Cours Biologie (FR) PDF

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RSUM DU COURS DE BIOLOGIE
IMMUNIT
Ce qui perturbe ltat de sant la maladie Facteurs Origine Endognes Hrditaire = transmis nos parents gntique Congnitale = prsents ds la naissance embryologie Exognes chimique Les poisons = Les produits alimentaires Autres substances physique Forces excessives Temprature lectricit Rayons solaires Altitude socio-conomique Nuisance lie lhabitat (surpeuplement, promiscuit, bruit, Nuisance lie la vie professionnelle (risque, fatigue, etc.) Pollution Les grands types de maladies Somatiques Organiques = lsion dun organe qui a des consquences sur son fonctionnement Fonctionnelle = altration du fonctionnement dun organe Psychiques Fatigue nerveuse et dpression exogne Nvroses = trouble de la personnalit sans perte de contact avec la ralit Psychose = trouble de la personnalit avec perte de contact avec la ralit Psychosomatiques Interaction entre des facteurs somatiques et psychiques Symptme = trouble somatique objectif li une maladie Thrapeutique = mthode de soin pour combattre la maladie Traitement prventif = destin viter une maladie Traitement curatif = destin gurir un malade Traitement palliatif = destin amliorer ltat dun malade quon ne peut gurir Prophylaxie = hygine Endmie = affection plus ou moins rpandue limite un secteur gographique mais prsente en permanence Epidmie = affection trs rpandue diffusion brutale mais temporaire, dans un secteur gographique prcis Pronostic = jugement port lavance sur lvolution possible dune maladie Diagnostic = identification de la maladie Evolution = succession des phases de transformation dune affection Smiologie = tudes des signes et symptmes de la maladie
Centre de Formation n 91 34 0385734 - Siret 42087384600026 Centre C ial le Bndictin - 53, route de Lodve - Celleneuve 34080 Montpellier - Tel. 04. 99. 77. 13. 01
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Epidmiologie = tude des facteurs intervenant dans lapparition ou le dveloppement dune affection, sa frquence et son mode de rpartition dans une population.
Observation microbienne : Microscope traditionnel = grossissement de 3000 fois Microscope lectronique = 1 million de fois Les MICROBES :
bactries cellule simple sans noyau visible et pauvre en organites Reproduction rapide par scission rgne vgtal champignons Reproduction par scission rgne vgtal forme coques (petite sphre) maladies coques isoles = fivre de malte diplocoque = pneumonie, mningite, blennorragie streptocoque = phlegmon, rysiple staphylocoques = furoncle, orgelet, anthrax
bacilles (btonnets) spirochtes bactries utiles levures moisissures
diphtrie, ttanos, coqueluche, typhode, tuberculose (bacille de Koch), lpre (bacille de Hansen), cholra, peste (bacille de Yersin), Trponme ple de la syphilis, leptospire
protozoaires amibes virus
mycoses : aspergillose et teignes du cuir chevelu muqueuse :bouche, vagin, voies respiratoires et digestives. le muguet ( candida albicans) Reproduction trypanosome (avec maladie du sommeil par mitose flagelle) rgne animal endocellulaire paludisme, dysenterie amibienne, toxoplasmose rgulire, parfois poliomylite, rougeole, rubole, oreillons, zona, grippe, SIDA, Parasites hpatites, varicelle, oreillons, mononuclose, rhumes, herps, endocellulaires gomtrique, rage, fivre aphteuse, fivre jaune, encphalites, etc. taille infime obligataires
Culture des microbes : Bactries Virus mode daction Prolifration par division cellulaire parasite endocellulaire qui pntre la cellule et dtourne son fonctionnement son profit culture En glatine Sur tissu vivant
Mode de transmission des microbes : Contagion indirecte : lair, les selles, le matriel des soins, les aliments, les insectes Contagion directe : la salive, le sang, les rapports sexuels, etc.
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Moyens de dfense de lorganisme : 1. tape locale = lendroit de pntration des microbes, la premire dfense immunitaire est conduite par les polynuclaires (granulocytes et macrophages) qui franchissent la paroi des capillaires sanguin vers le milieu extra-cellulaire (diapdse) et incorporent les microbes par phagocytose ou par les lymphocytes qui scrtent des anticorps pour neutraliser les substances chimiques libres par les microbes (antignes reprs). Raction inflammatoire locale, foyer = rougeur, douleur, chaleur (temprature), gonflement (dme) pus (microbes, cellules dtruites, leucocytes morts) 2. tape lymphatique = Ensuite les microbes passent dans les vaisseaux lymphatiques et sont arrts au niveau des ganglions (aine, aisselle, etc.) par les lymphocytes qui scrtent des anticorps. Raction ganglionnaire = ganglions durs et douloureux 3. tape sanguine = Enfin les microbes se dversent dans le sang et sont arrts par le foie, dernier bastion de dfense de lorganisme. Infection gnralise = fivre 4. En cas dchec cest la septicmie (sang pourri). Limmunit est la rsistance (naturelle ou acquise) de lorganisme un agent pathogne La peau et les muqueuses constituent une barrire naturelle que les microbes sont gnralement incapables de franchir. Antigne = molcule libre, trangre, qui dclenche une rponse immunitaire.
Limmunit est la rsistance (naturelle ou acquise) de lorganisme un agent pathogne La peau et les muqueuses constituent une barrire naturelle que les microbes sont gnralement incapables de franchir. Antigne = molcule libre, trangre, qui dclenche une rponse immunitaire. Lallergie constitue un dclenchement inappropri des dfenses de lorganisme (fabrication danticorps) contre un agent extrieur inoffensif (lallergne). Lallergie nest donc pas une maladie, mais une collection de ractions dsagrables (inflammatoires = urticaires, rhume des foins, toux, vomissements, etc.). choc anaphylactique = manifestation brutale et violente de lallergie (hypotension, pterie, sensation de froid, angoisse perte de conscience). Les maladies auto-immunes = immunit dirige contre soi-mme en fabriquant des anticorps contre ses propres constituants (ex. : antispermatozodes strilit masculine) Greffe dorganes ou de tissus = un organisme vivant cherche toujours dtruire ce qui ne lui appartient pas. Ce rejet lieu grce aux lymphocytes. Pour rduire le rejet de la greffe, on arrte la multiplication des lymphocytes, ce qui rduit la rsistance de lorganisme aux infections (traitement immunodpresseur).
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Organes de limmunit Toutes les cellules immunitaires naissent dans la moelle rouge des os (hmatopose). Le systme lymphode comprend : 1. Les organes lymphodes primaires, qui sont les lieux de maturation (immunocomptence) et diffrenciation des lymphocytes 2. Les organes lymphodes secondaires, qui sont les organes effecteurs de limmunit (passage, accumulation) organes Moelle osseuse Thymus Ganglions lymphatiques Rate Amygdales Appendice Ensemble des tissus lymphodes associs aux muqueuses fonction Lymphocytes B + les autres leucocytes Lymphocytes T Stockage et prolifration des lymphocytes Activation des lymphocytes
primaires secondaires
Les cellules de limmunit sont rparties en deux grands groupes : 1. Immunit non spcifique : les dfenses sont diriges contre tous les lments trangers lorganisme, quels quils soient phagocytes = polynuclaires, macrophages, monocytes, mastocytes, lymphocytes NK 2. Immunit spcifique : les dfenses sont diriges contre les lments trangers que le systme immunitaire reconnat avant de les liminer, et dont il garde la mmoire. Ceci grce aux anticorps ou immoglubulines (qui sont des protines) Cette dfense est assure par les lymphocytes B (dfense humorale) et T(dfense dite mdiation chimique. Certains lymphocytes T sont cytotoxiques dautres cytolytiques = cellules tueuses par choc osmotique). 3. Certaines cellules phagocytaires, les macrophages, participent lidentification des antignes en les prsentant aux lymphocytes T.(CPA cellules prsentatrice de lantigne).
Chez le malade du SIDA se sont les lymphocytes T qui sont envahis et dtruits par le virus VIH (virus de limmunodfience humaine), ce qui prive le patient de ses propres dfenses spcifiques humorales et cellulaire, et lexpose un grand nombre de maladies opportunistes.
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Moyens de lutte contre les microbes pathognes :
A) Lentretien du terrain organique B) Lhygine C) Les antiseptiques Ds 3-4 mois le bb fabrique ses propres anticorps Alimentation, respiration, mouvement physique, etc. Propret corporelle, habitat sain, environnement Eau de Javel, teinture diode, mercurochrome, eau oxygne, alcool, ther Chaleur, rayons ultraviolets, antiseptiques Pnicilline, streptomycine, ttracycline, auromycine, etc.
dsinfection des plaies dsinfection des objets Destruction internes des bactries seules Mais affaiblissement de lorganisme Mise en contact avec des microbes rendus inoffensifs Injections des anticorps (trangers - immunoglobulines) des antignes incrimins
D) La strilisation E) Les antibiotiques (anti-vie)
F)
Les vaccinations
G) La srothrapie = le srum
Administr un sujet en bonne sant pour lempcher dattraper une maladie dtermine Le vaccin est prventif Administr un sujet malade, pour lui fournir une dfense immunitaire toute prte et immdiate - curative Ex : ttanos
Vaccinations obligatoires en France : BCG (bacille de Calmet et Gurin -tuberculose) ; diphtrie, poliomylite, ttanos (DT polio).
Liste des maladies pour lesquelles il existe un vaccin. cholra, coqueluche, diphtrie, fivre jaune, grippe, hpatite B, oreillon, peste, poliomylite, rage, rougeole, ttanos, tuberculose, typhus,
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LES PRINCIPALES MALADIES SQUELETTE Accidents osseux Fracture Rupture de la continuit de los Formation dun cal osseux Rduction - attelle pltre 9 Sans dplacement 9 Avec dplacement 9 Ouverte Entorse, foulure tirement violent avec dchirement ou distorsion des ligaments enflure repos de larticulation Luxation Dbotement de larticulation avec lsions des ligaments Maladies du squelette : Rhumatisme Arthrite (inflammatoire) = microbes ou irritation locale Arthrose (dgnratif) = vieillissement prmatur des articulations (colonne vertbrale, genoux, mains, pieds, etc.) Dformations Scoliose (latrale) Lordose (cambrure exagre) Cyphose (dos rond, bosse) Dcalcification Chute de calcium = dminralisation par manque de vitamine D (rachitisme), femmes enceintes, diabtiques, etc.
LES PRINCIPALES MALADIES MUSCLES Ttanos Myopathies Toxine ttanique qui provoque une contraction involontaire trs douloureuse de certains muscles . extension tous les muscles asphyxie ou syncope cardiaque Mauvais fonctionnement des fibres nerveuses qui ne connectent plus les muscles : surtout ceux du visage et des ceintures
Claquage
longation qui disparaissent dans les 2 3 jours Claquage = Rupture des fibres musculaires la suite dun effort violent douleur intense et le muscle ne peut plus fonctionner repos, massage Dchirure musculaire = claquage grave Crampes Contractions musculaires douloureuses et involontaires dues un manque doxygnation Prophylaxie = sport
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LES PRINCIPALES MALADIES SYSTEME NERVEUX Psychiques Fatigue nerveuse et dpression exogne Nvroses = trouble de la personnalit sans perte de contact avec la ralit Psychose = trouble de la personnalit avec perte de contact avec la ralit Interaction entre des facteurs somatiques et psychiques troubles fonctionnels eczmas, allergies, dermatoses, etc. Lsions des fibres nerveuses paralysie. Touche des sujets entre 20 et 40 ans (origine inconnue) Atteinte de la moelle pinire dformations du squelette et paralysie partielle. Cause virale dgnrescence du tissus nerveux altration motrice par carence en monomdiateurs, la dopamine inflammation du nerf sciatique pare compression algie hmicranienne SYSTEME SENSORIEL Maladie de lil et troubles de la vision : trouble symptmes Astigmatisme image superposes Conjonctivite inflammation de la conjonctive Daltonisme dfaut de la vision des couleurs Dcollement de perte de contact de la rtine et la rtine de la chorode Diplopie vision double Exophtalmie saillie du globe oculaire Hypermtropie image en arrire de la rtine Kratite inflammation de la corne Myopie image en avant de la rtine Ophtalmie inflammation de lil Presbytie Dfaut de la vision rapproche Maladie de loreille, troubles de laudition : trouble symptmes Acouphne Perception inexacte de sons Hypoacusie Diminution de laudition Otite Inflammation de loreille moyenne ou interne Absence de capacit auditive
Psychosomatiques Sclrose en plaques Poliomylite Maladie dAlzheimer Maladie de Parkinson Sciatique Migraine
particularits dfaut de courbure du cristallin qui dforme confusion rouge/vert
globe trop court ou cristallin trop allong globe trop allong ou cristallin trop bomb vieillissement du cristallin
particularits Audioprothse = remplacement des fonctions auditives par un appareillage Bactries ou champignons parfois paracentse = Incision du tympan et ponction ventuelle du liquide dans loreille moyenne Lsions de loreille moyenne ou interne
Surdit
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Altrations et maladies de la peau : Acn dermatose des glandes sbaces avec hypersborrhe et surinfection Anthrax collection massive de furoncles thermiques, chimiques, lectriques : Brlures rythme, chaleur, douleur 1er degr 2me degr phlyctne (ampoule) 3me degr carbonisation, os Cellulite altration de l'hypoderme avec paississement et formation de peau d'orange . Couperose dilatation des petits vaisseaux au niveau de la peau Eczma dermatose prurigineuse avec plaques rythmateuses suintantes souvent allergique rysiple dermatose infectieuse streptocoques Erythme aspect rouge de zones de la peau par dilatation des vaisseaux sous cutans. Escarre crote noirtre forme par du tissu cutan ncros. Causes : alitement, ge, tat nutritionnel, tat gnral Furoncle nodule d'infection des bulbes pilo-sbaces Gale parasitose (sarcopte) cutane contagieuse prurigineuse Imptigo Infection staphylocoque, streptocoque Leucoplasie tache cutane de dpigmentation. Lichen dermatose avec papules et paississement granuleux de la peau Lupus dermatose immunologique (plaque rouges formant sur le visage un masque de loup ) Macule tache cutane rouge disparaissant la pression du doigt. Muguet candidose cutane ou muqueuse formant des grains blancs. Infection de la muqueuse par levure Papule tache cutane rouge avec un relief au toucher par paississement local. Pdiculose maladie du aux poux Phlyctne bulle srosit claire, situe dans ou sur l'piderme. Psoriasis dermatose avec des plaques rouge violaces squameuses (coude, genou, bas du dos) Pustule petite bulle cutane contenu liquide purulent. Ulcre plaie avec une perte de tissu plus ou moins profonde (perte de substance). Urticaire ruption en macules prurigineuse avec sensation de brlures Vsicule petite bulle cutane contenu liquide clair. Prophylaxie = hygine
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LES PRINCIPALES MALADIES SYSTEME CIRCULATOIRE maladie cardio-vasculaires
Anvrisme Angine de poitrine ou angor Angiopathie Artriosclrose Arythmie Athrosclrose Cardiomgalie Collapsus cardio-vasculaire Coronarite Embolie dilatation localise de la paroi dune artre maladie par stnose partielle des artres coronaires maladie des vaisseaux durcissement par fibrose de la paroi artrielle hmorragie par rupture irrgularit du rythme cardiaque maladie par dpt de lipides et durcissement de la paroi artrielle gros cur chute brutale et intense de la tension artrielle avec souffrance des tissus mal irrigus et trouble de la fonction cardiaque inflammation des coronaires obstruction brusque dun vaisseau sanguin (ou lymphatique) par un corps tranger (caillot, parasite, etc.) Entran par la circulation. Quand lobstruction a lieu dans les poumons, cest une embolie pulmonaire. contraction anarchique et inefficace du myocarde dsorganisant le rythme cardiaque ncrose dun tissu ou dune portion dorgane absence de coagulation du sang gntique hrditaire apport de coagulants augmentation ou baisse anormale de la tension excs alimentaires, stress, alcool, tabac ncrose du muscle cardiaque souffrance tissulaire par manque dapport sanguin (oxygne) cancer du sang, prolifration de globules blancs greffe de moelle osseuse, productrice de globules blancs inflammation de la veine perte de connaissance dorigine cardiaque inflammation veineuse lie la prsence dun caillot dans la veine dilatations des veines cause dun mauvais fonctionnement des valvules
Fibrillation Gangrne Hmophilie Hypertension/hypotension Infarctus du myocarde Ischmie Leucmie Phlbite Syncope Thrombophlbite Varices
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LES PRINCIPALES MALADIES SYSTEME DIGESTIF
Anorexie Appendicite Boulimie Cachexie Cholecystite Choldocite Chyle Chyme Colique Colite Entrite Gengivite Glossite Hmorrodes Hpatite
perte du besoin de se nourrir inflammation de lappendice appendicectomie besoin anormal dingrer des grandes quantits de nourriture tat de dnutrition et de maigreur extrme inflammation de la vsicule biliaire inflammation du canal qui conduit la bile dans lintestin (choldoque) liquide blanchtre provenant des aliments digrs et absorbs dans lintestin contenu gastrique daliments en partie digrs douleur du colon inflammation du colon inflammation de lintestin inflammation des gencives inflammation de la langue hmorragie lanus A (contagieuse) par la salive B (plus grave) par la salive et par voie sanguine (mre ftus / seringues) Ictre coloration jaune de la peau Lithiase biliaire calcul dans la bile Occlusion Intestinale ballonnement, constipation Pancratite inflammation du pancras Parasite Tnia ou ver solitaire / ascaris / douve du foie Pristaltisme ensembles des mouvements qui font progresser le contenu digestif Pritonite inflammation du pritoine Prandial qui concerne un repas ou une prise alimentaire (pr-postprandial) Stomatite inflammation de la bouche Transit intestinal temps de passage du contenu alimentaire dans lintestin
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LES PRINCIPALES MALADIES SYSTEME RESPIRATOIRE
affection Angine Asthme
Bronchite Cancer Emphysme Dgnrescence du tissu pulmonaire Laryngite Inflammation du larynx Mucoviscidose Anomalie de scrtion du mucus pulmonaire dme aigu Inondation alvolaire dun liquide dexsudation plasmatique Pleursie Inflammation de la plvre Pneumonie Infection du parenchyme pulmonaire Pneumothorax Air dans les espaces pleuraux - affaissement du poumon Rhinite Inflammation de la muqueuse nasale Tuberculose Destruction du parenchyme pulmonaire (cavernes) Prophylaxie = sport, aration (viter le tabac, la pollution)
nature Inflammation des amygdales Rduction du diamtre des bronchioles due la contraction des fibres musculaires de leur paroi Inflammation de la muqueuse des bronches
origine Virus, bactrie Allergie, irritation Virus, bactrie Mtastase
gntique Stase sanguine Streptocoque traumatique Virus, bactrie, pollens Bacille de Koch
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LES PRINCIPALES MALADIES SYSTEME EXCRTOIRE Maladies de lappareil urinaire Actonurie Prsence dactone dans lurine Albuminurie Prsence dalbumine dans lurine Anurie, dysurie, absence, perturbation, abondance, raret, frquence de mictions polyurie, oligurie, pollakiurie Coliques nphrtiques Calculs Cystite inflammation de la vessie Diabte Prsence de glucose dans lurine Diurse scrtion de lurine nursie mission durine incontrle chez lenfant aprs lge de la propret Hmaturie Prsence dhmaties dans lurine Ictre, jaunisse Pigments biliaires Incontinence incapacit maintenir fermer le sphincter urinaire Insuffisance rnale Dfaut de fonctionnement du reins rduire la production dure (dchets des protines) rgime pauvre en protides Lithiase rnale Calculs dans les bassinets des reins ou lithiase urinaire dans les urtres ou la vessie accumulation de sels minraux Miction mission durine Urmie Prsence dure dans le sang Nphrite Pylonphrite, inflammation des reins Prophylaxie = exercice physique, hydratation, alimentation quilibre (viter la boisson, les excs alimentaires)
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SYSTME MUSCULAIRE
avant
Les muscles arrire La tte Temporal Orbiculaire des paupires Orbiculaire des lvres Deltode Pectoral Dentel Grand oblique Grand droit Biceps Flchisseurs des doigts Couturier Quadriceps Extenseur des orteils
Le tronc
Trapze Dorsal
Les membres suprieurs Les membres infrieurs
Triceps Extenseur des doigts Biceps de la cuisse Tendons dAchille
Trois types de muscles : Muscle stri (biceps) Muscle lisse (pristaltisme intestinal) Muscle cardiaque
Volontaire, rapide, crbro-spinal, antagonistes Involontaire, lente, rythme, autonome, neurovgtatif Involontaire, rapide, rythm, autonome
Muscles squelettique Muscles viscraux
Anatomie - Coupe transversale dun muscle stri Zones externes Localisation Aponvrose Gaine qui enveloppe le muscle Tissus conjonctif Qui divise et cloisonne en compartiments Faisceaux Qui regroupe les cellules musculaires Fibres musculaires Les cellules musculaires stries : (la contraction est du au glissement des filaments fins entre les filaments pais)
Fibre longues plusieurs noyaux cytoplasme stri riche en myoglobine (stocke lO2) Nombreuses mitochondries Avec myofibrille : Filaments pais (myosine) Filament fins (actine)
Nerfs Vaisseaux sanguins Tendons
Transmettant lexcitation en provenance des centres nerveux Apportant nourriture au muscle Et le dbarrassant de ses dchets
Centre de Formation n 91 34 0385734 - Siret 42087384600026 28, rue Paul Brousse 34000 Montpellier - Tel. 04. 67. 34. 04. 98
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Dtails dun muscle
Fibres musculaires regroupes en faisceaux Tissu conjonctif tendon
Vaisseaux, nerfs
Cellules nerveuses stries
Myofibrille : qui donnent lapparence strie au muscle, par la juxtaposition de disques clairs et disques sombres Principe de la contraction :
REPOS
CONTRACTION
Filaments fins
Filaments pais
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Anatomie de la fibre musculaire (viscrale, lisse ou muscle blanc) : Fibres musculaires lisse :
un seul noyau fibres lastiques
Proprits du muscle : Excitants du muscle Qui le met en action Thermique (temprature) Mcanique (choc, pincement) lectrique (courant) Chimique (produit corrosif)
Proprit du muscle Ses qualits Contractilit (se raccourcit, spaissit) lasticit (retrouver sa forme originale) Tonicit (sous tension lgre constante)
Nourriture du muscle nergie et dchets Sucres Graisses Oxygne Dchets (acide lactique)
Commande dun mouvement : Dcision Transmission Aire motrice crbrale Nerf moteur Cerveau Cellule nerveuse
Action Fibre musculaire Muscle
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Mouvement par la contraction des muscles : Le principe dantagonisme produit la plus grande partie des mouvements musculaires qui nous font nous mouvoir. Exemple de larticulation du coude : Contraction du soulvement du bras relchement du rapprochement Flexion biceps par action sur le radius triceps de lavant bras Contraction du triceps rabaissement du bras relchement du loignement de Extension par action sur le cubitus biceps lavant bras
omoplate Biceps
Et ses deux tendons qui le rattachent lomoplate
radius
Et ses trois tendons
Triceps
humrus
cubitus
Terminologie musculaire connatre My(o) muscle Ten(o) Dynam(o) Tendon Mouvement, nergie
My(opathie, myologie, myalgie, myome, tonie, asthnie) amyotrophie, myorelaxant Tn(ologie, algie, opathie) tendinite Dynamique
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CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
Identifiez les principaux muscles du corps humain Dessinez la coupe dun muscle Identifiez les lments du fonctionnement de larticulation du coude : flexion / extension - tendons antagonisme Dessinez le mouvement du coude : flexion / extension - antagonisme
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Lgendez le fonctionnement de larticulation
Schmatisez le fonctionnement de cette articulation
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SYSTME NERVEUX
Le Systme Nerveux (SN) : anatomie SN crbro-spinal organes Encphale Cerveau (hmisphres)
Circonvolutions - lobes Cortex Substance blanche Aires : sensorielles ou motrices
Moelle pinire
Cervelet Tronc crbral ou bulbe rachidien Canal rachidien Mninges
Interne : pie-mre Moyenne : arachnode Externe : dure-mre Innervation : Tte et cou Ex : optique(sensitif), oculaire(moteur), olfactif, auditif, pneumogastrique Innervation : Tout le corps (cou, bras, tronc, jambe) Ex : cubital, radial, sciatique)
Nerfs
Liquide Cphalo-Rachidien Nerfs crniens (12 paires) Moteurs(5) ou sensitifs(3) ou mixtes(4) Nerfs rachidiens (31 paires) Moteurs et sensitifs Centre nerveux (cerveau, moelle) Ganglions (chane) Nerfs sympathiques
SN vgtatif
Le Systme nerveux est double : SN crbro-spinal Vie de relation (perception sensorielle, motricit, etc.) Dpendant de la volont
SN vgtatif Maintien des fonctions vitales (respiration, circulation, digestion, etc.) Indpendant de la relation
Systme nerveux SN crbro-spinal Cerveau 2 hmisphres
Centre Centre de commandement conscient
Fonctions Contrle nerveux Sensibilit consciente Motricit volontaire Facults intellectuelles et morales Des activits rflexes Des mouvements volontaires Arc rflexe Fonctions vitales
Cervelet Moelle pinire SN vgtatif
Centre coordinateur Centre rflexe Centre vitaux
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cerveau Bulbe rachidien cervelet Encphale
Nerfs crniens
Nerfs rachidiens
Nerf sciatique
Constitutions des diffrents aspects du tissu nerveux : Substance grise Corps cellulaire Dendrites Substance blanche Les prolongements Axones, arborisation terminales Prolongements des neurones (axones, dendrites) Le nerf Fibres nerveuses en faisceaux Axone ou cylindraxe Gaine conjonctives entre les fibres et autour des nerfs Gaine de myline Vaisseaux Gaine de Schwann
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Structure du tissu nerveux : Le neurone Un corps cellulaire Gros noyau + cytoplasme Des prolongements Dendrites Axone ou cylindraxe Arborisation terminale
La cellule nerveuse
Arborisation terminale de la dendrite
dendrite
Corps cellulaire
axone
Arborisation terminale La cellule nerveuse ou neurone, reoit des informations par ses dendrites et transmet par son long axone, linflux nerveux jusqu ses ramifications terminales. Celles-ci rentrent en contact avec dautres neurones (plusieurs) par leur embout ou synapses en tablissant une connexion chimique par libration dun neurotransmetteur chimique (actylcholine) Linflux nerveux : Le neurone est donc excitable au niveau des dendrites et du corps cellulaire et conducteur le long de laxone et des terminaisons nerveuses.
INTER-ACTION
Commande dun mouvement : Dcision consciente Aire de la motrice crbrale Cerveau Perception consciente Aire de la sensibilit crbrale Cerveau Transmission Nerf moteur Cellule nerveuse Transmission Nerf sensitif Cellule nerveuse Action Fibre musculaire Muscle Rception Organe des sens il
Aires sensitives et motrices
Aire motrice
Aire sensitive
Aire olfactive Aire visuelle
Aire auditive
INTER-ACTION
Arc rflexe Un rflexe est la rponse involontaire, immdiate et constante dun organe effecteur une stimulation venue de la sensibilit consciente ou inconsciente, suivant lordre suivant : Stimulus rcepteurs fibre sensitive centre nerveux fibres motrice organe effecteur rponse.
Neurone dassociation
Neurone sensitif Racine postrieure peau
Substance grise muscle Neurone moteur Racine antrieure
Substance blanche
INTER-ACTION
Identifiez les organes du Systme Nerveux humain, et leur rle, leurs aspects : encphale, tronc crbral, nerfs, etc. Identifiez les aires du cerveau Identifier les lments de la structure du neurone et le sens de linflux nerveux Dessinez une coupe de la moelle pinire et schmatisez larc rflexe
INTER-ACTION
Indiquez sur le schma suivant, reprsentant un neurone, : 9 les diffrentes parties du neurone 9 le sens de linflux nerveux
INTER-ACTION
Indiquez sur le schma suivant, les organes du Systme Nerveux humain, et leur rle :
INTER-ACTION
Identifiez les aires du cerveau et leurs fonctions :
INTER-ACTION
INTER-ACTION
SYSTME DIGESTIF
Lappareil digestif : anatomie Suc digestif= substance liquide scrte par une glandes scrtion externe La digestion a pour rle de rendre les aliments utilisables par lorganisme et donc les rduire (rduction) leurs composants essentiels. Ingestion = entre des aliments Digestion = transformation des aliments en nutriments Absorption = passage des nutriments dans le milieu intrieur
Organes Bouche La dent Rle mcanique Palais Langue Couronne mail Ivoire Collet Racine Nerf + capillaires Parotides Sous-maxillaire Sublinguale Canaux salivaires Luette piglotte Glotte Rle chimique - quatre tapes ENZYME = catalyseur (rducteur) + hydrolyse Protides = protines acides amins Lipides = graisses acides gras + glycrol
Mastication Incisives (2x4) coupe Canines (1x4) dchire Prmolaires (2x4) Molaires (3x4) broye Brassage et formation du bol alimentaire
Glucides = amidon oses
Glandes salivaires (1 litre/jour)
1er tape) salive - amylase (amidon maltose) - protge de la carie dentaire en neutralisant les acides de la nourriture - nettoie les dents - reminralise lmail grce ses ions minraux
Pharynx
Dglutition Carrefour aro-digestif Pristaltisme qui fait descendre le bol alimentaire Malaxage Chyme Contraction de la vsicule biliaire au cours des repas
sophage Estomac (3 couches muscul.) Foie (2 kg) Cardia (entre) Pylore (sphincter) Vsicule biliaire Canal cystique Canal choldoque Canal de Wirsung Canal de Santorini
2me tape) Suc gastrique + mucus (protection) pepsine = protase (protides polypeptides) prsure (casine du lait, labfermant coagule) Bile verse duodnum bile (sels biliaires mulsions des lipides) 3me tape) Suc pancratique duodnum + mucus (lubrifiant) lipase (lipides glycrol + acides gras) protases = trypsine, chymotripsine, peptidase (polypeptides tri/tetrapeptides acides amins)
Pancras
Intestin grle (8 mtres)
Duodnum Jjunum Ilon (Anses intestinales) Ccum + appendice Colon ascendant Colon transverse Colon descendant Rectum anus (2 sphincter)
Segmentation et progression du contenu Chyle
4me tape) Suc intestinal lipase (lipides glycrol +acides gras)
amylase (amidon maltose) maltase (maltose glucose)
Gros intestin
Ralentissement des matires Distension dfcation
Rcupration sels minraux + vitamines + eau Rabsorption de leau Fermentation (flore microbienne intestinale) Lubrification limination des dchets
lactase (lactose glucose + galactose) saccharase (saccharose glucose + lvulose)
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Labsorption digestive : les villosits intestinales
VILLOSITS INTESTINALES
= moins d1 mm
VALVULES CONNIVENTES
= 6-7 mm
Cellule mucus Cellule de lpithlium absorbant Coupe du jjunum glande artre Chylifre Canal lymphatique Tissu conjonctif veine
MICROVILLOSIT
= 1 m
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Les DEUX VOIES de lABSORPTION DIGESTIVE Voie SANGUINE Voie LYMPHATIQUE
Veine sous-clavire gauche
Veine cave-suprieure
Cur
Canal thoracique Veine cave-infrieure
Veine sus-hpatique
Foie
Citerne de Pecquet
Ganglions lymphatiques Veine porte hpatique
Chylifres
Intestin grle
INTER-ACTION
Les constituants alimentaires, leur utilit et leur voie dabsorption
Aliments Utilit Voie dabsorption Hydrosoluble Liposoluble Voie sanguine Voie lymphatique X X X
Sels minraux Eau Hydratation Glucides Production dnergie : nergie musculaire nergie nerveuse Protides Croissance (lenfant) Entretien (remplacement des cellules uses) Lipides Production de chaleur (37) Vitamines B1, B2, B6, B12, PP, C A, D, E. K
X X X X
INTER-ACTION
Identifiez les organes de lappareil digestif humain sur un schma Lgendez, dans le schma de lusine digestive, les phnomnes chimiques et mcaniques de la digestion Identifiez le phnomne de labsorption par la villosit intestinale Dcrivez les constituants alimentaires, leur utilit et leur voie dabsorption
SMS numrez les diffrentes couches rencontres dans une coupe transversale de tube digestif numrez les diffrents types de cellules constituant l'pithlium de la muqueuse du tube digestif. Vous prciserez le rle des diffrentes scrtions de certaines de ces cellules. La progression et le brassage des aliments dans le tube digestif sont dus au pristaltisme. Expliquez. Vous critiquerez l'affirmation selon laquelle le duodnum n'aurait qu'un rle digestif. Vous prciserez quelles sont les structures grce auxquelles la surface d'absorption de l'intestin grle arrive dpasser les 200 m2, ce qui est considrable. Vous referez de mmoire le schma lgend prsentant les deux voies de l'absorption intestinale.
INTER-ACTION
Identifiez les organes de lappareil digestif humain sur ce schma
INTER-ACTION
Lgendez l usine digestive :
INTER-ACTION
Compltez le schma suivant en dessinant le pancras ainsi que les autres organes digestifs situs entre lsophage et le jjunum
INTER-ACTION
RSUM DU COURS DE BIOLOGIE ALIMENTATION Les besoins nutritionnels doivent remplir trois rles :
Plastique Energtique Fonctionnel Matriaux de construction Combustible qui alimente la machine Participe au fonctionnement indispensable la vie Protides, eau, calcium (minraux), lipides Glucides, protides, lipides Protides, eau, minraux, vitamines, enzymes, hormones, anticorps
Rpartition des rles parmi les substances organiques et minrales :

Substances Protides (20 acides amins 8 ne peuvent tre synthtiss par lorganisme = indispensables) Glucides Source Protines animales = viandes, poissons, uf, produits laitiers Protines vgtales = crales, lgumineuses Glucides complexes = amidon crales Glucides simples = lactose, fructose, saccharose (sucre ordinaire) Lipides animaux = viandes, poissons, uf, produits laitiers Lipides vgtaux = huiles vgtales (olive, tournesol, arachides) Acides gras saturs beurre saindoux crme origine animale + cholestrol mono-insaturs huile d'olive origine vgtale polyinsaturs huile de tournesol huile de ppin de raisin origine vgtale Eau de boisson Eau des aliments Rle Plastique (fabrication, renouvellement des tissus, croissance, rparation) Fonctionnel (enzymes, anticorps, hormones) nergtique nergtique : musculaire
crbrale nergtique Fonctionnel Chaleur, Absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K), Croissance crbrale (acides essentiels)
Lipides (2 acides gras ne peuvent tre synthtiss par lorganisme = essentiels (acides linolique, linolnique))
Eau
Minraux : phosphore, potassium, sodium, chlore, soufre, etc. Oligolments Fluor, zinc, cuivre, silicone, tain, nickel, cobalt, slnium, manganse, iode, chrome, or, argent Calcium Lait, produits laitiers, lgumes
Plastique Fonctionnel Transport des aliments et vacuation des dchets Plastique Fonctionnel (Pas dapport de calories mais indispensables la croissance)
Fer Magnsium Iode Vitamines A D liposoluble liposoluble
Foie, viandes, lgumes verts Crales compltes, lgumes verts Poisson de mer et coquillages
Produits laitiers, carottes et lgumes Poisson (huile de foie de morue), produits laitiers crales, huiles vgtales Lgumes verts, uf Fruits acides, crudits Crales, lait, poisson, foie, uf Lgumes et fruits
Minralisation rachitisme Contraction musculaire Coagulation du sang Ossification ostoporose Constituant de lhmoglobine Anti-anmique anmie Constituant de nombreuses enzymes contractures, spasmes Constituant des hormones thyrodiennes goitre, retard mental chez lenfant Fonctionnel Mtabolisme des protines des lipides, des glucides Maintien en bon tat des muqueuses, vision scheresse de la peau, baisse de la vision crpusculaire Fixation du calcium sur los rachitisme Antioxydant, anti-infectieux Coagulation du sang hmorragies Formation de tissu conjonctif scorbut, dchaussement des dents Synthse des protines, lipides et glucides Transit intestinal
E liposoluble K liposoluble C hydrosoluble B (B1, B2, B6, B12) Fibres vgtales
INTER-ACTION
Les aliments sont classs en six grands groupes : Groupe daliment Principaux lments organiques 1. Lait et produits laitiers Protines animales fromages, yaourts, Lipides animaux 2. Protines animales Lipides animaux Fculents pommes de terre, ou Protines vgtales produits craliers, riz, bl Glucides complexes lgumineuses, lgumes secs 3. Vgtaux frais Protines vgtales Lgumes et fruits Glucides complexes Lipides vgtaux 4. Corps gras crme, beurre, margarine, huiles 5. Produits sucrs Confiseries, chocolats, miel 6. Eau Lipides animaux Lipides vgtaux Glucides simples Viande poisson et uf Principaux lments autres Vitamines A, B, D Calcium Vitamines A, D, B12 Vitamines B, Fibres Minraux Vitamines C, A Fibres Minraux Eau Vitamines A, D ,E Rfrences de litre de lait = 80 g de protines 300 mg de calcium 100 g de viande = 20 g de protines 75 g de pain = 1/3 de baguette 800 kj
10 gr dhuile = cuillre soupe 3 cuillre caf
Minraux
Les besoins nutritionnels assurent Le mtabolisme de base (respiration, circulation, tonus musculaire ) Le travail musculaire Le maintien de la temprature corporelle Lentretien La croissance
Facteurs de variation Age, sexe, poids, condition physique Activit rduite, moyenne, modre, importante, trs importante Conditions climatiques Pertes ou dpenses dues au renouvellement ou rparation Croissance, grossesse, lactation
Les quivalences quivalences protidiques : 10 g de protines = 50 g de viande 50 g de poisson 40 g de jambon 1 uf quivalences nergtiques : 1 g de protides = 4 kcal (env. 17 kj) 1 g de glucides = 4 kcal (env. 17 kj) 1 g de lipides = 9 kcal (env. 38 kj) 1kj = 4,18 kcal (Kj = kilojoule - Kcal = kilocalories) quivalences calciques : 150 mg de calcium = 125 ml de lait 100 g de fromage frais 1 yaourt
Rpartition des besoins et apports nergtiques journaliers, conseills, en protides, lipides et glucides rapport Femmes Hommes 12% 1 Protides 60 g 80 g Pour 8400 kj Pour 11300 kj 30/35 % 2 Lipides 66/77 g 90/104 g 2400 kcal 50/58 % 4 Glucides 246/286 g 332/385 g
INTER-ACTION
Besoins en eau Perte = 2,5 l par jour pour un adulte 3 pour la femme allaitante Besoins en fibres = 25 30 g par jour Alcool thanol = 1 g dalcool fournit 29 kj ou 7 kcal. Facteurs de variation Activit physique Climat Fivre Pertes par voie digestive Capacit de concentration urinaire (qui augmente puis diminue avec lge Pertes cutanes importantes chez le nourrisson
Changements dtat physique de la matire utiliss en technique culinaire : Fusion Fondre la glace, le beurre Solidification Conglation, surglation Vaporisation Cuisson la vapeur, dshydratation Liqufaction Cuisson avec couvercle, cocotte minute Solution Sucre + eau (sirop), sel + eau (saumure), huile + alcool Suspension Farine + eau mulsion Huile + eau Diffusion Marinade, salage
Calculez le poids idal : P = (T - 100) - (T - 150) A* T = Taille A* = 4/homme ou 2/femme
Exemple : un homme de 1,70 m P = (1,70 - 100) - (1,70 - 150) 4 P = 70 - 20 4 P = 70 - 5 = 65 kg
INTER-ACTION
SYSTME RESPIRATOIRE
Lappareil respiratoire : anatomie Organes Fosses nasales Pharynx Larynx Trache Bronches Bronchioles 1. Lobules ou sacs pulmonaires 2. Vsicules (grappe dalvoles) 3. Alvoles Rles Cils vibratiles Olfaction Carrefour aro-digestif Scrtions Pomme dAdam (cartilage) Dglutition de mucus Cordes vocales Voix (phonation) Anneaux cartilagineux (20) (cartilage) Maintient le conduit ouvert Air purifi, Une bronche pour chaques poumons humidifi, Arbre bronchique (cartilage) rchauff cartilage lastique Compartiments Irrigation sanguine 1. Artriole Bronchiole 2. Veinule Sac remplis dair changes gazeux entre parois avec rseaux de capillaires sanguins Turbulence de lair
Poumons (tissus spongieux, le parenchyme pulmonaire) Plvre
Diaphragme Muscles intercostaux
Poumon droit = 3 lobes Poumon gauche = 2 lobes Hiles (2) = orifices pour les bronches, les artres pulm., les veines pulm. Recouvre les poumons Sreuse 2 feuillets avec liquide visqueux (pleural) entre les deux Muscle
Organes mous gorgs dair et de sang
Rend les poumons solidaire de la cage thoracique - les aspire contre la cage thoracique. Aspire les poumons vers le bas et fait sortir le ventre Relvent le sternum et entrane une augmentation de la cage thoracique
INTER-ACTION
alvole Capillaire sanguin
Vsicules
Sang entrant riche en CO2 pauvre en O2 Sang sortant riche en O2 pauvre en CO2
Air
INTER-ACTION
changes gazeux entre parois : Alvole pulmonaire avec rseaux de capillaires sanguins Air ambiant
Alvole pulmonaire O2 CO2
Capillaire sanguin Diffusion de gaz ltat dissous par pression (Kpa) : Gaz Air alvolaire Artre pulmonaire Sang arrivant au poumon O2 13,8 Kpa 5,3 Kpa CO2 5,3 Kpa 6 Kpa
Veine pulmonaire Sang quittant le poumon 13,8 Kpa 5,3 Kpa
Les diffrences de pression partielles en O2 et en CO2 qui existent entre lair et le sang sont entretenues par la ventilation et la circulation sanguine. Lorsquelles cessent, les pressions squilibrent et les gaz ne se diffusent plus. Quand Quand Quand Quand Quand la pression de lO2 est leve, lhmoglobine a une grande affinit pour lO2 oxyhmoglobine. la pression de lO2 est faible, lhmoglobine libre du dioxyde (O2 ), ainsi les tissus sont oxygns. la pression de CO2 est leve, lhmoglobine libre du dioxyde (O2 ), ainsi les tissus sont oxygns. la temprature augmente, lhmoglobine libre du dioxyde (O2 ) lacidit augmente, lhmoglobine libre du dioxyde (O2 ) Effort physique Les muscles produisent du CO2 , de la chaleur et des ions H+ qui acidifient le milieu.
Fonctionnement de lappareil respiratoire Un mouvement respiratoire = alternance dune inspiration et dune expiration 16 18 mouvements respiratoires par minute (adulte au repos)
Capacit pulmonaire (spiromtre) Air courant = Air complmentaire ou inspiration force = Air de rserve ou expiration force = Air rsiduel = Total de la capacit vitale
0,5 litre dair qui circule 1,5 litre 1,5 litre 1,5 litre 5,0 litres
INTER-ACTION
Inspiration (entre de lair) Le diaphragme sabaisse Les ctes se soulvent Phnomne actif apne Expiration (sortie de lair) Le diaphragme remonte Les ctes sabaissent Phnomne passif Relchement musculaire apne
6 5 4 3 2 2 1 0 1 4 3 VRI = Volume de Rserve Inspiratoire
VC = Volume Courant VRE = Volume de Rserve Expiratoire VR = Volume Rsiduel
Les changes gazeux : entre lair et le sang Hmoglobine = molcule de protine riche en fer
Lair est inspir Composition de lair inspir : 79% dazote 21% doxygne O2 traces de dioxyde de carbone (0,03) CO2 Lhmoglobine fixe loxygne Oxyhmoglobine = hmoglobine + O2 (98% du transport de O2 ) Le sang est rouge clair Lair est expir Composition de lair expir : 79% dazote 16% doxygne O2 5% de dioxyde de carbone CO2 Vapeurs deau Le sang est rouge sombre
Le sang capte au niveau pulmonaire loxygne La veine pulmonaire ramne au cur et de l au corps
Lartre pulmonaire ramne Le sang capte loxyde de carbone
Lhmoglobine fixe le gaz carbonique au niveau des cellules du corps Carbhmoglobine = hmoglobine + CO2
Cur organes cellules Au niveau cellulaire, lnergie des muscles provient du glucose et de loxygne
INTER-ACTION
Identifiez les principaux organes de lappareil respiratoire et leurs rles. tablissez et dcrivez lanalogie entre la respiration et le moteur combustion Schmatisez et dcrivez les changes gazeux entre lair inspir et le sang Cause et nature des principales affections pulmonaires
INTER-ACTION
Identifiez les principaux organes de lappareil respiratoire et leurs rles.
INTER-ACTION
Volumes et capacits respiratoires.
Le graphique ci-dessous reprsente l'volution du volume pulmonaire au cours de la respiration normale et de la respiration force. Nommez les diffrents volumes en leur attribuant le n correspondant sur le graphique et dterminez la valeur de la capacit vitale du sujet :
6 5 4 3 2 1 0 2 1 4 3
INTER-ACTION
SYSTME CIRCULATOIRE
Lappareil circulatoire : anatomie Organes Comprenant Le cur Pricarde Enveloppe extrieure Myocarde 9 Muscle stri creux 9 Systme nerveux autonome Artres coronaires lentre de laorte Endocarde 9 2 valvules auriculo-ventriculaires 1 valvule mitrale 1 valvule tricuspide entre ventricules et oreillettes 9 2 valvules sigmodes lentre des vaisseaux 9 Cordages tendineux 4 cavits spares de cloisons 2 oreillettes 2 ventricules Artres Aorte, artre pulmonaire, etc. Artriole, capillaire Veines 9 Veines cave inf. sup. (2) 9 Veines pulmonaires (4) 9 Veinules, capillaire Sang Globules Globules rouges - hmaties : Globules blancs (leucocytes) Granulocytes, lymphocytes et monocytes Plaquettes (trombocytes) Plasma Tissu conjonctif Fonctions Glissements Contractions Cellules nerveuses autoexcitables Alimentation du cur Orientent la circulation Valvules en nids-de-pigeon
Propulsion dans la grande et petite circulation
Draine le sang vers les organes (distribution) Paroi paisse, musculaire, lastique Ramne le sang au cur Paroi mince, molle, dformable, avec valvules, plus nombreuses Cellule anucle, sans organites cytoplasmiques hmoglobine Dfense de lorganisme - immunologie Diapdse ( travers la paroi), phagocytose et scrtion danticorps Coagulation du sang formation du caillot hmostase Transport des substances nutritives, vitamines, hormones et des dchets
INTER-ACTION
Coupe longitudinale du cur montrant son irrigation et son fonctionnement :
Et ses trois artres : sous-clavire gauche carotide tronc brachio-cpahalique Crosse aortique Artre pulmonaire
Oreillette droite
Oreillette gauche
Veine cave infrieure et suprieure Veines pulmonaires
Ventricule gauche Ventricule droit
INTER-ACTION
Petite et grande circulation :
Poumons et capillaires
Petite circulation Pulmonaire
2 veines pulmonaires
Aorte (crosse) Artre pulmonaire
Oreillette droite
Oreillette gauche
Ventricule droit
Ventricule gauche
Grande circulation Gnrale
Organes et capillaires gnraux
INTER-ACTION
Les temps du rythme cardiaque : la rvolution cardiaque
Remplissage des oreillettes Remplissage des ventricules Diastole Ouverture des valvules auriculoventriculaires Fermeture des sigmodes
Systoles auriculaires Les valvules auriculoventriculaires souvrent
Systoles ventriculaires Les valvules auriculoventriculaires se ferment Les valvules sigmodes souvrent
Systole = contraction Diastole = relchement
1er bruit du cur fermeture de valvules auriculo-ventriculaire
2me bruit du cur fermeture de valvules sigmodes
Ouverture des valvules sigmodes
F
Oreillettes Ventricules Diastole Relchement
A
Systole jection
Diastole Relchement - Remplissage des oreillettes Systoles Remplissage des ventricules jection du sang R S T
P lectrocardiogramme Dclenchement de la systole auriculaire
Tension puis dclenchement de la systole ventriculaire. P ventriculaire suprieure la P A
Repolarisation ventriculaire. P A suprieure la P ventriculaire
lectrocardiogramme = enregistrement de lactivit lectrique
INTER-ACTION
Pression
FVS
2me bruit
OVS Aorte Ventricule Oreillette Rvolution cardiaque Systole auriculaire Systole ventriculaire Diastole gnrale VS = Valvule sigmodes VAV = Valvules auriculoventriculaires O = Ouverture F = Fermeture
FVAV 1er bruit OVAV
FVAV a b c d e f
Temps en seconde
INTER-ACTION
Systme nerveux autonome du cur Le cur est dou dautomatisme Cette proprit est due des cellules cardiaque capables dautoexcitabilit. Ce sont les cellules nodales Le tissu nodal, form du nud sinusal, du nud septal et du faisceau de His, est localis en des points spcifiques du cur. Frquence cardiaque : 70 - 80 pulsations/minute pour un adulte ; 120 - 130 pour un enfant dun an Pouls = Artre radiale (radius) Sttoscope = auscultation cardiaque = bruit correspondant aux fermetures des valvules Tension artrielle : moyenne 12/7 12 / Maxima systole ventriculaire = pression maximale 7 / Minima diastole = pression minimale Hmorragie artrielle le sang gicle par saccades hmorragie veineuse le sang coule de manire continue Groupe sanguin : Les hmaties portant un agglutinogne produisent des anticorps appels agglutinines. Les hmaties peuvent porter deux type dagglutinognes : les A ou les B ou les deux A+B ou aucun 0 (zro) Lagglutinine anti-A par exemple, agglutine, fait clater, fait mourir les hmaties A A (42-44%) Hmaties Agglutinogne A Plasma Agglutinines anti-B B (8-9%) Agglutinogne B Agglutinines anti-A AB (3%) Agglutinogne A et B Pas agglutinines O (45-46%) Pas dagglutinognes Agglutinines anti-AB
Pour quune transfusion soit possible, les hmaties du donneur ne doivent pas tre agglutines par le plasma du receveur. (par suite de la dilution des agglutinines, le risque inverse nest pas craindre) Rgle :
A O B AB
Le facteur rhsus : Autre agglutinogne la surface des hmaties produisant des anticorps appels agglutinines. Rhsus + (85%) Hmaties Agglutinogne Rhsus + Plasma Pas dagglutinines anti-R+ Rhsus - (15%) Pas dagglutinogne Pas dagglutinines anti-R+ Ne peut recevoir que du sang Rmais peut donner R+ et R-
INTER-ACTION
Identifiez les principaux organes de lappareil circulatoire. Figurer la petite et grande circulation Dcrire les diffrents vaisseaux sanguins Dcrire les principaux lments du sang, groupes sanguins et facteurs rhsus Dcrire le fonctionnement cardiaque Notions de frquence cardiaque et tension artrielle
INTER-ACTION
Identifiez les principaux organes de lappareil circulatoire et figurez la petite et la grande circulation
INTER-ACTION
Lgendez le schma en dcrivant le fonctionnement cardiaque et indiquez le sens de circulation du sang :
INTER-ACTION
RSUM DU COURS DE BIOLOGIE MILIEU INTRIEUR
REPARTITION DES LIQUIDES ET DES SOLIDES DANS LE CORPS HUMAIN (en pourcentage de la masse corporelle)
8%
intracellulaires
14%
Os, lments du conjonctif
40%
SOLIDES
32%
extracellulaires
18%
lments adipeux
12%
tissus divers
Intracellulaires 40%
60%
LIQUIDES
24,5%
muscles
3,5 5%
cellules sanguines plasma liquide Intersticiel
Sang 8,5%
20%
extracellulaires
15%
Centre de Formation n 91 34 0385734 - Siret 42087384600026 - APE 804C Centre C ial le Bndictin - 53, route de Lodve - Celleneuve 34080 Montpellier - Tel. 04. 99. 77. 13. 01
INTER-ACTION
La cellule est entoure dun liquide interstitiel : Le milieu intrieur comprend : 1. Le liquide intracellulaire 2. Le liquide interstitiel 3. Le liquide circulant : plasma et lymphe
= 40 50% du poids du corps = 15% du poids du corps = 5% du poids du corps
INTER-ACTION
La lymphe est forme partir du plasma. Elle contient : 1. De leau 2. Des substances dissoutes du plasma (nutriment hormones, O2 , etc.) 3. Des lymphocytes, leucocytes 4. Pas dhmaties ni de grosse molcules de protines La lymphe est un milieu intermdiaire entre les cellules et le sang rle immunitaire
PLASMA
LYMPHE CANALISE
polynuclaire
Fibroplaste Cellule conjonctive
Cellule de la paroi dun capillaire sanguin
lymphocytes Cellule de la paroi dun capillaire lymphatique
Globules rouges
Granulocyte basophile
MILIEU INTERSTITIEL
INTER-ACTION
La lymphe a une composition proche du plasma La circulation lymphatique est parallle la circulation sanguine va dans le sens du retour au cur est une circulation lente circule le long de canaux lymphatiques : La lymphe Capillaires lymphatiques Plus gros que les capillaires sanguins Chylifres = intestinaux Vaisseaux lymphatiques Avec valvules intrieures Chanes ganglionnaires Ganglions (renflements - formation de lymphocytes) cervicaux, axillaires, inguinaux, abdominaux Troncs collecteurs Le canal thoracique veine sous-clavire gauche La grande veine lymphatique veine sous-clavire droite
ganglions cervicaux
Veine sous-clavire gauche
ganglions axillaires
Citerne de Pecquets
Troncs collecteurs
ganglions ganglions inguinaux
INTER-ACTION
Composition du sang
Sang Globules Globules rouges - hmaties : 4,5/5,5 millions /mm3 Globules blancs (leucocytes) Granulocytes (polynuclaires) = Neutro/eosino/basophiles = 55/1/1 Lymphocytes = 37 Monocytes = 6 6/8 000 / mm3 Plaquettes (trombocytes) 150/300 000 / mm3 Plasma Tissu conjonctif Cellule anucle, sans organites cytoplasmiques hmoglobine = 12/18 g/100ml Dfense de lorganisme immunologie Diapdse ( travers la paroi) et phagocytose Scrtion danticorps Phagocytose Coagulation du sang formation du caillot hmostatique Transport des substances nutritives, vitamines, hormones et des dchets (ure, etc.)
Le sang - hmaties et leucocytes (lments figurs) = plasma = sdimentation Plasma - fibrinogne (qui forme le caillot) = srum = coagulation Liquide interstitielle = lymphe interstitielle Lymphe interstitielle = plasma presque sans protines Lymphe canalise = lymphe interstitielle + lipides, anticorps, protines de la coagulation dans le foie Lhmostase Ensemble des phnomnes responsables de larrt de lcoulement du sang hors des vaisseaux. On peut y distinguer : 1. Temps vasculaire restriction ou constriction vasculaire 2. Temps plaquettaire formation du trombus blanc (clou constitu de plaquettes) 3. Temps plasmatique ou coagulation formation du trombus rouge (caillot de sang constitu dun rseau de fibrine emprisonnant hmaties, leucocytes, et plaquettes sanguines)
Hemocytoblaste
Prorythrablaste rythroblaste basophile rythroblaste polychromatophile rythroblaste acidophile Rticulocyte HEMATIES Mylocyte osinophile Mtamylocyte osinophile Granulocyte osinophile OSINOPHILES Myloblaste Promylocyte Mylocyte neutrophile Mtamylocyte neutrophile Granulocyte neutrophile NEUTROPHILES Mylocyte basophile Mtamylocyte basophile Granulocyte basophile BASOPHILES MONOCYTES LYMPHOCYTES PLAQUETTES Grand lymphocyte Mta Mgacaryocyte Monoblaste Promonocyle Lymphoblaste Prolymphocyle Mgacaryoblaste Promgacaryocyte Mgacaryocyte
Granulocytes
Agranulocyles
Macrophage libre
Plasmocyte
INTER-ACTION
sang hmatocrite hmatopose hmogramme volmie natrmie hmolyse rythropose rythroblaste osinophile basophile neutrophile leucoblaste agranulocytose trombopnie trombolytique lymphode splnocyte splnogramme splnectomie thymocyte srique mylocyte mylode mylogramme rpartition des cellules sanguines et du plasma en % fabrication des cellules sanguines analyse de la composition cellulaire du sang mesure du volume sanguin taus sanguin de sodium destruction des globules rouges fabrication des globules rouges jeune globule rouge polynuclaire affinit pour les colorants acides polynuclaire affinit pour les colorants alcalin polynuclaire affinit pour les colorants jeune globule blanc absence de globules blancs polynuclaires diminution du nombres de plaquettes qui dtruit les caillots qui se rapporte aux ganglions lymphatiques cellules de la rate analyse de la composition cellulaire de la rate ablation de la rate cellules du thymus en rapport avec le srum cellules de la moelle osseuse qui ressemble au tissus de la moelle osseuse analyse de la composition cellulaire de la moelle osseuse
globules
plaquettes lymphe rate
thymus srum moelle
INTER-ACTION
Dcrivez la composition du milieu intrieur et la relation lymphe, plasma et liquide interstitiel Identifiez les diffrentes composantes du milieu intrieur sur le schma Dcrivez la circulation lymphatique et le rle de la lymphe
INTER-ACTION
RSUM DU COURS DE BIOLOGIE MILIEU INTRIEUR
REPARTITION DES LIQUIDES ET DES SOLIDES DANS LE CORPS HUMAIN (en pourcentage de la masse corporelle)
8%
intracellulaires
14%
Os, lments du conjonctif
40% SOLIDES
32%
extracellulaires
18%
lments adipeux
12%
tissus divers
Intracellulaires 40% muscles

24,5%
60% LIQUIDES
3,5 5%
cellules sanguines plasma liquide Intersticiel
Sang 8,5%
20%
extracellulaires
15%
INTER-ACTION
RSUM DU COURS DE BIOLOGIE HOMOSTASIE
Lhomostasie est le maintien de la constance du milieu intrieur et de ses paramtres : de nature physique : temprature, volume, pression osmotique, pH de nature chimique : concentration du glucose, de Na, K, Ca, etc. dans le sang Deux systmes de rgulation : le S. N. vgtatif et le Systme endocrinien permettent le contrle de lactivit des cellules des tissus et de certains organes spcialiss (foie, reins, etc.) de manire assurer lhomostasie.
Un exemple de rgulation : la glycmie ou taux de glucose dans le sang. jeun =1 g de sucre par litre de sang (entre 0,8 et 1,1g L). Aprs un repas, le taux de glucose dans le sang augmente, ce qui dclenche laction de linsuline. En cas de jene ou entre les repas, les rserves sont mobilises, lorganisme conomise le glucose. Lorsque ce taux est suprieur 1,8 g L il y glycosurie ou prsence de glucose dans lurine.
Hormone Hypoglycmiante insuline
Glande scrtrice Pancras cellules des lots de Langerhans Pancras cellules des lots de Langerhans Cortico-surrnales
Rle
Stimule lutilisation de glucose par les cellules (sauf les neurones qui sont librement permables) Stockage du glucose dans le foie et les muscles glycogne Synthse de lipides dans le tissu adipeux Activation de la dgradation du glycogne (stock) Activation de la synthse de glucose partir dacides amins et lipides Activation de la synthse de glucose par le foie en librant des acides amins En cas de situation de stress
Hyperglycmiante
glucagon
cortisol
adrnaline Mdullo-surrnales STH Hypophyse
Le diabte Diabte maigre Type I Juvnile Diabte gras Type II Plus de 40 ans
Manque dinsuline Insuline anormale Insuline normale
Insulinodpendant injection dinsuline
Cellules cibles normales
Non-insulinodpendant Les cellules cibles (foie, muscles, tissu rgime alimentaire adipeux) disposent peu ou plus de rcepteurs
INTER-ACTION
SYSTME URINAIRE
subdivisions
Lappareil urinaire : anatomie
organes Les reins (2)
comprenant Membrane Zone corticale
fonctions
glomrules
Filtration du sang (zone trs vascularise) Rabsorption des substances utiles
Les voies urinaires
Zone mdullaire Pyramides de Tube Malpighi urinifres (10 12) (2 millions) Hile Artre aorte et veine cave infrieure Bassinet Uretres (2) Vessie Urtre
Collecteur de lurine Conduit contractile dvacuation Rservoir - Besoin duriner partir de 1/2 litre durine vacuateur Miction ou relchement du sphincter
Coupe longitudinale dun rein Zone corticale
Le bassinet Artre rnale
Veine rnale
Zone mdullaire
Uretre
INTER-ACTION
Le LIQUIDE INTERSTITIEL entoure la cellule La totalit du milieu intrieur comprend : 1. Le liquide intracellulaire 2. Le liquide interstitiel (extra-cellulaire) 3. Le liquide circulant : plasma et lymphe
= 40 50% du poids du corps = 15% du poids du corps = 5% du poids du corps
Circuit des liquides du milieu intrieur dans le corps
Vaisseaux artriels
Liquide interstitiel
Vaisseaux veineux Veine cave suprieure
Vaisseaux lymphatiques
Le liquide interstitiel apporte aux cellules tout ce dont elles ont besoins et en liminant les dchets produits par elles. Composition du liquide interstitiel : Substances nutritives Dchets Destination Oxygne libr par les hmaties Eau Substances minrales Glucides Lipides Protides Vitamines A B1 B2 B6 B12, C, D, E, K, PP
Dioxyde de carbone
Poumons
Ure issue de la dgradation des protines par le foie
Reins
INTER-ACTION
Le rein a pour fonction de faire que le sang garde la mme composition, en filtrant, liminant et rabsorbant : La fonction du REIN
Arrive du sang
puration du sang
REINS
Sang purifi
Eau 95% + dchets dissous 5% = urine
Lurine doit sa couleur jaune un pigment issu du foie et son odeur la prsence dammoniaque 1,5 litre durine par jour lurine contient lexcs deau, de glucose
Arrive du sang SYSTEME DE FILTRATION
REABSORPTION DES SUBSTANCES UTILES
sortie du sang purifi
Urine primitive = plasma, sauf protines, lipides et lments figurs du sang Urine dfinitive = + ure, acide urique, cratinine, Na+, K+, Cl - bilirubine, glucose
Du glucose, acides amins, Na+, K+, eau, ure
urine
INTER-ACTION
Le nphron : unit anatomique du rein
artriole effrente 3 - tubule distal
glomrule 1 - tubule proximal
artriole affrente capsule de Bowman
veinule rseau capillaire pritubulaire
canal collecteur de Bellini 2 - anse de Henl
bassinet
INTER-ACTION
Identifiez les principaux organes de lappareil urinaire. Identifiez les principales zones du rein Figurer lemplacement des reins dans le corps. Dcrire la fonction du rein
INTER-ACTION
Lgendez le schma suivant :
INTER-ACTION
emplacement des reins
L'Homme protg par son systme immunitaire

Vaccinothrapie Greffe de (injection d'antignes) moelle osseuse
Peau ou muqueuses
Micro-organismes
CONTAMINATION
Virus
Aides la dfense de l'organisme Asepsie Antisepsie
INFECTION
Antignes
Toxines
Le systme immunitaire : production et maturation des leucocytes
Ractions de l'organisme
Bactries
Antibiothrapie
lentes et spcifiques rapides
Granulocytes et autres phagocytes
PHAGOCYTOSE
Lymphocytes B
Srothrapie
(injection d'anticorps)
Lymphocytes B mmoire Lymphocytes T mmoire
PRODUCTION D'ANTICORPS
Lymphocytes T
PRODUCTION DE CELLULES TUEUSES
Le systme immunitaire
Vaccinothrapie Greffe de (injection d'antignes) moelle osseuse
Peau ou muqueuses
Micro-organismes
CONTAMINATION
Virus
Aides la dfense de l'organisme Asepsie Antisepsie
INFECTION
Antignes
Le systme immunitaire : production et maturation des leucocytes
Toxines Bactries
Ractions de l'organisme
Antibiothrapie
lentes et spcifiques rapides
Granulocytes et autres phagocytes
PHAGOCYTOSE
Lymphocytes B Immunit humorale
Srothrapie
(injection d'anticorps)
mmoire des Lymphocytes
PRODUCTION D'ANTICORPS
Lymphocytes T Immunit mdiation cellulaire
PRODUCTION DE CELLULES TUEUSES
Le systme immunitaire
Lsion Peau ou muqueuses
Lgendez les diffrentes zones ou symboles et leurs actions Antibiothrapie Anticorps Antignes Antisepsie Asepsie Bactrie Cellule tueuse Contamination Dfense non-spcifique Dfense spcifique Infection Lymphocytes Phagocytose Srothrapie Toxines Vaccinothrapie Virus

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INTER-ACTION

RSUM DU COURS DE BIOLOGIE

bacilles (btonnets) spirochtes bactries utiles levures moisissures

protozoaires amibes virus

D) La strilisation E) Les antibiotiques (anti-vie)

particularits dfaut de courbure du cristallin qui dforme confusion rouge/vert

affection Angine Asthme

origine Virus, bactrie Allergie, irritation Virus, bactrie Mtastase

Les membres suprieurs Les membres infrieurs

Triceps Extenseur des doigts Biceps de la cuisse Tendons dAchille

Muscles squelettique Muscles viscraux

Nerfs Vaisseaux sanguins Tendons

Fibres musculaires regroupes en faisceaux Tissu conjonctif tendon

Cellules nerveuses stries

un seul noyau fibres lastiques

Action Fibre musculaire Muscle

Et ses deux tendons qui le rattachent lomoplate

Et ses trois tendons

Schmatisez le fonctionnement de cette articulation

Le Systme Nerveux (SN) : anatomie SN crbro-spinal organes Encphale Cerveau (hmisphres)

Circonvolutions - lobes Cortex Substance blanche Aires : sensorielles ou motrices

Cervelet Tronc crbral ou bulbe rachidien Canal rachidien Mninges

Systme nerveux SN crbro-spinal Cerveau 2 hmisphres

Centre Centre de commandement conscient

Cervelet Moelle pinire SN vgtatif

Centre coordinateur Centre rflexe Centre vitaux

cerveau Bulbe rachidien cervelet Encphale

Arborisation terminale de la dendrite

Aires sensitives et motrices

Aire olfactive Aire visuelle

Neurone sensitif Racine postrieure peau

Substance grise muscle Neurone moteur Racine antrieure

RSUM DU COURS DE BIOLOGIE

Glucides = amidon oses

Glandes salivaires (1 litre/jour)

Intestin grle (8 mtres)

Segmentation et progression du contenu Chyle

4me tape) Suc intestinal lipase (lipides glycrol +acides gras)

amylase (amidon maltose) maltase (maltose glucose)

Ralentissement des matires Distension dfcation

lactase (lactose glucose + galactose) saccharase (saccharose glucose + lvulose)

Veine sous-clavire gauche

Ganglions lymphatiques Veine porte hpatique

Rpartition des rles parmi les substances organiques et minrales :

Fer Magnsium Iode Vitamines A D liposoluble liposoluble

E liposoluble K liposoluble C hydrosoluble B (B1, B2, B6, B12) Fibres vgtales

10 gr dhuile = cuillre soupe 3 cuillre caf

Calculez le poids idal : P = (T - 100) - (T - 150) A* T = Taille A* = 4/homme ou 2/femme

Exemple : un homme de 1,70 m P = (1,70 - 100) - (1,70 - 150) 4 P = 70 - 20 4 P = 70 - 5 = 65 kg

Poumons (tissus spongieux, le parenchyme pulmonaire) Plvre

Diaphragme Muscles intercostaux

Organes mous gorgs dair et de sang

alvole Capillaire sanguin

Alvole pulmonaire O2 CO2

Veine pulmonaire Sang quittant le poumon 13,8 Kpa 5,3 Kpa

6 5 4 3 2 2 1 0 1 4 3 VRI = Volume de Rserve Inspiratoire

VC = Volume Courant VRE = Volume de Rserve Expiratoire VR = Volume Rsiduel

Lartre pulmonaire ramne Le sang capte loxyde de carbone

Propulsion dans la grande et petite circulation

Veine cave infrieure et suprieure Veines pulmonaires

Ventricule gauche Ventricule droit

Petite circulation Pulmonaire

Aorte (crosse) Artre pulmonaire