junio 8, 2010 -

El pH en nuestra vida
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Los productos qumicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que podra ser peligroso. La nica manera de probarlo sera midiendo el nivel del pH.

Hace mucho tiempo, los cientficos queran medir el grado de acidez de una sustancia, entonces desarrollaron el concepto del pH. El pH (con la p en minsculas) es una escala que nos sirve para medir si una sustancia es ms cida que otra y viceversa. Se ha determinado que el pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si nos aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra causarnos irritacin o quemadura. Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse causndonos un gran dao. Saber cul es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier producto qumico.

pH quiere decir potencial de hidrgeno. El pH es una escala de medida simplificada, que indica la acidez o alcalinidad de una solucin. La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades qumicas. Al mezclar cidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos extremos. Una sustancia que no es cida ni bsica (o alcalina) es neutral. Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un pH menor de 7 es cido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es bsico o alcalino, puede disolver la carne. La escala del pH es logartmica, lo que significa que con relacin a un pH de 7, un pH de 6 es 10 veces ms acido. Un pH de 5 ser 100 veces ms cido. El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros qumicos se convierte en cida o alcalina. Algunos ejemplos de sustancias cidas son: el vinagre y el extracto de limn. La leja, leche de magnesia y amonaco son bases o sustancias alcalinas.

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Los cidos y lcalis extremos son muy peligrosos. Comparacin del pH en algunas sustancias de uso comn. Los cidos extremos y los lcalis o bases extremas son muy peligrosos.

Los indicadores de tornasol sirven para determinar si una sustancia es cida o bsica (alcalina).

Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estmago es de 1.4 debido al cido que contiene y que es til para descomponer los alimentos. Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estmago genere ms cido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el cido podra perforar el estmago causando una lcera. Demasiado cido en el estmago podra escapar hacia el esfago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable sensacin se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que injieres. Alimento cido Zumo de limn pH 2 Alimento neutro Leche pH 7 Alimento lcali Leche de magnesia - pH 10

Las combinaciones de cidos y lcalis (bases) se neutralizan automticamente. Para atacar la acidez en el estmago, los mdicos recomiendan tomar un anti-cido. Los anticidos, que qumicamente son una base, neutralizan el cido estomacal produciendo mejora. Tambin el bicarbonato de sodio tiene el mismo efecto.
Bicarbonato de sodio

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente cido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos cido (pH entre 6.5 y 7). Los suelos altamente cidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan concentraciones de elementos qumicos txicos para las plantas.

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Planta afectada por un suelo de pH no controlado. Peces muertos por la acidez del agua.

El pH del agua afecta la vida terrestre y acutica. El agua de los lagos, lagunas y ros sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayora de los peces tolera el agua con pH entre 6 y 9. Los peces ms robustos y fuertes generalmente mueren en pH ms bajos y ms altos. Los sapos y otros anfibios son ms sensibles al pH que muchos peces.

Los sapos son beneficiosos al ser humano porque comen mosquitos e insectos. Sus huevos y cras se desarrollan en el agua.

El pH puede servirnos para saber cundo una sustancia es muy peligrosa para la vida.
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El pH en tu boca Despus de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningn dao a tus dientes. Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo dao. Si comes algn carbohidrato, como pan o algo que contenga azcar, este tendr las condiciones para hacer ms dao a los dientes. Cuando un pedazo pequeo de alimento se descompone en la boca, genera grmenes que la hacen ms cida, deteriorndolo ms. Para reducir los efectos dainos a los dientes, las encas y mantener una boca sana; es muy importante el cepillado despus de cada comida. Recuerda tambin utilizar el hilo dental y algn enjuague bucal. Fuentes:
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/184ph.html http://www.k12science.org/curr iculum/dipproj2/es/popup/phconcentraciones.html http://www.investigacion.frc.utn.edu.ar/sensores/ PH/pH.htm http://www.jmcprl.net/GLOSARIO/ALCALIS.htm http://www.cosmocax.com/el-ph-para-meca nicos/ http://mx.answers.yahoo.com/question/in dex?qid=20060820132550AArceqa http://es.wikipedia.org/wiki/Saliva http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene_bucodental Relacionados CURTIPOT (calculadora de pH de uso libre) Equilibrio pH en el cuerpo

Clasificacin Curricular: 1 Media Ciencias de la Naturaleza Tipos de sustancias. Teoras cido-base. Concepto de pH. Acidez, basicidad, neutralidad. Escala de pH.