Qumica

Documento de trabajo Con el propsito de lograr una mejor comprensin de cada uno de los apartados, es conveniente leer previamente la Presentacin General del Ncleo de Conocimientos y Formacin Bsicos que debe proporcionar el Bachillerato de la UNAM

Integrantes de la Subcomisin
Consejeros

Eduardo Roberto vila Ramrez Teresita Flores Calvo de Labardini Haruko Hiranaka Nakatsuka Leonor Pinelo Baqueriza
Ex-consejeros

Helio Flores Ramrez Caridad Fuster Guzmn Patricia Ileana Joseph Bravo
Coordinador Secretaria

Lidia Ortega Gonzlez

Documento de Trabajo

Primera Aproximacin Versin aprobada, junio de 2000

Alfonso Lpez Tapia

Qumica

Ncleo de Conocimientos y Formacin Bsicos que debe proporcionar el Bachillerato de la UNAM

DESEMPEOS CORRESPONDIENTES A QUMICA Presentacin

El mundo actual se caracteriza por un vertiginoso avance en la ciencia y la tecnologa que se manifiesta de muy diversas maneras en los mbitos social, econmico, poltico y cultural. Tales avances, sin embargo, no han producido el mismo grado de bienestar en todas las sociedades, puesto que las diferencias en el nivel de desarrollo cientfico han causado en no pocas ocasiones efectos devastadores en las economas de los pases que se encuentran rezagados en este mbito, convirtindolos en consumidores de tecnologa y, en el mejor de los casos, exportadores de materias primas o de mano de obra barata. Estas circunstancias han provocado que las naciones cobren conciencia sobre la importancia que tiene la formacin cientfica en su poblacin. Ello explica por qu en todos los currculos, desde la enseanza bsica hasta el bachillerato, aparecen como materias bsicas la fsica, la qumica y la biologa, que con la matemtica constituyen los cimientos fundamentales para la formacin cientfica que todo ciudadano debe poseer y con ello adquirir la preparacin que demanda el mundo que le toca vivir, con independencia de que decida estudiar alguna carrera cientfica o tcnica. En el caso de nuestro pas, se puede afirmar que las finalidades y la misin del bachillerato de la UNAM responden a estas consideraciones, y por ello nuestra institucin propone desarrollar en sus alumnos una cultura cientfica bsica a travs del estudio de diversas disciplinas, la que incluye la comprensin de lo que es y lo que no es la ciencia, lo que puede explicar y lo que no, lo que puede esperarse y lo que slo constituyen expectativas, lo cual implica el abandono de la ciencia como dogma y de los mitos de su inaccesibilidad y neutralidad. Incluye tambin el desarrollo de una visin de la ciencia entendida como una actividad humana con carcter histrico y social, y especialmente insiste en el carcter provisional de las explicaciones cientficas y en un sano escepticismo sobre las afirmaciones de la ciencia. En el caso particular de qumica, es evidente el gran desarrollo que ha tenido en los ltimos aos, que se manifiesta en el inusitado nmero de procesos y

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productos que estn presentes en nuestra vida cotidiana, que permiten atender las cada vez ms crecientes necesidades, pero que sin el debido cuidado, aquellos constituyen fuentes de riesgo para la sociedad y el planeta. El cabal conocimiento tanto de los beneficios y riesgos que involucra el desarrollo de la qumica, como de la influencia que el mismo ha tenido en el avance de las ciencias como la Biologa, en donde han surgido nuevos campos de estudio como la Ingeniera Gentica y la Biotecnologa, que han tenido gran impacto para la humanidad, son otras razones por la que esta disciplina debe formar parte del bagaje cultural que actualmente todo ciudadano debe poseer. Por otro lado, la velocidad en el incremento del conocimiento, el crecimiento de la capacidad de comunicacin y la facilidad cada vez mayor para acceder a la informacin determinan que el aprendizaje de la qumica, y en general de todos los campos de conocimiento, no puede concebirse como la adquisicin de un conjunto de verdades inmutables. En este mismo orden de ideas, los alumnos del bachillerato deben familiarizarse con los mtodos en los que subyacen las caractersticas comunes al trabajo cientfico, aplicables a las diferentes disciplinas, con lo que al tiempo que se les fomenta el entusiasmo, la perseverancia, la integridad y la capacidad de comunicacin, se favorece su capacidad de reflexionar sobre sus propios procesos de aprendizaje, para que puedan as continuar aprendiendo de manera autnoma. Con base en las consideraciones anteriores fue como se establecieron los conocimientos, habilidades, actitudes y valores relativos a qumica, pensando siempre en qu es lo bsico que sobre esta disciplina debe saber, saber hacer y saber valorar un egresado del bachillerato. Se tuvo presente, adems, que los conocimientos, habilidades, actitudes y valores que adquiera en este ciclo educativo los pueda aplicar en su vida diaria, tratando asimismo de contribuir a despertar su inters por el estudio de la qumica y para que logre una mejor comprensin de su entorno, comprensin que podr incidir en un uso ms adecuado de los productos de a tecnologa qumica. Para elaborar esta propuesta los programas actualizados de la Escuela Nacional Preparatoria y del Colegio de Ciencias y Humanidades fueron referencia importante. Asimismo se consideraron experiencias de otros pases como Espaa, Argentina, Canad, Estados Unidos y Per, pero debe destacarse que esta propuesta est basada fundamentalmente en la reflexin rigurosa y en la amplia experiencia de los integrantes de la subcomisin.

En este documento se proponen los conocimientos, habilidades, actitudes y valores bsicos de qumica, planteados en trminos de desempeos, los cuales se
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agruparon en torno de los principales aspectos conceptuales y temticos que son esenciales en la disciplina. En la seccin general los apartados son: Aspectos generales Materia y energa Estructura de la materia y tabla peridica Unin qumica Reacciones qumicas Aplicaciones de la qumica

La organizacin propuesta en esta documento no implica en modo alguno que tal sea el orden en que se aborden los cursos, puesto que el NCFB no constituye un programa de estudios. Debe quedar muy claro que los desempeos propuestos debern alcanzarse al trmino del o los cursos de qumica, por lo que no deben relacionarse estrictamente a un tema programtico especfico. Ms an, buena parte de los desempeos estarn presentes en las diversas unidades de los programas de estudio. Los desempeos, as concebidos, permiten respetar la responsabilidad de cada susbsistema, y de los mismos profesores, para incorporarlos en la forma que estimen pertinente en los programas institucionales y en los planes operativos o de ctedra. En efecto, si bien los programas actualizados de qumica tanto en la Escuela Nacional Preparatoria como del Colegio de Ciencias y Humanidades estn organizados tanto alrededor de grandes temas como son El Agua, El Aire, La Energa, La Corteza Terrestre, El Suelo, como en torno de las principales aplicaciones de esta disciplina, como son Qumica y Alimentos, Qumica y Salud, o Qumica en Desarrollo, es evidente que en las diversas unidades se deben abordar los conocimientos, habilidades, actitudes y valores fundamentales de qumica que los alumnos deben aprender, puesto que no se trata de cursos de divulgacin. Es claro que la organizacin de cada uno de los programas de estudio responde a estrategias didcticas a partir aspectos que pueden resultar familiares, importantes o interesantes para los alumnos, haciendo significativos los conocimientos y facilitando as el aprendizaje. Conviene sealar, adems, otras consideraciones que se tomaron en cuenta para la formulacin de la propuesta, entre las que se encuentran las que se mencionan a continuacin.

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En primer trmino, habida cuenta que los contenidos programticos de los cursos generales de bachillerato son muy similares a los que corresponden a los cursos de secundaria, se trat de establecer el nivel de que debe corresponder a nuestro ciclo educativo, pues no se trata en modo alguno de repetir lo que se supone debe saber ya el alumno que ingresa al bachillerato. Al respecto, claro que los egresados de secundaria deben poseer os conocimientos elementales sobre temas como sistemas de unidades, propiedades generales y caractersticas de la materia e incluso sobre estructura atmica, y si bien en este documento se incluyen contenidos sobre esos mismos temas, se ha tratado de enfatizar el desarrollo de habilidades intelectuales de orden superior a la simple memorizacin o a la aplicacin mecnica de algoritmos, recetas o modelos matemticos. En los caso pertinentes, se incluyen observaciones sobre la inconveniencia de abordar temas como nomenclatura o configuracin electrnica con base en ejercicios mecnicos o exhaustivos que adems de poco tiles resultan desagradables para los alumnos.

Por otra parte, se tuvo presente la importancia de relacionar los aspectos de la ciencia, la tecnologa y la sociedad, especialmente en los desempeos de carcter general, sobre la base de que no todos los alumnos estudiarn alguna carrera relacionada con la qumica, pero los conocimientos de esta disciplina son muy importantes como en la formacin integral de todo bachiller.

Adicionalmente, se busc incluir los conocimientos de qumica que son indispensables para dar sustento a los cursos de biologa, psicologa y a los relacionados con la formacin en salud, que se imparten en el mismo bachillerato, los cuales debern ser revisados por los profesores de las materias mencionadas para verificar que se atienden adecuadamente las necesidades de sus cursos. En el mismo sentido, se busco que los desempeos correspondientes a la formacin general den adecuado sustento a los cursos que tienen carcter propedutico. Bajo la denominacin de PROPEDUTICOS aparecen en este documento los desempeos que se estiman bsicos para los estudiantes que cursarn alguna licenciatura que requiera conocimientos de qumica, especialmente los relativos a fisicoqumica y qumica del carbono, los cuales constituyen los dos grandes apartados en que se agruparon los desempeos.

Conviene aclarar que en este ltimo caso, los desempeos se formularon pensando fundamentalmente en las necesidades de carreras como Medicina,
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Biologa, Odontologa, las cuales requieren de la qumica. En mucho menor grado se consideraron las necesidades de las carreras propiamente de qumica, ya que en stas ltimas los alumnos profundizarn en los conocimientos y habilidades, en tanto que en las primeras no necesariamente tendrn oportunidad de hacerlo.

Finalmente, conviene insistir en que para la determinacin definitiva de los desempeos bsicos de qumica, tanto los generales como los propeduticos, que debe ofrecer el bachillerato, ser muy importante la participacin amplia de los profesores de la Escuela Nacional Preparatoria y del Colegio de Ciencias y Humanidades, junto con la de las facultades, escuelas, institutos y centros de la UNAM, puesto que ser el NCFB la base para el mejoramiento de la calidad de la enseanza y la evaluacin institucional de nuestros subsistemas. Para la revisin de este documento, debe tenerse presente que la qumica guarda una muy estrecha relacin con la fsica, por lo que se encontrarn desempeos anlogos en ambas disciplinas. En todo caso, cada subsistema determinar en qu materia sern desarrollados, o la forma en que los abordar cada disciplina, si se estima que deban incluirse en ambas. Para tal efecto, es importante reiterar que esta propuesta deber ser cuidadosamente revisada en cuanto a la pertinencia y adecuacin de los desempeos propuestos, y no tanto en cuanto a su organizacin, puesto que como se mencion, no se trata de un programa de estudios.

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DESEMPEOS GENERALES CORRESPONDIENTES A QUMICA

1. Aspectos generales

1.1.

Acerca de la Qumica

1.1.1 Identifica el objeto, el campo y el mtodo de estudio de la Qumica. 1.1.2 Reconoce que la qumica guarda relacin estrecha con otras ciencias, en particular, con la fsica, la biologa y la matemtica. 1.1.3 Comprende que la qumica es una ciencia en constante evolucin. 1.1.4 Valora sus avances y aportaciones por los beneficios que tienen para la sociedad, y comprende que las necesidades de sta, en conjuncin con el avance del conocimiento cientfico, social y tecnolgico, influyen en su propio desarrollo. 1.1.5 Identifica las principales industrias qumicas y los productos de la tecnologa qumica de importancia para el pas: metalrgica, petroqumica, alimentaria, farmacutica y biotecnolgica. 1.1.6 Identifica y utiliza correctamente el equipo de laboratorio. 1.1.7 Maneja y dispone adecuadamente desechos de cidos, bases, sales y disolventes nocivos para el ambiente. 1.1.8 Conoce los riesgos que existen en el laboratorio de qumica y aplica las reglas de seguridad.

1.2.

Simbologa y nomenclatura qumicas

1.2.1 Valora la conveniencia de utilizar un lenguaje unvoco y universal.

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1.2.2 Interpreta los smbolos, frmulas y ecuaciones qumicas como la representacin de los elementos, compuestos y fenmenos qumicos respectivamente. 1.2.3 Utiliza los smbolos y frmulas de los elementos y sustancias ms comunes, y aplica las reglas de la nomenclatura Stock. Es capaz de relacionar el nombre y la frmula de sustancias comunes.

1.3.

Medicin y sistemas de unidades

1.3.1 Efecta conversiones entre las unidades ms comunes de longitud, masa, volumen y temperatura del Sistema Internacional y del Sistema ingls. 1.3.2 Emplea la notacin cientfica para expresar y manejar cantidades relativamente muy grandes o muy pequeas, obtenidas en las experiencias de laboratorio o en la solucin de problemas. 1.3.3 Reconoce la incertidumbre en las mediciones y comprende el sentido de las cifras significativas. 1.3.4 Aplica el concepto de cifras significativas al reportar resultados cuando realiza mediciones o efecta clculos.

2. Materia y energa

2.1.

Propiedades de la materia

2.1.1 Maneja los conceptos operativos de materia y energa. 2.1.2 Describe, a nivel cualitativo, los estados de la materia, con base en la Teora Cintico Molecular. 2.1.3 Reconoce como propiedades generales de la materia a la masa, el peso y el volumen. 2.1.4 Reconoce como propiedades caractersticas de la materia a la densidad los puntos de fusin, ebullicin y sublimacin.
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2.1.5 Determina experimentalmente la densidad y los puntos de fusin y de ebullicin de sustancias comunes. 2.1.6 Discrimina entre fenmenos fsicos y qumicos. 2.1.7 Distingue entre calor y temperatura. 2.1.8 Comprende que en todo proceso o fenmeno interviene la energa. 2.1.9 Reconoce los diferentes tipos de energa. 2.1.10 Reconoce la importancia de la energa obtenida de la oxidacin de combustibles fsiles. 2.1.11 Identifica las principales fuentes de energa y su impacto ambiental. 2.1.12 Identifica los principales componentes qumicos de los nutrientes y su valor energtico. 2.1.13 Identifica los efectos que sobre el medio ambiente provoca el consumo excesivo de energa y hace propuestas a nivel individual y colectivo. 2.1.14 Explica los conceptos de calor especifico, calor de fusin, presin de vapor y calor de evaporacin, as como la importancia que tienen para la vida los valores de estas propiedades en el agua.

2.2.

Mezclas

2.2.1. Caractersticas generales

Comprende el concepto de mezcla. Discrimina los diferentes tipos de mezclas: homogneas y heterogneas. Describe las caractersticas generales de las soluciones, las suspensiones y las emulsiones, y aplica sus conocimientos en problemas de su vida cotidiana.

2.2.2. Mezclas de uso comn

Estima la importancia de la composicin (formulacin) en las mezclas de uso comn (por ejemplo: gasolinas, medicamentos, fertilizantes, etc.). Comprende las bases de los diferentes mtodos de separacin de mezclas: filtracin, centrifugacin, decantacin, destilacin y cristalizacin, y es capaz de explicar cundo se aplican y los emplea para asuntos de su vida cotidiana.
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2.2.3. Solubilidad y concentracin

Explica los conceptos de solubilidad y concentracin. Utiliza formas distintas para expresar la concentracin: masa/volumen, % en masa, % en volumen, ppm. Resuelve problemas cuantitativos. Comprende, en trminos generales, el fenmeno de smosis y reconoce su importancia en los sistemas biolgicos. Conoce, valora y aplica algunas medidas para evitar la contaminacin del agua. Elementos

2.3.

2.3.1 Explica los conceptos de tomo, molcula, ion, elemento y compuesto. 2.3.2 Identifica los elementos de mayor importancia biolgica (por ejemplo: C, H, O, N, P, Ca, Na, K, I, Cl, Li) y socioeconmica (por ejemplo: Fe, Cu, Al, C, S, Zn), incluyendo los elementos radioactivos.

2.4.

Compuestos

2.4.1 Comprende que una frmula representa a los elementos que forman un compuesto y la proporcin en que stos se encuentran. 2.4.2 Identifica y utiliza el nombre y la frmula de compuestos inorgnicos comunes: cloruros, sulfatos, nitratos, hidrxidos, xidos y cidos. 2.4.3 Reconoce a los xidos, cidos, bases y sales, como una forma de clasificacin de los compuestos inorgnicos; comprende cmo se forman y conoce sus principales propiedades qumicas. 2.4.4 Comprende las caractersticas del tomo de carbono. 2.4.5 Identifica a los elementos ms comunes presentes en los compuestos de carbono (CHONPS).

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2.4.6 Conoce los principales tipos de compuestos de la qumica del carbono: hidrocarburos, alcoholes, aldehdos, cetonas, steres, teres, cidos, aminas y amidas, y los identifica a partir de los grupos funcionales. 2.4.7 Identifica los compuestos orgnicos ms importantes en los sistemas biolgicos: carbohidratos, lpidos y protenas, y conoce algunos alimentos comunes que los contienen. 2.4.8 Identifica macromolculas de origen natural. 2.4.9 Determina la composicin porcentual de un compuesto, con base en su frmula.

3. Estructura de la materia y tabla peridica

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12

Reconoce la importancia de la energa electromagntica. Describe las caractersticas del modelo atmico de Bohr y reconoce su importancia para explicar el comportamiento qumico de la materia. Conoce, a nivel cualitativo, las bases del modelo cuntico. Explica los conceptos de electrones de valencia, masa atmica, nmero atmico, nmero de masa e istopo. Relaciona el carcter metlico o no metlico de un elemento, con sus electrones de valencia. Identifica diferentes tipos de radiaciones atmicas. Describe las caractersticas esenciales de los elementos radioactivos, y conoce el uso de algunos radioistopos. Comprende el efecto de las radiaciones en la naturaleza y la salud. Identifica a la fisin y fusin nuclear como fuentes de energa. Describe la principales caractersticas de la tabla peridica. Utiliza la tabla peridica como herramienta para obtener informacin sobre los elementos. Correlaciona la posicin de los elementos en la tabla peridica con su estructura atmica.

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3.13 3.14

Comprende la periodicidad de algunas de las propiedades como: electronegatividad, energa de ionizacin y radio atmico. Pronostica, a grandes rasgos, las propiedades qumicas de elementos representativos mediante el empleo de la tabla peridica: elementos alcalinos, alcalinotrreos, halgenos, gases nobles; carbono, nitrgeno y oxgeno.1 Explica el concepto de valencia.

3.15

4. Unin qumica

4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8

Conoce los modelos que explican la forma mediante la cual se unen los tomos para formar molculas. Explica cmo los electrones de valencia forman enlaces. Utiliza la regla del octeto de Lewis para representar los enlaces en algunas molculas. Describe las caractersticas de los enlaces metlico, inico, covalente polar, covalente no polar y coordinado. Explica el concepto de ion y las propiedades generales de los compuestos inicos en solucin acuosa. Comprende el concepto de electrolito. Explica las propiedades de los compuestos polares y no polares en los procesos de disolucin acuosa. Explica el concepto de electronegatividad y utiliza la escala de Pauling para predecir el carcter que puede tener un determinado enlace. Explica el puente de hidrgeno y lo relaciona con las propiedades fsicas del agua.

Las propiedades referidas sern: reactividad, valencia, carcter metlico o no metlico, electronegatividad y radio atmico.
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5. Reacciones qumicas

5.1.

Estequiometra

5.1.1 Comprende que los postulados de la teora atmica de Dalton constituyen la base de la estequiometra. 5.1.2 Explica los conceptos de masa molecular, mol y nmero de Avogadro. 5.1.3 Aprecia la importancia que tiene para la qumica el balanceo de ecuaciones, as como el papel del razonamiento y de la notacin matemtica para la solucin de problemas. 5.1.4 Explica las leyes de conservacin de masa y energa en relacin a los cambios qumicos. 5.1.5 Representa los cambios qumicos por medio de ecuaciones. 5.1.6 Identifica el significado cuantitativo de las ecuaciones. 5.1.7 Balancea ecuaciones por ensayo y error. 5.1.8 Realiza clculos estequiomtricos sencillos: relaciones mol-mol, masamasa, masa-volumen.

5.2.

Energa qumica

5.2.1 Explica, a nivel cualitativo, los conceptos de energa de reaccin y energa de activacin. 5.2.2 Reconoce la importancia de las reacciones fotoqumicas, en particular en la fotosntesis y en las de produccin y deterioro de polmeros.

5.3.

Cintica y equilibrio qumico

5.3.1 Identifica los factores que influyen en la rapidez de una reaccin.

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5.3.2 Comprende los conceptos de reversibilidad de una reaccin y de equilibrio qumico. 5.3.3 Reconoce que hay condiciones de presin, temperatura y concentracin que pueden modificar el sentido de una reaccin. 5.3.4 Comprende, a nivel general, el efecto del ion comn y la importancia y uso de soluciones reguladoras.

5.4.

cidos y bases

5.4.1 Comprende que el pH es una medida del grado de acidez o basicidad de una disolucin acuosa, y es capaz de determinarlo empleando papel pH, indicadores o medios electrnicos. 5.4.2 Explica el concepto general de cido y base de acuerdo con las teoras de Arrhenius y de Brnsted y Lowry. 5.4.3 Reconoce las reacciones de neutralizacin. 5.4.4 Comprende la gran importancia del pH para los sistemas biolgicos. 5.4.5 Describe, en trminos generales, cmo se forma la lluvia cida y los efectos que produce en los materiales y en los seres vivos. 5.4.6 Reconoce el impacto de los cambios de pH en los suelos y en las aguas.

5.5.

Oxidacin reduccin

5.5.1 Explica el concepto general de la oxidacin y la reduccin, as como el significado del nmero de oxidacin. 5.5.2 Aplica los conocimientos sobre oxidacin reduccin a situaciones de la vida cotidiana, como la corrosin. 5.5.3 Describe, en trminos generales, la construccin de una celda voltaica, las pilas y los acumuladores. 5.5.4 Reconoce los efectos nocivos producidos por los deshechos de pilas y acumuladores.

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6. Aplicaciones de la qumica

6.1.

Qumica y aire

6.1.1 Describe la composicin del aire y reconoce las principales propiedades y funciones del O2, N2, H2O y CO2. 6.1.2 Identifica los contaminantes atmosfricos ms comunes y sus efectos en la salud, y conoce en trminos muy generales cmo se generan. 6.1.3 Describe, en trminos muy generales, los mecanismos de formacin y los efectos de la inversin trmica. 6.1.4 Conoce, valora y aplica algunas medidas para evitar la contaminacin del aire.

6.2.

Qumica y petrleo

6.2.1 Identifica la importancia del petrleo como fuente de energa y como fuente de una gran cantidad y diversidad de productos. 6.2.2 Identifica y aprecia las aportaciones de la petroqumica; la importancia de los polmeros en la vida cotidiana, su complementariedad con los productos de origen natural y la importancia de su reciclaje o reuso. 6.2.3 Describe, en trminos generales, las formas de polimerizacin. 6.2.4 Reconoce los efectos nocivos de la combustin de productos plsticos y del abuso de los detergentes.

6.3.

Qumica y suelos

6.3.1 Explica el concepto general de suelo y los aspectos generales de sus caractersticas, composicin y clasificacin. 6.3.2 Describe la participacin del suelo en los ciclos del agua, nitrgeno, oxgeno y carbono.
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6.3.3 Describe la composicin general de la corteza terrestre y la importancia de los minerales en la economa de Mxico. 6.3.4 Conoce, aprecia y aplica algunas medidas para evitar la contaminacin de los suelos y de los mantos freticos. 6.3.5 Reconoce los efectos nocivos del abuso e inadecuada disposicin de fertilizantes y pesticidas. 6.4. Qumica y alimentacin

6.4.1 Describe las caractersticas y funciones generales de los carbohidratos, los lpidos, las protenas, las vitaminas y los minerales. 6.4.2 Identifica los principales nutrientes que aportan los alimentos de origen vegetal y animal. 6.4.3 Describe mtodos qumicos conservacin de los alimentos. comunes para el procesamiento y

6.5.

Qumica y salud

6.5.1 Explica el concepto de agente activo. 6.5.2 Conoce algunas sustancias qumicas que actan como analgsicos, antibiticos y psicotrpicos, y reconoce los efectos de cada uno de los grupos. 6.5.3 Conoce que los efectos de un medicamento en el organismo dependen de la estructura qumica de su ingrediente activo, con independencia de que su origen sea natural, sinttico o biotecnolgico. 6.5.4 Conoce que todo medicamento, con independencia de su origen, debe administrarse bajo indicaciones mdicas y con estricto apego a las instrucciones. 6.5.5 Reconoce que el uso de los medicamentos se acompaa de efectos secundarios. 6.5.6 Describe en trminos generales, las caractersticas de la medicina de patente y la tradicional, y conoce las ventajas de los medicamentos de patente en cuanto a garanta sobre su efecto, uniformidad de contenido, estabilidad y seguridad. 6.5.7 Evita la automedicacin.
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DESEMPEOS PROPEDUTICOS CORRESPONDIENTES A QUMICA

En esta seccin se presentan las desempeos que atienden las necesidades propeduticas de esta disciplina. Su contenido se refiere a dos grandes apartados, por una parte el relativo a fisicoqumica, y por otro, el relativo a qumica del carbono. En ambos casos, los conocimientos adquiridos en los cursos generales sern sustento fundamental, ya que no se trata de repetir contenidos, aunque en algunos casos se indicar un mayor nivel de profundidad.

I.

Fisicoqumica

1. Simbologa y nomenclatura qumicas

1.1.

Maneja las reglas de nomenclatura Stock.

2. Materia

2.1. 2.2.

Maneja concentraciones expresadas en moles/litro. Comprende el concepto de frmula mnima.

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2.3.

Determina la formula mnima de un compuesto a partir de la composicin porcentual del mismo.

3. Estructura de la materia y tabla peridica

3.1. 3.2. 3.3.

Comprende las bases fundamentales del modelo cuntico1 y el significado de los nmeros cunticos, destacando el concepto de orbital. Comprende el concepto de orbital. Asocia la configuracin electrnica de elementos representativos, y algunos de transicin de importancia industrial, con sus propiedades qumicas.

4. Unin qumica e interacciones moleculares

4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5.

Comprende el carcter polar de algunas molculas, como el agua y el alcohol etlico. Explica las fuerzas de Van der Waals y el puente de hidrgeno. Explica el enlace inico y la estructura cristalina de slidos inicos. Asocia la diferencia de electronegatividades con el tipo de enlace. Asocia las propiedades generales de sustancias con el tipo de enlace que contienen: inico, covalente no polar, covalente polar y metlico. Por ejemplo, solubilidad, puntos de fusin y ebullicin, energas de ionizacin y conductividad elctrica y trmica. Representa enlaces sencillos y mltiples mediante diagramas de punto (estructuras de Lewis). Desarrolla frmulas de compuestos covalentes simples.

4.6. 4.7.

No se consideran los modelos matemticos, como la ecuacin de Schredinger.

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4.8.

Reconoce la naturaleza de las fuerzas de enlace que unen a los tomos de los elementos y los compuestos, y el papel que juegan estas fuerzas en las reacciones qumicas. Comprende el concepto de energa de enlace y lo relaciona con las energas de reaccin.

4.9.

4.10. Asocia la energa de enlace con la tendencia a reaccionar. 4.11. Comprende que las teoras de enlace estudiadas no son necesariamente las nicas, o mejor an, que las teoras vigentes son el resultado de la evolucin de las teoras que son adaptadas o modificadas con base en datos experimentales.

5. Reacciones qumicas

5.1.

Estequiometra bsica

5.1.1 Balancea reacciones sencillas de oxidacin-reduccin. 5.1.2 Resuelve problemas estequiomtricos empleando valores expresados en masa, moles, volumen, nmero de partculas y molaridad. 5.1.3 Comprende el concepto de rendimiento de una reaccin y resuelve problemas estequiomtricos con reacciones cuyo porcentaje de rendimiento es menor al 100 %.

5.2.

Energa qumica

5.2.1 Comprende el concepto de entalpia y reconoce su relacin con el calor transferido, a presin constante. 5.2.2 Aplica los modelos matemticos involucrados para determinar el calor sensible y los calores latentes de diferentes sustancias. 5.2.3 Reconoce que para formar o romper un enlace qumico interviene la energa.
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5.2.4 Comprende el concepto de entalpia de reaccin y asocia las energas de enlace de los reactivos y de los productos con la entalpia de reaccin. 5.2.5 Comprende los conceptos de sistema, frontera y fase. 5.2.6 Reconoce a la temperatura, la presin y el volumen como funciones de estado. 5.2.7 Reconoce a la energa de activacin como el paso determinante de una reaccin. 5.2.8 Reconoce que los catalizadores aumentan o disminuyen la energa de activacin, al modificar los mecanismos de reaccin. 5.2.9 Determina, con base en las energas de enlace, la entalpia de reaccin.2 5.2.10 Comprende los conceptos de entalpia de formacin y entalpia de combustin, y los aplica para determinar la entalpia de reaccin. 5.2.11 Comprende y aplica la Ley de Hess.3 5.2.12 Conceptualiza a la entropia como una medida del desorden de un sistema, entiende la Segunda Ley de la Termodinmica y el concepto de energa libre de Gibbs, y relaciona todo ello con la espontaneidad de las reacciones.

5.3.

Cintica y equilibrio qumico

5.3..1 Comprende el concepto de rapidez de reaccin y los factores que la afectan: concentracin, temperatura, presin (en el caso de los gases), naturaleza de las sustancias, superficie de contacto, estado de agregacin y catalizadores4. 5.3..2 Comprende el concepto de constante de equilibrio. 5.3..3 Comprende los conceptos de constante de ionizacin para agua, cidos y bases. 5.3..4 Resuelve problemas con base en las constantes de ionizacin de cidos y bases. 5.3..5 Comprende el principio de Le Chatelier y lo aplica para estudiar el efecto del ion comn.

Se sugiere tomar como ejemplos la combustin de hidrocarburos, grasas y carbohidratos. Se sugiere tomar como ejemplo la halogenacin sucesiva del metano. 4 Referir el caso de las enzimas como catalizadores biolgicos especficos.
2 3

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5.4.

cidos y bases

5.4.1 Define el concepto de pH. 5.4.2 Explica los conceptos de cido y base conforme a las teoras de Arrhenius, Brnsted-Lowry y Lewis. 5.4.3 Reconoce las teoras de Arrhenius, Brnsted-Lowry y Lewis como un ejemplo de la evolucin del conocimiento qumico a travs del tiempo. 5.4.4 Clasifica a los compuestos en cidos y bases de acuerdo a las teoras de Arrhenius, Brnsted-Lowry y Lewis.

5.5.

Oxidacin reduccin

5.5.1 Comprende los conceptos de potencial de reduccin y de potencial estndar del hidrgeno. 5.5.2 Determina, con base en los potenciales de reduccin, cundo es posible que ocurra una reaccin de desplazamiento y cundo no. 5.5.3 Determina la fem de una celda voltaica. 5.5.4 Comprende el concepto de masa equivalente. 5.5.5 Comprende y aplica la Ley de Faraday en procesos electroqumicos simples, (galvanoplastia). 5.5.6 Aplica sus conocimientos sobre xido-reduccin para resolver problemas sencillos de corrosin. 5.5.7 Comprende las interacciones entre metales que favorecen la corrosin.

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II.

Qumica del carbono

1. Hidrocarburos

1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5.

Comprende la estructura tridimensional del tomo de carbono. Distingue la hibridacin sp3, sp2 y sp. Identifica los enlaces sigma y pi. Comprende la forma de molculas covalentes simples como el metano. Reconoce la estructura y construye modelos moleculares de ejemplos sencillos de hidrocarburos de cadena abierta, hasta de diez tomos de carbono. Distingue la diferencia entre las frmulas empricas, moleculares y estructurales. Identifica los nombres de los primeros diez hidrocarburos normales saturados e insaturados de cadena abierta. Reconoce los grupos alquilo ms comunes: metilo, etilo, propilo, isopropilo, n-butilo, sec-butilo, isobutilo, ter-butilo. Aplica las reglas de nomenclatura de la IUPAC, con ejemplos sencillos de hidrocarburos acclicos.5

1.6. 1.7. 1.8. 1.9.

1.10. Reconoce los tipos de isomera: de cadena, de posicin, funcional, geomtrica y ptica. 1.11. Comprende la estructura molecular del benceno.

No se debe enfatizar demasiado en las reglas de nomenclatura.

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2. Grupos Funcionales

2.1. 2.2.

Reconoce los grupos funcionales ms comunes: alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, teres, steres, aminas, amidas y haluros. Relaciona las electronegatividades del C, H, O, N, F, Cl, Br y del I con las propiedades de los compuestos que los contienen: polaridad, solubilidad, volatilidad, etc. Asocia la estructura y la masa molecular de los compuestos con sus propiedades, como estado de agregacin, polaridad, punto de fusin, punto de ebullicin, etc. Reconoce derivados sencillos del benceno tales como tolueno, anilina, cido benzoico, xilenos, TNT, cido acetil saliclico.6 fenol,

2.3.

2.4. 2.5. 2.6. 2.7.

Reconoce la importancia y aplicacin de los compuestos orgnicos con base en grupos funcionales que contienen. Reconoce y valora los beneficios que la qumica del carbono ha proporcionado a la sociedad. Comprende los principales riesgos asociados con los compuestos orgnicos (por ejemplo: volatilidad, combustibilidad y toxicidad) y aplica normas de seguridad para su manejo en las experiencias de laboratorio.7 Asocia el diseo especial que tiene el equipo de laboratorio con los riesgos del manejo de las sustancias orgnicas.

2.8.

3. Reacciones orgnicas

3.1. 3.2.

Comprende el concepto de mecanismo de reaccin. Identifica como centros activos de las molculas a las insaturaciones y los grupos funcionales, tomando en cuenta las diferencias que existen entre los alifticos y aromticos. Reconoce el efecto de la isomera en las reacciones.

3.3.
6 7

Presentar sustancias que le pueden ser conocidas al alumno. Se recomienda, en lo posible, presentar no slo los riesgos y problemas, sino tambin las aportaciones y beneficios.
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3.4.

Reconoce las principales reacciones orgnicas: Las de adicin, como la reaccin caracterstica de los compuestos insaturados, en particular hidrogenacin, halogenacin, hidrohalogenacin y sulfonacin. Las de eliminacin, en tanto reacciones reversibles de las anteriores. Las de sustitucin en alcoholes, en compuestos aromticos, en derivados halogenados y del hidrgeno del grupo carboxilo. Las de oxidacin en alcoholes y aldehdos. Las de reduccin en cidos carboxlicos, cetonas y aldehdos. Las de condensacin en la formacin de steres. Las de polimerizacin por adicin y condensacin.

3.5. 3.6.

Predice, con base en las condiciones de la reaccin, cundo se puede presentar una ruptura homoltica y cuando una heteroltica. Predice, con base en los grupos funcionales, las condiciones de reaccin y sus conocimientos adquiridos, qu tipo de compuestos tericamente se podran obtener en una reaccin.

4. Carbohidratos

4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6.

8

Localiza e identifica los grupos funcionales de los carbohidratos. Reconoce los principales monosacridos: pentosas y hexosas. Distingue, dada la estructura de un monosacrido, una aldosa de una cetosa.8 Conoce la clasificacin general de los carbohidratos: monosacridos, disacridos y polisacridos. Reconoce la importancia de la esteroisomera (D,L) en los azcares, en relacin a las reacciones bioqumicas. Reconoce la isomera ptica de los azcares.

Hacer referencia del caso de la glucosa y de la fructuosa.

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4.7. 4.8. 4.9.

Reconoce la estructura lineal y la estructura cclica de la glucosa y la ribosa. Describe la formacin de enlaces glicosdicos y los productos de su hidrlisis, en el caso de la sacarosa. Conoce las diferencias estructurales entre el almidn, el glucgeno y la celulosa.

5. Lpidos

5.1.

Reconoce a los lpidos como sustancias con estructura qumica muy heterognea, pero con propiedades fsicas comunes: solubilidad, aspecto, tacto. Reconoce que la clasificacin de los lpidos atiende a su carcter hidrolizable o no hidrolizable. Reconoce que los componentes bsicos de los lpidos no hidrolizables son los alcoholes y los cidos grasos, y como ejemplos de stos a las grasas, aceites, ceras, fosfolpidos y glucolpidos. Identifica a los esteroides (como la testosterona y los estrgenos) ya los terpenos (como el caroteno, el limoneno y la vitamina A) como lpidos no hidrolizables. Comprende la importancia biolgica de los lpidos, en particular como reserva de energa, componentes celulares y de algunas hormonas.

5.2. 5.3.

5.4.

5.5.

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6. Protenas

6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 6.6.

Reconoce la caracterstica qumica principal de los aminocidos. Reconoce la importancia de la isomera en los aminocidos. Reconoce el enlace peptdico. Conoce las principales funciones biolgicas que desempean las protenas: estructural, cataltica, transportadora, hormonal, inmunolgica y nutritiva. Comprende la desnaturalizacin y la hidrlisis de las protenas. Reconoce que las protenas se pueden clasificar por su tipo de estructura, y que sta determina su funcin biolgica.

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