ACTIVIDAD 7 REACCIONES ORGANICAS

Energa qumica almacenada La energa es una propiedad inherente a la materia. La materia posee energa almacenada que se debe, por una parte, a la posicin o a la altura de un cuerpo (energa cintica) y, por otra, a la naturaleza o las sustancias de que est hecho el cuerpo al que se hace referencia, ya que a cada elemento o compuesto le corresponde cierta cantidad de energa qumica almacenada a la que se le denomina contenido energtico. Cuando se lleva a cabo un fenmeno qumico, ste va acompaado por una manifestacin de energa, ya sea que haya absorcin o desprendimiento de ella, debido a la energa qumica que almacenan las sustancias. Lo anterior significa que, cuando la energa qumica almacenada de los reactivos es mayor que la energa de los productos, hay un excedente de energa que se libera, pues la energa se mantiene constante, es decir, no se crea ni se destruye. (1)

Reacciones que se realizan en los siguientes fenmenos:

Combustin de gas en una estufa.
La combustin es una oxidacin violenta, la cual, a su vez, desprende energa en forma de calor y luz. Los principales productos de ella son: el CO2, el vapor de agua y la energa. Al realizarse la combustin surge un nuevo compuesto que se llama dixido de carbono CO2 mismo que escapa a la atmosfera

Ejemplos de este proceso son la combustin del gas de la estufa, de la lea, y del carbn. En todos estos fenmenos se presenta una oxidacin y, por lo tanto, tambin tiene lugar una reduccin, ya que cuando se produce la combustin de una de estas sustancias, el oxgeno se reduce ganando electrones y el elemento que se oxida los pierde. La oxidacin del gas butano es una combustin inorgnica, ya que no se efecta en los seres vivos. Su reaccin es la siguiente (1):

Combustin de una vela.

Similar a la combustin de gas en la estufa, el proceso de combustin de una vela da lugar a luz y calor y se tiene que derretir el cebo o la cera para que el gas que desprende se mezcle con el oxgeno y produzcan luz y calor. Y de igual manera el dixido de carbono escapa a la atmosfera, tambin es un proceso de oxidacin. (2). Parafina + O2 -------> CO2 + H2O

Respiracin.

Bioqumica de la respiracin celular La conversin de los nutrientes en energa ocurre durante los llamados procesos de catabolismo. La moneda fundamental de energa dentro de las clulas es una molcula denominada ATP. La estructura de esta molcula es tal que contiene uniones qumicas capaces de liberar mucha energa al partirse. (1)

Dos ejemplos fundamentales de catabolismo son: 1. Fermentacin. 2. Respiracin. La fermentacin es un proceso de generacin de energa que no depende de la presencia de oxgeno. Los productos finales del proceso son molculas orgnicas pequeas como el etanol. Este es el proceso mediante el cual se generan las bebidas alcohlicas. En la industria la fermentacin puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxgeno pero es una oxidacin aerbica incompleta, como la produccin de vinagre a partir de etanol. Etanol + O2= Vinagre La respiracin es un proceso que s requiere de oxgeno y que genera mayores cantidades de energa mediante una oxidacin completa liberando dixido de carbono y agua. La energa proviene en definitiva de los alimentos que comemos. Estos son sometidos a diversos procesos enzimticos que los convierten en molculas ms pequeas que forman la base de los mecanismos generadores de energa.
C6H12O6+ O2 = 6CO2+ 6H2O + energa Adenosn trifosfato (1)

El proceso qumico que ms se presenta es LA OXIDACION.

(1) http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Energiaquimicaycombustion.htm (2) http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Practica/PR-13/PR-13.htm