Manual de Química General

MANUAL DE PRCTICAS PARA EL LABORATORIO DE QUMICA GENERAL
MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO
QUMICA GENERAL
FACULTAD DE INGENIERAS UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA MEDELLN
Universidad de San Buenaventura. Facultad de Ingenieras
TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACIN PRCTICA 1. INTRODUCCIN AL LABORATORIO REGLAMENTO, NORMAS DE SEGURIDAD Y MATERIAL DE LABORATORIO PRCTICA 2. MANEJO DE EQUIPO PRCTICA 3. CAMBIOS Y PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS PRCTICA 4. SEPARACIN DE MEZCLAS: DESTILACIN PRCTICA 5. SEPARACIN DE MEZCLAS: CROMATOGRAFA PRCTICA 6. ESTEQUIOMETRA. DETERMINACIN DEL REACTIVO LIMITANTE (Aplicacin del Mtodo de Variacin Contina o de Job) PRCTICA 7. SOLUCIONES, TITULACIN Y pH PRCTICA 8. GASES, LEY DE DALTON DE LAS PRESIONES PARCIALES Y ECUACIN DE ESTADO
4 14 20 29 37
43 48 56
PRESENTACIN
Las prcticas de qumica general tienen como objetivo principal introducir al estudiante los conceptos y las tcnicas bsicas para el manejo, uso y aplicacin del laboratorio. Para ello se ha diseado una serie de actividades prcticas para fortalecer sus conocimientos tericos y facilitar el entendimiento de algunos de estos procesos que implican principios bsicos de la qumica. Las prcticas estn organizadas en sesiones consecutivas de dos (2) horas de duracin a lo largo del semestre. Las guas estn estructuradas con una breve introduccin terica de los conceptos ms importantes, bsicos y necesarios para la mejor comprensin y desarrollo de la parte experimental, as como los objetivos de las prcticas, los materiales necesarios y el desarrollo de la parte experimental.Dicha parte experimental constar de actividades individuales o en grupo. Asimismo la gua contiene un cuestionario que ayudar a consolidar los aspectos terico-prcticos ms relevantes de la sesin. Para el buen aprovechamiento de las prcticas debe leerse previamente el tema a desarrollar y realizar un diagrama de flujo; adems, se realizar un control de asistencia de los estudiantes.
PRCTICA 1
INTRODUCCIN AL LABORATORIO: REGLAMENTO, NORMAS DE SEGURIDAD Y MATERIAL DE LABORATORIO.
1.
OBJETIVOS
Adquirir un conocimiento bsico acerca las normas de seguridad en un laboratorio de qumica. Conocer el material de ms amplio uso en laboratorios de qumica.
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
REGLAMENTO DEL LABORATORIO DE QUMICA
2.1.1. INGRESO AL LABORATORIO Los estudiantes deben de esperar al profesor fuera del laboratorio. Una vez el profesor ingrese al laboratorio el estudiante tiene 10 minutos antes que se inicie la prctica y se cierre la puerta y se impida el acceso a ms estudiantes. Al iniciar la prctica el estudiante deber aportar el material que le sea solicitado dependiente de cada prctica.
Los estudiantes que no lleven el material requerido para el laboratorio no podrn estar en la prctica.
2.1.2. MEDIDAS DE SEGURIDAD Al ingresar al laboratorio los estudiantes deben cerciorarse de la ubicacin de las fuentes de agua, los extinguidores y aprender a utilizarlos para el caso en que se requiera. Para el trabajo en el laboratorio es indispensable el uso de la bata de laboratorio. Los estudiantes debern de usar gafas de proteccin y guantes de ltex en el desempeo de la prctica cuando estas lo requieran. Los estudiantes deben usar zapatos cerrados dentro del laboratorio. Los estudiantes con cabello largo deben usarlo cogido mientras estn en el laboratorio. Los estudiantes no debern comer, beber, masticar chicle, fumar y en general llevar objetos a la boca dentro del laboratorio, tampoco usar telfonos celulares. Adems deben lavar sus manos antes y despus de la prctica. Nunca se debe trabajar sin supervisin en el laboratorio, ni realizar prcticas sin previa autorizacin. La basura debe colocarse en los recipientes correspondientes, no deber ser guardada en los cajones o vertederos y no debern tirarse residuos o desperdicios a los pozuelos. Los estudiantes debern abstenerse de colocar sobre las mesas de trabajo cualquier material que no sea requerido para la realizacin de la prctica. Todos los objetos personales debern ser guardados en las reas asignadas. Nunca se deben tocar directamente con la piel las mallas de calentamiento, material de vidrio y material que haya sido sometido previamente a calentamiento. Recuerde que el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio frio.
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Los estudiantes no podrn permanecer dentro del laboratorio despus de que el profesor haya salido.
2.1.3. GRUPOS DE TRABAJO Los estudiantes debern de crear grupos de trabajo el primer da del curso y este ser mantenido por el resto del semestre. En cada prctica se dotar a cada grupo del material de trabajo que utilizar, responsabilizndose de la integridad del mismo para entregarlo al finalizar la prctica. El material o equipo que sea destruido o perdido ser restituido por el grupo responsable. 2.1.4. EXAMEN PREVIO Los estudiantes debern de presentarse al laboratorio preparados con los materiales, el diagrama de flujo y las revisiones bibliogrficas referentes a la prctica. El estudiante debe leer con detenimiento la tcnica a seguir, en caso de existir dudas consultar con el profesor antes de iniciar la prctica. Se har un examen previo sobre la prctica a realizar.
2.1.5. DESARROLLO DE LA PRCTICA Los estudiantes deben mantener el orden dentro de los laboratorios. Los estudiantes y maestros deben de planear su trabajo de manera que la prctica se complete puntualmente y puedan salir del laboratorio 10 minutos antes de la prxima clase o prctica, previendo el tiempo que utilizarn para recoger, ordenar el material y limpiar su rea de trabajo. No se permite el desarrollo de actividades diferentes a la prctica durante la estancia en el laboratorio, esto incluye estudiar otras materias o realizar trabajos.
No se permiten visitas personales por parte de los estudiantes.
2.1.6. AL FINALIZAR LA PRCTICA Los estudiantes deben de enjuagar el equipo utilizado y disponer de los residuos generados de la manera adecuada. Los estudiantes debern colocar el material utilizado en la zona designada para la recoleccin de materiales, reactivos y equipos. Los estudiantes debern de verificar que las llaves de agua y gas de su mesa de trabajo estn completamente cerradas.
2.1.7. INFORMES DE PRCTICAS DE LABORATORIO El informe de la prctica deber ser entregado en la semana siguiente de haberse realizado la actividad y deber seguir los lineamientos del documento Gua para la presentacin de informes de laboratorio El informe deber de ser entregado antes del inicio de la siguiente prctica al profesor. Por ningn motivo se recibirn informes extemporneos. El informe de prcticas se considera como un trabajo original generado por cada estudiante o grupo de trabajo. El contenido de la prctica deber de ser redactado ntegramente por el estudiante, y cuando se utilicen citas textuales, debe de indicarse la fuente.
2.2. 2.2.1.
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO PASOS A SEGUIR DESPUS DE UN ACCIDENTE Reportar accidente: Todos los estudiantes y el personal que labore en el laboratorio deben conocer la importancia de informar inmediatamente cualquier tipo de accidente que se presente en el laboratorio.
Exposicin Percutnea: Lave inmediatamente el rea expuesta con agua y jabn germicida; si la herida est sangrando, apritela o estimule el sangrado, siempre que el rea corporal lo tolere. Posteriormente, aplique solucin desinfectante despus de concluido el lavado.
Exposicin en Mucosas: Lave profusamente el rea con agua o solucin salina. Exposicin en Piel No Intacta: Lave el rea profusamente con solucin salina y aplique solucin antisptica. Exposicin en Piel Intacta: Lave simplemente el rea con agua y jabn profusamente.
2.2.2. SMBOLOS DE SEGURIDAD EN EQUIPOS DE LABORATORIO
Smbolo
Leyenda Las superficies pueden calentarse durante su uso. Esta es capaz de generar corrientes letales. Utilice las mismas precauciones que con cualquier dispositivo elctrico. No opere sin la cubierta en su lugar. No opere en humedad o ambientes hmedos en los cuales esta pueda causar dao en los componentes elctricos internos, no opere con cables
conectores con alambres sueltos Radiacin ultravioleta que puede ser perjudicial para la piel y los ojos, no se exponga a esta radiacin sin proteccin de ocular o de piel Este aviso alerta de situaciones potencialmente peligrosas.
2.2.3. ETIQUETA DE UN PRODUCTO QUMICO El etiquetado reglamentario de las sustancias y los preparados peligrosos es un medio sencillo para informarle y alertarle sobre los peligros relacionados con su utilizacin. Cuando los productos son transvasados a otros envases, la etiqueta deber ser sistemticamente reproducida. Tenga en cuenta: En las etiquetas habr, entre otras cosas, uno o varios smbolos de peligro, as como un nmero restringido de indicaciones sobre los riesgos y sobre las medidas de prevencin a adoptar. La etiqueta le informa inmediatamente sobre el producto y le permite evitar las confusiones y los errores a la hora de utilizarlo. La etiqueta es imprescindible en caso de accidente, le dar las indicaciones necesarias sobre el comportamiento a seguir en caso de que este ocurra.
2.2.4. PICTOGRAMAS DE PRODUCTOS QUMICOS
Riesgos de incendio o explosin. Medidas preventivas
Smbolo
Significado
Descripcin de los riegos Productos de fcil inflamacin bajo la
F Fcilmente Inflamable. F+ Extremadamente Inflamable.
accin de una fuente de energa Prohibido fumar. (llama, temperatura Almacenar los productos en un ambiente. lugar bien ventilado. Productos que pueden inflamarse los fcilmente bajo la accin de una Guardar productos fuente de energa (llama, chispa) inflamables. incluso por debajo de los 0. No utilizar cerca de Productos que pueden favorecer o una fuente de calor. activar la combustin. No llevar ropas sintticas. Prohibido fumar. chispa) a
O Comburente.
Productos que pueden explotar por E Explosivo.
la accin del calor, de un choque o Evitar el exceso de calor y proteger de un rozamiento contra los rayos solares.
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Riesgos de alteracin de la salud. Medidas preventivas de
Smbolo
Significado
Descripcin de los riegos o problemas
Cancergenos R Radioactivo esterilidad.
T Txico
Productos peligrosos en caso de penetracin en el organismo por la Prohibido fumar nariz, la boca o a travs de la piel. Utilizar Equipos de Productos que pueden alterar el Proteccin Individual conjunto del organismo o lesionar (EPI) para evitar nicamente ciertos rganos: cualquier contacto. pulmones, hgado, corazn, nervios. Pueden causar profundas alteraciones en el organismo, incluso la muerte. Dependiendo del grado de toxicidad que presentan, estos productos son calificados de Txicos, Muy Txicos o de Nocivos. Trabajar en locales bien ventilados. Buena higiene: lavarse las manos, no comer durante la manipulacin de los productos.
T+ Muy Txico
X n Nocivo
X I Irritante
C Corrosivo
Ciertos de estos productos son definidos como cancergenos, ya que Conservar los pueden provocar cncer. productos en el envase de origen. Otros son definidos como mutgenos, ya que pueden implicar Tras el uso, lavarse mutaciones genticas que pueden bien la cara y las provocar tumores. manos. Productos que pueden provocar la destruccin de tejidos vivos. Verter siempre el producto en el agua y Queman la piel y las mucosas, no al contrario. pueden producir lesiones graves que pueden provocar cicatrices.
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Riesgos para el medio ambiente. Smbolo Significado Descripcin de los riegos Medidas preventivas
N Peligro para el Medio Ambiente
Se
trata
de
sustancias
Tratar el producto y sus (separe, desechos recicle,
contaminantes y txicas para la fauna, para el aire, la capa de ozono.
elimine), de acuerdo con la legislacin.
3.
RECURSOS,MATERIALES Y REACTIVOS
Equipos, vidriera y todo lo relacionado con la dotacin de laboratorio.
4.
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD A REALIZAR
4.1.
El estudiante debe realizar una consulta acerca de los principales materiales de un
laboratorio de qumica y su uso, esta debe contener los dibujos a mano de mnimo los siguientes materiales: beaker, erlenmeyer, pipeta graduada, pipeta volumtrica, bureta, probeta, baln volumtrico, soporte universal, mechero y balanza.Esta consulta debe entregarse al inicio de la prctica. El estudiante debe adems de leer el contenido de la gua para la prctica 1.
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4.2.
El profesor realizar un quiz acerca de la consulta y la lectura.
4.3.
El profesor har del conocimiento del estudiante la serie de requisitos y
obligaciones vigentes para el uso del laboratorio.
4.4.
Despus de haber desarrollado el tema en cuestin el profesor resolver las dudas
de los estudiantes con respecto alas normas de seguridad del laboratorio.
4.5.
Recorrido y descripcin del laboratorio y de los equipos de los cuales se disponen.
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PRCTICA 2
MANEJO DE EQUIPO
1.
OBJETIVOS
Generar un uso adecuado de materiales del laboratorio como la placa de calefaccin (y agitacin), la balanza de triple brazo y la bureta. Comprender el error implicado en una medicin, debido a las limitaciones de cada instrumento. Construir e interpretar una grfica bidimensional a partir de datos experimentales.
2.
RECURSOS, MATERIALES Y REACTIVOS
2.1.
EQUIPOS
Balanza de triple brazo Placa de calefaccin (y agitacin) Probeta graduada Pipeta graduada Pipeta volumtrica Termmetro Agitador de vidrio Vidrio de reloj
Beakers Bureta graduada Soporte universal Pinza para bureta Embudo de vidrio 2.2. MATERIALES
Hielo Agua lquida
3.
3.1.
MANEJO DE LA BALANZA DE TRIPLE BRAZO
Calibracin. Corra todas las pesas hacia el extremo izquierdo. Gire la perilla de calibracin existente en la parte inferior de la balanza hasta que quede en cero gramos. El brazo (fiel) debe oscilar a igual distancia hacia arriba y hacia abajo del cero o reposar exactamente en ste. Cmo pesar?Coloque el espcimen en el centro del platillo, si es un reactivo o elemento abrasivo, debe pesarse en un recipiente adecuado. Comience por el brazo de mayor capacidad o de 500g, mueva esta pesa hacia la derecha hasta la primera muesca, haciendo que el fiel suba.Repita el procedimiento con la pesa de 100g. Ahora deslice la pesa de 10g hasta la posicin que haga descansar el fiel en cero. El peso del espcimen es la suma de los valores de todas las pesadas, ledas directamente en los brazos graduados.
Pesada. Pese su beaker de 400mL, su vidrio de reloj y una hoja de papel y llene la siguiente tabla:
Objeto Beaker de 400 mL Vidrio de reloj Hoja de papel
Peso (g)
Precisin* +/+/+/-
* Calculada o grabada en el instrumento
3.2.
MANEJO DE BURETA, PROBETA Y BEAKER.
Nota: Los lquidos transparentes se leen por la parte inferior del menisco y los lquidos oscuros se leen por la parte superior del menisco.
Llene la bureta hasta su mxima medicin, usando el embudo. No olvide llenar la punta. Luego vace 30mL de agua de la bureta a la probeta y anote el volumen ledo en esta ltima. Vace ahora esta agua de la probeta al beaker de 100mL y anote el volumen ledo en ste. Llene la siguiente tabla:
Implemento Bureta graduada Probeta Beaker
Volumen
Precisin +/+/+/-
Estime el error de medicin (absoluto, relativo y en porcentaje) de la probeta, tomando como valor verdadero el de la bureta. Estime el error de medicin del beaker, tomando como valor verdadero el ledo en la probeta.
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3.3.
MANEJO DE LAS PIPETAS
Llene la pipeta graduada (10.0mL) succionando agua mediante el pipeteador. (Forma correcta de medir un volumen con la pipeta: succionar el lquido un poco por encima del volumen deseado, sacar la pipeta del mismo y ajustar el menisco fuera del lquido. Compruebe la diferencia tratando de ajustar el menisco mientras la pipeta se encuentra sumergida). Vace el lquido a la probeta y anote el volumen ledo en sta. Determine la precisin de la pipeta graduada y de la pipeta volumtrica (para esta ltima leerla del instrumento). 3.4. MANEJO DEL TERMMETRO, EL AGITADOR Y EL MECHERO
Cuidadosamente y sostenindolo en forma horizontal, saque el termmetro de su estuche. La precaucin es importante porque ste posee dos tapas en los extremos y si alguna falta el implemento se puede salir y romperse. Saque el termmetro de su estuche y observe su escala. Asegrese del valor de cada subdivisin. En un beaker de 250mL agregue 10 cubos pequeos 4 grandesde hielo, agregue agua hasta 50mL, sumerja el bulbo del termmetro por un lado y al lado opuesto el agitador de vidrio. Revuelva con este ltimo y no con el termmetro. Encienda el mechero, colquelo debajo del trpode, luego el vidrio refractario y sobre l coloque el beaker y, al cabo de aproximadamente un minuto de agitacin, mida la temperatura. Anote como tiempo para esta primera lectura 0 min. No saque el termmetro del sistema para leer las diversas temperaturas. Realice mediciones cada dos minutos, sin de dejar de agitar hasta que el agua ebulla, es decir, hasta que realice tres mediciones consecutivas y la temperatura no cambie. (El agua en Medelln ebulle por debajo de los 100C debido a que la presin atmosfrica es menor a 1 atmsfera por la altitud 1526 m.s.n.m.). Llene la siguiente tabla:
Medida nmero
Tiempo
Temperatura (C)
Representacin grfica de los datos experimentales: En una hoja de papel milimetrado grafique los datos obtenidos. Tenga en cuenta cules deben ser las variables dependientes o independientes.
4.
PREGUNTAS
4.1.
PREGUNTAS PARA EL APARTADO 3.1. Cul es la precisin de la balanza de triple brazo? Cul es la capacidad mxima para la balanza de triple brazo? Se puede pesar una sustancia qumica colocndola directamente sobre el platillo? Por qu?
4.2.
PREGUNTAS PARA EL APARTADO 3.2. Por qu debe llenarse la punta de la bureta?
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Por qu al medir volmenes no debemos sobrepasar la graduacin inferior de la bureta? Para qu se usa la pipeta graduada? Para qu se usa la pipeta volumtrica?
4.3.
ANLISIS DE LA GRFICA Cules son las variables de este experimento? Cul es la variable dependiente y cul la independiente? Por qu? Cuntos intervalos (sectores de caractersticas similares) encuentra en su grfica? Enumrelos. Para cada intervalo, interprete la relacin que hay entre las variables. Cmo vara una a medida que la otra aumenta? Tambin aumenta? Disminuye? Permanece constante?
4.4.
En cul intervalo existe una relacin lineal entre las variables? Es decir, en cul intervalo se cumple la relacin y = mx + b. En cul intervalo no existe variacin de la temperatura con el tiempo? PREGUNTAS ADICIONALES
Indique al menos 5 usos industriales del agua, 3 procesos industriales que la contaminan y 3 alternativas para descontaminarla.
5.
BIBLIOGRAFA
Franco, Daniel. Prctica 00, Manejo de Equipo. Politcnico Jaime Isaza Cadavid. Medelln, 1996.
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PRCTICA 3
CAMBIOS Y PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS
1.
OBJETIVOS
Reconocer claramente la diferencia que existe entre un cambio fsico y un cambio qumico. Aprender a manejar la balanza electrnica. Determinar experimentalmente la densidad de un lquido, a travs del uso del picnmetro y la de un slido a travs del principio de Arqumedes.
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
FENMENOS FSICOS.
Cuando calentamos un trozo de hielo en un recipiente, observamos primero que este se ha tornando lquido (fusin). Si continuamos el calentamiento se licuar totalmente, y de seguir el proceso con una temperatura suficiente, observaremos que empieza a ebullir y al final no quedar nada en el recipiente. Hemos presenciado un proceso de cambio de estado de la sustancia agua, durante el cual su estructura interna (sus molculas) no sufre ninguna transformacin. La sustancia ha pasado del estado slido a lquido y luego a vapor de agua. Todos los cambios de estado son fenmenos fsicos; tambin lo son el
calentamiento o enfriamiento de un metal, o su estiramiento (dilatacin) y su encogimiento (contraccin). Tambin su conductividad elctrica. La capacidad que tiene una sustancia de sufrir cada uno de tales cambios es una propiedad fsica.
2.2.
FENMENOS QUMICOS.
El agua lquida se descompone en dos sustancias diferentes, los gases hidrgeno y oxgeno, cuando hacemos pasar una corriente elctrica en determinadas condiciones y con un equipo adecuado para ello. Esto constituye un fenmeno o cambio qumico, por cuanto la sustancia inicial ha sufrido una transformacin fundamental en otras sustancias nuevas. La organizacin (estructura) interna de la materia ha sufrido una modificacin radical. Los cambios qumicos reciben el nombre de reacciones qumicas. Una propiedad qumica es la capacidad que tiene cada sustancia de reaccionar de distinta manera para producir otras sustancias nuevas. Las claves o evidencias que nos indican cundo ha ocurrido un cambio qumico, son entre otras: Cambios de color. Cambios de temperatura. Formacin de burbujas (gases). Formacin de precipitados.
En las reacciones qumicas ordinarias no se destruyen ni se crean tomos; el cambio que ocurre se puede explicar aproximadamente, como una ruptura de las fuerzas que mantienen unidos los tomos en las sustancias que reaccionan (reactivos), para formar una organizacin distinta, caracterstica de las sustancias que se forman (productos). En los reactivos y productos existen la misma clase y nmero de tomos, lo que cambia es el tipo de unin entre ellos.
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La pureza e identidad de una sustancia qumica queda establecida cuando sus constantes fsicas (puntos de fusin y ebullicin, peso molecular, densidad, ndice de refraccin, espectro de absorcin, etc.) y sus propiedades qumicas (las reacciones que presenta frente a otras sustancias) son idnticas a las registradas en la bibliografa correspondiente para dicha sustancia. 2.3. PROPIEDADES FSICAS.
Son todas aquellas propiedades especficas de una sustancia, cuya medicin u observacin no implica cambios en su naturaleza. Los valores numricos de las propiedades fsicas dependen de la temperatura y de la presin del medio en el cual se mida. Son ejemplos de estas propiedades: punto de ebullicin, densidad, viscosidad, punto de inflamacin, ndice de refraccin, dureza, etc.
2.4.
DENSIDAD Y GRAVEDAD ESPECFICA.
La densidad de una sustancia se define como masa por unidad de volumen. Las unidades de la densidad dependen de las que se utilicen para expresar la masa y el volumen, o sea, pueden ser: gramo/mililitro (g/mL), kilogramo/litro (kg/L), libras/galn (lb/gal), etc. Por lo general, todas las sustancias se expanden cuando se calientan y se contraen cuando se enfran, pero sus masas no varan. Por lo tanto, la densidad es distinta a diferentes temperaturas, aunque el cambio no es muy grande en los slidos y los lquidos. El problema se resuelve anotando la temperatura a la cual se efectan las mediciones. As para el agua, d4 = 1.000 g/mL, lo cual significa que la densidad de sta, tomada a 4C, es 1.000 g/mL. La gravedad especfica o peso especfico se define como la relacin entre la masa (el peso) de un volumen dado de una sustancia y la masa (el peso) de un volumen igual de
agua. Es decir, es una relacin entre sus densidades. Por ejemplo, la densidad del mercurio es 13.6 g/mLy la densidad del agua es 1 g/mL; la gravedad especfica del mercurio ser 13.6. Como podemos ver, la gravedad especfica (tambin se conoce como densidad relativa) no tiene unidades. En lenguaje comn, dice cuntas veces es ms pesada una sustancia que el agua. Ms correctamente, cuntas veces es ms densa. 2.5. PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS.
La densidad es una propiedad intensiva; esto quiere decir que su valor no depende de la cantidad de sustancia que se tome. Dos muestras de un lquido tienen la misma densidad, sea que tengamos un volumen de un vaso o una piscina llena del mismo. Igual ocurre con la temperatura. Por el contrario, la masa y el volumen son propiedades extensivas puesto que dependen de la cantidad de materia. 2.6. DETERMINACIN DEL VOLUMEN.
Si la sustancia es un slido regular se pueden medir las dimensiones para calcular el volumen con base en frmulas matemticas. Para materiales granulares o slidos irregulares (por ejemplo arena o sal), el mtodo ms conveniente para medir el volumen consiste en aadir la sustancia a un lquido, en el cual no se disuelva, utilizando por ejemplo una probeta graduada. Al medir el volumen del lquido antes y despus de aadir el slido, la diferencia corresponder al volumen del lquido desplazado por el slido (principio de Arqumedes).
Si la sustancia es un lquido, su volumen se mide en un recipiente graduado. El ms comn para este propsito tambin es una probeta; sin embargo, la medicin ms exacta de lquidos se logra con el uso de un recipiente especial llamado picnmetro, el cual est diseado para contener siempre el mismo volumen de lquido (ver figura).
3.
3.1.
EQUIPOS
Balanza Analtica Picnmetro Probeta graduada Tubos de ensayo Gradilla Pipeta graduada Termmetro Beakers Cuaderno de notas 3.2. MATERIALES
Etanol Agua lquida Acetato de sodio Acetato de plomo cido Clorhdrico Hidrxido de sodio
Magnesio metlico Yoduro de Potasio Fenolftalena Papel de lija Slido pequeo para medir la densidad (traerlo) Canicas Tuercas
4.
Nota: El estudiante debe discutir con sus compaeros las observaciones de la prctica. Anotando todos los aspectos que considere como necesarios para recordar y para la elaboracin del informe. 4.1. PROPIEDADES QUMICAS
Coloque una pequea cantidad (lo que coja en la punta de la esptula) de acetato de sodio (NaCH3CO2) en un tubo de ensayo mediano (16 x 150mm). Toque el tubo con el dorso de la mano. Agregue 1 mL de agua y agite vigorosamente hasta disolucin completa. Toque nuevamente el tubo con el dorso de la mano y anote sus observaciones.
Tome dos tubos de ensayo pequeos (13 x 100mm). En el primero (tubo a) vierta 1mL de cido clorhdrico (HCl) 0.1N y en el segundo (tubo b) 1mL de hidrxido de sodio (NaOH) 0.1N. Agregue una gota de solucin de fenolftalena en cada tubo. Observe y anote la diferencia.
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En un tubo de ensayo de mediano (16 x 150mm) adicione 1mL de acetato de plomo Pb(CH3COO)2 0.1M y en otro tubo diferente de igual dimensin, vace 1mL de yoduro de potasio (KI) 0.1M. Vierta el contenido de cualquiera de los tubos sobre el otro, observe y anote.
Seleccione dos trozos de cinta de magnesio (Mg) de similar longitud (unos 5mm), uno de ellos pulido (tubo a), lo cual se reconoce por su color metlico brillante; si no lo est, plalo con papel de lija. El otro trozo se deja tal como est (tubo b). Tome dos tubos de ensayo de 13 x 100 mm y agregue, a cada uno, 1mL de HCl 1 N; luego deje caer, al mismo tiempo en cada tubo, cada uno de los dos trozos de Mg. Observe cuidadosamente y anote cualquier diferencia entre los dos.
4.2.
PROPIEDADES FSICAS
4.2.1. DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE UN LQUIDO PURO.
En una balanza electrnica, pese un picnmetro con su tapa, limpio y seco. Si est hmedo, llnelo y enjuguelo, con su tapa, con un solvente de bajo punto de ebullicin, tal como etanol o acetona comercial; devuelva el solvente usado al frasco. No lo bote! Seguidamente, coloque el picnmetro dentro de la estufa a 110C durante 5 minutos; djelo enfriar completamente y pselo. Se debe anotar el peso con las cuatro cifras decimales, tal como aparecen en la balanza, incluyendo todos los ceros. Sobre un dulceabrigo o papel absorbente, llene el picnmetro hasta la mitad del cuello con el lquido cuya densidad se va a averiguar (rotulado como lquido problema) y colquele el tapn. El lquido se derramar por el orificio de la tapa. Squelo externamente con cuidado y pselo nuevamente en la misma balanza que utiliz
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inicialmente. Anote los datos y regrese el lquido problema a su recipiente. No lo bote, puesto que debe estar limpio. Calcule y reporte la densidad del lquido.
4.2.2. DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE UN SLIDO. (APLICACIN DEL PRINCIPIO DE ARQUMEDES).
En balanza de triple brazo, pese el slido (perla de vidrio, baln de acero, etc.); mientras tanto, el compaero de equipo deber haber medido cuidadosamente, en la probeta graduada, un volumen de agua. Con la probeta inclinada, deje sumergir el slido, lea y anote el nuevo volumen. Calcule y reporte la densidad del slido.
5.
PREGUNTAS
Realice una descripcin de cada una de las reacciones qumicas observadas, especificando sus cambios detalladamente. Cul es la diferencia entre un cambio fsico y un cambio qumico? Y entre una propiedad fsica y una propiedad qumica? Cul es la diferencia entre densidad y gravedad especfica? Consulte algunas frmulas matemticas para el clculo de volmenes de slidos regulares Para qu se usa la solucin de fenolftalena en los laboratorios? Describa brevemente cuatro procesos industriales, dos asociados a cambios fsicos y 2 asociados a cambios qumicos
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Clasifique las alternativas para descontaminar el agua enumeradas en el informe anterior como procesos fsicos y/o qumicos
6.
REFERENCIAS
Brown, Theodore L.; LEMAY, Jr. H. Eugene- y BURSTEN, Bruce E. Qumica. La Ciencia Central. 5 ed. Mxico: Prentice-Hall 2002, 1159 p . Burns, Ralph A., Fundamentos de Qumica. 2 ed, Mxico Nueva York. Prentice-Hall Hispanoamericana., 1996, 859 p
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PRCTICA 4
MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS: DESTILACIN
1.
OBJETIVOS
Aplicar el concepto de punto de ebullicin a la separacin de una mezcla de sustancias que ebullen a diferente temperatura. Reconocer de manera general las tcnicas de separacin de mezclas, haciendo uso de una de las ms importantes, como es la destilacin.
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
MTODOS DE SEPARACIN
Los Mtodos de Separacin se basan en diferencias entre las propiedades fsicas de los componentes de una mezcla, tales como: Punto de Ebullicin, Densidad, Presin de Vapor, Punto de Fusin, Solubilidad, etc. Los Mtodos ms conocidos son: Filtracin, Decantacin, Cromatografa Evaporacin, Cristalizacin, Sublimacin, Destilacin, Extracciny
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2.1.1. FILTRACIN El procedimiento de Filtracin consiste en retener partculas slidas por medio de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un relleno slido.
2.1.2. DECANTACIN El procedimiento de Decantacin consiste en separar componentes que contienen diferentes fases (por ejemplo, 2 lquidos que no se mezclan, slido y lquido, etc.) siempre y cuando exista una diferencia significativa entre las densidades de las fases. La Separacin se efecta vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior (ms densa). 2.1.3. EVAPORACIN El procedimiento de Evaporacin consiste en separar los componentes ms voltiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire seco acelera el proceso. 2.1.4. CRISTALIZACIN Una Solucin consta de dos componentes: El Disolvente y el Soluto. Las Soluciones pueden ser No-Saturadas, Saturadas y Sobre-Saturadas Las Soluciones No-Saturadas tienen una concentracin de soluto menor que las soluciones saturadas, y stas a su vez tienen una concentracin de soluto menor que una solucin sobresaturada. Por ejemplo: Supngase que se agregan unos cuantos cristales de Sal Comn a un Vaso de Agua. Esta ser una Solucin No-Saturada. Si se sigue aadiendo Sal con agitacin se llegar hasta un punto en el cual los cristales ya no se disuelven. Esta ser una Solucin Sobre-Saturada. Si esta solucin se deja reposar y se remueven los cristales que no se disolvieron, se obtendr una Solucin Saturada que contendr la cantidad mxima de soluto que se puede disolver a la temperatura actual que llamaremos inicial, enfriamos la solucin Saturada, con el tiempo se formarn
cristales de Sal, esto se debe a que la solubilidad de la Sal en el Agua depende de la Temperatura y lo que fue una solucin saturada a la temperatura inicial es ahora una solucin sobre-saturada a la temperatura final. Es importante recalcar que una solucin sobresaturada es un sistema meta estable y que tender a desestabilizarse, mientras que una solucin saturada es un sistema estable. Para efectuar la Cristalizacin de un Slido hay que partir de una Solucin SobreSaturada. Existen varias formas de Sobre-Saturar una Solucin, una de ellas es el enfriamiento de la solucin, otra consiste en eliminar parte del Disolvente (Por ejemplo: por evaporacin) a fin de aumentar la concentracin del soluto, otra forma consiste en aadir un tercer componente que tenga una mayor solubilidad que el componente que se desea cristalizar. La rapidez del Enfriamiento definir el tamao de los cristales resultantes. Un enfriamiento rpido producir cristales pequeos, mientras que un enfriamiento lento producir cristales grandes. Para acelerar la Cristalizacin puede hacerse una siembra raspando las paredes del recipiente. 2.1.5. SUBLIMACIN La Sublimacin aprovecha la propiedad de algunos compuestos de cambiar del estado slido al estado vapor sin pasar por el estado lquido. Por ejemplo, el I2(yodo) y el CO2 (hielo seco) poseen esta propiedad a presin atmosfrica. 2.1.6. DESTILACIN Este mtodo consiste en separar los componentes de las mezclas basndose en las diferencias en los puntos de ebullicin de dichos componentes. Cabe mencionar que un compuesto de punto de ebullicin bajo se considera voltil en relacin con los otros componentes de puntos de ebullicin mayor. Los compuestos con una presin de vapor baja tendrn puntos de ebullicin altos y los que tengan una presin de vapor alta tendrn puntos de ebullicin bajos.
En muchos casos al tratar de separar un componente de la mezcla por destilacin en la fase gas se forma una especie de asociacin entre las molculas llamada azetropo el cual puede presentar un cambio en el punto de ebullicin al realizar la destilacin. El tipo de Destilacin ms comn es La Destilacin Simple. El proceso se lleva a cabo por medio se una sola etapa, es decir, que se evapora el lquido de punto de ebullicin ms bajo (mayor presin de vapor) y se condensa por medio de un refrigerante. 2.1.7. EXTRACCIN La adicin de un gas o un lquido una mezcla puede permitir obtener en el gas o en el lquido alguno de los componentes de la mezcla en forma mas puro, liberar de ciertas impurezas algn componente de inters de la mezcla. 2.1.8. CROMATOGRAFA La palabra Cromatografa significa Escribir en Colores ya que cuando fue desarrollada los componentes separados eran colorantes. La cromatografa aprovecha la diferencia de movilidad de los componentes de una mezcla cuando viajan en una misma direccin arrastrados por un lquido o un gas en movimiento a travs de una superficie slida o semislida. Existen muchos tipos de Cromatografa, entre ellos la Cromatografa en Columna, la Cromatografa en Capa Fina, la Cromatografa en Papel, la Cromatografa de Lquidos de Alta Eficiencia (HPLC) y la Cromatografa de Gases (CG).
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3.
RECURSOS, MATERIALES Y EQUIPOS
3.1.
EQUIPOS
Placa de calentamiento Soporte universal Pinza con nuez Nuez doble Pinza sin nuez Condensador recto Manguera de ltex Baln de fondo plano con desprendimiento lateral Termoplaca Termmetro Codos de acople Cuaderno de notas
3.2.
MATERIALES
Mezcla a destilar (etanol-agua)
4.
Revise muy bien cada una de las piezas del equipo de destilacin que se le entrega y reporte cualquier anomala, antes de utilizarlo.
33
Adicione 50mL de la mezcla a destilar un baln de destilacin, agregue dos o tres pequeos trozos de porcelana o material poroso para suavizar la ebullicin y arme el montaje segn se ilustra (ver figura).
Antes de iniciar el calentamiento, haga las siguientes comprobaciones: Que todas las conexiones estn bien ajustadas. Que la fuente de calentamiento (superficie de la placa) no haga contacto con los cables ni con las mangueras. Que el equipo quede bien ajustado y el fondo del baln haciendo contacto con la superficie de calentamiento.
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Que el agua est circulando por el condensador. Abra la llave lentamente y con mucho cuidado ya que la presin en la trompa de vaco es muy alta y puede ocasionar un accidente. Slo se requiere que esta circule por el condensador sin ninguna presin.
Que el cable de la placa de calefaccin est bien ajustado en su parte trasera.
Solicite la aprobacin del profesor antes de iniciar el calentamiento.
Caliente suavemente la mezcla, anote la temperatura cuando caigan las primeras gotas de destilado (observar la salida del condensador). Contine destilando y anote la temperatura as: transcurrido un (1) minuto, transcurridos dos (2) minutos y cuando la columna del termmetro se estabilice. Contine calentando hasta que el goteo del destilado se interrumpa por un tiempo y se presente una variacin en la temperatura. Suspenda entonces el calentamiento pero deje circulando el agua durante un tiempo prudencial. Mida el volumen del estilado. Precaucin! No intente desarmar el montaje estando caliente. Si alguna de las piezas se atora, no trate de forzarla; djela as que el personal del laboratorio se encargar de ello. Lave el equipo y devulvalo al sitio asignado.
5.
PREGUNTAS Cul es el porcentaje volumen a volumen del destilado en la mezcla original? A qu propiedad fsica corresponde la temperatura a la cul se estabiliza el termmetro? A qu sustancia corresponde el destilado? Explique por qu destil primero esa sustancia A qu sustancia corresponde el residuo?
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Qu funcin cumple el agua que se hace circular por la camisa del condensador? A nivel industrial, qu tipos de destilaciones existen? Qu dispositivos se usan para condensar el destilado? Explique el funcionamiento de uno de dispositivos. estos
La Fbrica de Licores y Alcoholes de Antioquia (FLA) utiliza el proceso de destilacin para la produccin del tradicional aguardiente. Qu impactos ambientales genera este proceso?
6.
REFERENCIAS
Burns, Ralph A., Fundamentos de Qumica. 2 ed, Mxico Nueva York. Prentice-Hall Hispanoamericana., 1996, 859 p Chang, Raymond. Qumica, Mxico. Interamericana, 1992. 1063 pSHRINER, Ralph l. Fuson, Reinold C. y Curtin, David Y. Identificacin sistemtica de compuestos orgnicos. Mxico.LimusaWilley. 1972.
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PRCTICA 5
SEPARACIN DE MEZCLAS: CROMATOGRAFA DE PAPEL
1.
OBJETIVOS
Comprender los principios bsicos de la cromatografa. Aplicar conceptos qumicos como las fuerzas intermoleculares y la polaridad.
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
COLOR
Una descripcin algo aproximada, pero til, de la luz blanca tal como la que llega a latierra procedente del sol, es la que establece que ella consiste en una mezcla de varios colores.Especficamente, podemos obtener luz blanca superponiendo tres rayos de luz de colores rojo, verde y azul. Cuando se escribe con tinta sobre una superficie de papel, la luz que se refleja delpapel, luego de haber pasado a travs de los colorantes, es ahora coloreada. Por ejemplo la tinta de un marcador verdeest compuesta por un colorante(s) que absorbe(n) la luz roja azul. Solamente la luz verde no esabsorbida y de este modo la tinta es observada como de color verde.
2.2.
CROMATOGRAFA DE PAPEL
La cromatografa de papel es un mtodo que se utiliza para separar mezclas de compuestos, sin que estos sufran cambios. Molculas con arreglos similares entre sus tomos o, lo que es lo mismo, con estructuras molecularessemejantes se atraen la una a la otra. El agua lquida es mantenida junta por la atraccin entre las cargas parciales de distintosigno que poseen las molculas,una molcula con estas regiones cargadas es llamada molcula polar. El metanol tiene una estructurasimilar y es muy soluble en agua debido a la atraccin mutua entre ambas molculaspolares. La cromatografa de papel aprovecha la diferencia de atraccin de las molculas hacia el papel y hacia un lquido que se mueve a travs de l. Si una mancha de colorante se coloca sobre un papel parcialmente sumergido en agua, por encima del nivel del agua, a medida que el agua ascienda, las molculas del colorante se movern con ella, si son ms fuertementeatradas hacia las molculas de agua que hacia las de papel. Si las molculas de colorante son msfuertemente atradas hacia el papel que hacia el agua, ellas se debern mover ms lentamente que elagua, o pueden an permanecer estticas. Si dos o mscolorantes han sido mezclados para formar una tinta, entonces estos debern moverse a diferentesvelocidades a medida que el agua asciende por el papel. Si esto ocurre, ellos se separarn segn se observa en el siguiente esquema.
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Luego de correr el cromatograma (as se denomina la tira de papel luego de terminado el anlisis), acada mancha separada se le puede asignar un factor de retencin (Rf) llamado tambin relacin defrentes, el cual es caracterstico de cada colorante especfico correspondiente a dicha mancha. El Rfes la relacin entre el camino recorrido por la mancha y el camino recorrido por el solvente (agua eneste caso). El mismo se calcula dividiendo la distancia de la mancha por la distancia del solvente. Estarelacin debe ser una constante la cual es caracterstica del (los) colorante(s) en una manchaparticular, bajo una serie particular de condiciones cromatogrficas (esto es, tipo de papel, tipo desolvente, temperatura, etc.).
39
3.
3.1.
MATERIALES
Frascos de mayonesa de 250mL con tapa Papel de filtro Cinta de papel Marcadores de colores oscuros Agua lquida Regla (traerla) 3.2. REACTIVOS
NaCl Azcar de mesa Etanol comercial
4.
Separe los colorantes de las tintas de los plumones asignados a usted por el instructor utilizando papel de filtro), segn se indica. Corte rectngulos de papel en forma de tiras rectangulares aproximadamente de 2 a 3cm de ancho y almenos 11cm de longitud. Recorte un extremo segn se muestra en la ilustracin inferior y, usandolpiz (no bolgrafo) para trazarla, marque una lnea a 1cm de dicho extremo. Coloque una pequeamancha de tinta sobre el centro de la lnea trazada.
Doble aproximadamente 1mm de la tira de papel de filtro en el extremo contrario a la mancha de tinta y pguele cinta adhesiva de modo que la tira pueda suspenderse de la parte inferior de la tapa del frasco, segn se ve abajo.
Vace un poco de agua dentro de l hasta que laaltura de sta sea suficiente para apenas tocar el extremo de la tira suspendida. Asegrese de queel agua no toca la mancha de tinta y el cromatograma no se adhiere a las paredes del frasco o recipiente.
Permita que el solvente ascienda por el papel hasta que est a aproximadamente 2cm delextremo superior. Remueva el cromatograma y permita que este se seque al aire. Registre losresultados en su diario de laboratorio (nmero de manchas, colores, distancias, observaciones).
Repita el mismo procedimiento, pero usando alguno de los siguientes lquidos: 2.5 gramos de sal de mesa (NaCl) disueltos en 100mL de agua. 5.0 gramos de azcar de mesa (sacarosa) disueltos en 100mL de agua.
41
Mezcla etanol comercial-agua en iguales proporciones
Asegrese de colocar los cromatogramas ya secos en la seccin de resultados de su informe.
5.
PREGUNTAS
Se haencontrado ms de un colorante en la tinta? Cuntos? Cuando las mismas tintas son separadas con lquido distinto, cambia el comportamiento? En caso afirmativo, Cmo? Explique el porqu de este comportamiento.
Consulte acerca de otros tipos de cromatografa. Consulte qu es fase estacionaria y fase mvil e identifquelas en el experimento. Calcule el Rf para cada uno de los componentes que se separaron en el cromatograma desarrollado. Consulte dos aplicaciones ambientales de la cromatografa.
6.
REFERENCIAS
KEESE, R.; MLLER, R.K.; TOUBE, T.P. Mtodos de Laboratorio de Qumica General. 1ed. Mxico:Limusa. 1990. capitulo 4. DOMINGUEZ, Xorge A; Cromatografa en Papel y en Capa Delgada. Coleccin de MonografasCientficas: N 16, O.E.A. 1975. Pg. 80.
42
PRCTICA 6
ESTEQUIOMETRA DETERMINACIN DEL REACTIVO LIMITANTE (Aplicacin del Mtodo de Variacin Contina o de Job)
1. OBJETIVOS
Determinar la relacin estequiomtrica en la cual se combinan los reactivos de una reaccin, aplicando el mtodo Job. Calcular el rendimiento porcentual de la reaccin, con el fin de ejercitarse en los clculosestequiomtricos.
2.
MARCO CONCEPTUAL
Una reaccin qumica es un proceso por el cual una o ms sustancias se transforman para dar otrassustancias diferentes. Matemticamente, una reaccin qumica se representa mediante una ecuacinqumica, la cual nos permite visualizar, no solamente la clase de sustancias que toma parte en lareaccin, sino determinar la proporcin en la cual dichas sustancias deben reaccionar. Para obtener una informacin correcta acerca de las cantidades de cada sustancia involucradas en lareaccin es necesario que la ecuacin qumica este balanceada correctamente.
C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O

Los coeficientes estequiomtricos de la ecuacin balanceada expresan la cantidad de moles de cadasustancia que intervienen en la reaccin. Cuando ocurre una reaccin, los reactivos probablemente no seencuentran en la relacin estequiomtrica exacta (la cual es siempre constante), sino que puedehaber exceso de uno o ms de ellos. En tal caso, habr un reactivo que se consumir en su totalidad yser el que va a limitar la reaccin. Dicho reactivo, llamado reactivo limitante (o lmite), ser el punto de referencia para todos los clculos relacionados con la ecuacin. Consulte cmo se realizan los clculos para determinar quin es el reactivo lmite. En la realidad una reaccin qumica suele producir menoscantidad de productos que lo tericamente esperado. Es necesario entonces hablar de un porcentajede rendimiento de la reaccin, que obviamente ser menor al 100%. Consulte cmo se realizan los clculos para determinar el rendimiento de una reaccin. Mtodo de la variacin continua (Mtodo de Job). Este mtodo se ide para determinarexperimentalmente la relacin estequiomtrica exacta en la que se combinan los reactivos de unareaccin. La base del mtodo consiste en realizar reacciones sucesivas con ambos reactivos,empleando cantidades diferentes de cada uno de ellos, manteniendo constante el volumen total.Puede entonces medirse una propiedad del sistema que est relacionada con la masa que intervienede reactivo en cada caso, por ejemplo, el peso del precipitado formado. Si la reaccin se efecta enuna serie de tubos del mismo dimetro, puede medirse la altura del precipitado formado. Si la reaccinno produce precipitado, puede medirse otra propiedad, por ejemplo, el calor liberado, etc.
44
3.
3.1.
EQUIPOS
Tubos de ensayo Gradilla de madera Placa de calentamiento Balanza Electrnica Termmetro Pipetas Cpsula de Porcelana Protector metlico Pinzas para crisol
3.2.
REACTIVOS
NaOH 2N HCl 2N
4.
4.1.
DETERMINACIN DEL REACTIVO LMITE
Disponer, en una gradilla, 9 tubos de ensayo de 16 X 150 mm, limpios y numerados.
45
La variable que se medir ser la temperatura; por lo tanto se deber alistar el termmetro yasegurarse del valor de cada subdivisin, antes de iniciar el experimento.
Agregar con mucha precisin a los tubos, y segn el orden de numeracin, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9mL de NaOH 2N, respectivamente. Al tubo N 1 agregarle cuidadosamente, 9mL de HCl 2N e inmediatamente introducir eltermmetro y agitar con el mismo, CON MUCHO CUIDADO! y continuamente, subindolo y bajndolo almismo tiempo para mezclar los reactivos, a la vez que se observa atentamente la columna demercurio. Anotar la temperatura mxima que se alcance.
Repetir el anterior procedimiento con los dems tubos (segn el orden ascendente de numeracin)agregando, respectivamente, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, y 1mL de la solucin de HCl. Anote las temperaturas mximas para cada tubo.
Observar que elvolumen final, una vez agregadas ambas soluciones, se mantiene constante en 10mL. 4.2. DETERMINACIN DEL RENDIMIENTO DE LA REACCIN
Pese una cpsula de porcelana y un vidrio de reloj SECOS, con precisin de 0.1mg (anotar hasta la cuartacifra decimal que muestra la balanza). Transfiera cuidadosamente el contenido del tubo N 5 en la cpsula, enjuague el tubo con 1mL de agua desionizada y vace el enjuague en la cpsula. Tape con el vidrio de reloj y pngala a calentar hasta sequedad completa. Coloque sobre el mesn una placa protectora de vidrio, (o malla deasbesto) y sobre ella, con ayuda de las pinzas para crisol, coloque a enfriar el conjunto. Una vezest completamente fro, pselo con el residuo en la misma balanza que utiliz inicialmente.
46
Recuerde anotar los pesos inicial y final.
5.
PREGUNTAS
Para cada uno de los tubos de ensayo establezca el reactivo lmite, el reactivo en exceso y lacantidad en gramos de sal producida. Presente los clculos. Calcule la eficiencia de la reaccin para el tubo de ensayo #5 segn el rendimiento terico queesperaba producirse. Presente los clculos. Discuta las posibles causas de error implicadas en la prctica. Qu aplicaciones industriales cree Usted que tiene la estequiometra? Es necesaria la estequiometra para las determinaciones analticas en qumica ambiental? Numere dos ejemplos.
6.
REFERENCIAS
AMARS A. Roberto y PARRA B. John Jairo. Qumica. Medelln: Universidad de Antioqua.1991.(Coleccin Camino a la Universidad), captulo 5. AUBAD, Aquilino; GARCIA Arcesio y ZAPATA Rubn. Hacia la Qumica 1. 3ed. Bogot : Temis. 1985. RESTREPO M. Fabio; RESTREPO M. Jairo y VARGAS H. Leonel. Qumica Bsica.. Medelln:Susaeta. 1983. v.1. BROWN, Theodore L.; LEMAY, Jr. H. Eugene y BURSTEN, Bruce E. Qumica La Ciencia Central. 5ed. Prentice-Hall. 1993, captulo 3.
47
PRCTICA 7
SOLUCIONES, TITULACIN Y pH
1.
OBJETIVOS
Determinar el punto final de una titulacin a travs de la identificacin del cambio de color de un indicador. Preparar soluciones de diferentes concentraciones utilizando diversas tcnicas como: dilucin, mezcla dedos soluciones o partiendo de sus componentes puros. Practicar el uso de las diferentes medidas de concentracin propuestas. Ampliar el conocimiento que se tiene de la escala de pH a travs de un trabajo ms cercano con ella.
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
SOLUCIONES
Una mezcla puede presentarse en forma homognea, cuando su composicin es uniforme (o de una fasenica) al igual que sus propiedades, o heterognea, si presenta ms de una fase y sus propiedades sondiferentes en cada una de ellas. Una solucin o disolucin es una mezcla homognea (es decir, consta de una sola fase) de dos o mssustancias y puede ocurrir en cualquiera de los estados, gaseoso, lquido o slido. La solucin sediferencia de las sustancias puras por cuanto puede prepararse en
una gran variedad de proporciones y suscomponentes pueden separarse por mtodos fsicos. Ejemplos de soluciones son el agua salada, la gasolina, el agua del acueducto, el aire y las aleaciones como el acero o el oro de 14 18 kilates. Todas las mezclasgaseosas son homogneas o soluciones debido a que los gases se mezclan entre s en todas proporciones. El aire es un ejemplo de ellas. Las soluciones lquidas tienen el arreglo molecular tpico de un lquido puro, con la diferencia de que no todaslas partculas son las mismas puesto que se trata de una mezcla. Una gota de una solucin tiene las mismaspropiedades y composicin que cualquier otra porcin de la misma; esto se puede comprobar, por ejemplo, altomar una bebida gaseosa (solucin de azcar, colorantes, esencias, cido ctrico o fosfrico y gas carbnicoen agua); el primer trago de ella sabe igual que el ltimo. Una solucin tiene dos componentes que son el soluto o sustancia disuelta, o fase dispersa, y el solvente omedio (fase) dispersante. Las soluciones que contienen slo un soluto y un solvente se llaman solucionesbinarias. La leche, la mayonesa, la mantequilla y las jaleas son dispersiones coloidales, otra clase de mezcla cuyadiferencia con las soluciones se debe principalmente al tamao de las partculas que la componen. Las soluciones lquidas verdaderas son transparentes (aun cuando a veces estn coloreadas), no sonseparables por filtracin y son estables, esto es, la fuerza de gravedad no las sedimenta. Las soluciones en las cuales el agua es el solvente son llamadas soluciones acuosas.
La solubilidad de una sustancia es una medida de cunto soluto se disuelve en una determinada cantidad desolvente a una temperatura especfica. La solubilidad de un soluto en particular depende de la atraccinrelativa entre las partculas en las sustancias puras y las partculas en la solucin.
49
La composicin de una solucin puede expresarse cuantitativamente especificando su concentracin, para locual se utilizan distintas unidades. Consultar las unidades de concentracin de soluciones y su significado.
Las soluciones se pueden preparar por varios mtodos, de los cuales los ms comunes son: 2.2. Partiendo de sus componentes, esto es, del soluto y del solvente. Por el mtodo de dilucin o disolucin. Partiendo de dos soluciones de diferente concentracin, para obtener una tercera. USO DE INDICADORES EN LA DETERMINACIN DE LA CONCENTRACIN
DE SOLUCIONES
Los indicadores, en general, son sustancias orgnicas de naturaleza compleja que cambian de color deacuerdo con el medio en el cual se encuentren, y se utilizan para visualizar el punto final de una titulacin, esdecir, sufren un cambio de color cuando las cantidades de reactivos que se agregan son qumicamenteequivalentes o estn muy prximas a dicho punto; ste, que es experimental, se denomina punto final. Elpunto terico exacto se conoce como punto de equivalencia. Los indicadores tambin se usan para determinar la concentracin de una solucin, de una maneraaproximada, por observacin de la intensidad del color que toman al mezclarse con ella; dicho color secompara con el presentado por una serie de solucionespatrn o de concentracin conocida. Un tipo especfico de indicadores que utilizaremos en esta prctica, los indicadores cidobase, son cidos obases dbiles que cambian de color de acuerdo con el grado de acidez del medio (pH) en el cual seencuentren. Cada indicador tiene un rango de pH en el cual
50
se produce el cambio o viraje del color. Consultar el pH de viraje y el cambio de color para algunos indicadores cido-base. En el comercio se encuentran cintas o tirillas de papel indicador preparadas especialmente mediante unamezcla de colorantes indicadores. El color que adquieren cuando se sumergen en una solucinse compara con una escala patrn que aparece impresa en el empaque y permite determinar, de una maneraaproximada, dicho valor de pH.
2.3.
EL PEACHMETRO
Cuando se necesitan mediciones ms precisas del pH, se utilizan los instrumentos denominadospeachmetros (pHmetros) o potencimetros, los cuales, generalmente pueden dar una precisin de 0.01unidades de pH o mejor; de hecho, estos son los equipos ms utilizados en la industria para controlar lacalidad de gran nmero de productos y procesos. 2.4. TITULACIN O VALORACIN CIDO BASE (NEUTRALIZACIN).
Cuando la determinacin de la concentracin de H+ (acidez) de una solucin se desea conocer con mayorprecisin, se recurre a la tcnica conocida como titulacin o valoracin cido-base, la cual consiste en hacer reaccionar una cantidad conocida de una solucin cida, que se deposita en un erlenmeyer,con otra solucin de una base de concentracin exactamente conocida (solucin estndar) la cual se agregalentamente desde una bureta graduada hasta observar un leve cambio en el color del indicador que se ha adicionado previamente a la muestra; el procedimiento tambin puede ser a la inversa, es decir, teniendo elcido en la bureta como solucin estndar, para averiguar la concentracin de la base (en el Erlenmeyer). Elmomento del viraje del indicador se conoce como punto final
de la titulacin y elvolumen gastado de esta base permite calcular la concentracin del cido. Esta titulacin en particular (hay deotros tipos) se conoce como neutralizacin. La fenolftalena es el indicador ms utilizado en titulaciones de cidos fuertes con bases fuertes.
3.
3.1.
EQUIPOS
Tubos de ensayo Gradilla de madera Baln volumtrico de fondo plano Probeta Bureta Erlenmeyer Pipetas Peachmetro Soporte Universal Pinzas para bureta Frascos lavadores
3.2.
REACTIVOS
HCl 2N Solucin problema de HCl Indicadores de pH (azul de timol y violeta de metilo)

4.
4.1. PREPARACIN DE DISOLUCIONES, DILUCIN Y TITULACIN.
A partir de una solucin de HCl 2N prepare 100mL de solucin 0.1N de HCl en un baln de fondo plano. Cunto HCl necesita y cuanta agua? Presente los clculos. Del baln anterior, tome 10 mL y llvelos al erlenmeyer de 250 mL, diluya con agua con un volumen entre 10 y 80mLsegn indique elprofesor, adicione dos gotas de fenolftalena.
Llene la bureta con solucin de NaOH de concentracin conocida, recuerde llenar la punta, y llvela ala pinza sobre el soporte universal. Colocar el erlenmeyer, que contiene la muestra, sobre una superficie o papel blanco y bajo la punta de labureta (sta debe entrar un poco en la boca del erlenmeyer) e ir agregando lentamente (gota a gota) lasolucin bsica, abriendo con cuidado la llave y agitando al mismo tiempo continuamente, enforma circular. La titulacin termina cuando el color de la fenolftalena vira a rosado plido. El color del puntofinal es el rosado ms tenue que se pueda distinguir y que sea estable, al menos, durante 15 segundos (noimporta si luego desaparece). Cuando esto ocurra, anotar la lectura final, colocando la vista al frente paraevitar errores de paralaje.
El volumen de base gastado se determina restando la lectura final menos la lectura inicial. Con los datosobtenidos se determina la concentracin del cido (para los clculos consultar la teora).
Es importante anotar que la tcnica de titulacin la debe realizar, cada vez, una sola persona, manipulandocon una mano la llave de la bureta y con la otra, agitando
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continuamente el erlenmeyer; se deber poneratencin al momento del viraje del indicador, en el erlenmeyer y no a la escala de la bureta. 4.2. UTILIZACIN DE DIVERSOS INDICADORES DE pH
Seleccionar 8 tubos de ensayo de 13 x 100 mm, del mismo dimetro, y adicionar, en cada dos de ellos, 2mLde cada una de las siguientes cuatro soluciones de HCl 0.1N (la misma preparada en el numeral anterior), 0.01N, 0.001N y, finalmente, en cada uno de los 2 tubos restantes, 2mL de una solucin cuyaconcentracin de [H+], no se conoce (solucin problema) pero que corresponde a una cualquiera de lasconocidas (identificar adecuadamente cada tubo).
Al primer tubo, de cada una de las soluciones, agregar unagota de indicador azul de timol y al otro, una gota de violeta de metilo; tapar cada tubo con el dedo e invertirlopara agitar. Comparar el color de la solucin problema con los de las soluciones de concentraciones
4.3.
conocidas y determinar la concentracin de la primera. USO DEL PEACHMETRO
El siguiente ensayo requiere del uso de un instrumento llamado peachmetro; no se debe tocar el equiposin tener un completo conocimiento sobre su operacin!. Para ello, seguir las instrucciones que deber darleel profesor sobre el manejo y precauciones. Una vez entendido el correcto manejo del equipo, proceder a medirle el pH a las soluciones que se prepararon para el numeral anterior.
54
5.
PREGUNTAS
Presente claramente en la seccin de datos y clculos las operaciones y frmulasaplicadas para realizar el procedimiento propuesto. Elabore una tabla de resultados para cada caso, con los datos obtenidos en cada parte delprocedimiento. Una vez hallada la concentracin de la solucin desconocida, convirtala atantas unidades para expresar la concentracin de una solucin como le sea posible. Consultar el funcionamiento interno de un peachmetro, as como su valor comercial en el medio (Ciudadde Medelln) adjuntar los datos de las empresas que lo comercializan (mnimo 3).
Qu daos causan al medio ambiente el cido Clorhdrico, cido Sulfrico e Hidrxido de Sodio?
6.
REFERENCIAS
BROWN, Theodore L.; LEMAY, Jr. H. Eugene y BURSTEN, Bruce E. Qumica. La Ciencia Central. 5 ed.: Prentice-Hall 1993, 1159 p . BURNS, Ralph A., Fundamentos de Qumica. 2 ed, Mxico Nueva York. Prentice-Hall Hispanoamericana.,1996, 859 p CHANG, Raymond. Qumica, Mxico. McGraw Hill, 2004. 1063 p HOLUM, John R., Fundamentals of General, Organic & Biological Chemistry. 6ed 1997, 928p
55
PRCTICA 8
GASES, LEY DE DALTON DE LAS PRESIONES PARCIALES Y ECUACIN DE ESTADO
1. OBJETIVOS
Aplicar la ley de Dalton de las presiones parciales y la ecuacin de estado al anlisis de una mezcla gaseosa. Producir y determinar la cantidad de un gas a partir de una sustancia lquida (un cido diluido) y una slida (una lmina de magnesio).
2.
MARCO CONCEPTUAL
2.1.
LEY DE DALTON DE LAS PRESIONES PARCIALES
Cuando se tiene una mezcla gaseosa confinada en un determinado volumen, se encuentra que lapresin total de la mezcla es el resultado de sumar la presin ejercida por cada gas. Se dice entonces,que cada gas ejerce una presin parcial determinada, la cual contribuye al valor de la presin total.Dicha presin parcial seria igual a la que ejercera el gas si estuviera slo ocupando un volumen igualal de toda la mezcla y a la misma temperatura. sta constituye la llamada LEY DE DALTON de las presiones parciales, la cual se aplica cuando se desea calcular la presin ejercida por un gas que se recoge sobre agua.
El gas producido se recoge dentro del tubo calibrado (Eudimetro) estando el espacio, encima dellquido, ocupado por las molculas del gas recogido y vapor de agua en equilibrio con la fase lquida. Cuando los niveles del lquido son iguales dentro y fuera del tubo, la presin de la mezcla gaseosa esexactamente igual a la presin atmosfrica reinante. Si ambos niveles no son iguales, es necesario tener en cuenta la presin debida a la columna de lquido. La presin de vapor de agua depende nicamente de la temperatura. Su valor puedeleerse en una tabla, una vez conocida la temperatura del sistema. 2.2. ECUACIN DE ESTADO DE LOS GASES IDEALES
Una vez determinada la presin del gas recogido, utilizando la ecuacin de estado de los gasesideales (PV = nRT), pueden calcularse las moles producidas. Donde: n = # de moles R = Constante universal de los gases = 0.082 atml/molK P = Presin Atmosfrica (1atm = 760 mmHg) V= Volumen en litros T = Temperatura absoluta en kelvin (K = C + 273) Nota: Consultar tabla de Presin de vapor de agua vs, Temperatura.
3.
3.1.
EQUIPOS
Beaker
Eudimetro Pipetas Soporte Universal Pinzas para bureta Termmetro 3.2. REACTIVOS
Solucin de HCl 2N Magnesio metlico Alambre de cobre Papel de lija Naranja de metilo
4.
Se aplicar la ley de Dalton y la ecuacin de estado para determinar las moles de hidrgeno producidas cuando se hace reaccionar magnesio (Mg) con cido clorhdrico (HCl).El volumen de gas recogido se lee directamente del eudimetro, una vez finalizada la reaccin. Lijar muy bien y pesar una lmina de magnesio (Mg) de unos 4mm que se lesuministrar en el laboratorio. Atarla a un cordel (o alambre delgado de Cobre) de unos 40 cm de longitud y doblarla por lamitad. Recoger agua en un beaker de 600mL hasta aprox. las partes y aadir unas 4 gotas deindicador naranja de metilo.
Aadir 15mL de HCl2N al eudimetro y luego adicionar LENTAMENTE agua por las paredesdel tubo hasta llenarlo. Colocar en la boca del eudimetro la laminita del metal, si esta atada a unacuerda hilo- (o introducirla rpidamente hasta la mitad si est atada a un alambre de cobre), taparsin prdida de tiempo con el ndice o dedo del corazn, teniendo cuidado de EVITAR LAENTRADA DE AIRE, la boca del Eudimetro debe quedar por debajo del nivel de agua del beaker;sujetar verticalmente el eudimetro con una pinza de extensin o para bureta. Al difundirse, la solucin de HCl entra en contacto con el metal y la reaccin se inicia. Lasburbujas de hidrgeno gaseoso suben a travs de la solucin, desplazndola y produciendo un aparentevaco en la parte superior del tubo.
Cuando todo el metal haya reaccionado, medir el volumen de gas producido. Registre latemperatura del sistema, la cual se asume igual a la de la solucin en el beaker.
Medir la altura dela columna del lquido (mm) y obtener la presin atmosfrica en el laboratorio (seguir lasinstrucciones que se den al respecto).
5.
PREGUNTAS
Registre cuidadosamente los datos de masa de la lmina de Mg, volumen de la mezcla gaseosa, altura del lquido en el Eudimetro, temperatura del experimento, presin atmosfrica, presin de vapor de agua a la temperatura delexperimento (buscarla en la literatura y adjuntar la tabla).
Hallar la presin de la columna lquida. Hallar la presin ejercida por el Hidrgeno (gas seco), aplicando la Ley de Dalton. Hallar el nmero de moles de hidrgenoempleando la ecuacin de estado.
59
Hallar el nmero de moles de hidrgeno producidas, calculadas a partir de la ecuacin qumicabalanceada. Hallar el nmero de moles de vapor de agua despejando de la ecuacin de estado. Consulte acerca de la lluvia cida, formacin, estragos y la forma de prevenirla o controlarla. Consulte acerca del efecto invernadero y explique por qu es el dixido de carbono uno de losmayores contribuyentes a este efecto. Adems exponga cmo contribuyen otras sustancias a esteefecto.
6.
REFERENCIAS
MASTERTON, W. L; SLOWINSKI E. J.; STANTTSKI, C. L. Qumica General Superior.6 Ed. 1986.Interamericana. McGraw-Hill. BROWN, L. T.; LEMAY Jr. H. E.; BURSTEN, B. E. qumica la ciencia central. 5 Ed. 1996. Mxico PrenticeHall Hispanoamericana S. CHANG. R. Qumica. 6 Ed. 1998. McGraw-Hill. BURNS. R. A. Fundamentos de Qumica. 2 ed.1996. Prentice Ha11 Hispanoamericana S. A
60

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elimine), de acuerdo con la legislacin.

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DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD A REALIZAR

El estudiante debe realizar una consulta acerca de los principales materiales de un

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El profesor realizar un quiz acerca de la consulta y la lectura.

El profesor har del conocimiento del estudiante la serie de requisitos y

obligaciones vigentes para el uso del laboratorio.

Despus de haber desarrollado el tema en cuestin el profesor resolver las dudas

de los estudiantes con respecto alas normas de seguridad del laboratorio.

Recorrido y descripcin del laboratorio y de los equipos de los cuales se disponen.

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RECURSOS, MATERIALES Y REACTIVOS

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* Calculada o grabada en el instrumento

MANEJO DE BURETA, PROBETA Y BEAKER.

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