Ralis par : EL MUSTAPHA TAIFOUR Encadrant Mr : KHALED ZAITOUNIL

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DECLARANT EN DOUANE
ANNEE SCOLAIRE 2009-201

REMERCIEMENTS INTRODUCTION..3 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE LA SOCIETE.4

1) Fiche technique4 2) Organigramme.5 3) Description des services ..6

DEUXIEME PARTIE : LE DEROULEMENT DE LACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE...10 TROISIEME PARTIE : LES TACHES EFFECTUEES........12 CONCLUSION.14 ANNEXE...15

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A terme de ce stage, je souhaite exprimer mes sincres remerciements : Mes chers parents. Mes chers frres et surs. Mes chers amis(es). Je tiens galement remercier Mme AMINA HAMOUDA la directrice pdagogique de linstitut de formation technique INFOTEC, ma formatrice Mme HALIMA pour ses orientations et encadrement tout au long de ce stage, Mr RACHID BOUNIA pour leur encouragement, tous les formateurs de linstitut. Je tiens galement remercier vivement :
LHAJ ADARDOUR LHOUCINE PDG de la socit DARDOUR PRIMEURS qui ma accord cette chance. Mr DRISS ZIANIE le directeur administratif de la socit Mr KHALID ZAITOUNI, LHCEN MAKROUM service pont bascule

et rception, qui ont maccompagn pendant mon stage dans la station, Mr MOUAD, Mme AMINA DIOUANE : service technique, tout les personnels DARDOUR PRIMEURS et toutes personnes qui ont maid de prs ou de loin tout au long de ce stage, et llaboration de ce rapport.

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Afin de concrtiser ce quon a tudi en matire du programme de formation du DECLARANT EN DOUANES, jai choisi deffectuer ce stage au sein dune station demballage de primeurs pour plusieurs raisons, essentiellement dune part, pour apprendre le maximum dinformations pour effectuer mon projet de fin de formation sous le thme la chane logistique des lgumes : cas de tomate , dautre part pour enrichir ma connaissance dans le domaine du conditionnement et lemballage des lgumes surtout les tomates, alors Javais intrt passer mon stage au sein de la socit DARDOUR PRIMEURS dont lactivit est le conditionnement et lemballage des Primeurs.

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PRESENTATION DE LA SOCIETE 1-FICHE TECHNIQUE Raison sociale....DARDOUR PRIMEURS Activit..Emballage+export (primeurs) Forme juridique...S.A.R.L Capital..6 210 000 Sige socialAit melloul Tl.05 28 24 52 08 Fax05 28 24 39 89 Identification fiscale.06950491 R.C3603 CNSS..6908977 Patente...49860528 Adresse locale..241, ZI Ait melloul E-mail...dardourprimeurs@menara.ma
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2-ORGANIGRAMME
Prsident directeur gnrale Mr El Haj LHOUCINE ADRDOUR

Grant
Mr YOUSSEF ADRDOUR

Directeur Administrative
DRISS ZIANIE

AHGDFHFHFKLFVHJFJHKKLSSSDD DAADADARDOUR Standard Mohamed

Service comptable Miloud

Chef station Abar Abdallah

Service personnel Hassan amzal

Sce pont bascule et rception Lhcen makroum Khaled Ezitouni

Sce versement et vente dcart

Lkhadir raya Abdeslam satouri

Service calibre (calibreuse) Mohamed boulhouce

Service colisage Redouan

Service technique et qualit Ghizelan Zahi Mouaad +Amina Diwan

Service commercial Khadidja lyaktini

Service export Adil Wahbi-Manoubi Abd

Service maintenance Wajih

Service magasin Ahmed semail

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3-DESCRIPTION DES SERVICES : Directeur gnral Il donne les ordres aux services ; Il veille au bon droulement de la gestion de la socit ; Il assiste aux oprations de ddouanement (import et export) Standard Rpondre au tlphone Envoyer et recevoir les fax Saisir les factures. Service comptable Prparer les tats de paie Paiement de la personne salarie Dclaration du CNSS Suivi les dossiers des assurances Rglements des dossiers des fournisseurs Suivi des comptes bancaires Chef station Responsable des ouvriers Relation avec les autres services Suivi les tats journalier des ouvriers Contrle le travail de chaque ouvrier et ouvrire dans la station En contact quotidiennement avec PDG Service personnel Prparer ltat du personnel
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Etablir ltat de pointage Suivi la saisie de pointeur

Service pont bascule et rception Assurer la rception des matires premires Rception des bons de livraison des fermes et classification du bon avec des tiquettes Contrle les bons de rception Pesage au pont bascule des camions transportant marchandise (Tomate, poivron, courgette, haricot .) Enregistrer le bon de rception au programme LOGISTA Etablir le bon de pese Service rception et versement et vent dcart : Versement et vrification la saisie de rception Vente dcart Saisie sur LOGISTA bons de vente Suivi ltat quotidienne des versements Calcul du tonnage vers : total caisses, total palettes Service calibre (calibreuse) Responsable de la calibreuse Rgler le travail de la calibreuse par un systme informatise lier entre la calibreuse et lordinateur utilisant un logiciel : GRADING EFG 400 Service colisage : Recevoir le numro de versement et le programme dexport Remplir le registre palette de chaque varit Etablir lidentification de chaque palette, son numro, varit, calibre, coloration, nombre de colis, rfrence de lot, nombre de fruits,
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rfrence de contrle et le jour de la fabrication Saisie sur LOGISTA les informations concernent les palettes conditionnes Crocher sur les palettes conditionnes des fiches comprend les informations Suivantes : la date, emballage (carton, caisse ifco) sparation, marque, Producteur, N versement. Service export Recevoir la fiche de prvision de la rcolte de chaque domaine ralise par le responsable technique : tonnage de la rcolte de chaque varit. En contacte toujours avec les clients trangers (commissionnaire) Recevoir la commande. Etablir le programme dexport et le distribuer a des certains autres services (chef station premirement et responsable calibreuse ) Etablir les fiches palettes (produit fini) Suivi et contrler de chargement des camions transportant le produit fini En contacte avec la socit de transport Remplir sur le systme les documents douane ncessaires : la facture Commerciale, bon de mise quai, Certificat de conformit, CMR Service commerciale : Saisie sur LOGISTA des numros palettes Vrification des donnes saisie par responsable export et le responsable colisage Saisie sur LOGISTA et envois de la facture de conditionnement et emballage au groupe AGRISOUSS Service technique : Faire les prvisions quotidiennes des rcoltes encadrement technique des domaines de production
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Contrle le respect de la dar : les jours traitement et les jours de la rcolte Saisir sur LOGISTA les donnes relatives au traitement phytosanitaire Trait par les techniciens dans les fermes Analyser les rsultats des contrles du produit fini et tirer les renseignements qui permettent lamlioration de la production et du conditionnement. responsable hygine - grer et contrler le stock de produit dhygine, de nettoyage et des blouses. - tablir selon le besoin, les bons de commande interne pour lachat des produits dhygine et nettoyage - tenir a jours les renseignements relatifs la gestion des stocks des produite dhygine et des blouses responsable agrage - contrle et suivi des tests de conservation du produit fini - remplir des fiches de contrle relatifs a la conforme ou le non conforme du produit fini - contrle lintervalle de tolrance des poids commerciaux de chaque produit. - tester les balances chaque mois Responsable frigo - rgler la temprature normale de chaque produit - contrle le chargement des palettes - en contact permanent avec responsable export

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responsable maintenance - tre responsable de la maintenance des machines et des diffrents types de matriel au niveau de la station DARDOUR PRIMEURS - faire toutes les rparations de pannes - tre responsable de la maintenance et de la vrification quotidienne du frigo, groupes lectriques et calibreuse

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DEROULEMENT DE LACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE Toute marchandise de lgumes conditionne et emballe est destine lexportation doit obligatoirement passer par plusieurs tapes ces dernires sont ralise selon des procdures differents. Apres la rcolte du produit (tomates, tomates cerises, courgette) obligatoirement se passe par un agrage qualit a la rception dans ce cas on vrifie la conformit du produit(conforme ou non conforme)puis lagrage qualit pres lemballage on vrifie le calibre le poids et on dtermine le pourcentage des autre dfauts(les carts) ou un corps tranger aprs cette tape le produit conforme se passe au frigo on respectant sa temprature chaque produit a sa temprature et la dure quon doit laisser au frigo puis on passe a lexpdition des produits cest la dernire tape pour envoyer au client un produit lgal et de qualit . pour claircir un peu lenchainement du travail de la station demballage nous devons traiter les principales tapes que tout produit destin lexport doit y passer : le lavage : la marchandise passe sur la machine (le versement) dans la premire tape au (lavage) pour le nettoyage avec leau, et brossage, et enfin schage. le cirage : cest un produit chimique conseill par le technicien agronome. ce produit utilisable pour donner la brillance aprs un autre triage visuelle. le calibrage : cest la calibreuse qui choisie le calibre demand c'est--dire le diamtre du produit chaque calibre est connu par un intervalle exprim en millimtre. Citant un exemple de la tomate :

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code et chelle du calibre tomate

Code du calibre 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Diamtre en mm 20 >2025 >2530 >3035 >3540 >4047 >4757 >5767 >6782 >82102 >102

lemballage : les femmes mettent le produit selon le calibre demand dans des caisses en plastique, en carton ou dans des filets. le marquage : on colle sur chaque caisse conditionn des tiquettes portant les informations suivantes : la marque, nom du produit, calibre, varit du produit, numro de versement, et la rfrence de la station. le palettage : les caisses sont places avec soin sur les palettes. selon le type et selon le produit quelle contienne, la palette peut contenir environ 150 colis. le cerclage : aprs le palettage la marchandise passe la dernire tape dite le cerclage : cest simplement lattachement des colis entre eus avec couvercles. lentreposage frigo : on fait appel cette tape si le moyen de transport nest encore arriv.

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Enfin, en respectant les bonnes conditions dhygine et de scurit alimentaire dans la station tout a pour satisfaire les besoins des clients et leur fournir des produits de bonne qualit. Tout ce que nous venons de dire sur lactivit est exprim travers le schma de cot :

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LACTIVITE AU SEIN DE LA SOCIETE

Rcolte (Verger)

Transport des lots

Identification des lots

Rception (station)

Non conforme

Conforme

*Ecarter les lots concerns *Constat de non-conformit

Lavage et schage Cirage

Agrage Emballage

Calibrage

Marquage et tiquetage

Emballage

Palettage

Cerclage

Ddouanement

Transport

Export

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D LES TACHES EFFECTUEES Durand la priode du stage, jai insist des taches dans plusieurs services.ces dernires sont rsumes dans le tableau suivant : Service Priode Tche effectue Pont bascule Du : 02-01-2010 Au : 06-01-2010 -vrifier le bon de livraison (nombre palettes, nombre et type (P-M-G) de caisse-, matricule..etc.) -enregistrer les donnes au pont bascule (logiciel) -tablir le bon de pes (voir Annexe 1) -enregistrer les donnes de bon de pes sur LOGISTA partie rception. - classer les bons de livraison (jaune) et le bon de pes anti-chronologiquement -recevoir la prvision quotidienne de la rcolte -donner un numro au lot rceptionn dite (N de versement) -tre prsent pendant le vent dcart - remplir fiche palettes (annexe 2) -tracer des tableaux sur registre palettes -visiter les palettes du produit fini

Versement rception Du : 07-01-2010 Au : 10-01-2010

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colisage

Du : 11-01-2010 Au : 14-01-2010 Du : 15-01-2010 Au : 19-01-2010

-remplir les tiquettes des palettes -visualiser les palettes emballes -contrler le travail de la calibreuse -observer les sorties de la machine -prendre une ide sur le logiciel GRADING EFG 400 -tablir les prvisions quotidiennes de la rcolte -contacter par tlphone les techniciens des fermes pour tablir la prvision -contrler et remplir les fiches de traitement phytosanitaire selon le bon de livraison (blanc) -contrle du taux de chlore dans leau -observer et classer les dossiers commerciaux -distribuer le programme journalier dexport -contrler les dossiers commerciaux -observation de la dmarche

Calibre

Technique

Du : 20-01-2010 Au : 24-01-2010

Export

Du : 25-01-2010 Au : 29-01-2010

Commercial

Du : 30-01-2010 Au : 01-01-2010

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Mon stage au sein de la station DARDOUR PRIMEURS tait une occasion pour contacter le monde de travail qui ma permet dtre disciplin et ponctuel. Durant ce stage jai contact des gens sympathiques chacun a une tache bien dtermine et ctait pour moi un profit de mintgrer dans le milieu de travail. En plus, jai bien arriv comparer toutes mes connaissances thoriques acquises au cours de ma formation avec celles pratiques et appliques. Il est vident que la vie professionnelle exige lexprience et beaucoup de comptences et ce nest que la thorique complte par la pratique. Avant de mettre fin mon modeste rapport je noublie pas de remercier une deuxime fois Mr Khaled zitouni et tout le personnel qui mont bien encourag durant la priode du stage.

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formulaire didentification parcellaireANNEXE N1 bon de pesage.ANNEXE N2 bon de versement... liste des versements... schma de la calibreuse fiche des palettes fiche contrle du nettoyage des locaux et quipements.. fiche de contrle des traitements phytosanitaire fiche hebdomadaire de suivi des traitements phytosanitaire. feuille de contrle des poids.. fiche de contrle des produits finis... fiche de contrle du taux du chlore dans leau fiche de contrle des palettes lexpdition fiche de contrle et suivi des tests de conservation du produit fini... fiche de chargement des camions et remorques TIR lexport exemplaire de lettre de voiture : CMR exemplaire du certificat de conformit exemplaire du certificat de mise quai...

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