FACULDADE ESTCIO DE S

GESTO TECNOLGICA EM RECURSOS HUMANOS

BENEFICOS
Assistncia Ali!nta"#$ %$s T&a'al(a%$&!s
)!l* +an!ssa G&!,-&i$ Al.!s
La/%i!n! Ma&ia M$/&a
0$liana %! Al!i%a Sil.a
R!nata G$!s Al.!s
Sil.ia Ma&a R/as
0&$123 O&i!nta%$&a4 S5nia 6!i,a
B!l$ H$&i7$nt!
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SUMRO
< INTRODU>O =
2. Pressupostos e Objetivo 4
3. Tipos de Servios de Alimentao Fornecidos pela Empresas 4
4. Fornecimento de Refeio no Local de Trabalho 4
5. Vantagens do Servio Prprio de Alimentao 5
5.1 Desvantagem do Servio Prprio 5
5.2 Vantagens do Servio Controlado 5
5.3 Vantagem da Refeio Transportada 5
5.4 Desvantagens da Refeio Transportada 5
6. Forma de Distribuio dos Alimentos 6
7. Alimentao Fora da Empresa (Vale-Refeio) 7
7.1 Compra de Alimentos em Supermercados (Vale Alimentao) 8
7.2 Reembolso de Despesas com Alimentao 8
7.3 Fornecimento de Cestas Bsicas 9
7.4 Cantinas 10
7.5 Cooperativas de Consumo 10
8. PAT Programa de Alimentao do Trabalhador 11
REFERNCAS 14
<2 INTRODU>O
nvestir nas polticas de remunerao algo que inevitavelmente
influncia a permanncia ou sada dos colaboradores, pois vivemos em uma
sociedade plenamente capitalista, em que o dinheiro essencial para manuteno
da vida cotidiana.
Alm da remunerao salarial, importante tambm que as empresas
tenham uma viso ampla, a qual aborde inclusive as polticas de benefcios sociais,
a fim de que esses benefcios complementem a remunerao do trabalhador e
caracterize mais um fator de reteno de talentos. Benefcios sociais so as
facilidades, convenincias, vantagens e servios que a organizao oferece aos
seus empregados, no sentido de poupar-lhes esforos e preocupao. Podem ser
financiados parcialmente ou totalmente pela organizao, contudo consiste sempre
em meios indispensveis manuteno da fora de trabalho dentro de um nvel
satisfatrio de moral e produtividade.
Do lado da empresa, os benefcios sociais so analisados sob o ponto de
vista da relao com os custos da remunerao total, custos proporcionais dos
benefcios, oferta do mercado (o que as outras empresas oferecem a seus
empregados) e seu papel em atrair, reter e motivar talentos na organizao. Do
lado dos empregados, os benefcios so analisados em termo de equidade
(distribuio justa e balanceada) e adequao s suas necessidades pessoais.
Esses so os dois parmetros principais do planejamento de benefcios.
Os benefcios so uma forma de remunerao indireta que visam oferecer
aos empregados uma base da satisfao de suas necessidades. A assistncia
alimentao dos trabalhadores um dos benefcios mais importantes pois
promovem a sade do trabalhador.
:2 0&!ss/?$st$s ! O'@!ti.$
A alimentao no somente um benefcio, mas se configura tambm
como uma necessidade da prpria organizao. Para os trabalhadores de baixa
renda significa o aporte nutricional indispensvel para assegurar a sua
produtividade. A alimentao constitui tambm um fator importante para a afirmao
da imagem institucional das empresas.
O objetivo garantir padres adequados de alimentao que
preservem a sade, o bem estar e a qualidade de vida dos trabalhadores,
contribuindo tambm para a produtividade das empresas.
=2 Ti?$s %! S!&.i"$s %! Ali!nta"#$ F$&n!ci%$s ?!la E?&!sas
1. Fornecimento de tquetes para alimentao fora da empresa;
2. Fornecimento de refeies no local de trabalho;
3. Fornecimento de tquetes para compra de alimentos em
supermercados;
4. Reembolso de despesas com alimentao;
5. Fornecimento de cestas bsicas;
6. Cantinas;
7. Cooperativas de consumo.
82 F$&n!ci!nt$ %! R!1!i"#$ n$ L$cal %! T&a'al($
O fornecimento de alimentao aos funcionrios garante que esses
fiquem bem alimentados e com mais energia e disposio para enfrentar suas
rotinas dirias. As empresas podem fornecer desjejum, almoo, lanche, jantar e ceia
no local de trabalho.
Quando a empresa fornece refeio no prprio local de trabalho, precisa
observar as seguintes exigncias quanto aos seus servios:
Refeies balanceadas e cardpios adequados s atividades dos
funcionrios;
Padres de higiene assegurados;
Condies de preparo, sabor e apresentao adequados;
Atendimento diferenciado para funcionrios em dieta (sob solicitao
mdica), refeies especiais, prato light, etc.
A refeio no local de trabalho pode ser feita na prpria empresa (servio
prprio), atravs de uma empresa contratada ou a empresa pode servir tambm
refeio transportada. Segundo informao da Associao Brasileira das Empresas
de Refeies Coletivas ABERC 95% dos restaurantes de coletividade so
administrados por empresas especializadas. Antnio Guimares, diretor-
superintendente da ABERC, afirma que, atualmente, de um total de 9 milhes de
refeies por dia, apenas 200 mil so fornecidas pela prprias empresas.
A2 6anta,!ns %$ S!&.i"$ 0&-?&i$ %! Ali!nta"#$
O servio prprio permite empresa uma maior flexibilidade na
elaborao dos cardpios e algumas vezes um menor custo.
A2< D!s.anta,! %$ S!&.i"$ 0&-?&i$
Administrao de um servio no vinculado ao negcio da empresa.
A2: 6anta,!ns %$ S!&.i"$ C$nt&$la%$
Maior flexibilidade sobre pessoal;
Maior especializao sobre os servios;
Menor investimento por parte da empresa, uma vez que a empresa
terceirizada, ao assumir um novo cliente que est introduzindo o servio
da alimentao para os seus empregados, costuma oferecer alm de
uma equipe especializada, at mesmo os equipamentos necessrios, o
mobilirio (mesas, cadeiras) e material de decorao do salo de
refeio.
A2= 6anta,! %a R!1!i"#$ T&ans?$&ta%a
A empresa no precisa dispor de uma rea para armazenagem e
preparao dos alimentos.
A28 D!s.anta,!ns %a R!1!i"#$ T&ans?$&ta%a
Risco de contaminao das refeies;
A apresentao das refeies, s vezes, fica comprometida, assim como
o prprio paladar.
B2 F$&a %! Dist&i'/i"#$ %$s Ali!nt$s
O sistema de distribuio pode ser de dois tipos: self-service ou refeio
servida. O sistema self-service costuma ser mais econmico para as empresas, pois
os comensais consomem s o necessrio.
muito importante que as empresas promovam campanhas de educao
alimentar. sso ajuda a modificar hbitos alimentares inadequados. As dietas
tambm so muito importantes, especialmente para funcionrios diabticos,
hipertensos, obesos, com alta taxa de colesterol ou com problemas gstricos.
mportante tambm instalar um refeitrio capaz de proporcionar uma perfeita
integrao dos funcionrios.
EC!?l$ %! 1$&n!c!%$& %! Ali!nta"#$ nas E?&!sas
SODEXO - www.sodexo.com.br
EC!?l$s %! E?&!sas D/! 0&$?$&ci$na Ess! '!n!1Eci$
Xerox do Brasil, com sede no RJ, oferece restaurante que tem no
cardpio pratos especiais, grelhados e at comida japonesa;
Lojas Renner, com sede em Porto Alegre, os funcionrios tm refeitrio
prprio.
F2 Ali!nta"#$ F$&a %a E?&!sa G6al!HR!1!i"#$I
A falta da oferta do servio prprio de alimentao obriga o empregado a
fazer sua refeio na rua, pois somente nas empresas de pequenas cidades ele
ainda consegue fazer a refeio em casa. Essa rotina de almoar diariamente fora
da empresa sujeita muitas vezes o trabalhador a uma alimentao no balanceada,
feita em restaurantes que oferecem comida a quilo, outras vezes alimentando-se "
la carte, outras vezes comendo o popular PF prato feito, outras vezes comendo
um fast-food ou mesmo alimentando-se em ambulantes para economizar.
Algumas empresas que no possuem refeitrios fornecem vale-refeio
aos funcionrios para que eles faam as suas refeies em restaurantes prximos
aos locais de trabalho. Esse vale pode ser sob a forma de papel, um voucher, ou
sob a forma de um carto eletrnico.
A principal desvantagem dessa modalidade de assistncia feita
alimentao a falta de controle sobre a qualidade das refeies, j que so
servidas em bares ou restaurantes, muitas vezes sem assistncia de um profissional
de nutrio que possa garantir a qualidade desse servio.
Outra desvantagem refere-se possibilidade de atraso dos funcionrios
aps os perodos de refeio. Eles perdem muito tempo deslocando-se para os
restaurantes e de volta empresa. Uma vantagem desse servio a liberdade de
opo que o funcionrio tem para a escolha do local de suas refeies e de
cardpios de sua preferncia.
Mesmo as empresas que fornecem alimentao em suas instalaes
costumam ainda oferecer tquetes para os funcionrios que trabalham externamente,
tais como: vendedores, motoristas, office-boys, etc. Existem no mercado vrios
fornecedores desse servio, alguns at com atuao em vrios pases.
Al,/ns 1$&n!c!%$&!s %! 6al! R!1!i"#$4
SODEXO www.sodexo.com.br
VSA VALE www.visavale.com.br
TCKET SERVOS - www.ticket.com.br
F2< C$?&a %! Ali!nt$s ! S/?!&!&ca%$s G6al! Ali!nta"#$I
Esse servio permite a opo pela compra do gnero alimentcio que
melhor convm aos funcionrios. Quando a empresa concede sacolas bsicas, o
funcionrio fica sem a opo de escolha dos alimentos. J com o tquete-
alimentao, ele pode comprar o alimento que lhe interessar. A desvantagem desse
servio que nem todo estabelecimento prximo residncia do funcionrio aceita
esse tquete, por no possuir esse convnio.
F2: R!!'$ls$ %! D!s?!sas c$ Ali!nta"#$
Algumas empresas optam pelo reembolso de despesas com refeies,
de viagens. De acordo com o art. 457, 1 da CLT, integram o salrio no s a
importncia fixa estipulada, como tambm as comisses, percentagens,
gratificaes ajustadas, dirias para viagem e abonos pagos pelo empregador.
O 2 do mesmo artigo, estabelece que no se incluem nos salrios,
entre outras, as dirias para viagem que no excedam de 50% do salrio percebido
pelo empregado, caso excedam esse limite,integraro a remunerao pelo valor
total. O reembolso de despesa consiste em acerto de contas das despesas
efetivamente realizadas e provadas mediante apresentao de notas. No se
confunde com salrio e nem nele se integra.
O valor pago com o intuito de ressarcir despesas (estadia, viagens,
combustvel, alimentao, etc), devidamente comprovadas, exclui a possibilidade de
sua integrao ao salrio e no ter incidncia de NSS e FGTS. Por outro lado, se o
referido reembolso for efetuado sem a apresentao de comprovantes, haver
integrao desses valores no salrio do empregado para todos os efeitos legais.
F2= F$&n!ci!nt$ %! C!stas BJsicas
Muitas empresas distribuem tambm aos seus funcionrios cestas
bsicas, com a finalidade de complementar as refeies feitas no local de trabalho,
j que muitos trabalhadores de baixa renda s fazem a refeio principal nas
prprias empresas alm de que a vantagem de receber mais produtos na cesta em
relao a uma eventual compra no mercado.
Para a empresa existem mais vantagens ao fornecer Cesta Bsica em
comparao ao fornecimento de Cartes de Alimentao. As empresas
especializadas em cartes cobram taxas de administrao que variam entre 5% e
10% e a cobrana realizada de forma antecipada, ou seja, o pagamento pr-
pago. J no caso da cesta Bsica no existe taxa de administrao e o seu
pagamento ps-pago. Os cartes tambm so facilmente aceitos para compras
de outros produtos no ligados a alimentao e podemos citar como exemplos
bebidas e cigarros. J com o fornecimento da Cesta Bsica, o empregador ter
certeza que o funcionrio no estar desvirtuando o objetivo da empresa em relao
aos Programas de Alimentao.
A desvantagem desse benefcio reside no local para armazenagem desas
cestas, e tambm exige pessoas para essa operao. Outra desvantagem do
fornecimento de cestas nas empresas que os funcionrios so obrigados a
transportar esses volumes at suas residncias, enfrentando o peso e muitas vezes
conduo lotadas.
O importante deixar claro que o fornecimento de Cesta Bsica melhora
o ndice de satisfao dos funcionrios em relao empresa, acarretando a
melhoria de sua sade e o aumento da segurana de sua famlia, pois esta
certamente ter o que colocar em sua mesa todos os dias.
Exemplo de empresas que tm o fornecimento de cesta bsica:
CBA, Plascar, Laboratrio Medley.
F28 Cantinas
Algumas empresas mantm ainda cantinas para o fornecimento de
lanches rpidos durante o expediente ou para a aquisio de guloseimas. Esses
servioes costumam ser explorados por terceiros.
F2A C$$?!&ati.as %! C$ns/$
Para facilitar a aquisio de gnero alimentcios a preos favorveis para
os seus funcionrios, as empresas criam cooperativas de consumo ou postos de
abastecimentos.
Cooperativa de consumo uma forma de organizao cooperativa
voltada satisfao das necessidades de consumo dos cooperados. Pode ser
aberta, onde qualquer pessoa pode se associar, ou fechada, admitindo como
cooperados somente as pessoas ligadas a uma mesma empresa, sindicato ou
profisso.
As cooperativas de consumo so empresas jurdicas mantidas pelos
funcionrios, com estatuto prprio, porm ajudadas pelas empresas. As
cooperativas funcionam nos moldes de um supermercado, geralmente
comercializando produtos alimentcios, artigos de limpeza e uso pessoal, podendo
diversificar o atendimento, por exemplo, montando um posto de combustveis ou
uma rede.
O que diferencia a cooperativa de consumo de um supermercado ou
similar, a importncia do associado que, ao subscrever quotas de participao
quando da sua admisso, assume o papel de dono dessa sociedade. Portanto, na
cooperativa de consumo, deixa de exercer apenas o papel de mero comprador,
passando a colaborar com o seu resultado final.
K2 0AT L 0&$,&aa %! Ali!nta"#$ %$ T&a'al(a%$&
um programa de complementao alimentar no qual o governo,
empresas e trabalhadores partilham responsabilidades. O objetivo do programa
melhorar as condies nutricionais dos trabalhadores, especialmente os de baixa
renda, com repercusses positivas na qualidade de vida, na reduo de acidentes
de trabalho e no aumento da produtividade. As empresas que aderem ao PAT
oferecem os produtos Alimentao, Refeio e Cesta Alimentao para seus
colaboradores e trazem diversos benefcios a todos os envolvidos.
0a&a $ !?&!,a%$&4
ncentivo fiscal: deduo de at 4% do imposto de renda devido (para
empresas de lucro real);
Aumento da produtividade de seus trabalhadores;
Maior integrao entre trabalhadores e a empresa;
Reduo de atrasos e faltas ao trabalho;
Reduo da rotatividade;
Reduo do nmero de doenas e acidentes do trabalho;
seno de encargos sociais sobre o valor do benefcio concedido.
0a&a $ t&a'al(a%$&4
Melhoria de suas condies nutricionais e de qualidade de vida;
Aumento da capacidade fsica;
Aumento de resistncia fadiga e doenas;
Reduo de riscos de acidentes de trabalho;
Benefcio financeiro, por meio da reduo das despesas pessoais,
implicando em maior disponibilidade no oramento domstico.
0a&a a s$ci!%a%!4
Reduo de despesas e investimentos na rea de sade;
Crescimento da atividade econmica;
Bem-estar social.
Para se beneficiarem dos incentivos fiscais, as empresas podem utilizar o
Programa de Alimentao do trabalhador PAT. Seguindo as determinaes da lei
n 6.321 do decreto n 5, de 14 de janeiro 1991, da determinao MTPS/MEDP/MS
n 1, de 29 de janeiro de 1992 e portaria n 1156, de 17 de setembro de 1993.
Pela lei 6.321 e pelo decreto n 5, de 14 de janeiro de 1991, as empresas
podem reduzir o lucro tributvel, para fins do mposto de Renda, o dobro das
despesas realizadas no Programa de Alimentao do Trabalhador. As despesas
previstas nesse programa, uma vez aprovada pelo Ministrio do Trabalho, alm de
constiturem custo operacional, podem ser consideradas em igual montante para
efeito de utilizao de incentivo fiscal.
O valor cobrado de cada funcionrio, pelas refeies, no pode exceder a
20% do custo da refeio. Pela lei, no se inclui como salrio de contribuio a
parcela paga in natura pela empresa. Atualmente o PAT atende 12 milhes de
trabalhadores brasileiros. Exemplos de alguns fornecedores dos diferentes
benefcios voltado para alimentao do trabalhador:
S$%!C$ L Lder mundial em benefcios e servios ao trabalhador, no Brasil a Sodexo
trabalha em trs frentes para fazer cada dia um dia melhor. Alimentao: Atuando de
norte a sul no pas h mais de 25 anos, a Sodexo est at mesmo nos locais mais
remotos, gerando empregos estimulando a economia nacional. Mtodos inovadores,
seguros e flexveis so criados a todo momento para o bom funcionamento das
empresas clientes e a qualidade de vida de seus colaboradores.
S$%!C$ n$ M/n%$ L Em 80 pases; 342.000 funcionrios; mais de 130
nacionalidades; em 29.000 localidades; 13,4 bilhes (EUR); 17,7 bilhes (USD).
TicM!t S!&.i"$s L A ticket no Mundo: A histria da Ticket comeou na dcada de
50, em uma nglaterra ps-guerra, que resgatava os valores humanos para
reconstruir o pas. Mais de grandes mquinas e linhas de montagens, o bem estar
de profissional comeava a ser considerado como parte fundamental de seu
trabalho. Assim, empresas criavam refeitrios e firmavam acordos com restaurantes
para fornecer refeies para seus profissionais. Foi ai que Jacques Borel
nternacional percebeu como um simples cuidado com as pessoas faz a diferena:
investiu na profissionalizao desta necessidade e lanou o Ticket Restaurante na
dcada de 60.
TicM!t n$ B&asil L Desde o inicio das operaes no Brasil, em 1979, nosso negcio
nunca se resumiu a vouchers. A Tichet introduziu o conceito de refeio-convnio
no Brasil em 1976 e foi a primeira a usar cartes magnticos. Entre outras
modalidades de benefcios a Ticket oferece:
TCKET Restaurante;
TCKET Alimentao.
REFERNNCIAS
ADTABL. Consultoria. Disponvel em <http://www.adtabil.com.br/>. Acesso em 13
abr. 2013.
CHAVENATO, dalberto. Remunerao, Benefcios e Relaes de Trabalho. 6 ed.
revisada e atualizada. So Paulo: Manole, 2009.
LUZ, Ricardo. Gesto de Benefcios: A !"eri#ncia Brasileira. n: Apostila Gesto de
Benefcios compilada pela Faculdade Estcio de S. 1ed. Rio de Janeiro:
Qualitymark, 2011.