PARKINSON Consejos para una buena alimentacin

La enfermedad de Parkinson se presenta con temblores, lentitud de movimientos y falta de expresin. Se debe a una degeneracin de las neuronas de una zona del cerebro, lo cual produce la disminucin de una sustancia llamada Dopamina, necesaria para la correcta coordinacin de movimientos. Actualmente se desconocen las causas. Tomar conjuntamente alimentos ricos en protenas y medicamentos para el tratamiento del Parkinson (L-Dopa) produce una cierta prdida de la eficacia del tratamiento.

Consejos generales
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Realizar comidas frecuentes, muy nutritivas y poco abundantes. Consumir alimentos ricos en protenas (carnes, pescados, huevos y legumbres) en una o dos tomas y slo por la noche (cena y recena). Comer lentamente en pequeas cantidades y en caso necesario modificar la textura de los alimentos (purs, papillas, etc.). Evitar caldos y sopas muy lquidos. Incluir la mxima variacin de alimentos para evitar dficits nutricionales y no descuidar la presentacin de los platos. Siempre que se pueda realizar ejercicio fsico (recuerde que el mejor ejercicio es caminar). Beber un litro y medio de lquido al da, an sin sensacin de sed. En caso de estreimiento: es til tomar 2 o 3 ciruelas en ayunas, una infusin de semillas de lino o un yogur con ciruelas trituradas antes de desayunar o un suplemento de fibra. Esforzarse en conocer los alimentos aconsejados y repartirlos en las tomas correspondientes. Mantener una buena higiene bucal. Seguir los consejos recomendados por su mdico.

La elaboracin de comidas
Consejos para el da (desayuno, almuerzo y merienda) l Se pueden emplear todo tipo de cocciones: vapor, horno, plancha, frituras, rehogados, etc ... l Eliminar la leche y sus derivados, la carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los frutos secos y la gelatina. l Recuerde que los guisantes y las habas son legumbres ricas en protenas y, por tanto, los consumiremos en la cena. Consejos para la noche (cena) l Tomar los alimentos que estn desaconsejados durante el da (carne pescado, huevos, legumbres, habas, guisantes, arroz, pasta). l Variar las preparaciones de los alimentos permitidos para evitar el aburrimiento.

Opciones de men
Escoja un desayuno, una comida, una merienda y una cena
En caso necesario, modificar la textura: elaborar cremas, purs y papillas

. Una infusin con

o sin azcar/ miel/limn . 2 piezas de fruta

DESAYUN O Y M ERIEN DA . Un zumo de frutas .Resource . 4 biscottes con Compota de frutas mermelada o . 4 galletas tipo
membrillo

. Un caf o infusin
con o sin azcar/ miel/limn

Mara

. Ensalada variada . Verdura hervida con

una patata pequea . Una pieza de fruta

COM IDA . Esprragos con

aceite . Sopa espesa de verduras con tapioca . Una pieza de fruta

. Pur de verdura con

una patata pequea . Resource Compota de frutas

. Macarrones con carne

picada y queso . Pechuga de pollo con championes .Pan .Yogur o postre lcteo

CEN A . Lentejas con arroz . Filete de merluza

empanado . Pan . Un flan

. Resource Pur o
Pur Instant con huevo duro picado . Resource Compota de frutas

RECENA *(opcional) 1 vaso de leche, 1 biscotte y un quesito o 1 racin de Resource Cereales con leche

RECOMENDACIONES DIETTICAS
ALIMENTOS ACONSEJADOS COMIDA Tapioca, patata ACONSEJADOS CENA Arroz, pasta, pan Leche y derivados lcteos Todos Todas Todas Alubias, garbanzos, lentejas, habas, guisantes Todas: frescas y en conserva Aceites de oliva, margarina sin leche Mermelada, azcar, miel Todas Todas Todas: frescas y en conserva Aceite, tocino, mantequilla, margarina Cacao, pasteles Bebidas alcohlicas Quesos curados y fermentados A EVITAR

Cereales y derivados Lcteos Carnes, pescados y derivados Verduras Legumbres Frutas Grasas y aceites Azcares y dulces Bebidas

ALIMENTOS YA ELABORADOS DE ALTO PODER NUTRITIVO

Desayuno Comida Merienda Cena
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Resource Pur Resource Pur Instant Resource Compota de frutas Resource Cereales Instant Resource Benefiber

Consulte a su farmacutico sobre la gran variedad de recetas disponibles

OBSERVACIONES:

Con la colaboracin de Novartis Consumer Health S.A.