QUIMICA

Ingeniera en Biotecnologa

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico UnADM.

Carrera: Ingeniera en Biotecnologa.

Materia: Quimica

Unidad 3. Qumica organica

Nombre del Alumno: Cristian Augusta Sierra Balam

Matrcula: AL12517258

Cancn, Quintana Roo; 24/09/2013.

Cristian Augusto Sierra Balam

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Evidencia de aprendizaje. Implementacin del proyecto: Cuidando el medio ambiente.

Medida para evitar la contaminacin al medio ambiente.

OBJETIVO. 1. Conocer los diferentes sustancias para la obtencin de biodiesel como: Grasas de animales y aceite usado y la cantidad de biodiesel que se est produciendo y utilizando en Mxico. 2. Construir un Reactor para la Producir biodiesel a partir de grasas de animales y aceite usado. 3. Fomentar la utilizacin de los combustibles como medida para evitar la contaminacin al medio ambiente y el reciclado de aceites usados en Mxico y promover el uso de biodiesel. BUSQUEDA DE INFORMACION En nuestro pas se engorda pollo, cerdo y res con alimento que utiliza como materia prima aceite de cocina usado. Esto es preocupante pues usted est ingiriendo carne contaminada con compuestos cancergenos.

Un litro de aceite vegetal contamina 1 000 000 litros de agua, cantidad suficiente para satisfacer el consumo de una persona por 14 aos. Beneficios de reciclar los residuos del aceite de cocina Cules son los beneficios de tu accin? 1. Reciclar este residuo transformndolo en un biocombustible. 2. Reducir la contaminacin de nuestros ros disminuyendo, de esta manera, la muerte de peces y flora acutica que este residuo genera. 3. Reducir los costos de potabilizacin del agua que tomamos. 4. Disminuir las inundaciones en nuestras casas y calles, ya que el AVU es uno de los principales elementos que tapan los caos y cloacas.
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PROPAGANDA

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QU HACER CON EL ACEITE USADO DE COCINA Las grasas en ningn caso deben ser vertidas por el desage. POR QU? El ACEITE es un residuo altamente contaminante y peligroso para los ecosistemas porque no se disuelve con el agua y cuando va a parar a la depuradora o bien al ro forma una capa en la superficie indisoluble que impide la entrada de oxgeno de la atmsfera provocando la asfixia de los organismos acuticos. Adems este residuo provoca el crecimiento de potenciales bacterias nocivas en las caeras, a la obstruccin de las mismas al solidificarse y a la generacin de malos olores en las casas.

QU DEBEMOS HACER? JABN CASERO. El aceite usado puede ser de cualquier tipo de aceite: soja, oliva, girasol, semillas...Lo nico que se necesita es pasarlo por un colador para quitarle las impurezas de las frituras. El resto de material es agua y sosa custica. RECOLECCION 181.4 kg/400lb de capacidad de grasa Ligero, tapa fcil de abrir con manijas Fabricado con materiales reciclables Destinado para un volumen bajo de grasa 58.4cm (23) x 104.1cm (41) x 73.7 cm (29)

BARRIL 136 kg/300lb de capacidad de grasa Destinado para un volumen muy bajo de grasa Apropiado para espacios cerrados y reas pequeas 61.0 cm (24) x 91.4 cm (36)

ENTREGA DE ACEITE RECOLECTADO

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Dos centros de acopio en el Distrito Federal:

Centro de Acopio D.F. Jabn y Grasas, S.A. de C.V. Cda. Rafael ngel de la Pea No. 247-1 Col. Transito Del. Cuauhtmoc CP 06820 Mxico D.F. Centro de Acopio Estado de Mxico Jabn y Grasas, S.A. de C.V. Calle Cobre No. 14 Fraccionamiento Esfuerzo Nacional Municipio Ecatepec de Morelos Xalostoc, Estado de Mxico CP 55320 Fabricacin de Jabn Material: 4 litros de agua

2 litros de aceite usado 500 gramos de sosa custica 500 gramos de cenizas o, si se prefiere, detergente en polvo .-Se mezclan todos los ingredientes y vamos removiendo la mezcla bastante frecuentemente durante unas 2 horas. 2.-Cuando empieza a cuajar la mezcla la volcamos a un recipiente del que tendremos que haber cubierto el fondo con papel de diario o algn trapo, e igualamos la superficie para que quede plana. 3.- Lo dejamos hasta que se dur y despus de unos 2 das ya podemos cortar el jabn y darle la forma que queramos a las pastillas. stas las tenemos que dejar secar durante 1 da y ya las podemos envolver en cualquier tipo de plstico o envoltorio RESULTADOS Se sabe que los aceites vegetales contienen cidos y grasas no saturados que tienen corto tiempo de vida, debido a la no deseada descomposicin oxidativa. La hidrogenacin industrial similar en presencia de nquel en polvo, cermicos u otros catalizadores conduce a slidas grasas (triglicridos de los cidos C16C18 saturados y no saturados). Generalmente estos procesos se utilizan en la preparacin de margarina y grasas para cocinar. Los productos de las reacciones orgnicas tienen una importancia creciente en la agricultura. cidos Grasos Saturados Estos Slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono, es decir no poseen dobles ligaduras. La mayora son slidos a temperatura ambiente. Las grasas de origen animal son generalmente ricas en cidos grasos saturados.
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Butrico

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CH3(CH2)2COOH

Lurico Mirstico Palmtico Esterico Araqudico

CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH CH3(CH2)18COOH

cidos grasos Insaturados Cuando existe ms de un enlace doble, estos estn siempre separados por al menos tres carbonos. Las dobles ligaduras nunca son adyacentes ni conjugadas

Linolenico

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH

Linoleico Araquidnico

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH

Oleico Ercico Palmitolico

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH CH3(CH2)5HC=CH(CH2)7COOH

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PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS FORMULA NOMBRE

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PTOPIEDADES FISICAS

PROPIEDADES QUIMICAS

CH3-(CH2)N COOH

- Grasa saturada

Insolubles en agua. Solubles en ter, benceno y cloroformo. No forman, por s mismos, micelas muy dispersas.

tienen puntos de fusin significativamente mayores

(CH=CH)

cido graso mono insaturado

Insolubles en agua.

La mayor parte de cidos grasos suelen ser de nmero par de tomos de C.

R - COOH

cido carboxlico

Los cidos carboxlicos hierven a temperaturas muy superiores que los alcoholes

Los cidos carboxlicos forman puentes de hidrgeno con el agua, y los de peso molecular ms pequeo (de hasta cuatro tomos de carbono) son miscibles en agua.

Nombres qumicos y descripciones de cidos Grasos Comunes Nombre Comn cido Butrico cido Caproico cido Carbonos Enlaces Dobles 4 6 8 0 0 0 Nomenclatura Qumica cido butanoico cido hexanoico cido octanoico Fuentes

mantequilla mantequilla aceite de coco

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Caprlico cido Cprico cido Lurico 10 12 0 0

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cido decanoico cido dodecanoico aceite de coco aceite de coco

cido Mirstico

14

cido tetradecanoico cido hexadecanoico cido hexadecenoico cido octadecanoico 9-

aceite de palmiste

cido Palmtico cido Palmitoleico cido Esterico

16

aceite de palma

16

grasas animales

18

grasas animales

cido Oleico cido Ricinoleico

18 18

1 1

cido 9-octadecenoico cido 12-hidroxi-9octadecenoico

aceite de oliva aceite de ricino

cido Vaccnico cido Linoleico

18 18

1 2

cido 11octadecenoico cido 9,12octadecadienoico

mantequilla aceite de semilla de uva

cido AlfaLinolnico (ALA) cido GammaLinolnico (GLA)

18

cido 9,12,15octadecatrienoico

aceite de lino (linaza)

18

cido 6,9,12octadecatrienoico

aceite de borraja

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cido Araqudico 20 0

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cido eicosanoico aceite de cacahuete, aceite de pescado

cido Gadoleico cido Araquidnico (AA)

20 20

1 4

cido 9-eicosenoico cido 5,8,11,14eicosatetraenoico

aceite de pescado grasas del hgado

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TRATAMIENTO DE ACEITES USADOS

CONCLUSION El aceite es uno de los alimentos necesarios para una alimentacin completa y saludable. Es increble la cantidad de aceite usado que se desperdicia en las casas. Y realmente, hasta que no empiezas a guardarlo. Reutilizando el aceite usado, ya sea para la fabricacin de biodiesel como para la del jabn, evitamos la contaminacin del agua. Un litro de aceite de cocina contamina 1000 litros de agua. Reciclar el aceite de cocina es un gesto muy sencillo, y con muy poco trabajo estaremos ayudando a la conservacin del planeta. La importancia de depositar el aceite en las botellas para no contaminar las alcantarillas, no se producirn basteceras y no se producirn olores desagradables, estn consciente de lo peligroso que es seguir tirando el aceite por el fregadero. Se sensibiliz a los participantes y aprendieron que:

El aceite reciclado disminuye la contaminacin ambiental. Se evita que ciertos espacios sean utilizados para enterrar basura.

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Disminuye la contaminacin atmosfrica. Los incineradores de basura generan gases que contribuyen a la lluvia cida, metales pesados txicos y cenizas txicas. Es econmico. El gobierno local ahorra recursos y puede obtener beneficios econmicos directo de las actividades de reciclaje. Ahorra materiales y recursos. Los recursos naturales son finitos, es decir, se van agotar.

Referencias aceiteusado.blogspot.com/2010_10_01_archive.html es.wikipedia.org/wiki/Aceite Ecolosfera.com/reutilizar-aceite-usado www.suite101.net/.../ www.uam.es/personal_pdi/.../TCAC-T5-Refinacion-aceites.pdf www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos/acidos-carboxilicos-propiedadesfisicas.html www.textoscientificos.co

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