Olei Aceite Gallego Oliva Virgen Extra

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O de un aceite gallego oliva virgen extra. En nuestro recorrido por los aceites de oliva virgen extra ms caeros del panorama, nos encontramos con uno gallego que a punto estuvimos de acomodar en el armarito del bao junto a los perfumes parisinos. Qu chulada de frasco, seoras y seores en el culo tengo flores, los tipos de Olei se han currado una botella cermica de Sargadelos en su caracterstico azul cobalto, que es la geometrizacin de la rama de olivo, supera sto si tienes huevos, Salvador Dal. Pero vamos al lo, que es lo que contiene en su interior, aceite de primera prensada seleccionada de antiguos olivos de la comarca de Quiroga y Valdeorras. Tienen bemoles los amigos de Invatia Research, pues ante la casi desaparicin del olivo gallego, han luchado como titanes para desarrollar la variedad autctona y conseguir un aceite de nivel Maribel. Prueben y juzguen ustedes mismos, delicado, no tan pura sangre como algunos andaluces que aqu hemos reseado, pero con intensidad envolvente, riqusimo aroma y sabor a hierba fresca, apetecible y de preciosos destellos dorados. Made in Galicia, como la morria, que se instala en uno y le hace la pueta. Olei Aceite Gallego Oliva Virgen Extra Polgono Industrial Novo Milladoiro C/ Hedras, 6 1U Milladoiro 15.895 A Corua (Espaa) Telf.: +34 981 530927

Pagina Web: http://www.olei.es/ Email: info@olei.es comercial@olei.com P.V.P.: Botella 500 ml. 18 Aprox. Botella 250 ml. 13,90 Aprox. Botella 50 ml. 4/5 Aprox.

Olei, aceite gallego

16.01.12 | 14:59. Archivado en Arte, Cultura, Aceites y vinagres

Ahora que nos acaba de dejar Isaac Diaz Pardo, recuerdo que debido a su dilatada y variada trayectoria biogrfica tuve ocasin de encontrarme con l en distintas ocasiones, y una de ellas con motivo de una visita a la fbrica de Sargadelos, proyecto en el que este intelectual galleguista tuvo tanto que ver. Y record tambin cmo gracias a Sargadelos hace poco el aceite gallego se visti de lujo. Nada menos que Olei y Sargadelos unieron tierra y fuego para crear una pieza exclusiva, referente de la tradicin olecola de Galicia. Dicho de otra manera, acaso ms clara, el aceite gallego de oliva virgen y la firma de cermica dieron a conocer hace un ao y pico este producto delicatesen en Novavila (Meis-Pontevedra). Y fue precisamete el afamado restaurador Pepe Solla quien dirigi un show cooking que tuvo como base culinaria el virgen extra Olei. De este modo el aceite gallego de oliva virgen extra, Olei, y la prestigiosa marca de cermica Sargadelos crearon una pieza de excepcin que representa el origen de la tradicin olecola de Galicia. La botella, de porcelana de alta calidad, cocida a 1400 y con una capacidad de 500 ml, contiene la primera prensada del ao, seleccionada de los ms antiguos olivos de las comarcas de Quiroga y Valdeorras tratados segn las artes tradicionales gallegas. El resultado es una muestra de 150 botellas de aceite armonioso, equilibrado y elegante,con una envolvente intensidad en la que destacan los destellos dorados, su aroma a hierba verde y su sabor intenso y fresco. Tradicin, cultura, excelencia e innovacin son los cuatro conceptos que conforman el significado del virgen extra, unindose en este modelo para ofrecer un producto con marcada personalidad y exclusivo diseo. Diseo que trata de conjugar la innovadora imagen corporativa de Olei con la iconografa propia de Sargadelos, adaptando la forma original de la botella al lenguaje cermico. La decoracin, en el caracterstico azul cobalto, se basa en una geometrizacin de la rama de olivo, germen del aceite. El director comercial y de marketing de Sargadelos, Miguel ngel Souto, se refiri al significado de esta creacin como ejemplo del trabajo que desempea la firma de

porcelana desde hace ms de dos siglos, uniendo historia y modernidad. El broche final lleg de manos del conocido restaurador del Grupo Nove, Pepe Solla, encargado de dirigir el show cooking ofrecido a los asistentes, con tapas elaboradas sobre la base culinaria del virgen extra gallego. Debe recordarse que el origen de la produccin olivar en Galicia se remonta a pocas pretritas, en tiempos de la invasin romana cuando esta actividad era habitual en la vida agraria. Fue a finales del siglo XV cuando los Reyes Catlicos prohibieron esta prctica y, por orden imperativo, se talaron la mayora de los rboles para favorecer econmicamente a unas regiones respecto de otras. nicamente se mantuvo el cultivo en algunas zonas montaosas del interior de las provincias de Lugo y Ourense, que gracias a su acusado aislamiento geogrfico consiguieron salvar sus olivos de esta tala y mantuvieron la produccin a nivel familiar. Estas zonas corresponden a las comarcas de Quiroga, Monterrei y Valdeorras, origen natural del aceite de oliva gallego con el que Olei y Sargadelos unen cultura e historia para ofrecer una pieza que representa el origen de la tradicin olecola de Galicia. Comprometida con el futuro del olivo autctono gallego, Invatia, nombre del joven equipo que investiga sobre este cultivo, se sumerge en el proyecto Xen-Olea con el objetivo de determinar las caractersticas genticas y morfolgicas de este olivo, para desarrollar esta variedad especial y aportar un valor aadido a la actividad productiva de la zona. Todo ello se realiza con el cuidado de unas delicadas tcnicas como la del estaquillado, que de una porcin de la planta consigue que emita races para generar un nuevo ejemplar. Fruto tambin del compromiso con la conservacin del medio ambiente es el sistema de cultivo sostenible, que busca reducir la emisin de gases de efecto invernadero, optimizar la gestin los residuos y disminuir la utilizacin de productos qumicos. Olei es el resultado de sumar el cultivo del olivo autctono gallego, con un clima especial caracterizado por las lluvias atlnticas y el calor continental, y un cuidadoso trabajo de aos de investigacin de manos del grupo Invatia. Los suelos pizarrosos, granticos, arenosos y sedimentarios del interior de Galicia, junto a un clima de inviernos fros y veranos clidos, tambin han dejado huella en la calidad de las aceitunas de las que procede Olei, un virgen extra gallego con marcada personalidad y exclusivo diseo, caracterstica de los productos gourmet de alta gama. Sus matices de aceituna y almendra verde con unas sutiles notas amargo-picantes producen un sabor intenso y fresco que envuelven al catador en una sensacin aromtica propia de las tierras en las que nace. La gastronoma gallega se muestra cada vez ms innovadora, arriesgada y cuidada. Olei se presenta como un exclusivo complemento de lujo para acompaar lo mejor de la nueva cocina e insuflar a sus platos un delicado sabor. Restauradores de prestigio ya lo incluyen en sus mens, como el compostelano Abastos 2.0, que colabora con la marca

desde la etapa previa a su lanzamiento oficial. Olei son gotas de oro de la nueva cocina ideales para acompaar pulpo, mariscos, pescados y ensaladas variadas. Los puntos de venta ms habituales en los que se puede encontrar este virgen extra de elevada calidad son establecimientos gourmet, tiendas especializadas y grandes almacenes Espaa es un pas de aceites. Es ms habitual encontrarlos en el sur de la Pennsula, pero en el norte tambin los hay. Olei es una de las marcas de aceite gallegas, aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

La compaa, con sede en Ourense y Santiago de Compostela, trabaja en la incorporacin de una variedad autctona desaparecida en Galicia. Sus lneas de investigacin van desde el cultivo del olivo hasta la obtencin de aceite de calidad. Y su lnea productiva se centra en la obtencin de un aceite de oliva virgen extra con propiedades saludables, dirigido a un sector alimentario de alto valor aadido que valora la calidad y la salud. Procedente de aceitunas autctonas de olivos centenarios de las comarcas de Quiroga y Valdeorras, Olei quiere distinguirse por la exclusividad de la materia prima y por la creatividad de su imagen que huye del diseo tradicional de las botellas de aceite. Sus matices de aceituna y almendra verde con unas sutiles notas amargopicantes producen un sabor intenso y fresco que envuelven al catador en una sensacin aromtica propia de las tierras en las que nace. Se comercializa en Espaa y ha iniciado ya su posicionamiento internacional en Europa, Asia y Latinoamrica.

Asimismo, Olei est trabajando, actualmente, en el desarrollo de nuevas lneas de negocio con la intencin de entrar, entre otros, en el sector de la cosmtica

y nuevos productos alimentarios. El equipo de la empresa est formado por licenciados en Ingeniera Agronma, Biologa, Qumica, Tecnologa de los Alimentos, Ingeniera Qumica, con amplia experiencia investigadora tanto en centros pblicos de investigacin como en empresas privadas.

La comarca de Las Pedroeras concentra una de las producciones de ajo ms importantes de la UE

La I.G. Ajo Morado de Las Pedroeras ampara la produccin de 227 municipios de CLM. Dentro de Castilla-La Mancha, la comarca de Las Pedroeras concentra una de las producciones ms importantes de la Unin Europea, con una media anual de 60 millones de kilos del denominado ajo morado. Esta cifra supone ms del 50% de la produccin regional, cerca del 30% de la nacional y aproximadamente el 20% de la cosecha de la Unin Europea. El 15 de diciembre de 2000, y tras muchos esfuerzos por parte del sector cooperativo, se constituy la Indicacin Geogrfica Ajo Morado de Las Pedroeras, con un consejo regulador que debe velar por la calidad del producto y el mantenimiento de su prestigio tanto a nivel nacional como internacional. A pesar de que Las Pedroeras ha dado nombre a esta Indicacin Geogrfica, en realidad ampara la produccin de 227 municipios de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, aunque el centro principal de cultivo y produccin est en las localidades de Las Pedroeras, La Alberca de Zncara, Mota del Cuervo, El Provencio, Santa Mara del Campo Rus y San Clemente, cuyas cooperativas constituyeron Coopaman, cooperativa de segundo grado, que desde su fundacin en 1986 se ha preocupado de la mejora del cultivo y su comercializacin. Con el fin de realizar la caracterizacin varietal, la obtencin de semilla sanitaria libre y la constitucin de un departamento de sanidad vegetal (ASV), se cre la empresa Mulvico entre Coopoman y la Cooperativa Santa Mnica de Balazote, una localidad que, pese a no encontrarse en una zona de gran produccin de ajos, cuenta con una enorme tradicin y una importante produccin; de hecho, la Cooperativa Santa Mnica de Balazote es una de las cooperativas de ajos ms importantes de Espaa.