Epuration Bio

F.
Edeline Lpuration biologique des eaux

THEORIE & TECHNOLOGIE DES REACTEURS
4e dition entirement revue et complte 5e tirage
CEBEDOC EDITEUR
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LPURATION BIOLOGIQUE DES EAUX

SOMMAIRE
Avant-propos .................................................................................................... 5
LE MTABOLISME MICROBIEN 1. 2. 3. 4. Energtique du mtabolisme .............................................................................9 Mtabolisme des dcomposeurs ......................................................................27 Enzymologie ......................................................................................................39 Dynamique des populations microbiennes ....................................................53
LES RACTEURS HTROTROPHES 5. 6. 7. 8. 9. Racteurs arobies biomasse fixe (lits bactriens) ...................................81 Racteurs arobies biomasse en suspension (boues actives)..................127 Racteurs anarobies (mthaniseurs)...........................................................179 Dnitrificateurs htrotrophes ......................................................................225 Sulfatorducteurs ...........................................................................................235
LES RACTEURS AUTOTROPHES 10. Nitrificateurs...................................................................................................241 11. Dnitrificateurs autotrophes .........................................................................255
LES RACTEURS MIXTES 12. Racteurs algo-bactriens (tangs de stabilisation) ....................................259 13. Dphosphateurs biologiques..........................................................................275 14. Racteurs charbon actif ..............................................................................283
Photo de couverture : Rotifre + flocs + bactries filamenteuses de Sphaerotilus natans + quelques protozoaires pdonculs. Grossissement 100 (Prof. J. Brakel et M. Culot, Facult des Sciences Agronomiques de Gembloux, UER de Microbiologie). 2
APPENDICE Les domaines dapplication ...........................................................................291 Liste des notations et symboles utiliss ........................................................297 3
F. EDELINE est Ingnieur Chimiste A.I.Gx, Directeur honoraire du Cebedeau, Professeur la Facult des Sciences Agronomiques de Gembloux.
Avant-propos
Cet ouvrage nest pas un trait de microbiologie, on ny trouvera donc pas de dveloppements dtaills sur le mtabolisme des microorganismes, par exemple la description des diffrents cycles et filires comme Krebs, Entner-Doudoroff, EmbdenMeyerhoff, Calvin, etc. On ny trouvera pas davantage de cl dtaille pour lidentification des microorganismes, ni un inventaire fouill des enzymes et de leur mcanisme daction. Au contraire on a essay dextraire de ce corps impressionnant de connaissances quelques lignes synthtiques claires, point trop simplifies, et qui permettent de guider lingnieur sanitaire aussi bien dans le choix des procds dpuration que dans linterprtation de leurs dysfonctionnements. Pour ceux quintresserait lapprofondissement de ces matires, nous les renvoyons aux quelques excellents ouvrages suivants : B ROCK , T.D., M ADIGAN , M.T. (1991). Biology of microorganisms (6th ed.). Prentice-Hall Int. Ed. Buck H., Buck S. (1987), Mikroorganismen in der Abwasserreinigung, F. Hirthammer Verlag Mnchen. CURDS, C.R. (1969). An illustrated key to the British ciliated protozoa commonly found in activated sludge, (Water Poll. Res. Technical Paper n 12). FOX J.C., FITZGERALD P.R., LUE-HING C. (1981), Sewage organisms : a color atlas, The Metropolitan Sanitary District of Greater Chicago, Illinois. GAUDY, A.F., GAUDY, E.T. (1980). Microbiology for environmental scientists and engineers, Mc Graw-Hill. PIRT, S.J. (1975). Principles of microbe and cell cultivation, Blackwell (Oxford). VEDRY B. (1987), Lanalyse cologique des boues actives (SEGETEC). La prsente version des chapitres introductifs consacrs la biocintique et la bionergtique doit beaucoup lrudition et la pratique pdagogique de mes collgues la Facult des Sciences Agronomiques de Gembloux, MM. Jacques Brakel et Marc Culot, respectivement Professeur et Chef de Travaux, que je remercie pour leur aide dsintresse. Lige, le 30 mai 1993 F. EDELINE
DU MME AUTEUR : Lpuration physico-chimique des eaux THORIE & TECHNOLOGIE Editions Cebedoc, 1996
ISBN 2-87080-030-4 Editions CEBEDOC sprl, Lige, 1997 Tous droits de traduction, dadaptation et de reproduction rservs pour tous pays. Printed in Belgium D/1997/0243/3 4 5
PREMIERE PARTIE
Le mtabolisme microbien
ENERGETIQUE DU METABOLISME
CHAPITRE PREMIER
Energtique du mtabolisme
La matire vivante est thermodynamiquement instable, et ne peut se maintenir sans un apport continu dnergie. Cette nergie provient du soleil (nergie lumineuse) ou de la dgradation des aliments. Le flux dnergie solaire sur la terre est de 20 cal/m2. min. La matire vivante respecte les lois de la thermodynamique,et en particulier le 2e Principe, selon lequel lentropie augmente toujours. Un transfert dnergie ne se droulera spontanment que sil a lieu dun niveau lev vers un niveau bas : les ractions spontanes sont exergoniques. Lnergie libre G est celle qui est rendue disponible au cours dune raction chimique isotherme et isochore (Tet P constantes). Cette nergie nest toutefois pas rcuprable intgralement en travail, une partie tant ncessairement dissipe en chaleur.
1. Variation dnergie libre

G = Potentiel thermodynamique pression et temprature constantes, ou nergie libre (chez les anglo-saxons : F). H = Contenu de chaleur ou enthalpie. S = Entropie. T = Temprature absolue.
Par convention une nergie libre par une raction exothermique (H) ou exergonique (G) est considre comme ngative. Lquation G = H TS (1.1) donne la variation dnergie libre au cours dune raction. H est la modification denthalpie ou chaleur de raction. TS est la portion de lnergie libre qui apparat sous forme de chaleur, c. . d. non utilisable : cest la chaleur de raction rversible. Selon Ppel, elle se monte 7-13 k cal. par g de C dgrad. Par ex., pour loxydation du glucose G = 691 kcal/mole dans un calorimtre, alors quon ne peut en fait rcuprer que 673 kcal dnergie chimique. On a donc : C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O TS = 18 kcal = H G = 673 ( 691) kcal. En pratique, pour la dgradation de molcules organiques, le terme TS est faible devant H, et on peut souvent admettre, pour les estimations, G = H. Ce sont les composs covalents, dont la dgradation libre beaucoup dnergie, qui constituent 9
des substrats intressants pour les bactries htrotrophes. Pour dautres processus, comme la dissolution de cristaux dans leau, cest TS qui est le terme dominant, car le dsordre crot beaucoup, alors que la chaleur change peu. Ce sont des composs lectrovalents, dont la dgradation libre comparativement peu dnergie, et qui ne sont donc pas utiliss par les microorganismes. Lnergie libre nest videmment pas utilise sous forme de calories ( peu prs sans intrt pour la cellule) mais pour effectuer un travail essentiellement chimique. Par exemple la synthse dune protine partir dacides amins exige 7 k cal par reste damino acide ; de mme la synthse des hydrates de C partir de CO2 exige + 114 kcal/mole CH2O (cas du Nitrosomonas sp.). Pour la resynthse du glucose il en faut donc environ : 6 x 114 = 684 ce qui correspond bien ce qui est libr par la dcomposition du glucose. Toutes les oxydo-rductions cellulaires, accompagnes de transfert dnergie (par transfert progressif dhydrogne ou dlectrons) peuvent tre caractrises par un rH : un enzyme dtermin ne peut travailler nimporte quel rH. Les couples redox se distinguent par leur potentiel redox ou par leur rH. On a : rH = colog [H2] = log 1 [H2] En milieu aqueux, les valeurs extrmes sont : n rH = 0 pour [H2] = 1 atm H2 2 + 2e [A] (lectrode normale hydrogne, pH 0). (N.B. tout rducteur plus fort rduit H2O). n rH = 41 pour [H2] = 1041 O + H2O + 2e 2 OH [B] (N.B. tout oxydant plus fort oxyde H2O). Le Eh est une notation quivalente au rH, et dfinie par Ox Eh = Eo + RT log Red Si on fait la mesure dans un systme mi oxyd-mi rduit o [Ox] = [Red], le terme log Ox/Red = 0 et il reste E0, le potentiel normal. On choisit nouveau comme zro de lchelle le potentiel de llectrode normale hydrogne, pH 0. En biochimie, on prfre le noter Eh et le mesurer pH 7, qui est peu prs le pH interne des cellules. On calcule que cela rduit le potentiel de 0,4 V (lorsque le nombre n dlectrons impliqus est le mme que le nombre de protons) : nH+ Eh = Eh 0,4 ne Enfin on fait gnralement la mesure par rapport une lectrode au calomel, plus commode que llectrode lhydrogne. Cette lectrode a un potentiel normal de + 250 mV par rapport llectrode H2 : Eh = Ecal + 250 10 H+
Soit enfin une raction donnant lieu lquilibre : A+B C+D (1.2) Lorsque cet quilibre est atteint, il ny a plus de conversion de A et B en C et D ni rciproquement et le potentiel thermodynamique ne varie plus : G = 0 A ce moment galement on dfinit la constante dquilibre K= [C] [D] [A] [B] (1.4) (1.3)
Lquation gnrale pour le calcul de G G = RT ln [C] [D] [A] [B] RT ln K (1.5)
se simplifie alors en tenant compte de (2) et (3), et permet de poser G = RT ln K (1.6) On appelle G potentiel thermodynamique normal de la raction car on voit que si toutes les concentrations sont normales (gales 1) dans (5), il reste (6). Lquation (5) permet de calculer le G pour toutes conditions autres que lquilibre. Le G est exprim en cal/mol et peut tre calcul, mais il est galement li au rH et au potentiel redox, comme on va le voir. Lnergie libre libre ou absorbe par une raction est lie au saut de rH correspondant (rH) n G = 2,3 RT . rH = 1420 rH ( 37 C) 1364 rH ( 25 C) Cest ainsi que la raction globale H2 + 1/2 O2 = H2O fait passer le rH de 0 41 do G= 1420 x 41 = 58 000 cal/mol. G est li de mme au saut de potentiel redox (E0) exprim en mV G = nFEo = 23,06 nE0 En effet F = 96 500 coulombs, et 1 cal = 4,186 joules. De mme, on a rH = 2 pH + Eh 29 do rH = 14 + Eh 29
Cest prcisment cette nergie (58 000 cal/mol) qui est libre et rcupre en bout de chane par lATP au cours du mtabolisme arobie, o loxygne est laccepteur final de lhydrogne. Mais cette libration est tage, grce plusieurs cytochromes. Ce sont donc dune faon gnrale les rducteurs qui sont intressants comme aliments pour les bactries, car ce sont des rservoirs dnergie chimique potentialise : des donneurs dhydrogne. Ex. : mat.organiques, H2, H2S, NH3 11
Thiobacillus ferrooxidans
Paracoccus denitrificans
2. Les deux faces du mtabolisme

Tableau 1.I Quelques ractions nergtiques bactriennes (classes par ordre dnergie libre). F = fermentation. En rsum on peut dire que les librations dnergie libres seront caractrises, dans les systmes vivants comme ailleurs, par un donneur dlectrons (ou un donneur dhydrogne) et par un accepteur dlectrons (oxydant). Dans une chane mtabolique, le premier et le dernier maillon de la chane sont particulirement importants identifier. Le premier est le substrat nergtique et caractrise une certaine spcialisation du microorganisme. Le dernier ou accepteur final dlectrons caractrise le rgime mtabolique (par ex. arobie sil sagit de loxygne). Globalement la chane de ractions librant de lnergie est appele catabolisme (ou dissimilation, ou oxydation). Paralllement, la cellule aura besoin dune source de carbone pour synthtiser ses composants cellulaires. On verra que la source de carbone peut tre la mme que le substrat nergtique, mais que ce nest pas toujours le cas. La chane des synthses est appele anabolisme (ou assimilation). On peut lenvisager comme compose de deux tapes. La premire est la formation de prcurseurs chimiques (au nombre de 12). Lorsque la source de carbone est une matire organique prforme, il suffit darrter la chane catabolique au bon endroit pour obtenir les prcurseurs souhaits. Sinon loxydation se poursuit, ventuellement jusquau stade CO2 et H2O. Lorsque la source de carbone est le CO2, les prcurseurs devront tre obtenus par synthse. Les prcurseurs, leur tour serviront de matriaux de construction, et seront lobjet de synthses diriges pour aboutir aux composs prcis dont a besoin la cellule.
Organismes-types
Sphrotilus natans
Zymomonas sp.
Thiobacillus sp.
Acetobacter sp.
Nitrosomonas
Desulfovibrio
Lactobacillus
6 CO2 + 12 N2 + 42 H2O
2 CH3COOH + 2 CO2 + 4 H2
2 CH3CH2OH + 2 CO2
Raction nergtique globale
2 CO2 + 2 H2
O + HS-
Nitrobacter
2 CH3 CHOH COOH
NO2- + H2O + 2 H+
6 CO2 + 6 H2O
5 C6H12O6 + 24 NO3- + 24 H+
SO4 + H+
CH4 + 2 H2O
CH3COO- + SO4- + 2 H+
CH4 + CO2 CH3 COOH
NO3NO2 + 1/2 O2
C6 H12O6 + H2O
C6H12O6
Fe++ + 1/4 O2 + H+
C6 H12O6 + 2 H2O
C6H12O6 + 6 O2
NH4+ + 3/2 O2
HS + 2 O2
CO2 + 4 H2
Fe+++ + 1/2 H2O
G kcal/mol
- 190,4
- 32,2
- 638
- 686
- 97
- 65
- 206
- 20
- 49,7
- 1,04
- 226
- 6,8
3. Les sources dnergie et les accepteurs dlectrons

Lnergie est utilise par les microorganismes essentiellement sous ses formes chimique et lumineuse. Le groupe le plus intressant pour le gnie sanitaire est celui des organismes htrotrophes, qui tirent leur substance de loxydation de matires organiques prexistantes. Certaines de ces ractions sont arobies, dautres sont anarobies, selon quelles utilisent ou non loxygne comme accepteur final dlectrons. On constate que les anarobies fournissent (v. notamment dans loxydation du glucose) environ 20 fois moins dnergie. Les deux types peuvent coexister dans une mme cellule. On admet quun systme est anarobie si son Eh est < 250 mV. Pour tous ces organismes htrotrophes, la matire organique est la fois source de carbone et source dnergie. Mais il y a en gnie sanitaire un autre groupe important dorganismes, celui des autotrophes, parmi lesquels on distingue : n les phototrophes : ce sont les algues et les plantes, ainsi que certaines bactries, qui utilisent lnergie lumineuse pour synthtiser leur matire organique partir de 13
Source Source Accepteur de carbone dlectrons dlectrons
SO4
NO3
CHO
CHO
CHO
CHO CHO Mthanognse
CO2
O2
O2
O2
O2
NH4+
CHO
CHO
CHO
CHO
CHO
CHO
NO2-
CHO
CHO
CHO
CHO
CHO
CHO
CO2
CO2
CO2
CO2
Organotrophes respiration arobie
Sulfatorduction
F. homolactique
Sulfooxydation
Dnitrification
Mthanognse
Nitrification
F. actique
12
Nitratation
Ferrobactries
F. alcoolique
CO2
Fe++
HS
H2
O2
CO2. Le donneur dhydrogne est alors H2O pour les plantes vertes, et H2S pour les bactries soufres, avec formation de O2 dans le premier cas et de S2 dans le second. Ce sont des photosynthses, ncessitant des pigments spcialiss (chlorophylle, bactriochlorophylle). n Les chimiotrophes : dnus de pigments, oxydent diverses substances inorganiques et utilisent lnergie ainsi libre pour synthtiser ensuite la matire organique partir de CO2, qui est leur source de carbone. Le tableau 1.I donne le G correspondant quelques composs covalents servant souvent de substrat aux htrotrophes. Tableau 1.I Goox pour loxydation complte de quelques composs covalents (en kcal/mol) (daprs SERVIZI & BOGAN). G oxydation glucose = fructose acide fumarique acide pyruvique acide butyrique acide glutamique acide lactique acide succinique lactose glycrol acide formique acide actique acide propionique acide malique acide citrique glycine alanine phnol acide benzoque (1) formaldhyde (aq) benzne actaldhyde (1) 687 333 282 514 475 340 369 1 381 407 66 208 360 336 ~ 498 161 311 729 773 120 765 270 G formation 216 157 114,1 91,5 170,4 124 178,8 113,6 85,1 94,5 92,1 211 ~ 294 87,8 88,9 11 59,2 31 29,8 31,9 G de quelques substances chimiques simples : O2 216 CO2 94,26 H2O 56,69
des cellules (en mg O2/h. cellule) dans des cultures o on insuffle des mlanges O2 + N2 de plus en plus pauvres. On constate ainsi que la respiration reste constante pour 100 % > O2 > 25 % mais quensuite elle dcrot proportionnellement la richesse en O2 pour 25 % > O2 > 0 %. Le cycle de Krebs est compltement arrt lorsque O2 < 10 %, et de nombreuses autres observations sur les filires mtaboliques (notamment concernant la formation dacide actique) sont faites. Il semblerait en consquence exister 4 seuils marquant le passage du mtabolisme arobie au mtabolisme anarobie. Tableau 1.II Tableau des accepteurs dlectrons utilisables par les bactries en fonction du potentiel redox (daprs LE GALL). Forme oxyde O2 NO3 Fe+++ SO4 H+ CO2 Forme rduite H2O N2 Fe++ S H2 CH4 Domaine de potentiel Eo (mV) + 200 + 600 0 + 200 200 0 400 200 400
N.B. : Mn++++ se trouve immdiatement sous le fer.
En fait laccepteur final des lectrons, ou quivalents rducteurs enlevs aux substrats, change en fonction du potentiel redox du milieu, comme le montre le tableau 1.II. On voit que les mtabolismes arobie et anarobie sont situs chacun aux possibilits extrmes du redox. Lextraordinaire varit des combinaisons possibles est montre dans le tableau 1.III qui reprend les principales modalits intressantes en gnie sanitaire. Dans ce tableau, CHO dsigne un compos organique. Une vue plus dtaille des chanes de ractions venant du donneur laccepteur sera fournie au chap. 2, qui traite plus prcisment des enzymes. Le schma suivant montre comment sopre le transfert dH ou de dun donneur un accepteur. On voit quil sagit toujours de ractions couples, dont on a, chaque fois, donn ci-dessus la somme. Remarque : le systme de transfert dH2 ne ncessite pas dO2, il est dit anarobie, alors que le systme de transfert dlectrons ncessite O2 et constitue la partie proprement arobie du mtabolisme. Seuls, les organismes arobies disposent de ce systme. Toutes ces nergies sont stockes, transportes et utilises essentiellement par lATP 15
Beaucoup de bactries, dites facultatives, sont capables de mtaboliser leurs substrats volont en milieu arobie ou anarobie. On tudie actuellement (HARTLEY, 1985) les switches mtaboliques en mesurant le taux de respiration spcifique 14
(adnosine-triphosphate) grce sa liaison riche, qui la vhicule par paquets de 7 000 9 000 cal./mol. Il y a donc quantification de lnergie libre, et perte dnergie si une raction libre moins de 8 000 cal./mol. Cest une des raisons pour laquelle les rendements ne sont jamais quantitatifs. LATP relibre lnergie emmagasine lors de son hydrolyse, loccasion de toutes les activits vivantes (p. ex. synthses cellulaires). Il y a jusquici six types connus de ractions capables de reformer lATP partir dADP (adnosine diphosphate). Il y a une remarquable uniformit dans les cycles nergtiques et les cycles de dgradation enzymatique chez tous les tres vivants, et en particulier chez les microbes.
4. Rendement nergtique des arobies

Lors de la mtabolisation de substrats bien quilibrs, abondants et non carencs en azote ou en phosphore, on observe des rapports constants entre le carbone assimil et le carbone utilis, et de mme pour les lectrons : C assimil = 0,56 0,60 C utilis e assimils = 0,58 0,65 (lIAWQ suggre de retenir 0,67) e utiliss Comme les substrats sont des donneurs dlectrons, on peut les caractriser par leur nombre dlectrons disponibles, qui se calcule comme suit :

Substrat
Produit oxyd
n mesurer le nombre de moles dO2 ncessaire pour loxydation complte dune mole de substrat : ceci est identique la DCO par mole. n multiplier le rsultat par 4, qui est le nombre dlectrons-grammes ncessaires pour rduire une mole dO2 selon O2 2 O -- .
Dshydrognases Systme de transfert dH2
Ex. : le glucose vaut 24 lectrons grammes, puisquil ncessite 6 O2 par C6H12O6. Remarque : On voit que le rapport DBO doit toujours tre 0,4 pour un substrat DCO dgradable.
Flavoprotine
Tableau 1.III Flux dnergie dans la matire vivante. Tableau densemble (DECKER, JUNGERMANN, THAUER).
Donneur dlectrons (dshydrognation)

Cytochromes
Accepteur dlectrons (hydrognation) 4 H + 2 pyruvate 2 lactate 24 H + 6 O2 12 H2O
G kcal/mol 47,5
Chimiotrophie
Systme de transfert dlectrons
Fermentation Glucose 2 pyruvate + 2 H++ 4 H (anarobie) Respiration (arobie) Glucose + 12 H2O 6 HCO3 + 6 H+ + 24 H
680,2
Phototrophie
h Photosynthse H2O 1/2 O2 + 2 H+ + 2e h Chlorophylle Chl (*) + le
2e + 2 H+ 2 H le + Chl (*) Chl
(**) + 56,7 0
Fig. 1.1 Schma gnral du mtabolisme (daprs STANIER, DOUDOROFF et ADELBERG).
N.B. Le mtabolisme de lnergie apparat comme un systme dhydrognation et de dshydrognation couples. Chl (*) = Chlorophylle excite. (**) Cest la photolyse de leau, qui exige autant dnergie que nen libre loxydation de H2.
16
17
Les substances fermentes servent uniquement la fourniture dnergie, alors que le carbone assimil vient presque intgralement de molcules prformes, obtenues par dgradation dun substrat en ses monomres. Au point de vue thermodynamique, le G conserv par les cellules est proportionnel au G disponible (arobie ou anarobie). Par contre, lapplication du Second Principe entrane que S 0 lors de la synthse cellulaire. On peut distinguer quatre types de S dans les oprations du mtabolisme cellulaire :

n condensation mise en ordre
font dcrotre S.

n transfert de H conversion de nutriments en rsidus
font crotre S.
pour que S 0, la cellule doit donc produire un minimum de rsidus (par calcul : 0,03 g/g) par g de biomasse forme. Mais en fait la cellule produit 3,3 fois plus de dchets que ncessaire (il y a des pertes dans la formation dATP comme on la vu). On peut admettre (ROELS, 1980) quen moyenne (pour 488 substances organiques communes) : 1 lectron disponible = 26,616 3,0 kcal denthalpie ; or 1 g bactries sches = 5,195 kcal ( la bombe) et 1 lectron disponible permet la synthse 5,195.3,14 = 16,3 kcal/e de 3,14 g de biomasse La chaleur des bactries provient des substrats, mais sur 26,6 kcal disponibles 16,3 sont assimils, (62 %) 10,3 sont dissimuls, (38 %) Toute cette nergie passe par lATP, et on a (SERVIZI et BOGAN, 1963), si on appelle Y le poids de bactries formes par rapport lnergie utilise : Y = k1 NATP = k1k2 Gox = k1k2k3 DCO = 0,32 0,38 DCO
+ Tableau 1.IV Rendement bactrien arobie pour divers substrats (avec NH4 comme source dazote).
Dautre part on mesure en moyenne YATP = 10,5 gB/moleATP, que ce soit en milieu arobie ou en milieu anarobie (B = biomasse). Lnergie prise au milieu, qui est la somme de celle incorpore la cellule et de celle dpense par catabolisme, peut donc tre calcule de deux faons : a) prendre le H entre les produits entrants et sortants ; b) multiplier par 106,4 = 26,6 x 4 le nombre de moles dO2 consomms par mole de substrat (le transfert de 4 e.gr dune source organique loxygne libre 106,4 kcal/mole). Puisque le.gr libre 26,6 k. cal denthalpie et permet la synthse de 3,14 g de biomasse, on peut former : 0,118 g B/kcal. Il semblerait que pratiquement ce rendement soit gal : 0,116 en arobiose 0,130 en anarobiose. Connaissant la proportion moyenne des divers composants organiques dans une cellule, ainsi que lnergie ncessaire pour les produire partir de leurs monomres, on peut calculer que la synthse des polymres ne reprsente que 30 % de la dpense dATP des cellules (GUNSALUS et SCHUSTER, 1961). Le reste de lATP est utilis pour les autres travaux numrs en 2.5.2. Ex. : 7 8 % pour ladsorption. N.B. : Lapplication directe de ces formules dquivalence aux stations dpuration donnerait un taux constant de production de boue secondaire, ce qui nest pas observ en pratique. En fait ce taux de 0,6 concerne les cultures non limites , c..d. en phase de croissance exponentielle. Dans une station dpuration, on est le plus souvent en phase de dclin, o les conversions ci-dessus sont partiellement compenses par la respiration endogne, (v. chap. 2) de sorte que la production de boue est moindre, parfois mme nulle. Le rendement net de conversion de S en B, gnralement not Y, nest donc pas une constante mais une fonction du taux de croissance (S = substrat). Lanalyse qui prcde est faite partir des considrations de PAYNE (1970) et mne mieux comprendre la signification de la DCO comme mesure de pollution. Une analyse diffrente, faite par ROELS (1980) met en vidence le fait que la mesure du carbone organique, aujourdhui trs en vogue, est au contraire un indice trs discutable. Lanalyse de ROELS se fait partir du concept de degr de rduction . Celui-ci, lorsque la bactrie dispose de NH3 comme source dazote, est dfini comme suit : = 4a + b 2c a pour un substrat S de formule Ca Hb Oc. Le degr de rduction varie entre 0 (pour CO2) et 8 (pour CH4) et le de la biomole de ROELS, CH1,8O0,5N0,2 vaut 4,80 (v. galement chap. 2). Comme une bactrie htrotrophe se sert de son substrat la fois comme source dnergie et comme source de carbone, on peut supposer que le idal pour un substrat sera celui qui nexige delle ni un travail doxydation ni un travail de rduction, soit 4,80. En pratique, les 19 (1.8)
Rendement Y (g biomasse/g DCO) Thorique Observ Glucose Ribose Glycrol Acide actique Acide palmitique Hexane Benzne Acide glutamique Arginine (daprs SYKES, 1975). 0,39 0,39 0,38 0,34 0,35 0,32 0,29 0,36 0,32 0,38 0,42 0,41 0,34 0,34 0,36
18
(1.7)
Tableau 1.V Comparaison de diverses molcules 2 carbones. Substance PM MO2/ MS CH3CH3 CH2=CH2 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CHOCHO COOHCOOH 7 6 6 5 4 3 1 30 28 46 44 60 58 90 3,5 3 3 2,5 2 1,5 0,5 DCO mg O2/ mg S 3,73 3,43 2,09 1,82 1,07 0,83 0,18 G kcal/ mol ( 370) ( 320) ( 320) 270 208 ( 159) ( 53)
mg O2/ mg C 4,67 4,00 4,00 3,33 2,67 2,00 0,67
Respiration spcifique des boues actives la station municipale de Tirlemont R = consommation en mg O2/g BA min. t = temprature en C
Le tableau 1.V qui reprend les diverses molcules possibles avec 2 atomes de C, et dont toutes donnent le mme rsultat en carbone organique, accuse trs bien ces diffrences. Le G par Cmol peut tre facilement calcul partir du nombre de moles dO2 ncessaire pour oxyder une mole de S, en utilisant le facteur 106,4 vu plus haut. Il en dcoule ncessairement que le G par Cmol est une fonction linaire de et nest aucunement li au carbone organique.
Temprature C
nombreuses tudes de fermentation effectues montrent que ce idal vaut plutt 4,50 et que : si < 4,50 : le substrat contient trop de carbone et pas assez dnergie ; si > 4,50 : le substrat est trop riche en nergie et pas assez en carbone.
5. Rendement nergtique des anarobies

Le rendement de croissance des anarobies semble valoir en moyenne 10,5 (max. : 15) en ATP. Ce serait donc une constante biologique, puisquil est identique celui des arobies (ATP = g de biomasse synthtise par mole dATP). La mesure doit se faire en condition nergie limite, et en phase logarithmique de croissance. En outre, la valeur 10,5 nest valable que si on fournit la cellule les monomtres prcurseurs dont elle a besoin. Or une mole de substrat consomm fournit un nombre variable de moles dATP : en gnral 1 mole dATP pour un mole de compos en C3.
6. Comparaison des deux mtabolismes

Ramen au poids de cellule formes, en comparant les mtabolismes arobie et anarobie, on calcule que pour le mme substrat en C6 et la mme production cellulaire, le nombre suivant dunits C6 sera utilis (JUNGERMANN et al.) : 20 Log R
(0,056)
Rt = 1,356 1,173t 20 = 0,611 1,173t 15 21
Tableau 1.VI Mtabolismes arobie et anarobie. Affectation Production dnergie 6,3 120 19 fois moins rentable Prparation des prcurseurs anaboliques 15 15 mme production cellulaire % assimil 70 11 = production de boue en phase log.
T la temprature en Kelvin ( 0 K = 273,1 C) ; R la constante des gaz parfaits (1,98 cal/ mole) ; E lnergie dactivation de la raction. Si cette loi est valable, on peut lintgrer en (1.10) ln K = E + constante RT de sorte quen portant log K vs 1 on obtient une droite de pente E = E T 2,3 x 1,98 4,58 qui permet de calculer lnergie dactivation. En biochimie ces nergies varient environ de 8 000 18 000 cal/mole. Lorsquon ne connat que deux valeurs de K obtenues des tempratures diffrentes, on peut appliquer (1.10) chacune delles, et soustraire membre membre, ce qui donne do on tire ln K1 ln K2 = E + E RT1 RT2 1 1 (1.11) log k2 = E k1 2,3 R T1 T2 et enfin k (1.12) T .T E = 4,58 1 2 . log 2 k1 T2 T1
Cellule arobie Cellule anarobie Commentaire
21,3 135
Cette comparaison est extrmement importante, car elle donne un avantage dterminant lpuration anarobie, qui en outre permet la rcupration de lnergie non libre, sous forme de CH4. Le dsavantage du procd est toutefois la lenteur de reproduction des ferments mthaniques. Tableau 1.VII Comparaison des H librs par la mtabolisation arobie et anarobie. Substrat PM H arobie kcal/mol kcal/g mthanol CH3OH monosaccharide ure CO(NH2)2 acide butyrique CH3(CH2)2COOH

anarobie kcal/mol kcal/g 18,8 35,4 27,6 13,3 0,59 0,19 0,36 0,15
32 180 60 88
347 652,5 178,4 501,0
10,8 3,6 2,97 5,7
C6H12O6
En fait, la temprature influence dautres grandeurs que K, et notamment la viscosit, la densit, la tension superficielle, la tension de vapeur, , de sorte quon observe souvent des carts cette loi. Cette loi de croissance ne comporte aucun maximum, et ne peut donc tre observe que pour des systmes enzymatiques bien audessous de leur maximum dactivit. Lorsque le maximum sapproche, lenzyme commence se dcomposer, ou le complexe enzyme-substrat. Au-del, la dcomposition lemporte et la raction ralentit. Les courbes des fig. 1.1a et 1.1b montrent effectivement une branche ascendante linaire obissant la loi dArrhenius, mais celle-ci plafonne puis culmine vers 37 C pour ensuite descendre rapidement sous leffet dune dsactivation thermique. Pour cette raison, le facteur (v. ci-aprs) trouv dans des installations tropicales est toujours bien infrieur celui des rgions tempres (p. ex. 1,053 au Burkina Fasso, TOURE 1986, contre 1,099 en Belgique, VANDEVENNE, 1986). GOMA a critiqu fondamentalement lutilisation de la loi dArrhenius et du concept mme dnergie dactivation. La sensibilit la temprature varie trs fort pour divers aspects du mme processus. En outre, si E < 8 000 kcal/mol, il y a une forte chance pour que le processus soit plutt limit par la diffusion, car mme basse temprature il y a toujours suffisamment de molcules actives. Diverses approximations la loi dArrhenius ont t proposes, dont la plus courante a la forme (PHELPS, 1944) kt = k20 . t20 (1.13) En effet, si on note que dans (1.12) E vaut environ 14 000 cal/mole pour les processus ordinaires de la biodgradation, et si on admet de passer des K aux C par lapproximation 23
(Daprs SCHMIDT et KLUG, 1969 et COONEY et LEVINE, 1972).
7. Influence de la temprature
La temprature influence fortement la cintique des processus biologiques, puisquelle traduit la plus ou moins grande agitation des molcules. Lquation fondamentale ce sujet, comme en cintique chimique, est la loi de vant H OFF ARRHENIUS : (1.9) 1 . dK = dlnK = E 2 dT RT K dT o K est la constante cintique de la raction (systme nprien) ; k est la constante cintique de la raction (systme dcimal) ; 22
1 1 = 0,0000117 (t t ) 2 1 T1 T2 (valable aux tempratures habituelles) il devient possible de passer des logarithmes (q. 1.12) lexponentielle, avec k2 = k1 . 100,0368 (t2-t1) = k1 . 1,088(t2-t1) (1.14) En pratique toutefois, est presque toujours infrieur cette valeur. Le coefficient reoit une valeur diffrente par tranche de temprature : de 5 15 : 1,109 de 15 30 : 1,042 1,047 en moyenne (GOTAAS, 1948) de 30 40 : 0,967
Fig. 1.3 Organisation autour dun ion Na+, daprs HORNE (ed.) Water and aqueous solutions, p. 259, J. WILEY et SONS, 1972. Lpaisseur des couches vicinales est mal connue : 3 5 molculaires selon les uns, 300-1000 pour les autres. En tout cas, au moins 25 . Ce phnomne expliquerait aussi les biocnoses stables dans des fourchettes de temprature prcises, et changeant brusquement de dominance. Dans une communaut, la majorit des espces doit partager la mme limite thermique suprieure sous peine de dstabilisation. Ces communauts stablissent dans les zones gographiques adquates, et sont sensibles aux catastrophes ou la pollution thermique. Ex. : la communaut arctique est stable si t < 15 et instable si t > 18 . Mme observation avec discontinuit 30 , en faveur dune communaut tropicale ou subtropicale. Enfin, on aurait une instabilit gnrale pour t > 37 et mort 45 C.
Fig. 1.2a et 1.2b Effet de la temprature sur la croissance. a. Acinetobacter calcoaceticus sur milieu tryptone de soja (bactrie importante pour llimination du phosphore), daprs DUPREEZ et TOERIEN, 1978. b. Application de lquation dArrhenius aux vitesses de croissance dE. Coli (O) et dun Pseudomonas (X), daprs INGRAHAM (1958). Les figures retraant lactivit bactrienne en fonction de la temprature prsentent souvent des brisures, des changements abrupts de pente. DROST-HANSEN et CLEGG (1979) suggrent une interprtation intressante cette observation. Leau, et particulirement leau cellulaire, nest pas une phase continue homogne. Au contraire, leau situe prs des parois, des membranes, des ions, tend se structurer : cest leau vicinale (voir fig. 1.3 organisation autour dun ion Na+). Cette organisation prsente des points singuliers des tempratures prcises (15 30 45 notamment). La premire couche est fixe par adsorption molculaire une surface hydrophile, ce qui restreint ses mouvements mol culaires. La restriction sattnue pour les couches suivantes et devient nulle pour le sein du liquide. Leau vicinale a des proprits singulires de viscosit, de diffusion, dchange ou rtention dions, de slectivit ionique , la notion de pH y est difficile appliquer. Le mode dorganisation change brusquement certaines tempratures (transition). Ceci expliquerait les courbes dArrhenius prsentant des branches de droite plutt quune courbe continue (voir fig. 1.4 pour la pyruvate kinase). Lnergie dactivation varierait donc brusquement, presque toujours aux mmes tempratures, en liaison avec les complexes enzyme-substrat. 24
Fig. 1.4 Pyruvate kinase (daprs DROST HANSEN, 1979). 25
METABOLISME DES DECOMPOSEURS
La temprature influence galement le rendement cellulaire : basse temprature la fraction oxyde augmente, car une plus grande quantit dnergie est ncessaire pour maintenir lactivit mtabolique. Corrlativement, lassimilation est moindre, donc galement la production de biomasse ou boue secondaire. Comme dautre part la respiration endogne crot avec la temprature, on comprend quun minimum de besoin en O2 soit parfois observ (p. ex. vers 25 C pour la biodgradation dune eau de Sambre, EDELINE, 1974). Les microorganismes anarobies ragissent galement la temprature. Leur vitesse de dissimilation du carbone (cest--dire de production de CH4) est affecte dun coefficient de temprature que lon peut empiriquement dfinir, en zone msophile et de 0 45 C, par f (t) = 100,0308t 0,776 . 103 . 100,0974t (1.15) (f (t) = 1 pour t = 0 C). La fig. 1.5 montre que ces courbes passent par un max., et tombent ensuite trs rapidement zro (F. PPEL, 1967).
CHAPITRE 2
Mtabolisme des dcomposeurs
Les htrotrophes constituent un groupe extrmement important de microorganismes, au moins du point de vue de lpuration biologique. Il est donc intressant de fournir quelques dtails sur ce qui se passe entre le moment o le donneur dlectrons pntre dans la cellule, et le moment o les quivalents rducteurs en sortent pour ragir avec laccepteur final. Nous choisirons le cas le plus complexe, celui o cet accepteur est loxygne, cest--dire le cas du mtabolisme arobie. La nutrition des micro-organismes peut se dcomposer en cinq phases : 1. Transport des aliments depuis le liquide jusqu la surface de la bactrie. 2. Adsorption des aliments sur la membrane cellulaire (pour les organismes incapables de se mouvoir pour prendre leur nourriture). 3. Prdigestion par des exoenzymes ou des enzymes de surface, pour rduire les dimensions des molcules. 4. Permation ou franchissement de la membrane cellulaire. 5. Mtabolisation avec ses deux aspects : n anabolisme ; n catabolisme (et respiration endogne).
Fig. 1.5 Effet de la temprature sur lactivit enzymatique des bactries arobies et anarobies (daprs PPEL). Daprs des essais systmatiques (MUCK et GRADY, 1974), la temprature agit aussi sur le taux de croissance , le coefficient dentretien b et la constante de saturation Ks. Pour les deux premiers, la loi dArrhenius est observe avec des nergies dactivation de 12,5 et 13,9 kcal/mol respectivement. K s reprsentant laffinit des enzymes pour leurs substrats, on sattend le voir diminuer lorsque T augmente (cf. 1.4). Les rsultats exprimentaux ne sont cependant pas clairs cet gard. 26
Fig. 2.1 Schma de principe de la nutrition bactrienne (daprs MORRIS et STUMM). 27
1. Transport
Linterface normale dune boue active est de lordre de 1 500 m2/m3. Le rapport surface-poids dune bactrie est 400 000 fois suprieur celui dun homme. Pour une solution 100 mg/l de glucose ( 4.107 M/ml), en admettant un diamtre molculaire de 10 et un coefficient de diffusion D = 105 cm2. s1, chaque point de la membrane cellulaire est heurt par une molcule 20 fois par seconde. La turbulence acclre encore ce mcanisme diffusif. On peut donc admettre que cette phase ne saurait tre limitante quaux concentrations extrmement faibles.
4. Permation ou pntration dans la cellule

Des exoenzymes hydrolytiques dcomposent les grands polymres P (cellulase, chitinase, amylase) sans librer dnergie pour la cellule. Dans certains cas les oligopolymnes O sont dgrads en monomres M par dautres hydrolases qui sont dans ou sur la membrane cellulaire, et non diffuses au dehors. La dpolymrisation ne doit pas toujours tre totale, et par exemple des peptides peuvent traverser la membrane comme tels, les peptidases tant intracellulaires. P exo hydrolases O hydrolases de surface M pntration et mtabolisme (endo-enzymes) CO2 H2O On a labor une thorie de la diffusion facilite par des enzymes (permases) qui sont des porteurs mobiles acclrant le passage du solut travers la membrane. Les molcules non ionises paraissent franchir plus facilement les membranes. En tout cas si la vitesse dabsorption dun substrat est une fonction de sa concentration, cest une fonction saturable. La cellule est entoure dune membrane (CAPALDI, 1974), de mme que certaines parties comme le noyau, les mitochondries, les microsomes, les chloroplastes LATP est fabriqu dans la membrane des mitochondries, ce qui confirme le rle important des membranes. Toutes les membranes sont constitues dun double feuillet de lipides : un phospholipide avec groupe glycrol forme une extrmit polaire, estrifie avec des acides gras longs dont la pointe est hydrophobe. Toutes ces chanes sont diriges vers lintrieur, et sont plus ou moins mobiles latralement. Lpaisseur du feuillet est de 45 , et lensemble des membranes reprsente environ 50 % du poids cellulaire. De place en place, du cholestrol assouplit la membrane. Il existe galement des enzymes plus ou moins immergs dans cette double couche. Par exemple, le cytochrome-oxydase, dernier maillon de la chane de transfert des lectrons dans la syntse de lATP, se trouve immerg dans la membrane mitochondrique. Le mcanisme est complexe, et on a le choix entre un passage par solution travers le lipide, ou travers des pores (dont le diamtre efficace serait alors empiriquement 3,5 ). La diffusion est un des mcanismes probables, mais le transport est sans doute partiellement actif, parce quil seffectue contre un gradient de potentiel lectrochimique, qui tendrait faire circuler les molcules dans lautre sens. Na+ et K+ semblent galement lis la permabilit des membranes biologiques. La toxicit du phnol consisterait en une modification de cette permabilit. Par ailleurs le dinitroph29
2. Adsorption
Sil y a des forces attractives, la captation ne se fera pas seulement grce aux chocs diffusifs. Ladsorption est une phase physicochimique, gnralement suppose beaucoup plus rapide que les phases biochimiques. Elle est videmment plus lente dans les groupes de cellules agglomres. On estime quelle est complte en 20 minutes, et ce fait sert de base au procd contact-stabilisation, o ladsorption est ralise dans un racteur spcial (v. p. 165). On a mme t jusqu ramener toute lpuration une cintique dadsorption (SCHULZE), mais cet avis nest pas partag par tous (KRISHNAN et GAUDY, 1966). Le phnomne tant rapide, on peut le considrer comme tant toujours lquilibre. On na en tout cas jamais pu montrer une accumulation de substrat soluble la surface des cellules. En analysant des courbes de respiration bactrienne au moment de la cessation brusque de lalimentation en substrat, EKAMA et MARAIS (1978) ont montr que 7 8 % de lnergie disponible du substrat tait dpens pour la phase dadsorption. On le voit, il sagit nouveau dune mesure indirecte.
3. Prdigestion
Cette phase ncessite trs peu dnergie de la part de la bactrie et ne fait pas diminuer la DBO. La prdigestion est effectue par des exoenzymes, moins fragiles que la bactrie, mais ayant un optimum assez net de T et de pH. La prdigestion est gnralement une hydrolyse : n liqufaction des graisses (estrases) ; n des amidons (carbohydrases) ; n des protines (protases). Finalement linsoluble devient soluble, et la dimension des molcules diminue : cette phase ne concerne donc que les particules, les collodes, et les grosses molcules. 28
nol est toxique parce quil inhibe la production dATP et de ce fait bloque la pompe Na qui, en expulsant Na, ractive le transport du substrat vers lintrieur. La pntration des substances lipophiles (Kow* lev) se fait travers la couche lipidique, et celle des autres travers les pores hydrophiles de la membrane. Les bactries peuvent concentrer des sels (p. ex. K+) jusqu 1000 fois par rapport au milieu extrieur. Elles manifestent une grande rsistance la concentration saline externe : la concentration maximum de NaCl nentravant pas la croissance varie selon les espces de 50 plus de 240 g/l. En rsum on aurait les trois possibilits suivantes (EAWAG, 1987) : 1. si la molcule nest pas charge lectriquement, elle peut pntrer par diffusion ; 2. si la molcule est charge elle ne peut pntrer que par lentremise de permases ; 3. si la molcule est lipophile, elle passera travers la couche grasse de la membrane cellulaire.
5.2. Catabolisme, dissimilation ou respiration

Cest la combustion immdiate ou diffre des substrats, pour librer leur nergie libre, cette nergie tant ncessaire pour assurer les oprations suivantes : n synthses chimiques (monomres et polymres) ; i.e. entretien et anabolisme ; n travail mcanique et transport de substances en sens opposs aux gradients ; i.e. permation ; n travail lectrique ; n (chaleur) ; n travail osmotique ; n (mission de rayonnement). Elle est libre peu peu par des transferts dH2 ou dlectrons, et correspond notamment la rcupration de lnergie libre (G) des composants du substrat, grce une srie doxydo-rductions couples. Finalement on aboutit : C CO2 H H2O N NH4+ Lnergie est stocke dans des molcules dADP et surtout dATP (adnosine di- et triphosphate), dont une molcule peut tre synthtise chaque fois quune des oxydations partielles de substrat libre au moins environ 7 000 cal/mol. La fig. 2.3 montre comment est organis le pool cellulaire dATP. Ltat de ce pool dans une cellule vivante et en croissance normale sexprimera par : [ATP] + 0,5 [ADP] < 0,95 [ATP] + [ADP] + [AMP] (AMP dsigne le monophosphate, non porteur dnergie). Un ajout de phosphate une boue active carence a un effet immdiat sur sa respiration (v. fig. 2.2) 0,80 <
mg O2/l
5. Mtabolisation
Cest un processus beaucoup plus lent que les autres. Il se divise en deux composantes, traduisant les deux utilisations possibles des aliments ou substrats :
5.1. Anabolisme, assimilation ou production

Cest laccumulation ou mise en rserve dnergie et la synthse des composants cellulaires (besoins plastiques, multiplication). Il conduit un dveloppement des cellules ou des colonies , c..d. un accroissement de la biomasse. En technologie de lpuration, on appelle cette biomasse boue secondaire , et elle a une incidence trs particulire sur lexploitation. Les filires mtaboliques menant la synthse des composants cellulaires sont nombreuses et complexes, et leur description dtaille sortirait du cadre de cet ouvrage. Il est toutefois intressant de noter que labondance de substrat ne mne pas automatiquement la croissance puis la division cellulaire : certains substrats qui ne permettent pas la croissance sont nanmoins dgrads. On a not en particulier que la division cellulaire faisait imprativement appel une ressource en azote : cette constatation est mme la base du procd Hatfield-Kraus mis au point pour les eaux dficientes en azote et dcrit au chap. 6. On parle galement de croissance cryptique, phnomne par lequel une biomasse peut trouver des lments de croissance dans les produits de lyse puis dhydrolyse des cellules mortes. Lanabolisme est parfois appel aussi organisation , surtout lorsque la source de carbone est minrale (CO2). * Le Kow est le coefficient de partage dune substance entre loctanol et leau. Plus il est lev, plus la substance est liposoluble et a tendance saccumuler dans les tissus vivants. Plus il est faible, plus la substance est hydrosoluble et a tendance saccumuler dans lhydrosphre. 30
respiration
Fig. 2.2 Illustration de leffet dune dficience en P sur la respiration. 31
Synthse de produits
Utilisation du substrat
Synthse de prcurseurs
Synthse de biomasse
Affectation (en %)
Rivires * 33 0 28 39
Mtabolisme arobie 72-78 0 13-15 11-12
Mtabolisme anarobie 0 92-96 3 1-5
Pool ATP
Oxydation en CO2 et H2O Biogaz (CO2 et CH4) Synthse protoplasmique Mtabolites intermdiaires * Rf. CEBEDEAU
Maintenance
Fig. 2.3 Distribution de lnergie tire du substrat dans le mtabolisme microbien (ROELS et KOSSEN, 1978).
Le dosage de lATP est dlicat et coteux, et dautre part son interprtation nest pas univoque. Cest pourquoi on ne peut encore actuellement le considrer comme un paramtre utile surveiller. Dans une mise au point intressante, HAMER (1983) distingue soigneusement trois possibilits pour une dgradation non accompagne de croissance : 1. comtabolisme : dgradation se produisant obligatoirement en prsence dun autre cosubstrat transformable ; 2. mtabolisme fortuit : dgradation sans cosubstrat, mais rsultant de la non spcificit des mono-oxygnases ; 3. activit enzymatique des endoenzymes de cellules mortes ou non viables (lampleur de ce phnomne est inconnue). En fait le catabolisme ne va pas toujours jusqu la formation exclusive de H2O et CO2, et sarrte parfois en chemin, au niveau de produits intermdiaires (mtabolites). Certains sont solubles et biostables et constituent une DCO (non une DBO) rsiduelle. Ce quon appelle humus en puration biologique pourrait ntre quun tel mtabolite, un polysaccharide non ou faiblement azot, rejet dans le milieu. Sont rejets galement des hmicelluloses et des produits de type humique (polycondensats carboxyliques et phnols). Par la mtabolisation de composs ternaires faible poids molculaire (acides gras) on a trouv le partage suivant : 32
Cette mtabolisation incomplte avec rejet de produits intermdiaires nest jamais prise explicitement en compte dans les modles mathmatiques, ce qui limite srieusement leur validit et ouvre tout un champ de nouvelles recherches. Le rapport thorique de conversion du substrat en biomasse, tir de considrations nergtiques a t examin en 1.4. On accepte gnralement la composition suivante pour une biomasse bactrienne : C5H7NO2 (soit un poids molculaire de 113). Loxydation dune telle biomasse se fait selon : C5H7NO2 + 5 O2 5 CO2 + NH3 + 2 H2O ce qui confre aux bactries un quivalent oxygn de 160/113 = 1,42 et un rapport C/N de 4,29. Cette biomole a lavantage dtre simple. Toutefois, des compilations portant sur de trs nombreux microorganismes ont permis ROELS (1980) davancer la formule CH1,8O0,5N0,2 ou C5H9NO2,5. Cette biomole consomme 5,25 O2 pour tre oxyde, ce qui lui confre un quivalent oxygn de 1,37, un poids molculaire de 123, et un rapport C/N inchang de 4,29.
5.3. Respiration endogne

Cest la combustion de substrats endognes, par opposition aux autres substrats qui sont exognes. Il y a changement de biomasse par les trois phnomnes suivants : n respiration endogne (dabord des rserves, puis de certains constituants cellulaires ; on appelle nergie de maintien celle qui est ncessite pour la resynthse de ces composants cellulaires) ; n lyse ; n recroissance sur le lysat, ce qui implique son oxydation partielle (croissance cryptique). N.B. : Seul le substrat est endogne, laccepteur ultime, O2, reste externe. La combustion diffre des rserves sappelle respiration endogne, mais il y a deux conceptions son propos, selon quon considre lensemble de la consommation doxygne associe la consommation des rserves et de la substance des cellules lyses, ou seulement cette dernire. 33
De mme il ne faut pas confondre la respiration endogne avec les besoins dentretien (ou de maintenance) des cellules. Ceux-ci correspondent une consommation de substrat externe non accompagne de croissance cellulaire, et fournissant la cellule le minimum dnergie dont elle a besoin pour remplacer ses dchets et conserver son intgrit. Lensemble des phnomnes qui font ainsi diminuer la biomasse bactrienne est souvent appel minralisation des boues. Ce mcanisme est extrmement prcieux pour rduire la quantit de boue secondaire, sous-produit peu agrable de toute station biologique. Les procds sont souvent conus expressment pour le favoriser, mais loprateur lui-mme dispose bien souvent de moyens daction (rglage de ses purges par exemple) pour le promouvoir. On a souvent prtendu que le nombre des cellules vivantes tait un faible pourcentage de la biomasse totale (p. ex. 20 ou 25 %) En ralit les essais de lEAWAG (1985) ont dmontr que la quasi totalit des cellules sont viables, (i.e. mtabolisent et se divisent), et que laffirmation antrieure rsultait dun artefact manipulatoire. Les bactries ont le pouvoir dutiliser un excs de substrat pour former des rserves intracellulaires ou extracellulaires, rserves qui sont ultrieurement utilises lorsque le substrat vient manquer. Les rserves sont proprement parler des hydrates de carbone : glycogne, lipides, poly--hydroxybutyrate ou PHB. Lorsque ces rserves vraies sont puises, la cellule est oblige de sacrifier galement du RNA, des protines, des amino-acides libres et des peptides. Dune faon gnrale, le problme des rserves cellulaires a t envisag par WILKINSON (1959) dans un excellent article de synthse, dont nous reprenons ici les passages significatifs. En fait toute substance capable de se dgrader en intermdiaires et en nergie peut avoir une fonction indirecte de rserve. Donc un organisme peut utiliser beaucoup de ses constituants essentiels sous le stress dune pnurie prolonge . Une substance de rserve, par ailleurs, requiert de lnergie pour sa propre synthse. Certaines de ces rserves sont produites en quantits apprciables mme dans des milieux trs pauvres, mais mme en conditions favorables, la rserve dpassera rarement 50 % du poids sec cellulaire total. Il est probable que le polymre de rserve servira couvrir le mtabolisme endogne de maintenance, plutt qu assurer la croissance (du moins dans un mtabolisme arobie). Les trois rserves principales sont les polysaccharides, les granules de lipides et les granules de volutine. Ces derniers constituent une rserve de phosphore qui ne nous intresse pas ici mais que nous examinerons spcialement dans le chapitre consacr la dphosphatation biologique. Les polysaccharides de la paroi cellulaire ou extracellulaire ne semblent pas tre des rserves dnergie, et il est mme probable quils sont en grande partie perdus pour la cellule. Ils sont sans doute plutt associs au glycocalyx, (COSTERTON 1979). Par contre les polysaccharides intracellulaires, essentiellement le glycogne, peuvent atteindre 25 % du poids sec pour des cultures riches en C, S et P mais dficientes en N. Inversement le glycogne disparat et la multiplication reprend lorsque de lazote est 34
nouveau fourni. En ce sens, cest une vraie rserve capable de fournir de lnergie pour la synthse de protines. Le poly--hydroxybutyrate ou PHB est une rserve lipidique constitue de plus ou moins 60 rsidus butyriques par chane, et peut reprsenter jusqu 50 % du poids sec cellulaire. Comme milieu favorable, les solutions dactate et de butyrate sont excellentes (donc indirectement les milieux riches en glucose employs dans certains essais) alors que le succinate ne convient pas. Il semble que le PHB puisse tre une source de carbone interne, mais quil fonctionne plus gnralement comme rserve dnergie interne, par exemple pour empcher lautolyse. Si tous ces mcanismes rversibles de synthse et dutilisation sont confirms, il doit exister une concentration critique de substrat pour laquelle les substrats exogne et endogne sont considrer comme galement disponibles (EDELINE et LAMBERT, 1979). Si une station dpuration fonctionne selon un cycle diurne qui lamne successivement de valeurs de S super-critiques des valeurs subcritiques, ce phnomne pourra jouer un rle dans lhystrsis des respirations, et un tel phnomne a dj t invoqu par JACQUART et al.(1972) sans toutefois que les polymres de rserve aient t doss. La concentration critique nest pas connue, mais elle pourrait tre estime plus ou moins 20 mg DCO/l ( partir des rsultats publis par EDELINE et LAMBERT (1979), propos dessais en rivire). Il serait logique que cette concentration critique soit lie (et peut-tre trs proche de) la concentration de saturation, le Ks, puisque cest celle-ci qui dtermine les conditions o un substrat donn devient limitant. Effectivement les valeurs de Ks sont de lordre de 15 30 mg/l pour les cultures pures en croissance disperse, analogues ce qui se passe en rivire. Pour les bioflocs dune station boues actives, les Ks apparents sont nettement suprieurs (souvent dix ou vingt fois), et il faut sattendre ce que la concentration critique remonte dautant. Cette discussion est cependant fragile, car on verra plus loin que ces hauts Ks pourraient rsulter dun artefact de calcul. Par ailleurs W ALTERS et al. (1968) ont observ que le stockage maximum de rserves a lieu pour un rapport Substrat/Biomasse = 4,30 g DCO/g MSV.j et pour un DCO/N de 31,4 (i.e. gros manque dN). Les rserves sont gnralement ternaires, mais pour quelles soient produites il faut nanmoins que la source contienne, outre les hydrates de carbone, des protines. Les polymres de rserve peuvent atteindre un pourcentage lev du poids de la biomasse, qui serait de lordre de 15 %. Dautres auteurs donnent toutefois des valeurs moindres : 3 5 % selon WALLEN et DAVIS, 1972 ; 2,2 % pour GRNWALD et BARTECKOVA, 1973. Il semble que les polymres externes, polysaccharides, atteignent environ 10 %, alors que les internes, poly-- hydroxybutyrate (PHB) puissent atteindre 20 % (MAGARA, NAMBU, UTOSAWA, 1976). GRNWALD et BARTECKOVA (1973) ont t jusqu proposer une quation dajustement donnant le % de polysaccharides Y atteint lquilibre avec une charge X donne (en g DBO5/g BA.j) : Y = 5,52 X 0,055 Pour la charge de 4,3 donne en DCO par WALTERS (voir ci-dessus), cela donnerait environ 12 %. De nouveau on ne dit rien de la cintique de formation de ces rserves 35
externes, et il nest pas non plus certain que ces polymres soient rellement des rserves, c--d soient rcuprables par la bactrie. Par contre la fonction relle des polymres internes est beaucoup mieux connue. Daprs les rsultats de Mc RAE et WILKINSON (1958) et ceux de HOLME, on peut calculer que la teneur maximale en PHB* est de 2,75 mg/mg N ce qui reprsente, pour une biomole de CH1,8O0,5N0,2 (cf. ROELS, 1980), pratiquement 24 % du poids total. Une autre rserve bactrienne connue est le glycogne, dont PORGES et al. (1963) ont trouv 19,3 % dans une boue active de laboratoire. Laptitude former des rserves nest pas universelle, et dpend fortement de la nature du substrat (soluble ou non, simple ou complexe, quilibr ou non, source dazote et de carbone...). SLEPECKY et LAW (1961) indiquent quun milieu riche en glucose et en actate est favorable la formation du PHB. La formation du PHB prend environ 4 h, et sa disparition 12 h, ce qui mettrait les vitesses dans lordre des constantes de temps des stations dpuration cycle de charge diurne. De mme WALLEN et ROHWEDDER (1974) rapportent quen milieu favorable le PHA peut se former en 2 h et disparatre plus ou moins 50 % en 20 h daration subsquente. WALLACE (1980) note la disparition des granules de glycogne en 4 h. Dune faon gnrale on relve une formation rapide et une utilisation lente. Les substances ternaires (CHO) sont aussi respires dabord, les quaternaires (CHON), tant plus vitales et plus aptes assurer la survie, ne le sont quen dernier ressort. Dans le mtabolisme, il est remarquer que les pistes doxydation sont presque identiques pour les bactries, les protozoaires et les levures, que les substrats soient exo- ou endognes.
n Pour la glycolyse (y compris Embden-Meyerhof, et Entner-Doudoroff) : glucose, fructose, glycraldhyde, dihydroxyactone, ac. glycrique, ribulose, rythrose. n Pour le cycle de Krebs (ou cycle des acides tricarboxyliques) : les acides pyruvique, actique, citrique, aconitique, ctoglutarique, succinique, fumarique, malique, oxaloactique. n Pour le cycle de lure : ornithine, citrulline, alanine, asparagine. n Pour le cycle de lacide ttrahydrofolique (cycle mineur mais nanmoins trs important dans les transmthylations) : formaldhyde, alcool mthylique, acide formique. Cette dernire observation est la base de la commercialisation de ladjuvant DOSFOLAT (v. p. 45) La biodgradabilit dun compos chimique est lie sa structure. En milieu arobie on cite les rgles dAlexander : freinent la biodgradation : n la substitution par Cl, SO3H, NO2, NH2 ; n la polysubstitution par rapport la monosubstitution ; n la prsence de plusieurs noyaux aromatiques ; n la ramification (effet maximum en prsence dun carbone asymtrique) ; n pour les molcules aromatiques, lordre de dgradabilit est para > ortho > mta ; n pour les drivs chlors aliphatiques, lordre de dgradabilit est > > > . Les polluants rfractaires rsiduels trouvs en rivire (Rhin) sont pour les 2/3 des acides aromatiques polyhydroxycarboxyliques dun PM moyen de 200.
6. La biodgradation de divers substrats

La cellule bactrienne utilise pour purer une solution ou une suspension de polluants doit dgrader une trs grande varit de composants. Toute cellule a un quipement de base lui permettant de dgrader directement certains substrats, comme le glucose. Dautres substrats, comme le phnol, ne sont pas dgrads avec la mme facilit par toutes les cellules. Il est hors de question dexaminer un un tous ces substrats, mais il est utile de fournir un schma (voir fig. 2.3) des principaux montages mtaboliques. Toute substance faisant partie dune de ces filires ou cycles peut servir de substrat, entrer dans la cellule et intervenir la place qui lui est assigne. Cest ainsi que pourraient intervenir :
* On parle gnralement de PHB, mais il apparat maintenant quil sagit dun mlange de PHB et de PHA, poly--hydroxyalkanoates (WALLEN et ROHWEDDER, 1974), notamment le valrate. 36
Fig. 2.4 Les grands mcanismes mtaboliques. 37
Tableau 2.I Biodgradabilit de diffrentes structures chimiques.
Biodgradabilit
Toxicit
Hydrocarbures Alcanes faible + Olfines > C7 difficile Chloro-olfines nulle Sucres holosides et polyfacile ligno cellulose acides ligno sulfoniques difficile Alcools primaires et secondaires facile tertiaires difficile Acides mono et dicarboxyliques facile dimthyl substitus difficile Phnols ordinaires facile + substitus (chloro, nitro, ) nulle + polyphnols condenss nulle Aldhydes bonne Amino acides bonne (*) (*) Cystine et Tyrosine sont moins dgradables. Inspir de B. VUILLERMET (1976).
38
ENZYMOLOGIE
CHAPITRE 3
Enzymologie
Selon la formulation frappante de LEHNINGER (1975), la vie est une proprit exhibe par une runion de molcules sans vie. La dimension de la cellule vivante quels que soient les organismes quelle constitue ou dans lesquels elle est incluse, est remarquablement stable. Cest en effet la seule possible entre deux tailles extrmes : n le minimum du volume ncessaire pour loger environ 10 000 enzymes ; n le volume maximum permettant dviter des problmes de transport dans la cellule.
1. Nature des enzymes (synonymes : ferments, diastases)

Ce sont des catalyseurs organiques, poids molculaire lev (13 000 840 000). Si la thorie 1 gne 1 enzyme est exacte, il y en a de 1 000 10 000 diffrents dans une seule cellule. Les enzymes sont des protines (du type albumine) couples un facteur dissociable dont la disparition rend souvent le tout inactif. Dans cet ensemble, la protine est le porteur collodal spcifique , elle est thermolabile, alors que le facteur dissociable est thermostable. Tout agent qui dnature la protine dnature aussi lenzyme. Le facteur dissociable peut tre de trois types diffrents : n coenzyme : compos organique non protique et facilement dtachable. (ex : le NAD ou nicotinamide adnosine dinuclotide, le FAD ou flavine-adnine dinuclotide, etc.). Les coenzymes sont souvent chimiquement trs proches des vitamines. n groupe prosthtique : groupe plus solidement li la protine. (ex. : lhme des cytochromes, la biotine, etc.). n activateur : petit ion gnralement mtallique, di ou trivalent, p. ex. : Fe, Zn, Cu Ceci laisse prvoir le rle de Fe, Zn, Cu Co, Mo, Mg, Mn, Ca et K comme oligolments. On a donc : Co-enzyme Apo enzyme + Groupe prosthtique = Holoenzyme Activateur On peut classer les enzymes en exoenzymes et endoenzymes, selon quils sont mis dans le milieu extrieur, ou au contraire nexistent qu lintrieur des cellules. On distingue aussi des enzymes constitutifs et des enzymes adaptatifs, selon quils font
39
ENZYMOLOGIE
ou non partie de lquipement de base des cellules. Dans leur classification, leur nom rfre (1) la raction catalyse et (2) au substrat : ex. dshydrognase malique. On a les deux grands groupes suivants : n Hydrolases : de la liaison C O estrases (esters) carbohydrases (glucides) de la liaison C N amidases protases n Desmolases : Oxydases Carboxylases Dshydrognases Isomrases Mutases Hydrases Transfrases Rductases Exemples : De nombreuses chanes de ractions, comme la dissimilation des sucres, sont des transferts dH2 de proche en proche par le systme NAD+ NADH (fig. 3.1, coenzyme prfr des anaro-dshydrognases). Lorsque le passage final de H2 O2 (accepteur terminal) est direct, il y a intervention dune aro-dshydrognase (la flavo-protine, jaune), qui produit H2O2. Toxique, cet H2O2 doit tre dcompos par une catalase en H2O + O. Normalement la flavoprotine transfre les lectrons de lhydrogne un nouveau systme enzymatique : celui des cytochromes, prsent seulement dans les organismes arobies. donneur dhydrogne accepteur dhydrogne
2. Mode daction
Lenzyme acclre la raction pour laquelle il est spcifique, diminue son nergie dactivation (barrire dnergie), mais ne dplace pas son quilibre final. Par exemple pour dcomposer leau oxygne il faut environ : E dactivation sans catalyseur 18 000 cal/mol avec catalyseur minral (Pt) 12 000 cal/mol avec enzyme (catalase) 2 000 cal/mol Laction dun enzyme est toujours rversible. Elle sexplique en considrant que lnergie brutale mais gaspille en tous sens ncessaire pour amorcer une raction sans catalyseur est remplace par une nergie moindre accompagne dinformation (c..d. dune mise en ordre, dune nguentropie : les ractions enzymatiques ont un S ngatif). Cette information consiste en une forme strique portant des groupes actifs disposs correctement pour saisir le substrat et mettre en place exacte deux groupes, donneur et receveur, dlectrons. Ces deux groupes sont ncessaires pour lquilibre lectrostatique. En supplment, cette information garantit la spcificit des enzymes et la rection du mtabolisme. La spcificit des enzymes est variable, et peut tre extrme. On distingue : n spcificit par rapport une classe de ractions (ex. hydrolyse de nimporte quelle protine) ; n spcificit par rapport une raction dtermine (ex. oxydation de lac. lactique en pyruvique) ; n spcificit optique (ex. portant sur un isomre optique l). La rection du mtabolisme en dcoule, car cest par exemple toujours de lac. pyruvique qui est form partir dacide lactique par la dshydrognase lactique, et jamais une autre substance. Les enzymes E forment avec leur substrat S un complexe ES, lattaquent, puis librent le produit P : k1 k3 E+S ES E + P (3.1) k2 (k1, k2, k3, sont des constantes de vitesse, et non des constantes dquilibre). E sunit S en trois points au moins, aprs quoi deux fonctions de lenzyme agissent : lune fournit un lectron et lautre en accepte un en un autre endroit, ce qui dclenche la raction S P. Cette thorie dune attaque bifonctionnelle rend compte de la supriorit des enzymes sur les catalyseurs monofonctionnels. Actifs dans une fourchette de 2 3 units pH, ils sont nettement acclrs par la temprature jusqu 50 C. Toutes les oxydo-rductions cellulaires, accompagnes de transfert dnergie (par transfert progressif dhydrogne ou dlectrons), peuvent tre caractrises par un rH, un G ou un E selon la formule vue plus haut : 41
CH3 CHOH COOH NAD+ (ac. lactique) 2H CH3 CO COOH (ac. pyruvique) NADH + H+ Action de la dshydrognase lactique, exemple de cession de 2 H un accepteur intermdiaire cyclique. O RC O
+ H2O RC + HO CH2 R O CH2 R OH Action dune lipase, type destrase abondant et important pour la liqufaction des graisses. O RC O
+ H2O RC + H2N R NH R OH Action dune protase dans la destruction de la liaison peptidique. Fig. 3.1 Mode daction de quelques enzymes. 40
ENZYMOLOGIE
G 23 n E 1400 rH (cal/mol (mV) (s.d.)
3. Adaptation enzymatique
Ladaptation physiologique, non gntique, a t bien tudie, notamment par Monod sur E. coli. La synthse dun enzyme adaptatif na lieu que si le substrat normal vient manquer. Elle est inhibe lorsque le substrat normal rapparat. On observe ainsi un phnomne de diauxie, c..d. lutilisation successive des substrats. Par exemple chez E. coli (dont le substrat normal est le glucose) cultiv sur glucose + xylose, on observe (v. fig. 3.2) :
Tableau 3.I
Milieux naturels Systmes chimiques H+ H2 ( 420) Intrieur du rumen -hydroxybutyrate S / SH2 Systmes enzymatiques rH 0 F420 ( 373) NAD+/NADH + H+ ( 324) Dshydrognases 300 ADP / ATP FAD+/FADH + H+ ( 220) Opt. de Clostridium Boue en digestion Pyruvate / lactate 10 TTC / TF ( 80) Facultatifs Bleu de mthylne (11) S2O3 S Coenzyme Q (0) 15 Cytochrome b (60) 100 20 200 Milieux arobies Quinhydrone Cytochrome c1 (220) Cytochrome c (254) Cytochrome a3 (290) 300 25 0 100 200 5 400 Eoh
mV
Milieux anarobies Boue bien digre
nombre de germes
adaptation utilisation du xylose (enz. adaptatifs)
Boue frache
utilisation du glucose (enz. constitutifs) la prsence de glucose rprime l'enzyme du xylose
temps
Fig. 3.2 Diauxie.

400
Eau naturelle bien oxygne
NO3 / NO2 (400) NH4+ / NO2 (440) S2O3 / S
30 Bactriochlorophylle 35 600 500
700 O2 OH (820) NO3 N2 (840) Les limites sont celles du milieu aqueux. Cl : SH2 = substrat S = substrat oxyd ; ADP et ATP = adnosine diphosphate et triphosphate ; FAD = flavine adnine dinuclotide ; FADH = idem, forme rduite ; 40 800
NAD = nicotinamide dinuclotide, forme oxyde ; NADH2 = idem, forme rduite ; TTC = chlorure de triphnylttrazolium (indicateur rdox, forme incolore) ; TF = triphnyl formazan (idem, forme colore en rouge) ;
Fig. 3.3 Effet de la diauxie sur la respiration (Document FUL). 42 43
ENZYMOLOGIE
Les populations microbiennes mises en uvre en puration biologique, par exemple les boues actives sont extrmement versatiles pourvu quon leur donne un temps dadaptation suffisant. Celui-ci peut aller de quelques jours 6 semaines (DEN BLANKEN, 1985). La dsadaptation intervient galement, lorsque la stimulation a cess. Les facteurs qui affectent la dure du dlai dadaptation (parfois qualifi de phase de latence) sont multiples : n le temps requis pour la synthse des nouveaux enzymes ; n le temps ncessaire pour une mutation ou pour un change gntique ; n la diauxie ou la polyauxie ; n les glissements de population ; n le comtabolisme. Ladaptation gntique naturelle est relativement lente, et se fait raison dun mutant toutes les 107 divisions cellulaires. Elle peut tre acclre par irradiation. Les possibilits de ladaptation bactrienne sont cependant limites, et on reformulera ainsi le principe de G ALE : Tout produit dorigine biologique est biodgradable . Pour les produits chimiques de synthse, ladaptation nest pas toujours possible, et le mythe de linfaillibilit microbienne doit tre abandonn. Ladaptation enzymatique est un phnomne trs important en puration biologique, notamment dans les cas suivants : 1. Adaptation dune biomasse des eaux uses synthtiques. Par exemple on a observ des boues actives dont le rendement sur DCO passait de 44 % 94 % en 7 jours dadaptation sur des eaux dune industrie pharmaceutique. Dautres exemples sont, dans le traitement des eaux uses de cokerie, la possiblilit dune adaptation progressive des doses leves de NH4+ et de SCN. 2. Une erreur de base est commise dans les tests de dgradabilit o la substance tudie est la seule source de carbone ; ceci provoque ladaptation, laquelle ninterviendrait pas au sein dun substrat complexe normal. De mme le phnol des eaux de cokeries peut tre compltement dgrad si lon traite ces eaux isolment, alors que la dgradation est trs incomplte si on les traite en mlange avec une eau urbaine. 3. Latence de certaines courbes de DBO : cest un dlai dadaptation. 4. Disparition des enzymes adaptatifs dans certains procds dpuration o la biomasse subit une stabilisation prolonge en labsence de substrat. Cest le cas en particulier du procd contact-stabilisation, o la phase de stabilisation ne doit pas excder environ 7,5 h (v. chap. 6). La reconnaissance du caractre enzymatique des transformations mtaboliques a entran la vente de diverses prparations enzymatiques ou biocatalytiques destines rendre possible ou amliorer lpuration biologique. La dgradation dun simple sucre implique une centaine denzymes diffrents, parmi lesquels il en est un qui limite la vitesse de raction. Il est donc pratiquement impossible de prvoir si laddition dune prparation enzymatique permettra de remdier prcisment ce manque. 44
Ces prparations, tant donn leur cot, ne peuvent tre des enzymes purs (YOUNG, 1976). Ce sont soit des bactries sches, des sous-produits de fermentations, ou un mlange des deux. Pour quelles soient efficaces dans un cas donn, il faut quelles rsultent dune adaptation au substrat qui justement fait problme, et on voit mal comment une prparation pourrait sur ce point tre suprieure la biomasse de la station, qui est en contact permanent avec ce substrat. Et si le bloquage mtabolique rsulte p. ex. dun pH inadquat, ce nest pas lenzyme qui y remdiera. Le cas de bactries vivantes pradaptes semble diffrent, car il permettrait dacclrer le dmarrage dune station. BREBION (laboratoire de lIRCHA, en France) a ainsi prpar des pieds de cuve pour des purations particulires, mais a constat que par la suite la biomasse, non isole du milieu extrieur, se rediversifiait. Il existe au moins un cas dmontr defficacit dune addition de corps chimique : celle de lacide p. aminobenzoque (COOPER et CATCHPOLE, 1973) pour favoriser la biodgradation des eaux de cokeries. De nombreux rsultats allgus sont douteux, et le seul domaine o un succs raisonnable semble avr est celui des lipases ajoutes (aussi directement que possible) aux graisses accumules dans les digesteurs, les fosses septiques, ou les sparateurs de graisses. Sur le march aujourdhui : le DOSFOLAT (acide folique stabilis, jouant le rle dune vitamine).
4. Cintique enzymatique
MICHAELIS et MENTEN ont admis que k3 est >> k2 dans lq. 1, et que cette seconde raction , la plus lente, est irrversible. En examinant la premire raction, ils ont tablis que : ^ v= v S = f (S) Ks + S (3.2)
o : v est la vitesse de raction ; ^ v est la vitesse max., lorsque S est trs lev ; S = concentration du substrat non li E (pratiquement S total car [E] est toujours faible) ; E = concentration de lenzyme ; Ks = constante de MICHAELIS ou de saturation (elle a les dimensions dune concentration). 45
ENZYMOLOGIE
Ks = ([e] [ES]) [S] = [e] [S] [S] [ES] [ES] [ e ] [S] [ES] = Ks + [S] La raction intressante est la seconde, qui fait apparatre les produits P et dont la vitesse vaut v = k3 [ES] = k3 [e] [S] Ks + [S] Lorsque S >> e, tout lenzyme est engag dans le complexe ES, do [e] [ES], et la v = k3[e], car seul le complexe ES est ractionnel. vitesse est maximum ^ Fig. 3.4 Equation de MICHAELIS-MENTEN. v = f(S) est une hyperbole, elle exprime que v, en prsence dune quantit donne dE, commence par augmenter rapidement lorsquon augmente S, puis devient finalement indpendante de S par un effet de saturation. Indpendamment de leffet de (S), lactivit enzymatique est toujours plus leve dans les cellules jeunes, qui sont aussi plus grosses. Drivation de lquation de MICHAELIS-MENTEN. k1 k3 E + S ES E + P (3.3) k2 k1, k2, k3 = constantes de vitesse. Appliquons la loi daction de masse : va = k1 . [E].[S] vitesse dapparition du complexe ES vd = k2[ES] + k3[ES] = (k2 + k3) [ES] vitesse de disparition du complexe ES (note : la deuxime raction est considre comme pratiquement irrversible). lquilibre : va = vd, et on a k1 [E][S] = (k2 + k3) [ES] do [E] [S] = k2 + k3 = K , constante de MICHAELIS (3.4) s k1 [ES] comme k2 << k3 on a Ks k3 k1 Ks traduit laffinit de lenzyme pour son substrat : plus Ks est lev, plus cette affinit est faible. La concentration totale de lenzyme [e] = [E] + [ES] do : 46 Do v=^ v S Ks + S (3.5)
N.B. : On trouve la mme quation en considrant la fixation de lenzyme sur le substrat comme une adsorption et en appliquant lisotherme de LANGMUIR.
Ks est indpendant de E et de S, mais varie souvent avec le pH, la temprature, la force ionique. On remarque que Ks est la concentration de S pour laquelle lv v= ^ 2 Linarisation Dans les tudes de laboratoire o on fait varier S et o on mesure v rsultant, on a intert porter sur graphique, plutt que v = f (S), des variables transformes comme : 1=f 1 v S (mthode A) = Lineweaver- Burk ou double rciproque v=f v S (mthode B) = Hofstee S = f(S) v (mthode C)
ce qui donne des droites. La premire mthode a lavantage de laisser les variables spares, mais accentue la mauvaise rpartition des points. Elle donne de bonnes valeurs pour ^ v, mais de mauvaises pour Ks. La seconde mthode est la meilleure ^ et Ks. pour calculer la fois v 47
ENZYMOLOGIE
pas dinhibition
inhibition comptitive
Fig. 3.5 Types de linarisation ( gauche : LINEWEAVER-BURK ; droite : HOFSTEE). On peut aussi porter v = f(logS), ce qui donne une sigmode dont le point dinflexion est en S = Ks. La mthode double rciproque est certainement la plus populaire. Cependant en appliquant des considrations statistiques lexamen de lquation (KOHLER ET TRATNYEK, 1992).
inhibition non comptitive
5. Inhibition
Non seulement il existe un effet de saturation des enzymes, mais il peut y avoir aussi des effets dinhibition des ractions enzymatiques. On distingue (v. fig. 3.6) les inhibitions suivantes :
E S
inhibition a-comptitive
(a) Inhibition par excs de substrat

Elle a lieu quand, en prsence dun excs de S, le complexe ES se combine avec une deuxime molcule de S pour former un compos inactif. Le cas est analogue quand cest le cofacteur dissociable qui se combine au substrat. 1 (3.6) Ks S 1+ + S Ki A partir de cette quation, on peut montrer que est maximum pour S = Ki Ks, lensemble du processus pouvant se reprsenter par la courbe de la fig. 3.7. 48 ^ v=v
I
Fig. 3.6 Reprsentation image des diffrents types dinhibition enzymatique (daprs HARTMANN et LAUBENBERGER). par excs de substrat (a) comptitive (b) non comptitive (c) 49
ENZYMOLOGIE
(b) Inhibition comptitive

E IE ES E + P Elle a lieu quand une autre substance I que S est prsente, qui peut se complexer rversiblement mais strilement E : elle entre en comptition avec S. Cette inhibition diminue quand S augmente (cest pourquoi notamment il faut toujours employer des quantits massives de sulfamides). Formule gnralise (HALDANE) : ^. v=v S Ks (1 + I/KI) + S (3.7)
I est la concentration de linhibiteur, KI la constante de dissociation du complexe E I. Exemples : lacide malonique COOH CH2 COOH bloque la dshydrognation de lacide succinique en acide fumarique. Un excs dacide actique bloque la fermentation mthanique de celui-ci (fig. 3.7). Lexemple nest cependant pas orthodoxe puisquil sagit ici dun mtabolisme entier et non dune seule raction enzymatique. On a nanmoins pris lhabitude dutiliser lquation de H ALDANE pour de tels cas.
^ (j1) Ks (mg/l) Ki (mg/l) Rf. Trait
0,40 0,11 2 1,1 40 33 Graef et Carr et Andrews ODonnell .....
Fig. 3.8 Courbe de saturation-inhibition pour le phnol.
Fig. 3.7 Equation de Haldane pour les bactries mthanignes. 50
Courbe thorique et valeurs exprimentales (doc. CEBEDEAU). 51
DYNAMIQUE DES POPULATIONS MICROBIENNES
CHAPITRE 4
Dynamique des populations microbiennes
1. Cultures discontinues ou isoles

Il sagit dtudier lvolution dun ensemencement microbien mis en contact avec un milieu nutritif donn et laiss lui-mme. Cest le cas par exemple de ce qui se passe dans un flacon de DBO ou dune puration en cuve.
1.1. Taux de croissance

Les bactries, les algues, les levures, se reproduisent par scissiparit. Si on suppose la cadence de division cellulaire (c..d. le taux de croissance) constante, on a les modles simples suivants : dN = R N et dB = B (4.1) dt dt N = N0.eRt (4.2)
log2 N = rt (4.3) N0 avec : N = effectif de la population ; t = temps ; B = biomasse suppose proportionnelle au nombre de cellules ; = taux de croissance [T1] ; r = taux moyen de division cellulaire (binaire) ou nombre de duplications par unit de temps. r = R/ln 2 sous la forme intgre on a : B ln = (t t0) B0 B = B0 e t
(4.4) (4.5)
Ces quations dcrivent une phase de croissance exponentielle. On y note limportance de lensemencement initial Bo. 53
Puisque la reproduction a lieu par scissiparit, il est intressant de calculer le temps de duplication T2, soit la dure entre deux divisions cellulaires successives : (4.6) ln B = ln 2 = 0,693 = T2 = r B0 Donc le produit T2 est une constante, mais dpend de la temprature. Ex. de et T2 pour les ferments mthaniques anarobies qui sont trs lents se reproduire, mais acclrables par mutation (daprs MALY, 1968) : Tableau 4.I Temprature j1 0,02 0,07 0,17 r j1 0,03 0,10 0,25 T2 j 34,6 9,9 4,1
Tableau 4.II Taux de croissance de divers organismes et microorganismes. Bactries arobies htrotrophes (Proteus vulgaris, E. coli, Aerobacter aerogenes) n Nitrosomonas Bactries nitrifiantes n Nitrobacter ( 20 C) Bactries filamenteuses (Sphaerotilus, Leucothrix) Bactries anarobies (Methanobacterium, Methanococcus) n 20 C n 30 C n 50 C Espces mutes par radiations Lemna Algues bleues (Selenastrum capricornutum) Prototozoaires Cilis (Vorticella microstoma, Colpidium campylum, Opercularia sp.) Homme (taux de natalit seul) 2 h1 0,7 j1 1 j1 0,2 j1 T2 20 mn 1j 0,7 j 3,5 j
20 30 50
0,02 j1 34,6 j 0,07 j1 9,9 j 0,17 j1 4,1 j 0,7 1 j1 0,75 1 j 0,25 j1 1,85 j1 2 j1 0,38 0,35
1.2. Equation de Monod

Les quations de cintique enzymatique sont une base tentante pour dcrire, non plus des ractions isoles, mais la croissance des populations elles-mmes. En fait les mmes mcanismes enzymatiques nombreux, et en srie-parallle, sont valables pour les divers groupes de micro-organismes, de sorte que la diversit taxinomique ne gne pas pour la gnralit du raisonnement. MONOD (1942) a propos le concept de raction matresse, la plus lente dune srie, et conditionnant de ce fait la vitesse de lensemble. On pourrait alors reprsenter lassimilation dun substrat par une quation analogue celle de M ICHAELIS ^, par les taux de MENTEN, en remplaant seulement les vitesses de raction v et v croissance et ^ . sera fonction de la nature chimique et de la concentration du substrat limitant. Le choix de MONOD est cependant arbitraire : il lui est apparu logique et pratique dadopter une fonction hyperbolique semblable un isotherme dadsorption ou lquation de MICHAELIS. En tudiant une monoculture sur substrat pur, on obtient en effet des courbes de croissance hyperboliques, o nest pas constant. Finalement, en remplaant par dans lquation de MICHAELIS-MENTEN, on a (MONOD) : ^ S (4.7) =^ = Ks Ks + S 1+ S Cette quation peut tre gnralise en y incorporant un terme dinhibition par le substrat inspir cette fois par lquation (3.6) du chapitre 3 : 54
0,025 27 ans 0,055 an1
^ (4.8) 1 + Ks + S S Ki De telles inhibitions par le substrat paraissent ne se rencontrer quavec des substrats toxiques, et en particulier dans la digestion anarobie (ANDREWS). On a pu proposer dautres quations que celle de MONOD, par ex. lquation de TEISSIER (SCHULZE ; 1964) ou celle de CONTOIS (1959). La premire gnralisation de MONOD a consist passer dune raction enzymatique une srie de ractions successives. La seconde a consist ne plus mesurer des vitesses dapparition ou de disparition despces chimiques, mais bien laccroissement dune biomasse. La troisime est le passage dun substrat pur un substrat complexe : mme si globalement lquation de MONOD (qui nest pas une quation cintique) semble rester applicable, comme sil y avait un rapport constant entre S (substrat global) et S1 ( le composant limitant de ce mlange), ce qui est une hypothse simple et logique (ECKHOFF et JENKINS, 1966), nous verrons en 1.3. (d) et (e) quil y a lieu de corriger la cintique. Une quatrime et dernire gnralisation considre lquation comme valable aussi pour des populations mixtes, composes ^ et des Ks diffrents. despces ayant des = 55
WILLIAMSON (1973) a montr que cette dernire gnralisation ntait pas valable, et le devenait dautant moins que la population est diversifie, mais que lerreur introduite reste acceptable. Il insiste de mme que CHUDOBA (1973) sur le fait que les dif^ et de K entranent plutt et surtout une slection des espces (v. p.73). frences de s Plusieurs auteurs, dont tout rcemment encore CHUBODA (1990) ont attir lattention sur le fait que la loi de Monod rsultait dun actefact de calcul. Il est tabli, et on en donnera de nombreux exemples plus loin, que llimination dun substrat isol, par une biomasse suffisamment abondante pour quon puisse ngliger les effets de croissance, obit avec prcision une cintique dordre zro, respecte jusqu des concentrations proches de zro. Les substrats en mlange sont de mme limins avec une vitesse indpendante de la concentration, mais chacun part dune concentration initiale SOi diffrente et a sa vitesse ki propre. Il suffit dimaginer un mlange fictif dune dizaine de composants, chacun avec des valeurs de SOi et de ki prises au hasard, pour voir apparatre une limination globale obissant sensiblement lquation de MONOd Le plus grave est que cet artefact engendre galement une apparence de Ks , mais dnue de toute signification. Et effectivement on avait dj remarqu que les Ks observs en station dpuration avaient des valeurs dix fois plus leves que les vritables Ks des ractions enzymatiques. Lhypothse faite jusqualors pour expliquer cet cart tait que le Ks observ dans des bioflocs par exemple, reprsentait, outre laffinit des enzymes pour leur substrat, les autres freins au mtabolisme, et notamment les barrires de diffusion cres par la morphologie de la biomasse (empilement des cellules dans les films, flocons plus ou moins lches, ou plus ou moins gros). En dautres termes lquation de MONOD dcrit correctement la disparition des substrats simples, mais elle perd toute valeur pour le traitement de substrats mlangs, ce qui est le cas gnral. On verra plus loin que dans ce cas on obtient des rsultats satisfaisants avec une loi pseudomonomolculaire. Bien que lquation de MONOD soit surtout applique des substrats, il est possible de lappliquer galement la teneur en oxygne dissous OD : OD =^ KOD + OD HAO et al. (1983) ont mesur des KOD de 0,014 0,073 mg O2/l pour diverses souches prsentes dans les boues actives. Ceci sera particulirement important dans ltiologie du bulking (v. 134), car si ces KOD semblent faibles, ils peuvent nanmoins tre atteints au centre de gros bioflocs ou au fond dpais biofilms. On peut encore relier B et S la consommation y dO2, car lquilibre respiratoire (si O2 nest pas limitant) dpend de la vitesse dapparition du NAD+ (nicotinamide adnine dinuclotide rduit, coenzyme des dshydrognases) qui conditionne la rduction de O2. 56
1.3. Equation de la biodgradation (discussion)

Que se passe-t-il dans un flacon de DBO, ou dans nimporte quel racteur en cuve, o sont prsents de loxygne, un substrat multiforme et un ensemencement mixte ? Soit : n y la consommation dO2 aprs le temps t ; n B la biomasse (en quivalent O2, soit 1,42 fois le poids sec si la formule globale de la biomasse est C5H7NO2) ; n S le substrat (en quivalent O2). Ces trois compartiments vont varier simultanment en f (t). Les relations suivantes sont utilisables : S = f (S) = ^ (MONOD) (4.9) Ks + S dB = B (dfinition du taux de croissance ) (4.10) dt dB = Y dS (conversion constante du substrat en biomasse, (4.11) au taux Y en phase de croissance) On peut encore relier B et S la consommation y dO2, car lquilibre respiratoire (si O2 nest pas limitant) dpend de la vitesse dapparition du NAD H (nicotinamide adnine dinuclotide rduit, coenzyme des dshydrognases) lequel conditionne la rduction de O2 via les flavoprotines et les cytochromes (mais non directement), et est par consquent conditionn par le catabolisme du substrat. Les grandeurs dS, dB et dy, en phase exponentielle, restent donc dans un rapport constant, et on vrifie en mme temps que les dshydrognases sont un bon reflet du mtabolisme. On a finalement : dy = (1 Y) dS = (1 Y) dB (4.12) Y avec (l Y) = constante de conversion : poids dO2 consomm par poids de S utilis, et en ngligeant la pollution fatale . La valeur du cfficient Y en phase de croissance peut tre estime partir de 3.3. Soit un poids de biomasse B. Son quivalent en O 2 vaut 1,42 B, et il aura fallu pour lobtenir utiliser une quantit de substrat S (en DCO) telle que 1,42 B = 0,67 S do B = 0,47 S Le rendement de conversion dun trs grand nombre de substrats usuels est en effet trs proche de 0,4. Fig. 4.1 Equation de Monod. 57
Finalement on a les trois fonctions f (B, S) suivantes : n volution du substrat dS = 1 ^ S B dt Y Ks + S n volution de la biomasse dB = ^ S B dt Ks + S n consommation doxygne S dy = (1 Y) ^ B dt Y Ks + S
(4.13)
(4.14)
(4.15)
b
Ces quations, intgres, paraissent parfois compliques et difficiles utiliser. On prfre souvent utiliser des approximations, selon la grandeur respective de B, Ks, et S. La discussion qui suit est valable pour des cultures continues galement. n (a) Si S est petit, comme dans le cas des stations dpuration pousse, trs faible charge, on a S << Ks ; et comme S est petit, B varie peu et peut tre considr comme constant (il est mme maintenu constant dans les stations dpuration). Il reste : dS = KS (4.16) dt qui est la formulation monomolculaire de PHELPS : le substrat est limitant ; S diminue selon une courbe exponentielle. n (b) Si on considre que B varie, on a une quation logistique ou autocatalytique (S restant petit) : dS = K"BS (q. de SIMPSON, 1968) (4.17) dt Ce nest pas le cas des stations dpuration, o B est toujours maintenu constant, mais cest celui des incubations de DBO ou des rivires, o le rapport S/B peut prendre successivement toutes les valeurs. B part dune valeur B0 gnralement trs faible (ensemencement) ; S diminue selon une courbe sigmode. n (c) Dans une installation dpuration forte charge, B est maintenu constant et trs lev, et S est galement trs lev par rapport Ks. On a donc : dS = KS (4.18) dt qui est une quation dordre zro par rapport S et dordre l par rapport B : le substrat nest pas limitant. S diminue selon une droite. N.B. : Il faut noter que B, dans le prsent modle, na aucune influence sur Ks, qui est une concentration absolue, ne changeant pas si les bactries sont peu ou fort nombreuses. n (d) Hypothse WUHRMANN (1955) et dECKENFELDER (1968). La loi dordre 0 est valable lorsquon suit la dgradation dun substrat pur dtermin Si, comme le confirment dinnombrables expriences (fig. 4.2 ). 58
a
Fig. 4.2a Biodgradation de :

a. Ethanol b. Glycol monobutylther c. Ether monothylique de lthylne glycol.
Fig. 4.2b Biodgradation de :

a. Propane diol b. 2-mthyl-2-aminopropanol c. Dithanol amine.
a b
c d
Fig. 4.2d Biodgradation de : Fig. 4.2c Biodgradation de :

a, b. lacide malique c. lacide citraconique. a. lacide fumarique b. lacide benzoique c. lisopropanol d. lacide acrylique.
59
Lorsque le substrat est complexe, on a plusieurs droites de pentes et dorigines diffrentes pour des vitesses variables et des concentrations initiales variables. Si on mesure globalement S = Si (p. ex. par la DCO ou la DBO) on trouvera une courbe moyenne introduisant un ordre l apparent (pseudo monomolculaire) cause de la superposition de toutes ces droites. n (e) Selon un raisonnement analogue, dans les systmes substrat limitant, (voir ci-dessus q. 4.16) lordre 1 est transform en ordre 2 apparent. Cest parfois le cas pour les boues actives (TUCEK, 1967). Divers chercheurs ont essay de le montrer aussi pour la DBO, comme WOODWARD (v. ci-aprs).
V
WOODWARD. Il sagit dune quation dordre 2, base sur dL = KL2 dt avec : L = (L0 y) dy = d(L0 y) L0 = charge ultime (DBO) do : dy = K (L y)2 dt et n y=
0
1.4. Quelques quations proposes pour la DBO

Un flacon de DBO nest pas une station dpuration, notamment parce que la biomasse de dpart y est trs faible. Nanmoins les courbes de DBO ou y = f (t) sont amenes tre interprtes numriquement et il est utile den dire quelques mots. On emploiera la notation traditionnelle o le substrat restant est not par L ( load ). PHELPS. Cest lquation dordre 1 la plus connue. On pose : dL = K L do [ln L]L K t et L = L eK1t 1 1 0 L0 dt comme y = L0 L = L0(1 eK1t) on a finalement n y = L0(1 10k1t) GAMESON et WHEATLAND. La matire organique peut tre considre comme compose de trois fractions telles que p1 + p2 + p3 = 1. n y = L0(1 p1ekt + p2ekt + p3ekt) chaque fraction est suppose de moins en moins ractive : K< K < K FAIR. Cest une quation dordre 1 retarde de faon continue en fonction du temps n y = L0 [1 (1 + at)k/a] qui rsulte de lintgration de dL = K1 L dt 1 + at o la constante cintique est affecte par la constante de retard a. 60
K L2t 1 + KL0t
SIMPSON. On part dune hypothse bimonomolculaire : dy = BL dt qui conduit :
n y=
L0 1+K
L0 + 1+K
B0 K
1 + B0 1 + K e[L0K + B0(1 + K)]t K L0
Dans cette quation, on peut simplifier certains termes en B0, qui est toujours <<L0. L a y) Le graphique log ( = f (t) est alors linaire, si on pose a = 0 . ay 1+K est la constante de vitesse globale. Puisque (1 Y) est la proportion de substrat oxyde, et que Y est la proportion assimile, on dfinit le rapport K = Y 0,6 = 1,5 1 0,6 1Y Pour Pseudomonas sur glucose, SIMPSON a trouv K = 1,275. Cette quation est identique, quelques dtails prs, celle de REVELLE, LYNCH et RIVERA (1965). Paradoxalement ces deux quations, beaucoup mieux fondes biocintiquement, ne sont valables que pendant les 36 h de la phase bactrienne de la DBO. 61
GATES et GHOSH (1971). La forme diffrentielle incorpore cette fois lquation de MONOD : dS = 1 Y K S B dt Y Ks + S o 1 Y = quantit de substrat (en O2) consomme pour la synthse dune unit de Y biomasse, directement proportionnelle lnergie ncessaire pour synthtiser cette quantit de protoplasme. Cest lquation (13) vue plus haut. Forme intgre : ln S = ln {[B0 + C(S0 S)] S0 } S B0 + CS0 B0 + CS0 S + ln B0 CKs B0Kt + CS0 CKs Remarque : toutes ces formulations supposent que lon a pu supprimer totalement la nitrification dans les flacons de DBO.
Tableau 4.III Caractristiques des quatre zones. Zone + + Appellation Phase exponentielle ou croissance logarithmique Dclin Respiration endogne et mortalit Respiration endogne et extinction (autolyse) S/B kg/kg.j > 2,5 0,006 2,5 < 0,006 0 Rgime ou procd Peu utilis, trs forte charge. Charge moyenne trs faible ; aration prolonge. Minralisation totale. Digestion arobie.
1.5. Evolution dun systme isol

Lallure gnrale des phnomnes de croissance, o S, B et y sont reprsents en valeurs oxygne, est donne par la fig. 4.3.
Cette volution peut se dcrire par phases, en utilisant comme critre le rapport S/B (ou F/M dans la littrature anglo-saxonne : Food/Micro-organisms). La pente de la courbe B donne une indication de dB/dt, c..d. de la production de boue secondaire. La pente de la courbe y donne dautre part une ide (symtrique et proportionnelle) du besoin en O2. La rduction de substrat est galement indique. On distingue deux grands types de stations dpuration : n Celles qui sont en coulement-piston (c..d. o les conditions varient de faon continue entre lentre et la sortie), elles sont reprsentes par une zone de diagramme comprise entre deux verticales ; n Celles qui sont en mlange complet (c..d. dont le contenu est homogne), elles sont reprsentes par une verticale du diagramme. Les domaines de fonctionnement sont ainsi (RFFER) :
Fig. 4.3 Evolution de principe dans un systme isol. 62
Fig. 4.4 Domaines de fonctionnement. 63
1.6. Cintique de la prdation

Selon GAUDY, BUSCH, etc, des protozoaires se dveloppent dans les flacons de DBO, environ 1 2 jours aprs les bactries, et leurs dpens, lorsque celles-ci ont atteint leur dveloppement maximum ( dit plateau ). On peut admettre que les protozoaires dmarrent lorsque 97,5 % de S a t consomm. Leur rle est ngligeable avant ce moment (soit pendant les 36 premires heures dincubation), de sorte que les quations de DBO bases sur la croissance bactrienne seule cessent dtre valables ce moment. Ils consomment des bactries et de loxygne, et on peut leur appliquer galement le modle de Monod, donnant finalement une quation identique celle de GATES et GHOSH (p. 62). Tout comme le substrat S des bactries tait exprim en quivalent O2, il faudra utiliser lquivalent O2 de la biomasse bactrienne, soit 1,42 B, comme valeur de substrat des protozoaires. De mme on aura des rendements de conversion :
1.7. Cintique de la respiration endogne

Au cours de la respiration endogne, la vitesse diminue dabord vite, puis plus lentement jusqu une sorte de constante aprs 10-12 jours. Sa valeur pourrait tre denviron 10 % de la respiration exogne ou 0,1 g O2/gMS.j. On a propos pour ce processus une cintique dordre l, puis on a essay dy rendre k dcroissant selon une loi empirique. Comme exemple du premier type, citons la formulation dADAMS (1974) parmi dautres : Bt Bn = 10 kt B0 Bn o Bn est la biomasse non dgradable . Comme la biomasse est mesure par la concentration en MSV, cette fraction nest pas ncessairement constitue de cellules bactriennes. On peut la mesurer en prolongeant trs longtemps un essai de digestion arobie, ou lestimer 20 % de la MSV de dpart. ADAMS a trouv k = 0,02 j1, mais en fait le graphique semi-logarithmique de Bt = f (t) nest pas rectiligne et lajustement est mdiocre. La formule de LAWTON et NORMAN (1964) est simplement : % MSV = a + b log t Ces formules sont peu satisfaisantes, et on obtient de meilleurs rsultats en admettant (EDELINE, 1976) une cintique dordre 2, base sur le raisonnement suivant : Dans la digestion, le substrat est la biomasse B elle-mme, mais qui nvolue que dans sa partie organique B, selon une cintique dordre 1 : dB/dt = kB. Dautre part la vitesse k est lie la proportion dorganismes actifs, cest--dire nouveau B : k = kd B , de sorte que B 0 dB k = d .(B)2 dt B0 kd = constante de dclin ( decay ). do on tire B0 = 1 + kd t B qui est lquation dune droite passant par l. Cette quation est extrmement bien observe en pratique, au cours de digestions arobies prolonges jusqu plus de 50 jours. Le besoin doxygne accompagnant la digestion arobie obit lquivalence 1 mgB = 1,42 mgO2. La technologie de la digestion arobie sera examine en 6. 65
Fig. 4.5 Evolution diphasique de la D.B.O. n du substrat bactrien B en biomasse de protozoaires Z : 0,78 mgZ/mgB n de loxygne consomm par unit de substrat B : 0,487 mg O2/mgB n et des constantes : de vitesse : p. ex.0,23 h1 de saturation : p. ex. 2,92 mg O2/l. Dans lquation finale B0 remplace S0, Z remplace B, etc. On peut liminer les protozoaires par une filtration 10 , qui laisse passer les bactries et retient au moins 90 % des protozoaires. Une filtration 5 serait plus exacte, mais elle est impraticable cause du colmatage rapide du filtre. Aprs une telle filtration, la consommation doxygne de la DBO sarrte en effet la valeur du plateau . 64
2. Cultures continues
2.1. Le chmostat simple
Le chmostat permet de conserver une culture en nimporte quelle phase de croissance, grce un taux de renouvellement (Turn-over) variable volont. Le dbit y est variable, et la solution nutritive gouverne la population grce un nutriment en concentration limitante. Cest un petit racteur homogne ( mlange complet).
Le chmostat se rapproche de la station dpuration biologique. Toutefois il faut souligner que solides et liquides y ont le mme temps de sjour, alors que dans les stations dpuration, les deux circuits sont gnralement distincts, les solides ayant un temps de sjour suprieur celui du liquide, grce un recyclage. l = temps de sjour du liquide. B0 = biomasse lentre de lappareil (suppose ngligeable). B = biomasse la sortie de lappareil. Q = dbit, constant, dalimentation. V = volume liquide dans lenceinte. S0 = teneur en substrat lentre. S = teneur en substrat la sortie. Y = rendement de conversion de S en B (p.ex. sur base de lquivalent O2). D = taux de dilution (dilution rate). d = taux de mortalit (death rate). l = taux de lyse (avec remise en solution du contenu cellulaire). b = pertes de biomasse par gestion et respiration endogne. On a V = Ql ; l = V/Q et D = 1/l = Q/V.
On crit alors un bilan massique pour B et pour S (HETLING, 1966), en se basant sur lquation de MONOD : (variation = entre sortie transformation). (4.19) n dB = net B DB dt
sortie maintien
dS = DS DS brut B bB + ld B 0 dt Y Y
entre substrat transform en biomasse lyse
(4.20)
Fig. 4.6 Le chmostat simple.
(= charge)
en notant que net = brut d ( net seul est rellement observable). Lorsque le chmostat est lquilibre on a dB/dt = dS/dt = 0, de sorte que les quations ci-dessus se ramnent : n net = brut d = D (4.21) bB brut + b brut B + ld B = B ( ld) (4.22) n DS= Y Y Y o les termes entre parenthses reprsentent leffet global des mcanismes de croissance, dentretien, de mortalit et de lyse. Cette quation gnrale peut se simplifier en une forme intressante si on accepte de ngliger d, gnralement petit, ce qui donne : brut D (4.23) et il reste : 67
Fig. 4.7 Schma dun chmostat simple. 66
brut S 1 = ( brut + b ld Y) B Y Or si d peut tre nglig, ld Y peut a fortiori ltre aussi, ce qui donne : S = 1 (1 + b ) = 1 + b Y Y brut B Y brut
(4.24) (4.25)
En dfinissant (PIRT, 1965) le coefficient de maintien m = b/Y, il reste lquation de PIRT : S = 1 + m = 1 (4.26) B Y brut Yobs Cette quation montre que le rendement observ Yobs est toujours infrieur au rendement de croissance vrai Y. Elle permet cependant le calcul de Y et de m en traant la ligne droite (1/Yobs) = f (1/) qui joint diffrentes conditions de marche de chmostat. Il faut noter que dans un chmostat sans recyclage, leau entrante ne contient pas de biomasse, de sorte que toute la biomasse prsente dans leffluent (B) a t produite par la consommation de substrat (S). Dans la thorie des racteurs biologiques, divers auteurs ont propos des quations apparemment diffrentes, quoique drives des mmes observations. Il est bon de rtablir une certaine unit de la thorie en montrant que ces quations sont dductibles les unes des autres. Par exemple on emploie souvent pour le calcul des boues actives, lquation de LAWRENCE et McCARTY (1970) (voir sa dmonstration au chap. 6). 1 = YU b (4.27) c o c est lge des cellules, soit 1/ ; U est le taux spcifique dutilisation du substrat, soit U= DS = S B B Si on note que B/S = Yobs, et que par dfinition m = b/Y, on voit que lquation (8) est en ralit identique celle de PIRT. Lnergie dentretien correspond en moyenne 0,05 g/h de S dpens pour maintenir en activit 1 g de cellules. Les coefficients b et m expriment le mme phnomne vu sous deux aspects diffrents : m a trait la quantit de substrat dpense sans cration de biomasse nouvelle, pour maintenir simplement la biomasse existante dans son intgrit ; b par contre exprime quelle vitesse la biomasse se dgrade et disparat par respiration endogne si on ne lui fournit pas de substrat. On trouvera souvent b 0,05 j1 pour une eau dgout. Des valeurs trs leves indiquent que la biomasse doit sacrifier du substrat pour lutter contre une toxicit (p. ex. dans le cas dindustries chimiques on a trouv 0,07 j1). Des valeurs trs faibles indiquent le contraire : la biomasse peut rcuperer directement des vitamines, des amino-acides etc.. Ce sera le cas des industries agroalimentaires souvent,ou comme cas extrme la mtabolisation du sang de buf avec b = 0,009 j1. 68
Selon HETLING en effet, le mtabolisme endogne utilise de la substance cellulaire pour fournir lnergie de maintien ou dentretien en labsence de substrat externe. On peut faire un raisonnement parallle pour le mtabolisme exogne, o lapparition dune nouvelle biomasse se traduit par une diminution correspondante de substrat. On a donc la fois dB/dt = B et dB = YdS, do on tire : dS = B = KB dt Y En posant K = /Y, PIRT a dfini le quotient mtabolique ou cfficient denlvement du substrat : cest le phnomne de croissance vu du ct du substrat. La dfinition de K = /Y est parallle celle de m = b/Y, et leurs units sont les mmes : gS/gB . j. , Yobs se rapproche de Lquation de PIRT montre qu forte charge, tendant vers ^ Y thorique, et inversement faible charge, o la respiration du substrat suffit seulement couvrir les besoins dentretien. La prsentation de MARAIS et EKAMA (1978) est galement rductible celle-ci.
2.2. Le chmostat avec recyclage de biomasse

Si, au lieu dliminer la suspension aprs un seul passage, on lui fait subir une dcantation, on peut renvoyer la biomasse dans le racteur. En cas de recyclage intgral, la biomasse se met crotre au lieu de se stabiliser une valeur dquilibre. Un quilibre ne peut tre atteint que si on pratique une purge rgulire de la biomasse. Le recyclage permet datteindre, dans le racteur, des concentrations leves en biomasse, des liminations de substrat plus rapides et plus compltes, et un effluent bien dbarrass de ses matires en suspension. La plupart des purateurs industriels fonctionnent avec recyclage des boues. Lappareil comporte cette fois un racteur compltement mlang de volume V, aliment par un dbit Q0 deau ayant une teneur en substrat S0. A la sortie du racteur, la suspension bactrienne de concentration en biomasse B1 est dcante. On soutire du dcanteur un dbit Qr de boue la concentration de biomasse Br, que lon recycle.
Fig. 4.8 Le chmostat avec recyclage. 69
On appelle : n taux de recyclage r le rapport Qr/Q0 ; n taux de concentration c le rapport Br/B1 ; n taux de dilution D le rapport Q0/V. On montre facilement (HERBERT, 1961) que (4.28) = D [1 r(c 1)] D S = B1 (4.29) Y pourvu quon nglige b et ld. Ces quations (*) sont comparer celles du chmostat sans recyclage (3 et 4). La premire est trs diffrente, la seconde est identique.
Il semble quon pourrait approximer Y, pendant les transitoires, par : Y = Ys Ky dS dt o : n Ys est le rendement lquilibre. n dS/dt est la vitesse de variation de la charge. n Ky est une constante.
(4.30)
2.3. Le chmostat puls

Le modle prcdent ne convient pas aussi bien lorsque la charge (c..d. DS0) varie car ne suit pas instantanment ces variations, surtout si la variation est forte (p. ex. une duplication). Dans des expriences de ce genre, on observe un retard la rponse, suivi dun phnomne dinertie ou dhystrsis, par lequel B monte plus haut que prvu par Monod, car rpond mal aussi aux diminutions de charge. En somme, il y a un retard la rponse comme le montrent des mesures dATP : celui-ci diminue dabord lorsque S crot !. Le passage dun quilibre un autre ne suit pas forcment une srie de points dquilibre (il peut y avoir dpassement ou oscillation). Cet chec de lquation de Monod est analogue celui par lequel une quation thermodynamique ne permet pas de prvoir un comportement cintique. Comme lpuration biologique sadresse presque toujours des charges variables, on a conu lide dun chmostat puls, dont les rponses sont tudier exprimentalement (YOUNG, 1970).
En fait est dtermin par deux phnomnes : a. Transport massique du S limitant travers la membrane cellulaire (probablement par un systme dordre 1). b. Ractions intracellulaires, gnralement dordre 1, mais avec divers retards causs par n linduction de nouveaux enzymes (adaptation) ; n lactivation de rserves enzymatiques. La thorie du chmostat puls est en pleine formation (BUNGAY) et recherche des substituts lquation de Monod. On travaille : a. par impulsion, c..d. par variations carres de lalimentation, avec retour la valeur initiale ; b. par forage frquentiel direct, c..d. en imposant lentre une variation sinusodale de frquence dtermine (techniquement plus difficile raliser). Linterprtation se fait par le graphique de Bode, o on porte le rapport des amplitudes de variation la sortie et lentre en fonction de la frquence de cette variation. Lorsque la frquence augmente, le mtabolisme bactrien finit par ne plus pouvoir suivre le rythme de la variation. Les priodes intermdiaires entre deux tats dquilibre sont appeles transitoires.
2.4. Influence des transitoires

Lquation de Monod ne dcrit correctement que des conditions dquilibre et non des comportements transitoires. Un modle mathmatique de linfluence de ces transitoires sur llimination du substrat serait trs utile, car il est rare quune station dpuration ne soit pas soumise des fluctuations de charge. Les travaux progressent dans ce sens (ECKHOFF et JENKINS, 1966 ; ECKENFELDER, 1970) mais les modles sont compliqus et peu maniables, ils sont non linaires et nont pas de solutions gnrales. Un modle bas sur les quations cintiques classiques laisse penser quune variation brusque de S0 se repercutera aussitt dans leffluent, alors que lexprience montre un changement moins rapide. Pour comprendre cela, on a suggr dintroduire un terme dadsorption de S sur la biomasse, phnomne rapide et freinant la propagation directe du transitoire. La thorie de ladsorption na cependant pas reu de confirmation exprimentale srieuse (GAUDY, 1966). 71
Fig. 4.9 Raction dune boue active en phase endogne laddition brusque de 100 mg/l de glucose (CEBEDEAU). * Leur dmonstration dtaille est donne au chapitre des Boues Actives p. 145. 70
Le processus entier se droule comme suit (S1 est la concentration du substrat restant dans leffluent, B la biomasse du systme) :
ce. Si la culture est limite aussi par P, cet accroissement est lent et progressif, la cellule ne disposant pas dune capacit de rserve pour la biosynthse. Si par contre la culture nest pas limite par P, elle ragit instantanment en mettant en jeu cette rserve correspondant un de + 0,2 h1, le reste de ladaptation se faisant nouveau plus lentement (v. aussi fig. 2.2).
2.5. Slection par le substrat

Dans le cas gnral dune station dpuration, on na affaire ni une monoculture, ni un substrat pur, de sorte que est un taux de croissance moyen. La fonction = f (S) ne traduit plus alors exclusivement des phnomnes de saturation, mais aussi une slection par le substrat. On sait en effet que cest le substrat qui slectionne les microorganismes, et non linverse. Dans une culture deux espces A et B (se distinguant la fois par et par Ks) et substrat unique, on aura par exemple :
Fig. 4.10 Rponse aux chocs. Aprs une brusque augmentation de S0, S1 augmente assez rapidement et atteint, aprs 2 3 h, un pic fonction de lintensit du choc. Ensuite il redescend vers une nouvelle valeur dquilibre, sous leffet de laugmentation de B, qui suit avec un retard lafflux de S. Par exemple en doublant S, on observe un B de 5 % seulement aprs 24 h. Dautres modifications apparaissent dans le systme, et concernent lactivit respiratoire de la biomasse (voir fig. 4.9), la turbidit et la sdimentabilit de leffluent. Un cas particulier de comportement transitoire est la rponse dune culture limite un brusque relchement de cette limitation. On admet gnralement quune culture peut se dvelopper sans restriction si elle prsente une certaine proportion idale entre la source de carbone, la source dazote et la source de phosphore. On exprime cette norme par le rapport canonique DBO5 : N : P qui doit tre proche de 100 : 5 : 1. On pourrait videmment ajouter cela une limite sur le soufre, ou sur les oligolments indispensables aux systmes enzymatiques comme le fer, le cobalt, etc... Ces limitations nont pas toutes la mme porte et portent sur des mcanismes diffrents. Le manque de carbone rduit la disponibilit dnergie ainsi que le matriau principal des biosynthses. Le manque doxygne affecte de mme la fourniture dnergie la cellule. Un manque dazote ou de soufre limite la synthse des protines, dont ils sont les lments essentiels. Un manque de phosphore, de magnsium ou de potassium restreint la synthse des acides nucliques, et accessoirement de la paroi cellulaire. On peut donc concevoir quune culture soit limite la fois par deux nutriments : la rponse lun deux sera alors conditionne par la prsence de lautre. Sur des cultures en chmostat limites par N et P, COONEY et WANG (1976) ont montr que la suppression de la limitation azote entranait un accroissement du taux de croissan72
Fig. 4.11 Effet de slection (I). Daprs les tudes limites disponibles, il semble que pour les substrats glucidiques (glucose, lactose, sorbitol, fructose, galactose) les espces lev ont aussi un Ks lev. Pour les substrats acides (propionique, actique) il ny a pas de relation, et pour certains amino-acides (glutamique, srine...) il y a une relation inverse. Dans lexemple ci-dessus, on voit que lespce A aura le dessus dans une station trs faible charge (S petit), et rciproquement. Le rgime de charge adopt a donc un effet slecteur, et on peut expliquer ainsi la formation de boues filamenteuses dans les stations faible charge, alimentes en hydrates de carbone : A reprsente les bactries filamenteuses, et B les zoogles. 73
Dautres cas sont thoriquement possibles, dont on peut discuter la signification :
3. Rfrences
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Fig. 4.12 Effet de slection (II).
Fig. 4.13 Effet de slection (III). n B > A n KsB = KsA Le rapport B/ A est constant, S a un effet slecteur nul, la longue A est toujours limin. n B A n KsB < KsA Effet slecteur faible, lavantage de B samenuisant quand S crot. Pourrait expliquer la possibilit de lutter contre les boues filamenteuses par des additions de substrats azots (A serait une zoogle trs exigeante et B un filament peu exigeant en azote). Lexistence et la survivance despces nombreuses dans la nature et dans les populations mixtes quilibres indique que le cas I est sans doute le plus frquent (WILLIAMS, 1973). Il se confirme (CHUDOBA, GAUDY, GHOSH et al.) que deux communauts bactriennes peuvent tre slectionnes en jouant sur les conditions opratoires : une communaut dorganismes croissance rapide (btonnets et coques Gram +, ^ = 1,4 h1) et une communaut dorganismes croissance lente (pas de coques, bactries Gram , coliformes et protozoaires, ^ = 0,7 h1). WINOGRADSKI avait dj not ces deux types, et avait appel autochtones les organismes du type A (slectionnables par Ks) et zymognes ceux du type B (slectionnables par ). 74
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76
78
SECONDE PARTIE
Les racteurs htrotrophes
79
REACTEURS AEROBIES A BIOMASSE FIXEE (lits bactriens)
CHAPITRE 5
Racteurs arobies biomasse fixe

(Lits bactriens)
1. Gnralits
1.1. Description
Le lit bactrien est un racteur biologique arobie, o les microorganismes sont fixs sur un support inerte et forment un biofilm. Ils reproduisent industriellement leffet purateur du sol. On les appelle galement lits percolateurs , mais lappellation biofiltres est dconseiller car elle fait rfrence erronment au processus physique de filtration. (En anglais : trickling filters ; en allemand : Tropfkrper). On peut reprsenter comme suit un lment de lit bactrien, avec le mouvement des divers composs :
Fig. 5.1. Schma de principe du biofilm. En ruisselant, leau purer forme un film liquide qui sera travers par loxygne venant de lair, et par le CO2 form dans la biomasse. La formation et ladhrence des biofilms ont t tudis par COSTERTON (1978) et CHARAKLIS (1982). La bactrie possde une membrane constitue dune double couche lipidique, dont sortent de courts filaments liposaccharidiques, et ces derniers 81
Le substrat et les produits non volatils seront changs entre la biomasse et le film liquide. Le biofilm, tant constitu par un empilage irrgulier de cellules, prsente des canalicules par o les changes de masse pourront se faire. Comme la migration du substrat est environ 3 5 fois plus lente que celle de lO2 on pourra obtenir trois couches dans le biofilm, de lextrieur vers lintrieur : n Couche arobie recevant du substrat, en croissance ; n Couche arobie ne recevant pas de substrat, non en croissance mais en respiration endogne ; n Couche anarobie, ne recevant ni oxygne, ni substrat, en fermentation gazeuse. Cette troisime couche prend une teinte noire, et devient fragile cause des bulles de gaz qui sy forment. Finalement, le film entier se dtache par lambeaux, entrans dans le courant liquide, et le support dnud est nouveau colonis. Ce phnomne prcieux, par lequel lpaisseur du biofilm se rgularise automatiquement, est lautocurage (v. fig. 5.4). Il y a donc deux mcanismes simultans qui rgulent lpaisseur du biofilm : n labrasion continue ; n le dcollement priodique. Lors de la (re)colonisation du support, lpaisseur du biofilm saccrot exponentiellement pendant environ 3 jours (WANNER et GUJER, 1985), puis ralentit sous leffet des limitations de transfert. Dune manire gnrale, les petites anfractuosits du support sont rapidement combles par le biofilm, de sorte que la surface utile est infrieure la surface relle. Par contre, ces anfractuosits fournissent des refuges de biomasse, qui permettent une recolonisation plus rapide aprs dcollement. La migration du substrat tant lente, elle est le facteur limitant du processus dpuration. Il est donc inutile de rechercher la formation de films pais, et de nombreux essais ont montr que lpuration tait fonction de la surface expose, et non du poids de biomasse (qui dailleurs reste lui aussi constant, grce lautocurage). On a montr (Andrews) que lefficacit dun biofilm voluait de la faon suivante en fonction de son paisseur (Fig. 5.4) : au-del de 150 lefficacit maximum est atteinte. En pratique, lpaisseur squilibre une valeur qui est en fonction de la DBO5 de leau percolante : Epaisseur DBO5 (mg O2/l)
Fig. 5.2 Deux systmes biomasse fixe : le lit bactrien et les biodisques.
Fig. 5.3 Vitesse apparente de mtabolisation par des films bactriens (daprs HOEHN et RAY, 1973). mettent (grce un enzyme polymrase) de longs filaments polysaccharidiques. Ceux-ci constituent un feutrage collant appel glycocalyx, qui amarre trs fermement un groupe de bactries au support inerte. Ce glycocalyx est charg ngativament et constitue un micromilieu relativement abrit et renouvel en O2, en S, etc. 82
12 3 12
100 350 (= gout) 2000
Fig. 5.4 Autorgulation de lpaisseur du film (GUJER). 83
Lorsque la DBO dpasse 800, il est important de diluer leau par un recyclage de leffluent, sous peine davoir un film trop pais provoquant lengorgement du lit. Un calcul estimatif, effectu par SCHROEDER et TCHOBANOGLOUS (1976), montre mme quau-del de 400 loxygne peut commencer tre limitant, son transfert devenant infrieur aux besoins respiratoires. Lapparition de zones rductrices entrane un risque dodeurs, qui disparatront grce au recyclage. En raison des difficults daccs au film, il est pratiquement impossible de dterminer lge moyen des cellules quittant le lit.
1.2.1. Flore nitrifiante

Nitrosomonas et Nitrobacter ne peuvent exister que dans le quart infrieur du lit, lorsque la DBO est tombe dj 2030, car ailleurs ils sont en comptition trop dfavorable avec les autres bactries ( taux de croissance 50 fois suprieur) pour loccupation de la surface. On observe, lors de la mise en route dun lit, une succession cologique caractristique (v. fig. 5.6). On a rapport que de petits escargots envahissaient parfois les lits bactriens par le bas, dvorant la biomasse nitrifiante et causant de srieux ennuis mcaniques.
1.2. Composition du biofilm

Biologiquement, un biofilm mr est une communaut assez complexe, o lon trouve les organismes suivants : n Bactries : btonnets Gram , libres ou coloniaux, en Zoogles Spirilles Spirochtes Bactries filamenteuses (par exemple : Sphaerotilus, Beggiatoa, etc). n Moisissures : rares sauf en prsence dun substrat pauvre en azote, sacidifiant rapidement Fusarium, Geotrichum, etc., formant un fungo-myclium spongieux travers lequel O2 diffuse trente fois mieux, ce qui produit une puration meilleure, mais aussi le gonflement du film, menant lengorgement du lit ( bulking et ponding ou formation de mares). En hiver, les fungi trouvent des conditions plus favorables et en dveloppant leurs hyphes entranent un risque dengorgement. n Protozoaires : Vorticelles dans le haut du lit Opercularia (cili colonial) dans le bas. Ils se nourrissent de bactries, surtout isoles, et ont de ce fait un grand rle dans la clart finale de leffluent. n Vers : Nmatodes ou vers ronds, parmi lesquels Eisenella tetraedra, des Entrychides (p. ex. le petit lombric Lumbricillus rivalis), des Anguillules. Ces vers contribuent dtacher le biofilm en forant des galeries. n Insectes : La mouche Psychoda (var. alternata ou severini) a son cycle (25 j.) entier autour du lit bactrien. Elle pond dans le biofilm, les larves sy dveloppent, et 2 % environ finissent par clore. Par les aprs-midi de septembre, on observe des envols innombrables (jusqu 30 000/m2.j !). Cette mouche nest pas malpropre, et ne sloigne gure des lits.
Fig. 5.6 Progrs biologique de la maturation dun lit bactrien. Les bactries apparaissent dabord (aprs environ 10 j.), puis les nmatodes dsintgrent le film et la qualit de leffluent samoindrit. Ensuite des champignons contrlent les vers, et les cilis apparaissent : le biofilm est mr (aprs environ 3 semaines). Comme certains organismes ont des cycles annuels, un dsquilibre en faveur des vers apparat chaque anne vers avril, provoquant un bouage massif. Il a t dmontr (Williams et Taylor, 1968) que la prsence des macroinvertbrs, vers et larves de mouches, tait un facteur essentiel pour empcher le blocage des lits bactriens et pour provoquer la formation de boues bonne sdimentabilit. Selon RITTMAN (1987) : Le flux de substrat dtermine la profondeur du biofilm : 0,03 mg DBO5/cm2.j : faible charge ; 0,10 mg DBO5/cm2.j : minimum pour obtenir un film pais ; 0,30 mg DBO5/cm2.j : forte charge et croissance rapide. Un biofilm contient en moyenne 3,75 % seulement de matire sche, et sa formule moyenne est C5H7NO2. PIKE (1978) donne des indications prcieuses sur les interactions entre les divers organismes constituant le biofilm. Les bactries y reprsentent 80 %, alors que les cilis et les fungi font chacun 10 %. Le film peut stablir rapidement en t, mais ltat climax met 2 ans tre atteint, les lombricides tant les derniers apparatre. Il est trs probable quune activit anarobie prdomine au fond des biofilms pais des couches superficielles dun lit bactrien. On a dj signal le rle des protozoaires, mais il faut galement prciser celui des brouteurs et celui des moisissures. 85
Fig. 5.5 La mouche Psychoda. A = adulte (2 5 mm). B = larve (4 6 mm). 84
Les brouteurs sont les rotifres, les nmatodes, les annlides, les larves de diptres etc. Ils sont surtout actifs par temps chaud et en consommant le film ils rduisent la production de boue et la rendent mieux sdimentable. Il ne reprsentent gure, en fait, que 10 % de lactivit totale du lit. Les moisissures (Fusarium, Geotrichum, etc.) ne sont pas un composant normal des biofilms, mais il arrive quils dominent les bactries en hiver par temps froid, ou lorsque leau est trs riche en carbone organique, ou encore bas pH (p.ex. lorsquon traite des eaux contenant des acides minraux, ou de conserveries de fruits). Les moisissures ont des hyphes filamenteux qui sattachent fortement aux supports, dpassent hors du film; et sont donc peu sensibles aux carences alimentaires. Le broutage devient impossible et le filtre sengorge : les Allemands nomment cet incident Verpilzung. Les remdes sont : la recirculation, la filtration double alterne (v. plus loin) et lespacement des priodes daspersion.
On tire alors, en divisant par le volume Ax de llment : F = C + R x t Ax = volume de llment ; F = flux massique par unit de surface et de temps ; C = concentration au temps t ; R = vitesse de consommation.
(5.2)
1.3. Pntration de O2 et S dans les biofilms

Cette pntration a t tudie par BUNGAY, WHALEN et SANDERS (1969) laide dune microlectrode O2. On a obtenu les profils suivants ( 26 C), qui confirment quil nest pas ncessaire de rechercher des films trop pais : A : S = 20 mg/l, film arobie, respiration limite par S. B : S = 500 mg/l, film anarobie, respiration limite par O2. Fig. 5.8 Flux doxygne travers un lment de biofilm. Le flux tant caus par la diffusion, pour exprimer F on utilisera la premire loi de Fick : F = M = D C (5.3) t x qui exprime que le flux F, ou transfert de la masse M en un temps t, est proportionnel au gradient de concentration (D est le coefficient de diffusivit, en cm2/s). En diffrenciant cette quation par rapport x et en la portant dans la prcdente, on trouve : 2 D C = F = C + R (5.4) x t x2 Hors du biofilm, R = 0 et il reste la seconde loi de Fick. Dans le film, suppos lquilibre, on a C = 0 et il reste t 2C d D 2 = R dx Cette quation peut tre intgre une fois dans la zone superficielle o R peut tre considr comme constant (il vaut environ 1,5 mg O2/l.min), cest--dire non limit par C ni par x. On trouve lquation dune droite : dC = R x + K (5.5) dx D et en intgrant une seconde fois on obtient une parabole correspondant bien aux rsultats exprimentaux de la fig. 5.7. La pente de la droite permet le calcul de D, 87
Fig. 5.7 Epuisement de loxygne dans un biofilm. Le calcul de la diffusion de loxygne peut se faire comme suit, travers un lment de film dpaisseur x, de surface A, et parallle linterface (fig. 5.8). On a le bilan massique : C A (F + F) AF =( )(Ax) + R (Ax) (5.1) t dbit dbit = accumulation + utilisation entrant sortant dans llment dans llment 86
qui vaut environ 4.107 cm2/s, soit 70 fois moins que dans leau la mme temprature : 2,7.105cm2/s pour O2. En fait la microlectrode dcle, dans les canalicules du biofilm, de frquents changements de concentration, qui indiquent quil ne sagit pas rellement de diffusion molculaire passive, mais bien dun transfert par de nombreux microtourbillons alatoires. Reprises rcemment (REVSBECH, 1991), ces mesures ont montr que loxygne pntre dans le biofilm jusqu peu prs 0,2 mm, et que la rduction des sulfates commence 1,3 mm de profondeur, la concentration en sulfures pouvant monter jusqu 20 mg/l au fond dun biofilm pais. Tableau 5.I Caractres de quelques biofilms rels. Localit g/l Biomasse Dshydro- Respiration sec volatil m2/m3 gnase mg O2/m2.h (mg/ (mg/ MTF/g.h cm2) cm2) 5,53 6,77 2,14 3,95 5,34 2,4 9,8 3,82 4,01 1,03 3,05 1,7 7,0 60 64 64 125 98 105,2 74 72,9 100 300
Philippeville Saive (surface) Saive (profondeur) Egheze Lantin Romse (6 batteries de biodisques) Grille plastique fine (2,5 mm) immerge en rivire (Rsultats Cebedeau)
3,32 4,33 1,37 4,94 5,20
3,54
2,41
220
Lemploi de siphons doseurs (v. ci-aprs p. 114) rgularise cet coulement, mais rend lafflux discontinu : lappareil travaille successivement un dbit fixe ou un dbit nul, et selon des alternances tout fait irrgulires. b. Au point de vue purement hydraulique, mme dbit constant, les temps de sjour ne sont pas constants, mais distribus log-normalement, avec un mode approximativement 0,8 du temps thorique, et stendant entre 0,2 et plus de deux fois celui-ci (fig. 5.9). (N.B. On appelle temps thorique de passage celui qui correspond au renouvellement complet du film percolant. Le volume de ce dernier peut tre mesur en arrtant lalimentation et en recueillant le liquide qui continue de scouler.) Il sagit ici dun mlange vrai, puisqu la sortie de lappareil le liquide vacu est un mlange de parties y ayant sjourn des temps divers. KORNEGAY & ANDREWS (1969) ont montr que la courbe usuelle des temps de sjour peut tre troitement approxime par une succession de 6 racteurs mlange complet disposs en srie : on peut ainsi comparer la proportion dcoulement tampon. (c) Les bras des arroseurs rotatifs dterminent nouveau, pour leur part, une irrigation discontinue. (d) Le caractre piston a une rpercussion importante, et qui rend plus dlicate encore la formulation mathmatique : la slection biologique par niveau. La biomasse nest donc pas constante verticalement, ni quantitativement ni qualitativement. Il est connu depuis longtemps que les nitrifiants se cantonnent dans le quart infrieur de lappareil, que les Vorticelles (protozoaires) saccumulent dans le haut alors que leurs congnres Opercularia (Cilis coloniaux) se trouvent dans le bas, les moisissures se trouvent toujours dans le haut cause de leur Ks lev, etc. Dans ces conditions, il devient difficile dadmettre quil y a des constantes valables pour dcrire la totalit du fonctionnement dun lit bactrien, et cest ce qui explique le succs des formules empiriques. Les lits bactriens sont le sige dun coulement ruisselant, caractris par une charge hydraulique ou vitesse de percolation, en m3/m2.h ou m/h. Les valeurs usuelles schelonnent entre 1,2 et 1,9 m/h et ne dpassent en tout cas jamais 10, mme sans recyclage. En rgime irrigu le lit bactrien contient une certaine quantit deau quon appelle rtention. La rtention totale sera la diffrence entre les poids de la colonne sche et irrigue. Si on interrompt lirrigation et quon laisse se drainer lappareil, le volume recueilli reprsente la rtention dynamique. Leau qui reste dans la colonne ce moment est celle que la capillarit retient aux angles, aux points de contact, et aux anfractuosits : on lappelle rtention statique. Un lit propre na normalement pas de porosit et na donc pas de rtention interne, mais une fois couvert de biofilm il faut compter galement leau captive dans ce film. En dehors du fait quil permet la circulation de lair, le lit ruisselant a lavantage sur le lit noy de provoquer une augmentation du coefficient de dispersion. Le film liquide percolant est mince, et isomorphe du biofilm, de sorte que les distances parcourir sont faibles et quun approvisionnement rgulier de chaque lment du 89
2.Cintique de lpuration dans les lits bactriens

2.1. Type dcoulement
En tant que racteur, le lit bactrien a un type dcoulement continu qui lapparente plus lcoulement piston quau mlange complet. Il est toutefois impossible den rendre compte correctement par les formules thoriques correspondant lun ou lautre de ces deux types car divers lments perturbent le schma de fonctionnement. a. Lorsque la charge hydraulique varie (ce qui est le plus souvent le cas, notamment selon un cycle diurne pour les eaux urbaines), la distance verticale moyenne de percolation parcourue en lunit de temps faible dbit (B1) est sensiblement infrieure celle parcourue fort dbit (B2). Une tranche dappareil nest donc pas soumise des conditions constantes et ceci se traduit par un effet analogue celui dune dispersion (Fig. 5.9). 88
Fig. 5.9 La courbe de traage dun lit bactrien rel. (Lantin II, donnes Cebedeau) film en substrat est automatique. Il y a toutefois des zones mortes, soit parce que non accessibles par lirrigation, soit parce que mouilles par capillarit mais non suffisamment renouveles par lirrigation. Lorsque la charge hydraulique crot, la fraction mouille du garnissage augmente et tend asymptotiquement vers une valeur maximum, qui reste cependant toujours infrieure la surface thorique du garnissage (fig. 5.10, LEKHLIF, 1992). Fig. 5.11 Station de Fleurus. a. Courbe de passage relle du traceur (l thorique = 24,3 mn). b. Autocurage du biofilm, lors de la reprise de laspersion aprs la phase de repos priodique. (Noter le synchronisme). On doit donc sattendre ce que la fraction mouille du garnissage intervienne dans lquation du lit bactrien, plutt que la simple surface thorique. Et en effet les courbes de passage des traceurs ne sont pas parfaitement expliques par les thories usuelles, bases gnralement sur une distribution stochastique des coulements. CRINE et al. (1984) ont montr rcemment que lajustement tait bien meilleur si on considrait le concept de percolation dans un millieu non satur, donc htrogne. Ce modle prend aussi en compte la dispersion radiale de lcoulement, et donne un sens physique au cfficient n de lquation dEckenfelder (v. ci-aprs), qui se trouve ainsi li au pourcentage de surface mouille. 91
Surface thorique du garnissage Surface maximum mouillable
Fig. 5.10 Aire effectivement mouille en fonction de la charge hydraulique. 90
2.2. Quelques formules empiriques

Elles sont donnes ici pour leau urbaine, et il est vident que les constantes numriques ny sont valables que pour le type deau ayant servi lajustement statistique. NRC (National Research Council) : 1 =
2 1 + 0,443 W (1 + 0,1 r) V (1 + r)
l = temps de sjour moyen total du liquide [T]. Il reste donc exprimer l partir de variables matrisables, qui seront : H = profondeur du lit (m) ; Ch = charge hydraulique (m/j, ou m3/m2.j). W. E. HOWLAND (1957) avait driv thorquement la dure de la percolation autour dune sphre, et montr que cette dure est proportionnelle H/Ch2/3, avec une constante de proportionalit elle-mme lie la viscosit (donc la temprature) et au rayon des sphres (ou au rayon apparent des pierrailles). Pour un lit bactrien vraisemblable, de 2 m de haut, rempli de pierrailles de 5 cm de diamtre et charg 2,1 m/j, on trouve ainsi un l de 6,5 min. Pour des cailloux, en raison de leur irrgularit, on trouverait normalement des temps suprieurs, plus conformes ceux mesurs par traceurs (de lordre de 10 min). Lquation de Howland, bien vrifie par les faits, donne : l = C.H/Ch0,67 (5.9) HOWLAND a galement dduit de son quation celle donnant la fraction restante S1/S0, c--d. lquation connue sous le nom de Schulze : (5.9) S1/S0 = 10kH/Ch0,67 Dans celle-ci, il est dlicat de donner des dimensions la constante de vitesse k, car elle contient une constante biocintique vraie et la constante de proportionnalit de Howland, ainsi quun coefficient de forme. Si toutefois on exprime H en m et Ch en m/j, la constante globale k vaudra (en systme dcimal) 0,69 < k < 1,03. Cette quation permet dj le calcul dun lit bactrien, puisque S/S0 est li au rendement puratoire. Selon elle, en portant le log du DBO restant vs t on trouve une droite dcroissante. Elle est rpute valable jusqu des charges organiques leves (> 6 kg DBO5/m3.j). Selon elle, le rendement puratoire nest pas fonction de la charge organique mais seulement de la charge hydraulique. Elle ne tient pas compte de la temprature, qui a un effet sur k, et aussi sur la composition de la communaut : elle ne donne donc que des moyennes annuelles. Elle suppose juste titre constante la biomasse. Par contre, cette surface est lie la gomtrie du support, et on peut expliciter celle-ci dans la formule suivante (cf. BRUCE, 1973 et fig. 5.12) : log S1 = 0,0058 . (5.10) n S0 Ch = surface spcifique du support (m2/m3) ; et si on veut raffiner encore cest la surface active donc la surface mouille. n = exposant caractristique du support lui-mme li la friction mouille du garnissage. En homologuant Howland-Schulze (9) Bruce (10), on voit que 0,0058 = 0,69 1,03, c--d. que lquation de Bruce explicite la valeur de implicite chez Howland : de 120 180 m2/m3. Avec la varit de mdia modernes, on ne peut plus admettre uniformment n = 0,67 comme avec les supports classiques de HOWLAND. ROESLER a donn une quation empirique simple pour n = f(). 93
(5.6)
1/2
W = apport en kg DBO5/j ; r = taux de recyclage ; V = volume du lit bactrien en m3. = rendement = 1 S S0 Fairall (avec recirculation) :
0,444 = 1 5,62 V (1 + r) Ch
(5.7)
V = volume du lit bactrien en m3 ; Ch = charge hydraulique en m/h.
2.3. Approches thoriques

n 2.3.1. Dans lapproche simple de SCHULZE (1960), on suppose la biomasse constante dans le biofilm mr. Cette hypothse est fausse, nous lavons vu, mais acceptable pour un lit bactrien moyenne ou forte charge, et dautant plus quon peut admettre que seule une mince pellicule de film, constante dans son paisseur, est active. On suppose en outre quune loi monomolculaire est applicable, ce qui strictement nest valable que lorque S est faible, donc au pied du lit (lorsque S est lev, une loi dordre zro est plus vraisemblable). En outre, cette approche nglige la zone intermdiaire o S commence tre limitant, comme lexprime la loi de Monod.
On aboutit ainsi des formules simples : S1 dS = KS do = eKl = 10kl (5.8) dt S0 avec : S = concentration de substrat au niveau atteint par le liquide percolant aprs un temps t ; S0, S1, idem respectivement lentre et la sortie du lit ; K, k, constantes cintiques, respectivement dans le systme de base e et de base 10 [T1] ; 92
n = 0,91 21,48 (5.11) comme en pratique varie de 80 220 m2/m3, on voit que n varie finalement assez peu (de 0,64 0,81). Il existe dautre part une relation empirique, due SINKOFF, donnant en fonction de (porosit en %) et de d (diamtre moyen des cailloux, en cm) :
Fig. 5.12 Equation de BRUCE. = 6 (100 ) d ex. : si = 47 % et cailloux de 3 cm, = 106 m2/m3. (5.12)
dtourne la saturation prvue dans lquation de Monod et absente des modles dordre 1. Lorsque S0 augmente, les couches externes du biofilm deviennent satures, ce qui ralentit lenlvement du substrat. A ce fait sajoute que lactivit accrue des couches externes entrane un plus grand besoin doxygne, lequel est alors puis des profondeurs moindres (se reporter la fig. 5.7). Lpaisseur de la couche diminue, et la vitesse denlvement aussi. Divers auteurs ont dailleurs soulign que la limitation par loxygne tait un risque forte charge (v. p. ex. PORTER, 1977). RITTMAN (1978), remarquant que la biodgradation a tendance ralentir mesure quelle progresse, a propos un modle dordre variable, tel que : n S1 = C S0 o n est un exposant variant de 0,5 1 selon une fonction trs complexe et provenant dun ajustement empirique. En fixant n 0,5 on a obtenu pour les biodisques un bon ajustement (HELMAN, 1983). Sur le plan thorique, ces quations un peu boteuses ont linconvnient de ne pas prvoir de limite la capacit puratoire dun lit bactrien, alors que lquation de Monod en impose une et que la pratique des lits dgrossisseurs trs forte charge confirme ce fait. Nanmoins, pour les lits finisseurs, charge faible ou moyenne, les quations du type Schulze, dans leur simplicit, sont celles qui reprsentent le mieux la cintique observe. Comme dernier dveloppement, citons lincorporation par Schulze du procd de recyclage. Si on dsigne par r le taux de recyclage (comme fraction du dbit traversier), le dbit appliqu devient Q(1 + r), et le substrat entrant prend une concentraS + rS1 tion S0 qui vaut 0 1+r Fig. 5.13 Elment de lit bactrien.
Dautres auteurs ont encore essay damliorer lquation de Schulze, toujours en y explicitant la constante k. Dans cette voie citons ECKENFELDER (1961) qui a voulu tenir compte dune diminution de lactivit du biofilm entre le haut et le bas du lit. Pour ce faire il a rendu la constante fonction de l/Hm, o m est un exposant empirique tel que lquation se ramne celle de Schulze si m = 0. Ultrieurement, OLESKIEWICZ et ECKENFELDER (1974) ont remarqu que la constante semblait inversement proportionnelle S0 et ont propos lquation suivante : S1 (5.13) = 10KH/ChS0 S0 Cette influence inattendue de S0 nest pas une inhibition par le substrat, et a t observe indpendamment par GRADY (1975) dans les boues actives et par EDELINE (1978) dans les rivires. Linterprtation la plus plausible actuellement serait que la biodgradation mne certains dchets mtaboliques caractre inhibiteur, dautant plus abondants que S0 est lev. On peut cependant considrer galement que le facteur 1/S0 rintroduit de faon 94
La discussion numrique aboutit montrer que la recirculation ne modifie pas le 95
rendement puratoire : ce qui est gagn par la diminution de concentration lentre est reperdu par un passage plus rapide. En pratique, les avantages de la recirculation de leffluent sont plutt hydrauliques : meilleure rpartition de la charge, tant transversalement quen profondeur, et impacts cintiques des jets deau contribuant empcher le colmatage des couches suprieures du lit.
n 2.3.2. Lapproche de KORNEGAY et ANDREWS (1969) repose sur un bilan massique tabli pour llment de hauteur dh, et intgr sur toute la hauteur H. On ne fait plus dhypothse simplificatrice sur lordre de la raction et on utilise directement lquation de Monod. Dans la tranche dh, la concentration du substrat passe de (S + dS) S, la diffrence dS tant mtabolise avec un rendement Y. Si Q est le dbit on trouve facilement : ^ Q(S + dS) QS = QdS = 1 . dM = 1 M = M . S (5.14) Y Y Ks + S Y dt Lorthodoxie mathmatique de cette quation dquilibre est rtablie si lon observe que M contient une diffrentielle cache : dh. On fait alors lhypothse importante que Ks, Y et M sont constants. Pour M, on peut en effet admettre quil est donn par : M = A.dh.. d. . avec A = section transversale du lit ; Adh = volume lmentaire ; = surface spcifique du matriau ; d = paisseur active du biofilm ; = poids spcifique du film (poids sec par unit de volume) ; M = biomasse contenue dans le volume lmentaire Adh ; dt = temps mis par leau pour traverser dh. A, , d et peuvent sans danger tre considrs comme constants. Par contre, la constance de Y et de Ks nest pas aussi assure. Ks notamment ne saurait tre constant que si Q lui-mme le reste, et Y diminue de haut en bas du lit, du fait de lintervention croissante du mtabolisme endogne. Si on admet quil est constant, il ne saurait en tout cas ltre pour tous les lits bactriens, et cest bien lhypothse la plus faible du systme. Les carts toutefois napparatront que pour de faibles charges ou des purations pousses.
On trouve finalement (en groupant sous C les constantes) : Q dS = ^ (5.15) . Ad . S = C . S dh Y Ks + S Ks + S Il faut souligner quon a ici une quation diffrentielle selon h et non plus selon t comme chez Schulze. On na donc plus besoin de convertir les dbits en temps par lquation de Howland. Le temps a disparu grce lintroduction de dM/dt = M. Lintgration devient trs simple : S1 K + S H s dS = 1 Cdh (5.16) S0 S Q 0 ce qui donne :
S0 ^ Ad 1 + (S0 S1) = CH = (5.17) S1 Q Y Q Le calcul sest fait en suivant la tranche deau dans son mouvement descendant, donc lquation est valable pour un racteur piston idal. On obtient des rsultats pratiquement identiques en appliquant six fois de suite un modle analogue tabli pour un mlange complet. On note aussi que A/Q = 1/Ch, ce qui fait apparatre le groupe H/Ch, prsent galement dans lquation de HOWLAND-SCHULZE. La fragilit des hypothses faites sur la constance de Y et de Ks ajoute au fait que les lits bactriens prsentent ^. une stratification biologique verticale, entrane le doute sur la constance de En fait lapplication pratique de cette quation, qui a le trs grand mrite dexpliciter le rle de Q et de , montre quelle nest valable que pour des valeurs de S relativement leves (> 250 mg/l glucose, avec inoculat deau dgout). Lorsque S descend 100 mg/l, les rsultats observs sont sensiblement suprieurs aux rsultats calculs. Comme on pouvait le prvoir, on constate que la chute de S est une fonction linaire de h aux fortes valeurs (ordre zro), et ne ralentit quaux environs de 200 mg/l (ordre 1). Pour son application, la formule requiert que les constantes Y, ^ , d, et soient dtermines au cours dessais pilotes, Ks doit mme tre mesur pour chaque valeur de Q envisage. Aprs cela, il suffit de choisir H, A, Q et de faon optimiser le rendement. Lquation gnrale montre que le graphique S = (S0 S1) vs ln S0/S1 doit tre linaire. La pente de la droite vaut Ks, et son ordonne lorigine (i.e. quand S0/S1 = 1) donne en groupe tous les autres facteurs. Le groupe CH de cette quation est identique la capacit denlvement maximum dun lit bactrien donn au dbit Q. Etant donn les bases de la thorie, et notamment ladoption dune paisseur constante de la couche active du biofilm, il est normal quune telle capacit maximum soit mise en vidence. Elle est de lordre de 0,7 mg glucose/cm2.h (soit 168 g/m2.j), aux plus fortes charges, alors que Ks est de lordre de 100 120 mg/l pour le glucose, qui est souvent le substrat limitant parce que le plus efficient (GHOSH, 1970 ; GAUDY, 1963). Linfluence de la charge organique, selon ce modle, peut tre dmontre par une analyse de sensibilit : il semble que le rendement soit dabord stable, puis diminue de plus en plus fortement lorsque la charge organique crot. Linfluence du recyclage parat positive dans la mesure o une augmentation de charge hydraulique modifie Ks dans un sens favorable. Mais ce dernier fait lui-mme parat difficile interprter. Il semble que la turbulence accrue diminue les barrires de transfert, globalement reprises dans Ks. N. B. : On peut explicitement introduire le recyclage dans les calculs, si on exprime celui-ci par r en proportion de Q.Q devient alors, comme chez Schulze, Q (l + r), et la concentration, S o. Ks ln
n 2.3.3. Discussion
Le taux maximum horaire denlvement est atteint quand la biomasse rpond avec ^ (S non limitant). Le racteur piston est thoriquement suprieur au racteur mlange complet de 97
96
Fig. 5.14a Interprtation selon KORNEGAY et ANDREWS (r = 1).
mme surface (jusqu 60 ou 80 % en plus), donc deux filtres en srie seront plus efficaces que deux filtres en parallle. Le recyclage a un effet favorable : diminuer Ks (laugmentation de Q diminue la rsistance la diffusion, et le lit est plus vite satur, c--d travaille plus longtemps ^ ), et un dfavorable : dviation plus pousse du type piston vers le type mlange complet. Il y a donc une valeur optimale de r dans chaque cas. Si on compare la formule de Schulze la formule de Kornegay, on en note la similitude. Le signe disparat si on inverse le terme sous le logarithme. et H 0,67 dun ct et C 1 de interviennent directement. Q intervient sous la forme Ch h lautre. Le second terme du membre de gauche est nglig chez Schulze, o on a fait : S << Ks. Lorsquon applique le modle de Kornegay des rsultats exprimentaux, on rencontre un succs modr (fig. 5.14), se limitant aux cas de fortes charges organiques. Ce modle ne dcrit que la mtabolisation du substrat (par lquation de Monod), mais il se peut que celle-ci ne soit pas le processus limitant faible et moyenne charge. Cest dans la constante Ks que se cumuleront tous les effets de freinage (p. ex. ladsorption ou la diffusion) et de ce fait Ks observ partir de ce modle est gnralement si lev quon ne peut plus le considrer comme une constante de saturation
Fig. 5.14b Interprtation selon SCHULZE.
Fig. 5.14c Interprtation selon OLESZKIEWICZ et ECKENFELDER. Essais dpuration deffluents de limonaderies sur lit bactrien en modules plastiques (Cebedeau, VANDEVENNE et DUBOIS, 1977). 98
Fig. 5.15 Epuration deaux de malteries par biodisques (Cebedeau). Modle KORNEGAY et ANDREWS. 99
A lquilibre dS/dt = 0 (S est constant dans lauge) et lquation permet le calcul de S dans le cas le plus gnral. Le terme de rduction par la biomasse en suspension peut tre nglig pour rendre lquation plus simple : le volume V est gnralement petit et < Mf (v. 3.4.2.). La mme quation le temps de sjour y est faible, de sorte que Ms < peut permettre de prvoir S = f (t) dans un systme discontinu : il suffit de faire Q = 0. Lorsque les biodisques sont mis en uvre sous forme de n batteries successives, lpuration totale est la somme de celles ralises par chaque tage. En supposant que chaque batterie comporte le mme nombre de disques, seul S varie dun racteur lautre, et il reste : ^ f n Si 2 2 Q (S0 Sn) = 2 N (r 2 r 1) d Bf Yf Kf + Si
i=1
Fig. 5.16 Schma de principe des biodisques. analogue celle de Michaelis. Par contre le modle de Kornegay sapplique souvent avec succs (fig. 5.15) aux biodisques (v. ci-aprs 2.3.4), parce que ceux-ci sont des racteurs trs semblables aux racteurs exprimentaux sur lesquels Kornegay et Andrews ont mis au point leur quation.
En groupant les constantes sous K, et en notant par a laire dploye par un seul disque, il reste : n Na K Si (5.20) S = S0 Sn = Q Kf + Si
i=1
n 2.3.4. Applique au cas des biosdisques, la thorie de KORNEGAY & ANDREWS

donne souvent de bons rsultats. Les biodisques sont des disques enfils paralllement sur un axe horizontal tournant. Ces disques plongent dans leau purer pendant une partie de leur rotation (ils se chargent de substrat) puis mergent dans lair pendant le reste du temps (ils absorbent de loxygne). Ils se chargent de biofilm sur leurs deux faces, et doivent prsenter un cartement minimum pour viter le colmatage. Lpuration a lieu de deux faons : 1. par le biofilm attach aux disques de surface A, et 2. par la biomasse en suspension dans lauge de volume V. On tablit nouveau un bilan massique, en admettant quil y a mlange complet dans lauge, que la mortalit des bactries est ngligeable, et que lnergie dentretien peut rester implicite : dS . V = Q S Q S f M s M (5.18) f 0 dt Yf Ys s f et Yf sont le taux de croissance et le rendement du biofilm ; s et Ys sont le taux de croissance et le rendement de la biomasse en suspension ; Mf est la biomasse active du film ; Ms est la biomasse en suspension dans le volume V. 2 r2 ) (si N est le La surface totale active des disques vaut videmment A = 2 N (r2 1 nombres de disques). Si Bf est la biomasse unitaire du film, dpaisseur active d et de surface A, on peut remplacer Mf par AdBf. De mme si Bs est la concentration de biomasse en suspension dans le volume V, on peut remplacer Ms par V Bs. Enfin, utilisant lquation de Monod, on trouve : ^ ^ S dS . V = QS QS f 2 N (r2 r2 ) d B S s V B (5.19) f 2 1 0 s dt Yf Kf + S Ys Ks + S 100
qui fait bien apparatre les facteurs conditionnant lefficacit des biodisques. Il faut distinguer ce propos un rendement caractrisable par S et une efficacit caractrisable par QS. Lorsque lon augmente la charge, ces quantits varient en sens inverse. En vue de son utilisation plus commode, on peut distinguer les deux cas habituels et extrmes : 1. charge trs forte : S 1 S = Na K Q Kf + S S Na K S 2. charge trs faible : S . 1 S= Kf + S Kf Q Kf On voit donc que les normes de calcul doivent tre diffrentes selon que la charge est forte ou faible : on a nouveau un ordre zro forte charge, fonction seulement de la charge hydraulique et un ordre 1 faible charge, fonction la fois de Q et de S. Le premier rgime donne la limite maximum de lefficacit : le biofilm travaille ^ . Pour lapplication aux racteurs multiples (1.), il suffit de multiplier par le nombre dtages dans le cas de fortes charges. Dans lautre cas (2.) par contre, lpuration varie dtage en tage, et on passe de S0 S1, S2, Sn. Lquation ci-avant (comparable lquation 6.5, page 140) permet de tirer ( S= S0 S1) : 1 S1 = (5.21) S0 1 + Na K QKf et comme Sn S S Sn = 1 . 2 S0 S0 S1 Sn 1 et que Kf, Q etc. ne changent pas dun tage lautre, on trouve finalement : Sn n 1 = (5.22) Na K S0 1+ QKf
101
Comme dans le cas des lits bactriens film fixe, les constantes cintiques et paramtres de ces quations doivent tre dtermins au cours dessais, dont les fabricants prsentent gnralement les rsultats sous forme de graphiques. On doit envisager des essais diffrents pour mesurer lpuration du film seul (forte charge hydraulique), ou lpuration combine du film et de la suspension (faible charge). Comme on connat les quations relatives ces deux rgimes, lpuration due la suspension peut tre value par diffrence. Le cas le plus important tant celui du film, remarquons que son quation gnrale : S1 Q (S0 S1) = NaK Kf + S1 peut donner un graphique linaire si on lcrit : Kf . 1 Na (5.23) + 1 = K S1 K Q (S0 S1)
Fig. 5.17 Linarisation du modle de KORNEGAY. On portera alors les rsultats des essais en prenant 1 comme variable. La pente de la S1 droite donne K/K et lordonne lorigine donne 1/K. Il nest pas ncessaire danalyser K en ses composantes (, d, etc.). Cest la mthode classique du double rciproque. Le systme biodisques est du type mlange complet, alors que le lit bactrien quivaut une srie de 6 racteurs mlange complet. Le lit bactrien a donc un avantage thorique sur les biodisques, que les fabricants compensent en disposant les disques en batteries successives (jusqu 4) pour produire des effluents fortement purs, au dtriment de leur cot.
ladsorption est prise en considration, de mme que la possibilit dune limitation par la diffusion lente de loxygne dans leau et le biofilm. Sans entrer dans le dtail mathmatique de ces modles, disons quils sappuyent eux aussi sur des bilans massiques dans les deux phases. Les divers processus faisant varier S sont modliss comme suit, selon les auteurs : Mtabolisation : ordre zro, ordre 1, quation de Monod, ou ordre variable. Diffusion du substrat : KL (S S*) ; Advection : u dS dh 2 Diffusion de loxygne : D d C (deuxime loi de Fick); dx2 Adsorption : S* = S + Sr. Avec : KL = coefficient de transfert du substrat dans la phase liquide ; = surface spcifique du support inerte ; S = concentration en substrat dans la phase liquide ; S* = idem linterface liquide-biofilm ; u = vitesse moyenne de percolation ; = poids spcifique de leau use ; h = distance depuis le sommet du lit ; D = coefficient de diffusion molculaire de loxygne ; C = concentration en oxygne dissous ; x = profondeur depuis la surface du biofilm ; = constante ; Sr = concentration en substrat liminable . Les quations finalement obtenues sont difficilement maniables notamment parce quelles font intervenir de nombreuses constantes inconnues. Elles ont surtout lintrt de montrer que les formules plus simples dj connues sont en ralit des asymptotes de la formule gnrale, valables dans des conditions particulires. Par exemple lquation de SCHULZE est lasymptote faible charge, alors que le taux denlvement constant est lasymptote forte charge. Selon la morphologie plus ou moins paisse, plus ou moins compacte, plus ou moins filamenteuse, plus ou moins riche en prdateurs de premier et second rang, limportance relative des barrires adsorptive, diffusive et mtabolique va fortement varier. Les mcanismes adsorptifs, externes, correspondent bien la formulation de SCHULZE et concernent en principe les lits recevant un substrat concentr, tel que le mtabolisme soit satur, or prcisment SCHULZE a tabli son quation pour la faible charge On a cru expliquer ce fait en invoquant ladsorption. En ralit les thories sont sous-dtermines par les faits, et la qualit des donnes recueillies ne permet pas de trancher nettement entre les modles. Par contre les lits recevant un substrat dilu semblent plutt modlisables par des modles comme celui de KORNEGAY, bas sur les processus mtaboliques, internes. En pratique, les tudes comparatives concluent invariablement la supriorit des modles du type SCHULZE amlior . 103
n 2.3.5. Le modle de KORNEGAY a lavantage de faire apparatre leffet de saturation, qui est effectivement observ, et que le modle de SCHULZE ne prvoyait pas. Il dcrit uniquement ltape mtabolique du processus de nutrition et suppose quil ny a aucun autre frein la rsorption des matires organiques. Dans sa discussion, il prcise nanmoins trs bien que toute limitation due au transfert de masse serait automatiquement incorpore (de faon implicite) dans la constante empirique Ks. Dautres auteurs, comme PORTER, comme ATKINSON et HOWELL, comme AMES, AMADO et ROBERTS, ou dautres encore, envisagent des modles plus gnraux o
102
Par ailleurs ROBERTS (1973) a montr que le coefficient de transfert dO2 tait jusqu 25 fois plus grand que celui de transfert de substrat : il est donc peu probable que le premier puisse tre limitant, mme dans des films pais. Dans ltat actuel des connaissances et vu la technologie du procd (notamment les particularits de laspersion des lits), une formulation rigoureuse et complexe demeure inutile. Lintrt de ces recherches rside surtout dans lclairage quelles donnent aux mcanismes en cause.
3. Technologie des lits bactriens

3.1. Gnralits
Llment essentiel du lit bactrien est le support inerte, dispos en colonne, sur lequel saccroche le biofilm. Pour alimenter ce support en eau rsiduaire, il faut disposer dun distributeur aussi rgulier que possible. Aprs le lit vient un dcanteur secondaire destin lenlvement des boues secondaires, qui sont envoyes gnralement vers un digesteur. Avant daborder la description de ces appareils, il est bon dtablir certaines gnralits.
et GUJER (1985) ont montr que la vitesse de lair tait proportionnelle T, o T est la diffrence de temprature entre lair entrant et lair sortant. Ce dernier, surtout si le lit est de quelque hauteur, est suppos satur dhumidit et la mme temprature que leau entrante. La thorie prvoit, et lexprience confirme, que le refroidissement de leau est proportionnel au rchauffement de lair, ainsi quau rapport entre la vitesse de lair et la vitesse de leau. Par exemple, un rchauffement dair de 15 C peut causer un refroidissement deau de 1,5 C. Linfluence sur la temprature de leau est trs marque, le lit bactrien agissant comme une tour de rfrigration dautant plus efficace que r est lev et que la porosit du mdium est grande : une eau traite peut ainsi passer de 8,7 C 5,3 C. La temprature agit galement sur la cintique dpuration, selon les lois du type gnral examin dans la premire partie (chap. 1 7). En rgion tempre, le cfficient a est souvent de lordre de 1,10, mais il peut descendre 1,05 en rgion chaude, o les tempratures approchent de loptimum enzymatique. En rgion froide, cest le gel qui est surtout redouter. Les lits bactriens faible charge et trs exposs seront couverts, et on fermera partiellement leurs oues daration en priode de grand froid. Le recyclage peut galement aider empcher la formation de glace au distributeur tournant.
3.1.2. Rgimes usuels de charge

On dfinit une charge superficielle ou hydraulique (m3/m2.j m/j : il sagit des m2 de la section transversale du lit), et une charge organique volumtrique (g DBO5/m3.j : il sagit des m3 apparents du support inerte mis en uvre). En pratique, un lit bactrien est videmment soumis aux deux charges la fois, bien que la premire soit de loin le facteur le plus important selon la thorie. Usuellement on distingue : Charge kg DBO5/m3.j Ch m3/m2.j (recyclage inclus) Ch minimum r Hm Epuration ralise Faible 0,08 0,40 1,5 4,5 Normale 0,40 1,0 4,5 25 Forte 1 10 20 100 35 (modules) 20 (vrac) 06 4 12 DBO 50-80 %
3.1.1. Temprature
La chaleur a un effet trs favorable. Les ractions qui se droulent dans le lit sont exothermiques, et cette chaleur est dissipe dans un liquide en film mince, mais ce facteur ne suffit pas lui seul dclencher un effet de chemine. Leau dgout est gnralement plus chaude que lair ambiant en hiver et plus froide en t. Elle peut refroidir jusqu 4 C par vaporation dans le lit. Comme les deux fluides ont une chaleur spcifique trs diffrente, lair prsent dans le lit bactrien prendra rapidement la temprature de leau percolante, se chargera dhumidit et changera de densit par rapport lair atmosphrique. Sil devient plus froid (en t) il salourdit, et un courant de ventilation descendant samorce. Le phnomne inverse a lieu en hiver, et on constate (PPEL) labsence de circulation lorsque lair atmosphrique a 2 C de plus que leau use. On peut daprs cet auteur utiliser lquation suivante : v (m.h1) = 4,45 [Tair (C) TH20 (C) 1,88] Lapport naturel doxygne par cet effet de tirage est gnralement suffisant dans des lits de porosit et de hauteur normale, ce qui dispense demployer des souffleries. Le pied du lit doit tre abondamment pourvu doues dadmission dair, dont la surface totale correspondra 1-2 % de la section transversale de la tour, et qui seront soigneusement orientes en tenant compte des vents dominants. En Angleterre, on prvoit souvent, en supplment, une aration latrale. Leffet de chemine amne de loxygne en suffisance, mais provoque un refroidissement de leau qui peut se rvler gnant pour la nitrification, surtout avec les lits plastiques haute porosit qui offrent peu de rsistance au flux dair : dans ces cas, on prvoira avec avantage des volets limitant laccs de lair au pied du lit. BOLLER 104
1,5 14 25 0 01 1,5 - 4 1,5 4 DBO5 < 50
La charge biologique peut tre value, si on se rappelle que la biomasse vaut 3 6 g/l en matire sche (cf. tableau p. 88). Les lits bactriens en cause ayant t calculs pour 300 g DBO5/m3.j, il en rsulte une charge biologique de 0,1 0,2 g DBO5/g B .j, correspondant une boue active faible charge avec nitrification partielle (cf. tableau p. 157). La comparaison nest toutefois pas rigoureuse, car le biofilm nest actif que par une de ses faces. 105
3.1.3. Charge hydraulique et recyclage

La charge hydraulique conditionne le temps de sjour de leau dans le lit, qui varie exprimentalement entre 10 et 1 000 secondes (1/6-15min). Cest cette brivet qui a fait penser un mcanisme dadsorption pure (KRISHNAN, 1966). La notion de charge hydraulique est cependant dlicate interprter avec les distributeurs rotatifs ou alternatifs, o on mesure des charges moyennes alors que le dbit rel instantan est de loin suprieur. Grce la possibilit de recycler leffluent sur le lit bactrien (ou mme lentre du dcanteur primaire) on est dans une certaine mesure libre daugmenter volont la charge hydraulique. Cette pratique est cependant coteuse et ne doit tre employe qu bon escient. On cite souvent le chiffre de 0,8 m/h comme taux dirrigation minimum des lits traditionnels (et 1,4 pour les lits support plastique). Il est cependant patent que de nombreuses installations faible charge travaillent de faon satisfaisante des Ch trs infrieures (0,05 0,25 m/h). Il semble, selon PALLASCH et TRIEBEL (1969), quil ne faut la recommander que dans deux cas : n lorsque lon traite une eau concentre, pauvre en O2, et o on souhaite liminer un maximum dazote ; n lorsquon ne parvient pas au rendement souhait par simple passage sur un lit de faible hauteur. Un argument supplmentaire (diminution de Ks) a t avanc par KORNEGAY (cf. cidessus p. 96) Au contraire il ne faut pas la recommander lorsque la DBO5 de leau est 150 mg O2/l, ou serait rendue telle par la dilution. HALVORSON cite de nombreux avantages au recyclage, outre ceux dj avancs plus haut (1963). Retenons surtout leffet intense daration, la turbulence de lcoulement favorisant ladsorption, lloignement des Psychoda, lacclration du passage dans le dcanteur primaire do moins de risques de putrfaction, et enfin la possibilit de dnitrification dans le dcanteur primaire si leau recycle contient de lazote oxyd. Toutefois le recyclage surcharge le dcanteur secondaire : WOLF (1980) recommande un recyclage de 100 % lorsque le lit bactrien est surcharg ou travaille sa charge nominale, et nadmet un recyclage > 100 % que si linstallation est sous-charge et risque de se desscher. WOLF introduit en mme temps un nouveau paramtre dirrigation, la force de rinage S (Splkraft) : S = Ch/a.n Dans cette formule S reprsente la chute deau en mm lors du passage dun bras daspersion, a est le nombre de bras et n leur vitesse de rotation en t/h, alors que Ch est introduit en mm/h. On recommande Ch = 0,2 0,4 m/h la nuit et 0,6 0,8 m/h le jour, avec S = 2 mm. Le nombre de bras devient alors dterminant puisquon obtient la mme valeur de S avec deux bras et Ch = 0,4, quavec 4 bras et Ch = 0,8. Il exite dailleurs des distributeurs bras multiples dcouplables partiellement. La valeur recommande, S = 2 mm, est un optimum. Si S est trop lev, le film est arrach, et si S est trop faible, il spaissit et on risque la formation de mares ou ponding. On admet gnralement que les bras doivent tourner 1 t/min., soit 60 t/h. Langle dimpact de leau sur le mdium est ainsi favorable un autonettoyage de celui-ci, alors quavec des vitesses de rotation plus leves, les jets deviennent presque horizontaux. 106
Au point de vue organique, la charge sexprime de plus en plus en flux, afin de tenir compte explicitement de . Par exemple la charge recommande par lATV (0,4 kg DBO5 /m3.j) quivaut sensiblement, tant donn le garnissage recommand par ailleurs avec son de 100 m2/m3, un flux de 4 g DBO5 /m2.j. Aux U.S.A. on adopte un flux maximum de 6, et en Suisse de 10 g DBO5 /m2.j. De tels flux ne permettent pas une nitrification complte : 2 g/m2.j. pour les lits ordinaires, et 4 g/m2.j. pour les biodisques, seraient dans ce cas les limites ne pas dpasser. GUJER (1983) estime toutefois que dans les petites stations lalcalinit des eaux uses est insuffisante pour garantir une nitrification complte. Aux flux suprieurs 2 la biomasse en excs nest pas stabilise, lge moyen des cellules vacues est infrieur 25 j et on ne peut plus se passer de dcanteur secondaire. (N.B. : on appelle ge moyen dune biomasse le rapport entre le poids total de biomasse prsent dans lappareil, et le poids de biomasse vacu par jour.)
3.1.4. Production de boue secondaire

Cette boue se prsente en amas assez considrables, surtout pour les biodisques, et dcante trs facilement. La quantit produite est mal connue. On peut retenir les valeurs suivantes, en g/g DBO5 : Trs faible charge : 0,22 Faible charge : 0,3-0,5 Forte charge : 0,63-1,0 qui sont valables pour un lit bactrien ayant un rendement en DBO de 80 % et un ge moyen du biofilm de 1 j. La production de boue est trs variable selon la saison, elle est maximum au printemps et minimum en t. Durant lhiver, le biofilm saccumule en raison de labsence de prdateurs, de sorte quun bouage massif a gnralement lieu au printemps lors de la rapparition de ceux-ci. Un lit bactrien tend se colmater par excs de production de boue, qui a lieu surtout dans les couches suprieures. Plusieurs mthodes sont employes pour dcolmater un lit prsentant du ponding ou formation de mares en surface. La plus courante est lusage dune lance eau haute pression : celle-ci dcolle effectivement le biofilm, mais en le faisant descendre elle reporte le colmatage aux couches plus profondes. Une autre mthode est la chloration, qui est trs efficace mais tue toute la biomasse de sorte que le rendement diminue pour longtemps et que la surcharge prvaut. Plus recommandable est la mthode au salptre (WOLTERS, 1972) qui consiste arrter le lit et rpandre dessus 0,5 kg/m2 de salptre sec. On humidifie alors un peu, et on reprend lirrigation aprs 2-3 h. Quelques jours aprs, le lit se purge de lui-mme. Dans les cas graves on procde une seconde application 1 2 semaines plus tard.
107
, Cette mthode ne fait pas tomber le rendement puisquon founit de lO2 via le NO3 mais elle ne remdie pas la cause, de sorte quil faut prvoir des interventions 2 3 fois par an.
3.1.5. Rsistance aux chocs

On a observ depuis longtemps que les lits bactriens rsistent assez remarquablement aux variations de charge, et mme aux chocs brusques. Cet effet tampon serait d (COOK et HERNING, 1978) au fait que les couches profondes hbergent une biomasse affame. Celle-ci rpond la surcharge la faon dune boue stabilise dans le procd contact-stabilisation (voir p. 165) et prsente une grande capacit de rserve. Un tel effet nest videmment possible que sur un appareil quelque peu surdimensionn, mais justement le lit bactrien est moins sensible au surdimensionnement que les boues actives (GUJER et al., 1983).
coteux, surtout si on recourt des supports plastiques, de sorte quune combinaison optimale est obtenue lorsquon rserve les lits bactriens au traitement partiel deaux charges(> 500 DBO5), soit une charge de 1 10 kg DBO5/m3.j, suivi dun second tage boues actives. Le lit bactrien reste possible et conomique pour des tailles aussi rduites que 5 50 EH (GUJER, 1983).
3.2. Mdiums
Parmi les supports naturels on emploie du gravier ou des pierrailles concasses et calibres assez troitement : p.ex. : 80-120 mm. La pierre locale fait gnralement laffaire pourvu quelle ne soit pas glive et ne prsente pas trop de fragilit lattrition. On recherche videmment les roches lgres volcaniques, comme pouzzolane et ponce, mais lavantage quon leur attribuait du fait de leur porosit en tant quaugmentation de surface spcifique sest rvl imaginaire : le film remplit ces alvoles et lisse la surface. Les alvoles sont par contre prcieux dans les chamottes des lits noys que lon lave contre-courant (v. plus loin le Flopac de Degrmont). Ces chamottes furent parmi les premiers matriaux synthtiques employs : terre cuite, tuiles profils divers Plus rcemment, sont apparus les supports plastiques, trs lgers, sans volume mort, et auto-portants (c..d. ne ncessitant pas un mur denceinte). On les fabrique actuellement avec des surfaces spcifiques trs comparables et mme suprieures celle des matriaux naturels. En RFA pour la lave suivante : couche suprieure couche moyenne couche infrieure volcanique, on recommande de stratifier le lit de la faon 0,25 m 1,25 m 0,25 m 60 /80 40 /60 80/150
3.1.6. Performances
Les performances moyennes enregistres en Bavire et annonces par WOLF sont reprises au tableau ci-aprs : Charge g DBO5/m3.j 100 200 400 800 DBO5 DCO N-NH 4
+
kWh/EH.mois
5-23 6-25 8-29 22-43
30-115 35-120 50-125 70-170
0-14 0-14 7-44 30
3,0 1,8 1,25 (0,9)
avec une dpense nergtique moyenne de 8,33 W/m3, et pour un support traditionnel (lave). Les performances dpendent videmment aussi du support, comme il apparat dans les rsultats de cette tude du Cebedeau (VANDEVENNE 1982) comparant trois lits identiques : Type r % m2/m3 114 95 220 Charge g DBO5/m3.j 300 450 450 Ch m/h 0,5 0,2 0,15 DBO5 effluent 56 47 35 % 75 80 85
La couche infrieure est une couche de protection, et les deux couches suprieures ont ensemble un de 90 96 m2/m3.
Cailloux 400 Filterpack 1120 33 Filterpack CR 0
3.1.7. Aspects conomiques

Le besoin en nergie des lits bactriens se ramne aux frais de pompage, valus 0,15-0,20 kWh/kg DBO5 (HME, 1984). Les investissements par contre sont plus 108
Fig. 5.18 Quelques lments de garnissage en vrac (Doc. Cebedeau). 109
Mdiums pour lits bactriens

Nom Nature, forme et dimensions Poids spcifique kg/m3 1350 1350 1350 1350 1500-2000 1365 88 85 1120 60 Surface spcifique m2/m3 40-50 90-105 140 105 100 200 40 79,6 89 225 200 190 1,5" : 133 3,5" : 100 108 95 70 120 % vide
TRADITIONNELS
Scorie Pierrailles Gravier Granit Petit granit Basalte Whinstone Dowpac ou Surfpac (Dow Company) Cloisonyl (alphacan) Hydropak (Hoechst) Bioprofil (VKW) Flexirings (Koch Eng. Co) Euromatic DK Actifil (Norton)
75-125 mm 30-50 mm calibrs 1" rond 2" 20-80 mm 10-20 mm 15-20 cm 2" (5,1 cm) clayonnage de feuilles ondules en PVC tube cloisonn en PVC feuilles ondules enrouler roul. 1.5 m feuilles profiles de PVC anneaux de polypropylne sphres de polythylne, 38 mm anneaux clayonnage interne en polypropylne terre cuite vitrifie anneaux en PVC 45 L. 40-50 mm polythylne en assiettes de 50 x 1870 PVC en bigoudis de 30 x 50 anneaux avec ondulations clayonnage de feuilles de PVC module en polythylne clayonnage de feuilles ondules PVC clayonnage PVC anneaux en polypropylne clayonnage interne 45 mm H : 40 mm 115 mm H : 90 mm anneaux en polypropylne de forme cnique anneaux en polypropylne de forme alvolaire
~ 50 ~ 50 ~ 50 ~ 50 45 47 ~ 53 46,1 94 94 94-98 95 31 > 90 53 93,3
Les supports en matire plastique utiliss en vrac ont permis dliminer de nombreux dfauts des remplissages traditionnels, commencer par leur poids lev et leur porosit rduite. Par un dessin judicieux, des ouvertures latrales, une construction asymtrique, on a pu rduire fortement les zones inaccessibles au ruissellement. Certains lments modulaires prsentent mme des canaux obliques dans toutes les directions, de faon promouvoir la redistribution latrale de lcoulement (Plasdek). Pour des eaux ne contenant pas de matires en suspension, on propose aujourdhui divers supports vermiculs, petits cylindres de la dimension dune pierre briquet, et prsentant des surfaces spcifiques normes (p.ex. 4000 m2/m3) Certains dentre eux sont dops , c..d. censs contenir des oligolements favorables la sant du biofilm. Les marques sont Biogrog, Biolite, Biofor, Les tours en matriaux granuls de section ronde, ont des hauteurs limites 2-3 m, cause des pressions latrales. Les lits bactriens disposs dans le sol, pratique frquente en Grande Bretagne, peuvent avoir des profondeurs suprieures.
SUPPORTS SYNTHTIQUES
Aero-block Ewall-porit Ing. E. Walloschke Filterpack (Mass Transfer Ltd) 1120 M CR Flocor RC (SGN) Flocor E (SGN) Bionet (NSW) Hexacell (Hongrie)
50 38 46
95 220 230 92 100 100-220
96 95 95 97 95 > 90
Plasdek (Munters) Etapak (Filtermat) Etapak 210 Etapak 120 Hufo 200 (Biotys) Hufo 120 Hufo 90 Biosol 120 (Biotys)
30
100
95
60 40 42 43 44
220 120 200 120 90 120
96 95 98 97 96 95
Fig. 5.19 Chenal crant. Augets basculeurs remplissage et vidange alterns. Eclabousseurs, ajutages avec plaques passives. Rampe daspersion monte sur chane sans fin. 111
110
Les tours plastiques ont frquemment 10 ou 12 m de haut, et leur section est plus souvent carre ou rectangulaire. Les biodisques ont t lorigine fabriqus en polystyrne expans de haute densit, renforcs par de petites entretoises. Le matriau flotte sur leau, ce qui diminue les frottements aux paliers et rduit la dpense dnergie. On fabrique aussi des biodisques en feuilles de PVC ou daluminium, dont le volume mort et la fragilit sont moindres.
3.3. Distributeurs
1 3 2
7 8 9 10 6 11
5 12
Fig. 5.21 Etaleur de jet. Document Noyes Data Corporation, Park Ridge. Lengorgement des lits bactriens est parfois li au mode de distribution. Il semble facilit par une aspersion fine, et au contraire limin lorsque leau est distribue en gros jets, mme si ceux-ci nirriguent pas la totalit de la surface. De mme, les Sprinklers raction tournent souvent trop vite, et il y a intrt rduire leur rotation un passage de bras toutes les 5 10 minutes (grce des freins) pour rduire encore le risque dengorgement (WPRL, 1959). De toute manire le biofilm est spongieux, et il a la proprit daspirer du liquide par capillarit, mme dans une zone non directement irrigue. Sur les lits bactriens remplissage plastique, la charge hydraulique assurer est plus leve que sur les lits traditionnels, et atteint 1 2 m3/m2.h (PORTER). Pour un remplissage en vrac le taux dirrigation minimum est de 0,75 m3/m2.h, pour les modules feuilles ondules il est de 1,5 m3/m2.h. Les distributeurs tournants du type Sprinkler (fig. 5.20) sont actionns par la raction de leau dans des tuyres obliques (fig. 5.21), ou par de petites turbines eau disposes au bout des bras. Ces appareils exigent une hauteur deau motrice de 50 80 cm, accumule dans la chemine centrale. En cas dafflux deau continu, une telle hauteur risque de ne pas tre atteinte en priode de faible dbit, et les distributeurs sarrtent. On emploie alors des systmes de siphons auto-amorants disposs dans un rservoir en charge, et qui se vident rapidement ds que le rservoir est plein. Un afflux continu et irrgulier est ainsi transform en vidanges discontinues 113
13
20 21
19
17
14 15
18
16
Fig. 5.20 Distributeurs rotatifs GARD pour lits bactriens. 1. Hauban (galvanis). 2. Ridoir (galvanis). 3. Verrouillage goupilles. 4. Colonne centrale. 5. Bouclier de dbordement. 6. Chemine centrale. 7. Gicleur-racteur. 8. Etaleur. 9. Collier. 10. Tube daluminium. 11. Assemblage des gicleurs aux bras. 112 12. Boulons inox. 13. Bras conus pour une vitesse max. de 1,2 m/s. 14. Roulement principal. 15. 2,3,4, ou 6 bras selon dbit. 16. Pierrailles. 17. Mise niveau. 18. Pilier de bton. 19. Plaque de base. 20. Capuchons graisseurs. 21. Joint en noprne.
Fig. 5.22 Siphon autoamorant.

1. Bassin en bton. 2. Cloche mtallique ouverte en dessous. 3. et 4. Tubes de petit diamtre. 5. Tube central vers le distributeur. Au dbut leau est au niveau A et B1, ainsi que C1 dans le tube 4 (rgulateur de pression). Lors du remplissage, leau atteint le tube 3 et monte dedans, isolant la cloche. Lair sous la cloche est comprim : le niveau B1 baisse B2 et C1 monte C2 (il ne peut monter plus haut cause du trop-plein). A ce moment le siphon samorce et alimente le sprinkler, car la pression dans la cloche est telle que tout son air est brusquement relach latmosphre par le tube 4.
Fig. 5.23 Distributeur longitudinal.
au cours desquelles la charge ncessaire est toujours disponible. Un tel dispositif est reprsent la fig. 5.22. Il faut essayer de rgler les siphons doseurs de telle faon quils provoquent des interruptions < 5 mn. Si ces arrts dpassent 10 mn (WOLF, 1980), on risque dencourager les mouches. Certains distributeurs ont une paire de bras aliments directement depuis la chemine centrale, et une seconde alimente grce un petit seuil, seulement lorsque lafflux est important et fait monter le niveau dans la chemine centrale. Les points dlicats des aspergeurs sont le joint de rotation (qui sera de prfrence hydraulique), lquilibre du haubanage, et les orifices verseurs qui se bouchent frquemment. Ces dispositifs sont par ailleurs sensibles au gel. Pour de trs grands lits bactriens, on peut avoir intrt construire des lits rectangulaires qui seront irrigus par des distributeurs longitudinaux (fig. 5.23) monts sur rails et puisant dans une rigole amenant leau dgout dcante (un passage toutes les 10 ou 15 minutes). De grands progrs ont t raliss dans les systmes de distribution. Les jets sont gnralement tals par des triers capillaires, par des cuillers, ou par des clapets oscillants tels celui de la fig. 5.21. Comme les tuyres se bouchent rgulirement, on 114
Fig. 5.24 Entranement par turbine et chane. a pens pourvoir les clapets dune pointe dirige vers lintrieur, et qui dbouche automatiquement le conduit chaque fois que le distributeur est au repos. Le Sprinkler classique, mme avec bras dcouplables, a une vitesse de rotation difficile rgler finement. On utilise en Grande-Bretagne un systme turbine compltement diffrent. Chaque bras est pourvu son extrmit dune petite turbine eau coaxiale par rapport au bras, et accouple une roue dente. Cette roue dente 115
engrne sur une chane sans fin (fig. 5.24) pose simplement sur le garnissage, et provoque la rotation du bras, qui ne doit donc plus dpendre de la raction des jets. De ce fait ceux-ci sont remplacs par des rideaux deau obtenus par dbordement sur de petits dversoirs crnels 12 dents. Pour fonctionner correctement ce systme saccompagne dun traitement primaire particulirement soign. La turbine participe videmment la distribution.
3.4. Quelques dispositifs particuliers

3.4.1. LA.D.F. ou double filtration alterne
Dans ce systme, on utilise deux lits bactriens en srie et on en change lordre chaque semaine. Il est ncessaire de sdimenter leau intermdiaire, et le circuit de pompage devient plus compliqu. Ce systme limine ou rduit le risque dengorgement jusqu des charges de 0,2 kg/m2.j, et permet gnralement de traiter le double deau use pour un mme volume de lit. Sa complexit mcanique le fait toutefois rserver aux grandes et moyennes installations. Il nitrifie peu ou pas du tout.
drique alimente en eau use. La rotation nexige que 0,25 W/m2 (LOHR, 1967). Il ny a presque pas de perte de hauteur deau. La rpartition des dures dimmersion et dmersion nest pas la mme au centre qu la priphrie mais vaut peu prs 50 % + 50 %. La rotation des disques vise mlanger leau, transfrer de loxygne leau, et empcher les court-circuits. Pour obtenir un mlange correct, il faut tourner dautant plus vite que la charge hydraulique est forte. On ne peut toutefois dpasser une vitesse priphrique de 20 m/min. sous peine darrachement du film. En pratique, on adopte 13 m/min (soit 2,05 t/m pour les petits disques et 1,37 t/m pour les grands). Les arrts de rotation sont viter absolument, car le biofilm sche rapidement et il se cre un fort dsquilibre capable duser ou mme de griller le moteur lors de la remise en marche. Il est parfois ncessaire forte charge dacclrer la rotation dun premier tage, afin damliorer le transfert du polluant au biofilm. Le transfert dO2 pendant lmersion est trs rapide, et la provision dO2 prise est toujours suffisante pour couvrir les besoins pendant limmersion, quelle que soit la vitesse. Lalternance immersionmersion dcourage les mouches. Etant donn le mlange dans lauge, le procd est mlange complet. A reoit de leau pendant /2 et B reoit de leau pendant /2 << /2, de sorte que le biofilm est plus mince au centre qu la priphrie.
3.4.2. Les biodisques

Ce sont gnralement des disques de 2 ou 3 m , dune paisseur de 2 ou 3 cm, enfils par batteries de 20 ou 40 sur un mme axe, avec un intervalle de 1 2 cm (fig. 5.25).
Fig. 5.26 Limmersion-mersion dans les biodisques. La production de boue secondaire est videmment fonction de la charge : charge (g DBO5/m2.j) 14 20 30 60 production (g/g DBO5) 0,6 0,8 1,0 1,2
Fig. 5.25 Document Socit de lIndustrie Minrale , Saint-Etienne. La surface utile des grands disques (recto + verso) vaut peu prs 13 m2, celle des petits 5,9 m2. On ne peut donc dire que le systme se caractrise par une grande surface spcifique ni par une grande porosit. Ils tournent dans une auge semi-cylin116
117
ces boues sdimentent trs vite parce quelles ne sont pas tritures dans le dispositif. Les plus gros lambeaux viennent dailleurs de la priphrie. On a tir parti de cette morphologie de la boue secondaire pour remplacer le dcanteur secondaire par un petit tamis cylindrique rotatif appel FANGOMAT, dont la rotation peut lgamment tre couple celle des disques. Ces filtres admettent une charge jusqu 7 m3/m2.h sans que leurs performances soient infrieures celles dun autre dcanteur classique. Lpaisseur du biofilm varie de 1,5 3 mm. On ne pratique normalement pas de recirculation. Une lgante mthode graphique (v. ECKENFELDER, 1976) permet de calculer une installation multitage partir de lquation de KORNEGAY et ANDREWS (ci-dessus p. 96) quon rcrit : Si QS =K n A Ks + Si K = capacit maximum denlvement. A = Na. K et Ks sont supposs avoir t dtermins pralablement. On trace alors la fig. 5.27 et on construit les performances de chaque tage en partant de S0. On se fixe pour cela une valeur de Q/A (p. ex. 60 l/m2.j) et trace une oblique ayant cette pente, jusqu intersection avec la courbe. A laplomb de ce point on trouve S1. Repartant de S1 avec la mme pente, on trouve de mme et successivement S2, S3, etc. On vrifie ainsi aisment que le fonctionnement en plusieurs tages diminue sensiblement la surface ncessaire, ce qui est normal puisque le premier tage travaille plus forte charge que le dernier. La construction sexplique comme suit : la courbe est le lieu des points dquilibre des biodisques, entre S1 et Q S/A ; le point caractristique dun tage doit donc tre sur la courbe. Par ailleurs, loblique de pente Q/A partant de S0 donne les S partir de S0, donc S1 : le point caractristique dun tage doit galement tre sur la droite, et ne peut se trouver qu lintersection de la droite et de la courbe. En effet lordonne Q(S0 Si)/A peut scrire aussi QS0/A (Q/A) Si, qui est lquation dune droite de pente Q/A issue de S0.
Fig. 5.27 Calcul des biodisques multitags. (Loblique renforce montre la valeur de Q/A ncessaire pour obtenir le mme rsultat avec un seul tage. La courbe nest rien dautre que la courbe de Monod). dpasser 10,5 g/m2.j si on veut un effluent dune DBO5 < 25. Une rgle simple pour prvoir les performances des biodisques est la suivante, si on appelle x leur charge en g/m2.j : DBO5 moyenne de leffluent = x DBO5 maximum de leffluent = 2,5 x La capacit maximum denlvement est trs variable : de 16 389 g/m2.j, avec toutefois un grand nombre de valeurs entre 35 et 40 g/m2.j (EDELINE et VANDEVENNE, 1979). Le dispositif rsiste assez remarquablement aux -coups. Le rendement retrouve sa valeur initiale peu dheures aprs la perturbation. La fluctuation est considrablement amortie la sortie (accumulation de substrat, mis en rserve) et, exprime en masse de DBO limine par jour, la performance est meilleure lorsque la charge vient par -coups. Le recyclage est parfaitement inutile puisque le systme est mlange complet, sauf la nuit lorsquil ny a pas dafflux deau use : la biomasse a tendance se dtacher, et il vaut mieux vacuer ces flocons (qui sont trs bien minraliss) par passage dans le dcanteur. A faible charge et dans les derniers tages,la nitrification est possible. Mme avec une concentration leve de dtergent le dispositif ne mousse jamais. Le gonflement du film (bulking) nest ici pas gnant, et il est mme bienvenu dans la mesure o il amliore la diffusion de S et de O2, donc les performances (PRETORIUS, 1973). 119
Complmentairement au film, les flocons de biomasse dans lauge peuvent agir comme des boues actives. A partir des respirations mesures dans les auges, on a pu valuer cet effet 4,5 % dans une station de 3 650 EH (MOUSTIER) et 10 % dans une station de 1 000 EH (BLAIMONT). Les biodisques peuvent admettre pratiquement 40 150 l/m 2 .j et 15 60 g DBO5/m2.j. La colonisation des disques intervient en quelques jours. Il se forme un film dense (4 % de matire sche), raison de 3 5 l/m2 ou 120 g/m2 (sec). La biomasse diminue de la priphrie vers le centre et dtage en tage. Si on applique un tel film une charge de 15 60 g DBO5/m2.j, la charge biologique vaut 0,13 0,50 kg DBO5/kg B.j soit une charge pouvant varier de faible moyenne. On peut cependant les charger encore davantage, bien que selon les autorits bavaroises on ne puisse 118
Les biodisques prsentent une grande surface mouille expose au refroidissement et lvaporation. Ils devront tre couverts dun abri protecteur, muni de jalousies rglables afin doprer une ventilation adquate par tous les temps.
3.4.3. Flopac (DEGRMONT)

Principe : Il sagit dun traitement en deux phases : 1. Floculation et dcantation (ventuellement flottation), 2. Lit bactrien noy arobie deux couches pour llimination de la charge collodale ou soluble restante, avec recyclage de 100 140 %. La floculation par Al2 (SO4)3, FeCl3 ou Ca (OH)2 a un rendement de 50-70 % sur le reste.
Les boues finales (70 g/EH), provenant de la floculation et du lavage des filtres, doivent tre dshydrates par centrifugation ou filtration. Le dmarrage de ltage physicochimique est instantan et celui de ltage biologique a lieu en moins de 24 h., ce qui rend linstallation commode pour les sites de vacances surpollution brusque et temporaire.
3.4.4. Filtres sable pour eaux potables

Description Les filtres sable lents destins la prparation de leau potable consistent en bacs rectangulaires de grandes dimensions, contenant une couche de 60 90 cm de sable fin (0,3 1,6 mm) reposant sur un lit de gravier (7,5 cm dpaisseur). Le fond du bassin est pourvu de crpines fentes fines permettant leau de scouler. Le lit de sable est noy par une couche deau assurant la charge hydraulique ncessaire pour vaincre la perte de charge : 5 8 cm de hauteur deau sont ncessaires en dbut de cycle, mais il faut 50 90 cm en fin de cycle. Bien quils aient t conus initialement pour raliser lenlvement mcanique des impurets en suspension, il est apparu rapidement quils fonctionnaient aussi biologiquement, et on a attribu cette action une couche de microorganismes situs en surface : la Schmutzdecke . Laction de filtration vraie est mme secondaire, puisque ces filtres ne conviennent pas pour les eaux troubles. Leur nom de filtres lents vient de la faible vitesse de filtration qui leur est applique : 2 5 m/j en gnral. Mcanisme daction Cette action est trs efficace, mme sur le plan de lenlvement des pathognes : on cite le cas de la ville dAltona qui fut prserve dune pidmie de cholra grce ses filtres lents, alors que la ville de Hambourg voisine tait dcime (1892). Selon des travaux faits la Thames Water Authority (BURMAN, 1978), lpuration est aussi bonne en labsence de Schmutzdecke. En ralit, la couche de sable fonctionne comme un lit bactrien arobie noy trs faible charge. On y trouve une flore complexe comparable celle des lits bactriens. Les bactries et autres htrotrophes y dominent (Actinomyctes, Fungi), et dgradent la matire organique contenue dans leau. Sil sagit dune eau de surface, cette matire organique est faite de matire humique et de polluants apports par les gouts (dtergents, pesticides, phnols, ). Ladaptation de la flore de nouveaux polluants est rapide et efficace. Des prdateurs de tous genres, depuis les virus jusquaux protozoaires, contrlent le dveloppement des bactries et contribuent llimination des pathognes. On trouve aussi des germes nitrifiants, qui transforment lammoniaque (interdit dans leau de boisson) en nitrate (tolr concentration beaucoup plus leve). Il est possible dencourager leur dveloppement par des additions dlibres dammoniaque en automne. 121
C
Fig. 5.28 A : praration par dmes poreux ; B : dgrossissage sur chamotte . C : finissage sur silex concass fin de 2 mm (0,5 4). La chamotte est une argile cuite dont la surface est gnralement lisse, ce qui permet denlever lexcs de biomasse par lavage contre-courant deau et dair (1 5 % de Q trait). Mais elle comporte quelques sites en creux o la biomasse reste insensible au lavage, ce qui permet le rensemencement et la reprise quasi immdiate de lactivit. Leau de lavage retourne au floculateur. Le support garantit un trs grand contact et est recouvert dune flore arobie facultative, accompagne de prdateurs. Le besoin dO2 semble faible et est facilement couvert par les 8-10 mg/l fournis la praration. La fourniture dO2 reste cependant infrieure la DBO, ce quon nexplique pas encore clairement. Sous une vitesse de filtration de 8 m/h, on pure 0,18 kg DBO/m2.h. 120
Dans leau surnageante, qui reoit de la lumire, peuvent se dvelopper des algues, surtout la fin de lt, en couches parfois paisses. Un nettoyage priodique est ncessaire car lorsquelles meurent, ces algues se dcomposent rapidement et apportent un surcrot de matire organique indsirable. Le filtre sable lent doit toujours rester arobie. Leau brute contient de loxygne, et cest la charge hydraulique qui conditionne lpaisseur de la couche active. Contrairement lintuition, une vitesse trop lente est nfaste car elle permet loxygne dtre entirement consomm, et des conditions anarobies dapparatre. Pour la mme raison, un filtre ne doit jamais tre laiss larrt longtemps sans en soutirer toute leau. Technologie sommaire On ne peut traiter avec succs sur filtres sable lent quune eau de faible turbidit (max. 2 mg/l SiO2), contenant de la matire organique, mais nayant reu ni coagulants (qui colmateraient le sable) ni chlore (qui tuerait la couche active). Lorsque la perte de charge dpasse le maximum fix ( 90 cm), on rgnre le lit en grattant la couche superficielle, qui peut alors tre lave et recycle, ou simplement limine. Ceci est pratiqu tous les 2 ou 3 mois, aprs drainage sec. On peut aussi raliser le lavage par fluidisation. La Schmutzdecke initiale se forme en 2 semaines, mais le plein dbit peut nouveau tre appliqu ds 24 h aprs la remise en marche. Les filtres sable lents, tant donn leurs dimensions, sont souvent lair libre. On a propos de les couvrir, afin de les protger la fois de la lumire et des oiseaux : cest cependant une pratique trs coteuse.
drains de dispersion talus-pente bidim gazon terre vgtale
arrive chambre tanche dalimentation avec pompe de refoulement flotteur
conduite dalimentation tranches dinfiltration
sable de rivire
Fig. 5.29 Coupe transversale du tertre filtrant. dpaisseur, des tubes perfors pour amliorer laccs de lair. Dans ces conditions, on peut admettre 0,5 m deau par jour. Les matires en suspension sont surtout retenues en surface, ce qui amne lapparition dune faune dtritivore et prdatrice trs diversifie (MABIALA et al., 1990), ainsi que le colmatage. On peut donc tre amen augmenter la dimension des grains pour faciliter la percolation, ou encore concevoir des filtres multicouches. Performances Si on ne dpasse pas la charge admissible, tous les auteurs saccordent pour enregistrer des performances remarquables. Leau issue de ces tertres est par exemple convenable pour lirrigation de parcs publics ou de terrains de sport (BRISSAUD). Les tertres mettent une quinzaine de semaines pour parvenir maturation, car la flore htrotrophe est lente sy installer. Lorsquelle est en place, on peut facilement rduire de 70 % la DCO et obtenir des eaux traites avec une DCO infrieure 75 mg O2/l. A ce moment, une flore nitrifiante sinstalle galement et peut raliser une nitrification avance. La rduction de phosphore est excellente au dbut, par un effet combin dadsorption, dchange et de prcipitation avec Ca. Les germes fcaux sont limins plus de 99 %. Cependant, la charge hydraulique natteint gure que 1,5 cm/j.
3.4.5. Tertres sableux pour les effluents de fosses septiques

Description Leffluent des fosses septiques est souvent vacu dans le sol par lintermdiaire dun puits perdu , ou dun rseau dirrigation subsuperficielle. La seconde mthode permet de mieux rpartir la charge. Nanmoins, dans les deux cas, on confie le travail au sol local qui ne convient pas toujours et risque de se colmater. Des essais de percolation sont possibles mais difficiles raliser srieusement, et leur signification est trs controverse car le sol initial sur lequel on le pratique nest pas encore recouvert de biofilm. Cest pourquoi on prfre parfois, notamment aux USA (WILLMAN et al., 1981), crer un tertre sableux o sera appliqu leffluent rejeter. Ce tertre consiste typiquement en une minence de 60 cm de matriau sableux surmont de 15 cm de gravier calcareux. Le matriau de choix est le sable dolomitique, mais du sable silicieux peut galement faire laffaire si on ladditionne de 2,5 5 % dargile. La granulomtrie sera moyenne grenue. Au cours dessais effectus Montpellier, BRISSAUD et al. (1986) ont dmontr limportance de laration, surtout si la charge de leau traiter est leve. Ils prconisent donc des alternances dinfiltration et de ressuyage, raison de 0,5 h + 1,5 h. Il est galement avantageux dintroduire dans la couche de sable, qui aura 1,5 m 122
3.4.6. Le lit fluidis arobie

On a rcemment envisag de fixer la biomasse sur un support dense et inerte de grande surface : le sable, lhydroanthracite, voire le charbon actif. Plusieurs variantes sont prsent commercialises, o on maintient le support en tat de fluidisation, afin dassurer un contact optimal avec le substrat. La fluidisation doit tre obtenue par recyclage, afin de maintenir une vitesse ascensionnelle de 0,6 m/min., et 123
cela augmente videmment les frais de fonctionnement. Ceci est contrebalanc par une forte conomie de place, car on peut facilement atteindre 10 et mme 40 g de biomasse par litre de sable (0,4 mm de grain). La biomasse dploie une superficie leve et permet une puration en 15 min. Loxygnation, dans le procd OXITRON (DORR-OLIVER), est obtenue en saturant leau brute entrante par de loxygne pur. Ces lits peuvent tre employs pour traiter des eaux difficiles (p.ex. cokeries), et nitrifient efficacement.
3.4.7. Le biolaveur
Une autre application rcente du lit bactrien est le biolaveur, destin dsodoriser de lair vici. Le lit est mis en ventilation force, de bas en haut, par cet air vici, cependant quil est asperg, en circuit ferm, par une solution nutritive.
4. Rfrences
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CHAPITRE 6
Racteurs arobies biomasse en suspension

(Boues actives)
1. Gnralits
1.1. Description gnrale du procd
Le procd boues actives consiste en un racteur biologique arobie, o les microorganismes flottent librement dans un liquide ar, sous forme de petits amas appels BIOFLOCS. Le mlange eau use-bioflocs est appel LIQUEUR MIXTE. Le procd, invent Manchester en 1914, reproduit industriellement leffet purateur des rivires. Il est devenu le principal procd actuel dpuration. Le schma de base fig. 6.4 connat de nombreuses variantes dont les principales seront examines ultrieurement. (En anglais : activated sludge ; en allemand : Belebtschlamm). Les flocons de boue active ont un diamtre apparent pouvant atteindre 3-5 mm, et sont composs des mmes microorganismes que le biofilm des lits bactriens : cest une biocnose bactrienne avec prdateurs. Il lui faut au moins deux semaines pour atteindre sa concentration usuelle de 3-4 g/l (valeurs extrmes : de 1 8 g/l) en matires de suspension volatiles (MSV). Pour purer 95 % un substrat quelconque, une boue active doit contenir au moins 1 mg ATP/l. On caractrise une installation par sa charge : n charge hydraulique (m3 deau use traits par m3 darateur et par jour) Ch n charge organique ou volumique (kg DBO5 appliqus par m3 darateur et par jour) Co n charge biologique ou massique (ou charge des boues) (kg DBO5 appliqus par kg de biomasse et par jour) Cb La biomasse se formant lentement, il est ncessaire de la recycler, de sorte quon peut distinguer deux temps de sjour diffrents : l = temps de sjour du liquide dans larateur ; c = temps de sjour des cellules dans linstallation (ou ge des boues , voir dfinition p. 138). On verra que lge des boues conditionne fortement leurs proprits. Gnralement, on adopte c > 3 j et forte charge 0,2 < c < 0,4 j, car les valeurs intermdiaires donnent des boues mauvaise sdimentabilit. 127
126
Une boue ne formant pas de flocons est dite en croissance disperse , et si les flocons sont trs petits, on les dit en tte dpingle (pin-point flocs). Ces deux anomalies provoquent de nombreuses difficults dans une station dpuration. Certains produits comme les peroxydes, le Hg, le Cd, le Zn, dfloculent les boues actives (NEUFELD, 1976). Mme dans une boue normale, il existe une proportion de cellules isoles, et on estime gnralement que les cilis pdonculs contribuent liminer par prdation ces cellules isoles et fournir un effluent particulirement bien clarifi. Comme leur taux de croissance est sensiblement moindre que celui des bactries, ils napparatront que lorsque c sera suffisamment lev (voir ci-aprs 1.2.4). Les microbes les plus importants trouvs dans les boues actives sont les Pseudomonadaces (bactries vraies) ainsi que les genres Flavobacterium et Alcaligenes (HAMER, 1985).
1.2.2. Le gonflement des boues ou Bulking

Fig. 6.1 Vue typique dun bassin daration. A gauche, un bassin en fonctionnement, droite, un bassin vide (Doc. IBW). 1.2.2.1. Description Les boues actives connaissent une maladie assez grave, par laquelle les flocons prennent des dimensions anormalement leves, une densit trs faible, et cessent de sdimenter correctement dans le dcanteur secondaire. Pour un mme poids sec, elles occupent un volume 4 6 fois plus lev (plus prcisment leur indice volumtrique* passe de 50 200 et plus). Elles envahissent alors le dcanteur secondaire, sont entranes et perdues dans leffluent, et la pompe de recyclage, ne pompant plus quune suspension dilue, ne peut plus maintenir dans linstallation la biomasse voulue. Cependant lpuration demeure excellente et leffluent limpide. Lors du bulking apparaissent des bactries en fourreau telles que le Sphrotilus natans, des fungi tels que le Geotrichum candidum, des bactries du soufre telle Thiothrix ou des Actinomyctes comme Nocardia rubra. Une trs abondante littrature traite de cette question complexe, et est loin de lavoir compltement lucide. On a trs tt distingu deux sortes de gonflements, mais quil faudrait si possible expliquer par une thorie unique : a. Le gonflement zooglal, caus surtout par un excs de rtention deau (eau lie) dans un floc de Zoogla ramigera : on peut y trouver jusqu quatre parties deau pour une partie de matire sche. b. Le gonflement filamenteux, caus par un dveloppement excessif de Sphrotilus, de Leptomitus, de Geotrichum, etc. Les causes premires de ces gonflements sont varies et les remdes ne le sont pas moins. Examinons dabord les principales thories explicatives avances. * Indice volumtrique ou SVI (Sludge volume index) : volume (en ml) occup par un g de boues actives (en MV) aprs sdimentation de 1/2 h dans une prouvette cylindrique de 1 litre. 129
1.2. Biocnose
1.2.1. Floculation des boues actives
La proprit quont les cellules bactriennes de se coller ensemble sous forme damas floconneux est extrmement importante et cependant mal connue. Les flocs de boues actives sont 3 6 fois plus solides que les flocs dalumine (MAGARA et al., 1976). On a invoqu ds le dbut la scrtion dun liquide floculant , mais ce nest que rcemment que de tels polymres ont pu tre identifis avec certitude. Beaucoup despces secrtent des polysaccharides et des polyesters, qui sont des rserves ternaires externes accumules surtout lorsque le substrat est abondant mais pauvre en azote et ne permet pas une croissance gale de tous les composants cellulaires. Zooglaea ramigera a la proprit de former des polymres particulirement visqueux (jusqu 3 5 % du poids sec). MAGARA, NAMBU et UTOSAWA ont trouv en moyenne 10 % de polymres extracellulaires et 20 % de PHB (interne). On suggre galement que le polycation floculant scrt par toutes les bactries ne serait autre quun acide humique : on sait par ailleurs que ce produit est un des mtabolites ultimes de lactivit microbienne. On conoit que dans ces conditions, la boue active doive tre traite comme nimporte quelle suspension floculable, cest--dire en lagitant sous un gradient de vitesse G contrl. Sous faible gradient, le diamtre des flocs est lev mais leur surface spcifique (donc leur activit) est faible. Il y a donc un gradient optimum mettre en oeuvre, et qui semble varier de 50 200 s1. Les flocons normaux ont une dimension de 20 200 et sont trs hydrophiles. Bien que ne concernant que moins dun % du dbit traiter, le traitement de la boue secondaire peut coter jusquaux 2/3 des investissements et des frais de fonctionnement (ECCLES et HORAN, 1985). 128
1.2.2.2. Thories explicatives On dispose actuellement de trois modles pour expliquer la formation des flocs bactriens et ses aberrations. a. Phnomnes dattraction la surface bactrienne (F ORSTER , E RIKSSON et HARDIN) Ce modle part du fait que la surface des bactries porte une forte charge ngative aux pH neutres, sous leffet de lacide glucuronique, le composant le plus ionogne de cette surface. Il en rsulte normalement une rpulsion rciproque des cellules et une croissance disperse. Mais les cellules produisent aussi des exopolymres, portant des cations polyvalents qui, en se liant aux sites - forment des ponts faibles dabord, puis plus forts, et amnent la floculation. Les organismes filamenteux agissent eux-mmes comme un macropolymre, mais ils rendent le floc trop rigide et incompressible pour sdimenter. b. Modle de lossature filamenteuse (SEZGIN, JENKINS, CHIESA et IRVIN) Dans ce modle, les filaments forment lossature des bioflocs et les zoogles sattachent eux par une matrice glatineuse. Le biofloc idal est alors celui qui contient une proportion quilibre de ces deux catgories dorganismes. Lexcs de filaments fait dpasser ceux-ci des flocons et provoque le foisonnement ou bulking, alors que leur absence produit des flocons trop petits dits en tte dpingle (pin-point flocs). Lexcs de filaments peut tre d plusieurs causes, et notamment un manque dO2 au centre des flocs. Pour empcher cette dficience il faut au moins 2 mg O2/l dans la liqueur mixte et une rgulation automatique. Lutilisation dO2 pur amliore aussi la pntration de loxygne dans les flocs et diminue ce danger, mme en prsence de gros flocs. c. Thorie intgre (CHIESA, ECCLES et HORAN) Ce modle rassemble toutes les connaissances peu prs dmontres sur le foisonnement des boues et considre que trois groupes de bactries sont impliqus. Les trois groupes se distinguent par leur taux de croissance (), leur affinit (l/Ks) pour le substrat ou pour loxygne, et leur rsistance la disette (grce des rserves de PHB). On a le tableau suivant : Groupe Type ^ Affinit forte pour Rsistance la disette
Fig. 6.2 Les trois groupes de bactries impliques dans la sdimentation des boues actives. de sorte que le groupe dominant, et par suite les proprits de sdimentation, vont dpendre de [S] et de [O2]. La fig. 6.2 montre les courbes de Monod relatives chacun de ces trois groupes. Dans le groupe , on trouve Zoogla ramigera qui provoque des boues ramifies spectaculaires mais en fait trs rares. On y trouve aussi Citrobacter, Flavobacterium breve et surtout Pseudomonas stutzeri qui est un excellent formateur dexopolysaccharides (30 % glucose, 20 % galactose, et 10 % ac. glucuronique). Les constantes de cet organisme sont ^ = 0,13 h1, Ks (glucose) = 4,4 mg/l et Y = 0,62 mg/mg. Dans le groupe se trouvent les filamenteux les plus dangereux, dont un grand nombre ont t rpertoris (v. latlas de EIKELBOOM) : n 1701; 021 N; 0041 et Microthrix parvicella qui, comme son nom lindique, forme de petits filaments. Ce dernier a un ^ = 0,07 h1 ; un Ks (glucose) = 2,4 mg/l et un Y = 0,57 mg/mg. Il ne produit pas dexopolymre floculant, mais au contraire possde une rserve de PHB qui lui permet de survivre un sjour prolong dans le dcanteur secondaire. Selon le modle intgr, lapparition du gonflement des boues rsulte du caractre cyclique de la vie des bactries dans une installation faible charge et mlange complet. La cellule bactrienne nat dans larateur o elle sjourne 6 12 h dans un jus faible concentration en C, N et P, et sous tension dO2 comprise entre 0 et 4 mg/l selon sa position dans le biofloc. Ensuite, elle entre dans le dcanteur secondai re o le gradient de vitesse G diminue : si elle a des exopolymres, elle flocule et sdimente. Pendant 6 h, elle subit un appauvrissement progressif en S et O2, pendant 131
formeurs de flocs filaments A filaments B
lev lev faible
S O2 S
faible faible forte
130
lequel elle perd son aptitude accumuler le substrat. Seules les cellules disposant de rserves retrouvent facilement cette aptitude et repartent en croissance lors de leur retour dans larateur. Ce facteur exerce une pression de slection en faveur du groupe filamenteux . Il sensuit que pour lutter court terme contre le gonflement, il faut diminuer lge des boues c, ce qui donne lavantage aux formeurs de flocs qui ont un lev, et raccourcit le sjour dans le dcanteur secondaire, diminuant du mme coup lavantage du PHB pour le groupe . La lutte long terme passe plutt par le compartimentage de larateur ou ladoption dun systme gradient de concentration. De nombreux chercheurs, et en particulier EIKELBOOM (1981), ont cherch dresser un inventaire des formes filamenteuses rencontres lors du gonflement des boues actives. On se reportera cette publication pour les dtails mais le principe de lidentification au microscope est simple et la porte de toute personne soigneuse. On utilise des critres morphologiques (branchement, cloisonnement, prsence dun fourreau, longation, forme, dimension, ) aids de deux ou trois tests de coloration simple (Gram, Neisser, granuls de soufre, ). Vingt-deux organismes ont ainsi t reprs. La souche identifie aidera reprer une cause probable, vrifier si cette cause est prsente, et y remdier. Voici quelques lments dinterprtation tels que les prsente HORAN (1990) : Cause Manque dO2 Charge trop faible Eau septique Dficience en nutriments pH trop acide Type de filament susceptible dapparatre 1701, Sphrotilus natans, Haliscomenobacter hydrossis Microthrix parvicella, H. hydrossis, Nocardia, 021 N, 0041, 0675, 0092, 0581, 0961, 0803 Thiothrix, Beggiatoa alba, 021 N Thiothrix, S. natans, 021 N Fungi
Fill and Draw , o le cycle comportait 1 h de charge, 3 h daration et 1 h de dcantation, ne prsentaient jamais de gonflement. Les systmes tubulaires non plus, ni ceux qui sen approchent par lusage dun certain nombre de bassins homognes disposs en cascade. Il y a donc intert adopter ce type de configuration lorsque cest possible. Par exemple, on peut simuler un racteur tubulaire par une alimentation intermittente de 5 min/h. Mais on peut, surtout, avec CHUDOBA, raliser un bassin prslecteur de petite dimension. Il est calculer sur 1/20e du volume daration total, ou pour un 1 de 10 min. Idalement, il faudrait que 50 60 % de la DCO y soit fixe, par adsorption. Il est mme possible de ne pas larer, ce qui permet un certain taux de dnitrification aux dpens des nitrates de la boue de retour. On a rapport (HORAN, 1990) des amliorations spectaculaires dans de petites stations, simplement en recyclant la boue de retour juste la sortie du dcanteur primaire, dans le chenal qui mne au bassin daration. Pour une lutte rapide, on recommande gnralement le chlore, le fer ou les polylectrolytes. Ces derniers sont pratiquement inemploys en raison de leur cot. Le chlore doit tre ajout de faon intermittente aux boues de retour, raison de 2 g Cl/kg B.j. Souvent cependant, il faut porter la dose 8 ou mme 10 g, et cette technique brutale tue indistinctement les filaments et les non-filaments. La qualit de leffluent se dgrade, et la nitrification diminue si la dose dpasse 5 g. Lemploi de Fe+++ ou dAl+++ raison de 20-50 mg/l est trs favorable. Ces cations floculent la boue, et aussi maintiennent localement (dans les flocs) des concentrations leves de P, favorables aux non-filamenteux. Le procd allemand FERROBION est bas sur une dose constante de 2,5 5 mg Fe/l. Citons quelques autres remdes : 1. Certains filaments comme le Sphrotilus poussent mieux que les bactries normales lorsque le substrat est pauvre en azote et riche en carbohydrates : on corrigera danc la dficience par une addition de sel azot, un recyclage de boue digre, lincorporation deau dgout urbaine, dure, 2. En conditions dficientes en N, Z. ramigera met en rserve le carbone du substrat, sous forme dune pellicule extracellulaire. La charge ngative augmente. On provoque la synhrse (rejet de leau lie) par des additions de chlore massives (90 mg/l) : effet immdiat mais temporaire. 3. Des Actinomyctes filamenteux apparaissent en cas de dficience en Fe. Ils disparaissent lorsque [Fe] est porte 2 mg/l et plus (cas rare). 4. A une charge > 500 g DBO5/kg MS.j, toutes les boues actives risquent de gonfler. Toutefois les racteurs mlange complet sont plus vulnrables que les racteurs tubulaires ou discontinus : on attribue ceci la prsence simultane de tous les tats de mtabolisme. Un racteur qui spare nettement les phases de respiration endogne est moins sujet au gonflement. De mme, on remdie au gonflement filamenteux aussi bien quau gonflement zooglal par une aration de quelques jours sans alimentation (longue priode endogne). 5. Pour lutter contre Thiothrix, par exemple dans les fabriques de choucroute, il suffit de chlorer ou darer leau avant puration biologique, pour oxyder les sulfures (par exemple 5-10 mg/l chlore sur la boue de retour ou sur leau brute). 133
Quelques dtails supplmentaires sur les remdes sont fournis la section suivante.
1.2.2.3. Remdes Si les causes premires du gonflement sont nombreuses, les remdes ne le sont pas moins. Certains permettent une intervention rapide et court terme, alors que dautres cherchent liminer durablement la cause. Il apparat quenviron la moiti des installations des boues actives prsentent un gonflement de boues soit permanent, soit par pisodes. Selon GRAU et CHUDOBA, HOUTMEYERS, VAN DEN EYNDE, VERACHTERT (1982), la configuration des racteurs est capitale. Les anciens systmes semi-continus dits 132
6. Deux organismes filamenteux ont t associs sans quivoque un manque dO2. Ce sont le 1701, qui indique un grave manque dO2, et Sphrotilus natans qui tmoigne dun lger manque (HORAN, 1990). Il faut maintenir au moins 1 mg O2/l pour une station normale, et 2 mg O2/l pour une station qui nitrifie.
1.2.3. Boues flottantes

Dans les dcanteurs secondaires, on observe parfois des boues flottantes causes par la dnitrification. Ce cas est examin ailleurs. Par contre, il peut se produire un cas particulier de boue flottante dans larateur, accompagnant un gonflement filamenteux par Nocardia amar. Cet organisme a une paroi trs hydrophobe, et se fixe sur les microbulles dair, (70 de diamtre), formant ainsi des cumes ds que sa population atteint 103 106 par mg MSV. Il faut galement que c soit suprieur 3 j., car son vaut 1,2 j1. En outre, il a un optimum de pH trs marqu entre 6,5 et 8,5, de sorte que ce phnomne ne se produit pas dans les racteurs o la nitrification maintient le pH des valeurs franchement acides. On peut sen dbarrasser en vitant de recycler les dites cumes (HIRAOKA et TSUMURA, 1984). On a galement remarqu (LECHEVALIER, 1975) que le surnageant de digesteurs contient une substance puissamment nocardiotoxique, mme aprs dilution au millime. Le recyclage dun tel surnageant prvient gnralement lapparition de Nocardia. Puisque Nocardia forme une cume, il semble logique de lattaquer en aspergeant cette cume avec du chlore.
Amas de bactries filamenteuses gross. 320 (Sphaerotilus natans)
Colonie dOpercularia gross. 100 .
1.2.4. Les protozoaires

Les protozoaires peuvent atteindre des abondances remarquables dans les boues actives, o ils jouent un rle important dans la clart finale de leffluent. Les protozoaires prsents dans les boues actives sont les Flagells, les Cilis et les Amibes. Leur observation microscopique est relativement aise et fournit des indications intressantes sur la sant dune boue, cest pourquoi nous les dcrirons avec quelques dtails. Leurs caractristiques gnrale sont les suivantes : structure corticale trs organise, o prdominent les cils ; prsence dun orifice buccal ou cytostome ; vacuoles alimentaires et vacuoles excrtoires pulsatiles, cest dire se contractant rythmiquement ; un micronoyau fonction gntique, et un macronoyau fonction mtabolique ; prsence dune conjugaison sexuelle ; reproduction par scission transversale le long du plan quatorial du corps. Les Flagells se dplacent en agitant devant eux un flagelle trs mobile. Ils sont amens par leau use, et se nourrissent de matire organique. Ils entrent donc en comptition pour elle avec les bactries disperses et avec les bactries flocules, de sorte quils disparaissent rapidement ou ne sont prsents quen petit nombre. On ne 134
Epistylis gross. 100 .
Documents Facult des Sciences Agronomiques de Gembloux UER de Microbiologie, Prof. J. Brakel et M. Culot.
135
les trouve en abondance que dans les installations forte charge, ou fonctionnant mal. Les Cilis sont au contraire prdateurs, et se nourrissent de bactries, surtout isoles. Il est certain que leur apparition concide avec une meilleure clarification finale de leffluent. Ils peuvent atteindre jusqu 5 % de la biomasse en suspension, et consommer jusqu 10 % des bactries isoles, dans larateur aussi bien que dans le dcanteur (HAMER, 1985). On divise gnralement les Cilis en trois groupes (STRUMIA et al., 1986), sur la base de leur comportement. n Les nageurs, qui se dplacent librement dans la liqueur mixte et vivent disperss (ex. Chilodonella uncinata, 60 , fig. 6.3a). Ils ne sont pas recycls avec la boue et disparaissent rapidement. Leur prsence est typique des installations en dmarrage. n Les rampants, qui sont en principe libres mais se meuvent dans les bioflocs laide dune sorte particulire de cils, les cirres (ex. Aspidisca costata, 30 , fig. 6.3c). Fixs aux boues, ils sont spars avec celles-ci dans le dcanteur secondaire et recycls. Ils ont donc un net avantage de comptition sur les nageurs, et sinstallent dans les boues mres. n Les pdonculs ou sessiles, qui vivent fixs demeure sur les bioflocs par leur pdoncule. Ces espces forment souvent des bouquets (Carchesium polypinum, fig. 6.3e). Eux aussi sont recycls avec les boues et caractrisent des boues mres et stables. Une boue active peut contenir jusqu une dizaine despces parmi lesquelles : Nageurs Trachelophyllum pusillum (*) d Litonotus fasciola Chilodonella uncinata (*) a Trachilia minuta Rampants Aspidisca costata (*) c Euplotes eurystomus Sessiles Vorticella convallaria Vorticella microstoma Opercularia microdiscum (*) b Opercularia coarctata Epistylis rotans Epistylis plicatilis Carchesium polypinum (*) e Tokophrya Acineta Les organismes marqus * sont les plus frquents, selon CURDS et COCKBURN (1970). 136
Fig. 6.3 Protozoaires. Document extrait de Notes on Water Pollution , N 43, HMSO, London. Les deux facteurs qui conditionnent avant tout ltablissement et le maintien des populations de protozoaires sont la teneur en oxygne et lge des boues c. Les besoins en oxygne sont levs, et on ne voit gure de protozoaires dans les liqueurs mixtes contenant moins de 2 mg O2/l, sinon des Flagells. Dans les installations trs forte charge, c tant par exemple < 2 j, les protozoaires nont pas la possibilt de sinstaller. Dans les installations forte ou moyenne charge (ou dans les sections amont de racteur de type piston), on rencontre surtout des Opercularia (jusqu 100 000 par g de boue), alors que les Rotifres (qui sont proprement parler des Mtazoaires) se rencontrent du ct des faibles charges et dans les liqueurs mixtes bien ares (jusqu 50 000 par g de boue).
1.3. Dynamique des populations dans les stations boues actives

Dans une station boues actives, la biomasse est continuellement spare de leau pure dans le dcanteur secondaire, et recycle dans le bassin arateur. Toutefois, la biomasse, du fait de lutilisation du substrat, a tendance crotre et, pour la maintenir constante, on est oblig den liminer un certain pourcentage chaque jour. Il en 137
rsulte que la biomasse est totalement renouvele au bout dun certain nombre de jours, appel ge des boues ou c (temps de sjour des cellules). biomasse prsente (= BV) M c = = (6.1) biomasse purge chaque jour M/t B = concentration des boues (maintenue constante par les purges) ; V = volume de linstallation (y compris la partie du dcanteur secondaire contenant des boues). M = biomasse totale en place ; M = quantit de biomasse vacue pendant le temps t (purge discontinue). Puisque B est constant, la purge correspond exactement la biomasse synthtise pendant le mme temps. Ceci est vrai lchelle de la biomasse totale, mais pas ncessairement pour chaque microorganisme qui la compose. Soient en effet des microorganismes de biomasse Bi et caractriss par des taux de croissance i. On a videmment Bi = B, et pour chaque organisme la croissance pendant c vaut
i
i i = ^
S Ksi + S
(6.3)
do on tire facilement : M (Ksi + S) 1 ( Ksi + S ) ^ i = S c S M t
(6.4)
Si Ks est ngligeable devant S, la parenthse tombe, et on peut dire plus simplement i pour que lorganisme i soit retenu que lge des boues c doit tre suprieur 1/^ dans linstallation. On dfinit ainsi un seuil par tout ou rien. Son application la nitrification est particulirement nette. La nitrification est effectue par Nitrosomonas sp et Nitrobacter sp : le premier tant le plus lent sera aussi celui qui commande la prsence ou labsence du phnomne. On constate bien, en effet, que la nitrification est complte pour Dc < 0,31 j1 et nulle pour Dc > 0,31 j1 (v. fig. 10.4, p. 248).
(Bi)1 = (Bi)o e ic
(6.2)
si lindice l dsigne la sortie, et 0 lentre. Or la purge limine tous les organismes au mme pourcentage, mais selon la composition du mlange la sortie. La proportion des divers organismes a cependant chang entre 0 et 1, lavantage des organismes croissance rapide, de sorte que la proportion de ces derniers ne cesse de crotre. Thoriquement, llimination des organismes lents est inluctable et complte. En pratique cependant, la situation est plus complexe, et les biomasses ne deviennent jamais monospcifiques. En effet, les diffrences de sont souvent tnues, de sorte que lavantage des rapides peut parfois se retourner au profit des lents grce aux facteurs suivants : la concentration en substrat fluctue, et peut tre plus ou moins loign de ^ ; la limite, un organisme rapide peut avoir slectivement limin tout son substrat pendant le sjour de leau l , ce substrat devient alors limitant et la croissance sarrte ; la composition du substrat peut, par ses variations, favoriser successivement divers organismes ; les changements de temprature peuvent galement renverser lordre des , ; lorganisme le plus rapide est aussi le plus expos la prdation. Des quilibres trs complexes sont donc atteints, mais aucun organisme ne peut subsister dans une station si sa croissance est infrieure au taux de purge. On peut formuler comme suit ce critre de rtention : soit M la masse de boue active (M = BV) et M la portion de cette masse soutire chaque cycle, de dure t quelconque. On peut dfinir un taux de dilution Dc de la biomasse par Dc = M = 1 [T1] (6.1) c Mt Pour quun organisme i subsiste, il faut que i Dc, or i est donn par lquation de Monod : 138
1.4. Cintique des boues actives mlange complet

1.4.1. Approche simplifie
Cette approche est gnralement connue sous le nom de modle de MCKINNEY ou dECKENFELDER. On peut se faire une ide dj satisfaisante dune station boues actives, comportant un arateur et un dcanteur, moyennant quelques simplifications. Soit le schma de la fig. 6.4. On tablira sur ce circuit un bilan massique bas sur les hypothses suivantes : a. le racteur est homogne (sa concentration en substrat et en biomasse est partout la mme, en particulier la valeur de S1 est celle de la sortie de liqueur mixte) ; b. aucune puration na lieu dans le dcanteur ; c. la purge de la boue en excs est ngligeable dans le bilan massique ; d. la vitesse de mtabolisation est dordre 1 par rapport S, cest--dire que le substrat est limitant (voir quation de MONOD pour S petit) ; le modle ne sapplique donc pas aux appareils forte charge (o la vitesse est dordre zro) ni aux trs faibles charges (o S1 0, et o le mtabolisme est partiellement endogne) ; e. la portion de mtabolisme endogne ou dentretien est ngligeable dans le bilan ; f. la liqueur mixte recycle est considre comme uniquement constitue deau. 139
Fig. 6.4 Schma de principe dune installation boues actives. Nous basant sur lquation 4.13, p. 58, dont nous prenons lapproximation dordre 1 valable en faible charge, nous pouvons crire comme suit le terme de disparition du substrat : ^ 1 Q S V BS1 = K B V S1 Y Ks (si on pose K = ^ /Y K )
s
Fig. 6.5 Modle dordre 1 pour lpuration dune eau de brasserie (Cebedeau, 1975 ; K = 0,373 x 2,3 = 0,858 l.mg1.h1, l = 3 h, B = 3,5 g/l). La valeur numrique de K dpend de la biodgradabilit de leau, de la temprature, et aussi de la faon dexprimer B (ici en MS). Voici quelques repres : 0,15 : estimation prudente, temprature hivernale (Eckenfelder). 0,15 : eau urbaine (Cebedeau). 0,21 - 0,35 : eau urbaine (Mastantuono). 0,80 : mlange deau urbaine et dindustrie chimique (Vandevenne). 0,86 : eau de brasserie (Cebedeau). La fig. 6.5 donne un exemple industriel o on voit que lajustement est bon sauf pour les trs faibles valeurs de S1. On estime dailleurs quil nest gure possible de descendre au-dessous dune DBO5 de 3 mg O2/l (pollution rsiduelle dite fatale ). On vrifiera galement que la fig. 6.5 se place bien dans la zone hachure de la fig. 6.6. Si on remplace lhypothse (a) (racteur homogne) par celle dun racteur tubulaire, il nest plus possible de calculer un bilan massique, puisque S varie de faon continue depuis S0 jusqu S1, de sorte que la vitesse denlvement nest plus constante partout dans le racteur. On a cette fois dS ^ SB = KSB dt YKs Cette quation sintgre, entre les limites S1 et S0, en : [lnS]S1 = KB[t]l S0 0 S1 KB l do =e = 10KBl/2.3 (6.6) S0 141
On tablit donc aisment le bilan massique en galant les entres et les sorties : QS0 + rQS1 = (Q + rQ) S1 + K B V S1 do on tire, en notant que V/Q = l : Sl 1 = (6.5) 1 + KBl S0 Cette quation se linarise en : S0 S1 = K S1 Bl qui permet de calculer K comme pente de la droite obtenue en portant en graphique les rsultats obtenus sous diverses conditions opratoires. Pour des raisons non encore clairement expliques, mais selon un phnomne confirm par de nombreux chercheurs, la constante K semble inversement proportionnelle S0 (soit K = K/S0). La constante globale vaut KB, en [T1], de sorte que K sexprime en l.mg1.h1 : cest la constante denlvement de substrat par unit de biomasse. La formule est valable au moins dans la plage 1 < l < 8 h (installations dites conventionnelles ). 140
La mme quation est retrouve en partant de celle du mlange complet (6.5). Il suffit de disposer n bassins homognes et identiques en cascade. Chacun deux retiendra leau pendant l/n, et leurs effets se cumuleront de faon multiplicative : S0 Sn = n 1 + KBl n
t 20 Y = 0,7 0,034 x 1,07 + pK QS0/M
o p est la fraction inerte dans la matire en suspension de leau brute, K est le rapport de ces matires en suspension la DBO5 de leau brute.
1.4.2. Approche par lquation de Monod

Pour une approche plus complte, on ne fait plus dhypothse simplificatrice sur lordre de la raction et on adopte lquation de Monod. On distingue en outre les racteurs tubulaires et homognes, chacun tant envisag avec et sans recyclage de boues. Nous prsentons ci-aprs les modles simples proposs par MOSER (1975) pour les deux types de racteur. Le schma de la fig. 6.4 reste valable, mais il suffit de considrer que le bassin daration est idalement mlang dans le premier cas, et quil prsente un coulement piston sans mlange longitudinal dans le second. Il est vident que pour des raisons techniques les racteurs rels sont toujours intermdiaires par rapport ces cas extrmes idaliss. Q tant donn en m3/j, on dfinit : QS0 la charge organique C0 = (en kg O2/m3.j) V C la charge biologique Cb = 0 (en kg O2/kg B.j) B Lquation de Monod donne alors (cf. p. 58) : dS ^ 1 S1 = B (6.9) dt Y Ks+ S1 n Cas du racteur homogne : Dans cet appareil deux concentrations seulement existent : So et S1, dont seule S1 rgle la cintique. Le bilan global est donc le mme avec ou sans recyclage. Aucune intgration de lquation de Monod nest ncessaire puisque la vitesse est constante, on remplace dS/dt par S/t = (S0 S1) / (V/Q), et on obtient directement le bilan massique : ^ S1 Q (S0 S1) = V B (6.10) Y Ks + S1 do on tire : ^ S1 Cb = (6.11) S Y (Ks + S1) (1 1 ) S0 n Cas du racteur tubulaire : Dans cet appareil, on rencontre longitudinalement toutes les valeurs intermdiaires entre S0 et S1 : il faut donc intgrer lquation pour calculer la charge biologique, car la vitesse de dgradation dcrot sans cesse. En ralit, cause du recyclage, la concentration lentre du racteur vaut : rS1 S0 S + (6.12) 0= 1+r 1+r 143
On fait alors tendre n vers l et il vient KBl n lim 1 + = eKBl n n Les deux quations dordre 1 sont valables entre S1 = 4 mg O2/l (en DBO5) et les concentrations plus fortes o apparat leffet de saturation : il devient alors ncessaire de prendre lquation de Monod sans la simplifier. Lapproximation se vrifie videmment mieux en racteur homogne quen racteur tubulaire, puisquon ny passe pas par des concentrations leves de substrat. Ajoutons quon a parfois de bons rsultats avec des cintiques telles que (GRAU, 1975) : dS = KB S n dt S0 Pour calculer sommairement une station dpuration, on doit encore disposer du moyen dvaluer le besoin en O2 et la production de boue secondaire. On peut utiliser pour cela les formules suivantes. n Pour loxygne : O = QS + M (6.7) = 0,5 sur base DCO, ou 0,67 sur base DBO, terme de respiration exogne ; = 0,16 0,17 (on peut exprimer M en MS ou MSV), terme de respiration endogne ; avec O = besoin en kg O2/j ; QS = substrat limin (en kg DBO5/j) ; M = biomasse totale en kg. Une telle formule ne tient pas compte des besoins dO2 pour la nitrification, qui doivent tre calculs en sus (v. chap. 8). n Pour la boue : 0,24 Y = 0,8 QS0 (6.8) M avec Y = taux global de conversion en boue (y compris les matires en suspension de leffluent) en kg par kg de DBO ; Q = dbit en m3/j ; S0 = concentration initiale de substrat (en kg DBO/m3) ; M = biomasse contenue dans larateur seul (en kg). N.B. : Lexpression entre crochets, qui nest autre que la charge des boues, Cb, doit rester comprise entre 0,4 et 1,2. Lquation, empirique, donne la valeur moyenne annuelle de Y, pour 15 < T < 19 C. Une formulation plus dtaille a t propose par HANBURY et JOHNSTONE (1982) pour les fosss doxydation :
[ ]
[ ]
142
alors que le temps du transit du liquide vaut : V (6.13) l = Q (1 + r) En intgrant dS = ^ SB dt Y (Ks + S) entre S 0 et S1 pour S, et entre 0 et l pour t, on trouve facilement : ^ S0 Cb = (6.14) 0 + S S ) (1 + r) Y (Ks ln S 0 1 S1 n Comparaison des deux racteurs : De ces quations caractristiques, on peut tirer les principales valeurs intressantes (B, S1, ) et notamment tudier la variation du substrat rsiduel S1 en fonction de la = 0,1 h1, charge biologique Cb. Pour des valeurs-types des constantes biologiques (^ Y = 0,6, Ks = 100 mg/l) ainsi quune valeur donne du taux de recyclage (r = 0,5), on obtient la figure 6.6 suivante.
sibilit de raliser un mlange longitudinal aussi bien parfait que nul, la ncessit de travailler avec des c suprieurs 3 j. (de 3 5 j. et souvent plus) pour assurer une bonne dcantabilit des flocs, tous ces facteurs rendent finalement peu discernables les diffrences entre les deux systmes. En dautres termes, un bassin de mme taille donnera la mme DBO finale quil fonctionne en mlange complet ou en coulement piston. Mme leffet du taux de recyclage des boues apparat ngligeable. Le seul argument subsistant en faveur du racteur homogne est sa plus grande stabilit de fonctionnement : la concentration faible qui y rgne le met labri des inhibiteurs et des toxiques, par contre, dans le racteur tubulaire, les variations de charge lentre peuvent affecter favorablement la floculation de la boue active. Le racteur homogne est par contre davantage sujet au gonflement des boues.
1.4.3. Modle de Herbert

HERBERT (1956) part des mmes prmisses, mais incorpore explicitement dans ses quations le dcanteur secondaire, partir duquel sera effectu le recyclage des boues. Le schma de base est le suivant (fig. 6.7) :
Fig. 6.7 Les boues actives selon le modle de HERBERT. Il concerne ici exclusivement un racteur homogne avec recyclage des boues. Ce recyclage concerne une fraction r du dbit Q, et la boue active subit dans le dcanteur un effet de concentration tel que sa concentration est multiplie par c (en pratique souvent proche de 2). Le taux de dilution reste dfini par D = Q/V, ce qui est une valeur thorique : la valeur relle est suprieure cause du recyclage, elle vaut D = (1 + r) D. Les purges de boues sont ngliges, de mme que le terme de maintien. Si on tenait compte de la mortalit dans (6.15), il faudrait net = brut b, et si on tenait compte du facteur dentretien dans (6.16), il faudrait brut = net + b. On tablit sur ce systme un bilan massique sur B et sur S : [B] : V dB = rQcB + VB Q (1 + r) B (6.15) dt [S] : V dS = QS0 + rQS1 (1 + r) QS1 V B (6.16) dt Y A lquilibre on a videmment dB/dt = dS/dt = 0. On divise alors par V, remplace Q/V par D, et utilise lquation de MONOD pour exprimer = f (S). 145
Fig. 6.6 Comparaison des racteurs homogne et tubulaire. On constate quune station du type tubulaire est toujours en principe plus performante quune station mlange complet, puisqu charge gale elle donne un effluent mieux pur. Ceci rsulte du fait quen mlange complet, la cintique est gouverne par une seule concentration de S1, qui est trs faible. Par contre, dans un racteur tubulaire, S variant continment de S 0 S1, la cintique moyenne, gouverne par une concentration de S en moyenne plus leve, est elle-mme plus rapide. En pratique (SCHROEDER, 1975), limprcision des chantillonnages et des mesures, le caractre mixte de la population, labsence dun substrat limitant unique, limpos144
On trouve alors aussitt : = D (1 + r rc) Y B= (S S1) (1 + r rc) 0 S1 = Ks D (1 + r rc) ^ D (1 + r rc)
(6.17) (6.18) (6.19)
Ces quations rendent immdiatement apparents les effets du recyclage et du dcanteur secondaire. Lexpression 1 + r rc = 1 + r (1 c) (6.20) est ncessairement < 1 puisque c > 1. Le taux de croissance sera donc trs infrieur par rapport au cas sans recyclage, o cette expression vaut 1 puisque r = 0. Paralllement la production de boue sera diminue, et la concentration rsiduelle en substrat sera moindre. Au contraire, le lagunage ar, sans recyclage, produit beaucoup de boue et pure peu. En pratique, le recyclage (souvent de lordre de 50 100 %) permet de quadrupler la biomasse et de quintupler le taux de dilution tout en produisant moins de boues et un meilleur effluent : le mme volume dinstallation est donc beaucoup mieux exploit. Herbert prconise de conduire les stations boues actives en maintenant c constant. On peut effectuer un contrle rapide de la valeur de r en mesurant le volume de boue active sdimente dans la liqueur mixte Ba et dans la boue recycle Br, comme dans le test SVI (v. ci-dessus 1.2.2). Si le SVI des deux liqueurs est suppos identique (ce qui nest quapproximativement exact), on a Q (1 + r) Ba = rQBr (6.20) do r= 1 = 1 (6.21) c1 Br 1 Ba Si on utilise cette valeur de r dans lexpression 1 + r (1 c), on trouve 0, c..d. que le taux de croissance est nul et quon retrouve lhypothse simplificatrice du dpart selon laquelle les purges de boue taient ngligeables. Lquation (6.21) est une approximation. La valeur relle peut tre tire de (6.17) : r = 1 /D 1 c1 c1 o /D est toujours < 1. La fig. 6.8 suivante, emprunte GAUDY (1971) montre que le modle de Herbert prdit des valeurs relativement stables de B et S1 lorsque D varie. Nanmoins, lorsque D approche de la valeur critique impose par ^ , le systme dcroche assez brusquement. 146
Fig. 6.8 Fonctionnement des boues actives selon le modle de HERBERT. Les courbes en traits tirets correspondent un racteur sans recyclage de boues. Le recyclage des boues (courbes en traits pleins) permet de multiplier par 4 la biomasse et par 5 le D admissible. La courbe B est donne par (18) et S par (19). Remarquer que S ne peut dpasser S0, mme si le dnominateur de (19) tend vers zro. Dans les deux exemples, on a choisi S0 = 1.000.
1.4.4. Modle de McCarty

Une approche encore plus complte consiste tenir compte de lquation de Monod, mais aussi des purges de boues et des pertes de biomasse par respiration endogne et autres processus. Si on appelle, dans une station dpuration lquilibre : P = le taux de production de boue, en g/l.j ; R = le taux dutilisation du substrat, en g/l.j ; B = la concentration en biomasse, en g/l ; (N.B. : tout est exprim par unit de volume darateur). on peut crire : P = Yobs R = YR bB (6.22) exprimant ainsi que le rendement de conversion observ empiriquement, Yobs, du substrat en biomasse, se dcompose en ralit en deux termes. Le premier est la conversion, considre comme instantane, du substrat en biomasse selon une constante absolue Y. Le second exprime la perte continue de biomasse (donc fonction du temps), par lintermdiaire dun coefficient global dentretien b (en j1) sexpliquant par : n la ncessit de consommer une partie des rserves de la biomasse pour assurer lintgrit permanente des cellules ; n la mort et la lyse de cellules ; n lexcrtion de polymres ; n la prdation. 147
Si on appelle en outre 1 et c, respectivement le temps de sjour du liquide et des cellules dans linstallation, on a videmment lquilibre dB = dS = 0 dt dt ct boue P= B (6.23) c ct substrat R = S (6.24) l do, en vertu de (19) : B (6.25) Yobs = P = l c S R Cette formule permet de calculer Yobs dans une installation donne, elle revient comparer la biomasse B qui se rgnre en un temps c, la quantit de substrat S qui se dgrade en un temps l. Si on dfinit U = R/B comme vitesse spcifique dutilisation du substrat par unit de biomasse [T1], on obtient en divisant (6.22) par B cette nouvelle formulation du bilan massique effectu sur la biomasse : P = 1 = YU b (6.26) c B
o empiriquement Y prend des valeurs de 0,3 0,4 selon le substrat (sur DBO5) et b semble varier, selon les cosystmes et le substrat, entre 0,01 et 0,07 j1. Le cfficient dentretien b est li au coefficient m de maintien, (b = mY) qui reprsente les g de substrat ncessaires par jour pour entretenir 1 g de biomasse dans son tat dintgrit : il faut donc prciser si on considre la masse totale en suspension B (exprime en MS), la masse de matire organique B (exprime en MSV), ou seulement la masse de cellules Bc. 1.4.5. Discussion sur les paramtres cintiques Limportance du terme dentretien est dautant plus grande que c est lev, de sorte que les installations faible charge produisent moins de boues. Il sensuit quelles ont aussi des besoins dazote et de phosphore rduits par rapport la proportion canonique 100 : 5 : 1 ; SHERRARD et SCHROEDER ont calcul cet effet en supposant quon applique un substrat sucr (C6H12O6) un systme dans lequel on a : Ks = 100 mg DBO5/l k = 5 j1 Y = 0,5 mg MSV/mg DBO5 b = 0,06 j1 (les diverses formules utilises sont donnes au 5). Ils obtiennent, en prenant pour la biomasse la formule plus complte C60H87O23N12P : c
moles de B produites pour 3 moles C6H12O6 utilises
Proportion DBO5 : N : P ncessaire 106 : 5,4 : 1 120 : 5,4 : 1 142 : 5,4 : 1 170 : 5,4 : 1 194 : 5,4 : 1
Besoin en O2 O2 : DBO5 0,92 0,99 1,07 1,14 1,18
3 0,117 6 0,103 10 0,087 15 0,073 20 0,064 (daprs Sherrard et Schroeder).
Fig. 6.9 Exemples dapplication du modle de MCCARTY (Cebedeau). 148
Remarquons que les 4 paramtres cintiques sont obtenus deux par deux (^ et Ks dune part, Y et b dautre part) grce des ajustements linaires. Ils sont donc, dans chaque paire, ajusts lun sur lautre, cest--dire que lerreur exprimentale se rpartit entre eux. Il est donc hors de question de faire des calculs en prenant une constante chez un auteur, et une chez un autre : elles doivent former un tout cohrent. Les formules de LAWRENCE et MCCARTY sont employer pour interprter des sries dessais, puis pour calculer un racteur partir de l. Nous avons compil au tableau suivant quelques valeurs de constantes cintiques publies, et bases sur les deux modles les plus usits. 149
150 Type deau Y b j1 ^ j1 Ks mgO2/l K taux max denlvement Constante dEckenfelder K(l.g1.h1)(1) Source Levurerie + EG (1 + 3) Sang de buf Ac. malique etc. Conserverie 0,126 0,326 0,312 0,60 0,46 0,37 0,55 0,49 0,34 0,35-0,45 0,05-0,10 0,30-0,34 0,48 0,38 0,13 0,50 0,0135 5 (0,1) 0,17 (0,50) 0,48 0,105 0,030 0,03 0,041 0,017 0,07 0,07 0,03-0,05 100-1000 0,75 2(?) 25-100 y = poids/ 0,040 DBO 0,0061 0,0168 245 0,029 0,79 33 0,035 15 000 0,008 (Mod. Grau : 0,157) 0,009 0,024 0,025 Lisiers de porcs Egout s/plaques fixes Papeterie Fermentation Stillage EGOUT (sur MVS) Vandevenne Sujaritta Nonta (ETHYL) Edeline Istanbul (Egypte) Istanbul (Christoulas) Istanbul (Ahmed) Istanbul (Hamouda) Istanbul III Istanbul (Russo) Lawrence (1975) Costa et al. (1985) Gujer (Contactstabilisation) Garrasie (Ceca, 80) Ethylne glycol EGOUT 11 C 21 C COKERIES Nitrification Dnitrification (CH3OH) effluent procd H pilote Luthy et Tallon Cebedeau (CECA) EGOUT + UCB Ind. chimique Laiterie Brasserie 0,62 0,41 0,56 0,56 0,070 0,009 0,026 0,067 0,29 0,57 0,24 19 26 21 0,46 1,02 0,43 0,193 (20) 2,76 (20 ) 2,83 (20) Vandevenne 0,8 0,8 Vandevenne (HAIN) Edeline (Hombourg) Edeline (Piedbuf) Edeline (LOREAL) Parfumerie-Cosmtique Levurerie Conserverie fruits-lgumes Jus de fruits Pharmacie Ptrochimie Ind. chimique Equarissage EGOUT 0,57-0,21 0,24-0,28 0,14-0,20 1,5 1,08-1,22 Barnard Chimie organique Raffinerie ptrole Brasserie Semi synthse de base Pb ttrathyle Huiles vgtales Phnols (1) l en h ; B en g/l. 151
0,050 0,35 0,22 0,46 0,70 0,31 0,092
Eckenfelder
1.4.6. Le modle n 1 de lIAWPRC

Il sagit dun modle labor par un groupe de cinq experts internationaux (HENZE M., GRADY JR, C.P.L., GUJER W., MARAIS, G.V.R. ; MATSUO, T., 1986) au sein de lIAWPRC. Il est probablement le mieux quilibr disponible ce jour, balanant fort bien les difficults dune sophistication avance avec les avantages escompter. Il est conu pour un systme une boue , c.--d. o la mme boue active parcourt un maximum de trois racteurs et un dcanteur secondaire. Il permet la biodgradation, la nitrification, et la dnitrification htrotrophe. Il distingue 8 processus affectant 13 compartiments ou composants. Les cintiques adoptes sont dordre 1 pour les processus n 4, 5, 6 et 8, mais pour les quatre autres on a retenu des cintiques saturation du type Monod, comportant 2 4 facteurs multiplicatifs. Par exemple le processus n1 comportera un facteur substrat soluble et un facteur oxygne dissous , formuls comme suit : Ss O ^ H ( )( ) BH Ks + Ss K0 + O o lindice H dsigne les htrotrophes. Le substrat est valu en DCO et il nest plus fait usage de la DBO, cependant que la teneur en oxygne O est considre comme une DCO ngative . Voici la liste des processus retenus : n 1 = croissance arobie des htrotrophes. n 2 = croissance anoxique des htrotrophes (i.e. dnitrification). n 3 = croissance arobie des autotrophes (i.e.nitrification prise globalement). n 4 = mortalit des htrotrophes. n 5= mortalit des autotrophes. n 6 = ammonification de lazote organique soluble. n 7 = hydrolyse des composs organiques pigs dans les bioflocs. n 8 = hydrolyse de lazote organique pig dans les bioflocs. On a donc quatre processus concernant les matires ternaires et un concernant simultanment lazote et les matires ternaires. Le fait de rejeter la DBO oblige trouver un autre mode de partage de la DCO, qui sera dailleurs appliqu aussi lazote. On distinguera : une DCO soluble aisment dgradable, une DCO lentement dgradable ; une DCO organique inerte en suspension; une DCO inerte soluble ; une DCO provenant des cellules mortes. La DCO inerte soluble traverse la station sans tre modifie, mais les DCO en suspension sont censes tre intgralement et instantanment piges dans les bioflocs. La DCO lentement dgradable est suppose shydrolyser aprs avoir t pige dans les flocs. Il est hors de question de donner ici plus de dtails sur ce modle, par ailleurs lgant, simple, et extrmement bien justifi par des experts rputs et expriments. Il nexige pas un ordinateur puissant (un PC suffit), et est aliment par des valeurs de dpart raisonnablement choisies. Il fonctionne alors par itration, puisque le systme 152
de 8 quations simultanes non linaires ne connat pas de solution analytique. Par contre, et par comparaison avec le modle de LAWRENCE et MC CARTY, il requiert la connaissance de 19 paramtres au lieu de 4. Huit de ces paramtres peuvent cependant tre estims sans trop de risque, de sorte quil en reste 11. Il est videmment exceptionnel quon en dispose ou quon soit prt engager la recherche dlicate ncessaire pour les obtenir. Le modle IAWPRC laisse de ct les aspects physiques du traitement primaire et de la sparation solides/liquide dans le dcanteur secondaire. Par contre, il fournit une valuation des besoins en oxygne et de la production de boue. Il accepte aussi certaines modalits particulires du traitement par boues actives telles que le contact-stabilisation , lalimentation tage ou le foss doxydation .
1.5. Calcul dune station boues actives

Deux mthodes sont en prsence : n lune base sur le critre charge des boues ; n lautre base sur le critre ge des boues ; et on a montr (STENSEL & SHELL, 1974) quelles se ramnent lune lautre. Lexpos qui suit sarticule sur la seconde mthode, dont la signification biochimique est plus aisment saisissable intuitivement. Elle part de lquation de MCCARTY. Dans la pratique, les stations boues actives conventionnelles ont des temps de sjour pour les liquides (1) de 6 8 h, des charges de boues Cb (rapport F/M = Food/Microorganisms de la littrature anglosaxonne) chelonnes de 0,05 5 kg DBO5/kgB.j, et des ges des boues de 2 plus de 100 j. Que les deux mthodes nen forment fondamentalement quune seule dcoule dun raisonnement simple. Si on fixe la charge Cb, lapport donn de substrat imposera une certaine biomasse dans le systme. Pour se maintenir, celle-ci devra prsenter un taux de croissance suffisant , et comme = 1/c dans un chemostat, il sensuit que c se trouve galement fix. La masse M de boue active dans linstallation vaut BV (concentration x volume), et par dfinition lge des boues vaut : M c = (6.27) dM/dt que lon apprcie plutt par M , car les purges sont discontinues. M/t On a aussi la relation (v. ci-dessus 1.4.4) : 1 = YU b (6.28) c La charge des boues vaut par dfinition : QS0 Apport journalier de substrat Cb = = BV Biomasse prsente 153
En fait, seule une fraction (rendement fractionnaire) de S0 est utilise par la biomasse, de sorte quon a une formule de passage simple entre les deux mthodes (U = Cb) : 1 = YCb b (6.29) c Dans les deux mthodes, une fois choisie la valeur du critre fondamental, on doit se choisir une valeur de B. On utilise alors lquation de Monod et calcule successivement tous les lments importants de la station. Cette approche, trs gnrale, convient aussi bien pour la biodgradation carbone, la nitrification, la dnitrification et la digestion anarobie. Nous donnons le dtail de la procdure daprs MCCARTY (1970) pour un racteur homogne. n Age des boues : M BV c = = (6.30) M/t BrQp + Be (Q Qp) car il faut considrer comme purges (a) les purges volontaires faites au dbit Qp et dont la concentration est la mme que celle du recyclage Br, et (b) les matires en suspension Be entraines dans leffluent de dbit (Q Qp). n Utilisation du substrat : VS/l Q (S0 S) S U= = =K (6.31) M BV Ks + S rsultant de lquation de Monod, avec K comme valeur maximum possible de U, valant ^ /Y, et correspondant aux conditions de croissance maximum ^ de la biomasse. De l on tire : 1 = YU b c N.B. : On peut prendre pour Y et b les valeurs donnes au 1.4.5, mais il vaut toujours mieux les dterminer au laboratoire ou sur unit pilote. n Production de boues : En multipliant (6.28) par B, il vient (daprs les dfinitions) : B = Y S bB (formule connue classiquement) (6.32) t l n Qualit de leffluent S : Ks (1 + bc) S= (6.33) c (YK b) 1 Cette formule est obtenue en remplaant U dans (6.28) par sa valeur selon lquation de Monod (6.31). n Volume de larateur V : V Y (S0 S) c l = = (6.34) Q (1 + bc) B quation qui combine (6.29) et (6.31) en tenant compte de la dfinition de U = R/B. n Taux de recyclage r : En faisant un bilan massique des boues actives dans une installation comportant un dcanteur, on introduit la fraction recycle r et la concentration Br de la boue soutire la pointe du dcanteur. A partir de la dfinition et du calcul de c, on trouve (voir dmonstration en note ci-aprs) : 154
1 Q B = 1 + r (1 r ) (6.35) c V B On notera que le rapport Br/B est le rapport de concentration dun dcanteur secondaire, et on sait que ce nombre est limit. Si on crit : 1 Q Br = =D = c, c V B On retrouve la formule bien connue de Herbert : = D [1 + r (1 c)] (6.35) On prendra c = 2 et il deviendra possible de calculer r. Le taux de croissance ainsi calcul est un net, c..d. le donn par lquation de Monod moins le cfficient dentretien b.
Note : Dmonstration de lquation (6.35). Fig. 6.10 Bilan massique simplifi de la biomasse
Le bilan massique des boues sur larateur donne : rQBr + (1 + r) QB = (1 + r) QB recyclage production dans sortie () entre larateur arateur Or la production de boue est due un taux de croissance = 1/c appliqu la biomasse B pendant un temps 1 = V/Q(1 + r). On a donc (dfinition du taux de croissance qui, lquilibre, doit tre exactement gal au taux de purge) : B = B = B = B = Q (1 + r) B () 1 V/Q (1 + r) c V do on peut tirer Q (1 + r)B, que lon porte dans (), et (6.35) en dcoule par regroupement et simplification. Tenir compte des deux lments ngligs du bilan aboutit compliquer lquation sans amliorer notablement sa prcision. 155
n Besoin doxygne : De faon analogue la production de boues secondaires et lutilisation du substrat, le besoin doxygne se calcule par : O2 S =a + bB (par unit de volume) (6.36) t l et en divisant par B, on obtient les respirations spcifiques : O2 . 1 = aU + b (6.37) t B o les cfficients a et b (respiration endogne : mg O2/mg B.j) se dterminent au mieux partir dessais en laboratoire ou en pilote. Le besoin total pour tout le volume V sobtient en multipliant par la valeur de V tire de (6.34), et U par sa valeur tire de (6.28) : V O2 = (S0 S) Q a [(1 + bc) + bcY] (6.38) t 1 + b c Equations de MCCARTY pour boues actives 1 = YU b = Y Cb b c c = M BaV = M/t BrQp + Be (Q Qp) Ba : arateur Br : recyclage Be : effluent
2. Technologie des boues actives

2.1. Domaines de charge et variantes
Le procd admet dassez nombreuses variantes, que lon peut dabord classer en fonction de la charge biologique, (kg DBO5/kg B.j) qui les caractrise. Comme la charge entrane un temps de sjour et aussi un ge des boues , la biocnose variera dun type lautre, par leffet slectif ainsi provoqu. On distingue traditionnellement des charges trs faibles trs fortes, chelonnes plus ou moins gomtriquement comme il apparat dans le tableau 1. Certaines variantes portent en outre un nom, qui se rfre des particularits techniques des dispositifs employs. Quelques-unes de ces variantes sont prsentes numriquement au tableau 6.II, et seront dcrites la section 3. Selon le principe mis en uvre, la gomtrie des racteurs change profondment, ainsi que le mode daration appliqu. Laration peut tre ralise par de trs nombreux dispositifs, qui ne seront pas tudis ici.
Tableau 6.I Boues actives. Tableau des charges (valable pour fines bulles injectes au moins 3 m de profondeur). Ch. Ch. des Dure org boues de actives sjour Charge Degr dpuration obtenu OC/ charge Product. de boue
Air
Energie
P = B/t = Y S bB l
Trs faible
kg kg DBO5 DBO5 h ou j kg O2 m3 par kWh par kg B/ par kg DBO5 kg DBO5 kg DBO5 /m3j /kg B.j kg DBO5 limin
S1 =
Ks (1 + bc) c (YK b) 1
(K = /Y)
Faible
Minralisation totale = Foss doxydation Pasveer 0,18 0,05 complte + nitrification partielle complte, avec DBO5 rsiduelle de 25 complte avec DBO5 rsiduelle de 40 complte avec DBO5 rsiduelle de 80
1-5 j
> 45
0,42
0,30
Y S c V = Q l = Q (1 + b c) B 1 = c Q [1 + r (1 Br )] V B do on tire r
0,7
0,2
5h
1,3-1,5
29-33
0,46-0,52
0,75
Moyenne
1,8
0,5
2h
0,7-1,1
16-24
0,25-0,38
0,9
Forte
3,6
1,0
1,3 h
0,6-0,8
13-18
0,21-0,28
1,2
= D [1 + r (1 c)] O2 S =a + b B t l (b = mg O2/mg B.j)
Trs forte
7,2
2,0
0,7 h
0,3-0,6
7-13
0,11-0,21
1,4
(Daprs WLB 12 (1968), R. Khler). OC = Oxygenation Capacity . BA = Matires en suspension (sec).
156
157
Tableau 6.II Quelques variantes du procd. Charge normale kg DBO5/m3.j kg DBO5/kg MVS.j 0,32 0,55 0,80 1,10 1,6-6,4 0,05-0,20 0,20-0,50 0,20-0,50 0,20-0,50 0,50-3,50 Age des boues j 10- 4-14 4-14 4-15 0,8-4
Type
% DBO 85-95 95 95 90 60-85
Aration prolonge Conventionnel + aration tage Charge tage Contact-stabilisation Aration brve
(daprs Lawrence et McCarty)

DBO5)
Tableau 6.III Composition dun effluent de station boues actives. Charge des boues Cb kg DBO5/kg MS. j DBO5 DCO N NH4 N NH2R N NO3 N N2 (dnitrification) boue en excs en DCO mg O2/l en N NH2R mg/l daprs Beuthe (1970). (*) Eau brute dcante. 0,15 0,30 0,50 1,00 Eau (*) brute 230 370 12 38 0
5 20 2,5 0,5 29 10
16 50 22 1 10 7
25 70 35 2 1 2
50 120 36 3 0 0
120 8
140 10
150 10
160 11
On na pas intrt appliquer nimporte quelle valeur de Cb ou de c, et il vaut mieux tenir compte de quelques autres lments. Par exemple : la DBO rsiduelle de leffluent cesse de diminuer lorsque c 2 j, ou Cb 1,1 j1. La quantit de la boue secondaire est idale pour 5 c 8j., mais on va souvent jusqu 30 j, et mme 100 j., dans le but de rduire la production de boue. 158
Fig. 6.11 Age des boues et production de boues (inspir de Koot) 159
En exprimant les charges en DCO, on peut proposer, sous rserve dessais, a = 0,54 b = 0,0094 j1 Y = 0,47 si la biomasse est en poids, et 0,67 si elle est en DCO b = 0,02 j1. ^ = 3,0 j-1 10 C, et Ks = 20 mg DCO/l. Le domaine 0,4 < c < 3 produit des boues de mauvaise qualit, sans doute cause du manque de protozoaires : le c est insuffisant pour quils se maintiennent, mais la charge reste trop faible pour quil y ait bonne floculation des boues. Lge des boues (en jours) est une fonction inverse de la charge des boues Cb, et on peut lier comme suit les ges normalement associs aux charges : 1.125 c = 1,224 Cb (6.39) Une boue vieille (p. ex. c = 100 j.) est une boue brle , accompagne de nombreuses cellules mortes et dbris de cellules, floculant mal et provoquant des difficults au clarificateur secondaire. De mme, et pour les mmes raisons de sdimentabilit de la boue, les charges comprises entre 0,5 et 1,0 kg DBO5/kg B j. sont considres comme viter et rarement pratiques (KOOT, 1980). La fig. 6.11 montre ces relations.
continu par un dversoir spcial rglable, soit en discontinu par minuterie rglable. La charge des boues reste alors automatiquement constante, et la qualit de leffluent aussi (mthode de WALKER, 1971). Nanmoins, la remarque faite en 1.4.1, et selon laquelle la constante cintique est inversement proportionnelle S0, conduit limiter lusage de cette mthode aux cas o S0 varie peu ou pas du tout. Si S0 varie, il y a lieu de le mesurer, et daugmenter c lorsque S0 lui-mme augmente. Il sensuit videmment que r varie sa suite (BENEFIELD et RANDALL, 1977).
2.3. Schma des principales variantes
. .
Fig. 6.12 Systme traditionnel. Fig. 6.12. Charge 0,2-0,5 kg DBO5/kg B j. (si > 0,35 pas de nitrification). Convient pour eau dgout, ou eau rsiduaire industrielle dilue. Ecoulement : mlange complet. Boue non entirement minralise. Production de boue : dautant plus leve que la charge est forte.
2.2. Modes de conduite des boues actives

Compte tenu de tous ces phnomnes et des thories qui cherchent en rendre compte, quatre modes de conduite ont t proposs pour les installations boues actives : a. Maintenir B constant dans larateur (mthode traditionnelle) au moyen de purges appropries effectues de faon discontinue. Dans ce cas la production de boues sadapte la charge, qui varie constamment, de sorte que c et S1 varient eux aussi, tendant sans cesse vers leur valeur dquilibre. b. Maintenir c et r constants (HERBERT), ce qui stabilise le facteur (1 + r rc) du modle, et donc les performances. Il est trs facile de rendre r constant, mais pour c cest beaucoup plus dlicat en pratique. Cette mthode ne peut empcher une station de perdre sa biomasse par dilution : la mme valeur de c est obtenue pour Br = 8 g/l et Ba = 4 g/l, que pour Br = 2 g/l et Ba = 1 g/l. c. Maintenir Br constant (GAUDY), ce qui est plus facile que la mthode (b). On agit sur la boue de retour grce un paississeur compltant volont laction du dcanteur secondaire. On est alors certain de recycler une quantit fixe (Br = cB). d. Maintenir c constant (MCCARTY et LAWRENCE), par un taux de purge constant (en %). Dans ce cas B varie en fonction de la charge, et sajuste de faon vacuer exactement la boue forme. La charge biologique reste constante, et les performances sont stables en ce sens que le rendement dpuration est constant (S1 suivant videmment les fluctuations de S0). La dernire solution garantit une boue en excs de qualit constante. Elle permet de minimiser la production de boue, dans la mesure o les arateurs peuvent suivre la demande respiratoire. Elle est plus simple contrler en station, sans aucune analyse : il suffit de purger une proportion constante du dbit de retour de boues, soit en 160
Fig. 6.13a Aration tage. Fig. 6.13a. Module laration en fonction des besoins : max. lentre, min. la sortie. Ecoulement : piston. Economie dair. Typiquement pour 4 tages, les besoins en O2 sont : 1er : 35 % 2e : 27 % 3e : 23 % 4e : 15 % 161
Fig. 6.13b Charge tage. Fig. 6.13b. Laration est uniforme, mais des supplments de charge sont admis l o les besoins en air diminuent. Ecoulement : piston. Admet une plus grande concentration en boue active. Comme modification, permet daugmenter la charge dune installation traditionnelle. Fig. 6.16 Etages multiples. Fig. 6.16. Ce systme est un ddoublement du systme traditionnel, convenant pour des eaux industrielles toxiques. On omet gnralement le dcanteur primaire. Le second tage est une boue active normale, protge par le premier tage. La boue en excs du second tage nest jamais purge, mais renvoye au premier tage quelle ralimente en boue de bonne qualit et o elle sert surtout par adsorption. Ltage primaire, dont le volume est le 1/4 de lensemble, est trs forte charge, et fournit une boue lourde et sdimentant bien. En cas de toxicit, cest elle qui encaisse le coup. Cest de ltage primaire que sont faites les purges. Ltage secondaire traite surtout une charge dissoute, et dont la variabilit a t fortement attnue. Le systme peut accepter jusqu 5,5 kg/m3.j de DBO5 filtre, et donne un rendement de 75 % avec environ 1 h de l total. La production de boue est infrieure celle quaurait la mme capacit en monotag. Le systme Attisholz ddouble galement, mais ralise une puration par bactries en A1, et par protozoaires en A2, en jouant sur [O2] et c. Dans la mme veine, on citera galement le systme cascade tudi et optimis par HOFFMANN (1988), qui prconise comme solution optimale 4 bassins en cascade, chacun ayant un l de 0,7 h avec une charge organique totale de 1 kg DBO5/m3. j. Le premier compartiment est anoxique, et la rpartition de laration est O : 2 : 1 : 1. Le premier bassin adsorbe la charge raison de 60 mg DCO/g B, et dnitrifie sil chet. Le SVI est nettement meilleur quen mlange complet sur un seul bassin de mme volume, la DCO de leffluent devient meilleure que celle du mlange complet si la charge biologique dpasse 1, et la production de boue peut tomber de 10 14 %.
Fig. 6.14 Contact - Stabilisation. Fig. 6.14. Mme charge que le systme traditionnel, mais charge hydraulique double (1,1 kg DBO5/m3.j). Aration brve (20 mn : adsorption seule), puis ractivation des boues. Rendement : 70 %. Voir ci-aprs 2.4.
Fig. 6.15 Procd HATFIELD (KRAUS). Fig. 6.15. La boue est ractive avant recyclage avec le surnageant du digesteur, ou mme avec la boue digre. Convient pour eaux pauvres en N (conserverie de fruits, lgumes, laiterie), en rcuprant lNH+ 4 du digesteur. Pour la mme raison, rsiste au gonflement des boues. Admet une forte concentration en boue active. 162
Fig. 6.17 Foss doxydation (PASVEER). Fig. 6.17 Aration prolonge trs faible charge : 50 200 g DBO5/g B j. Production de boue faible ou nulle. Minralisation totale. Voir ci-aprs 2.6. 163
2.4. Contact - Stabilisation

(daprs SIDDIQI, SPEECE, ENGELBRECHT, 1967 ; GUJER, JENKINS, 1974 ; MORFAUX et ALBAGNAC, 1979). Principe : Mettre en contact une eau use et une boue active stabilise, pour une courte priode (environ 1/2 h), puis les sparer par dcantation, et stabiliser la boue dans un bassin spcial daration (v. fig. 6.20). Ce principe avantageux, invent en 1921 en Angleterre, est mis en uvre dans divers systmes : aration tage, biosorption, KRAUS, contact-stabilisation. n 1. Lenlvement de DBO au cours de la phase de contact se fait extrmement rapidement (moins de 1 mn) pour les matires en suspension ou collodales, qui sont adsorbes ou captures physiquement par les bioflocs. Or, 69 % des matires organiques de leau dgout urbaine sont en suspension. Labsorption des matires dissoutes et leur mtabolisation est beaucoup plus lente ( 50 fois). On prvoit gnralement 0,5 h de contact, aprs quoi la boue est spare dans le dcanteur secondaire et stabilise sous forme de boue concentre. Ceci permet une conomie considrable de volume : le volume total du procd est denviron 40 % du volume du procd normal. On a observ (KAINTZ & FORNEY, 1959) quen 30 mn le substrat soluble (surtout du type glucidique) est entirement capt et stock sous forme de glycogne, moyennant 18 % du besoin total en O2. Cest ensuite seulement que ces rserves sont transformes en nouvelles cellules, constant.
Fig. 6.18 Aration mobile. Fig. 6.18. Bassin allong unique, servant darateur et de dcanteur secondaire. Ce pont suce la boue dcante au fond, et la projette sur la surface en larant. Le dplacement continuel (programm) du pont permet chaque zone dtre tour tour are et dcante (Procds DANJES et BRUCKER).
Fig. 6.19 Oxygne pur. Fig. 6.19. Lusage doxygne pur ou dair enrichi oblige couvrir les racteurs. Le cot du gaz est compens par lefficacit de transfert beaucoup meilleure et la possibilit de travailler avec des concentrations en biomasse plus leves. Les boues sont riches en protozoaires et dcantent rapidement. Loxygne est produit par cryognie ou par tamisage molculaire. Les performances globales semblent toutefois identiques celles du procd classique (Procd LINDOX, UNOX, OXYAZUR, etc.). Lappareil tant couvert et sous pression, les gaz dvent sont rgls de faon contenir encore 40 50 % dO2 (le reste tant du CO2 et du N2 stripps). La rgulation se fait simplement sur la pression du premier racteur. Dans ces conditions, on absorbe environ 90 % de loxygne fourni, et on maintient 6 mg dO2/l dans la liqueur mixte, o tout risque danoxie est videmment limin. LO2 peut pntrer jusquau centre des bioflocs, et les protozoaires sont dans un milieu idal. Le systme ne produit pas darosols. Des charges jusqu 1,3 kg DBO5/kg MSV.j peuvent tre atteintes, et des biomasses de 4 7 g/l peuvent tre entretenues (WILCOX et AKINBAMI, 1974 ; DEPRE et VAN CAUWENBERGHE, 1977). 164
Fig. 6.20 Document Noyes Data Corporation, Park Ridge. n 2. Le point sensible de la mthode est la dure de stabilisation, car elle dtermine (1) la sdimentabilit de la boue, et (2) son aptitude mtaboliser rapidement le substrat frais. 165
Au cours de la priode de stabilisation, lactivit de la boue active commence par crotre sensiblement, puis elle dcrot de nouveau. Le maximum dactivit se situe vers 7,5 h. La phase daugmentation dactivit sexplique par la mtabolisation des substances adsorbes et en rserve, qui mobilise tous les enzymes de respiration et de synthse. Pendant ce temps, la cellule synthtise des protines (c..d. surtout des enzymes), dont la teneur est max. aprs 6 8 h. Cest aussi ce moment que la concentration en produits intermdiaires du mtabolisme est minimum (notamment les polymres de rserve). La phase de dcroissance correspond surtout linactivation progressive des systmes enzymatiques inductibles. Les eaux uses dindustries telles que brasserie, confiserie, panneaux de fibre de bois, sont riches en glucides et mnent lapparition dune biomasse respiration rapide (jusqu 80 mg O2/g.h) synthtisant des -glucanes intracellulaires. La rsorption de ces rserves exige une source de N et de P, dont les eaux sont dpourvues, et quil est prfrable dajouter dans le bassin de stabilisation. Le volume de bassins ncessaire est ainsi rduit (MORFAUX et ALBAGNAC, 1979). Il faut donc viter de tomber dans la deuxime phase, et pour cela arrter la stabilisation ds que le substrat exogne a disparu. n 3. Enfin, comme dans tout systme boue active, une augmentation de la charge (soit du rapport S/B) entrane une plus grande production de boue secondaire, et la concentration dquilibre de la boue active slve : il y a moins de temps disponible pour la respiration endogne, rductrice des boues. Lindice volumtrique des boues est galement affect par la charge, il est max. ( 40) lorsque la charge vaut 2 kg DCO/kg B.j. Le systme supporte des charges extrmement leves, jusqu 10 kg DCO/kg B.j.
N.B. : Ces installations ne comportent pas de dcanteur primaire (remplac souvent par un dilacrateur) ; visent rduire zro le soutirage de boue en excs, en laissant volontairement un peu de boue partir dans leffluent. n 2. Laration deux tages (Fig. 6.22) :
Fig. 6.22 Minralisation totale. Dans la premire variante, si on nlimine pas la boue, la liqueur mixte squilibre une concentration de boue telle quil ny a plus de production nette, sinon le lger entranement dans leffluent. De l lappellation minralisation totale . En fait ceci entrane une dtrioration de leffluent, et ne peut tre pratiqu que si on admet un DBO5 < 90 %. Pour avoir malgr tout une faible accumulation de boues, on allonge la dure daration. Les normes US actuelles sont : Charge volumtrique : 0,24 kg DBO5/m3.j et 1= 24 h ; Dc. II : l = 4 h ; charge superficielle 12 m3/m2.j ; Charge au dversoir 62,5 m3/mct.j sur dbit de pointe ; Besoin dair : 93 m3/kg DBO5; Recyclage de boue Q0. En Belgique on admet 1 20 h, mais on exige une charge biologique 0,07 kg DBO5/kg B.j. Le calcul dune telle station comporte, outre celui du rendement puratoire, celui des matires en suspension sliminant avec leffluent. La masse totale de solides en suspension sera : 167
2.5. Aration prolonge

Ce principe est valable pour des petites stations (< 4 500 m3/j) avec faible charge (< 0,1 kg DBO 5 /kg B.j.) et faible vitesse ascensionnelle au dcanteur II (< 25 m3/m2.j.) Deux types sont possibles : n 1. Laration prolonge proprement dite (fig. 6.21) :
Fig. 6.21 Aration prolonge. 166
B = Ba + Bs + Bi avec : Ba = biomasse active ; Bs = biomasse stabilise par la respiration endogne ; Bi = masse de solides inertes provenant de leau brute ; et il est possible de calculer ou dvaluer chacune des composantes. Pour que lquilibre se produise, il faut que le dcanteur laisse partir une certaine proportion de B, puisquil ny a aucun soutirage volontaire. Le rendement en matire en suspension du dcanteur secondaire sera donc llment dterminant de cet quilibre. On peut admettre en moyenne un entranement de 0,5 % des matires en suspension de B, lequel varie de 2 7 g/l : ceci produit dans leffluent une concentration de 10 35 mg/l de matires en suspension, acceptable dans la plupart des cas et quivaut un ge des boues de 20 j. Comme le systme est mlange complet, la vitesse denlvement est donne par : S0 S1 = k BaS1 1 et on trouve empiriquement 20 C : kBa = 8,5 h1 = 200 j1. Toutefois l est tellement lev que cette cintique est masque et que la DBO5 de leffluent filtr est gnralement de lordre de 3 5. La DBO totale de leffluent vaut la somme du substrat non-dgrad (= S1) et de la DBO rsultant des solides entrans, raison de 0,6 mg O2 par mg de suspension. Le besoin en O2 est la somme du besoin associ la synthse et de celui correspondant la destruction endogne des boues. A ce propos, il est toujours dangereux dessayer dconomiser de lair en pratiquant une aration intermittente. Il existe de bonnes indications quun temps daration de 24 h nest pas indispensable. On a notamment confirm la bonne marche des installations avec les conditions : 1 = 8 h c = 10 j [B] = 4,5 g/l S0 = 200 mg O2/l qui ont fourni un effluent de DBO5 = 9 et de matires en suspension = 15 mg/l. Un exemple de bloc doxydation totale est reprsent la fig. 6.23.
Fig. 6.23 Bloc doxydation totale. (Document Socit de lIndustrie Minrale , Saint-Etienne). Ce procd trs conomique a t conu initialement pour les collectivits rurales, mais il sest industrialis peu peu, et a servi galement lpuration deaux industrielles. Il semble particulirement adapt aux eaux biodgradables des industries alimentaires. Il est attrayant par les caractres suivants : faible cot dinstallation ; production de boues faible ou nulle ; boues produites stables ; excellent rendement des arateurs ; conduite aise ; bonne rsistance aux surcharges momentanes ; degr dpuration lev ; moins dodeurs, puisquil ny a pas de dcanteur primaire et que la boue secondaire est stabilise. 169
2.6. Foss doxydation

Principe Le foss ou chenal doxydation nest pas un racteur mlange complet. Il offre un circuit le long duquel les eaux circulent sans cesse, pousses et ares par des dispositifs ponctuels. Il admet des eaux dessables mais gnralement non dcantes (ventuellement dilacres). (cf. schma 6.17). 168
Fig. 6.24 Vue arienne de la station dpuration de Waremme, par chenal doxydation (Doc. AIDE). Par contre, il a les inconvnients suivants : frais de fonctionnement levs ; grande surface occupe au sol.
Normes caractristiques Ces normes sont celles du Dr Pasveer, applicables une eau urbaine (1 EH = 54 g DBO5), et compltes ultrieurement : Capacit daration : 300 l/EH ; charge biologique : 50 g DBO5/kg B.j ; [B] : 4 g/l, Production de boue : 30 g/EH ; 300 l/EH x 4 g/l c : = 40 j (minralisation) ; le temps rellement ncessaire 30 g/EH dpend de la temprature, comme le montre la fig. 6.25. 1 : 1 5 j, selon concentration ; OC : prvoir 2 kg O2 pour 1 kg DBO5 et jusqu 2,5 (1,4 kg suffirait, mais le reste sert la nitrification et la minralisation). Aration par rotors ou brosses ; Dissipation dnergie : 12 W/m3, ce qui permet la formation de gros flocons nitrifiant leur priphrie et dnitrifiant leur centre ; On peut y dnitrifier en prvoyant des zones anoxiques (p.ex. en remplaant un arateur par un propulseur de fond). On peut alors rcuprer jusqu 70 % de lO2 fourni (v. chap. 8). Vitesse de leau dans le chenal : 30 cm/s ; Consommation : 24 kWh/EH.an ; Aire de schage ncessaire : 1 m2/3 EH ; Surface ncessaire totale : 1 2 m2/EH. Aux Pays-Bas, o ce procd connat plus de 1 000 applications, on admet que le systme peut satisfaire aux normes suivantes : Moy. Max. * DBO5 7 10 TKN 10 15 * 80 % de lintervalle de confiance. Variantes Le chenal peut se disposer classiquement comme la fig. 6.24 avec des arateurs transversaux axe horizontal, ou encore sous la forme CARROUSEL qui permet lemploi dun rotor arateur axe vertical (fig. 6.26).
Fig. 6.25 Temps ncessaire diffrentes tempratures (daprs HEIDE). Fig. 6.26 Carrousel. 170 171
Les arateurs-propulseurs employs ne permettaient pas autrefois une profondeur de chenal suprieure 1,2 m. Ceci est corrig par des arateurs modernes comme lArovis. Il importe en tout cas de prvoir un dversoir de sortie rglable, pour pouvoir ajuster limmersion des arateurs.
C0 (g/l) 5 10 20 30
kd (j1) 0,086 0,094 0,047 0,050
Ajustement (R2) 0,906 0,941 0,976 0,962
2.7. Digestion arobie

Principe Les boues primaires et les boues secondaires en excs ne sont gnralement pas stables, et doivent subir un retraitement. Lun de ceux-ci est la digestion arobie, au cours de laquelle cette boue est agite en prsence doxygne pendant plusieurs jours, sans aucune addition de substrat, jusqu obtention du degr de stabilit voulu. Dans les installations de boues actives minralisation totale, la charge des boues est tellement faible que la croissance permise par ladsorption de substrat est presque entirement contrebalance par la respiration endogne. Dans la digestion arobie, on spare la phase de croissance sur le substrat et la phase de respiration endogne, qui ont lieu dans des bassins diffrents. Les avantages de cette procdure sont : a. La ralisation dune respiration endogne vraie, allant jusqu la lyse cellulaire, puisque aucun substrat nest prsent. b. La possibilit de raliser la digestion sur une boue fort concentre, telle quelle sort dun dcanteur, donc dans un bassin de plus petites dimensions. c. La digestion dune boue active, parce que produite sous charge normale, et de ce fait digrant vite. d. La phase de croissance (dans le premier bassin, qui est un bassin daration normal) na plus besoin dtre substrat-limite, et peut donc tre plus rapide. Il y a entre cette conception et la minralisation totale la mme diffrence quentre le procd contact-stabilisation et les boues actives conventionnelles. Cintique Le modle le plus simple propos (REYNOLDS, FARKAS & BENEDEK) est celui dune limination de la portion biodgradable de la biomasse (qui est ici en mme temps biomasse et substrat) selon une loi dordre 1. Il est en fait prouv quen ralit la vitesse de dgradation dcrot au cours de la digestion, selon une loi pour laquelle diverses formulations empiriques ont t proposes. Il est prfrable de considrer que la biomasse B, dont la fraction organique B constitue le substrat, diminue selon lquation dordre 1 (v. p. 65). Par exemple, sur des boues produites par des biodisques ayant trait des eaux de cokerie (Cebedeau), on a trouv dexcellents ajustements : 172
Bien entendu ce modle est adquat seulement pour des boues secondaires et non pour des boues primaires. Parmi les constantes releves, citons : Provenance de la boue Brasserie Laiterie Cokerie Cellulose sur B sur B Cokerie traite par biodisques Urbaine
kd (j1) 0,0185 0,060 0,0212 0,060 0,041 0,047 0,051-0,140
Source Cebedeau Cebedeau Cebedeau Guiot Guiot Cebedeau Vandevenne
Lorsquon ne peut procder des essais pour mesurer Kd, on peut estimer la dure de digestion par la formule de LAWTON et NORMAN (voir p. 65). Cest ce quont fait par exemple PARSSCHENS et KISHONI : % MSV = 2,84 + 35,07 log t Dans une boue active frache normale, la proportion organique et dgradable est de 46 55 %. Lorsquon suit un essai de digestion par des mesures, on rencontre en outre cette difficult quune partie de la matire organique devient minrale, ce qui explique partiellement pourquoi la matire initiale ne peut disparatre intgralement. Suivant en cela RANDALL, VANDEVENNE (1986) insiste sur la ncessit de calculer les cintiques partir de matires totales dgradables , obtenues par un essai daration en cuve. Selon KRAINTZ & FORNEY (1959) 23 % de la biomasse des boues actives nest pas oxydable, et saccumule raison de 0,6 % par jour. Au Cebedeau, EDELINE et coll. (1975) ont trouv des proportions analogues : 1 g de biomasse digre donne lieu la formation de 0,09 g de cendres. 173
Besoin en air Le besoin en O2 est calculable en supposant loxydation complte de C5H7NO2, ce qui exige 1,42 kg O2 pour dtriure 1 kg de matire. Dans un racteur mlange complet, on appliquera cet oxygne de faon homogne, en fonction du S ralis dans lappareil. Pour un bassin troit et long, se rapprochant de lcoulement piston, on aura intrt calculer laration, p. ex. pour chaque quart du racteur, en fonction de lintgrale de biodgradation. La dotation en air reprsente seulement 5 10 % de ce quil faudrait en phase de croissance. Performances La boue digre est brun fonc, dcante et se draine bien si sa minralisation a dur au moins 10 j. Il ny a dailleurs gnralement aucun intrt poursuivre la digestion au-del de 15 j. On ne peut juger le rendement sur la perte de MSV seulement, car ce rendement dpend de lge des boues fraches, c..d. de leur plus ou moins grande minralisation initiale. La perte de MSV est de lordre de 40 %. Le surnageant a une DBO trs faible, ce qui distingue favorablement ce procd de la digestion anarobie. Dans ce surnageant, une partie de lazote (jusqu 60 ou , ce qui permet un recyclage utile en cas deau 70 %) est relibre sous forme de NH4 (jusqu carence en N. Le reste de lazote est nitrifi, et la production de NO3 900 mg/l !) provoque la disparition du pouvoir tampon du systme et labaissement du pH jusqu 5. Ceci nentraine toutefois aucun inconvnient (alors que cela pourrait paralyser un foss doxydation). On peut facilement atteindre 25 30 g/l de B dans le digesteur, et la boue digre finale atteint 50 g/EH. Linsufflation dair (15 20 m3/min pour 1 000 m3 de cuve) sert surtout agiter cette boue concentre. On retiendra pour un projet les normes suivantes (LABONT) : temps de sjour : 12 15 j. ; charge organique : 1,6 kg MVS/m3.j sur mlange de boues I et II, 3,2 kg MSV/m3.j sur boues II seules. concentration des boues digres : 2-4 %. aration : 15-20 m3/min. pour 1 000 m3 bassin. En Belgique on exige, pour une boue minralise, que : 1. un chantillon ar 5 j. 20 C ne perde pas plus de 10 % de son poids ; 2. sa teneur en matire organique soit < 50 %. En fait, une boue obtenue sur substrats solubles et digre par voie arobie pendant 30 j. (ge total) peut atteindre une respiration infrieure 4 mg O2/g MSV h. La question des indices de minralisation est dlicate, chaque pays tendant adopter ses normes. Par exemple, le Bayerisches Landesamt (1978) considre comme suffisamment minralise une boue prsentant les caractres suivants : 174
respiration 20 C 0,1 mg O2/MV.j extractif thr 35 mg/g M. sche dshydrognases 5 mg TF/g M. sche En conclusion dune longue et systmatique tude effectue au Cebedeau, VANDEVENNE (1986) recommande plutt pour la respiration : 1 pour les boues secondaires ; 1,5 pour les boues primaires, seules ou en mlange, et confirme que la teneur en matires volatiles nest pas un critre valable.
2.8. Lagunage ar
Il sagit en somme dune boue active sans recyclage de boue, avec ou sans dcanteur final. Laration est ralise le plus souvent par des arateurs flottants, ou par des arateurs linaires type Engelbart (1970) spcialement conus pour assurer une circulation convenable du liquide malgr la capacit daration rduite. Ce systme est gnralement trait comme un racteur mlange complet et faible charge (cintique dordre 1, v. 1.4.1, p. 139). Labsence de recyclage fait que la biomasse est de lordre de 400 1 000 mg/l, avec des temps de sjour de 5 25 j. La charge biologique peut tre relativement leve (de 0,2 1,0 kg DCO/kg MSV.j.). Les paramtres ncessaires au calcul sont extrmement faciles obtenir par des essais dans de petits bacs.
3. Rfrences
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177
REACTEURS ANAEROBIES (Mthaniseurs)
CHAPITRE 7
Racteurs anarobies
(Mthaniseurs)
1. Gnralits
1.1. Prsentation gnrale du procd
Le digesteur anarobie est un racteur biologique o la biomasse est maintenue labri de lair et de la lumire. La mtabolisation anarobie des matires organiques a lieu aussi dans les milieux naturels (vases, marcages, ), et est assure par une biomasse bactrienne complexe. Pendant longtemps, la digestion anarobie a t le seul procd de traitement des boues et des liqueurs rsiduaires industrielles concentres, et appliqu sous sa forme la plus simple et la plus fruste : le digesteur uniformment mlang simple passage. Depuis peu, un rexamen du procd a permis : n de dvelopper dautres configurations de racteurs ; n de travailler sur des eaux ou des suspensions plus dilues ; n de travailler froid. La flore bactrienne en cause se caractrise par les lments suivants : n mtabolisme anarobie, librant comparativement trs peu dnergie, donc ne provoquant quune faible production de biomasse ; n transformation de la majeure partie du carbone organique en gaz (CO2 et CH4), ce qui permet une puration pousse malgr le mtabolisme peu favorable ; n processus trs sensiblement acclr par la chaleur, de sorte que les rgimes msophile (33-35 C) et thermophile (55 C) sont surtout intressants. Malgr cela, lpuration anarobie reste plus lente que lpuration arobie. On distingue actuellement trois tapes au moins dans le processus (BRYANT, 1979). La premire tape hydrolyse et solubilise la matire organique, puis la fermente en acides gras (notamment lacide actique). Lacide propionique et les acides chane plus longue sont alors attaqus par un autre groupe : les actognes, producteurs obligs dhydrogne. Le groupe des mthanignes proprement dits intervient enfin pour produire du mthane, soit par dcarboxylation de lactate, soit par rduction du CO2 (v. fig. 7.1). Un quatrime groupe peut produire de lactate partir de H2 et CO2. Selon les circonstances, ltape limitante de cette srie de processus sera lhydrolyse ou la mthanognse. La flore active est hypersensible loxygne, lequel est bactriostatique ou mme bactricide pour les mthanignes. Les ferments acidognes sont anarobies faculta178 179
Au cours de leur mtabolisation, les acides gras sont dgrads par -oxydation c et de (KNOOP), partir de lextrmit carboxyle, ce qui libre chaque fois un HA lhydrogne. Les acides insaturs acceptent une partie de cet hydrogne avant de subir leur tour la dgradation. Le point final de la dgradation est lacide actique, sauf pour les acides impairs qui donnent de lacide propionique. Si on examine le cas de lacide palmitique (en C16) on a : c + 7 H+ + 14 H2 CH3 (CH2)14 COO + 14 H2O 8 A G0 = + 82,9 k cal/mol et on voit que la raction, endergonique aux conditions standard (i.e. ici pH 7 et pH2 0), ne peut avoir lieu que si on scarte de ces conditions en liminant lhydrogne mesure quil est produit : la communaut mthanigne sen charge, comme il sera vu au 1.2.2. La fig. 7.2 montre comment, en diminuant la concentration en H2 (soit le qui finissent par devenir ngatifs, cest--dire pH2), on se dplace vers des G0 exergoniques, rendant la raction thermodynamiquement possible. Cest ce quon appelle un transfert interspcifique dhydrogne. On rencontre divers types de carbohydrates, allant de la biodgradabilit totale la non biodgradabilit absolue. n Cellulose, amidon, dextrines et sucres simples sont aisment biodgradables. Pour la cellulose, il faut lintervention dune cellulase, mais les problmes viennent surtout dun manque daccessibilit de la molcule, protge par la lignine dans les tissus ligneux. n Les hmicelluloses et pectines sont des polymres base de pentoses, galement biodgradables via le furfural, alors que les polymres du xylose formeront de lhydroxymthylfurfural. n La lignine est un polymre cyclique du phnylpropane, amorphe, non dgradable, mais qui est sans doute lorigine de la formation dacides humiques. La dgradation des glucides, aprs leur hydrolyse en monosaccharides, mne des acides, des aldhydes ou des alcools. Un hexose peut par exemple tre coup en c. Ceci laisse deux units C3, susceptibles de former chacune une molcule dHA prvoir le rle de lacide lactique dans la fermentation acide des rejets dindustries agro-alimentaires (toujours riches en glucides), comme intermdiaire dans la formation de lacide actique. Nanmoins une partie de lacide propionique form ce stade provient sans doute de ce mme acide lactique. Les protines quant elles, permettent de prciser le sort de lazote dans les digesteurs anarobies. Aprs hydrolyse par des exoenzymes, les acides amins rsultants sont dgrads chacun selon sa structure, cest--dire de faon trs variable. Les proc : lazote est donc duits de cette dgradation sont principalement le NH3 et lHA minralis sous forme ammoniacale. Gnralement, la conversion en acides se fait par une dsamination rductrice (raction de STICKLAND) fonctionnant sur des paires dacides amins : CH3 CHNH2 COOH + 2 H2O CH3 COOH + CO2 + NH3 + 2 H2 2 CH2NH2 COOH + 2 H2 2 CH3 COOH + 2 NH3 1 alanine + 2 glycine + 2 H2O 3 HA c + 3 NH3 + CO2 181
Fig. 7.1 Etapes de la dgradation anarobie. tifs : ce seront donc les seuls apparatre dans un digesteur non clos, ou survivre en cas de rentre dair. Le digesteur ne doit pas tre accessible la lumire car des algues, autotrophes et dont un ensemencement est toujours prsent, pourraient librer localement de loxygne si elles recevaient de lnergie lumineuse.
1.2. Chimie et biochimie du procd

1.2.1. Les bactries hydrolytiques et fermentaires
Cette premire communaut ralise ce que lon distinguait autrefois sous les noms de phase de liqufaction et phase dacidification . La liqufaction, cest--dire lhydrolyse des matires organiques complexes telles que les protines, les graisses, la cellulose, etc., saccompagne en effet dune fluidification de la boue. Cette phase tait trs importante et spectaculaire, une poque o la digestion anarobie sadressait exclusivement des boues. Ltat de division des matires et leur complexit chimique rendait parfois cette tape particulirement lente, au point de constituer le maillon limitant de toute la chane. On rencontre les lipides sous la forme de graisses, de phospholipides, de cires, dacides gras, Aprs hydrolyse, ils sont transforms en acides gras et en glycrol ou autres alcools. 180
Une telle raction fournit donc de lacide actique mais pas dhydrogne. La dgradation des amino-acides donne souvent lieu la formation dacides gras volatils (AGV) branchs (isomres) tels que lisobutyrique et lisovalrique. Globalement, on voit que les divers types de composs organiques mnent tous la formation dAGV, parmi lesquels lacide actique est de loin le plus important (plus de 70 %). On trouve nanmoins, en proportion diverse, tous les acides gras depuis C1 jusqu C7 : le contrle dun digesteur anarobie passera donc logiquement par lanalyse (si possible fractionne) de ceux-ci. La dgradation des matires azotes sarrte au stade NH3. Une certaine quantit dhydrogne est produite, qui doit tre limine du milieu sous peine de bloquer le mtabolisme. Les quivalents rducteurs rsultant de cette activit, lors de la roxydation des coenzymes rduits (celle-ci est indispensable, car ils sont en quantit limite et la cellule doit les rcuprer) : G0 = + 4,3 k cal/mol NADH + H+ NAD+ + H2 sont alors normalement accumuls dans cette molcule rduite trs simple quest lHA c. Mais si lhydrogne nest pas limin du milieu une vitesse suffisante, ces quivalents rducteurs sont canaliss vers dautres substances : lacide propionique, le lactate ou lthanol, substances qui ne peuvent pas tre utilises directement par les ferments mthaniques. Il sagit de fermentations acides, lors desquelles une partie du substrat sert daccepteur final dlectrons, cependant que le pH diminue.
considres comme satures. Il importe cependant de rappeler que la rduction du CO2 en CH4 ncessite un minimum dhydrogne pour tre exergonique. La droite caractristique de cette raction, qui figure galement sur la fig. 7.2, montre quon doit avoir : [H2] > 106 atm.
1.2.3. Les bactries actognes

Ces bactries devraient systmatiquement tre appeles rductrices obliges de protons (ROP) ou obligate hydrogen producing acetogenic bacteria (OHPA). Comme leur nom lindique, elles produisent de lacide actique et de lhydrogne, soit les substrats prcis dont ont besoin les mthanignes. Leurs substrats sont les produits des bactries fermentatives autres que HA c et H2, cest--dire surtout lacide propionique, lacide butyrique et lthanol. La transformation de ces trois substances est impossible ltat standard, en raison du G0 positif : Raction G0 [H2] max (kcal/ admissible mol) (atm) + 2,3 + 11,5 + 17,1 0,15 2.103 9.105
1.2.2. Les bactries mthanignes

Dans cette communaut, on trouve deux groupes despces, capables de raliser deux ractions caractrises par une respiration anarobie, o cest le CO2 qui sert daccepteur final dlectrons. Le premier groupe, appel actoclastes, opre une dismutation de lacide actique : G0 = 8,5 k cal/mol. CH3 COOH CH4 + CO2 Il sagit dune raction peu nergtique et fort lente. Nanmoins, environ 70 % du mthane produit provient de cette raction, ce qui explique quil peut tre difficile dempcher laccumulation dHA c dans un digesteur traitant des eaux aisment fermentescibles telles celles des industries agroalimentaires. Le second groupe, appel hydrognophiles, rduit le CO2 en mthane : G0 = 31,3 k cal/mol. CO2 + 4 H2 CH4 + 2 H2O Cette raction semble beaucoup plus nergique et plus rapide que lautre (qui est juste capable de fournir 1 ATP), bien quon sache prsent quelle fournit un seul ATP, car dans lhabitat rel des mthanignes, lnergie disponible est seulement 15,3 k cal/mol. Des essais partir dacide actique marqu (C14H3 COOH et CD3 COOH) ont prouv que le CH4 provient toujours du carbone le plus rduit (celui du groupe mthyl). Actoclastes comme hydrognophiles ont des Ks faibles (5.106 5.103 mM) de sorte quaux concentrations usuelles de leur substrat elles peuvent tre toujours 182
CH3.CH2OH + H2O CH3.COOH + 2 H2 CH3(CH2)2COOH + 2 H2O 2 CH3.COOH + 2 H2 CH3.CH2COOH + 2 H2O CH3.COOH + CO2 + 3 H2
Elle ne devient possible, nouveau, que si lhydrogne est limin mesure par les ne devient ngatif que si ferments mthaniques. La fig. 7.2 montre que le G0 ~ 104 atm, ce qui (compte tenu du minimum de 106 atm mentionn en 1.2.2.) [H2] < impose une fourchette de concentration pour lhydrogne : 106 < [H2] < 104 atm Cest pourquoi on ne dtecte que des traces dhydrogne dans un gaz de digestion. On constate galement que cest lacide propionique qui est le plus problmatique, et quil est donc utile de doser. Ds que les hydrognotrophes sont inhibs (et ils sont sensibles !), ils ne peuvent plus liminer lH2 assez vite. Alors les quivalents rducteurs des acidognes sont canaliss vers H Prop, que lon voit apparatre et saccumuler, car il est inutilisable par les actoclastes. Seuls les ROP peuvent dbloquer la situation. Dans un digesteur en quilibre, on peut se passer des ROP, mais non en cas de dsquilibre, car ils sont les seuls pouvoir dcomposer lacide propionique : on conoit que le dosage de ce dernier soit riche en enseignements. Par contre, dans le systme de digestion o lon spare les phases fermentative et mthanigne, le second rac183
Fig. 7.2 Exergonicit des ractions en fonction de la pression dhydrogne (1 kcal = 4,186 kJ). teur doit obligatoirement contenir des ROP puisquil reoit un mlange dAGV contenant des acides propionique et butyrique.
Les anarobies stricts sont reprsents surtout par Clostridium. Les champignons, les levures et les protozoaires ne sont pas absents mais restent tout fait mineurs. La flore acidogne est gnralement anarobie facultative, et en fait on sait que la moiti des microorganismes dune boue active peuvent se transformer en germes fermentatifs sous conditions anarobies. Le second groupe est celui des bactries mthanignes. Il sagit de microorganismes trs spcialiss et, par consquent, trs sensibles et trs difficiles tudier. Cette flore constitue la famille des Mthanobactriaces, dans laquelle on distingue plusieurs genres : n Methanothrix (rebaptis rcemment Methanosta). n Methanobacterium. n Methanobacillus. n Methanococcus. n Methanosarcina. n Methanospirillum, etc. Ces appellations font rfrence la forme des organismes. Une quinzaine paraissent avoir t isols, mais leur classification est priodiquement remise en cause, et des varits que lon croyait distinctes se rvlent semblables (ZEIKUS, 1979 ; WOLFE, 1979). A noter galement que les flores msophile et thermophile sont constitues despces diffrentes. On verra des microphotographies de Methanothrix et de Methanosarcina la fig. 7.3. Toutes deux sont actoclastiques, la premire tant prsente dans les digesteurs long temps de sjour et la seconde dominant lorsque < 30 j. (MAH, 1983). Methanospirillum est quant lui hydrognotrophe.
1.3. Ecosystme
3.1. Description de la flore
Lcosystme des liqueurs mixtes en digestion anarobie est trs complexe et reste imparfaitement connu. Il est clair, daprs ce qui prcde, que les divers groupes de bactries spcialises de la digestion anarobie doivent manifester une succession cologique, tout en formant un cosystme symbiotique htrogne forte interdpendance. Plus prcisment les processus dacidognse sont inhibs par leur produit, alors que la mthanognse est inhibe par son substrat, et ceci limite la symbiose entre les deux flores. On a vu quil est possible de distinguer trois flores distinctes, entre lesquelles existent des relations symbiotiques. Le premier groupe est celui des bactries fermentatives. Il sagit en tous cas de bactries banales, trs diversifies et anarobies facultatives. Elles ont un taux de croissance et un rendement dassimilation relativement levs (p. ex. 1,25 h1 et 0,175 respectivement selon GOSH et POHLAND). Elles sont gnralement acidophiles et peuvent continuer fonctionner des pH aussi bas que 5. 184
Fig. 7.3a Methanothrix (filaments) et Methanococcus (coques).
Fig. 7.3b Methanosarcina (noter les empilements cubiques).
Pour Methanosarcina barkeri , cultive sur HA c, A IVASIDIS (1985) donne les constantes suivantes : ^ = 0,206 j1 Y = 1,53 g/mol Ks = 240 mg/l (= 4,0 mM) t2 = 81 h. On considre actuellement les bactries mthanignes comme des Archbactries, sans doute les tre vivants les plus anciens de la biosphre. Elles se distinguent des 185
autres procaryotes (bactries noyau diffus) par un certain nombre de traits ngatifs : absence de cytochromes, de flavines et de quinones. Elles ont aussi une paroi cellulaire, des ribosomes et des lipides de composition diffrente. Positivement, elles se caractrisent par la possession de deux coenzymes spcifiques : le F420 et le coenzyme M. Le premier, une dazaflavine proche du FAD, est ainsi nomm parce quil manifeste une fluorescence 420 nm. Cest un transporteur = 373 mV). Cette proprit laisse certains espoirs dlectrons bas potentiel (E0 de mesurer slectivement la biomasse anarobie, mais les rsultats de son application ne sont pas encore trs dmonstratifs. Il semble exister galement chez tous les mthanignes un facteur F430 impliqu dans la rduction du coenzyme M. Une carbone dioxyde rductase doit galement intervenir, chez les hydrognotrophes. Cet enzyme, tout comme le chromophore jaune du F430, contient du Ni, de sorte que le nickel est un oligonutriment indispensable la digestion anarobie et, semble-t-il, seulement elle. Le coenzyme M est, chimiquement, le plus simple des coenzymes connus, un trans ou mercoptothane porteur de mthyle dont la formule est HS-CH2 = CH2 SO3 sulfonate. La filire de rduction du CO2 en CH4 semble prsent totalement lucide. Certains thoriciens (LE GALL) estiment quil est heureux que la mthanisation soit limite dans la nature par des toxiques, car elle produit une importante perte de carbone (gazifi en CH4 et CO2) et dtruirait lhumus. On a pu obtenir des mutants intressants par le radiocobalt, avec des vitesses dutilisation de substrat deux fois suprieures, et des temps de gnration ramens 1 j et mme moins (WORNE, 1973). La flore mthanigne est trs sensible la temprature, qui a un effet slecteur marqu. On distingue les rgimes suivants : Rgime Psychrotolrant Msophile Thermophile (*) Optimum peu accus. (**) Temps de duplication. T opt. (C) 17(*) 35 55 t2(j) (**) 35 10 4
les autres) et ceci, associ au fait quils dpendent troitement de leur association avec des ferments mthaniques, explique quon ne les a dcouverts que rcemment (BRYANT, 1979). Ceux qui utilisent les acides propionique et butyrique ne peuvent absolument pas sen passer. Le genre principal de ces producteurs dH2 serait Citrobacter, mais il y en a beaucoup dautres, parmi lesquels Enterobacter cloac. Ces bactries ne possdent pas de F420 et ne sont donc pas fluorescentes. Leur temps de gnration (t2) est de 5 6 j.
1.3.2. Les granules

Parmi les configurations modernes de digesteurs convenant pour des substrats solubles, figure lUASB dvelopp par LETTINGA et ses collaborateurs (1980). Il est dcrit plus loin au 3.3. LUpflow Anaerobic Sludge Blanket, par son mouvement ascensionnel, tend slectionner une biomasse sdimentant bien : cest ce qui sest produit sous la forme de granules . Leur formation nest pas encore parfaitement matrise mais leur tude a considrablement progress, grce dune part la modlisation et dautre part la microscopie lectronique. Une excellente synthse de ces recherches a t donne par GUIOT et al. (1992), et nous lui empruntons ce qui suit. Les granules sont des amas bactriens structurs pouvant atteindre plusieurs mm de diamtre. La structuration est concentrique, et montre les divers types dorganismes dans un ordre logique, formant un consortium stable et efficace : n en surface, ainsi quau sein du liquide, on trouve les acidognes producteurs dhydrogne ; n en surface, et associs aux premiers, sont les hydrognotrophes (comme M. sarcina, M. coccus et M. spirillum) mtabolisme rapide ; n le substrat est ainsi transform en acides actique et propionique, ainsi quen hydrogne, qui migrent vers lintrieur du granule ; n lhydrogne restant est consomm mi-profondeur par dautres hydrognotrophes Ks plus faible ; dans cette couche se trouvent aussi les actognes OHPA ; n la couche centrale ne reoit plus dhydrogne, mais seulement de lacide actique : elle est donc constitue uniquement dactoclastes tels que M. sta ; cette couche prsente des poches de gaz CH4, dont la pression refoule vers lextrieur le biogaz, mais dont lactivit entretient un gradient de concentration qui suce lacide actique vers lintrieur.
Lnergie dactivation des deux phases, sur substrats solubles, vaut 12 000 cal/mole (GOMA, 1976). Le mtabolisme est par ailleurs affect qualitativement par laugmentation de temprature, et leffet le plus frquemment mis en vidence est une augmentation de la production de mthane. Il nest pas encore tabli clairement que les deux populations (acidogne et mthanigne) ont le mme optimum thermique. La communaut des actognes reprsente environ 1/10e de la biomasse prsente dans un digesteur. Leur dveloppement est extrment lent (30 50 fois plus lent que 186
1.4. Synthse des aspects nergtiques du mtabolisme anarobie

Selon MAH (1983), environ 10 % de lnergie est libre dans la fermentation acide, et 4 5 % supplmentaires lors de la mthanognse finale. Le reste se trouve dans le biogaz sous forme de mthane. On peut comparer comme suit la mtabolisa187
tion de CH3COOH par chacune des deux voies. Une mole dHA c a un contenu nergtique de 207,8 kcal/mole, qui sont intgralement rcupres en rgime arobie, en produisant 12 ATP et une biomasse importante. En anarobiose par contre seulement 7,4 kcal/mole sont rcupres par la biomasse, en produisant 0,5 ATP et une biomasse moins importante dautant. Le reste, soit 200,4 kcal/mole, se trouve dans le CH4 que nous pouvons brler. Dans ces filires, la rduction de protons, donc la formation dH2, constitue une importante voie dvacuation des lectrons, condition que cet hydrogne soit limin mesure par les mthanignes. Lnergtique anarobie est en effet nettement moins favorable pour les microorganismes que lnergtique arobie (voir fig. 1.1, p. 16). Dans le premier cas, en effet, les microorganismes ne disposent que du systme enzymatique des dshydrognases qui, par une srie de transferts dhydrogne, prlve une partie de lnergie libre des substrats pour former de lATP. En fin de cycle, nous avons vu que lhydrogne est accept par du CO2. En rgime arobie par contre, les microorganismes disposent dun systme enzymatique supplmentaire : celui des cytochromes, qui transfre les lectrons de lhydrogne vers un accepteur final qui est loxygne. On rcupre ainsi une quantit considrable dnergie (galement stocke sous forme dATP) et notamment presque toute la chaleur de formation de leau, soit 52 000 cal/mol (SCHRDER et BUSCH). Le mtabolisme anarobie est finalement 19 fois moins rentable que lautre, ce qui donne un avantage dterminant aux organismes anarobies dans la technologie de lpuration : ils donnent lieu de trs faibles productions de boues excdentaires ( 4 % en pratique) et permettent lhomme de rcuprer lnergie quils perdent dans le CH4, qui est un gaz combustible (5 600 6 000 kcal/Nm3 pour le gaz de digestion). Malheureusement, la lenteur de reproduction des ferments mthaniques, mme amliore par slection de souches mutes au radiocobalt, oblige rserver le procd aux boues ou aux eaux trs concentres. Si lon compare les deux ractions productrices de CH4 ( 1.2.2) on voit que la premire implique le transfert de 8 lectrons, et la seconde dun lectron seulement : on calcule que lnergie libre par la seconde est quatre fois plus leve que la premire. Or, les essais avec C14 montrent que les 3/4 du mthane proviennent dacide actique, et que le 1/4 restant, provenant dH2, livre lui seul plus dnergie que le reste. On en dduit, et lexprience le confirme, que les bactries utilisant H2 seront plus nombreuses que celles utilisant CH3 COOH (SMITH et MAH, 1966).
c de ces conditions montre que la conduite efficace dun digesteur passe par le dosage ou la mesure rgulire des paramtres indiqus.
1.5.1. Acidit
On admet que la plage correcte de pH est situe entre 7,2 et 6,4 ; les dpassements alcalins tant toutefois moins graves que les acides. On fixe souvent 2 g/l (exprims en ac. actique) comme concentration maximum en AGV tolrable dans un digesteur. En fait, selon une hypothse DANDREWS, un pH acide empche la dissociation des AGV, et les AGV non dissocis auraient un effet inhibiteur. Par ailleurs, cest le mme AGV non dissoci, pntrant plus facilement dans la cellule, qui constitue le substrat vritable. On se trouve donc en prsence dune inhibition par le substrat, pour laquelle lquation suivante semble valable : ^ = Ks S 1+ + S Ki avec Ks = 2 mg/l et Ki = 40 mg/l. Le pH et la concentration en AGV ont ainsi leur importance. DUARTE et ANDERSON (1982) confirment que linhibition est observe lorsque le pH est infrieur 6,3 ou lorsque la teneur en AGV non dissocis atteint 10 25 mg/l (en HA c). Un raisonnement analogue a t fait pour la flore acidogne (AIBA, 1968) qui serait, elle, inhibe par son produit, et pour laquelle lquation de Monod se modifierait comme suit : =^ S . eKiA Ks + S (o A est lacidit du milieu). HS HPO Etant donn la prsence de nombreux ions tels que H+ OH HCO3 4 - CO -- NH + et CH .COO, un systme tampon complexe se forme (ZEHNDER, 3 4 3 1982). Le pouvoir tampon de ce systme est maximum pH 6,4 et nul pH 8,3. Il est trs faible pH 5 et trs lev pH 10. En pratique, il faut donc considrer aussi la rserve alcaline qui tamponne un digesteur (bicarbonate ammonique), et quon dtermine par un TAC arrt pH 6*. Tant que cette rserve est suprieure aux AGV, il ny a pas de danger. Les mesures habituelles pour remdier la panne par excs dacidit sont : n la neutralisation par NaHCO3, NaOH, Ca(OH)2, ce dernier, moins coteux, produit toutefois des boues ; quant aux alcalis, ils ragissent avec le CO2 et risquent de crer un vide sur le digesteur, avec aspiration dair toxique ; * On a galement propos (DILALLO, 1961) de mesurer le TAC jusqu pH 4, puis de chauffer pour chasser le CO2, et ensuite de titrer en retour jusqu pH 7 par NaOH. Le dernier rsultat est lquivalent des AGV, et lalcalinit bicarbonate est la diffrence des deux. On obtient ainsi les deux valeurs en une seule opration trs simple. 189
1.5. Conditions gnrales et conduite

Les relations nergtiques et cosystmologiques dcrites plus haut imposent au processus certaines contraintes. La grande sensibilit des ferments mthaniques aux agents inhibiteurs et toxiques en impose dautres. La prsente section rassemble et prcise les conditions dans lesquelles un digesteur est susceptible de fonctionner correctement, conditions tablies partir dexprimentations srieuses. Le simple non188
n la diminution de la charge (qui rduit momentanment la formation dAGV) ; n la dilution du contenu du digesteur. Un excs dammoniaque (au-del de 3 g/l) exerce un effet toxique et fait chuter la production de gaz, mais une acclimatation est possible.
C6H12O6 3 CO2 + 3 CH4 2 C6H5OH + 8 H2O 5 CO2 + 7 CH4 4 CH3OH CO2 + 3 CH4 + 2 H2O
soit un biogaz 50 % de CH4 soit un biogaz 58,3 % de CH4 soit un biogaz 75 % de biogaz.
1.5.2. Dtergents
Les dtergents anioniques, mme biodgradables , se dgradent peu ou pas en milieu anarobie. Or, ils se concentrent aux interfaces et sont en grande partie soustraits lpuration biologique arobie lors de la dcantation primaire. Ils saccumulent peu peu dans le digesteur, et deviennent inhibiteurs ds que leur ocncentration atteint et dpasse 2 % sur le poids sec des boues en digestion. Pour supprimer linhibition, on peut employer un compos cationique, lamine starique, qui aux doses convenables forme un driv non ionique avec ces dtergents. La nouvelle molcule forme reste rfractaire la dgradation, mais linhibition est supprime.
1.5.3. Inhibitions et toxicits diverses

La digestion passe pour trs sensible la toxicit, et est souvent vite pour cette raison. SPEECE et PARKIN (1983) contestent cette vue et montrent quil sagit le plus souvent deffets bactriostatiques, donc rversibles, plutt que de toxicits entranant la perte de la biomasse. Cest videmment sur les mthanignes que sexercent la plus souvent ces effets, mais une absence de production de gaz pendant 20 j ne signifie pas une biomasse morte. La rsistance et ladaptation sont dautant meilleures que le c est lev. +, et un blocage par 10 g/l et Par exemple, une adaptation est possible 5 g/l N-NH4 + plus (RCKAUF et al., 1992) de N-NH4 reste rapidement rversible. Il en va de mme pour le sulfure, inhibiteur ds 35 50 mg/l, mais auquel on peut sadapter jusqu 400 mg/l, et dont leffet est rversible jusqu 2 g/l. Le Cu, lO2, le CN, le CHCl3 ont aussi un effet rversible, mais bien entendu, il nest pas question dadaptation O2. Quant aux cyanures, ils peuvent tre neutraliss par des antidotes tels que la cystine, le thiosulfate, lhydroxylamine, le dithionite, Nous avons dautre part pu adapter, avec prudence, un digesteur traitant des eaux phnoles de cokerie 335 mg/l de sulfocyanures.
En fait, ce calcul est approch car il ne tient pas compte de ce quune fraction du substrat est assimile, de ce que le CO2 est partiellement dissous dans la phase aqueuse, et de ce que les bioconversions peuvent ne pas tre compltes. Ces corrections demeurent cependant limites, et la mthode reste un guide acceptable. Dautre part, le CO2 et le CH4 tant des gaz contenant un atome de carbone et occupant 22,4 l par mole, on peut prdire absolument que la gazification de 1 g de C organique donnera exactement 1,868 Nl de biogaz, quelle que soit sa composition. De mme, on peut nergtiquement prvoir que llimination de 1 g de DCO donnera au maximum 350 Nml de CH4. Dans la pratique, on produira gnralement moins de CH4 que le DCO ne le laisse prvoir, et un biogaz plus riche en CH4 que la composition du substrat ne lindique. En fait, la composition thorique du gaz est directement lie au niveau doxydation du carbone dans le substrat, donc au de celui-ci (cf. chap. 1, p. 19). On peut construire le graphique suivant, modification de celui de ZEHNDER (1982), ou appliquer simplement lquation % CH4 = 12,5 .
1.5.4. Valeur des substrats pour la conversion en gaz

Connaissant la structure chimique dun substrat, il est possible de prvoir la composition du biogaz quil fournira. Pour cela, on crira une quation o les produits seront CO2 et CH4 uniquement, et on obtiendra lquilibre en faisant intervenir exclusivement des molcules deau. Voici trois exemples : 190 Fig. 7.4 Composition du biogaz pour divers substrats. (1 = mthanol ; 2 = graisses ; 3 = algues et bactries ; 4 = protines ; 5 = hydrates de carbone, ac. actique ; 6 = ac. oxalique) 191
1.5.5. Potentiel rdox

Le milieu dun digesteur est fortement anarobie, et son potentiel se situe gnralement vers 290 mV. On a vu que le rdox du F420 tait de 373 mV, et par ailleurs la rduction du CO2 en CH4 intervient 400 mV (LE GALL, voir aussi tableau p. 42). Il faut donc prendre toutes prcautions pour viter les rentres dair dans lappareil. La boue ou leau brute traiter en contiennent cependant de faibles quantits, ou SO , mais les bactries ainsi que dautres substances rductibles telles que NO3 4 fermentatives les consomment rapidement.
1.5.6. Sulfates
En prsence de sulfates, la mthanisation est impossible, car la sulfato-rduction (par Desulfovibrio) dtourne lhydrogne pour former lion HS. De mme, les sulfatorducteurs lemportent sur les mthanignes dans lutilisation de HA c, qui est pour tous deux un substrat nergtique. En cas dexcs de sulfates, on se dbarrasse du sulfure en le combinant une masse de fer place dans le circuit gazeux : H2S est ainsi dplac vers la phase gazeuse, o il est limin. On traite en dtail de la sulfato-rduction au chapitre 9.
1.5.7. Activit de la biomasse

Lactivit dune boue anarobie nest pas aussi facile mesurer que celle dune boue active arobie, o la respiromtrie fournit un test commode et prcis. On a suggr plusieurs techniques, dont la plupart sont inapplicables pratiquement. Par exemple, le dosage du F420 ou de lATP, qui sont carter pour leur cot, la difficult du dosage, et le manque de nettet des conclusions. Deux tests seulement nous paraissent pouvoir tre recommands : n lactivit dshydrognasique : elle permet de suivre la maturation dun racteur sans problmes analytiques exagrs, mais le chiffre obtenu ne permet aucune interprtation numrique et nest pas spcifique des mthanignes. Une boue active peut atteindre des valeurs de 40 70 M TF/g MSV.h. Il semble y avoir une relation inverse entre cette activit et la teneur en AGV du milieu (v. fig.7.5, Cebedeau 1985). n la vitesse de rsorption de lactate : elle se mesure assez facilement par la technique des serum-bottles (GOODIN et HALL, 1986). Elle varie de 0,1 mg A c/mg. MVS.j pour une boue non granule et faiblement active, 0,9 mg A c/mg MSV.j pour une boue granule trs active. Fig. 7.5 Une activit suprieure 30 M TF.g 1.h1 garantit une faible teneur en AGV.
Fig. 7.6 Lactivit spcifique (rapporte au poids de matire volatile en suspension) sest leve lentement de 1,7 3,4 au cours des 4 premiers mois de fonctionnement dun digesteur traitant des ordures mnagres. Cependant, un excs de ces mtaux, comme des autres mtaux lourds, est trs dangereux. Ils inactivent les groupes SH des enzymes (et en particulier du coenzyme M) en formant des mercaptides (MOSEY, 1971). Comme presque tous ont des sulfures trs insolubles, il est possible de sen dbarrasser par une addition modre (50 193
1.5.8. Oligolments
On a montr que des traces des mtaux suivants sont indispensables au dveloppement de la biomasse (SPEECE) : Fe Co Zn Cu Mn Mo Ni 192

-100 mg/l) de SO4 (MASSELLI). Ce sulfate est rapidement rduit (en fournissant de lalcalinit) et la teneur rsiduelle en les divers mtaux toxiques est infrieure 1 g/l. Le seul mtal toxique chappant ce traitement est le chrome. Un excs de S-- est cependant toxique lui aussi (ds 70 mg/l).
2. Cintique de lpuration anarobie

2.1. Difficults de la modlisation
La modlisation des racteurs anarobies est dlicate pour plusieurs raisons : a. plusieurs communauts interviennent, avec des constantes biologiques diffrentes ; b. le rendement nergtique tant faible, la production de biomasse est faible aussi, et sa mesure prcise difficile ; c. la biomasse ne peut tre mesure directement, et ne peut tre aborde qu travers les matires volatiles, dont elles ne reprsentent que 20 50 % bien souvent ; d. de nombreux quilibres physicochimiques interviennent : partage entre phases gazeuse et aqueuse, dissociation de H2CO3, dHA c, de NH3, etc. Plus un modle est sophistiqu, plus il exige, pour tre utilis, la connaissance de paramtres nombreux. Il reste exceptionnel quon en dispose, surtout dans les digesteurs qui traitent des boues plutt que des substrats dissous. On prsente ci-aprs une slection de quelques appoches, de plus en plus complexes. On pourra galement se reporter deux bonnes synthses rcemment publies : celle de RIPLEY et BOYLE (1983) et celle de DESJARDINS et LESSARD (1992). Les modles publis choisissent parfois de traiter globalement la digestion comme un processus dordre 1, mais dans la voie dune laboration de plus en plus fine on verra intervenir lquation de Monod, puis une subdivision en processus successifs qui seront, selon les besoins de la cause, tout ou partie des tapes suivantes : n hydrolyse des matires en suspension ; n fermentation acide ; n actognse (inhibe potentiellement par un excs de H2) ; n mthanognse autotrophe ; n mthanognse htrotrophe (inhibe potentiellement par le pH) ; n les divers quilibres chimiques et physiques. Les inhibitions mentionnes ne sont que les deux principales parmi les nombreuses possibles, mais elles ne sont pas du mme type : celle par H2 est non-comptitive, et celle par HA c est a-comptitive.
On a alors (toutes communauts confondues) : dS = K [avec K1 = f(T)] 1S dt do il vient ln S1 = ln S0 K1t qui permet de tracer un graphique linaire pour la valeur de S1 en fonction du temps de sjour. Cette quation est directement valable pour un racteur du type piston (o la biomasse serait fixe et parcourue par un substrat soluble), ou pour une digestion quelconque en cuve. Pour ce dernier cas, voir ci-aprs 2.5. Cette approche est galement valable pour un lit fluidis, o le recyclage est rapide et ne concerne que la fraction liquide et non la biomasse. On y observe un S entre le pied et le sommet du lit, mais elle est faible et on peut valablement considrer que la valeur de S y est la mme partout : lchelle de temps du recyclage est de loin plus courte que celle de la mtabolisation et le racteur (sauf sil est trs haut) peut tre considr comme homogne. Lorsque le racteur est infiniment mlang, on obtient comme pour les boues actives (cf. chap. 5.4) lquation : S0 S1 = 1+ K1 do on peut tirer K1. La fig. 7.7 suivante donne un exemple dapplication de ce modle un lit fluidis anarobie sur charbon actif traitant des condensats de fabrique de pte de cellulose Kraft.
2.2. Modle dordre un

Il est souvent tout fait suffisant dutiliser un modle dordre 1, pour un racteur infiniment mlang sans recyclage. 194 Fig. 7.7 Application du modle dordre 1 une fabrique de cellulose (Cebedeau). 195
Un modle de ce type revient considrer quil existe une tape limitante dans lensemble de la squence, et que cette tape est dordre 1. Elle peut tre, selon le cas, lhydrolyse des matires en suspension, ou la conversion des AGV en CH4. Malgr leur simplicit, ou peut-tre grce elle, ces modles rendent de bons services, notamment pour la conception dalgorithmes permettant le pilotage direct des digesteurs (RENARD et al., 1988 ; VAN BREUSEGEM, 1990).
2.3. Modle global pour digesteur continu avec recyclage

Lamlioration par rapport au cas prcdent consite faire intervenir lquation de Monod. Lapproche de LAWRENCE (1971) est la fois simple, biologiquement saine et technologiquement efficace. Elle est la rplique exacte du modle dj propos pour les boues actives arobies. En toute rigueur, chaque communaut microbienne devrait tre envisage sparment, et il faudrait tenir compte du fait que le mtabolite (les AGV pour la premire, et le CH4 pour la seconde) constitue une proportion trs leve du substrat et na pas encore t oxyd compltement. La variation de substrat serait ainsi la somme de 3 termes (GOMA, 1975) : dS = dB + mB + dM dt YGdt YMdt o, en sus des symboles dj explicits, YG dsigne le rendement de croissance (G = growth) ; YM dsigne le rendement en mtabolite ; M dsigne la concentration en mtabolite (CH4 et CO2) ; m dsigne le coefficient de maintenance. On admet cependant pour simplifier que les mthanignes sont le chanon le plus lent, donc rglent la vitesse de lensemble. On adopte dautre part la mme approche que pour les boues actives arobies, en appliquant divers bilans massiques un digesteur continu lquilibre. En adoptant le mme sens pour les symboles (v. chap. 6, p. 148) on aboutit la mme quation : P = 1 = YU b B c Rappelons que 1/c est le taux de croissance global de la biomasse, mortalit et pertes dduites. Cette thorie a t prsente par LAWRENCE, SHERRARD, SCHROEDER, MCCARTY, HERBERT, etc. On la retrouve, identique mais sous des formulations diffrentes, chez GHOSH et POHLAND (1974). Aprs avoir considr lvolution des boues, on peut examiner comment se comporte le substrat, mtabolis avec une vitesse donne par lquation de Monod, toujours comme pour les boues actives. En jouant avec ces quations, il est possible de calculer un digesteur en prenant comme unique paramtre son c. Ce dernier a le grand avantage de pouvoir tre rgl sans connatre exactement la proportion de solides rellement active biologi196
quement dans le racteur. Il faut toutefois connatre par ailleurs les valeurs des constantes, qui diffrent videmment de celles valables pour les boues actives. A 35 C, les auteurs semblent daccord sur les valeurs suivantes (sur acides gras volatils, comme substrat des mthanignes) : Y = 0,04 0,05 b = 0,02 0,05 j1 k = 6 10 g/g.j. kd = 0,02 j1 ^ = 0,32 j1 Malheureusement, les valeurs avances pour Ks divergent considrablement, et vont de 150 2 000 mg/l pour la gazification de lacide actique. Les tudes thoriques et de laboratoire montrent que le temps de sjour des boues (c) doit tre au moins de 3 j pour quune digestion correcte ait lieu. En pratique cependant, on est contraint dadopter des c de 10 30 j, ce qui dmontre que la technologie de la digestion a encore des progrs importants raliser, probablement dans le domaine de la mise en contact efficace du substrat et de la biomasse. Dautre part, ces coefficients ne concernent que ltape limitante, celle de la gazification. La phase dacidification produit galement une biomasse, de sorte que les paramtres globaux sont plutt : Y = 0,07 0,50 b = 0,01 0,10 j1 k = 0,3 1 g/g.j avec pour Ks des divergences plus larges encore.
2.4. Modle deux compartiments pour digesteur continu (GHOSH et POHLAND)

Il est possible de raffiner lapproche prcdente, en nassimilant plus le phnomne global son tape la plus lente, mais en faisant intervenir explicitement deux biomasses. La formulation est exactement identique celle de 2.3, mais le produit de la premire phase est le substrat de la seconde. Pour obtenir sparment, par des essais, les constantes relatives la premire biomasse, il suffit de travailler avec un temps de sjour suffisamment faible (l < 14 h) pour que les ferments mthaniques soient lessivs. Un dveloppement technologique intressant est suggr par ceci : on peut raliser la digestion dans deux racteurs successifs, le premier faible temps de sjour (donc acidifiant), le second temps de sjour lev (donc gazifiant). Les biomasses des deux compartiments doivent bien entendu rester spares, soit par des dcanteurs intermdiaires, soit par des membranes dialysantes. Ce systme est connu sous le nom de split-phase ou twee trap. Pour les calculs selon ce modle, on peut en thorie appliquer dabord les quations de la premire phase et on en dduit la quantit de substrat dgrade par unit de 197
volume et de temps, donc aussi la quantit dAGV forme. La deuxime phase doit alors tre calcule de faon utiliser cette mme quantit dAGV, et on en dduira la concentration laquelle squilibreront les AGV. Les auteurs ont trouv les valeurs suivantes pour les constantes biochimiques sur substrats solubles, compares celles dune puration arobie (tableau 7.I). Ces valeurs sont plus favorables que celles de la pratique courante, car il sagit de substrats purs et solubles. Tableau 7.I puration anarobie acidognse mthanognse ^ h1 Ks mg/l Y global dassimilation Y en produits g/g ac. actique ac. propionique ac. butyrique ac. gras longs hydrates de carbone graisses protines Y en gaz ml/gDCO b h1 1,25 22,5 0,173 0,12 0,20 0,23 0,16 0,24 0,06 27 0,044 0,14 600 (0,040) 0,04 0,06 0,09 0,17 0,06 0,18 0,07 200 700 puration arobie 1,40 60 0,840
G + kB0 o k est une constante. k Pendant la phase de croissance exponentielle, on peut donc crire du gaz ce que lon crit de la biomasse : ln (G + kB0) ln G = ^ t + ln kB0 valable si G > > kB0 ce qui est le cas normal pour une digestion discontinue. La fig. 7.8 montre une telle courbe en G = f (t), dont la pente fournit trs simplement ^ . Les figures suivantes (daprs BASU) montrent lvolution des principaux paramtres lors de la digestion discontinue de vinasses de distillerie. On peut en tirer par exemple les rendements de conversion en gaz et en biomasse. B=
(daprs GHOSH et POHLAND, complt par MOSEY). Rappelons que le premier tage produira un mlange dacides, parmi lesquels invitablement de lac. propionique : le second tage doit donc abriter une population active de ROP.
2.5. Modle pour digesteur discontinu (MALY)

La digestion discontinue (par cuves) nest applique quexceptionnellement de faon industrielle. Certains auteurs la prconisent cependant pour les essais de laboratoire, afin de dgager notamment la valeur de ^ . Le dmarrage dun digesteur discontinu obit en effet une loi de croissance exponentielle, pendant laquelle ^ est constamment atteint. Il nest pas ncessaire de mesurer la biomasse pour calculer , car tout gramme de biomasse synthtise correspond un volume constant de gaz dgag : il suffit donc denregistrer la courbe cumule du gaz produit G = f(t) et on aura toujours G = k(B B0) do : 198
Fig. 7.8 Digestion de vinasses de distillerie (BASU Cebedeau). 199
Fig. 7.9 Digestion de vinasses de distillerie (BASU Cebedeau).
Fig. 7.10 Digestion de vinasses de distillerie (Basu Cebedeau). nous bornerons indiquer ici les mthodes adoptes pour y parvenir. Lapport le plus lgant est sans doute celui de MOSEY, tenant compte du dveloppement de senseurs (imports du domaine mdical) capables de mesurer la concentration en H2 du biogaz. Le Ks pour H2 utilis comme substrat pour les hydrognotrophes serait de 6,0 M, soit 8 000 ppm dans le biogaz, de sorte quun digesteur efficace doit travailler des concentrations nettement infrieures : par exemple, 201
2.6. Modles inhibition

Les modles plus complexes, qui essaient dinclure les diverses communauts microbiennes, ne peuvent tirer plein avantage de leur complexit que sils se donnent les moyens de modliser aussi leurs inhibitions, i.e. laction de [H2] sur les actognes, et laction du pH ou de [AGV] sur les actoclastes. De nombreux auteurs sy sont employs, avec des succs divers (MOSEY, 1983 ; HILL, 1982 ; ROZZI, 1985 ; COSTELLO, 1991 ; pour ne citer que les principaux). Nous 200
50 < H2 < 120 ppm et 10 j. Si on ne prend que la roxydation des NAD+ en considration, sa vitesse est divise par deux lorsque [H2] = 670 ppm dans le gaz (en volume). MOSEY, aprs calcul, montre que la fraction roxyde NAD+ (utile) par rapport au NADH (inutile) est proportionnelle une fonction rgulatrice : 1 1 + 0,0015 [H] Lquation de Monod, pour lvacuation des ac. propionique et butyrique par actognse, devient alors dS = kBS dt (Ks + S) (1 + 0,0015 [H]) mais la fonction rgulatrice a peu deffet sauf en cas de surcharge. Toute la thorie repose sur la possibilit dune mesure, et cependant la validit de celle-ci a t conteste sur largument quon ne mesure pas vraiment la teneur en H2 au sein mme des bioflocs ou des biofilms Linhibition acide des actoclastes peut tre prise en compte par une fonction trs empirique de pH, comme chez ROZZI ou COSTELLO. Elle peut galement, sur une base plus thorique, tre incorpore dans une quation de Haldane (inhibition acomptitive), o lac. actique non dissoci provoque une inhibition par excs de substrat. Cest la solution DANDREWS (1968) qui donne pour ce cas Ks = 1,06 mg/l. Lacide actique est un acide faible, et une telle concentration est atteinte pour des concentrations totales (forme dissocie + forme non dissocie) extrmement variables en fonction du pH : depuis 140 mg/l pH 6,8 jusqu 2 300 mg/l pH 8,0. Or, effectivement, les digesteurs de ferme, rendus trs alcalins par leur teneur en ammoniaque, supportent de hautes teneurs en AGV. ANDREWS utilise une constante dinhibition Ki = 40 mg/l, mais MOSEY conteste cette approche, parce que, selon lui, lexcs dac. actique agit par son acidit et sa salinit, et non par sa toxicit.
Si lon continue augmenter la charge, ne pourra cependant crotre indfiniment. Ds que ^ sera atteint, il y aura lessivage irrmdiable de la biomasse, c--d tat de surcharge, et effondrement brusque du systme. Ceci est visible nettement aux figures 7.11 et 7.12 (daprs BASU). Lefficacit E de lappareil, mesure en kg de DCO limins par m3 de digesteur et par jour, suit une loi reprsente la fig. 7.12 (Cebedeau, digestion de lisiers). La courbe E = f (D) passe ncessairement par un maximum (MALY) car on a : E = D(S0 S1) = D (S0 KD ) ^ D
(S1 est remplac par sa valeur dans lquation de Monod, en tenant compte de ce que = D). On observe que le rendement puratoire reste constant aux faibles charges, puis flchit et tombe brusquement. Le maximum defficacit ne correspond pas au maximum de rendement.
2.7. Equilibre dun digesteur continu

Lorsquun digesteur est lquilibre, sa biomasse ne varie pas : dB = B BD = 0 dt do : =D avec D(j1) = taux de dilution ou inverse du temps de sjour (pour les appareils sans recyclage). La biomasse est synthtise (B) la mme vitesse quelle est limine par leffluent (D). Si, un tel appareil en quilibre, on impose un lger accroissement de charge, D augmentera et dB/dt deviendra < 0. Le digesteur perdra sa biomasse, en mme temps quil recevra davantage de substrat : la concentration de ce dernier augmentera donc. Conformment lquation de Monod, cette augmentation de S entranera une augmentation de , qui redeviendra gal D. Un nouvel quilibre sera donc atteint, et lappareil est autostabilisant. 202 Fig. 7.11 Digestion de vinasses de distillerie (Basu Cebedeau).
2.8. Modles incluant les quilibres physicochimiques

Ces modles peuvent tenir compte de cinq quilibres diffrents, chacun dplac en fonction de la temprature : n celui du CO2 qui se partage entre eau et gaz selon la loi de Henry, et qui sionise dans leau comme un acide faible ; n celui du NH3 qui squilibre exactement de la mme faon (rappelons dailleurs que le (NH4)HCO3 est le principal systme tampon dun digesteur) ; n celui de H2 qui est cens se partager entre eau et gaz selon la loi de Henry, mais que malheureusement les mesures rcentes (SAMSON et GUIOT, 1990) prouvent ntre pas en quilibre, et plutt fortement sursatur du ct eau ; 203
n n n n n
arrt de charge (pratiquement inutilisable), ajout dune base, dilution, apport dune biomasse active dorigine extrieure, fixation du CO2 dans le biogaz et recyclage du gaz ainsi purifi pour relever le pH.
ANDREWS a tudi deux systmes de contrle, par simulation et non sur un digesteur rel. Le premier systme consiste choisir le pH comme paramtre de contrle et lui donner une valeur de consigne (p. ex. 6,95). Laction de contrle consistera alors ajouter 500 M dalcali par m3 et par jour pour chaque unit de pH. Cette liaison linaire au pH est discutable, puisque le digesteur possde des systmes tampon, mais la stratgie se rvle efficace pour corriger rapidement le srissement. Elle est bien entendu sans effet en cas de problmes de toxicit. La seconde stratgie consiste adopter comme paramtre de contrle QCH = Qgaz * 4 [CH4]. Laction correctrice sera lapport dune boue active exotique, selon une rgulation par bande : si la production de CH4 est < 3,75 l/lR.j, on enclenche lapport de biomasse et on le cesse ds que la production de CH4 est > 4,15. Cette stratgie sera efficace contre une intoxication, mais exige quon dispose volont de la biomasse ncessaire. Dans ce chapitre des stratgies de contrle, mentionnons les rsultats obtenus par lquipe de Louvain (BASTIN, RENARD, SINCHAL, ) qui parviennent maintenir un digesteur en rgulation malgr des surcharges dlibres. La mthode consiste mesurer automatiquement des paramtres de contrle soigneusement slectionns (temprature, pH) et ragir en ligne par processeur, sur les paramtres en question.
Fig. 7.12 Digestion de lisiers animaux (Cebedeau). n celui des acides gras volatils, ionisables en tant quacides faibles, chacun avec sa constante de dissociation ; n le pH et la rserve alcaline, qui se dduisent des quilibres prcdents. Un modle complet de ce type exige la connaissance de nombreuses constantes, et sa manipulation devient excessivement lourde. Actuellement, cette approche est rserve la recherche, bien que GRAEF et ANDREWS (1974), ou HILL et BARTH (1977) en aient propos des formulations prcises, comportant une quinzaine dquations simultanes.
3. Technologie de la digestion anarobie

3.1. Quelques relations quantitatives
3.1.1. Rductions des matires organiques
2.9. Stratgies de contrle

On ne dispose gure de moyens de contrle aussi efficaces pour piloter un digesteur anarobie quune boue active. Une approche pragmatique du problme a t fournie par ANDREWS (1974), qui relve que loprateur a 5 paramtres de contrle sa disposition: [AGV], pH, TAC pH 6,5, Qgaz et [CH4]. Ces paramtres peuvent utilement se grouper pour en diminuer le nombre et en augmenter la signification : [AGV]/TAC et Qgaz*[CH4]. Quant aux actions de contrle utilisables pour ramener les paramtres leur valeur de consigne, elles sont : 204
Les divers substrats se comportent diffremment en digestion : ils fournissent plus ou moins de gaz, et celui-ci est plus ou moins riche en CH4. Le tableau II donne une ide de ceci. La rduction des matires organiques peut donc en principe tre estime partir dune analyse de la liqueur digrer : lipides (L), glucides (G) et protides (P) dtermins en g/g. Lquation de BLITZ, qui adopte des coefficients volontairement pessimistes si on les compare au tableau 7.II, donne alors : R = 100 (0,92 L + 0,62 G + 0,34 P) o R est la rduction en % des matires organiques. R peut valoir 53 % pour des boues secondaires, et 44 % pour un mlange de boues primaire et secondaire. 205
3.1.2. Production de gaz

La fourniture de gaz elle aussi peut tre estime approximativement, par lquation de ROEDIGER. Si on a dtermin Gmax, quantit de gaz maximum pour une digestion de dure infinie, soit par des essais en cuve (v. p. ex. fig. 7.13), soit partir des donnes du tableau II, on peut admettre que la quantit de gaz rellement produite sera : G = Gmax(1 10k) o est la dure de digestion en jours, et k une constante valant 0,05 0,15j1. En pratique, on prendra k = 0,10 et, par prudence, on affectera Gmax dun coefficient de 0,65 (survaluer G est dangereux, car cela revient sous-valuer les besoins en fuel pour chauffer le digesteur). Dans le cas de boues urbaines, les rsultats sont assez stables : 1 g de carbone organique gazifi donne 1,868 Nl gaz ; 1 g de boue sche produit 500 Nml gaz ; 1 g de matire organique dtruite donne 1,25 g ou 800 1200 Nml de gaz ; 1 g de DCO dtruite donne 350 Nml de CH4. Tableau 7.II Digestion anarobie. Traitabilit de quelques substances par voie anarobie. Conversion Richesse du Gaz total produit Nature en gaz gaz en CH4 % % m3/kg Hydrates de carbone (amidon) Acides gras Graisses (triglycrides) Protines Lignine et fibres (cellulose) Carbone organique (thorique) (Daprs PPEL & DIETRICH) Ce gaz urbain contient 65 75 % de CH4, et peut tre compar dautres sources de calories par le tableau III suivant. Plus la charge est leve, plus le gaz est pauvre en CH4. La production de gaz est souvent suprieure (jusqu + 15 %) en rgime thermophile, ce qui suffit normalement couvrir le besoin supplmentaire de calories. Les fig. 7.13 et 7.14 donnent des indications supplmentaires sur le dgagement gazeux. 206
3.1.3. Production de boues Surnageant

La production de boues des mthanignes est environ 10 fois moindre quen puration arobie (Y = 0,04). Toutefois, les acidognes ont un rendement de lordre de 0,17 de sorte que la production de boue est plus souvent de lordre de 10 %. Le rapport S/B, pour tre correct, doit tre compris entre 0,25 et 0,33. Au dmarrage, la charge biologique est leve et la biomasse crot vite. Lorsque la charge est infrieure 0,25, les toxines peuvent saccumuler et la biomasse disparat lentement (TABASARAN).
100 80-90 65-85 31-52 0-40
50 62-72 62-72 73 45-50
0,83 1 1 0,5-0,6 0,65
100
65-75
1,868
Fig. 7.13 Richesse en gaz et teneur en AGV (acides gras volatils). GOEPPNER et HASSELMANN (1974). La boue digre urbaine, ainsi que certaines boues industrielles, ont de bonnes proprits agricoles (horticulture, cultures marachres). On a constat (KOLATTUKUDY et PURDY, 1973) que jusqu 28 % de la boue digre urbaine peut consister en cutine, un polyhydroxyalkane particulirement rsistant, constituant la couche externe de tous les vgtaux et abondant dans les aliments qui en drivent. Le liquide surnageant constitue un autre produit de la digestion. Il est gnralement mal dbarrass de ses matires en suspension, malodorant, et trs charg en DBO5 207
Tableau 7.III Pouvoir calorifique de divers combustibles (daprs PPEL). Combustible Gaz de digestion (65 70 % CH4) Gaz de ville Mazout Charbon Coke Electricit Pouvoir calorifique 5 600 6 000 kcal/Nm3 3 800 4 200 kcal/Nm3 10 700 kcal/kg 6 500 7 600 kcal/kg 7 000 kcal/kg 860 kcal/kWh Consommation dair 6,2 6,7 Nm3/Nm3 5,2 Nm3/Nm3 10,9 Nm3/kg
(de lordre de 700 2 000 mg O2/l). Ce liquide est le plus souvent renvoy en tte du circuit dpuration biologique arobie. Une modalit intressante est son utilisation dans la variante des boues actives connue sous le nom de procd KRAUS (v. p. 162). La plupart des autres solutions pour le traitement du surnageant sont soit trop coteuses, soit franchement inefficaces. On a aussi recommand de retenir le surnageant et de ne le renvoyer lpuration arobie que pendant le WE, afin de compenser le manque de substrat pendant cette priode.
7,5 9 Nm3/kg 0
3.2. Aspects constructifs gnraux

3.2.1. En puration urbaine, on traite le mlange des boues primaires et secondaires. On distingue les domaines de charge suivants :
Tableau 7.IV kg MV/m3.j Charge normale Forte charge 0,7 1,4-3 1(j) 100 30 10-15 Remarques froid chaud toujours chauff et mlang
Fig. 7.14 Plafonnement de la production de gaz. 208
La digestion de liqueurs ou suspensions industrielles est souvent plus rapide, car les matires organiques y sont gnralement plus solubles et plus fraches (v. tableau V). Au point de vue de sa confituration, le digesteur de boues nest ni continu, ni discontinu mais plutt semi-continu : il est aliment par les soutirages priodiques de boues du dcanteur primaire. Si ces soutirages sont massifs et espacs, ils risquent damorcer une fermentation acide incontrlable : on a donc intrt fournir la boue par petits volumes et intervalles rapprochs (au moins deux fois par jour pour les petites stations, et davantage pour les grandes o lquipement le permet). Il est presque impossible de distinguer la biomasse des matires en suspension. La croissance tant lente, on a intrt conserver la biomasse par un recyclage, par lintermdiaire dun sparateur anarobie (dcanteur couvert). Pour des raisons conomiques, on nappliquera pas la digestion des liqueurs tenant moins de 1 % en matires organiques (BUSWELL). La concentration en matires en suspension peut monter sans inconvnient jusqu 10 %, et nest gure limite que par la difficult dassurer un brassage suffisant. Par temps de pluie, ou lorsque le soutirage des boues dans les dcanteurs est command par une minuterie, il arrive que la boue envoye au digesteur soit trop dilue, ou trop pauvre en matire organique. Il sensuit une chute dans la production de gaz, do encore un dfaut de chauffage. On aura toujours intrt envisager une prconcentration de la boue avant digestion (MIGNONE, 1975), soit par un paississeur, soit par un flottateur lair dissous. 209
Tableau 7.V Conditions de traitement pour quelques industries agricoles. DBO5 (***) mg O2/l Sucraterie Vinasses mlasse & levure grain vin Laiterie Abattoir (2 tages) Tannerie (discontinu) Lisier (porc ou buf) Amidon de gluten Amidon de mas Distillerie de whisky Brasserie Vinification Levurerie Mlasses Conserverie de viande Conserverie de fruits 3 400 30 000 10 000 16 000 11 000 3 300 1 500 5 500 (**) 20 000 14 000 (**) 6 280 (*) 25 000 (*) 3 900 (*) 23 400 (**) 11 900 (**) 32 800 (**) 2 000 (*) 1 380 (*) 800 (*) Charge kgDBO5/ m3.j 2,0 (**) 3,0 1,5 2,2 1,4 1,4 5,5 (**) 3 Sjour Rendement j % Gaz m3/kg MV 0,52 0,35 0,3 0,7 1,5 0,4 0,54 C B Source
9 10 10 14,4 10 6 0,5 50 10 3,8 3,3 6,2 2,3 2,0 2,0 3,8 1,3 0,5 0,18
62 80 80 90 99,5 99,5 95 71,2 90 80 88 95 96 85 65 69 95 91 50-70
D D D C C K&S
(*) En DCO (**) En matire volatile (***) Aprs dilution adquate
Sources : D : DIETRICH C : Cebedeau B : BASU K & S : KIRSH & SYKES.
pour les taluter. La boue brute peut tre pasteurise avant admission (de sorte que les calories ainsi dpenses ne soient pas perdues), ou lors du rejet final aprs puration (afin de protger lemploi agricole de la boue). Si un digesteur de laboratoire peut tre aisment chauff 0,1 C prs et tre homogne, il nen va gure de mme pour un appareil industriel, surtout si la zone de chauffage est spare de lappareil. Dimportants carts de temprature souvent plusieurs degrs peuvent alors tre enregistrs, et ils sont nuisibles dans les deux sens. Sil existe des zones plus froides que la temprature de consigne, la cintique de digestion ralentit et reste suboptimale. Si, au contraire, pour maintenir tout prix la valeur de consigne, on force le transfert de chaleur aux changeurs, ceux-ci peuvent se tranformer en pasteurisateurs de boues. Nous avons observ un cas de ce genre, o la temprature des boues la sortie de lchangeur atteignait 42 C. On a donc tout intrt soigner la fois le systme de chauffage et le systme de mlange. Nous ne parlerons pas ici de la digestion thermophile qui reste peu employe. Il est exact quelle fournit souvent un peu plus de gaz, et en un temps plus bref. Cependant, le T par rapport lambiance est pratiquement doubl et, du mme coup, les dperditions calorifiques. Des isolations particulirement soignes doivent tre mises en place. Ces appareils ne se trouvent gure que sous des climats chauds. Citons cependant le projet franais du CIRSEE dans lequel les boues sont digres en deux phases : la premire selon une fermentation acide thermophile, et la seconde selon une mthanisation msophile. Lattrait de la digestion repose sur la possibilit de recueillir un excs de biogaz. Le bilan thermique sera excdentaire si lnergie du biogaz produit excde les besoins de chauffage : seront donc avantags les digesteurs recevant une eau chaude au dpart (cokerie, distillerie, condensats divers, ), ou pouvant tre chauffs par des basses calories autrement perdues. La figure ci-aprs peut servir de guide pour valuer ce bilan.
3.2.2. Le chauffage peut tre ralis par divers moyens :

n serpentin intrieur relevable par le haut (peu peu abandonn car il se couvre dincrustations difficiles enlever et nuisant au transfert de calories) ; n circulation externe de la boue dans un changeur (les changeurs cylindres coaxiaux, pouvant tre ouverts aux deux extrmits pour le nettoyage, sont trs pratiques) ; n injection de vapeur vive (trs simple, la dilution provoque est insignifiante, mais risque de dtruire partiellement la biomasse). Le digesteur doit videmment tre isol thermiquement, ce qui est dautant plus coteux quon dsire travailler haute temprature. Mme les digesteurs non chauffs sont isols sommairement en les enterrant en partie, et en utilisant la terre excave 210
Fig. 7.15 Bilan calorifique dun digesteur (WEBB, 1983). 211
3.2.3. Lagitation est elle aussi assure par des moyens varis. Elle met en contact
le substrat et la biomasse, empche la formation dune crote de matire flottantes ( chapeau ) et favorise la sortie des bulles de gaz. On utilise les moyens suivants : n propulseur hlice dispos dans un tube vertical, se terminant par un cne vers le bas, et assurant un mouvement de bas en haut ; n injection de vapeur, combinant chauffage et agitation ; n pompage de la liqueur en un point et rinjection en un autre point ; n brassage mcanique simple, par pales tournantes ; n recirculation du gaz produit, rinject la base de lappareil dans une couronne perfore : procd vigoureux, mais nentranant aucun risque dendommager mcaniquement la biomasse. Les digesteurs de boues sont des racteurs mlange complet, mme si ce mlange laisse trs souvent dsirer. La ncessit de mettre en contact le substrat et la biomasse en milieu concentr, le dgagement des bulles de gaz, ainsi que lobligation dempcher la formation dune crote flottante, interdisent denvisager dans ce cas des digesteurs du type tubulaire. Plusieurs conceptions saffrontent quant aux besoins dagitation. Au nom darguments biologiques, tels que la ncessit de protger lassociation syntrophique de bactries productrices et consommatrices dhydrogne, on a soutenu que le mlange devait tre doux , et mme, selon certains, intermittent. Dautres cependant (SAMSON, 1991) ont procd de nombreuses mesures de temps de sjour par traceur, et ont montr que les zones mortes dans un digesteur urbain pouvaient atteindre 70 %. Lors dun tel essai, nous avons nous-mme mesur 43 %, ce qui rduit considrablement le temps de sjour rel des solides, et mne invariablement au srissement de lappareil ou (si on prvoit la chose) son grossier surdimensionnement.
gne). La chute de DBO dans leau ne dpasse pas ce que lon peut attendre dune mauvaise dcantation ( 25 %). Le systme conserve cependant tout son intrt dans les rgions habitat clairsem, o il a lavantage de ne pas appauvrir les nappes et dviter le court-circuit cologique que constitue le rseau dgouttage.
Fig. 7.16 Fosse septique suivie dun lit bactrien (daprs ROUHART). Le tableau 7.VI donne la composition moyenne dun effluent de fosse septique. Parfois, la fosse septique est suivie dun lit bactrien noy remplissage de coke ou de fagots, qui amliore ses performances. Il se forme gnralement une crote flottante, dont le rle est plutt bnfique puisquelle abrite le milieu de lair atmosphrique. Il ne faut donc pas lenlever systmatiquement. Laccumulation de boue ( 100 l/hab.an) ncessite une vidange rgulire, dont la priodicit sera trs variable, en fonction du mode de vie des usagers. On veillera ne pas vidanger compltement et laisser subsister environ 15 % de la boue. Pour une monographie dtaille sur ce systme, v. ROUHART (1986). Tableau 7.VI Composition-type dun effluent de fosse septique (Cebedeau). Fosse simple Fosse de dcansimple tation (2 tages) Matires en suspension 105 mg/l 600 mg/l DCO mg/l pH acides gras volatils mg/l dtergents anioniques mg/l N-Kjeldahl mg/l Fosse suivie dun lit bactrien
3.2.4. La purification du gaz peut se rvler ncessaire. Sans entrer dans les dtails, il sagira dliminer la vapeur deau (par un condenseur) ainsi que lH2S et ventuellement le CO2, pour enrichir le gaz en vue de sa compression. Si lon a recours une agitation par recirculation du biogaz, il devient particulirement lgant den profiter pour stripper H2S. Le gaz recircul sera au pralable pass sur une masse doxyde de fer hydrat et granul (8 20 mm) qui ragit selon : Fe2O3 . 3 H2O + 3 H2S Fe2S3 + 6 H2O. Peu peu, la masse se charge et il faut la rgnrer en lexposant lair selon : Fe2S3 + 3/2 O2 + 3 H2O Fe2O3 . 3 H2O + 3 S Aprs un certain nombre de cycles, la masse est trop charge en soufre lmentaire ( 60 %) et ne peut plus tre rgnre.
60-260 10-50 200-1600 7,5-8,9
3.3. Configurations
La mise en uvre de la digestion anarobie se fait selon plusieurs configurations, dont la plus fruste est la fosse septique (fig. 7.16), o une digestion froid est combine avec une dcantation. La fosse septique est un mauvais dcanteur (travers par les bulles de gaz) combin un mauvais digesteur (non brass, non protg de loxy212
110-650
70 10 300 7,1 80 6 400
50-275 20-190 175-365 6,8-8,4
250-350
Dans la Fosse Imhoff (fig. 7.17), ces deux oprations, toujours froid, se droulent dans des compartiments distincts. Le digesteur chauff (fig. 7.18) mais non mlang 213
entre eaux uses fraches
sorties effluent
amliore certes les performances du procd, mais demeure peu favorable en volume, parce quil est le sige dune stratification et que seule une des couches formes est rellement active. Seul mrite rellement le nom de racteur le digesteur forte charge, avec chauffage et agitation, suivi dun compartiment dcanteur. On verra sur la fig. 7.19 un tel digesteur deux tages, et la fig. 7.20 un systme spcialement conu pour lindustrie sucrire. Le digesteur infiniment mlang nest plus le seul racteur employ en digestion anarobie. La technologie a considrablement volu, dans le but dobvier linconvnient majeur du procd :
la lenteur de la croissance de sa biomasse. Il sagissait donc dimaginer divers moyens de retenir cette biomasse, qui se sont rangs en deux classes : a. ceux o la biomasse est invite se fixer sur un support inerte (surfaces diverses) ou actif (grains de charbon actif) ; b. ceux o on recherche lagrgation des bactries en bioflocs semblables aux boues actives, ou mieux encore en granules denses, spars alors par sdimentation ou par filtration.
Fig. 7.17 Schma de fonctionnement de la fosse Imhoff. 1. compartiment de dcantation. 2. compartiment de digestion (Document Socit de lIndustrie Minrale , Saint-Etienne).
Fig. 7.19 Schma de digestion deux tages brassage par le gaz (Memento technique de leau, Degrmont).
1. Arrive des boues fraches. 2. Digesteur primaire. 3. Digesteur secondaire. 4. Compresseur de gaz. 5. Pots de purge. 6. Torchre. 7. Gazomtre. 8. Vers chaufferie et surpresseurs. 9. Pompe de circulation des boues. 10. Echangeur de chaleur. 11. Pompe eau chaude. 12. Chaudire. 13. Vers traitement terminal. 14. Vers lagunage. 15. Trop-plein.
Cloche mtallique Remblai Gaz Affluent Effluent
Bche de recueil Tendeurs
Fig. 7.18 Digesteur unique moyenne charge (Document Degrmont, RueilMalmaison).

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pompe de circulation de boue pour rchauffage. Pompe de circulation de boue pour brise-chapeau. Chaudire eau chaude. Echangeur de chaleur. Vase dexpansion. Brise-chapeau. Limiteur de pression et antivide. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Dpart de gaz. Evacuation du chapeau. Prises dchantillons. Thermomtre. Evacuation des boues digres. Pompe de circulation deau chaude. Arrive boues fraches.
Fig. 7.20 Digesteur de type Iris.
214
Hlice
215
La fig. 7.21 donne une ide schmatique de ces diverses variantes qui sexpliquent delles-mmes. On retiendra que les procds A, B et G conviennent pour les boues (boues urbaines, ordures, lisiers, fumiers, ) alors que les autres visent surtout des substrats dissous ou collodaux, avec peu de matires en suspension. Fig. 7.21 Les configurations des racteurs anarobies. A = affluent ; E = effluent ; G = gaz ; R = recyclage ; P = purge. A Digesteur infiniment mlang simple passage, continu, discontinu ou en cuve.
E Lit de boues ascensionnel (= UASB) biomasse en bioflocs ou en granules. La formation des granules, homognes et denses, est trs souhaitable mais nest gure matrisable.
B Digesteur coulement piston agit manuellement de faon discontinue. Convient pour de petites installations agricoles.
C Lit bactrien anarobie, coulement ascensionnel, recyclage facultatif, biomasse fixe sur support en vrac ou en modules.
F Lit fluidis, biomasse fixe sur support granulaire (sable, charbon actif, hydroanthracite, ). La tour de fluidisation peut avoir jusqu 25 m de haut. Le systme admet des charges extrmement leves parfois suprieures 10 kg DCO/m 3 .j, deaux riches en substrat dgradable et soluble.
D Boues actives anarobies avec sparation et recyclage de la biomasse. Pour viter le dgagement de gaz dans le dcanteur, on refroidit la liqueur mixte dans un changeur, et les calories ainsi rcupres servent rchauffer A ou R.
G Digesteur percolation, premier tage arrosage en cuve, second tage en digestion. Systme propos pour les fumiers ou lisiers pailleux.
216
217
H Digesteur sparation de phases, premier tage pour hydrolyse et acidification rapide, second tage : mthanisation. Le volume total est infrieur celui du digesteur unique correspondant.
drainer vers le bas et svaporer vers le haut. Le processus peut tre acclr en couvrant le lit, ou en ajoutant un polylectrolyte la boue. Une fois sche, la boue se craqule et ne retient plus leau mme sil pleut dessus : cest une des grandes diffrences avec une boue non digre. Elle est galement devenue pratiquement inodore. Son emploi en agriculture est hautement souhaitable, mais doit rester soumis des analyses rigoureuses, notamment pour y contrler les mtaux lourds. Le tableau 7.VII ci-aprs donne des normes prcises de chargement des lits de schage, telle qulabores par VANDEVENNE (1986). Tableau 7.VII Normes de chargement pour lits de schage (selon VANDEVENNE, 1986).
La digestion anarobie des ordures mnagres fraches est techniquement dlicate mais possible, de mme que celle des lixiviats frais de dcharges dimmondices. Pour les ordures, on parle de digestion semi-solide, et le racteur est gnralement une variante ou une combinaison des systmes D et H. Parmi les procds dj industrialiss, citons le VALORGA (France), le FAL (Allemagne) et le DRANCO (Belgique).
Lits C NC NC
Siccit recherche % 40 25 (*) 25
kg MS/m2.an 100 125 190
EH/m2 5 7 10
(*) pelletable C = couvert NC = non couverts base : 1 EH = 50 g MS/j Ne jamais dpasser 20 kg MS/m2 par charge.
Tableau 7.VIII Avantages et inconvnients de la digestion. Avantages Inconvnients
Fig. 7.21 Fermenteur Degrmont (Tribune de lEau).
3.4. Les lits de schage

La boue digre a une concentration de 5 %, et il est le plus souvent ncessaire de la scher. Plusieurs techniques sont disponibles, et parmi elles le filtre bandes presseuses tend se gnraliser, parfois mme sous forme dunits mobiles pouvant traiter les boues de plusieurs stations de petite taille. La solution traditionnelle tait le lit de schage, ralis sous forme de parcelles rectangulaires bordes de murets, et dont le sol est drainant. Un grand soin doit tre apport ce sol, constitu de briques ou de dallettes poses joint ouvert sur des couches de gravier convenablement calibr. A chaque cycle, une mince couche de sable frais est tendue sur le fond pour en renouveler les joints. La boue digre est coule dans le lit de schage en couche de 20 25 cm, et leau peut alors se 218
2/3 de la charge totale en DBO traits sans frais daration Accepte boues hydrophiles faible concentration Boue digre plus filtrable que toute autre rH faible empche corrosion Des corps arobiquement rfractaires sont dgrads Le mthane est rcuprable Faible production de boues
Appareils plus coteux lachat que laration Mauvaise odeur (H2S et autres mtabolites) Difficile contrler (pH, charge, N & P, T, sels) H2S oxyd par lair trs corrosif Dmarrage dlicat La graisse se concentre en cume O2 toxique Liqueur surnageante trs polluante
(daprs CLEAN WATER, Optimizing lipid biostabilization, US Dept., Int., 1970.
219
3.5. Discussion gnrale du procd

Les arguments pour et contre le procd anarobie sont donns au tableau 7.VIII. Une discussion conomique est en outre esquisse dans le tableau 7.IX, en comparaison avec les procds arobies Tableau 7.IX Anarobie Arobie
4. Rfrences
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Bases microbiologiques Systme microbiologique Sensibilit aux inhibitions Exigence en nutriments (N & P) Temprature C Fourniture dnergie externe Danger de gonflement
Biocnose complexe, 2 tages Trs sensible, surtout aux mtaux lourds Faible 30-35 Le gaz de digestion couvre les besoins Inexistant
Biocnose unique, 1 tage Relativement rsistante, analogue aux boues actives Stricte 10-15 Ncessit darer et dagiter Srieux en prsence de sucres
Ralisation technique Btiments Installation Conduite Personnel ( tps partiel) Combinaison avec pasteurisation
Units multiples et diffrentes Complique Contrle ncessaire Un peu plus lev Economique grce lexcs de gaz
Simples bassins ouverts Trs simple Surveillance simple Rduit Ncessit de carburant supplmentaire
Cot Investissements Frais de fonctionnement
Prpondrants Ngligeables
les 2/3 1/3
(Daprs HELMER-Gas-Wasser-Abwasser 54 (1974), n 1, 14-23, complt).
220
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223
DENITRIFICATEURS HETEROTROPHES
CHAPITRE 8
Dnitrificateurs htrotrophes
1. Microbiologie
De trs nombreux et trs rpandus microorganismes htrotrophes sont capables dutiliser les ions nitrite et nitrate comme accepteur final de leurs lectrons, la place de loxygne et seulement lorsque celui-ci est absent. Ce transfert intervient la fin de la chane respiratoire et il faut pour loprer disposer de cytochromes dtermins. Les bactries en question, parmi lesquelles on trouve au premier rang les Pseudomonas, sont donc arobies facultatives. DAWSON et MURPHY (1972) estiment que 25 40 % de la biomasse dune boue active sont capables de dnitrifier. La dnomination facultative recouvre notamment le fait que les nitrate et nitrite rductases ncessaires sont des enzymes inductifs. Ils ne se forment quen prsence de NO2 et NO3, et leur formation est rprime par O2. Cependant, une fois formes, elles restent prsentes mme sil y a un peu doxygne. On peut donc avoir nitrification lextrieur dun floc ou dun film, et dnitrification lintrieur. La chane de transport dlectrons se trouve un peu modifie, en ce sens quau lieu davoir lintervention successive habituelle des cytochromes b, c et a comme dans le mtabolisme avec oxygne, le cytochrome a est court-circuit et un ATP est perdu. Le cytochrome b rduit le nitrate en nitrite, et le cytochrome c rduit le nitrite. GRADY et LIM (1988) donnent un tableau trs clair faisant apparatre le rendement exceptionnel de la respiration arobie sur le glucose : Tableau 8.I MATP/M Glu Fermentation Respiration arobie (sur O2) anarobie (sur NO3) 2 38 26 G 0 54 686 686 G 0/MATP 27 18 26,4
Les rsultats pratiques ne sont pas toujours aussi clairs. Les uns affirment (MC CLINTOCK et al, 1988) que les vitesses dlimination du substrat sont sensible224 225
ment les mmes, mais que la production de biomasse est rduite jusqu 40 %. Pour dautres (BHNKE, 1989) la vitesse dlimination du substrat nest plus que 75 % de ce quelle est en prsence dO2 Un excs de nitrite ne gne pas, et une boue acti/l (TAYLOR, 1956). ve peut tolrer 4 800 mgNNO3 Le schma 1 du chap. 10 montre que les produits de la rduction sont, non pas lammoniaque, mais des formes gazeuses peu solubles et sans nocivit pour lenvironnement : essentiellement lazote lmentaire N2 qui se dgage sous forme de bulles. On voit immdiatement lavantage du procd, qui limine trs proprement le contaminant indsir. Lazote ainsi libr rentre dans le cycle gnral, et peut tre refix par les vgtaux, mais certains auteurs mettent des rserves sur lattitude qui consiste perdre en quelque sorte un nutriment soluble, alors que par ailleurs, dans des pratiques culturales, on est oblig de synthtiser lammoniaque pour fertiliser les champs. Si la dnitrification a lieu de faon incontrle dans un dcanteur secondaire, elle provoque des remontes de boues indsirables ( rising sludges ). La composition du gaz ainsi form a donn, selon les exprimentations de FROST (1976) : N2 : 90,2 % CH4 : 7,3 % CO2 : 2,4 % O2 : 0,1 % Selon CLAYFIELD (1974), il ne faut quune minute pour rendre le milieu anarobie, et environ 3 h pour produire une quantit dazote suffisante pour provoquer la flottation de la boue : limplication sur le sjour des boues dans les dcanteurs secondaires est vidente. Les boues flottantes sont rares en hiver, et ne se produisent pas si leffluent contient moins de 16 mg/l de nitrate. La raction 1/2 O2 + 2 H+ + 2 e H2O (E 0 = 0,816 V) est remplace par + 2 H+ + 2 e NO + H O (E NO3 2 2 0 = 0,40 V) ou par + 6 H+ + 5 e 1/2 N + 3 H O NO3 (E 2 2 0 = 0,84 V) On voit (selon CAMPBELL, 1973) que le potentiel de la dernire est fort proche de celui de la premire, et que les nergies libres doivent tre comparables. Ce ne serait pas le cas si la rduction sarrtait au stade nitrite (2e raction), or il semble que le nitrite soit form, au moins comme intermdiaire. Les germes dnitrifiants sont htrotrophes, et ceci pose certains problmes, car on verra (chap. 10) que lazote oxyd nest produit quaprs biodgradation des matires organiques ternaires et quaternaires. Leffluent de racteurs nitrifiants contient donc normalement peu ou pas de substrat nergtique, et comme tel ne peut pas supporter une flore dnitrifiante. Trois solutions sont possibles cette situation : 226
n Dnitrification exogne, c..d. usage dun substrat externe qui peut tre un nouvel apport deau use (= Dnitrification combine) ; une addition dun substrat soluble de synthse (par ex. CH3OH) n Dnitrification endogne, c..d. recours aux rserves cellulaires comme substrat interne (ce dernier systme ne produit pas de biomasse mais est plus lent). Dans le cas dun substrat exogne comme le mthanol, certaines relations stoechiomtriques peuvent tre dgages : + 5 CH OH 3 N + 5 CO + 7 H O + 6 OH 6 NO3 3 2 2 2 montrant quil faut thoriquement 1,90 g de mthanol pour rduire 1 g dN nitrique. En fait, il en faut 2,50, car une partie sert la synthse cellulaire. Linfluence du pH est surtout notable dans sa liaison avec linhibition par loxygne : en milieu acide, la flore dnitrifiante supporte de faibles teneurs doxygne, alors quen milieu neutre ou alcalin, une anoxie totale est ncessaire. Le processus lui-mme libre des ions OH, et lalcalinit ainsi provoque reprsente la moiti de lacidit produite par la nitrification, comme on peut le vrifier en comparant les deux quations globales. Loptimum daction parat se situer dans la plage, assez large, de 6 8. Ajoutons que CH3OH nest plus lunique donneur dlectrons employ, en particulier pour le traitement des eaux potables o sa toxicit fait problme. On a essay galement CH3-COOH, CH3-CH2OH, et mme H2. Laction de la temprature sur la flore dnitrifiante est la mme que sur la flore htrotrophe respirant loxygne. Ceci est assez normal, surtout si lon considre quun substrat donn livre peine moins dnergie dans le premier cas que dans le second (WUHRMANN et GUJER, 1976) : Substrat Glucose Lactate Mthanol (G pH7 en k cal/mol.) O2 686 314 164 NO3 637 298 155
2. Cintique
Si linhibition intervient de trs faibles concentrations dO2, lactivation ne requiert elle aussi que de trs faibles concentrations dazote nitrique ( 0,1 mg/l). Comme un /l et quaprs dnitrification il en effluent nitrifi contient de lordre de 20 mg N-NO3 contient encore 1 mg/l, la dnitrification fonctionne pratiquement toujours sa vitesse maximale, et le processus sera dordre zro par rapport la concentration en azote. On peut exprimer le rendement dassimilation bactrienne par rapport lazote dnitrifi (sur mthanol), et on trouve sensiblement 0,6 g MSV synthtise/ g N rduit. NO3 227
ne fait que remplacer O , et pratiquement sans perte Par ailleurs, puisque NO3 2 dnergie, la vitesse de dnitrification sera proportionnelle la vitesse de respiration, or cette dernire est fonction de la nature et de la concentration du substrat : on doit donc sattendre de fortes diffrences de vitesse entre la dnitrification exogne et lendogne. Selon WUHRMANN, on peut compter ( 15 C) sur : 0,5 1,50 mg N/g B. h en rgime endogne, 2,7 mg N/g B. h en rgime exogne. Le taux de proportionnalit entre respiration endogne et dnitrification est sensiblement gal 0,275 mg N/g B. h pour 1 mg O2/g B. h (CULP et SCHLECHTA, 1966). Les donnes de CLAYFIELD (1974) avec un substrat exogne conduisent un facteur de 0,18 et 0,14 sur substrat endogne. On peut comparer ces chiffres au rapport thorique, calculable si on considre comme quivalentes les quantits doxygne et dazote nitrique acceptant le mme nombre dlectrons : soit 2,5 O pour 1 N, ou 14 = 0,35 2,5 16 au moins gal En dautres termes, il faut assurer un rapport DBO 5/N-NO 3 1/0,35 = 2,86.
3. Technologie
La technologie connat les trois modalits de principe dj exposes (exogne, endogne et combine), que lon applique aux lits bactriens, biodisques, et boues actives. Deux avantages sont attendre : llimination de lazote et une substantielle conomie dnergie (jusqu 25 % et plus).
Le racteur de dnitrification est une cuve brasse mais non are, quil nest pas ncessaire de couvrir, lazote des bulles le protgeant des rentres doxygne. Sur un lit bactrien, on adopte gnralement le lit noy travers de bas en haut, garni dun matriau assez fin (gravier 1 ou 1/2 pouce, sphres plastiques creuses de 22 mm). Le recyclage de boue et le dcanteur tertiaire ne sont pas indispensables, car la synthse de biomasse est faible, le substrat tant maintenu au minimum. On a dans ce cas un racteur plus ou moins tubulaire, et la teneur en azote de leffluent peut descendre 0,5 mg N/l. La charge hydraulique appliquer est de 0,2 j1 maximum. Lexcellent contact et la haute surface active par unit de volume permettent des temps de sjours plus brefs quen boues actives. Pour amliorer encore ces caractres, on a tudi (JERIS, 1974) des racteurs lit de sable fluidis, pouvant travailler des vitesses ascensionnelles aussi leves que 36 m/h. KOOPMAN et al. (1990) ont utilis un lit de sable fluidis (hauteur 5,5 m) dans un appareillage particulirement bien conu. La dnitrification complte, avec mthanol, dune eau contenant 22 mg N/l a t obtenue sous des charges atteignant 2,7 kg N/m3.j. Les biodisques permettent eux aussi la dnitrification exogne, condition cette fois denclore la batterie, sinon les disques se rechargeraient en oxygne pendant la partie merge de leur parcours. Avec des temps de sjour de 20 min, on atteint une dnitrification de 6,25 kg N-NO3/m2. j (DAVIES et PRETORIUS, 1975), vitesse qui parat suprieure ce quon a trouv sur des colonnes remplissage plastique ( 4 kg N-NO3/m2.j 20 C pour divers rsultats compils par DE RENZO, 1978).
3.2. Dnitrification combine

Il sagit nouveau dune dnitrification base sur un substrat exogne, mais celui-ci est le moins cher quon puisse imaginer : cest leau dgout elle-mme. Les vitesses sont sensiblement rduites, et en outre le processus ne peut tre quincomplet : en effet leau dgout apporte, en mme temps que du substrat carbon, de lazote ammoniacal qui restera videmment sous cette forme. De nombreuses variantes, souvent ingnieuses, ont t proposes. LUDZACK et ETTINGER (1962) ont suggr un systme dit semi-arobie o deux zones daration ou bassins arateurs sont prvus. La nitrification a lieu dans le second, abondamment aliment en oxygne, alors que le premier reoit une aration rduite dans la zone o pntre leau brute. On recycle dans cette mme zone la liqueur mixte du second tage, riche en azote oxyd. On renforce ainsi les pertes dazote dans cette zone forte charge, et laration subsquente chasse lazote gazeux form. Le risque de boues flottantes est limin. Le systme peut tre appliqu comme modification une station dj construite. En Angleterre, on tend recloisonner ainsi, gnralement en 4 cellules, danciennes installations conventionnelles. On y introduit une circulation cyclique de cellule en cellule, lune dentre elles tant anoxique : lensemble se rapproche alors du foss doxydation tel que dcrit plus loin. 229
3.1. Dnitrification exogne

Le substrat exogne doit tre bon march, facile dgrader et manipuler. Aux EU, on donne la prfrence au mthanol, bien que les mlasses et la poudre de lait aient p.ex. t aussi utilises. La dose ajouter est trs critique, car un excs provoquerait une repollution de leffluent, alors quun manque ralentirait le processus et produirait un effluent incompltement dnitrifi. En fait, le substrat doit permettre, outre la dnitrification des nitrates, celle des nitrites et la consommation de tout oxygne dissous qui resterait dans leau dnitrifier. On a donc les formules de MCCARTY, devenues classiques : ] + 1,53 [N NO ] + 0,87 [O ] [CH3OH] = 2,47 [N NO3 2 2 ] + 0,32 [N NO ] + 0,19 [O ] [B] = 0,53 [N NO3 2 2 (la seconde formule donne laugmentation de biomasse rsultant des trois composantes, exprime en matire volatile). Sur boues actives, les quelques stations dj ralises donnent 20 C une vitesse de dnitrification denviron 0,2 kg N/kg MSV. j, avec un effluent ne contenant plus que 1,8 mg dN total. Temps de sjour : 1 2 h. 228
De telles filires dites une boue peuvent tre conues selon deux variantes (BECCARI, 1983) : a. anoxique arobie anoxique, c..d. avec post-dnitrification finale ; b. anoxique arobie, c..d. sans post-dnitrification. Quoique plus chre, la filire (a) prsente les avantages suivants : sensibilit moindre aux variations de [N] dans la source, grce un c lev ; possibilit dacclrer la dnitrification par un ajout de CH3OH dans le 3e racteur en cas de surcharge ; sensibilit moindre une lvation de [O2] dans le 2e racteur, grce au recyclage moindre. Le foss doxydation peut tre conduit de faon discontinue, selon une variante propose par PASVEER (1971) sous le nom dOXYDENITRO. La premire phase mne une nitrification complte, ensuite on sdimente la boue active et soutire 10 % de leau clarifie, que lon remplace par un volume quivalent deau dgout. La troisime phase reprend laration, mais celle-ci est insuffisante tant donn la forte demande de leau brute : il en rsulte la dnitrification du mlange. Lazote de leau brute est en partie assimil puis, mesure que la charge diminue dans cette sorte de traitement en cuve, laration redevient suffisante et le reste de lazote est nitrifi. Le procd est difficile appliquer dans un rseau mixte recevant des eaux pluviales. En fait, dans un foss doxydation classique, la fourniture doxygne est localise, et le profil longitudinal de loxygne dissous est en dents de scie. Larateur qui suit immdiatement le point dinjection de leau brute a faire face un besoin maximum doxygne, et propulsera par ailleurs une liqueur mixte totalement nitrifie au cours de son parcours dans toute la longueur du foss. En prvoyant la prochaine raration une distance telle quune zone anoxique apparaisse, on peut provoquer la dnitrification. Les arateurs brosse ont comme double fonction de propulser et darer la liqueur mixte, et ne prsentent gure de souplesse de ce point de vue : pour empcher le dpt de la boue, on peut tre amen remplacer la seconde brosse par un propulseur immerg. Diverses autres combinaisons, toujours bases sur une dficience calcule de laration, ont t proposes. Toutes ont lavantage de rcuprer loxygne dpens pour nitrifier (valu 5 kWh par an et par EH). Enfin BALAKRISHNAN et ECKENFELDER (1970) ont suggr une combinaison particulirement ingnieuse base sur le procd contact-stabilisation, et illustre la fig. 8.1.
Le lit bactrien sert ici nitrifier leffluent de la phase de contact. Le liquide nitrifi est introduit par le fond dans le bassin de stabilisation. Le rendement dlimination sur lazote atteint 85 % : une valeur suprieure est impossible tant donn lexistence dun circuit direct. Dcrivons enfin le procd Bio-Dnitro, qui est dapplication gnrale au Danemark (HARREMOS et al, 1991). Il consiste en deux bassins compltement mlangs de taille gale pouvant tre raccords dans lordre AB ou BA. On ralise alors automatiquement la squence de quatre phases indique la fig. 8.2. En conditions normales, la teneur rsiduelle en N ammoniacal est < 1mg/l, et celle en N nitrique < 5mg/l.
Fig. 8.2 Le procd danois Bio-Denitro.
3.3. Dnitrification endogne

Applique par WUHRMANN (1961) la station exprimentale de TFFENWIES, cette mthode mne une dnitrification totale de leffluent sans aucun apport de substrat, mais une vitesse rduite. Un autre avantage de la mthode est la rduction de biomasse (par respiration des rserves cellulaires), par opposition aux autres systmes qui accroissent au contraire la production de boue. La vitesse de dnitrification observe varie de 0,02 0,04 kg N/kg MSV. j avec un effluent contenant 2 ou 3 mg N/l. Une forme de dnitrification endogne non dsire se produit parfois par temps chaud dans les dcanteurs secondaires o le temps de sjour des boues est trop long : les amas de biofilms ou de bioflocs respirent rapidement lO2 et le substrat rsiduel et il nat en leur sein des bulles de N qui les font flotter. Un puis dnitrifient NO3 2 pare-cume est indispensable pour viter de charger leffluent. Il suffit de remuer ces rising sludges pour quelles se dsagrgent et retombent. Pour les viter, le mieux est la fois de rduire le temps de sjour dans le dcanteur, et dallonger le sjour dans larateur, ce qui mne une rduction plus pousse du substrat et donc une dnitrification plus lente (THOMAZEAU, 1982). 231
Fig. 8.1 Procd Balakrishnan et Eckenfelder. 230
A ces remarques sajoutent les recommandations de GUJER (1986), selon qui la solubilit de N2 en fonction de la pression joue un rle : une aration peu profonde diminue la concentration en N2, alors quun dcanteur trs profond ne devient sursatur en N2 (avec production de bulles et flottation des boues) quaprs une dnitrification prolonge. Cette dnitrification elle-mme sera dautant plus lente que lge de la boue sera lev.
3.4. Cas des eaux potables

Lapprovisionnement en eau potable se fait de plus en plus partir deaux riches en nitrates, rsultat dune agriculture intensive. Ce type de racteur biologique est de plus en plus employ, notamment en France, pour dnitrifier ces eaux potabiliser, et /l, maximum admis par la CEE. les amener des teneurs infrieures 11,3 mg N-NO3 Les eaux potabilisables ne contenant videmment pas de carbone organique dgrader, il faut en apporter et ici le mthanol, toxique, est un mauvais choix : lthanol lui est prfr, notamment en France (procds BIODENIT et NITRAZUR) cependant que les Allemands font des essais avec lhydrogne, le carbone venant du CO2 dissous (RAVARINI et al., 1988). Une autre variante utilise aux Pays-Bas et en France consiste retenir les nitrates sur une rsine dchange, et dnitrifier biologiquement les saumures de rgnration : dans ce cas, les concentrations sont plus leves et le problme de la toxicit de la source de carbone ne se pose plus. Il existe galement des mthodes autotrophes de dnitrification biologique, qui seront vues au chap. 11.
4. Rfrences
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233
SULFATOREDUCTEURS
CHAPITRE 9
Sulfatorducteurs
La sulfatorduction se rencontre dans deux circonstances : soit sous forme de perturbation dune digestion anrobie normale, soit comme processus dlibrment recherch.
1. Le mtabolisme des sulfatorducteurs

Ces bactries utilisent le mme substrat que les mthanignes, mais avec un accepteur dlectrons diffrent : lion sulfate. De ce fait lnergie quelles drivent de leur raction nergtique est plus leve, leur mtabolisme est plus actif, et elles dtournent ces substrats leur profit, liminant ou rduisant linactivit les mthanignes par des mcanismes non encore clairement compris. Par exemple la raction des actoclastes : 31 kJ/mol CH3COO + H2O CH4 + HCO3 est remplace par -- HS + 2 HCO 71 kJ/mol CH3COO + SO4 3 alors que la raction des hydrognotrophes : + H+ CH + 3 H O 135 kJ/mol 4 H2 + HCO3 4 2 est remplace par -- + H+ HS + 4 H O 150 kJ/mol 4 H2 + SO4 2
-- disponible, mais Lactivit des sulfatorducteurs est donc limite par la dose de SO4 aussi par la disponibilit de H 2 et dune petite molcule organique comme CH3COOH.
Parmi les sulfatorducteurs, Desulfobacter postgatei a t bien tudi par INGVORSEN et al. (1984). Cultiv sur actate, cet organisme manifeste un Ks moyen -- et un taux maximum denlvement de sulfate de 134 mg de 2,25 mg/l S-SO4 -S-SO4 /l.gB. Cultiv sur sulfate, son Ks stablit 4,1 mg/l actate, avec un taux maximum denlvement dactate de 183 mg/l.gB. On constate que les taux denlvement sont assez levs et les systmes vite saturs. Toute la production de mthane se trouve transforme en production dH2S. Celuici, tout comme le CO2 est impliqu dans deux quilibres : H+ + HS 2 H+ + S-H2S (H2S)g = H (H2S)aq avec H = constante de la loi de Henry. 234 235
SULFATOREDUCTEURS
Le premier quilibre est celui de la dissociation des protons, et est donc fonction du pH selon le diagramme classique :
cessus industriel comme les divers procds Kraft et en particulier le Kraft-sulfate. Dans ce cas, on observe que non seulement le H2S form est toxique pour les mtha de dpart. nignes, mais aussi le SO4 Il est toutefois possible de neutraliser dans une certaine mesure ces effets, et de maintenir simultanment des mthanignes et des sulfatorducteurs. Nos essais ont montr que la production de gaz chutait brutalement lorsque la teneur de S--, pH 6,5, atteignait la dose relativement leve de 450 mg/l dans le liquide, et ce nonobstant llimination dune masse supplmentaire de H2S stripp par le biogaz. Lorsque la dose toxique est atteinte, la production de gaz cesse galement, ce strippage disparat et lintoxication saggrave. Cest pourquoi elle est si nette et brutale, quoique rversible ds quon a limin le H2S par une mthode approprie. Leffet du sulfate est plus complexe. Ds son apparition, il occasionne une rduction correspondante du volume de gaz produit et de sa qualit. La sulfatorduction plafonne, notamment en raison de la limitation en substrat organique, de sorte que le sulfate apparat dans leau avec sa toxicit propre vis--vis des mthanignes, et il les inhibe totalement lorsque sa concentration atteint 900 mgS/l.
Fig. 9.1 Domaine de stabilit des diverses formes du soufre. Si on considre que la digestion se droulera normalement entre les pH de 6,5 et 8,0, on voit que les deux seules formes possibles sont H2S et HS, mais dans des proportions totalement variables. A pH 6,5 il y a 90 % de H2S, mais pH 7,5 il nen reste plus que 22 %. Seule la forme H2S peut entrer dans le second quilibre, qui est fortement affect par la temprature.
3. La sulfatorduction pour llimination des mtaux

La plupart des sulfures de mtaux lourds, lexception du chrome, sont trs insolubles, et ont des pK de lordre de 1020 1050. Comme les bactries sulfatorductrices rduisent le sulfate en sulfure, il est possible dliminer efficacement les mtaux lourds par cette mthode biologique, qui a t tudie notamment par MAREE et al. (1986) et par CRINE et al. (1989). La tolrance de pH est trs large (4 10) de mme que la tolrance de temprature (25 60 C). CRINE et al. ont pu fixer leur biomasse sur de la mousse de polyurthane rticule, de sorte que le traitement peut se faire en 1/2 h. Une concentration de 60 mg/l dun mlange de Cd, Cu, Zn et Fe a ainsi t ramene moins de 1 mg/l. De la matire organique doit videmment tre fournie (ici 500 mg COT/l), bien que la possibilit existe thoriquement de travailler avec de lhydrogne.
2. Mthaniseurs affects par les composs soufrs

Non seulement les sulfatorducteurs confisquent les substrats des mthanignes, mais ils engendrent un produit qui est pour elle toxique : le H2S sous sa forme non dissocie. Deux attitudes sont alors possibles pour prserver la communaut mthanigne : n augmenter le pH de faon rduire la fraction toxique ; n diminuer le pH de faon permettre lextraction de lH2S par strippage. ENDO et TOHYA (1985) recommandent un pH de 6,5, et nous avons pu confirmer la faisabilit de cette solution au cours dessais de longue dure sur des effluents de fabrique de cellulose. Les produits soufrs peuvent tre prsents dans la boue ou leau traiter, sous la . Mais ils peuvent aussi provenir dun proforme apparemment innocente du SO4 236
4. Rfrences
CRINE, M., SCHLITZ M., SALMON T. (1989), Elimination des mtaux lourds par sulfatorduction biologique. Journe Sart-Tilman (Lige). INGVORSEN K., ZEHNDER A., JORGENSEN B.B.,(1984), Kinetics of sulfate and acetate Uptake by Desulfobacter postgatei, Appl.& Env. Microbial. 47, 403-408. ENDO G., TOHYA Y., (1985), Anaerobic biological decomposition of malodorous compounds in kraft pulping wastewater, Wat. Sci. Techn. 17, 39-52. 237
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TROISIEME PARTIE
Les racteurs autotrophes
238
239
NITRIFICATEURS
CHAPITRE 10
Nitrificateurs
1. Aspects thoriques
1.1. Origine et formes de lazote
Une eau dgout urbaine contient environ 25 mg/l dazote rduit total, dont 15 sous forme ammoniacale. Cet azote provient des djections humaines, des consommations mnagres de produits azots (lammoniaque, les ammoniums quaternaires...) et autres sources accessoires. Lquivalent azot de la population, ou dose dazote accompagnant lactivit dun habitant, varie selon les estimations entre 9 et 12 g N/j. Lazote organique est videmment surtout celui des protines (azote peptidique), et dans une moindre mesure celui damines, damides, ou de bases organiques. Lure est la forme principale dexcrtion pour lhomme, alors que le poisson rejette directement le NH3 et loiseau lacide urique. Lure shydrolyse rapidement en ammoniaque sous laction de lurase : CO(NH2)2 + 2 H2O + H+ 2 NH+ (10.1) 4 + HCO 3 Parmi les eaux uses industrielles, les eaux des industries agro-alimentaires sont gnralement trs pauvres en azote. Lazote entre dans un cycle complexe o interviennent de nombreuses oxydorductions, rendues possibles par lexistence pour cet atome de 6 niveaux doxydation. Ceci est rendu apparent dans le schma de KLUYVER et VERHOEVEN (voir fig.10.1). Les ractions globales doxydation successives sont : (10.2) NH+ NH2OH + H+ 4 + 1/2 O2 (10.3) 2 NH2OH H2N2O2 + 4 H+ + 4e + 6 H+ + 4e (10.4) H2N2O2 + 2 H2O 2 NO2 (10.5) NO2 + H2O NO3 + 2 H+ + 2e
+ 4,7 kcal/mol
71,17 kcal/mol 17,71 kcal/mol
Toutes ces ractions sont faciles lexception de la premire qui est endothermique. Toujours dplace vers la gauche, elle ne permet qu une trs faible fraction de lazote dexister sous forme dhydroxylamine. Celle-ci nest donc jamais dtecte dans les milieux autotrophes arobies. Globalement, les trois premires ractions sont exothermiques ( 66,47 kcal/mol.), et la quatrime lest galement ( 17,71 kcal/mol.) [Valeurs selon Wuhrmann (1976)]. 240 241
NITRIFICATEURS
1.2. Microbiologie
1.2.1. Biocnose
Loxydation de lazote est ralise, dans les systmes naturels, surtout par deux espces : Nitrosomonas et Nitrobacter. On connat toutefois dautres organismes capables doxyder lammoniaque. Ces deux organismes sont chimiolithotrophes : ils utilisent CO2 comme source de carbone, et lazote rduit comme source dnergie. Le premier ralise la transforma+ en NO et, le second celle de NO en NO . Une notable quantit doxytion de NH4 2 2 3 gne est ncessaire pour ces oxydations : 3,43 g O2/g N et 1,14 g O2/g N respectivement , soit un besoin thorique total de 4,57 g O2/g N. En fait, ces organismes ont aussi besoin dazote pour leurs synthses organiques, et drivent cette fin une partie de lazote disponible. Les besoins rels en O2 sont de ce fait lgrement infrieurs, et on a confirm diverses reprises (WEZERNAK et GANNON, 1969 ; EDELINE, 1978 ; MONTGOMERY et BORNE, 1966, etc.) les valeurs de 3,22 et 1,11 respectivement, soit un besoin total de 4,33 g O2/g N et un rendement global dassimilation de 4,57 4,33 = 0,24 g de DCO cellulaire/gN. Les caractristiques des deux espces nitrifiantes sont raisonnablement bien connues et stables, et on peut les rsumer dans le tableau 1 suivant, compil daprs diverses sources : Tableau 10.I Caractristiques de la flore nitrifiante. Nitrosomonas Rendement Y ^ 20 C Ks (g B/g N) (j1) (mg N/l) 0,05 0,48 0,71 0,7 1,0 +) (en N NH4 7,4 9,0 1,0 Nitrobacter 0,02 0,58 1 0,35 1,1 ) (en N NO2 7,4 9,1 1,0
Fig. 10.1 Schma de Kluyver et Verhoeven. Le domaine de stabilit des diverses formes minrales de lazote est montr la fig. 10.2 (les potentiels sont donns par rapport llectrode dhydrogne). On constate que la premire transition a lieu vers 320 mV, et la seconde vers 400 mV. Une eau bien are a un potentiel 400 mV, de sorte que lensemble du processus ne fait pas problme.
pH optimum (*) () Teneurs minimum en O2 (mg O2/l)
(*) Les pH diffrent extrmement selon les auteurs.
On voit daprs ce tableau que Nitrosomonas est plus lent que Nitrobacter. Il en rsulte que la nitritation sera ltape limitante du processus, qui devra tre calcul par rapport elle. De mme, il ne faut pas sattendre observer une accumulation de nitrites dans le milieu en conditions normales. Les constantes de saturation sont basses par rapport aux concentrations rencontres et aux rsultats recherchs, de sorte que les biomasses nitrifiantes travaillent pratiquement toujours satures, cest--dire avec une cintique dordre zro. 243
Fig. 10.2 Domaine de stabilit des diverses formes de lazote. 242
NITRIFICATEURS
1.2.2. Toxicits et inhibitions

La flore nitrifiante est trs vulnrable de nombreuses substances toxiques. On a compil dans le tableau suivant les limites de toxicit tablies par divers auteurs. De nombreuses molcules organiques sont inhibitrices. Parmi elles, on citera les toxiques respiratoires et le surnageant des digesteurs anarobies (or, il faut se rappeler que ce dernier est gnralement recycl en tte de station). Tableau 10.II. Inhibiteurs de la nitrification. Seuil de toxicit mg/l Seuil de toxicit mg/l 0,1-0,4 0,1-0,25 0,25-0,9 2 10 0,5-1
pratique, sauf peut-tre linhibition de Nitrobacter qui se produit ds 20 mg/l de NH3 et par consquent peut intervenir dans le traitement deaux de cokeries riches en ammoniaque. La nitrification en rivire produit des dficits prononcs doxygne qui se stabilisent deux-mmes la concentration minimum permettant la nitritation (EDELINE, 1974), soit 0,8 mg O2/l. Tout rcemment, HANAKI et al. (1990) ont ralis des essais en contrlant la teneur en O2 0,5 mg/l, et ont constat que seul Nitrobacter tait quasi totalement inhib. Le nitrite saccumulait dans le racteur. Le graphique de la fig. 10.2 donne sans doute lexplication de ce fait : le redox est tomb en dessous de 350 mV et la nitratation ne peut plus se produire.
Toxique
Toxique
1.2.3. Temprature
Linfluence de la temprature sur les nitrifiants est analogue celle exerce sur les autres flores, bactrienne ou algale par exemple. Elle se caractrise par un Q10 de lordre de 2 ou mme plus. Si on admet lquation habituelle (10.2) T = 15 (T-15) la valeur de semble comprise entre 1,054 et 1,127 pour Nitrosomonas, ou entre 1,06 et 1,07 pour Nitrobacter. Selon Downing et Hopwood, on a (10.3) T = 0,47 . 1,103(T-15) En fait, lactivit diminue au-del de 31 C. Les variations rencontres dans la littrature viennent sans doute de pH diffrents et de souches diffrentes. A chaque correspond videmment une nergie dactivation et W ONG -C HONG et L OEHR (1975) ont montr qu pH 7,5 leur souche de Nitrosomonas prsentait une nergie dactivation minimale, de 16,0 kcal/mol, alors qu pH 6,0 ou 8,5 elle remontait 20 kcal/mol. On soulignera enfin le rendement extrmement faible des ractions en cause (v. tableau I), qui rend trs petits les taux de croissance, et trs faibles les biomasses produites. Ceci apparat dans la stchiomtrie formule par HAUG et MCCARTY (1972) de mme que limportance des besoins doxygne et lacidification : n Pour Nitrosomonas : + + 5 CO + 76 O C H NO + 54 NO + 52 H O + 109 H+ 55 NH4 2 2 5 7 2 2 2 n Pour Nitrobacter : + 5 CO + NH + + 195 O + 2 H O C H NO + 400 NO + H+ 400 NO2 2 4 2 2 5 7 2 3
CS2 35 thioure 1.106 M allylthioure 0,5 S-200 CN 2 cyanures complexes 0,5-3,5 phnols 10 thioactamide 0,14 mthylisothiocyanate 0,8 dithiocarbamates (fongicides) 5 sulfures de thiurame (acclrateur dans lindustrie du caoutchouc) 30
Cu Ni Cr Hg Zn Pb
Ag
0,25
Deux substances dimportance en gnie sanitaire ont t rcemment dmontres inhibitrices (WIRKUS et SEKOULOV, 1990) : les sulfates de fer et dalumine, tous deux employs comme floculants, ou comme prcipitants pour llimination des phosphates par voie chimique. Le second se rvle plus inhibiteur que le premier, mais tous deux ont un effet du type Haldane. La flore nitrifiante ne peut utiliser que lazote minralis, et prsente des taux de croissance faibles : ces deux raisons font quelle apparat tardivement dans la chane des processus biologiques, que ce soit en station dpuration (zone infrieure des lits bactriens) ou en rivire (report vers laval). On a prtendu quune flore htrotrophe active avait sur elle un effet inhibiteur. Les essais de HOCKENBURY (1977) semblaient montrer quil nen est rien, mais HANAKI et al. (1990) ont mis en vidence une augmentation de Ks de 1,0 7,2 mg N/l, alors que ^ demeurait inchang. On en dduit + vers que lentassement des cellules htrotrophes gne le transport de NH 4 Nitrosomonas. Nitrobacter nest pas affect. Linhibition des nitrifiants par leur substrat et par leur produit existe galement, mais elle se produit des concentrations suprieures celles rencontres usuellement en 244
1.3. Cintique
Des modles cintiques du type MCCARTY, ou KORNEGAY et ANDREWS, dj vus propos des boues actives (cf. chap. 6), ont t appliqus avec succs la nitrification, pourvu quon adopte des valeurs adquates pour les constantes (tableau I). Il est possible de considrer globalement la nitrification, ou au contraire de distinguer ses deux composantes. Cette dernire attitude est plus raffine, mais mne des qua245
NITRIFICATEURS
tions compliques, alors que la connaissance des concentrations de nitrite nest pas tellement intressante. La prise en considration du phnomne global mne dj des quations simultanes que lon ne peut rsoudre que par calcul numrique. Dans le cas dun systme boues actives mlange complet, on peut par exemple citer le systme dquations employ par WUHRMANN et GUJER (1976), et dont les rsultats ont t confirms par la pratique. Le modle est appliqu avec un pas de 2 h, et les prvisions scartent de la ralit de moins de 1 mg N/l. A1 dA1 QA0 + rQAr (1 + r) QA1 ^ n = n. .B (10.4) dt V Ks + A1 dN1 QN0 + rQNr (1 + r) QN1 ^ A1 n = n. .B (10.5) dt V Ks + A1
avec : A = concentration dazote ammoniacal (mg N/l) ; N = concentration dazote nitrique (mg N/l) ; Q = dbit traversier (m3/j) ; r = taux de recyclage (s.d.) ; B = concentration de biomasse totale (mg/l mat. sche) ; ^ n = taux maximum de nitrification (mg N/mg mat. sche.j) ; V = volume du bassin daration (m3) ; Ks = constante de saturation (mg N/l). Il est intressant de signaler que les auteurs ont d, pour obtenir une simulation correcte, introduire un terme de retard dans le recyclage : les concentrations recycles au temps t correspondent aux concentrations de larateur au temps (t tD) o tD est le temps de sjour dans le dcanteur. Dans un systme tubulaire ou quasi tubulaire, comme les boues actives coulement spiral (bassins longs et troits parcourus longitudinalement), rivires, lits bactriens, flacons de DBO, , la nitratation ne sera plus superpose la nitritation mais bien postrieure elle. Typiquement, on enregistre des courbes ayant lallure montre aux fig. 10.3a, b, c (CEBEDEAU, 1971). Sur ces courbes, on voit disparatre lammoniaque et apparatre le nitrate, alors que le nitrite napparat que de faon fugitive et transitoire. Ds quil se forme, il stimule la nitratation, ce qui le fait disparatre. Pour cette raison, il revt lallure dune courbe en cloche, et natteint jamais que des concentrations trs faibles (en rivire comme dans les effluents de station, on trouve rarement plus de 500 g/l). Llvation de temprature, qui agit diffremment sur les deux espces, peut contribuer sparer les deux processus, et permettre aux nitrites datteindre des concentrations leves avant dtre consomms par Nitrobacter. Le cas des stations boues actives homognes est pour sa part strictement rgi par le critre de rtention de DOWNING, expos au chap. 6 (p. 138). Il revt ici une signification particulire, du fait du taux de croissance faible des nitrifiants, qui impose un ge moyen des boues lev si lon veut retenir efficacement la flore. Cet ge moyen varie en outre avec la temprature, comme le montre le tableau 10.III. Tableau 10.III. T C 5 10 15 20 25 Age des boues (j) 19 10 5,5 3 1,7 Charge biologique (kg DBO5/kg B.j) 0,1 0,15 0,25 0,3 0,4 ^ (j-1) 0,053 0,10 0,18 0,33 0,59
Fig. 10.3a Nitrification 16,2 C.
Fig. 10.3b. Nitrification 19,9 C. 246
Fig. 10.3c Nitrification 29,6 C. 247
NITRIFICATEURS
Quant la cintique optimale de nitrification, celle que lon peut observer 20 C et +/g.j (biomasse pH 8,4, elle a t value par WILD et al. (1971) 0,185 g N-NH4 exprime en matire en suspension volatile). Un test permettant la mesure quantitative et rapide des deux composantes de la nitrification a t propos par VLSCH et al. (1990). La sparation de la nitritation et de la nitratation est rendue possible par lexistence dinhibiteurs spcifiques : lATU pour Nitrosomonas et le chlorate pour Nitrobacter.
2. Technologie
2.1. Le problme de lalcalinit
Une discussion complte de ce problme peut tre trouve dans TEICHGRBER (1991). Lazote ammoniacal nitrifier peut tre amen sous forme minrale, ou sous forme + libr, organique. Dans ce dernier cas, son ammonification engendre 1 OH- par NH4 mais, dans le premier cas, il ny a pas dalcalinit correspondante. La nitritation va pour sa part librer 2 protons, c.--d. consommer 2 OH-. La nitratation est neutre de + compltement nitrifi aura consomm ce point de vue, de sorte que 1 mg N-NH4 7,14 mg TAC (en CaCO 3). Si le systme comporte une dnitrification finale produira un nouvel OH, de sorte que la filire complte (v. chap. 8), chaque NO3 est quilibre si ltage de dnitrification est dispos de telle sorte que cet OH soit disponible pour la flore nitrifiante. Leau dgout provient deau de ville, et celle-ci dispose normalement dun certain TAC, sauf dans certains rseaux, dont les steps seront de ce fait surveiller. En effet, si on ne pratique que la nitrification, il peut arriver que le systme tampon soit consomm entirement, et que le pH descende dangereusement. Il est de toute faon probable quil descendra au fond des biofilms ou au centre des bioflocs bien avant quon sen aperoive au sein du liquide. Deux consquences nfastes en dcoulent, si le pH descend au-dessous de 6 et devient instable par manque de tampon : le pH optimal pour la nitrification (7,5-8,5) nest plus respect, et les bioflocs eux-mmes se dstructurent avec perte de biomasse dans leffluent. La dnitrification est videmment la meilleure rponse ces problmes, mais on peut toujours ajouter un complment bien calcul dalcali, ou liminer (p.ex. par strippage) un excs trop net dazote rduit minral. Deux cas courants dune telle situation sont les eaux de cokerie et les lixiviats dordures mnagres. 249
Charge organique (kg DBO5 /kg MSV.j) Fig. 10.4 Relations entre la nitrification, lge des boues et la charge organique (divers auteurs). On voit qu 20 C, la nitrification nest possible que si la charge est 0,3. Elle dbute avec le domaine de la stabilisation partielle des boues, et est complte dans les installations minralisation totale. Il importe donc dans ces cas de prvoir la couverture de besoins doxygne supplmentaires. La fig. 10.4, emprunte ECKENFELDER (1976), montre que la pratique confirme ces prvisions. A 15 C, le critre de rtention pourra se formuler : c 1 = 1 = 2,13 j 15 0,47 Cette valeur est le strict minimum pour le maintien dune biomasse active, mais BHNKE et al. (1989) font observer juste titre que pour rsister aux fluctuations, il faut appliquer trois fois cette valeur, soit 6,4 j. 248
NITRIFICATEURS
2.2. Configurations
La nitrification a lieu dans nimporte quel type dpurateur biologique arobie, pourvu que la temprature, lalcalinit et la teneur en O2 soient suffisamment leves. Cette exigence en temprature peut causer des problmes dans les pays froids, o il est ncessaire de nitrifier dans un appareil spar, la dgradation de la DBO ayant lieu dans un appareil forte charge.
2.2.1. Cas des boues actives

Le choix qui soffre est de travailler avec un racteur unique, ou avec deux racteurs successifs : systme une boue , ou systme deux boues , illustrs par les schmas 5 et 6 tirs de STAHL et SHERRARD (1974) :
une boue, production de boue peu leve, lazote reste gnralement en excs et peut tre nitrifi. Le systme deux boues nest donc gure avantageux. La nitrification, si elle nest pas suivie dune dnitrification volontaire (v. chap. 8) peut parfois entraner de srieux inconvnients. La liqueur mixte riche en nitrates sjourne dans le dcanteur secondaire, o elle ne reoit plus doxygne. Le dpt de boue continue de respirer au fond du dcanteur, et peut tre alors le sige dune dnitrification intense, lion nitrate remplaant loxygne molculaire comme accepteur dlectrons. Il en rsulte la formation de bulles dazote lmentaire au sein mme des bioflocs, suivie de la flottation dnormes amas de biomasse ( rising sludge ).
2.2.2. Cas des lits bactriens

Nimporte quel lit bactrien peut nitrifier sil est de hauteur suffisante et soumis une charge suffisamment faible. Les germes nitrifiants seront videmment confins aux couches les plus profondes du lit (le dernier quart environ). Selon les directives de lATV, une nitrification complte est possible si la charge ne dpasse pas 2 g DBO5/m2 de support et par jour. Selon WILSON et RIDDELL (1974), la dynamique et la comptition entre nitrifiants et htrotrophes nest favorable aux premiers que lorsque la DBO5 a t ramene dj 20-30 (DCO = 90)*. Ceci narrive quau pied dune tour, au dernier tage dune batterie, ou partout sur une tour trs fort recyclage. Selon une autre interprtation (WPRL, 1965), dans les couches suprieures, les nitrifiants sont noys dans un film dhtrotrophes qui les privent doxygne : si le gaz circulant est enrichi en oxygne, la nitrification reprend. Le dispositif connu sous le nom de filtration double alterne (v. chap. 5, p. 116) ne peut videmment tre le sige dune nitrification. La nitrification deaux industrielles est galement possible. Dans des essais sur vinasses de distilleries avec un lit remplissage classique, Basu (1969) a obtenu une rduction de 67 % sur lazote lorsque le lit tait soumis une charge faible permettant une rduction de 73,5 % de la DBO. Par contre, en augmentant la charge, le rendement sur la DBO tombant 57 %, le rendement de nitrification sest trouv ramen 17 %. Sur un lit remplissage plastique, les rendements en azote ont t nettement infrieurs. Contrairement aux boues actives o cest le tout-ou-rien qui est la rgle, la nitrification dans les lits bactriens dcrot linairement avec la charge volumique, et tombe zro pour 0,5 0,6 kg DBO5/m3.j, soit 10 g/m2.j. (si = 60 m2/m3). Un lit bactrien noy spcialement conu pour nitrifier a t mis au point en laboratoire (HAUG et MCCARTY, 1972). La version de laboratoire est une simple colonne
Fig. 10.5 Systme une boue.
Fig. 10.6 Systme deux boues. Dans le premier systme, la mme boue, dge suffisant, dgrade la DBO et nitrifie lazote. Dans le second, o le temps de sjour total est cependant gal, on empche la nitrification de se produire dans le premier tage en maintenant c au-dessous du seuil de 4 j., et on lencourage au contraire dans le second tage, grce un c lev et un recyclage spar. On peut mme supprimer les purges sur le deuxime tage, et laisser passer du premier vers le second juste assez de boue pour maintenir le c voulu. On conserve ainsi intgralement les nitrifiants. Toutefois, la production de boues du second systme est videmment trs suprieure (environ 1,5 fois), de sorte quune bonne partie de lazote (et mme la totalit en cas deaux pauvres en azote) est assimile et non oxyde. Par contre, dans le systme 250
* Limites dans le cas des biodisques : DBO5 = 14 et DCO = 50 selon WENG et MOLOF (1974). 251
NITRIFICATEURS
de 1 m remplie en quartzite (2,5 4 cm de ), et parcourue de bas en haut par le liquide ammoniacal. Cette disposition, en fixant les microorganismes et en contrlant troitement le temps de contact, permet une nitrification active mme par temps trs froid : 90 % de nitrification sont obtenus en 30 min 20 C, et en 60 min 10 C. Le fonctionnement reste possible mme 1 C. Leau traiter doit recevoir de loxygne, et en raison des besoins levs, seul loxygne pur entre en ligne de compte. On peut soit lappliquer sous forme de praration du liquide, soit linjecter directement en bulles au pied de la colonne. On calcule que 20 mg/l dN-NH4+ produiront 3 mg/l de Nitrosomonas et 0,5 mg/l de Nitrobacter, tout en consommant 85 mg O2/l. Laccumulation de biomasse est donc faible, et peut tre limine par un rinage priodique. Les ractions en jeu ont un effet acidifiant, mais on a observ que la biomasse pouvait sacclimater un pH de 5,5 sans perte de rendement, bien que le pH optimum soit entre 7 et 8,5.
2.2.3. Cas des biodisques

Selon les directives de lATV, il ne faut pas dpasser une charge de 4 g DBO5/m2.j pour obtenir une nitrification complte. Avec leur biomasse fixe, permettant des ges de boues considrables, les biodisques peuvent constituer des nitrificateurs puissants. En effet, de nombreux auteurs ont not et tudi ce caractre (ELLIS et BANAGA, 1976 ; WENG et MOLOF, 1974 ; HING et al., 1976). Leffet est li la surface de biofilm, et nest affect ni par la concentration ni par le dbit de leau use, pourvu quun temps de contact minimum soit assur (de lordre de 20 min par tage). On a mme pur avec succs des liquides trs chargs en ammoniaque, comme un effluent de bassins de stockage de boues dig+). La capacit maximum denlvement varie videmment fort res (780 mg N NH4 avec la temprature, et tait de 15 16 g N/m2.j. Avec de telles concentrations, des ajouts dalcalinit sont ncessaires pour maintenir le pH vers 7,8 8,2 dans le premier des 4 tages. La fig. 10.6, extraite de LUE-HING et al. (1976) montre lvolution du processus au fil des tages.
3. Rfrences
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Fig. 10.7 Progrs de la nitrification dtage en tage sur une batterie de biodisques (daprs LUE-HING et al.). De nombreuses autres recherches ont depuis confirm ces observations (NENOV et al., 1992, BENNEMANN et al. 1991, SHIN et al. 1989, ). Ils ont mis en application le fait bien connu que la biomasse nitrifiante se fixe facilement des supports, et ont utilis soit des mousses de polyurthane, soit du sable maintenu en mouvement dans un racteur air-lift, soit encore des panneaux de matire synthtique immergs dans une eau are. 252
DENITRIFICATEURS AUTOTROPHES
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CHAPITRE 11
Dnitrificateurs autotrophes
Ce procd lgant mais dlicat a t tudi puis mis en place par KRUITHOF et al. (1988) aux Pays-Bas. Il utilise le mtabolisme de Thiobacillus denitrificans, selon lquation nergtique globale : -- + 4 H+ 5 S + 6 NO3 + 2 H2O 3 N2 + 5 SO4 (129,7 kcal/mole S) laquelle sajoute une raction de synthse requrant une source de carbone minral, de lazote rduit (qui sera prlev sur lazote nitrique) et du phosphore. Le racteur sera un lit filtrant compos pour moiti de grains de soufre (2-6 mm) et pour moiti de grains de calcaire ( maerl 2- 5 mm). Le lit est parcouru lentement (0,25 m/h) de bas en haut pour aider la sortie dventuelles bulles dazote. Toutefois ces bulles dazote, comme le montre lquation dquilibre ci-dessus, indiquent une sursaturation en azote et tendront faire rtrograder la raction. Cest pourquoi le filtre est prcd dune tour de dsorption sous vide, qui limine loxygne et lazote et fait ainsi place lazote de dnitrification. La raction librant des protons, elle mettra en solution du CO2, et le systme se tamponnera de luimme vers pH 6,4-6,8. Le biofilm stablit autour des grains de soufre, et doit tre priodiquement limin par lavage. Il ne semble pas jusquici que dautres produits soufrs que le sulfate aient t engendrs, mais lapparition de sulfate elle-mme limite lapplicabilit du procd puisque la norme pour les eaux potables interdit de --/l, et que certaines eaux contiennent dj du sulfate au dpart. dpasser 150 mg SO4
Rfrence
KRUITHOF J.C., VAN BENNEKOM C.A., DIERX H.A., HIJNEN W.A.M., VAN PAASSEN J.A.M., S CHIPPERS J.C. (1988), Nitrate removal from ground water by sulphur/limestone filtration. Wat. Supply, 6, 207-217 (Bruxelles).
254
255
QUATRIEME PARTIE
Les racteurs mixtes
256
257
REACTEURS ALGO-BACTERIENS (Etangs de stabilisation)
CHAPITRE 12
Racteurs algo-bactriens
(Etangs de stabilisation)
1. Thorie
1.1. Dfinition et classement
Il sagit dun bassin ou dun systme de bassins, exposs lair libre, et destins au traitement biologique des eaux uses. Ils simulent, en lamplifiant, laction autopuratrice des tangs ou des lacs. La plus ancienne mention connue de ce systme remonte 1904, au Texas. Les tangs de stabilisation comprennent aussi ce quon appelle parfois (improprement) lagunes (daprs langlais lagoon ) ou lagunage. On peut les classer en fonction de leur rgime (arobie ou non) ou en fonction de leur place dans la filire puratoire. On aura donc des bassins de stabilisation : n anarobies : sortes de prdigesteurs exposs lair ; n arobies : fonctionnant grce une association typique dalgues et de bactries, complte ventuellement par une aration mcanique ; n facultatifs : o la zone suprieure est arobie et la zone infrieure anarobie. Selon lautre classement, on distingue des bassins : n primaires : recevant des eaux brutes ; n secondaires : recevant des eaux prdcantes ; n de maturation : destins diminuer les pathognes ; n poissons : placs en purateurs tertiaires. On adoptera les symboles suivants : An = bassin anarobie ; F = bassin facultatif ; Fm= bassin de maturation ; P = bassin poissons. Dans lusage, on aura donc toujours un ordre immuable dans la succession des bassins, mais la srie pourra tre complte ou incomplte. An Fm F M P On tudiera surtout ici les types An et F. Il faut toutefois distinguer actuellement les tangs microphytes, dont il sera exclusivement question plus loin, et les tangs macrophytes. 258 259
Le prsent ouvrage se concentrant sur lpuration biologique par les unicellulaires, le lecteur intress par les tangs macrophytes est renvoy la bibliographie : RADOUX, 1987 ; KIKUTH, 1977 ; BRIX, 1987 ; BUCKSTEEG et al., 1985 ; EBELING, 1985 ; ARBEITSBERICHT ATV, 1982 ; MARA, 1987. Enfin, on dsigne sous le nom de lagunage ar un procd dpuration qui se ramne une boue active sans recyclage : cette variante a t examine au chapitre 6 (p. 175).
1.2. Aspects biologiques du fonctionnement

1.2.1. Le principe de base est dobtenir une puration bactrienne arobie sans
avoir dpenser dargent pour la fourniture doxygne. On utilise loxygne fourni par des algues, ce qui oblige exposer leau au soleil sous faible profondeur et grande surface. Ce procd est tudi pour tre trs bon march : il ne comporte que de grands bassins de terre, et convient surtout pour les rgions o linsolation est leve et le terrain abondant et bon march. Le principe est illustr dans le schma suivant (fig. 1). Il combine les processus arobies des lits bactriens et boues actives, avec les processus anarobies des digesteurs. Le dveloppement quilibr des algues et des bactries est essentiel au procd et sera examin au 3. Fig. 12.2 Racteur Algo-bactrien (Doc. CEBEDEAU).
1.2.2. Lexposition la lumire permet, outre le dveloppement des algues, celui de

thio-bactries, disposant de pigments leur permettant de raliser une sorte de photosynthse o la photolyse de leau est remplace par celle de lH2S : CO2 + 2 H2S [CH2O] + H2O + S2 Ceci ne peut avoir lieu dans les digesteurs ordinaires, qui sont labri de la lumire. Le prcipit de soufre peut tre observ sur les rives. Dans la partie rductrice des
Fig. 12.1 Etang de stabilisation. 260
Fig. 12.3 Etangs de stabilisation (SYRACUSE, Doc. CEBEDEAU). 261
bassins, les sulfates sont rduits, et si leur concentration dpasse 500 mg/l cela peut mener lapparition de thiobactries rouges qui peuvent parfois supplanter les algues en t et en automne. ex. : Thiopedia rosea, qui agit sur HS.
doxygne et les surcharge simultanment dun afflux de matire organique. Le mlange volontaire loignera les algues de la surface, et empchera leur autofloculation.
1.2.8. Loxygne diffuse spontanment jusqu 1-1,7 m. Pour crer un bassin facul1.2.3. Certains algues, comme les Euglnes, sont mobiles. Les bassins sont souvent
verts le matin et gris le soir, parce que les algues fuient les zones trop illumines et trop chaudes. Les Euglnes indiquent la sant dun bassin, alors que Chlamydomonas domine plutt dans les bassins o prvalent des conditions anarobies (KOTT et INGERMAN, 1966). Les espces dalgues dominantes dpendent aussi de la temprature : 20 C : Diatomes 33 C : Algues vertes 40 C : Algues bleu-vertes Ces dernires sont gnantes parce quelles tendent sauto-floculer en masse et sdimenter (v. ci-aprs 1.2.7.). tatif, possdant une zone anarobie, on recommande donc une profondeur de 2 3 m.
1.2.9. Le procd prsente une grande souplesse thermique. A froid, un bassin peut
fonctionner sous la glace, qui conserve la chaleur en hiver et laisse un peu passer la lumire. On peut encore admettre 250 EH/ha dans ce cas, mais il y a toujours des odeurs au dgel. A chaud, certaines algues vertes sont toutefois moins actives si on dpasse 35 C. Il faut alors, paradoxalement, arer mcaniquement pendant ces priodes.
1.3. Cintique de lpuration

1.3.1. Les bassins facultatifs peuvent se calculer approximativement comme si
ctaient des racteurs boues actives mlange complet : S1 = S0 1 1 + k avec : S0 et S1 = DBO5 lentre et la sortie ; k = constante en j1, fonction de la temprature (v. tableau 12.I) ; = temps de sjour, 7 40 j (exceptionnellement : 1 90 j). Tableau 12.I T (C) 5 0,10 10 0,12 15 0,24 20 0,35 25 0,53 30 0,80 35 1,20
1.2.4. Les dpts de boues sont surtout actifs par temps chaud. Ils librent alors des
gaz (donc du carbone) mais aussi remettent en circuit des produits dgradables consommateurs doxygne, ce qui peut mener une anarobiose locale malgr la photosynthse. Mme dans les bassins facultatifs, la photosynthse peut avoir lieu dans les 15 30 cm suprieurs, ce qui bloque les odeurs.
1.2.5. Le cycle photosynthtique diurne entrane de fortes variations de pH : celuici peut monter jusqu 9,8 de jour en t, du fait de la consommation du CO2 par les algues, et dpasser loptimum des bactries (pH~8). Dans ce cas il vaudra mieux ne pas mlanger le bassin, les bactries restant au fond, abrites par un thermocline situ 1 m de fond. 1.2.6. La biodgradation est essentiellement le fait des bactries et il ny a pas de
preuve que les algues y participent. En premire phase, les protines sont hydrolyses et les acides amins sont librs (ils peuvent atteindre 12 m/l). Ensuite lazote + est incorpore par les passe la forme ammoniacale. Toute cette production dNH4 algues, mais les algues semblent galement capables dassimiler directement les acides amins libres, stimulant ainsi lactivit bactrienne (KOTT et INGERMAN, +, un pH 1966). Comme la dgradation des matires azotes sarrte au stade NH4 lev correspondra une forte proportion de NH3, donc des odeurs. Les bassins de stabilisation ne sont pas utiliss pour dnitrifier, car il faudrait avoir au pralable nitrifi en milieu arobie, et ce serait contraire lesprit dconomie du procd. Toutefois un certain % de dnitrification peut tre obtenu par recyclage (v. 2.3).
k (j1)
1.2.7. La stratification thermique est parfois dtruite par le vent, mais on peut tre
amen la dtruire mcaniquement car elle nest pas toujours avantageuse. Ce sera le cas lorsque les algues concentres, en eau chaude et stagnante, prcipitent dellesmmes par autofloculation. La mort des algues prive les bactries de leur source 262
Le calcul se base donc sur le rendement souhait (S1/S0) et sur la temprature. Paradoxalement, il ne tient pas compte de linsolation, ni de lvolution anarobie des sdiments. Malgr cela les prvisions sont acceptables pour les rendements en DBO5 infrieurs 90 %. En fait, il existe dautres quations de dimensionnement supposant le mlange complet (MC), de mme que dautres encore bases sur dautres prmisses ou simplement empiriques. Une slection est donne au tableau II, et on voit que dans le contexte africain des essais relats (Ouaga-Dougou), lquation de VINCENT (1963) sest montre la meilleure. Lexposant empirique doit tre dtermin par lexprience : il vaudrait par exemple 4,8 pour le Zambie, et 1,6 2,6 pour le Burkina Faso. Le choix de la valeur de k reste toujours dlicat, car elle dpend de nombreux facteurs. MARAIS (1970) suggre dadopter les conditions les plus critiques pouvant tre 263
Tableau 12.II Quelques quations essayes par TOUR lEIE (1991). Auteur Principe Equation Coeff. de variation % 40 23 28 27 33 5
pour le calcul sera trouve partir dun essai de traceur. Des abaques simplifient les calculs (BENEFIELD & RANDALL, 1980 : 343).
1.3.3. On peut aussi utiliser des quations franchement empiriques, parmi lesquelles on citera : V = 3,5.105 Nq S0.1,08535Tm o : V = le volume du bassin en m3 ; N = le nombre dhabitants raccords ; q = lapport deau par habitant et par jour, en litres ; tm = temprature moyenne du mois le plus froid, en C. Cette formule ne prvoit pas le rendement dpuration.
Asian Institute of Technology Gloyna-Tischler Schulze Marais et Shaw (1961) Eckenfelder Vincent et al. (1963) Thirumurthi (1969)
EP MC MC MC Ect arbitr.
S1 = a S0 + b S1 = a S0 +b t
S1 = e KT t S0 S1 = 1 S0 1 + KTt S1 = 1 S0 1 + (KT/S0 )t S1 = 1 S0 1 + KT[S1/S0]n t
1.4. Choix de la profondeur

Ayant calcul V, il reste choisir la profondeur : 1 3 m. La profondeur sera dautant plus grande que : n sera leve la proportion de matires sdimentables ; n sera froide ou irrgulire la temprature. STENTIFORD (1983) estime que la profondeur idale est 1,5 m. Si elle est trop leve, on provoque trop danarobiose et, si elle est < 0,8 m, on voit apparatre les plantes et les moustiques. En fait la vritable discussion porte sur la pntration lumineuse, qui seule permet dentretenir la photosynthse et donc de garantir un milieu arobie pour les bactries. Or, la lumire incidente est dabord rflchie en surface (perte : environ 7 %) puis pntre et subit une extinction en fonction de la profondeur, selon la loi de LambertBeer. Lextinction est provoque par la turbidit de leau use, mais aussi par les algues elles-mmes (phnomne dauto-ombrage). CURTIS (1992) a suggr une approche rationnelle ce calcul, en retenant pour cela le rayonnement photosynthtique le plus pntrant (620 mm). Heureusement, les constantes dextinction sont additives, et peuvent tre calcules selon CURTIS par : Kd (620) = 3,73 + 0,0157 Chl. o Chl est la concentration en chlorophylle a (g/l), et o 3,73 est la constante dextinction normale dune eau dgout (en m1). La zone o peut se drouler une photosynthse active est appel zone euphotique, et descend jusqu la profondeur o il ne reste plus que 1 % de la lumire incidente. Sil ny a pas de chlorophylle (absence dalgues), on trouve ainsi une profondeur euphotique de 1,25 m, qui doit tre dpasse si on veut empcher le dveloppement dune vgtation de fond. Lorsque les algues sont prsentes, on souhaite quelles prsentent une photosynthse nette, cest--dire quelles soient exposes chaque jour une quantit suffisante dnergie lumineuse. En supposant le milieu compltement mlang (au moins sur chaque verticale), cette exigence mne une profondeur maximum critique Zc que lon peut calculer partir des travaux de TALLING (1957). Le calcul se complique ici, 265
S1 = 4 ae1/2d ? 2 a/2d S0 (1+a) e (1a)2 ea/2d avec a = 1 + 4 Ktd d = DL/vL
NB : t = temps en jours. rencontres, et plus prcisment de retenir comme temprature la valeur minimum dune moyenne mensuelle glissante effectue sur les maximum diurnes.
1.3.2. En ralit, un bassin de stabilisation est toujours incompltement mlang

sans tre pour autant tubulaire. Dans ce type de racteur, sur base de considrations hydrauliques et en admettant toujours lordre un, THIRUMURTHI (1979) propose lquation modifie suivante : 4 ae1/2d S =S (1 + a)2 ea/2d (1 a)2 ea/2d avec a = 1 + 4 kd et d = D/L2 (sans dimensions). Outre les symboles dj connus, d est un indice de dispersion, caractrisant le type dcoulement : il varie entre 0 pour lcoulement piston et pour le mlange complet. La valeur maximum en pratique est toutefois plutt 12. D est le coefficient de diffusion et L la longueur dun chemin caractristique suivi par un lment liquide typique du bassin. Les tangs de stabilisation, non ars, ont des valeurs de d trs faibles (0,0625 0,100), alors que les lagunes ares ont des d variant de 1 4 et plus, selon lintensit de laration. On emploiera les mmes valeurs quen 1.3.1 pour k. Ce modle est en fait une application du modle de WEHNER et WILHELM conu pour un coulement arbitraire et une cintique dordre 1. La valeur de d ncessaire 264
1 0
parce quil faut tenir compte de ce que la photosynthse est sature au-del dune certaine irradiance, ainsi que du rapport entre la consommation dO2 pour la respiration des algues et la libration dO2 par la photosynthse. En labsence de mesures plus prcises, ce rapport peut tre pris gal 0,1. Quant la lumire utile, elle vaudra 0,5 I0, valeur moyenne entre 0 et la valeur Is provoquant la saturation. Si on dsigne par I0 lirradiance mesure juste sous la surface, la formule devient I0 n zc = ln 24 Kd 0,1 0,5 Is avec n = le nombres dheures dinsolation par jour. En labsence de mesures locales, on peut prendre Is = 55 W/m2 pour des cyanophyces (lac George, Ouganda) , ou 150 W/m2 (Haute Sambre, Belgique).
1.5. Production dalgues et doxygne

Les bassins algues ont en fait une production dalgues et doxygne lie lnergie lumineuse reue, quon peut estimer grossirement par O2 = 0,90 I A = 0,54 I avec A = kg dalgues/ha.j ; O2 = kg dO2/ha. j ; I = insolation en cal/cm2.j. Il y a donc un rapport O2/A de 1,6 et il faut compter sur une production apprciable dalgues. La production de protines algales nest cependant pas encore une fin en soi. Lquilibre entre la fourniture doxygne et celle de CO2 doit tre assur. On connat les ractions stoechiomtriques globales : n Dgradation arobie par les bactries. 6 C6H12O6 + 16 O2 + 4 NH3 4 C5H7NO2 + 16 CO2 + 28 H2O G = 3 760 kcal. Energie libre de formation de la biomasse = 520 kcal. n Photosynthse par les algues. NH3 + 8 CO2 + 4,5 H2O C8H12NO3 + 8,75 O2 G = + 112 kcal/mole dalgues. Cette quation doit tre multiplie par 1,83 pour boucler sur O2 : 1,83 NH3 + 14,6 CO2 + 8,25 H2O 1,83 C8H12NO3 + 16 O2 On constate donc que globalement un quilibre est possible, en assimilant tout le substrat du glucose. Si lquilibre exact en O2 est assur, les bactries fourniront lgrement plus de CO2 quil nen faut aux algues. En termes globaux, on voit que 6 moles de glucose se trouveront finalement converties en bactries et en algues, ces dernires intervenant pour au moins 1,83 moles. Ces calculs sont dus HENDRICKS et POTE (1974) mais dautres balances ont t publies, par exemple celle de BUHR et MILLER (1983) : 266
h _v h _v
n algues : NH3 + 7,6 CO2 + 2,5 H2O C7,6H8,1NO2,5 + 7,6 O2 n bactries : 8,55C6H12O6 + 35,32 O2 + 4 NH3 4 C5H7NO2 + 35,32 CO2 + 47,32 H2O Dans cette dernire quation, on a ajout, par rapport celle de HENDRICKS et POTE, la quantit dhydrate de carbone oxyder pour dgager lnergie ncessaire la formation de la biomasse bactrienne (soit 553 contre 520 kcal). Quant la biomasse algale, on en propose une autre formule, et on adopte un Q.A de 1. Selon STUMM et MORGAN (1970), la biomole algale serait C6,6 H16,4NO6,9 Leau des tangs de stabilisation est une solution dengrais (azot et phosphor) expose largement la lumire, et pouvant en outre recevoir du CO2 atmosphrique. Ce type de racteur est donc trs propice un dveloppement dalgues abondant, et non limit par le carbone. La richesse en algues est cependant dans une certaine mesure auto-stabilisante, grce lauto-ombrage. En pratique, on observe des productions dalgues de 10 66 g/m2.j, alors quil suffirait de 0,3 pour assurer la fourniture dO2 dans un bassin recevant une charge normale de 3 5 g DBO5 par m2 et par j.Il y a donc toujours un gros excs dalgues, de sorte que leffluent est trs repollu . Il y aurait intrt conduire le bassin primaire en anarobiose franche (en le rendant plus profond) et rserver les bassins secondaire et tertiaire pour la sdimentation des algues. Aux normes actuelles surdimensionnes, une station boue active produira 60 fois moins de boue quun bassin de stabilisation (HENDRICKS et POTE, 1974).
2. Technologie
2.1. Performances et charges
Les bassins de stabilisation sont gnralement conomiques si le terrain est bon march. Leffluent est passable car, mme sil est bien pur, il entrane des algues. Le rendement en DBO5 atteint 70 85 % et souvent plus. La DBO5 de leffluent varie de 10 en t 50 en priode de dgel. Les critres usuels de charge sont donns par les tableaux 12.III et 12.IV. On retiendra : n kg DBO5/ha.j : 10 100 350 (soit 5 m2 /EH). n ts t : 15-20 j. ; hiver : 180 j. Norme allemande (considre comme svre) : 10 m2/EH. En Bavire, on adopte les valeurs suivantes pour des tangs ars : 2,9 m3/EH 25 g DBO5/m3.j 2 kWh/EH.mois (WOLF et al., 1978). En Bavire toujours, o il existe 1 300 installations desservant des populations < 1 000 EH, on confirme les rsultats satisfaisants obtenus (DBO 30 45) avec la squence : 1 bassin anarobie de 0,5 m3/EH 1 bassin de stabilisation de 5 m2/EH. 267
Tableau 12.III Caractristiques des tangs de stabilisation.

Type Profon- Rtendeur tion m j 0,3-1,2 3-5 2,5-4,25 20-80 1,5-2,5 40-150 Charge Charge hydraulique cm/j kg DBO /j.ha 100-300 200-1000 20-90 Mlange organique DBO % 15-30 cm/sec Dgagement de gaz Mlange mcanique Vent seul 70 70 85-95
Arobie Anarobie Facultatif
5-25 5-10 0,6-2,5
(daprs Gloyna).
Tableau 12.IV Charge en DBO par unit de surface et par jour dans diffrentes conditions climatiques.
Charge superficielle (kg DBO5/ ha.jour) (a) Nombre dhabitants desservis par ha (b) Dure de rtention (jours) (c)
Si leau traiter contient du purin et du jus de silo, il faut doubler la surface du second bassin. Au Brsil, MARA (1987) a obtenu une rduction de DBO5 de 240 17 en 5 bassins successifs totalisant 29 j de temps de sjour (squence A - F - M1 - M2 - M3). Il estime 350 kg/ha.j la charge optimale 25 C. Les surfaces recommandes ou obtenues par calcul sont toujours des surfaces miprofondeur. Le traitement deaux industrielles rpond videmment dautres normes, spcifiques chaque type deau. Nous lillustrerons par les fig. 12.4a et 2b, qui donnent la dcroissance de DCO enregistre durant 6 mois sur des eaux de sucreries (lavage et transport des betteraves). La fig. 12.4a a trait un bassin de 30 ares et 1,76 m de profondeur, la fig. 12.4b un bassin de 60 ares et 0,60 de profondeur moyenne. Dans les deux cas, la dcroissance ne commence vraiment quen t. Le second bassin est peupl dalgues et le premier non, mais un bilan oxygn montre que les processus anarobies lemportent dans les deux cas. Le premier bassin limine 230 kg DBO/ha.j et le second 195.
Conditions extrieures
Moins de 10 Moins de 200
Plus de 200
10-50
200-1000
200-100
50-150
1000-3000
100-33
150-350
3000-7000
33-17
Zones glaciales, avec couverture de glace saisonnire, temprature de leau uniformment basse et ciel nuageux variable. Climat froid, avec couverture de glace saisonnire et tempratures estivales modres pendant une courte saison. Climat tempr semi-tropical, couverture de glace occasionnelle, pas de couverture de nuages prolonge. Climat tropical, rpartition uniforme de la temprature et de lensoleillement, pas de couverture de nuages saisonnire.
a. Ces estimations reposent sur lhypothse que le volume deffluent est gal au volume des eaux brutes admises, cest--dire que la somme des pertes par vaporation et infiltration nexcde pas lapport des pluies. b. En supposant un apport de 50 g de DBO5 par personne et par jour, dans les rgions en voie de dveloppement. c. Pour un volume deaux uses de 100 litres par personne et par jour.
Fig. 12.4a et 12.4b. Epuration deaux uses de sucrerie (Cebedeau). Les boues saccumulent dans le premier bassin raison de 10 cm/an environ (plus prcisment : 0,34 l/hab.j). Dans les bassins anarobies, il faut parfois retirer des boues (en Allemagne, on prvoit une vidange tous les 7 10 ans). Llimination des pathognes est excellente. Au moins 99,9 % des coliformes disparaissent, cause des conditions arobies et de leffet des rayons UV solaires. Cet 269
268
effet est comparable celui dun filtre sable suivi dune chloration. Par contre, les vers survivent et ne sont gure limins que par dcantation. Les virus survivent aussi. Un effet de dsodorisation semble accompli par les algues. La souplesse thermique du procd est remarquable (de 0 35 C).
vent tre dbarrasses de toute vgtation pour empcher la pullutation des moustiques, et pourvues ventuellement dcrans pour empcher les rats dy forer des galeries. Dans le bassin primaire, lorifice damene doit tre situ au fond, et son jet amorti pour viter les courts-circuits. Ce bassin doit tre plus profond (p. ex. 3 m) que les autres (p. ex. 1,2 m) pour recevoir les boues. Il est utile de distribuer la charge par plusieurs orifices si on veut rpartir les dpts. Le tuyau de sortie doit tre muni dun pare-cumes. Le dgrillage et le dessablage pralable des eaux sont recommander mais ne sont pas indispensables. La recirculation est rarement pratique, bien quelle puisse ramener vers lentre des eaux riches en oxygne et/ou en nitrates, et de ce fait supprimer les odeurs (taux de recyclage recommand : 15 %, ABBOTT). ETTER (1974) donne quelques conseils excellents pour remdier aux perturbations, notamment lorsque leau devient septique et gristre, le pH chute et les algues disparaissent. Il est alors utile de brancher un arateur flottant pendant 24 h (sans se proccuper de lodeur temporaire quil causera), ou disoler le bassin en cause jusqu rcupration (N.B. : les bassins doivent toujours former un rseau srie-parallle), ou encore dajouter laide dune barque un peu de NaNO3 pour stimuler les algues. Les mortalits dalgues ont surtout lieu au printemps et en automne : on veillera descendre le niveau de leau aussi bas que possible en prvision de ces accidents, ce qui permettra, grce aux haussettes du moine de sortie, de retenir plus longtemps les eaux mal pures. On peut prvoir une rcolte des algues, pratique notamment en Afrique du Sud. La floculation est facile par 200 mg/l Al2 (SO4)3 ou 200 mg/l de Ca (OH)2, sans polylectrolytes. On obtient la fois un sdiment flocul et une cume flottante que lon peut sparer dans un dcanteur vitesse ascensionnelle de 0,7 m/h. Selon lorigine de leau, on peut recommander divers agencements de bassins : a. Haute teneur en suspensions (ex. vidanges + minimum deau) b. Egout domestique chasse deau An An An An F F F F F F F M M M M M M P
2.2. Conduite
Pour contrler la bonne marche dun bassin, on peut mesurer la rpartition de la DCO dans leffluent (en %) (voir tableau 12.V). Tableau 12.V Rpartition de la DCO dans leffluent (%). Normal Surcharge Algues Mat. susp. non-algales Dissous Total 51 13 36 100 20 42 38 100
On voit que si la proportion de DCO dissoute ne change gure, la proportion algale par rapport la non-algale se renverse. RACAULT (1992) fournit quelques conseils prcieux pour la surveillance des tangs de stabilisation. Selon lui, les premiers signes visibles dun mauvais fonctionnement sont le changement de couleur et lapparition de bactries du soufre, qui rvlent un apport de sulfures. Les sulfures proviennent dune eau dgout concentre et septique, o ils peuvent atteindre 40 mg/l. Dans le bassin, les sulfures tuent rapidement les algues et provoquent lanarobiose dans le premier tang, cause de leur forte consommation doxygne. Un indice intressant sera donc le dosage des sulfures proximit du fond. De mme, il est utile de surveiller la bonne sant des algues et le bon quilibre de la biocnose par un indice pigmentaire. RACAULT suggre pour cela de raliser un extrait actonique des matires en suspension prleves en surface, et den prendre le spectre. On distinguera ainsi facilement la chlorophylle a (active) de ses produits de dgradation (phophytine) et des pigments des bactries du soufre (roses). Les remdes sont, dans lordre, la dilution, la rduction de profondeur (possible en jouant sur les moines), linstallation dun prtraitement par dgraissage ar, ou enfin lattaque directe des sulfures dans le rseau (p.ex. par H2O2).
2.3. Construction
Ce sont de simples bassins de terre, o la terre retire par excavation sert lever les digues. Celles-ci doivent tre corroyes, et leur pente est usuellement 1/2. Elles doi270
c. Egout domestique chasse deau + eau industrielle
An
F F
Fm
M 271
3. Rfrences
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273
DEPHOSPHATEURS BIOLOGIQUES
CHAPITRE 13
Dphosphateurs biologiques
1. Apports de phosphore
Les plus importants sont ceux des populations (50 70 % du total). Le mtabolisme humain excrte 2 gP/EH, auxquels il faut ajouter 2 g pour les formulations dtergentes, soit 4 g en tout. Les eaux urbaines contiennent 10 30 mg P/l, et 30 mg /l pour les industries agroalimentaires. Le rapport P/DCO y est toutefois respectivement de 3 % et de 1 % (carence bien connue de ces effluents industriels). Le phosphore est limin, dans les stations dpuration, par la boue retire du circuit. Le P constat sur les eaux reprsente 1 % du DCO : on passe donc de 3 % 2 %, et llimination de phosphore est de 30 % au mieux. Pour les effluents agro-alimentaires, llimination est forcment meilleure. La dphosphatation chimique est un investissement faible (10 20 % du cot de la STEP) mais son cot de fonctionnement atteint 30 % du cot total, cest ce qui explique la recherche de procds purement biologiques, avec succession de phases anarobies et arobies, qui peuvent multiplier jusqu 4 fois la rtention de P.
2. Biochimie du procd
La prise de phosphore par les tres vivants est un processus naturel et ncessaire : il sagit plutt den tudier les modalits prcises et den tirer parti au maximum. Lhistoire de ces recherches est relativement rcente puisquelle remonte seulement 1959, o on observa des taux denlvement du phosphore suprieurs ce que laissait prvoir le mtabolisme global et la sacro-sainte formule DCO : N : P. On hsita longtemps sur la nature biologique du procd, les opposants prtendant quil sagissait en ralit dune prcipitation chimique sous forme de sel calcique, rendue possible par une lvation locale de pH, elle-mme cause par le strippage du CO2. Actuellement la cause est entendue, le processus est purement biologique, et on en connat les principales modalits. La fig. 13.1 prise BISCHOFSBERGER les montre partir dun racteur o alternent une phase anarobie et une phase arobie. La phase anarobie provoque le relargage massif du phosphate dans leau, et lappa rition de substances trs dgradables, telles que HAc. Les bactries facultatives ne disposant pas dun accepteur dlectrons tel que lO2 ou le NO3 , loxydation de lAc est impossible et il est converti en PHB. Pour ce faire, la bactrie utilise ses rserves de polyphosphates (volutine) et libre de lo-phosphate. 274 275
Elimination biologique du P Phases :
La rserve de substrat se remplit La rserve dnergie se vide
La rserve de substrat se vide La rserve dnergie se remplit
limination nette
on purge les boues ce moment
Fig. 13.1 Principe schmatis de la dphosphatation biologique (selon BISCHOFSBERGER, 1989). Principes plus le relargage est intense, plus la fixation sera intense, donc aussi llimination nette ; on intensifie le relargage par des S facilement dgradables tels les AGV obtenus en anarobiose ; NO3 et NO2 gnent videmment la phase anarobie ; or, ils risquent dtre prsents dans la boue de retour ; il se fait une slection en faveur des organismes capables de synthtiser du pHB partir dAGV en utilisant leur poly-P, et en dfaveur des arobies obligs qui ne peuvent capter aucun S en labsence dO2 ; en phase arobie, les organismes utilisent la fois le S externe et interne ; au bout du compte, le P se trouve plus dans la boue purge et moins dans leau ; la boue est agronomiquement plus riche, et leau moins eutrophisante ; la synthse de pHB demande 2 ATP par reste (en milieu anarobie), mais son oxydation totale en milieu arobie permet de former beaucoup plus que 2 ATP. En prsence doxygne, pendant la phase finale, le pHB est oxyd et libre rapidement beaucoup dnergie. Lexcs dATP est alors polymris en granules de volutine (jusqu 25 % du poids sec !), et la biomasse ainsi forme est beaucoup plus riche 276
en P quune boue normale. La purge de boue limine donc davantage de P, et le reste de la boue active recommence le cycle. Les dtails biochimiques du processus sont bien connus prsent, mais sortent du cadre de cet ouvrage. Disons simplement quau cours de la phase anarobie lactate pntre dans la cellule (sous forme dacide actique non ionis), o se forme son ester phosphorique. Le radical actyl est alors transfr au coenzyme A puis dimris, ce qui donne le radical hydroxybutyrate, qui va enfin se polymriser en pHB. On potentialise ainsi de lnergie chimique et ce faisant on utilise la rserve de polyphosphate : chaque reste de butyrate demande 2 ATP pour sa synthse, ATP crs partir des polyphosphates, qui se dpolymrisent et font apparatre du H2PO4 dans la cellule. Finalement, il apparat un gradient de phosphate qui force celui-ci quitter la cellule. Au cours de la phase arobie, non seulement la rserve de pHB est utilise mais aussi le substrat externe. Le mtabolisme sintensifie, grce la prsence de O2 comme accepteur dlectrons. La mtabolisation complte des restes dhydroxybutyrate libre suffisamment dnergie pour crer bien plus des 2 ATP quil a cots sa synthse. La cellule a donc un besoin lev de PO4--- , quelle puise dans le milieu extrieur et qui se retrouve polymris en grains de volutine lintrieur de la cellule. A la limite, il semble possible dliminer la phase anarobie si leau brute contient de lactate, ce quon peut provoquer en la laissant fermenter dans lgout (sic) ou en lui ajoutant le surnageant dun digesteur acide (donc sri). Les technologies modernes ralisent l exaltation de la fixation du P en prvoyant une phase anarobie dans la filire. Celle-ci produit en abondance les molcules aisment biodgradables dont on a besoin, lactate tant la principale mais le butyrate et mme le propionate peuvent aussi tre utiliss pour la formation des rserves polymrises. Une des grosses difficults du procd est que la boue active est recycle, et que si elle contient des nitrates (forms au cours de la phase arobie), il ne suffira pas de ne pas arer pour obtenir une anarobiose vritable : le NO3 fonctionnera comme substitut de O2, et il suffit effectivement de 3 mg NO3/l pour empcher le relargage du H2 PO4 sur quoi tout repose. On verra la section 4 avec quelle ingniosit on a rsolu ce problme afin de rendre possible une limination simultane de N et de P.
3. Aspects microbiologiques
La squence de racteurs dcrite plus haut cre une forte pression de slection, qui tend favoriser les organismes capables de synthtiser du pHB partir dacides gras volatils en utilisant leur polyphosphate : il faut donc en outre que ces organismes soient capables de crer des granules de volutine. On slectionnera aussi les organismes facultatifs produisant lactate en milieu anarobie, et exclura les arobies obligs qui ne peuvent capter aucun substrat en labsence dO2. Cest Acinetobacter sp. qui reprsente le premier groupe, et Aeromonas sp. le second. Mais ce sont en fait des groupes complexes : on y trouve A. calcoaceticus, 277
A. eutrophus , pour Acinetobacter , et ct d Aeromonas on trouve aussi Pasteurella, Pseudomonas et Moraxella p. ex. Cette varit dorganismes explique le comportement souvent imprvisible de lensemble. En effet, il existe des Acinetobacter incapables de rduire le nitrate (et donc immuniss contre linfluence ngative de la nitrification), dautres capables de le rduire en nitrite (donc partiellement immuniss et provoquant une fixation de P plus lente), et dautres enfin capables de le rduire totalement en N2 (donc totalement vulnrables leffet de la nitrification).
4. Technologie
Un certain nombre de variantes ont t proposes, sous les noms de Phostrip, A/O, Bardenpho, UCT et MUCT (University of Cape Town), Biodenipho, RBS (racteur biologique squentiel), Phoredox, Certains sont brevets. Il ny a pas lieu de les prsenter tous en dtail car ils sont en progrs les uns par rapport aux autres, et ont finalement permis de raliser la fois la dnitrification et la dphosphatation, ce que ne permettaient pas les premires solutions. Nous retiendrons trois systmes : le Phostrip avec son procd partiellement chimique, le MUCT que nous considrons comme la solution la plus volue disponible aujourdhui, et enfin le Biodenipho cause de sa grande simplicit. Tous ces procds font usage dune squence particulire de bassins qualifis darobiques si on y injecte de loxygne ou si des nitrates y sont prsents, danoxiques si loxygne y est absent mais les nitrates prsents, et danarobiques si ni lun ni lautre de ces accepteurs dlectrons ny est disponible. Rappelons quen milieu anoxique, le mtabolisme demeure arobie.
La fig. 13.2 montre le rhogramme de ce procd. La boue soutire au dcanteur secondaire, riche en P, est envoye un racteur anarobie appel strippeur de phosphate , o le phosphate est relargu, avec recyclage dune partie de la boue. Le surnageant du digesteur est donc enrichi en phosphate, qui est alors prcipit la chaux. Le surnageant est recycl via le dcanteur primaire, comme dans une boue active normale, mais ce dcanteur intercepte en outre le phosphate de calcium. La boue active appauvrie en P est recycle vers le bassin daration, o elle captera un excs de P. Cest la boue du dcanteur secondaire, riche en P, qui sera purge. Dans une version ultrieure, on a propos dajouter le circuit en pointill, afin de permettre la dnitrification (au moins partielle) et de protger le digesteur contre laction des nitrates. Le nouveau bassin intercal est videmment anoxique.
4.2. MUCT ( = modified UCT)

La squence de racteurs est assez complexe et comporte 4 bassins de fonction diffrente, et dont le dernier est lui-mme compartiment (v. fig. 13.3). Les trois premiers bassins ne sont pas ars mais sont maintenus agits. Les trois derniers compartiments sont ars normalement. Trois circuits de recyclage sont prvus, un pour la boue paissie, et deux pour le recyclage interne de la liqueur mixte. Comme de rgle, la boue paissie du dcanteur secondaire est celle qui est la plus riche en phosphate, et sur laquelle seffectuera la purge. Mais, comme elle sort dun ensemble de racteurs arobies, on ne peut viter quelle contienne des nitrates. On rgle ce problme par deux moyens. Dabord par un recyclage interne de 75 % de la liqueur mixte vers le bassin anoxique C pour assurer le gros de la dnitrification. Ensuite par linsertion dun autre bassin anoxique B par lequel transitent les boues recycles avant dtre envoyes au bassin de tte A, anarobie.
4.1. Phostrip
r = 1,0 r = 0,75 Effluent Dc II A B C D1 D2 D3 boue riche en phosphate
r = 1,0
Fig. 13. 3 Le procd MUCT. Fig. 13.2 Le procd Phostrip. 278 Cette disposition est trs ingnieuse et efficace, car en B la boue disposera abondamment du substrat externe ais dgrader dont elle a besoin pour assurer sa dnitrifi279
cation totale. Le bassin A est ainsi protg, et le relargage du phosphate peut sy effectuer sans entrave. Le bassin B est aussi appel prdnitrificateur . La dnitrification principale a lieu en C, cependant quen D1-D2-D3 se droulent simultanment (a) la dgradation du substrat carbon, (b) la fixation excdentaire de P et (c) la nitrification de lazote encore sous forme ammoniacale. Lensemble des bassins D a un volume gal ou suprieur lensemble des trois premiers. Le prdnitrificateur B est plus efficace que le post-dnitrificateur parfois propos, tout simplement parce quen ce dernier cas il ne reste plus assez de substrat exogne pour assurer la dnitrification.
Les deux autres bassins sont de capacit gale et utiliss en alternance. Comme ils communiquent par lintrieur, aucun recyclage nest ncessaire, ce qui conomise sensiblement lnergie. Lun des deux bassins est toujours ar, alors que lautre est alternativement anoxique (pendant 2 h) et arobique (pendant 0,5 h). Les trois phases du cycle sont explicites sur la figure. Pour des raisons videntes, ce procd ne permet pas une dphosphatation totale, tout comme le Biodenitro ne permettait pas une dnitrification totale. Pour augmenter la dphosphatation il faut recourir une prcipitation chimique complmentaire.
4 .3. Biodenipho
Il sagit dun systme danois que lon peut considrer comme une adaptation du Biodenitro squentiel, dans le but de raliser par des moyens simples et automatisables une dphosphatation et une dnitrification conjointes. La fig. 13.4 montre que le circuit est essentiellement le mme que celui de la fig. 8.2 chap. 8, lexception dun bassin anarobie en tte.
5. Rfrences
BISCHOFSBERGER W. (1989), Stand der biologischen Phosphatelimination. Vysok uceni Technick, Fakulta Stavebni, X, Vdecka konference, BRNO, 25.28. Zari 1989. COMEAU Y (1990), La dphosphatation biologique. Procds et conception, Sc. et techn. de leau, 23, 199-219. DUNCAN A., VASILIADIS G.E., BAYLY R.C., MAY J.W., RAPER W.G.C. (1988), Genospecies of Acinetobacter isolated from activated sludge showing enhanced removal of phosphate during pilot-scale treatment of sewage, Biotechnology Letters, 10, N 11, 831-836. GERBER A., MOSTERT E.S., WINTER C.T. & DE VILLIERS R.H. (1986), The effect of acetate and other short-chain carbon compounds on the kinetics of biological nutrient removal, Water SA, 12, N 1, 7-12. GHEKIERE S., BRUYNOOGHE H., VAN STEENBERGEN K, VRIENS L, VAN HAUTE A., VERACHTERT H. (1991), The effects of nitrates and carbon compounds on enhanced biological phosphorus removal from wastewaters, Eur. W. Poll. Cont., 1, 15-24. S TREICHAN M., S CHN G. (1991), Polyphosphatspeichernde Bakterien. Phosphataufnahme, Phosphatrcklsung und Energiestoffwechsel von Acinetobacter-Stmmen, Gwf Wasser Abwasser, 132, 301-308.
Fig. 13.4 Le procd Biodenipho. 280
281
REACTEURS A CHARBON ACTIF
CHAPITRE 14
Racteurs charbon actif
Lappellation de racteur hybride nest pas dfinie rigoureusement. Nous lentendrons ici non comme deux processus se droulant dans le mme racteur (car dans ce cas la combinaison biodgradation/nitrification en serait dj un) ni comme un racteur partag en deux zones (ce qui serait le cas dun lit fluidis anarobie surmont dun lit fixe anarobie), mais comme une opration puratoire faisait appel simultanment et sur le mme site deux processus diffrents. Le cas examin sera celui des lits bactriens anarobies fluidiss support actif, ce support tant le charbon actif en grains.
1. Principe
Une suspension de charbon granulaire maintenue en tat de fluidisation peut servir damorce la formation de bioflocs et en accrotre notablement lactivit. Des DBO5 rsiduelles de 3 mg O2/1, avec production pratiquement nulle de boue, et sous des charges volumiques trs leves (> 320 kg DBO5/m3.j) ont t atteintes en moins d1/4 dheure lchelle pilote. Des lits fluidiss anarobies sont galement possibles et ont mme t appliqus avec succs au traitement deaux industrielles difficiles comme les effluents de cokerie ou de fabriques de cellulose (CEBEDEAU, 1982, fig. 14.1.). Ladsorption complte en effet trs bien lpuration biologique, puisquelle sadresse surtout des molcules dun PM > 100, peu solubles et peu polaires, qui sont aussi peu biodgradables. Dans le schma de la fig. 14.2. (PPEL et al. 1988), on note les diverses tapes de la diffusion dune molcule vers son site final dadsorption. La diffusion suit le gradient de concentration, et peut avoir lieu par reptation sur la surface (3). Beaucoup danfractuosits bien abrites sont disponibles pour les bactries, mais elles ne peuvent videmment pntrer que dans les macropores et former un film qui ne dpasse pas une paisseur de bactrie, et par consquent noppose quun faible obstacle au passage des molcules. Au contraire, les bactries rgnrent biologiquement le charbon en mtabolisant celles des substances fixes qui sont dgradables et dont la concentration est localement augmente. La biorgnration est le fait dexoenzymes qui vont agir sur leur substrat lendroit ou il est absorb, le dcomposent, le rendent moins ou non adsorbable et le relibrent (ceci suppose videmment que ladsorption est rversible). Il migre alors en sens inverse, selon le nouveau gradient, et est intercept par le biofilm. Par ailleurs, le mme char282 283
AA Circuit de chauffage B Lit fluidis C Alimentation D Recirculation E Pompe F Rotamtre G Sparateur H Effluent I Gaz J Purge K Event
bon fixe les toxiques en des sites o les bactries ne peuvent pntrer. Enfin, le charbon fixe galement bien loxygne, et rend lpuration possible dans un milieu pauvre en O2.
Fig. 14.2. Etapes de la diffusion dune molcule lors de son adsorption (daprs PPEL, 1988). Ce mcanisme a t lucid par LI et DIGIANO (1983) et par KIM et al. (1986) entre autres. On nadoptera pas cette technique pour des molcules qui sont la fois dgradables et adsorbables et on choisira un charbon en poudre pour les racteurs en cuve mlange, ou en grains pour les lits fluidiss. Le charbon actif ne protge videmment pas un racteur biologique contre des ions toxiques non adsorbables tels que HS-, SCNou NH4+, mais il a t utilis avec succs pour des substances telles que le chloroforme, le dichloromthane et le chlorobenzne, toutes substances considres nagure comme non biodgradables.
2. Applications en lit fluidis

Un cas particulirement illustratif est celui des eaux de cokeries en racteur anarobie. La composition type de ces eaux est la suivante : phnol 66,7 rsorcinol 6,7 catchol 13,3 o - crsol 6,7 285
Fig. 14.1 Lit fluidis anarobie pour lpuration biologique des eaux phnoles, avec rgnration biologique (CEBEDEAU). 284
m - crsol p - crsol
3,3 3,3 1500 3000 mg/l 1 5 mg/l 200 400 mg/l 100 750 mg/l
phnols totaux 100 %, soit cyanures sulfocyanures azote ammoniacal (aprs strippage)
Lpuration de ces eaux complexes peut tre mene bien (CEBEDEAU, 1985) condition de tenir compte dun certain nombre de difficults biologiques : (a) la biomasse est capable de mtaboliser compltement le phnol, le rsorcinol, le catchol et les trois crsols (lo - crsol tant le plus dgradable) condition de ne pas dpasser leur seuil de toxicit et de situer, par des dilutions ou des recirculations appropries, les concentrations la valeur optimale des courbes de saturation inhibition (cf. chap. 3 p. 51) (b) le racteur doit tre progressivement acclimat aux concentrations de N-NH4+ et de SCN-, qui seront tolres mais ne seront pas dgrades. On dmontre aisment la biorgnration en extrayant le charbon actif aprs plusieurs mois de fonctionnement. Selon lisotherme dadsorption le charbon employ
devrait squilibrer, la concentration de rgime adopte (250 mg/l), 200 mg de phnols totaux par g de charbon. Or on nen dsorbe que 20,6 mg, soit 10,3 % de la quantit thorique. De plus on ne retrouve que du phnol, ce qui prouve bien que les crsols et autres composants ont bien t dgrads et non simplement accumuls sur le charbon. La biomasse prsente sur le charbon va de 6 22 g/l de racteur. La fig. 14.3 montre la proportionnalit entre le gaz form et le phnol dtruit. Le racteur doit comporter une recirculation interne pour assurer la fluidisation (vitesse ascensionnelle 18 m/l) et en mme temps un temps de sjour de 32 h. Une rgulation de pH est indispensable (7,0 < pH < 7,5). On peut le complter par un racteur anarobie biomasse fixe et en configuration tubulaire, pour rduire les phnols rsiduels. On obtiendra un biogaz 71 % de CH4, raison de 0,65 Nl/lR.j. Un tel racteur peut-il fonctionner indfiniment ? Aprs 7 mois, notre appareil ne traduisait aucun flchissement ni notre charbon aucune saturation. Selon SUIDAN et al. (1983), il y a lieu toutefois de surveiller lapparition des crsols dans leffluent, signe dune saturation du charbon. Bien plus rel est le phnomne dattrition du charbon granul, qui en rduit la dimension et contraint des vitesses de fluidisation de plus en plus faibles. Dans une autre application, on a trait les condensats de cuisson dune fabrique de cellulose. Ici aussi, malgr la prsence du mthanol comme polluant dominant, et la facilit de sa conversion intgrale en biogaz, les autres polluants minoritaires (mercaptans, hydroxymthylfurfural, etc.) ont rendu impossible un traitement convenable sur lit fluidis de sable. Seul le racteur hybride avec charbon actif a donn des rsultats intressants, mais cette fois avec des productions de gaz beaucoup plus leves, avoisinant 6 Nl/ lR.j, en raison de labsence de saturation inhibition.
3. Applications en boue active

Le procd PACT de Dupont de Nemours a t brevet en 1971 et a t appliqu surtout aux raffineries de ptrole. Les nombreux articles de GRIEVES (1980 p. ex.) donnent un aperu de la technique, qui fait usage de charbon en poudre ajout aux boues actives. On sarrange par exemple pour maintenir 0,5 1 g de charbon /l, incorpor 3 g/l de boue active. Le charbon sincorpore aux bioflocs, de sorte que le dcanteur secondaire livre une boue que lon ne peut purger telle quelle : on lenvoie un sparateur, sorte dpaississeur dont la surverse constituera la boue active en excs purger, et la sousverse un flux enrichi en charbon actif, dont une partie est recycle directement et lautre via un circuit de rgnration. (PPEL et al., 1988). La teneur souhaite en charbon actif ne peut tre maintenue que grce un apport constant appropri mais qui ne devrait pas dpasser 2 % (CRAME, 1977). Pour rendre le procd conomiquement plus acceptable (bien que le charbon en poudre soit de toute faon moins coteux que le charbon en grains), on cherche rduire la dose de charbon et augmenter lge des boues, quon peut porter 50 et mme 100 jours. De nombreux charbons sont disponibles, diffrant par leur prix et par leur surface spcifique : ct des charbons courants 500 m2/g, on trouve des 287
Fig. 14.3 Conversion des phnols en biogaz. 286
charbons spciaux allant jusqu 2 500 m2/g. Dans ces conditions, un critre de charge appropri serait les mg de COT par m2 de surface. Selon les travaux de CRAME, cet indice pourrait se situer vers 0,25 mg/m2. Parmi les avantages avancs figurent : n une meilleure dcoloration ; n une meilleure stabilit en prsence d-coups de charge ; n une DBO rsiduelle plus faible (gnralement < 15) ; n la rsistance aux toxiques ; n la suppression des mousses (les dtergents sont bien adsorbs) ; n une meilleure nitrification ; n une amlioration de la sdimentabilit de la boue.
4. Rfrences
CRAME L.W. (1977), Activated sludge enhancement : a viable alternative to tertiary carbon adsorption, 2d EPA Forum on Management of petroleum rafinery Wastewater, Tulsa (USA) 27 PPEL H.J., SCHMIDT-BREGAS M., WAGNER M. (1988), Aktivkohlanwendung in der Abwasserreinigung, Korr. Abw 37, I : 247-255, II : 377- 379. GRIEVES C.G., CRAME L.W., VENARDOS D.G., YING W.C. (1980), Powdered versus granular carbon for oil refinery wastewater treatment, JWPCF, 52, 483-497. SUIDAN M.T., SIEKERKA G.L., KAO S.W., PFEFFER J.T. (1983), Anaerobic filters for the treatment of coal gasification wastewater Biotechn. Bioeng. 25, 1581-1596. SUIDAN M.T., STRUBLER C.E., KAO S.W., PFEFFER J.T. (1983), Treatment of coal gasification wastewater with anaerobic filter technology, JWPCF, 55, 12631270. KIM B.R., CHIAN E.S.K., CROSS W.H., CHENG S.S. (1986), Adsorption, desorption, and bioregeneration in an anaerobic, granular activated carbon reactor for the removal of phenol, JWPCF, 58, 35-40. LI A.Y.L., DIGIANO F.A. (1983), Availability of sorbed substrate for microbial degradation on granular activated carbon, JWPCF, 55, 392-399.
CINQUIEME PARTIE
Appendice
288
289
APPENDICE : LES DOMAINES DAPPLICATION
APPENDICE
Les domaines dapplication
Devant la multiplicit des procds dpuration biologique, ainsi que devant leur souplesse souvent extrme dapplication, lingnieur projeteur peut se trouver perplexe et hsiter entre plusieurs solutions. Des considrations trangres au procd dtermineront souvent le choix : proximit des habitations, terrain plat ou en pente, mode dvacuation des boues, etc. Pour aider oprer une slection judicieuse, on a rassembl dans cet appendice quelques lments, tableaux et graphiques.
1. Destin de la matire organique

En synthse, on peut prciser comme suit le destin de 1 kg de DCO subissant une puration arobie complte, daprs W.W. ECKENFELDER :
Fig. A.1 Transformation de la matire organique.
290
291
Lpuration arobie, anarobie, et par tang de stabilisation, donne des rsultats trs diffrents, que lon peut comparer en partant par exemple de 1 kg de glucose (EDELINE, 1988, Tribune de lEau, vol. 41, n 534, dc. 1988, 23-28). Fractions, donnes en g pour la dgradation de 1 kg glucose Epuration arobie avec rduction endogne de la biomasse 239 0 762 33 787 <0 3 Etang de stabilisation arobie sous climat belge 2.541 0 762 230 0 =0 40
Lpuration biologique sinsre videmment dans le processus plus vaste de lvolution des molcules carbones sur la terre, tel que le prsente par exemple le diagramme de VAN KREVELEN, auquel on a ajout les boues dpuration (source : EAWAG).
2. Domaines dapplication des procds

La destruction des matires organiques se fait par diverses formes doxydation, entre lesquelles on pourra choisir, en fonction de la concentration et du dbit traiter, en saidant du diagramme suivant (GWA).
Epuration anarobie 166 208 572 45 0 >0 15
Production de biomasse Rcuprable nergiquement Compltement oxyde NH3 fournir O2 fournir Bilan nergtique Dure (en j)
Fig. A.3 Domaine dutilisation des divers procds dpuration. En supposant que lpuration biologique simpose, il faudra slectionner une des nombreuses variantes disponibles, ce pourquoi on saidera avantageusement du diagramme de Mosey (fig. A.4). Enfin, on pourra parfois hsiter entre les deux grands procds arobies : lits bactriens et boues actives. Quelques compilations intressantes ont dj t donnes aux chapitres correspondants (par ex. les tableaux de la section 3.1.6 au chap 5, et les tableaux 6.I 6.III au chap. 6). Un grand nombre dinstallations bavaroises, suivies de prs, ont permis de dresser les fig. A.5 et A.6 , comparant les performances des lits bactriens et des boues actives sur base de leur charge. Les boues actives permettent bien videmment (1) datteindre des DBO5 rsiduelles plus basses, (2) de travailler des charges volumiques plus leves (N.B. : lchelle des abscisses est linaire pour les lits bactriens et exponentielle pour les boues actives) et enfin (3) la dispersion des valeurs est moindre dans ce procd. Ces conclusions sexpriment de faon quivalente de la manire suivante : 293
Fig. A.2 La turbification et la carbonisation dans le diagramme de Van Krevelen (rapports atomiques H/C contre O/C) : les boues dpuration (boue digre) sont comparables la tourbe, et leau dgout au glucose. 292
Fig. A.5 Performances des lits bactriens.
Fig. A.4 Les domaines dutilisation des procds biologiques. Daprs Mosey (WRC), Anaerobic filtration. W. Poll. Cont. (1978), 77, 370-8. Procd Pour garantir que 80 % des DBO5 releves sur leffluent ne dpassent pas (en mg O2/l) 30 35 45 25 35 et que leur la charge volumique moyenne (en kg DBO5/m3.j) vale doit rester infrieure 15 20 25 15 20 0,35 0,50 0,65 0,80 1,60 Fig. A.6 Performances des boues actives. 294 295
Lit bactrien
Boue active
Liste des notations et symboles utiliss

A ou A B B0 Ba Bi Bs Br b Cb concentration dazote ammoniacal (mg N/l) section transversale dun lit bactrien [L-2] constante (s.d.) concentration de biomasse totale (mg/l mat. sche) biomasse lentre dun appareil (mg/l mat. sche) biomasse active (mg/l mat. sche) masse de solides inertes provenant de leau brute (mg/l mat. sche) biomasse stabilise par la respiration endogne (mg/l mat. sche) biomasse recycle (mg/l mat. sche) pertes de biomasse par gestion et respiration endogne [T-1] charge biologique ou massique (ou charge des boues) (kg DBO5 appliqus par kg de biomasse et par jour) (m/j ou m3/m2.j) Ch = charge hydraulique (kg DBO5 Co = charge organique ou volumique appliqus par m3 darateur et par jour) C = concentration en oxygne dissous (mg/l) D = coefficient de diffusion molculaire de loxygne (cm2/s) D = taux de dilution (dilution rate) [T-1] d = paisseur active dun biofilm (m) d = taux de mortalit (death rate) [T-1] E = concentration dun enzyme (mg/l) F = flux massique [ML-2T-1] H = constante de la loi de Henry [atm-1] H = profondeur dun lit bactrien (m) h = distance depuis le sommet dun lit bactrien [L] I = concentration dun inhibiteur (mg/l) K = constante cintique dune raction (systme nprien) [T1] (s.d.) K = rapport des matires en suspension la DBO5 de leau brute k = constante cintique dune raction (systme dcimal) [T1] = constantes cintiques, respectivement dans le systme de base e K, k et de base 10 [T1] k1, k2, k3= constantes de vitesse KI = constante de dissociation dun complexe enzyme inhibiteur [LT1] KL = coefficient de transfert du substrat dans la phase liquide (mg/l) Ks = constante de saturation Ky = constante l = taux de lyse (avec remise en solution du contenu cellulaire) (s.d.) (kg) Mf = biomasse active dun biofilm (kg) Ms = biomasse en suspension dans un racteur M = biomasse totale (kg) m = coefficient de maintenance (= b/Y) [T1] N = concentration dazote nitrique (mg N/l) N = effectif dune population microbienne N = nombre dhabitants raccords 297 = = = = = = = = = = =
ou ou
ou
ou ou 296
n ^ n O P Q q c l R ou R ou R r ou r
exposant caractristique dun support pour lit bactrien taux maximum de nitrification (mg N/mg mat. sche) besoin doxygne (kg O2/j) taux de production de boue (g/l.j) dbit (m3/j) apport deau par habitant et par jour (litres) temps de sjour [T] temps de sjour des cellules dans une installation (ou ge des boues) (j) temps de sjour moyen total du liquide [T] constante des gaz parfaits (1,98 cal/.mole) taux dutilisation du substrat (g/l.j) vitesse de consommation doxygne (= respiration) poids spcifique dun film [ML-3] taux de recyclage (s.d.) taux moyen de division cellulaire (binaire) ou nombre de duplications par unit de temps (r = R/ln 2) S = concentration en substrat dans la phase liquide (kg DCO/m3) S* = idem linterface liquide-biofilm S0 = concentration initiale de substrat (kg DBO5/m3) S1 = DBO5 la sortie dun racteur Sr = concentration en substrat liminable = surface spcifique dun support (m2/m3) T = temprature en Kelvin (0 K = 273,1 C) t = temprature en Celsius [LT-1] ou t = temps tm = temprature moyenne du mois le plus froid C u = vitesse moyenne de percolation [LT-1] V = volume dun lit bactrien, dun bassin daration, etc. (m3) v = vitesse dune raction enzymatique ^ = vitesse max. lorsque S est trs lev v W = apport de charge (kg DBO5/j) x = profondeur depuis la surface du biofilm [L] Y = rendement de conversion de S en B (p. ex. sur base de lquivalent O2) (s.d.) Y = taux global de conversion en boue (y compris les matires en suspension de leffluent) (kg par kg de DBO5) YG = rendement de croissance (G = growth) YM = rendement en mtabolite y = consommation dO2 aprs le temps t (= DBOt) (mg/l) = taux de croissance [T1] f et Yf = taux de croissance et rendement dun biofilm s et Ys = taux de croissance et rendement de la biomasse en suspension E = nergie dactivation dune raction (kcal ou kJ/mol) M = quantit de biomasse vacue pendant le temps t (purge discontinue) [MT-1] p = fraction inerte dans la matire en suspension de leau brute (s.d.)
= = = = = = = = = = = = = = =
Notes
298
299
Notes
Notes
300
301
Notes
Notes
302
303
Concept & ralisation Agence de prpresse QUADRATO communication

Achev dimprimer en septembre 1997 sur les presses de limprimerie Chauveheid Stavelot
304

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F.

Edeline Lpuration biologique des eaux

11, rue Lavoisier F75384 Paris cedex 08

LPURATION BIOLOGIQUE DES EAUX

LES RACTEURS AUTOTROPHES 10. Nitrificateurs...................................................................................................241 11. Dnitrificateurs autotrophes .........................................................................255

1. Variation dnergie libre

Lquation gnrale pour le calcul de G G = RT ln [C] [D] [A] [B] RT ln K (1.5)

2. Les deux faces du mtabolisme

Raction nergtique globale

2 CH3 CHOH COOH

CH4 + CO2 CH3 COOH

Fe+++ + 1/2 H2O

3. Les sources dnergie et les accepteurs dlectrons

Source Source Accepteur de carbone dlectrons dlectrons

CHO CHO Mthanognse

Organotrophes respiration arobie

N.B. : Mn++++ se trouve immdiatement sous le fer.

4. Rendement nergtique des arobies

Dshydrognases Systme de transfert dH2

Donneur dlectrons (dshydrognation)

Accepteur dlectrons (hydrognation) 4 H + 2 pyruvate 2 lactate 24 H + 6 O2 12 H2O

Systme de transfert dlectrons

h Photosynthse H2O 1/2 O2 + 2 H+ + 2e h Chlorophylle Chl (*) + le

2e + 2 H+ 2 H le + Chl (*) Chl

Fig. 1.1 Schma gnral du mtabolisme (daprs STANIER, DOUDOROFF et ADELBERG).

n condensation mise en ordre

n transfert de H conversion de nutriments en rsidus

mg O2/ mg C 4,67 4,00 4,00 3,33 2,67 2,00 0,67

5. Rendement nergtique des anarobies

6. Comparaison des deux mtabolismes

Rt = 1,356 1,173t 20 = 0,611 1,173t 15 21

Cellule arobie Cellule anarobie Commentaire

347 652,5 178,4 501,0

10,8 3,6 2,97 5,7

(Daprs SCHMIDT et KLUG, 1969 et COONEY et LEVINE, 1972).

Fig. 1.4 Pyruvate kinase (daprs DROST HANSEN, 1979). 25

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

Mtabolisme des dcomposeurs

Fig. 2.1 Schma de principe de la nutrition bactrienne (daprs MORRIS et STUMM). 27

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

4. Permation ou pntration dans la cellule

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

5.2. Catabolisme, dissimilation ou respiration

5.1. Anabolisme, assimilation ou production

Fig. 2.2 Illustration de leffet dune dficience en P sur la respiration. 31

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

Mtabolisme arobie 72-78 0 13-15 11-12

Mtabolisme anarobie 0 92-96 3 1-5

5.3. Respiration endogne

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

METABOLISME DES DECOMPOSEURS

6. La biodgradation de divers substrats

Fig. 2.4 Les grands mcanismes mtaboliques. 37

Tableau 2.I Biodgradabilit de diffrentes structures chimiques.

1. Nature des enzymes (synonymes : ferments, diastases)

G 23 n E 1400 rH (cal/mol (mV) (s.d.)

Milieux anarobies Boue bien digre

adaptation utilisation du xylose (enz. adaptatifs)

utilisation du glucose (enz. constitutifs) la prsence de glucose rprime l'enzyme du xylose

Fig. 3.2 Diauxie.

Eau naturelle bien oxygne

NO3 / NO2 (400) NH4+ / NO2 (440) S2O3 / S

30 Bactriochlorophylle 35 600 500

Fig. 3.3 Effet de la diauxie sur la respiration (Document FUL). 42 43