CREMA DE ZAHAR ARS:

- 1 kg zahar
- 1 kg lapte
- 8 oua
- esenta rom
O cana de zahar se pune intr-o cratita smaltuita. Se pune pe foc la flacara potrivita ca
sa se arda zaharul si se roteste cratita ca sa se duca zaharul ars pe peretii cratitei pana se
intareste.
Se bat 8 oua intregi cu o cana de zahar pana se omogenizeaza bine, se pune esenta de
rom . Se pune 1 kg lapte rece putin cate putin si se amesteca. Se toarna compozitia peste
zaharul ars si se pune la B.M. Nu se amesteca deloc. Se verifica cu un chibrit si cand s-a
intarit cam pana la jumatatea chibritului, se baga cratita la cuptor.