Centro de Estudios Superiores del Noroeste Carta Descriptiva Programa de Asignaturas por Competencias

1. NOMBRE DE LA CARRERA: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

I. DATOS DE IDENTIFICACIN 2. INICIO DEL PLAN: 2009-3 VERSIN: 2009-3

3. NOMBRE DE LA ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TOTAL 4. CLAVE DE LA MATERIA: EP-04AE0502 7. HORAS TOTALES POR SEMANA: 8 8. HORAS TOTALES AL CUATRIMESTRE: (14 SEMANAS) 112 5. CUATRIMESTRE: QUINTO
A)

6. CRDITOS A CUBRIRSE: 7
B)

HORAS BAJO SUPERVISION: 4

HORAS INDEPENDIENTES: 4

A) HORAS BAJO SUPERVISION: 56 TERICAS: 30 PRACTICAS:

26

B) HORAS INDEPENDIENTES 56 PORCENTAJE DEL TOTAL: 50%

9. ETAPA DE FORMACIN A LA QUE PERTENECE: ETAPA PROFESIONAL 10. CARCTER DE LA ASIGNATURA: 11. PRE-REQUISITOS PARA
CURSAR LA MATERIA: A)

OBLIGATORIA: X

B) OPTATIVA:

II. DESCRIPCIN GENERAL DE LA MATERIA El curso pretende proporcionar al estudiante los conocimientos fundamentales sobre Calidad total, el control estadstico de proceso y, las aportaciones de los tericos de esta disciplina con un enfoque en procesos y el cliente. El curso busca que el alumno comprenda los fundamentos tericos y las herramientas de Calidad Total y desarrolle una actitud positiva hacia la calidad, incorporndola en sus valores personales. Si no hay conciencia y una actitud acorde a la calidad total, el conocimiento de la teora sirve de poco. Por ello, en el curso se dar nfasis en la actitud del alumno hacia la calidad, que se debe reflejar en aspectos como la puntualidad, limpieza, orden, profesionalismo en la entrega de trabajos y responsabilidad personal. III. COMPETENCIAS DEL CURSO Especificas Demostrar conocimiento y utilizar los principales conceptos y herramientas de Calidad Total, de tal manera que el alumno sea capaz de detectar

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problemas de calidad y hacer propuestas para su solucin. Genricas nfasis en la Calidad. Razonamiento Lgico Matemtico. Comunicacin. Solucin de problemas y toma de decisiones. Uso de tecnologa. 1. NOMBRE DE LA UNIDAD: 1. CONCEPTOS DE CALIDAD TOTAL A) CONTENIDO TEMTICO (TEMAS Y SUBTEMAS) Conceptos bsicos de calidad Qu es calidad? Enfoque tradicional y nuevas tendencias Enfoque del cliente Prevencin Trabajo en equipo Medicin Mejora Continua. IV. DESARROLLO POR UNIDADES 2. COMPETENCIAS POR UNIDAD: Explicar los conceptos de calidad, cliente y trabajo en equipo en un ambiente de mejora continua. 3. TOTAL HORAS POR UNIDAD: 12 HORAS B) ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE C) EVIDENCIAS DE D)CRITERIOS DE EVALUACIN DESEMPEO Lectura de textos Reporte escrito Reporte escrito individual individual de sntesis de de sntesis de lecturas, lecturas evaluada con Lista de Participacin en foros Cotejo, integrado a electrnicos Carpeta de Evidencias, Reporte escrito de 20% investigacin sobre Investigacin sobre conceptos de Calidad conceptos de Calidad Reporte escrito de investigacin sobre Reporte escrito por Integracin en clase de conceptos de Calidad., equipo de integracin conceptos de Calidad, por evaluado con Lista de de conceptos de equipos de trabajo. Cotejo, integrado a Calidad Carpeta de Evidencias, 20% Examen escrito Reporte escrito por equipo de integracin de conceptos de Calidad, evaluado con Lista de

1.1. 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6

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Cotejo, integrado a Carpeta de Evidencias, 10% Examen escrito, 50%

1. NOMBRE Y NUMERO

DE LA UNIDAD:

2. TEORAS DE LA CALIDAD TOTAL. A) CONTENIDO TEMTICO (TEMAS Y SUBTEMAS) 2.1.Armad Feigenbaum 2.2. Shewhart 2.3. Edward W. Deming 2.4. Joseph M. Juran 2.5. Mikel Harry 2.6. Kaoru Ishikawa 2.7. Shigeo Shingo 2.8. Genichi Taguchi

IV. DESARROLLO POR UNIDADES 2. COMPETENCIAS POR UNIDAD: Demostrar conocimiento de las teoras de la Calidad Total, de acuerdo a sus autores. 3. TOTAL HORAS POR UNIDAD: 16 HORAS B) ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE C) EVIDENCIAS DE D)CRITERIOS DE EVALUACIN DESEMPEO Lectura de textos Reporte escrito Reporte escrito individual individual de sntesis de de sntesis de lecturas, lecturas evaluada con Lista de Conceptualizar las Cotejo, 30% aportaciones de los Mapas conceptuales de maestros de la Calidad Mapas conceptuales de Total con ejemplos en el teoras de calidad total saln de clase teoras de calidad total, evaluados con Lista de Examen escrito Cotejo, 20% Elaboracin de mapas conceptuales Examen escrito, 50%

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1. NOMBRE

Y NUMERO DE LA UNIDAD:

3. ENFOQUES Y TCNICAS DE CALIDAD TOTAL A) CONTENIDO TEMTICO (TEMAS Y SUBTEMAS) 3.1. ENFOQUES DE CALIDAD TOTAL 3.1.1. Cadena de valor. 3.1.2. Administracin de operaciones insumos, produccin y/o servicios con calidad. 3.1.3. Ciclo Deming. 3.1.4.Reingeniera 3.1.5. Benchmarking. 3.1.6. El valor del cliente 3.1.7 Investigacin de necesidades de los clientes. 3.1.8. Administracin estratgica de Calidad. 3.2. Tcnicas de Calidad Total. 3.2.1. Antecedentes de tcnicas de Calidad Total. 3.2.2.Control Estadstico de Proceso 3.2.3. Aseguramiento de Calidad. 3.2.4. Graficas de Pareto. 3.2.5. 5s. 3.2.6. Mapeo de procesos.

IV. DESARROLLO POR UNIDADES 2. COMPETENCIAS POR UNIDAD: Demostrar conocimiento y aplicar los enfoques y tcnicas de Calidad Total en la solucin problemas de calidad. 3. TOTAL HORAS POR UNIDAD: 20 HORAS B) ESTRATEGIAS DE C) EVIDENCIAS DE DESEMPEO D)CRITERIOS DE EVALUACIN
APRENDIZAJE

Lectura de textos Investigacin sobre temas de la unidad, en equipo Solucin de ejercicios en clase y extraclase, en forma individual Solucin de casos prcticos, en equipo

Reporte escrito individual de sntesis de lecturas Reporte escrito de investigacin sobre temas de la unidad Ejercicios escritos resueltos Reporte escrito de solucin de casos practicas Examen escrito

Reporte escrito individual de sntesis de lectura, evaluada con Lista de Cotejo, 10% Reporte escrito de investigacin sobre temas de la unidad, evaluado con Rubrica, 20% Reporte escrito de solucin de casos, evaluado con Rubrica, 20% Examen escrito, 50%

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1. NOMBRE Y NUMERO DE LA UNIDAD: 4. PROYECTO DE APLICACIN: DIAGNOSTICO Y PROPUESTA DE SOLUCIN A PROBLEMAS DE CALIDAD. A) CONTENIDO TEMTICO (TEMAS Y SUBTEMAS) 4.1 Propuesta de proyecto 4.2. Revisin parcial de avance 4.3. Reporte escrito del proyecto 4.4. Presentacin del proyecto

IV. DESARROLLO POR UNIDADES 2. COMPETENCIAS POR UNIDAD: Realizar un diagnostico de problemas de calidad en una empresa y elaborar una propuesta de solucin. 3. TOTAL HORAS POR UNIDAD: 8 HORAS B) ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE C) EVIDENCIAS DE D)CRITERIOS DE EVALUACIN DESEMPEO Investigacin de campo, Reporte escrito del Reporte escrito del en equipo proyecto proyecto, evaluado con Rubrica, 70% Elaboracin del Rubrica de evaluacin Presentacin oral y visual diagnostico y propuesta de de la presentacin oral solucin, en equipo y visual del proyecto del proyecto, evaluada con Rubrica, 30%

V. CRITERIOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN DE LA MATERIA Se sugiere: Unidad I Unidad II Unidad III Unidad IV Total 20% 20% 30% 30% 100%

CRITERIOS DE EVALUACIN ORDINARIA Para acreditar el curso, el estudiante deber asistir al menos al 80% de las horas de clase.

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Para aprobar el curso, el alumno deber tener calificacin mnima de 7 en cada unidad El alumno tendr la oportunidad de presentar nuevamente para evaluacin la unidad o unidades no aprobadas. CRITERIOS DE EVALUACIN EXTRAORDINARIA Se presentar en evaluacin extraordinaria las unidades no aprobadas en ordinario. La calificacin aprobatoria puede ser 8 como mximo. Se requiere un mnimo de 50% de asistencia a clases para tener derecho a extraordinario VI. PERFIL PROFESIONAL DEL DOCENTE Estudios Requeridos: Ingeniera Industrial, Ingeniera en Produccin, Licenciado en Administracin de Empresa. Experiencia Profesional: Experiencia profesional mnima de dos aos y docente mnima de 1 ao. Otros Requerimientos: Experiencia en el rea de Calidad VII. BIBLIOGRAFA BSICA B) COMPLEMENTARIA Cant Delgado Humberto, Desarrollo de una Cultura de Calidad, Alvear Sevilla, Celina. Calidad Total: Conceptos y Herramientas 3. Edicin, McGraw Hill, 2006, ISBN 970105816X Prcticas. Limusa Noriega Editores CONALEP SEP, 1999
A)

Summers, Donna C.S., Administracin de la Calidad, 1. Edicin, Pearson Educacin de Mxico, 2006, ISBN 9702608139 Evans, James R., Administracin y Control de la Calidad, 7. Edicin, Cengage Learning Editores, 2008, ISBN 9789706868367

Gryna, Frank, Anlisis y Planeacin de la Calidad Mtodo Juran, 5. Edicin, 2007 ISBN 970106142X Crosby, Philip B., Calidad sin Lgrimas, CECSA, 1987, ISBN 9682607906. Crosby, Philip B., La Calidad no Cuesta, Mxico: CECSA, 1987, ISBN 9682612209

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