MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

MEdCTCNDIPT / UIP

MATERIALE DE NVARE pentru clasa a XII a domeniul : Agricultura

subdomeniul : Horticultur
Modulul: TEHNOLOGIA

DE CULTIVARE A LEGUMELOR N CONDIII ECOLOGICE

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de Dezvoltare instituional a sistemului de nvmnt profesional i tehnic

Noiembrie 2008

AUTORI,

MNZATU NICOLETA (COORDONATOR) MNDRIL MARIANA

PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLAR AGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,, PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL ,,ARA BRSEI,, PREJMER PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL ,,ARA BRSEI,, PREJMER PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLAR AGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,,

MUSTA IULIANA

STANCA MARGARETA

EXPERI:

Scrioteanu Catinca, expert CNDIPT Clinescu Claudia, expert CNDIPT Ivan Mykytyn, expert asistena tehnic

CUPRINS Pag.
INTRODUCERE................ 4 COMPETENE.............. 5 OBIECTIVE............. 6 INFORMAII PENTRU ELEVI.......................................................................... 7 ACTIVITI DE NVARE.............................................................................. 8 GLOSAR DE TERMENI................................................................................... 31 FIE DE REZUMAT DE ACTIVITATE............................................................. 32 SOLUII DE ACTIVITI................................................................................. 37 INFORMAII PENTRU PROFESORI.............................................................. 42 BIBLIOGRAFIE............................................................................................... 56

INTRODUCERE

Stimai profesori,dragi elevi, Acest material este destinat elevilor din clasa a XII a, specializarea Tehnician n agricultura ecologic. Conceperea acestui material a avut la baz Standardul de Pregtire Profesional i Curricullum de la acest modul. Scopul materialului este de a v uura activitatea n parcugerea modulului,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice,prin: -mbinarea cunotinelor teoretice cu cele practice -rezolvarea de exerciii i dezvoltarea unor abiliti i competene n acest domeniu -confruntarea cu situaii reale -utilizarea surselor moderne de informaie -uurarea activitii didactice a profesorului.

O naiune nu poate supravieui O naiune nu poate supravieui dac nu tie s-i pstreze dac nu tie s-i pstreze rodnicia pmntului. rodnicia pmntului. (prof.univ.Henry Cantwell Walace) (prof.univ.Henry Cantwell Walace)

COMPETENE

Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo-biologice i ecologice ale legumelor

Asigur producerea materialului sditor legumicol n condiii ecologice

.Supravegheaz lucrrile de nfiinare i ntreinere a culturilor de legume n condiii ecologice

Organizeaz operaia de recoltare, condiionarea i pstrarea legumelor.

OBIECTIVE

Identificarea si analizarea cerinelor plantelor legumicole fa de factorii climatici i edafici

Producerea materialului sditor i organizarea lucrrilor de semnat i ngrijire a rsadurilor in condiii ecologice

Stabilirea momentului optim de recoltare n funcie de destinaie.

INFORMAII PENTRU ELEVI

e ce trebuie s nvai ,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice,,? Deoarece ,,Protecia mediului,, este o problem major a epocii n care trim.Practicnd o agricultur ecologic,protejm factorii de mediu,n special solul i n mod direct sntatea oamenilor. Materialul prezentat v ofer un ajutor n parcurgerea modulului prin exerciii variate,prin care se ating obiectivele propuse. V vei ntlni cu fie de lucru,de observaie,evaluare sau autoevaluare ct mai atractive pentru a v putea ajuta s v pregtii ct mai bine. De asemenea ,v este anexat i un glosar de termeni pentru a nelege mai bine noiunile!!! Dorim ca materialul de fa s-l deschidei cu plcerei s v putei folosi de el.

urm mult succes!!!

ACTIVITI DE NVARE

FI DE LUCRU NR.1

Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicole Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:30 min Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii partea
comestibil a legumelor d.p.d.v. botanic. Nume elev. Data Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v. botanic.

..,,

FIA DE LUCRU NR.2

Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediu Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:30 min Obiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelor
de cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre. Nume elev. Data Ce specii legumicole se cultiv n zona I (Cmpia Romn, Cmpia de Vest i Dobrogea), zona II (Cmpia de Est, Dealurile Subcarpatice), i respectiv zona III (Cmpia Transilvaniei) de favorabilitate pe teritoriul rii noastre?

Zona I .. .. Zona II. Zona III. . .

Nu uitai

!!!

Temperatura este factor limitativ n cultura plantelor !!! Zona I-

temperaturi ridicate; Zona II- temperaturi moderate; Zona III- temperaturi mai sczute.

Experimentul nr. 1

Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici. Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:120 min Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizai
instrumentele de msur a factorilor de mediu. Nume elev. Data n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artai ce se msoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la mai multe probe de analiz. Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valori msurate

10

TEST DE EVALUARE NR.1

Denumirea activitii: Corelarea factorilor de vegetaie n funcie de

particularitile morfo-biologice i ecologice ale plantelor legumicole.

Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:30 min. Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotinele
privind activitatea de mai sus. Nume elev. Data Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoarea enumerare: CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOV FASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANAC ARDEI PRAZ VARZ ELIN 2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele ecologice.
LUMIN AP TEMPERATUR HRAN

1.

TOMATE ARDEI CEAP MORCOV VARZ CASTRAVETE

>

<

>

<

>

<

>

LEGEND; < -mici; = moderate ; > -mari.

11

3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentru producia legumelor. .. PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncte Se acord un 1 din oficiu. FI DE LUCRU NR.3

Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:40 min. Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoatei
spaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume. Nume elev. Data Identificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolul lor i caracteristicile acestora.

1.

2.

SPAII PROTEJATE

3.

12

FI DE DOCUMENTARE NR.1

Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:1 or. Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa, referitor la
obinerea compostului i importana acestuia n legumicultura ecologic. Nume elev. Data

rotecia naturii este o problem a tuturor

!!!

Activitile

umane ,chiar cele din agricultur sunt generatoare de deeuri:frunze,crengi,plante ofilite etc.,care pot constitui ns o bogat surs de substane nutritive. n urma descompunerii rezult humusul ,o substan complex care influeneaz puternic nsuirile fizico-chimice ale solului. Reziduurile de frunze,tulpini,vreji de cartofi,pot fi transformate ntr-un material valoros n urma compostrii.

a. humus 13

b. compost

i tu poi obine un compost

!!!

Pentru aceasta trebuie s cunoti etapele compostrii: adunarea materialelor alegerea terenului unde se va plasa platforma de compost

alegerea metodei de compostare: lada, saci de polietilen, platform trierea materialelor mrunirea materialului amestecarea cu pmnt, omogenizarea amestecarea cu cenu sau cu var pentru corectarea aciditii udarea i loptarea periodic pentru meninerea umiditii i aeraiei n raport cu materialele folosite,durata de compostare este de 6-12 luni, cnd materialul capt o culoare brun-negricioas i se frmieaz cu uurin, cnd este luat n furc.

colectare frunze

colectare frunze i resturi menajere

compostor

loptarea

aciunea microorganismelor

compostul rezultat

n legumicultur, pentru rsaduri, pentru confecionarea de ghivece nutritive, pentru aplicarea la cuib odat cu plantarea; 14

n livezi, pe proiecia coroanelor; pe soluri argiloase.

FI DE OBSERVAIE NR.1

Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat: ore de practic Obiectivul activitii: Aceast activitate va avea ca rezultat obinerea
compostului necesar pentru rsadurile legumicole care vor fi plantate n grdina colii. Grupa nr.. Data Preparai un compost prin metoda rapid, respectnd etapele din tabelul de mai jos.

COMPOSTAREA RAPID Grupa de elevi PASUL 1 mrunirea PASUL 2 amestecare a PASUL 3 activarea PASUL 4 PASUL 5 restratificarea scoaterea compostului

grupa 1 grupa 2 grupa 3 grupa 4

15

grupa 5 FI DE LUCRU NR. 4

Denumirea activitii: Semnatul n vederea producerii rsadurilor pentru

grdina colii

Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: 6 ore Obiectivul activitii:n cadrul acestei activiti vei executa practic
lucrarea de semnat. Grupa nr.. Data Fiecare grup va semna specia legumicol repartizat.

: rsadnie sau ldie ( ghivece ) din plastic sau lemn n sere

: - semine de tomate, ardei, elin, varz, salat - compost, turb, mrani, pmnt grdin, nisip, var - ldie, ciur , stropitoare, folie de polietilen.

de

16

: - se prepar amestecul de pmnt necesar semnatului prin amestecarea componentelor n urmtoarea proporie: mrani 3 pri compost 3 pri turb 2 pri pmnt de grdin 1 parte nisip 1 parte var pri Se cerne amestecul obinut, apoi se introduce n ldie, sau n rsadni; se uniformizeaz, se taseaz. Se seamn n rnduri sau prin mprtiere la adncimi potrivite mrimii seminelor Se acoper uor cu un strat foarte subire de pmnt. Se ud. Se acoper cu folie de polietilen prevzut cu mici orificii pentru aerisire ( n sere ) sau cu ferestre n cadrul rsadniei.

: naturale

Toate componentele folosite pentru substratul semanturilor sunt

!!!

Rezultat:Obinerea rsadurilor.

17

FI DE OBSERVAIE NR.2

Denumirea activitii: Lucrri de ngrijire aplicate rsadurilor Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: ORE DE PRACTIC Obiectivul activitii:n cadrul acestei activiti vei executa practic
dirijarea factorilor de vegetaie care se aplic rsadurilor. Grupa nr.. Data

GRUPA

RSADUL

LUMINA

TEMPERATURA

UMIDITATEA

REGIMUL DE NUTRIIE

COMBATEREA BOLILOR I DUNTORILOR

PLIVITUL BURUIENILOR

1. 2. 3. 4. 5.

tomate ardei elin varz salat

De regul rsadurile NU necesit aplicarea de ngrminte. n cazul n care se constat o insuficient aprovizionare a solului cu elemente nutritive se poate suplimenta cu aplicare de mrani sau compost(produse ecologice).

18

TEST DE EVALUARE NR.2

Denumirea activitii: Producerea materialului sditor legumicol n condiii

ecologice

Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: 1 or Obiectivul activitii:n cadrul acestei activiti v vei verifica cunotinele
cu privire la producerea materialului sditor legumicol. Grupa nr.. Data 1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor i duntorilor cu produse ecologice:

Produse ecologice de combatere chimic

2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B :

A. componente ale substratului mrani

B. caracteristici acid 19

turb compost pmnt de elin

deeuri agricole de la suprafaa solului gunoi de grajd amestec de pmnt

3. ncercuii rspunsul corect: A) Repicatul este lucrarea : a) de semnat n ldie b) de transplantare la distane mai mari c) de producere a rsadurilor B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt : a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire; b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul; c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice. 4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :

Rsadul tomate ardei varz salat

Vrsta

nlimea

Culoarea frunzelor

Inflorescena

20

FI DE LUCRU NR. 5

Denumirea activitii: Soiuri de legume. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: 1 or Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa cu privire la
alegerea soiurilor de legume. Grupa nr.. Data Utiliznd internetul i/sau literatura de specialitate, diverse cataloage legumicole, alegei soiurile mai rezistente la boli i duntori precum i cu plasticitate ecologic mare, care se pot cultiva n grdina colii. Fiecare grup i va argumenta alegerea. GRUPA tomate 1 ardei SOIURI ceap morcov varz

21

FI DE DOCUMENTARE NR. 2

Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: 1 or Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentul
i rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii. Grupa nr.. Data

solamentul reprezint perioada n care o legum nu mai trebuie cultivat pe parcela unde cretea nainte. Scopul este acela de a lsa solul s se refac Legumele, o mare familie!

22

Umbelifere:morcovi,elin Cucurbitacee:castravei,dovlecei Chemopodiacee:castravei,dovlecei Liliacee:usturoi,ceap,praz Compozite:salata Solanacee:cartofi,roii,ardei Crucifere:varz,conopida Leguminoase:mazrea,fasolea

Legumele pot fi divizate n mai multe categorii n funcie de un criteriu foarte simplu: nevoia lor de ngrmnt!!! Acest lucru va simplifica procesul de fertilizare. Legume cu nevoi mari de ngrmnt:- solanaceele (tomate, vinete, ardei, cartofi), Cucurbitacee (castravei, pepeni galbeni, dovlecei) i legume precum: sfecla, varza sau prazul sunt plante gurmande care prefer solul cu mult ngrmnt. Legume rezonabile: n categoria intermediar gsim morcovul, ptrunjelul i legume precum ridichile care i extrag elementele nutritive din adncime cu ajutorul rdcinilor. Legume care se pot lipsi de ngrmnt - sunt legumele foarte reinute care la nevoie se pot lipsi complet de ngrmnt, le numim legume frunze termen care desemneaz salatele i spanacul. n aceeai categorie de vegetale puin pretenioase se gsesc legumele cu bulbi precum: ceapa, usturoiul i toate plantele aromate. Legume cu boabe care pot constitui ngrminte: mazre, fasole, bob, linte care sunt utilizate pentru a mbogi solul n azot.

. de asolament n condiii ecologice: Legume permanente Rabarbur Al patrulea an Ceap

Primul an Cartofi

Al doilea an Mazre

Al treilea an Varz

23

sau tomate sau anghinare

sau fasole sau bob

sau praz sau castravei sau elin

sau morcovi

Tomatele pot rmne mai muli ani la rnd n acelai loc cu condiia ca n fiecare an la rnd s se aplice ngrmnt ecologic.

STUDIU DE CAZ NR.1

Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: 12 ore de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentul
i rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii. Grupa nr.. Data Pornind de la condiiile pedoclimatice din zon fiecare grup va prezenta o schem privind mprirea terenului din grdina colii cu asolamentul i rotaia culturilor pe sole. tape: Studiul condiiilor climatice Studiul solului Delimitarea grdinii i mprirea acesteia n sole Stabilirea asolamentului i rotaiei culturii Concluzii teren xemplu:

sol legumicol

24

Va fi aleas varianta, varianta cea mai potrivit !!!!

FI DE LUCRU NR.6

Denumirea activitii: nfiinarea culturilor legumicole n grdina colii. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: Orele de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei pregti terenul i
rsadurile pentru viitoarele culturi legumicole. Grupa nr.. Data Modelai terenul din grdina colii,i plantai rsadurile pregtite n prealabil pe fiecare sol din grdin.

Exemple de materiale necesare, denumii-le !

25

Terenul destinat agriculturii ecologice se lucreaz superficial. Artura se face la adncimi mici(10-15 cm) iar pentru ntreinerea acesteia se vor folosi vibrocultoare i grape rotative.

FI DE LUCRU NR.7

Denumirea activitii: ntreinerea culturilor legumicole din grdina colii. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: Orele de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei aplica lucrrile de
ntreinere pentru culturile de legume din grdina colii. Grupa nr.. Data 1. Efectuai lucrrile de ntreinere a culturilor legumicole din grdina colii. 2. Specificai tipul de fertilizant i produsul de combatere ecologic a bolilor i duntorilor utilizat.

grupa

fertilizare ecologic

combatere ecologic a bolilor i duntorilor

afnare sol

plivit buruieni

udare

alte lucrri cu caracter special

1.

2.

26

3.

4.

5.

FI DE LUCRU NR.8

Denumirea activitii: Recoltarea i depozitarea legumelor. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: Orele de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei executa practic lucrarea de
recoltat a legumelor din grdina colii. Grupa nr.. Data

fectuai operaia de recoltare a legumelor din grdina colii respectnd urmtoarele etape: 1.Alegerea momentului optim de recoltare n funcie de destinaia produciei.

Legumele pot fi destinate consumului proaspt,pentru conservare sau pentru pstrare

2.Selectarea materialelor:ldie,glei,couri,saci,foarfece,bricege etc.

27

3.Recoltarea propriu zis .

4.Transportul i depozitarea recoltei.

28

TEST DE EVALUARE NR. 3

Denumirea activitii: ntreinerea, recoltarea i depozitarea legumelor. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: Orele de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotinele
privind lucrrile de ntreinere, recoltare i depozitare. Elevul.. Data 1. Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor.

Operaiile privind plantarea rsadurilor Mocirlirea Udarea cu 1 zi nainte de plantare Fasonarea Udarea pentru plantare Introducerea rsadului n sol Verificarea viabilitii Fixarea rsadului n sol

Ordinea operaiilor de plantare a rsadurilor

2. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.

29

Coloana A tip de ngrmnt ecologic a) azotatul de sodiu din Chile b) zgura lui Thomas c) dolomita d) cenua din lemn de foc e) piatra de var 3. Notai cu

Coloana B substana activ

1) fosfor 2) magneziu 3) potasiu 4) calciu 5) azot

enunurile adevrate i cu

enunurile false.

a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s poarte plrii de soare. b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizul medicului. c) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpul mersului. d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie.

4. Completai urmtorul aritmogrif : A

B AB strngerea legumelor 1. depozitarea legumelor. 2. vegetale utilizate n alimentaia omului. 3. tipuri de ambalaje pentru recoltare.

30

4. lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic la unele culturi legumicole 5. operaia manual de ndeprtare a buruienilor. 6. operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare. 7. spaii destinate producerii rsadurilor. 8. aplicarea ngrmintelor. 9. tip de legume obinute prin metoda bio. Punctaj: Subiectul1,2,3,4-2 puncte. Se acord 2 puncte din oficiu

GLOSAR DE TERMENI
Higrometru =aparat cu ajutorul cruia de msoar umiditatea Pluviometru =aparat utilizat pentru determinarea cantitii de precipitaii atmosferice czute intr-un anumit interval de timp pe o anumit suprafa Organografia = studiul prilor componente ( organe vegetale, florifere) a unei plante Ser = construcie cu acoperi i perei de sticl, unde se asigur un climat artificial care ofer plantelor condiii optime de cretere i dezvoltare. Solarii = spaii protejate cu materiale plastice, mai simple, care adpostesc plantele o anumit perioad din an Rsadnie = construcii simple formate din toc (din scnduri sau beton ) i rame lemn cu geamuri, folosite pentru producerea de rsaduri de legume. Plivire = ndeprtarea buruienilor, manual Clire = obinuirea rsadurilor produse n spaii protejate, cu condiiile mediului Mrani = gunoi de grajd descompus, foarte nutritiv pentru plante Turb = pmnt cu pH acid , care reine bine apa Asolament = mprirea terenului n sole i rotaia culturilor n timp i spaiu Fasonare = ndeprtarea vrfurilor rdcinilor i/sau frunzelor n scopul stimulrii creterii Mocirlirea = introducerea rdcinilor rsadurilor ntr-un amestec de pmnt nutritiv, n scopul stimulrii creterii rdcinilor Compost = produs rezultat n urma descompunerii deeurilor din agricultur, nutritiv pentru plante Recoltare = operaia prin care legumele trec din cultur, n sfera consumului Condiionare = operaiille prin care produsele recoltate sunt aduse la starea cerut 31 de normative Sortare = alegerea produselor pe mrimi i pe categorii de caliti.

FI DE REZUMAT

FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR. 1

Competena Activitatea de nvare Organografia plantelor legumicole Obiectivul de nvare Aceast activitate ajut la denumirea partiii comestibile a legumelor d.p.d.v. botanic. Aceast activitate are ca scop identificarea zonelor de cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre. Prin aceast activitate vei nva s utilizai instrumentele de msur a factorilor de mediu. Realizat

Depozitare

Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediu

Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfobiologice i ecologice ale legumelor

Corelarea factorilor de vegetaie n funcie de particularitile morfo-biologice i ecologice ale plantelor legumicole. Spaii protejate utilizate n legumicultur

Prin aceast activitate v vei verifica cunotinele privind activitatea de mai sus. 32

Comentariile elevului Comentariile profesorului -

FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.2

Competena Activitatea de nvare Spaii protejate utilizate n legumicultur Obiectivul de nvare Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoatei spaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume. Prin aceast activitate v vei informa, referitor la obinerea compostului i importana acestuia n legumicultura ecologic. Aceast activitate va avea ca rezultat obinerea compostului necesar pentru rsadurile legumicole care vor fi plantate n grdina colii. n cadrul acestei activiti vei executa practic dirijarea factorilor 33 Realizat

Asigur producerea materialului sditor legumicol n condiii ecologice.

Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic

Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic

Semnatul n vederea producerii rsadurilor pentru grdina colii

de vegetaie care se aplic rsadurilor. Lucrri de ngrijire aplicate rsadurilor n cadrul acestei activiti vei executa practic dirijarea factorilor de vegetaie care se aplic rsadurilor. n cadrul acestei activiti v vei verifica cunotinele cu privire la producerea materialului sditor legumicol. Comentariile elevului Comentariile profesorului -

Producerea materialului sditor legumicol n condiii ecologice

34

FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.3

Competena

Activitatea de nvare Soiuri de legume.

Supravegheaz lucrrile de nfiinare i ntreinere a culturilor de legume n condiii ecologice

Obiectivul de nvare Prin aceast activitate v vei informa cu privire la alegerea soiurilor de legume. Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentul i rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii. Prin aceast activitate vei pregti terenul i rsadurile pentru viitoarele culturi legumicole. Prin aceast activitate vei executa lucrrile de ntreinere pentru culturile de legume din grdina colii.

Realizat

Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic.

nfiinarea culturilor legumicole n grdina colii.

ntreinerea culturilor legumicole din grdina colii.

Comentariile elevului Comentariile profesorului 35

FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.4

Competena

Activitatea de nvare Recoltarea i depozitarea legumelor

Organizeaz operaia de recoltare, condiionarea i pstrarea legumelor. ntreinerea, recoltarea i depozitarea legumelor

Obiectivul de nvare Prin aceast activitate vei executa practic lucrarea de recoltat a legumelor din grdina colii.

Realizat

Prin aceast activitate v vei verifica cunotinele privind lucrrile de ntreinere ,recoltare i depozitare. .

Comentariile elevului Comentariile profesorului -

36

SOLUII DE ACTIVITATE

TEST DE EVALUARE NR.1

Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoarea enumerare: CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOV FASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANAC ARDEI PRAZ VARZ ELIN 2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele ecologice.
LUMIN AP TEMPERATUR HRAN

TOMATE ARDEI CEAP MORCOV VARZ CASTRAVETE

= X

> X X X

< X X

= X X

> X X

< X X

= X X

> X X

<

= X X X X

>

X X

X X

X X

X X

X X

LEGEND; < - mici; = moderate ; > - mari. 3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentru producia legumelor. - fertilitate natural ridicat - ferit de inundaii - drenaj bun - bine structurat - reacia solului cuprins ntre 6,5-7,2 - activitate microbiologic intens. - soluia solului s conin ct mai multe elemente nutritive. 37

PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncte Se acord un 1 din oficiu. TEST DE EVALUARE NR.2

1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor i duntorilor cu produse ecologice:

SILICAT DE SODIU

EXTRACT DE COMPOST

Produse ecologice de combatere chimic ALAUN FIN DE BAZALT

2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B : A. componente ale substratului Mrani turb compost pmnt de elin 3. ncercuii rspunsul corect: A) Repicatul este lucrarea : a) de semnat n ldie b) de transplantare la distane mai mari c) de producere a rsadurilor B. caracteristici Gunoi de grajd Acid deeuri agricole deeuri agricole de la suprafaa solului de la suprafaa solului

38

B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt : a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire; b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul; c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice. 4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :

Rsadul tomate ardei varz salat

Vrsta 50-60 zile 55-60 zile 40-50 zile 25-30 zile

nlimea 15-20 cm 15-20 cm 10-15 cm 6-8 cm

Culoarea frunzelor Verde nchis Verde nchis

Inflorescena flori boboci

Verde violaceu ----------Verde strlucitor ------------

39

TEST DE EVALUARE NR.3

3.Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor:

Operaiile privind plantarea rsadurilor Mocirlirea Udarea cu 1 zi nainte de plantare Fasonarea Udarea pentru plantare Verificarea viabilitii Fixarea rsadului n sol

Ordinea operaiilor de plantare a rsadurilor Verificarea viabilitii Udarea cu 1 zi nainte de plantare Fasonarea Mocirlirea Fixarea rsadului n sol Udarea pentru plantare

3. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.

Coloana A tip de ngrmnt ecologic a) azotatul de sodiu din Chile b) zgura lui Thomas c) dolomita d) cenua din lemn de foc e) piatra de var 3. Notai cu

Coloana B substana activ

5) azot 1) fosfor 2) magneziu 3) potasiu 4) calciu

enunurile adevrate i cu

F enunurile false.

a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s poarte plrii de soare F

40

b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizul medicului. A c) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpul mersului. A d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie. F 4. Completai urmtorul aritmogrif :

S S

S S

O O F

T L A C P R L E

A R E C O L T A R E B

A G I P I A R T C

R U I V R I I O

E M L I E I L L

E I T T

I O

Z G

A I

R C

E E

AB strngerea legumelor 1. depozitarea legumelor. 2.vegetale utilizate n alimentaia omului. 3.tipuri de ambalaje pentru recoltare. 4.lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic la unele culturi legumicole 5.operaia manual de ndeprtare a buruienilor. 6.operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare. 7.spaii destinate producerii rsadurilor. 8.aplicarea ngrmintelor. 9.tip de legume obinute prin metoda bio.

41

INFORMAII PENTRU PROFESORI

INTRODUCERE

Informaiile pentru profesori reprezint un instrument de lucru pentru profesori, care ajut n utilizarea coninuturilor din modul. Sunt incluse: - soluiile din fiele de lucru - soluii pentru fiele de observaie - materiale ajuttoare referitoare la coninuturile din modul. Activitile de nvare ale elevilor respect competenele din modulul Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. La baza elaborrii acestui material au stat informaii din manuale,SPP uri i curricule, internet,literatur de specialitate i ageni economici. Scopul materialului este de a dezvolta elevilor gndirea logic ,spiritul critic,imaginaia ,creativitatea,colaborarea n cadrul echipei.

42

SOLUII : FIA DE LUCRU NR .1

Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicole Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:30 min Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii partea
comestibil a legumelor d.p.d.v. botanic. Nume elev. Data Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v. botanic.

tuberculi

rdcin

inflorescen

frunze

fructe

semine

43

SOLUII : FIA DE LUCRU NR .2

Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediu Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:30 min Obiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelor
de cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre. Nume elev. Data Ce specii legumicole se cultiv n zona I, zona II, i respectiv zona III de favorabilitate pe teritoriul rii noastre ?

Zona I: tomate, ardei vinete, bame castravei, pepeni, ceapa,usturoi Zona II: varza, conopida, ceapa, usturoi, mazre, fasole Zona III: varz, morcov, ptrunjel, elina, sfecla roie, cartof.

44

SOLUII :EXPERIMENT NR.1

Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici. Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:120 min Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizai
instrumentele de msur a factorilor de mediu. Nume elev. Data n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artati ce se msoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la mai multe probe de analiz. Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valori msurate Ph metru Specificarea valorilor de ph acid,neutru i alcalin.

Termometru Exprimarea n grade a valorilor

Pluviometru Exprimarea cantitilor de precipitaii nregistrate ntr-o lun/ sptmn

45

SOLUII : FIA DE LUCRU NR.3

Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice Timp alocat:40 min. Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoatei
spaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume. Nume elev. Data Identificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolul lor i caracteristicile acestora.

1.

2.

SPAII PROTEJATE

3.

46

1. sera : construcie cu acoperiul i pereii din sticl, sau alte materiale transparente, unde se asigur un climat artificial care ofer plantelor condiii optime de cretere i dezvoltare, n tot timpul anului. Dup tipul constructiv deosebim : - sere individuale n care se produce o singur cultur (rsad, tomate, garoafe ) - sere-bloc formate din mai multe corpuri n care se cultiv toate speciile legumicole, inclusiv rsadurile Dup modul de folosire : - sere de producie (legume, flori) - sere nmulitor ( pentru rsaduri) - sere cu activitate special ( pentru plante exotice )

2.solarul : spaii protejate cu material plastic, construcii mai simple i mai ieftine, care adpostesc plantele o anumit perioad din an. Ele asigur condiii pentru cultura legumelor extratimpurii i timpurii.Prezint schelet de susinere din fier, stlpi de beton sau lemn, elemente de fixare (srme) i sunt acoperite cu polietilen sau alte materiale plastice transparente.

3.rsadnia : este o construcie simpl format din toc i rame de lemn cu geamuri. Acestea sunt folosite pentru producerea de rsaduri sau legume timpurii destinate consumului. Ele pot fi : cu o pant i cu dou pante. Rsadniele cu o pant sunt alctuite din tocuri de scndur sau de prefabricate din beton cu o lime de 20-30 cm. i grosime de 4-6 cm. peste tocuri se pun rame din lemn pe care se fixeaz sticl sau folie de polietilen. Rasadniele cu dou pante sunt de obicei ngropate, cu tocul confecionat din prefabricate din beton. Au limea de 3m i lungimea de 20-25 cm. Rsadniele cu nclzire biologic folosesc ca biocombustibil gunoiul de grajd, cel mai bun fiind cel de cabaline. 47

SOLUII: FIA DE LUCRU NR.6

Denumirea activitii: nfiinarea culturilor legumicole n grdina colii. Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice. Timp alocat: Orele de practic Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei pregti terenul i
rsadurile pentru viitoarele culturi legumicole. Grupa nr.. Data Modelai terenul din grdina colii,i plantai rsadurile pregtite n prealabil pe fiecare sol din grdin.

Exemple de materiale necesare, denumii-le !

grebl

lopei

mini ustensile pt. plantat

plantator

rsaduri individual

echipament de udare

rsad stropitoare 48

Fie de documentare PRINCIPALELE CARACTERISTICI ALE LEGUMELOR CULTIVATE N SISTEM ECOLOGIC

Ardeiul Ardeiul

Familia Solanacee Cnd nflorete? Vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare?Da Tipul de sol potrivit:bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:80 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire: prin semnat n martie Boli i insecte duntoare: mana, pduchi, pianjenii.

emnai n spaii protejate n luna martie la o temp. de min 25 grade C i repicai dup 3 sptmni n ghivece. NU plantai ardeii direct la locul definitiv dect dup 2 luni i jumtate . Recoltarea se face ntre lunile iulie i octombrie.

49

Castravetel Castravetel ee

Familia Cucurbitacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:galbene Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:bogat n humus chiar o cultur pe blegar. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:20 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:finare,pianjenii.

ei semna castraveii n cuiuburi n lunile martie-aprilie. Rsadurile vor fi plantate la locul definitiv la sfritul lunii mai. n timpul repicatului adugai blegar. Tiai plantele deasupra celei de-a patra frunz pentru a produce ramuri secundare,apoi tiai ramurile secundare dup a patra frunz. Recoltai atunci cnd vi se pare c au ajuns la mrimea potrivit.

50

Ceapa Ceapa

Familia Liliacee. Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:uor ,chiar nisipos. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:50 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,rugina,putregaiul alb sau cenuiu ,musca cepei.

ac locuii ntr-o regiune unde iarna este lung putei semna de toamna ;dac nu semnai n martie sau aprilie. Vei sdi ceapa pe rnduri aflate la 30 cm. distan apoi vei rri rndurile lsnd 10 cm ntre rdcini. Putei planta i arpagic avnd avantajul ca recoltarea s se fac mai repede.

51

Morcovul Morcovul

Familia Umbelifere Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:uor ,bogat n humus rcoros. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal. nlime:30 cm Tip de plant:bianual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,musca morcovului ,viermi albi,pianjeni roii.

orcovii prefer un sol afnat i uor . solurile argiloase nu le convin, deoarece i mpiedic s ias la suprafa . Nici solurile calcaroase, cu pietricele. Semnatul se va face n mai - iunie cu excepia soiurilor timpurii. Morcovii vor fi recoltai dup 2-3 luni. Nu uitai s-i udai cu regularitate !!!

52

Tomate Tomate

Familia Solanacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:bogat n humus rcoros. Reacia solului:neutru Umiditatea:Da normal nlime:2,5 m Tip de plant:bianual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,pduchi,gndaci de Colorado.

e seamn n spaii protejate n februarie,ntr-un amestec care s conin mai mult mrani. Plantele se aeaz la lumin i cldur. La sfritul lui aprilie, nceputul lunii mai , plantele se rsdesc lsnd un spaiu de 50 cm i punnd rui. Aceste legume apreciaz n mod deosebit ngrmntul lichid din urzici aplicat primvara i le place s fie bine expuse la soare pentru coacere.

53

SALATA SALATA

Familia Compozite Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:sol uor ,bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:Da normal nlime:30c m Tip de plant anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare: infecii fungice, mana,limacii,pduchii

alata se poate semna n interior,ntre lunile februarie i septembrie,n funcie de soi. Temperatura trebuie s fie mai mare de 15 grade. Se poate semna direct n pmnt trei luni mai trziu i se recolteaz dup o lun i jumtate. Recoltai salata nainte de a face semine!!!

54

VARZA VARZA

Familia Brasicacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:verzi Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit: bogat n humus,argilos Reacia solului:neutru Umiditatea:Are nevoie de un sol foarte umed nlime:70c m Tip de plant bianual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:hernia verzei

xist numeroase soiuri de varz. La nceputul primverii, oricare ar fi varietatea pe care ai ales-o ,vei semna varza n interior,nainte de a o rsdi n pmnt n luna mai. O vei recolta vara sau toamna.

55

Pentru cultura de iarn,semnai n august sau septembrie, pentru a putea recolta primvara. Atenie! Varza trebuie s fie udat abundent i regulat.

BIBLIOGRAFIE

1. Iulia Tia, Maria Stan , Cultura plantelor horticole, manual pentru clasele a XI a i a XII a, editura Gimnasium, Trgovite, 2002 2. Gheorghia Hoza, Sfaturi practice pentru cultura legumelor , editura Nemira, Bucureti, 2003. 3. Agnes Geda, Grdina de legume ecologice, ghid practic, editura Polirom, Bucureti, 2007 4. Viorel Ion, Xilfried Weiller, Agricultur ecologic, editura Alma Mater, Bucureti 5. Heinz Erven, Paradisul meu, editura Altius Media, 2006 6. Etienne Blouin, ABC-ul grdinritului, editura Polirom, Bucureti, 2006 7. Valentin Voican, Victor Popescu , Grdina de legume de primvara pn toamna, editura Ceres, Bucureti, 1991 8. www. legume ecologice.ro 9. www. legume.ro 10.www. unelte de grdinrit.ro

56

57