Cinco Eiambiental Deii

24/11/2005-CL CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EMPRESARIAL
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UNIDAD CINCO

UNIDAD DIDCTICA CINCO: IMPACTO AMBIENTAL

OBJETIVO : CONOCER LA METODOLOGA PARA LA
EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL EN PROYECTOS DE
CREACIN DE EMRPESAS Y APLICARLO A LA IDEA DE NEGOCIO
CREADA.

Metodologa general para la evaluacin de impacto ambiental de
proyectos
Indice
1. Introduccin
2. Evaluacin de Impacto Ambiental
3. Etapas de la evaluacin de impactos ambientales

1. Introduccin.
Al planificar un proyecto es indispensable determinar y tener en cuenta los
efectos que puede tener ste sobre el medio ambiente. La profundidad y la
amplitud de la Evaluacin de Impacto Ambiental (EIA) y de las actividades
destinadas a adaptar el proyecto a criterios ecolgicos dependen de la carga
ambiental previsible, de la sensibilidad de los bienes que se desean proteger,
de la complejidad del proyecto, de los datos disponibles y de la fase de
evaluacin en curso. Deben examinarse con especial atencin aquellos
proyectos que tpicamente conllevan grandes riesgos ecolgicos, tales como
instalaciones industriales con emisiones importantes de sustancias
contaminantes (p. ej., refineras), proyectos de infraestructura con efectos
difcilmente calculables (construccin de carreteras/dotacin de
infraestructura bsica, etc.) y proyectos que inciden de forma sensible en el
rgimen natural (p. ej., minera, explotacin maderera, utilizacin de recursos
hdricos).
A fin de definir el marco y los posibles aspectos centrales de la evaluacin de
impacto ambiental, ser necesario clasificar y examinar los efectos
ambientales del proyecto planificado segn su naturaleza, envergadura e
importancia, utilizando para ello los documentos comnmente disponibles y el
material de trabajo pertinente. Podrn utilizarse los datos sobre la
configuracin y el marco general del proyecto, as como sobre la generacin,
difusin y deposicin final de sustancias contaminantes, las intervenciones

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directas e indirectas en el ecosistema que contribuyan a modificar los ciclos
de la materia y las alteraciones primarias y secundarias previsibles en la
situacin socioeconmica de los habitantes de la zona. Tomando como base
esta informacin, se formularn los correspondientes trminos de referencia
para la evaluacin de impacto ambiental.
Este trabajo esta dirigido fundamentalmente a los tcnicos y especialistas de
la actividad medio ambiental en las industrias que necesiten evaluar proyectos
de inversin, el autor pretende solamente dar una visin de los principales
aspectos a tener presente. Este informacin puede ser completadas con otros
trabajos del autor que complementan esta evaluacin. Estos son
"Identificacin, Descripcin y Evaluacin de Impacto Ambiental" en la se
explica una metodologa para la evaluacin matricial de impactos y "Lnea
Base Ambiental para Proyectos de Obra o Actividad" que da detalles generales
de este proceso en la actividad minera. Todos estos trabajos puede ser de
utilidad practica para diversas evaluacin de impacto ambiental que no
pretenda ser pormenorizada y de carcter acadmico.
2. Evaluacin de Impacto Ambiental
Se dice que hay impacto ambiental cuando una accin o actividad produce una
alteracin, favorable o desfavorable, en el medio o alguno de los componentes
del medio. Esta accin puede ser un proyecto de ingeniera, un programa, un
plan, una ley o una disposicin administrativa con implicaciones ambientales.
El impacto de un proyecto sobre el medio ambiente es la diferencia entre la
situacin del medio ambiente futuro modificado, tal y como se manifestara
como consecuencia de la realizacin del proyecto, y la situacin del medio
ambiente futuro tal como habra evolucionado normalmente sin tal actuacin,
es decir, la alteracin neta (positiva o negativa en la calidad de vida del ser
humano) resultante de una actuacin.
Cualquiera que sea el alcance y la extensin de una EIA, sta ha de pasar
necesariamente por una serie de fases adems de identificar, predecir,
interpretar, prevenir, valorar y comunicar el impacto ambiental que la ejecucin
de un proyecto acarrear sobre su entorno.
La Evaluacin de Impacto Ambiental tiene el propsito primordial de proteger
el medio ambiente y, a ese fin, debe valorar y proporcionar la informacin de
los probables efectos ambientales a los encargados de tomar decisiones, de
forma tal que permita, de ser necesario, aprobar condicionadamente o denegar
la ejecucin de un proyecto de obra o actividad, estableciendo los
procedimientos adecuados a esos fines, en atencin a lo cual, tendr los
objetivos siguientes:
asegurar que los problemas potenciales a ocasionar al medio ambiente,
sean debidamente previstos e identificados en una etapa temprana del
diseo y planificacin del proyecto, presentando opciones para la toma
de decisiones;

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examinar en qu forma el proyecto puede causar daos a la poblacin, a
las comunidades, a otros proyectos de desarrollo social y al medio
ambiente en general.
identificar las medidas para prevenir, mitigar, controlar, rehabilitar y
compensar los posibles impactos negativos y realzar los posibles
impactos positivos, segn proceda, estableciendo las vas para mejorar
la conformacin del proyecto de obra o actividad; y
propiciar la evaluacin y valoracin econmica de los efectos
ambientales previstos y el costo de su reduccin.
La EIA debe comprender, al menos, la estimacin de los efectos sobre la vida
humana, la fauna, la flora, la vegetacin, el suelo, el agua, el aire, el clima, el
paisaje y la estructura y funcin de los ecosistemas presentes en el rea
previsiblemente afectada. Asimismo, debe comprender la estimacin de la
incidencia del proyecto, obra o actividad sobre los elementos que componen el
patrimonio histrico del pas o rea, sobre las relaciones sociales y las
condiciones de sosiego pblico, tales como ruido, vibraciones, olores y
emisiones luminosas, y la de cualquier otra incidencia ambiental derivada de
su ejecucin.
Toda EIA ha de adaptarse al marco legal existente, que engloba un conjunto de
leyes, resoluciones, normas, etc.. Principalmente hay que hacer referencias al
grado de cumplimiento de las normas cubanas e internacionales de medio
ambiente.
La legislacin ambiental cubana prev que el Estudio de Impacto Ambiental
contendr como mnimo, sin perjuicio de otros requisitos que se estimen
necesarios de acuerdo con el tipo de obra o proyecto, los siguientes informes:
la descripcin integral del propsito del proyecto de obra o actividad,
incluyendo las facilidades temporales que se hubieran considerado y la
previsin de sus aspectos ambientales;
la descripcin y evaluacin de los distintos proyectos alternativos
factibles y sus efectos sobre el ambiente, la salud humana y la calidad
de vida de la poblacin, incluyendo la opcin de no ejecucin del
proyecto. Se identificar la alternativa ms favorable para el medio
ambiente;
el anlisis de las relaciones entre los costos econmicos y efectos
ambientales de cada alternativa;
la caracterstica y duracin de todos los efectos estimados sobre el
ambiente, la salud y la calidad de vida de la poblacin;
el plan de prevencin, mitigacin y correccin de los impactos
negativos, incluyendo la descripcin detallada de mtodos y tcnicas a
utilizar, as como sus alternativas;
la caracterizacin del ambiente donde se desarrollar la obra o actividad,
para lo cual debe considerarse y, en caso necesario, determinar la lnea
base de factores ambientales que pueden ser afectados por los
impactos que el proyecto de obra o actividad causan;
las exigencias previstas para asegurar la perdurabilidad del uso de los
recursos naturales directa o indirectamente implicados e

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interrelacionados y la conservacin del medio ambiente conforme a los
objetivos, principios y disposiciones establecidos en la Resolucin
77/99 del CITMA. (Reglamento del proceso de evaluacin de impacto
ambiental);
la descripcin cualitativa y cuantitativa de los recursos naturales y otras
materias primas a utilizar, as como de los efluentes y emisiones
estimadas: lquidas, gaseosas, slidas, combinaciones de stas o
radiaciones, que habrn de ser vertidas al ambiente durante su
construccin y funcionamiento;
las tecnologas a emplear y el grado en que stas contemplan la
aplicacin de prcticas de produccin limpia incluyendo la reduccin y
aprovechamiento seguro de residuales, as como la descripcin
detallada del flujo de produccin. Deben incluirse valoraciones sobre el
cumplimiento de las disposiciones sobre la importacin o transferencia
de tecnologas nominales y no nominales;
la descripcin detallada de las fuentes de energa a utilizar y el consumo
energtico previsto durante su funcionamiento;
la programacin detallada para la vigilancia ambiental o monitoreo de
las variables a controlar durante su funcionamiento; incluyendo las
variables sociales;
la certificacin de los resultados de la caracterizacin de los parmetros
ambientales, los que sern realizados por entidades acreditadas por las
autoridades competentes;
la informacin y evaluacin sobre la posibilidad de afectar
significativamente el ambiente de cualquier zona localizada fuera del
rea del proyecto y en aquellos casos en que procediere, fuera del
territorio nacional;
la descripcin de planes de contingencia y evaluacin de riesgo;
las medidas previstas, cuando proceda, para el cierre definitivo de la
obra, actividad o proyecto;
el resultado de las consultas a las autoridades locales y a la poblacin,
conforme al procedimiento que se establezca al efecto;
el cumplimiento de cualquier otro requisito que se estime pertinente
establecer;
el grado de incertidumbre de los impactos identificados y medidas
derivadas propuestas en cada una de las alternativas analizadas.
3. Etapas de la evaluacin de impactos ambientales
La mayora de las metodologas existentes se refieren a impactos ambientales
especficos y ninguna de ellas se encuentra totalmente desarrollada, es decir
han sido concebidas para proyectos determinados. Es por ello la necesidad de
trabajo en equipos multidisciplinarios bajo la direccin de un jefe de proyecto.
En el presente compendio se sugiere una metodologa basada en la utilizacin
de un modelo de Estudio de Impacto Ambiental (EsIA) apoyado en el mtodo
de las matrices causa efecto, utilizando indistintamente la matriz de Leopold,
los parmetros ambientales del Sistema Batelle - Columbus.

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Una vez tomada la decisin de realizar la EIA de un proyecto o actividad,
acorde con los procedimientos administrativos legales de la Organizacin
establecidos Conesa (1995) propone doce etapas por la que pasa el
procedimiento general de su elaboracin y desarrollo.
Las etapas de la evaluacin de impactos ambientales (EIA) son las siguientes:
1. Anlisis del proyecto y sus alternativas.
2. Definicin del entorno del proyecto y descripcin y estudio del mismo.
3. Previsiones de los efectos que el proyecto generar sobre el medio.
4. Identificacin de las acciones del proyectos potencialmente
impactantes.
5. Identificacin de los factores del medio potencialmente impactado.
6. Identificacin de relaciones causa-efecto.

Impacto ambiental
ndice
1. Introduccin
2. Definicin de Evaluacin de Impacto Ambiental
3. Entidades Involucradas en el Estudio de Impacto Ambiental
4. Descripcin de la empresa
5. Propuesta del sistema de gestin ambiental
6. Propuesta EIA en empresa grfica MANS
7. Identificacin de los aspectos ambientales y evaluaciones de los impactos
ambientales.
8. Verificacin y accin correctiva

1. Introduccin
Desde el inicio de la era industrial hasta hace pocos aos, las sociedades
crean a ciegas en la doctrina del crecimiento econmico exponencial, que se

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basaba en las posibilidades ilimitadas de la Tierra para sustentar el
crecimiento econmico.
Pero hoy sabemos que nuestro planeta no es capaz de soportar
indefinidamente el actual orden econmico internacional, que los recursos
naturales no son bienes ilimitados y que los residuos slidos, lquidos o
gaseosos de nuestro sistema de vida conllevan un grave riesgo para la salud
del planeta, incluido lgicamente el hombre.
La actuacin negativa sobre el medio ambiente que ha caracterizado a los
sistemas productivos, se ha ejercido desde diferentes niveles, por ejemplo:
1) Sobre utilizacin de recursos naturales no renovables.
2) Emisin de residuos no degradadles al ambienta.
3) Destruccin de espacios naturales
4) Destruccin acelerada de especies animales y vegetales.
Desde la dcada de 1970 se acelero la conciencia ecolgica y la sociedad
comenz a entender que el origen de los problemas ambientales se encontraba
en las estructuras econmicas y productivas de la economa y dado que los
principales problemas que aquejan al medio ambiente tienen su origen en los
procesos productivos mal planificados y gestionados, es precisamente
mediante la transformacin de tales sistemas como se poda acceder a una
mejora integral del medio ambiente.

2. Definicin de Evaluacin de Impacto Ambiental
El concepto de Evaluacin de Impacto Ambiental podemos definirla como un
conjunto de tcnicas que buscan como propsito fundamental un manejo de
los asuntos humanos de forma que sea posible un sistema de vida en armona
con la naturaleza.
La gestin de impacto ambiental pretende reducir al mnimo nuestras
intrusiones en los diversos ecosistemas, elevar al mximo las posibilidades de
supervivencia de todas las formas de vida, por muy pequeas e insignificantes
que resulten desde nuestro punto de vista, y no por una especie de
magnanimidad por las criaturas ms dbiles, sino por verdadera humildad
intelectual, por reconocer que no sabemos realmente lo que la perdida de
cualquier especie viviente puede significar para el equilibrio biolgico.
La gestin del medio ambiente implica la interrelacin con mltiples ciencias,
debiendo existir una inter y transdisciplinariedad para poder abordar las
problemticas, ya que la gestin del ambiente, tiene que ver con las ciencias
sociales (economa, sociologa, geografa, etc.) con el mbito de las ciencias

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naturales (geologa, biologa, qumica, etc.), con la gestin de empresas
(management), etc.
Finalmente, es posible decir que la gestin del medio ambiente tiene dos reas
de aplicacin bsicas:
a) Un rea preventiva: las Evaluaciones de Impacto Ambiental
constituyen una herramienta eficaz.
b) Un rea correctiva: las Auditorias Ambientales conforman la
metodologa de anlisis y accin para subsanar los problemas existentes.

3. Entidades Involucradas en el Estudio de Impacto Ambiental
El examen de Estudios de Impacto Ambiental generalmente es llevado a cabo
por comisiones, consejos o juntas locales.
Los estudios deben evaluarse con los mismos criterios usados para proyectos
mayores. Es decir, estos deben asegurar que sean: completos, adecuados y
meritorios. Algunos gobiernos cuentan con comisiones de voluntarios
(llamadas comisiones ambientales, comisiones de conservacin, o consejos
de administracin ambiental) que actan como examinadores independientes
para el gobierno local, informando, al encargado de las decisiones, sus
comentarios y recomendaciones sobre los informes y Estudios de Impacto
Ambiental. Otros gobiernos tambin emplean planificadores y/o personal de
planificacin a tiempo completo, los cuales pueden presentar comentarios y
exmenes de expertos durante las distintas etapas del diseo de los
proyectos.
La mayora de los gobiernos o sus juntas de planificacin organizan
audiencias pblicas sobre los proyectos que necesitan su aprobacin. Durante
estas audiencias, los que preparan el Estudio de Impacto Ambiental para el
proyecto menor pueden ofrecer testimonios y se piden los comentarios de los
ciudadanos. En general, los proyectos menores evaluados al nivel local
cuentan con gran participacin y escrutinio pblicos. As mismo, la
negociacin jugar un papel ms importante a nivel local en el diseo final de
proyectos porque los fines de la comunidad se expresan durante el proceso de
audiencias pblicas.

Metodologa y Contenido de un Proyecto de E.I.A.
A continuacin se mostrar, tericamente, los pasos a seguir para
implementar un Sistema de Estudio de Impacto Ambiental para una
organizacin cualquiera.
1. - Autoevaluacin Inicial de Estudio de Impacto Ambiental

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Autoevaluacin de su capacidad de gestin, fortalezas y oportunidades. Lo
cual permitir saber en la posicin en que se encuentra la empresa para
desarrollar un Sistema de Estudio de Impacto Ambiental (EIA), o bien, verificar
el grado de avance si ya se encuentra en etapas avanzadas.
2. - Compromiso y Poltica
Definicin de Poltica Ambiental y asegurar el compromiso con su EIA. En este
punto estn contenidos todas las caractersticas de la Poltica Ambiental.

Revisin Ambiental Inicial:
Esta revisin es el punto de referencia del IA, por cuanto, otorga informacin
sobre emisiones, desechos, problemas ambientales potenciales, asuntos de
salud, sistemas de gestin existentes, leyes y regulaciones relevantes. Sus
resultados servirn de base para el desarrollo o la evaluacin de la Poltica
Ambiental de la empresa. En la prctica se refiere a:
Etapas de la Revisin:
Planificacin.
Seleccin del equipo.
Preparacin.
Realizacin de la Revisin, es decir, balance de
masas, documentacin sobre la administracin, Inspeccin del lugar y
entrevistas.
Informacin de los resultados.
Alcance:
Identificacin de requerimientos legales.
Identificacin de aspectos ambientales, impactos y
riesgos significativos.
Evaluacin del comportamiento relacionados con criterios
internos, normas externas, regulaciones, cdigos de prctica y conjunto de
principios.
Existencia de prcticas y procedimientos relacionados con
adquisiciones y la contratacin.
Aprovechamiento a partir de las investigaciones de casos de
incumplimientos anteriores.

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Oportunidades para la ventaja competitiva.
Identificacin de puntos de vistas de partes interesadas.
Funciones o actividades de otros sistemas u organizaciones que
pueden permitir o impedir su comportamiento ambiental.
Metodologa
Listas de chequeo.
Cuestionarios.
Entrevistas.
Inspeccin y medicin directa.
Revisin de informes.
Etapas de la Poltica Ambiental: La Poltica Ambiental se desarrolla teniendo
en cuenta los hallazgos de la Revisin Inicial, los valores y las exigencias de la
empresa, su relacin con el personal y con instituciones externas e
informacin relevante y adicional.
Etapas
Desarrollo de la Poltica.
Dar a conocer la Poltica.
Implementar la Poltica.
Revisin y mejoramiento de la Poltica.
Consideraciones
Misin, visin, valores y convicciones centrales de la
organizacin.
Requisitos de informacin entre partes interesadas.
Mejoramiento continuo.
Prevencin de la contaminacin.
Principios rectores.
Integracin de sistemas de gestin.
Condiciones especficas locales.

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Cumplimiento de legislacin.

Planificacin
La organizacin deber formular un plan para cumplir su Poltica Ambiental.
Para ello se requiere de:
Identificacin y Registro de los aspectos ambientales y evaluacin de los
impactos ambientales. Se entender por Aspecto Ambiental, cualquier
elemento de las actividades, productos y servicios de una organizacin que
puedan interactuar con el medio ambiente, por ejemplo, Descarga de aguas de
desperdicio. Por otro lado, Impacto Ambiental es cualquier cambio en el medio
ambiente, ya sea adverso o benfico, total o parcialmente resultante de las
actividades, productos o servicios de una organizacin.
Requisitos Legales y otros requisitos: La organizacin debe establecer un
listado de todas las leyes y reglamentos pertinentes, los cuales deben
contar con la debida difusin dentro de la empresa.
Criterio de comportamiento interno: Cuando las normas externas no existan o
no satisfagan a la organizacin, sta deber desarrollar criterios de
comportamiento interno que ayuden al establecimiento de objetivos y metas.
Establecer Objetivos y Metas Ambientales: Estos objetivos son las metas
globales para el comportamiento ambiental identificadas en la poltica
ambiental. Las metas deben ser especficas y medibles.
Desarrollo de un Programa de Gestin Ambienta : Se debe establecer un
programa dirigido a la totalidad de los objetivos ambientales. Adems, para
lograr una mayor efectividad la planificacin de la gestin ambiental debiera
integrarse al plan estratgico organizacional, es decir, un programa contiene:
a. Una estructura administrativa, responsabilidades, organizacin y
autoridad.
b. Procesos de controles ambientales del negocio.
Recursos (personas y sus habilidades, recursos financieros, herramientas )
Procesos para establecer objetivos y metas para alcanzar polticas
ambientales; Procedimientos y controles operativos; Capacitacin; Sistema de
medicin y auditora; Revisin administrativa y panorama general.

Implementacin

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La organizacin debe desarrollar capacidades y apoyar los mecanismos para
lograr la poltica, objetivos y metas ambientales, para ello, es necesario
enfocar al personal, sus sistemas, su estrategia, sus recursos y su estructura.
Por lo tanto, se debe insertar la gestin ambiental en la estructura
organizacional, y adems, dicha gestin debe someterse a la jerarqua que la
estructura de la organizacin establece. En consecuencia, se hace
imprescindible contar con un programa de capacitacin dirigido a todos los
niveles de la empresa.
Aseguramiento de las capacidades :
Se debe disponer de Recursos humanos, fsicos y financieros que permitan la
implementacin.
Se debe incorporar los elementos del EIA en los elementos del sistema de
gestin existente.
Debe asignarse responsabilidades por la efectividad global del EIA a una o
varias personas de alto rango.
La alta gerencia debe motivar y crear conciencia en los empleados.
Se debe impartir educacin ambiental permanentemente e incorporar criterios
ambientales en la seleccin de personal. Adems, el personal debe conocer
los requisitos reglamentarios, normas internas, polticas y objetivos de la
organizacin.

Accin de apoyo :
Se debe establecer procesos para informar interna y externamente las
actividades ambientales, ms an, los resultados de monitoreos, auditoras y
revisiones deben comunicarse a los responsables ambientales.
Debe documentarse apropiadamente ( sumario de documentos ) los procesos
y procedimientos operacionales actualizndose cuando sea necesario.
Se deben establecer y mantener procedimientos y controles operacionales.
Debe establecerse planes y procedimientos de emergencia ambientales para
asegurar la existencia de una respuesta adecuada ante incidentes inesperados
o accidentes ( emergencias ambientales se refieren a descargas accidentales
de contaminantes a la atmsfera ).

Medicin y Evaluacin

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Una organizacin debe medir, monitorear y evaluar su comportamiento
ambiental, puesto que as, se asegura que la organizacin acta en
conformidad con el programa de gestin ambiental. Por lo tanto:

Se debe medir y monitorear el comportamiento ambiental para compararlo con
los objetivos y metas ambientales.
Una vez documentado los resultados del punto anterior, se deben identificar
las acciones correctivas y preventivas que correspondan y ser la gerencia
quien deba asegurar la implementacin de estas acciones.
Se debe contar con un sistema de informacin y documentacin apropiado, es
decir, deben crearse registros del EIA (que puedan expresarse o no en un
manual) , que cubran: requisitos legales, permisos, aspectos ambientales e
impactos, actividades de capacitacin, actividades de inspeccin, calibracin y
mantencin, datos de monitoreo, detalles de no conformidades ( incidentes,
reclamos ) y seguimiento, identificacin del producto : composicin y datos de
la propiedad, informacin sobre proveedores y contratistas, y por ltimo,
auditoras y revisiones de la gerencia.
Se deben efectuar auditoras peridicas del desempeo ambiental de la
empresa, con el objeto de determinar como esta funcionando el SGA y si se
requieren modificaciones. Las auditoras pueden ser efectuadas por personal
interno o externo, quienes deben elaborar un informe de auditora del EIA.
Este ltimo punto, tiene algunos procedimientos y criterios que nos permitirn
visualizar con ms profundidad la puesta en marcha de una Auditora al SGA:
a. Criterios de una Auditora del EIA : Al ejecutarse una auditora
deben tenerse presente las siguientes preguntas :
Est completo el EIA?
Se trata de un EIA adecuado a las actividades
involucradas ?
Se ha implementado bien el EIA ?
Es adecuado para cumplir con las polticas y los
objetivos ambientales de al organizacin?.
b. Procedimiento de Auditora:
Preparacin de Auditora : Definicin del alcance
de los objetivos y recursos de la Auditora, Revisin preliminar de

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documentos, Plan de Auditora, Asignacin de equipo de Auditora y
Documentos de trabajo.
Ejecucin de Auditora : Reunin inicial,
Recoleccin de datos y pruebas, Hallazgos de la Auditora y Reunin de
clausura.
Informe de Auditora : Preparacin del informe,
Presentacin informe, Distribucin del informe y Retencin de documentos.
Aplicacin de acciones, seguimiento.

Revisin y Mejoramiento
Junto a la Poltica Ambiental, esta instancia es muy importante, puesto que, al
revisar y mejorar continuamente el EIA y mantenerlo en un nivel ptimo
respecto al comportamiento ambiental global. En este sentido, esta instancia
comprende tres etapas : Revisin, Mejoramiento y Comunicacin.
La revisin del EIA permite evaluar el funcionamiento del EIA y visualizar si en
el futuro seguir siendo satisfactorio y adecuado ante los cambios internos y/o
externos. Por tanto, la revisin debe incluir :
Revisin de objetivos y metas ambientales y comportamiento
ambiental.
Resultados de la auditora del EIA.
Evaluacin de efectividad.
Evaluacin de la poltica ambiental, es decir, Identificacin de la
legislacin ambiente, Expectativas y requisitos cambiantes en partes
interesadas, Cambios en productos o actividades, Avances en ciencias y
tecnologa, Lecciones de incidentes ambientales, Preferencias del mercado
enfermes y comunicacin.
El Mejoramiento Continuo es aquel proceso que evala continuamente el
comportamiento ambiental, por medio de sus polticas, objetivos y metas
ambientales.
Por lo tanto debe :
Identificar reas de oportunidades para el mejoramiento del EIA conducentes a
mejorar el comportamiento ambiental.
Determinar la causa o las causas que originan las no
conformidades o deficiencias.

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Desarrollar e implementar planes de acciones correctivas para
tratar causas que originan problemas.
Verificar la efectividad de las acciones correctivas y preventivas.
Documentar cualquier cambio en los procedimientos como
resultado del mejoramiento del proceso.
Hacer comparaciones con objetivos y metas.
La Comunicacin externa adquiere relevancia, dado que, es conveniente
informar a las partes interesadas los logros ambientales obtenidos. De esta
forma se demuestra el compromiso con el medio ambiente, lo cual, genera
confianza en los accionistas, en los bancos, los vecinos, el gobierno, las
organizaciones ambientalistas y los consumidores. Este informe debe incluir la
descripcin de las actividades en las instalaciones, tales como procesos,
productos, desechos, etc.
Como se observa, hemos descrito toda la gama de herramientas, funciones y
mecanismos que le permiten a una empresa u organizacin quedar registrada
o certificada bajo ISO 14.001, que se constituye en la norma que permite la
certificacin del Sistema de Gestin Ambiental (EIA) de una organizacin.
A continuacin, se mostrar el caso prctico y real de como una empresa
Chilena, del Sector Grfico instaura en su sistema de gestin tradicional, un
Sistema de Estudio de Impacto Ambiental.

4. Descripcin de la empresa
La Empresa que se pretende certificar bajo ISO 14.000, corresponde a "Grfica
Mans". La empresa se dedica a la fabricacin de etiquetas autoadhesivas
(calcomanas) y a la impresin de propaganda en telas (banderines, poleras,
lapices, etc.). Esta empresa nace hace 30 aos como una taller artesanal de
estampados, con el tiempo y la buena gestin y profesionalismo de su dueo
logra posicionarse dentro de este sector como una empresa de trayectoria en
su rubro, esta compuesta por 52 personas, entre gerentes, personal
administrativo, jefes de taller y operarios. Se encuentra ubicada en el sector
Sur de Santiago, en la Comuna de La Cisterna.

Organizacin
La administracin general de la empresa es manejada por su dueo Don Rafael
Zamorano Mans, quien hace las veces de gerente general y representante
legal, su hijo, es quien se encarga del rea comercial de la empresa. Las reas
administrativas y de produccin estn a cargo de otros gerentes. Para tener

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una mejor visin de lo que es esta empresa, la figura 1 nos muestra la
estructura organizacional.

Descripcin de cargos
A continuacin se detallarn las labores asociadas a cada rea descrita en el
organigrama, describendose cuales son las responsabilidades, las
caractersticas profesionales y por cuantas personas estn compuestas cada
rea.

Gerencia General
La gerencia general, como se dijo anteriormente est a cargo del dueo de la
empresa, Don Rafael Zamorano Mans, de profesin Dibujante industrial de la
Universidad Tcnica del Estado (actual USACH) con un MBA de la Universidad
Adolfo Ibaez. La labor del gerente general es la coordinacin de todas las
reas de la empresa, es en esta gerencia en donde se fijan las metas y
objetivos que les sern exigidos a los otros gerentes. Aparte de estas labores
de Administracin y gestin de la empresa. Don Rafael es quien
personalmente, est atento a la salida al mercado de nueva tecnologa, la que
luego de una evaluacin y si esta cumple con los requisitos que el considera le
sern beneficiosos a su empresa, compra en el extranjero, principalmente en
Italia, Estados Unidos y Alemania.
Esta gerencia esta compuesta por 3 personas, el Gerente General, un Junior y
una secretaria.

Gerencia Comercial
Esta gerencia est a cargo de Rafael Zamorano Infante, de profesin Ingeniero
Civil industrial de la Universidad de Santiago. La misin de esta gerencia es la
comercializacin de todas las lneas de productos que se fabrican, tambin es
esta gerencia la encargada de desarrollar nuevos productos. De esta rea
dependen dos unidades o departamentos, que describir a continuacin,
adems de 2 secretarias.
a) Departamento de Ventas Santiago: Esta unidad esta liderada por un jefe de
ventas con basta trayectoria en la venta industrial de productos grficos de
serigrafa y estampados, la labor de este departamento es la comercializacin
en toda el rea metropolitana de los productos. Este departamento esta
compuesto adems del jefe de ventas, por 4 vendedores especialistas en el
rubro.

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b) Departamento de Ventas Regiones: Este departamento est dirigido por su
jefe de ventas regionales y compuesto por 3 vendedores. Dos de estos
vendedores realizan las ventas en las regiones Sur del pas y uno en la zona
norte. al igual que el departamento de ventas Santiago, la misin de este
departamento es la comercializacin de toda la lnea de productos de la
empresa.

Gerencia de Produccin
La gerencia de produccin est a cargo de Don Sergio Carrasco, de profesin
Tcnico Industrial, esta gerencia es la Encargada de realizar, disear y
perfeccionar todos los procesos productivos necesarios para la
materializacin de los pedidos encargados por el rea comercial de la
empresa.
Esta gerencia esta subdivida en 2 reas importantes de proceso, a saber:
a. Taller de impresin: Esta rea est a cargo de un jefe de taller, el
cual tiene la responsabilidad del proceso productivo de estampados ya sea en
telas (lienzos, poleras, ropa, etc.), afiches de papel, productos plsticos y todo
lo relacionado al rea de impresin de la empresa. Esta rea, aparte de su jefe
est compuesta por 22 operarios y 3 choferes. De este taller tambin depende
la bodega y el reparto de los pedidos a los clientes.
b. Taller Grfico: Esta rea de la gerencia de produccin es la
encargada de realizar la primera parte del proceso de produccin, esta primera
parte consiste en el diseo y confeccin de los negativos, estenciles y
bastidores que sern usados en la segunda etapa de produccin. Esta rea
est dirigida por un jefe de taller, 5 tcnicos grficos y 4 operarios.

Gerencia de Administracin y Finanzas
Esta gerencia es liderada por el gerente de Administracin y Finanzas, Sr.
Armando Muoz Valds, de profesin Ingeniero Comercial de la Universidad
Gabriela Mistral. Esta gerencia es la encargada de administrar y optimizar los
Recursos financieros de la empresa, entre las labores que se le ha encargado a
esta gerencia estn la obtencin de financiamiento con los Bancos, obtencin
de lneas de crdito, comercio exterior, obtencin de las materias primas
requeridas para el proceso productivo, realizar el presupuesto anual, etc. De
esta gerencia dependen los siguientes departamentos:
a. Contabilidad: Este departamento est a cargo del jefe de
contabilidad y un administrativo, este departamento es el encargado de
preparar los balances, estados de resultado, pago de IVA, pago de facturas,
pago de remuneraciones, pago de imposiciones, entre otros.

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b. Adquisiciones: Este departamento est dirigido por un encargado
de adquisiciones mas una asistente, este departamento es el encargado de las
compras de materias primas e insumos requeridos en el proceso productivo y
en general de todo la interaccin con proveedores que mantiene la empresa.
Ya conocida en detalle la estructura organizacional de la empresa, a
continuacin describiremos las lineas de proceso que la empresa utiliza:

Lneas de Proceso Empresa Grfica Mans:
1. Diseos Grficos.
2. Off Set.
3. Serigrafa.
4. Rotulacin Grfica.
5. Metalrgica Publicitaria.
Es a travs de estas 5 lneas de procesos que la empresa utiliza que son
creados los distintos productos que mencionaremos a continuacin:

Lneas de Productos Empresas Grficas Mans
1. Etiquetas de tela Autoadhesivas.
2. Calcomanas en plsticos.
3. Calcomanas en papel.
4. Afiches de Papel.
5. Letreros metlicos.
6. Estampados varios en prendas de vestir.

Proceso Productivo
Como se indic anteriormente, existen en la empresa 5 lneas de procesos, no
obstante, el proceso productivo para estas 5 lneas de proceso es bsicamente
el mismo.

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Es valido aclarar que los 5 tipos de procesos son, por as decirlo, 5 tcnicas
distintas de estampar un producto y se diferencian entre si por aspectos tales
como: Resolucin (nitidez requerida) en el estampado, cantidad de colores a
combinar, mezcla de colores, tamao del estampado, etc,. Por ejemplo si
queremos estampar la polera de un equipo de ftbol con su numero y nombre,
lo ms recomendable es hacerlo mediante un proceso serigrfico; Si por otro
lado, tenemos el estampado de una calcomana circular de 5cm de dimetro,
con un logotipo de ms de tres colores y con una leyenda escrita en su
contorno, lo mas apropiado seria hacerlo bajo un proceso Off-Set.
Del ejemplo anterior diremos que a parte de las diferencias en la calidad de
impresin (mayor o menor resolucin) la diferencia esta dada por el precio del
proceso, un proceso Off-Set es de mayor valor que un proceso serigrfico,
pues en este ltimo es menor la materia prima requerida. Finalmente, para
formarse una idea general, pero ilustrativa, de los procesos empleados en esta
empresa Grfica, diremos que el resultado de cada proceso es un estampado,
ya sea en cartn, un papel, una prenda de vestir, una lamina de plstico o un
latn.

Descripcin del proceso productivo
He considerado de vital importancia describir los pasos del proceso
productivo, puesto que es aqu donde mejor podemos apreciar algunos de los
elementos y factores que impactan al medio ambiente, que es precisamente lo
que tenemos que tener claro antes de establecer y desarrollar el Sistema de
Gestin Ambiental, EIA, en la empresa.
Previo a describir las distintas etapas del proceso productivo, diremos que la
gnesis de este es un dibujo que trae el cliente para ser reproducido,
encenderemos por dibujo, un paisaje, un nmero, un logotipo, etc. En general,
cualquier elemento que pueda ser dibujado. Luego, una vez definida la tarifa a
cobrar al cliente, el dibujo es entregado al taller grfico, es aqu donde
comienza el proceso productivo.

Etapas del Proceso Productivo
En el taller Grfico:
Etapa 1
El dibujo es re-dibujado en algn elemento duro, generalmente, cartn y
hacindose un molde que ser utilizado en las dems fases del proceso.

Etapa 2

20
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El molde de cartn entra al proceso de fotomecnica donde se le toma una
impresin similar a una fotografa pero que es desarrollada en un estencil
(lmina de plstico poroso muy parecido a una rejilla muy fina) del tamao al
que ser impreso finalmente. Esta operacin es repetida de acuerdo al nmero
de estenciles o placas madres que se vallan a requerir, esto depender de si el
proceso ser continuo, o sea hecho en la mquina estampadora, o ser hecho
a mano. Cuando el proceso es hecho a mano se le denomina proceso
serigrfico (aqu generalmente se necesitan varios estenciles o placas madres)
y cuando el proceso es continuo, por el alto nmero de unidades solicitadas, el
proceso es denominado Off-Set, o sea, es hecho en mquinas estampadoras.
Una vez las placas madres o estenciles terminados pasan al la segunda fase
del proceso, o sea al taller de Estampado.

En el taller de Estampado:
Etapa 3
Una vez en el taller de estampado, es tomado el estencil o placa madre y se le
aplica una prueba de color. Esto consiste en colocar el estencil en una
maquina litografa y colorear todas las zonas que deben ir con color en el
estampado. Esto se hace para probar que los calados (lugar por donde debe
escurrir la pintura al ser estampado) hayan quedado con la abertura perfecta,
si no es as, una vez en la mquina estampadora, la pintura se correr dejando
un estampado defectuoso e ilegible.

Etapa 4
Una vez concluida la prueba de color, tenemos que el estencil o placa madre
est preparado para ser utilizado como el molde definitivo. Es as que en esta
etapa la placa madre es insertada en la maquina estampadora la que es
programada computacionalmente para aplicar los colores necesarios en la
cantidad adecuada. Es en esta etapa donde se realiza la primera prueba para
comprobar la efectividad del proceso que ser aplicado a continuacin.

Etapa 5
Ya revisado que la maquina estampadora est "a punto" son pasados los
artculos que sern estampados, o sea, esta es la etapa de estampado.

Etapa 6

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Una vez salidos los artculos de la mquina de estampado, son dejados en
unos estantes con bandejas por alrededor de 4 horas hasta obtener un secado
ptimo. O sea, esta es la etapa de secado.
Cada artculo estampado, una vez seco pasa por un control de calidad, o sea,
cada producto es chequeado que haya quedado igual a la muestra hecha en la
etapa de proceso 4, es decir que haya tomado el color definido en esta etapa y
que la pintura no se haya corrido. Finalmente, los artculos son embalados y
guardados en bodega hasta ser entregados o retirados por el cliente.
Ya conocidos, en trminos generales, el proceso productivo, los productos y
las personas involucradas con la empresa y a modo de ir visualizando los
problemas ambientales de esta organizacin, se har una lista de los puntos
crticos que producto de la diaria operatoria de esta fbrica causa algn
impacto ambiental en el medio ambiente y de esta forma dar respuesta al
porque esta empresa debe aplicar los instrumentos estipulados en el Sistema
de Gestin Ambiental y adoptar las acciones correctivas de mejoramiento
continuo que le permitirn certificarse bajo la norma ISO 14.000.

5. Propuesta del sistema de gestin ambiental
Revisin ambiental inicial
Puntos crticos
Cabe sealar que para hacer esta lista, se consideraron todas las reas de la
empresa y no tan solo los procesos del rea de produccin. Esto se hace para
estar en concordancia de lo que es el espritu de ISO14.000, o sea una mejora
continua que abarque todos los mbitos de la empresa. Es as que una primera
revisin ambiental inicial de la empresa nos muestra ciertos tems que debern
ser considerados:
1. Uso de pinturas y solventes: En el proceso de estampado se
observa un uso de pinturas y tintes de alta toxicidad (lo dicen las etiquetas de
fabrica) los que adems son disueltos con solventes qumicos . cabe sealar
que el rea en que son manipulados no cuenta con ningn sistema de permita
filtrar estas emanaciones y que estas son ventiladas directamente al aire libre.
Este hecho ha causado algunos problemas con los vecinos de la fabrica ya
que estos se quejan de lo intenso de los olores expelidos.
2. Limpieza de Utensilios y herramientas: Todos los utensilio del
taller, dado a que su mayora son expuestos a pinturas, son limpiados en unas
cubetas que contienen diluyente, una vez que se han limpiado un numero
determinado de herramienta y este liquido esta sucio, es arrojado directamente
a la tierra permitiendo de esta manera la destruccin total de cualquier tipo de
vegetacin y lo podra ser mas grave an, al ser absorbido por la tierra este
liquido podra llegar a las napas subterrneas causando grave dao al agua
depositada en aquellos lugares.

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3. Vehculos : La empresa posee 2 camionetas de 500 kilos y dos
camiones para 1.500 kilos para los despachos de pedidos. Las dos camionetas
son Catalticas, no as, los camiones que utilizan Bencina con plomo, o sea no
son catalticos, luego el uso de este combustible contribuye a la
contaminacin del aire por efecto del monxido de carbono expulsado en su
combustin.
4. Eliminacin de Desechos: La mayor cantidad de basura sale del
rea de produccin, o sea del taller, los desechos en su mayora estn
compuestos por latas y tarros de pintura que son botados a la basura. La
empresa no ha instaurado ningn sistema de reciclaje a sabiendas de todos
que estos envases de materias metlico son comprados por chatarra.
5. Aseo del Galpn de la Fbrica: El suelo del taller es de Cemento
sin ningn recubrimiento, el que al ser barrido levanta una gran nube de polvo,
lo que favorece la contaminacin del aire producto de las partculas en
suspensin que son barridas al aire.
6. Uso de energa elctrica : Se observa un uso de energa un tanto
derrochador, puesto que nadie se preocupa por apagar los artefactos
elctricos cuando no se ocupan, esto incluye las luces de oficina y fabrica, uso
de computadores, uso de anafes, etc.
Luego de este preocupante cuadro situacional, y de la conciencia de su
gerente general y dueo por los efectos adversos al medio ambiente, se hace
necesario enfocar todos los esfuerzos por desarrollar dentro de la empresa un
Sistema de Gestin Ambiental de acuerdo a sus posibilidades y que cumpla
con la norma de certificacin ISO 14.001.
En adelante, se tratar la instauracin del Sistema de Gestin Ambiental para
la Empresa Grfica Mans:
Encuesta Situacional
Para conocer la brecha existente entre la empresa y la norme ISO14001, se
aplic una encuesta (ver anexo3), que fue respondida por el Gerente General.
El objetivo de esta encuesta es establecer la posicin actual de la organizacin
con respecto al medio ambiente.
La encuesta consta de ochenta pregunta agrupadas en cinco items:
1. Poltica ambiental.
2. Planificacin.
3. Puesta en practica y operacin.
4. Verificacin y accin correctiva.
5. Revisin de la administracin.

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La aplicacin de la encuesta para esta empresa mostr un resultado negativo,
lo que describe que no existe una preocupacin por el medio ambiente ni
menos de que se haya instaurado un Sistema de Gestin Ambiental. En
definitiva existe una brecha enorme en cuanto a la situacin actual de esta
empresa y lo estipulado por la norma ISO 14001.
Lo importante si, es que existe una preocupacin por parte de la
administracin general de la empresa lo que constituye un punto a favor ya
que la norma recalca de que para que se instaure un sistema de gestin
ambiental es de suma importancia el compromiso y liderazgo continuo de la
alta gerencia, lo que nos asegurar el xito en una etapa primaria del
desarrollo de un Sistema de Gestin de Estudio de I. Ambiental como es el que
se propondr a continuacin:

6. Propuesta EIA en empresa grfica MANS
Requisitos Generales
Para la aplicacin del Sistema de Gestin Ambiental en la empresa se hace
necesario crear un departamento encargado de esta labor, con un encardo que
se contrate para estos efectos y que dependa directamente del Gerente
General, asegurando as, el reconocimiento formal, de todas las reas y
personal de la organizacin. El departamento, dentro de la estructura
organizacional, ocupar un nivel de staff, no obstante, el responsable ltimo
por el desempeo de este departamento es el Gerente General.

Poltica Ambiental
La Administracin general (Gerente General) ser quien defina la Poltica
ambiental de la empresa. Esta poltica deber considerar la misin, valores y
principios centrales de la organizacin, imponer requisitos de comunicacin
entre todas actores involucrados, establecer una poltica de mejoramiento
continuo, velar por la prevencin de la contaminacin, asegurar el
cumplimiento de reglamentos, leyes y otros criterios ambientales pertinentes
que la organizacin ha suscrito.
De acuerdo a esto se propone un ejemplo de una Poltica Ambiental para la
Empresa:
" Empresas Mans Ltda. , empresa del rubro grfico, se propone el estricto
cumplimiento de Ley general de Bases del Medio Ambiente y cualquier otra
Ley o normativa que regule el medio ambiente, Para esto se ha propuesto
instaurar un Sistema de Gestin ambiental el que ser revisado
peridicamente cumpliendo a cabalidad el concepto de mejoramiento continuo
aplicndolo en todos sus procesos productivos.

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La empresa comunicar a toda la comunidad su intencin por mejorar su
relacin con el medio ambiente, mantendr informacin actualizada de todos
los documentos medio ambientales que sean de utilidad para los fines que se
ha propuesto. En la medida de nuestro alcance econmico se irn renovando
las maquinarias y haciendo las mejoras correspondientes a todas las reas del
taller y de esta manera asegurar un entorno de seguridad laboral a todos
nuestros empleados. Se favorecer y fomentar la capacitacin y
entrenamiento a todos los miembros de la organizacin.
La empresa estimular al personal para que las basuras que se eliminen
tengan un proceso previo que asegure su reciclaje.
En toda la empresa se minimizar el consumo de agua y energa elctrica
como as tambin se preferirn las tinturas naturales a las qumicas y
aplicando siempre los criterios preventivos ante eventuales emergencias que
tengan impacto sobre el medio ambiente".
La empresa, adems, se comprometer a incorporar algunos principio rectores
internacionales, tales como:
1. Los seres humanos constituyen el centro de las preocupaciones
relacionadas con el desarrollo sostenible. Tienen derecho a una vida saludable
y productiva en armona con la naturaleza.
2. El derecho al desarrollo debe ejercerse en forma tal que responda
equitativamente a las necesidades de desarrollo y ambientales de las
generaciones presentes y futuras.
3. A fin de alcanzar el Desarrollo Sostenible, la proteccin del medio
ambiente deber constituir parte integrante del proceso de desarrollo y no se
considerar en forma aislada.
4. Minimizar cualquier impacto ambiental adverso significativo en el
diseo y posterior desarrollo de los productos ejecutados dentro de la
empresa.
5. Incorporar conceptos de ciclo de vida.
6. Prevenir la contaminacin, en particular la contaminacin del aire,
de la tierra y del aire.
7. Educar, capacitar y comunicar a todos sus empleados en forma
peridica de todos los elementos concernientes con el medio ambiente.
8. Involucrar y comunicarse con la comunidad.
9. Estimular el uso del SGA por parte de proveedores y clientes.
10. Desarrollar y mantener, cuando exista un peligro significativo,
planes de prevencin de emergencias.

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Planificacin
La planificacin, dentro del Sistema de Gestin Ambiental, nos servir como
una herramienta efectiva para cumplir con la Poltica Ambiental definida
anteriormente.

7. Identificacin de los aspectos ambientales y evaluaciones de los impactos
ambientales.
Diremos que un aspecto ambiental se refiere a un elemento de una actividad,
producto o servicio de una organizacin que interacta con el medio ambiente,
e impacto se refiere al cambio que ocurre en el ambiente como resultado del
aspecto.
La empresa deber identificar en todos los procesos productivos y procesos
en general, la relacin de estos con el medio ambiente y su impacto. La
identificacin de los aspectos ambientales y la evaluacin de los impactos
ambientales asociados es un proceso que se puede tratar en las siguientes
etapas:
Etapa 1 : Seleccionar una actividad, un producto o un servicio
La actividad, el producto o el servicio seleccionado debera ser lo bastante
grande para permitir un examen significativo y lo bastante pequeo para poder
ser comprendido en forma suficiente.
Etapa 2 : Identificar aspectos ambientales de la actividad, del producto o del
servicio.
Identificar la mayor cantidad de aspectos ambientales posibles asociados a la
actividad, el producto o el servicio seleccionado.
Etapa 3 : Identificar los aspectos ambientales
Identificar la mayor cantidad posible de impactos ambientales reales y
potenciales, positivos y negativos, asociados a cada aspecto identificado.
Un ejemplo de las tres etapas antes descritas es posible hacerlo a la luz de los
anteriormente descritos
Puntos Crticos de la inspeccin inicial.

Requisitos legales y otros

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La empresa debe mantener y establecer un procedimiento para identificar y
tener acceso a los requisitos legales que se apliquen a los aspectos
ambientales de sus actividades.
De esta forma se estima conveniente que la empresa, a travs de su encargado
del departamento de gestin ambiental, mantenga informacin escrita de todas
las leyes y reglamentos relacionados con la actividad de la empresa.
En un principio se aconseja empezar con lo siguiente:
1. Ley de bases del medio ambiente.
2. Permisos para operar el sector.
3. Reglamentos especficos de estndares del sector industrial.

Objetivos y Metas ambientales
La empresa debe establecer y mantener objetivos y metas ambientales
documentados. Para ello, debe considerar los requisitos legales y otros, sus
aspectos ambientales significativos, sus alternativas tecnolgicas y sus
requisitos financieros, operacionales y comerciales.
Cabe mencionar que estos objetivos y metas deben ser consecuentes con la
Poltica Ambiental antes descrita.
De esta forma se sugiere priorizar los puntos crtico antes descritos y definir
con cual aspecto se va a comenzar.
Dado la capacidad econmica de esta empresa, se recomienda comenzar por
la eliminacin de desechos, puesto que la basura que es eliminada puede ser
vendida y as la empresa paleara de alguna manera los gastos de horas
hombre implcitos en el proceso de preparacin de la basura para su venta y
reciclaje.

Objetivo
Reciclar los desechos que son eliminados del rea de produccin.

Meta
Alcanzar una recuperacin de la basura en un 70% en un plazo mximo de 1
ao.

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Indicador
Kilos mensuales.

Programa de Gestin Ambiental
La empresa debe establecer y mantener uno o varios programas para alcanzar
sus objetivos y metas. El programa debe incluir:
1. La designacin de la responsabilidad para alcanzar los objetivos y
metas en cada funcin y nivel de la organizacin
2. Los medios y plazos dentro de los cuales se debe lograr.
Si un proyecto tiene relacin con nuevos desarrollos y con actividades,
productos o servicios nuevos o modificados, el (los) programa (s) debe (n)
enmendarse, cuando sea pertinente, para asegurar que la gestin ambiental se
aplique a tales proyectos.
Por lo tanto, los programas de gestin ambiental ayudan a la organizacin a
mejorar su desempeo. Cabe sealar que los programas de gestin ambiental
No fijan metas de desempeo.
De esta forma para la empresa grfica mans se le sugiere la puesta en
desarrollo de un programa de gestin ambiental estructurado, por ejemplo, de
la siguientes forma:
1. Compromiso con la poltica ambiental: Conservar los recursos
naturales
2. Objetivo: Minimizar el uso de energa elctrica
3. Meta: Reducir en un 15% el consumo de energa elctrica de la
empresa
4. Programa Ambiental: A Ahorro en la utilizacin se electricidad.
5. ccin : Se apagaran todos los computadores, de la empresa en las
horas en que no estn siendo utilizados.

Implementacin
Se deben definir, documentar y comunicar las funciones, responsabilidades y
jerarquas para facilitar una gestin ambiental efectiva. La administracin

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general de la empresa debe proporcionar los recursos esenciales para la
implementacin y el control del Sistema de Gestin ambiental, esto incluye,
recursos humanos y financieros.
De esta forma es aconsejable que esta empresa exitosa en su gestin
comercial se ponga a la altura de sus resultados econmico y contrate a un
encargado para el departamento de gestin ambiental, quien tendr por
funcin nica el asegurar que los requisitos del Sistema de gestin ambiental
se han establecido, implementados y mantenido conforme a la norma, adems
deber proporcionar al gerente general de informes peridico de la evolucin
del SGA para supervisin y posterior mejoramiento.

Capacitacin y entrenamiento
La Empresa debe identificar las necesidades de capacitacin y entrenamiento
para todos aquellos empleados cuyo trabajo pueda crear un impacto ambiental
significativo en el ambiente. El objetivo de este procedimiento es el de tomar
conciencia de:
1. La importancia de la conformidad con la poltica y los
procedimientos ambientales y los requisitos del Sistema de Gestin Ambiental.
2. Los impactos ambientales significativos, reales o potenciales, de
sus actividades de trabajo y los beneficios ambientales derivados de un mejor
comportamiento personal.
3. Lo necesario que es estar preparado para responder en caso de
alguna emergencia ambiental.
4. Las posibles consecuencias en caso de apartarse de los
procedimientos de operacin definidos.

Comunicacin
La empresa debe establecer y mantener procedimientos de comunicacin en
cuanto a los aspectos ambientales y al propio Sistema de Gestin Ambiental.
Este aspecto sirve de motivador a los empleados de empresa puesto que
estimula la comprensin y aceptacin publica del esfuerzo emprendido por la
organizacin por mejorar su desempeo ambiental.
Los procedimientos de comunicacin debern abarcar:
1. Comunicacin interna entre las gerencias.
2. Comunicacin dentro de cada gerencia.

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3. Recepcin, documentacin y respuesta a las comunicaciones a
los agentes externos involucrados.

Documentacin del Sistema de Gestin ambiental, EIA.
La empresa debe establecer y mantener informacin en papel o algn otro
medio para:
1. Describir los elementos centrales del SGA y sus interacciones.
2. Actualizar dicha informacin y eliminar aqulla que se encuentra
obsoleta.
3. Indicar la ubicacin de la documentacin relacionada y
complementaria.

Control de Documentos
La empresa debe establecer y mantener procedimientos de control de todos
los documentos requeridos por la norma, para asegurar que:
1. Puedan ser ubicados.
2. Sean examinados peridicamente.
3. Se retiren sin demora los documentos obsoletos.
4. La documentacin debe ser legible, fechada y fcilmente
identificable, conservada en forma ordenada y modificarlos cuando sea
necesario.

Control de operaciones
La organizacin debe identificar aquellas operaciones y actividades asociadas
con los aspectos ambientales de acuerdo con su poltica, objetivos y metas. La
empresa debe planificar estas actividades, incluyendo la mantencin, para
asegurar que se efecten segn las condiciones especificadas mediante:
1. El establecimiento y mantencin de procedimientos
documentados para abarcar situaciones en las cuales la ausencia de ellos
pudiera llevar a desviaciones de la poltica, objetivos y metas ambientales.
2. La estipulacin de criterios de operacin en los procedimientos.

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3. El establecimiento y mantencin de procedimientos relacionados
con aspectos ambientales significativos identificables de bienes y servicios
usados por la empresa y la comunicacin de los procedimientos y requisitos
correspondientes a los proveedores y clientes.

Preparacin y respuesta ante situaciones de emergencia
La empresa debe establecer y mantener procedimientos que permitan
identificar la eventualidad y la respuesta ante accidentes y situaciones de
emergencia y para prevenir y mitigar los impactos ambientales que puedan
estar asociados a ellos. De esta forma, la organizacin debe examinar y
revisar, cuando sea necesario, sus procedimientos de preparacin y respuesta
ante situaciones de emergencia, en particular, despus de que ocurran
accidentes o situaciones de emergencia.
Concretamente, la empresa deber recopilar informacin sobre los materiales
peligrosos que utiliza, incluyendo el impacto potencial sobre el medio
ambiente y las medidas apropiadas que se tomaran en caso de un eventual
accidente, adems se debe proporcionar planes de capacitacin y ensayo de
su efectividad.

8. Verificacin y accin correctiva
Monitoreo y medicin
La empresa debe establecer y mantener procedimientos documentados para el
monitoreo y la medicin regular de las caractersticas claves de sus
operaciones y actividades que puedan tener un impacto significativo sobre el
medio ambiente. Esto debe incluir registro de la informacin para investigar el
desempeo, los controles operacionales correspondientes y la conformidad
con los objetivos y metas ambientales de la organizacin.

No conformidad y acciones correctivas y preventivas
La empresa debe establecer y mantener procedimientos para definir las
responsabilidades y la autoridad para manejar e investigar no conformidades,
como resultado de monitoreos y mediciones, tomando las medidas para
mitigar cualquier impacto causado y para iniciar y complementar las acciones
correctivas y preventivas. Por otro lado , la empresa debe implementar y
registrar cualquier cambio en los procedimientos documentados que resulte
de las acciones correctivas y preventivas.

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31
Registros
La empresa debe identificar, mantener y disponer registros ambientales. Estos
deben incluir, los registros de capacitacin y los resultados de las auditorias y
revisiones. Estos registros deben ser legibles, identificables y deben permitir
que sean horizontales respecto de las actividades, productos o servicios
involucrados. Adems deben estar ubicables y seguros.

Auditoria del Sistema de Gestin Ambiental
La organizacin debe establecer y mantener uno o varios programas y
procedimientos para las auditorias peridicas del SGA, que se efecten para:
a. Determinar si el SGA:
1. Est conforme con las medidas planeadas para la
gestin ambiental, incluyendo los requisitos de esta norma. y
2. Ha sido implementado y mantenido correctamente;
y
b. Informar a la administracin general acerca de los resultados de
las auditoras.
c.
El programa de auditora de la organizacin, incluyendo cualquier cronograma,
debe basarse en la importancia ambiental de la actividad en cuestin y en los
resultados de las auditoras previas. Para considerarse completos, los
procedimientos de auditora deben abarcar el alcance, frecuencia y la
metodologa de las auditoras, as como tambin, las responsabilidades y
requisitos para conducir las auditoras e informar los resultados. Por otro lado,
las auditoras del SGA pueden ser efectuadas por el socio de la empresa y/o
por partes externas seleccionadas por la empresa, las cuales deben mantener
objetividad e imparcialidad, as como tambin, conocimientos apropiados.

Revisin de la administracin general
La administracin general de la organizacin debe, a intervalos determinados
por ella misma, revisar el SGA, para asegurar su continua conveniencia,
adecuacin y efectividad. El proceso de revisin de la administracin debe
asegurar que se rena la informacin necesaria para que la administracin
pueda efectuar esta evaluacin. Esta revisin debe documentarse y debe
considerar la posible necesidad de cambios a la poltica, objetivos y otros
elementos del SGA, a la luz de los resultados de la auditora del SGA, de los
cambios de circunstancias y del compromiso por un mejoramiento continuo.

32
32
Este ltimo punto resulta imprescindible para mantener un SGA viable.
Adems, la revisin del SGA deber tener un alcance lo bastante amplio para
tratar las dimensiones ambientales de todas las actividades, productos o
servicios de la organizacin, incluyendo su impacto en el comportamiento
financiero y su posible posicin competitiva.

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33
UNIDAD SEIS

UNIDAD DIDCTICA SEIS: DESARROLLO DEL NEGOCIO

OBJETIVO : ELABORAR EL PLAN OPERATIVO DE
NEGOCIO PARA SER IMPLEMENTADO A TRAVS DEL PROGRAMA
DE INCUBACIN Y CREACIN DE EMPRESAS.

PLAN DE DESARROLLO DEL NEGOCIO

En la presente unidad usted seor estudiante debe desarrollar su idea
de negocio seleccionada en su primera unidad para lo cual tiene un
ejemplo den la presente gua y los lineamientos que se deriven en sus
encuentro con su tutor . a continuacin usted tiene el plan a desarrollar ,
el cual contiene algunos puntos tcnicos que usted a futuro con la
asistencia tcnica del CIDEM-UNITA.
NATURALEZA DEL PROYECTO DE DESARROLLO DEL NEGOCIO

1.1 INTRODUCCION

1.1.1 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la
Empresa

1.1.2 Justificacin de la Empresa

1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA

1.3 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1.3.1 TIPO DE EMPRESA

1.3.2 UBICACIN Y TAMAO DE LA EMPRESA

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34

Ubicacin

Tamao

1.4 MISIN DE LA EMPRESA
1.5 VISIN DE LA EMPRESA

1.6 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

A corto plazo

A mediano Plazo

A largo Plazo

1.7 VENTAJAS Y DIFERENCIAS COMPETITIVAS

Ventajas

Diferencias

1.8 ANLISIS DE LA INDUSTRIA

1.9 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA

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35

1.10 APOYOS

Contador

Abogado

Agencia de Seguros

Diseo Imprenta

Otros (cmaras, universidades, gobierno, etc)

A CONTINUACIN UN EJEMPLO DE CMO SE DEBE
DESARROLLAR LA IDEA DE NEGOCIO Y SU PRESENTACION
DE SU INFORME EJECUTIVO

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36
UNIVERSIDAD TECNOLGICA AMRICA
Facultad de ciencias Administrativas y Comerciales
Escuela de Marketing y Negociacin Comercial Internacional

Informe Final de la Idea de Negocio
(Mr. Kool)

Integrantes:

Diana Grijalva
Dayana Benavides M.
Johnatan Mosquera

Nivel:

Segundo Marketing B

Tutor:

Ing. Csar Lara

D. M. Quito, 9 de Septiembre del 2005

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37

LINEAMIENTOS PARA PRESENTAR SU IDEA DE NEGOCIO
PERFIL DE LA IDEA DE NEGOCIO

1. ANTECEDENTES

1.1. Resea Histrica

La idea de negocio surge de la necesidad de crear una nueva empresa alrededor del Parque la
Carolina, que ofrezca un producto sano, fresco y nutritivo.

Hemos averiguado sobre la franquicia Mr. Kool, la cual nos ofrece la oportunidad de emprenderla en
el pas, con un porcentaje de inversin que cada socio va a aportar para su realizacin, nos
proporciona la capacitacin necesaria para elaborar el producto y mantener la esencia de la empresa.

La empresa se dedica a la comercializacin y elaboracin de raspados con fruta 100% natural y la
preparacin ms especial satisfaciendo las necesidades del cliente. En un ambiente agradable,
moderno, con excelente imagen y polticas de higiene y elaboracin del producto, as como un gran
nfasis en el servicio al cliente y trato personal.

1.2. Por qu pens en emprenderlo?

Para los integrantes de este grupo nos pareci muy interesante e innovadora esta franquicia, por
ofrecer un nuevo concepto de servicios en la elaboracin de raspados y atencin al cliente, al igual
que brinda nuevos productos que no existen en el mercado nacional as como la nutricin a la
sociedad.

1.3. Describa que necesidades pretende resolver, satisfacer o innovar la idea de negocio

En la zona norte sector parque La Carolina no existe un lugar con las respectivas normas de higiene,
nutricin y buen sabor al que puedan llegar los deportistas y personas que visiten el lugar
Debido a esto cumplimos con la labor de satisfacer necesidades antes mencionadas, segn los
gustos del cliente brindndoles delicias refrescantes y naturales.

2. DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1 Mencione las posibles soluciones y efectos que generara el nuevo negocio en las
necesidades que ha identificado

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38
Vamos a proporcionar a los deportistas y personas que visiten la zona norte especialmente al sector
del parque La Carolina, bebidas nutritivas, ricas en protenas, vitaminas y minerales, ofreciendo al
cliente un producto de calidad, higiene

2.2 Objetivo General

Implementar legalmente el local en que se van a vender los productos de nuestra franquicia en el
D.M. de Quito, en la zona Norte, frente al Parque la Carolina en tres meses, buscando el suficiente
nmero de socios para contar con los fondos disponibles para implementar el negocio.

2.3 Importancia

La idea de negocio comercializa una nueva forma de hacer raspados de frutas naturales con recetas
propias debidamente patentadas, es muy importante para nosotros ofrecer al consumidor una nueva
versin de los raspados con nuestras deliciosas recetas con verdadera pulpa y trozos de fruta para
ofrecer un producto diferente, fresco, higinico y saludable, explotando un nuevo segmento de
mercado que aun no ha sido.

2.4 Innovacin y/o valor agregado

Tiene un alto grado de innovacin al ser elaborado con trozos de frutas naturales y hielo frapp o
rasurado sumamente fino para generar una nueva imagen que agradar a todo nuestro target.

2.5 Tecnologa principal del Idea de Negocio (Eje tecnolgico que conduce la actividad)

Para la elaboracin del producto se cuenta con maquinaria importada y especializada que produce un
hielo frapp sumamente fino llamado hielo rasurado dndole una nueva textura a los raspados, en
conjuncin con las deliciosas recetas con verdadera pulpa y trozos de fruta.

3. PRODUCTOS Y SERVICIOS

3.1 Productos y/o servicios que ofrece la Idea de Negocio
Se ofrece raspados de frutas naturales con recetas propias debidamente patentadas
ofreciendo al consumidor una nueva versin de los raspados al contar con
maquinaria importada y especializada que produce un hielo frapp sumamente fino
llamado hielo rasurado dndole una nueva textura a los raspados en conjuncin
con nuestras deliciosas recetas con verdadera pulpa y trozos de fruta que permite a
los consumidores se integren a una nueva aventura de sabores con nuestra gran
variedad y mltiples combinaciones, as como el deseo de adquirir un producto
diferente, fresco, higinico y saludable producto al estar elaborado con FRUTA
100% NATURAL.

39
39
Adems ofrecemos Cafs Capuchinos estilo Frapp, as como Capuchinos calientes
y otros productos para cubrir todas las estaciones del ao.

3.2 Descripcin breve del proceso de produccin o del desarrollo del servicio

El proceso de produccin de nuestros raspados se la realiza con el mayor cuidado, seleccionando la
mejor materia prima para la elaboracin de lo zumos de las frutas, elaborando un hielo higinico y
muy fino llamado frapp por medio de una mquina la misma que lo hace especial.
Las personas especializadas en hacer estos refrescos son capacitadas y cuentan con el respaldo y
los parmetros de la firma.

3.3 Qu tipo de impacto puede generar el producto y/o servicio de su Idea de Negocio?

I. Social ___ _ I. Econmico______ I.Ambiental_____I. Del usuario __x___

Generara un impacto del usuario y consumo, ya que el producto cubre las necesidades del
cliente, en el mercado de bebidas y alimentos, ofrecindole un producto novedoso, nutritivo
y refrescante.

4. IDENTIFICACIN DE LA POBLACIN

4.1. Zona geogrfica que abastecer el producto y/o servicio

Ubicacin Geogrfica QUITO

UBICACIN DE VENTA DEL PRODUCTO

PARQUE LA CAROLINA
AV DE LOS SHYRIS
A
V.

N
N
U
U

40
40
4.2 Mercado Local

Pas: Ecuador
Regin: Sierra
Provincia: Pichincha
Ciudad: Quito
Zona: Norte
Sector: Parque La Carolina

4.3 Factor Demogrfico

Gnero: Masculino y Femenino
Ciclo de vida: Niez, adolescencia, madurez
Edad: 5 a 10 aos
11 a 15 aos
16 a 20 aos
21 a 25 aos
26 a 30 aos
31 a 35 aos
36 a 45 aos

Clase Social: Todas las clases sociales

5. IDENTIFICACIN DEL MERCADO

5.1 Competidores

Nuestros competidores directos son Basking Robbins, Coffe & Coffe, y los Helados Pingino.

5.2 Entrada potencial de nuevos competidores, quienes pueden ser?

Los carros ambulantes que venden dentro del parque
Futuras Microempresas que imiten nuestros productos.

5.3 Requerimientos de Materia Prima y proveedores

Los requerimientos de materia prima seran la fruta natural, hielo natural, dulces adicionales,
chocolate, caf, entre otros.

41
41

Nuestros posibles proveedores pueden ser Supermaxi, Hacienda Patio Hermanos, entre otros.

5.4 Sustitutos que en actualidad estn en el mercado

Los principales productos sustitutos existentes en el mercado son los raspados con colorantes,
helados Pingino, Bonice, Agua, colas, Helados Salcedo.

5.5 Canales de distribucin del producto y/o servicio a los clientes

Vamos a utilizar dos canales de distribucin:

6. PROGRAMA ESTRATGICO

6.1 FODA Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

* Producto innovador * El consumo de raspados
* Calidad del producto * No tiene competencia directa
* Aceptacin en el mercado * Expansin del negocio
* Tiene imagen corporativa
reestablecida
* Creatividad en su presentacin

Mr. Kool
Clientes
Mr. Kool
Distribuidores ambulantes
Clientes

42
42
DEBILIDADES AMENAZAS
* Precios altos del producto * El TLC
Individual * La inflacin del pas
* Falta de informacin * Desempleo
* Falta de personal capacitado * Comercio informal
* Dificultad de comunicacin con la * El clima irregular de Quito
matriz del negocio

6.2 Estrategia de Marketing

Penetracin de Mercado
Ingresaremos al mercado de forma agresiva, promocionaremos y realizaremos una publicidad
bien diseada, para as tener un buen posicionamiento del producto, los canales de distribucin
deben estar diseados para el cliente para que lo adquiera cuando lo necesite.

6.3 Figura legal de la Idea de Negocio

Contaremos con el asesoramiento de un abogado, quien se encargar de que todo este
correctamente realizado segn las leyes, haciendo cumplir las bases de la franquicia como los
contratos de dicho empresa.

Nos orientar sobre las polticas de la empresa, citadas a continuacin:
Dar trabajo a los empleados respetando sus capacidades y de forma a satisfacer sus ambiciones.
Ofrecer a los empleados tareas bien definidas con un nivel de responsabilidad adecuado.
Evaluar de forma objetiva el rendimiento de los empleados.
Ofrecer a los empleados oportunidades equitativas segn sus capacidades, esfuerzos y
resultados.
Permitir a los empleados crecer personalmente a travs de su trabajo, para as responder de
forma flexible y eficaz ante los cambios.
Ofrecer a los trabajadores una participacin en los beneficios.
Limitar los niveles de gestin y el grado de sociedad.

43
43
7. DESCRIPCIN FINANCIERA

7.1 Detalle la inversin y financiamiento necesarios para la Idea de Negocio (Anexo 2)

7.2
Detalle el estado de prdidas y ganancias proyectado a tres aos (Anexo 1)

ACTIVOS FIJOS VALORES
Materia prima 1,500.00 $
Arriendo de Local Comercial 350.00 $
Maquinaria y Equipo 2,400.00 $
Publicidad 550.00 $
Muebles y Enseres 2,300.00 $
Papelera 700.00 $
Otros 120.00 $
TOTAL ACTIVOS FIJOS 7,920.00 $ (A)
* Llenar nicamente los rubros necesarios que se aplican a su proyecto
ACTIVOS DIFERIDOS VALORES
Gastos de instalacin en la franquicia 2,200.00 $
Gasto de la Franquicia (Capacitacin) 3,000.00 $
Investigacin y desarrollo
Gastos Legales de Constitucin 210.00 $
Viajes (Contactos con proveedores/clientes)
Impuestos por contraer crdito
Intereses del perodo preoperacional
TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 5,410.00 $ (B)
TOTAL CAPITAL DE OPERACIN ( C )
TOTAL INVERSIN 13,330.00 $ (A)+(B)+( C )
FINANCIAMIENTO VALORES
Crdito 7,500.00 $
Capital propio 3,000.00 $
Inversionistas 3,200.00 $
INVERSIN Y FINANCIAMIENTO

44
44

AO 1 AO 2 AO 3
VENTAS NETAS 13,680.00 $ 22,000.00 $ 26,500.00 $
COSTO DE VENTAS 8,200.00 $ 9,870.00 $ 11,020.00 $
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 5,480.00 $ 12,130.00 $ 15,480.00 $
GASTO DE VENTAS 1,230.00 $ 1,800.00 $ 2,300.00 $
GASTOS ADMINISTRATIVOS 3,300.00 $ 5,000.00 $ 5,200.00 $
UTILIDAD PRDIDA) OPERACIONAL 950.00 $ 5,330.00 $ 7,980.00 $
GASTOS FINANCIEROS
OTROS INGRESOS
OTROS EGRESOS
UTILIDAD (PRDIDA) ANTES DE PARTICIPACIN 950.00 $ 5,330.00 $ 7,980.00 $
15% PARTICIPACIN LABORAL 142.50 $ 799.50 $ 1,197.00 $
UTILIDAD (PRDIDA) NETA 807.50 $ 4,530.50 $ 6,783.00 $
ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS

45
45
7.3 Detalle el flujo de caja proyectado (Anexo 2)

INGRESOS OPERACIONALES
Perodo
Preoperaciona
l
AO 1 AO 2 AO 3
Recuperacin por ventas (A)
2006-2008 $ 13,680.0 $ 22,000.0 $ 26,500.0
EGRESOS OPERACIONALES
Pago a proveedores 1,520.0 $ 1,730.0 $ 2,100.0 $
Mano de Obra Directa 320.0 $ 510.0 $ 630.0 $
Mano de Obra Indirecta 1,800.0 $ 2,100.0 $ 2,300.0 $
Gastos de Ventas 1,230.0 $ 1,800.0 $ 2,300.0 $
Gastos de Administracin 3,300.0 $ 5,000.0 $ 5,200.0 $
Costos Indirectos
TOTAL EGRESOS OPERACIONALES (B) 8,170.00 $ 11,140.00 $ 12,530.00 $
FLUJO OPERACIONAL ( C)=(A)-(B) 5,510.00 $ 10,860.00 $ 13,970.00 $
INGRESOS NO OPERACIONALES
Perodo
Preoperaciona
l
AO 1 AO 2 AO 3
Crditos a contratarse a corto plazo 2006-2008
Crditos a contratarse a largo plazo
Aportes de capital 360.00 $ 450.00 $ 600.00 $
Otros ingresos
TOTAL INGRESOS NO OPERACIONALES (D) 360.00 $ 450.00 $ 600.00 $
EGRESOS NO OPERACIONALES
Perodo
Preoperaciona
l
AO 1 AO 2 AO 3
Pago de intereses 2006-2008 750.00 $ 120.00 $ - $
Pago de crditos a corto plazo
Pago de crditos a largo plazo
Pago participacin utilidades 142.50 $ 799.50 $ 1,197.00 $
Pago de Impuestos 201.86 $ 1,132.63 $ 1,695.75 $
Reparto de dividendos 300.00 $ 750.00 $ 1,500.00 $
Adquisicin de Activos Fijos =(A) anexo1 - $ - $ - $
TOTAL EGRESOS NO OPERACIONALES ( E) 1,394.36 $ 2,802.13 $ 4,392.75 $
FLUJO NO OPERACIONAL (F)=(D)-( E) -1,034.36 $ -2,352.13 $ -3,792.75 $
FLUJO NETO GENERADO (G)=( C)+(F) 4,475.64 $ 8,507.87 $ 10,177.25 $
SALDO INICIAL DE CAJA (H) saldo ao anterior
(I anterior) 240.00 $ 4,715.64 $ 13,223.51 $
SAL FINAL DE CAJA (I)=G+H 4,715.64 $ 13,223.51 $ 23,400.76 $
FLUJO DE CAJA PROYECTADO

46
46

7.4 Describa la poltica de precios que utilizar para su producto y/o servicio. (margen de
utilidad y P.V.P.)

Este anlisis es el anlisis de nuestro producto estrella, el Raspado con jugo y trozos de frutas
100% natural

P. V. P. = Costo + % de utilidad

P. V. P. = 0.82+ 71% de utilidad

P. V. P. = 0.82 +0.58

P. V. P. = $1.40

7.5 Indique el nmero de empleos directos permanentes que el negocio generar

Nombre Cargos
Diana Grijalva Gerente Comercial
Dayana Benavides Gerente Financiera
Johnatan Mosquera Gerente de Produccin
Personal seleccionado Atencin al cliente
3 personas Servicio a la mesa (meseros)
2 personas Cajera
2 personas Cocineros
2 personas Especialistas en la elaboracin de raspados
1 persona Limpieza general

7.6 Qu entidades pueden otorgar ayuda financiera y/o apoyo tcnico para su Idea de
Negocio

El CIDEM de la Universidad Tecnolgica Amrica nos ayuda a incubar esta idea de negocio para
llevarlo a cabo cuando estemos preparados.

La Incubadora de Pichincha nos brinda ayuda en la busca de posibles inversionistas e interesados en
nuestra idea de negocio al igual que en la preparacin y revisin de todos los pormenores para llevar
a cabo este proyecto con xito.

47
47
MINI PLAN DE NEGOCIOS
EMPRESA Mr.KooL

PRESENTACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Nombre de la Empresa:

Direccin Av. de los Shyris y Naciones Unidas
Telfono 094580594 099960008 094241262
Web Site www.mrkool.net
E mail mr_kool@yahoo.es

Nombre de quien elabor el plan:

Johnatan Mosquera
Diana Grijalva
Dayana Benavides

1. PRESENTACIN

Nombre y Actividad de los Socios.

Johnatan Mosquera Gerente de Produccin
Diana Grijalva Gerente Comercial
Dayana Benavides Gerente Financiera

48
48
La Empresa Mr. Kool se dedica a la venta, comercializacin y
elaboracin de raspados y bebidas con fruta 100% natural.

Se espera lograr ganancias por un monto de 15.000 dlares semestrales
En el perodo comprendido entre los meses de octubre del 2005 y marzo
del 2006.

Los recursos requeridos para iniciar el negocio alcanzan la suma de $
3.000, y sern financiados de la siguiente forma; con la inversin de
$1.000 de cada uno de los socios de la empresa, por ahorros de dichos
socios.

2. DESCRIPCIN DE PRODUCTOS/SERVICIOS

Esta empresa vender lo siguiente:

Productos/servicios Precio de compra Precio de venta

1
Raspados $1.00 $1.50

2
Caf - Frapp $0.80 $1.25

3
Cakes $0.75 $1.00

La materia prima para estos productos/ servicios se obtendr de los siguientes proveedores mediante
el siguiente sistema:

Supermaxi
Pycca
Plastinec
Imprenta Mariscal
Hacienda Patio Hermanos

3. DESCRIPCIN DE CLIENTES

Lista de los principales clientes de la empresa.

1. El nmero y clase de personas que ms se interesan en nuestros productos/ servicios:

49
49

Deportistas
Nios
Jvenes
Adultos
Turistas de toda clase social

2. Estas personas trabajan y residen principalmente en las zonas siguientes:

Viven y residen en todo Quito especialmente:
Zona Norte
Sector Parque La Carolina

3. Estos clientes compran productos/ servicios como los nuestros por un valor

$0.50 en carros ambulantes
$1.50 en locales de Centros Comerciales

4. La razn principal que lleva a estos clientes a adquirir estos productos/ servicios:

Necesidad de hidratarse
Calmar la sed
Refrescarse
Disfrutar de un alimento y bebida rpida que a su vez es nutritivo.

5. Nombres de nuestros clientes ms importantes:

Integrantes de la escuela del ESPOLI.
Los jugadores que integran el equipo de la Catlica.

4. DESCRIPCIN DE LA COMPETENCIA PRINCIPAL

1. Nuestra competencia es la siguiente:

Nombre Ventas Ubicacin
Basking Robbins $3.00 por unidad C. C. Quicentro, Jardn
Coffe & Coffe $ 2.50 por unidad C. C. Recreo
Helados Pingino $1.50 por unidad C. C. I , C. C. Recreo

50
50

En comparacin a nuestra competencia nuestros productos/ servicios tienen
ventajas en los siguientes aspectos por las razones siguientes:

Ventaja Razn
Los Raspados Son elaborados con fruta natural
Hielo Frappe muy fino
La calidad de nuestro producto
La materia prima esta estrictamente controlada y
seleccionadas
Los cakes Gran variedad de cakes

Las delicias tambin pueden se dietticas

5. PRECIOS

Los precios de la empresa estn basados en los siguientes costos de material, costos de operacin y
anticipo de ganancias:

Costos de material $2720.00
Costo de operacin $3500.00
Ganancias $8780.00

6. PERSONAL CLAVE Y RESPONSABILIDADES

Nombre de la persona Posicin Responsabilidades
Diana Grijalva Gerente Comercial Departamento de marketing y
ventas
Dayana Benavides Gerente Financiera Departamento de contabilidad
Johnatan Mosquera Gerente de Produccin Departamento de produccin
y control de materiales

7. PROYECCIN DE VENTAS

Basados en nuestro estudio de mercado, podemos proyectar las siguientes ventas:

DA N VENTAS $
1 10.00

51
51
2 15.00
3 20.00
4 25.00
5 30.00
6 40.00
7 50.00
8 53.00
9 68.00
10 75.00
TOTAL 386.00

Consideramos que estas ventas son razonables basndonos en los siguientes
supuestos:

1 No existe un lugar que ofrezca raspados con las caractersticas antes dichas en este
sector
2 Calidad del producto
3 Una correcta introduccin en el mercado
4 Publicidad y porciones para su venta
8. GASTOS INCURRIDOS POR LA EMPRESA

Explicacin de gastos incurridos por la empresa:

DETALLE MONTO $
1 Inversin Franquicia $3.000
2 Materia Prima $1.500
3 Arriendo del local $350
4 Papelera $700
5 Publicidad $550
6 Gastos adicionales $120
7 Maquinaria y equipo $2400
8 Muebles y enseres $2300

52
52
9. ANEXOS

A continuacin debe incorporar aquellos documentos que apoyan la informacin y metas de este plan
empresarial.

INICIACIN DE ACTIVIDADES
MINI EMPRESA MR. KOOL

1. IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
NOMBRE EMPRESA

Mr. Kool
DIRECCIN

Av. de los Shyris y Naciones Unidas
TELFONO

094580594 099960008
094241262
GIRO/ RUBRO

2. IDENTIFICACIN DEL EQUIPO
GERENTE GENERAL

Socios
GERENTE DE MARKETIG

Diana Grijalva
GERENTE DE PRODUCCIN

Johnatan Mosquera
GERENTE DE FINANZAS

Dayana Benavides

FIRMA REPRESENTANTE Mr. Kool

:
FIRMA REPRESENTANTE LEGAL

:
FECHA :

53
53
LIBRO DIARIO MINI EMPRESA MR. KOOL
NOMBRE DE LA EMPRESA MR. KOOL
En este libro se deben registrar todas las entradas y salidas de dinero que genera su empresa en forma
diaria, tales como compras de materias primas y ventas de su producto/ servicio.
De igual forma, debe adjuntar a este libro todas las boletas que signifiquen gastos y los de las ventas
comprobantes de ventas

TEM INGRESO EGRESO

TOTAL $ $

54
54

PLANTILLAS DESARROLLADAS PARA LA CREACIN DEL NEGOCIO

PROCESO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO
DE LA EMPRESA

Los socios deben llevar a cabo una lluvia de ideas para determinar el
producto o servicio de la futura empresa.

Ahora complete el cuadro de acuerdo a las ideas que usted crea
conveniente y tenga en mente.
Ejercicio 1.1
Lleve a cabo una lluvia de ideas para determinar el producto o servicio de su futura empresa y defina las palabras del
glosario

Producto o servicio Caractersticas
Necesidad identificada del
potencial cliente
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Lluvia de ideas:

Producto:

Servicio:

Necesidad:

CIDEM - UNITA
1. Restaurante diettico

2. Una distribuidora de vinos

3. Un pueblo para los
golfistas

4. Cazador de virus de
computador

5. Videojuegos de segunda
mano

6. Servicio veterinario a
domicilio

1. Empresa de servicios
Desayuno, almuerzo y
merienda para diabticos.
Bocadillos para diabticos.

2. Empresa de servicios.
Vender en una
distribuidora por mayor
precio los vinos y mejor
precio los individuales.

3. Empresa de Servicios.
Ser un terreno grande en
forma de cuidad y en su
interior ser par jugar golf.

Tendr un local de
computadoras para
identificar y desinfectar virus
de la computadora.

Local de videojuegos pero
ser de segunda mano pero
valdrn como nuevos.

1. Bienestar de salud
Autocontrol de la
comida
Limpieza

2. Economa

3. Entretenimiento
entre parejas,
familias.
Distraimiento de la
mente

4. Bienestar para
ordenador y el
cliente. Ayuda
tcnica par no tener
virus

5. Economa
Entretenimiento

Valor de todos los
bienes y servicios
obtenidos en la
economa de un pas
en un perodo de
tiempo dado.
Prestacin humana
que satisface alguna
necesidad social y
que no consiste en
la produccin de
bienes materiales
Impulso irresistible que
hace que las causas
obren infaliblemente en
cierto sentido.
Abundancia o
muchedumbre de los
actos del entendimiento,
que se limita al simple
conocimiento de algo
Johnatan Mosquera

55
55

1 EVALUACIN

De la lluvia de ideas seleccione el producto o servicio y si es necesario,
efecte una segunda evaluacin de ideas.
Ejercicio 1.2

Evale las ideas anteriores y selecciones como mximo cinco criterios, sugerimos los siguientes:

Criterios

Nivel de Mercado Conocimiento Requerimiento
Ideas innovacin potencial tcnico de capital
Total
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Innovacin:

Mercado Potencial:

Conocimiento:

CIDEM - UNITA
Restaurante
diettico
Una distribuidora
de vinos
Un pueblo para
los golfistas

5 4 5 4 18
Creacin o
modificacin de
un producto, y su
introduccin en un
mercado.
5 4 5 4 18
5 4 5 4 18
Cada una de
las facultades
sensoriales del
hombre en la
medida en que
estn activas
Impulso irresistible
que hace que las
causas obren
infaliblemente en
cierto sentido.

56
56

Capital:

Nota: Evaluar de 1- 5, donde 5 implica que cumple ms satisfactoriamente con el criterio evaluado.

Cazador de
virus de
computador
Servicio
veterinario a
domicilio
Factor de
produccin
constituido por
inmuebles,
maquinaria o
instalaciones de
cualquier gnero,
que, en
colaboracin con
otros factores,
principalmente el
trabajo, se
destina a la
produccin de
bi
5 3 5 4 17
5 3 4 5 17

57
57

potencial cliente
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Lluvia de ideas:

Producto:

CIDEM - UNITA
1. Figuras inflables
publicitarias

2. Regalos originales
para bebs

3. Embalajes
Figuras publicitarias
inflables de gran tamao
o de aspecto
impactante, que tendrn
formas variadas y
pueden inflarse con una
sencilla turbina
accionada por un motor
elctrico.

Especializarse en
fabricar bellos y
originales regalos para
las distintas etapas de la
vida de los bebs, y
crear una tienda que los
ofrezca para los
momentos ms
emocionantes.

Empacar productos en
forma atractiva y sin
contaminar, con
materiales ecolgicos,
que sean originales y
creativos.
Las empresas
necesitan dar a
conocer sus
productos en ferias y
exposiciones,
llamando la atencin
del cliente

La difcil tarea de
conseguir un regalo
adecuado a precios
accesibles, para los
primeros meses de
vida del beb.

El marcado aumento
de demanda hacia
envases de tipo
ecolgico, que sean
reciclables,
i
Tcnica grupal
para generar ideas
originales en un
ambiente relajado
Cualquier cosa
que puede ser
ofrecida al
mercado para su
compra, para su
utilizacin o para
su consideracin
Diana Grijalva

58
58

Servicio:

Necesidad:

4. Exhibidores hiper-
atractivos de
productos

5. Camping para
aventuras en
familia

Exhibidores que en
medio de la inmensidad
y diversidad de
productos, atraigan la
atencin hacia uno en
particular

Busca un lugar bien
forestado, no muy lejos
de la ciudad, brindando
la mayor seguridad y
tranquilidad posible a los
acampantes, que las
familias puedan volver a
vivir aventuras que
quedarn grabadas para
siempre en sus historias
familiares.

Desarrollar, fabricar y
comercializar estuches
de regalos que
IMPACTEN
exteriormente, con solo
verlos, mas all de lo
que se regale,
verdaderos estuches
creativos y fuera de lo
comn, donde una vez
usados puedan utilizarse
h t d
Empresas que
exponen sus
productos, donde la
gran cantidad de
mercadera hace
difcil destacar
algunos artculos de
otros.

Muchas familias
aoran poder
compartir con sus
hijos experiencias al
aire libre comunes
en otros tiempos,
aventuras tan
importantes y
especiales para
fortalecer la relacin
entre familias.

Muchas veces nos
encontramos con
que queremos hacer
un regalo especial,
para una persona o
en una ocasin
especial, pero no
encontramos la
manera adecuada
de presentarlo, para
que luzca en todo su
esplendor.

No puede dejar de
ser o suceder.
Imprescindible, que
hace falta para un fin
Utilidad o provecho
que resulta a alguien
de lo que otro realiza
en atencin suya.

59
59

1 EVALUACIN

De la lluvia de ideas seleccione el producto o servicio y si es necesario,
efecte una segunda evaluacin de ideas.
Ejercicio 1.2


Criterios

Total
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Innovacin:

Mercado Potencial:

CIDEM - UNITA

1. Figuras
inflables
publicitarias

2. Regalos
originales
para bebs

3. Embalajes
ecolgicos

4. Exhibidores
hiper-
atractivos de
productos

2

2

3

4

2

3

2

2

2

2

1

2

1

2

2

2

7

9

8

10

Tiene que ver con una, varias
combinaciones de aplicaciones,
no excluyente, de lo que sigue:
Imaginacin, Creatividad, Ideas,
Experiencias Prcticas y
Tericas, Centros de
Investigacin y Desarrollo y
Centros de Innovacin en
Negocios y de Transformacin
Gerencial y Organizacional, entre
otras consideraciones
Cantidad mxima que de un
producto o servicio puede
venderse durante un periodo
dado de tiempo en un
mercado y en unas
condiciones determinadas

60
60

Conocimiento:

Capital:

Riqueza que se usa para
produccin, o riqueza que
est en el transcurso de
intercambio (en trnsito o en
el mercado).
Facultades sensoriales del
hombre en la medida en que
estn activas.

61
61

Dayana Benavides M.

potencial cliente
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Lluvia de ideas:
Tcnica utilizada para
encontrar la mayor cantidad
de ideas sobre un problema
especfico. En marketing se
utiliza cuando se quiere
cambiar algo a un producto o
cuando se est creando uno
nuevo para satisfacer una
necesidad ya encontrada.

Producto:
Conjunto de atributos
tangibles e intangibles que
pueden satisfacer las
necesidades del mercado. El
producto puede ser un bien
fsico, un servicio, una idea,
un lugar, una organizacin e,
incluso, una persona.

Servicio:
Texto en el que un usuario
ofrece realizar tareas
especficas.

Necesidad:
Toda cosa que requiere o
desea un consumidor para la
conservacin de la vida cuya
provisin causa satisfaccin.
El deseo puede ser satisfacer
el hambre, la sed, protegerse
del fro, divertirse, estudiar,
etc.
CIDEM - UNITA
LARGE- SIZE.

Tienda para zurdos

Producto/ Servicio
Confeccin y venta de
ropa en tallas grandes y
a la medida, contando
con diseos innovadores
y variedad de estilos
justo a la medida y gusto
de cada cliente.
Producto
Es una tienda donde se
va a comercializar todo
tipo de accesorios para
personas zurdas, tanto
de primera necesidad
como cosas para
diversin.
Producto
Son barras de caf
mviles y fijas que
recuerdan el estilo
clsico europeo "el
antiguo caf de barrio" al
"caf de la esquina", que
ofrecen la mejor
seleccin de Caf
Autnticamente Gourmet
capaz de satisfacer el
Minimiza la eleccin al
momento de escoger y
comprar la ropa de
tallas grandes.
Nos mantenemos a la
Moda y nos sentimos a
gusto con modelos
nuevos.
Con un producto
juvenil sin importar
cuanto peses nos alza
la estima de las y
podemos asistir a
cualquier evento a
gusto.
Facilita la adquisicin
de estos productos
necesarios para el vivir
diario de las personas
zurdas.
Provee artculos
necesarios para
personas zurdas que
aun no tienen
conocimiento de que
existen.
Permite conocer otras
culturas y degustar
productos para
paladares exigentes.
Nos brinda un lugar
tranquilo para disfrutar,
conversar y pasar un
momento ameno.

62
62

Lluvia de ideas:

Tcnica utilizada para encontrar
la mayor cantidad de ideas sobre
un problema especfico. En
marketing se utiliza cuando se
quiere cambiar algo a un
producto o cuando se est
creando uno nuevo para
satisfacer una necesidad ya
encontrada.

Producto:

Conjunto de atributos tangibles e
intangibles que pueden satisfacer
las necesidades del mercado. El
producto puede ser un bien
fsico, un servicio, una idea, un
lugar, una organizacin e,
incluso, una persona.

Servicio:

Texto en el que un usuario
ofrece realizar tareas
especficas.

Necesidad:

Toda cosa que requiere o desea
un consumidor para la
conservacin de la vida cuya
provisin causa satisfaccin. El
deseo puede ser satisfacer el
hambre, la sed, protegerse del
fro, divertirse, estudiar, etc.

.

LIQUIDITY
INTERNATIONAL

Mr. Kool

Producto
Esta franquicia presenta
productos para el
Cuidado Mejorado de la
Piel, el Sistema para la
Administracin del Peso
y Nutricin combinan
ingredientes naturales
con precisin cientfica
para ofrecer los mejores
resultados posibles en
un tiempo corto y sus
resultados son seguros.

Producto
Elaboramos raspados de
frutas, 100% naturales
as como Cafs
Capuchino estilo frapp
de diferentes sabores
los mismos que son
elaborados con la
limpieza necesaria y con
calidad total.

Producto
Restaurantes de pizza
con servicio a la mesa,
calidad nica del
producto y creciente
servicio a domicilio, al
igual que servimos
tambin los
acompaantes

Estos productos Mejoran
la salud y la apariencia
fsica de los las personas
que sufrimos de
enfermedades pero sin
perjudicar a otros
rganos.
El Control del sobre peso
de todos los ecuatorianos.
Estos insumos nos
ayudan a nutrir a nuestra
familia y a personas que
carecen de apetito, y lo
que es muy importante
son fciles de conseguir.

Comer un raspado con
calidad, higiene y un
excelente sabor a frutas
naturales.
Conservar la salud al no
consumir los colorantes
que suelen ser utilizados
para este tipo de
alimentos ya que estos
perjudican a la salud.

El ahorro de tiempo al
tener Locales ms
cercanos a los clientes.
Degustar una pizza
reconocida en todo el
pas por su delicioso
sabor en corto tiempo de

63
63
Ejercicio 1.2


Criterios

Total
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

LARGE- SIZE.

Tienda para zurdos

CAF CALESA
Gourmet Coffee...la
taza de caf perfecta

LIQUIDITY
INTERNATIONAL

Mr. Kool

Innovacin:

Es la introduccin de nuevas ideas,
productos, servicios y prcticas con la
intencin de ser tiles. La innovacin
ha delimitado y cambiado la historia
humana

Mercado Potencial:

Impulso irresistible que hace que las
causas obren infaliblemente en cierto
sentido.

Conocimiento:

Funciones mentales como la
capacidad de pensar, razonar y
recordar. Tambin recibe el nombre
de Capital Intelectual, en las
sociedades de la informacin es la
parte ms importante de la sociedad y
est constituido por el saber y la
preparacin que las personas tienen
en su mente.

Capital:

Elemento o factor de la produccin
constituido por inmuebles, maquinaria
o instalaciones de cualquier gnero,
que, en colaboracin con otros
factores, se destina con carcter
permanente a la obtencin de un
producto.
Es la suma de todos los recursos,
bienes y valores movilizados para la
constitucin y desarrollo de una
empresa.

4 3 2 3
12
5
3 3 2 13
4
4 2 3 13
3
3 4 3 13
5 4 3 2 14

64
64
Nota: Evaluar de 1- 5, donde 5 implica que cumple ms satisfactoriamente con el criterio evaluado.
En el siguiente ejercicio describa su idea seleccionada.

Ejercicio 1.3.

Describa la idea seleccionada lo ms explcitamente posible

DESCRIPCIN
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Evale de 1- 5, donde 5 implica que cumple ms satisfactoriamente con el criterio evaluado.

CIDEM - UNITA
En Mr.Kool nos dedicamos a la comercializacin de raspados de frutas
naturales con recetas propias debidamente patentadas ofreciendo al
consumidor una nueva versin de los raspados al contar con maquinaria
importada y especializada que produce un hielo frapp sumamente fino
llamado hielo rasurado dndole una nueva textura a los raspados en
conjuncin con nuestras deliciosas recetas con verdadera pulpa y trozos de
fruta que permite a los consumidores se integren a una nueva aventura de
sabores con nuestra gran variedad y mltiples combinaciones, as como el
deseo de adquirir un producto diferente, fresco, higinico y saludable
producto al estar elaborado con FRUTA 100% NATURAL.
Adems ofrecemos Cafs Capuchinos estilo Frapp, as como Capuchinos
calientes y otros productos para cubrir todas las estaciones del ao. En un
ambiente agradable, moderno, con excelente imagen y polticas de higiene
y elaboracin del producto, as como un gran nfasis en el servicio al
cliente y trato personal. Nuestro local ser de 20 m
2
y esta ubicado en al
Av.: de los Shryris y Naciones Unidas frente al Parque La Carolina.
Frapp:

Temperatura a la que
deben servirse el
champagne y algunos
Hielo rasurado:

Hielo frapp sumamente
Pulpa:

Carne de los frutos, parte
vegetal deshuesada y
triturada. Restos de una
parte vegetal tras extraer
su jugo
Franquicia:

Es un mtodo de
negocio donde el
propietario de una marca
y mtodos los licencia a
otro a cambio del pago
Grupo
* Es una franquicia fresca, moderna,
llamativa e irresistible.
* Nuestra franquicia no solo incluye
raspados sino tambin capuchinos frapps
y calientes y otros productos
complementarios.
* Bajo costo de la franquicia y un gran
valor por su inversin.
* Los franquiciarios nos ofrecen apoyo
Publicitario y Comercial.
* Contamos con software exclusivo Mr.
Kool integral que incluye, punto de venta,
control de inventarios, formatos especiales,
etc. facilitando la administracin y el
control.

65
65
ORGANIZACIN DE LA EMPRESA
Justificar la importancia de la misma
Especificar la necesidad o carencia que satisface
El problema concreto que resuelve.
0Ejercicio 1.4

Describa la justificacin de su empresa y detalle la necesidad que sta
satisface o el problema que resuelve.

JUSTIFICACIN
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Problema:

Justificacin:

En el ejercicio 1.5 se presenta un formato para el registro y evaluacin de lo aportado por medio de la
lluvia de ideas, para ayudarle a determinar el posible nombre de su empresa.

JUSTIFICACIN DE LA
EMPRESA
CIDEM - UNITA
Aplicacin de algo
conocido a algo
desconocido. Se tienen los
elementos tericos y
conceptuales necesarios,
pero se requiere
combinarlos y usarlos de
tal manera que produzcan
resultados nuevos
Sustentacin terica de
nuestra forma de pensar y
actuar, el msico lleg a
ser msico por una serie
de inclinaciones gentico-
cerebrales
complementado con
algunas experiencias
casuales, fortuitas, libros,
charlas, pelculas,
momentos etc.
Problema.
Existe un lugar donde pueda encontrar una bebida fresca,
nutritiva y natural en el D.M. Quito, zona norte sector parque La
C li ?
Justificacin.
Hemos decidido llevar acabo esta idea de negocios que lleva por
nombre Mr.Kool, basndonos que en la zona norte sector parque
La Carolina no existe un lugar con las respectivas normas de
higiene, nutricin y buen sabor al que puedan llegar los deportistas
y personas que visiten el lugar
Debido a esto cumplimos con la labor de satisfacer necesidades
antes mencionadas, segn los gustos del cliente brindndoles
d li i f t t l

66
66
Ejercicio 1.5

Realice una lluvia de ideas y determine 5 posibles nombres evaluando los atributos especficos.

Atributo
Nombre
Des-
criptivo
Original Atractivo Claro
Signi-
ficativo
Agra-
dable
Total
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Sr. Granizado

Mr. Kool

Fruit Ice

Natural Ice

Delifrut

Cuando haya realizado este proceso, seleccione la opcin con mayor puntaje. En el
siguiente formato llene el nombre seleccionado y el diseo del logotipo de la
empresa.
CIDEM - UNITA

5 4 3 4 3 4 23
5 5 5 4 4 5 28
3 3 3 2 1 4 16
3 4 3 3 1 4 18
3 3 4 3 2 3 18
Cromatipo.
Colores
corporativos
de la
empresa
que la
identifican

67
67

Ejercicio 1.6
Escriba el nombre seleccionado para su empresa y grafique el logotipo de la empresa con el
cual va a posicionar su producto o servicio. Defina los trminos del glosario

GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Logotipo:

Es la parte "escrita" de un
identificador de marca, la cual
puede formarse con uno o varios
tipos de letra, hace referencia al
nombre de la marca.

Posicionar:

Es la tcnica que se utiliza para
crear una imagen o identidad
para un producto, marca o
empresa. Es el 'lugar' que un
producto ocupa en un mercado
determinado tal como lo percibe
el pblico objetivo.

Imagen corporativa:
Es una imagen generalmente
aceptada de lo que una
compaa "significa" se disea
para ser atractiva al pblico, de
modo que la compaa pueda
provocar un inters entre los
consumidores, cree hueco en su
mente, genere riqueza de marca
y facilite as ventas del producto.

Si ya identific el nombre comercial de su empresa, ahora describa indicando el sector econmico en
el cual va a incursionar. Defina los trminos del glosario

CIDEM - UNITA
Mr. Kool

68
68

TIPO DE EMPRESA CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
Comercial
Empresa comercial:

Industrial

Empresa industrial:
Servicio

Empresa de servicios:
Financiero

Empresa financiera:
Agro industrial

Empresa agroindustrial:
Agrcola
Empresa Agrcola
Otros
Empresa de Produccin
CIDEM - UNITA
Nos dedicamos a la comercializacin de
raspados de frutas naturales con recetas
propias debidamente patentadas ofreciendo
al consumidor una nueva versin de los
raspados con nuestras deliciosas recetas
con verdadera pulpa y trozos de fruta para
ofrecer un producto diferente, fresco,
higinico y saludable, elaborado con FRUTA
100% NATURAL
Unidad de organizacin
dedicada a la
negociacin que se hace
comprando y vendiendo
mercancas
dedicada a la obtencin,
transformacin o
transporte de uno o
varios productos
Organizacin y personal
destinados a cuidar
intereses o satisfacer
necesidades del pblico
o de una entidad oficial o
privada
perteneciente o relativo a la
hacienda pblica, entidades
bancarias y burstiles o a
los grandes negocios
mercantiles
encargada de la
transformacin de los
productos del campo
perteneciente o relativo
a la agricultura o a quien
lo ejerce
Unidad de
organizacin dedicada
a la transformacin de
la materia prima en un
producto elaborado.
Tambin nos dedicamos a la elaboracin y
extraccin de la pulpa de frutas, sin la
intervencin de qumicos en su proceso

69
69

Ejercicio 1.7

Indique el sector econmico en el que se ubica su empresa y describa el
producto o servicio a comercializar, su innovacin, valor agregado y otros. Defina
los trminos del glosario.

UBICACIN Y TAMAO DE LA EMPRESA

Determine el tamao de su empresa de acuerdo con la clasificacin establecida por organismos del
Estado ecuatoriano, Superintendencia de Compaas la clasifica de la siguiente manera:
SECTOR TAMAO
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
Industria
Micro
Pequea
Mediana
Grande
Comercio
Micro

Pequea empresa.- Unidad de organizacin
dedicada a la comercializacin de raspados
con fruta natural y otros servicios como cafs
y frapps, con la finalidad de satisfacer las
necesidades del cliente.

Mediana
Grande
Servicios
Micro
Pequea
Mediana
Grande
Financiero
Micro
Pequea
Mediana
Grande
Agroindustrial
Micro
Pequea
Mediana
Grande

Micro empresa:
Unidad de organizacin muy
pequea dedicada a
actividades industriales,
mercantiles o de prestacin de
servicios con fines productivos
Mediana empresa
Unidad de organizacin de
calidad intermedia dedicada a
actividades industriales,
servicios con fines de
productivos
Gran empresa
principal o primera de una
jerarqua es decir muy
importante y exitosa dedicada a
actividades industriales
servicios con fines productivos

CIDEM - UNITA

70
70
Agrcola
Micro
Pequea
Mediana
Grande
Otros
Micro
Pequea.-
Mediana
Grande
Para la ubicacin considere cuatro elementos para la ubicacin:

a) Distancia al cliente
b) Distancia de los proveedores
c) Distancia de los trabajadores
d) Requerimientos (limitaciones) legales

71
71
Ejercicio 1.8

Describa la clasificacin de su empresa, con base a la proyeccin de ventas, y nmero de
empleados. Seale la ubicacin geogrfica y tamao esperado para su empresa.

GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Tamao:

Nuestro local ser rentado con afluencia comercial y de alta afluencia en un
espacio de 20m, la adaptacin del local sern segn las especificaciones
de la franquicia.

Tendr un anuncio luminoso con lo requerido por la franquicia, habrn 3
personas que atendrn al pblico continuamente, con la capacitacin
necesaria para la elaboracin del producto y con una atencin excelente al
cliente.

Ubicacin geogrfica:

El local se ubicar en la zona norte del D.M. Quito en el sector AV. Shyris y
Naciones Unidas frente al Parque La Carolina.

Informes al: 094580594
099960008
094241262

CIDEM - UNITA
Tamao:

Magnitud de una cosa o
la importancia de un
actividad se lleva cabo.

Ubicacin Geogrfica:

Determinar un espacio o
lugar fsico para realizar
un evento o proyecto del
cual se pueda sacar

72
72

VISIN - MISIN DE LA EMPRESA
DEFINICIN CARACTERSTICAS REQUISITOS
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
VISIN

Definimos a la visin
como aquella idea o
conjunto de ideas que
se tienen de la
organizacin a futuro.
La visin de la
organizacin a futuro
expone de manera
evidente y ante todos
los grupos de inters
el gran reto
empresarial que
motiva e impulsa la
capacidad creativa en
todas las actividades
que se desarrollan
dentro y fuera de la
empresa. Consolida
el liderazgo de alta
direccin, ya que al
tener claridad
conceptual acerca de
lo que se requiere
construir a futuro, le
permite enfocar su
capacidad de
direccin, conduccin
y ejecucin hacia su
logro permanente.

MISIN

Es la razn de ser
de la organizacin
Es el propsito o
motivo por el cual
existe
Es una descripcin
de valores (ticos y
morales)
Es la tarjeta de
presentacin de la
empresa.

Identifica los aspectos
estratgicos en los cuales
se debe concentrar la
atencin para alcanzar el
objetivo a futuro y la
evaluacin de la
correctividad del camino
recorrido as mismo de la
reconsideracin de los
objetivos.
Atencin (orientacin al
cliente)
Alta calidad en sus
productos y / o servicios
Mantener una filosofa de
mejoramiento continuo
Innovacin y / o
distingos competitivos
Contestar a tres
preguntas bsicas:
Qu? explica la
necesidad que satisface o
problema que resuelve.
Quin? Identifica a
clientes que se pretenden
alcanzar. Cmo? la
forma de satisfacer la
necesidad que se ataca
Constante revisin y auto
evaluacin del
funcionamiento de la
empresa.

Amplia: en una lnea de
productos, con facilidad a
expandirse hacia otros
similares, pero sin perder la
naturaleza y carcter de la
empresa

Motivadora: que inspire al
personal, sin ser tan
ambiciosa que se perciba
como inalcanzable.

Congruente: reflejar
valores de la empresa y de
las personas que la dirigen y
trabajan en ella.

Como ya se ha definido, la visin y la misin, ahora se define lo que es una poltica
empresarial para ayudarle a definir las polticas que regirn en su empresa.

CIDEM - UNITA
CIDEM - UNITA

73
73

POLTICAS DE LA EMPRESA
DEFINICIN CARACTERSTICAS REQUISITOS
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Son las normas o
reglamentos del
establecimiento, e
los cuales se puede
guiar para
establecer una
sancin o dar
mritos al personal
que trabaje en
nuestras
instalaciones
Todas las reglas
deben ser:

Claras
Precisas y
Concisas

Para que de este
modo no exista ningn
contratiempo al rato de
establecer una
sancin o una
felicitacin.
Se debe realizar un
estudio previo antes
de establecer las
sanciones o
reglamentos de la
empresa o
establecimiento.
Reglamentos.
Son restricciones
emanadas por el
ejecutivo, cuya finalidad
es desarrollar los
preceptos de una ley.
Normas.
Es la manera de cmo
se deben llevar a cavo
cierta accin, es decir,
como esta establecido
que se haga una
determinada cosa.

74
74
Ejercicio 1.9

Escriba la visin, misin y polticas de su empresa, recuerde que debe reunir las
caractersticas descritas en la tabla anterior.

VISIN MISIN DE LA EMPRESA
VISIN:
GLOSARIO TCNICO U
CIDEM - UNITA

75
75
RASPADOS con fruta 100% natural, sustentndonos en principios de Transparencia,
seguridad y sana competencia, generando servicios transaccionales y de informacin
de constante incorporacin tecnolgica

MISIN:

Comercializar un producto natural y nutritivo que permita satisfacer las necesidades de
los visitantes de este parque ofrecindoles un servicio de alta calidad e higiene.

POLTICAS

Dar trabajo a los empleados respetando sus capacidades y de forma a satisfacer
sus ambiciones.

Ofrecer a los empleados tareas bien definidas con un nivel de responsabilidad
adecuado.

Evaluar de forma objetiva el rendimiento de los empleados.

Ofrecer a los empleados oportunidades equitativas segn sus capacidades,
esfuerzos y resultados.

Permitir a los empleados crecer personalmente a travs de su trabajo, para as
responder de forma flexible y eficaz ante los cambios.

Ofrecer a los trabajadores una participacin en los beneficios.

Limitar los niveles de gestin y el grado de sociedad.

GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
Visin
Descripcin de los
cambios a gran escala
(econmicos, polticos,
sociales o ambientales)
que el programa espera
ayudar a generar en el
plano del desarrollo.

Misin
Una descripcin de la
manera ideal de cmo
apoya el programa el logro
de la visin. Enumera las
entidades con las que
colaborar el programa,
as como las reas en las
que trabajar, pero no
ofrece una lista detallada
de las actividades que el
programa deber
emprender.

Polticas
Principios que sirven de
gua y dirigen los
esfuerzos de una
CIDEM - UNITA

76
76
OBJETIVOS, VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA
(CORTO MEDIANO Y LARGO PLAZOS)
DEFINICIN CARACTERSTICAS CATEGORAS

OBJETIVOS

Los objetivos por
resultados son los que
hay que lograr en la
produccin de bienes o
servicios en el
cumplimiento de tareas
o funciones especficas.
Un objetivo se declara
en verbos de accin en
funcin de resultados,
del tiempo y del costo.

Se traduce en
elementos concretos, como
son:
- Asignacin de recursos
(qu)
- Asignacin de
actividades (cmo)
- Asignacin de
responsables (quin)
- Asignacin de tiempos
(cundo)
Se establecen en forma
general para la empresa y
se reflejan en objetivos
especficos para cada rea
funcional de la empresa
misma.

- Objetivos a corto plazo (6
meses a 1 ao)
- Objetivos a mediano plazo
( 1 a 5 aos)
- Objetivos a largo plazo (5
a 10 aos)
- Objetivos estratgicos

VENTAJAS COMPETITIVAS

Objetivo.
Es lo que se
propone a hacer en
un tiempo
determinado para el
cumplimiento o
alcance de un
estado que se desea
de una empresa.

77
77
Son elementos de xito
de una empresa que debe
poseer todo producto o
servicio; si se cumple con
ello los productos o
servicios de la empresa

Son particulares,
distintivas, que los
diferenciarn de otros
similares.

Es la base que fundamental
para el xito de una empresa.

Ventajas
competitivas

Son particularidades del
producto o servicio que lo
hacen especial.

Son servicios, en
comparacin con otros ya
existentes en aspectos
que hacen nicos a los
productos o servicios, en
comparacin con otros ya
existentes en
el mercado.

Distingos
competitivos

Forman parte de la
estrategia de la empresa
Son elementos comunes
que existen en el mercado,
pero a los que se les dar
atencin especial.
Ejemplo: servicio
postventa, sistema de
distribucin, garanta y
otros.

En el siguiente formato (ejercicio 1.10) escriba los objetivos de su empresa, a
corto, mediano y largo plazos. Para la elaboracin tome en cuenta el contenido de
la tabla anterior.

78
78
Ejercicio 1.10

Establezca los objetivos de su empresa a corto, mediano y largo plazo y tambin defina los trminos del
glosario tcnico:

OBJETIVOS
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
CIDEM - UNITA

79
79

CORTO PLAZO:

Implementar un local en que se vendan los productos de nuestra franquicia
en el D.M. de Quito, en la zona Norte, frente al Parque la Carolina.

MEDIANO PLAZO:

Comercializar la franquicia a otras provincias del Ecuador para as expandir
nuestro mercado.

LARGO PLAZO:

Tener un buen posicionamiento en el mercado nacional al ser una de las
mejores empresas de comercializacin y elaboracin de RASPADOS con
fruta 100% natural.

Objetivo:

Meta:

Es lo que se propone a
hacer en un tiempo
determinado para el
cumplimiento o alcance
de un estado que se
desea de una empresa.

Es el fin al que nos
dirigimos y queremos
alcanzar, con la ayuda
de ciertas
herramientas como los
objetivos, estrategias,
tcticas, entre otras.

80
80

ANLISIS DEL ENTORNO ECONMICO EN EL CUAL
VA A OPERAR LA EMPRESA

Se establecer las siguientes condiciones:

1. Condiciones actuales de la industria o sector en el que se ve involucrado la empresa.

2. Condiciones futuras que se pueden prever, (por ejemplo: obtener informacin sobre el
crecimiento en ventas de esta industria en los ltimos cinco aos y determinar que proyeccin
de desarrollo se puede hacer para los prximos dos aos con base a los datos obtenidos de
la misma.)

3. Se ubicar los principales riesgos y oportunidades que esta industria ofrece de acuerdo con
las caractersticas de su medio actual y futuro. (en este punto y el anterior se citar las
fuentes de donde se haya obtenido la informacin)

4. Se determinar la importancia que la industria posee a nivel nacional, regional y local.

1

81
81

Ejercicio 1.12

Escriba los resultados del anlisis del entorno econmico en el que est ubicada su
empresa y defina los trminos del glosario tcnico.

ANLISIS DEL SECTOR ECONMICO
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
CIDEM - UNITA

82
82

Entorno econmico

Entorno macroeconmico

Entorno microeconmico

Es una de las principales
variables que una empresa debe
tener en consideracin, ya que
aspectos como el pronstico de
la demanda de los productos, la
planeacin financiera, la
evaluacin de proyectos, entre
otros, se ven fuertemente
afectados por las variaciones de
las tasas de inflacin, tasas de
inters, fluctuaciones del tipo de
cambio, el nivel de ingreso,
etctera
Cada de uno de los socios aportar con una inversin de $1.000 para el
inicio de esta franquicia.

La empresa se ubicar en la zona norte, sector Parque La Carolina, a su
alrededor se encuentran centros comerciales muy conocidos y que nos
permitirn la afluencia de personas al lugar.

Para la elaboracin del producto se contar con los mejores proveedores,
consiguiendo a precios cmodos y calidad de la materia prima.

Continuamente se realizar un anlisis econmico de la empresa, para
observar su avance y desarrollo.

83
83
PRODUCTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA

Ejercicio 1.13
Describa los productos o servicios de su empresa. Defina
los trminos del glosario tcnico.

PRODUCTOS O SERVICIOS DE LA EMPRESA
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES

Producto:

Materia prima u objeto
resultante de una
transformacin ejercitada.

Servicio:

Es la accin de satisfacer las
necesidades colectivas e
individuales.

CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL REA

CIDEM - UNITA
Nuestra empresa Mr. Kool ofrece al pblico productos
refrescantes y nutritivos ya que son elaborados a base
de fruta fresca.

Estos productos tienen hielo frapp, sumamente fino
llamado hielo rasurado dndole una nueva textura a
los raspados en conjuncin con nuestras deliciosas
recetas con verdadera pulpa y trozos de fruta que
permite a los consumidores se integren a una nueva
aventura de sabores con nuestra gran variedad y
mltiples combinaciones como: naranja, mora, vainilla,
durazno, fresa, caramelo, manjar, pia, sanda y
papaya.

Nuestra franquicia no solo incluye raspados sino
tambin capuchinos frapps y calientes y otros
productos complementarios como caces de naranja,
chocolate tortas tres leches y pastel diettico

84
84
El aspecto a considerar en este punto del plan de negocios es la capacitacin y
experiencia necesarias para visualizar las ventajas y problemas que en el mismo se
pudieran presentar.

Ejercicio 1.14

Escriba las caractersticas y/o habilidades que le van a facilitar el desarrollo del proyecto. Defina los
trminos del glosario tcnico

GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
CIDEM - UNITA

85
85
HABILIDADES O CARACTERSTICAS

Ventaja competitiva

Problema

Proyecto

APOYOS

Aplicacin de algo
conocido a algo
desconocido. Se tienen los
elementos tericos y
conceptuales necesarios,
pero se requiere
combinarlos y usarlos de
tal manera que produzcan
resultados nuevos
Aquella que podemos
conseguir mediante nuestro
esfuerzo o estrategia
especfica, incluye: una mejor
cadena de valor, un mejor
producto, una mayor
diferenciacin, un
posicionamiento especfico y
fuerte, acceso a mejores
recursos por una mejor
capacidad de negociacin,
etc.
Cada socio tenemos conocimientos bsicos de marketing que nos
permitir la correcta comercializacin del producto.

Estaremos dispuestos a seguir las normas generales de la franquicia
para mantener la esencia de dicha empresa.

Tenemos todas las ganas de llevar a cabo la franquicia, llegando a ser
personas emprendedoras, ofreciendo una nueva alternativa de venta
en el mercado.

El fracaso para nosotros no es una barrera, si existe algn problema
sabremos enfrentarla y superarla.

Un proyecto se refiere a un
conjunto articulado y
coherente de actividades
orientadas a alcanzar uno o
varios objetivos siguiendo
una metodologa definida,
que prev el logro de
determinados resultados
sin contravenir las normas.

86
86
Las reas bsicas en las que una empresa se ve involucrada, son: rea de
marketing, produccin, organizacin empresarial, economa, contabilidad y finanzas;
legislacin empresarial (fiscal, laboral, etc.) y Ecologa y Medio Ambiente.

Por lo tanto, se ha de localizar las fuentes de informacin, contactos clave y
expertos, que pudieran brindar su apoyo para:

Desarrollar correctamente el plan de negocios
Prever y solucionar posibles dificultades que pudieran presentarse

En el ejercicio 1.15 escriba los apoyos con los que contar para el desarrollo de su
empresa: asesores internos, externos; alianzas estratgicas; es decir la red de
talento humano que le apoye.

87
87
Ejercicio 1.15

Escriba los apoyos bsicos para su empresa y defina los trminos del glosario tcnico

APOYOS BSICOS
GLOSARIO TCNICO U
OBSERVACIONES
CIDEM - UNITA

88
88
Contador:

Dayana Benavides
Encargada de todos los procesos contables de la empresa.

Abogado:
Hctor Proao
Encargado de llevar todos los asuntos legales tanto en la constitucin de la
franquicia como en los contratos a realizarse.

Agencia de seguros

Tcnico (Especialista):
Todos los accionistas de la empresa
La franquicia nos proporciona la capacitacin para la elaboracin de los
productos y los dems servicios que presta esta franquicia.

Diseo / Imprenta:
Diana Grijalva
Encargada de la elaboracin de todo tipo de papelera relacionada con el giro
econmico del negocio.

Otros (cmara, universidades, gobierno, etc.):

Cmara de Comercio
Cidem.
La UNITA

89
89

Ejercicio 1.16

Verifique su plan de negocios, haciendo un inventario y calificando los diversos
elementos que hasta aqu se han visto.

Elemento
Se ha incluido en el plan
de negocios (si o no)
La informacin est clara
(si o no)
La informacin est
completa (si o no)
1.1 Introduccin
1.1.1 Proceso creativo de ideas
provenientes de la base de
datos del CIDEM - UNITA
a. Lluvia de ideas que
puedan transformarse
en un producto o
servicio
b. Ideas del equipo
seleccionadas
c. Idea seleccionada
d. Descripcin de la idea
1.1.2 Justificacin de la empresa
(necesidad que satisface en
el cliente)

1.2 Nombre de la empresa
a. Lluvia de ideas para
determinar posibles
nombres para la
empresa
b. Nombre seleccionado
por consenso
c. Explicacin sobre la
manera en que el
nombre seleccionado
rene las caractersticas
en funcin del producto
o servicio a producir
d. Descripcin de la idea, si
es de base tecnolgica,
social o econmica
1.3 Descripcin de la empresa:
1.3.1 Tipo de empresa
1.3.2 Ubicacin y tamao de la
empresa
1.4 Visin, misin de la empresa
1.5 Objetivos de la empresa
(corto, mediano y largo
plazos)
1.6 Diseo de polticas
empresariales
1.7 Determinacin del proceso a
seguirse
1.8 Ventajas competitivas
1.9 Anlisis del entorno
econmico.
1.10 Productos y/o servicios de la
empresa.
1.11 Calificaciones para entrar al
rea.
1.12 Apoyos

Si

Si

Si
Si

Si
Si

Si

Si

Si

Si
Si

Si

Si

Si

Si

Si
Si

Si
Si

Si

Si

Si

Si
Si

Si

Si

Si

Si

Si
Si

Si
Si

Si

Si

Si

Si
Si

Si

Si

90
90

91
91

Llaveros Mr.Kool
Esferos Mr. Kool
Vallas
Publicitarias

92
92

93
93
IDEAS DE NEGOCIOS

N- Idea

1 Sobrevivientes de la red
2 Aprender del pasado
3 El xito requiere talento
4 El mercado
5 Comercio entre amigos
6 Camaronicultura
7 Para Vender En Serio
8 Pedalear, Pedalear
9 Otra arma para combatir
10 Orgullosamente nuestro
11 Experiencia Que Se Paga Bien
12 Resguardo de las tradiciones
13 Un nicho de lujo
14 Un men completo
15 Clase media hispana
16 Vidrio reciclado
17 Llamada en espera
18 Un jardn para la infancia
19 Los jvenes de 30
20 Platillo a la mesa
21 La comida casera, insustituible
22 La rosa
23 Creatividad emprendedora
24 Con el paso del tiempo...
25 Expansin internacional
26 Alianzas, la estrategia del futuro
27 Los pilares estratgicos
28 Estrategias a la vista
29 Ganancias a la italiana

94
94
30 Churros y chocolate
31 Distribuye novedades
32 Productos naturistas y herbolarios
33 Libros y revistas
34 Ropa
35 Servicios mdicos
36 Servicios en habitaciones de hotel
37 Servicios financieros
38 Tus primeros pasos
39 Su cancha de Jorkyball
40 Fiebre de logos y tonos
41 Ejercita el bolsillo
42 Guapos en media hora
43 Postre de ganancias
44 Vendiendo lo usado
45 Aprovecha el mercado latino
46 Ms bebidas atractivas
47 El boom de los centros comerciales
48 Consumo y entretenimiento, se busca!
49 Negocios femeninos... en aumento!
50 Transportacin empresarial
51 Cientficos del maana
52 No duermes?
53 Ms que una frase
54 Ganancias con un toque personal
55 Comercializacin
56 Cines baratos
57 Mujeres otoales
58 Nuevas formas de hacer ejercicio
59 Personalidades
60 Fidelidad
61 Caf y naranjas
62 Nios sin accidentes

95
95
63 Un premio para emprendedores
64 Pberes y adolescentes
65 Negocio de vivos
66 Gelatinas y refresco
67 Urge tech
68 Tu empresa est viva?
69 Del cambio a la realidad
70 Toma nota!
71 La fibra que te haca falta
72 Fabricacin y venta de fertilizante ecolgico lquido
73 Fabricacin y venta de muebles plegables para viviendas pequeas.
74 Librera temtica: Venta de libros y artculos humorsticos.
75 Desarrollo y fabricacin de kits de experimentos de ciencia para nios
76 Figuras inflables publicitarias
77 Regalos originales para bebs
78 Asciate gratis a sitios de subastas y gana dinero sin invertir.
79 Venta de artculos y productos de jardinera ecolgica.
80 Venta de artesanas tnicas.
81 Venta de alimentos ecolgicos.
82 Acompaar a quienes viven y trabajan lejos de su pas.
83 Ganar dinero vendiendo productos en sitios de subastas.
84 Cuentos personalizados: La emocin de ser protagonista de un cuento increble.
85 Entretener y hacer felices a los nios en los cumpleaos del siglo XXI.
86 Packaging ecolgico: Empacar productos en forma atractiva y natural.
87
Impresin de vestimenta con mensajes de amor hacia la propia tierra o causas
nobles.
88 Compra venta de artculos usados.
89 Publicidad de bajo costo a travs de folletos o volantes impresos.
90 Cajas de regalo de lujo.
91 Diseo y/o venta de ropa para mujeres embarazadas.
92 Exhibidores hiper-atractivos de productos.
93 Tele-secretarias u oficina virtual.
94 Fotografa aerea de bajo costo desde aeromodelos radio controlados.
95 Venta de productos dietticos.

96
96
96 Guarderas de nios en gimnasios, clubes y centros de capacitacin.
97 Atencin de urgencias para reparaciones en el hogar las 24 hs.
98 Pista de automodelismo elctrica.
99 Publicidad aerea desde dirigibles inflables radiocontrolados.
100 Cursos de Informtica/computacin a domicilio
101 Camping para vivir aventuras en familia.
102 Pizzera
103 Cuentos Personalizados
104 Tintorera Rpida
105 Delicatessen
106 Bar de Comidas
107 Centro de Idiomas
108 Panadera
109 Paquetera, Mensajera
110 Revelado rpido

97
97
DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO

VIABLE 70%
NO VIABLE 30%

Crear
un
Negocio
Franquicia
Ingresos
econmicos
propios
Aceptacin
en el
mercado
Autonoma 100% fruta
natural
Calidad
del
producto
Imagen
corporativa
Mejorar
calidad de
vida
Alarga
promedio de
viada
No contar con el
talento humano
calificado
$ 6.000 inversin No se cuenta con todo el tiempo
disponible para su realizacin
No somos
sujetos del
banco
(-)
(+)
VIABLE
70%
NO
VIABLE
30% VIABLE
NO VIABLE

98
98

FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

* Producto innovador * El consumo de raspados
* Calidad del producto * No tiene competencia directa
* Aceptacin en el mercado * Expansin del negocio
* Tiene imagen corporativa
reestablecida
* Creatividad en su presentacin
DEBILIDADES AMENAZAS
* Precios altos del producto * El TLC
Individual * La inflacin del pas
* Falta de informacin * Desempleo
* Falta de personal capacitado * Comercio informal
* Dificultad de comunicacin con la * El clima irregular de Quito
matriz del negocio

ANLISIS DE LOS 6 SOMBREROS

Amarillo: Positivo

1. Que es una franquicia
2. Es un producto innovador y atractivo
3. La calidad del producto es inviolable
4. La imagen corporativa del producto ya esta establecida.
5. Es 100% natural (no colorantes).

Negro: Negativo

1. No contamos con un personal calificado
2. La inversin es a largo plazo
3. El costo de cada producto es elevado

Blanco: Informacin
En Mr.Kool nos dedicamos a la comercializacin de raspados de frutas naturales
con recetas propias debidamente patentadas ofreciendo al consumidor una nueva

99
99
versin de los raspados al contar con maquinaria importada y especializada que
produce un hielo frapp sumamente fino llamado hielo rasurado dndole una nueva
textura a los raspados en conjuncin con nuestras deliciosas recetas con verdadera
pulpa y trozos de fruta que permite a los consumidores se integren a una nueva
aventura de sabores con nuestra gran variedad y mltiples combinaciones, as como
el deseo de adquirir un producto diferente, fresco, higinico y saludable producto al
estar elaborado con FRUTA 100% NATURAL.
Adems ofrecemos Cafs Capuchinos estilo Frapp, as como Capuchinos calientes
y otros productos para cubrir todas las estaciones del ao. En un ambiente
agradable, moderno, con excelente imagen y polticas de higiene y elaboracin del
producto, as como un gran nfasis en el servicio al cliente y trato personal.
Rojo: Sentimientos

El negocio a invertir es de agrado de todos los inversionistas, una idea innovadora y atractiva en el
mercado.

Verde: Creatividad

Este producto tiene un envase y diseo diferente a los de la competencia lo cual traer una excelente
acogida en nuestro mercado meta.

Azul: Control del Proceso

El control en los procesos de elaboracin y comercializacin esta dirigidos por sus respectivos
encargados.

100
100

ANLISIS DE LAS 9sS DE CALIDAD

9 Ss de la Calidad
Seir (Ordenar O Clasificar) Seiton (Organizar O Limpiar) Seiso (Limpieza O Pulcritud)
Todo lo indispensable para
la empresa se lo tendr
clasificado segn su uso y
necesidad, sin poseer
cosas que ya no sirvan ni
sean utilizadas
continuamente.
Los implementos para la
elaboracin del producto
estarn colocados en un
determinado lugar, para su
fcil accesibilidad y ganancia
de tiempo.
Una base importante en la
empresa es la limpieza,
siempre se tendr en cuenta
las normas de higiene tanto
en la elaboracin del
producto, como el manejo de
la misma.
Seiketsu (Bienestar Personal O Equilibrio)
El personal elegido para las distintas
funciones a asignar, deber tener un
estado de salud bueno, para que su
trabajo sea ptimo y con el mejor nimo
para atender al cliente
Shitsuke (Disciplina)
Generar disciplina con
buenos hbitos y
cumpliendo las
polticas de la
empresa, para crear
una imagen de
confianza y calidad,
ante el cliente
Shikari (Constancia)
Con constancia se
conseguirn los
objetivos trazados,
forjando los buenos
hbitos, siendo justos
y generando el mejor
servicio al cliente.
Shitsukoku (Compromiso) Seishoo (Coordinacin) Seido (Estandarizacin)
A diario todos nos
comprometeremos a dar
el mejor servicio, con una
sonrisa y amabilidad al
cliente, cumpliendo con
todas las metas
delineadas
Cada uno de los
departamentos y el
personal en general,
tendrn una continua
participacin, para en
conjunto realizar nuevas
ideas y estas en un
ambiente de trabajo
agradable.
La materia prima ser
codificada, para
mantener un control
fcil, rpido y continuo.
Al igual cada trmite,
contrato y dems
asuntos legales y
financieros se los
archivar codificado
para mayor
accesibilidad.

101
101

INFORMACIN NEGOCIOS SIMILARES

Un negocio similar al nuestro es el Yogu You, esta empresa se dedica a
la venta de yogurt granizado, el cual esta compuesto por el yogurt
natural, hielo y saborizantes de frutas, teniendo como acompaantes al
pan de yuca.

El cinemark ofrece a su pblico raspados de hielo con jugos de frutas
naturales y adicionalmente brinda una gran variedad de snacks que le
caracteriza para ser consumidos mientras dura las pelculas.

Cinco Eiambiental Deii

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24/11/2005-CL CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EMPRESARIAL

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