PLANO DE NEGOCIO

PLANO DE NEGCIO

Elaborado por:
Mnica Baptista de Pina
Hlito Alrio Baptista de Pina

Fevereiro, 2013
So Filipe

PLANO DE NEGOCIO

ndice
SUMRIO EXECUTIVO ..................................................................................................................... 3
IDEIA DO NEGCIO .......................................................................................................................... 4

ANALISE FOFA.5
PROSPEO DO MERCADO ............................................................................................................ 5
Caf da manha ..................................................................................................................................... 6
Sorvetes: ............................................................................................................................................. 7
PLANO DE COMERCIALIZAO ................................................................................................... 9
Preo ................................................................................................................................................... 9
Localizao ....................................................................................................................................... 10
Promoo .......................................................................................................................................... 10
TIPO DE NEGCIO........................................................................................................................... 11
Pessoal .............................................................................................................................................. 12
Poltica de Recursos Humanos ........................................................................................................... 12
RESPONSABILIDADES LEGAIS ..................................................................................................... 14
FICHA DE CLCULO DE CUSTOS DE MO DE OBRA ........................................................ 15
FICHA DE CLCULO DE CUSTOS INDIRETOS .......................................................................... 15
Plano de vendas e custos ...................................................................................................................... 16
Depreciao ......................................................................................................................................... 18
Plano de vendas e custos ...................................................................................................................... 19
Fluxo de caixa ...................................................................................................................................... 20
CAPITAL INICIAL NECESSRIO .................................................................................................. 21
Investimento ...................................................................................................................................... 21
Capital de trabalho............................................................................................................................. 21
Capital inicial total ...................... ..................................................... 21
FONTES DE CAPITAL INICIAL...................................................................................................... 22
Capital inicial necessrio _____________________________________ .......................................... 22
Fontes de capital inicial ..................................................................................................................... 22
Garantia:............................................................................................................................................ 22
PLANO DE AO.............................................................................................................................. 23
PLANO DE AO.............................................................................................................................. 25

PLANO DE NEGOCIO

SUMRIO EXECUTIVO

Este negcio sugere uma boa oportunidade de empreendimento, sendo que a cidade no dispem
de uma unidade que prestem esse atendimento. Dai surge o interesse em se analisar o mercado,
permitindo assim o desenvolvimento de produtos de melhor qualidades num ambiente
aconchegante para clientes a um pblico cada vez mais exigente.
O empreendimento tem por misso fabricar e comercializar alimentos saborosos e possuir
sorveterias que se destaquem pelo atendimento, satisfazendo os seus potenciais clientes.

Clientes

Todas as pessoas que desejam satisfazer uma necessidade ou um desejo;

Proprietrio

Mnica Baptista de Pina

Hlito Alrio Baptista de Pina

Capital inicial necessrio

850544$00

Fontes de capital inicial

Banco

PLANO DE NEGOCIO

IDEIA DO NEGCIO
0 Empreendimento/negcio proposto, a sorveteria *Sabor natural*, caracteriza-se como um
estabelecimento tradicional, que pretende comercializar alimentos e bebidas de boa qualidade,
servidos por funcionrio bem instrudos para oferecer um atendimento impecvel, em um
ambiente diferenciado e aconchegante.
A sorveteria tradicional, oferea, alm de sorvetes, caf da manh e surgiu da necessidade de
apresentar um lugar divertido e acolhedor. 0 Negcio dever funcionar de segunda a sbado das
7:00 de manha As 10:00 da noite. Esse horrio foi assim determinado para que possa aproveitar
todo o potencial que o local oferece. Foi observado que h uma grande procura por
estabelecimentos que ofeream gelados e Caf de manha de boa qualidade e que muitos jovens
esto insatisfeitos com as opes que a cidade de so filipe dispe.
Dessa forma, a sorveteria *Sabor natural* abrir as 7:00 horas para oferecer caf da manh.

A sorvetaria oferece sorvetes de variados sabores, tais como:

Sorvete de frutas

Sorvete light

Sorvete Ice

Sorvete Iogurte

PLANO DE NEGOCIO

ANLISE FOFA
Uma maneira certa de avaliar uma ideia de negcio e fazer uma anlise fofa tendo em conta as
nossas forcas, as nossas fraquezas, as oportunidades e as ameaas.

Pontos fortes e pontos fracos

Os pontos fortes e fracos do negcio so identificados a partir da anlise do meio interno da
organizao.

Pontos fortes:
Dinamismo e determinao;
Iniciativa e conhecimento do negcio;
Preo ideal e competitivo;
Conhecer muito os potenciais clientes;

Pontos fracos:
Ausncia de capital inicial;

Ameaas e oportunidades
As ameaas e oportunidade de negcio so identificadas a partir da anlise externa da
organizao.

Ameaas:
Mudana do estaco do ano;

Oportunidades:
Muita procura do produto;
Poucos competidores com servio da mesma categoria;
Aposta fortemente do governo para jovens empreendedores;
Com base nessa anlise decidimos fortemente prosseguir com esta ideia de negcio e fazer um
plano de negcio completo.

PLANO DE NEGOCIO

PROSPEO DO MERCADO

Caf da manha
A sorvetaria *Sabor natural* disponibiliza para os seus estimados clientes uma ementa
diferenciada para o caf de manha, tais como:

Salgados (pizza, pasteis, rezes)

Doces (bolos)

Clientes
Os potenciais clientes para estes servios so todas as pessoas que desejam satisfazer uma
necessidade ou um desejo.
Necessidade e preferncias dos clientes

Satisfao de uma necessidade e de um desejo

Realizao pessoal

Concorrente

Shell

Bares

Vendedeiras de rua
Mini mercados
Obs: Estes concorrentes s vendem partes de um dos produtos que a sorvetaria disponibilizam,
como o caso da Shell e Minimercados s vendem gelados empacotados como OLA

PLANO DE NEGOCIO

Sorvetes:
a) Sorvete de Frutas
Sorvete a base de suco de frutas, disponvel nos sabores: goiaba, limo, manga, maracuj,
tangerina e uva.
b) Sorvete de Iogurte
Sorvete a base de iogurte, disponvel nos sabores: ameixa, morango.
d) Sorvete Light
Para fazer o sorvete Light substitui-se o leite por um concentrado de protenas do leite e o acar
resultando num sorvete com baixo valor calrico. Disponvel nos sabores: ameixa, baunilha,
caf, chocolate, coco, maracuj e morango.
e) Sorvete Ice
Sorvete base de protena de soja, disponvel nos sabores: abacaxi, banana, maa e morango.
Clientes
Os potenciais clientes para estes servios so todas as pessoas.
Necessidade e preferncias dos clientes

Satisfao de um desejo

Realizao pessoal

Concorrentes

Shell

Minimercados

Vendedeiras de ruas (as que vendem fresquinhas)

PLANO DE NEGOCIO

E possvel que a sorveteria *Sabor natural* no oferea a seus clientes todos os sabores
mencionados anteriormente, j que depender da disponibilidade do fornecedor. Em
contrapartida, outros sabores podero ser agregados pelo fabricante ou pedida da Sorveteria.

PLANO DE NEGOCIO

PLANO DE COMERCIALIZAO

Preo
A estratgia de ganho de mercado do nosso servio implica uma poltica de preos acessveis ao
pblico-alvo, que so todas as pessoas. Com base na perceo do mercado, definiu-se a seguinte
estratgia de preos:

Quadro 1

Sanduiche

89$

5$

86$

35$

30$

20$

Quantos os

80$00

60$

120$

100$

20$

100$

60$

80$

60$

200$00

60$

120$

100$

30$

100$

70$

80$

70$

Poltica de preos

70$00

50$

120$

100$

20$

100$

50$

80$

60$

Razoes para

Obter maior

estabelecer este

nmero de

preo

cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

Obter
maior
nmero
de
cliente

normal

Pizza

100$

Sanduiche

Refrigerantes

35$

misto

Agua

30$00

Suco

Cerveja

Custos

Sorvetes

Caf

Produto

clientes esto
dispostos a pagar
Poltica de preos
dos concorrentes

PLANO DE NEGOCIO

Localizao
Com base na anlise do mercado e em consonncia com a estratgia de marketing estipulada, o
mercado-alvo do nosso servio ser instalado no centro da cidade de So Filipe. A escolha do
local deve-se ao fato de ser uma rea de fcil acesso, maior concentrao da populao por ficar
prxima da praa e por apresentar grande trfego de carros.

Promoo
Sero utilizados vrios canais de publicidade para promover o nosso servio, junto dos clientes
(consumidores), com polticas de publicidade e promoes especficas para cada servio.

Quadro 2

Tipos de anncio

Detalhes

Custos

Cartes informativos

Distribuio de cartes aos 1000$00

clientes

Cartazes

Fixar cartazes em deferentes 500$00

pontos.

Convite pessoal

Boca-boca

Placas no edifcio

Fixar uma placa no edifcio

2000$00

Anncios pela radio

Anunciar pela radio

1000$00

Total

10

4500$00

PLANO DE NEGOCIO

TIPO DE NEGCIO

O negcio vai operar como uma parceria

Destacamos as seguintes razoes para a escolha deste tipo de negocio:

De acordo com a ideia de negcio proposto, levando em considerao a experiencia

obtida em negcios;

O negcio simples;

Acreditar com firmeza na sua ideia de negocio.

O respetivo proprietrio ser:

Mnica Baptista de Pina, com formao profissional em informtica nvel III, com experiencia
relevante na rea do comrcio.
Hlito Alrio Baptista de Pina, licenciado em psicologia Educacional, com bons conhecimentos
na rea do comrcio, experiencia no negcio.

11

PLANO DE NEGOCIO

\
PESSOAL
A estrutura funcional do pessoal foi definida com base nas trs reas-chave da empresa, ocupado
pelo dono fundador e contratao de dois funcionrios Foram consideradas tambm a previso
de crescimento da empresa e a correspondente demanda por aumento do quadro funcional.
Organograma funcional

Gestor

cozinheira

vendedor
(a)

Poltica de Recursos Humanos

A poltica de recursos humanos visa a uma gesto participativa, tanto no que se refere
delegao de tarefas e descentralizao, quanto na participao dos resultados. O objetivo
constituir uma equipe competente e comprometida com o negcio.

12

PLANO DE NEGOCIO

Gestor:

Responsvel pela operacionalizao da empresa;

Planejar, organizar, controlar e decidir os objetivos da empresa;

Vendedeira:

Atender no caixa;

Apurar os resultados diariamente;

Elaborar o fluxo de caixa;

Cozinheira:

Responsvel pela feitura e fritura dos alimentos

13

PLANO DE NEGOCIO

RESPONSABILIDADES LEGAIS

De acordo com o Decreto-Lei n 9/2008, de 13 de Maro - Institui um regime especial de

constituio e incio de atividade de sociedades nas modalidades de constituio presencial
empresa no dia que pode ser registado em qualquer balco da casa do cidado.
Ser necessrio junto a Camara Municipal, a obteno de alvar de funcionamento. Ainda
implica ao negcio os impostos IVA e IUR, como tambm os seguros SOAT e previdncia
social.
Aplica-se aos trabalhadores o seguinte regulamento:

Direito a fria;

Convalescena em causa de doenas;

O horrio de trabalho definido pela lei.

Quadro 3

Responsabilidade legal
Seguros
Licenciamento
Custo

14

15.000$00

SOAT

Previdncia social

372$00

3600$00

Total
21672$00

PLANO DE NEGOCIO

FICHA DE CLCULO DE CUSTOS DE MO DE OBRA

Quadro 4

Custo diretos de mo- Custos

de- obra

Pessoal

indiretos

de

mo-de-obra

Total de

Total do

Horas na

Pagamento

Horas fora

Pagamento

horas de

salario

produo

para tempo

da

para tempo

trabalho

mensal

por ms

de trabalho

produo

fora da

por ms

por ms

produo

por ms
Gestor
Cozinheira

192

15.000$00

192

15.000$00

Vendedor

192

13.000$00

192

28.000$00

384

28.000$00

Total

48

15.000$00

48

15.000$00

28.000$00/384 = 73$00 (custo de mo-de-obra por hora)

FICHA DE CLCULO DE CUSTOS INDIRETOS

Custos indireto por ms:
Quadro 5

Renda
Eletricidade
Mo-de-obra indireta
Seguros
Agua
Depreciao

Total

15

15.000$00
6.000$00
15.000$00
3600$00
1000$00
5231$00

45831$00

PLANO DE NEGOCIO

Plano de vendas e custos

Na projeo de vendas, foram considerados uma previso dos produtos principais que devero
ser servidos na sorveteria.
Quadro 6

Descrio

Preo de venda

Venda Receita

Sorvete de fruta
Sorvete light
Sorvete de Ice
Sorvete Iogurte
Mini-pizza
Sandwiches
misto
Sanduische
normal
Refrigerante
Cerveja
Suco
Agua(litro)
Cafe

70$00
70$00
70$00
70$00
60$00
80$00

250
250
250
250
400
250

17500$
17500$
17500$
17500$
24000$
20000$

60$00

300

18000$

100$00
120$00
20$00
100$00
50$00
870$

240
240
500
48
150
3128

24000$
28800$
10000$
4800$
7500$
207100$

Total
Fonte: Dados primrios

16

PLANO DE NEGOCIO

Os custos dos produtos foram calculados obedecendo os mesmos critrios da estimativa de

receita mensal.

Quadro 7

Descrio

Custo
MP
(unidade)

Quant.

Sorvete de fruta

30$00

250

7500$

Sorvete light

30$00

250

7500$

Sorvete de Ice

30$00

250

7500$

Sorvete Iogurte

30$00

250

7500$

Mini-pizza

35$00

400

14000$

Sandwiches misto

30$00

250

7500$

Sanduische normal 20$00

300

6000$

Refrigerante

86$00

240

20640$

Cerveja

100$00

240

2400$

Suco

5$00

500

2500$

Agua(litro)

89$00

48

4272$

Caf

35$00

150

5250$

Total

520$00

3128

92562$

Fonte: Dados primrios

17

Total

PLANO DE NEGOCIO

Depreciao
Quadro 8

DEPRECIAO
Descrio

Tempo de Vida

Taxa Depreciacao

Ano

mes

Ano

Mes

300000$

10

120

30000$

2500$

45000$

96

5625$

469$

Varinha Magica

3000$

24

1500$

125$

microondas

6000$

48

1500$

125$

Conjunto de talheres

3000$

10

120

300$

2.5$

Copo de vidro

3000$

36

1000$

83$

Prato mdio

3000$

60

600$

50$

Maquina cafe

10000$

60

6000$

500$

Arca

50000$

96

6250$

521$

Maquina Gelado

800000

96

10000$

833$

62375$

5231$

Balcao de exposio

Valor

sorvete
Geladeira de
exposio bebidas

TOTAL

18

PLANO DE NEGOCIO

Plano de vendas e custos

O plano de vendas e custos mostra o lucro lquido do exerccio mensal e anual.
Quadro 9

Mensal
Descrio
Vendas

207100$00

Custos dos produtos

92562$00

Custo diretos de mo-

28.000$00

de-obra
Lucro Bruto

86538$00

Custos indiretos

45831$00

Lucro Liquido

40707$00

Conforme o Quadro 9, o lucro liquido mensal ser de 40707$00.

Quadro 10

Anual
Descrio
Vendas

2485200$00

Custos dos produtos

1110744$00

Custo diretos de mo-

336000$00

de-obra
Lucro Bruto

1038456$00

Custos indiretos

549972$00

Lucro Liquido

488484$00

Conforme o Quadro 10, o lucro liquido anual ser de 488484$00.

19

PLANO DE NEGOCIO

Fluxo de caixa
Ser apresentado o fluxo de caixa da sorveteria *Sabor natural*, de acordo com a previso feita
anteriormente. 0 Valor das entradas e das sadas sero considerados iguais para todos os meses
do ano, pois acredita-se que o volume de venda de sorvetes ser substitudo pelo volume de
venda dos produtos da cafeteria nos meses mais frios e que ocorrer o inverso nos meses mais
quentes.

Quadro 11

Fluxo de Caixa
Descrio

Janeiro a Dezembro

Dinheiro do incio do ms

750000$00

Entradas Dinheiro de venda

207100$00

Total

957100$00

Sadas de custos matria-prima

92562$00

Sadas para custo diretos de mo- 28000$00

de-obra

Sadas

Sadas de custos indiretos

45831$00

Sadas para investimentos em

557000$00

equipamentos

20

Total

723393$00

Saldo final

233707$00

PLANO DE NEGOCIO

CAPITAL INICIAL NECESSRIO

Investimento

Equipamento

Balco de exposio de gelados.300000$

Geladeira de exposio de refrigerantes.45000$
Varinha magica......3000$
Micro-ondas ..6000$
Conjuntos de talheres9000$
Copo de vidro9000$
Mquina de caf...10000$
Maquina de gelado..80000$
Arca ..50000$
Mesa e cadeiras...45000$

557000$00

Capital de trabalho
Promoo ...4500$00
Salrios .....56000$00
Aluguer ......30000$00
Seguros .....7944$00

193544$00

Licenciamento ....15000$00
Stock de matria prima......180000$00

Capital inicial total ......................

Capital de trabalho referente a 2 meses

21

850544$00

PLANO DE NEGOCIO

FONTES DE CAPITAL INICIAL

Capital inicial necessrio _____________________________________

Fontes de capital inicial

Emprstimo bancrio

Garantia:

Equipamentos

Garantia pessoal (fiadores)

22

850544$00

PLANO DE NEGOCIO

PLANO DE AO
Quadro 12

Ao

Contacto

Quando

Produto/ Servios
I - Sorvetes
II caf
IIISandwichs(misto/normal)

Fornecedores

Fornecedores

Falar com os clientes

pessoalmente

Marco 2013

IV- Mini-pizza
V- Refrigerantes
VI-Cerveja
VII-Suco
VIII- Agua

Preo

I 70$00
II 50$00
III- 80/60
IV-60
V-100
VI-100
VII-20
VIII-100

23

A partir do
funcionamento da
empresa

PLANO DE NEGOCIO

Lugar

Proprietrio de
arrendamento

Informticos

Ferreiro

RCV

Cidades so filipe-fogo

Marco 2013

Promoo
Cartes
informativos,
cartazes, placa no edifcio e
convite pessoal, anuncio
pela radio.

Tipo de negcio
Parceria

24

Incio do negcio

PLANO DE NEGOCIO

PLANO DE AO
Quadro 13

Ao

Contacto

Quando

Pessoal

--------------

Parceria

---------------

Responsabilidades
legais e seguros
SOAT
Previdncia social
IUR

Capital inicial
necessrio

Garantia

INPS

Bancos

Marco2013

Marco 2013

850544$00
Fontes de capital
inicial
Novo Banco
Bancos
Pessoais fiadores
Pessoais fiadores

25

Marco 2013