INTRODUO

COMO CRIAR FRANGO PARA CORTE INTRODUO

Hoje em dia podemos notar que muito grande a eficincia na produo de frangos de corte em todo o pas e cada vez mais temos conseguido explorar o mximo de potencial produtivo, proporcionado pelo desenvolvimento gentico das linhagens atuais. Entretanto, pequenas alteraes no processo produtivo podem significar perdas nos resultados zootcnicos e conseqentemente ocasionar perdas econmicas significativas ao produtor. Devemos ento estar atentos durante todas as fases de criao dos frangos at que este seja levado ao abate. Contudo ateno especial dever ser dada a fase inicial, visto que, as duas primeiras semanas de vida, do frango de corte, so fundamentais para o bom desenvolvimento do lote e para assegurar os bons resultados zootcnicos e econmicos da criao. Pensando nisso gostaramos de chamar a ateno para alguns fatores que so fundamentais na criao e que muitas vezes so deixados de lado ocasionando grandes perdas de resultados. Logo que chega do incubatrio o pintinho tem como primeiro contato o avirio e o avicultor, se neste momento o animal no tiver uma qualidade no seu recebimento ou se as condies encontradas no forem adequadas, poder ter afetado, negativamente, todo o seu desenvolvimento e conseqentemente seus resultados zootcnicos e econmicos. Portanto, todas as condies para assegurar o bom desempenho devero ser, neste momento, cuidadosamente consideradas e, dentre essas condies podemos destacar como as mais importantes, os fatores relacionados limpeza das instalaes, sanidade, biossegurana, nutrio, fatores ambientais (como: temperatura, umidade e qualidade da cama ) e ainda o manejo inicial do lote. muito importante salientar que mesmo que se receba um pintinho da melhor qualidade no teremos resultados positivos se algum desses fatores no for considerado ou no estiver em conformidade com as necessidades dos animais. Particularmente gostaria de chamar a ateno para dois desses fatores, que assim como os outros, so considerados da maior importncia para o desenvolvimento do pintinho. O primeiro se refere alimentao das aves nas primeiras semanas de vida. fundamental que logo no alojamento o pintinho j tenha contato com a gua de boa qualidade, para garantir suas necessidades hdricas e evitar a desidratao, principalmente se a distncia entre o incubatrio e o galpo de alojamento for muito grande ou ainda se a temperatura ambiente estiver muito alta. Alm da gua, a rao tambm dever estar presente logo no primeiro momento e ser de excelente valor nutricional, para assegurar o mximo de desempenho e a maior uniformidade possvel nas primeiras semanas de vida do pintinho. Dietas especiais para a fase pr-inicial, podem ser neste momento utilizadas e podem nos ajudar a conseguir o mximo desempenho esperado na primeira semana de vida do frango de corte. O segundo fator a ser considerado est relacionado com a temperatura ambiente na chegada do pintinho e a qualidade do aquecimento que os animais recebem durante as primeiras semanas de vida. Devemos preparar as instalaes anteriormente chegada do lote de pintinhos para assegurar o aquecimento do ambiente at a temperatura ideal requerida pelos animais. Ateno especial dever ser dada principalmente nos meses mais frios do ano, pois temos freqentemente falhas de aquecimento com conseqente deficincia na temperatura ideal requerida pela ave. A deficincia na temperatura na maioria das vezes proporciona menor peso na primeira semana o que afeta a uniformidade do lote comprometendo significativamente todo o resultado zootcnico. Temos que estar atentos ao uso dos aquecedores bem como quantidade ideal de campnulas e regulagem do aquecimento do ambiente, para no proporcionarmos um ambiente nem mais frio nem mais quente do que aquele requerido pelo pintinho nas primeiras semanas de vida, pois ambos os casos resultam em problemas de desempenho e qualidade do lote. Em suma, importncia maior dever ser dada a todos os detalhes no preparo das instalaes anteriormente a chegada do pintinho. E logo aps a sua chegada, controlarmos todos os fatores que diretamente podem assegurar o bom, ou ocasionar o mal resultado zootcnico do lote, principalmente nas primeiras semanas de vida da ave. Lembre-se, a fase inicial do frango de corte seguramente onde devemos ter a maior ateno a todos

detalhes, pois eles podem fazer a diferena entre o sucesso e o fracasso econmico na criao desta espcie animal.
O presente sistema de produo est direcionado para a criao de frangos de corte confinado em avirios no climatizados. O sistema foi desenvolvido visando sua utilizao em avirios a partir de 50 metros at 100 metros de comprimento e 10 a 12 metros de largura, podendo alojar em torno de 12 frangos/m2. Todavia possvel sua utilizao em avirios menores. A densidade de alojamento pode variar de acordo com a estao do ano, clima da regio, condies de ambincia interna do avirio e idade do abate. A produo de frangos deve respeitar os princpios de biosseguridade entre os quais a prtica de alojamento todos dentro todos fora (all-in all-out), em que as instalaes so ocupadas por aves do mesmo lote no momento do alojamento e desocupada totalmente no momento do abate. Essa prtica permite a higienizao do avirio e o respectivo vazio que deve antecipar a entrada do prximo lote. Nesse perodo se recomenda ainda a recuperao das instalaes e dos equipamentos. Se as recomendaes sugeridas forem aplicadas possvel em sistema misto de criao(macho + fmeas), obter frangos aos 42 dias de idade com peso vivo de 2.400g, converso alimentar de 1,82 e ndice mdio de eficincia produtiva de 300. Muitos conceitos definidos neste material podem ser utilizados em outros sistemas de produo de aves, mas apresentam peculiaridades que merecem e devem ser tratados separadamente.

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Postado por Adilson Manazzero s 11:02 Nenhum comentrio: Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores: 01-INTRODUO

INSTALAES
Localizao das edificaes A escolha do local adequado para implantao do avirio visa otimizar os processos construtivos, de conforto trmico e sanitrios. O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural do ar e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou artificiais. O avirio deve ser situado em relao principal direo do vento se este provir do sul ou do norte. Caso isso no ocorra, a localizao do avirio para diminuir os efeitos da

radiao solar no interior do avirio prevalece sobre a direo do vento dominante. A direo dos ventos dominantes e as brisas devem ser levadas em considerao para aproveitar as vantagens do efeito de resfriamento no trpico mido. Escolher o local com declividade suave, voltada para o norte, desejvel para boa ventilao. No entanto, os ventos dominantes locais, devem ser levados em conta, principalmente no perodo de inverno, devendo-se prever barreiras naturais. recomendvel dentro do possvel, que sejam situados em locais de topografia plana ou levemente ondulada, onde no seja necessrio servios de terraplanagem excessiva e construes de muros de conteno. Contudo interessante observar o comportamento da corrente de ar, por entre vales e plancies, nesses locais comum o vento ganhar grandes velocidades e causar danos nas construes. O afastamento entre avirios, deve ser suficiente para que uns no atuem como barreira ventilao natural aos outros. Assim, recomenda-se afastamento de 10 vezes a altura da construo, entre os dois primeiros avirios a barlavento, sendo que do segundo avirio em diante o afastamento dever ser de 20 25 vezes esta altura, como representado na Figura 1.

Figura 1. Esquema da distncia mnima entre avirios. A granja deve estar instalada em local tranqilo, circunscrita por cercas de segurana para evitar o livre acesso. Deve estar rodeada por rvores no frutferas as quais servem de barreira de proteo s dependncias do avirio. Na Instruo Normativa n. 04 do MAPA, esto citadas as distncias mnimas a serem respeitadas para a localizao das granjas produtoras de frangos de corte (denominadas de estabelecimentos avcolas de controle eventual). A recomendao da distncia mnima entre granjas de 2.000 metros. A distncia recomendada entre um avirio e outro de no mnimo 100 metros e entre o avirio e um abatedouro, de 5.000 metros. A critrio do mdico veterinrio oficial, responsvel pela produo, essas distncias mnimas podem ser alteradas em funo da topografia e da existncia de barreiras naturais, tais como reflorestamentos e matas naturais nas proximidades da granja. Na construo do avirio deve ser observado que as superfcies interiores dos galpes permitam limpeza e desinfeco adequadas e que as aberturas como calhas e lanternins sejam providas de telas para evitar o acesso de outros animais como pssaros, animais silvestres e roedores. Instalar a portaria junto cerca que contorna a granja, em uma posio que permita controlar a circulao de pessoas e veculos, assim como o embarque dos animais. Utilizar a portaria como nico local de acesso de pessoas granja. Junto portaria deve ser instalado o escritrio para controlar todos os dados gerados na

granja que servir para dar suporte administrativo. Nesse local deve existir pelo menos um banheiro para a higiene e troca de roupas da(s) pessoa(s) que entrar(em) na granja.

Orientao O sol no imprescindvel avicultura. Se possvel, o melhor evit-lo dentro dos avirios. Assim, devem ser construdos com o seu eixo longitudinal orientado no sentido leste-oeste Figura 2. Nessa posio nas horas mais quentes do dia a sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pelo avirio ser a menor possvel. Por mais que se oriente adequadamente o avirio em relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno. Providenciar nesta face dispositivos para evitar este fato.

Figura 2. Orientao do avirio em relao trajetria do sol. Largura do avirio, P direito, comprimento e piso A grande influncia da largura do avirio no acondicionamento trmico interior, bem como em seu custo. A largura do avirio est relacionada com o clima da regio onde o mesmo ser construdo. Normalmente recomenda-se largura at 10m para clima quente e mido e largura de 10 at 14m para clima quente e seco A largura de 12m tem sido utilizada com freqncia e se mostrado adequada para o custo estrutural, possibilitando bom acondicionamento trmico natural, desde que associada presena do lanternim e altura do p-direito adequadamente dimensionados. O p direito do avirio pode ser estabelecido em funo da largura adotada, de forma que os dois parmetros em conjunto favoream a ventilao natural no interior do avirio com acondicionamento trmico natural. Quanto mais largo for o avirio, maior ser a sua altura (Tabela 1). Em regies onde existe incidncia de ventos fortes, avirios com p-direito acima de 3m, exigem estrutura reforada. Em regies onde exista disponibilidade de madeira e que esta no seja atacada por cupins mais recomendvel a utilizao de telhas de barro com pdireito de 3m. O p direito do avirio elemento importante para favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre as aves. Estando as aves mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies normais de radiao. Desta forma, quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica recebida pelas aves. O p direito do avirio pode ser estabelecido em funo da largura adotada, de forma que os dois parmetros em conjunto favoream a ventilao natural no

interior do avirio com acondicionamento trmico natural (Tabela 3). Quanto mais largo for o avirio, maior ser a sua altura. Tabela 3. Determinao do p direito em funo da largura adotada para o avirio Largura do Avirio (m) at 8 8a9 9 a 10 10 a 12 12 a 14 P direto mnimo em climas quentes (m) 2,80 3,15 3,50 4,20 4,90

O comprimento do avirio deve ser estabelecido para se evitar problemas com terraplanagem, comedouros e bebedouros automticos. No deve ultrapassar 200m. Na prtica os comprimentos de 100 125m tm-se mostrados satisfatrios ao manejo das aves, porm aconselhado divisrias internas ao longo do avirio em lotes de at 2.000 aves para diminuir a competio e facilitar o manejo das aves. Estas divisrias devem ser removveis, e de tela, para no impedir a ventilao e com altura de 50cm, para facilitar o deslocamento do avicultor. O piso importante para proteger o interior do avirio contra a entrada de umidade e facilitar o manejo. Este deve ser de material lavvel, impermevel, no liso com espessura de 6 a 8cm de concreto no trao 1:4:8 (cimento, areia e brita) ou 1:10 (cimento e cascalho), revestido com 2cm de espessura de argamassa 1:4 (cimento e areia). Pode ser construdo em tijolo deitado que apresenta boas condies de isolamento trmico. O piso de cho batido, no isola bem a umidade e de difcil limpeza e desinfeco, no entanto , tem-se propagado por diminuir o custo de instalao do avirio. Dever ter inclinao transversal de 2% do centro para as extremidades do avirio e estar a pelo menos 20cm acima do cho adjacente e sem ralos, pois permite a entrada de pequenos roedores e insetos indesejveis. Comprimento O comprimento do avirio deve ser estabelecido para se evitar problemas com terraplanagem, comedouros e bebedouros automticos. No deve ultrapassar 200m. Na prtica os comprimentos de 100 125m tm-se mostrados satisfatrios ao manejo das aves, porm aconselhado divisrias internas ao longo do avirio em lotes de at 2.000 aves para diminuir a competio e facilitar o manejo das aves. Estas divisrias devem ser removveis, e de tela, para no impedir a ventilao e com altura de 50cm, para facilitar o deslocamento do avicultor. Fechamentos A parede protege os frangos de vrios fluxos de energia radiante mas tambm reduz a movimentao do ar. A altura da mureta deve ser de 20cm tem se mostrado satisfatria por permitir a entrada de ar ao nvel das aves e no permitir a entrada de gua da chuva e nem que a cama seja jogada para fora do avirio. As muretas devero ter a parte superior chanfrada, pois facilita a limpeza e no permite o empoleiramento de aves. Entre a mureta e o telhado, deve ser colocado tela. A tela tem a finalidade de proteger a cortina e evitar a entrada de pssaros, que alm de trazerem enfermidades podero consumir rao das aves. A malha da tela deve ser de 2,5 cm, fio 16. Tem-se tido boa aceitao das telas de PVC (plstico) por no enferrujarem, no provocarem rasgos nas cortinas, terem maior durabilidade e possibilidade de reaproveitamento. Os oites ou paredes das extremidades do avirio devem ser fechados at o teto. Para climas quentes, que no possuem correntes de ventos provindas do sul, recomenda-se que os oites

sejam de tela como nas laterais e providos de cortinas. Os oites devem ser protegidos do sol nascente e poente, pintando as paredes com cores claras, sombreando-os por meio de vegetao, beirais ou sombrites. Dependendo da regio, os oites podem ser de madeira, telhas onduladas, fibra de vidro, lminas de isopor ou alvenaria. O oito do lado leste pode ser de 15cm de espessura, sendo o do lado oeste de 25cm, em material com menor condutividade trmica, como, por exemplo, o tijolo cermico ou mesmo a madeira. Instalar cortinas nas laterais, pelo lado de fora, para evitar penetrao de sol, chuva e controlar a ventilao no interior do avirio. As cortinas podero ser de plstico especial tranado, lona ou PVC, confeccionadas em fibras diversas, porosas para permitirem a troca gasosa com o exterior, funcionando apenas como quebravento, sem capacidade de isolamento trmico. Devem ser fixadas para possibilitar ventilao diferenciada para condio de inverno e vero. Para atender ambas situaes ideal que seja fixada a dois teros da altura do p-direito e que seja aberta das extremidades para o ponto de fixao. Sob condies de inverno esta deve ser aberta de cima para baixo e em condies de vero, de baixo para cima. Para se obter maior eficincia da ventilao natural devido ao termosifo e ao vento, deve-se abrir as duas partes, juntando-as na altura da fixao. Nos primeiros dias de vida, recomenda-se o uso de sobrecortinas em regies frias, para auxiliar a cortina propriamente dita, evitando a entrada de correntes de ar no avirio. A sobrecortina deve ser fixada na parte interna do avirio, de tal forma que se sobreponha a tela, evitando a entrada de correntes de ar. O avirio dever ter portas nas extremidades para facilitar, ao avicultor, o fluxo interno e as prticas de manejo. Estas devem ter pedilvio fixo, que ultrapasse a largura das portas em 40cm de cada lado, largura de 1m e profundidade de 5 a 10cm. Para facilitar o carregamento de aves, a carga nova e a descarga de cama velha conveniente tambm a instalao de 1 porta em cada extremidade do avirio, que permita a entrada de 1 veculo ou trator. Cobertura O telhado recebe a radiao do sol emitindo-a, tanto para cima, como para o interior do avirio. Nas regies tropicais a intensidade de radiao alta em quase todo o ano, e comum verificar desconforto das aves devido ao calor mesmo durante pocas mais frescas do ano, devido grande emisso de radiao do telhado para o interior do avirio. O mais recomendvel escolher para o telhado, material com grande resistncia trmica, como o sap ou a telha cermica. Contudo, por comodidade e economia comum o emprego de telhas de cimento amianto, que material de baixo conforto para as aves. O telhado pode ser de telhas de cimento amianto, que so de fcil colocao e necessitam de menor madeiramento, desde que recebam material para melhorar a sua eficincia trmica como, isolantes, pinturas refletoras, asperso no telhado. Para regies quentes, utilizar telhas com isolamento trmico, como o poliuretano, telhas cermicas ou telhas de fibrocimento pintadas com tinta acrlica branca. Em termos de conforto trmico a telha de cermica ainda a mais indicada. Devem ser evitadas as telhas de alumnio ou zinco, devido ao barulho provocado durante o perodo chuvoso. Tambm deve-se evitar as telhas de cimento amianto com 4mm de espessura, pois fornecem menor conforto para as aves. O material ideal para a cobertura deve ter alta refletividade solar e alta emissividade trmica na superfcie superior e baixa refletividade solar e emissividade trmica na superfcie inferior. Inclinao do telhado

A inclinao do telhado afeta o condicionamento trmico ambiental no interior do avirio, atravs da mudana do coeficiente de forma correspondente as trocas de calor por radiao entre o animal e o telhado, e modificando a altura entre as aberturas de entrada e sada de ar (lanternim). Quanto maior a inclinao do telhado, maior ser a ventilao natural devido ao termossifo. Inclinaes entre 20 e 30 tm sido consideradas adequadas, para atender as condies estruturais e trmicas. Lanternim O lanternim, abertura na parte superior do telhado, indispensvel para se conseguir adequada ventilao, pois, permite a renovao contnua do ar pelo processo de termossifo resultando em ambiente confortvel. Deve ser em duas guas, disposto longitudinalmente na cobertura. Este deve permitir abertura mnima de 10% da largura do avirio, com sobreposio de telhados com afastamento de 5% da largura do avirio ou 40cm no mnimo (Figura 3). Deve ser equipado, com sistema que permita fcil fechamento e com tela de arame nas aberturas para evitar a entrada de pssaros.

Figura 3. Esquema para determinao das dimenses do lanternim. Circunvizinhana A qualidade das vizinhanas afeta a radiosidade (quantidade de energia radiante levada pela superfcie por unidade de tempo e por unidade de rea - emitida, refletida, transmitida e combinada). comum instalar gramados em toda a rea delimitada aos avirios pois reduz a quantidade de luz refletida e o calor que penetra nos mesmos. O gramado dever ser de crescimento rpido que feche bem o solo no permitindo a propagao de plantas invasoras. Dever ser constantemente aparado para evitar a proliferao de insetos. So necessrios 5m de largura para trnsito de veculos no abastecimento de rao e carregamento de aves, na lateral das edificaes e portanto no planejamento e terraplanagem, essa largura deve ser adicionada. Sombreiro O emprego de rvores altas produz micro clima ameno nas instalaes, devido projeo de sombra sobre o telhado Figura 4. Para as regies onde o inverno mais intenso as rvores devem ser caduciflias. Assim, durante o inverno as folhas caem permitindo o aquecimento da cobertura e no vero a copa das rvores tornase compacta sombreando a cobertura e diminuindo a carga trmica radiante para o interior do avirio. Para regies onde a amplitude trmica entre as estaes do ano no acentuada e a radiao solar constitui em elevado incremento de calor para o interior do galpo o ano todo, as rvores no precisam ser necessariamente caduciflias. Devem ser plantadas nas faces norte e oeste do avirio e mantidas desgalhadas na regio do tronco, preservando a copa superior. Desta forma a ventilao natural no fica prejudicada. Fazer verificao constante das calhas para

evitar entupimento com folhas.

Figura 4. Uso de rvores como sombreiro. Ventilao A ventilao um meio eficiente de reduo da temperatura dentro das instalaes avcolas, por aumentar as trocas trmicas por conveco, conduzindo a um aumento da produo. Desvios das situaes ideais de conforto, caracterizam no surgimento de desempenho baixo do lote, em conseqncia de estresses e necessita-se portanto de artficios estruturais para manter o equilbrio trmico entre a ave e o meio. A ventilao adequada se faz necessria tambm; para eliminao do excesso de umidade do ambiente e da cama, proveniente da gua liberada pela respirao das aves e da gua contida nas fezes; para permitir a renovao do ar regulando o nvel de oxignio necessrio s aves, eliminando gs carbnico e gases de fermentao. Tipos de Ventilao A renovao do ar de um ambiente pode ser classificada como: Ventilao Natural ou espontnea Ventilao dinmica Ventilao trmica Ventilao Artificial, mecnica ou forada Presso positiva (Pressurizao) Presso negativa (Exausto)

A quantidade de ar que o sistema de ventilao deve introduzir ou retirar do avirio depende das condies meteorolgicas e da idade das aves. As necessidades de ar em funo da temperatura ambiente e da idade das aves so apresentadas na Tabela 2 e as necessidades de ventilao em funo do tipo de ave para inverno e vero so apresentadas na Tabela 3. Tabela 2. Necessidades de ar em funo da temperatura e da idade das aves (litros/ave/minuto). Temperatura Idade (semanas)

(oC) 4,4 10,0 15,6 21,1 26,7 32,2 37,8 43,3

1 6,8 8,5 10,2 11,9 13,6 15,3 17,0 18,7

3 19,8 22,7 28,3 34,0 36,8 42,5 48,1 51,0

5 34,0 45,3 53,8 62,3 70,8 79,3 87,8 96,3

7 53,8 65,1 79,3 93,4 104,8 118,9 133,1 144,4

Tabela 3. Necessidades de ventilao, em m 3/hora/quilo de carne. Idade (dias) Peso (g) Mnima inverno Mxima vero Mxima vero Umidade > 50%

7 14 21 28 35 42 49

160 380 700 1070 1500 1920 2350

0,5 0,6 0,7 0,9 1,0 1,5 1,5

2 2 3 4 5 6 6

2 2 3 4 6 8 8

Ventilao natural ou espontnea o movimento normal do ar que pode ocorrer por diferenas, de presso causadas pela ao do vento (Ventilao dinmica) ou de temperatura (Ventilao trmica) entre dois meios considerados. A causa do vento a diferena de presso atmosfrica ao nvel do solo, que por sua vez conseqncia da variao de temperatura. A ventilao natural permite alteraes e controle da pureza do ar, provendo o galpo de oxignio, eliminando amnia, CO2 e outros gases nocivos, excesso de umidade e odores (ventilao com finalidade higinica), possibilitando tambm, dentro de certos limites, controlar a temperatura e a umidade do ar nos ambientes habitados (ventilao com finalidade trmica), de tal forma que o ar expelido, quente e mido, seja substitudo e assim aumente a perda calorfica por conveco. Ventilao Dinmica O ar flui sempre de um ponto de alta presso para um ponto de baixa presso. Isso significa que a velocidade do ar em uma instalao sempre maior nas aberturas do lado do barlavento que do sotavento. A ao dos ventos, embora intermitente, ocasiona o escalonamento das presses no sentido horizontal (Fig. 5). Quando uma corrente de ar perde velocidade a presso sobe. Quanto maior a diferena de presso maior ser a velocidade do ar. Se uma corrente de ar perde velocidade a presso sobe.

Figura 5. Escalonamento de presso no sentido horizontal. A ventilao dinmica intensificada por meio de aberturas, dispostas convenientemente em paredes opostas e na direo dos ventos dominantes. A taxa em que a ventilao natural ocorre depende da velocidade do vento e de sua direo, da proximidade e das dimenses de obstculos, como montanhas ou construes, da forma e localizao das aberturas de entrada e sada do ar. Quando o vento incide contra o avirio, podem ser formadas reas distintas de presso positiva e de presso negativa (Figura 6). A presso positiva maior que a presso atmosfrica normal, caracteriza o impulsionamento da massa de ar contra o avirio e a negativa, a atrao da massa de ar. Como o ar se desloca desde pontos de maior aos de menor presso, se existirem aberturas no avirio, a presso positiva forar a massa de ar a entrar pelas aberturas e a negativa a sair (Figura 7). Nada adianta ter aberturas em um mesmo plano j que as presses, sendo iguais, no provocam a circulao do ar (Figura 8). Isto significa que para ter ventilao verdadeiramente efetiva as aberturas devem estar em paredes opostas. Este tipo de ventilao natural conhecida como ventilao cruzada. Com a ventilao natural no avirio, mediante abertura da cumeeira e aberturas laterais, o ar flui do ponto de alta presso para o ponto de baixa presso. Se a presso negativa na cumeeira maior que a presso negativa no lado do sotavento, o ar flui desse ltimo a cumeeira aberta (Figura 9).

Figura 6. Deslocamento da massa de ar atravs dos planos de presso positiva e negativa.

Figura 7. Deslocamento da massa de ar atravs de aberturas (ventilao cruzada).

Figura 8. Ventilao no eficaz.

Figura 9. Fluxo de ar mediante cumeeira e laterais abertas. Ventilao trmica Na ventilao trmica, as diferenas de temperatura provocam variaes de densidade do ar no interior dos avirios, que causam por efeito de tiragem ou termossifo, diferenas de presso que se escalonam no sentido vertical. Essa diferena de presso funo da diferena de temperatura do ar entre o interior do avirio e o exterior, do tamanho das aberturas de entrada e sada do ar pelo lanternim e, por fim, da diferena de nvel entre essas aberturas. Esse efeito tambm denominado de efeito chamin e considerando u ma cobertura de avirio, naturalmente ventilada, esse efeito existe independentemente da velocidade do ar externo (Figura 10). O plano onde a presso esttica se anula denominado de plano neutro e definido como sendo a altura (H) em que no h diferena de presso entre o interior e o exterior da instalao. Esse est localizado a uma altura em que a presso esttica anula-se. Se o avirio dispuser de aberturas prximo ao piso e no telhado e se o ar do interior estiver a uma temperatura mais elevada que o ar do exterior, o ar mais quente, menos denso, tender a escapar pelas aberturas superiores. Ao mesmo tempo, o ar do exterior, mais frio, e por isso mais denso, penetra pelas aberturas

inferiores, causando fluxo constante no interior do avirio. Pode ocorrer ao conjunta do efeito chamin e dos ventos em uma construo. Outro modo eficiente de reduzir a carga trmica em pocas quentes a ventilao do tico, colcho de ar que se forma entre a cobertura e o forro (Figura 11). Essa tcnica consiste em direcionar o fluxo de ar para o lanternim, por meio de aberturas feitas ao longo do beiral da construo. A tcnica de acrescentar aberturas na cobertura indicada mesmo que exista forro. Nesse caso, necessrio distribuir, de forma adequada, algumas aberturas no forro. fundamental que haja diferena de nvel entre as aberturas de entrada e de sada do ar e devem estar localizadas em paredes opostas, para que a ventilao seja eficiente. Obstculos no interior da construo ou qualquer salincia na fachada alteram a direo do filete de ar (Figura 12). Abrindo-se as cortinas do avirio pode passar rapidamente um grande volume de ar exterior que se mistura com as condies do ar interno tendendo a igualar com as condies exteriores. Portanto, a ventilao por cortinas ideal quando a temperatura externa perto das exigncias das aves. A melhor ocasio para se usar a ventilao por meio de cortinas quando a temperatura externa igual ou inferior do avirio. Quanto maior for esse gradiente de temperatura mais eficiente ser a perda de calor por conveco.

Ventilao trmica - Figuras

Figura 10. Detalhes dos elementos de ventilao natural, do plano neutro e do diagrama de presso esttica.

Figura 11. Ventilao do tico.

Figura 12. Trajetrias do fluxo de ar com aberturas em planos opostos. Quebra-ventos So dispositivos naturais ou artificiais, destinados a deter ou, pelo menos, diminuir a ao dos ventos fortes sobre os avirios. Podem ser definidos, ainda, como estruturas perpendiculares aos ventos dominantes, cujas funes so diminuir a velocidade e reduzir os danos por ele provocados. Em sua maioria so naturais, constitudos por renques de vegetao; agem de forma semelhante apresentada nas Figuras 13, 14, 15 e 16.

Figura 13. Posicionamento do avirio em relao direo do vento dominante.

Figura 14. Obstculo movimentao do ar no avirio

Figura 15. Dispositivos para desviar a direo do vento Em regies de ventos fortes torna-se necessrio o uso de quebra-ventos. Quebraventos so barreiras contra ventos fortes e so projetados para reduzir a velocidade do ar do lado do sotavento (Figura 17). Quando bem projetado, protege distncia de at 10 vezes a sua altura. Assim, a altura deste determinada para a distncia do sotavento, a qual a proteo projetada. Quebra-ventos de rvores tm sido preferidos mas a desvantagem que levam anos para crescerem antes de serem utilizados como quebra-ventos. A porosidade de rvores caducas no inverno de 50 a 70% (muitos poros para um bom quebra-vento).

Figura 16. Desvio do fluxo de ar por meio de quebra-ventos naturais.

Figura 17. Composio de quebra-ventos de rvores. Maiores alturas requerem espcies de vegetao intermedirias para formar um bom quebra-vento. Ventilao de vero e inverno Extrair do avirio o calor, principalmente em dias quentes em geral, a primeira providncia a ser tomada, uma vez que as aves j se encontram empenadas. Quando a temperatura ambiente superior a tima, correspondente da zona de conforto, necessrio aumentar a taxa de ventilao a fim de eliminar o calor produzido pelas aves, para evitar uma temperatura excessiva dentro da instalao. A ventilao desses ambientes pode promover melhorias nas condies termohigromtricas, podendo representar um fator de melhora do conforto trmico de vero ao incrementar trocas de calor por conveco. Para as condies do clima tropical brasileiro a ventilao de vero necessria para avirios deve atender conjuntamente as exigncias trmicas e higinicas que vo se refletir na localizao da construo, rea e forma de abrir dos dispositivos (aberturas e posio das cortinas protetoras dos galpes). No vero a massa de ar se movimentar por todo o espao inferior e superior, exercendo uma influncia direta sobre o conforto e simultaneamente eliminando parte do calor acumulado em paredes laterais, piso, teto e equipamentos de alimentao, etc. Pode ser necessrio uma renovao total do ar a cada minuto. Em pleno vero, o sistema de ventilao poder estar funcionando 100% do tempo durante o perodo do dia e boa parte da noite. Em tais condies, melhores resultados so obtidos colocando-se as entradas de ar ao nvel das aves e forando um fluxo de ar rpido, relativamente fresco entre essas, para facilitar a extrao direta do calor corporal. Em perodos de inverno, necessita-se um ritmo de renovaes mais lenta, especialmente para aves jovens. No obstante, durante o perodo frio, necessrio introduzir ar fresco no avirio para repor oxignio, assim como extrair amonaco e umidade. O fluxo de ar deve se deslocar naturalmente pela zona superior do avirio, para evitar o efeito direto sobre os animais, de maneira que o ar fresco externo se misture com o ar interno mais quente antes de alcanar as aves. O objetivo ento estabelecer no avirio um fluxo lento de ar, evitando toda corrente fria ou muito rpida em contato com as aves. O que importa a diferena entre a temperatura exterior e a que necessitam as aves, no a que percebe uma pessoa no avirio. As aves mais jovens requerem ambiente mais aquecido, produzem menos amonaco e consomem menos oxignio que aves maiores. A quantidade de ar a renovar no inverno por razo higinica pequena, sendo necessrias apenas superfcies reduzidas de entrada e sada; importante que o fluxo de ar no incida diretamente sobre as aves. O problema da ventilao por cortinas durante perodo frio, que o ar admitido por pequenas aberturas entra com pouca velocidade e em seguida desce ao nvel do solo esfriando o ambiente ao nvel das aves causando condensao, com conseguinte umedecimento da cama. Isso ocorre porque o ar

frio mais pesado que o ar quente e a tendncia abaixar e no subir. Ao mesmo tempo, o ar quente que se encontra mais acima acarreta diferena de temperatura no local, causando maior tenso nas aves. Na figura 18 se observa que o fechamento inferior CD menor do que o superior AB, significando que o filete de ar que escorrega pela borda B tem uma fora superior ao que entra por C, imprimindo ao ar uma direo descendente. Se no existisse essa pequena salincia da cobertura que detm em parte o escape do ar para cima, e o trecho AB no fosse bastante maior que CD, o fluxo poderia adquirir outra direo. A figura 19 representa o caso inverso onde o ar circula principalmente pela parte superior. Ventilao de vero e inverno - Figuras

Figura 18. Fluxo de ar devido a diferentes localizaes da entrada e sada de ar.

Figura 19. Deslocamento do fluxo de ar para a parte superior do avirio. Ventilao artificial, mecnica ou forada A ventilao artificial produzida por equipamentos especiais como exaustores e ventiladores. utilizada sempre que as condies naturais de ventilao no proporcionam adequada movimentao do ar ou abaixamento de temperatura. Tem a vantagem de permitir, filtragem, distribuio uniforme e suficiente do ar no avirio e ser independente das condies atmosfricas. Permite fcil controle da taxa de ventilao atravs do dimensionamento dos ventiladores, das entradas e sadas de ar. Existem duas formas de se promover artificialmente a movimentao do ar: sistema de presso negativa ou exausto; sistema de presso positiva ou pressurizao. Tanto no sistema de ventilao, por presso negativa quanto por presso positiva, ateno deve ser dada presso, que poder determinar o sucesso ou o insucesso do sistema. A presso est relacionada diretamente com a vazo e no com a velocidade. Dessa forma, importante o conhecimento de quanto de ar realmente se precisa. comum encontrar em um avirio zonas de presso de baixa movimentao de ar, seja por presso negativa ou positiva. Um dos fatores mais freqentes para essa ocorrncia o mau dimensionamento e posicionamento dos equipamentos de ventilao.

Sistema de presso negativa ou exausto Neste processo o ar forado por meio de ventiladores (exaustores) de dentro para fora, criando um vcuo parcial dentro da instalao Figura 20. Cria uma diferena de presso do ar do lado de dentro e do lado de fora e o ar sai por meio de aberturas.

Figura 20. Sistema de ventilao por presso negativa. O ventilador aspira o ar do interior do avirio criando um vcuo parcial. No sistema de ventilao por exausto, os ventiladores so posicionados no sentido longitudinal ou transversal, voltados para fora em uma das extremidades do avirio e na outra extremidade, so dispostas aberturas para entrada do ar (Figura 21). Com o sistema em funcionamento os ventiladores so acionados, succionando o ar de uma extremidade outra do avirio. Os exaustores so dimensionados para possibilitar a renovao de ar do avirio a cada minuto e velocidade de 2 a 2,5 m/s. A eficincia desse processo depende de uma boa vedao do avirio, evitando perdas de ar.

Figura 21. Sistema de ventilao mecnica por exausto. Sistema de presso positiva ou pressurizao O ar forado por meio de ventiladores de fora para dentro. O gradiente de presso do ar de fora para dentro da instalao. O ar entra por meio de aberturas (Figura 22).

Figura 22. Sistema de ventilao por presso positiva. O ventilador insufla ar para dentro do avirio.

Ambos sistemas constituem de ventiladores, sistema de distribuio de ar e controles. No sistema de ventilao mecnica positiva, os ventiladores so dispostos no sentido longitudinal ou transversal, voltados para o interior do avirio possuindo duas formas distintas: com fluxo de ar transversal com as cortinas do avirio abertas ou fluxo de ar longitudinal com cortinas do avirio podendo estarem abertas ou fechadas. Quando as cortinas se encontram fechadas esse tipo de ventilao tambm conhecido como sistema de ventilao tipo tnel. No sistema de fluxo de ar transversal, os ventiladores so posicionados em uma das laterais do avirio, no sentido dos ventos dominantes, ligeiramente inclinados para baixo. Dessa forma o ar forado lateralmente de fora para dentro do avirio saindo pela outra lateral (Figura 23). Nesse sistema, como descrito, as cortinas laterais permanecem sempre abertas. Por ser aberto o avirio, o fluxo de ar fica de difcil controle devido a interferncia da ventilao natural que varia de intensidade e direo prejudicando o sistema.

Figura 23. Sistema de ventilao positiva, transversal. A outra forma de realizar a ventilao mecnica por presso positiva posicionando os ventiladores no sentido longitudinal do avirio. Nesse processo as cortinas laterais do avirio permanecem fechadas e bem vedadas para tornar a ventilao tipo tnel eficiente. O ar entra por uma das extremidades do avirio carreado pelos ventiladores, que so posicionados ao longo do comprimento, e pressionado a sair pela extremidade oposta que permanece aberta (Figura 24). Nesse sistema o controle da ventilao mais fcil porque no sofre tanta influncia da ventilao natural, como no sistema anterior.

Figura 24. Sistema de ventilao positiva, longitudinal (ventilao tipo tnel).

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Postado por Adilson Manazzero s 10:56 Nenhum comentrio: Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores: 02- INSTALAES

SAUDE E CUIDADOS
Vacinao Programas de vacinao para frangos de corte no so utilizados com freqncia uma vez que o ciclo de vida de um lote curto. No entanto, todas as aves devem ser vacinadas contra a doena de Marek no primeiro dia de vida. Cabe ao mdico veterinrio responsvel pelo plantel, determinar quanto a necessidade de vacinar as aves contra outras enfermidades infecciosa que eventualmente estejam acometendo os plantis circunvizinhos criao. Para estabelecer o programa de vacinao deve ser considerando o desafio sanitrio na regio e estar de acordo com o as normas oficiais vigentes. Em frangos de corte, as principais viroses que podem ser controladas atravs de vacinao so: a doena de Marek, a doena de Gumboro, doena de Newcastle, bronquite infecciosa das aves e varola aviria. O controle da coccidiose deve ser feito pela vacinao na primeira semana de vida das aves ou pela adio de quimioterpicos na rao durante o perodo de cria e recria. A vacinao incorreta ou inadequada pode ser to prejudicial quanto no vacinar. Para que seja realizada com sucesso necessrio planeja-la com antecedncia, observar o prazo de validade das vacinas, maneja-las corretamente quanto a via de aplicao, diluio, conservao (conserva-las a 4C) e evitar a incidncia direta do sol na vacina. Recomenda-se vacinar em horrios com temperaturas amenas evitando-se estressar excessivamente as aves. Aves doentes no devem ser vacinadas. Todos os avirios devem ter uma ficha de controle com o histrico do lote em que constem informaes sobre as vacinaes.

Higienizao imprescindvel proceder a higienizao do avirio e equipamentos entre um alojamento e outro. Aps a retirada do lote, fazer limpeza completa do avirio adotando os seguintes procedimentos: - retirar todos os utenslios utilizados no avirio; - passar vassoura de fogo sobre a cama para reduzir o nmero de penas; - remover a cama. A reutilizao da cama s poder ser feita se nenhum problema infeccioso tenha acometido o plantl anteriormente. Nesse caso recomenda-se que aps passar vassoura de fogo, a cama seja enleirada e coberta com plstico ou lona por 07 dias, a uma umidade relativa de 37%, para que sofra fermentao. Jamais usa-la nos crculos de proteo ou pinteiros; - lavar com gua sob presso todos os equipamentos do avirio; - lavar paredes, teto, vigas e cortinas, com gua sob presso, (jato em movimentos de cima para baixo), deixar secar antes de fazer a desinfeco; - redistribuir a cama no avirio; - proceder a desinfeco do avirio. Os princpios ativos dos desinfetantes mais utilizados so: amnia quaternria, formol, cloro, iodo, cresol e fenol. importante fazer rodzio peridico do princpio ativo do desinfetante utilizado; - aps a desinfeco, manter o avirio fechado, sem a presena de aves ou outros animais, em vazio sanitrio, por pelo menos 10 dias at o alojamento dos frangos; - lavar caixa d'gua e tubulaes; - aparar a grama e limpar caladas externas e os arredores do avirio ; - os resduos de produo, (aves mortas, estercos e embalagens) devem ser descartados adequadamente (trabalhados em compostagem, enterrados em fossas spticas ou incinerados, de acordo com a contaminao do material a ser descartado). Princpio ativo dos desinfetantes comerciais mais comuns e sua recomendao Locais Caixas de gua e encanamento Piso Paredes Telhados Telas Equipam. Pedilvio Mat. Orgnica + + + + + + + + (+-) + + + + + + + (+-) + + + + (+-) + + + Formol Iodo + Amnia quaternria + ++ Fenis e Cresis Cloro

Recomendaes de manejo sanitrio Recomendaes: - as aves devem ser criadas no sistema todos dentro, todos fora ou seja, alojar em um mesmo avirio, aves de igual procedncia e idade, do alojamento ao abate; - avaliar previamente o risco de contaminao para todo e qualquer objeto que precise ser introduzido na granja. S faze-lo aps rigorosa desinfeco - na porta de entrada do avirio deve ser colocado um recipiente com soluo desinfetante para que as pessoa desinfetem os calados (pedilvios) antes de entrarem e, ao sarem do avirio. Onde houver trnsito de veculos, utilizar o rodolvio; - observar diariamente a limpeza dos bebedouros bem como do avirio e suas

++ muito recomendado; + recomendado; +- pouco recomendado; - no recomendado;

imediaes, fazendo o controle de moscas, cascudinhos e roedores; - incinerar ou enterrar as aves mortas em fossas spticas ou utilizar compostagem; - a cama nos crculos de proteo ou na rea correspondente ao pinteiro deve ser nova. No restante do avirio, caso a cama seja reutilizada, faze-lo aps enleiramento e repouso por pelo menos 7 dias, desde que o lote anterior no tenha sofrido doenas infecciosas.; - comunicar s autoridades sanitrias qualquer evento de alta mortalidade aguda no plantel, especialmente quando este no puder ser relacionado diretamente a falhas de manejo; - transportar os frangos somente com o respectivo Guia de Trnsito Animal (GTA) a ser preenchido por um mdico veterinrio credenciado; - manter uma ficha de acompanhamento tcnico do lote com informaes sobre a data de alojamento, o nmero de aves alojadas, a especificao das vacinas realizadas, medicamentos administrados e a mortalidade diria do lote. Moscas Os cuidados com o controle de moscas devem ser constantes, pois a produo excessiva desses insetos pode causar, alm de prejuzos para o prprio avicultor, pela transmisso de doenas, baixa produo dos operrios pelo contnuo incmodo, tambm, prejuzo e incmodo aos vizinhos, ocasionando reclamaes e demandas. As moscas so insetos que se reproduzem rapidamente fazendo seis a oito posturas, de 100 a 120 ovos, durante seu curto perodo de vida (de 25 a 45 dias). Aps a postura, os ovos eclodem em menos de 24 horas e o desenvolvimento at o adulto ocorre em 8 a 12 dias. Para nutrio das larvas, no caso da mosca domstica, necessrio cerca de um grama de esterco. Existe um grande potencial de criao de moscas em uma cama de avirio exposta no ambiente sem os cuidados devidos. Se for permitido o nascimento de uma grande quantidade de moscas, aps a tomada de medidas de controle mecnico, a populao de adultos s ser eliminada aps o tempo de vida desses insetos, de 20 a 45 dias, ou com uso de produtos qumicos. Medidas de controle mecnico: A criao de moscas pode ser evitada pela compostagem de cama e dos casces de esterco mido, alm das carcaas. Amontoar a cama retirada do avirio e os casces, at 1,50m de altura, mantendo o material coberto com lona plstica ou isolados com camada de palhada seca ou terra, durante 30 a 45 dias (quando estiver muito seca deve-se umedecer). Nesse perodo ocorrer a fermentao com elevao da temperatura e destruio das larvas e os resduos estaro prontos para serem usados como adubo. Medidas de controle biolgico: Em avicultura de corte as prprias aves fazem o controle biolgico das moscas dentro do galpo. O problema de criao de moscas ocorre quando a cama/casces retirada e amontoada sem os cuidados devidos. Nesse caso os predadores naturais (tesourinhas, caros) ajudam a destruir parte das larvas que se criam aps o umedecimento dos resduos pela chuva. Medidas de controle qumico: No controle qumico, o uso de produtos adulticidas (que matam moscas adultas) deve se limitar a aplicaes nos locais onde a presena de moscas totalmente indesejvel, pois o efeito desse mtodo de controle temporrio. Os adulticidas

no devem ser aplicados sobre a cama ou os casces por causarem a morte de predadores, desequilibrando ainda mais esse sistema. As aves mortas podem ser um foco de produo de moscas varejeiras. Para evitar esse problema, as carcaas tambm devem ser trabalhadas em compostagem ou em fossas; o adubo obtido pela compostagem das carcaas s deve ser utilizado em reas de reflorestamento e de jardinagem. O uso de fossa depende da profundidade do solo da propriedade e de licena do rgo de meio ambiente. Na fossa no se usam desinfetantes por prejudicarem o processo de decomposio por destruio das bactrias e fungos que atuam sobre as carcaas e, enquanto estiverem ativos os desinfetantes, o processo de decomposio ficar parado retardando a reutilizao e em conseqncia novas fossas tero que ser abertas. O controle dos maus odores pode ser feito com o uso de tampa de zinco galvanizado com canaleta de isolamento, contendo leo queimado. Cascudinhos e Roedores Para reduzir a populao de cascudinhos pela compostagem da cama dentro do galpo, entre os lotes, necessrio abrir espao para os crculos de proteo e amontoar o restante da cama em pilhas ou em leiras de at 1,50m de altura no perodo da manuteno do crculo. Espalhar a cama compostada na vspera da retirada do crculo. Usar inseticida somente se a populao de cascudinhos crescer a ponto de se visualizar os insetos na cama entre os comedouros (e no s debaixo deles) o que indica alta infestao. Aplicar o produto indicado pelo tcnico, no intervalo entre lotes, como parte das aes de limpeza e desinfeo do galpo, aplicando o mesmo to logo tenham sido retiradas as aves e suspensos os comedouros, evitando a disperso dos insetos para outros galpes, tratando-se as reas junto s paredes, colunas, depsito de rao, etc. Os roedores devem ser controlados por meio de limpeza dos arredores dos galpes com a retirada de entulhos, manuteno da vegetao rasteira e pela organizao constante do ambiente, em especial da rea de manuteno da rao, alm do uso de raticidas com acompanhamento tcnico.

FICHA PARA ACOMPANHAMENTO TCNICO DO LOTE 1-Data do alojamento: 2-N. de aves: 3-Informaes sobre as vacinas administradas Data (Dia/Ms) Via de administrao Vacina utilizada N aves vacinadas

4-Medicamento administrados: Data Identificao do avirio

Idade das aves Principais sintomas Medicamento administrado (nome comercial e princpio ativo Via de administrao Dose administrada Perodo de administrao 5-Mortalidade diria: Semana Domingo Segunda Tera Quarta Quinta Sexta Sbado Total 1 2 3 4 5 6 7 Outras Observaes:_______________________________

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