SANTE INVESTIGATION MAGAZINE

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SHELTON les combinaisons alimentaires

Le docteur Herbert Mc Golphin Shelton est un naturopathe hyginiste amricain. Il dveloppe la thorie des combinaisons alimentaires et invente le premier rgime dissoci en 195 J f 'Combiner les aliments devient facile"). Ces principes font appel au fonctionnement des enzymes (milieu acide ou basique) et aux capacits biologiques de digestion et d'assimilation de notre corps. Il a crit plus d'une quarantaine de livres et revues (Hygienic Review...) dans lesquels il s'oppose au systme mdical officiel, ce qui lui o valu d'avoir affaire avec la justice.

Public
INACTIFS HOMMES ET FEMMES
Dure du rgime : Efficacit : variable Rapidit : variabie Effet yoyo : important Choix d'aliments : poissons et fruits de mer, yaourts, fromages maigre volailles el oeufs fermiers, lgumes, crales, fruits, produits naturels Aliments interdits : sucre, th, caf, chocolat, boissons sucres ou go zeuses. Aliments surveiller : viandes, beurre, huiles, fromages gras, produits tiers, conserves, sel, produits transforms, alcools. Difficult du rgime : contraignant Diversit des recettes : faible Prix : raisonnable ^Exercice physique : conseill

et jamais avec les fculents (glucides). Les fculents se combinent avec les lgumes, et jamais avec les protines. Les matires grasses font retarder la digestion. Les fruits ne se combinent qu'avec d'autres fruits. ]

2) Rgle du temps
Avant de consommer des fculents ou des fruits, aprs un repas de protines ou des protines ou des fruits aprs un repas de fculents, il faut attendre 4 heures et mme 7 heures si le repas contenait plus de 30% de matires grasses. Aprs un repas de fruits, il faudra patienter 2 heures avant de consommer protines, fculents ou lgumes.

:s protines fcombi, .jnt avec les lgumes, et jamais avec tes fculents (glucides). Les fculents se combinent avec les lgumes, et jamais avec les protines.

LES PRINCIPES
Le rgime est bas sur le principe des combinaisons alimentaires. Selon Shelton, un milieu acide est ncessaire pour absorber les protines, tandis qu'un milieu basique permet d'absorber les glucides. La combinaison d'enzymes en milieu la fois acide et basique provoquerait une mauvaise digestion et assimilation par l'organisme puisque celui-ci doit se fatiguer fabriquer des acides et des bases pour essayer de digrer des aliments incompatibles. Cette incompatibilit pourra provoquer endormissement, lourdeur, ou gaz. Il est donc conseill de se consacrer qu' une seule catgorie d'aliments chaque repas. Un aliment consomme isolment ne faisant pas grossir. Enfin, pour viter d'accrotre la glycmie et donc de fatiguer l'organisme, il faut remplacer le sucre par du fructose, du miel ou des fculents.

3) Rgle des fruits

Les fruits acides et sucrs (melon...) ne se consomment pas ensemble. En rgle gnrale, ils ne doivent pas tre consomms la fin d'un repas, pour viter la fermentation dans l'esto-

4) Rgle des jus

Les jus de fruits peuvent tre consomms avec des fruits. Les jus de lgumes peuvent tre consomms avec des protines, lgumes ou fculents.

5) Rgle des lgumes

Les lgumes s'accommodent avec les protines et les fculents.

6) Rgle du lait
Le lait ne se mlange avec aucun autre aliment. Les produits laitiers doivent par ailleurs tre vits par les adultes et les enfants de plus de 5 ans car il n'est plus ncessaire et des intolrances peuvent rendre difficile son assimilation.

LES SEPT GRANDES RGLES DU REGIME SHELTON : I) La rgle des combinaisons

Les protines se combinent avec les lgumes,

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Les dissocis
La combinaison d'enzymes en milieu la fois acide et basique provoquerait une mauvaise digestion et assimilation par l'organisme puisque celui-ci doit se fatiguer fabriquer des acides et des bases pour essayer de digrer des aliments incompatibles.
7) Rgle des boissons
On peut boire volont, ds que la sensation de la soif se manifeste. prendre du poids ds l'arrt du rgime avec un risque d'effet yoyo.

Carences
Le rgime peut provoquer des carences et aboutir un dsquilibre alimentaire. Les fruits sont difficiles caser entre 2 repas, on ne mange plus de protines parce que l'on ne peut pas se passer de pain...

LES PLUS Digestion

La digestion est facilite, les ballonnements dus une digestion trop incomplte disparaissent. Ces avantages pourraient tre simplement le rsultat d'une baisse de l'apport calorique du fait de la monotonie des repas. Le rgime vite l'intoxination du corps, responsable de maladies.

En savoir plus
Herbert M. Shelton, Les combinaisons alimentaires et votre sant , ditions de La Nouvelle Hygine Le Courrier du Livre

Perte de poids
La perte de poids est importante, sans frustration puisqu'on peut manger volont.

Exemple de menu
Petit djeuner : laitages Djeuner : viandes ou poissons repas avec lgumes verts Dner : fculents et de lgumes

LES MOINS Mise en uvre

Le rgime est socialement contraignant.

Effet yoyo
Les fondements scientifiques ne sont pas fiables. La perte de poids peut s'expliquer par la monotonie des repas. Il est fort probable de re-

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