Sunteți pe pagina 1din 14
S =4 S w 2 2 o 5 = a g = ic Ingrediente 1 portie 5 scoici 150 ml vin alb 4 catei usturoi frunze patrunjel 1/2 lime (lamaie verde) parmezan ras ulei de masline paste fainoase Timp pregatire: 5 minute Timp preparare: 15 minute Instructiuni de preparare Aceasa reteta este ideala pentru scoici de apa sarata (midii), dar am incercat si cu scoici de rau. Important la prepararea scoicilor: acestea trebuie sé fie vii. In supermarketuri deobicei le gasiti pe gheata, astfel putandu-se pastra vii pana la o sdptamana. Daca carapacea este putin deschisa apasati pe ea si daca nu se inchide scoica este moarta si necomestibila. De asemenea daca dupa preparare o carapace nu s-a deschis, o puteti arunca, din noua aceea a fost moarta Deoarece de la fructe de mare stricate puteti usor primi toxiinfectii alimentare, este important ca acestea sa fie proaspete. Curatati scoicile de eventualele urme de murdarie si apoi puneti intr-o oala cu putin ulei de masline si cateii de usturoi maruntiti. Apoi stingeti cu vinul alb si zeama de la jumatatea de lime si lasati s firaba la foc mic pana se deschid carapacele scoicilor (in jur de 5 minute). Serviti scocile cu paste, de exemplu tagliatele, cu sos cu tot si cu patrunjel proaspat m4runtitit, ulei de masline si parmezan. a \ hs Instructiuni de preparare Maruntiti ciupercile pleurotus ceapa si usturoiul. Intr-o tigaie rumeniti ceapa, usturoiul si ciupercile. Daca aveti mazare proaspata sau din converva, adaugati dupa 1 minut. Daca aveti mazare congelata, lasati-o la decongelat in prealabil. Luati de pe foc tigaia si scoateti compozitia si lAsati-o s& se raceasca putin cat sa puteti lucra cu degetele in masa de umplutura. Acum adaugati cascavalul taiat cuburi, sarea, piperul si oregano. Ajutandu-va de o lingurita umpleti bine tuburile de paste caneloni. Ungeti vasul in care puneti pastele cu unt, apoi puneti tuburile umplute. Amestecati faina cu putin lapte pana obtineti o masa omogena. Adaugati incet restul laptelui treptat pentru a evita formarea cocoloaselor. Apoi incalziti laptele cu faina si adaugati sare, piper si nucsoara rasa. Dupa ce a dat in clocot luati de pe foc. Acesta il presarati peste tuburi pana le acoperiti. Lasati la cuptor 20 minute la temperatura maxima pana ce sosul de desupra s-a rumenit. Timp pregatire: 40 minute Timp preparare: 30 mini I jute Ingrediente 2 portii 8 tuburi paste caneloni 4 ciuperci pleurotus ceapa, usturoi 100 g mazare 50 g cascaval, parmezan sare, piper, oregano, ulei masline, nucsoara, unt 1 lingura faina 100 ml lapte