INFORMACION GENERAL

PROALIT
Productos Alimenticios Tlahco, S.C. de R.L. de C.V. Av. Lucio Blanco No. 85 / Unidad Magisterial / C.P. 91010 Tel. 01(228) 8-17-84-13 / 8-15-73-48 proalit@gmail.com / www.moletlahco.com Xalapa Ver. Mexico.

EMPRESA
Somos una empresa veracruzana con ms de 10 aos de experiencia en la realizacin y venta de mole en pasta.

PRODUCTO
Nuestro producto se caracteriza por usar los mejores ingredientes, adems de contar con el toque nico de la receta que nos heredo la abuela, es por eso que nuestro mole tiene ese sabor de hogar que le traer gratos recuerdos al degustar de este exquisito platillo.

HISTORIA
MOLE TLAHCO, tiene su origen gracias a la receta que heredo la abuela de la Familia Miranda quien preparaba este delicioso platillo de tal manera que sus hijos y nietos pudieran degustar cada ves que iban a visitarla a su querido pueblo de Tlacojalpan Veracruz, ubicado a la orilla del Rio Papaloapan. Es as que desde hace varios aos surge la idea de empezar a prepararlo y venderlo entre sus amistades y al publico en general en un negocio familiar, en donde ha sido tal su aceptacin que actualmente ha rebasado las necesidades de produccin, por tal motivo se tomo la decisin de posicionar la marca reglamentndola debidamente para su comercializacin, dndole origen al nombre de MOLE TLAHCO en honor al pueblo de la abuela.

MISION
Elegir ingredientes de excelente calidad para la elaboracin del mole, cuidando posteriormente su embasado y as cumplir con el sabor y la higiene que buscan nuestros clientes, logrando de esta forma un posicionamiento de la marca MOLE TLAHCO.

VISION
Lograr que MOLE TLAHCO tenga liderazgo en la industria tradicional mexicana, expandindose por todos los mercados nacionales e internacionales.

PROCESO DE PRODUCCION
RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS
Este es el primer paso para adquirir los ingredientes que conforman nuestro mole: Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, ciruela pasa, nuez, almendra, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias.

ALMACENAMIENTO
Una vez aceptado el producto bajo los estndares de la ms alta calidad, se registra su entrada y se guarda de acuerdo al tipo de materia prima que se trate.

DESCOLADO Y DESVENADO
En esta etapa del procedimiento se procede a la limpieza del chile que consiste en descolarlo, desvenarlo y clasificarlo segn su tipo.

PREPARACIN DE MAQUILA
La maquila se refiere a la combinacin de los diferentes ingredientes que dan origen al mole en pasta.

MOLIENDA
Esta se refiere a la trituracin de las maquilas por molinos de turbina, cada maquila es molida o procesada dos veces para poder pasar a un proceso de molido fino.

EMPASTADO
Para preparar el mole en pasta; una vez que la molienda lo ha triturado finamente, se le agregan aceites especiales que le permiten adquirir una consistencia pastosa.

ENVASADO
El mole en pasta se envasa de una forma manual en cada una de sus diferentes presentaciones.

ALMACENAMIENTO
El producto terminado se almacena en la bodega de productos terminados en donde las condiciones ambientales sean las adecuadas para resguardar el producto.

FICHA TECNICA Gourmet 1kg.

Descripcin del producto

Informacin del empaque Ingredientes

Modo de preparacin

Mole Gourmet 1kg. Elaborado con productos de alta calidad que distingue la comida tradicional de la selecta Gourmet, para paladares exigentes. -Frasco (embase de PET, 1kg.) -Empaque (Cajas de cartn de 12 piezas). Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, ciruela pasa, nuez, almendra, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias. Listo para usarse, agregar caldo de pollo o agua, sal y azcar al gusto. Calentar a ebullicin durante unos minutos, moviendo para evitar que se queme. Despus de abierto mantngase en refrigeracin.

Informacin Nutrimental

FICHA TECNICA Clsico 1kg.

Descripcin del producto

Informacin del empaque Ingredientes

Modo de preparacin

Mole Clsico 1kg. Elaborado con productos de alta calidad que proporciona un sabor inigualable para cualquier comida mexicana e internacional. -Frasco (embase de PET, 1kg.) (Cajas de cartn de 12 -Empaque piezas). Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias. Listo para usarse, agregar caldo de pollo o agua, sal y azcar al gusto. Calentar a ebullicin durante unos minutos, moviendo para evitar que se queme. Despus de abierto mantngase en refrigeracin.

Informacin Nutrimental

FICHA TECNICA Gourmet 500gr.

Descripcin del producto

Informacin del empaque Ingredientes

Modo de preparacin

Mole Gourmet 500gr. Elaborado con productos de alta calidad que distingue la comida tradicional de la selecta Gourmet, para paladares exigentes. -Frasco (embase de PET, 500gr.) -Empaque (Cajas de cartn de 24 piezas). Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, ciruela pasa, nuez, almendra, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias. Listo para usarse, agregar caldo de pollo o agua, sal y azcar al gusto. Calentar a ebullicin durante unos minutos, moviendo para evitar que se queme. Despus de abierto mantngase en refrigeracin.

Informacin Nutrimental

FICHA TECNICA Clsico 500gr.

Descripcin del producto

Informacin del empaque Ingredientes

Modo de preparacin

Mole Clsico 500gr. Elaborado con productos de alta calidad que proporciona un sabor inigualable para cualquier comida mexicana e internacional. -Frasco (embase de PET, 500gr.) -Empaque (Cajas de cartn de 24 piezas). Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias. Listo para usarse, agregar caldo de pollo o agua, sal y azcar al gusto. Calentar a ebullicin durante unos minutos, moviendo para evitar que se queme. Despus de abierto mantngase en refrigeracin.

Informacin Nutrimental

FICHA TECNICA Bolsa Clsico 250gr.

Descripcin del producto

Informacin del empaque Ingredientes

Modo de preparacin

Bolsa Polietileno 250gr. Elaborado con productos de alta calidad que proporciona un sabor inigualable para cualquier comida mexicana e internacional. -Bolsas (Material polietileno, 250gr.) -Empaque (Cajas de cartn de 30 piezas). Chile ancho, aceite vegetal, pltano, galletas, pasas, tortilla de maz, ajonjol, chocolate, azcar, sal yodatada, ajo, cebolla y especias. Listo para usarse, agregar caldo de pollo o agua, sal y azcar al gusto. Calentar a ebullicin durante unos minutos, moviendo para evitar que se queme. Despus de abierto mantngase en refrigeracin.
250g 100g

Informacin Nutrimental