Maual Llamas

FACULTAD DE ZOOTECNIA
CONSORCIO ANDINO PARA EL DESARROLLO
ALIMENTACIN DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS Y MANEJO DE PASTIZALES
RAUL MARINO YARANGA CANO

Docente principal De la Facultad de Zootecnia - UNCP
HUANCAYO - Agosto 2009
ALIMENTACIN EN CAMLIDOS SUDAMERICANOS Y MANEJO DE PASTIZALES
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER FACULTA DE DE ZOOTECNIA Departamento Acadmico de Ciencia Animal Y Gestin Ambiental. Nota de Curso: Mdulo de Camlidos Sudamericanos I Impreso en Huancayo, Marzo 2009.
UNCP- FACULTAD DE ZOOTECNIA
INDICE Pg. 04 06 06 08 08 10 11 12 13 13 13 14 15 16 16 16 16 17 17 18
INTRODUCCIN I. ANATOMA Y FISIOLOGIA DE LA ALPACA 1.1 Anatoma del tracto digestivo. 1.2 Fisiologa de la digestin en camlidos sudamericanos. 2.2.1 Degradacin mecnica de la ingesta. 2.2.2 Degradacin biolgica de la ingesta 2.2.3 Degradacin qumica de la ingesta 2.2.4 Importancia de la flora bacteriana II. ALIMENTACIN DE LOS CAMLIDOS SUDAMERICANOS 2.1 CARACTERSTICAS DE ALIMENTACIN 2.1.1 Alimentacin lctea 2.1.2 Alimentacin exclusivamente con pasto natural 2.2 Consumo de alimento 2.3 Consumo de agua. 2.4 Digestibilidad
III. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS CAMLIDOS SUDAMERICANOS. 3.1 Energa 3.2 Protena 3.3 Minerales y Vitaminas 3.4 Periodos crticos en la nutricin de los camlidos IV. CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FUENTE ALIMENTICIA DE LOS CAMLIDOS DOMSTICOS. 4.1 Calidad de los pastizales 4.2 Disponibilidad de biomasa forrajera en los pastizales 4.3 Estrategias de alimentacin complementaria. 4.3.1 Alimentacin complementaria con heno de avena 4.3.2 Alimentacin complementaria con pasto cultivado 4.3.3 Alimentacin complementaria con concentrado V. MANEJO DE PASTIZALES ALTO ANDINOS 5.1 Caractersticas del uso de los pastizales 5.2 Desarrollo de capacidades en el manejo racional de pastizales 5.3 Algunas buenas prcticas para el mejoramiento de pastizales BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCIN
Los Camlidos Sudamericanos constituyen para el Per uno de los componentes socio econmicos muy importantes, que involucra alrededor de 100 000 familias criadoras de alpacas y llamas, quienes al conquistar los ambientes de hbitat ms agrestes marcado por el comportamiento de fenmenos climticos extremos, por su localizacin entre la cordillera de los andes sobre los 4000 metros de altitud, aprovechan el uso de los pastos naturales alto andinos mediante la crianza de los camlidos sudamericanos domsticos. El Per cuenta con la mayor poblacin de camlidos sudamericanos domsticos, principalmente en alpacas con el 87 % de la poblacin mundial. Considerando este aspecto, el Estado Peruano con justicia ha declarado a esta especie como parte de los seis productos bandera. De 3 150 000 cabezas de alpacas en el Per, son las Regiones: Puno (58 %), Cusco (11,9 %), Huancavelica (11,4 %) y Arequipa (8 %), los que poseen la mayor poblacin nacional de alpacas. En este contexto, las zonas alto andinas de la Regin Junn son igualmente espacios cubiertos por pastizales que sirven de base para el desarrollo de las crianzas de llama y alpaca, en manos de campesinos en situacin socio econmica en pobreza y muchos de ellos con caractersticas de exclusin social, por su localizacin sobre espacios muy alejados de los centros poblados; Tambin se cuenta con 19 551 vicuas (CONACS 2007) bajo el cuidado y proteccin de 19 comits de conservacin y cuidado de vicuas comunales, ms 03 unidades que maneja la SAIS Tupac Amaru. La crianza de alpacas en esta regin aceler su capitalizacin a partir del ao 1994, con la iniciativa del Ministerio de Agricultura que promovi el programa de repoblamiento de alpacas en la modalidad de fondo rotatorio, beneficiando a las comunidades campesinas con mdulos provenientes de los departamentos de Puno y Huancavelica, que continu hasta el 2006 beneficiando a grupos de campesinos organizados, bajo la administracin del CONACS Junn. En el aspecto poblacional de alpacas la Regin Junn, se ubica en el octavo lugar con un modesto 51 891 cabezas (para el 2007) distribuidas en 02 empresas asociativas, 49 empresas comunales y ms de 160 crianzas familiares, con un potencial productivo anual de 52 toneladas de fibra y 130 toneladas de carne, con ciertas deficiencias en calidad de producto ofertado y dificultades de mercadeo, adems de 49 362 cabezas de llamas al 2005 (CONACS 2006). En este orden el sistema de organizacin de los criadores es an dbil; sin embargo, los criadores de alpacas, ya cuenta con la experiencia de administrar un centro de acopio de fibra de alpaca desde el 2004, desde el cual promueve la comercializacin directa con la industria textil, en calidad de producto diferenciado (categorizado). Esta labor colectiva, cont como actores principales a la alianza estratgica: COCEAFAL CADE CONACS,
logrando la participacin del 30 % de las unidades productivas, hasta el 2007, que es continuado por el SPAR Junn. Sobre esta perspectiva, se ha iniciado en el 2008 un intento de acelerar el proceso de mejoramiento gentico y otras, con la ampliacin de la alianza, esta vez con la participacin del Universidad Nacional del Centro, quien est interesada en implementar un laboratorio de biotecnologa reproductiva y biologa molecular, destinado para la realizacin de investigaciones prioritarios en camlidos sudamericanos. Con esta nueva situacin se espera colocar a la crianza de los camlidos sudamericanos en la prioridad regional del desarrollo de los sistemas de produccin alto andinos, al cual los temas tratados est destinado a contribuir al desarrollo de buenas prcticas de alimentacin con tpicos de la anatoma y fisiologa de los camlidos domsticos, caractersticas de la alimentacin y alimentacin, el manejo de pastizales en la alimentacin de camlidos domsticos. El Autor
I. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA ALPACA

1.1 ANATOMIA DEL TRACTO DIGESTIVO El tracto digestivo de los animales empieza desde la boca y pasa por el tubo gstrico para terminar en el ano (ingreso y salida). Este sistema vara en los animales, segn la naturaleza de alimentacin y digestin. En caso de los camlidos sudamericanos estos pertenecen al grupo de los rumiantes, por lo que el tubo digestivo est estructurado en compartimentos. Una descripcin somera se presenta a continuacin. CAVIDAD BUCAL. La alpaca posee una boca amplia con labios delgados y muy mviles que, en la parte superior est dividido por la presencia de un surco medio (labio leporino) y un labio inferior ms grande, estas caractersticas hacen de la alpaca sea ms eficiente en la ingestin de su dieta. En ella se encuentran los dientes que se caracterizan por conformar una frmula dentaria temporal de 2 (I 1/3; C 1/1; P 2-3/1-2) = 18 a 22 y los permanentes de 2(I 1/3; C1/1; P 12/1-2; M 3/3) = 28 a 32. La edad de erupcin de los dientes permanentes es variable, igualmente existen diferencias entre hembras y machos, se ha observado que a los 18 a 24 meses ocurre el cambio de incisivos por pinzas, luego el cambio de los premolares ocurre entre los 3,5 y 4 aos, completando los extremos entre los 4 a 5 aos de edad (Bustinza, 2001).
Grfico 01. Desarrollo dentario, tomado de Bustinza 2001:300
Algunas caractersticas no aceptadas en la buena conformacin mandibular son observadas en algunos individuos, como la presencia de defectos dentarios por el desarrollo desmesurado de los incisivos, que normalmente es controlado mediante el corte o razado manual que practican los criadores de alpacas y llamas; por otro lado, el crecimiento diferenciado de mandbulas (prognatismo) o la desviacin de alguna de ellas, son consideradas como anomalas. Estas
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caractersticas no deseadas en el animal, dificultan la prehensin del pasto, limitndole la ingestin normal. En la cavidad bucal se encuentran las glndulas salivales, agrupadas en: glndulas partidas, glndulas submaxilares y glndulas sublinguales; igualmente las glndulas bucales (dorsal y ventral) y las glndulas palatinas, las glndulas labiales y las glndulas linguales. La funcin de estas glndulas es la secrecin de la saliva que tiene tres funciones importantes (Australian Alpaca Association, 2001:1): La lubricacin del alimento seco. Agregado de bicarbonato y fosfato para amortiguar los efectos de los cidos durante la fermentacin. Reciclado de los nutrientes como la urea y el fsforo.
ESTOMAGO E INTESTINOS El estomago de los camlidos sudamericanos est divido en 3 compartimentos y un estmago temporal, que algunos lo consideran como un cuarto compartimiento. El volumen estomacal ocupa el 83 % (CI), 6% (CII) y 11 % (CIII) del volumen total respectivamente (San Martn y Olazabal 2005:61). El primer compartimiento es el ms grande, que a diferencia de los otros rumiantes como el ovino o vacuno, no posee papilas internas, est dividido en dos segmentos mediante un pilar (saco craneal y saco caudal), presentan en su curvatura mayor bolsitas glandulares cubiertas por mucosa glandular, este compartimiento est conectado directamente al segundo que es ms pequeo y el tercero es un compartimiento tubular, ligeramente dilatado en su porcin final denominado estmago terminal. El desarrollo estomacal post natal, ocurre a gran velocidad, as a las 8 semanas la proporcin tisular es similar a la de un adulto y a las 12 semanas de edad, la actividad microbiana ya es significativa, coincidiendo con la disminucin de la glucemia, el incremento de la produccin de cidos grasos voltiles y la cada del pH en los compartimentos CI y CII, lo que le permite iniciar con satisfaccin una sobre vivencia autnoma.
Grfico 02. Diagrama del estmago, adaptado de Bustinza 2001
La abertura entre los compartimentos CI y CII es grande, por lo que las partculas de minerales no permanecen en CI por un tiempo significante, el pH va de 6 -7; el CIII ocupa el 11 % del volumen del estomago; el ltimo quinto tiene las verdaderas glndulas gstricas y tiene un pH de 2-3, aqu son absorbidas rpidamente los solutos y el agua. La capacidad tampn de las secreciones glandulares son ms altas que en otras especies. En los compartimentos CI y CII se localizan los saquitos glandulares estomacales, que tiene varias funciones incluyendo (idem:02): La absorcin de nutrientes. La secrecin de mucosidad, glycoprotenas y urea, para mantener un ambiente ptimo para los microbios.
Posiblemente secrete iones de bicarbonato, aunque experimentalmente no se ha logrado replicar
Grfico 03. Diagrama del tracto intestinal y glndulas estomacales. Adaptado de Australian Alpaca Association 2000 y Bustinza 2001
La absorcin de nutrientes en los compartimentos CI y CII, es 2 a 3 veces mayor que la observada en el rumen de ovinos y cabras; en el CIII, la tasa de absorcin es significativamente ms alta que en el omaso de las especies referidas, an considerando las diferencias de peso corporal. El acto de la digestin, transforma las partculas grotescas del pasto natural, en productos de composicin ms simple denominados NUTRIENTES, los que sern absorbidos por las mucosas digestivas. Esta simplificacin o degradacin es realizado mediante los procesos siguientes (Soltner, 1993:56-61): - Procesos mecnicos: mediante la ruptura estructural del forraje y macerado. - Procesos biolgicos: mediante la fermentacin microbiana. - Procesos qumicos: mediante la accin de la diastasa digestiva. 1.2 FISIOLOGA DE LA DIGESTIN EN CAMLIDOS SUDAMERICANOS 1.2.1 DEGRADACION MECANICA DE LA INGESTA En esta fase ocurren una serie de hechos que se describen a continuacin: 1. La ingestin y ruptura de la estructura de los pastos, por efecto de la masticacin que se realiza en dos etapas: a) Ingestin de los pastos con masticacin rpida durante el pastoreo, con almacenamiento del pienso en el primer compartimiento (CI) del estomago, embebido con abundante saliva y el agua de bebida. b) La rumiacin del pienso, que ocurre cuando la ingesta de CI, es regurgitado hacia la cavidad bucal, para someterlo a una segunda masticacin y una segunda insalivacin, antes de su retorno hacia el estomago para su fermentacin. El rol de la rumiacin es muy importante en la vida de los Camlidos Sudamericanos (CS), esta actividad dura entre 7 a 12 horas por da, realizado en docenas de periodos, cuyo proceso puede ser descompuesto en: - La regurgitacin de un bolo alimenticio.
- La deglucin de la parte liquida y la expulsin del gas de fermentacin. - La masticacin en aproximadamente 1 minuto, con un promedio de 60 movimientos por minuto. - La deglucin del bolo alimenticio y su retorno al estomago (CI y CII). El acto de rumiacin, facilita mucho ms la accin de la fermentacin microbiana y la destruccin de la membrana celular de los pastos ingeridos, provocando una secrecin intensa de saliva. El acto de regurgitacin es provocada por los movimientos motoras del estomago y el esfago; lo que es accionado por los msculos lisos localizados en sus paredes, que recibe una sensacin combinada de reflejo y voluntad en coordinacin con los movimientos respiratorios (Autralian Alpaca Association, 2000:2). Son las paredes de estructura grosera de los pastos ingeridos que, excita a los msculos abdominales para que se inicie un proceso de rmia. La motilidad permanente del estomago (CI y CII), permite adems exponer constantemente el alimento ante la actividad microbiana y la degradacin subsecuente. Los CS tienen mayor frecuencia de movimientos gstricos en comparacin al de otros rumiantes. 2. Una insalivacin abundante, de una sustancia acuosa y alcalina que contiene bastante fosfato y bicarbonato, lo que neutraliza el estado de acidez resultante de la digestin microbiana a la celulosa del pasto. La secrecin salival es abundante y en mayor cantidad que en los verdaderos rumiantes (vacunos 10- 20 litros por kg de materia seca). 3. Maceracin prolongada de la ingesta en el estomago, el CI recibe todos los alimentos deglutidos por los CS, luego de la masticacin, algunos pastos ingeridos, los de estructura ms dura y seca pueden ser rumiados varias veces; entonces el tiempo de pasaje a los compartimientos siguientes depende de la estructura celular del alimento; que en CS es mas lento que en otras especies. En los compartimientos CI y CII, los CS tienen una relacin simbitica con la flora microbiana, estos organismos rompen la membrana de la celulosa del pasto para proveerse de los hidratos de carbono que necesitan y encuentran adems, la urea reciclada por los jugos gstricos y la saliva, con la cual forma su protena. Este acto ocurre en un ambiente con pH neutro, un medio anaerbico y hmedo que el organismo del animal debe proveerle, mediante la accin neutralizadora de acidez que tiene la saliva (INRA, 1990:210). Por otro lado, la alta frecuencia de movimientos gstricos, favorece el eructo que tambin es mas frecuente; esto evita que se acumule un volumen suficiente de gas como para ocasionar problemas de hinchazn, lo cual compensa el mayor tiempo de estada de los alimentos en los CI y CII. Con el periodo prolongado de estada de los alimentos en el estmago, se producen cidos grasos voltiles en el CI y C2, cuyos valores ms altos de concentracin se observan entre 1.5 y 2 horas luego de iniciada la ingestin de alimentos, lo cual determinara un pH ms elevado que en el ovino y que es controlado gracias a una capacidad tamponante ms eficiente por el mayor volumen de saliva que fluye (San Martn, 1991:75). La concentracin de los AGV, disminuye conforme avanza la fermentacin de la ingesta, pues se ha observado menores valores en el tercio distal del CIII, en el duodeno, el yeyuno y en el leon, y mucho menor en la parte del ciego y colon.
La retencin de los alimentos en el tracto digestivo de los camlidos sudamericanos vara segn la especie; sin embargo el tiempo estimado es mayor que en otros rumiantes; se ha estimado 50,3 horas en alpacas, 62 horas en llamas y 43,2 horas en ovinos. Las llamas retienen partculas grandes por un periodo de tiempo mayor de 0,2-1,0 cm es de 60 horas (ibidem:62); mientras tanto, el pasaje de los lquidos es mas rpido, del 10,4 % por hora en alpacas, comparada con 7,7 % en ovinos (ibidem:75) 1.2.2 DEGRADACION BIOLOGICA DE LA INGESTA. Una funcin digestiva se realiza mediante la accin simbitica entre el organismo del CS y la flora microbiana, que ataca la estructura del pasto ingerido, como se describe a continuacin: Los microbios secretan enzimas para romper la membrana de la celulosa y proveerse de carbono, usa el nitrgeno de la urea y protenas, para su propio crecimiento. Los derivados del crecimiento microbiano y su multiplicacin son usados entonces por el CS, stos incluyen cidos grasos voltiles que proporcionan energa y las vitaminas del complejo B (Soltner, 1983:59). Los microbios pasan del CI y CII pasan al CIII y el intestino, donde son digeridos por el animal para proporcionarse de protena y otros nutrientes. Un medio fsico y qumico estable, favorece la vida de la flora microbiana constituido por hongos, bacterias y protozoarios. Los hongos colonizan el material de la dieta y debilitan su estructura para que las bacterias puedan atacar y los protozoarios se alimentan de las bacterias. Todos estos micro organismos usan para su reproduccin, partes de la degradacin de las plantas ingeridas; este medio se caracteriza por presentar (idem: 60): Temperatura: 39 a 40C Medio anaerbico, en que la atmsfera esta constituido por: Gas carbnico = 60 a 70% Gas metano = 25 a 35% El resto esta constituido por gas, nitrgeno, oxigeno y trazas de hidrogeno sulfurado e hidrogeno. Un pH neutro (6 a 7), que es favorecido por la presencia de sales bsicas: como fosfatos y bicarbonato en la saliva y el amoniaco proveniente de la protelisis microbiana (105 a 1010 por cc).
La flora bacteriana vive por si misma, pero los CS les proporciona de: . Alimento energtico: azucares solubles y almidn contenidos en la celulosa del pasto. . Alimento plstico: material nitrogenado y sales minerales. Los animales aprovechan la presencia de los microbios mediante: Utilizacin de los cidos grasos voltiles, absorbidos por la sangre. Se beneficia de la sntesis de vitaminas del grupo B por los microbios. Digiere la propia sustancia de bacterias y protozoarios, (glcidos y glicgeno) sobre todo de protenas. Si bien es cierto que existe protena utilizable en la ingesta, la protena microbiana es muy superior y est constituido por todos los aminocidos indispensables.
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Hay que pensar que cuando se alimenta a una alpaca, tambin est alimentando a la poblacin microbiana en CI y CII. La dinmica entre la poblacin de especies diferentes de bacterias en CI depende del CII y el material ingerido; esto explica el porqu es muy importante introducir gradualmente cualquier cambio en la alimentacin. Es necesario dar una oportunidad a la poblacin microbiana para ajustar las condiciones ambientales. 1.2.3 DEGRADACIN QUMICA DE LA INGESTA. La ingesta de los CS sufre procesos de molienda y embebido por el agua de bebida y la saliva, es homogenizado por la maceracin y degradado en parte por la fermentacin microbiana; as los alimentos son sometidos a toda la serie de diastasas que son secretadas por las glndulas digestivas. Dos medios de pH originan procesos diferentes de degradacin qumica como: - El medio gstrico - El medio intestinal La digestin gstrica, se efecta en un medio cido ocasionado por el cido clorhdrico y la pepsina que degradan la protena en polipptidos. La digestin intestinal, se efecta en medio bsico que es accionado por la bilis y el jugo pancretico, en ella ocurren 2 series de diastasas (Soltner, 1983:60 - 61): - La diastasa del jugo pancretico: . Una amilasa y una maltasa, hidrolizan el almidn en maltosa y la maltosa en glucosa. . Una lipasa hidroliza los lpidos emulsionada por la bilis. . La tripsina hidroliza los polipptidos en amino cidos. - La diastasa del jugo intestinal . Una sacarasa y una lactasa, hidrolizan la sacarosa y la lactosa en glucosa y galactosa . Una amilasa y una maltasa . Una lipasa . Una erepsina, hidroliza los polipptidos en amino cidos. Luego de la descripcin de la digestin de los alimentos y sabiendo que los camlidos sudamericanos digieren los pastos naturales con mayor eficiencia que los ovinos, cabe plantear la interrogante, Por qu los camlidos digieren el forraje de calidad pobre, mejor que los otros rumiantes como ovinos y vacunos?. La respuesta es descrita por Australian Alpaca Association (2000), como sigue:
El tiempo de pasaje ms lento de las partculas (los microbios tienen que atacar los hidratos de carbono estructurales del pasto en CI (63 horas en alpacas comparado con 41 horas en la oveja). El tiempo de pasaje ms rpido de los lquidos (el levantamiento constante de protena microbiana, vitaminas y minerales solubles de CI y CII mantiene una poblacin microbiana en crecimiento rpido. El flujo del lquido es 10.4 % por hora en alpacas, comparadas con 7.7 % por hora en la oveja. El volumen mayor de produccin de saliva (respecto al volumen del bolo alimenticio). El rendimiento eficaz de energa y protena en el alimento de calidad limitado.
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El equilibrio de nitrgeno eficaz (por la reduccin de excrecin de urea a travs de los riones, habilitando el reciclaje de urea a travs de su saliva, por eso y directamente a travs de la pared de CI).
Una idea de la complejidad complejidad de la digestin de los pastos naturales, se tiene con el grfico siguiente que representa especficamente la digestin del nitrgeno de un forraje, diseo que fue adoptado del INRA (1990).
1.2.4 .2.4 IMPORTANCIA DE LA FLORA BACTERIANA. Digiere la celulosa que es el constituyente esencial de los forrajes Utiliza eficientemente las materias nitrogenadas de la racin. No padecen de deficiencia de vitaminas sobre todo del grupo B, que es fabricado por los mismos microbios en provecho propio.
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II. ALIMENTACIN DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOS

La alimentacin de los camlidos sudamericanos evoluciona rpidamente desde el nacimiento hasta convertirse en adulto, como consecuencia del rpido desarrollo de su sistema digestivo, caracterizando algunas etapas como son: 2.1 CARACTERISTICAS DE ALIMENTACION 2.1.1 ALIMENTACION LACTEA Como en toda especie animal mamfera, la cra de los camlidos sudamericanos se inicia con la lactancia materna que en sus primeros 15 das caracteriza (Bustinza, 2001:331 - 333): a. Una alimentacin exclusivamente lctea, que dura aproximadamente 8 das, con frecuencias de lactacin que va disminuyendo segn van pasando los das de edad. b. Una alimentacin intermedia, que caracteriza la adaptacin y cambio gradual de la alimentacin lctea, hacia el consumo de pastos a manera de jugueteos de picado de partes de pasto y lamido de tierra, que avanza progresivamente hasta los 15 a 18 das de edad; en este lapso todas las cras han iniciado a ingerir los pastos. c. Una alimentacin mixta, que caracteriza una franca alimentacin con pastos natural, an cuando contina lactando hasta el momento del destete, que ocurre entre los 8 y 10 meses de edad. El inicio de la alimentacin reportada es de 24,24 % de las cras a los nueve das, 36,36 % a los 10 das, 57,5% a los 11 das y el 96,46 % a los 12 das. 2.1.2 ALIMENTACIN EXCLUSIVAMENTE CON PASTOS
La ingestin de pastos como nica fuente alimenticia, caracteriza la alimentacin adulta, que por su hbitat localizado sobre los 4000 metros de altitud es exclusivamente con pastos naturales (circunstancialmente con pasto cultivado, cuando es de una empresa o programa piloto). Las alpacas cuentan para su alimentacin una comunidad de pastos naturales, que en la regin central del Per, est constituido mayoritariamente por especies de crecimiento bajo o postrado (csped de puna seca), con pequeos y muy pocos espacios inundados de agua denominado localmente occonal o humedales. Las alpacas y llamas son pastoreadas en promedio 10 horas diarias que ocurre entre las 8:30 y 18:00 horas, tiempo en el cual estn obligadas a ingerir la cantidad de pasto necesario para mantener su organismo y producir fibra y en el caso de las hembras a atender las necesidades de la cra. Es probable que la cantidad de pasto ingerido no sea la cantidad necesaria, en tanto que el rea pastoreada no ofrecen suficiente forraje por su condicin pobre en la mayor parte de los pastizales. Varios estudios realizados indican que las llamas y alpacas dedican el 78 % de su tiempo a pastorear especies de estratos bajos, en comparacin al ovino que lo hace en el 60%; por otro lado el tiempo de descanso en ambas especies animales es de 15 %, lo que equivale casi a la mitad del tiempo de descanso de los ovinos (28 %) sobre todo en la poca de estiaje; mientras que en poca lluviosa son similares, debido a la abundancia de pasto tierno (idem:334). Los camlidos domsticos tienen que ingerir
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casi el doble de la cantidad que ingieren los ovinos, sobre reas que comparten estas especies, ya que el rebao de los pequeos criadores estn constituidas por: ovinos, alpacas, llamas y vacunos. Por esta razn, la actividad de ingestin en poca seca ocupa entre 2 % y 3 % de su tiempo, en comparacin del ovino que lo realiza en 1 %, en tanto que en la poca lluviosa el tiempo destinado a la masticacin se eleva entre 6 % y 7 % y el 2 % en ovinos. La actividad de rumiacin en llamas y alpacas fue entre 3 % y 5 % durante la poca seca, disminuyendo en poca lluviosa a niveles de 1 % y 3 %, mientras que en ovinos se observ entre 8 % y 13 % correspondiente a las dos estaciones; de los cuales resulta una relacin de menor tiempo de ingestin y mayor tiempo de rumiacin en poca seca, contando con pastos secos y ms fibrosos; en tanto que en la poca lluviosa ocurre mayor tiempo de ingestin y menor tiempo de rumiacin por la abundancia de pasto tierno. Por otro lado, el tiempo que pasan en un mismo sitio de pastoreo fue estimado en 57, 46 y 48 segundos para llamas, alpacas y ovinos respectivamente en poca seca, los cuales disminuyen en 26, 29 y 28 segundos para las mismas especies en poca lluviosa; observndose la ocurrencia de 36, 61 y 38 bocados o mordiscos por minuto en llamas, alpacas y ovinos en poca seca, los que se incrementan a 73, 97 y 47 mordiscos por minuto en la poca lluviosa respectivamente (San Martn, 1991:82). Estas referencias indican que los camlidos domsticos permanecen mayor tiempo en los sitios de pastoreo, desplazndose menos que los ovinos en el rea de pastoreo, por lo que el nmero de bocados por minuto es mayor en los camlidos. El tiempo de descanso en llamas y alpacas fue estimada en 16 % y 13 % en poca seca, los que disminuyen a 9 % y 6 % en poca lluviosa; mientras que los ovinos lo hacen en 20% y 10% en las mismas pocas; los que reafirman la mayor actividad masticatoria de los camlidos domsticos frente al ovino (ibidem). La ingestin de pastos naturales es selectiva, se ha observado que las llamas prefieren los pastos ms toscos, macollados y de porte alto, los mismos que generalmente son de baja calidad, expresando una mayor ventaja de subsistencia; mientras tanto, las alpacas se comportan ms selectivas aunque menos que los ovinos. Las alpacas tendran un comportamiento en circunstancias ms parecida a las llama y en otras ms parecida al ovino, lo cual indica que las alpacas son ms verstiles (variacin del hbito selectivo) lo que le otorga mayor posibilidad de sobrevivencia. La comunidad de especies vegetales en el rea de pastoreo, no se distribuye uniformemente, ni permanece con las mismas especies durante el ao; la existencia de especies permanentes y temporales hacen variar la composicin y frecuencia de las especies entre las pocas seca y lluviosa; por lo tanto, la preferencia de especies de pastos naturales en las alpacas varan: segn la estacin climtica, la condicin del pastizal y localizacin del rea de pastoreo, los que influyen sobre la calidad nutricional del alimento consumido, siendo de mayor calidad en la poca lluviosa y de baja calidad en la poca seca.
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La preferencia de especies de pastos de porte bajo se da da en la poca seca y de especies de porte alto en la poca lluviosa, por otro lado se evidencia la preferencia de gramneas en las llamas y de herbceas en las alpacas. alpacas Cuadro N 0 1. . Composicin botnica de las dietas en %
Grupo de Planta Llama Gramnea alta Gramnea corta Graminoides Herbceas Indice de selectividad 38 51 6 4 39 Epoca seca Alpaca 24 38 2 35 31 Ovino 17 43 3 35 26 45 42 5 7 53 Epoca lluviosa Llama Alpaca 28 29 1 42 35 Ovino 20 66 1 13 27
Fuente: tomado de San Martn (1991)
En una evaluacin presentada por Bustinza (2001), (2001) la ingesta de la alpaca segn pocas, estaba compuesto por: En poca lluviosa: Gramneas 53 %, compuestas 20 %, ciperceas 11 %, juncceas 4 %, rosceas 4 %, leguminosa 1 % y otros en menor porcentaje. Las Las principales especies observadas son: Calamagrostis rigescens 17 %, Festuca dolichophylla 15 %, Hipochoeris stenocphala 18 %, Eleocharis ocharis albibracteata 7 %, Distichia muscoides 3 %, Alchemilla pinnata 2 %, Trifolium amabili 1 % En poca de sequa: Gramneas 64 %, compuestas 11 %, ciperceas 5 %, juncceas 7 %, rosceas 3 %, leguminosas 1 %, ranunculceas 5 %, observndose como las ms importantes a: Festuca dolichophylla 11 %, Stipa brachyphylla 10 %, Calamagrostis sp 8%, Calamagrostis rigescens 3 %, Hipochoeris stenocphala 6 %, Distichia muscoide 5 %, Ranunculus uniflorus 4 %, Eleocharis albibrateata 3 %, Alchemilla pinnata 2 %. Sin embargo, la llama aparece como el consumidor de forrajes fibrosos y secos y la alpaca ca de acuerdo a su comportamiento comportamiento alimenticio estara catalogada catalogad como un animal oportunista y clasificado dentro del grupo de los herbvoros intermediarios inter en la seleccin de forraje, este animal se caracteriza por utilizar una amplia variedad de tipos de vegetacin (Universidad de Chile, Chi 1991). Por diversos estudios realizados, han recomendado el pastoreo complementario entre llamas y ovinos, mientras que las alpacas parecen pastorear mejor cuando permanecen como nica especie. 2.2 CONSUMO DE ALIMENTO El nivel de consumo de alimento expresado en kg de materia seca por da, segn San Martn (1991) es de 1,8 % de peso vivo en llamas y del 2 % en alpacas y 2,3 % en ovinos, , lo que expresado en relacin al peso metablico de los camlidos sera entre 35 a 38 gramos de materia seca por kg (P0.75), observndose que existe mayor consumo de materia seca en poca de estiaje, por la capacidad de los camlidos sudamericanos de incrementar su capacidad gstrica en respuesta al consumo de pastos de baja calidad.
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Esto indica que las alpacas y llamas consumen en promedio un 30 % menos de materia seca que el ovino para un mismo peso metablico, lo que puede variar entre 36% bajo pasturas cultivadas y en 26% en pasturas nativas. La ingesta de las alpacas siempre est ms compuesta de hojas en ms del 90 % antes que tallos y flores. En cuanto al nivel de consumo de pastos mejorados es mayor, Claro y Prez (1985), encontr que el consumo de pasto mejorado fue de 1,24 kg/da de materia seca en alpacas y 1,94 kg/da en llamas, mientras que para pastos naturales fue de 1,19 kg/da en alpacas y 1,16 kg/da en llamas. A nivel de estabulacin en una estacin cuarentenaria en Tacna, realizaron experimentos en alimentacin de alpacas con heno de avena, resultando un consumo entre 1,3 y 1,4 kg de materia seca/da en animales jvenes y 1,2 kg/da en adultos (Rosadio y Risco, 1999)
2.3 CONSUMO DE AGUA El nivel de consumo de agua entre los camlidos domsticos y los ovinos, indican que los primeros consumen ostensiblemente menor cantidad de agua, que en relacin a la materia seca ingerida se ha establecido 1,5 litros por kg de MS (Mendoza 1989, citado por Bustinza 2001), refieren tambin que los camlidos sufren menos que el ovino a la privacin de agua por tiempo prolongado. 2.4 DIGESTIBILIDAD La capacidad de la alpaca para digerir la ingesta, ha sido estudiado utilizando como material de estudio a la avena y totora, para los cuales la alpaca digiere ms eficientemente entre el 75 % a 78 % que los ovinos lo hacen entre 50 % a 58 % (Bustinza, 2001). Sin embargo en las dietas con contenidos menores a 7.5 % de protena cruda, logran diferencias favorables a la alpaca, mientras que en las dietas con niveles mayores a 10.5 % no muestran diferencias entre especies (San Martn, 1994). La mayor digestibilidad de ingestas pobres en protena estara relacionada con: el mayor tiempo de retencin del alimento en el tracto digestivo, la mayor frecuencia de contracciones del estmago, a los ciclos de rumia, la alta relacin flujo salival y volumen estomacal y la presencia de sacos glandulares en el estmago. Investigaciones sobre la digestibilidad de la materia seca del heno de alfalfa con llamas adultas en Chile, reportaron un nivel de digestibilidad de 56,3 %, lo que al ser mezclado con paja de trigo en una relacin 75/25 la digestibilidad disminuy en 53,6 % y para una relacin 50/50 un nivel de 51,9 % (Lpez et al, 2000)
III. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOS

Existe escasa informacin sobre la nutricin de los camlidos, los pocos estudios realizados reportan los siguientes: 3.1 ENERGIA San Martn (1991:83 - 85) reporta a Engelhardt y Schenider (1997), quienes estimaron los requerimientos de energa para mantener una llama es de 61,2 Kcal de energa metabolizable (EM) por kg de peso metablico (PV0,75), de este dato promedio se indic
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que las llamas podan reducir sus necesidades hasta en 52 Kcal EM/kg PV0,75 cuando se reduce del consumo de alimentos. Para ganancia de peso requieren en el orden de 55 Kcal EM/kg PV0,75. En tanto que en alpacas el requerimiento de energa para el mantenimiento del peso corporal vari entre 61,2 y 72 Kcal EM/kg PV0,75 En cuanto al pastoreo, los camlidos sudamericanos pastorean mayor tiempo que el ovino (25 % ms), as por ejemplo en un pastizal constituido por Festuca dolichophylla, los CS pastorean el 78 % de su tiempo, el ovino lo hace el 60 %. Por este hecho, el requerimiento energtico por pastoreo podra incrementarse en 25 % a 50 %, frente a la alimentacin bajo condiciones de estabulado. 3.2 PROTEINA Se han reportado requerimientos de 2,38 g/kg de PV0,75, nivel que est muy por debajo al requerimiento de ovinos y vacunos de carne (2,79 g/kg de PV0,75), lo que se explicara por la capacidad de los CS a reciclar la urea corporal para la sntesis de protena microbiana, con extrema eficiencia y una reduccin tremenda de la excrecin renal de urea. De estos resultados han estimado que las raciones deberan contener 6,3 % y 5,3 % para alpacas y llamas respectivamente (idem:86). 3.3 MINERALES Y VITAMINAS No se ha reportado sntomas de deficiencia en minerales ni vitaminas, por tanto no existen an estudios que precisan los requerimientos en estos componentes. Para los minerales se refieren que los pastos naturales tienen bajos niveles de fsforo y cobre especialmente en poca seca. Bustinza (2001) presenta un cuadro de Long P. (1998) estructurado en Estados Unidos, que sugiere como contenido ideal de raciones bsicas, que se muestra a continuacin. Cuadro N 02. Raciones para alpacas de acuerdo al estado fisiolgico
Componentes Participacin de insumos Para hembras en lactacin o en el ltimo tercio de gestacin Protena 15 - 16 % NTD 65% Fibra cruda 25% Calcio 0,75 % Fsforo 0,50 % Vitamina E 400 UI/da Selenio 1 mg/50 kg peso vivo Vitamina D 2000 - 4000 UI/da Para destetados y hembras no lactantes Protena 12% NTD 55% Fibra cruda 25% Calcio 0,60 % Fsforo 0,40 % Vitamina E 400 UI/da Selenio 1 mg/50 kg peso vivo Vitamina D 2000 - 4000 UI/da Fuente: tomado de Bustinza 2001.
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3.4 PERIODOS CRITICOS EN LA NUTRICION DE CAMLIDOS. De acuerdo a las condiciones de pastoreo de los camlidos sobre pastos naturales localizados entre los 4000 y 4800 metros de altitud, donde existe una marcada diferenciacin en la distribucin de las lluvias durante el ao, con una abundancia de precipitacin pluvial entre los meses de noviembre y marzo (70 %) para continuar con un periodo prolongado de estiaje; condicionan el comportamiento de la disponibilidad de forraje sobre los pastizales y la calidad nutritiva de los mismos. Segn estudios realizados en el sur del Per, tanto la digestibilidad de la ingesta y la protena se incrementa en la poca de las lluvias y tiene sus niveles mas bajos entre los meses de agosta y octubre. Al relacionar este comportamiento de la disponibilidad y calidad de forraje durante el ao y el requerimiento nutricional de los animales segn los estados fisiolgicos que evolucionan, se han observado dos pocas crticas (San Martn, 1991:88) como: La poca de destete, en el que los animales tiernos dejan de depender de su madre y en su alimentacin se enfrenta con la poca de sequa donde existe poca disponibilidad de pastos natural. Este efecto se torna mas critico en las zonas mas secas o con poco agua, poniendo en riesgo el desarrollo corporal de las alpacas hembras que deben alcanzar a 33 Kg de peso vivo Alpacas con cras en la Cooperativa de San Pedro de Cajas para ingresar a la fase de reproduccin - Junn en el primer ao de edad; en caso de no alcanzar este peso mnimo podra postergar su capacidad reproductiva al ao siguiente, con lo cual estara logrando la primera cra a los tres aos. Otra fase crtica es el ltimo tercio de gestacin, en la cual las alpacas gestantes requieren incrementar sus niveles de nutricin, lo cual tambin coincide con la ltima etapa del periodo seco, en el que los pastos naturales se encuentran secos y con bajo valor nutricional; este momento es cuando las gestantes requieren mayores nutrientes, para satisfacer los requerimientos crecientes del feto. En esta etapa los requerimientos energticos para mantenimiento alcanzan niveles de 3,14 y 3,64 Mcal de energa metabolizable para las alpacas y entre 5,41 y 6,27 Mcal de EM para llamas. Con respecto a los requerimientos proteicos es de 3,50 gramos de protena cruda por Kg. PV0,75 para mantenimiento con un incremento del 68 % por el estado de gestacin.
Esta variacin de la calidad forrajera durante el ao, est relacionada con el requerimiento nutricional de las alpacas, como se observa en el siguiente esquema, estos fenmenos obligan al criador de alpacas a identificar y establecer estrategias de alimentacin oportunas, en base a una planificacin del pastoreo de las reas segn calidad y la complementacin alimentaria con pasto cultivado o conservado, ocasionalmente con concentrado.
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Esquema: Relacin entre periodos de precipitacin pluvial, calidad y disponibilidad de forraje con periodos crticos del ciclo productivo de las alpacas
CURVA DE CALIDAD FORRAJERA
CURVA DE PRECIPITACIN
S
D E S T E T E
MONTA PARICION
LACTACION
ULTIMO TERCIO DE GESTACION
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IV CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FUENTE ALIMENTICIA DE LOS CAMELIDOS DOMESTICOS.

El hbitat de los camlidos sudamericanos en la regin central del Per, se localiza en la cordillera alto andina sobre alturas mayores a los 4000 metros, caracterizada por una geografa que muestra una relieve muy heterognea y accidentada: cerros, quebradas, acantilados, lomas, caones y algunas mesetas; sobre esta configuracin se expande la fuente natural de alimentos de los camlidos, constituido por una comunidad vegetal compleja de pastos naturales. En la sierra del Per existe aproximadamente 14 300 000 hectreas, del cual la regin Junn cuenta con 1 291 652 hectreas (26,94% de su territorio), cubiertas con pastos naturales en proceso de degradacin ecolgica, sobre todo en aquellas reas ocupadas por las pequeas crianzas familiares. El recurso pasto natural est constituido por especies de crecimiento bajo y postrado, caracterizando paisajes de csped de puna seca, con muy pocas y pequeas reas naturalmente inundadas en comparacin a las grandes y abundantes reas de pastoreo denominados bofedales que se observan en la regin Sur del Pas. En estas condiciones, los camlidos sudamericanos se alimentan exclusivamente de este recurso; sin embargo, algunos pequeos criadores ya practican la alimentacin complementaria en los meses de estiaje, con heno de avena cultivada y tratada por ellos mismos o con material similar que reciben como apoyo del Estado, dentro de una estrategia de hacerle frente a los efectos de los ltimos friajes que se presentaron en las zonas alto andinas. En tanto que las empresas asociativas SAIS Tupac Amaru y SAIS Pachacutec, cuentan con reas de pastos cultivados, que comparten con los vacunos y ovinos, principalmente las alpacas reproductoras, parturientas, destetados y otros en situacin de riesgo alimentario. Los pastizales alto andinos son muy heterogneos en su composicin de acuerdo al: relieve, inclinacin y orientacin del plano topogrfico hacia los puntos cardinales; pero que a primera vista general se observa la predominancia de gramneas como los gneros: Calamagrostis, Stipa, Festuca y Poa, en combinacin con la: Muhlenbergia, Alchemilla, Carex, entre otros. La condicin de sitio y calidad forrajera es muy variable de lugar en lugar, de tal manera que la variacin puede cambiar totalmente en solo secuencias de pequeos espacios; en Junn los pastizales se encuentran mayormente en condicin pobre y muy pobre, y en condicin regular en las reas que son manejadas por las empresas asociativas. Entre la compleja comunidad vegetal alto andina, las especies de pastos naturales ms observadas se presenta en el cuadro siguiente. Cuadro 03. Especies de pastos naturales ms frecuentes en la Regin Central GRAMINEAS: Alopecurus bracteatus Aristida Adsencionis Aristida sp Bromus lanatus Bromus unioloides Calamagrostis vicunarum Calamagrostis curvula Calamagrostis rigescens Calamagrostis antoniana Calamagrostis amoena
Festuca dolichophylla Festuca dichoclada Festuca compresifolia Festuca rgida Festuca hortophyla Hordeum muticum Muhlembergia fastigiata Muhlembergia lugularis Muhlembergia peruvinana Nasella puviflora
Paspalum pigmaeum Piptochaetium sp Poa candamoana Poa gilgiana Poa sp Poa spicigera Stipa ichu Stipa obtusa Stipa brachyphylla Stipa mucronata
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Disantelium sp COMPUESTAS: Hipochoeris stenocephala Hipochoeris taraxacoides Perezia sp Gnaphalium sp Liabum bullatum Liabum ovatum Werneria nubigena Werneria villosa Werneria sp CYPERACEAS: Eleocharis albibracteata Carex ecuadorica Carex sp Scirpus rigidus Cyperus sp
Nasella sp JUNCACEAS: Distichia muscoides Distichia filamentosa Juncus sp Luzula peruviana ROSACEAS: Alchemilla pinnata Alchemilla diplophylla
Stipa mexicana Stipa plumosa LEGUMINOSAS: Trifolium amabili Lupinus sp Astragalus garbancillo RANUNCULACEAS: Ranunculus uniflorus UMBELIFERAS: Hydrocotile sp GENTIANACEAS: Gentiana postrata Gentiana sp GERANEACEAS: Geranium sessiliflorum Geranium sp Erodium cicutarum.
Trifolium amabili
Festuca dolichophylla
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El uso de los pastos naturales por la ganadera alto andina, con presin de pastoreo alto, entre 2 a 2,5 veces la capacidad de soporte del rea por periodos prolongados o de manera continua, es una de las modalidades de pastoreo que est causando, la DEGRADACIN de las reas de pastoreo; sobre todo, en aquellas pastoreadas por la ganadera familiar; pues se observa diverso grado de degradacin segn como las especies ms palatables van extinguindose, dejando libre la invasin de especies ms rsticas y pobres en calidad nutricional.
4.1 CALIDAD DE LOS PASTIZALES La calidad de los pastizales est relacionada a la participacin especfica de las especies de pastos naturales en la comunidad vegetal, en el pastizal se observa en promedio entre 20 a 40 especies presentes entre una secuencia de reas pequeas; de ellas 2 a 4 especies son las que predominan y determinan la caracterstica paisajstica y la calidad del pastizal. Entonces la calidad del pastizal est determinada segn la condicin del pastizal en relacin a la predominancia de las especies palatables para el animal, el vigor de la especie ms predominante y la cobertura del suelo. Esta calidad se expresa en trminos de CONDICIN como se describe a continuacin. - CONDICION DE PASTIZAL POBRE y MUY POBRE, como se observa en las fotografas tomadas en octubre del 2008 en Zonas de Junn y Huancavelica, existen grandes zonas totalmente depredadas por el pastoreo continuo y que han perdido su capacidad de aporte alimenticio al ganado, generalmente estn cubiertas por la asociacin Stipa brachipylla y Calamagrostis vicunarum con presencia de manchas de Stipa ichu, cuya capacidad sustentadora ya es menor a 0,3 Unidades Alpaca por hectrea/ao.
Area muy pobre cubierta con la escasa presencia de Stipa Brachyphylla y Stipa Ichu
Area cubierta con Aciachne pulvinata
- CONDICION DE PASTIZAL REGULAR, es probable que existan menos del 40 % del rea en esta condicin, que ya est en camino a la degradacin total; en estas reas se observan la presencia de la asociacin: Festuca dolichophylla, Carex ecuadorica, Muhlenbergia ligularis, Alchemilla pinnata, Stipa brachiphylla, entre otros. Esta condicin es observada generalmente en las reas de pastoreo de las granjas comunales y de las empresas asociativas, y en algunas reas de pequeos criadores de alpacas. Su capacidad de soporte alimenticio es de 1 Unidad Alpaca (UA) o 0,7 Unidades Llama (UL) por hectrea/ao.
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Areas de pastoreo en condicin regular mantenidos por granja comunal en Junn
CONDICION DE PASTIZAL BUENA, son escasas las reas que se observan en esta condicin, generalmente se observa en las reas manejadas por las empresas asociativas y algunas granjas comunales, mayormente destinadas al pastoreo de vacunos; en su composicin botnica botnica se observa la predominancia de la Festuca dolichophylla, Carex Care ecuadorica, Poa sp, Bromus lanatus y una amplia presencia de especies de poca frecuencia. Esta condicin es actualmente observada en las reas que fueron sometidas a clausura temporal de d las reas comunales en convenio con el PRONAMACHCS, luego de una recuperacin mnima durante cuatro aos. Su capacidad sustentadora alcanza a 2 UA y 1,3 UL por hectrea/ao.
Area recuperada en Lomo Largo Comunidad de Tingo Paccha - Jauja
Area recuperada en Maccas - Tayacaja
- CONDICION DE PASTIZAL EXCELENTE, en todo el recorrido que el autor ha realizado en los departamentos de Huancavelica, Junn y Pasco, , no ha encontrado alguna rea en esta condicin, a excepcin de una pequea rea de la Cooperativa de Vico en la Meseta de Bombn; por tanto es considerado como ideal al que se debe llegar en las reas recuperadas. Este reto deber estar basado en el uso de stas reas recuperadas, en base a un pastoreo planificado y controlado, para el cual los ganaderos debern desarrollar sus capacidades de manejo racional de los pastos naturales con carga animal y presin de pastoreo equilibrado.
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4.2 DISPONIBILIDAD DE BIOMASA FORRAJERA EN LOS PASTIZALES La capacidad productiva de los pastizales, trmino ms comentado como biomasa forrajera del pastizal, est directamente acondicionada por el comportamiento climtico de la zona, principalmente la distribucin de la precipitacin pluvial. Este componente climtico se comporta de manera heterognea durante el ao, por lo cual se ha determinado dos perodos muy diferenciados como es la poca lluviosa que ocurre entre los meses de noviembre a abril, y como perodo seco o de estiaje entre los meses de mayo a octubre. Durante el ao 2005 se observ una precipitacin pluvial con cierta normalidad, mientras tanto que entre el 2006 y 2007 se observ un comportamiento poco acostumbrado con una baja de la precipitacin en el mes de febrero que muy pocas veces ocurre este fenmeno como se observan en las figuras siguientes; estos comportamientos cambiantes determinan finalmente la disponibilidad fluctuante de biomasa forrajera en el pastizal, que de hecho tambin determina la calidad de alimentacin que los camlidos y otras especies de ganado durante el ao.
Precipitacin pluvial en Junn 2005 - 2006
180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
Fuente: Datos tomados del SENAMHI Junn - 2006.
mm
Distribucin de la precipitacin pluvial en Junn entre los aos 2006 y 2007

200 150 mm 100 50 0
Por otro lado, la variacin de la temperatura es otro componente que influye directamente en la capacidad productiva de los pastizales, como es conocido las temperaturas diurnas son ms altas que las temperaturas nocturnas; en este caso se muestran los promedios de las temperaturas entre los datos de los diversos observatorios que en su mayor parte se localizan entre las zonas de valle o cerca de los poblados comunales; mientras tanto, las temperaturas observadas sobre alturas mayores a los 4000 msnm, se diferencian ente 5 C a 10 C ms bajas a lo mostrado en la fig ura siguiente:
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25 20 15 C 10 5 0 -5
VARIACIN DE TEMPERATURA PROMEDIO MENSUAL EN JUNIN 2006 - 2007

21,3 21,3 20,2 21,6 19,5 7,8 3,4 6,3 0,9 5,1 7 6,8 19,1 18,2 7,1 5,1 0 2,4 -0,9 18,3 20,4 19,6 19,3 19,5
Temp. Mxima
En las condiciones climticas descritas, la disponibilidad de biomasa que se observa sobre los pastizales alto andinos en el transcurso del tiempo anual, muestra una etapa donde se dispone abundante forraje entre los meses de enero y abril, y otra etapa de escasez de biomasa que es observada entre los meses de mayo y noviembre; por tanto los animales que se alimentan exclusivamente al pastoreo, tienen dificultades en su alimentacin en la estacin seca, ya que al no encontrar la cantidad suficiente de nutrientes compromete su salud y sus capacidades productivas y reproductivas.
DISPONIBILIDAD DE BIOMASA EN PASTOS NATURALES

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
Fuente: Datos tomados de un Autor Annimo.
Este comportamiento de la naturaleza en la disponibilidad de biomasa genera una etapa crtica en la alimentacin de la ganadera alto andina, que merece tomar en cuenta y buscar la manera de aliviar el fenmeno de subalimentacin del ganado, con diversas estrategias de alimentacin complementaria que se trata a continuacin.
PORCENTAJE
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4.3 ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA 4.3.1 Alimentacin complementaria con heno de avena.
En la regin Junn, los pequeos criadores de alpacas participantes de un proyecto de desarrollo de cadenas productivas, ejecutadas por la ONG CADE en alianza con el CONACS-Junn y el COCEAFAL-Junn, a partir de 2006, han iniciado un proceso de desarrollo de capacidades para fortalecer la alimentacin complementaria de alpacas, mediante el uso del heno de avena; para la cual, los alpaqueros recibieron semilla de la Avena Mantaro 15 adquirido del INIA Santa Ana de Huancayo. La Avena fue sembrada en reas protegidas cercanas a la vivienda de los alpaqueros y en las reas de cultivo cercano al poblado de la comunidad. A nivel de las estancias1, el rendimiento de avena verde a los cinco meses de crecimiento fue de 1,5 a 2 kg por metro cuadrado, mientras que en las zonas bajas fue de 5 a 6 kg por metro cuadrado (Yaranga, et al 2007).
Alpaqueros de Junn capacitndose en empacado de heno de avena en Chicche Jauja
Avena en proceso de henificacin a 4350 msnm en Habas Cocha - Jauja
De acuerdo a la extensin de terreno que cultivaron los alpaqueros de Junn, la alimentacin complementaria de las alpacas fue realizada para todo el rebao constituida entre 150 y 250 cabezas, con una cantidad promedio de heno entre 12 a 15 kg (una mantada) la que fue distribuida en Descarga de pacas de heno de avena llegada desde horas de la maana durante 1, 5 a 2 meses entre Arequipa. La Oroya - 2007. julio y agosto; los primeros resultados segn la opinin de los propios criadores, fueron visibles en la condicin corporal de sus animales y la menor mortalidad de la cra. En el ao 2007 se distribuyeron entre los criadores de la regin Junn, pacas de heno de avena tradas desde Arequipa, por el Consejo Nacional de Camlidos Sudamericanos (CONACS), igualmente en el ao 2008 por iniciativa del PRONAMACHCS, los criadores de ovinos y vacunos fueron beneficiadas con este mismo material provenientes de la misma fuente anterior. La
1
observacin
de
los
efectos
no
fueron
Las estancias en Junn, se refiere al lugar donde los criadores de alpacas estn localizados con su vivienda rstica y su rebao. UNCP- FACULTAD DE ZOOTECNIA RAUL MARINO YARANGA CANO
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realizados, lo cual no nos permite comentar sobre lo que pas con el uso de esas pacas y de aquellas que los productores ya tenan almacenada previamente. 4.3.2 Alimentacin complementaria con pasto cultivado
La escasa informacin sobre el uso de pasto cultivado en la crianza de alpacas, no facilita una interpretacin adecuada de los efectos; sin embargo, estudios experimentales de alimentacin comparativa de alpacas entre pastos naturales y la alimentacin con alfalfa realizadas en Puno, resultaron que la tasa de natalidad y porcentaje de cras logradas fueron superiores en 30 % al de los alimentados sobre pastos naturales; peso vivo superior sobre todo en poca lluviosa, en las cras el peso vivo al ao de edad se diferenci en 16 kg y 35 kg al segundo ao; la produccin de fibra super igualmente en ms de 0,5 kg por cabeza esquilada (Bustinza, 2001:361 - 373).
Pasto cultivado para la alimentacin de alpacas. Carhuamayo -Junn.
4.3.3
Alimentacin complementaria con concentrado
En Tacna (Per) se realiz un estudio experimental de alimentacin de alpacas con heno de leguminosas y concentrado, en la que ofrecieron a los animales 0,5 kg de heno de alfalfa/animal y agua a discrecin durante 10 das, luego a partir de la segunda semana les ofrecieron 250 g de concentrado peletizado (Fortivaca forrajera, Molinera Tacna) con aumentos semanales progresivos hasta alcanzar en la ltima semana 750 g de concentrado y 1.0 kg de heno por animal (Rosado y Risco 1999), los niveles de consumo y la ganancia de peso se presenta en el cuadro siguiente. Cuadro N . 04. Consumo de heno de alfalfa, concentr ado y ganancia de peso en alpacas
Indices Hembras jvenes adultos 77,8 1,2 0,9 Machos Promedio jvenes adultos 105,63 1,4 1,0 84,4 1,2 0,9 9,5 1,2 0,9
Ganancia de peso, g/da 114,1 Consumo heno (MS), %PV 1,3 Consumo concentrado (MS), % pV 1,0 Fuente: tomado de Rosadio y Risco (1999)
Los bajos ndices de produccin y reproduccin de las alpacas que pastorean sobre pastizales, se deben a la poca disponibilidad de pastos naturales y la baja calidad forrajera en comparacin. Una idea de la calidad nutricional proporciona el cuadro siguiente.
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V. MANEJO DE PASTIZALES ALTO ANDINOS.

5.1 CARACTERSTICAS DEL USO DE LOS PASTIZALES. Las diversas estrategias de uso del pasto natural adoptadas por los criadores de alpacas en la regin central, vara en funcin al sistema de produccin, del cual se conocen: el sistema empresarial que caracteriza la SAIS Tupac Amaru y la SAIS Pachacutec; el sistema comunal conformado por las granjas o cooperativas comunales y, finalmente el sistema familiar. Estos sistemas acceden diferentes tamaos de reas de pastoreo, con miles de hectreas en el primer caso y algunas centenas en el segundo y algunas decenas en el ltimo caso, con unidades de pastoreo 2 determinados de acuerdo al tamao de rebao y la configuracin topogrfica del pastizal que acceden. La localizacin de las unidades de pastoreo segn su relieve y la disponibilidad de agua en ella, determina el periodo de aprovechamiento en compatibilidad con la estacin climtica; es decir, entre las pocas de sequa y de lluvias. En este marco se observan los siguientes: Zonas altas o de ladera, aquellas que se localizan sobre las partes ms altas de la cordillera que por la relieve superficial Pastizal de zona alta generalmente accidentada, muestran inclinaciones mayores a 30 , mayormente con escasez de agua, cubierta por especies de porte alto como Stipa Plumosa, S. ichu que alterna con Stipa brachyphylla, Calamagrostis vicunarum, Scirpus rgidus, Alchemilla pinnata, Dissanthelium mnimum, etc; son pastoreadas entre los meses de diciembre a abril. Zonas bajas y quebradas, que se localizan generalmente al pie de la cadena de los cerros, que cuentan con cierta disponibilidad de agua; estn cubiertas generalmente de Calamagrostis vicunarum, Stipa Brachyphylla y pequeos manchones de Festuca dolichophylla, Carex ecuadorica, Alchemilla pinnata, Muhlenbergia fastigiata, M. ligularis, Plantago sp, Hipochoeris taraxacoides, etc, son pastoreadas entre los meses de mayo a noviembre. - Zonas hmedas, denominadas tambin humedales u occonales se localizan en muy pocos lugares y en Zona de humedal al borde un lago pequeas extensiones, (sin embargo en ciertos lugares de Pasco y Huancavelica se observan algunas reas grandes) generalmente entre las quebradas o bordes de los ros, las que son pastoreadas igualmente entre los meses de mayo a noviembre.
Unidades de pastoreo, se refiere a las reas destinadas al pastoreo, que en el trmino local se denomina canchada que puede ser utilizado en rotacin con otras. UNCP- FACULTAD DE ZOOTECNIA RAUL MARINO YARANGA CANO
2
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La mayora de las crianzas familiares y pequeas granjas comunales, comunales, aplican el pastoreo continuo con alta presin de pastoreo; pastoreo; es decir, la carga animal aplicada con frecuencia es de 2 a 2,5 veces la soportabilidad del pastizal, hecho que es negativo para la sustentabilidad de las reas de pastoreo, en tanto que se ha convertido en el factor principal de retrogresin de la condicin del pastizal, hasta el punto de llegar al estado desertificado rtificado anulando su potencial de sustento ganadero; ganadero; este hecho acelera la erosin del suelo y el deterioro ambiental. ambiental. Entonces este tema constituye el punto de mayor preocupacin, , en buscar estrategias viables para generar el desarrollo de capacidades en los criadores, para innovar las prcticas de manejo del pastizal y la tecnologa del proceso de produccin animal alto andino.
Capacitacin de campesinos en la Zona Altina de Huancayo: Vista Alegre Ale - Junn
Capacitacin de Tcnicos de una ONG en Huancavelica
El uso racional del pastizal zal requiere la aplicacin de prcticas conservacionistas, que ve desde el manejo de la poblacin animal, animal pasando por la aplicacin de pastoreo y la aplicacin de prcticas de mejoramiento de pastizales. A continuacin se describen los conceptos y prcticas que se deben masificar entre los criadores de camlidos domsticos a fin de controlar el proceso de prdida del potencial alimenticio alimentici del pastizal. 5.2 DESARROLLO DE CAPACIDADES EN EL MANEJO RACIONAL DE PASTIZALES De las as acciones de consultora realizadas en la regin central y la participacin en el proyecto: mejoramiento mejoramiento y manejo de praderas naturales alto andinas, en las cuencas de los ros Cunas y Canipaco, Canipaco ejecutado por el Ministerio de Agricultura, se han extrado lecciones importantes que orientan el proceso de desarrollo de capacidades y la innovacin de prcticas de manejo y uso racional de los pastos naturales en familias ganaderas, como se describen a continuacin: a) Fortalecimiento organizacional de las familias ganaderas y comunidades. comunidades La familia ganadera o la comunidad campesina cuenta con el entusiasmo y capacidad suficiente para emprender acciones comunes, el cual es una caracterstica que an les queda como valor propio de la organizacin comunal campesina.
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Las organizaciones se fortalecen y se consolidan en tanto que, existe un inters o un objetivo comn dentro de ella, ms si eso beneficia directamente a cada uno de sus miembros; este es un principio que motiva y alienta la accin conjunta. Entonces el desarrollo de capacidades de las organizaciones comunales, las cadenas productivas, las asociaciones ganaderas etc, quienes hacen uso de los pastizales con la actividad ganadera, estarn predispuestas a innovar los procesos de manejo y uso racional de los pastizales, en tanto que las acciones que decidan realizar, estn directamente relacionadas con el incremento de beneficios en la calidad del producto y el ingreso familiar, de grupo y de la comunidad. En las experiencias de capacitaciones realizadas en grupos de campesinos en una forma general o aislada del beneficio propio, solo han quedado en eso, la capacitacin, sin la implementacin correspondiente en sus propias unidades de produccin, menos se ha observado el cambio de actitud ni la innovacin de procesos esperados. Por eso es imprescindible que en todas las actividades de promocin y capacitacin en procesos tcnicos y sociales, se debe tener cuidado en que los objetivos establecidos estn articulados con el beneficio directo de los participantes; as encontrarn pertinencia y justificacin para consolidar la organizacin. b) Empoderamiento de las familias ganaderas en el reconocimiento de las especies de pastos naturales. Las familias ganaderas en los sistemas campesinos de produccin, han demostrado su gran capacidad de asimilar conocimientos sobre la identificacin de las especies de pastos naturales, en tanto que estn orientados a conocer: la identidad de la especie, su grado de aceptacin especfica por el ganado y su aporte nutricional en la alimentacin, etc. Las mismas que son aspectos que es de importancia capital para el ganadero. El reconocimiento de las especies de pastos naturales directamente en el campo, les motiva a los capacitados a generar material demostrativo con anotaciones de sus propiedades bsicas, lo que sirve para la masificacin de conocimientos entre ellos, ya que estos son exhibidos en los locales comunales. El Campesinos identificando especies de pastos naturales S.D Cachi Junn. 2008 reconocimiento de las especies parte de la identificacin del nombre local, que es acompaado con su nombre botnico con al menos a nivel de genero. Una idea de la calidad nutricional de los pastos naturales se presenta en el cuadro siguiente, tomado de una publicacin de la Red de pastos naturales alto andinos, que fue publicado como un esfuerzo internacional de los pases andinos.
Cuadro 05. Valor nutritivo de pastos naturales en diferentes estados fenolgicos.
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Nombre cientfico GRAMINEAS Agrostis alba Agrostis alba Agrostis breviculmis Andropogon saccharoides Andropogon saccharoides Aristida enodis Bromus catharticus Bromus lanatus Calamagrostis antoniana Calamagrostis breviculmis Calamagrostis Heterophylla Calamagrostis Heterophylla Calamagrostis humboltiana Calamagrostis recta Calamagrostis rgida Calamagrostis trichophylla Calamagrostis vicunarum Calamagrostis vicunarum Disathelium minimum Eragrostis lugens Festuca dolichophylla Festuca ortophylla Hordeum muticum Muhlenbergia angustata Muhlenbergia fastigiata Muhlenbergia ligularis Muhlenbergia peruviana Muhlenbergia rgida Pennisetum clandestinum Pennisetum clandestinum Poa annua Poa candamoana Polypogon interruptus Polypogon interruptus Sporobolus poireti Sporobolus poireti Stipa brachiphylla Stipa depauperata Stipa hansmeyeri Stipa ichu OTRAS FAMILIAS Alchemilla pinnata Astragalus sp Astragalus sp Carex sp Carex sp Eleocharis geniculata Eleocharis geniculata Erodium cicutarium Juncus rgidus Plntago patagonica Rumex acetasolla Scirpus conglomeratus Scirpus macrocephalus Scirpus rgidus Taraxacum officinale Taraxacum officinale
Evento fenolgico Floracin Floracin Floracin Floracin Floracin Elongacin Elongacin Elongacin Semilleo Floracin Elongacin Elongacin semilleo Elongacin Elongacin Semilleo Elongacin Elongacin Elongacin Floracin Elongacin Elongacin Floracin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Floracin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Espigado Espigado Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Floracin Floracin Elongacin Semilleo Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin Elongacin
MS
MO
Cen
FC
EE
ELN
25.00 100.00 100.00 25.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 44.60 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 45.10 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 25.00 19.70 100.00 100.00 100.00 21.30 100.00 18.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 43.80 100.00 42.90 100.00 21.70 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 40.00 100.00 100.00 16.60 100.00
22.50 90.00 22.00 88.00 91.60 90.30 92.80 90.80 41.40 92.80 96.40 94.20 95.60 97.50 42.60 94.50 95.30 89.90 95.70 99.60 94.40 94.20 94.00 94.40 23.40 17.20 87.40 83.10 17.30 81.20 15.60 86.00 96.20 94.40 96.10 95.30 90.60 38.40 57.80 40.30 93.80 18.70 36.00 96.80 91.00 64.40 92.80 96.90 15.20 81.60
2.50 10.00 3.60 12.00 8.40 9.70 7.20 9.20 3.20 7.20 3.60 5.80 4.40 2.50 2.50 5.50 4.70 10.10 4.40 0.40 5.60 5.80 6.00 5.60 1.60 2.50 12.60 16.90 4.00 18.80 2.20 12.00 3.80 5.60 3.90 4.80 9.40 5.40 12.20 2.60 6.20 3.00 14.00 3.20 9.00 5.60 7.20 3.10 1.40 2.40
7.20 28.70 9.30 37.30 22.60 26.60 32.10 13.90 31.20 38.70
0.50 2.10 0.40 1.60 2.00 3.90 2.00 1.10 2.50 1.40
12.40 49.60 11.20 44.80 56.80 44.60 52.30 22.30 50.00 53.10 6.60 54.10 23.50 52.20 52.90 51.30 52.10 55.70
36.10 14.90 33.00 31.90 31.50 35.90 34.50
2.00 1.20 2.60 2.90 1.50 2.10 2.70 2.40 2.80 2.40 0.40 0.50 2.30 4.40 0.50 2.30 0.20 1.00
31.20
53.40
10.80 4.90 24.80 27.90 6.40 30.00 5.10 28.20 33.30 33.80 35.40 21.90 9.00 20.50 11.80 21.40 7.40 34.10 37.40 32.70 23.20 28.00 84.10 1.60 2.40
11.10 9.20 47.00 40.00 6.60 31.00 9.50 53.00
1.30 3.40 1.30 3.00 1.70 4.00 0.30 1.40 2.10 2.30 1.90 1.80 0.20 0.40 2.30
53.40 47.30 18.10 41.30 22.80 53.10 7.60 35.00 51.90 46.30 31.90 51.50 53.60 11.20 67,88,2
Fuente: tomado de Len e Izquierdo (199..)
c) Empoderamiento de las familias ganaderas en el manejo de semilleros in situ y prcticas de mejoramiento de pastizales.
31
El inters siguiente a la accin de reconocimiento de las especies de pastos naturales en las familias ganaderas, es el mejoramiento de los pastizales; tema que lo conciben de importancia capital para la sostenibilidad de la actividad ganadera, en tanto que comprenden la problemtica del deterioro del pastizal como efecto de sobre pastoreo continuo y sus consecuencias futuras. Existe informacin de una diversidad de tcnicas de mejoramiento de pastizales, desde la introduccin de especies mejoradas hasta las zanjas de infiltracin que han sido demostradas con prcticas de alto costo, como la disponibilidad de maquinarias y la importacin de semillas, por tanto solo son posibles para acciones provenientes de instituciones que cuentan con presupuestos considerables; lo cual no es accesible para una familia campesina o comunidad campesina, si se quiere establecer como prcticas masificables y viables. Por tanto, las opciones de poner en prctica un mtodo de mejoramiento de pastizales, estar en funcin a la capacidad de inversin y facilidad de acceso al material que se usa como factor de mejoramiento del pastizal. La disponibilidad de material de mejoramiento: semillas y esquejes para las familias campesinas, es cuando ellas cuentan con rea comn proveedora, establecida en el lugar o la comunidad, al que se denomina como semillero in situ. Este es un tema de inters el que se describe a continuacin. Los semilleros in situ, son reas cercadas de un pastizal entre 500 metros cuadrados hasta 1 a 2 hectreas, con la finalidad de que el ganado no tenga acceso al interior de ella. El cercado debe localizarse en lugares bajos o protegidos de las fuertes corrientes de aire, sobre suelos profundos, de color oscuro y de preferencia hmedos, para permitir un desarrollo ptimo de las plantas. Del semillero in situ se podr obtener semilla botnica de varias especies y plantas madres para la generacin de esquejes en el caso de la chilligua o Festuca dolicophylla.
SEMILLERO IN SITU
PROPORCIONA:
Planta madre
Esquejes Semilla botnica Plantas de: Festucas, Poas, Bromus, Carex, Trifolium, etc.
El establecimiento de un semillero in situ se realiza en los meses de noviembre y diciembre, cortando a todas las plantas para permitir el rebrote y la formacin de nuevos tallos vigorosos.
32
En caso de la chilligua, los esquejes son trasplantados sobre el rea a mejorar, cortando el suelo con pico o picota, en profundidad promedio de 10 cm, de tal manera que el esqueje sea enterrada hasta 5 centmetros sobre la corona, tapando en seguida con el adobe de tierra levantada y compactndolo mediante una pisada fuerte. La pisada con fuerza es necesaria para expulsar el aire y permitir la fijacin de la raz al suelo. En el caso de la siembra de semilla botnica es recomendable, hacerlo sobre surcos superficiales abiertos con la ayuda de una yunta o picos, que deber efectuarse con distancias de 0,5 a 1 metro entre surcos, distribuyendo la semilla a chorro continuo y tapado; tambin se puede sembrar en golpes; es decir, en pozas distanciados entre ente 0,5 y 1 metro entre plantas y lneas. Es recomendable abonar con guano de corral antes de tapar la semilla. La siembra se realiza entre los meses de noviembre y diciembre, cuando haya iniciado a plenitud el periodo de lluvias. Es necesario que el rea a mejorar cuente con agua de riego. El uso de los pastos mejorados se realizar mnimo a un ao despus de la siembra.
COMO DISTRIBUIR LOS ESQUEJES EN EL AREA A MEJORAR?
1 metro
1 metro
LA PLANTA MADRE RETIRADA DEL SEMILLERO IN SITU, ES CORTADA DE SUS TALLOS Y HOJAS A 15 cm de altura LUEGO LOS ESQUEJES SE FORMAN SEPARANDO ENTRE 5 A 8 TALLOS JUNTOS. SE FIJAN LOS ESQUEJES EN EL CAMPO A DISTANCIAS DE UN METRO ENTRE PLANTAS Y ENTRE LINEAS, (Cuide su esttica de alineamiento) Recuerde: las plantas son retiradas luego de una lluvia (inicio de temporada de lluvias), con raz y tierra, para su siembra dentro de las 12 horas. No permita el marchitamiento temprano.
d) Uso de rea demostrativa piloto con pastoreo de ganado. El desarrollo de capacidades de las familias campesinas ganaderas para la innovacin del uso racional de pastizales, requiere un largo camino a recorrer con un proceso de sensibilizacin y demostracin de resultados objetivos, que sean capaces de ser aplicados en condiciones de Pastizales cercados con muros de piedra para pastoreo rotativo. Comunidad de la pequea Sallahuachac Jauja. ganadera familiar y en las formas de acceso bajo las normas de la organizacin comunal; por tanto no es un asunto de realizar capacitaciones lricas sino objetivas y con demostracin de cambios tanto en las bondades del ganado y del pasto natural. Esto hace de que el desarrollo de capacidades para este fin sea complejo y en periodos de mediano y largo plazos.
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La demostracin de la prctica del uso racional de pastizales, requiere un planeamiento participativo iniciando desde la sesin de uso de un rea comunal para el cercado o delimitacin con carcter de uso experimental, pasando por el diseo de la delimitacin de potreros y el mtodo de pastoreo rotacional con carga de animal pre determinado. Este trabajo requiere de inversin estatal o de cooperacin internacional, con la finalidad de viabilizar la organizacin de la comunidad, el planeamiento y el monitoreo de la experiencia. Este reto es actualmente ejecutado por el proyecto mejoramiento y manejo de praderas naturales alto andinas, en las cuencas de los ros Cunas y Canipaco del Ministerio de Agricultura - Junn, que tiene como periodo de ejecucin entre el 2008 y 2010, cuyos resultados se obtendrn en los prximos aos. Las reas piloto de demostracin necesariamente sern cercadas con mallas ganaderas, o muros de piedra y aprovechando los lmites naturales de la configuracin geogrfica. Los indicadores bsicos que se utiliza en la evaluacin de resultados debe estar orientado al menos a la: Carga animal Oferta forrajera Produccin de fibra, lana o carne Estructura y composicin del pastizal
Los anlisis de costo beneficio en relacin directa con el mejoramiento de ingresos constituye el punto central para convencer a los ganaderos campesinos, para emprender en el manejo racional y mejoramiento de pastizales. 5.3 ALGUNAS BUENAS PRCTICAS PARA EL MEJORAMIENTO DE PASTIZALES. Algunas prcticas promocionadas por el CONACS - Junn, la ONG CADE, el PRONAMACHCS y otras entidades de desarrollo en la regin central, para el mejoramiento de pastos naturales, son los siguientes: Micro reservorio e irrigacin de pequeas rea de pastos cultivados, promovido como modelo piloto por el CONACS Junn, se ha realizado an entre muy pocos criadores familiares (caso de Habas cocha, en la comunidad de Chicche Auquicancha), en el que se ha establecido una pequea rea de pasto cultivado con dactilo y raigrs ingls, igualmente el cultivo y henificacin de avena Mantaro 15, los que son utilizados en la complementacin alimentaria; esta prctica Micro reservorio para riego con aspersin de pastizales. Santa Ana Hvca. tambin fue observada en Huancavelica, realizada por KAUSAY en la irrigacin de pastizales. La irrigacin de pequeas reas accesibles, mediante la construccin de canales artesanales, permite mantener algunas hectreas de pastizales con riego permanente. Esta prctica ha demostrado favorecer el rpido crecimiento de los pastos y la presencia de especies semi acuticas; si embargo, en la mayora de casos, los canales no funcionan en pleno periodo de estiaje por efecto de la baja de caudal o el secado de las fuentes de agua como riachuelos y lagunillas.
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Canal artesanal de irrigacin de pastizal. Jauja.
La entre siembra de especies mejoradas, que se realiza mediante la escarificacin manual en lnea de los pastos naturales, sobre los cuales se esparcen semillas de Dactilis glomerata. La escarificacin del pastizal es realizado con el uso de picos, ejerciendo un semi removido superficial de la tierra, en lneas que distan entre ellas en 50 cm. Esta prctica fue promovida por el CONACS- JUNIN en el paraje de Habas cocha de Chicche Apata. Masificacin de la Festuca dolichophylla, que es promovida por algunas ONGs como KAUSAY, CADE y otros, en algunas zonas de Huancavelica y Junn, esta prctica es ejecutada por criadores familiares y requiere de un cercado del rea o limitacin del pastoreo por un ao. La captura de agua de lluvias, que es realizado mediante la construccin de zanjas de infiltracin sobre reas con pendiente pronunciado. Esta prctica fue promovida por el PRONAMACHCS, que inicialmente fue construida en forma manual y organizada a nivel de comunidades, posteriormente se realiz construcciones masivas con uso de maquinaria agrcola. El trabajo de mayor extensin fue en el proyecto de Sierra verde en Lomo Largo de la provincia de Jauja Junn, con mas de 5 000 hectreas trabajadas, combinando con la plantacin de rboles forestales y la siembra de avena y dactilo sobre la tierra removida de las zanjas. Entre los resultados observados por los ganaderos y observadores, se manifiesta que el dactilo sembrado sobre la tierra removida de las zanjas de infiltracin ha sido sostenible, demostrando su gran capacidad de adaptacin al medio y su difusin natural sobre el rea, mejorando naturalmente la composicin y oferta forrajera. La prctica de clausura temporal de reas de pastoreo comunal, mediante el cercado del rea y la restriccin al pastoreo durante un mnimo de 4 aos. Esta prctica fue promovida por el PRONAMACHCS y ha demostrado ser muy efectivas en la recuperacin de pastizales deteriorados, con gran impacto en la conciencia de tcnicos y ganaderos, as como en la transformacin del paisaje. Con esta prctica los pastizales, al trmino de los cuatro aos mejor de la condicin pobre a la condicin buena, que equivale pasar de una soportabilidad de 0,5 UO/ha ao a 3 UO/ha ao (ver fotos de condicin buena en la pgina 8).
Una de las estrategias muy importantes que es realizado por los criadores de alpacas del Sur Peruano, es la formacin de ahijaderos, que consiste en el mejoramiento de pastos mediante una combinacin de prcticas: cercado, introduccin de especies mejorados, riego; con el objetivo de disponer de un rea de pastoreo para su utilizacin en el momento de la paricin, destete y otros. Esta prctica puede ser viable en las zonas bajas que, cuentan con acceso de agua para habilitar el riego permanente; por lo que debe ser tomada en cuenta.
35
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I. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA ALPACA

Grfico 01. Desarrollo dentario, tomado de Bustinza 2001:300

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Grfico 02. Diagrama del estmago, adaptado de Bustinza 2001

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Posiblemente secrete iones de bicarbonato, aunque experimentalmente no se ha logrado replicar

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II. ALIMENTACIN DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOS

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Fuente: tomado de San Martn (1991)

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III. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOS

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IV CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FUENTE ALIMENTICIA DE LOS CAMELIDOS DOMESTICOS.

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