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17.6.

2011

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Journal officiel de lUnion europenne RGLEMENT (UE) No 575/2011 DE LA COMMISSION du 16 juin 2011 relatif au catalogue des matires premires pour aliments des animaux
(Texte prsentant de l'intrt pour l'EEE)

L 159/25

LA COMMISSION EUROPENNE,

(3)

vu le trait sur le fonctionnement de lUnion europenne, vu le rglement (CE) no 767/2009 du Parlement europen et du Conseil du 13 juillet 2009 concernant la mise sur le march et lutilisation des aliments pour animaux, modifiant le rglement (CE) no 1831/2003 du Parlement europen et du Conseil et abrogeant la directive 79/373/CEE du Conseil, la directive 80/511/CEE de la Commission, les directives 82/471/CEE, 83/228/CEE, 93/74/CEE, 93/113/CE et 96/25/CE du Conseil, ainsi que la dcision 2004/217/CE de la Commission (1), et notamment son article 26, paragraphes 2 et 3, considrant ce qui suit:
(1)

La Commission a procd une valuation des modifi cations proposes et vrifi que la procdure prvue larticle 26 du rglement (CE) no 767/2009 a t suivie et que les conditions fixes audit article sont remplies; elle accepte les modifications dans leur libell rsultant de lvaluation. tant donn le nombre trs lev de modifications apporter au rglement (UE) no 242/2010, il est appro pri, par souci de cohrence, de clart et de simplifica tion, dabroger et de remplacer ledit rglement. Les mesures prvues dans le prsent rglement sont conformes lavis du Comit permanent de la chane alimentaire et de la sant animale,

(4)

(5)

Le rglement (UE) no 242/2010 de la Commission du 19 mars 2010 portant cration du catalogue des matires premires pour aliments des animaux (2) a cr la premire version du catalogue des matires premires pour aliments des animaux. Il comprend la liste des matires premires pour aliments des animaux dj numres dans la partie B de lannexe de la directive 96/25/CE et dans les colonnes 2, 3 et 4 de lannexe de la directive 82/471/CEE, ainsi quun glossaire reprenant la partie A, point IV, de lannexe de la directive 96/25/CE. Les reprsentants appropris des secteurs europens de lalimentation animale ont, en concertation avec les auto rits nationales comptentes et compte tenu de lexp rience pertinente tire des avis rendus par lAutorit euro penne de scurit des aliments ainsi que de lvolution scientifique ou technologique, labor des modifications du rglement (UE) no 242/2010. Ces modifications ont trait linscription de nouvelles matires et des amlio rations des inscriptions actuelles.

A ARRT LE PRSENT RGLEMENT:

Article premier Le catalogue des matires premires pour aliments des animaux vis larticle 24 du rglement (CE) no 767/2009 est cr, tel qutabli en annexe. Article 2 Le rglement (UE) no 242/2010 est abrog.

(2)

Les rfrences au rglement abrog sentendent comme faites au prsent rglement. Article 3 Le prsent rglement entre en vigueur le vingtime jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de lUnion europenne.

Le prsent rglement est obligatoire dans tous ses lments et directement applicable dans tout tat membre.

Fait Bruxelles, le 16 juin 2011. Par la Commission Le prsident


Jos Manuel BARROSO

(1) JO L 229 du 1.9.2009, p. 1. (2) JO L 77 du 24.3.2010, p. 17.

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ANNEXE CATALOGUE DES MATIRES PREMIRES POUR ALIMENTS DES ANIMAUX PARTIE A Dispositions gnrales 1) Lutilisation du prsent catalogue par les exploitants du secteur de lalimentation animale est facultative. Toutefois, la dnomination dune matire premire pour aliments des animaux rpertorie dans la partie C ne peut tre utilise que pour une matire conforme aux exigences de lentre concerne. 2) Toute entre inscrite dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C respecte les restrictions dutilisation des matires premires pour aliments des animaux conformment la lgislation applicable de lUnion. Les exploitants du secteur de lalimentation animale faisant usage dune matire premire pour aliments des animaux inscrite dans le catalogue veillent la conformit de ladite matire larticle 4 du rglement (CE) no 767/2009. 3) Conformment aux bonnes pratiques vises larticle 4 du rglement (CE) no 183/2005, les matires premires pour aliments des animaux sont exemptes dimpurets chimiques rsultant de leur processus de transformation et dauxi liaires technologiques, moins quil soit fix une teneur maximale particulire dans le catalogue. 4) La puret botanique des matires premires pour aliments des animaux doit atteindre au moins 95 %. Les impurets botaniques telles que les rsidus dautres graines ou fruits olagineux provenant dun processus de fabrication antrieur ne peuvent toutefois excder 0,5 % pour chaque type de graine ou fruit olagineux. Toute teneur particu lire drogeant ces rgles gnrales est fixe dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C. 5) La dnomination commune ou le qualificatif commun dun ou de plusieurs des procds numrs dans la dernire colonne du glossaire des procds figurant dans la partie B peuvent tre ajouts la dnomination de la matire premire pour aliments des animaux afin de prciser que ladite matire a subi le ou les procds indiqus. 6) Si le procd de fabrication dune matire premire pour aliments des animaux diffre de la description du procd concern figurant dans le glossaire des procds de la partie B, le procd de fabrication est dtaill dans la description de ladite matire. 7) Pour une srie de matires premires pour aliments des animaux, des synonymes peuvent tre utiliss. Ces syno nymes figurent entre crochets dans la colonne dnomination de linscription relative la matire premire pour aliments des animaux concerne dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C. 8) Dans la description des matires premires pour aliments des animaux figurant dans la liste desdites matires de la partie C, le terme produit est utilis au lieu du terme sous-produit afin de reflter la situation du march et la formulation habituellement utilise en pratique par les exploitants du secteur de lalimentation animale pour mettre en avant la valeur commerciale desdites matires. 9) La dsignation botanique dun vgtal figure uniquement dans la description de la premire inscription de la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C relative audit vgtal. 10) Lobligation de mentionner sur ltiquette les constituants analytiques dune matire premire particulire pour aliments des animaux mentionne dans le catalogue dcoule de la ncessit de signaler soit la prsence dun constituant spcifique en teneurs leves dans un produit donn, soit la modification des caractristiques nutrition nelles du produit entrane par le procd de fabrication. 11) Larticle 15, point g), du rglement (CE) no 767/2009 en liaison avec lannexe I, point 6, dudit rglement, fixe les exigences en matire dtiquetage en ce qui concerne la teneur en eau. Larticle 16, paragraphe 1, point b), du mme rglement, en liaison avec lannexe V du rglement, fixe les exigences en matire dtiquetage en ce qui concerne les autres constituants analytiques. En outre, lannexe I, point 5, du rglement (CE) no 767/2009 exige la dclaration de la teneur en cendres insolubles dans lacide chlorhydrique lorsque celle-ci dpasse 2,2 % de manire gnrale, ou, pour certaines matires premires des aliments pour animaux, lorsque celle-ci dpasse la teneur fixe dans la section correspondante de lannexe V dudit rglement. Certaines entres inscrites dans la liste des matires premires des aliments pour animaux de la partie C drogent toutefois ces rgles selon les modalits suivantes: a) les dclarations obligatoires relatives aux constituants analytiques mentionns dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C remplacent les dclarations obligatoires prvues dans la section corres pondante de lannexe V du rglement (CE) no 767/2009; b) si la colonne relative aux dclarations obligatoires figurant dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C ne mentionne aucun des constituants analytiques dont la dclaration est exige confor mment la section correspondante de lannexe V du rglement (CE) no 767/2009, la mention desdits consti tuants sur ltiquette nest pas obligatoire. Toutefois, en ce qui concerne les cendres insolubles dans lacide chlorhydrique, si aucune teneur nest fixe dans la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C, ladite teneur est dclare lorsquelle excde 2,2 %.

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c) Lorsquune ou des teneurs en eau particulires sont fixes dans la colonne dclarations obligatoires de la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C, ces teneurs sappliquent au lieu de celles figurant lannexe I, point 6, du rglement (CE) no 767/2009. La dclaration de la teneur en eau nest toutefois pas obligatoire si elle est infrieure 14 %. Lorsquaucune teneur en eau particulire nest fixe dans ladite colonne, lannexe I, point 6, du rglement (CE) no 767/2009 sapplique. 12) On entend par qualit technique la qualit dune substance produite selon un procd chimique ou physique contrl rpondant aux exigences applicables conformment la lgislation de lUnion relative aux aliments pour animaux. 13) Lexploitant du secteur des aliments pour animaux qui allgue quune matire premire pour aliments des animaux prsente davantage de proprits que celles prcises dans la colonne description de la liste des matires premires pour aliments des animaux de la partie C doit se conformer larticle 13 du rglement (CE) no 767/2009. De plus, les matires premires pour aliments des animaux peuvent viser un objectif nutritionnel particulier conformment aux articles 9 et 10 du rglement (CE) no 767/2009. PARTIE B Glossaire des procds
Procd Dfinition Dnomination/qualificatif commun(e)

1 2

Turbosparation Aspiration

Sparation de particules au moyen dun flux dair. Procd permettant dliminer les poussires, les particules fines et dautres lments contenant des fines de crales en suspension dun volume de crales en cours de transfert, au moyen dun flux dair. Procd consistant en un traitement thermique dune substance organique, leau bouillante ou la vapeur, afin de dnaturer les enzymes natu rels, dassouplir les tissus et dliminer les armes bruts, suivi dune immersion dans leau froide pour arrter le processus de cuisson. limination de la couleur naturelle. Abaissement de la temprature sous la temp rature ambiante mais au-dessus du point de conglation afin de favoriser la conservation. Rduction de la taille des particules au moyen dune ou de plusieurs lames. limination dobjets (corps trangers, des pierres, par exemple) ou de parties vgtatives du vgtal, comme des particules de paille non attaches, des tguments ou des mauvaises herbes. Accroissement de certaines teneurs par limina tion de leau et/ou dautres composants. Passage dune substance de ltat gazeux ltat liquide. Application de chaleur destine modifier les proprits physico-chimiques de matires premires pour aliments des animaux. Rduction de la taille de particules laide dun concasseur Purification par formation de cristaux solides partir dune solution liquide. Les impurets du liquide ne sont gnralement pas incorpores dans la structure cristalline. limination partielle ou totale des couches ext rieures des grains, graines, fruits, noix, etc. limination des enveloppes de fves, de grains et de graines, gnralement par des procds physiques.

Turbospar Aspir

Blanchiment

Blanchi

4 5

Dcoloration Rfrigration

Dcolor Rfrigr

6 7

Hachage Nettoyage

Hach Nettoy / Tri

8 9 10

Concentration (1) Condensation Cuisson

Concentr Condens Cuit

11 12

Concassage/Trituration Cristallisation

Concass, tritur Cristallis

13 14

Dcorticage (2) Dpelliculage / cossage

Dcortiqu, partiellement dc ortiqu Dpellicul ou coss

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Procd

Dfinition

Dnomination/qualificatif commun(e)

15 16 17 18

Dpectinisation Dessiccation Dbourbage Dessucrage

Extraction des pectines dune matire premire pour aliments des animaux. Procd dextraction de lhumidit. Procd permettant dliminer les souillures la surface dun produit. Extraction totale ou partielle des monosaccha rides ou disaccharides de la mlasse et dautres substances contenant du sucre par des procds chimiques ou physiques. Procd visant dtruire des contaminants toxiques ou en rduire la teneur dans un produit. Sparation de liquides ports bullition, la vapeur condense tant recueillie dans un rci pient distinct. Dshydratation artificielle ou naturelle. Entreposage de matires premires pour aliments des animaux dans un silo, avec adjonc tion ventuelle de conservateurs ou sous condi tions anarobies avec adjonction ventuelle dadditifs densilage. Rduction de la teneur en eau. Procd thermique au cours duquel la vaporisa tion brutale de leau contenue dans le produit provoque lclatement de celui-ci. par limination dhuile/de matires grasses par pres sage limination de matires grasses ou dhuile de certaines matires au moyen dun solvant orga nique, ou de sucre ou dautres composants hydrosolubles au moyen dun solvant aqueux. Procd thermique au cours duquel la vaporisa tion brutale de leau contenue dans le produit entrane lclatement de celui-ci, suivi dune mise en forme spciale par passage travers une filire. Procd par lequel des micro-organismes (bact ries, champignons, levures, etc.) sont produits ou utiliss afin dagir sur des matires premires en vue de faciliter une modification de la composition ou des proprits chimiques de ces matires. Sparation dun mlange de matires premires liquides et solides par passage du liquide travers une membrane ou un milieu poreux. Laminage dun produit trait par la chaleur humide. Traitement physique du grain en vue de rduire la taille des particules et de faciliter la sparation des composants du grain (notamment la farine, le son et le remoulage). Sparation de fragments de matires premires pour aliments des animaux par tamisage et/ou traitement par un flux dair cartant les morceaux denveloppe lgers. Procd permettant de sparer une matire premire pour aliments des animaux en frag ments.

Dpectinis Dessch Dbourb Dessucr, partiellement dess ucr

19

Dtoxification

Dtoxifi

20

Distillation

Distill

21 22

Schage Ensilage

Sch (au soleil ou artificielle ment) Ensil

23 24

vaporation Expansion

vapor Expans

25 26

Dgraissage/Dshuilage pressage Extraction

Tourteau de pression et huile/ matires grasses Extrait/Tourteau et huile/ matires grasses, mlasse/ pulpe et sucre ou autres composants hydrosolubles Extrud

27

Extrusion

28

Fermentation

Ferment

29

Filtration

Filtr

30 31

Floconnage Mouture sche

Flocons Farine, son, farine basse (3), remoulage

32

Fractionnement

Fractionn

33

Fragmentation

Fragment

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Procd

Dfinition

Dnomination/qualificatif commun(e)

34

Friture

Procd de cuisson de matires premires pour aliments des animaux dans de lhuile ou des matires grasses. Procd permettant la formation dun gel, une matire premire solide analogue de la gele, dont la souplesse/faiblesse ou la rigidit/solidit peut tre modifie par adjonction dagents de glification. Traitement de matires premires pour aliments des animaux permettant dobtenir une taille de particules et une consistance prcises. Rduction de la taille des particules de matires premires solides pour aliments des animaux, par voie sche ou humide. Procds thermiques raliss dans des condi tions particulires. Transformation, au moyen dun catalyseur, de glycrides (dhuiles et de matires grasses) ou dacides gras libres insaturs en glycrides ou acides gras libres saturs, ou de sucres rduits dans leurs polyols analogues. Rduction de la taille molculaire par traitement appropri avec de leau et des enzymes, ou avec de leau et un acide ou une base. Passage dune substance de ltat solide ou gazeux ltat liquide. Rduction de la taille de matires premires des aliments pour animaux par des procds mca niques, souvent en prsence deau ou dautres liquides. Dclenchement de la germination dune crale afin dactiver des enzymes naturels capables de dcomposer lamidon en hydrates de carbone fermentescibles et les protines en acides amins et en peptides. Passage dune substance de ltat solide ltat liquide par application de chaleur. Procd permettant de rduire lchelle micro mtrique le diamtre moyen des particules constituant un matriau solide. Procd de cuisson partielle par bouillantage de courte dure. Chauffage une temprature critique pendant une dure spcifie afin dliminer les microorganismes nocifs, suivi par un refroidissement rapide. limination de la pelure/peau des fruits et lgumes. Mise en forme par compression travers une filire. Rotation dans des tambours dune crale du riz, par exemple dont on a t la balle, afin dobtenir un grain daspect brillant. Modification de lamidon pour accrotre signifi cativement sa capacit de gonflement dans leau froide.

Frit

35

Glification

Glifi

36

Granulation

Granul

37

Broyage / Mouture

Broy ou moulu

38 39

Chauffage Hydrognation

Chauff Hydrogn, hydrogn partiellement

40

Hydrolyse

Hydrolys

41 42

Liqufaction Macration

Liqufi Macr

43

Maltage

Malt

44 45

Fusion Micronisation

Fondu Micronis

46 47

tuvage Pasteurisation

tuv Pasteuris

48 49 50

pluchage Agglomration Polissage

Pel/pluch Agglomr Poli

51

Prglatinisation

Prglatinis (4), gonfl/souffl

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Procd

Dfinition

Dnomination/qualificatif commun(e)

52

Pressage (5)

limination physique de liquides (matires grasses, huile, eau, jus, etc.) contenus dans des produits solides.

Tourteau de pression (pour les matires contenant de lhuile) Pulpe, marc (dans le cas des fruits, etc.) Cossettes de betteraves pres ses (dans le cas des bette raves sucrires)

53

Raffinage

limination complte ou partielle des impurets ou des composants indsirables par des traite ments chimiques ou physiques. Chauffage de matires premires pour aliments des animaux ltat sec afin den amliorer la digestibilit, den intensifier la couleur et/ou de rduire les facteurs antinutritionnels naturels. Rduction de la taille de particules par passage de la matire premire pour aliments des animaux (des grains, par exemple) entre deux rouleaux. Procd destin, par traitement physique (chaleur, pression, vapeur ou combinaison de ces facteurs) et/ou par laction dauxiliaires tech nologiques, protger les nutriments de la dgradation dans le rumen. Sparation de particules de diffrentes tailles par remuage ou versage de matires premires pour aliments des animaux travers un ou plusieurs cribles. Sparation de la couche flottant la surface dun liquide (matire grasse du lait, par exemple) par procds mcaniques. Dcoupe de matires premires pour aliments des animaux en morceaux plats. Humidification et ramollissage de matires premires pour aliments des animaux, gnrale ment des graines, afin de rduire le temps de cuisson, de faciliter llimination du tgument ou labsorption deau destine activer le processus de germination, ou de rduire la teneur en facteurs antinutritionnels naturels. Rduction de la teneur en eau dun liquide par pulvrisation ou nbulisation de la matire premire pour aliments des animaux afin den accrotre le rapport surface/masse, et passage travers un courant dair chaud. Procd de chauffage et cuisson la vapeur sous pression, permettant daccrotre la diges tibilit. Chauffage la chaleur sche, gnralement appliqu aux graines olagineuses, notamment pour rduire ou liminer les facteurs antinutri tionnels naturels. Filtration de liquides travers une membrane permable seulement aux molcules de faible taille.

Raffin, partiellement raffin

54

Torrfaction

Torrfi

55

Aplatissage, laminage

Aplati, lamin

56

Protection contre la dgrada tion ruminale

Protg contre la dgradation ruminale

57

Tamisage / Criblage

Tamis, cribl

58

cumage / crmage

cum / crm

59 60

Tranchage Trempage / Mouillage

Tranch Tremp, humidifi

61

Schage par atomisation

Atomis / Sch par atomisa tion

62

Autoclavage

Autoclav

63

Toastage

Toast

64

Ultrafiltration

Filtr par ultrafiltration

(1) Dans la version allemande, Konzentrieren peut selon le cas, tre remplac par Eindicken. Dans ce cas, le qualificatif commun eingedickt devrait tre utilis. (2) Dcorticage peut, selon le cas, tre remplac par dpelliculage ou cossage. Dans ce cas, le qualificatif commun dpellicul ou coss devrait tre utilis. (3) Dans la version franaise, le nom issues peut tre utilis. 4 ( ) Dans la version allemande, le qualificatif aufgeschlossen et le nom Quellwasser (en rfrence lamidon) peuvent tre utiliss. Dans la version danoise, le nom Kvldning et le qualificatif Kvldet (en rfrence lamidon) peuvent tre utiliss. (5) Dans la version franaise, Pressage peut selon le cas, tre remplac par Extraction mcanique.

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PARTIE C Liste de matires premires pour aliments des animaux 1. Grains de crales et produits drivs
Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

1.1.1

Orge

Grains de Hordeum vulgare L. Ils peuvent tre protgs contre la dgradation ruminale. Produit obtenu partir dorge moulue ou brise par traitement en milieu humide et chaud et sous pression. Produit de la torrfaction incomplte de lorge, peu color.

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Amidon Amidon, si > 10 % Protine brute, si > 15 %

1.1.2 1.1.3

Orge, souffle Orge, torrfie

1.1.4

Flocons dorge

Produit obtenu par traitement la vapeur et aplatissage dorge mond. Il peut contenir une faible proportion denveloppes de grains dorge et tre protg contre la dgradation ruminale.

Amidon Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Cellulose brute Protine brute, si > 10 % Cellulose brute Protine brute, si > 10 % Cellulose brute Amidon

1.1.5

Fibres dorge

Produit de lamidonnerie de lorge, constitu de particules dendosperme et principalement de fibres. Produit dthanolerie de lorge, rsultant de la mouture sche, du criblage et du mondage de grains dorge. Produit obtenu lors de la transformation dorge pralablement cribl et mond en orge perl, en semoule ou en farine, et constitu principalement de particules dendosperme, de fins frag ments de balles et de quelques rsidus de criblage. Produit dorge obtenu aprs sparation de lamidon et du son, constitu principalement de protines. Produit dorge obtenu aprs sparation de lamidon, constitu principalement de protines et de particules dendosperme, et pouvant tre sch.

1.1.6

Enveloppes de grains dorge

1.1.7

Remoulage dorge

1.1.8

Protine dorge

Protine brute Amidon Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 60 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute amidon

1.1.9

Aliment de protine dorge

1.1.10 1.1.11

Solubles dorge Son dorge

Produit dorge obtenu aprs extraction des protines et de lamidon par voie humide. Produit de meunerie obtenu partir de grains dorge mond cribls. Il est constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de lendosperme a t limine. Fraction amylace secondaire de lamidonnerie de lorge.

Protine brute Cellulose brute

1.1.12

Amidon dorge liquide

Si la teneur en eau est < 50 %: amidon

1.1.13

Rsidus de criblage dorge de malterie Fines dorge de malterie et de malt Balle dorge de malterie Drches humides dorge de distillerie,

Produit du nettoyage dorge de malterie, constitu dorgettes de malterie et de fractions de grains dorge de malterie briss spa res avant le maltage. Fines de crales aspires lors doprations de transfert des grains. Produit du nettoyage de lorge de malterie, constitu de fractions de balle et de fines. Produit de lthanolerie de lorge, contenant la fraction solide du sous-produit provenant de la distillation.

Cellulose brute Cendres brutes, si > 2,2 %. Cellulose brute Cellulose brute Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute

1.1.14 1.1.15 1.1.16

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Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.1.17

Solubles humides

dorge

de

distillerie,

Produit de lthanolerie de lorge, contenant la fraction soluble du sous-produit provenant de la distillation.

Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 70 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute

1.1.18 1.1.19

Malt (1) Radicelles de malt (1)

Produit de la germination, du schage, de la mouture et/ou de lextraction de crales. Produit de la germination de crales de malterie et de nettoyage du malt constitu de radicelles, de fines de crales, de balle et de brisures de petits grains de crales maltes. Il peut tre moulu. Grains de Zea mays L. ssp. mays. Le produit peut tre protg contre la dgradation ruminale. Produit obtenu par traitement la vapeur et laminage de mas dcortiqu. Il peut contenir une faible proportion de spathes de mas. Produit de meunerie ou de semoulerie de mas constitu princi palement de fragments denveloppes et de particules de grains dont on a limin moins dendosperme que dans le son de mas Produit de meunerie ou de semoulerie de mas constitu princi palement denveloppes et de quelques fragments de germes et particules dendosperme de mas. pi de mas entier, constitu des grains, des rafles et des spathes. Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Amidon

1.2.1

Mas (2)

1.2.2

Flocons de mas

1.2.3

Remoulage de mas

Cellulose brute Amidon Cellulose brute

1.2.4

Son de mas

1.2.5

pis de mas avec les spathes

Cellulose brute Amidon

1.2.6 1.2.7

Rsidus de criblage de mas Fibres de mas

Fraction du mas dcoulant du criblage. Produit de lamidonnerie de mas constitu principalement de fibres. Teneur en eau, si celle-ci est < 50 % ou > 70 % Si la teneur en eau est < 50 %: cellulose brute

1.2.8

Gluten de mas

Produit de lamidonnerie de mas constitu principalement de gluten obtenu lors de la sparation de lamidon.

Protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 70 % ou > 90 % Teneur en eau, si celle-ci est < 40 % ou > 65 % Si la teneur en eau est < 40 %: protine brute cellulose brute amidon matires grasses brutes

1.2.9

Gluten feed de mas

Produit de lamidonnerie de mas compos de son et de solubles de mas. Le produit peut galement comprendre des brisures de mas et des rsidus de lextraction lhuile de germes de mas. Dautres produits damidonnerie et de raffinage ou de fermenta tion de produits amylacs peuvent tre ajouts. Le produit peut tre sch.

1.2.10

Germe de mas

Produit de meunerie, de semoulerie ou damidonnerie de mas, constitu essentiellement de germes, denveloppes et de parties dendosperme de mas.

Teneur en eau, si celle-ci est < 40 % ou > 60 % Si la teneur en eau est < 40 %: protine brute matires grasses brutes

1.2.11

Tourteau de pression de germes de mas Tourteau dextraction de germes de mas Huile brute de germes de mas Mas, souffl

Produit dhuilerie obtenu par pressage de germes de mas trans forms auxquels des parties de lendosperme et du testa peuvent encore adhrer. Produit dhuilerie obtenu par extraction de germes de mas trans forms. Produit obtenu partir de germes de mas. Produit obtenu partir de mas moulu ou bris par traitement en milieu humide et chaud et sous pression.

Protine brute Matires grasses brutes Protine brute Matires grasses brutes Amidon

1.2.12 1.2.13 1.2.14

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L 159/33

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.2.15

Eau de trempe de mas

Fraction liquide concentre provenant du trempage du mas.

Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 65 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute

1.2.16

Ensilage de mas doux

Produit de lindustrie du traitement du mas, compos de rafles, de spathes et de bases de coiffes haches et gouttes ou presses, obtenu par hachage de rafles, de spathes, de feuilles, de coiffes et de quelques amandes de mas doux. Grains de Panicum miliaceum L. Grains dAvena sativa L. et dautres espces cultives davoine.

Cellulose brute

1.3.1 1.4.1

Millet Avoine

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

1.4.2 1.4.3

Avoine cale Flocons davoine

Grains davoine cals. Ils peuvent tre traits la vapeur. Produit obtenu par traitement la vapeur et laminage davoine dcortique. Il peut contenir une faible proportion denveloppes davoine. Produit obtenu lors de la transformation davoine dcortique et crible en gruaux et farines. Il est constitu principalement de son davoine et dendosperme. Produit de meunerie obtenu partir de grains davoine dcorti que cribls. Il est constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de lendosperme a t limine. Produit de lcalage de grains davoine. Produit obtenu partir davoine moulue ou brise par traitement en milieu humide et chaud et sous pression. Avoine nettoye et cale. Amidon

1.4.4

Issues davoine dcortique

Cellulose brute Amidon Cellulose brute

1.4.5

Son davoine

1.4.6 1.4.7

cales davoine Avoine, souffle

Cellulose brute Amidon

1.4.8

Gruaux davoine

Cellulose brute Amidon

1.4.9

Farine davoine

Produit de la mouture de grains davoine.

Cellulose brute Amidon

1.4.10 1.4.11

Farine davoine fourragre Remoulage davoine

Produit davoine teneur leve en amidon, aprs dcorticage. Produit obtenu lors de la transformation davoine dcortique et crible en gruaux et farines. Il est constitu principalement de son davoine et dendosperme. Graine entire de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) nettoye dont la saponine contenue dans lenveloppe a t limine. Produit de lusinage du riz (Oryza sativa L.), constitu principale ment de grains trop petits et/ou briss rsultant de lusinage. Riz dcortiqu dont tout ou partie du son et de lembryon a t limin par usinage. Produit obtenu partir de riz usin ou de brisures de riz par traitement en milieu humide et chaud et sous pression. Produit de lextrusion de la farine de riz.

Cellulose brute Cellulose brute

1.5.1

Tourteau dextraction (de graine) de quinoa Brisures de riz

1.6.1

Amidon

1.6.2

Riz usin

Amidon

1.6.3

Riz, prglatinis

Amidon

1.6.4

Riz, extrud

Amidon

L 159/34

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.6.5

Flocons de riz; [Riz, prglatinis]

Produit obtenu par floconnage de grains de riz ou de brisures de riz prglatiniss. Riz paddy dont la seule balle a t limine.

Amidon

1.6.6

Riz, dcortiqu/brun

Amidon Cellulose brute

1.6.7

Riz fourrager moulu

Produit obtenu par la mouture de riz fourrager, constitu soit de grains verts, non mrs ou crayeux, carts par tamisage lors de lusinage du riz dcortiqu, soit de grains de riz de structure normale dcortiqus, tachets ou jaunes. Produit de la mouture de riz usin. Produit de la mouture de riz brun.

Amidon

1.6.8 1.6.9

Farine de riz Farine de riz brun

Amidon Cellulose brute Amidon

1.6.10

Son de riz

Produit de lusinage du riz dcortiqu, constitu des couches externes de lamande (pricarpe, tgument, noyau, aleurone) ainsi que dune partie du germe. Produit du polissage de riz dcortiqu, constitu principalement de pellicules argentes, de particules de la couche daleurone, dendosperme et de germes, et contenant, en quantit variable, du carbonate de calcium provenant du polissage. Son de riz obtenu aprs extraction de lhuile. Huile extraite de son de riz stabilis. Produit de meunerie et damidonnerie du riz, obtenu par mouture sche ou humide suivie dun tamisage, et constitu principale ment damidon, de protines, de matires grasses et de fibres.

Cellulose brute

1.6.11

Son de riz contenant du carbonate de calcium

Cellulose brute Carbonate de calcium

1.6.12 1.6.13 1.6.14

Son de riz dshuil Huile de son de riz Farines basses de riz

Cellulose brute Matires grasses brutes Amidon, si > 20 % Protine brute, si > 10 % Matires grasses brutes, si >5% Cellulose brute

1.6.15

Farine fourragre de riz tuv

Produit du polissage de riz tuv dcortiqu, constitu principa lement de pellicules argentes, de particules de la couche daleu rone, dendosperme et de germes, et contenant, en quantit variable, du carbonate de calcium provenant du polissage. Plus petites brisures dcoulant de lusinage du riz, gnralement de la taille dun quart dun grain entier. Produit principalement constitu des embryons limins au cours de lusinage du riz et spars du son. Produit dhuilerie obtenu par pressage de germes de riz auxquels des parties de lendosperme et du testa adhrent encore.

Cellulose brute Carbonate de calcium

1.6.16

Riz de brasserie

Amidon

1.6.17

Germe de riz

Matires grasses brutes Protine brute Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

1.6.18

Tourteau de pression de germes de riz

1.6.19

Tourteau dextraction de germes de riz Protine de riz

Produit dhuilerie obtenu par extraction partir de germes de riz auxquels des parties de lendosperme et du testa adhrent encore. Produit damidonnerie du riz obtenu par mouture humide de brisures de riz, suivie dun tamisage, dune sparation, dune concentration et dun schage. Produit liquide concentr dcoulant de la mouture humide et du tamisage du riz. Grains de Secale cereale L.

Protine brute

1.6.20

Protine brute

1.6.21

Aliment liquide de riz poli

Amidon

1.7.1

Seigle

17.6.2011

FR

Journal officiel de lUnion europenne

L 159/35

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.7.2

Farine basse de seigle

Produit de la meunerie de seigle cribl, constitu principalement de particules dendosperme, de fins fragments de balles et de quelques dbris de grains. Produit de la meunerie de seigle cribl, constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont lendos perme a t limin dans une moindre mesure que dans le son de seigle. Produit de la meunerie de seigle cribl, constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de lendosperme a t limine. Grains/graines de Sorghum bicolor (L.) Moench. Grains de sorgho blanc. Produit sch obtenu au cours de la sparation de lamidon du sorgho, constitu principalement de son et dune faible quantit de gluten. Il peut galement contenir des rsidus schs deau de macration, et des germes pourraient tre ajouts. Grains dpeautre Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank ou Triticum monococcum. Produit de la meunerie de lpeautre constitu principalement de balles et de quelques fragments de germes et particules dendos perme dpeautre. Produit de dcorticage de grains dpeautre. Produit de la meunerie dpeautre dcortiqu et cribl, constitu principalement de particules dendosperme et de fins fragments de balles et de quelques rsidus de criblage. Grains de lhybride Triticum x Secale cereale. Grains de Triticum aestivum (L.), de Triticum durum Desf. et dautres espces cultives de bl. Ils peuvent tre protgs contre la dgra dation ruminale. Produit de la germination de bl de malterie et de nettoyage du malt constitu de radicelles, de fines de crales, de balles et de petits grains de bl malts briss. Produit obtenu partir de bl moulu ou bris par traitement en milieu humide et chaud et sous pression. Produit de la meunerie de grains de bl ou dpeautre dcortiqu, pralablement cribls, constitu principalement de particules dendosperme et de fins fragments de balles et de quelques rsidus de criblage. Produit obtenu par traitement la vapeur et laminage de bl dcortiqu. Il peut contenir une faible proportion de balles de bl et tre protg contre la dgradation ruminale.

Amidon Cellulose brute

1.7.3

Remoulage de seigle

Amidon Cellulose brute

1.7.4

Son de seigle

Amidon Cellulose brute

1.8.1 1.8.2 1.8.3

Sorgho; [milo] Sorgho blanc Gluten feed de sorgho

Protine brute

1.9.1

peautre

1.9.2

Son dpeautre

Cellulose brute

1.9.3 1.9.4

Balles dpeautre Farine basse dpeautre

Cellulose brute Cellulose brute Amidon

1.10.1 1.11.1

Triticale Bl

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

1.11.2

Radicelles de bl

1.11.3

Bl, prglatinis

Amidon

1.11.4

Farine basse de bl

Cellulose brute Amidon

1.11.5

Flocons de bl

Cellulose brute Amidon Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

L 159/36

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.11.6

Remoulage de bl

Produit de meunerie ou de malterie obtenu partir de grains de bl ou dpeautre dcortiqu, pralablement cribls, constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont on a limin moins dendosperme que dans le son de bl Produit de meunerie ou de malterie obtenu partir de grains de bl ou dpeautre dcortiqu, pralablement cribls, constitu principalement de fragments de balles et de particules de grains dont la plus grande partie de lendosperme a t limine. Produit obtenu par un procd combinant maltage et fermenta tion de bl et de son de bl, suivi dun schage et dune mouture. Produit constitu principalement de fibres extraites lors de la transformation de bl.

Cellulose brute

1.11.7

Son de bl (3)

Cellulose brute

1.11.8

Particules de bl ferment malt

Amidon Cellulose brute Teneur en eau, si celle-ci est < 60 % ou > 80 % Si la teneur en eau est < 60 %: cellulose brute

1.11.10

Fibres de bl

1.11.11

Germe de bl

Produit de meunerie constitu essentiellement de germes de bl, aplatis ou non, auxquels peuvent encore adhrer des fragments dendosperme et de balles. Produit de la fermentation de germes de bl, contenant des micro-organismes inactivs. Produit dhuilerie obtenu par pressage de germes de bl [Triticum stivum L., Triticum durum Desf. et autres espces cultives de bl, et peautre dcortiqu (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)], auxquels peuvent encore adhrer des parties de lendosperme et du testa. Protine de bl extraite lors de la fabrication damidon ou dthanol. Le produit peut tre partiellement hydrolys. Produit obtenu lors de la fabrication damidon et de gluten de bl. Il est constitu de son duquel les germes peuvent avoir t partiellement limins. Des solubles et brisures de bl et dautres drivs amylacs et produits de raffinage de produits amylacs peuvent tre ajouts.

Protine brute Matires grasses brutes Protine brute Matires grasses brutes Protine brute

1.11.12

Germe de bl, ferment

1.11.13

Tourteau de pression de germes de bl

1.11.15

Protine de bl

Protine brute

1.11.16

Gluten feed de bl

Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 60 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute amidon

1.11.18

Gluten de froment lastique

Protine de bl caractrise, dans sa forme hydrate, par une visco-lasticit leve et dont la teneur en protines (N 6,25) est de 80 % au moins, et en cendres de 2 % au plus, sur la matire sche. Produit issu de la production damidon ou de glucose et de gluten partir de bl.

Protine brute

1.11.19

Amidon de bl liquide

Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 85 % Si la teneur en eau est < 65 %: amidon

1.11.20

Amidon de bl non dprotin, partiellement dessucr

Produit de lamidonnerie du bl constitu principalement damidon partiellement sucr, des protines solubles et dautres parties solubles de lendosperme.

Protine brute Amidon Sucres totaux exprims en saccharose Teneur en eau, si celle-ci est < 55 % ou > 85 % Si la teneur en eau est < 55 %: protine brute

1.11.21

Solubles de bl

Produit de bl obtenu aprs extraction des protines et de lamidon par voie humide. Il peut tre hydrolys.

17.6.2011

FR

Journal officiel de lUnion europenne

L 159/37

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.11.22

Concentr de levures de bl

Produit humide libr aprs la fermentation damidon de bl en vue de la production dalcool.

Teneur en eau, si celle-ci est < 60 % ou > 80 % Si la teneur en eau est < 60 %: protine brute

1.11.23

Rsidus de criblage de bl de malterie Fines de bl de malterie et de malt Balle de bl de malterie Farine de grains (4)

Produit du nettoyage de bl de malterie, constitu de petits grains de bl de malterie et de fractions de grains de bl de malterie briss, spars avant le maltage. Fines de crales aspires lors doprations de transfert des grains. Produit du nettoyage de bl de malterie, constitu de fractions de balle et de fines. Farine de grains de crales moulus.

Cellulose brute

1.11.24 1.11.25 1.12.2

Cellulose brute Cellulose brute Amidon Cellulose brute

1.12.3 1.12.4 1.12.5

Concentr de protine de grains (4) Rsidus de criblage de grains de crales (4) Germes de grain (4)

Concentr et produit sch obtenu partir de grains aprs limi nation de lamidon par fermentation la levure. Rsidu du criblage de crales et de malt. Produit de meunerie et damidonnerie constitu essentiellement de germes de crales, aplatis ou non, auxquels peuvent encore adhrer des fragments dendosperme et denveloppes.

Protine brute Cellulose brute Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 70 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute

1.12.6

Sirop deaux crales (4)

de

trempe

de

Produit cralier obtenu par vaporation du concentr des eaux de trempe rsultant de la fermentation et de la distillation de crales utilises pour la production dalcools de crales.

1.12.7

Drches humides de distillerie (4)

Produit humide correspondant la fraction solide obtenue par centrifugation et/ou filtration deaux de trempe de crales fermentes et distilles utilises pour la production dalcools de crales. Produit humide rsultant de la production dalcool, obtenu par distillation dun mot de bl et de sirop de sucre aprs sparation pralable du son et du gluten.

Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute, si > 10 %

1.12.8

Solubles de distillerie concentrs (4)

1.12.9

Drches et solubles de distillerie (4)

Produit obtenu lors de la production dalcool par distillation dun mot de crales et/ou dautres produits amylacs ou sucrs. Il peut tre protg contre la dgradation ruminale.

Teneur en eau, si celle-ci est < 60 % ou > 80 % Si la teneur en eau est < 60 %: protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

1.12.10

Drches de distillerie sches (4)

Produit de la distillation de lalcool obtenu par schage de rsidus solides de grains ferments. Il peut tre protg contre la dgra dation ruminale.

Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute

1.12.11

Drches fonces de distillerie (4); [Drches sches et solubles de distillerie] (4)

Produit de la distillation de lalcool obtenu par schage de rsidus solides de grains ferments auxquels une partie du sirop ou des rsidus vapors des eaux de trempe ont t ajouts. Il peut tre protg contre la dgradation ruminale. Produit de brasserie constitu de rsidus de crales, maltes ou non, et dautres produits amylacs, pouvant contenir des matires houblonnes, et gnralement mis sur le march sous forme humide, mais pouvant galement tre vendu sous forme sche.

1.12.12

Drches de brasserie

L 159/38

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

1.12.13

Drche

Produit solide obtenu lors de la production de whisky de malt, constitu de rsidus de lextraction dorge malte leau chaude, et gnralement mis sur le march sous forme humide aprs limination de lextrait par gravit. Produit solide obtenu lors de la production de bire ou dextrait de malt et de la deuxime distillation (spirit) du whisky, constitu de rsidus dextraction leau chaude de malt moulu, auquel sont ventuellement ajouts dautres produits riches en sucre ou en amidon et gnralement mis sur le march sous forme humide aprs limination de lextrait par pressage. Produit restant dans lalambic aprs la premire distillation dun malt (wash, bire de malt). Produit de la premire distillation dun malt (wash, bire de malt), obtenu par vaporation du pot ale rest dans lalambic.

Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 88 % Si la teneur en eau est < 65 %: protine brute

1.12.14

Rsidus de filtration du mot

1.12.15 1.12.16

Pot ale (rsidus de premire distil lation) Sirop de pot ale (rsidus de premire distillation)

Protine brute, si > 10 % Teneur en eau, si celle-ci est < 45 % ou > 70 % Si la teneur en eau est < 45 %: protine brute

2. Graines ou fruits olagineux et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

2.1.1

Tourteau de pression de babassu

Produit dhuilerie obtenu par pressage de noix du palmier babassu (varits de lespce Orbignya).

Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.2.1 2.2.2

Graine de cameline Tourteau de pression de cameline

Graines de Camelina sativa L. Crantz. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de cameline. Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.2.3

Farine de cameline

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression de cameline auquel est ensuite appliqu un traitement thermique appropri. Tguments des fves du cacaoyer Theobroma cacao L. sches et torrfies. Produit du traitement des fves de cacao.

Protine brute

2.3.1 2.3.2

Coques de cacao Cabosses de cacao

Cellulose brute Cellulose brute Protine brute

2.3.3

Tourteau dextraction de cacao (fves partiellement dcortiques) Tourteau de pression de coprah

Produit dhuilerie obtenu par extraction de fves sches et gril les du cacaoyer Theobroma cacao L. dont les coques ont t partiellement limines. Produit dhuilerie obtenu par pressage de lamande sche (endos perme) et de lenveloppe (tgument) de la graine (noix) du coco tier Cocos nucifera L. Produit dhuilerie obtenu par pressage et hydrolyse enzymatique de lamande sche (endosperme) et de lenveloppe (tgument) de la graine (noix) du cocotier Cocos nucifera L. Produit dhuilerie obtenu par extraction de lamande sche (endosperme) et de lenveloppe (tgument) de la graine (noix) du cocotier. Graines du cotonnier Gossypium spp. dont les fibres ont t limines. Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale.

Protine brute Cellulose brute Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute Protine brute

2.4.1

2.4.2

Tourteau de pression hydrolys de coprah

2.4.3

Tourteau dextraction de coprah

2.5.1

Graine de coton

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

17.6.2011

FR

Journal officiel de lUnion europenne

L 159/39

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

2.5.2

Tourteau dextraction de coton (graines partiellement dcortiques)

Produit dhuilerie obtenu par extraction de graines de coton dont les fibres et une partie des coques ont t limines (teneur maximale en cellulose brute: 22,5 % de la matire sche). Il peut tre protg contre la dgradation ruminale.

Protine brute Cellulose brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Cellulose brute Matires grasses brutes

2.5.3

Tourteau de pression (de graines) de coton

Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de coton dont les fibres ont t limines.

2.6.1

Tourteau de pression darachides partiellement dcortiques

Produit dhuilerie obtenu par pressage darachides partiellement dcortiques de lespce Arachis hypogaea L. et dautres espces du genre Arachis (teneur maximale en cellulose brute: 16 % de la matire sche).

Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute Protine brute Cellulose brute Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.6.2

Tourteau dextraction darachides partiellement dcortiques

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression darachides partiellement dcortiques (teneur maximale en cellulose brute: 16 % de la matire sche).

2.6.3

Tourteau de pression darachides dcortiques

Produit dhuilerie obtenu par pressage darachides dcortiques.

2.6.4

Tourteau dextraction darachides dcortiques Tourteau de pression de kapok

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression darachides dcortiques. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de kapok (Ceiba pentadra L. Gaertn.). Graines de lin Linum usitatissimum L. (puret botanique minimale: 93 %), entires, aplaties ou moulues. Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de lin (puret botanique minimale: 93 %).

Protine brute Cellulose brute Protine brute Cellulose brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.7.1

2.8.1

Graine de lin

2.8.2

Tourteau de pression (de graines) de lin

2.8.3

Tourteau dextraction (de graines) de lin

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression de graines de lin auquel est ensuite appliqu un traitement ther mique appropri. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxiliaires de filtration et tre protg contre la dgradation ruminale.

Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

2.9.1 2.9.2 2.10.1 2.10.2

Son de moutarde Tourteau dextraction (de graines) de moutarde Graines de niger Tourteau de pression (de graines) de niger

Produit de la fabrication de moutarde (Brassica juncea L.) constitu de fragments des tguments et particules des grains. Produit obtenu par extraction dhuile volatile de moutarde partir de graines de moutarde. Graines du niger Guizotia abyssinica (L. F.) Cass. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines du niger. (teneur en cendres insolubles dans HCl: maximum 3,4 %).

Cellulose brute Protine brute

Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.11.1

Tourteau dolives

dextraction

(grignon)

Produit dhuilerie obtenu par extraction dolives presses Olea europaea L., dbarrasses autant que possible des dbris de noyaux.

Protine brute Cellulose brute Matires grasses brutes

L 159/40

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

2.12.1

Tourteau de pression de palmiste

Produit dhuilerie obtenu par pressage de noix de palmiste [palmiers huile Elaeis guineensis Jacq. ou Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.)] dbarrasses autant que possible de leurs enveloppes ligneuses. Produit dhuilerie obtenu par extraction de noix de palmiste dbarrasses autant que possible de leurs enveloppes ligneuses. Graines de Cucurbita pepo L. et de vgtaux du genre Cucurbita. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de Cucurbita pepo et de vgtaux du genre Cucurbita. Graines de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de colza indien (sarson) Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz et de navette Brassica rapa L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (puret botanique minimale: 94 %). Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de colza. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxi liaires de filtration et tre protg contre la dgradation ruminale.

Protine brute Cellulose brute Matires grasses brutes Protine brute Cellulose brute

2.12.2

Tourteau dextraction de palmiste

2.13.1 2.13.2

Graines de citrouille et de courge Tourteau de pression (de graines) de citrouille et de courge Graine de colza (5)

Protine brute Matires grasses brutes Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

2.14.1

2.14.2

Tourteau de pression (de graines) de colza

Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

2.14.3

Tourteau dextraction (de graines) de colza

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression de graines de colza auxquels est ensuite appliqu un traitement thermique appropri. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxiliaires de filtration et peut tre protg contre la dgradation ruminale. Produit obtenu partir de colza entier par traitement en milieu humide et chaud et sous pression, afin daugmenter la glatinisa tion de lamidon. Il peut tre protg contre la dgradation rumi nale.

Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

2.14.4

Graine de colza, extrude

Protine brute Matires grasses brutes Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute

2.14.5 2.15.1 2.15.2

Concentr de protine de graine de colza Graine de carthame Tourteau dextraction de carthame (graines partiellement dcortiques) Coques de graines de carthame Graines de ssame Graines de ssame partiellement dcortiques Pellicules de graines de ssame Tourteau de pression (de graines) de ssame

Produit dhuilerie obtenu par sparation de la fraction protique de tourteaux de graines de colza ou de graines de colza. Graine du carthame Carthamus tinctorius L. Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression de graines de carthame partiellement dcortiques. Produit de dcorticage de graines de carthame. Graines de Sesamum indicum L. Produit dhuilerie obtenu par dcorticage partiel de graines de ssame. Produit de dpelliculage de graines de ssame. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de ssame (cendres insolubles dans HCl: maximum 5 %).

Protine brute Cellulose brute Cellulose brute

2.15.3 2.16.1 2.17.1

Protine brute Cellulose brute Cellulose brute Protine brute Cellulose brute Matires grasses brutes

2.17.2 2.17.3

2.18.1

(Graines de) Soja toast(es)

Graines de soja (Glycine max. L. Merr.) soumises un traitement thermique appropri (activit urasique max. 0,4 mg N/g min.). Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale.

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant

17.6.2011

FR

Journal officiel de lUnion europenne

L 159/41

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

2.18.2

Tourteau de pression (de graines) de soja

Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de soja.

Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.18.3

Tourteau dextraction (de graines) de soja

Produit dhuilerie obtenu aprs extraction et traitement thermique appropri de graines de soja (activit urasique max. 0,4 mg N/g min.). Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxiliaires de filtration et peut tre protg contre la dgra dation ruminale.

Protine brute Cellulose brute si > 8 % en matire sche Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Cellulose brute Protine brute Matires grasses brutes Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute

2.18.4

Tourteau dextraction (graines dpellicules)

de

soja

Produit dhuilerie obtenu aprs extraction et traitement thermique appropri de graines de soja dpellicules. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxiliaires de filtration (activit urasique max. 0,5 mg N/g min.) et peut tre protg contre la dgradation ruminale. Produit de dcorticage ou de dpelliculage de graines de soja. Produit obtenu partir de graines de soja par traitement en milieu humide et chaud et sous pression, afin daugmenter la glatinisation de lamidon. Il peut tre protg contre la dgrada tion ruminale.

2.18.5 2.18.6

Coques ou pellicules (de graines) de soja Graines de soja extrudes

2.18.7

Concentr protique (de graines) de soja Pulpe de graines de soja; [pte (de graines) de soja] Mlasse (de graines) de soja Produit de prparation de soja Graine de tournesol

Produit obtenu par extraction de graines de soja cosses, ayant subi une fermentation ou une nouvelle extraction pour rduire le taux dextractif non azot. Produit obtenu au cours de lextraction de graines de soja en vue de la prparation de denres alimentaires. Produit obtenu lors de la transformation de graines de soja. Produits obtenus lors de la transformation de graines de soja en vue dobtenir des prparations alimentaires base de soja. Graines du tournesol Helianthus annuus L. Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale. Produit dhuilerie obtenu par pressage de graines de tournesol.

2.18.8 2.18.9 2.18.10 2.19.1

Protine brute Protine brute Matires grasses brutes Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.19.2

Tourteau de pression (de graines) de tournesol

2.19.3

Tourteau dextraction (de graines) de tournesol

Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression de graines de tournesol auquel est ensuite appliqu un traitement thermique appropri. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxiliaires de filtration et tre protg contre la dgradation ruminale. Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de graines de tournesol partiellement ou entirement dcortiques auquel est ensuite appliqu un traitement thermique appropri. Il peut contenir jusqu 1 % au plus de terre dcolorante use provenant dinstallations intgres de trituration et de raffinage ou dauxi liaires de filtration (teneur maximale en cellulose brute: 27,5 % de la matire sche). Produit de dcorticage de graines de tournesol. Huiles et matires grasses obtenues partir de vgtaux ( lexclu sion de lhuile de ricin); elles peuvent subir une dmucilagination, un raffinage et/ou une hydrognation. Phospholipides obtenus lors de la dmucilagination dhuiles brutes de graines et fruits olagineux.

Protine brute Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute Cellulose brute

2.19.4

Tourteau dextraction de tournesol (graines dcortiques)

2.19.5 2.20.1

Coques de (graines de) tournesol Huiles et matires grasses vg tales (6) Lcithines brutes

Cellulose brute Teneur en eau, si celle-ci est > 1 %

2.21.1

L 159/42

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Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

2.22.1

Chnevis

Graine du chanvre industriel Cannabis sativa L. dont la teneur maximale en THC est fixe dans la lgislation de lUnion euro penne. Produit dhuilerie obtenu par pressage de chnevis. Protine brute Cellulose brute Produit dhuilerie obtenu par pressage de chnevis et de chanvre. Protine brute Matires grasses brutes Cellulose brute

2.22.2

Tourteau de pression de chanvre/de chnevis Huile de chanvre

2.22.3

2.23.1 2.23.2

Graines de pavot Tourteau dextraction (de graines) de pavot

Graines de Papaver somniferum L. Produit dhuilerie obtenu par extraction de tourteaux de pression (de graines) de pavot. Protine brute

3. Graines de lgumineuses et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

3.1.1

Haricots toasts

Graines de Phaseolus spp. ou de Vigna spp. soumises un traite ment thermique appropri. Elles peuvent tre protges contre la dgradation ruminale. Produit damidonnerie obtenu par sparation humide partir de haricots. Fruits schs du caroubier Ceratonia siliqua L. Produit obtenu par concassage des fruits (gousses) schs du caroubier, dont les graines (caroubes) ont t limines. Produit obtenu par micronisation des fruits (gousses) schs du caroubier, dont les graines (caroubes) ont t limines.

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Protine brute

3.1.2

Concentr protique de haricots

3.2.1 3.2.3

Caroube sche Gousses de caroube sches

Cellulose brute Cellulose brute

3.2.4

Farine de gousses de caroube sches, micronise

Cellulose brute Sucres totaux saccharose Protine brute Protine brute calculs en

3.2.5 3.2.6

Germe de caroube Tourteau de pression de germes de caroube Graine de caroube Pois chiches Ers Graine de fenugrec Farine de guare

Germe de caroube (graine du caroubier). Produit dhuilerie obtenu par pressage de germes de caroube.

3.2.7 3.3.1 3.4.1 3.5.1 3.6.1

Graine du caroubier. Graines de Cicer arietinum L. Graines de Ervum ervilia L. Graine de fenugrec (Trigonella fnum-grcum). Produit obtenu par extraction du mucilage des graines de la guare Cyamopsis tetragonoloba L. Taub. Produit de lextraction du mucilage de germes de graines de guare. Graines de fverole (Vicia faba L. ssp. Faba) grains moyens (var. equina Pers.) et petits grains [var. minuta (Alef.) Mansf.] Produit obtenu par traitement la vapeur et laminage de fve roles cosses. Produit de dpelliculage de graines de fveroles, constitu princi palement denveloppes externes.

Cellulose brute

Protine brute

3.6.2

Tourteau dextraction de germes de guare Fveroles

Protine brute

3.7.1

3.7.2

Flocons de fveroles

Amidon Protine brute Cellulose brute Protine brute

3.7.3

Pellicules de fveroles; [Coques de fveroles]

17.6.2011

FR

Journal officiel de lUnion europenne

L 159/43

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

3.7.4

Fveroles dpellicules

Produit de dpelliculage de graines de fveroles, constitu princi palement damandes. Produit obtenu par mouture et turbosparation de fveroles. Graines de Lens culinaris a.o. Medik. Produit de dcorticage de graines de lentilles. Graines de Lupinus spp. faible teneur en grains amers. Graines de lupin dcortiqus. Produit de dcorticage de graines de lupin, constitu principale ment denveloppes externes. Produit obtenu aprs extraction de matires constitutives du lupin. Produit de minoterie du lupin constitu principalement de parti cules de cotyldon et, dans une moindre mesure, de pellicules. Produit damidonnerie obtenu par sparation humide du fruit du lupin, ou aprs mouture et turbosparation. Produit de la transformation du lupin en farine teneur en protines leve. Grains de Vigna radiata L. Graines de Pisum spp. Le produit peut tre protg contre la dgradation ruminale. Produit de la minoterie du pois constitu essentiellement de pellicules provenant du dpelliculage et du nettoyage des pois. Produit obtenu par traitement la vapeur et laminage de grains de pois dpelliculs. Produit de la mouture de pois. Produit de la minoterie du pois constitu essentiellement de pellicules provenant du dpelliculage et du nettoyage des pois ainsi que, dans une moindre mesure, dendosperme. Grains de pois dpelliculs

Protine brute Cellulose brute Protine brute

3.7.5 3.8.1 3.8.2 3.9.1 3.9.2 3.9.3

Protine de fveroles Lentilles Gousses de lentilles Lupin doux Lupin doux dcortiqu Pellicules de lupins; [coques de lupin] Pulpe de lupin Issues de lupin

Cellulose brute

Protine brute Protine brute Cellulose brute Cellulose brute Protine brute Cellulose brute Protine brute Protine brute

3.9.4 3.9.5

3.9.6 3.9.7 3.10.1 3.11.1

Protine de lupin Farine protique de lupin Haricot mungo Pois

Mthode de protection contre la dgradation ruminale, le cas chant Cellulose brute Amidon Protine brute Cellulose brute

3.11.2 3.11.3 3.11.4 3.11.5

Son de pois Flocons de pois Farine de pois Pellicules de pois

3.11.6

Pois dpellicul

Protine brute Cellulose brute

3.11.7

Issues de pois

Produit de la minoterie du pois constitu principalement de particules de cotyldon et, dans une moindre mesure, de pelli cules. Fraction du pois dcoulant du criblage. Produit damidonnerie obtenu par sparation humide du fruit du pois, ou aprs mouture et turbosparation. Produit de pois obtenu aprs extraction des protines et de lamidon par voie humide et constitu principalement de fibres internes et damidon.

Protine brute Cellulose brute Cellulose brute Protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 70 % ou > 85 % Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

3.11.8 3.11.9 3.11.10

Rsidus de criblage de pois Protine de pois Pulpe de pois

L 159/44

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17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

3.11.11

Solubles de pois

Produit de pois obtenu aprs extraction des protines et de lamidon par voie humide et constitu principalement de protines solubles et doligosaccharides.

Teneur en eau, si celle-ci est < 60 % ou > 85 % Sucres totaux Protine brute

3.11.12

Fibres de pois

Produit obtenu par extraction aprs mouture et tamisage du pois dpellicul. Graines de Vicia sativa L. var. sativa et dautres varits. Graines de Lathyrus sativus L. soumises un traitement thermique appropri. Graines de Vicia monanthos Desf.

Cellulose brute

3.12.1 3.13.1

Vesce Gesse cultive (7)

3.14.1

Jarosse dAuvergne

4. Tubercules, racines et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

4.1.1 4.1.2

Betteraves sucrires Collets et queues de betteraves sucrires

Racine de Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. Produit frais issu de la fabrication du sucre, constitu principale ment de morceaux de betteraves sucrires nettoys, avec ou sans morceaux de feuilles. Sucre de betteraves sucrires extrait leau. Produit sirupeux obtenu lors de la fabrication ou du raffinage du sucre de betteraves sucrires. Cendres insolubles dans HCl, si > 5 % de la matire sche Teneur en eau, si > 50 % Saccharose Sucres totaux saccharose calculs en

4.1.3 4.1.4

Sucre (de betterave); [saccharose] Mlasse de betterave (sucrire)

Teneur en eau, si > 28 % 4.1.5 Mlasse de betterave (sucrire), dont le sucre et/ou la btane ont t partiellement extraits Mlasse disomaltulose Produit obtenu aprs extraction hydrique complmentaire du saccharose et/ou de la btane partir de mlasse de betteraves sucrires. Fraction non cristallise issue de la fabrication disomaltulose par conversion enzymatique de saccharose provenant de betteraves sucrires. (sucrire) Produit de la fabrication de sucre constitu de cossettes de bette raves sucrires ayant subi une extraction hydrique. Teneur en eau minimale: 82 %. La teneur en sucre est faible et tend vers zro en raison de la fermentation (acide lactique). Produit de la fabrication de sucre constitu de cossettes de bette raves sucrires ayant subi une extraction hydrique et presses mcaniquement. Teneur en eau maximale: 82 %. La teneur en sucre est faible et tend vers zro en raison de la fermentation (acide lactique). Produit de la fabrication de sucre constitu de cossettes de bette raves sucrires ayant subi une extraction hydrique et presses mcaniquement auxquelles de la mlasse est ajoute. Teneur en eau maximale: 82 %. La teneur en sucre diminue en raison de la fermentation (acide lactique). Produit de la fabrication de sucre constitu de cossettes de bette raves sucrires ayant subi une extraction hydrique et un schage. Sucres totaux saccharose calculs en

Teneur en eau, si > 28 % Teneur en eau, si > 40 %

4.1.6

4.1.7

Pulpe de humide

betterave

Cendres insolubles dans HCl, si > 5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 82 % ou > 92 % Cendres insolubles dans HCl, si > 5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 82 % Cendres insolubles dans HCl, si > 5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 82 % Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Sucres totaux calculs saccharose, si > 10,5 % en

4.1.8

Pulpe de presse

betterave

(sucrire)

4.1.9

Pulpe de betterave presse, mlasse

(sucrire)

4.1.10

Pulpe de betterave (sucrire) sche

4.1.11

Pulpe de betterave (sucrire) sche, mlasse

Produit de la fabrication de sucre constitu de cossettes de bette raves sucrires ayant subi une extraction hydrique et un schage, auxquelles de la mlasse est ajoute.

Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Sucres totaux saccharose calculs en

17.6.2011

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Journal officiel de lUnion europenne

L 159/45

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

4.1.12

Sirop de sucre

Produit obtenu par la transformation de sucre et/ou de mlasse.

Sucres totaux saccharose

calculs

en

Teneur en eau, si > 35 % 4.1.13 Morceaux de betterave (sucrire) bouillis Produit de la fabrication de sirop comestible partir de betteraves sucrires qui peut tre press ou sch. Produit sch: cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Produit press: cendres insolubles dans HCl, si > 5 % de la matire sche Teneur en eau, si < 50 % 4.1.14 4.2.1 Fructo-oligosaccharides Jus de betteraves rouges Produit obtenu par procd enzymatique partir de sucre de betteraves sucrires. Jus obtenu par pressage de betteraves rouges (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva) suivi dune concentration et dune pasteurisa tion prservant le got et larme typiques de lgume. Teneur en eau, si > 28 % Teneur en eau, si celle-ci est < 50 % ou > 60 % Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.3.1 4.3.2

Carottes pluchures de carotte cuites la vapeur

Racine de la carotte Daucus carota L. Produit humide issu de la transformation de la carotte constitu dpluchures de carotte enleves par traitement la vapeur auxquelles des flux auxiliaires damidon de carotte glatineux peuvent tre ajouts. Teneur en eau maximale: 97 %. Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 87 % ou > 97 %

4.3.3

Chutes de carottes

Produit humide issu de la sparation mcanique dans la trans formation des carottes et constitu principalement de carottes sches et de restes de carottes. Le produit peut avoir t trait thermiquement. Teneur en eau maximale: 97 %.

Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 87 % ou > 97 %

4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.4.1 4.4.2

Flocons de carottes Carottes sches Aliment base de carottes sches Racines de chicore Collets et queues de chicore

Produit obtenu par floconnage de carottes qui sont ensuite sches. Carottes, quelle que soit leur prsentation, ayant t sches. Produit constitu de pulpe et de peaux de carotte sches. Racines de Cichorium intybus L. Produit frais issu de la transformation de la chicore constitu principalement de morceaux de chicore nettoys et de morceaux de feuilles. Graines de Cichorium intybus L. Produit de la fabrication de linuline partir de racines de Cicho rium intybus L., constitu de lamelles de chicore ayant subi une extraction et un pressage mcanique. Les hydrates de carbone (solubles) de chicore et leau ont t extraits partiellement. Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Teneur en eau, si celle-ci est < 65 % ou > 82 % Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Teneur en eau, si > 50 % Cellulose brute Cellulose brute

4.4.3 4.4.4

Graines de chicore Pulpe de chicore presse

4.4.5

Pulpe de chicore sche

Produit de la fabrication de linuline partir de racines de Cicho rium intybus L. constitu de lamelles de chicore ayant subi une extraction et un pressage mcanique suivis dun schage. Les hydrates de carbone (solubles) de chicore ont t extraits partiel lement.

L 159/46

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

4.4.6

Poudre de racines de chicore

Produit obtenu par hachage, schage et mouture de racines de chicore Produit de la transformation de la chicore obtenu lors de la fabrication dinuline et doligofructose. Produit de la transformation de la chicore obtenu lors du raffi nage de linuline et de loligofructose. Fructane extrait de racines de Cichorium intybus L. Produit obtenu par hydrolyse partielle de linuline provenant de Cichorium intybus L. Produit obtenu par hydrolyse partielle de linuline provenant de Cichorium intybus L., puis par schage. Poudre blanche jaune dail (Allium sativum L.) pur moulu. Racines de Manihot esculenta Crantz, quelle que soit leur prsen tation. Racines de manioc, quelle que soit leur prsentation, ayant t sches. Produit humide issu de la transformation doignons (genre Allium) et constitu de peaux comme doignons entiers. Si le produit provient du procd de fabrication dhuile doignon, il consiste principalement en restes doignons cuits. Morceaux doignons pels et mietts, puis frits.

Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 20 % ou > 30 % Protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 30 % ou > 40 %

4.4.7

Mlasse de chicore

4.4.8

Vinasse de chicore

4.4.9 4.4.10 4.4.11 4.5.1 4.6.1 4.6.2

Inuline de chicore Sirop doligofructose Oligofructose sch Ail sch Manioc; [tapioca]; [cassave] Manioc sch

Teneur en eau, si celle-ci est < 20 % ou > 30 %

Teneur en eau, si celle-ci est < 60 % ou > 70 % Amidon Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Matires grasses brutes

4.7.1

Pulpe doignon

4.7.2

Oignons frits

4.8.1 4.8.2

Pommes de terre Pommes de terre pluches

Tubercules de Solanum tuberosum L. Pommes de terre dont la peau est enleve par traitement la vapeur.

Teneur en eau, si celle-ci est < 72 % ou > 88 % Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.8.3

pluchures de pommes de terre traites la vapeur

Produit humide issu de la transformation de pommes de terre constitu des pluchures enleves par traitement la vapeur auxquelles des flux auxiliaires damidon de pomme de terre gla tineux peuvent tre ajouts. Le produit peut tre cras.

Teneur en eau, si celle-ci est < 82 % ou > 93 % Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.8.4

Rognures de pommes de terre brutes

Produit retir des pommes de terre lors de la prparation de produits destins la consommation humaine base de pommes de terre pluches ou non.

Teneur en eau, si celle-ci est < 72 % ou > 88 % Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.8.5

Chutes de pommes de terre

Produit issu de la sparation mcanique dans la transformation des pommes de terre et constitu principalement de pommes de terre sches et de restes de pommes de terre. Le produit peut avoir t trait thermiquement.

Teneur en eau, si celle-ci est < 82 % ou > 93 % Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

17.6.2011

FR

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L 159/47

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

4.8.6

Pure de pommes de terre

Produit base de pommes de terre blanchies ou bouillies, puis crases

Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.8.7

Flocons de pomme de terre

Produit obtenu par schage sur cylindres de pommes de terre laves, pluches ou non et traites la vapeur.

Amidon Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

4.8.8 4.8.9 4.8.10 4.8.11 4.8.12 4.8.13 4.8.14

Pulpe de pommes de terre Pulpe de pommes de terre sche Protine de pomme de terre Protine de pommes de terre hydrolyse Protine de pommes de terre fermente Protine de pommes de terre fermente liquide Jus de pommes de terre concentr

Produit de fculerie constitu par le tourteau dextraction de pommes de terre moulues. Produit sch de fculerie constitu par le tourteau dextraction de pommes de terre moulues. Produit sch de fculerie constitu essentiellement de substances protiques rsultant de la sparation de la fcule. Protine obtenue par hydrolyse enzymatique contrle de protines de pommes de terre. Produit obtenu par fermentation de protine de pommes de terre, suivie dun schage par atomisation. Produit liquide obtenu par fermentation de protine de pommes de terre. Produit concentr de fculerie constitu du rsidu de lextraction partielle des fibres, des protines et de la fcule de la pulpe de pommes de terre entire et de lvaporation partielle de leau.

Teneur en eau, si celle-ci est < 77 % ou > 88 %

Protine brute Protine brute Protine brute Protine brute Teneur en eau, si celle-ci est < 50 % ou > 60 % Si la teneur en eau est < 50 %: protine brute cendres brutes

4.8.15 4.9.1 4.10.1

Granuls de pommes de terre Patate douce Topinambours

Pommes de terre sches (aprs lavage, pluchage, rduction de la taille dcoupe, floconnage, etc. et extraction de leau). Tubercules dIpomoea batatas L., quelle que soit leur prsentation. Tubercules dHelianthus tuberosus L., quelle que soit leur prsenta tion. Teneur en eau, si celle-ci est < 57 % ou > 78 % Teneur en eau, si celle-ci est < 75 % ou > 80 %

5. Autres graines et fruits et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

5.1.1

Glands

Fruits entiers du chne pdoncul Quercus robur L., du chne sessile Quercus petraea (Matt.) Liebl., du chne-lige Quercus suber L. et dautres espces de chnes Produit du dcorticage des glands. Protine brute Cellulose brute

5.1.2

Glands dcortiqus

5.2.1 5.2.2

Amandes Coques damandes

Fruit entier ou brisures de Prunus dulcis, avec ou sans coque. Coques damandes obtenues partir de graines dcortiques dta ches des amandes (noyau) par sparation physique puis moulues. Graines de Pimpinella anisum. Produit issu de la production de jus de Malus domestica ou de cidre, principalement constitu de la pulpe et des peaux sches. Le produit peut tre dpectinis. Cellulose brute Cellulose brute

5.3.1 5.4.1

Graines danis Pulpe de pommes sche [Marc de pommes sch]

L 159/48

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

5.4.2

Pulpe de pommes presse [Marc de pommes press]

Produit humide issu de la production de jus de pommes ou de cidre, principalement constitu de la pulpe et des peaux presses. Le produit peut tre dpectinis. Produit obtenu aprs extraction de la pectine de la pulpe de pommes. Il peut tre dpectinis.

Cellulose brute

5.4.3

Mlasse de pommes

Protine brute Cellulose brute Matires grasses brutes, si > 10 %

5.5.1 5.6.1 5.6.2

Graines de betterave sucrire Sarrasin Issues de sarrasin

Graines de betterave sucrire. Graines de Fagopyrum esculentum. Produit de la mouture de graines de sarrasin, aprs extraction de la farine. Produit de la meunerie de sarrasin cribl, constitu principale ment de particules dendosperme et de fins fragments denve loppes et de quelques dbris de grains. Il ne doit pas contenir plus de 10 % de cellulose brute. Graines de Brassica oleracea var. capitata f. Rubra. Graines de Phalaris canariensis. Graines de Carum carvi L. Produit de la meunerie de chtaignes, constitu principalement de particules dendosperme, de fins fragments denveloppes et de quelques dbris de chtaignes (Castanea spp.). Produit obtenu par pressage dagrumes Citrus (L.) spp. ou lors de la fabrication de jus dagrumes. Il peut tre dpectinis. Produit obtenu par pressage dagrumes ou lors de la fabrication de jus dagrumes, qui est ensuite sch. Il peut tre dpectinis. Graines de Trifolium pratense L. Graines de Trifolium repens L. Produit obtenu partir de grains de cafier dcortiqus. Graines de Centaurea cyanus L. Graines de Cucumis sativus L. Graines de Cupressus L. Fruits de Phoenix dactylifera L. Le produit peut tre sch. Graines entires de dattier. Graines de Fniculum vulgare Mill. Fruits de Ficus carica L. Le produit peut tre sch. Produit constitu de graines intrieures comestibles dune noix ou dun noyau. Produit obtenu lors de la fabrication de jus et de pure de fruits. Il peut tre dpectinis. Cellulose brute Cellulose brute Cellulose brute Protine brute Cellulose brute Cellulose brute Cellulose brute

5.6.3

Farine basse de sarrasin

Cellulose brute Amidon

5.7.1 5.8.1 5.9.1 5.12.1

Graines de chou rouge Graines dalpiste des Canaries Graines de carvi Brisures de chtaignes

5.13.1

Pulpe dagrumes

5.13.2

Pulpe dagrumes sche

Cellulose brute

5.14.1 5.14.2 5.15.1 5.16.1 5.17.1 5.18.1 5.19.1 5.19.2 5.20.1 5.21.1 5.22.1

Graines de trfle violet Graines de trfle blanc Parches de caf Graines de centaure bleuet Graines de concombre Graines de cyprs Dattes Graines de dattier Graines de fenouil Figues Amandes de fruits (8)

5.22.2

Pulpe de fruits (8)

17.6.2011

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L 159/49

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

5.22.3

Pulpe de fruits sche (8)

Produit obtenu lors de la fabrication de jus et de pure de fruits et ensuite sch. Il peut tre dpectinis. Graines de Lepidium sativum L. Graines de graminodes des familles Poace, Cyperace et Juncace. Ppins spars du marc de raisin, non dshuils.

Cellulose brute

5.23.1 5.24.1 5.25.1

Cresson alnois Graines de graminaces Ppins de raisin

Cellulose brute

Matires grasses brutes Cellulose brute

5.25.2 5.25.3

Farine de ppins de raisin Pulpe de raisin [marc de raisin]

Produit obtenu lors de lextraction de lhuile des ppins de raisin. Marc de raisin, sch rapidement aprs extraction de lalcool et dbarrass autant que possible des rafles et ppins de raisin. Fruit entier ou brisures de Corylus (L.) spp., avec ou sans coque. Pectine extraite des matires vgtales appropries. Graines de Perilla frutescens L. et leurs produits de mouture. Graines de Pinus (L.) spp. Fruit de Pistacia vera L. Graines de Plantago (L.) spp. Graines de Raphanus sativus L. Graines de Spinacia oleracea L. Graines de Carduus marianus L. Produit obtenu par pressage de tomates Solanum lycopersicum L. lors de la fabrication de jus de tomate. Il est constitu essentiel lement de la peau et des graines des tomates. Graines dAchillea millefolium L.

Cellulose brute Cellulose brute

5.26.1 5.27.1 5.28.1 5.29.1 5.30.1 5.31.1 5.32.1 5.33.1 5.34.1 5.35.1

Noisette Pectine Graines de prilla Pignons Pistache Graines de plantain Graines de radis Graines dpinard Graines de chardon Pulpe de tomate [marc de tomate]

Cellulose brute

5.36.1

Graines dachille millefeuille

6. Fourrages, fourrages grossiers et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

6.1.1 6.2.1

Feuilles de bettes et betteraves Crales (9)

Feuilles de plantes du genre Beta spp. Plantes ou parties de plantes cralires. Le produit peut tre sch, frais ou ensil. Paille de crales. Produit obtenu par un traitement appropri de la paille de crales. Produit obtenu par schage et mouture de trfle Trifolium spp., pouvant toutefois contenir jusqu 20 % de luzerne (Medicago sativa L. et Medicago var. Martyn) ou dautres plantes fourragres ayant subi un schage et une mouture en mme temps que le trfle. Sodium, en cas de traitement au NaOH Protine brute Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

6.3.1 6.3.2

Paille de crales (9) Paille de crales traite (9), (10)

6.4.1

Farine de trfle

L 159/50

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

6.5.1

Farine de plantes (11) fourra gres (11); [Farine dherbe] (11)

Produit obtenu par schage et mouture, et parfois compactage, de plantes fourragres.

Protine brute Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

6.6.1

Herbe, sche au champ [Foin]

Toute espce dherbe sche au champ.

Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Protine brute Fibre Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

6.6.2

Herbe sche haute temprature

Produit obtenu partir dherbe (de toute varit) dshydrate artificiellement (sous nimporte quelle forme).

6.6.3

Herbe, plantes herbaces, lgumi neuses, [fourrage vert]

Produit frais, ensil ou sch de cultures arables constitu dherbe, de lgumineuses ou de plantes herbaces et communment appel ensilage, foin ou fourrage vert, ou qualifi de prfan. Farine obtenue par mouture de feuilles sches de Cannabis sativa L. Produit de la transformation du chanvre, de couleur verte, sch, fibreux. Paille de fveroles Paille de lin (Linum usitatissimum L.). Plantes ou parties de plantes de Medicago sativa L. et de Medicago var. Martyn. Luzerne, sche au champ

Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

6.7.1

Farine de chanvre

Protine brute

6.7.2

Fibre de chanvre

6.8.1 6.9.1 6.10.1

Paille de fveroles Paille de lin Luzerne

Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Protine brute Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche

6.10.2

Luzerne, sche au champ

6.10.3

Luzerne sche haute tempra ture; [luzerne dshydrate]

Luzerne dshydrate artificiellement, sous nimporte quelle forme.

6.10.4 6.10.5

Luzerne, extrude Farine de luzerne (12)

Agglomrs de luzerne extruds. Produit obtenu par schage et mouture de luzerne, pouvant contenir jusqu 20 % de trfle ou dautres plantes fourragres sch(es) et moulu(es) en mme temps que la luzerne. Protine brute Cellulose brute Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % de la matire sche Protine brute Cellulose brute Protine brute Carotne Protine brute

6.10.6

Marc de luzerne

Produit sch obtenu aprs sparation de jus de luzerne par extraction mcanique. Produit obtenu par schage artificiel de fractions de jus de presse de luzerne spares par centrifugation et traites thermiquement pour en prcipiter les protines. Produit obtenu par extraction des protines du jus de luzerne et qui peut tre sch. Plants ou parties de plants de Zea mays L. ssp. Mays ensils. Paille de Pisum spp.

6.10.7

Concentr protique de luzerne

6.10.8

Solubles de luzerne

6.11.1 6.12.1

Mas ensil Paille de pois

17.6.2011

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L 159/51

7. Autres plantes, algues et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

7.1.1

Algues (13)

Algues, vivantes ou transformes, quelle que soit leur prsenta tion, y compris algues fraches, rfrigres ou congeles.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes

7.1.2

Algues sches (13)

Produit obtenu par schage dalgues. Ce produit peut avoir subi un lavage destin en rduire la teneur en iode.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes

7.1.3

Farine dalgues (13)

Produit de la fabrication dhuile dalgues, obtenu par extraction.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes

7.1.4

Huile dalgues (13)

Produit dhuilerie obtenu par extraction dalgues.

Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 1 %

7.1.5 7.2.6

Extrait dalgues (13); dalgues] (13) Farine dalgues marines

[Compos

Extrait aqueux ou alcoolique dalgues contenant principalement des hydrates de carbone. Produit obtenu par schage et broyage de macro-algues et en particulier dalgues marines brunes. Ce produit peut avoir subi un lavage destin en rduire la teneur en iode corces darbres ou darbustes nettoyes et sches. Toutes les parties de fleurs sches de plantes consommables et leurs composants. Produit obtenu par schage de Brassica oleracea L. aprs lavage, rduction de la taille (dcoupe, floconnage, etc.) et extraction de leau. Produit sirupeux obtenu lors de la fabrication ou du raffinage du sucre de Saccharum L. Sucres totaux saccharose calculs en Cendres brutes

7.3.1 7.4.1 7.5.1

corces (6) Fleurs (6), sches Brocoli, sch

Cellulose brute Cellulose brute

7.6.1

Mlasse de canne sucre

Teneur en eau, si > 30 % 7.6.2 Mlasse de canne sucre partiellement dessucre 7.6.3 7.6.4 7.7.1 7.8.1 7.9.1 7.10.1 Sucre (de canne) [saccharose] Bagasses de canne sucre Feuilles, sches (6) Lignocellulose (6) Racine de rglisse Menthe Produit obtenu aprs extraction complmentaire leau du saccharose partir de mlasse de canne sucre. Sucres totaux saccharose calculs en

Teneur en eau, si > 28 % Sucre de canne sucre extrait leau. Produit obtenu lors de lextraction leau du sucre de canne et constitu principalement de fibres. Feuilles sches de plantes consommables et leurs composants. Produit obtenu par transformation mcanique de bois naturel brut sch et constitu principalement de lignocellulose. Racine de Glycyrrhiza L. Produit obtenu par schage des parties ariennes des plantes Mentha apicata, Mentha piperita ou Mentha viridis (L.), quelle que soit leur prsentation. Produit obtenu par schage dpinards Spinacia oleracea L., quelle que soit leur prsentation. Yucca schidigera Roezl. pulvris. Produit obtenu par carbonisation de matire vgtale organique. Bois mr ou fibres de bois mr non trait chimiquement. Cellulose brute Cellulose brute Cellulose brute Saccharose Cellulose brute Cellulose brute Cellulose brute

7.11.1 7.12.1 7.13.1 7.14.1

pinards schs Yucca des Mohave Charbon vgtal; [charbon de bois] Bois (6)

L 159/52

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17.6.2011

8. Produits laitiers et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

8.1.1

Beurre et produits du beurre

Beurre et produits obtenus lors de la production ou de la trans formation de beurre (par ex. lactosrum), sauf si mentionns sparment.

Protine brute Matires grasses brutes Lactose, Teneur en eau, si > 6 %

8.2.1

Babeurre / Babeurre concentr / Babeurre en poudre (14)

Produit obtenu par barattage du beurre et sparation de la crme ou procds similaires. Le produit peut tre concentr ou sch.

Protine brute Matires grasses brutes Lactose, Teneur en eau, si > 6 %

8.3.1

Casine

Produit obtenu partir du lait crm ou du babeurre par schage de la casine prcipite au moyen dacides ou de prsure. Produit extrait du caill ou de la casine au moyen de substances neutralisantes et par schage. Fromage et produits base de fromage et de produits base de lait. Fluide scrt par les glandes mammaires des animaux produc teurs de lait jusqu cinq jours aprs la parturition. Produits issus de la fabrication de produits laitiers (comprenant notamment: anciens produits laitiers, boues de centrifugeuses ou de sparateurs, eaux blanches, substances minrales du lait).

Protine brute Teneur en eau, si > 10 % Protine brute Teneur en eau, si > 10 % Protine brute Matires grasses brutes Protine brute

8.4.1

Casinate

8.5.1

Fromage et produits fromagers

8.6.1

Colostrum

8.7.1

Sous-produits laitiers

Teneur en eau Protine brute Matires grasses brutes Sucres totaux

8.8.1

Produits laitiers ferments

Produits obtenu par fermentation du lait (yaourt, etc.).

Protine brute Matires grasses brutes

8.9.1

Lactose

Sucre spar du lait ou du lactosrum par purification et schage.

Lactose, Teneur en eau, si > 5 %

8.10.1

Lait / Lait concentr / Lait en poudre (14)

Scrtion normale des glandes mammaires obtenue lors dune ou de plusieurs traites. Le produit peut tre concentr ou sch.

Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 5 %

8.11.1

Lait crm/ Lait crm concentr / Lait crm en poudre (14)

Lait dont la teneur en matires grasses a t rduite par spara tion. Le produit peut tre concentr ou sch.

Protine brute Teneur en eau, si > 5 %

8.12.1 8.13.1

Matires grasses laitires Protine de lait en poudre

Produit obtenu par crmage du lait. Produit obtenu par schage des composs protiques extraits du lait par traitement chimique ou physique. et Lait concentr et vapor et produits obtenus lors de sa fabrica tion ou de sa transformation.

Matires grasses brutes Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 5 %

8.14.1

Lait concentr produits drivs

et

vapor

17.6.2011

FR

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L 159/53

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

8.15.1

Permat de lait / Permat de lait en poudre (14)

Produit obtenu par ultrafiltration, nanofiltration ou microfiltra tion du lait (traversant la membrane) et dont le lactose peut avoir t partiellement extrait. Il peut avoir t obtenu par osmose inverse et schage.

Cendres brutes Protine brute Lactose, Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Cendres brutes Lactose, Teneur en eau, si > 8 %

8.16.1

Rtentat de lait / Rtentat de lait en poudre (14)

Produit obtenu par ultrafiltration, nanofiltration ou microfiltra tion du lait (retenu par la membrane). Le produit peut tre sch.

8.17.1

Lactosrum / Lactosrum concentr / Lactosrum en poudre (14)

Produit de la fabrication du fromage, du fromage blanc ou de la casine, ou de procds similaires. Le produit peut tre concentr ou sch.

Protine brute Lactose, Teneur en eau, si > 8 % Cendres brutes

8.18.1

Lactosrum dlactos / Lactosrum dlactos en poudre (14)

Lactosrum dont une partie du lactose a t extraite. Le produit peut tre sch.

Protine brute Lactose, Teneur en eau, si > 8 % Cendres brutes

8.19.1

Protine de lactosrum / Protine de lactosrum en poudre (14)

Produit obtenu par schage des composs protiques extraits du lactosrum par traitement chimique ou physique. Le produit peut tre sch. Lactosrum dont une partie du lactose et des minraux a t extraite. Le produit peut tre sch.

Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Lactose, Cendres brutes Teneur en eau, si > 8 %

8.20.1

Lactosrum dlactos dminralis / Lactosrum dlactos dminra lis en poudre (14)

8.21.1

Permat de lactosrum / Permat de lactosrum en poudre (14)

Produit obtenu par ultrafiltration, nanofiltration ou microfiltra tion du lactosrum (traversant la membrane) et dont le lactose peut avoir t partiellement extrait. Il peut avoir t obtenu par osmose inverse et schage.

Cendres brutes Protine brute Lactose, Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Cendres brutes Lactose, Teneur en eau, si > 8 %

8.22.1

Rtentat de lactosrum / Rtentat de lactosrum en poudre (14)

Produit obtenu par ultrafiltration, nanofiltration ou microfiltra tion du lactosrum (retenu par la membrane). Le produit peut tre sch.

9. Produits danimaux terrestres et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

9.1.1

Sous-produits animaux (15)

Animaux ou parties danimaux terrestres sang chaud, frais, congels, cuits, traits en milieu acide ou schs.

Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.2.1

Graisses animales (15)

Produit constitu de graisses danimaux terrestres sang chaud.

Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 1 %

9.3.1

Sous-produits apicoles

Miel, cire dabeilles, gele royale, propolis, pollen, transforms ou non.

Sucres totaux exprims en saccharose

L 159/54

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17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

9.4.1

Protines mes (15)

animales

transfor

Produit obtenu par chauffage, schage et mouture, danimaux ou de parties danimaux terrestres sang chaud, le cas chant partiellement dgraisss par extraction ou sparation physique.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.5.1

Protines drives de la fabrication de glatine (15)

Protines animales sches de qualit alimentaire drives de la fabrication de glatine.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.6.1

Protines animales hydrolyses (15)

Protines ayant subi une hydrolyse chimique, microbiologique ou enzymatique de protines animales. Produit obtenu aprs traitement thermique du sang danimaux de boucherie sang chaud. Produits drivs du sang ou de composants du sang danimaux de boucherie sang chaud. Il sagit notamment du plasma sch/ congel/liquide, du sang entier sch, de globules rouges sous forme sche/congele/liquide ou de composants ou mlanges de ces produits. Tous les dchets de denres alimentaires contenant des matires dorigine animale, y compris les huiles de cuisson usages, prove nant de la restauration et des cuisines, y compris les cuisines centrales et les cuisines des mnages.

Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Teneur en eau, si > 8 %

9.7.1

Farine de sang (15)

9.8.1

Produits sanguins (15)

9.9.1

Dchets de cuisine et de table

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.10.1

Collagne (15)

Produit base de protines driv des os, cuirs, peaux et tendons des animaux. Produit obtenu par schage et mouture de plumes danimaux de boucherie. Le produit peut tre hydrolys. Protine naturelle et soluble, glifiante ou non, obtenue par hydrolyse partielle du collagne produit partir des os, cuirs et peaux, tendons et nerfs des animaux. Produit rsiduaire de la fabrication de suif, saindoux, ou dautres graisses dorigine animale extraites ou spares physiquement, ltat frais, congel ou sch.

Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.11.1

Farine de plumes

9.12.1

Glatine (15)

9.13.1

Cretons (15)

9.14.1

Produits dorigine animale (15)

Produits dorigine animale qui ne sont plus destins la consom mation humaine pour des raisons commerciales ou en raison de dfauts de fabrication ou demballage ou dautres dfauts nentra nant aucun risque pour la sant humaine ou animale; traits ou non, par exemple ltat frais, congel, sch. ufs entiers de Gallus gallus L. avec ou sans coquilles. Produit obtenu aprs sparation des coquilles et des jaunes dufs, pasteuris et ventuellement dnatur.

Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 8 %

9.15.1 9.15.2

ufs Albumine

Protine brute Mthode de dnaturation, le cas chant. Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 5 %

9.15.3

Ovoproduits, schs

Produits constitus dufs schs pasteuriss, sans coquilles, ou dun mlange dalbumine sche et de jaune duf sch en proportion variable.

17.6.2011

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L 159/55

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

9.15.4

Poudre dufs sucre

ufs sucrs entiers ou en morceaux, schs.

Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 5 %

9.15.5

Coquilles dufs sches

Produit issu dufs de volaille aprs extraction du contenu (jaune et albumine). Les coquilles sont sches. Invertbrs terrestres entiers ou non, tous les stades de leur vie, autres que les espces pathognes pour ltre humain ou les animaux; traits ou non, par exemple ltat frais, congel, sch.

Cendres brutes

9.16.1

Invertbrs terrestres (15)

10. Poissons, autres animaux aquatiques et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

10.1.1

Invertbrs aquatiques (16)

Invertbrs marins ou deau douce entiers ou non, tous les stades de leur vie, autres que les espces pathognes pour ltre humain ou les animaux; traits ou non, par exemple ltat frais, congel, sch. aqua Produits provenant dtablissements ou dusines prparant ou fabriquant des produits destins la consommation humaine, traits ou non, par exemple ltat frais, congel, sch. Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.2.1

Sous-produits tiques (16)

danimaux

10.3.1

Farine de crustacs

Produit obtenu par chauffage, pressage et schage de crustacs ou de parties de crustacs, y compris de crevettes sauvages et dlevage.

10.4.1

Poissons (17)

Poissons entiers ou parties de poissons: frais, congels, cuits, traits en milieu acide ou schs.

Protine brute Teneur en eau, si > 8 % Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.4.2

Farine de poissons (17)

Produit obtenu par chauffage, pressage et schage de poissons ou de parties de poissons, auquel des solubles de poissons ont pu tre rincorpors avant le schage.

10.4.3

Solubles de poissons

Produit condens obtenu lors de la fabrication de farine de pois sons et qui a t spar et stabilis par acidification ou par schage.

Protine brute Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 5 % Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.4.4

Protine de poissons hydrolyse

Produit obtenu par hydrolyse acide de poissons ou de parties de poissons, souvent concentr par schage.

10.4.5

Farine dartes de poissons

Produit obtenu par chauffage, pressage et schage de parties de poissons, constitu principalement dartes. Huile obtenue partir de poissons ou de parties de poissons, centrifuge pour en extraire leau (peut comporter des dtails spcifiques lespce, par ex. huile de foie de morue).

Cendres brutes

10.4.6

Huile de poissons

Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 1 %

L 159/56

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17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

10.4.7 10.5.1

Huile de poissons, hydrogne Huile de krill

Huile obtenue par hydrognation dhuile de poissons. Huile obtenue par cuisson et pressage de plancton marin/krill, centrifuge pour en extraire leau.

Teneur en eau, si > 1 % Teneur en eau, si > 1 %

10.5.2

Concentr hydrolyse

protique

de

krill,

Produit obtenu par hydrolyse enzymatique de krill ou de parties de krill, souvent concentr par schage.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.6.1

Farine dannlides marins

Produit obtenu par chauffage et schage dannlides marins ou de parties dannlides marins, y compris Nereis virens (M. Sars).

Matires grasses Cendres, si > 20 % Teneur en eau, si > 8 %

10.7.1

Farine de zooplancton marin

Produit obtenu par chauffage, pressage et schage de zooplancton marin, par ex. de krill.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.7.2

Huile de zooplancton marin

Huile obtenue par cuisson et pressage de zooplancton marin, centrifuge pour en extraire leau. Produit obtenu par traitement thermique et schage de mollusques ou de parties de mollusques, y compris calmars et mollusques bivalves.

Teneur en eau, si > 1 %

10.8.1

Farine de mollusques

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

10.9.1

Farine de calmars

Produit obtenu par chauffage, pressage et schage de calmars ou de parties de calmars.

Protine brute Matires grasses brutes Cendres brutes, si > 20 %. Teneur en eau, si > 8 %

11. Minraux et produits drivs


Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

11.1.1

Carbonate [Calcaire]

de

calcium (18);

Produit obtenu par mouture de sources de carbonate de calcium, telles que la roche calcaire, ou par prcipitation partir dune solution acide. Produit dorigine naturelle obtenu partir de coquilles marines, telles que coquilles dhutres ou coquillages, broyes ou granules. Mlange naturel de carbonate de calcium et de carbonate de magnsium Produit dorigine naturelle obtenu partir dalgues marines calcaires broyes ou granules. Produit dorigine naturelle obtenu partir dalgues marines calcaires [Phymatolithon calcareum (Pall.)] broyes ou granules. Chlorure de calcium de qualit technique.

Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 %

11.1.2

Coquilles marines calcaires

Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, magnsium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 %

11.1.3

Carbonate de calcium et de magn sium Marl

11.1.4

11.1.5

Lithothamne

11.1.6

Chlorure de calcium

11.1.7

Hydroxyde de calcium

Hydroxyde de calcium de qualit technique.

17.6.2011

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L 159/57

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

11.1.8

Sulfate de calcium anhydre

Sulfate de calcium anhydre de qualit technique obtenu par mouture de sulfate de calcium anhydre ou dshydratation de sulfate de calcium dihydrat. Sulfate de calcium semihydrat de qualit technique obtenu par dshydratation partielle de sulfate de calcium dihydrat. Sulfate de calcium dihydrat de qualit technique obtenu par mouture de sulfate de calcium dihydrat ou hydratation de sulfate de calcium semihydrat. Sels de calcium dacides organiques comestibles comportant au moins 4 atomes de carbone. Oxyde de calcium de qualit technique obtenu par calcination de calcaire naturel. Sel de calcium de lacide gluconique gnralement exprim en Ca(C6H11O7)2 et ses formes hydrates. Produit obtenu lors de la fabrication de carbonate de sodium.

Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 %

11.1.9

Sulfate de calcium semihydrat

Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 %

11.1.10

Sulfate de calcium dihydrat

11.1.11

Sels de calcium dacides orga niques (19) Oxyde de calcium

Calcium, acide organique

11.1.12

Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Magnsium, cendres insolu bles dans HCl, si > 15 % Magnsium, soufre, cendres insolubles dans HCl, si > 15 % Magnsium, soufre, cendres insolubles dans HCl, si > 15 % Magnsium, soufre, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Magnsium Magnsium, chlore, cendres insolubles dans HCl, si > 10 %

11.1.13

Gluconate de calcium

11.1.15

Sulfate / Carbonate de calcium

11.1.16

Pidolate de calcium

L-pidolate de calcium de qualit technique.

11.2.1

Oxyde de magnsium

Oxyde de magnsium (MgO) calcin contenant au moins 70 % de MgO. Sulfate de magnsium (MgSO4 7 H2O) de qualit technique.

11.2.2

Sulfate de magnsium heptahydrat

11.2.3

Sulfate de magnsium mononhy drat Sulfate de magnsium anhydre

Sulfate de magnsium (MgSO4 H2O) de qualit technique.

11.2.4

Sulfate de magnsium anhydre (MgSO4) de qualit technique.

11.2.5 11.2.6

Propionate de magnsium Chlorure de magnsium

Propionate de magnsium de qualit technique. Chlorure de magnsium de qualit technique ou solution obtenue par concentration naturelle deau de mer aprs dpt du chlorure de sodium. Carbonate de magnsium naturel.

11.2.7

Carbonate de magnsium

Magnsium, cendres insolu bles dans HCl, si > 10 % Magnsium, cendres insolu bles dans HCl, si > 10 % Magnsium, potassium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Magnsium, acide organique

11.2.8

Hydroxyde de magnsium

Hydroxyde de magnsium de qualit technique.

11.2.9

Sulfate de magnsium et de potas sium

Sulfate de magnsium et de potassium de qualit technique.

11.2.10

Sels de magnsium dacides orga niques (19) Phosphate bicalcique (20); [Hydro gno-orthophosphate de calcium]

Sels de magnsium dacides organiques comestibles comportant au moins 4 atomes de carbone. Hydrognophosphate de calcium de qualit technique obtenu partir dos ou de matires inorganiques (CaHPO4 H2O) Ca/P > 1,2

11.3.1

Calcium, phosphore total, P insoluble dans 2 % dacide citrique, si > 10 %, cendres insolubles dans HCl, si > 5 %

L 159/58

FR

Journal officiel de lUnion europenne

17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

11.3.2

Phosphate monobicalcique

Produit obtenu chimiquement et compos de phosphate bical cique et de phosphate monocalcique [CaHPO4 Ca(H2PO4)2 H2O] 0,8< Ca/P < 1,3

Phosphore total, calcium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.3

Phosphate monocalcique [Ttra hydro-orthophosphate de calcium]

Bis-(dihydrognophosphate) de calcium de qualit technique [Ca(H2PO4)2 H2O] Ca/P < 0,9

Phosphore total, calcium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Calcium, phosphore total, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Calcium, magnsium, phos phore total, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, calcium, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %, cendres insolubles dans HCl, si > 5 % Phosphore total, calcium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, magnsium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Phosphore total, magnsium, calcium, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.4

Phosphate tricalcique [Orthophos phate tricalcique]

Phosphate tricalcique de qualit technique obtenu partir dos ou de matires inorganiques [Ca3(PO4)2 H2O] Ca/P > 1,3

11.3.5

Phosphate de calcium et de magn sium

Phosphate de calcium et de magnsium de qualit technique.

11.3.6

Phosphate dfluor

Phosphate naturel calcin et ayant subi un traitement thermique complmentaire visant liminer les impurets.

11.3.7

Pyrophosphate dicalcique [Diphos phate dicalcique]

Pyrophosphate dicalcique de qualit technique.

11.3.8

Phosphate de magnsium; [Phos phate magnsien]

Produit constitu de phosphate de magnsium monobasique et/ou dibasique et/ou tribasique de qualit technique.

11.3.9

Phosphate de sodium, de calcium et de magnsium

Produit constitu de phosphate de sodium, de calcium et de magnsium de qualit technique.

11.3.10

Phosphate monosodique [Dihydro gno-orthophosphate de sodium]

Phosphate monosodique de qualit technique (NaH2PO4 H2O). Phosphate disodique de qualit technique (Na2HPO4 H2O).

11.3.11

Phosphate disodique [Hydrognoorthophosphate disodique]

11.3.12

Phosphate trisodique [Orthophos phate trisodique]

Phosphate trisodique de qualit technique (Na3PO4).

11.3.13

Pyrophosphate de sodium [Diphos phate ttrasodique]

Pyrophosphate de sodium de qualit technique.

11.3.14

Phosphate monopotassique [Dihy drogno-orthophosphate de potas sium] Phosphate dipotassique [Hydro gno-orthophosphate dipotassique]

Phosphate monopotassique (KH2PO4 H2O).

de

qualit

technique

Phosphore total, potassium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, potassium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Phosphore total, calcium, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.15

Phosphate dipotassique de qualit technique (K2HPO4 H2O).

11.3.16

Phosphate de calcium et de sodium

Phosphate de calcium et de sodium de qualit technique.

17.6.2011

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L 159/59

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

11.3.17

Phosphate mono-ammonique [Dihydrogno-orthophosphate dammonium] Phosphate diammonique [Hydro gno-orthophosphate diammo nique]

Phosphate mono-ammonique de qualit technique (NH4H2PO4).

Azote total, phosphore total, calcium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Azote total Phosphore total P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.18

Phosphate diammonique de qualit technique [(NH4)2HPO4].

11.3.19

Tripolyphosphate de sodium [Triphosphate pentasodique]

Tripolyphosphate de sodium de qualit technique.

Phosphore total Sodium P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.20

Phosphate de sodium et de magn sium

Phosphate de sodium et de magnsium de qualit technique.

Phosphore total, magnsium, sodium, P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 % Magnsium Phosphore total P insoluble dans 2 % dacide citrique si > 10 %

11.3.21

Hypophosphite de magnsium

Hypophosphite de magnsium [Mg(H2PO2)2 6H2O].

de

qualit

technique

11.3.22

Farine dos dglatiniss

Os dgraisss, dglatiniss, striliss et moulus.

Phosphore total, calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Phosphore total, calcium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 %

11.3.23

Cendres dos

Rsidus minraux de lincinration, de la combustion ou de la gazification de sous-produits animaux.

11.4.1

Chlorure de sodium (18)

Chlorure de sodium de qualit technique ou produit obtenu par cristallisation par vaporation de saumure (sel sous vide) ou vaporation deau de mer (sel marin) ou par broyage de sel gemme. Bicarbonate de sodium de qualit technique (NaHCO3).

11.4.2

Bicarbonate de sodium [Hydrog nocarbonate de sodium] (Bi)carbonate de sodium/ammo nium [(Hydrogno)carbonate de sodium/ammonium] Carbonate de sodium

Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 %

11.4.3

Produit obtenu lors de la fabrication de carbonate de sodium et de bicarbonate de sodium, contenant des traces de bicarbonate dammonium (bicarbonate dammonium: max. 5 %) Carbonate de sodium de qualit technique (Na2CO3).

11.4.4

Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Sodium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Sodium, acide organique

11.4.5

Sesquicarbonate de sodium [Hydrognodicarbonate trisodique] Sulfate de sodium

Sesquicarbonate de sodium de qualit technique [Na3H(CO3)2].

11.4.6

Sulfate de sodium de qualit technique.

11.4.7

Sels de sodium dacides organiques

Sels de sodium dacides organiques comestibles comportant au moins 4 atomes de carbone. Chlorure de potassium de qualit technique ou produit obtenu par broyage de sources naturelles de chlorure de potassium. Sulfate de potassium de qualit technique (K2SO4).

11.5.1

Chlorure de potassium

Potassium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Potassium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 %

11.5.2

Sulfate de potassium

L 159/60

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17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

11.5.3

Carbonate de potassium

Carbonate de potassium de qualit technique (K2CO3).

Potassium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Potassium, cendres insolubles dans HCl, si > 10 % Potassium, acide organique

11.5.4

Bicarbonate de potassium [Hydro gnocarbonate de potassium] Sels de potassium dacides orga niques (19) Fleur de soufre

Bicarbonate de potassium de qualit technique (KHCO3).

11.5.5

Sels de potassium dacides organiques comestibles comportant au moins 4 atomes de carbone. Poudre de qualit technique obtenue partir de dpts naturels du minral. galement produit obtenu par extraction du soufre lors du raffinage du ptrole. Minral naturel compos de magnsium, aluminium et silicium. Minral naturel obtenu par broyage de sources de quartz. Dioxyde de silicium obtenu par recristallisation de quartz. Sulfate dammonium de qualit technique [(NH4)2SO4] obtenu par synthse chimique. Sulfate dammonium en solution aqueuse contenant au moins 35 % de sulfate dammonium. Sels dammonium dacides organiques comestibles comportant au moins 4 atomes de carbone. Lactate dammonium (CH3CHOHCOONH4). Inclut le lactate dammonium produit par fermentation de lactosrum avec Lacto bacillus delbrueckii ssp. bulgaricus contenant au moins 44 % dazote exprim en protine brute. Actate dammonium (CH3COONH4) en solution aqueuse conte nant au moins 55 % dactate dammonium.

11.6.1

Soufre

11.7.1 11.7.2 11.7.3 11.8.1

Attapulgite Quartz Cristobalite Sulfate dammonium

Magnsium

Azote exprim en protine brute, soufre Azote exprim en protine brute Azote exprim en protine brute, acide organique Azote exprim en protine brute, cendres brutes

11.8.2

Solution de sulfate dammonium

11.8.3

Sels dammonium dacides orga niques Lactate dammonium

11.8.4

11.8.5

Actate dammonium

Azote exprim en protine brute

12. (Sous-)produits de fermentation de micro-organismes dont les cellules ont t inactives ou tues
Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

12.1 12.1.1

Produits obtenus partir de la biomasse de micro-organismes spcifiques cultivs sur des substrats dtermins Protine de Methylophilus methy lotrophus Produit protique de fermentation obtenu par culture de Methy lophilus methylotrophus (souche NCIMB 10.515) sur mthanol, contenant au moins 68 % de protine brute et prsentant un indice de rflectance dau moins 50. Produit protique de fermentation obtenu par culture de Methy lococcus capsulatus (Bath) (souche NICMB 11132), dAlcaligenes acidovorans (souche NCIMB 12387), de Bacillus brevis (souche NCIMB 13288) et de Bacillus firmus (souche NCIMB 13280) sur gaz naturel (env. 91 % mthane, 5 % thane, 2 % propane, 0,5 % isobutane, 0,5 % n-butane), ammoniaque et sels minraux, conte nant au moins 65 % de protine brute. Protine brute Cendres brutes Matires grasses brutes Protine brute Cendres brutes Matires grasses brutes

12.1.2

Protine de Methylococcus capsulatus (Bath), dAlca ligenes acidovorans, de Bacillus brevis et de Bacillus firmus

17.6.2011

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L 159/61

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

12.1.3

Protine bactrienne dEscherichia coli

Produit protique, sous-produit de la fabrication dacides amins par culture dEscherichia coli K12 sur substrats dorigine vgtale ou chimique, ammoniaque ou sels minraux. Le produit peut tre hydrolys. Produit protique, sous-produit de la fabrication dacides amins par culture de Corynebacterium glutamicum sur substrats dorigine vgtale ou chimique, ammoniaque ou sels minraux. Toutes les levures et les composants de levure obtenus par culture de Saccharomyces cerevisi, de Saccharomyces carlsbergiensis, de Kluyveromyces lactis, de Kluyveromyces fragilis, de Torulaspora delbrueckii, de Candida utilis/Pichia jadinii, de Saccharomyces uvarum, de Saccharomyces ludwigii ou de Brettanomyces ssp. (21)sur substrats principalement dorigine vgtale tels que mlasse, sirop de sucre, alcool, rsidus de distillerie, crales et produits amylacs, jus de fruit, lactosrum, acide lactique, sucre, hydroly sats de fibres vgtales et nutriments de fermentation tels quammoniaque et sels minraux. Myclium (composs azots), sous-produit humide de la fabrica tion de la pnicilline par culture de Penicillium chrysogenum (ATCC 48271) sur diverses sources dhydrates de carbone et leurs hydro lysats, trait thermiquement et ensil au moyen de Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides et de Streptococcus lactis pour inactiver la pnicilline, contenant au moins 7 % dazote exprim en protine brute. Autres sous-produits de fermentation

Protine brute

12.1.4

Protine bactrienne de Corynebacte rium glutamicum

Protine brute

12.1.5

Levures et produits similaires [Levure de bire] [Produits drivs de levures]

Teneur en eau, si celle-ci est < 75 % ou > 97 % Si la teneur en eau est < 75 %: Protine brute

12.1.6

Ensilage de myclium issu de la fabrication de la pnicilline

Azote exprim en protine brute Cendres brutes

12.2 12.2.1 Vinasse [CMS (solubles de mlasse condenss)]

Produits drivs de la transformation industrielle de mots issus de procds de fermentation, comme la fabrication dalcool, dacides organiques et de levure. Ils se composent de la fraction liquide/pteuse obtenue aprs la sparation des mots de fermen tation. Ils peuvent aussi contenir des cellules mortes et/ou des parties de cellules mortes provenant des micro-organismes de fermentation utiliss. Les substrats sont principalement dorigine vgtale tels que mlasse, sirop de sucre, alcool, rsidus de distil lerie, crales et produits amylacs, jus de fruit, lactosrum, acide lactique, sucre, hydrolysats de fibres vgtales et nutriments de fermentation tels quammoniaque et sels minraux. Produits liquides, concentrs, de la fabrication dacide L-gluta mique par fermentation par Corynebacterium melassecola sur subs trat compos de saccharose, mlasse, produits amylacs et leurs hydrolysats, sels dammonium et autres composs azots. Produits liquides, concentrs, de la fabrication du monochlorhy drate de L-lysine par fermentation par Brevibacterium lactofer mentum sur substrat compos de saccharose, mlasse, produits amylacs et leurs hydrolysats, sels dammonium et autres composs azots. Produits liquides de la fabrication dacides amins par fermenta tion par Corynebacterium glutamicum sur substrat dorigine vgtale ou chimique, ammoniaque ou sels minraux. Produits liquides de la fabrication dacides amins par fermenta tion par Escherichia coli K12 sur substrat dorigine vgtale ou chimique, ammoniaque ou sels minraux. Produit de la fermentation dAspergillus niger sur du bl et du malt pour la fabrication denzymes.

Protine brute Substrat et indication du procd de fabrication, selon le cas.

12.2.2

Coproduits de la fabrication dacide L-glutamique

Protine brute

12.2.3

Coproduits de la fabrication du monochlorhydrate de L-lysine avec Brevibacterium lactofermentum

Protine brute

12.2.4

Coproduits de la fabrication dacides amins avec Corynebacte rium glutamicum Coproduits de la fabrication dacides amins avec Escherichia coli K12 Coproduit de la fabrication denzymes avec Aspergillus niger

Protine brute Cendres brutes

12.2.5

Protine brute Cendres brutes

12.2.6

Protine brute

L 159/62

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17.6.2011

13. Divers
Numro Dnomination Description Dclarations obligatoires

13.1.1

Produits de boulangerie et de la fabrication de ptes

Produits obtenus pendant et partir de la fabrication de pain, biscuits, gaufres et ptes. Ils peuvent tre schs.

Amidon Sucres totaux saccharose calculs en

Matires grasses brutes, si >5% 13.1.2 Produits de (la fabrication de) ptis serie Produits obtenus pendant et partir de la fabrication de la ptis serie et de gteaux. Ils peuvent tre schs. Amidon Sucres totaux saccharose calculs en

Matires grasses brutes, si >5% 13.1.3 Produits de la fabrication crales pour petit-djeuner de Substances ou produits destins la consommation humaine ou dont il est raisonnablement prvisible quils puissent tre consomms par des humains sous leurs formes transformes, partiellement transformes ou non transformes. Ils peuvent tre schs. Protine brute, si > 10 % Cellulose brute Matires grasses brutes, si > 10 % Amidon, si > 30 % Sucres totaux calculs saccharose, si > 10 % 13.1.4 Produits de confiserie Produits obtenus pendant et partir de la fabrication de sucreries, y compris de chocolat. Ils peuvent tre schs. Amidon Matires grasses brutes, si >5% Sucres totaux saccharose 13.1.5 Produits de glacerie Produits obtenus lors de la fabrication de crmes glaces. Ils peuvent tre schs. Amidon Sucres totaux saccharose calculs en calculs en en

Matires grasses brutes 13.1.6 Produits et sous-produits de la transformation de fruits et lgumes frais (22) Produits obtenus lors de la transformation de fruits et lgumes frais (y compris peaux, morceaux entiers de fruits/lgumes, et mlanges). Ils peuvent tre ltat sch ou congel. Amidon Cellulose brute Matires grasses brutes, si >5% Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % 13.1.7 13.1.8 Produits de la transformation de vgtaux (22) Produits de la transformation dpices et daromates (22) Produits obtenus lors de la conglation ou du schage de vg taux entiers ou de parties de vgtaux. Produits obtenus lors de la conglation ou du schage dpices et daromates ou de parties dpices et daromates. Cellulose brute Protine brute, si > 10 % Cellulose brute Matires grasses brutes, si > 10 % Amidon, si > 30 % Sucres totaux calculs saccharose, si > 10 % 13.1.9 13.1.10 Produits de la transformation de plantes (22) Produits de la transformation de pommes de terre Produits obtenus lors du concassage, de la mouture, de la cong lation ou du schage de plantes entires ou de parties de plantes. Produits obtenus lors de la transformation de pommes de terre. Ils peuvent tre ltat sch ou congel. Cellulose brute Amidon Cellulose brute Matires grasses brutes, si >5% Cendres insolubles dans HCl, si > 3,5 % en

17.6.2011

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L 159/63

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

13.1.11

Produits et sous-produits de la fabrication de sauces

Substances issues de la fabrication de sauces destines la consommation humaine ou dont il est raisonnablement prvi sible quelles puissent tre consommes par des humains sous leurs formes transformes, partiellement transformes ou non transformes. Elles peuvent tre sches. Produits et sous-produits de la fabrication damuse-gueule chips de pommes de terre, produits de grignotage base de pommes de terre et/ou de crales (extruds directement, base de pte et agglomrs) et de fruits coque sals. Produits obtenus lors de la fabrication de denres alimentaires prtes tre consommes. Ils peuvent tre schs.

Matires grasses brutes

13.1.12

Produits et sous-produits de la fabrication damuse-gueule sals

Matires grasses brutes

13.1.13

Produits de la fabrication de denres alimentaires prtes tre consommes Sous-produits vgtaux de la fabri cation de boissons spiritueuses

Matires grasses brutes, si >5%

13.1.14

Produits solides issus de vgtaux (y compris baies et graines comme lanis) obtenus aprs macration desdits vgtaux dans une solution alcoolique ou aprs vaporation / distillation alcoo lique, ou les deux, dans la production darmes pour la fabrica tion de boissons spiritueuses. Les produits doivent tre distills pour liminer les rsidus alcooliques. Produit de brasserie invendable comme boisson destine la consommation humaine. Produit obtenu par chauffage contrl de tout type de sucre.

Protine brute, si > 10 % Cellulose brute Matires grasses brutes, si > 10 %

13.1.15

Produit de brasserie

Teneur en alcool

13.2.1

Sucre caramlis

Sucres totaux saccharose Sucres totaux saccharose Sucres totaux saccharose

calculs

en

13.2.2

Dextrose

Le dextrose est obtenu aprs hydrolyse damidon et est constitu de glucose cristallis purifi, avec ou sans eau de cristallisation. Fructose sous forme de poudre cristalline purifie. Il est obtenu partir du glucose prsent dans le sirop de glucose, au moyen de glucose-isomrase et partir de linversion du saccharose. Le sirop de glucose est une solution aqueuse purifie et concen tre de glucides nutritifs obtenue par hydrolyse partir de lamidon. Produit obtenu lors du raffinage des sirops de glucose. Sucre extrait du bois. Disaccharide semi-synthtique (4-O-D-galactopyranosyl-D-fruc tose) obtenu partir de lactose par isomrisation du glucose en fructose. Prsent dans le lait et les produits laitiers traits thermiquement. Sucre amin (monosaccharide) faisant partie de la structure du chitosane et de la chitine (polysaccharides). Produit par hydrolyse dexosquelettes de crustacs et autres arthropodes ou par fermen tation dune crale telle que le mas ou le bl. Amidon de qualit technique. Produit constitu damidon expans par traitement thermique. Produit constitu damidon alimentaire natif et/ou modifi prove nant de sources botaniques diffrentes. dam Produit de lhydrolyse de lamidon, constitu de protine, de matires grasses et dauxiliaires de filtration (par ex. terre de diatomes, fibre ligneuse).

calculs

en

13.2.3

Fructose

calculs

en

13.2.4

Sirop de glucose

Sucres totaux Teneur en eau, si > 30 % Sucres totaux

13.2.5 13.2.6 13.2.7

Mlasse de glucose Xylose Lactulose

Lactulose

13.2.8

Glucosamine (Chitosamine)

Sodium ou potassium, selon le cas

13.3.1 13.3.2 13.3.3

Amidon (23) Amidon (23), prglatinis Mlange damidon (23)

Amidon Amidon Amidon

13.3.4

Tourteau idon (23)

dhydrolysats

Teneur en eau, si celle-ci est < 25 % ou > 45 % Si la teneur en eau est < 25 %: matires grasses brutes protine brute

L 159/64

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17.6.2011

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

13.3.5 13.3.6 13.4.1

Dextrine Maltodextrine Polydextrose

La dextrine est de lamidon partiellement hydrolys lacide. La maltodextrine est de lamidon partiellement hydrolys. Polymre de glucose liaisons alatoires produit par polymrisa tion thermique en masse de D-glucose. Produit obtenu par hydrognation ou fermentation et constitu de monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides ou polysac charides rduits. Sucre alcool obtenu partir de saccharose aprs conversion enzymatique et hydrognation. Produit obtenu par hydrognation ou fermentation et constitu de glucose et/ou de fructose rduit(s). Produit obtenu par hydrognation et fermentation de xylose. Produit obtenu par hydrognation de glucose. Produit obtenu lors de la dsacidification, au moyen de lessive ou par distillation, dhuiles et de matires grasses dorigine vgtale ou animale non spcifie. galement, produit obtenu par divers modes de transformation des huiles et matires grasses utiliss par les fabricants dacides gras. estrifis au Glycrides obtenus par estrification de glycrol dorigine vgtale avec des acides gras. Les monoglycrides et diglycrides dacides gras se composent de mlanges de mono-esters, diesters et triesters de glycrol des acides gras des huiles et matires grasses alimentaires. Ils peuvent contenir de faibles quantits dacides gras et de glycrol libres. Produit obtenu par raction dacides gras comportant au moins 4 atomes de carbone avec des composs de calcium, de magn sium, de sodium ou de potassium. Matires grasses brutes Teneur en eau, si > 1 %

13.5.1

Polyols

13.5.2

Isomalt

13.5.3

Mannitol

13.5.4 13.5.5 13.6.1

Xylitol Sorbitol Acides gras (24)

13.6.2

Acides gras glycrol (24) Monoglycrides dacides gras (24)

Teneur en eau, si > 1 % Matires grasses brutes Matires grasses brutes

13.6.3

et

diglycrides

13.6.4

Sels dacides gras (24)

Matires grasses brutes (aprs hydrolyse) Teneur en eau Ca, Na, K ou Mg (selon le cas)

13.7.1

Sulfate de chondrotine

Produit obtenu par extraction partir des tendons, des os et dautres tissus animaux contenant du cartilage et des tissus conjonctifs mous. Produit obtenu lors de la fabrication de biodiesel (esters mthy liques ou thyliques dacides gras) par transestrification dhuiles et de matires grasses dorigine vgtale et animale non spcifie. La glycrine peut encore contenir des sels minraux et orga niques. (Teneur maximale en mthanol 0,2 %) galement produit du traitement olochimique des huiles et graisses minrales, y compris par transestrification, hydrolyse ou saponification.

Sodium

13.8.1

Glycrine, brute

Glycrol Potassium Sodium

13.8.2

Glycrine

Produit obtenu lors de la fabrication de biodiesel (esters mthy liques ou thyliques dacides gras) par transestrification dhuiles et de matires grasses dorigine vgtale et animale non spcifie, suivie du raffinage de la glycrine. (Teneur minimale en glycrol: 99 % de la matire sche.) galement produit du traitement olochimique des huiles et graisses minrales, y compris par transestrification, hydrolyse ou saponification.

Glycrol Potassium Sodium

17.6.2011

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L 159/65

Numro

Dnomination

Description

Dclarations obligatoires

13.9.1 13.10.1 13.11.1

Mthylsulfonylmthane Tourbe Propylne glycol

Thiocompos organique [(CH3)2SO2] obtenu par synthse et identique la source prsente naturellement dans les vgtaux. Produit de la dcomposition naturelle de vgtaux (principale ment la sphaigne) en milieu anarobie et oligotrophe. Compos organique (diol ou double alcool) de formule C3H8O2, galement appel propanediol-1,2 ou propane-1,2-diol. Liquide visqueux la saveur lgrement sucre, hygroscopique et miscible leau, lactone et au chloroforme.

Soufre Cellulose brute Propylne glycol

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15)

(16) (17) (18) (19) (20) (21) (22) (23) (24)

Lespce de crale peut tre ajoute la dnomination. Il est noter que, dans les dnominations anglaises, les termes maize et corn peuvent tre utiliss pour tous les produits de mas. Si ce produit a t broy plus finement, ladjectif fin peut tre ajout la dnomination ou celle-ci peut tre remplace par une dnomination correspondante. Lespce de crale peut tre ajoute la dnomination. La mention faible teneur en glucosinolates telle que dfinie dans la lgislation de lUnion europenne peut tre ajoute la dnomination, sil y a lieu. Cette possibilit vaut pour tous les produits de graine de colza. Lespce vgtale doit tre ajoute la dnomination. Cette dnomination doit tre complte par la nature du traitement thermique appliqu. Cette dnomination doit tre complte par une description plus prcise du fruit. Lespce de crale doit tre indique dans la dnomination. La dnomination doit tre complte par la nature du traitement effectu. Lespce des plantes fourragres peut tre indique dans la dnomination. Le terme farine peut tre remplac par le terme agglomrs. La dsignation de la mthode de schage peut tre ajoute la dnomination. Lespce doit tre ajoute la dnomination. Ces expressions ne sont pas synonymes et varient principalement en fonction de la teneur en eau. Utiliser lexpression approprie selon le cas. Selon le cas, la dnomination doit tre complte par lespce animale et/ou la partie du produit animal et/ou lespce animale transforme (par ex. porcins, ruminants, espce aviaire) et/ou la dnomination de lespce animale non transforme eu gard linterdiction de rutilisation au sein de lespce (par ex. sans volaille), et/ou la matire transforme (par ex. os, teneur en cendres leve ou faible) et/ou le procd utilis (par ex. dgraiss, raffin). Lespce doit tre ajoute la dnomination. Lespce doit tre ajoute la dnomination lorsque le produit est obtenu partir de poissons dlevage. La nature du produit dorigine peut remplacer la dnomination ou sajouter celle-ci. La dnomination doit tre modifie ou complte de manire spcifier lacide organique. Le procd de fabrication peut tre inclus dans la dnomination. Le nom usuel des souches de levure peut scarter de la taxonomie scientifique de sorte que des synonymes peuvent aussi tre employs pour les souches numres. Lespce de fruits, de lgumes, de plante, dpices et de fines herbes doit tre ajoute la dnomination selon le cas. La dnomination doit tre complte par lindication de lorigine botanique. La dnomination doit tre modifie ou complte de manire spcifier les acides gras utiliss.