Alimentos ricos em vitamina B

11/08/2013

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Alimentos ricos em vitamina B

Tatiana Zanin (Nutricionista)
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Alguns exemplos de alimentos ricos em vitaminas B so: banana, carnes, os midos, como fgado ou rim, vegetais verdes folhosos, cereais e os ovos. As vitaminas so classificadas de acordo com as suas funes e esto sempre relacionadas ao bom funcionamento do organismo. A seguir, apresentamos uma lista com cada vitamina do complexo B, em quais alimentos elas so encontradas e quais so suas principais funes:

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Vitamina B1 ou Tiamina
Serve para: responsvel pelo correto metabolismo dos carboidratos, tambm auxilia na
regulao do gasto de energia do indivduo.

m a T b ajV e
Pelagra

Fontes: levedo de cerveja, carne, fgado, ovos queijos, sementes e cereais integrais e
vegetais verdes e folhosos. sucos gstricos, cansao, irritao nervosa, paralisia, inchao nas mos e ps e fraqueza do msculo do corao.

o irt N u ea t e D ie ds e r alu P p o
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Efeitos da sua falta: beribri, anorexia, indigesto, priso de ventre, baixa acidez dos

Vitamina B2 ou Riboflavina
Serve para: o correto aproveitamento pelo corpo das protenas e acares vindos da
alimentao.

Fontes: carne, vsceras, legumes e leite. Efeitos da sua falta: dificuldade em curar feridas, estomatite, fissuras no canto da boca,
cansao, ardor nos olhos, descamao ao redor dos lbios ou nariz.

s o gi tA rs o rO tu
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Vitamina B3, Niacina, cido nicotnico ou vitamina PP

Serve para: transformar a gordura corporal em acar para ser consumido como fonte
de energia.

Fontes: peixe, carnes, aves, levedo e fgado. Efeitos da sua falta: desenvolvimento da pelagra, insnia, cansao, dores de cabea,
indigesto e erupes na pele.

Ns aderimos aos princpios da carta HONcode. Verifique aqui.

Vitamina B5 ou cido pantotnico

Serve para: antioxidante envolvido na produo da coenzima A, que atua na regulao
do metabolismo das gorduras.

Fontes: batata doce, melao, abacate, lentilha. Efeitos da falta: necessidades dirias baixas, com menos de 10mg/ dia. No se
reconhece efeito da sua carncia, por estar presente em pequenas quantidades, em todos os alimentos.

Vitamina B6 ou Piridoxina
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Alimentos ricos em vitamina B

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Serve para: envolvida da produo de anticorpos e clulas vermelhas do sangue

e participa na produo de enzimas responsveis pelo metabolismo das protenas e gorduras.

Fontes: carnes em geral, ovos e leguminosas. Efeitos da falta: nervosismo, insnia, irritabilidade, dor abdominal e at dificuldade em
andar.

Vitamina B7, vitamina H ou Biotina

Serve para: regular aes coenzimticas para um melhor metabolismo. Fontes: banana, carnes, rim, fgado, levedura, gema de ovo. Efeitos da falta: sintetizada pelas bactrias intestinais do homem.

Vitamina B9 ou cido flico

Serve para: formao de protenas estruturais e hemoglobina. Fontes: grmen de trigo, levedura, fgado, vegetais de folha escura, leite e ovos. Efeitos da falta: anemia megaloblstica, diarreia, m absoro de nutrientes a nvel
intestinal, espinha bfida em fetos. O cido flico , em geral, recomendado para mulheres grvidas ou que pretendem engravidar, para evitar m formaes no sistema nervoso, como a espinha bfida.

Vitamina B12 ou cobalamina

Serve para: participa na formao do sangue. Fontes: carne, fgado, leite, queijo e ovos. Efeitos da falta: anemia perniciosa, efeitos degenerativos sobre o sistema nervoso.
O segredo do equilbrio do metabolismo ingerir alimentos que so fonte de Vitamina B variados, porque eles tm um conjunto diferente de fibras e outras vitaminas alm das vitaminas do complexo B. Por serem hidrossolveis, no h risco de hipervitaminoses, mas a falta dessas vitaminas no corpo pode causar transtornos gastrointestinais, irritabilidade e at problemas de pele e queda de cabelo.

Benefcios das vitaminas do complexo B

Pode-se dizer que os benefcios da vitamina B so muito amplos e regulam de forma geral o funcionamento do organismo, equilibrando especialmente a forma como gere o consumo energtico. Por isso, podemos resumir nos tpicos a seguir: Melhorar o crescimento do cabelo Garantir sade da pele Regular o apetite Combater a depresso Proteger o fgado de diversas doenas Melhorar o metabolismo do organismo Prevenir doenas do sistema nervoso

Para que servem as vitaminas do complexo B

A vitamina B serve para garantir o bom funcionamento do corpo em geral, pois ela est envolvida nos processos de crescimento celular, formao de clulas sanguneas, consumo de energia, regulao do apetite, equilbrio das variaes de humor e sade da pele, alm da produo ideal das enzimas envolvidas na digesto. As vitaminas do complexo B esto relacionadas s reaes qumicas que ocorrem no crebro e a sua falta pode justificar, em alguns casos, sintomas de depresso.

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ltima data de atualizao do site: 06/08/2013 ltima data de atualizao da pgina: 11/05/2012

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