RECETAS PARA CUCHARAS DE DEGUSTACIN

CUCHARITA DE TOMATE Y CRUJIENTE DE JAMN

1 tomate, organo, aceite sal y pimienta una loncha de jamn Cmo se hace : Escaldar los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo pelarlos y cortarlos en trocitos muy pequeos. Poner el tomate en un bol y aliarlo con aceite, sal, pimienta y organo. Dejarlo en la nevera 1 hora para que se mezclen los sabores. Envolver la loncha de jamn en dos servilletas de cocina. Poner en el microondas 1 minuto a mxima potencia. Esperar a que se enfre y trocear la loncha de jamn. Montar las cucharitas con un fondo de tomate aliado y unos trocitos del jamn.

CUCHARITAS DE UVAS RELLENAS DE ROQUEFORT Y NUECES.

Ingredientes Uvas grandes Queso azul tipo Roquefort Nueces un chorrito de aceite Procedimiento: Con ayuda de un cuchillo vaciamos unas uvas de manera que quede un huequecillo dentro para poder meter el queso y a su vez les cortamos un poco la base para que asienten bien en las cucharitas. Rellenamos con queso y coronamos con unas nueces peladas metemos a gratinar hasta que veamos que van tomando un colorcillo interesante, las sacamos para servirlas templadas y en el ltimo momento aadimos chorrn de aceite

DIEZ Y OCHO: BOCADITOS DE MOZZARELLA Y TOMATES

INGREDIENTES (Para 6 personas): 12 tomates cereza o cherry 12 bocconcini (bolitas de mozzarella fresca) hojitas de albahaca un poco de aceite de oliva suave sal Elaboracin de Bocaditos de mozzarella y tomates Aromatiza el aceite machacando un poco unas cuantas hojas de albahaca. Dejar un rato y retirar las hojas de albahaca. Lavar los tomates, y escurrir los bocconcini. Cortar por la mitad tanto los tomates como los bocconcini y ensartar en un palito de madera una cosa de cada junto a una hojita de albahaca. Ir montando pinchitos hasta agotar los ingredientes. Salpicar con un poco de sal y rociar ligeramente con el aceite cuanto ya estn colocados en platitos.

PALOMITAS DE MAZ CON ADEREZO DEHIERBAS

Este aderezo tambin es muy acertado para acompaar a la pasta. Es todo un descubrimiento. Probadlo con las dos cosas. INGREDIENTES (Para 6 personas): 300 gr. de palomitas de maz 3 cucharadas soperas de aceite de girasol 100 gr. de mantequilla 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de mezcla de hierbas frescas (perejil, albahaca, perifollo) 50 gr. de queso parmesano rallado

Elaboracin de Palomitas de maz con aderezo de hierbas Fundir la mantequilla en un cazo o sartn aadir los ajos muy picados, las hierbas y el queso parmesano. Dejar cocer todo junto un minuto sin dejar de remover y reservar. Con el aceite de girasol, hacer las palomitas. Mezclar con el aderezo de hierbas, poner en un bol grande y servir. Un aperitivo delicioso.

ESFERIFICACIN DE COCA-COLA 2.5 GRS. DE ALGINATO 500 ml de Coca-Cola En otro recipiente: 5 grs. De cloruro clcico 500 ml. De agua. Con jeringa se van poniendo gotas de la primera solucin en la segunda.