RENE FRANCISCO MONTEMAYOR AIZACAYO DOMICILIO CALLE COTAGAITA N 776 C.

I 2215823 TELEFONO 5972799 VILLAZON BOLIVIA

GALLETAS DE QUINUA Y SOYA CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO El municipio de Villazn se caracteriza por ser un mercado de exportacin, como de produccin es as que tiene un mercado de ventas muy atractivo. Las condiciones apropiadas para potencializar los productos de quinua y soya son favorables, por tal motivo el plan de negocio proponer mejorar el proceso de transformacin y darle valor agregado al producto llamado Galletas el Rey. El propsito de la elaboracin de galletas el REY es, ayudar al estado nutricional del consumidor, utilizando quinua y soya cereales privilegiados por la cantidad de concentrado protenico que posee, adems de vitaminas y minerales lo que hacen de este producto muy requerido en varios segmentos de mercado, entre otras cualidades la soya y la quinua han originado que se realicen acciones de apoyo par mejorar la produccin y aumentar el consumo. La experiencia de haber trabajado como panadero elaborando pan comn, ha visto la demanda insatisfecha del cliente que consume productos sin calidad, con costos altos hace que mi persona se atreve a producir galletas de soya y quinua por tal razn estamos para insertar al mercado de Villazn de departamento de Potos sabiendo que la quinua es altamente saludable, y nutritiva elaborando con alta calidad y natural. En concreto el producto est elaborado a base de harinas nativas como la quinua, amaranto, y soya, con mezclas de harina integral y harina blanca para que los productos tengan la elasticidad y calidad de producto, son galletas que contienen levadura y azcar para su mayor consumo. El producto ofrecer al mercado distinto sabor de galletas enriquecidas con cereales andinos y soya, sin mejoradores de masa ni conservantes artificiales. CAPITULO II PRODUCTO Describa las caractersticas mas importantes de su producto/ servicios Las caractersticas principales de las galletas el Rey: Galletas dulces enriquecidas con harina de quinua, amaranto, con productos adicionales como la maca, miel de abeja, mantequilla de coco, garantizando de esta manera una galleta fortificada naturalmente con cereales y productos andinos. Son productos con alto contenido de protenas, vitaminas y minerales, no contiene saborizantes conservantes ni mejoradores artificiales.

La galleta el rey es el nico alimento nutricional completo, capaz de sustituir a las protenas de origen animal, no forma grasa en el organismo, no engorda y es fcil digestin, posee el mayor ndice de protenas, calcio, fsforo, hierro y magnesio que los dems cereales. Contiene tambin todos los aminocidos esenciales, es rica en fibra y vitaminas del grupo B. apreciable sabor que contiene es una opcin para el consumo de los jvenes, adultos, y para quines desean un buen alimento sano y nutritivo, Aunque debemos sealar que nuestras producto es a base de mezcla de smola de trigo candeal y smola de Qunoa Real Orgnica y los resultados son extraordinarios, obteniendo textura y gusto muy delicado.

Qu es lo que hace al producto diferente o nico con respecto a los de la competencia? La galleta el Rey se diferencia por ser un producto natural, altamente nutricional y sano, que garantiza la salud y bienestar de las personas. Nos hace nicos y novedosos en esta regin porque no existe en el mercado producto similar, gran parte de productos comparables son importacin de la Argentina. Quin(es) es (son) sus clientes objetivo cuales son las necesidades a satisfacer?} Cliente 1; Son personas mayores de edad tanto masculinos y femeninos, principalmente amas de casa que gustan alimentar su familia, con productos que tienen alto contenido nutricional y mineral. Cliente 2; nios y jvenes comprendidos entre las edades de 5 a 20 aos para su nutricin y fortalecimientos de su alimentacin, al mismo tiempo degustar productos cien por ciento naturales. Las necesidades a satisfacer sern degustar un sabor agradable, con cereales natural y contiene un alto valor en protenas minerales nutricionales para el desarrollo metal de los nios, jvenes que estudian siento un buen proveedor de la salud en toda edad. Principal razn de compra por su calidad nutricional de alimentos a nios y jvenes con productos naturales.

DIAGRAMA DE CONSUMIDORES DE GALLETAS EL REY GALLETAS DE QUINUA Y SOYA

MERCADO DEPARTAMENTAL

MERCADO LOCAL

MERCADO EXTRANJERO

INTERMEDIARIOS La Quiaca Tupiza Mercado Campesino Habrapamapa Regin de Villazon Gente de clase popular

Huma Waca

CAPITULO III EQUIPO DE TRABAJO Explique por que el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimientos; El quipo de trabajo es muy bueno para la liderar el emprendimiento porque tiene eficiencia, responsabilidad, liderazgo y sobre todo tener un objetivo donde se quere llegar en el trabajo, esto con el fin de que exista mayor produccin y mayores ganancias, en el trabajo conjunto ya que determina la calidad del producto.

Describa quienes componen el equipo de trabajo y por que son idneos (capacidad, experiencia, conocimientos, tica, etc.) El equipo de trabajo que compondr una empresa ser de: Gerente Administrador Personal de venta Ayudante El equipo de trabajo es idneo por que tienen distintas caractersticas o atributos valores como Tener una visin de equipo de trabajo, ser flexible en problemas que se puedan presentar Ser unidos con un propsito de llegar a las metas trazadas. ATRIBUTOS: - Tener conocimiento del rubro - deber asistir a capacitaciones - tener aptitudes en el trabajo

- tener una formacin acadmica - tener habilidad en el trabajo - experiencia de la practica realizada - Experiencia en la labor de trabajo

- Tener una conducta acadmica - saber de relaciones humanas

CAPITULO IV PLAN COMERCIAL DIAGNOSTICO MERCADO (tendencia, crecimientos en los ltimos aos, barreras de entrada, barreras de salida, forma de competir, ndices de concentracin, principales proveedores, principales clientes, sustitutos) El mercado ha ido creciendo gradualmente aunque en los ltimos aos se ha mantenido constante. Esto por falta de innovacin en equipo y maquinaria ya que la tecnologa avanza y nosotros tambin debemos avanzar podemos crecer de manera. Gradual y poder entrar en la competencia. Anlisis del mercado

Acopio del producto de soya y quinua Proceso de elaboracin

Comercializacin del producto

Mercado campesino

Intermediarios

Mercado central

Principales proveedores DETALLE ASOCIACION QUINUA Harina de quinua Harina de soya Azcar Mantequilla Margarina Esencias Mantequilla de coco Maca Levadura seca o royal Huevos leche Comercial Daza Comercial Doa Celia Comercial Daza Comercial Don Rene Comercial Maprial Comercial Maprial Mercado Bolivar Comercial Distribuidora Caisi Mercado campesino Comercial Don Rene DE PRODUCTORES DE

La competencia consumidores);

(la

competidores,

fortalezas

debilidades

de

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La competencia son la industria de galletas del competidor son: galletas Mabel, serranitas y cremositas donde se observa su origen de importacin. Fortaleza Tiene un mercado estable por personas que consume diariamente en sus diferentes variedades. Con precios bajos y econmicos tambin tienen la virtud de ser galletas comunes en todo el mercado local.

Debilidades Son galletas que estn elaborados a base saborisantes y aditivos qumicos. De baja calidad nutricional en protenas, con productos de bajo costo.

Los clientes potenciales (perfil de clientes, necesidades a satisfacer, principal razn de compra, numero de clientes, consumo per. capita, percepcin, valoracin); Mis clientes potenciales en el mercado local, nacional y extranjero son toda persona natural que consume galletas de sabores dulces y saladas. La necesidad de satisfacer al cliente es en el alimento nutricional, en personas subidos de peso es diettico y agradable para el consumo sobre todo en nios y jvenes para el desarrollo mental como crecimiento, los clientes variaran segn los gustos que tenga cada persona. Anlisis del mercado de la galleta de quinua y soya N DE CLIENTE CONSUMO PER DEMANDA CAPITA 500 2 kilos TOTAL 1000 MES

TIEMPO

Nuestra organizacin (fortaleza y debilidades de nuestra organizacin) FORTALEZA - La produccin de galletas el Rey son higinicamente elaborados. - Precios econmicos accesibles para el consumidor - Tecnologa y empaque garantizado DEBILIDADES - falta de apoyo por parte de instituciones que apoya a nuevas microempresas - restriccin de comercializacin al extranjero OBJETO COMERCIAL, tomando en cuenta el perfil del cliente, explique cual es la meta comercial esta puede ser de tipo cuantitativo (venta), cualitativo (posicionamientos), espacial (mbito geogrfico)o una combinacin de las anteriores. Nuestro objetivo comercial es de llegar en los prximos aos a un posicionamiento en el mercado extranjero que es el mercado del Norte Argentino con una produccin mensual de 5000 cajas de galletas el Rey. Estrategia comercial defina el precio del producto; el mensaje los medios de promocin (TV, radio, prensa, e-mail, etc.) y el o los canales que utilizara para llegar al cliente Se promocionara por diferentes medios de comunicacin tanto por televisin, radio prensa, etc.
MEDIOS ESPECIFICOS Radio televisin Por que es escuchado Es el mas visto 2 meses 1 meses 97.5 FM Radio uno Canal 15 250 Bs ARGUMENTO TIEMPO FRECUENCIA COSTOS

UHF 120 Bs

Multicenter

CAPITULO 5 V.- ORGANIZACIN Y SISTEMA DE OPERACIN Organizacin, estructura legal; Misin. Visin; valores compartidos organizacin Misin Proveer alimentos a la poblacin de Villazn con productos naturales como la galleta el Rey a base de quinua y soya con calidad de produccin andinos naturales con un alto rendimiento en vitamnica mineral Visin consolidar la empresa y el producto en los mercados local, nacional, y extranjero donde se pueda proporcionar galletas el Rey. Valore con partidos Conocimientos, para llevar cada da a una superacin lo que lleva a compartir los valores de promover al consumo de productos de galletas a base de quinua y soya el Rey. El equipo que conforma mi microempresa tiene bastante experiencia y ORGANIGRAMA Gerente propietario

Director o administrador

Jefe de planta

Personal de operacin

Operaciones descripcin del proceso de operaciones Diagrama de elaboracin del sombrero de lana de ovino COMPRA DE MATERIA PRIMA

GALPON DEPOSITO

PREPARACION DE LOS INGREDIENTES

PESADO DE LA MATERIA OLLA AMASADORA

Maq. SOBADORA PARA DAR

HORNO Y COSIDO DE LAS GALLETAS

MESA DE RECOLLECION ENVOSADORA

ETIQUEDADO

PUESTO A LA VENTA

CAPITULO VI VI PLAN DE IMPLANTACION Diagrama de Gantt.

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CAPITULO VII RIESGOS Riesgos externos, causa, efecto, impacto Naturale za I N T E R N O Riesgo Operacin de planta Falta de Materia prima Fallas de maquinaria Perdida de cosecha Causa Sueldos en mora No prevenir contratos con los proveedores Mal asesoramiento tcnico Granizo Efecto paralizacin Paralizacin Impacto Paralizaci n total Perdida de cliente Accin correctiva Garantizar recursos Contratos con proveedor es Verificar la maquinari a Buscar proveedor es en zonas estratgica s Garantizar acopio de materia prima Realizar alianzas estratgica s con proveedor es

paralizacin

E X T E R N O

Disminucin del producto

Falla de transporte

Vehculos malos o antiguos

Paralizacin temporal

Temporal

Subida de costos materia prima

Inflacin

Disminucin del producto

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CAPITULO VIII FINANCIACION

La inversin que se requerir para la consolidacin de galletas de quinua y soya el rey ser de 21015 $ En el siguiente cuadro nos muestra los ingresos por un mes de produccin donde tenemos un ingreso neto de 3505 Bs mes eso nos indica que el proyecto es factible. 12

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