Colesterol

Compus organic din grupa lipidelor care are multiple roluri in organism: - este un constituent important al membranelor celulare unde are rol in reglarea permeabilitatii acestora fata de diverse substante - este implicat in sinteza corticosteroizilor, hormonilor sexuali si a acizilor biliari - rol metabolic. Cand este in exces se depune pe peretii vaselor sangvine sub forma de placi de aterom sau sub forma de calculi in vezicula biliara. Cea mai mare parte a colesterolului din organism este de origine exogena, fiind introdus prin alimentatie, el provenind din alimentele de origine animala. Dupa absorbtie la nivel intestinal, ajunge in sange de unde este preluat de catre ficat si metabolizat, fiind apoi eliberat in circulatie legat de lipoproteine (LDL colesterol, VLDL colesterol, HDL colesterol).

Colesterol bun (HDL) vs colesterolul rau (LDL)

October 2, 2013 By cesamancam.ro In Articole "sanatoase", Articole lipide 0 Colesterolul ridicat reprezinta o problema grava a generatiei fast food si produce nenumarate afectiuni cardiovasculare. Conform unui studiu efectuat de prof. dr. Mircea Cinteza, 30% din populatia Romaniei are un nivel ridicat de colesterol. Conform aceluiasi studiu, in cazul persoanelor cu varsta peste 70 de ani, procentul persoanelor cu un nivel ridicat al colesterolului este de aproximativ 43%. In ultima perioada am impresia ca se exagereaza foarte mult atunci cand se prezinta efectele colesterolului asupra organismului. Am observat ca, de obicei, este prezentat ca fiind daunator tot colesterolul sau se prezinta efectele negative si nu si cele pozitive (destul de multe). Colesterolul, in cantitati potrivite, nu este daunator si chiar este foarte util!! In cazul colesterolului se face o greseala similara celei facute in cazul glucidelor rele si bune, unde toate glucidele au fost catalogate ca fiind rele si deci trebuie eliminate din dieta (o afirmatie total eronata).

Ce este colesterolul? Este un sterol ce serveste ca precursor al vitaminelor liposolubile si al hormonilor steroizi. Colesterolul circula prin organism prin intermediul sangelui. Fiind un compus pe baza de grasimi nu se poate amesteca cu sangele si nu poate fi transportat in aceasta stare. Pentru a depasi aceasta problema, organismul transforma moleculele de colesterol sau de alte grasimi in particule minuscule acoperite cu proteine numite lipoproteine, particule ce pot fi transportate cu usurinta prin intermediul sangelui. Grasimile din lipoproteine sunt formate din

colesterol, trigliceride si fosfolipide. Trigliceridele sunt lipide formate din trei acizi grasi si glicerol si care, ca si colesterolul, in cantitate mare au efecte negative asupra sistemului cardiovascular. Exista doua tipuri de lipoproteine ce sunt de interes pentru subiectul tratat in acest articol si anume LDL (lipoproteine cu densitate scazuta) si HDL (lipoproteine cu densitate ridicata). Dupa cum observati, diferenta intre cele doua substante este reprezentata de densitatea acestora. Densitatea lor este data de raportul dintre proteine si lipide; compusii ce contin mai multe lipide decat proteine au o densitate mai mica decat cele ce au un continut mare de proteine. Colesterolul bun (HDL) HDL este opusul LDL. Fata de LDL, colesterolul bun, are in compozitie o cantitate mare de proteine si este sarac in lipide. Acest compus actioneaza ca un aspirator si absoarbe colesterolul in exces de la nivelul tesuturilor si celulelor si il transporta la nivelul ficatului. Ficatul elimina colesterolul din aceste particule si il foloseste sau il recicleaza. Aceasta activitate a HDL explica de ce acesta are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular. HDL contine si antioxidanti ce pot impiedica oxidarea LDL si transformarea lui in particule si mai periculoase pentru organism. Stilul de viata influenteaza foarte mult nivelul de HDL exercitiile fizice il pot creste, iar fumatul il scade. Dietele bogate in grasimi cresc nivelul de HDL dar si pe cel de LDL, iar cele sarace in lipide scad cantitatea de LDL si HDL. Totusi, printr-o alegere atenta a alimentelor consumate, puteti scadea cantitatea de LDL fara sa influentati negativ nivelul HDL. Pentru a creste nivelul de HDL simultan cu scaderea cantitatii de LDL trebuie sa evitati alimentele ce contin grasimi saturate si sa consumati alimente ce contin grasimi nesaturate ca uleiul de masline, peste, alune, migdale etc. Colesterolul rau (LDL) In general, 60-70% din cantitatea totala de colesterol este purtata prin organism de particulele LDL. Aceste particule asigura transportul colesterolului de la ficat la locul unde este necesara prezenta lui. Daca nivelul de colesterol din sange este mai mare decat necesarul organismului, acesta nu este folosit de celule, circula liber si astfel ajunge sa se ataseze de peretii vaselor de sange si ingreuneaza circulatia sangelui. Aceste blocaje pot duce la afectiuni grave ale sistemului cardiovascular (infarctul miocardic). Coordonatorii unui studiu efectuat in anul 2011 au fost surprinsi cand au observat ca subiectii ce aveau un nivel ridicat al colesterolului rau au acumulat mai multa masa musculara decat persoanele cu un nivel scazut. Persoanele testate aveau varsta cuprinsa intre 60 si 69 ani si nu erau active fizic. Observatia a fost facuta dupa ce subiectii studiului au fost supusi unor exercitii fizice intense. In urma acestui studiu s-a ajuns la concluzia ca exista sanse ca datele obtinute sa fie utile in elaborarea unei solutii in ceea ce priveste pierderea masei musculare, afectiune specifica persoanelor cu varsta inaintata. Organismul produce colesterol? Colesterolul este atat de important pentru organism incat are capacitatea de a sintetiza acest compus. Chiar daca urmati o dieta lipsita de colesterol, organismul va produce zilnic aproximativ 1000 mg, cantitate necesara functionarii corespunzatoare a acestuia. Organismul poate controla cantitatea de colesterol din sange, producand mai mult atunci cand dieta nu furnizeaza o cantitate suficienta si invers. Aproape toate celulele organismului pot produce colesterol, dar ficatul este organul ce produce cantitatea cea mai mare si astfel suplimenteaza cantitatea produsa de celule. Aceasta suplimentare este foarte importanta pentru zonele ce necesita cantitati mari (ovare pentru producerea hormonilor). Exista posibilitatea ca fara sa consumati alimente bogate in colesterol sa aveti un nivel ridicat al acestuia. Acest lucru se poate datora faptului ca organismul, datorita unei predispozitii

genetice, produce mai mult colesterol decat are nevoie sau mecanismul de eliminare nu este eficient. In acest caz consultati un medic specialist. Organismul are nevoie de alimente pentru a produce colesterol dar acestea nu trebuie sa il si contina. Cealalta sursa: alimentele In general, pentru persoanele care au un nivel ridicat al colesterolului, propriul ficat nu reprezinta singura sursa de colesterol. Alimentele bogate in grasimi saturate si colesterol sunt foarte des intalnite pe farfuriile romanilor si dupa cum am mentionat mai sus, organismul nu are nevoie de surse externe de colesterol. Am mentionat si grasimile saturate pentru ca, desi nu contin colesterol, se gasesc in alimente ce il contin. Grasimile saturate cresc nivelul colesterolului si atunci cand sunt prezente in alimente ce nu contin colesterol. Acest fenomen nu poate fi inca explicat. Alimentele de care trebuie sa va feriti daca doriti sa reduceti aportul de colesterol sunt organele (ficat, inima, rinichi, creier etc.), oua, icre si moluste. Pentru a vedea continutul de colesterol al alimentelor va rog sa urmati linkurile prezente aici si aici. Concluzii Concluzia celor prezentate in acest articol este ca LDL nu este chiar atat de rau si ca, in limite normale, este un compus foarte important fara de care organismul nu ar putea functiona. LDL este si un semnal important in ceea ce priveste starea de sanatate a organismului si astfel un nivel ridicat ne atentioneaza ca gresim cu ceva sau ca lucrurile nu functioneaza normal (fumat, dieta bogata in colesterol, lipsa activitatii fizice etc.). Despre HDL nu mai este nevoie sa spunem prea multe pentru ca se intelege foarte clar ca este un compus foarte important pentru starea noastra de sanatate. Pentru a avea un nivel optim de colesterol si o sanatate de fier incercati sa consumati mai putine alimente ce contin grasimi saturate, alcoolul trebuie consumat cu moderatie, incercati sa fiti activi fizic si sa nu deveniti supraponderali. Fumatul este un alt factor ce poate duce la cresterea cantitatii de colesterol din sange. Un mod de viata echilibrat si o alimentatie sanatoasa si lipsita de alimente aditivate sunt modurile prin care puteti avea o viata lunga si sanatoasa.