L'Elevage Des Porcs Dans Les Zones Tropicales

Srie Agrodok No.
Llevage des porcs dans les zones tropicales

De llevage domestique des systmes dlevage intensif petite chelle
Agrodok 1
L'levage des porcs dans les zones tropicales

De llevage domestique des systmes dlevage intensif petite chelle
Johan van 't Klooster Arie Wingelaar
Cette publication est sponsorise par : ICCO
Fondation Agromisa et CTA, Wageningen, 2011. Tous droits rservs. Aucune reproduction de cet ouvrage, mme partielle, quel que soit le procd, impression, photocopie, microfilm ou autre, n'est autorise sans la permission crite de l'diteur. Premire dition franais : 1984 Deuxime dition rvise : 1998 Troisime dition : 2003 Quatrme dition rvise : 2011 Auteurs : Johan van 't Klooster, Arie Wingelaar Illustrations : Barbera Oranje Traduction : Brigitte Venturi Imprim par : Digigrafi, Wageningen, Pays-Bas. ISBN Agromisa: 978-90-8573-127-6 ISBN CTA: 978-92-9081-441-2
Avant-propos
Les organisations de recherche et dveloppement manifestent actuellement un intrt accru pour llevage porcin petite chelle. Elles pensent en effet que ce type d'levage peut apporter un peu plus de bien-tre de nombreux petits paysans. Ceux-ci n'ont toutefois jamais cess dlever des porcs ; partout dans le monde, ces animaux constituent une activit secondaire fort apprcie des fermiers. Je suis donc trs heureux qu'Agromisa et le CTA rvisent et ractualisent cet Agrodok trs pris sur Llevage des porcs dans les zones tropicales . La russite dun levage porcin relve dun ensemble de facteurs interdpendants comme lhabitat, lalimentation et la reproduction, la slection, la saillie et la reproduction, la nutrition, la prvention et le contrle des maladies ou encore la gestion de llevage. Cet ouvrage vocation pratique traite de tous ces sujets en les rapportant aux trois principaux modes de production porcine petite chelle : l'levage des porcs laisss en libert, llevage semi-intensif et llevage intensif petite chelle. Cet Agrodok se propose de fournir des informations pratiques aux leveurs et aux personnes conseillant les paysans pratiquant llevage de porcs. Je suis certain qu'il sera trs utile tous ceux qui soignent des porcs. Henk Udo, Dpartement des Systmes de production animale lUniversit de Wageningen.
Remerciements Nous remercions tous les auteurs et autres personnes ayant particip la premire dition de cet Agrodok en 1982 et tous ceux et celles qui ont contribu sa rvision. Concernant la rvision, nous remercions tout particulirement Johan van t Klooster, Marisa Obdeyn da Silva et Arie Wingelaar, tous encore conseillers en matire dlevage porcin et de sant des porcs.
Avant-propos
Sommaire
1 2 2.1 2.2 2.3 3 3.1 3.2 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5 5.1 5.2 5.3 5.4 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 Introduction Systmes dlevage levage des porcs laisss en libert levage porcin semi-intensif levage porcin intensif petite chelle Habitat Climat Construction dun habitat adapt Autour de la reproduction Slection et la saillie des truies La slection et le travail du verrat La mise bas et les soins dispenss aux nouveau-ns Problmes relatifs la mise bas levage artificiel de porcelets orphelins Soins et sevrage des porcelets Problmes de fcondit Alimentation du porc Introduction Besoins alimentaires Aspects pratiques de lalimentation Prparation des rations pour porcs Maladies - prvention et contrle Prvention par la rsistance Organismes lorigine des maladies Emploi de mdicaments Maladies parasitaires Maladies bacillaires Maladies virales 6 9 9 13 17 22 23 24 37 37 41 44 49 51 54 57 61 61 62 64 71 76 78 80 81 83 88 90
6.7 6.8 7 7.1 7.2
Maladies alimentaires Autres problmes Gestion et aspects conomiques Tenue d'un registre d'levage Aspects conomiques dun levage porcin
92 93 94 94 98 104 106 108
Bibliographie Adresses utiles Glossaire
Sommaire
Introduction
Llevage de porcs se pratique un peu partout dans le monde. Dans les campagnes notamment, de nombreuses familles possdent quelques cochons quelles lvent en libert autour de leur maison et quelles utilisent pour leur consommation familiale. On trouve aussi des entreprises dlevage porcin aux abords des villes. Ces industries alimentaires contribuent largement nourrir la population citadine. Cet Agrodok considre 3 systmes dlevage :
? Llevage domestique Pratiqu de manire plus ou moins extensive, le but de cet levage est de constituer une rserve financire pour la famille et de produire un peu de viande de porc pour un usage familial, sans avoir investir beaucoup de temps et dargent. Llevage domestique est courant chez les petits paysans pratiquant diverses cultures et levages. ? Llevage porcin semi-intensif Il se caractrise par le parcage des animaux dans des btiments et un meilleur contrle de leur nutrition et de leur sant. Les objectifs restent ceux de llevage domestique, mais les investissements modestes engags se traduisent par un meilleur rendement. ? Llevage intensif Il sagit de produire de faon rentable de la viande de porc pour la vente. On lve alors un grand nombre de porcs. Cette sorte dlevage demande un investissement important en termes de moyens financiers et de temps, et implique un calcul prcis des cots et des bnfices raliss.
Cette brochure prsente les principales caractristiques de chacun de ces systmes dlevage, les objectifs et les moyens de production, leurs limites et les amliorations possibles. Il existe bien entendu de nombreuses variations autour de ces trois types dlevage. Nous avons
choisi ces trois modles pour donner au lecteur une ide des possibilits qui soffrent lui. Nous considrerons aussi le cas o un paysan dsire passer dun levage domestique un levage intensif et ce quoi il doit faire attention. Ce document est spcialement destin aux personnes conseillant les paysans faisant de llevage porcin. Cependant, les leveurs euxmmes ainsi que les personnes de sy mettre et celles qui dsirent changer de type dlevage peuvent elles aussi tirer profit des informations fournies dans cet ouvrage. Lorsquon envisage de dmarrer un levage porcin ou damliorer celui qui existe, il est indispensable danalyser la situation telle quelle est et de recenser les ressources et les contraintes existantes afin de dcider du type dlevage adopter. Il est important que les paysans sans exprience dans ce domaine dmarrent llevage progressivement. Ils auront donc tout intrt dbuter avec un systme dlevage semi-intensif et avec un nombre restreint de porcs. Avant tout, il leur faudra mettre en place des installations adaptes et des pratiques alimentaires saines, en tenant compte de toutes les ressources existant sur place.
Contenu de cet Agrodok Le Chapitre 2 dcrit les trois systmes dlevage.
Le Chapitre 3 est consacr aux installations : pourquoi lhabitat est-il si important pour llevage et quels sont les critres dun bon habitat? Le chapitre dcrit les diffrentes composantes dune porcherie ainsi que les installations ncessaires en matire dalimentation et de mise bas. Il traite aussi des exigences en matire dhabitat pour les truies et les porcelets ainsi que linstallation ncessaire llevage des porcs destins lengraissement. Le Chapitre 4 dcrit comment se fait llevage de porcs, avec notamment llevage des truies et verrats, la naissance des porcelets et les
Introduction
problmes qui sy rattachent, le soin des porcelets, la taille des canines et la castration notamment. On y aborde aussi les problmes de reproduction et de fcondit. La question de lalimentation constitue le thme du chapitre 5 : quels sont les besoins alimentaires des porcs, comment y rpondre en fonction des diffrentes catgories de porcs. Le Chapitre 6 est consacr aux principales maladies porcines et leurs symptmes ainsi qu'aux traitements. Il prsente en dtail les mesures de prvention prendre ainsi que les traitements curatifs. Le Chapitre 7 traite de deux autres points importants : la tenue dun registre dlevage et la gestion financire.
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2.1
Systmes dlevage
levage des porcs laisss en libert
Caractristiques principales La principale caractristique de ce systme est que les porcs se procurent eux-mmes une grande partie de leur nourriture. On laisse les porcs fouiner librement autour de lhabitation et dans la cour. A la nourriture quils se procurent viennent sajouter les restes des aliments consomms par la famille ou des dchets agricoles. La nuit, les porcs sont parqus dans un enclos entour dune clture ou d'une haie et peuvent sabriter sous une toiture trs sommaire. Linvestissement en nourriture ou en soins mdicaux est minime.
Figure 1 : L'levage des porcs laisss en libert
Systmes dlevage
Ce type dlevage convient bien aux races locales, qui supportent mieux les aliments de qualit moyenne et qui rsistent mieux aux maladies. En gnral, on ne cherche pas amliorer la production, en slectionnant les races par exemple. Parfois, plutt que de les lever la ferme, le petit leveur achte les cochons pour les engraisser pendant la saison dabondance de nourriture et il les revend ensuite.
Objectifs de production Dans la plupart des cas, lobjectif nest pas dalimenter quotidiennement la famille en viande, ni den tirer un revenu rgulier (obtenu grce dautres activits). Les porcs levs ainsi sont surtout source dpargne ou dassurance : ils ne seront vendus quen cas de besoin exceptionnel dargent liquide (par exemple, pour lachat de semences ou dengrais ; en cas de maladie ou de fte de famille; pour faire face aux frais scolaires ou la perte dune rcolte, etc). Cest une stratgie qui permet dviter le recours un prt (avec tous les problmes de remboursement et de taux dintrt levs qui y sont associs). Dans certaines communauts, le porc joue aussi un rle trs spcifique dans la vie sociale : dans les ftes, mariages, ou autres, le cochon est un cadeau pris. Il fait aussi partie du festin. Premires mesures pour amliorer la productivit Les principaux inconvnients llevage des cochons laisss en libert sont la mortalit leve des porcelets et la lenteur de leur croissance. En effet, ces cochons ne grossissent pas vite car ils dpensent beaucoup dnergie fouiner partout. Dautre part, ils sont exposs la contamination par des vers intestinaux, ce qui ralentit galement leur croissance. Parcage des porcs Pour amliorer la gestion de llevage, mieux vaut sy prendre progressivement. Cela ncessite dans tous les cas la mise en uvre de moyens supplmentaires. Le parcage des porcs dans un enclos implique quon leur apporte de leau, qui ne doit jamais manquer, et de la
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nourriture deux fois par jour sans quoi la productivit risque dtre plus faible que dans un levage en libert. On nobtiendra de meilleurs rsultats que si l'on divise lenclos en 2 ou 3 zones, pour sparer les cochons en fonction de leur poids : les porcs faisant plus de 40 kg et en bonne sant peuvent se suffire dun abri sommaire (juste un toit) et dune alimentation supplmentaire de mdiocre qualit. Les cochons en pleine croissance (de 10 25 kg) ont besoin dtre bien abrits et bien nourris. Les truies en lactation et leurs petits ont besoin dun bon abri et dune bonne nourriture. Il est conseill de donner aux porcelets qui ttent un coin spar leur permettant de manger satit et de se reposer. Sils sont levs dans un enclos spar, les porcelets peuvent tre sevrs (spars de leur mre) 5 8 semaines aprs leur naissance. La truie sen portera mieux. Elle sera de nouveau en chaleur plus rapidement, ce qui permettra de contrler la reproduction et davoir des portes plus nombreuses et plus grandes. La productivit augmente forcment si lon sacquitte bien de certaines tches (clture, meilleures toitures/porcheries, fourniture quotidienne de nourriture et deau, limination des vers, etc) et si lon investit de largent dans lalimentation et le soin des porcs. On peut amliorer progressivement la qualit des cochons en slectionnant et/ou en achetant une porte de qualit (lgrement) suprieure. Lenregistrement des donnes devient alors primordial si lon veut sassurer de faire les bonnes choses au bon moment. Dans les petites fermes o lon lve 2 3 truies, les cochons peuvent circuler librement dans la journe pour fouir la recherche de nourriture. Cependant, dans les zones rurales, cela pose des problmes car les cochons endommagent les rcoltes et les jardins potagers. De plus, les porcs laisss en libert contribuent propager certaines maladies, comme la fivre porcine africaine.
Systmes dlevage
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Les races de porc amliores sont gnralement moins rsistantes aux maladies; il faut donc tre plus vigilant en termes de maladie et dhygine.
Comment bien clturer un enclos Pour la clture, un grillage robuste en fil de fer est idal, mais les matriaux naturels disposition, tels que le bambou, les arbustes pineux ou les troncs darbres peuvent trs bien faire laffaire. La clture doit tre construite de faon ce que mme les petits ne puissent passer travers pour sortir de lenclos. Mme si le terrain contient des arbres, les animaux ont besoin dun abri pour dormir au sec. Un tel abri peut tre fabriqu assez facilement laide de quatre troncs darbres soutenant une toiture. Pour les truies nourricires et leurs porcelets, il est conseill de fabriquer un abri denviron 60 cm de haut et ferm sur au moins deux cts. Alimentation des cochons Les cochons laisss en libert prendront plus facilement du poids si on peut trouver des complments leur rgime. Sont particulirement adaptes les racines comestibles, les lgumes et fruits ainsi que les dchets alimentaires du village. Les jeunes porcs, les truies en fin de gestation ainsi que les truies en lactation et leurs petits pourront se suffire dune nourriture peu coteuse comme des tourteaux de noix de coco, du son de riz ou de la farine de poisson. Dans le cas o les cochons sont levs en enclos, une partie des terres peut tre cultive pour approvisionner llevage en fourrage vert ou en dautres cultures alimentaires. A la saison sche, lorsquil y a peu fouiner, les porcs recevront des aliments en complment. Dautre part, il est essentiel de leur fournir de leau potable frache. Hygine et prvention Le climat des zones tropicales humides offre un environnement idal pour les parasites de toutes sortes. Cest une difficult majeure dans tout systme dlevage porcin en plein air. Il sagit en gnral de vers intestinaux, qui contaminent lanimal, limitant sa croissance et affectant sa sant. Il est toutefois possible de contrler cette infestation en
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gardant les porcs lintrieur dun enclos. Nous expliquons les mesures de contrle dans le chapitre 6.
2.2
levage porcin semi-intensif
Figure 2 : Llevage porcin semi-intensif Caractristiques principales Dans un systme dlevage porcin semi-intensif, les animaux sont confins dans un espace restreint. Cest--dire quils ne peuvent pas circuler librement pour chercher leur propre nourriture. Ils dpendent donc entirement de lleveur qui leur apporte boire et manger une ou deux fois par jour (consistant le plus souvent de restes de nourriture ou de dchets agricoles).
Ce systme dlevage permet de mieux contrler lalimentation des animaux et les maladies. Par consquent les animaux sont en meilleure sant, leur croissance est plus rapide et les portes plus importantes.
Systmes dlevage
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Outre les avantages conomiques, il existe galement des raisons trs pratiques au confinement des animaux dans un enclos : on vite de cette faon que les porcs dvorent les cultures et on limite le vol des animaux ainsi que la propagation des maladies et des infections parasitaires. Ce systme dlevage porcin requiert peu de moyens financiers. Cependant, le producteur doit y consacrer davantage de temps et de soin, et doit aussi faire preuve dun bon savoir-faire.
Objectifs de production Ce systme de production a encore souvent pour finalit de se constituer un compte pargne ou une assurance . Toutefois, dans les rgions o la vente des cochons est plus rgulire, comme par exemple prs dune grande ville, en bordure dune artre principale ou dans un lieu propice la vente, il arrive que les leveurs intensifient leur systme dlevage pour commercialiser leur production. Autrement dit, llevage de porcs devient une source de revenus. Dans ce cas, lactivit doit gnrer du profit. Amliorations possibles Le systme semi-intensif peut tre amlior dans trois domaines : lalimentation des animaux, les soins dispenss et le contrle de la reproduction. Il faut galement faire attention labri fourni, en particulier pour les truies en lactation et les porcelets. Dans ce systme, les rsultats techniques et conomiques deviennent des aspects importants quil convient denregistrer de faon systmatique. Alimentation des porcs Il sagit tout dabord de bien rpartir la nourriture quotidienne entre les diffrents types d'animaux. La meilleure nourriture sera rserve aux truies en lactation et leurs petits ainsi quaux porcelets sevrs devant prendre un bon dpart. Les truies en gestation ont galement besoin dune nourriture amliore pendant le dernier mois de gestation.
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Ensuite, on cherchera amliorer la qualit de la nutrition. Avant dacheter des complments alimentaires, il est important de sassurer que les avantages justifient les frais engags. Cela dpend de plusieurs facteurs, notamment la qualit et le prix des aliments achets, le cot des transports des aliments, le prix de vente des porcs levs ainsi que de la relle augmentation de la productivit gnre par ces aliments. Il faut bien comprendre que les avantages tirs dune alimentation de qualit seront encore plus importants si on amliore galement la qualit des porcs. Vous trouverez plus dinformations sur les questions de nutrition dans le Chapitre 5.
Reproduction Lleveur peut amliorer la qualit de ses porcs en choisissant les meilleurs animaux pour la reproduction ( reproduction slective ). La slection des porcelets les plus forts pour la reproduction peut se faire plus facilement en sparant les truies et leur porte des autres porcs. Les informations consignes permettront didentifier les meilleures mres, celles qui fournissent les porcelets slectionner. Les petits qui ne seront pas slectionns seront vendus ou levs pour lengraissement.
Lachat dun bon verrat permet galement damliorer rapidement la reproduction. Lacquisition dun verrat reprsentant une dpense importante, les leveurs dune mme rgion ont tout intrt se regrouper pour l'acheter. Il faut par ailleurs sassurer que ce verrat na pas de lien de consanguinit avec les truies de llevage. Si lobjectif est de produire des porcs engraisser, mieux vaut croiser les portes, en veillant ce que les verrats et les truies ne proviennent pas de la mme race. De plus, les truies croises sont gnralement plus productives que les truies de race pure. Ce type de gestion requiert cependant plus dexpertise, de savoir-faire et de temps. Lamlioration de la reproduction est aborde plus en dtail dans le Chapitre 4.
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Sant et hygine Lamlioration de la qualit des portes et de lalimentation est cense apporter de meilleurs rsultats. Cependant, les porcs de race amliore sont moins rsistants aux maladies et aux parasites. Il sagit donc de prendre des mesures sanitaires supplmentaires, comme de dsinfecter ses chaussures avant dentrer dans la porcherie ou, encore mieux, de mettre des bottes (et des vtements de protection) et de se laver les mains. Il est essentiel de veiller une trs grande propret dans la ferme.
Lorsque les porcs vivent sur un sol boueux, il est conseill de dplacer les installations au moins une fois par an, en effectuant une rotation systmatique. Cette opration demandant beaucoup de travail, beaucoup dleveurs optent pour des sols en ciment inclins facilitant lvacuation des djections animales vers le fond de la porcherie. Ils ont ainsi de meilleures conditions dhygine et peuvent plus facilement contrler le dveloppement des vers (voire le Chapitre 6). Quant aux porcs vivant lextrieur, il faut veiller ce quils ne mangent pas dexcrments humains car ceux-ci peuvent tre contamins par Cysticercus, la larve du tnia. Cette larve se loge en effet dans les muscles des porcs mais reste indtectable car les animaux ne dveloppent aucun symptme. Or lorsque la viande de porc infecte est mal cuite, le ver peut continuer se dvelopper chez la personne qui en a consomm. Il provoque alors des dommages crbraux et musculaires graves.
Utilisation du lisier de porc Il est conseill de mettre de temps en temps en culture les champs o les porcs ont sjourns. Le sol ainsi amend par le fumier dorigine porcine sera aussi nettoy de ses parasites, et, au bout dun an ou deux dutilisation pour lagriculture, il sera de nouveau compltement propre. Les porcheries ou abris o sjournent les porcs doivent tre quant eux nettoys quotidiennement. Le lisier sera entrepos labri du soleil et de la pluie. Ainsi, les nutriments quil contient ne seront pas emports par la pluie. Le fumier dorigine porcine est un bon fertili-
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sant pour les cultures cralires et marachres. On peut galement fertiliser le sol avec du fumier liquide mais ce uniquement lorsquil pleut, sinon cela brlerait les cultures.
2.3
levage porcin intensif petite chelle
Figure 3 : Llevage porcin intensif petite chelle Caractristiques principales Dans ce systme intensif, les porcs sont levs dans le but de gnrer des revenus. Gnralement, les porcs sont parqus dans une porcherie, lexception des truies en gestation qui peuvent fouir lextrieur. Les porcheries ont des sols en ciment et des toits en dur. Chaque type danimal (truie en gestation, truie avec sa porte, verrat, porc lengraissement) a son btiment spcifique spar. Dans les grands levages, il est mme conseill de sparer les porcelets sevrs et les porcs lengraissement.
Dans ce systme, les btiments sont beaucoup plus sophistiqus quun simple abri. On y lve beaucoup de porcs, ce qui prsuppose une bonne gestion car les enjeux commerciaux sont importants. Il faut notamment du savoir-faire pour prendre les bonnes dcisions au bon moment. Ce savoir-faire est dcrit dans les chapitres suivants, qui trai-
Systmes dlevage
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tent principalement de la gestion dun systme intensif dlevage porcin petite chelle. Linvestissement requis pour ce type dlevage est lourd car il faut amnager des btiments et acheter la nourriture ainsi que les traitements. Ces lments sont essentiels quand on envisage de travailler avec les races amliores. Dans ce systme dlevage porcin, les dchets alimentaires des familles ou les dchets agricoles ne suffisent gnralement pas nourrir le btail. De plus, ces aliments ne suffisent pas fournir une alimentation quilibre et suffisamment riche en protines et minraux. Il fut donc envisager lachat daliments pour obtenir une croissance plus rapide des porcs et pour augmenter le nombre de porcelets mis bas par une truie chaque anne. Ces investissements ne sont justifis que si les revenus obtenus dpassent les dpenses engages. Pour sen assurer, il convient donc de collecter et danalyser les donnes dlevage. Quoique les races locales soient souvent dvalorises du fait de leur faible productivit (des portes moins importantes et des taux de croissance faibles), elles sont trs bien adaptes au milieu local. Les races dites amliores ont un potentiel de productivit plus leve mais ont de fortes exigences en matire de nourriture et dhbergement. Le taux de croissance, lev, nest donc pas le seul critre prendre en compte. Si on peut obtenir des sous-produits alimentaires bon march alors que les nutriments ncessaires une alimentation quilibre sont trs coteux ou difficiles se procurer, mieux vaut conserver des races locales ou lgrement amliores. Celles-ci seront nourries avec des aliments locaux bon march. Leur productivit sera relativement faible mais il sera possible d'en tirer des bnfices apprciables.
Objectifs de production Cette forme dlevage vise crer une source importante de revenus pour un groupe ou une famille. Les animaux ne reprsentent plus un fonds dpargne mais ils sont commercialiss. Cette activit ncessite
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un accs rgulier au march et implique souvent une dpendance envers des intermdiaires. Cependant, sils sorganisent entre eux, les leveurs peuvent se passer des services des intermdiaires ou tre en position forte pour ngocier avec eux.
Amliorations possibles Lamlioration dun systme intensif petite chelle exige un savoir faire spcialis. Dimportants progrs peuvent tre effectus, notamment dans le domaine des soins sanitaires et dans lhbergement. La stabilit de lexploitation dpend dune nouvelle approche de la production, lleveur devant penser en termes de march, de productivit et defficacit. Marketing Une approche entirement nouvelle des mthodes dlevage est indispensable lorsqu'on veut mettre en place un systme intensif conomiquement viable. Il faut notamment transporter les animaux au march lorsquils ont atteint le poids dsir et dvelopper une stratgie dachat et de vente optimale. Il faut donc disposer de moyens de transport et tre assur de dbouchs commerciaux fiables.
Cest lleveur de dcider du type dlevage quil veut mettre en place en fonction de sa situation. Voici les diffrentes options qui soffrent lui : ? lever exclusivement des truies pour la reproduction Les porcelets sont vendus ds quils ont 2 ou 3 mois pour tre engraisss ailleurs. Cest une bonne option lorsque les petits leveurs engraisseurs sont nombreux. La forte demande en porcelets permet alors den demander un bon prix. De plus, lleveur ayant choisi cette voie peut devenir un spcialiste dans les questions de reproduction. Les producteurs expriments possdant des porcs de trs grande qualit peuvent aussi produire du cheptel de reproduction. Dans ce cas, les leveurs qui lvent les truies uniquement pour avoir des
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porcelets engraisser peuvent acheter les truies et verrats dont ils ont besoin lleveur spcialis dans la reproduction. Ils acquerront alors des cochettes (jeunes truies nayant pas encore t saillies) et des verrats de 2 3 mois, voire mme plus vieux, un mois avant de procder la premire saillie. ? Elevage exclusif de porcs pour lengraissement Lleveur achtera des porcelets de 2 3 mois pesant de 15 20 kg. Il peut commencer de faon trs modeste, avec un seul porc puis, mesure quil acquiert de lexprience, il agrandira llevage et se lancera galement dans la reproduction. Les porcs dengraissement sont vendus lorsquils ont atteint un poids optimal. Pour les races locales ou croises, le bon poids vivant est entre 50 et 80 kilos. Pour les races amliores, cela peut aller de 80 110 kg. Dans les pays chauds, on vise les 80 90 kilos car, lorsque les tempratures sont leves, les porcs ont peu dapptit. Cette activit ncessite de bien connatre les attentes des acheteurs. Par exemple, les porcs vendus sur les marchs locaux sont gnralement plus gras que ceux destins aux restaurants et commerces des grandes villes. Les acheteurs ont galement des attentes diffrentes en ce qui concerne le poids l'abattage. ? levage en circuit ferm Ces fermes soccupent la fois de llevage de truies et de lengraissement de porcelets. Lorsque l'leveur possde une certaine exprience, il est en mesure de maitriser lensemble du cycle : les races choisies, la qualit des porcs dengraissement et la condition sanitaire des animaux. Un autre avantage est que le fait de moins transporter les porcs dune ferme une autre permet de limiter la propagation de maladies. En revanche, en cas de problme (par ex. une maladie ou un accident), il faut faire appel des sources de financement extrieures
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pour continuer faire tourner llevage. Il arrive notamment que dans les pays frapps par la fivre porcine africaine, des cheptels entiers soient ravags. On sexpose donc de grands risques en se consacrant uniquement llevage porcin.
Dveloppement dun savoir-faire Laccs au savoir-faire dpend dans une large mesure de la proximit et de la disponibilit dun service de soutien technique, y compris dun service vtrinaire prt rpondre quand le besoin se prsente. Pour les grandes exploitations, il est indispensable que le propritaire ou grant soit form la gestion dune porcherie et, si possible, quil soit en mesure de rechercher des informations sur Internet. Pour la bonne gestion de lentreprise, il est ici aussi indispensable de mettre en place la tenue dun registre dlevage (voir Chapitre 7). Contrle des maladies Le confinement des animaux dans un mme espace prsente toujours un risque car les maladies peuvent se transmettre rapidement entre les animaux. Dans le cas de la fivre porcine africaine, des mesures rigoureuses disolement du cheptel simposent. Car mme si votre levage nest pas infect, la contamination peut provenir dlevages voisins. Cest pourquoi dans le cas dun levage intensif, il est sage dinstaller sa porcherie distance raisonnable dautres porcheries. Il suffit en effet quune personne nayant pas respect les consignes sapproche de vos animaux pour que le cheptel entier succombe la maladie.(Voir Chapitre 6).
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Habitat
Lamlioration de lhabitat est un lment essentiel lorsqu'on convertit son levage porcin en une activit commerciale. Aussi ce chapitre passe-t-il en revue les diffrentes caractristiques techniques dun bon habitat.
Figure 4 : Abri pour porcs
Le fait de garder les animaux lintrieur dun btiment prsente plusieurs avantages : ? Lnergie des porcs est canalise vers la croissance, puisquils nont pas se dplacer pour chercher leur nourriture ou un abri. ? Les porcs sont protgs du soleil et de la pluie. ? Si la mise bas se passe dans de bonnes conditions dhygine et de chaleur, il y aura davantage de porcelets survivants. ? L'alimentation des porcs est plus facilement contrlable, en particulier lorsquon cherche adapter lalimentation chaque catgorie de porcs.
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? La reproduction, la matrise de la temprature et les diffrentes interventions peuvent tre planifies et se drouler de faon approprie. ? La gestion et le suivi des donnes se fait plus facilement. ? Le lisier peut tre ramass et utilis pour amender les terres. Les avantages peuvent cependant devenir des inconvnients lorsque certaines normes ne sont pas respectes. Le confinement de nombreux animaux dans un espace clos peut entraner la propagation de maladies infectieuses. Lhygine doit donc tre la priorit numro un. Si les conditions de vie sont dfectueuses, la porcherie peut devenir un lieu de torture pour les porcs qui souffriront continuellement de maladies et succomberont en masse. Un porc lev en libert cherche souvent un abri pour se protger des intempries climatiques. En lenfermant dans une porcherie, on loblige rester sur place, dans un espace confin. Les porcs nont plus aucune matrise de leurs conditions de vie. Ce sont les leveurs qui sont entirement responsables des bonnes conditions dhbergement. La porcherie doit donc tre bien conue et lleveur se doit de contrler rgulirement, tous les deux jours au moins, si les animaux sont en bonne sant et si les installations sont propres.
3.1
Climat
En dehors de ces aspects, le facteur climatique joue un grand rle dans la vie du porc. En lui fournissant un habitat, nous pouvons dans une certaine mesure rguler les conditions climatiques. Les porcs, les porcelets tout particulirement, sont sensibles aux brusques changements climatiques. Ils supportent mal les violentes averses ou la scheresse. Par ailleurs, une surexposition au soleil est nocive car elle entrane une forte dshydratation de la peau. Pour une production optimale, il faut donc protger le porc de ces influences climatiques en lui fournissant un bon abri.
Habitat
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Le principal facteur climatique prendre en compte dans la construction dune porcherie est la temprature. Dans les pays tropicaux, il faut veiller construire des abris o la temprature du jour puisse rester la plus basse possible alors que la nuit et dans les priodes froides, la temprature doit tre suffisamment leve pour maintenir les porcelets au chaud.
Temprature corporelle du porc La temprature corporelle normale dun porc adulte se situe entre 38 et 39 C. Pour les porcelets, elle varie entre 39 et 39,5 C. Chez un porc malade, la temprature pourra dpasser les 40 C. Les porcs dengraissement dj bien avancs, ainsi que les truies en gestation ou venant de mettre bas, ont du mal rguler leur temprature lorsque la temprature de lair est trop leve. Dans ce cas, ils perdent leur apptit et perdent du poids. Les truies produisent aussi moins de lait. Au del dune temprature de 32 C, la fertilit des porcs dcline. Comme les porcs ne suent pas, la temprature extrieure ne doit pas dpasser les 35 C. Cependant, la temprature dans la porcherie ne doit pas non plus tre trop basse, car cela nuirait aux jeunes porcs et plus particulirement aux porcelets venant de natre. Tempratures idales pour les porcs Les tempratures favorisant une croissance optimale et une bonne conversion de la nourriture varient en fonction du poids du porc : ? porcelets dun jour 35 C ? porcelets de deux sept jours 30 C ? porcelets dune six semaines 30-24 C (2 degrs de moins par semaine) ? porcelets de 20 60 kg 26-20 C ? porcelets de 60 90 kg 22-18 C ? porcs adultes 18-22 C
3.2
Construction dun habitat adapt
Les conditions climatiques environnantes et le nombre de porcs sont dterminants dans le choix de labri ou de la porcherie ferme cons-
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truire. Il faut aussi tenir compte dautres facteurs locaux (humidit des sols, exposition au vent, etc), des matriaux et des savoir-faire locaux. Dans les rgions chaudes et humides, la fracheur et lombre sont capitales. Laration doit tre optimale et les parois de la porcherie construites de faon laisser passer le vent pour assurer une bonne ventilation. Un abri bien amnag doit rpondre aux conditions suivantes : ? Il protge des courants dair. ? Il protge du plein soleil et des pluies battantes. ? La temprature lintrieur varie peu. ? Il est facile nettoyer. ? Le sol est en pente, sans tre glissant. ? On y est laise pour travailler et pour approcher les animaux. ? On peut y stocker le lisier et les djections qui serviront plus tard. Une porcherie rpondant ces conditions contribuera largement au maintien dun cheptel en bonne sant, elle permettra de limiter la mortalit des porcelets, elle favorisera leur croissance et facilitera la gestion alimentaire.
Figure 5 : Coupe transversale dune porcherie
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Pour les levages moins intensifs, la porcherie la mieux adapte sera compose dun abri fait dun toit, de cloisons basses et dun enclos adjacent ciel ouvert. La litire est rpandue dans labri et une mangeoire est amnage dans lenclos.
Emplacement En construisant la porcherie, il faut choisir lorientation la plus adquate. Dans une rgion chaude, on veillera aligner labri dans un axe est-ouest. Le btiment sera par ailleurs construit lombre dun groupe darbres qui absorberont et filtreront une bonne partie de la chaleur. Vu la ncessit de nettoyer la porcherie et dassurer lapprovisionnement en eau, il est conseill de la construire pas proximit dun point deau. Le toit Pour toute porcherie, le toit est un lment de premire importance. Toutes sortes de matriaux peuvent tre utilises, mais le plus simple sera demployer les matriaux utiliss localement pour la construction des maisons. Un toit de feuilles isole trs bien contre la chaleur et le froid mais il prsente le dsavantage de pourrir et dtre emport par la tempte. La tle ondule, en fer ou en aluminium et couverte de feuilles, est plus durable mais galement plus coteuse. Il est dconseill dutiliser la tle ondule seule car elle isole trs mal de la chaleur ou du froid. De plus, cette mauvaise isolation provoque de la condensation et les gouttes deau tombant par terre rendent le sol humide.
Quels que soient les matriaux utiliss, il faut veiller construire le toit en pente, en cherchant de prfrence orienter la plus longue pente du ct o le vent et la pluie sont les plus forts. La plupart du temps, il convient de construire dans laxe est-ouest, dans le sens de la longueur. Dans le cas de parois mi-hauteur (voir 3.6), le toit doit suffisamment dpasser pour empcher la pluie dentrer. Dans les pays chauds, une telle construction (voir Figure 5) permet de maintenir des tempratures raisonnables.
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Sol et litire Le sol de la porcherie sera de prfrence lgrement surlev par rapport au sol environnant, de sorte que celui-ci ne soit pas inond en cas de grosses pluies. Une inclinaison de 3 cm par mtre facilitera par ailleurs lcoulement du purin. Une rigole courant en bas du sol inclin servira recueillir les excrments dans une fosse. Le lisier de porc est un bon engrais et vaut absolument la peine dtre recueilli. Par ailleurs, le sol doit tre assez ferme pour pouvoir tre nettoy facilement; il peut tre de terre battue ou dargile. Le plancher en bois est viter car il est difficile laver et les porcs labiment en le mordillant. De plus, le bois pourrit vite et peut devenir trs glissant.
Si vous disposez de ciment, un sol en bton est envisageable, voire mme souhaitable pour les levages intensifs. Son paisseur devrait tre dau moins 10 cm, avec une proportion de ciment, sable et cailloux de 1 :2 :3 (mlanger 10 kg de ciment avec 20 kg de sable et 30 kg de cailloux). Vous veillerez ce que le sol ne soit pas trop rugueux pour viter que les animaux ne se rabotent les pieds. Il ne faut pas non plus que le sol soit trop lisse, car les porcs risquent de glisser et de se blesser. Pour pallier un sol trop lisse ou trop rugueux, vous pouvez jeter quelques pelletes de terre propre chaque jour aprs le nettoyage. La terre est non seulement un antidrapant, mais elle est galement bonne pour la sant des porcs car elle fournit un apport bienvenu de minraux, le fer notamment. Faites nanmoins attention lorigine de la terre, qui doit tre propre , cest--dire non contamine par les porcs levs en libert ou par des porcs sauvages ! Le bton a linconvnient dtre un mauvais isolant. Par temps chaud, les porcs couchs sur le bton profitent de la fracheur, mais par temps froid, une grande partie de leur chaleur corporelle part dans le bton et ils ont froid. Les jeunes animaux, craignant plus le froid, risquent alors dattraper des maladies, la pneumonie par exemple. On supplera la froideur du bton en talant de la litire sur le sol. Pour protger les porcelets, on pourra couvrir le sol dune bche isolante ou dun plancher en bois.
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La litire doit tre renouvele rgulirement pour garder lhabitat propre et pour viter le dveloppement de parasites. Le mlange de la litire avec les excrments et lurine fait un trs bon engrais pour les champs, surtout sil peut tre stock jusqu ce quil se transforme en compost (voir le dernier paragraphe de ce chapitre).
Les parois Le type de paroi dpend principalement du climat. Dans les rgions tropicales, pour assurer une bonne aration, il faut garder les parois aussi ouvertes que possibles. Un petit mur dun mtre de haut suffit, avec un espace ouvert entre le mur et le toit dun mtre galement. Pour les enclos abritant des verrats, on emploie des parois d1,20 mtre au moins. Dans les rgions ventes, il faut viter un toit trop haut, car la porcherie risque de trop se rafrachir en cas de vent fort. Les porcs napprciant pas le vent et la pluie, il est dconseill de construire des parois compltement ouvertes, en grillage par exemple. A de plus hautes altitudes ou dans des rgions plus froides, il convient de construire des parois qui puissent tre entirement fermes jusquau toit. Pendant la journe, quand il fait chaud, on ouvre la partie suprieure des parois, et on referme le soir afin de garder la chaleur lintrieur. Il devrait tre possible de fermer compltement le ct expos la pluie. Dans les rgions faible variation de temprature entre le jour et la nuit, on peut avoir une construction ouverte tout en rservant un coin couvert afin de crer un microclimat plus chaud.
Si les parois sont faites en torchis avec une structure en bois, il faut planter une palissade de bois dur lintrieur afin dviter que les porcs ne mordent le mur de terre. Il est galement possible dutiliser des planches ou du bambou pour construire les parois. Une range de poteaux peut aussi faire laffaire, bien que l'ensemble laisse facilement passer le vent. Dans ce cas, il faudra quune partie de la construction soit bien ferme pour offrir un vritable abri aux porcs. Les murs de bton ou de brique sont plus coteux mais galement plus solides et plus durables. Faciles nettoyer, ils sont aussi plus hyginiques. Cependant, si vous ne disposez que de peu de ciment, il vaut mieux lutiliser en premier lieu pour amnager le sol.
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Rcipients pour leau et la nourriture Lapprovisionnement alimentaire des animaux peut se faire lintrieur comme lextrieur. Dans les rgions connaissant de longues priodes de pluie, il est judicieux dalimenter les porcs lintrieur car les jeunes porcs mangent alors plus. Les abreuvoirs peuvent tre placs lextrieur.
Figure 6 : Mangeoire automatique
Lauge, en ciment, en fer, en bois dur ou en plastique indiffremment, doit tre assez longue pour permettre tous les animaux dy accder en mme temps. Les porcelets occupent un espace de 40 50 cm de large alors que les porcs engraisser de 90 kg se suffisent de 30 cm. Plutt quune auge allonge, on peut choisir dinstaller une mangeoire automatique alimentant un groupe de 10 porcs dengraissement ou de porcelets sevrs. Labreuvoir doit tre relativement troit pour que les cochons ne soient pas tents de sy baigner. Sil est trop large, on peut placer une barre mtallique au-dessus.
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Les animaux de poids diffrents (par ex. les porcelets sevrs et les porcs dengraissement) devraient occuper des enclos spars. Il arrive souvent en effet que lanimal le plus faible soit mordu pendant quil cherche manger et quil ne mange donc pas sa faim. Le plus fort grossit aux dpens du plus faible ! Si toutefois, pour une raison ou une autre, vous ne pouvez pas viter de mettre dans un mme local des animaux qui diffrent en ge et en taille, veillez ce quils ne se gnent pas pendant quils mangent. Pour ce faire, vous pouvez sparer la mangeoire en plusieurs compartiments en installant un systme de grilles. Ces compartiments, mtalliques ou en bois, doivent tre ferms par derrire. Si les tempratures sont trop leves, les cochons sont stresss cause de la chaleur. Ils urinent et dfquent alors dans leur espace de repos afin de pouvoir se rafraichir dans les djections. Dans ce cas, il est bon de les rafraichir en les aspergeant.
Dimensions de la porcherie et de lenclos La Figure 7 reprsentent une porcherie adapte toutes les sortes de porc. Si les animaux ont un enclos en plein air, ils prendront lhabitude de sortir pour dfquer, surtout si lon construit intentionnellement un abri peu spacieux. Pourvu que la sortie soit suffisamment large, la surface intrieure peut tre assez petite.
Pour le confort des porcs, un abri doit se diviser en trois parties : un lieu de repos bien ventil et de temprature agrable, un espace pour se nourrir avec un abreuvoir et une auge et enfin, un coin pour uriner et dfquer. Une porcherie conue de cette faon encourage les cochons exhiber leur comportement hyginique naturel et maintenir propre les espaces pour se reposer et manger. Dans les grands levages intensifs, ces trois espaces ne forment qu'un grand espace. Dans ce type d'habitat, le plancher est souvent perc de petits trous (ou plancher lamelles) de sorte que le lisier soit rcupr en dessous.
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Un abri de 2 m 2,5 m suffit pour une truie et sa porte. Lenclos doit quant lui faire au moins 1,5 2,0 m. Pour 10 porcs dengraissement, il faudra un abri de 3 x 3 m, en fonction de la taille et du poids labattage. On compte environ 1 mtre carr par cochon. Un enclos de 2 2,5 m suffira deux truies. Pour 3 truies, on fera un enclos de 2,5 2,5 m.
Figure 7 : Porcherie et enclos pour tous types de cochons (A : plan de profil ; B : plan vu du haut)
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Labri dessin sur la figure 7 convient tous les types de porcs. Pour les porcelets, on installera un abreuvoir dans un coin spar afin quils puissent sabreuver tranquillement, loin de la truie (voir paragraphe suivant). On peut aussi choisir de placer les abreuvoirs non pas dans l'abri mais l'extrieur, contre une paroi de lenclos.
Logement de la truie et sa porte Pour viter que les petits attrapent froid aprs la naissance, il faut prvoir dans une partie de lhabitat une bonne quantit de litire chaude et sche ou une bche. On peut aussi recouvrir lendroit dune planche. Si cela ne suffit pas et si vous en en avez les moyens, vous installerez une lampe forte dans un coin de la porcherie pour rchauffer les petits pendant les premires semaines.
Il faudra si possible rserver un coin aux seuls porcelets, proximit de leur mre mais nanmoins spars, afin quils ne courent pas le risque dtre crass par elle quand elle se couche. En fixant des barres le long des murs 20-25 cm de ceux-ci et 20 cm du sol, on fait en sorte que la truie ne puisse plus craser ces petits contre le mur.
Cage de mise bas Une autre solution pour empcher que les porcelets soient crass pendant ou immdiatement aprs la naissance est de construire une cage pour la truie qui limitera ses mouvements. Cette cage, faite de barres mtalliques ou de lattes de bois, comporte un systme douverture larrire et parfois un autre lavant. Des barres places plus en hauteur empchent la truie de sextraire de la cage. Un endroit chaud pour les porcelets est amnag ct. Ils peuvent ainsi rester au contact de la mre mais aussi sen loigner librement. Les dimensions de la cage dpendent de la taille de la truie. Pour les petites races, la cage sera environ de 60 80 cm, et pour les races commerciales plus fortes, 65 220 cm.
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Cages pour les porcelets La Figure 8 montre un exemple de cage amnage pour les porcelets. Cest une combinaison dune cage truie avec un espace spcial autour o les porcelets sont tenus au chaud. Ce parc leur permet de sallonger sur une litire de chaque ct de la truie. Au bout de quelques jours, les barrires sont leves pour leur permettre de se dplacer librement dans la porcherie. Ce modle est trs efficace. En effet, les porcelets prfrent presque toujours se tapir dans le parc plutt que de sallonger contre la truie. Celle-ci devrait rester dans la cage jusqu environ deux semaines aprs avoir mis bas. Dans les levages intensifs, la truie reste dans la cage jusquau sevrage.
Figure 8 : Cage truie avec un parc amnag pour les porcelets
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Avant de lutiliser pour une autre truie, vous prendrez soin de nettoyer la cage de fond en comble. Une fois la truie partie, les porcelets doivent pouvoir encore disposer dun coin chaud. On peut cet effet amnager un coin spar o on les habituera manger une nourriture pour porcelets et o ils seront en scurit jusquau sevrage.
Logement des porcs destins lengraissement Le logement des porcs destins lengraissement pose moins de problmes que celui des truies et de leur porte. Un btiment ne devrait jamais compter plus de 15 porcs engraisser. Un abri simple, avec ou sans enclos, peut faire laffaire. On rservera au moins un mtre carr par cochon.
Figure 9 : Plan dune soue pour 5 truies, AMB = Aire de mise bas et dlevage artificiel des porcelets
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Logement des truies reproductrices et verrats Dans les levages semi-intensifs, on peut parfois laisser les truies reproductrices et les verrats se dplacer librement dans un terrain cltur. La sant des porcs reproducteurs nen sera que meilleure. Il faut cependant savoir qu lextrieur, les porcs sont exposs au risque dinfestations parasitaires.
Dans les levages intensifs, les porcs ne sortent gnralement pas de la porcherie bien que parfois, on laisse certains animaux comme les truies pleines fouiner dehors. Si on laisse les porcs sortir lair libre, il est trs important d'appliquer rigoureusement un programme dlimination des vers et, si possible, de prvoir plusieurs zones de rotation.
Utilisation du lisier Les excrments et lurine du cochon sont un trs bon engrais pour les cultures et les lgumes, et peuvent tre pandus dans les champs. Aussi serait-il dommage de ne pas les mettre profit. Avant dutiliser le lisier, il est bon de le laisser se dcomposer, en le stockant quelque temps loin des cochons. Les cochons aimant mcher leur litire et jouer avec, on leur fournira diverses matires organiques qui une fois broyes et mlanges avec les excrments fourniront du fumier quon laissera se dcomposer pendant quelques mois. Il est conseill de protger le tas de fumier du soleil et de la pluie pour en amliorer la qualit.
Il peut tre par ailleurs intressant dassocier un levage de porcs celui de poissons. En effet, outre pour lpandage, le lisier de porcs peut tre utilis comme engrais dans un vivier. Le fumier, ou une petite quantit du purin provenant de la porcherie stimulera le dveloppement de la nourriture naturelle des poissons et la croissance des plantes aquatiques. Les poissons, disposant ainsi dun milieu plus riche, profiteront mieux. De plus, les plantes poussant la surface de l'eau comme Ipomoea reptans crotront plus rapidement et fourniront du bon fourrage aux porcs.
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Figure 10 : Ferme combinant llevage porcin et la pisciculture
Pour de plus amples renseignements sur cette stratgie, lire lAgrodok No. 21 : 'La Pisciculture la ferme'.
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4.1
Autour de la reproduction
Slection et la saillie des truies
Les cochettes (jeunes truies pas encore saillies) slectionnes pour assurer la reproduction sont sparer des autres porcelets au bout de 3 mois environ. Il ne faut pas quelles engraissent trop car cela menacerait leur capacit de reproduction et affecterait le dveloppement de leurs pattes ; il faut donc leur donner la possibilit de bouger. Les jeunes truies sont capables de concevoir partir de lge de six mois. Mais pour la saillie, il vaut mieux attendre quelles soient plus adultes et aient atteint un certain poids. Si elles sont bien nourries et en bonne sant, elles seront prtes lge de huit ou neuf mois ; elles auront alors atteint environ 60% de leur poids adulte, ce qui, pour les grandes races commerciales, signifie un poids dau moins 120 kg. Une saillie trop prmature aura pour consquence des portes peu importantes, des problmes au moment de la mise bas, une perte de la condition physique et une faible croissance de la truie. Une truie saillie trop jeune ne pourra jamais atteindre un poids normal.
La slection des truies En slectionnant les truies pour la reproduction, il faut prendre en compte les critres suivants : ? Elles doivent avoir au moins 12 ttines normales; les truies bien dveloppes auront 14 ttines, de prfrence 7 de chaque ct. ? Elles doivent tre les plus fortes et les plus saines de la porte. ? Elles doivent avoir des pattes fortes et bien marcher. ? Leurs parents doivent tre de bons reproducteurs, capables de produire de bonnes et grandes portes intervalles rguliers.
Pour amliorer ses pratiques de reproduction, lleveur devra avant tout chercher slectionner les meilleures truies reproductrices, il les hbergera dans des abris adapts et leur fournira des soins appropris. Il est galement important dinvestir dans un bon verrat (voir le section 4.2).
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Savoir reconnatre la chaleur (oestrus) Il faut contrler au moins deux fois par jour (matin et soir) si la truie est en chaleur. Ce contrle se fait de prfrence avant ou aprs que les truies ont t alimentes. Dans les zones tropicales, la varit des races et les changements climatiques peuvent compliquer lidentification des truies en chaleur.
Les symptmes identifiables sont : 1 La rougeur et le gonflement des lvres de la vulve. Ces signes sont plus vidents chez les cochettes que chez les truies. 2 Les autres truies prsentes dans lenclos essaient de monter la truie en chaleur ; celle-ci essaie galement de monter les autres truies. 3 Les truies en chaleur laissent gnralement une part de leur ration alimentaire de ct. 4 Les truies en chaleur ont un grognement diffrent des autres. 5 En prsence dun verrat, la truie en chaleur cherche sen rapprocher pour le voir et le sentir. Il est donc conseill dhberger les truies faire saillir prs de lenclos verrat. On n'attendra pas plus de 3 jours aprs le sevrage pour chercher reconnatre les truies en chaleur. Ds que lleveur identifie certains des signes indiqus ci-dessus, il peut essayer de provoquer le rflexe dimmobilit . En prsence dune truie en chaleur dans son enclos, le verrat flairera la vulve de la truie et lui donnera une pousse Figure 11 : Provoquer le rflexe dans le ventre. Si elle est prte, d'immobilit elle ne le refusera pas et elle se laissera saillir. Elle se tiendra immobile, les pattes de derrire lgrement cartes. La truie de race Large White adoptera galement un jeu
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doreilles typique. Une fois quune truie en chaleur a pris cette position, il est trs difficile de la faire se dplacer car elle adopte le rflexe de limmobilit . En labsence dun verrat, vous pouvez galement savoir si la truie est en chaleur en cherchant provoquer vous-mme ce rflexe dimmobilit. Cette exprience est trs probante chez une bonne truie reproductrice mais sera moins facile avec une cochette. Voil comment vous y prendre : vous vous approchez tranquillement de lanimal et lui donnez un coup de poing, doucement, dans les flancs. Puis vous lui pressez le dos des deux mains. Si elle tolre cela, vous pouvez essayer de la chevaucher sur la croupe. Si vous voyez que la truie ne se dplace pas, cest quelle est en chaleur. Ce test est trs fiable. Il ne faut pas faire saillir une cochette qui entre pour la premire fois en chaleur. Elle est encore trop jeune et na pas la taille ou la force ncessaires pour mettre bas. Pour la premire saillie il faut attendre quelle soit dj entre en chaleur plusieurs fois et de faon rgulire. Il faut aussi quelle ait atteint un bon poids (do limportance de prendre des notes ! Voir chapitre 7). Si possible, on utilisera alors un jeune verrat qui ne sera pas trop lourd, car les cochettes sont trop petites pour les gros verrats.
Comment choisir le moment de la saillie Une truie venant de mettre bas nentre pas en chaleur avant un certain temps. La plupart des truies sont de nouveau en chaleur dans la semaine suivant le sevrage, le plus souvent 4 7 jours aprs. Cest pourquoi la plupart des leveurs svrent les cochons un jeudi ou un vendredi pour ne pas avoir vrifier les chaleurs et procder aux saillies pendant les week-ends.
Une truie ne devrait pas tre saillie en dbut ou en fin de priode de chaleur car les portes ainsi conues sont plus petites. Il existe en effet une priode optimale pour les saillies. Dans les levages intensifs, on procdera la saillie 18 24 heures aprs avoir provoqu le rflexe dimmobilit, sans le verrat. Il est ncessaire de vrifier le rflexe
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dimmobilit deux fois par jours afin de pouvoir bien planifier le moment de la saillie (ou de linsmination). Lleveur peut suivre la rgle pratique suivante : si la truie adopte pour la premire fois le rflexe dimmobilit ds le matin, il la fera saillir le soir. Si le premier rflexe dimmobilit a lieu le soir, il procdera la saillie le lendemain matin. Si, un jour aprs la saillie, la truie adopte encore clairement le rflexe d'immobilit, elle pourra de nouveau tre saillie. La couleur l'intrieur de la vulve fournit galement une indication de ltat de chaleur. En dbut de chaleur, elle sera trs rouge puis plira lgrement au milieu du cycle, lorsque la fcondit est optimale. A la fin de la priode de chaleur, lintrieur de la vulve est trs ple ; il est alors trop tard pour une saillie. La planification dune saillie est une question dexprience, notamment parce que la priode de chaleur peut varier dune truie lautre. Certaines truies, ayant une priode de chaleur courte dun jour et demi par exemple, doivent tre saillies 10 16 heures aprs lapparition de la chaleur. Ainsi, si une truie est pour la premire fois en chaleur le matin, cela peut signifier quelle est entre en chaleur la veille ; il ne faut donc pas attendre trop longtemps pour la saillie. Cela peut galement tre le cas pour les cochettes. Pour les truies connaissant une longue priode de chaleur, de 3 jours par exemple, lleveur peut attendre 24 30 heures (aprs avoir constat le premier rflexe dimmobilit) avant de faire saillir une truie. Dune manire gnrale, les truies en chaleur peu aprs le sevrage (4-5 jours) sont en chaleur plus longtemps. Les truies entrant en chaleur 6 jours ou plus aprs le sevrage connaissent une priode de chaleur plus courte. Il faut savoir que lorsque les tempratures sont leves, la chaleur de la truie se manifeste moins longtemps et moins clairement. Si vous ntes pas sr de votre observation, ou que vous laissez au verrat la tche dprouver la chaleur des truies, il vaudra mieux les faire saccoupler deux jours de suite aprs constatation de la chaleur. Cela se fera de prfrence la fin du premier jour et au dbut du second jour.
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Laccouplement devrait avoir lieu pendant les heures les plus fraches de la journe : tt le matin et/ou tard le soir. Laccouplement peut prendre 5 20 minutes. Il ne faut pas dranger les animaux pendant cette priode, mais il est recommand de bien les surveiller. Lleveur peut aider les verrats lourds faire reposer leur patte avant sur sa propre cuisse. Pour des truies plus lgres, on vitera les verrats lourds. Dans les levages assez importants, on garde souvent un jeune verrat pour les jeunes truies et un verrat plus g pour les truies plus lourdes. Il est important dobserver la truie trois semaines aprs la saillie : si aucun signe de chaleur ne peut tre constat, il est fort probable que la truie a t fconde.
Alimentation de la truie Pendant la priode prcdant la saillie, la truie ou la cochette doivent recevoir une alimentation riche en protines pour tre en pleine forme au moment de la saillie. Les chances davoir une porte fructueuse augmenteront si les truies ont t bien nourries pendant cette priode.
Dans un levage intensif bien gr, une truie en lactation bnficie dj dune ration alimentaire riche en protines (voir 5.4) et en profite jusqu la prochaine saillie. Aprs, la ration de protines et la quantit de nourriture peuvent tre ramenes la normale. Plus tard, dans le dernier mois de gestation, la truie recevra de nouveau une alimentation plus riche, de faon favoriser le dveloppement des porcelets avant la mise bas. Leur poids de naissance sera alors plus important, ce qui augmentera leur chance de survivre.
4.2
La slection et le travail du verrat
L'achat dun verrat constitue un investissement consquent car, outre le cot de lanimal, il faut aussi souvent partir sa recherche, ce qui implique des frais de transport. Ces frais ne pourront tre couverts que si llevage est suffisamment important. Cest pourquoi les leveurs choisissent souvent dacheter collectivement un verrat.
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Il peut galement tre trs utile de s'changer des verrats entre communauts villageoises. Cela vite les problmes de croisement danimaux de mme souche. Mieux vaut en effet ne pas recourir un verrat provenant de son propre cheptel pour viter les risques de consanguinit. Le croisement se fera avec un verrat provenant d'une autre famille que celle des truies. Cela amliorera la capacit de reproduction. Cest ce quon appelle leffet htrosis.
Comment choisir un verrat Il est encore plus important de bien slectionner le verrat reproducteur que les truies. Les critres de slection restent cependant les mmes que pour les truies, y compris la prsence de 12 ttines. Il est galement important de choisir un verrat issu dune truie saine, forte et bonne reproductrice et de ne prendre que les mles les plus forts de la porte. Evitez de choisir un verrat ayant des liens consanguins avec la truie (par exemple, sils sont issus de la mme porte), car leur progniture sera moins importante, moins rsistante et elle se dveloppera moins bien. Comment grer lactivit reproductrice du verrat Les jeunes verrats, sains et bien dvelopps, peuvent tre utiliss pour la premire fois lge de 8 10 mois. Il est prfrable de leur donner alors une truie de mme taille ou plus petite. Au dbut de leur activit reproductrice, les verrats ne doivent pas saillir plus dune truie par semaine. On augmentera graduellement le nombre des saillies (voir Tableau 1). Des saillies plus nombreuses sont nuisibles la fcondit et la sant du verrat. Il est conseill dtre prudent avec ces animaux car ils peuvent ragir de faon trs agressive.
Dans les pays chauds il convient davoir un verrat pour un cheptel de 10 20 truies maximum. Il est cependant conseill de garder au moins deux verrats : un verrat plus g et plus lourd pour les truies les plus lourdes, et un verrat plus jeune pour les cochettes. Un verrat travaille bien jusqu lge denviron 4 ou 5 ans mais il peut montrer des signes de faiblesse ou devenir trop gros ds 2 ans et demi - 3 ans. Dans ce cas, on le remplacera par un jeune verrat que lon achtera ou choisira
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parmi le cheptel. Notez que si, pour la reproduction, vous slectionnez des cochettes au sein de votre propre cheptel, le verrat risque, 1 an et demi aprs avoir commenc servir pour la saillie, de monter ses propres filles, ce qui est absolument contre-indiqu. Pour les petits levages ne possdant quun verrat, cela implique quon lchange avec un autre. Si ce verrat est un bon reproducteur et sil nest pas encore trop lourd, on pourra lchanger avec un verrat dun levage voisin.
Tableau 1 : L'ge du verrat et le nombre des saillies
ge du verrat 8 - 10 mois 10 -15 mois Saillies 1 par semaine 3 par semaine maximum 4 - 5 par semaine
Il faut vrifier que le verrat saillit bien et que les truies montes par ce verrat sont bien fcondes. Le nombre de saillies peut augmenter progressivement jusqu trois par semaine. Le verrat a besoin de priodes de repos. Il faut limiter les saillies un maximum de 20 par mois. Les verrats plus gs peuvent parfois monter 2 fois par jour, mais il ne faut pas excder 6 fois par semaine avec un maximum de 20 fois par mois.
15 mois et plus
Il est important de noter les activits du verrat et les rsultats obtenus de faon pouvoir valuer sa fcondit: nombre de nouveau-ns par porte et pourcentage de truies en gestation aprs la premire saillie (taux dinsmination). Le chapitre 7 fournit plus dinformations sur ce quil convient de consigner et comment le faire. Dans un grand levage, la comparaison des performances de deux verrats permet de dcider si lon doit garder un verrat ou le remplacer. Noubliez pas cependant que la valeur des truies et le moment choisi pour linsmination ou la saillie influencent la taille des portes et le taux de gestation.
Alimentation et logement du verrat Nourrissez le verrat de telle faon quil ne devienne pas trop maigre et surtout pas trop gras. Les verrats doivent bouger beaucoup. Par temps de grande chaleur ou suite une maladie accompagne de fivre, le verrat peut tre impuissant pendant une priode prolonge. Un verrat
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trs malade doit tre laiss au repos pendant un mois ou deux et tre remplac temporairement par un autre. On hbergera les verrats dans des abris individuels. Sils sont mlangs avec les truies, il sera difficile de savoir si les truies ont t saillies, quel moment, et si elles sont en gestation. Il est donc conseill de tenir le verrat spar.
4.3
La mise bas et les soins dispenss aux nouveau-ns
La mise bas a normalement lieu entre le 113e et 116e jour de la gestation (3 mois, 3 semaines et 3 jours) et le plus souvent dans la nuit ou la soire. Environ 90% des truies mettent bas 114 ou 115 jours aprs la saillie. Il est facile de calculer la date de mise bas en ajoutant 4 mois moins 8 jours la date de la saillie. Durant les 14 derniers jours de la gestation, lleveur peut constater que les mamelles de la truie se gonflent de plus en plus. Elles sont plus fermes au toucher et, terme, les ttines saillent beaucoup plus. Chez les jeunes truies, les mamelles commencent se dvelopper aprs deux mois de gestation.
Prparation Environ une semaine avant la date prvue pour la mise bas, la truie doit tre parque dans un lieu spar qui aura t nettoy et dsinfect. Nous vous recommandons de la traiter contre les vers trois ou quatre jours avant de lisoler (voir chapitre 6). Le jour mme, lavez-la avec de leau tide et du savon, puis rincez-la avec un dsinfectant contre les poux et la gale.
Le corps de la truie est ainsi propre intrieurement et extrieurement et aucune infection nest craindre puisque lenclos a galement t dsinfect. Si toutefois il existe un risque spcifique de maladie pouvant toucher les porcelets, la truie et lenclos seront de nouveau nettoys et dsinfects 2 jours avant la mise bas.
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Tableau 2 : Table de mise bas

Date de saillie Jan 1 Jan 6 Jan 11 Jan 16 Jan 21 Jan 26 Jan 31 Fv 5 Fv 10 Fv 15 Fv 20 Fv 25 Mar 2 Mar 7 Mar 12 Mar 17 Mar 22 Mar 27 Avril 1 Avril 6 Avril 11 Avril 16 Avril 21 Avril 26 Mai 1 Mai 6 Mai 11 Mai 16 Mai 21 Mai 26 Mai 31 Juin 5 Juin 10 Juin 15 Juin 20 Juin 25 Juin 30 Date prvue de mise bas Avril 26 Mai 1 Mai 6 Mai 11 Mai 16 Mai 21 Mai 26 Mai 31 Juin 5 Juin 10 Juin 15 Juin 20 Juin 25 Juin 30 Juil 5 Juil 10 Juil 15 Juil 20 Juil 25 Juil 30 Aout 4 Aout 9 Aout 14 Aout 19 Aout 24 Aout 29 Sep 3 Sep 8 Sep 13 Sep 18 Sep 23 Sep 28 Oct 3 Oct 8 Oct 13 Oct 18 Oct 23 Date de saillie Juil 5 Juil 10 Juil 15 Juil 20 Juil 25 Juil 30 Aout 4 Aout 9 Aout 14 Aout 19 Aout 24 Aout 29 Sep 3 Sep 8 Sep 13 Sep 18 Sep 23 Sep 28 Oct 3 Oct 8 Oct 13 Oct 18 Oct 23 Oct 28 Nov 2 Nov 7 Nov 12 Nov 17 Nov 22 Nov 27 Dc 2 Dc 7 Dc 12 Dc 17 Dc 22 Dc 27 Dc 31 Date prvue de mise bas Oct 28 Nov 2 Nov 7 Nov 12 Nov 17 Nov 22 Nov 27 Dc 2 Dc 7 Dc 12 Dc 17 Dc 22 Dc 27 Jan 1 Jan 6 Jan 11 Jan 16 Jan 21 Jan 26 Jan 31 Fv 5 Fv 10 Fv 15 Fv 20 Feb 25 Mar 2 Mar 7 Mar 12 Mar 17 Mar 22 Mar 27 Apr 1 Apr 6 Apr 11 Apr 26 Apr 21 Apr 26
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Si vous nutilisez pas de cage truie, il faut donner la truie une grande quantit de litire pour quelle puisse faire son nid. Pour les truies en cage, on dposera aussi de la litire ou une bche dans un coin de la cage. Une niche peut aussi aider crer un bon microclimat pour les porcelets. Dans les levages (semi-) intensifs, on peut mme envisager de placer un chauffage ou une lampe de chauffage. Le jour de la naissance, il est recommand de diminuer considrablement la ration alimentaire de la truie (environ 0,5 kg par jour) et de lui donner un laxatif (par exemple du fourrage vert) si elle est constipe.
Mise bas A peu prs un jour avant la naissance du premier porcelet, la mamelle devient visiblement plus rouge. Du liquide blanc ou clair schappe de quelques ttines si on tire dessus. La truie devient plus alerte, active, agite et souvent, elle se met mordre. Elle gratte le sol de ses pattes de devant et balaie de son museau la litire pour faire son nid dans un coin.
Juste avant la naissance, le pis gonfle et la truie se calme. Juste avant la mise bas du premier porcelet, un fluide muqueux, rougi de sang scoule de la fente vulvaire. Chez les cochettes, cela peut se produire un peu plus tt. Avant et pendant la naissance, les porcelets sont envelopps dune membrane qui se dchire lors de la naissance. Les porcelets naissent par la tte ou par le sige. En gnral, ils naissent les uns aprs les autres toutes les 15 20 minutes mais les porcelets de trs petite taille peuvent se succder encore plus rapidement. Beaucoup de porcelets naissent attachs au cordon ombilical. Normalement le cordon se rompt tout seul et aucune intervention nest ncessaire. Pendant la mise bas, des morceaux de placenta peuvent tre expulss entre les naissances, mais le plus souvent le placenta sort dans sa totalit entre une demi-heure et une heure aprs la naissance du dernier porcelet. Si le placenta nest pas totalement expuls une heure aprs la fin de la mise bas, il faut demander une assistance vtrinaire. On vacuera le placenta de lenclos ds quil aura t expuls.
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Les porcelets ns prmaturment (avant 110 jours) se reconnaissent leur peau, qui ressemble du parchemin et est souvent trs rouge. Ils sont par ailleurs dpourvus de poils ou ont des poils trs courts. Il se peut aussi quils aient des pattes malformes et les yeux ferms, et quils respirent avec difficult. Ils errent alors dans ltable la recherche des mamelles maternelles. La plupart ne survivront pas. En gnral, 5 7% des porcelets sont mort-ns, ce pourcentage tant encore suprieur chez les truies plus ges. Mme si, normalement, la mise bas se passe sans problme, il est conseill dtre prsent au cas o il y aurait une complication. Pour une description des problmes pouvant se produire au cours de la mise bas, voyez le Figure 12 : La truie et les porcelets paragraphe 4.4.
Soins dispenss aux nouveau-ns Au bout de quelques minutes, il faut retirer ou, si ncessaire, couper le cordon ombilical (en laissant environ 5 cm). Tout de suite aprs la naissance, on trempe le nombril et le reste du cordon toujours attach au corps du porcelet dans une solution diode pour viter les inflammations.
En labsence de chauffage, il est ncessaire de scher chaque porcelet avec un torchon et de le mettre tter. En poussant et en suant, les porcelets stimulent la lactation. Il est important quils profitent au plus vite du colostrum, le premier lait maternel, trs riche, qui les immunise les premires semaines de leur vie contre toutes sortes de maladies (voir 4.5). Les porcelets qui ont des difficults respirer (respirent faiblement et irrgulirement) et ceux qui ont lair dtre mort-ns, peuvent pendant un moment tre tenus en lair par les pattes de derrire. En appuyant
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sur le thorax dun mouvement rythmique on peut stimuler la respiration. Verser un peu deau sur la tte et le thorax peut galement savrer efficace, condition de scher le porcelet tout de suite aprs. Il sera parfois ncessaire de couper les dents des porcelets pour empcher quils ne blessent les ttines. Reportez-vous au paragraphe 4.6 pour en savoir plus sur ce sujet. Si la truie donne trop peu de lait, il faudra mettre les porcelets allaiter sous une autre truie ayant mis bas trois jours auparavant et dont les mamelles ne sont pas toutes utilises par ses porcelets. Si vous ne disposez pas dune telle truie, il vous faut alors nourrir les nouveau-ns avec une alimentation dappoint que vous leur proposerez dans la main (voir paragraphe 4.5).
Anmie Le lait de la truie ne contenant pas suffisamment de fer pour satisfaire aux besoins de ses petits, les porcelets levs sur du bton risquent de souffrir assez rapidement dune forte anmie. Au bout dune semaine, ils commencent plir et leur croissance ralentit. Ils peuvent aussi dvelopper un cou gras.
Vous pouvez viter cette situation en jetant chaque jour dans un coin de lenclos une pellete de bonne terre ou de compost riche en fer. Veillez ce que la terre soit propre, cest dire quelle ne vienne pas dun endroit frquent par les porcs, car il faut viter tout risque de contamination par les vers. En fouinant dans la terre, les porcelets trouveront ainsi du fer. La plupart des terres rouges, brunes ou jaunes des zones tropicales contiennent des quantits non ngligeables de fer. Dans les levages (semi-) intensifs, il arrive galement que lleveur injecte des prparations base de fer aux porcelets sains gs de 1 3 jours. Vous pouvez galement rpandre des cendres de bois car elles sont riches, non pas en fer, mais en dautres minraux importants (voir 6.7).
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4.4
Problmes relatifs la mise bas
Bien que les mises bas se passent gnralement bien, il est conseill dtre prsent en cas de besoin. Si le processus prend plus de 8 12 heures, ou si le laps de temps entre deux naissances dure plus de 45 minutes, il faut sen inquiter. Les derniers porcelets peuvent notamment natre envelopps de lamnios et risquent dtouffer sils ne sont pas librs. Du reste, les truies ne se soucient pas vraiment de leurs petits tant que les porcelets ne sont pas tous ns, et les porcelets qui sapprochent la recherche de lait sont facilement crass quand la truie sallonge nouveau pour mettre bas. La truie ne tolrant pas de prsence humaine pendant la mise bas, il est bon de rester distance, prt intervenir si la situation devient inquitante.
Les mises bas trop lentes Si la naissance ne progresse pas ou prend trop de temps, vous pouvez essayer dexpulser le premier porcelet manuellement. A condition de respecter des conditions dhygine optimale ! Voil comment procder : lavez minutieusement et dsinfectez ventuellement larriretrain de la truie ainsi que vos mains. Lubrifiez votre main et votre bras ainsi que le vagin de la truie dune huile vgtale ou de vaseline (vitez le savon) et introduisez la main lentement dans le vagin en la faisant tourner lgrement. Cela suffit souvent stimuler les contractions et faire expulser le porcelet. Si tel nest pas le cas, vous pouvez essayer de saisir le porcelet par la gueule en positionnant deux doigts lextrieur et le doigt mdium lintrieur de la gueule.
Pour acclrer la naissance, vous pouvez encore injecter la truie 1 2 petites cuillres (en fonction de la taille de la truie) docytocine (en vente sur le march sous diffrentes appellations). Avant de procder linjection, il est utile de vrifier que le canal utrin nest pas bloqu. La csarienne est parfois la seule alternative possible lorsque le porcelet est vraiment trop gros. Dans ce cas, il faut appeler un vtrinaire et sil ny en a pas dans le voisinage, il ny a pas dautre solution que dabattre la truie.
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La truie se retourne contre ses porcelets Il est assez naturel chez une truie de manger son placenta et ses propres porcelets mort-ns. Dune manire gnrale, il nest pas souhaitable de laisser une truie manger le placenta. Certaines truies, surtout les cochettes, ont en outre tendance attaquer leurs petits pour des raisons quon ignore. Pendant la mise bas, les cochettes peuvent tre effrayes par les porcelets nouveau-ns quelles ignorent ou quelles mordent. En pareil cas, vous pouvez mettre les nouveau-ns dans une caisse (avec une lampe pour la chaleur), ce qui devrait calmer la truie. Si ce procd ne russit pas, on peut lui donner de la bire (une ou deux bouteilles) aprs la mise bas. Lorsque le problme se rpte, il peut tre utile de mettre un lapin dans la cage (et seulement si la truie est en cage) quelques jours avant la mise bas. La truie, qui aura essay de mordre le lapin sans succs, abandonnera la partie au bout de quelques jours et sera plus tranquille lorsque la mise bas arrivera. Maladie de la truie aprs la mise bas La maladie la plus frquente chez les truies suite la mise bas est une maladie inflammatoire, savoir une inflammation soit de lutrus (mtrite), soit de la ttine (mastite), et parfois une combinaison des deux. La truie se montre tourdie, reste couche, ne mange plus et est fivreuse. Mtrite Un liquide blanc-jauntre, parfois malodorant, peut scouler du vagin. (La scrtion de faibles quantits de mucus rougetre dans les jours suivant la naissance est toutefois normale, mme si ce nest pas toujours le cas). Si un liquide rouge sanguin malodorant scoule du vagin, ce peut tre un signe que la truie porte encore en elle un ou plusieurs porcelets. Il faut alors vrifier cette ventualit et si cest le cas, on essayera dexpulser les porcelets mort-ns en suivant les procdures expliques ci-dessus (voir Les mises bas trop lentes). On prendra galement la temprature de la truie. Au-del de 39,5 C, et si la truie mange peu, on lui administrera de locytocine et des antibiotiques (voir le paragraphe ci-dessous sur la mastite). Une truie ne recouvrant pas sa temprature normale aprs 4 semaines devra tre abattue.
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Mastite Une mastite se caractrise par le durcissement dune ou de plusieurs mamelles qui enflent galement et prennent une couleur rougetre ou bleutre. Souvent cela commence par les mamelles arrire. Il sensuit que la production de lait diminue rapidement ; les porcelets commencent avoir faim et se mettent sagiter et crier. Lorsque la truie fivreuse a plus de 39,5 C de temprature, il faut la traiter sans plus attendre en lui injectant 5 cc docytocine (lisez bien ltiquette dabord!) avec un antibiotique (pnicilline/streptomycine, (ocy)ttracycline). Si, au bout de 24 heures, ce traitement reste sans rsultat, utilisez un autre antibiotique. Constipation Il est normal que la truie mange moins ou sarrte compltement de manger peu de temps avant la mise bas. Elle souffre alors souvent de constipation, mange encore moins et en nglige ses petits. On peut la soulager en lui donnant de la nourriture laxative (salades, fruits et autres aliments trs fibreux comme le son) ou bien en mlangeant de lhuile ou du saindoux aux aliments. Si la constipation persiste, on peut administrer de lhuile de ricin ou du sel dAngleterre (sel dEpsom, sulfate de magnsium). Il faut dans ce cas faire fondre le sel dans une petite quantit deau. Pour prvenir une constipation, vous pouvez, lapproche de la mise bas, mlanger 1 2 cuilleres de sel dAngleterre aux aliments tous les jours et en tout cas ajouter des fourrages verts son alimentation. Les porcelets affams doivent recevoir suffisamment de chaleur (grce une lampe chauffante, une caisse ou de la litire) ainsi quun complment alimentaire, par exemple du lait de chvre ou de vache, ou de la bouillie de farine de haricots sucre. Dans des cas extrmes, il faut soit trouver une truie nourrice, soit lever les porcelets soi-mme (voir ci-dessous).
4.5
levage artificiel de porcelets orphelins
Si la truie meurt peu aprs la mise bas, il faut lever les porcelets soimme ou les confier une autre truie. Llevage artificiel de porcelets demande beaucoup de travail et ne russit pas toujours bien. Cepen-
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dant, dans les rgions dlevage porcin, il est possible de sapprovisionner en aliments spciaux pour porcelets orphelins. Il est prfrable, si cest possible, de confier les porcelets une autre truie qui a mis bas dans les trois jours prcdents et qui na pas trop de porcelets. De mme, lorsquune truie donne trop peu de lait, un bon nombre de ses petits peuvent tre mens vers une autre truie. Cest pourquoi il est judicieux, mme dans les petites fermes (ayant 6 truies par exemple) d'avoir chaque fois deux truies devant mettre bas le mme jour. Si cela ne marche pas ou si on vous navez pas la chance davoir une autre truie disponible, il vous faudra nourrir les petits vous-mme. Les porcelets seront placs dans un endroit propre et couvert de paille o ils nauront pas froid. Suspendez si possible une lampe au-dessus de leur nid pour chauffer lemplacement. La temprature idale est de 35 C le premier jour et de 30 C (jour et nuit) la premire semaine, pour descendre progressivement jusqu 26 C aprs 15 jours. Le comportement des porcelets est un bon indicateur pour savoir si la temprature est correcte. Lorsquils se collent les uns aux autres, cest quil fait trop froid. On peut alors baisser la lampe pour quils aient plus chaud. Jetez par ailleurs tous les jours un peu de terre dans un coin pour prvenir lanmie des porcelets qui nauraient pas reu dinjection de fer.
Nourrir les porcelets orphelins Directement aprs la naissance, les nouveau-ns ont besoin du colostrum de leur mre pour constituer leur systme de dfense immunitaire. Le colostrum est le premier lait produit par la truie. Par consquent, si la truie dcde pendant la mise bas, il faut aller chercher ailleurs ce colostrum pour les nouveau-ns, car sans ce premier lait spcial ils auront peu de chances de survivre.
Pour les porcelets un peu plus gs, vous pouvez utiliser du lait de vache ou de chvre, ventuellement adouci de sucre ou de sirop. Le lait vapor ou condens est galement une bonne alternative. Si vous ne disposez pas de colostrum, vous pouvez mlanger du lait avec du jaune duf, sans le dlayer toutefois car le lait de la truie est trs
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concentr. Il faut chauffer le lait jusqu 39 - 40 C, la temprature du corps. Si la truie meurt pendant la mise bas, il faut apprendre aux porcelets boire. On leur montre comment se nourrir dans une mangeoire plate en leur tenant doucement le museau dans le lait. Le bol sera bien lav aprs chaque repas. On vite les troubles digestifs en modrant les rations chaque repas. Veillez aussi ce quil y ait continuellement de leau propre dans leur case pour les encourager boire tout seul.
Planning des repas Le tableau 3 indique combien de repas il convient de donner les deux premiers jours, ainsi que la quantit de lait souhaitable. Au bout de 14 jours, il faut augmenter la quantit de lait chaque repas mais rduire le nombre de repas par jour. En mme temps, il faut passer aux aliments plus fermes, pour arriver une alimentation normale vers lge de trois quatre semaines. Si vous pouvez vous procurer dans le commerce des aliments spciaux pour porcelets, donnez-en leur ds lge de 2 semaines. Sinon, poursuivez le rgime au lait plus longtemps. Les animaux faibles peuvent tre nourris quatre fois par jour durant une plus longue priode.
Les rations mentionnes dans le tableau 3 sont des quantits maximales ; mieux vaut donner trop peu que trop. Si les porcelets ne peuvent finir leur ration en 5 mn, c'est quils ont trop manger. Il convient alors de rduire les quantits.
Tableau 3 : Planning des repas pour les porcelets orphelins.
Jour 1 2 3 4 5-7 8-9 10 - 11 12 - 14 Repas par jour 5 5 4 4 3 3 3 3 Quantit ingurgiter (ml) 30 40 - 45 60 70 80 - 100 120 140 160
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Les porcelets orphelins devraient passer une alimentation normale le plus tt possible avec des aliments de bonne qualit, bien digestibles et contenant beaucoup de protines. Malgr vos bons soins il vous faudra hlas constater que les porcelets levs de cette manire grandiront moins vite que leurs semblables, levs par leur mre.
4.6
Soins et sevrage des porcelets
Taille des canines
Si les jeunes porcelets ont tendance attaquer les autres, il est judicieux de leur tailler les canines. Vous empcherez ainsi quils blessent les ttines de la mre et quils la perturbent en se bagarrant pour le lait. Vous vous contenterez de tailler la pointe de la dent car en en enlevant plus, vous risquez dabmer le reste de la dent. Dans les grandes exploitations, les dents sont limes laide dune roulette lectrique.
Figure 13 : Taille des canines des porcelets
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Les petites exploitations utilisent une lime simple ou taillent la dent laide dune tenaille (figure 14). Cette intervention nest pas ncessaire si on a moins de 9 porcelets.
Castration La castration des porcelets mles est pratique pour empcher la viande de sentir trop fort, ce qui est le cas chez 2% des porcs mles envoys labattoir, bien que le pourcentage varie en fonction du climat et de la vitesse de croissance des cochons. Dans les pays tropicaux, 5% de la viande de porc commercialise a un got de verrat (teneur en scatol chez les porcelets) voire plus si les porcs ont une croissance lente. Le poids final entre galement en jeu : plus les porcs sont abattus jeunes, moins on risque davoir de la viande lodeur forte.
En Europe, il est question dinterdire la pratique de la castration. Pour linstant, elle nest autorise que sous anesthsie. La castration doit se faire pendant la premire semaine aprs la naissance du porcelet. De plus, les animaux doivent tre en bonne sant et, si tel nest pas le cas, il vaut mieux attendre quils soient en forme. Si les abattoirs ou les bouchers ny voient pas dinconvnient, il vaut mieux engraisser les porcs sans avoir les chtrer. Une personne seule peut castrer un porcelet en le serrant entre ses genoux. Si lon est deux, une personne maintient lanimal pendant que lautre procde la castration. Notons que pour des questions dhygine, lenclos doit tre pralablement nettoy et sec. Lassistant prend le porcelet par les pattes de derrire en les repliant vers la panse de lanimal. La figure 14 montre les tapes suivre : ? nettoyer tout dabord le scrotum et le dsinfecter avec un antiseptique. ? maintenir lune des bourses contre la peau et pratiquer une incision assez large pour faire sortir le testicule. ? couper ensuite le cordon auquel est attach le testicule.
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Figure 14 : La castration dun porcelet
Cette opration ncessite lutilisation dun rasoir (ou dun couteau trs bien afft) que lon aura dsinfect au pralable. Une fois lintervention termine, il convient de bien nettoyer et de dsinfecter la blessure.
Sevrage des porcelets Les porcelets sont sevrs quatre huit semaines aprs la naissance, en fonction de leur poids et des aliments spciaux quils ingurgitent. (La prsence de bons aliments spciaux est galement une preuve de la bonne gestion de lexploitation). Dans ce cas, le sevrage peut se faire ds la quatrime ou cinquime semaine. Dans les fermes semiintensives, il est prfrable dattendre un peu plus. Si les porcelets ne peuvent tre convenablement nourris, on attendra la sixime semaine, jusqu la huitime.
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Plutt que de sparer les porcelets de leur mre, mieux vaut dplacer la truie. En effet, les petits ragissent mal au fait dtre dplacs hors du nid. Pendant les dernires semaines passes avec leur mre, les porcelets devraient dj shabituer manger des aliments solides. Comme ils doivent se dvelopper rapidement, ils auront besoin de nourriture protique, pauvre en fibres (voir Chapitre 5).
4.7
Problmes de fcondit
Cycle stral difficilement dtectable Il arrive que les truies nentrent pas en chaleur au moment prvu cest dire, pour les cochettes, partir de lge de 6 8 mois et pour les truies, dans les quatre sept jours suivant le sevrage. Il se peut simplement que lon nait pas su identifier loestrus, mais il est aussi possible que les truies nentrent effectivement pas en chaleur pour des raisons de sant ou de croissance. Les facteurs hrditaires jouent aussi un rle et si une cochette, mme en bonne forme, nentre pas en chaleur, il faudra la remplacer. En choisissant les futures truies reproductrices, on prfrera celles qui ont un cycle stral long et bien dtectable.
Il peut y avoir plusieurs raisons au fait quune truie ne soit pas en chaleur dans les dix jours suivant le sevrage : ? La priode de lactation pendant laquelle elle a allait sa porte a t trop longue. Une priode de lactation plus courte peut aider une truie entrer rapidement en chaleur. ? La truie est en mauvaise forme. ? Elle est en manque de nourriture ou a reu une nourriture de mauvaise qualit aprs le sevrage, trop faible teneur en minraux et vitamines notamment. ? Les tempratures locales sont trs leves (> 35 c). ? Il fait trop sombre dans la case.
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Vous pouvez provoquer lstrus : ? en loignant la truie des porcelets pendant le sevrage, sans toutefois les lui enlever ; ? en logeant la truie ct du verrat aprs le sevrage ; ? ou en la laissant entrer rgulirement en contact avec lui aprs le sevrage ; ? en lui donnant une alimentation riche en protines, minraux et vitamines ; ? en la laissant jeuner le jour du sevrage pour lui donner le jour suivant une grosse ration alimentaire (de 2,5 3,5 kg/jour en fonction de sa taille) et tous les jours jusquau jour de la saillie. Si malgr cela, la truie nentre pas en chaleur 5 7 jours aprs le sevrage, continuez le mme rgime jusquau dixime jour. ? Si vous narrivez pas provoquer la chaleur de ces faons vous pouvez essayer de lui injecter la prparation hormonale PG600. Consultez pour cela les services vtrinaires. Il arrive enfin que la truie que lon croit gravide (car aucun signe de chaleur na t dtect aprs la saillie) ne mette pas bas. Il se peut alors quelle soit devenue strile aprs la saillie ou suite une interruption de grossesse. Dans ce cas, il ny a plus de raison de la garder.
Maladies entranant des problmes de fcondit Les maladies traites ci-dessous peuvent entraner des fausses couches (avortement), cest dire la terminaison de la grossesse par lexpulsion avant terme du ftus et du placenta. Parfois les truies mangent trs rapidement tout ce quelles ont expuls ; la fausse couche passe alors inaperu.
Les maladies ne sont pas les seules causes davortement. Il arrive quun animal en bonne sant avorte sans raison apparente. Cela arrive rarement et si cest juste un cas isol, il ny a pas lieu de sinquiter. En revanche, si plusieurs animaux avortent dans un levage, on peut tre en prsence dune maladie qui risque de se propager rapidement dans le cheptel et dans les autres fermes avoisinantes. La brucellose et la maladie de Weill peuvent toutes les deux entraner des fausses cou-
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ches chez les truies mais elles ne sont pas les seules. La fivre porcine ou lrysiple porcin peuvent avoir les mmes consquences. Il convient alors de prvenir au plus vite les autorits vtrinaires. Cisuit une description des maladies relatives la gravidit et la fcondit.
Brucellose (avortement contagieux) Lagent pathogne de cette maladie chez les porcs nest pas le mme que chez les bovins, les moutons ou les chvres. Cette maladie peut saccompagner dune brusque mise bas prmature (avortement) chez les truies en gestation, suivie dune strilit temporaire ou permanente. Les truies peuvent avorter chaque stade de la gestation. Certains animaux commencent boiter (arthrite) et les verrats peuvent tre atteints dune inflammation des testicules saccompagnant denflures et de douleurs. Il nexiste malheureusement aucun traitement pour soigner cette inflammation. Au bout dun certain temps, la maladie peut disparatre spontanment, mais souvent, elle rapparatra ponctuellement. Dans la majorit des cas, il vaut donc mieux abattre tous les animaux (dans certains pays, on est mme lgalement tenu de le faire). Tout llevage doit tre nettoy et dsinfect. Durant au moins deux mois, les porcs doivent tre mis en quarantaine et les animaux nouvellement achets doivent tre contrls au moyen dune analyse de sang effectue par un service vtrinaire. La maladie est gnralement importe par un animal contamin venant de lextrieur (les verrats notamment) et transmise par accouplement. La maladie peut tre introduite galement par une truie saillie ailleurs. Il faut donc tre trs prudent en introduisant des animaux dans llevage et de strictes mesures dhygine simposent. La maladie est galement contagieuse pour lhomme! Leptospirose (Maladie de Weil) Le symptme essentiel de cette maladie (qui est transmise par les rats) est que beaucoup de truies avortent le plus souvent au dernier stade de la gestation. Lcart de taille entre les porcelets est caractristique ; cest quils sont morts diffrents stades de la gestation. Il arrive aussi que la truie accouche terme de porcelets vivants mais trs faibles. La
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maladie naffecte pas la fcondit des truies et disparat naturellement en quelques mois. Lorsquune leptospirose se dclare, il est possible dempcher les fausses couches en injectant toutes les truies en gestation deux doses de deshydrostreptomycine raison de 25 mg par kg de poids vif, une semaine dintervalle.
Virus Smedi (PARVO) Des symptmes similaires la leptospirose sont constats pour linfection virale dite Smedi (PARVO). Des cochettes en gestation, plus spcialement celles qui viennent dtre introduites dans llevage (et qui ne sont pas encore suffisamment immunises contre les virus prsents dans la porcherie), peuvent mettre bas des porcelets morts. Souvent la mise bas est terme ou mme en retard, mais les petits sont morts diffrents stades de la gestation, do leur possible diffrence de taille. Les jeunes truies ayant subi cette infection dveloppent une rsistance la maladie et restent bonnes pour la reproduction : il ne faut donc pas les liminer.
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5.1
Alimentation du porc
Introduction
Comme les tres humains, le porc se nourrit daliments dorigine animale ou vgtale. Bien quil ne soit pas trs exigeant, on ne peut pas lui donner nimporte quoi. Il ne sagit pas non plus de le laisser patre pour quil se nourrisse uniquement daliments fibreux. Un porc sain et productif a besoin dune nourriture abondante et de bonne qualit. Do aussi limportance de lui proposer un abreuvoir propre pour maintenir la propret des aliments et viter les gaspillages.
Figure 15 : Un bon abreuvoir permet dviter le gaspillage, il se nettoie facilement et le porc ne peut pas sallonger dedans
Le porc ayant les mmes gots et besoins que lhomme, il est en concurrence directe avec celui- ci en ce qui concerne le partage des crales, des plantes tubercules et racine ainsi que le lait et les produits laitiers. Il est vident que les produits les meilleurs reviendront en priorit aux humains et que les porcs se satisferont de restes, de sous-produits ou daliments de moindre qualit. Dans les rgions o les ressources alimentaires sont dj comptes, lutilisation daliments comme les crales pour nourrir les animaux doit tre envisage avec prcaution. Il est souvent plus judicieux de se limiter aux aliments qui ne sont pas directement utilisables par lhomme, ou qui proviennent des dchets de cuisine ou du jardin ainsi que les sous-produits de lindustrie alimentaire ou sucrire (le son, la mlasse etc.). La productivit de llevage dpend cependant de la qualit et de la quantit de la nourriture fournie au cheptel.
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5.2
Besoins alimentaires
Eau Leau potable reprsente un besoin lmentaire pour tous les animaux. Ceux-ci doivent pouvoir accder de leau frache et potable en permanence. Les porcs boivent de 2 5 fois plus que ce quils mangent, en fonction de lhumidit contenue dans les aliments. Mme s'il y a beaucoup de boue dans lenclos, il est indispensable davoir aussi de leau frache. En tat de stress d la chaleur ou une maladie, le porc cesse de manger pour boire encore plus. Une truie nourrissant 10 porcelets a quant elle besoin de 25 litres deau par jour !
L'abreuvoir ou le rcipient deau doit tre nettoy au moins une fois par jour. Les abreuvoirs automatiques mamelons sont bien plus hyginiques mais il faut aussi contrler quotidiennement leur fonctionnement. Bien que les porcs adorent se vautrer dans leau, sy rafrachir ou sy battre, ils peuvent sen passer et il faut les empcher de se coucher dans leau quils boivent.
nergie Le porc a besoin dune alimentation nergtique pour : ? maintenir sa temprature corporelle (encore plus important lorsquil fait froid) et pour entretenir le fonctionnement de son corps ; ? pour assurer sa reproduction, c'est--dire sa croissance, la lactation, le dveloppement de lembryon pendant la gestation, etc.
Les meilleures sources dnergie sont les produits contenant de lamidon ou de la graisse, dont la valeur nergtique est calcule en calories par kilo. Pour savoir si un porc ingurgite suffisamment dnergie, il suffit de regarder sa condition gnrale. Sil absorbe plus dnergie quil nen a besoin, il va transformer cette nergie en graisse. Si un porc est maigre, cest quil est priv dnergie et sa productivit sera galement trs faible. Notons cependant quune truie trop grasse perd de ses capacits reproductives.
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Protine La protine est ncessaire pour le dveloppement physique, savoir la croissance, la reproduction et la lactation. Cest le nutriment le plus important pour le corps car tous les organes, les muscles et les enzymes sont constitus de protines. Lalimentation doit donc tre riche en protines de bonne qualit, la qualit des protines tant aussi importante que leur quantit. Les protines sont composes de sries dlments appels acides amins . Il est essentiel que le porc absorbe le bon type dacides amins car il en a besoin pour constituer ses propres protines (protines musculaires, protines du lait, etc.).
Les produits dorigine animale comme la farine de poisson, le lait ou les rations base de viande contiennent les meilleures protines (et ont une concentration protinique trs leve) ; ils devraient faire partie de la nourriture donne aux porcs, en particuliers aux jeunes porcs qui ont besoin de grandir (on peut comparer cela aux besoins nutritionnels des enfants). Les drivs dhuile vgtale, comme les graines de soja ou les tourteaux darachides, contiennent galement une forte teneur protinique mais en gnral, les crales ne sont pas suffisamment riches en protines et doivent tre compltes par des produits plus protins.
Minraux et vitamines Le porc a besoin de minraux et de vitamines pour vivre. Le calcium et le phosphore sont des minraux dune grande importance pour la constitution des os mais dautres oligo-lments tels que le cuivre, le zinc ou le fer sont galement ncessaires en petites quantits. Associs aux vitamines, ces minraux sont essentiels aux diverses fonctions corporelles et une production optimale (rsistance aux maladies, dpense dnergie, croissance, reproduction, production de lait).
Les produits naturellement riches en minraux et protines sont les produits dorigine animale ainsi que le fourrage vert comme les lgumes, dont le got est agrable. Pour prvenir les dficits en minraux et vitamines, il est possible dapporter un complment alimentaire
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sous forme de mlanges. Les aliments pour porcs vendus dans le commerce contiennent galement des minraux et vitamines. Les emballages prcisent les quantits donner quotidiennement ; dune manire gnrale, les vitamines et minraux ne constituent pas plus d1% du rgime alimentaire (soit 10 g/kg de matire sche).
5.3
Aspects pratiques de lalimentation
Les porcs diffrent des vaches et des autres ruminants car ils prfrent les produits pauvres en fibres. Ils ont en effet du mal digrer les fibres ltat brut alors que les ruminants ont un estomac composite qui facilite la dcomposition des fibres par des micro-organismes. Lorsque les porcs doivent chercher eux-mmes leur nourriture, ils choisissent avant tout les ingrdients qu'ils apprcient mais il leur faut aussi trouver des racines et des tubercules ainsi que des vers de terre et des insectes pour ingurgiter les nutriments ncessaires leur survie et leur reproduction. Leur productivit dpend fortement de ce quils trouvent. Dans llevage porcin, il revient lleveur de veiller la nourriture des porcs en les alimentant deux fois par jour et heure rgulire. La nourriture doit galement tre de telle qualit que les animaux puissent devenir forts et productifs. Autrement dit, les porcs doivent avoir un rgime alimentaire qui correspond leurs besoins ; les porcelets recevront la meilleure nourriture, surtout lorsquils viennent dtre sevrs et sont privs du lait riche de leur mre. Un manque de protines et de minraux ralentirait en effet leur dveloppement. Le deuxime groupe devoir bnficier dune alimentation de grande qualit est celui des truies en lactation. En effet, elles ne peuvent produire suffisamment de lait pour leurs petits que si elles-mmes reoivent elles-mmes les nutriments indispensables leur sant. La condition physique de la truie pendant la priode de lactation est un bon indicateur de la qualit de son alimentation. Une truie mal nourrie ne sera pas en mesure d'allaiter une grande porte. Si elle se porte mal et
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a perdu beaucoup de poids, elle ne sera pas en mesure dassumer le nouveau cycle de reproduction aprs le sevrage. Pour obtenir une nutrition optimale, lleveur doit donc ajuster lalimentation aux besoins de lanimal et procurer une nourriture adapte lge et au stade de (re)production. Il existe dans le commerce au minimum 5 diffrents types d'aliments pour porcs (voir galement Tableau 4) : ? Aliments pour truies : pour tre encore plus adapte, loffre devrait faire la diffrence entre une alimentation de trs grande qualit pour les truies en lactation et une qualit plus moyenne pour les truies en gestation. On peut galement donner des aliments pour truies en gestation des verrats. Si vous ne trouvez quune sorte daliments, pour truies en lactation, vous donnerez galement aux truies en gestation des ingrdients peu coteux comme le son (de riz), des fruits ou des lgumes. Cela vous permettra de rduire les frais. ? Aliments pour porcelets non sevrs 1er ge : ces aliments sont de qualit suprieure. Destins aux trs jeunes porcelets, ils peuvent tre donns ds 7 10 jours aprs la naissance en dposant les aliments dans le parc, hors de porte de la mre. ? Aliments pour porcelets 2e ge : destins aux porcelets deux semaines aprs le sevrage. A partir de ce moment, les porcelets nont plus besoin dune alimentation de qualit suprieure et peuvent se contenter daliments meilleur march. Certains levages poursuivent nanmoins lalimentation 1er ge jusqu ce que les porcelets psent environ 20 kg. ? Aliments starter : pour les jeunes porcs de plus de 20 kg (et gs de 10 semaines au moins) jusqu 35-40 kg. ? Aliments dengraissement : pour les porcs pesant plus de 40 kg destins l'abattoir ds quils ont atteint le poids requis (entre 90 et 100 kg). Le poids optimal dpend beaucoup du march. Cependant, plus un porc dengraissement est vieux, plus le rendement de la nourriture (efficience alimentaire) baisse. Nous dtaillons ci-dessous les diffrentes rations alimentaires en fonction des catgories de porcs car outre le choix du bon type daliments,
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il est galement important de savoir quelles quantits de nourriture donner en fonction des priodes de vie. Pour les animaux adultes, un complment en fourrage vert sera toujours intressant (stimule lapptit, apporte des vitamines, etc.) mme si cela signifie du travail supplmentaire, notamment parce quil faut nettoyer les dchets dans les soues.
Tableau 4 : Concentrations de nutriments recommandes pour la nourriture des porcs (sur la base daliments secs , contenant environ 12% dhumidit)
Catgorie daliments Aliments destins lipides dgradables en Kcal/kg % protines crues % protines crues digestibles 17,5 % lysine % % fibres calcrues cium (max) 2,5 1,1 % phosphore
Aliments spciaux de type 1 Aliments spciaux de type 2 ou aliments de sevrage Aliments starter
porcelets de 2 3400 8 semaines 3300
21,0
1,45
0,7
Porcelets de 6 semaines jusqu un poids de 20 kg porcs dengraissem ent et cheptel de remplacement, de 20 45 kg Aliments porcs dengraisse dengraissem ment ent de 40 kg jusqu labattage Aliments truies gravipour truies des et verrat > en gesta90 kg tion Aliments truies allaitantruies allai- tes et cheptel tantes* de remplacement jusqu 45-90 kg
20,0
16,0
1,25
1,0
0,65
3100
17,0
12,5
0,95
0,9
0,6
3100
14,0
11,0
0,7
0,8
0,5
2900
14,0
10.0
0,65
8-15
0,7
0,5
3100
16,0
12,5
0,75
0,9
0,6
* Si vous nutilisez quune seule truie, la qualit nutritionnelle devrait se situer entre les deux qualits daliments pour truies indiques dans le tableau, en se rapprochant de prfrence de celle donne aux truies allaitantes.
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Rgime alimentaire des truies et des cochettes Pour prparer une cochette la premire saillie (aprs avoir observ pour la 2e ou 3e fois des signes de chaleur), il faut favoriser son dveloppement en lui donnant la mme alimentation que la truie en lactation : 1,5 2,5 kg de nourriture par jour (en fonction du poids corporel). Par ailleurs, un supplment de 0,5 kg au cours de la semaine prcdant laccouplement peut faire augmenter le nombre dembryons (ce quon appelle le flushing) mais cela ne russit que si lon a pu calculer la priode de venue en chaleur.
Le premier mois de gestation, la truie sera nourrie normalement (de 1,5 2,5 kg de nourriture par jour). Lorsquaucun signe de chaleur nest dtect vers le 21e jour (dans ce cas, la truie est vritablement gravide), il convient de lalimenter au regard de sa condition corporelle. On ajoute alors 0,5 kg de nourriture si la truie est trop maigre. Si elle est trop grasse, on sabstient de complter lalimentation, ce jusquau dernier mois de gravit. Au cours de ce dernier mois, au cours duquel lembryon se dveloppe trs fortement, on donne 2,5 3 kg de nourriture supplmentaire par jour. Quelques jours avant la mise bas (la date de la saillie aura t systmatiquement note !), on rduit progressivement la ration alimentaire et le jour de la mise bas. On ne donne la truie que de 1 1,5 kg daliments.
Rgime alimentaire des truies en lactation Les truies venant de mettre bas ont besoin de boire beaucoup deau. Une truie ayant donn naissance 10 porcelets peut boire 30 35 litres deau par jour. La ration alimentaire, de 2 kg le jour suivant la mise bas, augmentera de 0,5 kg chaque jour pendant 10 jours. La ration alimentaire maximale dune truie en lactation dpend du nombre de porcelets quelle allaite : environ 1,5 kg pour la truie elle-mme et 0,5 kg pour chaque porcelet par jour.
Cela signifie que pour 12 porcelets, la ration alimentaire de la mre devrait tre de 1,5 + 6 = 7,5 kg daliments par jour. Cela reprsente
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une quantit non ngligeable que de nombreuses truies, en particulier lorsquil fait trs chaud, narrivent pas ingurgiter. Do limportance de donner aux truies en lactation une nourriture trs riche qui apportera lnergie et les protines indispensables la production de lait. Le jour du sevrage et afin de stopper larrive de lait, la ration alimentaire ne dpassera pas le demi kilo - la truie peut mme tre mise jen. Le jour suivant, elle recevra le rgime alimentaire des truies non gravides (flushing) : 2,5 3 kg par jour.
Rgime alimentaire des porcelets sevrs Les porcelets devraient boire le premier colostrum de leur mre le plus tt possible aprs la naissance car cela leur procure la chaleur, lnergie et les anticorps ncessaires pour lutter contre les maladies. Au regard des porcelets, il est prfrable de les sevrer au plus tt 6 semaines aprs la naissance. Cependant, afin de rintgrer la mre dans le cycle de reproduction et pour des raisons commerciales, il est souhaitable de pratiquer le sevrage 4 semaines. Le lait maternel prsente linconvnient de contenir trop peu de fer. Cest pourquoi les grands levages de porcs procdent linjection de dose de fer au cours de la premire semaine de vie. Vous pouvez galement jeter chaque jour une pelle de compost dans le parc o les porcelets jouent et fouinent. Cela leur apportera le fer dont ils ont besoin. Le dficit en fer chez les porcelets se reconnat la peau : ple, blanchtre et malsaine.
A partir de la troisime semaine, un complment alimentaire est bienvenu car la truie commence produire moins de lait. Le rgime alimentaire doit tre riche en protines animales et contenir des ressources nergtiques faciles digrer comme le mas. Les aliments seront de prfrence cuits en bouillie. Cette alimentation riche s'abime rapidement et c'est pourquoi l'auge doit tre nettoye tous les jours pour tre ensuite remplie d'aliments frais. Veillez ce que la truie ne puisse sen approcher car elle peut se contenter dune nourriture moins chre. En cas de diarrhe des porcelets, il est bon de suspendre ce type dalimentation pour quelques jours.
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Avant dtre sevrs, les porcelets doivent shabituer progressivement une autre nourriture que le lait. Cela permet dviter certains problmes, notamment la diarrhe cause par des colibactries dans les intestins et souvent constate la premire semaine de sevrage. Cela peut entraner des infections mortelles, do la ncessit de traiter les porcelets atteints de diarrhe avec des antibiotiques. Dans la priode suivant le sevrage, la nourriture doit rester la mme pendant au moins 10 jours. Si tout se passe bien, vous pouvez introduire progressivement des aliments moins coteux. Il faut environ 5 jours pour passer dune alimentation une autre.
Rgime alimentaire des porcelets sevrs depuis deux semaines Les porcelets de 6 8 semaines sont encore trs fragiles. Ils ont besoin dune alimentation contenant des protines animales et de lamidon digestible (prsent dans le mas ou la cassave). Comme ils ne boivent plus de lait de truie, il est bon de leur fournir un complment nutritionnel en vitamines et minraux ( linstar des enfants ne buvant plus de lait maternel). Trs souvent, les fermiers continuent de donner les mmes aliments spciaux pour porcelets jusqu ce quils aient atteints 15 20 kg. La qualit de ces aliments composs doit tre prise en compte pour dcider quand sevrer les porcelets. A dfaut dune alimentation de grande qualit (mais chre), le sevrage devrait tre report jusqu ce que les porcelets aient de 6 8 semaines. Nous vous recommandons cependant de donner des aliments composs ds la deuxime semaine. Rgime alimentaire des jeunes porcs (de 20 45 kg) Normalement, un porc g de 10 semaines environ pse entre 15 et 20 kg. Les porcs levs dans des levages intensifs psent quant eux jusqu 25 kg. C'est lge auquel ils peuvent tre vendus pour lengraissement ou pour la reproduction, en remplacement danimaux devenus moins productifs. Les meilleurs seront choisis pour la reproduction mais les pratiques alimentaires restent les mmes jusqu' ce quils aient atteint les 50-60 kg.
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Comme cest la priode laquelle commence lengraissement les porcs, on appelle ces aliments des aliments starter (ce qui signifie dmarrer ) en anglais. La croissance du porc dpend largement de la qualit de la nourriture que celui-ci absorbe (nergie et teneur en protines) parce que sa capacit dabsorption reste limite. A ce stade, les porcs peuvent manger entre 1 kg (pour un porc pesant 20 kg) 1,8 kg (porc pesant 40 kg) de nourriture par jour et il faut leur proposer le maximum de ce quils peuvent ingurgiter. Mais attention ce qu'ils ne mangent pas de restes alimentaires en dcomposition. Vous pouvez aussi choisir de leur servir de petites rations deux fois par jour, ce qui permet de mieux contrler lapptit et la sant des animaux. Les porcs devraient finir leur ration en 15 -20 minutes. Mieux vaut en effet essayer de limiter le plus possible les dchets alimentaires. Une petite ration de protines animales est encore trs bnfique aux animaux ce stade de leur vie car leur croissance est encore trs forte.
Rgime alimentaire des porcs pesant plus de 40 kg Les porcs les plus vieux sont les plus mmes de supporter une alimentation peu consistante ou trs varie. Mme si leur croissance dpend elle aussi de la qualit de la nourriture quils consomment, ils peuvent se suffire dun rgime dpourvu de protines animales. La capacit dingurgitation continue daugmenter avec lge, mais elle ne dpasse gnralement pas les 2 3,5 kg par jour. Aussi, si le march demande plutt du porc maigre, il sera ncessaire de diminuer les rations en fin de vie pour empcher les porcs daccumuler trop de graisse sur leur carcasse. Normalement, aucun rationnement alimentaire ne simpose en dessous dun poids de 70 kg. Tant que le prix ne baisse pas au-del dun certain poids, il nest pas recommand de diminuer les rations puisque les rations supplmentaires se transforment toujours en prise de poids.
Il existe une mthode pour bien calculer l'efficacit alimentaire pendant la priode dengraissage : le taux de conversion alimentaire (TCA). Le TCA reprsente la quantit de nourriture totale ncessaire pour produire le poids vif.
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La formule TCA est : nb.kilos de nourriture utiliss par les porcs prise de poids total en kg Par exemple : Si un animal a consomm 210 kg daliments pendant une priode o son poids est pass de 20 90 kg, le TCA est de : 210 =3 TCA = 70 Le TCA ne peut tre calcul que si les porcs ont consomm de la nourriture sche et si on utilise des balances pour les peser. Plus le TCA est faible, meilleure est lefficacit alimentaire. Un TCA infrieur 3 est considr comme excellent. Un TCA suprieur 4 est en revanche mauvais. Bien entendu, le TCA dpend de la valeur (et de la sant) des porcs : si ceux-ci grossissent peu, le TCA sera lev. De mme, si les aliments sont de mauvaise qualit, il faudra plus de nourriture et le TCA montera. La situation la plus critique se produit lorsque les porcs ne reoivent pas suffisamment de nourriture pour pouvoir bien grossir. Dans ce cas, les aliments absorbs servent dabord maintenir le corps en vie. Ce nest que lorsque ces besoins sont satisfaits que la nourriture supplmentaire consomme peut tre transforme en croissance. Sils reoivent trop peu de nourriture, le TCA sera lev et, par consquent, l'efficacit alimentaire sera faible. tant donn que les cots alimentaires reprsentent 50 70% des cots totaux dexploitation, cet aspect joue un rle majeur dans la rentabilit de la production porcine.
5.4
Prparation des rations pour porcs
Si vous grez une exploitation commerciale, vous pouvez plus facilement vous approvisionner en diffrents types daliments pour porcs auprs dune usine alimentaire ou de reprsentants commerciaux. Assurez-vous bien sr que vous employez le type daliments correspon-
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dant aux diffrentes catgories de porcs et que vos porcs mangent les bonnes rations aux bonnes heures. Il peut tre intressant de faire prparer les aliments en boulette car les porcs les ingurgitent plus facilement. Cela augmente cependant les cots et les usines ne disposent pas toutes de lquipement ncessaire cette transformation. La nourriture peut galement tre prpare la ferme en mlangeant les diffrentes matires crues (fourrage et crales) pour obtenir une alimentation quilibre. Une alimentation est quilibre lorsquelle contient tous les nutriments (lipides, protines, minraux, etc.) et ce dans de bonnes proportions. Les diffrents aliments (les crales, la cassave, le son de bl, etc.) contiennent tous ces nutriments mais pas dans les bonnes proportions. Par exemple, les crales ne contiennent pas suffisamment de protines pour rpondre aux exigences de production leve. Aussi faut-il les complter avec des aliments riches en protines pour obtenir une ration quotidienne suffisamment protine. Les aliments doivent donc tre combins pour constituer une ration quotidienne suffisamment riche en protines. On choisira les matires crues en fonction des disponibilits et des prix, cest--dire principalement en fonction des saisons. Lorsque vous comparez les prix, noubliez pas de vrifier les taux de protines et de lipides. Le mlange des aliments et le calcul des quantits ncessaires pour composer une bonne ration alimentaire permet deffectuer le calcul des rations. Nous vous proposons ci-dessous un calcul des rations tout simple.
Valeur nutritive de certaines matires premires (fourrage et crales) Pour obtenir les bonnes combinaisons d'aliments, il faut connatre leur valeur nutritive (% protines crues, etc.) Dans la plupart des pays, on peut se procurer une liste prcisant la valeur nutritionnelle de la plupart des aliments auprs des instituts de recherche nationaux.
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Les produits animaux comme la farine de poisson, les dchets dabattoir ou la poudre de lait contiennent entre 50 et 60% de protines et les farines de graines olagineuses comme les farines de soja ou les tourteaux darachide sont trs concentrs en protines (35-45%). Les pois, haricots, lentilles, haricots de Chine et vesces contiennent environ 20% de protines ; les gesses et les pois chiches, environ 16%; les lupins ( faire cuire!) et les graines de soja, environ 30% ; et les arachides cosses 24%. Les crales et leurs sous-produits ne contiennent pas plus de 10% de protines. Les racines et les tubercules ont gnralement une faible teneur en protine. Il faut donc les complter avec des aliments trs protins comme le soja, les farines animales ou de poisson ou encore des produits laitiers.
Calcul des rations
Pour prparer une ration normale contenant 15% de protines, on mlange une portion de haricots (20-30% de protines) 2 portions de crales (10% de protines).
Si vous disposez de jeunes fourrages verts (dchets de lgumes etc.) ou de fruits (bananes, mangues), il suffit de fournir chaque jour troisquarts de kg de pois/haricots ou entre 1/2 et 3/4 kg de tourteaux de soja ou de coton pour rpondre aux besoins protiniques dun porc. Quant lapport nergtique galement ncessaire, on lapportera sous forme de grandes quantits de fourrage vert ou de fruits (qui sont moins nourrissants). Les avocats et les pois sont galement trs bons car ils sont trs nergtiques, protins et vitamins. Si vous disposez de lait ou de produits laitiers, de farine de viande ou de poisson, donnez-les en premier lieu aux porcelets et leurs mres. Les porcs nouvellement sevrs peuvent aussi en bnficier dans les semaines suivant le sevrage. Mme sil existe peu dinformation sur le calcul des rations, il est important de savoir que la farine de poisson est lun des aliments convenant le mieux aux porcs. Lajout de 2 5%
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de farine de poisson une ration peut avoir des effets significatifs. Par exemple, si vous ne disposez que d'aliments pour truies, vous pouvez ajouter 5% de farine de poisson et vous obtiendrez une alimentation slective de qualit convenable. Si un porc mange 1 kilo par jour de mlange contenant 20% de protines, le reste de sa nourriture peut consister en aliments moins riches en protines. Pour une teneur protinique de 30%, 750 g de ce mlange seront alors suffisants ; pour une teneur protinique de 40%, 500 g suffiront. Notons que ces mlanges doivent toujours tre complts dautres aliments pour rpondre aux besoins nergtiques des animaux. Il est galement conseiller dajouter 200 g de sels minraux/vitamines (pr-mlange) 10 kg daliments (mlangs).
Prcautions lmentaires prendre Les graines de soja compltes doivent tre cuites avant d'tre consommes et les arachides cosses doivent tre dbarrasses de toutes traces de moisissure. Si vous ntes pas sr de lorigine ou de la qualit de certains aliments, ou si vous craignez quils soient contamins, nhsitez pas les jeter ou du moins, les faire cuire ou bouillir. De nombreux agents toxiques ne supportent pas les hautes tempratures et mourront. Ne donnez jamais daliments suspects aux jeunes animaux; les porcs dengraissement plus gs sont, eux, beaucoup moins sensibles.
Les graines de coton, de carthame et de choux sont dangereuses pour les porcs; il ne faut pas quils en mangent. Les tourteaux de carthame sont parfois vnneux: il faut se limiter de petites quantits et observer attentivement la raction des animaux. Il est souvent facile de se procurer bon march des restes alimentaires de restaurants ou de cuisines familiales. Bien que ces matires soient parfois trs nourrissantes (en fonction des plats prpars), il convient de les faire bouillir pendant au moins 30 minutes et de les
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faire refroidir avant de les apporter aux porcs. On prvient ainsi la transmission de maladies comme la fivre porcine (africaine et classique) et le parasite Cysticercus. Faire bouillir la nourriture prsente dautres avantages : les porcs digrent mal les lgumes non cuits et encore moins les protines quils contiennent (environ 20%). En faisant cuire les lgumes, on leur facilite la digestion des protines. Cest une bonne habitude que de dposer une gamelle d'un mlange de restes de cuisine et de lgumes cuits dans la porcherie. Les porcs apprcieront ce rgime plus apptant, dsinfect et plus digeste. Ils nen grossiront que mieux.
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Maladies - prvention et contrle
Les races locales de porcs ont souvent un systme immunitaire qui les protge de la plupart des maladies. De fait, le problme principal des systmes dlevage extensif (o les porcs sont laisss en libert) ou semi-intensif nest pas les maladies mais le risque dinfection par les vers ou dautres parasites. Les maladies sont plus importantes dans les systmes intensifs parce que, les animaux tant nombreux dans un espace limit, les maladies contagieuses peuvent se transmettre rapidement dun animal lautre. De plus, dans les systmes intensifs dlevage porcin, les races locales sont remplaces par les races dites amliores, qui offrent souvent moins de rsistance aux maladies.
Pour des informations complmentaires sur la transmission des maladies du cheptel aux humains et sur les mthodes pour rduire les risques, consultez lAgrodok 46 Les zoonoses.
Le choix dun systme intensif dexploitation est gnralement motiv par la recherche dun profit financier. Dans ce cas, les baisses de production lies des maladies (rduction de leur croissance ou mort des animaux) entranent des pertes de revenu directes pour lleveur. Cest pourquoi celui-ci prendra les mesures de prvention et de traitement ncessaires, en vrifiant toutefois que celles-ci cotent moins cher que les pertes de bnfice dues une baisse de production. Dans la plupart des cas, les porcs laisss en libert ou levs en systme semi-intensif ne constituent pas lunique source de revenu pour le producteur, qui ne dispose pas non plus de moyens pour investir dans son systme dlevage. Alors, si les animaux viennent tomber malade, un retard dans la production ne constituera pas de problme majeur. Lleveur cherchera de plus calculer si les bnfices raliss en sauvant lanimal et en protgeant le cheptel justifient bien les frais engags dans le traitement.
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Sil y a risque dinfection, il faut vacciner les autres animaux pour les protger dune pidmie. Cependant, il n'existe pas de vaccin pour toutes les maladies. Par exemple, il n'y a toujours pas de vaccin contre la fivre porcine africaine. Cette maladie touche autant les levages domestiques que les levages commerciaux. En fait, les cochons levs en libert transmettent la maladie plus rapidement car ils se dplacent plus que les cochons levs dans un espace circonscrit.
Figure 16 : Signes de maladie

Lorsquune maladie se dclare, il est fortement recommand daller demander conseil un vtrinaire, si les circonstances le permettent. En effet, malgr tous les efforts de prvention, le traitement mdicinal peut savrer tre la seule alternative possible.
Lorsque la densit de population dun enclos est excessive, une infection peut se transmettre trs rapidement. Pour la plupart des maladies ou des infections, les organismes qui les transmettent (les bactries, les vers...) se trouvent trs souvent (voire toujours) dans lenvironnement des animaux. La plupart des cochons levs locale-
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ment sont contamins, mais ils ont une nature suffisamment rsistante pour survivre et mme se dvelopper. Ceci dit, cet quilibre peut tre facilement perturb par toutes sortes de facteurs entranant la maladie ou la mort des animaux. Ce peut tre le cas par exemple quand la saison change (en saison des pluies, les parasites sont prsents en plus grande nombre), lorsque la nourriture vient manquer (affaiblissant ainsi les animaux), ou lorsquon change de systme dlevage. Si lhabitat de lanimal est toujours gard propre, les chances dinfection sont rduites. De mme, si les cochons sont bien nourris quantitativement et qualitativement, ils seront plus rsistants. Il est alors fort probable que les porcs resteront sains. Un porc en bonne sant se dveloppe toujours plus vite quun animal atteint dune maladie.
6.1
Prvention par la rsistance
En gnral beaucoup de maladies ou de problmes sanitaires sont lis une baisse de rsistance de lanimal cause par une alimentation dfaillante, un manque dhygine ou des changements brutaux dans lenvironnement (temprature, humidit...). Pour viter ces problmes, il faut : ? veiller ce que les animaux aient suffisamment de nourriture de bonne qualit ? fournir de lombre et un abri contre la pluie ; ? changer rgulirement les porcs dendroit et dplacer leurs abris (sil ny a pas de btiments permanents) ; ? assurer un bon logement sans courant dair ni poussire, qui soit suffisamment large et o la temprature nest ni trop leve ni trop basse ; ? prvenir les anmies (dficit de fer dans le sang) en apportant quotidiennement un peu de terre propre et riche en fer dans la porcherie ou en injectant aux porcs une solution ferrugineuse. Contrler rgulirement sils ont des parasites lintrieur ou lextrieur du corps ;
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? soigner lhygine de la porcherie (quil faudra garder propre et sche) et des auges. Veiller ce que la truie allaite dans un enclos propre et dsinfect et surveiller la temprature du nid de porcelets ; ? faire trs attention en introduisant dautres animaux venant dailleurs car ils risquent dtre infects ; ? faire vacciner les animaux si vous savez quil y a un risque dinfection ; ? dposer un bac de dsinfestation l'entre de la porcherie et demander aux visiteurs de mettre des vtements, chaussures ou bottes de la ferme. Garder les chiens, moutons et cochons sauvages distance. Construire l'levage de porcs distance apprciable des autres levages : le plus loin possible est le mieux. Mieux vaut prvenir que gurir. Non seulement parce quun animal malade reprsente une perte importante de productivit, mais aussi parce que les remdes ncessaires pour combattre la maladie sont difficiles, voire impossibles se procurer sous les tropiques. Ils sont dailleurs souvent trs coteux. Cest pourquoi il faut tre trs attentif la sant des porcelets, trs sensibles aux maladies. Sils commencent leur vie en bonne sant, ils seront plus rsistants aux maladies (dune certaine manire, un certain taux de mortalit de porcelets est invitable. Aux Pays-Bas par exemple, une mortalit de 15 - 20% est considre comme acceptable). Dans les pays tropicaux, le taux de mortalit dans les petits levages ne devrait pas dpasser 20%.
Transmission des maladies Quand une maladie se dclare, il faut tre trs prudent et viter de transmettre des germes pathognes par les chaussures, les vtements, etc. Les infections peuvent mme tre transmises par des insectes, des animaux sauvages et des vers de terre.
Des mesures de prcaution simposent : ? sparer les animaux malades et les isoler; ? empcher dautres personnes dentrer dans la porcherie, sauf exception, car si elles possdent elles-mmes des porcs, il se peut quelles transportent les germes de la maladie sur elles;
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? nourrir et nettoyer en premier lieu les locaux o logent les animaux sains. Soigner ensuite les animaux malades, aprs avoir chang de vtements et de chaussures. En cas de maladie, il faut toujours nettoyer et dsinfecter la porcherie au moyen dun dsinfectant ou dhydrate de soude 5% (NaOH). Evitez de mettre vos yeux et votre peau en contact avec ce produit, qui est trs agressif. Lorsque les porcs destins labattoir quittent la porcherie, il faut toujours dsinfecter le local avant dy loger dautres porcs. Pour viter toute contamination ultrieure, tous les animaux morts suite une maladie doivent tre brls (aprs ralisation dune autopsie si possible, lorsquon n'a pas pu tablir quelle maladie a caus la mort). Mme la viande des porcs en bonne sant peut tre infecte de germes pathognes et de parasites. Il est donc important de toujours bien faire cuire la viande ou de la faire griller avant de la manger.
6.2
Organismes lorigine des maladies
Les organismes qui causent des maladies sont divers. Pour radiquer un organisme quelconque, il faut donc savoir de quoi il sagit et choisir le mdicament appropri. Vous devez vous assurer que le mdicament que vous avez choisi est le bon. Sinon vous dpensez de largent pour rien. Les principaux types dorganismes lorigine des maladies sont :
Les bactries Trs petites, invisibles lil nu. Les antibiotiques tuent les bactries mais les bactries dveloppent rapidement une rsistance si les antibiotiques sont mal utiliss (voir 6.3). Les virus Infimes galement et invisibles, mme au microscope ! Les maladies virales sont difficiles traiter et les mdicaments sont peu nombreux. Les antibiotiques sont parfois efficaces contre les infections (bactriel-
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les) secondaires, et certains vaccins protgent contre une infection virale.

Les parasites Ce sont de toutes petites btes qui vivent lintrieur du porc ou sur sa peau : vers, tiques, poux, puces etc. La prvention passe principalement par lhygine. Les mdicaments diffrent dun parasite lautre.
Parfois une maladie a son origine dans une combinaison dorganismes nocifs. Cest le cas par exemple de la pneumonie, qui peut tre cause par une bactrie, un virus (ou le plus souvent par les deux) et/ou par des parasites (vers pulmonaires et intestinaux qui arrivent dans les poumons). De mauvaises conditions climatiques (une temprature trop basse pour les porcelets par exemple) et un mauvais entretien des animaux peuvent galement jouer un rle. Voyez ce propos le paragraphe 6.6 qui aborde la maladie de la pneumonie plus en dtail. Mais avant d'aborder les maladies chacune leur tour, il est bon de formuler quelques remarques sur lemploi des mdicaments.
6.3
Emploi de mdicaments
Traitement des parasites naturels La plupart des traitements courants contre les parasites (par ex. les vers) ou les bactries ont pour effet de tuer ou de rduire le nombre des organismes lorigine de la maladie ou dun tat de faiblesse. Ainsi, la gale (un parasite qui sinstalle sur la peau du porc) peut tre entirement radique. Cependant, la plupart des organismes se maintiennent dans lenvironnement de lanimal et vont continuer le rinfecter. Cela signifie que si lon ne prend pas de mesures dhygine supplmentaires, il faudra rpter le traitement avec les mmes vermifuges ou dautres mdicaments. Ces traitements ritrs diminuent la rsistance naturelle de lanimal. Les pertes peuvent alors tre plus graves que lorsquon ne peut traiter les animaux avec des mdicaments (faute dargent ou de disponibilit) et que ceux-ci doivent se dfendre avec leur seule rsistance naturelle. 81
Avant dutiliser ces mdicaments il est donc utile de se faire une ide, dune part de la gravit des pertes que lon risque dencourir conscutivement la maladie ou linfection, dautre part de lutilit du traitement et de la ncessit ventuelle de le rpter. Les levages intensifs travaillant avec des races amliores et de bonnes porcheries faciles nettoyer sont habitus quant eux traiter rgulirement. Dans certains cas, il peut tre plus efficace de traiter les animaux une seule fois, dans des situations spcifiques, quand il sagit par exemple danimaux nouvellement achets, danimaux affaiblis pour diverses raisons, de truies en gestation quon va enfermer juste avant la mise bas (traitement vermifuge) etc.
Rsistance aux mdicaments Tous les organismes lorigine dune maladie sont capables de dvelopper une rsistance aux mdicaments. Ce danger est grand si les mdicaments sont mal utiliss si par exemple la dose nest pas respecte ou si le mdicament est administr trop souvent ou irrgulirement. Antibiotiques Les antibiotiques sont des mdicaments de grande utilit mais qui exigent un bon respect des prescriptions. ? Tout porc sain porte en lui des bactries utiles. Les bactries contenues dans lintestin par exemple sont ncessaires la digestion. Or, les antibiotiques tuent certaines bactries, et parfois des bactries utiles au corps. En traitant un animal au moyen des antibiotiques, on tue donc en mme temps les bactries utiles. De fait, les antibiotiques contribuent effectivement combattre la maladie mais, dans le mme temps, ils affaiblissent la condition gnrale de lanimal. Cest pourquoi il faut bien prendre soin de lanimal pendant le traitement. (Si vous tes en mesure de le faire, vous pouvez nourrir le porc de yaourt pour encourager un renouvellement des bactries bnignes intestinales). ? Un traitement par antibiotique dure toujours plusieurs jours. Il est important de suivre tout le traitement, sinon la maladie reprendra le
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dessus. La tentation existe toujours darrter un traitement avant son terme, car les mdicaments sont trs chers et leurs effets sont souvent rapidement visibles. Mais il ne faut pas sy tromper. Le traitement doit tre poursuivi jusquau bout si on ne veut pas gaspiller son argent et se retrouver avec un porc encore plus malade quavant. ? Les antibiotiques pntrent dans la viande de lanimal trait. Si lanimal est destin la boucherie, il ne faut pas le manger ou le vendre pendant ou juste aprs un traitement. Les antibiotiques agiront sur la sant de ceux qui mangent la viande, provoquant entre autres la diarrhe. Vous devez alors dcider si le traitement antibiotique est utile ou non et quel est le meilleur moment pour abattre lanimal et pouvoir vendre une viande saine. Normalement, la priode dincubation est indique sur ltiquette du mdicament.
Mdecine locale Il ne faut pas sous-estimer la valeur des traitements et des mdicaments locaux (plantes mdicinales). Ils sont souvent le produit dune longue exprience et il est bon de sinformer sur les traitements locaux pour soigner une certaine maladie. Certains sont trs efficaces, tout en tant moins chers et plus difficiles obtenir que les mdicaments industriels.
Les mdicaments utiliss pour lhomme conviennent parfois aussi aux porcs, car notre systme digestif est trs proche du leur.
Les produits comme le DDT ont des effets secondaires trs dangereux pour lhomme comme pour lanimal et ne doivent tre utiliss sous aucun prtexte.
6.4
Maladies parasitaires
Parasites intestinaux (vers) Les vers constituent un des risques les plus graves pour llevage de porcelets, car il en existe plus de 30 espces qui peuvent affecter la paroi intestinale. Les espces les plus importantes sont lascaride lom-
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bricode, le ver pulmonaire, le ver rnal, le ver intestinal et le ver solitaire (tnia). La contamination se fait par labsorption des ufs de vers qui sont de taille microscopique et qui se trouvent dans les excrments des porcs, dans la paille, dans les fosss et aux endroits o les porcs viennent souvent. Nous avons vu dans le paragraphe 2.2 que pour les systmes semi-intensifs, il faut changer de terrain de faon systmatique et rgulire pour se prmunir des vers.
Figure 17 : Cycle de vie de l'ascaride
En attendant suffisamment longtemps, les ufs et les larves prsents dans le sol dpriront et desscheront au soleil. Vous pouvez donc rduire le risque dun dveloppement important de parasites dans le champ en dplaant rgulirement les animaux sur une autre parcelle, propre celle-l, et ce de prfrence toutes les deux semaines. Le cycle de reproduction d'un ver, de l'uf l'adulte reproducteur, est de 14 21 jours. Il est bon de donner aux porcs un traitement vermifuge avant de commencer la rotation des parcelles. Ce traitement vermifuge (mdicament liminant les vers) devrait aussi liminer les larves prsentes
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dans le corps des porcs. Veillez ne pas employer un vermifuge bon march qui ne tuera que les vers adultes dans les intestins. En choisissant le bon mdicament, vous serez sr que les porcs ne contamineront pas lenclos au cours des deux semaines suivant le traitement. En priode sche, les animaux peuvent rester plus longtemps sur la mme parcelle car les vers se dveloppent plus lentement. Aprs deux semaines, le terrain doit rester inoccup pour laisser le temps aux larves de dprir. En priode humide, il est conseill d'attendre deux mois et demi trois mois avant de loccuper nouveau. En priode sche, comme les larves et les ufs disparaissent plus rapidement, on peut nattendre que deux mois. Dans ce systme o lon change denclos extrieur tous les quinze jours, il faut disposer de quatre parcelles diffrentes. Lopration est donc assez coteuse. Si vous ne disposez pas dun terrain suffisamment grand, vous pouvez envisager de construire une petite porcherie toute simple pour hberger les porcs pendant la saison des pluies. Comme ils ne sortent qu'en priode sche, cela permet doccuper moins de terrain.
Dans les systmes intensifs, la meilleure prvention consiste observer une hygine rigoureuse.
Les truies reproductrices leves en plein air seront toujours lgrement contamines. Pour les animaux adultes, ce niveau de parasitage nest pas grave car ils disposent gnralement dune certaine rsistance naturelle. Les jeunes porcelets sont en revanche trs vulnrables. Pour empcher leur contamination ds la naissance, la future mre doit tre traite avec un vermifuge dix jours avant la mise bas. On la lave quelques jours aprs avec du savon pour liminer les ufs prsents sur sa couenne. Aprs ce lavage, on procde llimination des parasites externes en pulvrisant ou en badigeonnant la truie avec un produit tuant la gale. Il faut ensuite loger la truie dans une soue propre o elle restera jusqu ce quelle ait mis bas. On nettoiera lendroit tous les jours pour viter une deuxime contamination. Ces prcau-
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tions prises, il est probable que les porcelets natront dans un environnement sain. Un ver particulirement offensif et qui se multiplie tout spcialement dans les levages intensifs est lascaride. Ses ufs, qui peuvent rester pendant au moins 5 ans dans une porcherie, survivent aux dsinfectants ordinaires. Cette infection nentraine pas la mort des animaux mais elle ralentit leur croissance. Vous pouvez savoir si ce ver infeste votre porcherie en faisant une autopsie du foie de certains porcs aprs labattage. Si les foies sont couverts de taches blanches, il est alors pertinent de procder une bonne cure de vermifuge. tant donn que les doses de vermifuge sont calcules par kg de poids vif, il est prfrable de traiter les porcelets jeunes. Cela revient moins cher et le risque de contamination des porcheries est moindre. De plus, les jeunes porcs craignent plus les vers que les porcs plus vieux. Normalement, il suffit de traiter les porcelets sevrs au dbut de lengraissement, avant quils ne soient mis dans lenclos dengraissement. Il peut tre ncessaire de traiter une nouvelle fois les porcheries aprs 6 semaines si elles taient trs contamines. Faites trs attention choisir un traitement vermifuge qui sattaque galement aux larves se dveloppant lintrieur des animaux. vitez absolument les produits qui nattaquent que les vers adultes dans les intestins (produits base de piprazine). Livermectine en injection est un moyen trs efficace pour combattre les parasites intestinaux mais son cot est lev. Il prsente cependant lavantage de tuer les larves et les mites de la gale sattaquant la peau.
Vers pulmonaires Il est ncessaire de prendre toutes les mesures dhygine possibles pour combattre cette maladie. Les animaux contamins toussent quand ils sont amens bouger, et ils se dveloppent moins rapidement.
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Ladministration de Ripercol (ou Lvamisole) est une possibilit mais ces mdicaments sont difficiles trouver.
Gale Cest une maladie parasitaire de la peau cause par de petites mites externes. Celles-ci produisent des dmangeaisons violentes. La peau est surtout atteinte entre les pattes, autour des yeux, des oreilles et du cou. Le traitement consiste enlever les croutes et la crasse au moyen dune brosse dure et deau savonneuse. On lave ensuite lanimal avec du sulfure de calcium. Ce traitement doit tre rpt plusieurs fois. On peut liminer linfection en injectant tous les porcs une dose dIvermectine un intervalle de 14 jours. Ce traitement est efficace mais il cote cher. Aucun porc non trait ne doit tre introduit dans lespace contamin (attention au verrat !). Une contamination lgre de la gale peut tre traite en enduisant la peau dhuile de coco. Poux Ce sont galement des parasites ennuyeux qui sucent le sang et irrite la peau. On peut les rebuter en enfonant un pieu dans la terre qui fasse un angle de 45 avec le sol et quon enroule dun vieux sac tremp dans du ptrole brut ou de la vieille huile de moteur. Linsecticide hexachlorure de benzne (solution 0,1 - 0,25%) est, entre autres, un excellent moyen pour lutter contre les poux. Il convient galement pour le traitement contre la gale. Chique La chique vit sur les plantes et les herbes sches, do elle se transmet surtout aux porcelets. La chique femelle sintroduit dans la peau dun hte (gnralement entre les pattes et autour des mchoires) pour y dposer ses ufs. Le meilleur remde est dvacuer la chique de la peau avec prudence, sans dtruire les ampoules pleines dufs; nettoyez ensuite les plaies infestes et enduisez-les dun dsinfectant.
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6.5
Maladies bacillaires
Infection intestinale ou gastro-entrite (= inflammation de lintestin) Ce mauvais tat de sant est caus par toutes sortes de microorganismes et par une mauvaise alimentation. Les symptmes suivants sont signaler : apathie, fivre, manque dapptit, diarrhe (accompagne parfois de pertes de sang), amaigrissement. Si la cause est alimentaire, il faut arrter lalimentation pendant un jour ou deux en ne donnant que de leau propre. Aprs ce jene, vous recommencerez donner manger en augmentant progressivement la quantit des aliments.
Le mme traitement est indiqu si le problme est caus par un brusque changement de rgime. Voici ci-dessous quelques causes frquentes dinfection intestinale.
Clostridium enterotoxaemia Cette maladie se manifeste le plus souvent chez les porcelets gs de 1 5 jours. Il nexiste pas de bon traitement mais on peut la prvenir en faisant une injection la mre truie. Celle-ci transmet alors des anticorps aux porcelets par lintermdiaire de son lait. Vous pouvez galement essayer de leur injecter de lampicilline/amoxycilline. Gastro-entrite transmissible (G.E.T.) Elle se manifeste chez les porcs de tous ges par une diarrhe liquide. Il nexiste pas de traitement spcifique. Dysenterie Vous pouvez essayer un des mdicaments suivants: tylosine, spiramycine, prparations base darsenic, prparations de dimtridazol. Cependant, les rsultats sont variables. Salmonellose Cette infection est traite par une injection quotidienne de nomycine (20 mg par kilo de poids vif) pendant trois jours.
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Bactries E. coli Elles sont traites par antibiotiques, de prfrence Colistine. Ttanos Si un porc subit une blessure profonde et ferme (sil marche sur un clou rouill par exemple), des bactries ttaniques peuvent se dvelopper. Il en rsulte des crampes violentes et lanimal finit par mourir. Il nexiste pas de traitement appropri. Mastite Cette maladie sattaque aux tissus des mamelles; elle peut entraner une dgradation incurable, de sorte que les porcs reproducteurs ne seront plus utilisables. La contamination peut tre en grande partie prvenue en respectant les mesures dhygine dans llevage. Si vous constatez une mastite, injectez au plus vite une dose dantibiotique et de loxytocine. Voir 4.4. pour des informations complmentaires. Anthrax (charbon, mal de rat) Maladie dangereuse pour lhomme et pour les animaux, elle se dclare de faon aigu avec un coulement sanguin provenant de tous les orifices du corps. Le plus souvent les animaux affects sont retrouvs morts dans le pr. Le cadavre doit tre brl et non pas enterr car le germe pathogne peut survivre dans la terre pendant des annes. vitez autant que possible de mener le btail patre dans un pr o le charbon sest dj manifest. Brucellose Cette maladie provoque une fausse couche chez la truie et une inflammation des parties gnitales chez le verrat. Elle peut aussi provoquer la strilit. La truie gurit parfois. Il existe un traitement antibiotique mais il est plutt conseill dliminer les animaux infects. Il faut contrler les verrats attentivement car ils peuvent transmettre des germes pathognes sans tre malades eux-mmes. Voir paragraphe 4.7 pour de plus amples informations.
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Trypanosomiase Cette infection est transmise par la mouche ts-ts. Les animaux malades ont de la fivre, ils respirent trs vite et ils manquent dapptit. Le seul remde contre cette maladie est lextermination de la mouche ts-ts. Dans les rgions infestes par cette mouche, il est pratiquement impossible dlever des porcs. Il serait cependant possible dutiliser des mdicaments action prolonge pour protger les porcs.
6.6
Maladies virales
Peste porcine Elle est cause par un virus trs contagieux. Lampleur des symptmes varie de presque imperceptible trs grave. ? Lanimal peut tre malade pendant quelques jours (temprature leve et constipation), puis il se rtablit. ? Lanimal est gravement malade : temprature leve (de 41 C 42 C), diarrhe, dmarche titubante, parfois hmorragie sous la peau (perceptible par des taches brunes). ? La truie peut quant elle galement avorter.
Les porcelets dveloppent les symptmes suivants : ? Forme chronique : croissance ralentie, diarrhe, pleur, ils meurent peu peu. ? Forme aigu : les porcelets atteints se blottissent les uns contre les autres, pleur, diarrhe, temprature leve (41 42 C), dmarche titubante ; apparition parfois de taches brunes sur la peau du ventre. ? Il arrive que dans une porte, un porcelet meure subitement (cadavre ple, couvert dhmorragie sous la peau) alors que les autres porcelets ne prsentent pas danomalie. Il nexiste pas de traitement contre cette maladie; on peut seulement procder une vaccination prventive. Cette vaccination (par le vaccin cristal violet ) est pratique une premire fois chez les porcelets gs de 8 10 semaines puis chez les truies et les verrats tous les six mois.
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Peste porcine africaine Cette maladie diffre de la peste porcine ordinaire. Elle commence par une fivre subite. Signe typique de la maladie, lanimal reste vif au dbut et a un apptit normal. Ce nest quentre 36 et 48 heures avant de mourir que le porc devient agit, arrte de manger, sallonge, perd sa force dans les pattes de derrire. Parfois il y a un coulement des yeux ou du nez (qui peut tre sanguin) et des vomissements. Souvent la peau est rouge-bleutre (surtout aux pattes et aux oreilles). Il nexiste ni vaccin ni traitement pour cette maladie qui est quasiment toujours fatale pour les porcs, quel que soit leur ge. Cette forme de peste nest pas dangereuse pour les humains. Rouget Cette maladie est souvent confondue avec la peste porcine. Pour vous aider faire la diffrence, nous comparons dans le tableau 5 les diffrents symptmes de la peste porcine et ceux du rouget. Le traitement par injection de pnicilline n'est pas toujours efficace mais il existe un vaccin trs efficace contre cette maladie.. Tableau 5 : Symptmes du rouget et de la peste porcine
Rouget: constipation, ou djections un peu trop molles peau rose, avec des contusions - la pression du pouce, la marque reste sur la peau quelques secondes peu d'apptit dmarche anormale, rigide et boitante cri rauque quand on oblige l'animal se dplacer la maladie se dclare surtout quand il fait chaud un seul, ou seulement quelques porcs, est malade Peste porcine: diarrhe incontestable ventre ple, des taches brunes, sans marque lorsquon presse dessus avec le pouce apptit souvent anormal dmarche faible et titubante grogne se manifeste en toutes saisons plusieurs porcs sont malades en mme temps
Pneumonie Cette infection peut tre cause par des bactries, des virus (frquemment par les deux la fois) ou des parasites (vers pulmonaires et vers intestinaux qui sont arrivs dans les poumons). Linfection est aggrave par les facteurs suivants : trop de porcs dans un espace restreint, basses tempratures, courants dair, air trop sec, environnement pousMaladies - prvention et contrle
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sireux. La maladie se manifeste le plus souvent pendant la saison pluvieuse. Aussi faut-il faire en sorte que les animaux soient au sec et labri des courants dair. Les porcs toussent, surtout aprs des dpenses physiques, et ils respirent par saccades. En outre, leur croissance est faible. Si linfection provient de virus et de bactries, il convient dadministrer des antibiotiques (pnicilline-streptomycine, ttracycline). Contre les vers pulmonaires, on utilise Ripercol R ou Ivermectine.
6.7
Maladies alimentaires
Anmie (appauvrissement du sang) Cest un grand problme, surtout chez les porcelets gards lintrieur. Quelques semaines aprs leur naissance, ils plissent et leur croissance ralentit. Cela est d un dficit en fer du lait maternel. Vous pouvez prvenir cette maladie en jetant tous les jours, ds la premire semaine, une quantit de terre riche en fer (terre des sousbois, vase des fosss...) ou de la cendre de bois sur le sol o les porcelets fouinent. Faites bien attention de prendre de la terre qui na pas t en contact avec des cochons car elle ne doit pas tre infecte par des vers. Il faut commencer ds la premire semaine. Les trs jeunes porcelets (gs de 0 3 jours) peuvent galement recevoir une injection de Fer-dextron (si vous pouvez vous en procurer). Ce traitement est assez rpandu dans les systmes (semi-)intensifs.
Vous pouvez aussi apporter des cendres de bois, qui ne fournissent pas du fer mais dautres minraux essentiels, comme le phosphore et le calcium, des minraux importants pour la croissance des os du jeune porcelet.
Constipation Lorsque la truie souffre de constipation, il faut mlanger 60 grammes dhuile de lin ses aliments tous les jours. Si cela na pas deffet, utiliser 60 grammes de sel dAngleterre. La truie doit bouger et rester active.
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6.8
Autres problmes
Insolation En cas dinsolation, cest--dire lorsque le soleil a tap trop fort sur lanimal, la peau est brle et le porc souffre. Les porcs la peau blanche sont plus sujets aux insolations ; leur peau devient alors rouge.
Prvention : veillez prserver des zones ombrages. Traitement : plongez la tte de lanimal, et seulement celle-ci, dans de leau froide. Si possible, faites avaler au porc un peu deau de vie ou de whisky laide dune cuillre caf. Mettez lanimal lombre.
Problmes de peau ou blessures aux pattes Des blessures ou plaies Des blessures ou plaies peuvent apparatre lorsque les animaux se battent entre eux ou se heurtent certains lments de la porcherie. Cela vaut la peine, titre de prvention, damliorer lhbergement et de sparer les porcs.
Les porcs blesss pourront recevoir des injections pendant 3 5 jours. Les plaies seront nettoyes, dsinfectes et badigeonnes.
Arthrites (articulations gonfles) Des bactries sont lorigine de cette affectation causant un important gonflement des articulations dune ou de plusieurs pattes. Le porc boite, souffre beaucoup et a de la fivre (souvent suprieure 40 C) Pour prvenir cette affectation, il est important de dsinfecter le cordon ombilical et de veiller avoir des sols souples.
Traitement : des injections dantibiotique pendant 5 jours.
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7
7.1
Gestion et aspects conomiques

Tenue d'un registre d'levage
Les leveurs dsirant monter un levage porcin pour la reproduction ont fort intrt mettre en place un bon systme pour tenir un registre dlevage. Cela les aidera garder trace de tous les vnements concernant les animaux, d'tablir des comparaisons et de prendre des dcisions pour grer le cheptel. Cette pratique a galement un impact positif direct sur la gestion du quotidien. Une bonne tenue de registre dlevage consiste noter de faon simple et claire tous les dtails et vnements importants. On peut aussi sen servir pour prvoir et noter des informations concernant des activits venir. Il est par exemple important de calculer et de noter la date prvue des chaleurs dune truie ou de sa mise bas. De telles informations devraient tre notes sur une carte, dans un carnet ou sur un calendrier de faon prendre les mesures ncessaires en temps et en heure (par ex : la prparation de la case de mise bas pour la truie). Une ferme nayant pas plus de 3 truies peut se contenter dun systme de consignation sur un carnet ou un cahier. On utilise alors quelques pages par truie sur lesquelles on note les principaux vnements. Les levages plus grands utiliseront plutt une fiche spcifique par truie pour les mises bas et une autre fiche o seront nots les dtails de toutes ses portes (voir tableau 6). Il est galement conseill davoir une fiche par verrat (voir tableau 7). Pour les porcs dengraissement, utilisez une fiche par porcherie ou lot, pour y consigner des informations sur les traitements, la croissance, les doses alimentaires et la mortalit. Parmi les informations importantes consigner, notons :
Pour une truie allaitante : ? nom de la truie ? mois et anne de naissance
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? nom ou numro didentification des gniteurs et reproduction/nombre de mises bas.

vnements importants : ? Date des premires chaleurs ? Date des deuximes chaleurs ? Date des troisimes chaleurs ? Date de saillie et nom du verrat ? Rsultat du test chaleurs 3 semaines aprs laccouplement (est-elle entre en chaleur nouveau ?) ? En labsence de signes de chaleur, la truie est gestante ; la date de mise bas est prvisible (environ 114 jours aprs la saillie). ? Si elle est encore en chaleurs, elle doit de nouveau tre monte par un verrat. Vous pouvez calculer quelle date elle reviendra vraisemblablement en chaleurs (3 semaines aprs la saillie). ? Date attendue de la mise bas marquer sur un calendrier ! ? Date de dplacement de la truie dans une case de mise bas (1 ou 2 semaines avant la mise bas). Marquez cela galement sur votre calendrier ! ? Date relle de mise bas ? Importance de la porte, nombre de porcelets sains, nombre de porcelets mort-ns et, si possible, poids des porcelets ? Nombre et poids des porcelets ns vivants et qui ont pu tre sevrs (cela donne une ide des qualits de la mre truie). Autres informations noter : ? Dates dventuelles maladies ; nature du problme et traitement administr ? Information sur les porcelets, sur les vaccinations par exemple ? lorsquun porcelet a t slectionn pour la reproduction, il convient de transfrer ses informations sur une nouvelle fiche consacre ce porcelet en tant que truie reproductrice ou verrat.
Le tableau 3 (chapitre 4) peut tre utilis pour tablir les dates de mise bas si on connat la date de la saillie russie (date de mise bas = date de saillie + 114 jours).
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Tableau 6 : Exemple dune fiche pour truie. Il reste de la place au verso de la fiche pour noter les particularits de la truie.
Numro truie Numro tatouage : Date de naissance : Pre : Dates des chaleurs
Verrat Date de Naismise bas sances vivantes
Race /croisement : Mre: Origine :

Poids +/_ Mort n moyen truie Sevr Date Poids sevrage moyen
314
Date de saillie 1 1 2 3 4 5 6 7 8 2
Il est important de noter les activits du verrat et les rsultats obtenus afin dvaluer ses performances. La fcondit du verrat est rapporte la taille de la porte et au pourcentage de truies gestantes ds la premire saillie (taux dinsmination).
Tableau 7 : Fiche dun verrat
Nom/numro du verrat : Race : Origine : Numro de la truie 24 36 Date de naissance :
Race de la mre : Race du pre : Date de la premire Date de la deuxime Naissances saillie saillie vivantes 15/06/09 11 17/06/09 09/07/09
Mort-ns 2
Les informations noter sont alors : ? date de saillie
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? identification (nom ou numro) de la truie monte ? date de la mise bas (indiquant si la truie tait grosse ds la premire saillie) ? taille de la porte ; nombre de naissances vivantes et de mort-ns Au verso de la fiche sont consigns les traitements, les vaccinations et les anomalies.
Marquage des porcs Il est essentiel pour pouvoir consigner les informations et planifier les activits davoir un systme didentification des porcs. Si vous avez peu danimaux cependant, vous navez probablement pas de difficults les reconnatre ; il est alors inutile de les marquer. Mais si vous avez plus dune seule truie, vous avez tout intrt les identifier.
Il existe diffrentes mthodes pour marquer physiquement les animaux. Nous dcrivons ci-dessous la pratique de lencoche loreille car elle est facile raliser dans les levages semi-intensifs. Dans de nombreux pays cependant, les leveurs disposent aussi donglets auriculaires en plastique qui, bien que plus coteux, sont plus faciles dapplication et se dchiffrent rapidement. Le marquage des porcelets doit se faire un trs jeune ge.
Encoches loreille Dans ce systme, des petites encoches sont coupes sur le bord de loreille. En marquant chaque animal dune ou de plusieurs encoches diffrentes, vous arriverez les distinguer. Le systme est pratique et bon march, car le seul outil ncessaire est un bon couteau dsinfect. Cest encore plus facile lorsquon dispose dune paire de tenailles. Attention cependant travailler avec du matriel propre ! Par contre la lecture des encoches peut prendre du temps si le systme dencoches est trop labor. Il y a aussi le problme des oreilles qui peuvent tre endommages.
La figure 18 montre un exemple de marquage par encoche. On y voit des codes tels quils sont utiliss dans les grands levages. Une valeur
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est assigne chaque encoche de chaque ct des oreilles. En ajoutant les chiffres marqus sur loreille, vous pouvez connatre le numro de la truie. Vous pouvez bien entendu rflchir une codification qui soit plus votre convenance.
Figure 18 : Encoches loreille. A : les codes, B : un exemple 1+1+10 = 12 Enregistrement des informations financires Pour tre en mesure danalyser les rsultats conomiques de lexploitation, il est ncessaire de consigner tous les cots ainsi que les rentres dargent provenant de la vente des porcs et du fumier. Les aliments cultivs dans llevage et donns aux animaux font aussi partie des frais enregistrer.
Si votre levage se consacre et la reproduction et lengraissement, vous pouvez avoir deux systmes comptables diffrents pour ces deux activits. Les donnes consignes vous indiquent ainsi quel est le prix de revient dun porc sevr ou dun porc engraiss dun certain poids. Cela vous permet aussi de voir o se situent les meilleurs profits.
7.2
Aspects conomiques dun levage porcin
Dans les levages (semi-) commerciaux, il est trs important de tenir un registre dlevage pour tre en mesure danalyser les rsultats techniques : nombre de porcelets produits par truie chaque anne, nombre de porcelets mort-ns par porte, mortalit des porcelets, etc. L'leveur
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a besoin de disposer dinformations sur les intrants (frais) et les revenus pour analyser la rentabilit de son exploitation.
Une mthode simple servant savoir si un levage porcin est rentable est de calculer le rapport entre le prix du porc et le prix de sa nourriture.
Exemple Un porc de 70 kg rapporte 60 70 kg de poids vif correspond environ 50 kg de poids par (viande prpare pour tre cuite ou consomme) ; cette quivalence varie en fonction des pays. Ainsi donc, 1 kg de poids par rapporte 60 : 50 = 1,20 Supposons qu1 kg d'aliments mlangs cote 0,15 Le rapport est alors 1,2 : 0,15 = 8,0
Lactivit de llevage est juge rentable lorsque le rapport est de 7,5 ou plus. Si le rapport se situe entre 6,0 et 7,5, on arrive encore faire du bnfice si le niveau de gestion et les rsultats techniques sont bons.
Supposons que le prix des aliments est de 0,2 / kg. Le rapport est maintenant 1,2 : 0,2 = 6,0 Il est dans ce cas presque impossible de faire du bnfice.
Conclusion : une bonne gestion est importante pour la rentabilit de llevage mais le bnfice ralis dpend beaucoup du prix des aliments et du prix de vente de la viande de porc.
Calcul des prix de revient pour les porcs dengraissement Exemple Un porcelet de 20 kg cote environ 20 Le porc engraisse et passe de 20 70 kg Le gain total est = 50 kg
Le TCA (taux de conversion alimentaire ; nourriture consomme par kilo pris, voir 5.3) peut varier de 2,7 4,5.
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Prenons le cas o le porc grossit de 440 g par jour et o le TCA est de 4. Le porc a besoin de 50: 0,44 = 114 jours pour atteindre le poids dfinitif de 70 kg. Il consomme 1kg de nourriture par jour lorsque son poids vif est de 20 kg et 2,5 kg lorsque son poids est de 70 kg. La consommation moyenne par jour est environ de 1,75 kg (1,75 114 = 200 kg) Un porc dengraissement consomme ensuite 50 (prise de poids) 4 (TCA) = 200 kg daliments mlangs. Les aliments pour porcs dengraissement cotent 0,15 par kg. Lorsque le porc pse entre 30 45 kg, il a besoin dune alimentation plus coteuse de 0,20 par kg. Le prix moyen est environ de 0,17 par kg. Le cot total est alors de : Cot du porcelet Aliments 200 0,17 Autres (mdicaments, habitat) Cot total
= 20,00 = 34,00 = 5,00 = 59,00
Un porc de 70 kg rapporte 60,00 (voir ci-dessus). Conclusion : le bnfice se limite 1 par porc. Comment raliser un bnfice plus important ? ? En amliorant tout dabord les rsultats techniques. Supposons que le TCA passe 3,5. Le porc consomme maintenant 3,5 50 = 175 kg daliments Le cot des aliments est de 175 0,17 = 29,75 . Le bnfice par porc dengraissement est denviron 5,00 . ? En sapprovisionnant partiellement et localement avec des sousproduits, surtout pour les porcs de plus de 35 kg (poids vif).
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Exemple En donnant aux porcs 130 kg daliments quilibrs et en compltant par des sous-produits de l'levage. Les aliments composs cotent : 130 170 = 21,00
Les sous-produits ont eux aussi un prix. Disons que 4 5 kg de sous-produits quivalent 1 kg d'aliments composs. Il faut alors 45 4 = 180 kg de nourriture. Si le prix est de 0,02 par kg (certains aliments ne cotent rien), le cot total des sous-produits est de 180 0,02 = 3,60 Lalimentation cote maintenant au total un peu moins de 25,00 . Cela signifie un bnfice supplmentaire de 5,00 ? Si les porcelets de 20 kg peuvent tre achets au prix de 15,00 , le bnfice augmentera de 5,00 . ? En abattant les porcs et en vendant la viande pare directement aux consommateurs. ? Dans les grandes villes, le prix de vente est suprieur mais il faut y soustraire les frais de transport. De plus, il faut fournir un nombre important de porcs intervalle rgulier, par exemple 20 par mois.
Rentabilit d'un levage de reproduction Dans les pays tropicaux, une truie de taille moyenne consomme environ 900 kg d'aliments quilibrs par an (les truies plus grosses produisant plus de porcelets ont besoin de 1000 1100 kg de nourriture). Le prix moyen des aliments est de 0,15 par kg. Un verrat ingurgite environ 700 kg de nourriture par an, soit un cot de 105 par an. Dans un levage comptant peu de truies, le cot du verrat augmente considrablement le cot des truies. Nous avons fait le calcul sur un levage comprenant 2 truies et un verrat. Une truie peut mettre bas entre 1 et 18 porcelets par porte. Dans un pays tropical, la moyenne va de 1 10 (en fonction de la qualit et de la race des truies, du climat, de lalimentation et de la gestion). Les taux de mortalit varient de 10 50 % (en fonction de ces mmes facteurs). Une truie peut mettre bas de 1 2,4 fois par an. Dans les zones tropicales, la moyenne est gnralement entre 1,5 et 2,0.
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Si lon se base sur des donnes moyennes pour un pays tropical, et que lon suppose que la nourriture est bien quilibre et les races de truies lgrement amliores, on obtient : Naissances vivantes/porte : 9,5 Porcelets sevrs : 7,5 1,6 (portes/an) = 12 porcelets produits par truie et par an. Un porcelet consomme environ 26 kg d'aliments spciaux jusqu ce quil pse 20 kg. Les cots slvent donc : Nourriture truie 900 0,15 = 135,00 Nourriture porcelets 12 26 0,20 = 62,40 Verrat 105,0 : 2 (truies) = 52,50 Autres frais (mdicaments, vaccins, habitat) = 15,00 Cots totaux = 264,90 : 12 = environ 22 par porcelet. Si un porcelet cote 20 , le bnfice est nul. En fait, on perd mme 2,00 par porcelet !
Comment faire du bnfice ou lamliorer En rduisant les cots du verrat : ? Proposez aux levages voisins ayant des truies saines dutiliser votre verrat et faites payer ce service. ? En ayant plus de truies dans l'levage, 4 ou plus, vous rduisez les cots du verrat par truie. (Avec 5 truies, le verrat revient environ 21 par truie ; vous pouvez alors faire un petit bnfice). ? En remplaant le verrat lorsquil devient trop lourd, vendez-le labattoir (seulement pour les amateurs de viande de verrat). ? En achetant un jeune verrat moins cher de 9 mois environ ou un de 4-5 mois en prvision ; il ne faut cependant pas liminer le vieux avant que le jeune ne soit productif. ? Le verrat peut tre nourri en partie avec des sous-produits.
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En levant 14 porcelets/truie/an. Les cots alimentaires augmenteront de 2 26 0,20 = 10,40 + 3 dautres frais = 13,40 de frais en plus. Le cot total sera de 278,30 : 14 = 19,90 par porcelet. Vous faites alors un petit bnfice de 0,10 par porcelet. En baissant les cots du verrat, le profit est de 2,50 par porcelet. En levant 16 porcelets/truie/an, le cot total sera de 278,30 + 13,4 = 291,70 . 291,70 : 16 = 18,2 par porcelet. Le bnfice est alors denviron 1,80 par porcelet, ou de 4,00 - 4,50 si lon compte la baisse des dpenses faites pour le verrat. Vous pouvez aussi nourrir (partiellement) la truie avec des sousproduits bon march, notamment lors des 2 premiers mois de la gestation. Supposons que vous donniez 700 kg de nourriture quilibre = 700 0,15 = 105 Sous-produits : 200 4 = 800 kg 0,02 = 16,00 Les cots alimentaires totaux pour la truie slvent alors 121 . Vous pouvez galement rduire le cot de la nourriture du verrat. Noubliez pas quen gnral, une truie doit tre remplace aprs 4 5 portes. Certaines truies supporteront 8 portes voire plus mais les autres seront abattues aprs la premire porte. De mme, llevage dune cochette cote de largent. Nous avons cependant suppos dans nos calculs que le bnfice obtenu avec la truie dont on se spare quilibre grosso modo les cots impliqus dans llevage dune cochette. Conclusion
Il nest pas facile de dgager des bnfices substantiels tout de suite aprs tre pass dun levage porcin local un levage semicommercial. Les leveurs ont peu dinfluence sur le prix de la viande de porc et sur les aliments pour animaux. Cependant, les rsultats techniques dpendent en grande partie de la qualit de la gestion. En gnral, une truie devrait produire au minimum chaque anne 14 16 porcelets. En ralit pourtant, on ne peut gure lever plus de 10 12 porcelets par truie et par an lorsquon passe dun levage de subsistance une exploitation commerciale ou semi-commerciale.
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Bibliographie
Association franaise de Mdecine Vtrinaire Porcine. (1993) Actualits et prospective en matire de prvention, thrapie et nutrition dans la production porcine. Ecole Nationale Vtrinaire dAlfort. AFMVP, France, pp.144, ISBN 2-907986-10-4. Bastianelli, D., L. Derail et S. Klotz. L'levage porcin. 2002, p.14871527, dans : Mmento de l'Agronome, CIRAD, GRET, ISBN 286844-129-7. Forse, B. (2002) Que faire sans vtrinaire ? CIRAD, CTA, Karthala, pp. 442, ISBN 2-87614-519-7. Ce livre crit dans un langage simple et illustr par plus de 400 dessins est un outil indispensable pour tous ceux qui lvent des animaux ou qui travaillent dans le secteur de l'levage. Holnes, D.H. Le porc. 1994, 221 pages, Le Technicien d'Agriculture tropicale 28, Codition CTA/ACCT/Maisonneuve et Larose, ISBN 92 9028 216 9. Huart, A., P. Leroy, A. Thewis, J. Bindelle, M.Muland. et D. Kibango, Troupeaux et Cultures des Tropiques, Dossier spcial porcs. 2003, 20 pages, Revue trimestrielle, Centre Agronomique et Vtrinaire Tropical de Kinshasa. http://agriculture.wallonie.be/apps/spip_wolwin/rubrique.php3?id_rub rique=22 Hunter, A. La sant animale, Volume 1 Gnralits + volume 2 Principales maladies. 2006, resp. 223 et 312 pages, serie: Agricultures tropicales en poche, CTA, ISBN 978-92-9081-350-7. La bible des vtrinaires, Prcis de parasitologie vtrinaire tropicale. 2000, 774 p.Tec & Doc Lavoisier/E.M. Inter, ISBN : 2-74300330-8. Ce livre rassemble les connaissances les plus rcentes (par-
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pilles dans de multiples ouvrages) sur les maladies dorigine parasitaire qui affectent le btail et les oiseaux de basse-cour sous les tropiques. Matzigkeit, U. (1993) Mdecine vtrinaire naturelle: lutte contre les ectoparasites tropicaux et subtropicaux. AGRECOL, CTA, Margraf, pp. 186, ISBN 3-8236-1224-7. Serres, H. (1992) Manual of pig production in the Tropics. CAB International, Wallingford, Oxon OX10 8DE, UK, pp. 262, ISBN 085198-784-2.
Sites Internet http://pigtrop.cirad.fr Le centre d' Information sur l'levage porcin des pays du Sud, site Web en trois langues: franais, anglais, espagnol
http://www.africavet.com Portail de la Mdecine vterinaire en Afrique
Bibliographie
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Adresses utiles
CABI Centre rgional africain ICRAF Complex, PO Box 633 Village Market, Nairobi, Kenya T : +254-205 24462, F : +254-205 22150 E : cabi-arc@cabi.org , bioscience.kenya@cabi.org IAC Centre agricole international Lawickse Allee 11, 6701 AN Wageningen P.O. Box 88, NL 6700 AB Wageningen, Pays-Bas T : +31 317 495495, F : +31 (0)317 495395, E : info.iac@wur.nl CIRAD Centre de Coopration Internationale et Recherche pour le Dveloppement CIRAD est un organisme franais de recherche agronomique au service du dveloppement durable des pays tropicaux et subtropicaux. Les travaux du programme Productions animales visent amliorer, intensifier et diversifier les productions animales : bovins, petits ruminants, chameaux, volailles, porcs et poissons d'intrt aquacole. Il s'agit de caractriser leur adaptation aux contextes cologiques et socioconomiques rgionaux, et d'tudier leur contribution l'internationalisation des changes, dans le respect de l'environnement. Sige social : 42, rue Scheffer, 75116 Paris, France T : +33 1 53 70 20 00, F : 33 1 47 55 15 30, W : www.cirad.fr International Livestock Research Institute (ILRI) -Burkina Faso C/o CIRDES, 01 BP 454, Bobo-Dioulasso, Burkina Faso T : +226 972-638, Fax: (226) 972-320, E : toure@ouaga.orstom.bf ILRI Niger C/oICRISAT BP 12404, Niamey, Niger T : (227) 722-529, F : +227 752-208, E : ILRI-Niamey@cgiar.org
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IRAD Linstitut de recherche agricole pour le dveloppement. BP 2067 ou 2123 Yaound Cameroun T/ /F (237) 22 22 59 24/22 22 33 62 / 22 23 26 44 W : http://www.irad-cameroon.org, E : irad.pnrva@yahoo.com PTC+ est un institut de formation international qui travaille sur tous les maillons de la chane de production des produits de base, vgtaux et animaux, ainsi que sur les technologies agricoles et alimentaires et les espaces verts. Les programmes de formation sont axs sur la pratique et font alterner des classes thoriques et des classes pratiques. PTC+ offre des programmes laccs libre , des programmes sur mesure et des services de consultance. Des programmes sont offerts aux Pays-Bas et/ou sur le terrain. La politique PTC+ consiste chercher des partenariats et des programmes de coopration avec des institutions nationales et internationales ltranger. PTC+ Sige : B.P. 64, 3770 AB Barneveld, Pays-Bas T : +31 342 406950, F : +31 342 406969 E : internationaloffice@ptcplus.com, W : www.ptcplus.com DIO (Science vtrinaire pour les pays en dveloppement) Yalelaan 17 U, 3584 CL Utrecht, Pays-Bas E : dio@dio.nl, W : www.dio.nl
Adresses utiles
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Glossaire
Anmie Bactrie Manque de fer ; les porcelets sont ples. Organisme microscopique quon trouve dans toute matire biologique et qui est souvent lorigine des maladies des animaux, mais aussi des tres humains. Priode dexcitation sexuelle chez les femelles, pendant laquelle elles peuvent tre fcondes (aussi 'oestrus'). Jeune truie. Le premier lait donn par la truie la naissance des porcelets. Ce lait, tant riche en substances qui combattent les maladies, est vitale pour les nouveau-ns. Parent sanguine danimaux de famille proche (p. ex. pre et fille, ou mre et fils), qui, sils saccouplent, peuvent engendrer des petits ayant des dficiences. Pratique consistant se nourrir dexcrments. Cordon se trouvant dans lutrus pendant la gestation et qui permet le passage de nourriture entre le porcelet et la mre. Slectionner et vendre ou tuer un animal que lon ne veut pas garder. Porcelet dans lutrus de la truie avant sa naissance. Maladie de la peau cause par un parasite. Priode de grossesse de la truie. Organe du corps qui permet le passage de la sueur. Priode pendant laquelle la truie produit du lait pour sa porte. Terme alimentaire dsignant la partie dun aliment qui reste quand laliment ne contient
Chaleur
Cochette Colostrum
Consanguinit
Coprophagie Cordon ombilical
liminer Ftus Gale Gestation Glande sudoripare Lactation Matire sche
108
Mlanges complets
Mlasse Mise bas Oestrus
Parasite
Placenta
Porte Ruminants
Truie Utrus
Verrat Virus Vulve
plus deau. Par exemple, les crales sont composes de 20 30% deau, et de 70 80% de matire sche. Produit alimentaire vendu dans le commerce et qui est suffisamment quilibr pour tre donn sans ajout daucun autre aliment ( part de leau). Sirop provenant du sucre, ayant une forte valeur nergtique. accouchement de la truie, qui donne naissance aux porcelets. Priode dexcitation sexuelle chez les femelles, pendant laquelle le corps peut tre fcond (appel aussi 'chaleur'). Organisme (comme par exemple le vers) qui vit lintrieur dun autre animal ou sur son corps (par ex. les poux ou les puces). Il profite de son hte sans le tuer, et il est souvent lorigine des maladies de son hte. Masse de tissu dans lutrus de la mre, qui alimente le ftus, et qui sera expuls aprs la naissance. Ensemble des porcelets dune truie. Animaux comme les vaches, les chvres, les moutons, qui ont un estomac complexe permettant la digestion des aliments fibreux (herbe, feuilles...). Porc femelle adulte. Organe de la mre truie dans lequel se dveloppe le ftus, de la formation de luf jusqu la mise bas. Porc mle adulte. Organisme microscopique plus petit quune bactrie, lorigine de beaucoup de maladies. Organes gnitaux visibles de la femelle.
Glossaire
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Figure 1 : L'levage des porcs laisss en libert

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levage porcin semi-intensif

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levage porcin intensif petite chelle

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Figure 4 : Abri pour porcs

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Construction dun habitat adapt

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Figure 5 : Coupe transversale dune porcherie

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Figure 6 : Mangeoire automatique

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Figure 8 : Cage truie avec un parc amnag pour les porcelets

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Figure 10 : Ferme combinant llevage porcin et la pisciculture

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La slection et le travail du verrat

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La mise bas et les soins dispenss aux nouveau-ns

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Tableau 2 : Table de mise bas

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Problmes relatifs la mise bas

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levage artificiel de porcelets orphelins

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Soins et sevrage des porcelets

Taille des canines

Figure 13 : Taille des canines des porcelets

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Figure 14 : La castration dun porcelet

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Aspects pratiques de lalimentation

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porcelets de 2 3400 8 semaines 3300

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Prparation des rations pour porcs

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