tude de projet

1- projet 2- implantation 3- le marche 4- les produits 5- donnes techniques 6- tude financire 7- conclusion

 Type : Cration

Nature du Projet : industriel

agro-alimentaire

Secteur dactivit:

Rgime concern par linvestissement :

FOPRODI Dveloppement Rgional Nouveau Promoteur

Cot total du projet : 115 000dt

 Lieu dImplantation : Ezzriba

Gouvernorat : Zaghouan
Surface des Btiments / Terrain : 400m

Impact sur lenvironnement : pas dimpact car il y a pas de

dchs

Emplois Permanents crer : 6

 les qualits nutritives de ce fruit

les besoins du march de lexportation. Les rgions de Kasserine, de Kairouan et de Thala constituent les principales rgions de la production de ce fruit

En plus de ses usages gastronomiques, la figue de barbarie est de plus en plus utilise dans lindustrie pharmaceutique et la cosmtologie

 Lagroalimentaire en Tunisie occupe la deuxime place en termes de production et de valeur ajoute. Ds 2004, la production a progress de plus de 40% alors que le taux de la valeur ajoute sest stabilis pendant les cinq dernires annes avec 27% de la production. Lunion europenne demeure le march le plus privilge avec lItalie comme premier client : 42 % des exportations, lEspagne (14 %) et la France (13 %). Ainsi, les exportations agroalimentaires ont atteint en 2008 la valeur de 854 millions deuros, soit prs de 1530 MDT. Parmi les produits agroalimentaires phares tunisiens, lhuile dolive et les dattes Deglet Ennour

 Sur la scne nationale il nya pas une grande concurrence cependant il

ya quelques socits qui Produisent dans ce domaine: nopal Tunis : la socit leader en 2006 et une socit installe Kasserine qui fabrique plusieurs produits distingus du cactus comme lhuile de graine , lhuile de figue ,farine et poudre et etc. Huilerie Ben Selem : une socit n en 2010 sa production principale est lhuile dolive bio, aussi elle produit lhuile de graine de figue de barbarie

Sur la scne internationale, les entreprises leader de ce march de produit sont les entreprises marocaines, elles se spcialisent dans la fabrication dhuile, jus et confiture de figue de barbarie, leurs forces est dues essentiellement aux milliers dhectares de cactus. Il ya aussi des entreprise mexicaines spcialises dans la production dhuile des grains de figue de barbarie mais son influence essentielle est sur le march local et le march amricain et canadien

:
lHuile des graines de Figue de Barbarie doit tre, vierge, de premire

pression froid, et sans aucun traitement chimique. Offre de multiples vertus cosmtiques, notamment nourrissantes et anti-ge. Riche en acides gras essentiels (AGE). Ces substances sont prcieuses car elles aident lutter contre le desschement cutan, amliorer l'hydratation ralentir le processus de vieillissement de la peau et prvenir la formation des rides.

Sa composition en acides gras et vitamines prouve son fort pouvoir anti-radicalaire, protgeant la peau du vieillissement mais ce que vous ne trouverez dans aucune autre huile, c'est son pouvoir tre absorber par la peau (et pas seulement les couches suprieures), rsultats : les vitamines et acides gras pntrent vraiment en profondeur dans la peau. Et cela se ressent ds les premires applications avec une peau plus lastique, et tellement douce!

La farine de graine contient 16.5 % de protines et 48 % de fibres cette farine est utilise en agroalimentaire grce sa haute valeur nutritive. En cosmtique et grce a sa richesse en acides gras essentiels, strols et vitamine E cette poudre et utilise comme exfoliant, antige et antioxydant Elle est aussi utilise pour produire une macration prcieuse

La figue de barbarie est un fruit juteux et parfum larme floral subtil. Elle possde une saveur douce et dlicatement sucre. Sa pulpe se distingue de la pulpe des autres fruits par une teneur trs leve en fibres, de lordre de 4 5 g pour 100g de produit. Nous mettons cette pulpe la disposition des industriels pour la confection de confitures, de jus et de sorbets.

La disponibilit de matire :
La figue barbarie est un fruit trs disponible en Tunisie est surtout dans la rgion du sahel, de Kasserine, de Kairouan aussi. Aussi bien dans la rgion du nord et du cap bon. En Tunisie il ya plus que 600 000 hectares de cactus (INS 2008-2009)

La distribution :
Il ya plusieurs distributeurs de ce fruit dans toutes les rgions de la Tunisie. Les agriculteurs qui ont aussi leur matriel de transports

Le prix du fruit :
Le prix de ce fruit est compris entre 90 et 140 ddt /tonne. En effet dans la priode dt (juin-octobre) le produit est disponible en grand quantit et dans toutes les rgions le produit est disponible un prix relativement bas (entre 80 et 110dt/tonne), par contre au dbut ou la fin de la saison le prix du produit augmente jusqua 150dt/tonne

Moyens matriels :
Il sexiste une chaine complte pour la production qui comporte un sparateur graines, une unit de schage, une presse lhuile et un filtre.

Pour la production dun litre dhuile de figue de barbarie : 1 : on stocke une tonne de fruit dans lunit de stockage de la machine 2 : le sparateur graines nous donne la pulpe dune part et lhuile de lautre part 3 : aprs on met les graines dans lunit de schage 4 : ensuite on met les graines sches dans la presse pour avoir lhuile dune part et le dchs de lautre part 5 : pour avoir le premier produit on met les dches des graines dans le broyeur pour avoir la farine. 6: enfin et avant de mettre lhuile dans des bouteilles demballages on met dans le filtre pour obtenir le produit final

Rubrique

MP/tonne

Production huile/litre

Production farine/tonne

Production pulpe/tonne

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

100 150 175 200 230 260 300

100 150 175 200 230 260 300

6 9 10.5 12 13.8 15.6 18

60 90 105 120 138 156 180

1 Tonne de figue de barbarie Huile : 130 kg des graines

130 kg de graines un litre dhuile

Farine : aprs lextraction dhuile et le schage de dchs : 130 kg de graines 60 kg de farines 600 kg de pulpe

Pulpe : 1 Tonne de figue de barbarie

COUT
Frais dapproche Amnagements

Dt
6 000 9 000

FINANCEMEN T Capital Social Promoteur et Associer FOPRODI

Dt
46 000 18 400 27 600

%
40 %

Equipements de production
Matriel de transport Mobilier & matriel de Bureau Divers & Imprvus Fonds de roulement

62 000
15 000 7 000 1 000 15 000

Emprunts MLT BFPME

69 000

60%

TOTAL

115 000

TOTAL

115 000

100 %

Nous avons pris les hypothses suivantes pour la 1er anne on a une : production 100 litres de lHuile et on prvoie une augmentation chaque anne de 15% production de 9 tonnes de la farine et on prvoie une augmentation de 15 % chaque anne production de 90 tonnes de pulpe on prvoie une augmentation de 15 % chaque anne
Anne huile Farine Pulpe 1 2 3 4 5 6 7

100 6 60

150 9 90

175 10.5 105

200 12 120

230 13.8 138

260 15.6 156

300 18 180

Actuellement on a estim 1700 DT (HT) le prix moyen de 1 L de huile ,et on prvoie une augmentation de 6% par an. De mme on estime 5000 DT (HT) le prix moyen dune tonne de la farine , et on prvoie une augmentation de 6% par an. Aussi on estime 500 DT(HT) le prix moyen dune tonne de la pulpe et on prvoie ,une augmentation de 6% par an
Anne
Lhuile farine pulpe

1
1700 5000 500

2
1700 5000 500

3
1800 5300 530

4
1900 5600 560

5
2000 5900 590

6
2100 6200 620

7
2200 6500 650

EXERCICE
Chiffres d'affaires Charges d'exploitation

1
230 000 92 500

4
514400

5
622840 130 000

6
739440 142 000

7
894 000 153 000

345 000 426300

103 000 113 000 121 000

Rsultat Brut d'exploitation

Frais financiers

137 500
5 520 8 800 123 400

242 000 314 000 392 000

5 520 8 800 4 600 8 800 3 680 8 800

493 000
2 760 8 800 481 000

597 000
1 840 8 800 586 600

740 000
920 8 800

Amortissement Rsultat Net d'exploitation

228 100 301 300 381 400

731 700
740 500

Cash flow
Cash flow cumuls

132 200
132 200

236 900 310 100 390 200

489 800

595 400

369 100 679 200 1069400 1559200 2154600 2895100

 TRI : Dlai de rcupration des investissements :

36.85 %
3 ANS

On prvoit une augmentation de 15 % de la quantit de la production chaque anne et des charges de la matire premire et accessoires. Et une augmentation des frais de personnel a hauteur de 7 % chaque anne et de 15 % pour les frais dexploitations