Recheio chilli com carne: 250g de feijo roxinho 500g de carne moda 1 cebola mdia picada 1 lata de molho

de tomate 1 pimento vermelho picado 1 pimento verde picado 2 pimentas dedo-de-moa sem sementes picadas 1 colher (sopa) de tomilho 2 colheres (sopa) de organo 1 colher (sopa) de pprica 2 colheres (ch) de cominho 4 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Cozinhe o feijo somente na gua e reserve. Aquea o azeite com cominho, pimenta dedo-demoa e a pprica. Junte a cebola e os pimentes e deixe at que estejam macios. Adicione a carne moda, deixe refogar at ficar com pouca gua. Junte o molho de tomate, tomilho, organo e o feijo. Deixe ferver. Quando comear a ferver, abaixe o fogo e deixe de 5 a 10 minutos. Montagem dos tacos 1 tomate picado 1 tomate em meia lua queijo ralado a gosto (mussarela, queijo prato ou cheddar) salsinha picada a gosto. Modo de preparo: Disponha um pouco do chilli de carne no centro da tortilha no sentido horizontal. Salpique um pouco de tomate picado, queijo ralado e salsinha. Feche as tortilhas formando uma canoa. Coloque um pedao de tomate em meia lua de cada lado dos tacos para ajudar a segurar e sirva. Salsa mexicana 2 pimentes verdes 1 cebola picada xcara (ch) de salsinha 2 pimentas dedo-de-moa sem sementes lata de tomate pelado 1/3 xcara (ch) de vinagre 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) rasa de sal suco de 2 limes Modo de preparo: Junte no liquidificador os pimentes, a cebola, a salsinha, a pimenta dedo-de-moa e um pouco do molho do tomate. Bata no liquidificador de modo que fique alguns pedacinhos pequenos. Reserve. Coloque o tomate pelado no liquidificador e bata no modo pulsar para que fique com

alguns pedacinhos. Junte com mistura reservada. Adicione o vinagre, o acar, o sal e o suco de limo. Mexa bem e sirva gelado.

Alternativa

Guacamole:

2 tomates mdios sem sementes 1 pimenta dedo-de-moa mdia Folhas de 1/2 mao mdio de coentro 1 abacate mdio 1 cebola mdia picada Suco de 1 limo mdio 3 colheres de sopa de azeite de oliva Sal a gosto Chilli: 600 g de carne de porco cozida 250 g de coxo mole ou alcatra cozida 1 colher de ch de leo 2 cebolas mdias fatiadas 3 fatias mdias de bacon em pedaos pequenos 2 tomates mdio, sem pele e sem sementes, picados 1 colher de sopa de chilli em p 1 xcara de ch de feijo em conserva 6 folhas de alface picadas finamente 4 colheres de sopa de creme de leite Suco de limo

Modo de preparo
Guacamole:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 2.

Pique os tomates em cubos pequenos Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaos bem pequenos Pique finamente as folhas de coentro e reserve Descasque o abacate, retire o caroo e coloque a polpa num prato fundo Amasse com um garfo, deixando alguns pedaos e reque com o suco e limo Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture Chilli: Usando dois garfos desfie as carnes e reserve Aquea o leo em uma panela e refogue a cebola e o bacon

3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de gua Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, at a carne dourar e no restar lquido Retire e reserve Coloque o feijo em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor at obter uma pasta Reserve Misture o creme de leite com um pouco de suco de limo Dicas Para obter o p para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moa, por 10 minutos

10.Retire os cabos e as sementes e amasse at obter um p 11. Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de pprica picante, 2 de pprica doce,
1 colher de ch de cominho e uma de organo

12. Bata no liquidificador