INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación va orientado al estudio, análisis e

interpretación de la realidad en cuanto a marketing se ve en los

microempresarios y comerciantes de Ciudad Nueva ubicados dentro del

Mercado Zonal del distrito de Ciudad Nueva, en el cuál se realizará un

estudio de marketing con el fin de estudiar y mejorar los elementos y

técnicas de marketing existentes que se encontraron en este mercado.

Es necesario comprender la poca efectividad en estos temas que se

encontró en el mercado zonal de Ciudad Nueva, explicado por carecer de

una cultura empresarial y una visón empresarial mucho más amplia o

tecnificada; además de constatar que algunos de ellos no dan la mínima

importancia a la aplicabilidad de un conjunto de técnicas y herramientas

netamente técnicos en la gestión empresarial.

Por ello que viendo la necesidad de promover, aun con mayor fuerza, una

cultura de marketing abocado a este mercado y a sus microempresarios con

un punto de vista mucho más optimizador en la utilización de sus recursos se

ha elaborado un estudio de marketing con los conocimientos obtenidos

durante el año en la asignatura de Mercadotecnia que cuenta con la

sustentación de las cuatro “p” del Marketing abocados y analizados en el

Mercado Zonal de Ciudad Nueva.

Es importante mencionar que los estudios de marketing se están utilizando

con mayor frecuencia en los establecimientos comerciales, en todo el país,

que tienen similares características a los mercados de abasto de Tacna, y

los resultados son verdaderamente sorprendentes y alentadores.

Lo que se va a encontrar en este trabajo es la presentación de las cuatro “p”

del marketing a través de pasos y lineamientos de análisis totalmente

didácticos en todos los elementos de Marketing: producto, precio, plaza,

promoción; así como también un análisis de trato al cliente, el servio del

Mercado Zonal de Ciudad Nueva y un Análisis FODA aplicado a este

mercado.

Cabe mencionar la información por parte de La Municipalidad Distrital de

Ciudad Nueva, a través del Área de Mercado y Comercio que facilitó el

desarrollo de este trabajo; así como la participación de los comerciantes del

Mercado Zonal de Ciudad Nueva y la Administración del mismo.

Producto
 PRODUCTO: MERCADO ZONAL DE CIUDAD NUEVA

Según la definición clásica se define a mercado como: “cualquier conjunto de

transacciones o acuerdos de negocios entre compradores y vendedores. En

contraposición con una simple venta, el mercado implica el comercio regular

y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes. El mercado

surge desde el momento en que se unen grupos de vendedores y

compradores, y permite que se articule el mecanismo de la oferta y

demanda. Los primeros mercados de la historia funcionaban mediante el

trueque. Tras la aparición del dinero, se empezaron a desarrollar códigos de

comercio que, en última instancia, dieron lugar a las modernas empresas

nacionales e internacionales. A medida que la producción aumentaba, las

comunicaciones y los intermediarios empezaron a desempeñar un papel más

importante en los mercados. Entre las distintas clases de mercados

podemos distinguir los mercados al por menor o minoristas, los mercados al

por mayor o distribuidores, los mercados de productos intermedios, de

materias primas y los mercados de acciones”. El término mercado también

designa el lugar donde se compran y venden bienes, y para referirse a la

demanda de consumo potencial o estimad.

Pero hoy veremos y analizaremos el caso del mercado zonal de Ciudad nueva

y para tal motivo definimos a mercado como: “el local cerrado en cuyo

interior y exterior se encuentran ubicados puestos de venta y tiendas con

giros definidos dedicados al acopio y expendio de productos alimenticios y

no alimenticios (mayoristas y minoristas) y a la prestación de servicios”.

Es necesario comprender que el Mercado Zonal de Ciudad Nueva es hoy por

hoy uno de los centros de abastos más importantes y de mayor presencia en

la ciudad de Tacna, dejando así de ser sólo de conocimiento para su distrito.

El Mercado esta ubicado en el centro del Distrito de Ciudad Nueva a un

costado de la plaza mayor del distrito y cuenta con infraestructura

adecuada para albergar a los casi 500 locales de ventas con los que cuenta,

tiene 6 puertas de acceso dos principales en los frontis principal y trasero

así como dos puertas en cada lado izquierdo y derecho del mercado. Cuenta

además de otros locales que se exhiben para el lado exterior del mercado

con vista a las calles del distrito, los cuales no tienen un rubro similar con el

que se trabaja dentro de este centro de abastos.

Los comerciantes que en este mercado laboran se reúnen en una asociación

de comerciantes del “Mercado de Ciudad Nueva”, quienes se encuentran

presididos actualmente por el señor Juan Merma Ordóñez, uno de los

comerciantes más representativos del principal centro de abastos del

distrito de Ciudad Nueva.

El mercado para una mayor organización se encuentra supeditado a una

administración municipal, la cual rige el desempeño de las actividades en

completo orden con las más amplias comodidades para el público

concurrente como para los cientos de comerciantes ahí instalados. En la

entrada principal del Mercado Zonal de Ciudad Nueva se ubican dos

oficinas: una donde se encuentra el administrador del Mercado y su personal

de trabajo y otro ambiente para la junta directiva de la asociación de

comerciantes del mercado. Es decir se encuentra con fácil ubicación de

ambas oficinas en caso de dudas respecto del ambiente administrativo del

mercado.

Datos del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

El Mercado Zonal de Ciudad Nueva se encuentra ubicado entre las

intersecciones de Avenida Internacional y la Calle Hipólito Unanue, a un

Costado de la Plaza central del Distrito. Actualmente está administrado por

la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva, a través del Área de de

Mercados y Comercio. Reúne aproximadamente 500 socios(comerciantes)

distribuidos en mas de quince giros de negocios, como son: carmes, quesos,

frutas, ropas, zapatos, panes, remedios naturales, comida, pollos, abarrotes,

refrescos y jugos, verduras, plastiquerías, etc.

Las características que podemos mencionar del mercado, algunas de ellas,

son: cada comerciante, socio, es independiente en el sentido de manejo del

negocio, pero para ello pagan una tasa, por derecho de alquiler, equivalente a

S/. 2.50 nuevos soles por metro cuadrado de terreno es decir por el puesto.

En una entrevista realizada con el Presidente de la “Asociación de

Comerciantes del Mercado Zonal de Ciudad Nueva”, el señor Juan Merma

Ordóñez, se trato temas sobre el funcionamiento del mercado y entre ellas

pudimos conocer la misión y visión del mercado los cuales son:

Misión

“Somos un mercado de abastos, orientado a brindar servicios de calidad que

satisfagan las necesidades básicas de los consumidores del Distrito de

Ciudad Nueva así como de la ciudad de Tacna, con la finalidad de buscar un

desarrollo económico y social de la población de Ciudad Nueva, trabajando

con amabilidad y justicia”.

Visión

“Somos un mercado de abastos moderno con tradición, forjadora de

comerciantes con amplia visión emprendedora que coadyuven en la mejora de

la calidad de vida de quienes hacen uso de este servicio, con características

más exigentes en cuanto a la calidad de servicio y producto”.

Para un mejor Análisis de la situación en que se encuentra el Mercado Zonal

de Ciudad Nueva, contamos de manera expresa con el reglamento de

mercados otorgado por personal de la Municipalidad Distrital de Ciudad

Nueva; con la que veremos los alcances y el funcionamiento que tiene este

representativo centro de abastos de la ciudad.

 REGLAMENTO DEL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL EN El DISTRITO

DE CIUDAD NUEVA

CAPITULO I

DISPOSICIONES GENERALES

Artículo 1º Objetivo: Regular el acopio, distribución y comercialización de

los productos alimenticios y afines en el Complejo de Mercados y Mercados

Zonales de propiedad municipal.

Artículo 2º Finalidad: Mejorar el funcionamiento del Complejo de

Mercados y Mercados Zonales de propiedad municipal a fin de ofrecer al

usuario interno y externo la correcta realización de la actividad comercial.

Artículo 3º Alcance: La presente norma está dirigida a regular el

funcionamiento del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de San

Martín, Santa Rosa y San José.

Artículo 4º Para un mejor entendimiento y unidad de criterios en la

aplicación de la presente ordenanza considérese las definiciones siguientes:

4.1. Mercado de Abasto: Entiéndase al local cerrado en cuyo interior y

exterior se encuentran ubicados puestos de venta y tiendas con giros

definidos dedicados al acopio y expendio de productos alimenticios y no

alimenticios (mayoristas y minoristas) y a la prestación de servicios.

4.2. Zonas de Mercado: Son las zonas de la vía pública aledañas a los

mercados municipales en donde se desarrolla actividad comercial.

4.3. Mercados Zonales: Son los mercados de abastos y zonas de mercado

de propiedad municipal que se encuentran en la periferie de la ciudad.

4.4. Puestos de Venta: Denomínese los establecimientos de distintas

dimensiones del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de propiedad

municipal en donde se desarrolla actividad comercial debidamente

autorizados, ordenados y registrados en el padrón de comerciantes, (con

excepción de los puestos Semifijos).

4.5. Mercado Municipal: Es el mercado de propiedad municipal y que está

bajo la administración de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva o bajo

la modalidad de Administración Compartida autorizada.

4.6. Tienda: Denomínese a los establecimientos de venta ubicados en las

paredes interiores y exteriores de los mercados municipales y las que por

adjudicación estén considerados como tal.

4.7. Giro: Actividad comercial ejercida por el conductor de un puesto de

venta o tienda.

4.8. Padrón de Comerciantes: Es la relación ordenada y clasificada de los

puestos de venta y tiendas en el cual se consigna el nombre del titular,

conductor (a), domicilio fiscal, documentos de identidad y giro del negocio.

4.9. TUOT: Texto Unico Ordenado de Tasas vigente

CAPITULO II

DEL REGIMEN EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 5º El jefe de la Oficina de Mercados es el funcionario responsable

del correcto funcionamiento del Complejo de Mercados y Mercados Zonales

de propiedad municipal. Para los mercados que se encuentran bajo la

modalidad de Administración Compartida, actuará de acuerdo a su

competencia y lo establecido en el Reglamento de Organización y Funciones

del Comité o Junta de Administración Compartida.

Artículo 6º Los comerciantes conductores de los puestos de venta o

tiendas están obligados, bajo responsabilidad, a brindar a las autoridades

municipales todas las facilidades necesarias para el cumplimiento de lo

dispuesto en el artículo precedente.

Artículo 7º La modificación estructural en el puesto de venta o tienda no

deberá alterar el diseño original y requiere de la autorización de la Oficina

de Mercados, previo informe técnico, evaluado por la Oficina de

Infraestructura, luego de presentación Declarada Jurada de mejoras, su

incumplimiento dará derecho a imposición de multa y demolición.

CAPITULO III

DEL FUNCIONAMIENTO DEL COMPLEJO DE MERCADOS Y

MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 8º En el Complejo de Mercados y Mercados Zonales de propiedad

municipal se desarrollan un conjunto de actividades comerciales en las que

intervienen los diferentes agentes económicos, por lo que resulta

conveniente regular los horario, numeración y prestación de servicios

públicos.

Artículo 9º Horario:

MERCADO ZONAL

a) Para comerciantes y sus ayudantes : entre las 06:00 y las 18:00 horas

b) Para el público en general : entre las 06:00 y las 17:00 horas

Artículo 10º Numeración : Los puestos de venta y tiendas del Complejo de

Mercados y Mercados Zonales de propiedad municipal llevarán numeración

correlativa visible, de acuerdo al diseño elaborado por la Municipalidad

Distrital de Ciudad Nueva y cuyo costo será asumido directamente por el

comerciante.

Artículo 11º Las cámaras frigoríficas bajo administración municipal están

al servicio de los comerciantes para la conservación de las carnes rojas y

blancas que provengan de camales autorizados; también están al servicio de

otros productos perecibles que se encuentren en buen estado de

conservación, y para tal efecto se establece que :

11.1. El ingreso de los productos alimenticios a las Cámaras Frigoríficas está

sujeto al pago de los derechos según el Texto Unico Ordenado de Tasas

(TUOT) vigente,

11.2. Las cámaras deberán contar con ambientes diferentes para cada

especie (para carnes rojas, para carnes blancas, para productos

hidrobiológicos, parar menudencias, para productos agrarios, etc.).

11.3. La entrada y salida de los productos alimenticios sólo se efectuará

dentro de las horas establecidas y bajo vigilancia de la Oficina de

Mercados, (06.00 a 17.00 horas).

Artículo 12º Servicios Higiénicos : El uso de los servicios higiénicos

públicos en el Complejo de Mercados y Mercados Zonales de propiedad

municipal administrados por la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva y/o

cedidos en concesión deberán ser pagado por los usuarios de acuerdo a lo

que estipula el Texto Unico Ordenando de Tasas vigente. Por tanto el

funcionamiento, supervisión y las condiciones de salubridad de estos

servicios está a cargo de la Oficina de Mercados (06.00 a 17.00 horas).

Artículo 13º El servicio de energía eléctrica y agua que se provee a través

de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva en el Complejo de Mercados y

Mercados Zonales de propiedad municipal será supervisado y controlado por

la Oficina de Mercados, apoyados con personal de EPS para cobranza y

supervisión técnica, hasta que estos servicios sean independizados

Artículo 14º La instalación, suspensión y reposición de fluido eléctrico se

efectuará a solicitud de parte, de manera individual o colectiva. El consumo

mensual será determinado por la Oficina de Mercados de acuerdo al

consumo promedio que determine el técnico electricista y el supervisor.

Artículo 15º Parqueo : La Oficina de Mercados determinará y administrará

las zonas de parqueo del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de

propiedad municipal que serán destinadas al servicio de estacionamiento de

vehículos (motos, autos, camionetas y similares).

Artículo 16º La Oficina de Mercados coordinará con la Gerencia de

Transportes y Circulación Vial de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva

la señalización de las zonas de parqueo, así como el área que le

corresponderá a cada vehículo estacionado.

Artículo 17º Limpieza Pública : la Oficina de Mercados coordinará con el

área correspondiente la prestación del servicio de limpieza pública por el

cual el comerciante pagará la tasa correspondiente.

CAPITULO IV

DE LA TASA DE LOS SERVICIOS EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y

MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 18º Las tasas por la prestación de los servicios de cámara

frigorífica, servicios higiénicos. fluido eléctrico, servicio de agua, parqueo y

limpieza pública y seguridad es la establecida en el Texto Unico Ordenado

de Tasas vigente.

CAPITULO V

DEL ORDEN EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y MERCADOS

ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 19º El orden del Complejo de Mercados y Mercados Zonales de

propiedad municipal está en función del uso adecuado de los puestos de

venta y tiendas en sus respectivas áreas, así como de los espacios abiertos

para fines específicos y el libre tránsito de los usuarios, obliga a las

siguientes prohibiciones :

19.1. La circulación de carretillas, bicicletas, triciclos, motocicletas u otros

vehículos similares en el interior de los mercados, dentro del horario de

atención al público.

19.2. El comercio ambulatorio

19.3. Poner a la vista propaganda comercial sin autorización

correspondiente, los puestos de venta y tiendas sólo exhibirán propaganda

comercial acorde a su giro de negocio sin excederse a lo normalmente

permitido.

19.4. Uso de megáfonos, parlantes, bocinas y otros similares que ocasionen

ruidos molestos, (O.M. Nº 004.96.C/CPP y O.M. Nº 019.2002.C/CPP).

19.5. El uso de especio físico no destinado para puesto de venta o tienda.

19.6. Realizar actividades bailables y similares.

19.7. Hacer innovaciones sin la respectiva autorización de la Oficina de

Mercados.

19.8. Colocar toldos rojos en los puestos de venta de productos

hidrobiológicos.

19.9. Utilizar los espacios destinados para áreas verdes.

CAPITULO VI

DE LOS PUESTOS DE VENTA Y TIENDAS DEL COMPLEJO DE

MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 20º Los puestos de venta o tiendas se dedicarán exclusivamente al

giro de negocio para el que fue entregado en adjudicación. De no ser así, se

dejará sin efecto la adjudicación previa notificación.

Artículo 21º Los comerciantes no podrán ser adjudicatarios de más de un

puesto de venta ó tienda en alquiler, tomando como referencia las áreas

máximas ya existentes de 5.80 mts. x 9.55 mts (interior); así como también
aquellos puestos que se encuentran con medidas inferiores por ningún

motivo podrán ser ampliados La Oficina de Mercados para el cumplimiento

del presente artículo, tendrá un padrón actualizado con las medidas de los

puestos de venta y tiendas, así como de sus conductores.

Artículo 22º Para postular a adjudicatario de puesto o tienda, se requiere :

o Solicitud del interesado dirigida a la Unidad Orgánica que aprueba el

trámite, indicando giro de negocio

o Copia de DNI del interesado

o Declaración jurada para adjudicación firmada por el solicitante (según

modelo).

o Presentación de recibo de pago.

o Presentarse a subasta pública de acuerdo a bases

Artículo 23º Para la adjudicación de tiendas o puestos fijos, la Oficina de

Mercados informará a la Gerencia de Servicios Comerciales con informe

técnico sobre la vacancia de éstas. La Gerencia de Servicios Comerciales

hará de conocimiento a la Comisión de Abastecimiento y Comercialización de

la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva lo actuado para que las tiendas y

puestos sean puestas a subasta pública, conforme a ley.

Artículo 24º En caso de fallecimiento del adjudicatario titular del puesto

de venta o tienda en alquiler, cualquiera de los herederos tienen derecho

preferente para la adjudicación, no obstante, tratándose de concurrencia

de herederos debe tomarse en cuenta el grado de parentesco del

solicitante con el titular fallecido, dándose preferencia en el siguiente

orden excluyente: esposa (o), hija (o), madre o padre, hermana (o), tía (o),
sobrina (o). Para acreditar el grado de parentesco con el titular el

solicitante debe agregar al expediente el documento que así lo acredite

fehacientemente, en original.

CAPITULO VII

DE LAS OBLIGACIONES DE LOS COMERCIANTES DEL COMPLEJO DE

MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 25º Los comerciantes del Complejo de Mercados y Mercados

Zonales de propiedad municipal están obligados a :

25.1. Conducir personalmente y/o familiares hasta el tercer grado de

parentesco ó en concordancia con el Art. 24º su puesto de venta o tienda,

acreditando con la documentación necesaria esta obligación.

25.2. Suscribir el Acta de Adjudicación del Puesto o Contrato de

Arrendamiento de Tienda, de acuerdo a los Anexos Nº 01 y 02 que forma

parte del presente Reglamento.

25.3. Contar con certificado sanitario, certificado de fumigación y extintor,

según fuera su giro de negocio y copia de documento de identidad (DNI).

25.4. Los conductores de puestos de venta o tienda que venden comidas

preparadas, así como su personal de apoyo (ayudantes), deberán contar con

uniforme, carné de sanidad, bajo responsabilidad del conductor.

25.5. Si el comerciante tiene su tienda y/o puesto cerrado por tres (03)

meses consecutivos o cinco (05) meses acumulados sin comunicar a la

Oficina de Mercados se les rescindirá el contrato de adjudicación de tienda

y/o puesto, la misma que será revertida a la Municipalidad Distrital de

Ciudad Nueva.
25.6. El pago de sisa de los puestos de venta interiores y exteriores

(Semifijos) y pago de puesto y/o tienda objeto de la adjudicación, será de

acuerdo a la escala establecida en el Texto Unico Ordenado de Tasas

(TUOT) vigente.

25.7. Guardar su comprobante de pago para su fiscalización y/o supervisión

por el SATP y/o ente fiscalizador.

25.8. En caso de incumplimiento de pago de tres (03) meses consecutivos o

cinco (05) meses acumulados, el puesto de venta y/o la tienda

automáticamente será declarada en abandono y revertida a la Municipalidad

Distrital de Ciudad Nueva.

25.9. Entregar a la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva el puesto de

venta o tienda adjudicada, en caso de no acatar las normas legales que le

permitan ejercer la actividad comercial.

25.10. Que la exhibición y venta de productos de consumo masivo estén

aptos para su comercialización.

25.11. Que los productos como : pan, dulces, refrescos, mantequilla y otros

similares estén protegidos por una funda transparente y el vendedor debe

usar cucharón y guantes.

25.12. Atender al público en estado higiénico y usar vestimenta acorde con

el giro de negocio.

25.13. Los puestos de venta o tiendas en los que se produzcan desechos,

deben contar con un recipiente apropiado para el depósito de éstos

(desechos), debiendo esperar, el conductor del puesto o tienda el recojo de

los mismos.

25.14. Facilitar muestras que se requieran para el control o análisis

respectivo.

25.15. Mantener la oferta de precio acorde con la lista exhibida.

25.16. Efectuar desinfección y/o esterilizaciones necesarias en el puesto de

venta o tienda, según el giro de negocio.

CAPITULO VIII

DE LAS PROHIBICIONES A LOS COMERCIANTES DEL COMPLEJO DE

MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 26º Los comerciantes del Complejo de Mercados y Mercados

Zonales de propiedad municipal están prohibidos de :

26. 1. Expender productos que no se respalden con la documentación

autorizada para su debida identificación de procedencia, estado sanitario,

medio de transporte, cantidad y otros.

26. 2. Permanecer dentro de los mercados después del horario establecido

en el artículo 9º de este reglamento. La Oficina de Mercados exceptuará en

casos de emergencia debidamente comprobado.

26. 3. Tener menores de edad en los puestos de venta o tiendas en la

atención al público, salvo en casos permitidos por ley.

26. 4. Cambiar o ampliar el giro de negocio sin autorización municipal.

26. 5. Ocupar mayor espacio o área autorizada para cada puesto de venta o

tienda.

26. 6. Subarrendar permanentemente o temporalmente el puesto de venta o

tienda.

26. 7. La subdivisión del puesto de venta o tienda sin autorización.

26. 8. Transferir permanente o temporalmente el puesto de venta o tienda.

26. 9. Expender productos en estado de descomposición, presentados en

forma antihigiénica o de dudosa procedencia. La Oficina de Mercados

ordenará de acuerdo la certificación del profesional en la materia, actuar

como corresponda y proceder al decomiso del producto.

26.10. Tener juegos de invite, nintendo. fulbito de mano, casino, máquinas

tragamonedas u otros que atenten con la tranquilidad y buena marcha de los

comerciantes y público en general, la tienda y/o puesto de venta será

multada.

26.11. Expender productos de primera necesidad en periódicos o papel

impreso.

26.12. Tener en los puestos de venta o tiendas artículos que puedan causar

incendios o siniestros tales como : juegos artificiales, velas encendidas,

combustibles, etc.

26.13. Permitir el consumo o consumir bebidas alcohólicas, será sancionado

con una multa del 30 % UIT

26.14. Preparar y expender alimentos (comidas) en puestos de venta o

tiendas, salvo autorización.

26.15. Usar altoparlantes, radios, megáfonos y similares causantes de ruidos

molestos y/o nocivos, se aplicará las sanciones señaladas en las Ordenanzas

Municipales Nº 004.1996.C/MDCN y 019.2003.C/MDCD

26.16. Arrojar residuos sólidos, orines y excrementos en los pasadizos,

techos, calles, buzones y demás ambientes del Complejo de Mercados y

Mercados Zonales de propiedad municipal.

26.17. Usar puestos de venta o tiendas exclusivamente como depósitos.

26.18. Tener fluido eléctrico y servicio de agua de manera clandestina.

26.19. Permitir o ceder conexiones de agua y fluido eléctrico proveniente de

su puesto de venta o tienda, será sancionado con una multa del 30 % UIT
26.20 Instalar cabinas de Internet, telefónicas u otras máquinas de uso

público que utilicen fluido eléctrico sin autorización municipal y de Defensa

Civil.

CAPITULO IX

DE LA COMERCIALIZACION EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y

MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL.

Artículo 27º La Oficina de Mercados controlará la calidad y peso, con el

apoyo de la Oficina de Fiscalización y Control de la Municipalidad Distrital

de Ciudad Nueva, de los productos alimenticios que se expenden.

Artículo 28º La venta al por menor de carnes rojas y blancas en las

carnicerías autorizadas por la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva

deben ajustarse a lo que estipulan los Reglamentos vigentes del Ministerio

de Salud, Ministerio de Agricultura y el presente reglamento.

Artículo 29º Todos los comestibles deberán expenderse envueltos en papel

blanco de primer uso, papel de despacho o bolsas de polietileno, pudiendo

estas últimas contener propaganda comercial impresa sin contacto con el

producto alimenticio que se venda.

Artículo 30º Los conductores de cada puesto de venta y/o tienda,

comercializarán los bienes y/o servicios de manera ordenada y de acuerdo al

giro comercial autorizado.

CAPITULO X

DE LAS INFRACCIONES Y SANCIONES DEL COMPLEJO DE

MERCADOS Y MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL

Artículo 31º A los infractores de este reglamento y a las disposiciones

legales vigentes, se les aplicará las infracciones y sanciones

correspondientes, que impondrá la Oficina de Fiscalización y Control de la

Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva en coordinación con la Oficina de

Mercados.

Artículo 32º Las infracciones y sanciones impuestas se harán efectivas

conforme lo estipula el Reglamento de Aplicación de Sanciones (RAS) y

Cuadro Unico de Infracciones y Sanciones (CUIS).

Artículo 33º El pago de lo impuesto se realizará en el Servicios de

Administración Tributaria de Ciudad Nueva – SAT, u otro órgano

recaudador que para tal efecto señale la autoridad municipal.

CAPITULO XI

DE LA RETENCION O DECOMISO EN EL COMPLEJO DE MERCADOS Y

MERCADOS ZONALES DE PROPIEDAD MUNICIPAL.

Artículo 34º La retención procede:

34.1. Para productos hidrobiológicos, cuando se vendan en lugares no

autorizados, siendo responsable de su ejecución la Oficina de Fiscalización y

Control en coordinación con la Oficina de Mercados.

34.2. Cuando al momento del control y/o fiscalización se venden carnes que

no acrediten su procedencia.

34.3. Cuando se venda carne en forma ambulatoria y/o en lugares no

establecidos por la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva.

34.4. Cuando se expendan productos que no se respaldan con la

documentación autorizada para su debida identificación de procedencia,

estado sanitario, medio de transporte, calidad, cantidad u otros.

34.5. Cuando circulan carretillas, bicicletas, triciclos, motocicletas u otros

vehículos similares en los mercados dentro del horario establecido en el

artículo 9º.

34.6. Y otros conceptos estipulados en el Reglamento de Aplicación de

Sanciones y Cuadro Unico de Infracciones y Sanciones.

Artículo 35º El decomiso procede :

35.1. Cuando se vendan carnes que no procedan del camal municipal o

camales autorizados, cuando presenten indicios de descomposición o estado

de insalubridad.

35.2. Cuando por la carne retenida en un plazo perentorio no se justifique su

procedencia.

35.3. Cuando se vendan productos hidrobiológicos en estado de

descomposición o especies no autorizadas para su comercialización.

35.4. Cuando habiendo retención y en un plazo perentorio no se acredita su

debida identificación de procedencia, estado sanitario, medio de

transporte, calidad, cantidad u otros.

35.5. Cuando se transgreda el Decreto Supremo Nº 022.95.AG. (Reglamento

Tecnológico de Carnes).

35.6. Y otros conceptos estipulados en el Reglamento de Aplicación de

Sanciones y Cuadro Unico de Infracciones y Sanciones.

Artículo 36º Según sea el caso, los artículos retenidos y/o decomisados

serán sujetos de revisión y/o control de calidad.

Artículo 37º Los artículos decomisados que se encuentran en buen estado,

serán donados a Instituciones de bien social, donación que dispondrán

coordinadamente el órgano de Fiscalización y Control de la Municipalidad

Distrital de Ciudad Nueva y la Oficina de Mercados.

Artículo 38º La Oficina de Mercados coordinadamente con el órgano de

Fiscalización y Control al efectuar una retención o decomiso expedirán la

correspondiente Acta (Anexo 03 y 04 respectivamente) que para tal efecto

se ha confeccionado y que forma parte del presente Reglamento en la que

se detallará lo que en ella se indica. En el caso de carnes rojas y blancas, la

donación estará condicionada a previo examen riguroso (análisis de

laboratorio).

Artículo 39º La donación de los artículos decomisados constará en acta, la

misma que forma parte de este Reglamento (Anexo 05).

Artículo 40º El órgano de Fiscalización y Control llevará la estadística de lo

retenido,decomisado y donado y remitirá copia de la misma a la Oficina de

Mercados.
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

PRIMERA: La Oficina de Mercados en un plazo de 60 días tendrá el día el

padrón de comerciantes de puestos de venta y tiendas del Complejo de

Mercados y Mercados Zonales de propiedad municipal.

SEGUNDA: La Oficina de Mercados respetará la competencia de los

diferentes órganos de la Municipalidad Distrital de Ciudad Nueva, en cuanto

a la naturaleza funcional de estos dentro del Complejo de Mercados y

Mercados Zonales de Propiedad Municipal, además prestará apoyo para la

solución de problemas que en ellas se presenten.

TERCERA : Queda establecido que la Municipalidad Distrital de Ciudad

Nueva a través de la Gerencia de Servicios Comerciales, Gerencia

Territorial y de Transporte, Gerencia de MedioAmbiente, Población y Salud

y Gerencia de Seguridad Ciudadana y Control Municipal serán las encargadas

de velar por el estricto cumplimiento de lo dispuesto en el presente

Reglamento, de acuerdo a su competencia.

CUARTA: Los Mercados de propiedad municipal que se encuentren bajo la

modalidad de Privatización ó Administración Compartida contaran con su

Reglamento de Organización y Funciones, el mismo que se sujetará a las

normas del presente reglamento, también deberán cumplir con las

ordenanzas, reglamentos de mercados, así como adecuarse a la Ley Marco

de Licencias de Funcionamiento Nº
28976.

QUINTA: Comunicar a la Policía Nacional del Perú, Ministerio Público,

Poder Judicial y a los sectores competentes del Gobierno Central el tenor

del presente reglamento a efecto de que se brinde el apoyo necesario para

su cumplimiento.
Análisis previo de la situación actual del Mercado Zonal de Ciudad

Nueva

El municipio de Ciudad Nueva afronta serias limitaciones en cumplir sus

funciones de brindar los servicios públicos e invertir en la infraestructura

necesaria para sus ciudadanos, a través de la adecuación de los mercados de

abasto. Estas necesidades de inversión son cada vez más crecientes por el

incontrolado crecimiento urbano en el distrito y los procesos migratorios

constantes.

El sector más dinámico de la economía tacneña es el comercio, lo cual ha

traído como consecuencia la necesidad de inversiones en la construcción y

operación de los mercados de abasto sobre todo en distritos de alto

crecimiento poblacional como Ciudad Nueva. Sin embargo la falta de un

adecuado gasto de recursos del municipio y el creciente comercio informal

ha tenido como consecuencia la falta de infraestructuras adecuadas.

Además los servicios que requieren los mercados son un tema muy complejo

lo cual dificulta su administración efectiva.

Cabe señalar que en el mercado zonal de Ciudad Nueva, la mayoría de los

socios son mujeres y de avanzada edad, lo cual influye en el trato eficiente

y eficaz que se debe de brindarle no solamente a los consumidores de

Ciudad Nueva sino también a los compradores de otros distritos de Tacna o

los turistas que puedan llegar a este mercado, que necesita de una buena

calidad de servicio para su efecto económico positivo y sobretodo en la

buena imagen de Ciudad Nueva.

Los productos que ofrece el mercado de abastos Andrés F. Vivanco son de

gran variedad como para el consumidor encuentre “de todo”. Los productos

que gozan de mayor privilegio son: abarrotes, carnes y verduras.; los que

están en desventaja, por la misma ubicación de sus puestos y las condiciones

necesarias son: jugos, ropas y comida

Los servicios ofrecidos por todos los comerciantes del mercado no cumple

los parámetros necesarios de calidad de servicio, es ésta la razón por la cual

hacemos énfasis en la implementación efectiva de la técnicas de atención y

servicio al cliente.

Análisis de los rubros de Productos se que Ofrecen en el Mercado Zonal

de Ciudad Nueva

La sección de carnes pese a que es uno de los giros de negocio que está

mejor ubicado, presenta algunas dificultades en cuanto a la presentación y a

la distribución de los mismos puestos de venta. Como se puede apreciar,

cada puesto comercial se ve restringido por el espacio de venta que tiene, el

material de uso de los comerciantes no es muy adecuado, por tratarse de un

producto que necesita de un alto nivel de higiene y salubridad, es necesario

señalar la insuficiencia de agua potable, la iluminación y la infraestructura

con la que cuentan. El producto debe exhibirse en su totalidad la variedad

que ofrece, cada comerciante debe tener, al menos, agua potable propia

para que mantenga limpio sus instalaciones de venta, ya que es la única

manera de mejorar la presentación, y lo más importante de todo esto es que

el producto, carne, debe tener sus sellos de garantía, sin falsificar esta

certificación.
Se ha percibido en la sección de comida que no existe una adecuada

distribución de los puestos comerciales, eso dificulta las pretensiones de

diferenciación y marketing de los mismos; para los clientes es difícil

conocer qué tipo de comidas se ofrece en esa sección y lo que hace es sólo

por la necesidad de contrarrestar el hambre. Sus utensilios deben estar en

buen estado, se debe exhibir en una vitrina, de la mejor manera posible, las

distintas variedades de comida, para que llame la atención del cliente, y

todo el espacio de venta debería estar limpio.

La mayoría de los puestos comerciales, ubicados en la parte posterior del

mercado ofrecen ropas tradicionales no pretenciosas ni de alta percepción

suntuaria, por lo que deben convertir esta particularidad en una oportunidad

de crecimiento económico, en ese sentido los productos deben atar en buen

estado reuniendo la calidad necesaria de los materiales

Los abarrotes, verduras, panes y quesos merecen una atención más amplia

en cuanto a la higiene y el buen estado de los productos. Se ha percibido la

inexistencia de un material que cubra los productos de manera permanente

ante la amenaza de insectos, polvos y otros elementos dañinos para la salud.

Por ello cada comerciante debe tener un material que cubra su mano así

como los productos de venta a granel los que no cuentan con embolsados

propios.

En algunos comerciantes como refrescos y jugos se ha visto la carencia de

algunos materiales adecuados para la atención a sus clientes, como sillas y

mesas al sólo contar con bancas, las que en caso de niños o ancianos no son

recomendables.

En conclusión podemos decir que la responsabilidad está en los mismos

comerciantes, y el monitoreo le corresponde a la administración, haciendo

cumplir las normas sanitarias, emitidas por DIGESA y organismos

respectivos para los mercados de abasto.

Precio
 Precio: Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Se conoce que en el distrito de Ciudad Nueva se encuentra más de 02

mercados de abasto no sólo el Mercado Zonal de Ciudad Nueva, inclusive la

distancia que los separa con otros mercados de la ciudad de Tacna y otros

distritos no es considerablemente adecuada, generando en el cliente varias

alternativas de elección. En este sentido, los comerciantes tienen la

absoluta responsabilidad de buscar una apolítica de precios favorable que

permitan atraer a la clientela. Más allá de lo expuesto existen muchos

factores que permiten que los productos iguales se diferencien en sus

precios; es el caso de carnes, generalmente la carne que se vende en el

Mercado Zonal de Ciudad Nueva reúne los requisitos necesarios de calidad y

salubridad, reflejándose así en sus precios; pero esto no tendría nada de

extraño si no fuera por la falta de exigencias necesarias de los estándares

de calidad en otros mercados de abasto.

Otro importante factor que influye en el precio de los productos es que

algunos mercados de abasto gozan de privilegios superiores a otros; por

ejemplo, el Mercado Grau tiene una de las ventajas más determinantes si de

precios se refiere, nos referimos a los mayoristas quienes tienen acceso a

este mercado, generando así precios más competitivos.

Para tener una idea más profunda con respecto a los precios que se pueden

encontrar el Mercado Zonal de Ciudad Nueva a continuación se apreciará

una lista de productos con sus respectivos precios al por menor, los cuales
fueron consultados en una visita realizada el día 18 de septiembre del

presente año.

Lista de Productos Básicos

PAN 8 panes por S/. 1.00

CEREALES 1 Kilo por S/. 2.50 – 5.00

CARNES Y PREPARADOS DE CARNES 1 Kilo por S/. 7.50 – 9.00

LECHE 1 tarro por S/. 2.50 – 3.00

QUESOS Entre S/. 5.00 – 6.00

HUEVOS 1 Kilo por S/. 4.00

ACEITES 1 Litro por S/. 7.50

VERDURAS Entre S/. 1.00 – 3.00

FRUTAS 1 Kilo entre S/. 3.00 – 5.00

TUBÉRCULOS Y RAÍCES 1 Kilo por S/. 1.00 – 2.50

AZÚCAR 1 Kilo entre S/. 3.50 – 4.50

CAFÉ, TÉ 1 caja Entre S/. 2.50 – 3.50

Con respecto a la confianza que los clientes del Mercado Zonal de Ciudad

Nueva tienen por los precios tenemos que resaltar la necesidad de la

garantía, ya que los productos como carne, pollos, comidas, panes, jugos,

refrescos y bodegas deben reunir altos niveles de garantía, porque estos

productos son de necesidad básica para el consumidor. Esto no significa que

otros productos que se venden en el mercado queden exentos de dicha

exigencia, es más, la garantía como uno de los atributos de un mercado se

refleja en la buena imagen del mercado.

Cabe señalar como importante la identificación de las características del

mercado en cuanto a garantía se refiere. Una de las deficiencias que se ha

visto está en los giros de negocio como: quesos, verduras y comidas; por

ejemplo, si hablamos de comida, hemos experimentado que algunos

comerciantes venden la comida recalentada, generalmente esto se ve en las

horas de la tarde; si hablamos de quesos, es evidente que los quesos están

estancados en sus ventas, y obviamente estos están guardados perdiendo

así su calidad.
Plaza
 PLAZA: MERCADO ZONAL DE CIUDAD NUEVA

Los consumidores de Mercado Zonal de Ciudad Nueva como se puede pensar

a primera instancia se circunscriben, en su mayoría, a los habitantes del

distrito de Ciudad Nueva, los cuales no son muy exigentes en cuanto a la

calidad del producto, es por eso que podemos ver la presencia de

comerciantes informales en los interiores y muchos más en los exteriores

del mercado. Pero ahora los consumidores, por la misma razón que cuentan

con mayor información suelen hacer mayores exigencias a los comerciantes.

Los mayores niveles de venta se muestran en los fines de semana, porque la

mayoría de los consumidores del mercado son trabajadores independientes,

y están acostumbrados a comprar los productos básicos en pequeños

volúmenes con la finalidad de abastecerse solo para la semana por su

disponibilidad de ingresos.

La cultura de los consumidores de Ciudad Nueva, en su mayoría, no está en

la modernidad sino en lo tradicional, por eso es a casi nula presencia de

centros comerciales modernos y la preferencia a mercados, en especial al

Mercado zonal de Ciudad Nueva. Pero es necesario señalar que hay una

relativa tendencia a la modernidad, eso lo vemos en la exigencias y algunas

quejas de los consumidores sobre la infraestructura del mercado y sus

condiciones ambientales.
Para entender la razón y las características de la población de Ciudad

Nueva se verá a continuación un estudio realizado por INEI acerca del

distrito.

La ciudad de Tacna alberga, desde siglos pasados los contingentes

migratorios de la Sierra Peruana y particularmente puneña, quienes a falta

de oportunidades y buscando mejores horizontes se instalan en el valle del

Caplina.

Esta presión migratoria se hace intensa a partir de los años '70 ocupando

diferentes espacios del departamento de Tacna, especialmente en la parte

Nor Este de la ciudad conformando bolsones de migrantes con

características típicas propias de la población altiplánica trayendo consigo

sus costumbres, tradiciones y cultura.

Esto obliga a la Dirección Regional de Vivienda y Construcción, que en virtud

del D.L. 21067 tiene facultad decisiva en los procesos de habilitación

urbana, que en el año de 1979 elabore un proyecto de vivienda de

621,433.84 m2 denominado "Asentamiento A" ubicado en el cono norte como

continuación del distrito de Alto de la Alianza, incluido dentro del Plan

Regulador como área de expansión urbana.

A partir de setiembre de 1980, mediante sorteo se inicia el proceso de

adjudicación de lotes para vivienda en las áreas correspondientes a los

actuales Comités 1 y 2 y manzanas 8 y 10 del Comité 5.

El 28 de Junio de 1981 reunidos 587 moradores en la plazuela de la manzana

25 aprobaron el nombre del Asentamiento "Ciudad Nueva", que

posteriormente da origen al nombre del distrito.

En 1982, la población solicita la creación de la Municipalidad Delegada y en

Cabildo Abierto es nombrado alcalde Luis Constancio Collatupac aprobando

la denominación del hoy distrito de Ciudad Nueva.

El año 1984 se aprueba el Plano de Lotización Perimétrica, considerándose

en la Memoria Descriptiva áreas destinadas para la construcción de obras

de importancia como mercados Centros Educativos, Iglesia, Puesto Policial y

Local Comunal.

Para el año 1986 la categoría de Municipalidad Delegada se modifica a

Municipalidad de Centro Poblado Menor y el año 1987 es nombrado por la

Municipalidad Provincial de Tacna, de una terna propuesta por la población

alcalde del Centro Poblado Menor Don Domingo Pauro Escobar.

El año de 1990 se inician los trámites de reconocimiento como Distrito

alcanzándose esta categoría mediante D.L. 25851 publicado el 20 de

Noviembre de 1992 que crea el Distrito de Ciudad Nueva con su núcleo

urbano como capital y encarga a la Municipalidad Provincial la administración

y atención de los servicios en tanto se elijan sus autoridades estando esta

forma de administración vigente hasta el 31 de diciembre de 1995. Merece

indicar que el Decreto Ley de Creación fue aprobado el seis de noviembre

de 1992 y publicado el 20 de Noviembre.

 Datos principales del Distrito

Distrito CIUDAD NUEVA

Provincia TACNA

Departamento TACNA

Dispositivo de Creación LEY

Nro. del Dispositivo de Creación 25851

Fecha de Creación 16/11/1992

Capital CIUDAD NUEVA

Altura capital(m.s.n.m.) 650

Población Censada - 2005 35067

Superficie(Km2) 173.42

Densidad de Población(Hab/Km2) 202.2

Nombre del alcalde GENARO MARIO CONDORI RAMOS

Dirección Calle Manuel Lorenzo De Vidaurre N? 448

Teléfono 840474

Fax 310474

Mail MDCN@MUNICUIDADNUEVA.GOB.PE

Características de la Población Censo 2007

Población Censada 35067

Población Urbana 35067

Población Rural 0

Población Censada Hombres 17824

Población Censada Mujeres 17243

Tasa Crecimiento Intercensal (1981 - 1993) 2

Población de 15 años y más 24275

Porcentaje de la poblaciónde 15 años y más 69.22

Tasa de Analfabetismo de la población de 15 y más años 3.6

Porcentaje de la población de 15 o más años, Total con primaria

20.6
completa o menos

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

294
Agricultura, Ganaderia,Caza y Silvicultura

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Pesca 58

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

21
Explotación de Minas y Canteras

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

820
Indust.Manufactureras

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

9
Suministro de Electricidad, Gas y Agua

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

1130
Construcción

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Comercio,

Reparación de Vehíc. Automotores, Motocicletas, Efectos personales 2695

y enseres domésticos
Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Hoteles y
238
Restaurantes

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

797
Transporte, Almacenamiento y Comunicaciones

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

5
Intermediación Financiera

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

122
Inmoviliarias,Empresariales y de Alquiler

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

Administración Pública y Defensa, planes de seguridad social de 76

afiliación obligatoria

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Enseñanza 87

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Servicios

19
Sociales y de Salud

Población de 15 años y más que se dedican a Otras Activ. de serv,

101
comunitarios, sociales y personales

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de Hogares

175
Privados con Servicio Domestico

Población de 15 años y más que se dedican a actividades de

0
Organizaciones y Organos Extra territoriales

Población de 15 años y más que se dedican a actividades no declaradas 1343

Población de 15 años y más que busca Trabajo por Primera vez 537
 Indicadores de Trabajo y Empleo Censo 2007

Poblacion Economicamente Activa (PEA) de 6 y más años - Total 8867

Poblacion Economicamente Activa (PEA) de 6 y más años - Mujeres 6018

Poblacion Economicamente Activa (PEA) de 6 y más años - Hombres 2849

Tasa de Actividad Economica de la PEA de 15 y más años 56.9

% de la poblac. ocupada de 15 y más años - En la agricultura 4.4

% de la poblac. ocupada de 15 y más años - En los servicios 66.9

% de la población ocupada de 15 y más años - Asalariados 33.6

Promoción
 PROMOCION: Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Es necesario señalar que el Mercado Zonal de Ciudad Nueva no cuenta con

presupuesto para realizar campañas de publicidad, o tener otros medios de

promoción a través de medios de comunicación masivos por los que su mejor

fuerza de promoción es su manejo en las técnicas de hacer del mercado uno

de los mejores y trabajar por convertir cada característica en una

competencia y un factor único que los diferencie de los demás mercados.

Se sabe a demás los mercados actuales son muy dinámicos, porque la misma

situación lo permite; la globalización ha traído consigo muchos cambios

económicos, sociales y aún mas tecnológicos; como por ejemplo, la

intervención de los inversionistas extranjeros en la economía nacional, esto

hace que los minoristas se reorienten a ser más competitivos, es más los

mismos clientes ahora son más exigentes; como consecuencia de estos

cambios, los mercados actuales, están fragmentados y especializados,

porque cada segmento de mercado busca la diferenciación y esto se ve

representado en la ventaja competitiva y comparativa.

Los minoristas están jugando un papel muy importante en la facilidad de

acceso de los consumidores a los productos de primera necesidad, siempre y

cuando que los mayoristas apliquen una política de precios favorables para

los comerciantes en detalle, es por eso que los mercados de abasto han

logrado tener más importancia, justamente por esta particularidad.

La competencia entre comerciantes ha llegado a tal punto que hoy

conocemos lo que es la “competencia desleal”; por ejemplo, el crecimiento

incontrolado del comercio informal en los alrededores del mercado de

abastos, que traen como consecuencia, no sólo la dificultad de desarrollo

económico de los comerciantes formales, sino también la evasión de

impuestos no, porque se encuentran en una situación de desventaja

comparativa. Más allá de lo mencionado, podemos decir que la competencia

agresiva, en el buen sentido de la palabra, ha traído consigo mayores

beneficios para el consumidor final, ya que éste tiene mayor facilidad de

acceso a cualquier producto en relación a su precio.

Es por ello que vemos necesario implantar políticas de promoción y técnicas

de marketing en el Mercado Zonal de ciudad Nueva, para darle un realce y

un ventaja comparativa y convertir sus características en competencias que

la hagan mejor cada día. Para lo cual veremos a qué nos referimos cuando

hablamos de promoción.

Promoción

“Conjunto de estudios y técnicas de aplicación llevados ala práctica, de

forma conjunta o separada, por distribuidores y fabricantes con objeto de

aumentar la rentabilidad del punto de venta y dar mejor salida a los

productos, mediante una permanente adaptación de la surtido de

necesidades de mercado y la presentación apropiada de l as mercancías”.

Córdoba y Torres (1990) hablan de dos puntos de vista: el del fabricante y

el del distribuidor. Según estos autores, para el fabricante, el

merchandising es el conjunto de actividades publicitarias y promocionales

realizadas a nivel detallista, con el objeto de atraer la atención del

consumidor hacia su producto, ofrecido en venta en la tienda. Para el

distribuidor es el conjunto de medios para asegurara la rentabilidad óptima

de la superficie de venta; es decir, para el distribuidor el merchandising es

su marketing.

Como se puede apreciar, dentro de los establecimientos de venta de los

productos, existen muchos factores que harán que estos tengan éxito o

fracasen, por tal razón, el ir a determinados lugares o adquirir productos se

está convirtiendo en una excelente oportunidad de diversión y conocimiento,

que hará que el acto de compra se torne menos aburrido cada día más.

Factor Decoración en el Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Muy ligado a lo que es la presentación se encuentra el siguiente paso que es

el de buena decoración del punto de venta, para que éste sea más llamativo y

así incentivar a los clientes para que visiten las instalaciones y se preocupen

lo que allí se está vendiendo. Dicho esto podemos decir lo siguiente:

En la sección de carnes se percibe la falta de un piso lo suficientemente

adecuado, esto genera que los consumidores no lleguen algunas partes donde

se encuentran hoyos o se puede tropezar.

Respecto a las comidas, podemos mencionar que la decoración tiene que

estar orientado con la exhibición de la variedad e comidas que se ofrecen

de tal forma que no exista desorden como lo que vemos ahora.

En lo que respecta a ropas, zapatos, plásticos la decoración también deben

estar en sus mismos productos; por ejemplo, en ropas deben estar a la vista

del cliente, deben ser los productos quienes tengan colores llamativos como:

rojo, amarillo, blanco, etc.

La decoración más deficiente se percibe en la sección de verduras, porque

no existe suficiente iluminación, y sus puestos comerciales no son lo

adecuado y los mismos comerciantes están en la posición delantera cuando

se trata que los productos que se ofrecen en el mercado deben estar en

disposición directa del consumidor.

Si de refrescos y jugos se trata, estos deben exhibir los productos más

llamativos; por ejemplo, los de jugo deben exhibir frutas frescas y

llamativas; los de refrescos, sus recipientes deben ser transparentes para

que el consumidor sienta curiosidad y se preocupe de qué tipo de chicha se

vende.

En conclusión podemos decir que la creatividad de cada uno de los

comerciantes está en juego, que la mejor manera posible de llamar la

atención de sus productos.

Y por último es necesario señalar que algunos giros de negocio como: carnes,

comida, panes, verduras, abarrotes y pollos deben contener , en alguna

parte de sus puestos, afiches que hagan alusión a los atributos del producto

y del mercado; como por ejemplo, en comidas puede haber afiches o cuadros

que representen la capacidad proteica que tiene sus comidas.

Distribución de los productos

En la sección de carnes se percibe deficiencias muy claras en cuanto a su

ubicación y exhibición de los mismos productos, podemos observar los

productos (carnes) están en desorden, el cliente tiene que aún preguntar

qué tipo de carne se ofrece. Por ellos podemos decir que los comerciantes

tienen que poner sus productos en forma horizontal de derecha a izquierda,

según el nivel de demanda que tienen estos productos y también en función

al complemento que tiene los distintos tipos de carnes.

Los puestos comerciales que se encuentran al lado extremo (junto a la

pared) y que cuenta con un material diferente a los demás puestos, no

deben sobrepasar los pasillos (espacio) por donde es el ingreso de los

clientes porque eso dificulta el normal tránsito dentro del establecimiento y

generar incomodidades a los consumidores. Y por últimos las carnes siempre

tienen que estar en disposición directa para el cliente, esto implica que los

vendedores deben estar detrás del producto, y se tiene que dar absoluta

libertad para que ellos escojan lo que van a llevar.

En la sección de comidas, a diferencia de los demás giros, la prioridad no

está tanto en la distribución o colocación sino en otros factores que con

posterioridad lo mencionaremos; pero es necesario recalcar lo siguiente: las

ollas donde se prepara las comidas como los utensilios deben estar a la vista

del cliente, porque el 80% de la efectividad de una venta corresponde al

factor visual, el resto a los otros factores como auditivo, gusto, etc. De

igual manera podemos señalar que la exhibición de las comidas en los

fuentes deben ser transparentes y tiene que estar lo más próximo posible a

la disposición del cliente

Respecto a la sección de ropas se puede observar lo siguiente: que la

mayoría de ropas que se ofrece son para mayores de edad y para mujeres y

por lo tanto deben tener una particular colocación, también es necesario

señalar que por tratarse de productos voluminosos, se sobrepasan el espacio

por donde transitan los clientes del mercado, dificultando la facilidad de

acceso a diferentes puestos comerciales. Debe ubicar los productos

similares en forma vertical, y en forma horizontal a la altura de los ojos del

cliente los productos con mayor demanda. Es necesario, en este caso, decir

que los colores llamativos deben ubicarse en la aparte externa del puesto,

igual consideración podemos darle a los productos de moda.

En la sección de abarrotes es prescindible tomar en cuenta lo que es la

colocación, porque se trata de puestos comerciales que ofrecen productos

básicos y más dinámicos en sus ventas. Actualmente se ha observado lo

siguiente: que los productos en detalle son ubicados aleatoriamente, por

parecer mejor, pero no responden a esos aspectos netamente técnicos y

científicos. Por tratarse de productos con gran volumen de venta se

requiere dedicarle un buen espacio en la exhibición, para evitar que no se

venda o estar surtiendo constantemente. Otra problemática que se percibe

es la incorrecta exhibición de las mercancías, por lo que es necesario tomar

en cuenta que los productos se diferencien por sus tamaños, capacidades,

marcas, con el objetivo que se pueda observar la amplia oferta. También es

necesario ubicar las mercancías tomando en cuenta su interrelación, dicho

de otra manera, poner los productos complementarios en la misma línea. Por

ejemplo, cuando el cliente adquiere una determinada mercancía, se invita

prácticamente a adquirir otras que se relacionan con ésta, como puede ser

los fideos, el atún, el queso y las salsas; leche, arroz y canela, etc.

Respecto a los refrescos y jugos es poco lo que podemos decir en cuanto a

la colocación de los productos porque se trata de un servicio de una sola

línea que es vender jugo o refresco, según sea el caso; pero podemos decir

respecto a jugos que, la ubicación de los productos debe estar orientado a

los insumos que utiliza para la elaboración de los jugos, que deben estar ala

vista de los clientes; en caso de refrescos se puede mencionar que los

envases que contienen tal producto deben ubicarse en forma horizontal y

éstas deben ser transparentes para llamar la atención del cliente y para la

facilidad de su elección del tipo de refresco.

Cuando nos referimos a la sección de verduras podemos señalar serias

dificultades y problemas en cuanto a su colocación, se aprecia que los

productos no están ordenados adecuadamente, unos están por encima de

otro, y así sucesivamente. Lo cual dificulta la facilidad de acceso y compra

del producto. Por lo tanto hacemos énfasis en este punto, señalando

primero, que los productos, en el caso de las verduras, deben tener un

material de venta adecuado, distribuyendo los productos en áreas pequeñas

y necesarias para su exhibición y debe estar en total disposición para el

cliente.
Atención al Cliente y
Servicio
 Atención al Cliente y Servicio

en el Mercado Zonal de Ciudad Nueva

En recorridos que se dio por la instalaciones del Mercado Zonal de Ciudad

Nueva se pudo constatar serias deficiencias en la atención al cliente, que se

entiende y es por la edad que tienen la mayoría de los comerciantes,

superando los 45 años de edad; y he visto por conveniente presentar algunos

lineamientos para la atención adecuada a los clientes de este mercado.

Hoy en día asistimos a un gran cambio: El cliente se ha vuelto la persona más

importante en cualquier negocio. Es tratado como un rey.

Cuando un cliente ha experimentado lo que es un buen servicio en el

mercado no tiene mayor razón para cambiarse a otro mercado del distrito o

fuera de él; a veces incluso está dispuesto a pagar un precio ligeramente

mayor a cambio de la garantía de un buen servicio.

De otro lado es bueno destacar que la calidad de servicio de una empresa

siempre será difícil de imitar. Por eso decimos que un mercado de abastos

,como el Mercado Zonal de Ciudad Nueva, orientado a la excelencia en la

atención y servicio al cliente puede salir airoso de los ataques de la

competencia, pues los clientes premian un buen servicio con su lealtad.

Lealtad que se fundamenta en los lazos efectivos y el hábito.

Algunas tratativas que se tiene que ver y pensar con respecto al cliente
El cliente es la persona más importante en nuestro negocio. Aún por

teléfono. Aún por correo.

• El cliente es quien paga mi sueldo y el de mis empleados.

• El cliente es la persona que me hace un favor al llegar a mi negocio.

• El cliente es la persona que tiene razón… casi siempre.

• El cliente es la persona que merece toda nuestra atención.

• El cliente es alguien con quien no debo nunca discutir.

• El cliente es el objeto de nuestro negocio, no es una interrupción.

• El cliente es alguien que no depende de nosotros, sino que nosotros

dependemos de él.

• El cliente es alguien a quien me esmero en servir.

• El cliente es alguien que m enseña a ser paciente.

• El cliente es alguien que tiene problema y es mi deber ayudarle a

solucionarlo.

• El cliente es una persona con sentimientos.

• El cliente es quien me obliga con sus exigencias a Ser Excelente.

Porque al final de cuentas, sabemos bien que las personas no compran

productos ni adquieren servicios, compran estados mentales. Esto es

evidente en la duplicidad, los anuncios e su mayoría pone más énfasis en el

estado mental que en el producto en sí.

Por eso decimos a todas aquellas personas que venden algo, sea cual fuere la

actividad que realicen, que a la par que vendedores son alteradores de

estados mentales y que venderle algo a alguien es proporcionarle un estado

mental favorable.
No obstante encontramos que todos quieren que les den aprecio, respeto,

cordialidad, palabras de elogio, buenos deseos, amabilidad, cariño,

valoración.

Pero como la vida nos devuelve aquello que damos tenemos que ser nosotros

los que demos todo aquello que queremos que nos den.

Algunos puntos para la mejora y la excelencia en el servicio e imagen

del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

En esa parte se hace referencia a algunos cambios o mejoramientos que

necesariamente se tiene que realizar:

1. La fachada del mercado se tiene que pintar con el mismo color con el que

está pintado actualmente, pero esta vez con pintura lavable.

2. En la parte superior de la puerta principal del mercado se tiene que

colocar el nombre del mercado, preferentemente de madera con la finalidad

de mantener la tradición.

3. En los interiores del mercado se tiene que:

· Enumeración de todos los puestos comerciales, colocados en la parte

superior izquierda del puesto. La enumeración, a la que se hace referencia,

se tiene que hacer desde 001 hasta 530 aproximadamente y el material

para ello tiene que ser de metal en forma rectangular. Correlativamente

también mejorar la señalización de los sectores de productos.

· Se tiene que colocar anuncios que permitan la facilidad de acceso a

productos que quiera comprar. Es tos anuncios una suerte de paneles

publicitarios, serán colocados estratégicamente en lugares más transitados

del mercado.

Cabe señalar que estos paneles harán alusión a todos los productos que se

ofrece en el Mercado Zonal de Ciudad Nueva, mas no así la ubicación de los

productos, porque existe un cierto desorden en la distribución de los giros

de negocio, aunque se aprecia que algunos rubros están definidos

adecuadamente como el caso de las carnes.

Análisis FODA
 Análisis FODA del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Para un mejor desarrollo de este trabajo se realizo un estudio y análisis

presencial de la situación actual del mercado Zonal de Ciudad Nueva, para

lo cual se asistió los días 18-19-20 del presente mes para vivir y apreciar in

situ como es que se desarrollan las actividades en este centro de abastos y

captar así las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que se

encuentran en este mercado.

Fortalezas y Debilidades del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Las fortalezas tenemos:

• Ubicación del mercado público en la parte central del distrito.

• La variedad de productos que se expende, y que llama la atención del

consumidor.

• Organización sólida de los socios que lo conforman la Asociación de

Comerciantes del Mercado Zonal de Ciudad Nueva.

• La presencia y existencia de proyectos de mejora en el mercado de

Ciudad Nueva por parte del Municipio distrital.

Las debilidades tenemos:

• Comerciantes, en su mayoría, de avanzada edad que tienen escasa

voluntad de atención al cliente.

• Infraestructura aun no muy adecuada.

 • Carencia de algunos valores primordiales de los comerciantes en el

mundo de los negocios, como son la disciplina, el orden y la

responsabilidad.

• La estreches de los pasillos y la misma distribución de los locales de

venta

Oportunidades Y Amenazas Del Mercado Zonal de Ciudad Nueva

Las oportunidades son:

• La ley y reglamento de privatización de mercados públicos de

propiedad de los municipios. Ley No 26569 y D. S. No 004-96-PRES.

• La presencia de PROMpyme que orienta sus funciones y esfuerzos a

la capacidad competitiva de los microempresarios.

• El incremento del sector Comercio en Tacna en los últimos años, que

tiene sus repercusiones en el nivel de ventas de la mayoría de

productos y servicios.

Las amenazas son:

• EL incremento de comercio informal en los alrededores del mercado.

• Otros mercados no solo del distrito sino de la ciudad de Tacna que

cuentan con mayores beneficios y privilegios por la inactividad de

regulación por la municipalidad.

• El incremento progresivo de la delincuencia común que ahuyentan a

los compradores.