ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

UNIDAD DE NIVELACION

CICLO DE NIVELACIN: SEPTIEMBRE 2013 / FEBRERO 2014

MDULO 1

Fotografa

1.- DATOS INFORMATIVOS Integrantes: AcurioLpez Erika Borja Mora Mishel Ortega Morocho Cristina Ortiz Ortiz Marilyn Romero Armas Jess

04 Octubre 2013

Riobamba Ecuador 1

2. TEMA Determinar las causas de morbilidad y mortalidad de la lnea de gallinas Lohmann Brown provocado por contaminacin ambiental de agua, aire y su hbitat. 3. JUSTIFICACION
Captulo sptimo

Derechos de la naturaleza

Art. 71.- La naturaleza o Pacha Mama, donde se reproduce y realiza lavida, tiene derecho a que se respete integralmente su existencia y elmantenimiento y regeneracin de sus ciclos vitales, estructura, funcionesy procesos evolutivos. Toda persona, comunidad, pueblo o nacionalidad podr exigir a laautoridad pblica el cumplimiento de los derechos de la naturaleza. Paraaplicar e interpretar estos derechos se observaran los principiosestablecidos en la Constitucin, en lo que proceda.El Estado incentivar a las personas naturales y jurdicas, y a loscolectivos, para que protejan la naturaleza, y promover el respeto a todoslos elementos que forman un ecosistema.

Segn el Art. 71 de la Constitucin de la Repblica del Ecuador se debe respetar el hbitat y la existencia de los animales, que mantengan un entorno sano, libre de contaminacin ambiental de agua y aire para as evitar enfermedades que posteriormente afectarn sus procesos evolutivos, es por ello que todos somos responsables de mantener un ecosistema donde logremos desarrollar un contexto integral. El presente proyecto de investigacin tiene la perspectiva de prevenir la morbilidad y reducir la mortalidad de la lnea de gallinas Lohmann Brown, por lo que nos fundamentamos en los derechos del buen vivir Art. 71.

4. OBJETIVOS

GENERAL: Identificar las causas de mortalidad y morbilidad de la lnea de gallinas Lohmann Brown.

ESPECFICOS:

Indagar las posibles enfermedades que provocan la contaminacin ambiental al hbitat d e la lnea de gallinas Lohmann Brown. Sugerir medidas de precaucin y cuidado en el control ambiental de los galpones avcolas en la ESPOCH para la lnea de gallinas Lohmann Brown

5. MARCO TEORICO Los galpones son construcciones muy populares desde hace muchos aos, debido a su estructura simple y su utilidad. Mayormente se han utilizado para almacenar mercancas o maquinarias y suelen ser edificaciones rurales con una nica puerta, es una gran edificacin para el almacenaje de productos Existen tres factores de medio de contaminacin, pero al realizar la investigacin logramos evidenciar cuatro enfermedades en el mismo: Bronquitis: La bronquitis nunca presenta sntomas nerviosos y la mortalidad es menor. La produccin de huevo se afectada pero esta, nunca baja a cero, la calidad del huevo se altera durante ms tiempo y las aves tardan ms tiempo en normalizar la postura. se trasmite fcilmente por medio del aire cualquier otro medio mecnico la bronquitis generalmente afecta a todo un lote de aves en forma simultnea completando su curso respiratorio en 10-15dias. Colibacilosis aviar: en aves es un padecimiento de los pollos y gallinas, de curso crnico, que se manifiesta principalmente entre las 4 y 8 semanas de edad, el colibacilo puede manifestarse desde un da de vida y por supuesto a una edad adulta. Se caracteriza por provocar una enteritis, seguida de lesiones fibrinopurulentas en sacos areos, en la superficie de la cpsula de Glisson del hgado (perihepatitis), en el pericardio (pericarditis). Surge como una complicacin de la micoplasmosis y en este complejo se hallan involucrados algunos virus respiratorios, como simples cepas vacnales para la prevencin de la enfermedad de Newcastle, Bronquitis Infecciosa, Laringotraquetis. En el hbitat de las gallinas existen varias razones de contaminacin, en su espacio no existe preocupacin por la limpieza, en las instalaciones de la unidad avcola de la ESPOCH tan solo se realiza proceso de limpieza una vez al mes relatan que las gallinas se estresan y la produccin disminuye por lo cual evitan realizarlo ms seguido, administrando anti estresantes en la bebida, pero refirindonos a otros galpones, solo es una vez al ao. Alimento: La formulacin del alimento es necesario para gallinas en situacin de postura: Aceite de palma Protena 70% Morocho amarillo

Conchill0a molida ceniza de hueso Aminocidos esenciales Ncleos minerales Vitamnicos.

La correcta formulacin de un alimento balanceado debe tener en cuenta un adecuado balance entre la edad del lote, la energa y la protena suministrada, esta ltima est formada por unidades menores llamados aminocidos, que son los verdaderos limitantes de los valores de protena a utilizar.

6. CUERPO DEL INFORME

Galpones Avcolas Se denomina galpn a una construccin relativamente grande que suele destinarse al depsito de aves. Suelen ser construcciones rurales con una sola puerta.

Diseo de un galpn
Generalmente es de diseo sencillo, aunque las dimensiones pueden dificultar el clculo de la estructura del techo, prefirindose que no tenga apoyos intermedios para facilitar la circulacin, y el clculo de la estabilidad de los muros perimetrales, que suelen recibir el empuje de los materiales depositados dentro. Los galpones son construcciones relativamente grandes, las cuales puede ser utilizada en diferentes situaciones, las cuales abarcan desde cuidado y orden de herramientas, criadero de animales hasta trabajos de rgimen industrial. Entre los tipos de galpones encontramos diferentes tipos de construcciones, las cuales dependern exclusivamente del uso o solicitaciones al cual ser sometido. Entre ellos se encuentran galpones de hormign, madera, tubest y reticulado. Cada uno de estos puede o no llevar accesorios adjuntos a la estructura con el fin de dar una mejor esttica y durabilidad a la obra. A pesar de que los galpones son de construccin y diseo sencillo, estn diseados para soportar todo tipo de sobrecargas como cualquier construccin pesada, con esto nos referimos a sismos, fuertes carga de vientos y nieve. Para la construccin de un galpn se deben seguir varios pasos, primero se deber realizar la cimentacin, luego ver el tipo de material que se utilizar para la estructura, la cubierta y las paredes de ste, tomando en consideracin la utilidad que se le dar, y finalmente se evalan aquellos requerimientos para el mejor equipamiento del galpn, uno de los complementos que puede resultar ms importante es el de las instalaciones elctricas y de algn material o sistema que permita la impermeabilidad y el aislamiento trmico con el fin de hacer que interior de la construccin sea lo ms grato y cmodo posible.

Enfermedades de las gallinas

Contaminacin Ambiental

Avitaminosis Bronquitis infecciosa Coccidiosis aviar Sndrome de cabeza hinchada Encefalomielitis aviar

Aspergilosis

Clera aviar Capilaria Tenias Alimento

Onfalitis Coriza aviar Laringo-traqueitis Parsitos Piojos

Higiene

Ambiente M ycoplasmosis

Por el aire

BRONQUITIS INFECCIOSA Agente Causal: Esta enfermedad es causada por un virus (Corona Virus), el cual afecta a pollos y gallinas. Sntomas: Se producen ruidos respiratorios tpicos, tanto en aves jvenes como en adultas, incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de la trquea) tos, secrecin nasal y ojos llorosos, basndose solamente a los sntomas respiratorios, es difcil diferenciar de la enfermedad Newcastle. La bronquitis nunca presenta sntomas nerviosos y la mortalidad es menor. La produccin de huevo se afectada pero esta, nunca baja a cero, la calidad del huevo se altera durante ms tiempo y las aves tardan ms tiempo en normalizar la postura. Transmisin: la enfermedad se trasmite fcilmente por medio del aire cualquier otro medio mecnico la bronquitis generalmente afecta a todo un lote de aves en forma simultnea completando su curso respiratorio en 10-15dias. MOQUILLO Agente Causal: Es causada principalmente por Micoplasmagallisepticum, aunque tambin se le ha encontrado Escherichiacoli. Sntomas: Los primeros sntomas se asemejan a los producidos por las enfermedades de Newcastle y bronquitis infecciosa, tales como dificultades en respirar, mucosidad nasal y estertores de la trquea. Con frecuencia se encuentra un material blancuzco y espumoso en la trquea y sacos areos. En los casos avanzados de la enfermedad se puede apreciar el hgado y corazn cubierto por un exudado de color blanco por amarillo. El curso de la enfermedad es lento. 5

Tratamiento: Este tipo de enfermedad se propaga por contacto directo con un animal enfermo con un sano, este tipo de agente causal es capaz de ser transmitido a los hijos a travs de huevo que ya sale de la gallina infestada. Tratamiento y Control: Se sabe que los tratamiento a base de antibiticos han dado excelentes resultados, pero al presentarse la enfermedad lo ms prctico es la eliminacin de los animales afectados, las pruebas serolgicas permiten detectar las reproductoras positivas a nivel de granja, medida que permitir la comercializacin de aves libres de estas enfermedades, los huevos frtiles podran tratarse son antibiticos como el tartrato de tilosina para eliminar los micros organismos de Micoplasmagallisepticum. El glutamato de eritromicina en concentraciones de 2 g/baln de agua durante 3 das ha reducido notablemente la infeccin. El tartrato de tilosina de emplea con muy buenos resultados en dosis de 0.5 g/1 de agua durante 2 3 das dependiendo de la infeccin. GUMBORO O BURSITIS Agente Causal: Esta enfermedad es causada por un birnavirus, el cual es muy resistente a las condiciones ambientales desfavorables, por lo que se dificultan su erradicacin de la granja infestadas. Sntomas: Ruido respiratorio, decaimiento, plumas erizadas, temblores, diarrea acuosa y postracin, esta enfermedad tiene mayores posibilidades de presentarse cuando las aves tienen de 3 a 8 semanas de edad, la mortalidad no sobre pasa el 10% de la poblacin afectada aun presentndose en segundo brote. La bolsa de Fabricio (ubicada sobre la cloaca) se encontrara inflamada y su tamao puede ser 2 a ms veces su tamao normal. Transmisin: Esta enfermedad es altamente contagiosa se transmite por contacto directo, a travs de los medios de trabajo que han estado en contacto con animales infectados y stos despus son utilizados en la atencin de los animales. Tratamiento y Control: No se conoce con certeza un tratamiento adecuado, la mejor forma es la de prevenir, con el uso de los antibiticos de forma regular. INFLUENZA AVIAR Agente Causal: Es causada por el Virus de la Influencia del tipo A. Sntomas: Depresin, plumas erizadas, inapetencia, sed excesiva, cada de la produccin de huevos y acuosa la que es de color verde brillante modificndose con el avance de las enfermedades a color blanco. Las aves adultas se les inflaman el rea cerca de los ojos, la punta de la cresta se toma de color morado, los huevos que ponen son sin cscara. La mortalidad de esta enfermedad es de 100% de evolucin rpida desde 24 horas hasta semanas, algunos animales pueden recuperarse. Est enfermedad tiende a confundirse con la Newcastle o la enfermedad del clera aviar en su fase aguda. Transmisin: Se estima que las aves acuticas son las responsables de la trasmisin del virus, sobre todo aquellas que tienen el hbito de emigrar, el medio de transmisin son el uso de equipos y herramientas que han estado en contacto con aves infestadas, as como el contacto directo de animales sanos con enfermos, cuando estos destornudan. El aire es un factor de conduccin ideal para el virus. Tratamiento y Control: Las vacunas inactivas de aceite han demostrado resultados positivos como medida preventiva se puede utilizar hidrocarburo de amantadita, la que se puede utilizar a travs del agua de bebida. ENFERMEDAD DE MAREK Agente Causal: Es causa por el Virus Herpes 6

Sntomas: Los animales mueren sin presentar los signos caractersticos de la enfermedad. Cuando la enfermedad se manifiesta se tiene que las aves presentan parlisis de las patas y de las alas en caso postrados con una pata estirada hacia delante y la otra asa atrs y con una de las alas cadas dando la impresin de quererse levantar o apoyar, al efectuar un estudio de los animales se aprecia en el hgado, pulmones, riones, ovarios, ojos y en otros rganos tumores. Transmisin: La transmisin del virus se principalmente por medio de las escamas que se desprenden de la raz de las plumas, las cuales se transportan por el viento. Este virus tiene la capacidad de sobrevivir en condiciones ambientales pegadas a las paredes de los gallineros. Tratamiento y Control: No se dispone al momento de una materia para el control de la enfermedad, se puede utilizar vacunaciones a todas las aves despus de las 24 horas de nacidas. NEW CASTLE Agente Causal: Virus Paramyxovirus. Sntomas: Problema respiratorios, tos, jadeo, estertores de la trquea, piar ronco, colocacin de la cabeza entre las patas o hacia atrs sobre el hombro, movimiento de la cabeza en crculo y camina hacia atrs, Diarrea verdosa que indica la digestin de los alimentos. Se baja drsticamente la postura y su recuperacin se estabiliza a las 6 semanas o ms, despus de controlada la enfermedad los huevos que ponen son de cscara muy dbil o sin sta. Transmisin: Esta enfermedad se transmite por el destornudo de animales sobre los sanos o por el excremento de animales infestados. Tratamiento y Control: No se dispone de ningn tipo de tratamiento efectivo para el control de la enfermedad, el nico control se da a travs de vacunacin la que se repite por varias ocasiones en la vida del animal. Se recomienda una primera vacunacin a los 4 das de nacidos con la B1 del tipo suave. Pasado las 4 semanas y despus 12 semanas con la cepa la sota, de aqu en adelante se vacunar cada 3 meses son la cepa de sota. Cuando los lotes son bastantes grandes se recomienda suministrar el medicamento en el agua de beber de los animales, dejndolos a disposicin para que estos la tengan entre 15 20 minutos para estabilizar el agua, se puede agregar leche al agua. VIRUELA AVIAR Agente Causal: Virus Borreliaotaavium, en el campo se conoce como bubas o pepilla. Sntomas: Se produce granos en cresta, barbilla y cara. Animales tristes, dejan de comer y bajan de peso, presencia de parches negros (granos) en la cresta barbilla y la cara. Esta enfermedad es conocida en nuestro medio como BUBAS. El animal afectado presenta ndulos en la cresta, orejas y barbilla. Los animales se ponen flacos, ciegos y sordos. Transmisin: Por contacto directo de un animal enfermo a un sano, o por medio del agua de bebida o alimento. Los zancudos u otros animales que chupan sangre pueden ser los causales de infestaciones. Los animales que se recuperan quedan como portadores de la enfermedad, lo ms saludable es la eliminacin de estos. Tratamiento y Control: No existe un tratamiento especfico para el control de la enfermedad, se pueden utilizar vacunas las que tienen un costo relativamente bajo. La vacunacin se debe de efectuar antes que se presente la enfermedad, ya que si se hace cuando est presente, la posibilidad de muerte en los animales en mayor. El Tratamiento ms comn es cortar las bubas y quemarlas con hierro caliente o gotas de limn, tambin se trata con yodo o azul de metileno. Por el agua 7

CORIZA INFECCIOSA Agente Causal: Esta enfermedad es causada por una bacteria llamada Haemophilusgallinarum. Sntomas: Entre los primeros sntomas se presentan estornudos, seguidos por una supuracin, mal aliento e infeccin de los ojos y fosas nasales. Con forme avanza la enfermedad, el exudado se vuelve coagulo y se acumula en los ojos, produciendo hinchazn y en muchos casos hasta la perdida de los ojos. Tratamiento: El problema se puede acelerar o gravar cundo se presentan cambios bruscos de las corrientes de aire, de temperatura humedad o por la desparasitacin y vacunacin. Generalmente disminuye el consumo de alimento y la produccin de huevos. Tratamiento y Control: El mejor control es mediante la prevencin, criando nuevos lotes de pollitos en galopes, aislados de las aves viejas, o de aquellas sospechosas de ser portadoras de la enfermedad. No existe un tratamiento especificoauque se recomienda el uso de antibiticos para evitar posibles infecciones secundarias. Se puede aplicar antibiticos como la estreptomicina por vas intramuscular en una dosis de 200 miligramos por pollo o gallina. O 300 a 400 miligramos por gallo. La estreptomicina en el agua de bebida en dosis de 0.5 g/ galn durante 7 das o en el alimento a razn de 92.5 g por tonelada, durante 7 a 14 das.

Considerar consecuencias

-Perdida de dinero invertido -Dao a la salud de los consumidores -Expansin de la enfermedad Considerar extremos

Por el hbitat

Al no tener un buen mantenimiento dentro de los galpones avcolas dichas aves estn propensas a contagiarse de varias enfermedades debido a la presencia de las Ratas Mosquitos Insectos ya que la limpieza de estos paneles avcolas se lo hace una vez en el mes de acuerdo a la investigacin realizada en la Escuela Superior Politcnica de Chimborazo. 8

Hbitat de lasgallinas

Limitado a granjas o criaderos donde estas crecen ponen huevos y se reproducen. Tal vez algn ancestro de las gallinas vivia en habitats "naturales" como bosque, selvas, etc. pero actualmente las gallinas que ponen huevos y se comen son totalmente domesticadas e incapaces de sobrevivi en un medio natural.

Problemas que amenazan la avicultura

Medidas de precaucin

Presencia de roedores, ratas Insectos, moscos, cucarachas Alimentos contaminados Higiene del lugar Piojos

Veneno para roedores Trampas: Mecnicas Limpiar continuamente los galpones Fumigar por lo menos una vez al ao para evitar la presencia de insectos. Cantidad de aves en un galpn

Ventajas de las jaulas

Desventajas de las jaulas Muchas de ellas relacionadas a bienestar animal, como falta de espacio fsico, falta de ejercicio fsico lo que resulta en desordenes metablicos, etc. Dificultad para realizar algunas prcticas de manejo como vacunaciones, control de parsitos e inyecciones. Para la instalacin se requiere de fuentes alternativas de energa. Se dificulta la inspeccin y el manejo, sobre todo en algunos niveles como el primero y a partir del cuarto. Dificultad para aplicar fuente de calcio

Mejor higiene, lo que resulta en una menor incidencia de enfermedades en las que el agente infeccioso se transmite a travs de las heces. Menor consumo de alimento y menos desperdicio. Fcil manejo. Sistema mecanizado de recoleccin de guano. Rompe el ciclo de reproduccin de las moscas y facilita el control de las
7. CRONOGRAMA

suplementaria.

Ti empo Actividades Tutora Tema Justificacin

Sept 19

Sept 20

Sept 22

Sept 23

Sept 24

Sept 25

Sept 26

Sept 27

Sept 29

Oct 1

Oct 2

Oct 4

X x x x X X X X X x x x x

Objetivos
Marco Terico Cuerpo del informe

x x x x x x x X X x x x

Cronograma
Tabulacin y anlisis de resultados Conclusiones Recomendaciones Bibliografa y linkografa Anexos Defensa del proyecto

8. TABULACION Y ANALISIS DE RESULTADOS TITULO:

Alternativa

Frecuencia Anual 700

Porcentaje

GALLINAS TOTAL Gallinas SANAS Morbilidad

100%

460 240

65% 35%

Mortalidad 96
10

37%

FUENTE: UNIDAD DE PRODUCCION AVICOLA ESPOCH

9. CONCLUSIONES Identificamos las causas de mortalidad y morbilidad de la lnea de gallinas Lohmann Brown . Indagamos las posibles enfermedades que provocan la contaminacin ambiental al hbita t de la lnea de gallinas Lohmann Brown. Sugerimos medidas de precaucin y cuidado en el control ambiental de los galpones avco las en la ESPOCH para la lnea de gallinas Lohmann Brown

10. RECOMENDACIONES Las instalaciones de los galpones deben ser de material de fcil limpiezay desinfeccin al igual que la construccin de los edificios aledaos,como los almacenes, servicios, etc.

Cada galpn debe mantener un permetro el que debe estar limpio de malezas, heces, residuos. Debe existir un suministro suficiente de agua de bebida,garantizando que todas las aves logren suplir sus necesidades deconsumo diario.

11. LINKOGRAFIA 1. http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/1/GUIA%20BPAV%20reprod%20y%2 0engorde.pdf 2. http://vidaverde.about.com/od/Jardin-organico/tp/Las-Ventajas-De-Criar-Gallinas.htm 3. http://es.wikipedia.org/wiki/Galp%C3%B3n 4. http://www.monografias.com/trabajos90/manejo-aves/manejo-aves2.shtml 5. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63624404003. Visitado el 25 de septiembre 2013. BIBLIOGRAFIA

12. ANEXOS

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