MARCO LEGAL EMPRESA Norma oficial mexicana Nom-120- SSA1-1994 Objetivo y campo de aplicacin 1.

1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las buenas prcticas de higiene y sanidad que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas. 1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas fsicas y morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas. REFERENCIAS Esta Norma se complementa con lo siguiente: NOM-093-SSA1-1994 Prcticas de Higiene y Sanidad en la preparacin de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.* NOM-001-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los edificios, locales, instalaciones y reas de los centros de trabajo. NOM-006-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene para la estiba y desestiba de los materiales en los centros de trabajo. NOM-011-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se genere ruido. NOM-016-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo referente a ventilacin. NOM-025-STPS-1993 Relativa a los niveles y condiciones de iluminacin que deben tener los centros de trabajo. NOM-028-STPS-1993 Seguridad-cdigo de colores para la identificacin de fluidos conducidos en tuberas.

DEFINICIONES: Agua potable, aquella cuyo uso y consumo no causa efectos nocivos a la salud. Alimentos potencialmente peligrosos, aquellos que en razn de su composicin o sus caractersticas fsicas, qumicas o biolgicas pueden favorecer el crecimiento de microorganismos y la formacin de sus toxinas, por lo que representan un riesgo para la salud humana. Requieren condiciones especiales de conservacin, almacenamiento, transporte, preparacin y servicio; estos son: productos de la pesca, lcteos, carne y productos crnicos, huevo, entre otros. Higiene, todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad de los productos en todas las fases del proceso de fabricacin hasta su consumo final. Inocuo, aquello que no hace o causa dao a la salud. Lote, cantidad de producto elaborada en un mismo lapso para garantizar su homogeneidad Materia prima, sustancia o producto de cualquier origen que se use en la elaboracin de alimentos, bebidas, cosmticos, tabacos, productos de aseo y limpieza.

CREACION DE LA EMPRESA La constitucin de la empresa puede ser como Persona fsica, Sociedad annima o como Sociedad de Responsabilidad Limitada. Cualquiera que sea la forma de constitucin que el emprendedor decida para su empresa, deber seguir una serie de trmites legales. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Permiso para constituirse como persona moral. Se pide en la Secretara de Relaciones Exteriores Protocolizacin del Acta Constitutiva. Se realiza ante el Notario o Corredor Pblico Inscripcin en el Registro Federal de Contribuyentes. Debers solicitarlo en el Servicio de Administracin Tributaria (SAT). Inscripcin del Acta Constitutiva (Excepto Sociedades Annimas, ya que el notario realiza el trmite). Asiste al Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio para pedirlo. Aviso Notarial a la Secretara de Relaciones Exteriores. Este trmite lo realiza el Notario o Corredor Pblico. Presentacin ante el registro pblico de la propiedad y del comercio. Este paso tambin lo resuelve el Corredor o Notario y lo debe presentar ante el Registro Pblico de la Propiedad y del Comercio. Inscripcin de la Empresa. se realiza ante la Tesorera General del Estado. Solicitud de Uso de Suelo y/o Construccin. ste lo podrs obtener en la Secretara de Desarrollo Urbano y Ecologa. inscripcin ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto del Fondo Nacional para la Vivienda de los Trabajadores (INFONAVIT). Este trmite consta de dos etapas, ya que el empresario debe registrarse como patrn y adems inscribir a los trabajadores. inscripcin de la Empresa en la Secretara de Salud inscripcin en el SIEM. Debers realizar este trmite en la Cmara Empresarial Correspondiente. Establecimiento de la Comisin de Seguridad e Higiene, Comisin de Capacitacin y Adiestramiento, e inscripcin de los Planes y Programas de Capacitacin y Adiestramiento. Acude a la Secretara del Trabajo para concretarlo.

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En principio, fundamentndolos en el artculo 15 de la Ley de Inversin Extranjera, se requiere del permiso de la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE) para la constitucin de sociedades, La solicitud para el otorgamiento del referido permiso deber contener, en orden de preferencia, cinco posibles denominaciones o razones sociales, con el objeto de que la SRE designe el que se encuentra libre para su ocupacin. Posterior a la concesin del permiso, en el plazo que no deber exceder de noventa das hbiles, se deber tramitar ante fedatario pblico, llmese Notario o Corredor, la formalizacin del acta constitutiva de la sociedad la que deber contener: Nombres, nacionalidad y domicilio de las personas fsicas o morales que constituyan la sociedad; Objeto de la sociedad Razn social o denominacin Duracin Importe de capital social Expresin de las aportaciones en dinero o en otros bienes; el valor de stos y el criterio seguido para su valoracin. Cuando el capital sea variable, as se expresar indicndose el mnimo que se fije.

Domicilio de la sociedad Forma de administrarse la sociedad y las facultades de los administradores El nombramiento de los administradores y la designacin de los que han de llevar la firma social Forma de distribucin de utilidades y prdidas entre los socios) Importe del fondo de reserva Casos de disolucin anticipada Base para liquidacin, y las dems reglas que se establezcan en los estatutos sociales y que no contravengan las leyes DISPOCICIONES ADICIONALES. La participacin de dos accionistas como mnimo, suscribiendo cada uno de ellos una accin por lo menos Un capital social no menor de $50,000.00 (cincuenta mil pesos 00/100 M.N.) y que est ntegramente suscrito. Que se exhiba el dinero en efectivo, cuando menos el 20% del valor total del capital social. Que se exhiba ntegramente el valor de cada accin que haya de pagarse, en todo o en parte con bienes distintos de numerario. MARCAS Y PATENTES REGISTRO DE UNA MARCA La marca es el signo que hace que un producto o servicio se distinga de otro (s) de su mismo tipo y/o clase. Al llevar a cabo un registro de marca no significa que deber de realizarse el producto o servicio obligatoriamente por el hecho de haber realizado el trmite. Es recomendable lleva a cabo el trmite ya que con ste se obtiene el uso exclusivo de uso en todo el pas por tiempo indefinido. El registro no solamente se puede hacer de marca, sino que tambin se puede llevar a cabo el registro de avisos comerciales, lemas de negocios (slogans), as como nombres comerciales. El procedimiento para realizar un registro es el siguiente: Acudir ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, o a la Delegacin Federal de la Secretara de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI) y solicitar el formato nico de ingresos por servicios del IMPI Pagar la cuota correspondiente en el lugar que se le indique (por lo general es en un banco especfico) Presentar los siguientes documentos ante el IMPI o la delegacin de SECOFI: Solicitud por escrito en formato oficial, en original y cuatro copias con firmas originales En el caso de una marca mixta (nombre y logotipo) o innominada (logotipo sin palabras), deben presentarse 12 etiquetas no mayores de 10 X 10cm., ni menores de 4 X 4 cm. Si se reserva color, adems de las 12 etiquetas a color, se deben presentar siete etiquetas a blanco y negro

Para el caso de los nombres comerciales, deben presentarse una fe de hechos notariada que verifique el domicilio, giro y fecho del primer uso del establecimiento comercial (original y copia) En caso de un signo distintivo en copropiedad (dos o ms titulares), debern presentar reglas de uso y licencia de la marca y su transmisin de derechos (existen ejemplos de este documento en las Delegaciones de SECOFI) En su caso, debe presentarse el documento que acredite la personalidad del apoderado Presentar el Formato nico de ingresos por servicios pagado en original y copia. PATENTES Y MODELOS DE UTILIDAD El proceso o producto debe basarse en una manera universalmente nueva de transformar la materia o la energa existentes en la naturaleza (novedad) El proceso o producto debe ser una creacin de algn ser humano, y no ser evidente para un tcnico en la materia. El proceso o producto debe tener aplicacin industrial, es decir, la posibilidad de ser producido o utilizado en cualquier rama de la actividad econmica. LAS CONDICIONES PARA OTORGAR UN REGISTRO DE MODELO DE UTILIDAD: La estructura, forma o disposicin de las partes del objeto, utensilio, aparato o herramienta debe ser nueva, es decir, anteriormente desconocida El objeto, utensilio, herramienta o aparato debe de ser utilizado o producido en la industria. LOS TRMITES PARA OBTENER UNA PATENTE: El trmite debe de realizarse en la Delegacin Federal de la SECOFI Presentar el formato oficial en original y tres copia Presentar la acreditacin de personalidad del apoderado, en su caso Presentar un documento donde se acredita el carcter de causahabiente, en su caso Comprobante de pago Descripcin, reivindicaciones y resumen (por triplicado) Dibujos, en su caso (por triplicado) Constancia de depsito de material biolgico, en su caso Documento comprobatorio de divulgacin previa, en su caso Documento de prioridad y su traduccin, en su caso (copia certificada, expedida por la oficina extranjera) Cuando aplique el descuento del 50%, presentar un escrito por el que se solicite. En Mxico, al dar inicio a cualquiera de los tipos de sociedades mercantiles (en nombre colectivo, en comandita simple, en comandita por acciones, de responsabilidad limitada, annima o cooperativa), se debe dar cumplimiento a una

serie de requisitos establecidos en la Ley General de Sociedades Mercantiles (LGSM) y otros ordenamientos jurdicos, en el entendido de que la omisin de algn requerimiento puede desembocar en la irregularidad I inclusive en la nulidad de la empresa. En principio, fundamentndolos en el artculo 15 de la Ley de Inversin Extranjera, se requiere del permiso de la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE) para la constitucin de sociedades, La solicitud para el otorgamiento del referido permiso deber contener, en orden de preferencia, cinco posibles denominaciones o razones sociales, con el objeto de que la SRE designe el que se encuentra libre para su ocupacin. Posterior a la concesin del permiso, en el plazo que no deber exceder de noventa das hbiles, se deber tramitar ante fedatario pblico, llmese Notario o Corredor, la formalizacin del acta constitutiva de la sociedad la que deber contener: Nombres, nacionalidad y domicilio de las personas fsicas o morales que constituyan la sociedad; Objeto de la sociedad. Razn social o denominacin Duracin Importe de capital social Expresin de las aportaciones en dinero o en otros bienes; el valor de stos y el criterio seguido para su valoracin. Cuando el capital sea variable, as se expresar indicndose el mnimo que se fije; Domicilio de la sociedad Forma de administrarse la sociedad y las facultades de los administradores El nombramiento de los administradores y la designacin de los que han de llevar la firma social Forma de distribucin de utilidades y prdidas entre los socios ) Importe del fondo de reserva Casos de disolucin anticipada Base para liquidacin, y las dems reglas que se establezcan en los estatutos sociales y que no contravengan las leyes Adems de los anteriores requisitos de forma, el fedatario pblico que conozca del acto de constitucin, atender los requerimientos que la LGSM exige para cada tipo de las ya mencionadas sociedades, cabiendo sealar que la sociedad annima o S.A. es la de mayor uso, motivo por el cual a continuacin haremos referencia a los requisitos adicionales de formacin, del mismo modo sealaremos las formas de otorgamiento.