CaforgnicodesombraenelRincndeIxtln,Oaxaca,Mxico.

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2 Actualizacin:1/08/08.MarioBolaosylvaroGonzlezR./Mxico.

En1993,cuandoempiezalamigracintodavatenaprecioelcafytodo... perolamigracinempezfuerteen1999cuandoelcafdeplanocay,por necesidadlagenteempezasalirysiguesaliendoporqueelcafnosube, yahaygentesquehanabandonadoelterrenoporquenohayformade mantenerlo.

Productorazapotecadecaf.

RESUMEN Los pueblos del Rincn de Ixtln, en el estado de Oxaca (Figura 1) constituyen una unidad culturalmente homognea, caracterizados por la presencia de una misma variante dialectal del zapoteco de la Sierra Norte, conocida como Nexitzo o Zapoteco del Rincn y la vigencia del sistema de usos y costumbres como medio fundamental de gobierno comunitario. La mayora de los pueblos son de origen prehispnico o formados durante la Colonia. Desdelaperspectivaeconmica,desdelosaossetentaelcafeselcultivo de mayor relevancia paralas comunidadesindgenas de laregin, pues de su venta depende en gran medida el flujo de ingresos monetarios a las unidades domsticas, determinando el orden de prioridades de las dems actividadesproductivasyelempleodelafuerzadetrabajodisponible.Como cultivoperennesehaconvertidoenunelementoarticuladordelaccesoyuso delterritorioenlascomunidades.Laapropiacindeestecultivohagenerado una gran riqueza de conocimientos y adaptaciones para su manejo importantesdevalorar. Los precios del caf y la conservacin y/o deterioro del bosque se encuentran correlacionados, pudindose establecer la hiptesis de que a menorpreciodelcafmayordeforestacinporlanecesidaddeabrirnuevas reasdebosquealcultivodelmazparaasegurarlasubsistenciaenelcaso
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Cite este documento as: BOLAOS, M. y GONZLEZ R., A. Caf orgnico de sombra en el Rincn de Ixtln, Oaxaca, Mxico. [En lnea]. 5 de noviembre de 2008. [Fecha de consulta]. Cali, Colombia.www.agroforesteriaecologica.com 2 Mario Bolaos M. es Tcnico Forestal y lvaro Gonzlez R. Antroplogo Social. Miembros del ConsejoDirectivodelGrupoMesfiloA.C.,organizacincivilfundadaen1994,consedeenlaciudad de Oaxaca, Mxico. Cuentan con amplia experiencia en el diseo y operacin de proyectos participativosparapromovereldesarrollosostenibleencomunidadesindgenasdelcentroysurestede Mxico.Correoselectrnicos:mesofilo@prodigy.net.mxy/oalvaroax@prodigy.net.mx

contrario, si los productores aseguran mejores ingresos econmicos por la ventadelcaf,reducenlapresinsobreelbosque.

Figura1.UbicacindelRincndeIxtln,estadodeOaxaca,Mxico.

A esta ecuacin preciosbosques, debe agregarse el factor manejo, ya que bajolacoyunturaactuallanicaopcinviabledesustentabilidadeconmica del cultivo recae en orientar su produccin hacia los mercados orgnicos y amigablesconlabiodiversidad,afindeincrementarsuvalordeintercambio en el mercado. En este sentido, la necesidad de optimizar los procesos tcnicos y vincularlos claramente con valores de conservacin resulta un factor clave paraimpulsar procesos regionales de bsqueda de alternativas parapaliarlacrisisactual. Michiza A.C. o Yeni Navan, como es conocida en la regin, es una organizacinsocialderesponsabilidadlimitadaSRL,conoficinascentrales enelmunicipiodeSanFranciscoTutla,cercanoalaciudaddeOaxaca.Su objetivo consiste en asesorar en la produccin y comercializacin de caf orgnico, como alternativa social y econmica para las comunidades indgenas.Operativamentesedivideensectores:chatino,mixteco,zapoteco I y zapoteco 2, al que pertenecenlas comunidades del Rincn de Ixtln de Yagavila,Tiltepec,Yagila,TepanzacoalcoyTeotlasco(Figura2).

Figura2.SantaCruzYagavila,RincndeIxtln. Oaxaca,Mxico.

Los socios de los pueblos del Rincn cuentan con una representacin regional y directivas locales conformadas por presidente, secretario y tesorero,quienesduranensucargounao.Sereunencadadosmesesen asambleas ordinarias y extraordinarias cuando tienen algn asunto importante. Cuentan con un reglamento interno que norma la vida de la organizacin y la aceptacin de nuevos socios. Los socios son indgenas zapotecos, pequeos productores con un promedio de dos hectreas por productor,laproductividadporhectreaeradealrededorde2.5quintalespor hectrea pero a partir del programa de orgnico han incrementado la productividad hasta 8 o 12 quintales por hectrea. Siembran caf criollo y otras variedades como mundo novo y caturra en diferentes alturas que van desdelos700m.s.n.m.hastalaszonasmsaltasde1500m.s.n.m. Esasqueapartirdelao2001,antelainvitacindelGrupoMesfiloGM, Michizaaceptaparticiparactivamenteenunprocesoconjuntoparafortalecer la cafeticultura regional, La estrategia del proyecto, sustentada en los diagnsticos institucionales previos hechos sobre la cafeticultura regional y susalternativasviables,secentraenimpulsarlacafeticulturaorgnicaenel Rincn de Ixtln como la estrategia de desarrollo local que garantizar las mejoresoportunidadesdeingresosparalosproductores,altiempoqueser lavaquepermitirlaconservacinyelbuenmanejodeloshbitatsdeflora yfaunadondesesitanloscafetalesdesombra. Elproyectosesustentaoperativamenteeneldesarrollodecuatropropsitos centrales: Fortalecer las capacidades tcnicas de los campesinos del Rincn paramantenerlacertificacinorgnica,

AmpliarlamembresaregionaldeMICHIZA, Buscar nuevos mercados sustentados en el comercio justo y amigableconlabiodiversidad,y Registrar informacin cientfica relevante sobre el valor de los cafetalesdesombracomoreceptculodelabiodiversidadregional.

INTRODUCCIN Mxico es el mayor productor de alimentos orgnicos en el mundo, destacandose el caf orgnico, cuyo destino mayoritario es la exportacin hacialosmercadoseuropeosyelnorteamericano.Laagriculturaorgnicase refierealosproductosagropecuariosquenoempleanagroqumicosysiguen lasnormasdelaagroecologa,peroqueademscuentanconalgntipode certificacinexternaquelosacreditacomotales. Enelcasodelcaf,estosignificanoconsiderarunvolumenimportanteque por diversas razones, especialmente econmicas, no emplea agroqumicos, pero que al no contar con una certificacinqueda fuera de las estadsticas. La cafeticultura mexicana, incluida la orgnica, es una actividad predominantemente indgena, 65% de los 400 mil productores estimados pertenecenaeseestratodelapoblacin. Chiapas y Oaxaca sobresalen en Paisaje del Rincn de Ixtln, Oaxaca la cafeticultura orgnica, cuyo cultivo y beneficio lo realizan mayoritariamente minifundistas indgenas en parcelas que excepcionalmente sobrepasan las dos hectreas (Figuras 3 y 4). Junto al ahorro que representa no gastar en agroqumicosenlacafeticulturaorgnica,suprcticatieneademsventajas ybeneficiosadicionalesrelevantes. De una parte, est la oferta de un producto agrcola que no conlleva los riesgos de salud pblica propios de los contaminados con fertilizantes, herbicidas, plaguicidas y funguicidas qumicos. Adems, la produccin de caf orgnico certificado es una opcin econmica significativa para los productores, pues se hace acreedora a un sobreprecio dentro del llamado comerciojusto,aspectosignificativoalaluzdelainterminablecrisismundial delospreciosdelaromticooriginadaporelabandonodelsistemadecuotas por pas, proceso que inici en 1989 y fue apoyado sin reservas por el gobiernomexicano. Lamentablemente, tal decisin ha significado el acrecentamiento de la pobreza rural, la migracin y la desesperanza para miles de pequeos productorescafetalerosespecialmentelosindgenas,deporselsectorms golpeadoporelmodeloeconmicoypolticodominante.

Figura3.Pizcandoenel cafetal.

Figura4.Secadodelcafenpetatesoesteras, alfondolaSierraNortedeOaxaca.

Si bien el sector cafetalero orgnico obtiene un sobreprecio por su produccin,stetieneunsobrecostopueselaccesoalacertificacinesun trmitesumamenteoneroso,quedebendecubrirlosmismosproductoreso sus organizaciones representativas. Igualmente cierto es que el proceso de manejodeesetipodecafetalesexigemayoresfuerzoytiempoenrelacina la produccin de caf convencional, pues demanda diversas labores para protegerlos suelos,fabricar abonosorgnicos y un manejo especifico dela sombradelcafetal. As, la imposibilidad de poder sufragar los gastos de certificacin o la realizacin y mantenimiento delas labores requeridas, deja fuera a muchas organizaciones y a miles de pequeos productores del acceso a un mejor precio.Aestasdificultadessesumaque,apesardelpotencialeconmicoy los beneficios en materia de salud que conlleva la cafeticultura orgnica, el gobierno mexicano no se ha preocupado por apoyar a este tipo de productores va subsidios especficos. En cambio, le da prioridad al libre comercioquefavorecelaexpansinycontroldelmercadodelgranoporlas grandes corporaciones, quienes dan preferencia a la produccin de rpida maduracin, producida en plantaciones a cielo abierto, como las que predominan en Brasil y Vietnam, y que empresas como Nestl ya impulsan enMxico. En contrapartida, en trminos de la conservacin de la biodiversidad, en Mxico el caf orgnico o no, se cultiva predominantemente bajo sombra, estimndose que 40% de su superficie corresponde a selvas altas y

medianas, 23% a bosques templados de pinoencino, 21% a selvas bajas caducifolias,mientrasel15%sesitaenbosquesmesfilos. Complementariamente, diversos autores muestran que los cafetales de sombra son importantes proveedores de hbitats que funcionan como rea deproteccinyresidenciadeinnumerablesespeciesdeplantasyanimales. Aunadoasuimportanciacomopreservadoresdeladiversidadbiolgica,los cafetales bajo sombra ofrecen servicios ambientales estratgicos para la proteccin de las cuencas hidrolgicas y la conservacin de los suelos. Bosques y caf de sombra forman as agroecosistemas que contribuyen decisivamente a la conservacin de la biodiversidad, de la flora y la fauna propias de los ecosistemas forestales simultneamente, posibilitan el mantenimientodeserviciosambientalesfundamentales. Pero la documentacin del valor de la cafeticultura de sombra, ya sea reconocida como orgnica o no, va ms all del mbito delas disciplinas y realidades ambientales, pues su registro es tambin una herramienta para ampliarydiversificarlasopcionesdecertificacin,alagregaralsellodecaf orgnicoy/oeldecomerciojusto,losdecafdesombra,oamigableconla naturaleza o las aves, permitiendo el acceso a ciertos nichos de mercado. Sin embargo, esta opcin es prcticamente inexistente en Oaxaca, ya que ninguna organizacin cuenta an con certificaciones de esta naturaleza, a pesardequesesuponequelasorganizacionescafetalerasamparadascon el sello de caf orgnico reunen las caractersticas para poder hacerse acreedorasalosllamados"sellosverdes". La realidad es que en Mxico slo siete organizaciones cuentan con sellos deAmigableconlasombra:cincoenNayaritydosenChiapas.Elproblema reside en que primero hay que registrar con rigor el valor especfico que la cafeticultura orgnica tiene en sus mbitos regionales especficos. Se trata de una tarea que requiere de especialistas y recursos financieros y operativosdiversos. ElCafenelRincndeIxtln,Oaxaca,Mxico. La economa de las comunidades zapotecas del Rincn de Ixtln, Oaxaca, se sustenta en un modelo productivo ampliamente distribuido entre los pueblos indios mesoamericanos est caracterizado por la coexistencia de cultivosde subsistencia tradicionales junto a otro de carcter comercial que proveederecursosmonetarios.Enestecasosetratadelcaf,conocidode tiempo atrs en la regin, pero cuyo cultivo se generaliz a partir de la dcadadelossetentadelsigloanteriorarazdesuintensapromocinporel extintoInstitutoMexicanodelCaf,Inmecaf.

Como es comn en Oaxaca, la cafeticultura indgena del Rincn se tipifica genricamentecomo"cafdesombra"(Figura5),cuyaproduccinnoimplica unmodelotcnicohomogneo,perosiunaadscripcintnicadominante,al ser cultivado mayoritariamente por minifundistas indgenas. En trminos ambientales, todo cafetal de sombra presta servicios diversos, pero estos varan en relacin directa al manejo que se d a los cafetales, donde la aplicacindetcnicasagroecolgicas,laedadyrenovacindeloscafetales yelmanejodelasombrajueganunpapelcentralenladiferenciacin.

Figura5.CafdesombraenelRincndeIxtln, Oaxaca,Mxico.

El cultivo de caf se distribuye de 640 a 1600 m.s.n.m. De acuerdo a la muestra registrada, 77% de las plantaciones se localizan en la zona templada, el 17% en tierra caliente y 6% en tierra fra. Los expertos considerancomocafdealturaelproducidocercanoyporencimade1000 m.s.n.m.Ennuestrocaso,correspondealafranjaentre900y1400m.s.n.m., con una extensin entre y 4.0 ha (Tabla 1) y cafetales jvenes y muy viejos (Tabla 2). Con la aplicacin de tcnicas agroecolgicas, este caf logra aumentar los volmenes de produccin, mejorando la calidad en tamao y peso del grano (rendimiento), adems de acentuarse las caractersticas de una buena bebida (cuerpo, acidez, etc.). Con la misma atencin, el caf de tierra caliente puede aumentar el volumen de la produccin, pero con menor peso especfico del grano, por lo que su rendimiento seguir siendo bajo, adems de no poseer buenas caractersticasorganolpticas. De manera general, las mejoras de estos cafetales se concentran en los prediosdelosproductoresyproductorasafiliadosaMichiza,quienposeela certificacin de caf orgnico, estatus que representa un nivel superior del

cafdesombra.Sinembargo,tantolosproductoresorgnicos,yaunmsel resto, se enfrentan a condiciones que no permiten un mayor y mejor desarrollo tcnico, derivado de la dominancia de cafetales viejos, una laceranteausenciadeatencinoficialencapacitacinycrditos,carenciade infraestructuraadecuadaparaelbeneficiofactoresque,sumadosalacrisis de precios yla alta marginalidadpresente,hacen que sushabitantes (viven en una zona considerada como prioritaria de conservacin por su riqueza forestal), subsistan en condiciones de precariedad extrema. Desde la perspectiva cafetalera, esto se traduce en baja productividad, sistemas de manejo y seleccin de semilla deficientes y edad promedio excesiva de los cafetales,entreotrosfactores. Tamaodelas parcelasdecafenel RincndeIxtln Extensin (Ha) 1 1 1 4 % 30 12 12 35 9 5

Edaddelasplantacionesenel RincndeIxtln Cafetal Edad % J oven 04oct 15 Maduro dic15 20 Viejo 2040 55 Muyviejo 40a70 10
Tabla2.Edaddeloscafetalesenel RincnIxtln,Oaxaca,Mxico.

Tabla1.Tamaodelasparcelasde caf en el Rincn Ixtln, Oaxaca, Mxico.

Fisiogrficamente, los cafetales estn sobre suelos que van de delgados a someros, como es la generalidad de los suelos de Rincn, con texturas arcilloarenoso, arcillolimoso, limoarenoso, arenolimoso y arenoso. La profundidaddelsuelovadesde10hasta70cm,conunpromediode30.El color predominante esel caf con tonalidades que van de claro a oscuro, y conformesedesciendeatierracalienteenlossuelosempiezanadominarla arcillay/olaarena. Estossuelosnoestnexentosdeunarelativapedregosidad.Enel53%de las parcelas muestreadas se observ la presencia de piedras que cubran del 1 al 50% de la superficie. La pendiente mnima de los terrenos con

cultivo de caf es de 22%, mientras que la mxima se ubica alrededor del 100%,haciendoencasosextremadamentefatigosaslaslaboresdemanejo. Elproductorpromediomanejaunastresparcelas.El89%deloscultivosde caf se extienden de media a una hectrea, que es el rango mximo que una unidad domstica promedio puede atender con su mano de obra, o la ocasional y menguante por la migracin, proveda por el jornaleo agrcola ocasional. Todos los cafetales contienen semilla criolla, la mitad caturra y una tercera partebourbnyotrotantomundonovo,yenmenosdeunaquintapartede ellasseobservlavariedadguernica.Salvolasemillacriolla,elrestofueron introducidas por el Inmecaf. En general, las variedades nuevas producen ms volumen pero pesan menos, siendo atacadas ms por plagas en comparacin con el caf criollo, de raz ms fuerte. En promedio, la densidaddesiembraesde1200a1600matasporhectrea.Lomscomn es que las distancias entre mata y mata sea entre dos y tres metros. Por asimetra del terreno, algunos productores dan separaciones de hasta cuatro metros o ms. En el caf mejorado, las distancias se reducen al promediorecomendablededosmetros,debidoaquecrecenmenos. LosSistemasdeCultivodeCafdeSombra. Eltrabajodelaparteambientalde este proyecto justifica en mayor grado la importancia de las plantaciones de caf como hbitat y reas de proteccin de innumerables especies de plantas y animales. Hasta el momento se cuenta con un registro de 102 especies vegetales identificadas encontradas en los cafetales de la regin (Figura 6). La mayora son rboles que sirven de sombra al cafetal(61especies),69%deellas sonnativas(42especies)yel31% son introducidas (19 especies). Existen an ms especies nativas por identificar, pues slo estn registradas con su nombre en zapoteco. Adems, diversificando la produccin del cafetal, se encuentran ms de 15 especies frutales.

Figura6. Cuajinicuil Ingasp., encafdesombra.

Se han determinado hasta el momento 58 especies de rboles de sombra paralos cafetales de Sierra Norte al momento hay registro de 80 especies derbolesdesombraconnombreszapotecosquefaltapordeterminarque se distribuyen entre 645 y 1600 m.s.n.m. De stos, 41 son nativas, de las culesel 36.6% son combustibles(lea), el31% comestibles y casi el 20% son maderables y slo 17 son especies introducidas, casi en su totalidad frutales comestibles. Muchas de estas especies son caractersticas de la vegetacinsecundariaderivadadeselvasaltasperennifolias(SAP)ybosque mesfilodemontaa(BMM)asociadosabosquesdeencino(BQ)ybosques depino(BP). Ladistribucindeestariquezaarbreaenbuenamedidasedeterminaporla estructura de tres sistemas presentes para el cultivo de caf de sombra en lascomunidadesestudiadas(Figuras7y8): 1. El sistema de policultivo, tambin llamado "jardn de caf", ampliamente practicadoenlazonatempladadelRincn. 2. Elsistemade"monocultivo"queseinsertaenlamismazonatemplada,y 3. El sistema "rusticano" observable en la parte alta y presente, como tendencia,enloscultivosdetierracaliente. La diferencia entre estos sistemas es la forma en que el cafeticultor transformayaprovechalavegetacinoriginalparaestablecerelcafetalode como ste restaura un terreno favoreciendo el crecimiento de rboles nativos, con finalidades y usos diversos para introducir posteriormente la plantacindecaf.Enlaestructuradelpolicultivoseobservandetresacinco estratos de rboles y plantas claramente diferenciados, donde el cultivo del caf por lo regularocupael estrato medio oelinferior cuando son mnimos losestratos.Sidelsistemarusticanosetrata,porloregularhaydosestratos yexcepcionalmentepodransertressiseagregaraotrodebajodelcaf. Bajo el sistema de policultivo y utilizados como sombra del caf, se conservan elementos del bosque mesfilo original (liquidmbar, aile, aguacatillo, laurel, fresno, mora, magnolia, etc.), en altitudes de clima templado, enriquecidos con rboles frutales (capuln, aguacates varios, guayaba,mamey,mango,pimienta,pltanosdiversos,vainilla,naranja,lima, limn, nspero, mandarina, pomarrosa, cuajinicuil, chicozapote amarillo, anona silvestre, cacao silvestre, pia, chirimoya, etc.) y especies leosas y maderables(cedro,cedrillo,caobilla,pino,encinosdiversos,guarumbo,ficus, etc.), destacando tambin plantas comestibles (huele de noche, tepejilote, hongos, etc.) y medicinales (chichicaxtle, sangre de grado, varios ms con nombresnativos).

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Figura 7. Estructura del caf de sombra, sitio 2, comunidad Santa CruzYagavila.

Figura 8. Estructura del caf de sombra, sitio 4, comunidad Santa CruzYagavila.

Otras especies presentes en estos cafetales son las que sirven para la fabricacindeyugos,timones, mangos, moldesparapanela,cortezaspara atar (majahua). O como la higuerilla, cuya semilla es vendida a la iglesia para la obtencin de aceite y el jcaro que se aprovecha para fabricar utensilios del hogar. Menos visibles son las plantas con propiedades medicinales,ritualesuornamentales,yelempleodepalmasybejucospara elaborarproductosdeusodomstico. Compartiendoestenicho,seencuentranespeciesintroducidasy/otoleradas deutilidaddomsticaparaelconsumoyenciertoscasosparasuventalocal oregional(pimientagorda,canela,tepejilote,aguacates,ctricosypltanos, entre otros). Otras especies se establecen ms en beneficio del cultivo del caf o del suelo donde crecen en forma de barreras vivas, coberturas y cercos (zompantle, palo de agua, huele de noche, pia, tepejilote, siempreviva,frijolnescaf,etc.),ydeexcelentesombracomolasdiferentes especies de Inga (jinicuiles), que adems producen materia orgnica e incorporannitrgenoalsuelo. Porsuparte,elsistemarusticanocontribuyeaconservarelestratoarbreo de las selvas medianas de tierras bajas, como el de los bosques de las zonasaltas.Elprocedimientoesdejarlamayorcantidadposiblederboles del estrato superior de la selva o bosque para la sombra de cafeto, y eliminarlosestratosmediosybajosparaestablecerelcultivo.Losrbolesy plantas cultivadas, aparte del caf, estn ausentes o tienen una baja presencia. Los componentes de la sombra del caf rusticano en la parte baja son: jonote, guarumbo, palo mulato, ficus, copal, cedro rojo, caoba, sangre de grado en la parte alta se encuentran el pino chiapensis, varias clases de encinos,pomarrosa,liquidmbar,aileyfresno,entreotros.

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Por ltimo, el monocultivo se caracteriza por su sombra especializada compuestaenespecialporrbolesdelgneroInga(jinicuiles)yporlaescasa o nula diversificacin productiva dentro del cafetal. Aqu slo se tienen dos estratos,eldelosrbolesdesombrayelqueconformanloscafetos. AvifaunadelosCafetalesdelRincndeOaxaca. Con 1050 especies de aves, Mxico se ubica entre el dcimo y dcimosegundolugaranivelmundialyparaelestadodeOaxacareporta729 especies que representan casi el 70% de las aves reportadas para Mxico. En la Sierra Norte de Oaxaca se han registrado 29 familias, 116 gneros y 162especiesdeavesqueconstituyenel22%deltotalestatalyel15.8%de todaslasespeciesregistradasparaMxico. Diversosestudioshanmostradolaaltacapacidadqueelcultivodecafbajo sombraproporcionaparaproveerunhbitatapropiadoparalaconservacin de lasaves, tanto residentes como migratorias, ya quelos rboles que dan sombraaloscafetalessonsitiosdondelasavespuedenencontraralimento, refugioyespacioparaanidar.Dehecho,despusdelosbosquesnaturales, elcafetalbajosombraeselecosistemamsimportanteencuantoariqueza avifaunstica. La relevancia de los cafetales de sombra del Rincn de Ixtln confirman lo anterior, ya que de manera inicial se han registrado 99 especies de aves, correspondientesa29familiastaxonmicasy71gneros.Estegrannmero de especies presentes en un sistema agroforestal refleja la gran diversidad deavesquestepuedealbergarcomparadoconotrosistemaproductivo,as comolagrandiversidaddeavesquesoportabaelecosistemaprimarioantes delestablecimientodeplantacionesdecaf. Estaavifaunaequivaleal9.43%delariquezadeavesdeMxico,al13.58% de la de Oaxaca y al 61% de la de Sierra Norte de Oaxaca. Datos correspondientesalaRepblicaMexicanamuestranqueloencontradoenel Rincnequivalea36.26%delasavesencontradasenloscafetalesdelpas. De las 99 especies registradas para el Rincn de Ixtln, 70 son aves residentesdeMxico,26sonmigratoriasneotropicales,esdecir,sloestn durante el invierno y regresan a Norte Amrica durante la temporada de reproduccin. Con esta informacin se est aplicando un programa de educacin ambiental que contribuir a reforzar entre los cafetaleros del Rincn la indudable relacin existente entre las plantaciones del caf y la biodiversidad. EsfuerzosOrganizativos.
ElGMofreceasesoraycapacitacin,hubointersdeMichizaysolicitaron laasesora...SeinvitaronotrosproductoresnoafiliadosaMichiza.
Cafetaleroafiliado.

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Apesardelasdificultadesqueconllevaestatarea,yaestenprocesoenun espacio geocultural especfico de la Sierra Norte de Oaxaca en Mxico: el Rincn de Ixtln, donde desde 1989 trabaja la organizacin indgena cafetalera Michiza, mejor conocida en el Rincn por su nombre zapoteco YeniNavan,quesignificaluzviva. Michiza tiene una cobertura estatal que incluye, adems, presencia en porciones de la Mixteca, la Costa y otras reas de la Sierra Norte, con afiliacin de productores indgenas mixes, chinantecos, zapotecos, cuicatecos y mixtecos. Cuenta con la certificacin de caf orgnico y su principal mercado es el europeo, especialmente el alemn. Su objetivo consiste en asesorar en la produccin y comercializacin de caf orgnico, como alternativa social y econmica para las comunidades indgenas, sembrandocafetosenalmcigo(Figura9).Enelao2002comercializ400 toneladasdecaforgnico,delascuales18.5salierondelRincndeIxtln. Eseaosepagenpromedio1.46dlaresporlibra.ElRincndeIxtlnse localiza en la regin occidental dela Sierra Norte de Oaxaca, enla porcin septentrionaldeldistritodeIxtln.Estformadopor10pequeaslocalidades asentadas en la cuenca del Ro TepanzacoalcoCajonos, uno de los afluentesdelroPapaloapan.

Figura9.Siembradecafensemillerooalmcigo, RincndeIxtln,Oaxaca,Mxico.

Los pueblos del Rincn de Ixtln constituyen una unidad culturalmente homognea,caracterizadosporlapresenciadeunamismavariantedialectal del zapoteco de la Sierra Norte, conocida como nexitzo o zapoteco del Rincn y la vigencia del sistema de usos y costumbres como medio fundamental de gobierno comunitario. La mayora de los pueblos son de origen prehispnico o formados durante la Colonia. Las comunidades son pequeas, sus altos ndices de marginalidad se traducen en problemas de

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salud,comunicaciones,accesoalcrditoyalosmercadosloqueaunadoa una escasez de tierras agrcolas aptas, la erosin del suelo por prcticas inadecuadasylayalargacrisisdelospreciosdelcafincideenunaumento progresivodelamigracinyalacarenciacrnicadeingresossuficientes. CultivoEstratgico.
Elcafeslafuentedevidaparanosotrosloscampesinos,nohayotro trabajo.Poresoloqueelpueblodeseaesqueseleechelamano,nuestro gobiernonostieneolvidados,vieneconsus"programitas",conloquedice queayudaperoloquedaapenasalcanzaparaalgunoscuantosporesoles agradecemosquevenganustedes.
CafetalerodelRincn.

La importancia del cultivo del caf en el Rincn es social y ambientalmente estratgica, pues es la principal va de ingresos para los campesinos. Adems,elmantenimientodeloscafetalesdesombragarantizalaproteccin de los suelos, la estabilidad climtica, la captura de carbono y el mantenimientodelasfuentesdeagua.Desusrboles,hierbasyplantasse obtienen frutos de uso diverso y lea, entre otros satisfactores. Su degradacinoreconversinconstituyelaprincipalamenazaparalasformas de vida de las comunidades regionales y los bosques aledaos. Sin embargo,laproduccincafetaleraenelRincnenfrentaunadifcilsituacin derivadadelacombinacindediversosfactores,entrelosquesobresalen: 1. Bajadrsticaenlosingresoscomunitariosporlacadadelosprecios delcafenelmercadomundial. 2. Amenazaalacubiertavegetalyalabiodiversidadporelabandonoy/o transformacindeloscafetalesdesombra. 3. Abandonodeprcticasdemanejosustentablesenloscafetalesy,por ende,prdidadehabilidadestcnicas. 4. Descenso de la participacin de los cafeticultores en esquemas organizativosparalaproduccinycomercializacin. 5. Abandono de los programas de capacitacin y asistencia tcnica de lasorganizacionescafetalerasconpresenciaenlaregin. 6. Aumentodelamigracin. 7. La mayor parte de la produccin regional se la llevan los coyotes o intermediarioshacialaciudaddeOaxacaendondelaentreganalos grandesindustriales. Antetalpanorama,ycomoconsecuenciadeltrabajoqueefectadetiempo atrs en esas comunidades la Asociacin Civil Grupo Mesfilo, a partir del ao2001YeniNavanaceptaparticiparactivamenteenunprocesoconjunto para fortalecer la cafeticultura regional. La estrategia del Proyecto, sustentadaenlosdiagnsticosprevioshechossobrelacafeticulturaregional ysusalternativasviables,secentraenimpulsarlacafeticulturaorgnicaen 14

el Rincn de Ixtln como la opcin de desarrollo local que garantizar las mejores oportunidades de ingresos para los productores, al tiempo que permitir la conservacin y el buen manejo de los hbitat de flora y fauna donde se sitan los cafetales de sombra. El Proyecto cuenta con una metodologa que comprende tres componentes: estudios, capacitacin y comercializacin (Anexo).La importancia econmica del caf orgnico es evidente si consideramos que en el Rincn el ao pasado un kilo se comercializa16.50pesos,frentealpromediode4a6pesoselkilodelcaf convencional. Operativamente el proyecto se sustenta en cuatro propsitos centrales: 1. Fortalecer las capacidades tcnicas de los campesinos del Rincn paramantenerlacertificacinorgnica 2. AmpliarlamembresaregionaldeMichiza 3. Buscarnuevosmercadossustentadosenelcomerciojustoyamigable conlanaturaleza,y Registrarinformacincientficarelevantesobreelvalordeloscafetalesde sombracomoreceptculodelabiodiversidadregional. Lostallerestericoprcticos. Los contenidos de los talleres ha sido bueno, nos ha beneficiado. Que se

hagan menos espaciados...Se ha promovido sobre abono orgnico y conservacindesuelos,conelGMhasidomsenprctica,esohamotivado ms. No es igual decirlo que hacerlo... Tratan que su lenguaje sea lo ms sencillo...Se emplea la traduccin al zapoteco...A nivel regional hay una relacinestrecha,todoslosproductoressabenqueesunbeneficio,noseve la diferencia s da taller Michiza o el GM... Ya se separa la basura como efectodelostalleres...Seplaticaconhijosyesposolasenseanzasdelos talleres, afirma Doa Nati, promotora en medicina tradicional y productora
cafetalera. En la bsqueda constante de apoyos para darle continuidad al proyecto se han logrado algunos resultados interesantes, destacando la realizacin de talleres tericoprcticos para fortalecer y mejorar los sistemas de manejo y beneficio (Figuras 10 y 11). La capacitacin abarca una gama de temas: planeacinyrenovacindelcafetaltcnicasparalaconservacindesuelos (aparato A, terrazas, curvas de nivel, barreras vivas, etc,) manejo de sombra tcnicas adecuadas para las podas, recepas, el agobio, etc. construccin y manejo de aboneras seleccin de semilla y establecimiento de semilleros requisitos de las certificaciones mecanismos de exportacin alternativasdecomercializacinycosecha,secadoybeneficiodelcaf. Afindenotrastornarlostiemposdeloscampesinos,lostemasseimparten enconcordanciaconelcalendariodeactividadesdelcaf.Elquelostalleres

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sean tericoprcticos ha facilitado que los campesinos se apropien de tcnicas adecuadas para el manejo de su parcela, al estar evaluando e implementando las prcticas de manejo de manera directa en el cafetal. Adems, este mtodo permite quelos productores expresen susdudas, as comocompartirlasdiferentesexperienciasdelascomunidades. El acercamiento con los productores permite entender las dificultades y la falta de recursos para impulsar una produccin cafetalera eficiente, por lo quellevaracaboestostalleresesmuyimportanteporque,ademsdeestar orientados a elevar la produccin y mejorar la calidad, atiende aspectos de fortalecimientoorganizativoyopcionesdemercadoparaelcafentransicin y el ya catalogado como orgnico. Asimismo se contribuye a garantizar la continuidad de los servicios ambientales al mantenerse la cubierta forestal asociadaalacafeticultura.

Figura10.Tallerdecapacitacinen elcafetal.

Figura 11. Taller de capacitacin de conservacindesuelosenelcafetal.

AccionesparalaCertificacin.
ComorepresentantedeMichiz,estoymuyagradecidoporlapresenciade ustedes.Nossentimosmuycontentosporquenuncaseesperabaquellegaran hastaesterincn,graciasatodosyalGrupoMesfilo.
MarcosGmez.

Es muy importante resaltar la activa presencia de las mujeres en este proceso. Por la migracin masculina, por ser viudas o simplemente por inters, muchas de ellas mantienen una presencia efectiva. Incluso desempean cargos directivos en las representaciones locales de Yeni Navan,hechosignificativoenunentornosocialdominadoporlosvarones. En el mbito de la documentacin del valor de la biodiversidad de los cafetales de sombra del Rincn, los resultados, inconclusos an, documentanelvalordeloscafetalescomoreceptculosdebiodiversidad,lo que permitir en una fase posterior emplear esta informacin para que

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Michiza acceda a las certificaciones Caf de sombra y Amigable con la naturaleza,entreotras. Asimismo,losdatospermitirnllevaracabounacampaadedifusinentre la poblacin local, especialmente los jvenes, para que puedan valorar y, sobretodo,hacervalerensusfuturasgestioneslaimportanciaambientalque lacafeticulturadesombrallevaaparejadayqueesgeneralmenteignoradao intencionalmente omitida para agregar valor econmico a la produccin de caf. Hasta el momento se han determinado 58 especies de rboles de sombra (de 80 localizadas), donde 71% son nativos y el resto introducidos, pero con procesos de adaptacinlargos, pues en su mayora son especies que datan del periodo correspondiente a la Colonia, especialmente en el casodediversosfrutalesyctricos. Lainvestigacinsobrelacafeticulturaylaunidaddomsticamuestraquehay unvnculomuydirectoentrelacomposicinfamiliarylaproduccindecaf orgnico,yaquesterequieredemsbrazosoaccesoamanodeobraque la del caf convencional. Estos aspectos estn siendo alterados por la crecientemigracinyeldesintersdelapoblacinemigranteporretornara lasactividadesdelcampo. Engeneral,elestudiotambindestacaquelapobrezaenelinteriordelrea delRincnseintensificarenlasfamiliasdecampesinosquetienenescaso accesoalosrecursosyalaproduccindelcaforgnico,loquealimentaun crecienteprocesodediferenciacin. Finalmente,esnecesariosealarqueelenormeesfuerzoquedesarrollanlos productoresyproductorasafiliadosaMichizadelRincndeIxtlnserealiza dentrodelaindiferenciadelasinstanciasoficialesestatalesyfederales.En realidad, y de una manera irresponsable, han tirado por la borda una actividadproductivadeenormerelevanciaparalaeconomanacionalypara la conservacin del patrimonio natural de todos los mexicanos, pero muy especialmente de los territorios que ocupan desde siempre los pueblos indgenas

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Anexo

Metodologadelproyecto
ESTUDIOS
Usodelsuelo Estructuray Biodiversidadde loscafetales Tipologadelos Sistemasde Produccin CafyUnidad Domstica Organizacinpara laproduccin

CAPACITACIN
Mejoramientode lasprcticas Renovacinde cafetales Diversificacin

COMERCIALIZACION
Orgnico&Calidad Accesoamercados justosyamigables conlanaturaleza

Mejorarlosingresos Fortalecimiento delos tcnicosde Michiza Creacindeuna marca distintiva

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