Que son los LIPIDOS ?

Las grasas o lipidos son utilizados por el cuerpo para muchas funciones, incluida la fisiologa de la membrana celular, la produccin de energa, la absorcin de vitaminas; algunas grasas proporcionan beneficios para la salud como disminucin del riesgo de enfermedad cardaca. Las grasas son esenciales para la funcin del cuerpo y se deben incluir en la alimentacin . Hay esencialmente tres tipos principales de grasas: grasa saturada, grasas trans. y grasa poli insaturadas. Las Grasas malas son grasas que vienen de productos de origen animal se llaman las grasas saturadas, que pueden conducir a niveles altos de colesterol y otras formas de enfermedades del corazn, de acuerdo al centro m dico de la !niversidad de "aryland, se encuentran en productos de origen animal como las carnes y productos l#cteos. $l segundo tipo de grasa que se deben evitar son las grasas trans, se encuentran en mantecas vegetales, margarina, galletas, mecatos, papas fritas, comidas r#pidas y embutidos; porque elevan el colesterol malo y reducen el colesterol bueno al mismo tiempo. Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son grasas saludables que son utilizadas por el cuerpo y proporcionan beneficios de salud. provienen de nueces, aceites vegetales y pescado. Las grasas insaturadas no elevan los niveles de colesterol malo de la sangre como las grasas saturadas.

FUENTES DE GRASAS:
Grasas Saturada: %e encuentra en los cortes grasosos de todas las carnes & res, pollo,
cerdo, carnero, ponche, icotea, pato & 'isceras (Higado ,mondongo, bofe,ri)on, corazn, chinchurria* & +hicharrn , $mbutidos & -rituras & %uero +oste)o & +oco frito.

Grasas Trans: %e encuentran en "antecas, "antequillas, "argarinas, .odos los alimetos

que se puedan fritar, $mbutidos, +amidas rapidas, mecatos, salsas: mayonesa, salsa de tomate, mostaza.

Grasas Insaturadas: /ceites vegetales de girasol, soya, canola, maz, oliva, -rutos %ecos:
0ueces, almendras, man, a1on1ol, pistachos, /guacate, pescado rico en omega 2 %almn, 3balo, /t4n, 5argo que se deben consumir en preparaciones saludables (al horno, vapor, cocido*.

REDUCE EL COLESTEROL MALO Y AUMENTA EL COLESTEROL BUENO.

SEPARATA NUTRICIONAL
Pa a !an"ene un e#u$l$% $o en el &onsu!o 'e ( asas us"e' 'e%e
$vitar las frituras "oderar el consumo de carne gorda $vitar alimentos de alto contenido grasoso como las vsceras (hgado, mondongo, lengua, ri)n, corazn* 6isminuir la frecuencia de consumo de embutidos y comidas r#pidas, tipo perros calientes, hamburguesas $vitar el consumo de margarinas, mantequillas, suero $vitar l#cteos enteros( Leche sin procesar* "oderar el consumo de chocolates

Us"e' 'e%e &onsu!$ los al$!en"os en ) e)a a&$ones sanas* "ales &o!o &o&$'as* a+a'as* al ,a)o
+onsuma la carne de res magra, al pollo retrele la piel, retire el tocino del cerdo. 5refiera los l#cteos descremados. 3etire la grasa visible de los alimentos. +onsuma huevo de tres a cuatro veces por semana, en preparaciones cocidas. 5refiera el aceite de oliva, para agregar a las ensaladas. +onsuma frutos secos, como el mani, a1on1ol, nueces, ya que proporcionan grasas buen para el organismo. /umente el consumo de frutas y verduras. 3ealice e1ercicio, por lo menos cuatro veces en la semana por 27 minutos diarios. %ea racional en el uso de aceite en la coccin, recuerde que muchos alimentos contienen grasas, as mantendr# su bienestar y el de su familia.

USTED ES LA PERSONA FUNDAMENTAL DE LA FAMILIA Y TIENE LA RESPONSABILIDAD DE MANTENERSE SANO.