Enzimas

- As enzimas esto presentes em varias reas do nosso dia-a-dia - Detergentes comerciais:

abcd-

Amilases: degradam polissacardeos Celulases: degradam celulose Lipases: degradam lipdeos Poretases: degradam protenas

- Uso especfico em equipamentos e instrumentos da arco-odonto-medicohospitalar - rea mdica - Aplicao na indstria alimentcia Produo de sucos a partir de frutas, panificao, produo de vinhos fabricao de laticnios, rao de animais. - Industria txtil: jeans Stone-washed Quase toda enzima uma protena mas nem toda protena uma enzima Exceo: molcula de RNA que apresentam propriedades catalticas - Catalise, cintica enzimtica, inibio enzimtica, regulao. - Especfica em relao ao substrato. Encaixe induzido. Passveis de regulao (Alostrica ou Covalente) - Uma vez inibida a enzima no consegue mais voltar a funcionar.

Informaes Gerais:
1 As enzimas possuem um enorme poder cataltico 2- So altamente especificas 3- A formao de um complexo enzima- substrato o primeiro passo na catalise enzimtica 4- As enzimas aceleram reaes, estabilizando estados de transio

5- A atividade cataltica de muitas enzimas regulada

- Enzimas (maioria) so protenas catalisadoras - Catalisador uma substncia que altera a velocidade de uma reao qumica - So necessrias enzimas para quase todas as reaes celulares. CO2 + H2O = H2CO3 (cido carbnico) A hidranase carbnica catalisa esta reao in vivo garantindo que o processo ocorra com velocidade suficiente para atender s necessidades fisiolgicas.

Nomenclatura
- As enzimas so comumente denominadas adicionando-se o sufixo ase ao nome do substrato, ou a uma expresso que descreva sua ao cataltica. Ex: Urease: catalisa a hidrlise da ureia Amilase: catalisa a hidrlise do amido - A enzima urase de acordo com a Unio Internacional de Bioqumica e Biologia Molecular ( IUMB) recebe o nome de ureia amidohidrolase e tem a seguinte classificao: EC 3.5.1.5 EC - Comisso de Enzimas 3- Classe das Hidrolases 5 Subclasse dashidrolases que quebram ligaes C-N 1 Subclasse das hidrolases que quebram ligaes C-N em amida linear 5 Nmero ...

Classificao das Enzimas

1 Oxido-redutase: reaes de oxido-reduo ou transferncia de eltrons 2- Transferase: transferem grupos funcionais como amina, fosfato, acil, carboxil 3- Hidrolase: reaes de hidrolise de ligao covalente 4- Liases: catalisam a quebra de ligaes...

- Algumas enzias no requerem componentes qumicos adicionais so portanto protenas simples. - Protenas complexas ou conjugadas. Cofator que pode ser:

a- um ou mais ons inorgnicos, tais como Mg2+, Mn2+, Zn2+ ou Fe2+ b- molcula orgnica mais complexa chamada coenzima. - Grupo Prosttico: Coenzima ( ou on metlico) ligada covalentemente parte proteica da enzima. - Enzima completa (cataliticamente ativa) + coenzima e/ou ons metlicos holoenzimas - A parte exclusivamente proteica apoenzima ou apoproteina ( inativa)