UNIVERSIDAD FERMN TORO VICERRECTORADO ACADMICO DECANATO DE POSTGRADO MAESTRA EN GERENCIA EMPRESARIAL PROYECTO DE INFORMACIN Y DECISIN GERENCIAL

ANLISIS DE FACTORES EXTERNOS E INTERNOS DE EL ENCANTO DULCERA Y ALGO MS.

Autora: Abg. Janitmar Medina Quintero Facilitador: Prof. Jos Marrufo

Octubre, 2013

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA El Encanto Dulcera y algo ms, es una pequea empresa dedicada a la elaboracin de postres y/o refrigerios por encargo, con los mejores ingredientes y tcnicas caseras. Esta se encuentra ubicada en la ciudad de Barquisimeto, del estado Lara, Venezuela. Seguidamente, su Misin es: Ser una empresa dedicada a la elaboracin de postres o refrigerios por encargo para el mayor disfrute de nuestra clientela a travs de la implementacin de los mejores ingredientes y tcnicas caseras, al alcance del bolsillo. Por otra parte, en relacin a su Visin plantea: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes a travs de la constante y cordial atencin personalizada, la mejor calidad en productos, buena relacin precio-valor, compromiso y la puntualidad esencial para la exitosa produccin de nuestra empresa, as como para el crecimiento de la misma. Ahora bien, en lo que se refiere a sus valores empresariales se encuentra que estos son: 1. Vocacin de servicio hacia nuestros clientes, a travs de atencin constante y cordialmente personalizada.

2. Satisfaccin, para nuestros clientes, por medio de la bsqueda de soluciones a sus necesidades y la implementacin de los mejores ingredientes en la elaboracin de los postres o refrigerios. 3. Compromiso con nuestros clientes y con nuestra empresa, generando un dilogo constante con los usuarios para establecer mejoras continuas en la elaboracin, venta y entrega de nuestros postres o refrigerios, as como la aplicacin de medidas necesarias para el desarrollo idneo de nuestras labores. 4. Puntualidad, en funcin a que la entrega de nuestros productos se realice en el tiempo establecido para ello, implementando las normas ms idneas de planificacin y estrategia. 5. Buena relacin precio-valor, ajustando los costos de nuestra gama de postres o refrigerios al bolsillo de nuestros usuarios, creando planes de compra que faciliten la rentabilidad tanto de la compra, como de la venta. 6. Trabajar con motivacin y con una sonrisa sincera, pues creemos que la imagen de una empresa son todos sus trabajadores, transmitiendo siempre energa positiva a nuestros usuarios, porque de ambos depende el xito de la misma.

ANLISIS M A T R I Z FORTALEZAS DEBILIDADES

F O D A

I N T E R N A

Implementacin de los Falta de transporte propio (No mejores ingredientes (Calidad existe servicio de entrega a en los productos). domicilio fuera del centro de Atencin personalizada Barquisimeto). (Vocacin de servicio). Carencia de establecimiento Comunicacin corporativa comercial (Funciona en una (Entre cliente-empresa y vivienda familiar). viceversa). Poca publicidad (Se hace a Buen clima organizacional. travs de redes sociales y algunas pginas web). OPORTUNIDADES AMENAZAS Servicio de refrigerios Empresa sin registro mercantil. corporativos (Dando a Gerencia muy centralizada entender que no solo es (Gerencia General). dulcera, sino que tambin Ubicacin poco comercial atiende otras necesidades de (Zona residencial del centro de los clientes). la ciudad). Creacin de planes de Poca motivacin a la Gerencia compra para los clientes Media (por ser empresa (Generando buenas ventas y familiar) la adquisicin de un buen producto a un buen precio). Posibilidad para formar a otras personas en la elaboracin de dulces, entre otras preparaciones.

M A T R I Z

FORTALEZAS

DEBILIDADES

F O D A

E X T E R N A

Experiencia en el mercado. Pocas personas capacitadas Productos de muy buena en la elaboracin de postres calidad. y/o refrigerios. Valor agregado en los Empresas con poco productos que se ofertan. conocimiento de las funciones Buen equipamiento. gerenciales. Conocimiento del campo Poca motivacin al talento laboral. humano. Recursos financieros limitados. OPORTUNIDADES AMENAZAS Escasas empresas de Aumento considerable de catering que fusionen de igual precios de los diferentes forma la propuesta de postres insumos utilizados. y refrigerios. Desaparicin de algunos Personas u organizaciones insumos en el mercado con poder adquisitivo (productos esenciales para la suficiente, que necesitan preparacin de algunos cubrir esta necesidad en sus postres y/o refrigerios). eventos o celebraciones. Competencia muy consolidada Segmento de mercado que no en el segmento especfico de est siendo totalmente mercado (Dulcera y Catering). cubierto por las diferentes Altos costos de los productos empresas existentes. finales.