A cozinha tambem pode facilitar seu emagrecimento se estiver adaptada ao estilo Vigilantes do Pesoe ao Programa PontosAtivos"'.

" Acess6rios considerados indispensaveis numa cozinha light: " frigideiras e ca<;:arolas antiaderentes, para reduzir 0 uso de gorduras; grelhas com canaletas para escorrer a gordura dos grelhados; " facas amoladas para descascar e picar legumes; " copos, xfcaras e colheres medidores controle " tesouras raladores " cestinhas para uso culinario e das por<;:6es; de cozinha para cortar aves e retirar gorduras; de queijo para controlar a quantidade de queijo; de inox para cozimento a vapor (opcional).

" Arrume os armarios. Guarde alimentos tentadores nas prateleiras mais altas. Fa<;:auma lista do estoque e calcule os Pontos dos alimentos para facilitar 0 planejamento de seus cardapios. Se encontrar alimentos com muitos Pontos e que, por enquanto, SaG perigosos para voce, fa<;:auma doa<;:ao. " Organize a geladeira: verduras, frutas e legumes devem ficar na parte mais visfvel. Guarde nas gavetas os alimentos tentadores. Fa<;:aum balan<;:o dos alimentos, calcule e escreva os Pontos e pendure a lista na porta. Crie uma Ancora com Palavras Positivas e a mantenha vista na geladeira.

Se voce quem prepara as refeic;:oes diarias au se entra na cozinha apenas de vez em quando, bom ter em mente estas sugestoes e manter seu equilibria light.

Nao cozinhe com fame. Coma alga, uma fruta au tome um capo de leite desnatado antes de comec;:ar. Use uma colher de cha para provar e coloque-a imediatamente para lavar ap6s a prova. Consulte a Tabela das Provas.

TABElA DAS PROVA

Feijao-preto Arroz Pudim de leite Estrogonofe Pure de batata Massa para biscoito de Salada de fruta Molho de tomate

pi

esp aguete

Massa para bolo de bau nilha

BOLO DE PERU AO PARMESAO

VIDA MODERNA

REQUER PRATICIDADE E ESTA RECEITA E SOB MEDIDA COMPLETE SUA REFEIC;:AOCOM SALADA VERDE E

PARA SEU ESTILO!

UMA POR<;:AO DE LEGUMES.

500 g de peito de peru, sem pele, cru 1/2 xic. de cebola picada 1 C.S. de azeite 4 fatias de pao de forma, torradas e esmigalhadas 1/2 xic. de leite desnatado 1 clara de ovo levemente batida 3 C.S. de ketchup 1. Preaque<;:a 0 forno a 175C.

2 C.S. de queijo parmesao ralado 1 dente alho bem amassado 1/2 c.c. de manjericao seco 1/4 c.c. de fol has de tomilho secas, maceradas 1/4 c.c. de pi menta-doreino

2. Como moer 0 peru: Corte 0 peito em cubos grandes (4 x 4 cm), coloque no processador de alimentos com cortador. Bata pulsando alternadamente para cortar grosso. Nao bata direto. 3. Numa tigela grande, misture 0 peru com 0 azeite e todos os demais ingredientes. Mexa bem ate formar uma massa homogenea. Molde numa forma de pao retangular untada com gotas de 6leo. Asse ate dourar e cozinhar total mente, por 50-60 min. Deixe descansar por 10 min. antes de fatiar.

OS BONS HABIT

S DEVEM S"R COpl/\1 OS.

INFLUENCIA DA COZINHA

ORIENTAL NOS TRA5 E5T/\ IXIICI05/\

I'REP/\RA<;:AO, TAO RAPIDA

QUANTO GOSTOSA. SIRV/\ COM /\RROZ BRANCO PARA ACOMPANHAR.

1/2 xfc. de su 0 d aba axi fresco 2 C.S. de molho d soja 1 C.S. + 1 c.c. de vin<Jgr 2 c.c. de ma is na 2 c.c. de 61eo 600 g de lombinho de pro, ortado em pequenos 'cubos (2 x 2 em) 1 pimentao verm -Iho m s mentes, cartado em tiras 1 xfc. de aipo fal'iado 1 1/2 xfc. d aba axi fr s 0, em eubos 1. Numa tigela pcqucna, junte
o vinagre Reserve.
0 sueo, 0 molho de soja, a mais nd; mexendo bem ate dissolver.

2. Numa frigideira anliadcrcnle,

em fogo alto, esquente 0 6leo. Adieione 0 lombinho e mexa bem ate dourar par 5-10 min. junte 0 pimcntao, 0 aipo e 0 abaeaxi. Adieione a mistura do sueo reservado e leve a ferver. Diminua 0 fogo; mantenha quente, mexendo oeasionalmente ate 0 lombinho eozinhar total mente por 5-10 min. Sirva imediatamente.

CA~AROLA DE FRANGO COM BATATA

ESTA PREPARA<;:AOE PARA CONGELAR E E PERFEITA PARA DIAS DE CORRE-CORRE! DESCONGELE NA GELADEIRA DEIXANDO DE VESPERA

OU DIRETAMENTE NO MICROONDAS.

4 batatas medias descascadas e cortadas em rodelas finas 3 1 2 2 files de frango cortado em tiras finas alho-poro cortado em rodelas cenouras medias descascadas, cortadas em fatias finas C.S. de manjericao fresco, picado em

1 cubo de caldo de frango dissolvido 1 xfc. de leite desnatado Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Preaque<;:a 0 forno a 190C. Unte um recipiente de vidro com tampa (2,5 I) com algumas gotinhas de oleo ou spray. 2. Arrume a metade da batata na base do recipiente. Fa<;:a uma camada com 0 frango e os legumes por cima. Salpique 0 manjericao, 0 sal e a pimenta. Fa<;:aoutra camada com 0 restante da batata. Despeje 0 caldo de frango preparado. 3. Asse no forno por 50-60 min., tampado, ate a batata amaciar. Resfrie imediatamente e congele bem embalado.

ESTA PREPARA<;:Ao CONVENCIONAL,

FEITA PARA 0 MICROONDAS,

MAS PODE SER NO

SEGUINDO A MESMA SEQUENCIA DA RECEITA.

3 xfc. de macarrao tipo concha, cozido ao dente 2 dentes de alho amassados 1 C.S. de azeite 2 tomates medios, descascados, sem sementes e picados 1/2 xfc. de cogumelos medios, finamente fatiados 2 xfc. de camar5es medios, sem casca e limpos 2 C.S. de endro ou coentro, fresco, picado ou 1 c.c. seco 1 C.S. de suco de limao 1 C.S. de vinho branco seco 1. Cozinhe 0 macarrao, com agua e sal, al dente. Escorra e mantenha quente. 2~ Num recipiente tampado, adequado para microondas, doure 0 alho com 0 azeite. Junte 0 tomate, 0 cogumelo e cozinhe ate amaciarem, cerca de 3-4 minutos. Adicione 0 camarao e salpique 0 endro. Regue com 0 suco de limao, 0 vinho e cozinhe ate 0 camarao ficar cor-de-rosa, cerca de 4-5 minutos. Interrompa no meio do tempo para mexer. 3. Adicione 0 macarrao cozido e com auxflio de duas colheres envolva com a mistura. Aque<;:a por 1-2 minutos antes de servir.