Manual de agricultura agroecolgica

Gua de autogestin para un proceso de Dilogo Democrtico.

PRESENTACION

En este manual se presentan algunas tcnicas que pueden resultar muy tiles para facilitar el trabajo de cultivo de maz y hortalizas bajo un sistema natural o agroecolgico. Los temas contenidos se presentan en el mismo orden en el que se usan para el establecimiento de un cultivo, comenzando por el tratamiento de semillas, fertilizacin, prevencin y combate de plagas y enfermedades y almacenaje.

Cada una de las tcnicas que se presentan en este manual fue escogida entre muchas otras, por ser las que mejor se adaptan a las condiciones locales de disponibilidad y precio de los insumos necesarios. Aunque la mayora de los insumos pueden encontrarse en la comunidad, en las parcelas y terrenos, algunos ser necesario comprarlos, sin embargo los productos que se preparen sern mas baratos y de mejor calidad que los de origen sinttico. La combinacin y adecuacin de estas tcnicas, por cada agricultor, pueden resultar una herramienta muy til para la conservacin de los suelos, la salud de los cultivos, la salud de la familia y la economa local, pues buscan evitar el uso y abuso de sustancias qumicas que son txicas y caras (princi-

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palmente contenidas en herbicidas y plaguicidas); a travs del conocimiento de tcnicas alternativas que facilitan el mantenimiento de la fertilidad de los suelos y el equilibrio nutricional de los cultivos.

1.- TRATAMIENTOS ANTES DE LA SIEMBRA DE SEMILLAS

Los tratamientos antes de la siembra de semillas son un mtodo que resulta muy til y prctico para prevenir muchas de las enfermedades por hongos que se presentan en los cultivos. Estos tratamientos consisten en empanizar las semillas con algunos polvos de los cuales explicaremos a continuacin, su preparacin y modos de empleo. 1.1.-Polvo cprico.- Se prepara con sulfato de cobre (70gr) y talco (930gr) El polvo cprico es muy utilizado para el tratamiento de semillas, principalmente de hortalizas y de cereales, Para el tratamiento de semillas pequeas como trboles y hortalizas, para prevenir enfermedades, se recomiendan 500 gramos de polvo cprico para 100 kilos de semillas. Para el tratamiento de semillas de maz se recomiendan 250 gramos de polvo cprico para 100 kilos de semillas. Para facilitar la adherencia del polvo cprico en las semillas de superficie lisa, se recomienda humedecerlas levemente con un poco de agua azucarada, se empolvan y se dejan secar a la sombra para su posterior planto.

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1.2.-Polvo de zinc y azufre.- Puede prepararse con sulfato de zinc (100gr) y talco (900gr) o con oxido de zinc (60gr), azufre (40gr) y talco (900gr) Este polvo resulta muy til para prevenir enfermedades fungosas y garantizar un buen desarrollo radicular. Para el tratamiento de semillas de maz se recomiendan 250 gramos de polvo de zinc para 100 kilos de semillas.

2.-FERTILIZACION En la agricultura orgnica no existen los productos milagrosos que todo lo resuelven, sino una combinacin de tecnologas, por lo que para la fertilizacin, debemos emplear diferentes insumos y realizar diversas actividades.

2.1.-Abonos verdes.- El establecimiento de abonos verdes resulta imprescindible en este tipo de agricultura, pues permite la fijacin natural del nitrgeno en el suelo. Las plantas con mejores caractersticas como abonos verdes son las leguminosas, pues las plantas de esta familia estn asociadas en sus races con bacterias que se especializan en fijar en el suelo, el nitrgeno del aire.

En parcelas de tierra caliente, como la selva en Chiapas y especialmente en el municipio de Salto de Agua, se usa desde hace muchos aos el frijol nescafe, el cual ha sido adoptado por los productores campesinos para el cultivo del maz. Normalmente se siembra en el ciclo de tornamil u otooinvierno alrededor de un mes antes de cosechar el maz, en febrero, para que no estorbe su crecimiento y cubra el terreno cuando el maz es doblado, protegiendo de la erosin y aportando materia orgnica en grandes
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cantidades. La presencia d enescafe ayuda a controlar las hierbas y zacates de la milpa y fija el nitrogeno en el suelo funcionando como un fertilizante natural. 2.2.-Biofertilizantes.- El uso de biofertilizantes como el Supermagro es de gran ayuda para un correcto desarrollo del cultivo, pues contiene muchos minerales que la planta necesita para desarrollarse y defenderse de las plagas y enfermedades, adems contiene un elevado nmero de bacterias y hongos que van mejorando la vida y las condiciones del suelo hacindolo cada vez ms frtil.

2.3.-Preparacin del Supermagro Materiales permanentes Un tambo de plstico o tinaco pequeo que pueda cerrarse hermticamente, al que se le fija una manguera en la tapa, por medio de un niple, para hacer el biodigestor el procedimiento consiste en hacer en la tapa una perforacin de un dimetro de pulgada en el cual se fija el niple envuelto en cinta tefln para asegurarnos que no queden fugas, en el niple se pone 1m de manguera con su abrazadera. Cuando no se consiguen tambos con sello de aro metlico podemos hacer el cierre hermtico con cinta canela. Materiales Estircol muy fresco 50 kg. Piloncillo 4 atados Leche 12lts. Ceniza 6 Kg. Agua limpia (sin clorar) 5 kilos de hojas de plantas nativas 200gr de levadura para pan.

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Preparacin: Da 1.-Se disuelve 1 atado de piloncillo en una olla con agua caliente, ya que se disolvi bien el piloncillo, se quita del fuego y se le agregan 2 litros de leche (aqu mismo se puede disolver la levadura) y se deja enfriar. En el tambo se disuelven en 100 litros de agua los 50 kilos de estircol fresco de vaca, 5kg de hojas picadas, 1 kilo de ceniza, se aade el piloncillo con la leche y la levadura y se agrega agua hasta 3/4partes de la capacidad del bote, se mueve muy bien y se tapa hermticamente, se mete la manguera de la tapa en una botella con agua (esto sirve para que los gases que se forman adentro del biodigestor puedan salir sin que le entre aire). Da 3.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos litros de leche. Da 5.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos litros de leche. Da 7.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos litros de leche. Da 9.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos litros de leche. Da 11.- Se aade 1kg de ceniza, 2 tapas de piloncillo disueltas en agua y dos litros de leche. El fertilizante est listo cuando en la botella con agua ya no salen burbujas y su olor es a fermento, adems se forma una capa blanca en su superficie (en tierra caliente puede ser a los 40-50 das, mientras que en tierras fras
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entre 60 y 90) Una vez preparado puede envasarse y guardarse por ms de 15 aos siempre y cuando se mantenga en envases bien cerrados.

Modo de empleo Cultivo Dosis (litros por mochila de 20lts) 1/2 a 1lt 750ml a 1.25lts 1 a 2lts 1 a 1.5lts 1/2 a 1lt 1 a 2lts 1 a 2lts 1/2 a 1lt 1/2 a 3/4 de lt 3/4 a 1lt No. de aplicaciones 8 a 10 8 a 12 8 a 12 8 a 12 8 a 10 8 a 12 4a6 4a6 2a6 4a6 Momento de la aplicacin Todo el ciclo Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ciclo Todo el ao Todo el ciclo Todo el ciclo Todo el ciclo Todo el ciclo

Tomate Caf Pltano Ctricos Hortalizas Aguacate Maz Frjol Semilleros Forraje

2.4.-Vermicomposta o composta de lombriz Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea temperaturas que no superen los 40C, y al menos, tengan una

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temporada con temperaturas promedio inferiores, siendo los climas templados los ideales.

Estas lombrices, alcanzan la mxima capacidad de reproduccin de 14C a 27C; cuando la temperatura es inferior a 7C, las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos y comen una racin diaria equivalente a su propio peso, de la cual un 55% se convierte en abono. Materiales Un cajn con una profundidad de 30-40cm y 1.4m de ancho por 2m de largo. (Es necesario que este cajn este protegido de la lluvia y el sol) El cajn se forra con plstico negro y se coloca el material a compostear, que puede ser cualquier estircol madurado o residuo orgnico. Es necesario que el material tenga la humedad necesaria y para saberlo podemos hacer la prueba del puo: Se toma con la mano un poco de material y se aprieta en el puo, si salen de 5-10 gotas de agua la humedad es la correcta,
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si salen mas es que tiene mucha agua y hay que dejar que drene y si salen menos de 5 gotas hay que agregar un poco mas de agua. Cuando el material tiene el contenido adecuado de humedad, se colocan las lombrices y se cubre con plstico negro.

Cuando las lombrices hayan terminado su trabajo, hay que separarlas para poder cosechar, esto se hace amontonando todo la vermicomposta preparada en un solo lado y rellenando con alimento nuevo el resto del cajn, para hacer ms rpido que las lombrices cambien de lugar se deja descubierta la parte que vamos a cosechar para que pueda secarse ms rpido. Las lombrices irn a su nuevo lugar rpidamente en busca de alimento, la mitad de las lombrices llegar al nuevo alimento en solo unas horas. Tambin se aprovecha el agua que escurre del cajn, conocido como acido hmico, la cual se debe estar volviendo a echar al cajn cada que escurre, hasta que la vermicomposta quede terminada. No se debe usar antes porque no tiene fuerza, solo sera agua pasada por el alimento de las lombrices. Modo de empleo: Se pone un puo de vermicomposta en el momento de la siembra y otro puo cuando la planta tenga entre 40 y 60cm de altura. La aplicacin debe realizarse muy cerca de las races. El cido hmico puede usarse poniendo de medio litro a un litro por cada bomba de 20lts se recomienda una aplicacin cuando la planta tenga 20

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cm y otra antes de que las plantas comiencen a espigar. Puede combinarse con el supermagro. 3.-CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Las plagas y enfermedades estn presentes en todos los cultivos y afectando a las plantas en sus diferentes estados de desarrollo llegando a representar cuantiosas prdidas en el rendimiento obtenido, por lo que un correcto manejo en su prevencin y combate resulta imprescindible para mantener la productividad. 3.1.-Plagas ms comunes Se describirn las especies ms comunes de insectos que se presentan en el cultivo de maz y sus mtodos de control. Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) El gusano cogollero es la larva de una palomilla nocturna que ataca principalmente maz, sorgo y arroz, aunque tambin, en menor grado, hortalizas y algodn, entre otros cultivos. Esta plaga se considera la ms importante del maz en Mxico. Las palomillas ponen masas de huevecillos cubiertas por pelos en las hojas.

De ah nacen unas pequeas larvas grises de cabeza negra que se alimentan en grupo de una hoja y, a medida que crecen se devoran entre s hasta que
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solo queda una, de color caf claro con lneas longitudinales caf oscuro o casi negro que, con el maz ya ms crecido, se refugia en el cogollo, en cuyo interior se alimenta haciendo grandes perjuicios, hasta que la planta alcanza un metro de altura, si bien en ocasiones ataca tambin las espigas y las partes tiernas del elote. Sin embargo, el dao ms grave por esta plaga, lo resienten las plantas pequeas que a veces son afectadas en su totalidad. Muchas de ellas mueren o retrasan su crecimiento. Mtodos de control Insecticidas -Higuerilla o higuereta (Ricinus communis) Se muelen finamente las semillas y se aplica media cucharada directamente al cogollo -Ann de escama (Annona squamosa) Se secan y se muelen finamente las semillas y se espolvorea una cucharadita directamente al cogollo. -Supermagro, su aplicacin al cogollo en la dosis recomendada de fertilizacin (2lts por bomba de 20lts) es suficiente para controlar de manera efectiva esta plaga. Mosquita blanca (Bemisia tabaci) Es una especie de insecto hemptero que habita en las regiones clidas. Puede llegar a convertirse en una plaga en muchos cultivos agrcolas de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. Los adultos miden de 1 a 2 mm de longitud, su cuerpo es amarillento y tiene cuatro alas cubiertas de una especie de cera que en estado de reposo quedan de forma paralela al cuerpo del insecto. Mtodos de control Insecticidas -Higuerilla o higuereta (Ricinus communis) Se muelen finamente 500grs de semillas, se dejan reposar en 2lts de agua por una noche, al da siguiente se

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cuela el liquido y se usan los 2lts en una mochila de 20lts para asperjar los cultivos afectados. 3.2.-Enfermedades ms comunes Pudriciones Estas pueden ser originadas por distintos hongos o bacterias pero en general se deben a hongos como Pithyium, Phytophtora y Fusarium. Las pudriciones pueden disminuirse con la aplicacin de supermagro en el rea de las races. El tratamiento ms recomendado es espolvorear yeso alrededor de las plantas afectadas pero si no hay yeso puede sustituirse por un poco de ceniza o cal. Son enfermedades que con los cuidados adecuados pueden ser fciles de prevenir, por ejemplo con el uso de polvo cprico en el tratamiento de la semilla. Tizones, Royas y Carbones Este tipo de enfermedades causadas por hongos puede representar grandes prdidas en los rendimientos del cultivo, pues afecta a la fotosntesis y a la produccin de grano o fruto, el control de estas enfermedades puede realizarse con el uso alternado de caldos minerales como el caldo sulfocalcico, caldo visosa o el caldo ceniza. El uso de este tipo de caldos se recomienda siempre como preventivo ms aun si ya se sabe de la presencia de la enfermedad en la parcela.

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4.- CALDOS MINERALES Los caldos minerales son mezclas preparadas a base de sales y se emplean para la prevencin y combate de plagas y enfermedades o para la suplementacin de minerales en respuesta a alguna deficiencia mineral detectada en los cultivos.

4.1.-Caldo sulfoclcico Azufre 2 kg Cal 1kg Agua 10 litros Colocar el agua a hervir en el balde metlico y cuidar de mantener constantemente el volumen de agua. Despus que el agua est hirviendo, agregarle el azufre y simultneamente la cal con mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contacto directo con las llamas del fogn es inflamable. Revolver constantemente la mezcla con el mecedor de madera durante aproximadamente 30-45 minutos y no olvidarse de reponer el agua que se va evaporando; cuanto ms fuerte sea el fuego, mejor preparado quedar el caldo. Se sabe que el caldo est listo cuando su color es rojo ladrillo. El caldo sulfoclcico puede guardarse hasta por cuatro meses pero debe de hacerse en botellas obscuras y agregando un poco de aceite de cocinar antes de cerrarlo, esto se hace para evitar que entre en contacto con el aire

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Modo de empleo Para el control de carbones y tizones de litro para cada mochila de 20 litros Este caldo adems de controlar enfermedades sirve para el control de los trips y la araa roja

4.2.-Caldo Visosa Ingredientes Sulfato de cobre 500 gramos Sulfato de zinc 600 gramos Sulfato de magnesio 400 gramos cido brico 400 gramos Cal hidratada 500 gramos Agua 100 litros Elaboracin Se disuelven en una tina los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y brax en 20 litros de agua. En otra tina se diluye la cal en 80 litros de agua y se revuelve con un palo. Luego la mezcla de los sulfatos se pone en la tina de la cal y se revuelve muy bien. Este caldo se usa principalmente en caf, pero funciona muy bien en el maz, pues adems del control de las royas tiene efectos fertilizantes muy notorios. Se usa en aplicaciones foliares poniendo de 2 a 5 litros de caldo por cada bomba de 20 litros, se recomiendan de dos a seis aplicaciones dependiendo de la gravedad del problema, si es con fines de fertilizacin puede aplicarse dos veces, la primera cuando las plantas tengan 40 cm y la segunda al comenzar a espigar. Este caldo debe de usarse en el momento y no guardarse. 4.3.-Caldo Ceniza Se recomienda el uso de este caldo para el control de algunos y tizones y para el combate de plagas como el gusano cogollero y chicharritas. Ingredientes
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5 Kilos de ceniza cernida o colada 10 litros de agua Un recipiente metlico limpio Medio kilo de jabn en barra para ropa (zote, 1-2-3) Elaboracin En el recipiente metlico mezcle el agua, la ceniza y el jabn. Ponga la mezcla al fuego durante unos veinte minutos y mueva constantemente. Deje enfriar, cuele y aplique el Caldo. Modo de uso 2 litros de caldo para cada mochila de 20 litros.

5.-ALMACENAJE DE SEMILLAS Antes de pensar en almacenar cualquier semilla, es necesario que estas estn suficientemente secas, pues si almacenamos semillas hmedas se echaran a perder. Para esto, podemos hacer una prueba que consiste en tomar el grano y romperlo con los dientes, si esta duro y truena, ya podemos almacenarlo, si no tendremos que dejar que se seque unos das mas. Durante el almacenaje de las semillas puede haber prdidas importantes, ya sea por insectos (gorgojos) o por los hongos que estos transmiten. Esto puede evitarse fcilmente, procurando buenas condiciones de almacenaje o con la adicin de algunas plantas o materiales. Arena.- La adicin de capas de arena fina de ro alternada con el grano en los contenedores donde vaya a almacenarse detiene el acceso de insectos e impide que se movilicen si por error se almacena semilla contaminada. Hierbas.- Pueden emplearse el epazote o hierbabuena, estas plantas aunque no son insecticidas funcionan muy bien como repelentes, y pueden uti-

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lizarse frescas o secas y molidas, a razn de 10gr de polvo por cada 5 kilos de semilla. Contenedores hermticos.- Si se disponen de contenedores con cierre hermtico, se vierte el grano dentro del contenedor y antes de poner la tapa se coloca un cabo de vela sobre el grano, se prende y se tapa el contenedor, el fuego de la vela consumir el oxigeno dentro del recipiente imposibilitando la proliferacin de plagas.

Las alternativas presentadas en este manual, no deben tomarse como recetas que funcionan siempre igual. Los productos pueden ser mejorados a partir de la experiencia e inters de cada agricultor.

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