REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIO

VARIABLES A CONSIDERAR PARA REALIZAR UN PLAN DE

ALIMENTACIN.CUADRO COMPARATIVO ENTRE LA
ALIMENTACIN DE UN (A) GIMNASTA, UN ATLETA DE
HALTEROFILIA (PESAS); Y UNA PERSONA SEDENTARIA.

ALUMNO:

ANDERSSON JOSE SEQUERA OROPEZA

C.I: V- 16.951.678

SAN FELIPE, EDO YARACUY

VARIABLES A CONSIDERAR PARA REALIZAR UN PLAN DE

ALIMENTACIN.

Una alimentacin equilibrada es aquella que incluye variedad de alimentos

en lascantidades adecuadas, en funcin de las caractersticas de cada persona
(edad ysituacin fisiolgica
infancia, estirn puberal, embarazo y lactancia-, sexo,composicin corporal y
complexin, estilo de vida (activo, sedentario), etc., quegarantiza que se cubren
los requerimientos de energa y nutrientes que nuestroorganismo necesita para
mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.Los nutrientes no estn
distribuidos de manera homognea en los alimentos. Encada uno de ellos,
predomina uno u otro. Se clasifican en diferentes grupos deacuerdo a su afinidad
nutritiva o a la principal funcin que desempeen losnutrientes predominantes en
la composicin del alimento en nuestro organismo.Las cantidades o raciones y tipo
de alimentos a consumir dependen de lasnecesidades de principios nutritivos y de
caloras a aportar a cada persona. Eseclculo lo hace un profesional que dirija el
tratamiento nutricional a seguir. No sirvede nada contar caloras ya que no tienes
los conocimientos como para emplear aquellos alimentos que te nutran y que te
sirvan para que puedas seguir con elplan alimentario sin aburrirte.

1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre:

Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan
presentado
Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn
alimento.
Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, esdecir lo
que se acostumbra a comer y en qu cantidad.
Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea,
biometrahemtica. Se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est
elestado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que sehayan
hecho de preferencia en el ltimo ao).
Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que
la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de
acuerdo a la realidad.

Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar

al paciente si hay algn alimento que no le guste o por elcontrario, que consuma
diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va atener que comer, simplemente
no lo har y no funcionar el plan dealimentacin.
Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmentefuncione.

2. Requerimiento calrico al da de la persona.

Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo
alos siguientes factores:1. Sexo2. Talla (Estatura)3. Edad4. Kilos que segn a la
estatura y complexin debera pesar la persona5. Actividad fsica (Das y tiempo a
la semana que se destinan a la realizacin deejercicio)Y este punto es realmente
aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo querequieres, subirs de peso. Si
gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio),subirs de peso. Y aunque
pocos lo crean, si comes menos de lo que deberascomer, tambin puedes subir
de peso.
3 Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de
forma balanceada.

Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos
de carbono.

4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micronutrimentos.

Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una

dosisdiaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as
evitar deficiencias o excesos en los mismos. Cada punto mencionado, se lleva
acabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos encada
persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Losnutrilogos
existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin demanera completa y
personalizada, por todo lo anterior se puede concluir queNO todas las personas
pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, estoporque no todos requerimos
lo mismo. De la misma forma, debe haber unseguimiento ya que cada vez que hay
un cambio en el peso o en el porcentajede grasa de una persona, debe haber un

ajuste de caloras, de lo contario llegaun punto en el que deja de funcionar un plan

de alimentacin o mejor conocido
como dieta.
Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin demantenimiento, para as
evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir depeso

GIMNASTA
La cantidad total de caloras
que come un gimnasta
depende de su calendario
personal de entrenamiento,
de la intensidad del mismo y
del tipo de cuerpo. Los
entrenadores de lite toman
mucho
cuidado
en
asegurarse que la dieta del
gimnasta
se
mantenga
cuidadosamente. Lo ideal,
cerca del 60 al 65 porciento
de la dieta debera ser de
carbohidratos, como la pasta
integral, el arroz y la fruta.

.Para aumentar crecimiento

y reparacin muscular, el 12
al 15 por ciento de la dieta
debera consistir en carne,
huevos y pescado para dar
las cantidades adecuadas de
protena. Un gimnasta suele
seguir una dieta baja en
grasas con slo un 25 por
ciento
de
caloras
proveniente de comidas
grasas, como las insaturadas
en contradas en el aceite de
oliva, los frutos secos y los
pescados grasos, en lugar de
la de chocolates o comida
rapida.

HALTEROFILIA
.Lo ms adecuado es un15%
de caloras en forma de
protenas. No suelen ser
necesarios los suplementos,
amenos que no se pueda
ingerir la cantidad de
nutrientes que se requiere al
da por alguna razn. Lo
importante es una dieta
adecuada con
protenas,hidratos, vitaminas
y otros nutrientes.

.La cantidad de caloras que

se requiere en este tipo de
deportes suele ser de ms de
3000 caloras, poco ms,
con un 15% en
protenas,50% en hidratos y
30% en grasas.

SEDENTARIA
Un reparto equilibrado del
men diario presupone una
medida de cinco a seis
ingestas:desayuno,
mediamaana,
almuerzo,
merienda y cena, cuyos
porcentajes de caloras
totales deben ser: 20,5, 30,
15 y 30 % respectivamente.
Ladieta
del
adulto
sedentario ha de seguir este
esquema. Respectoa los
nutrientes y su reparto, es
vlidatambin
la
pautageneral
con
un
porcentaje
mayor
de
hidratos de carbono (50%),
seguidos de las grasas (30
%) y protenas (20 %).

.Respecto a las necesidades

energticas, stas variarn
en funcin de la edad y el
sexo, as como de la talla,
clima, etc. En lneas
generales, se estima que el
metabolismo basal de una
persona adultanormal es
decir, la cantidad de energa
mnima para mantener las
funciones
vitales
del
organismo en situacin de
reposo- es de 1Kcal./Kg. de
peso y hora. Se considera
que en caso de actividad
sedentaria
habr
de
aumentar
el
consumo
energtico un 30 %respecto
a sus necesidades basales.