Concentracin de sustrato Concentracin de sustrato desempea un papel importante en diversas enzimas.

Esto es obviamente debido a una mayor concentracin de sustrato significa un mayor nmero de molculas de sustrato estn involucrados con la actividad de la enzima. Considerando que, con una baja concentracin de sustrato significa menor nmero de molculas estar asociado a las enzimas. Esto a su vez reduce la actividad de la enzima. Cuando la velocidad de una reaccin enzimtica es mxima y la enzima se encuentra en su estado ms activo, un aumento en la concentracin de sustrato no har ninguna diferencia en la actividad de la enzima. En esta condicin, el sustrato es continuamente sustituidos por unos nuevos en el sitio activo de la enzima y no hay alcance para aadir esas molculas adicionales all Enzima Concentracin En cualquier reaccin enzimtica, la cantidad de molculas de sustrato que se trata es ms, en comparacin con el nmero de enzimas. Un aumento de la concentracin de la enzima se aumenta la actividad enzimtica por la sencilla razn de que ms enzimas participan en la reaccin. La velocidad de la reaccin es directamente proporcional a la cantidad de enzimas disponibles para ello. Sin embargo, eso no quiere decir que un aumento constante en la concentracin de enzimas dar lugar a un aumento constante de la velocidad de reaccin. Ms bien, una muy alta concentracin de enzimas en donde todas las molculas de sustrato ya se utilizan hasta que no tiene ningn impacto sobre la velocidad de reaccin. Para ser ms exactos, una vez que la velocidad de reaccin ha alcanzado la estabilidad, un aumento en la cantidad de enzimas no afecta a la velocidad de reaccin ms

Por qu pH afectan a la actividad enzimtica?

La velocidad de una reaccin qumica y / o la actividad de la enzima est muy influenciado por la estructura de la enzima. O en otras palabras, un cambio en la estructura de la enzima afecta a la velocidad de reaccin. Cuando los cambios de pH de un medio en particular, conduce a la alteracin en la forma de la enzima. No slo en las enzimas, el nivel de pH puede afectar tambin a las propiedades de carga y la forma del sustrato. Dentro de un rango estrecho de pH, cambios en las formas estructurales de las enzimas y los sustratos puede ser reversible. Pero para un cambio significativo en los niveles de pH, la enzima y el sustrato puede someterse a la desnaturalizacin. En tales casos, no pueden identificarse. Por consiguiente, no habr reaccin como tal. Esta la razn por qu, pH afectan la actividad enzimtica.

Cmo afectan las enzimas pH?

Hablando sobre la conexin entre el pH y enzimas y / o los efectos del pH sobre las enzimas, la enzima todos y cada uno se caracteriza por un pH ptimo. En este nivel de pH especfico, una

enzima particular cataliza la reaccin a la tasa ms rpida que en cualquier otro nivel de pH. Por ejemplo, la enzima pepsina (una enzima proteasa) que cataliza las protenas es ms activa a un pH cido, mientras que la enzima tripsina (otra enzima proteasa) se comporta mejor en un pH ligeramente alcalino. Por lo tanto, el pH ptimo de una enzima es diferente de la de otra enzima.

Cuando estudiamos pH, que se define claramente como la medida de la naturaleza cida o alcalina de una solucin. Para ser ms preciso, el pH indica la concentracin de iones de hidrgeno disueltos (H+) En la solucin particular. Un aumento o disminucin en el pH cambia la concentracin de iones en la solucin. Estos iones alterar la estructura de las enzimas y, a veces, el sustrato ya sea debido a la formacin de enlaces adicionales o rotura de enlaces ya existentes. En ltima instancia, la composicin qumica de la enzima y el sustrato se cambian. Adems, el sitio activo de la enzima se cambia, despus de que el sustrato ya no puede identificar la enzima. Para obtener ms informacin sobre las enzimas, se puede hacer referencia a complejo enzima sustrato.

Consideremos un caso, cuando la reaccin se ajusta a un nivel de pH es diferente del valor ptimo. Por aqu, la velocidad de reaccin o la actividad de las enzimas no ser el mismo que el anterior. A veces, te dars cuenta de que no hay ninguna reaccin en absoluto. Esto ocurre, cuando hay cambios en la estructura del sitio activo y el sustrato. Por lo tanto, para la reaccin qumica que tenga lugar, es necesario ajustar el pH de la solucin de tal manera que es adecuado tanto para la enzima y el sustrato. De esta manera, los efectos del pH sobre la actividad de las enzimas se pueden estudiar prcticamente. Cambio en la temperatura Todas las enzimas necesitan una temperatura favorable para que funcione correctamente. La velocidad de una reaccin bioqumica aumenta con la elevacin de la temperatura. Esto es debido a que el calor incrementa la energa cintica de las molculas participantes que se traduce en un mayor nmero de colisiones entre ellos. Por otra parte, se encuentra sobre todo que en condiciones de baja temperatura, la reaccin se vuelve lenta ya que hay menos contacto entre el sustrato y la enzima. Sin embargo, las temperaturas extremas no son buenas para las enzimas. Bajo la influencia de la temperatura muy alta, la molcula de la enzima tiende a ser distorsionada, debido a que disminuye la velocidad de reaccin. En otras palabras, una enzima desnaturalizada no lleva a cabo sus funciones normales. En el cuerpo humano, la temperatura ptima a la cual la mayora de las enzimas se encuentra altamente activo en el intervalo de 95 F a 104 F (35 C a 40 C). Hay algunas enzimas que prefieren una temperatura inferior a esta.

Cambio en el valor pH La eficiencia de una enzima est ampliamente influenciada por el valor del pH de su entorno. Esto es debido a la carga de sus cambios de componentes aminocidos con el cambio en el valor de pH. Cada enzima se activa en un nivel de pH especfico. En general, la mayora de las enzimas se mantienen estables y funcionan bien en el intervalo de pH de 6 y 8. Sin embargo, hay algunas enzimas especficas que solo funcionan bien en entornos cidos o bsicos. El valor de pH favorable para una enzima especfica en realidad depende del sistema biolgico en el que se est trabajando. Cuando el valor de pH se vuelve muy alta o demasiado baja, entonces la estructura bsica de la enzima sufre cambio (s). Como resultado, el sitio activo de la enzima no se unen bien con el sustrato de forma adecuada y la actividad de la enzima se afecta gravemente. La enzima puede incluso dejar de funcionar por completo.