Gestao Producao 1

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LOGSTICA EM MESTRADO
MBA / Mestrado em Logstica 2005/2006

GESTO DA PRODUO

rea Cientfica: Logstica
Docente: Prof. Jos Cruz Filipe, E-mail: jcfilipe@iscte.pt
Unidades de crdito: 1
N. de horas de aula: 15
Calendrio: 21/04/2006 1/7/2006
Avaliao:
Participao nas aulas.......... 10 %
Trabalho de grupo: ............. 40 %
Teste escrito, individual: ..... 50 %
A aprovao exige uma classificao de 8 (oito) valores ou superior em qualquer das componentes
de avaliao.
Objectivos:
No final da disciplina, os alunos estaro aptos a:
Integrar consistentemente as operaes na estratgia global da empresa.
Analisar eficazmente os problemas de gesto da produo numa ptica de sistemas,
processos e fluxos.
Fundamentar correctamente, do ponto de vista econmico, as decises sobre operaes.
Integrar as diversas fases do planeamento empresarial.
Programa:
1. Introduo: Sistemas, processos e fluxos na gesto da empresa
Conceitos e definies
Produtos, processos e medidas de desempenho
Decises estratgicas e operaes
2. Balanos mssicos: fluxos e variaes dos nveis dos stocks
Introduo relao entre processos e capacidades: O throughput.
Rotao de stocks
Fundo de maneio e fundo de maneio necessrio
3. Mapas de processo e caminho crtico
4. Anlise da capacidade
Capacidade terica, cadncia do processo e utilizao da capacidade.
Product-mix e capacidade.
Melhoria da capacidade.

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LOGSTICA EM MESTRADO
5. Gesto de capacidades e variabilidade das operaes
Filas de espera: a teoria clssica e a sua generalizao.
Clculo econmico do buffer de segurana.
6. A sincronizao dos processos produtivos pelo Just-in-Time.
7. O ciclo de planeamento da empresa: das orientaes estratgicas s necessidades de
materiais.
Bibliografia:
Referncias fundamentais
Anupindi, Ravi; Chopra, Sunil; Deshmukh, Sudhakar D.; Van Mieghem, Jan A.; Zemel,
Eitan. (1999). Managing Business Processes Flows. Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ.
Referncias complementares
Chase, Richard. e Nicholas Aquilano. (1997). Gesto da Produo e das Operaes
Perspectiva do Ciclo de Vida, Monitor, Lisboa.
Krajewski, Lee J., Ritzman, Larry P. (1998). Operations Management: Strategy and
Analysis, 5th ed., Addison-Wesley Pub Co.
Roldo, Victor Sequeira, Ribeiro, Joaquim Silva. (2004). Organizao da Produo e das
Operaes. Monitor. Lisboa

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Gesto da Produo
JCFilipe Abril 2006 IST / ISCTE / EGP 1
LOGSTICA EM MESTRADO LOGSTICA EM MESTRADO
Gesto da Produo
Uma introduo
Jos Cruz Filipe
Gesto da Produo
Tpicos
A produo de bens e servios
A estratgia da empresa e estratgia das
operaes
Produtos, sistemas, processos e fluxos
2
Gesto da Produo
O papel das operaes na criao de valor
Clientes
satisfeitos
Produtos
Mercado potencial
=
Oportunidade de
negcio
Retorno do
investimento

Marketing
Expectativas
Necessidades
no satisfeitas
Operaes
Getting
things done
Gesto da Produo
O processo produtivo
Participao do
cliente
Informao sobre
o Desempenho
Inputs
Capital
Instalaes
Equipamento
Tecnologia /
Know-how
Matrias
Primas e
subsidirias
Energia
Mo-de-obra
Servios
...
Operaes e
processos
1
2
3
4
5
Outputs
Produto
Bens
Servios
Fonte: Krajewski e Ritzman
Envolvente externa
3
Gesto da Produo
A empresa industrial
Comercial Estudos
Qualidade
Financeira
Pessoal
Produo
Logstica
Marketing
I & D
Servio
Ps-Venda
Aprovisiona-
mentos
Manuteno
Gesto da Produo
A empresa industrial - Um modelo
Marketing
Produto
Planeamento
do negcio
Previso da
procura
Concepo
do
Produto
Vendas /
Servios
Gesto de Tempos e Materiais
Ordem de
Fabrico Feed-Back
Planeamento
da
Produo
Qualidade Produo
Informao
s/ Mercados
Encomenda
do Cliente
Ordem de
Compra
Materiais
Qualidade
BOM
Nec.Prod.
Produto Acabado
Gesto Administrativa
4
Gesto da Produo
Os 5 temas que vo dominar a produo
1. O Poder dos Clientes
2. Tempo e Mudana
3. Competio Baseada no Conhecimento
4. Organizar para as Melhores Decises
5. Os desafios da Globalizao
Gesto da Produo
Alguns dilemas
Mo-de-obra-leal
Competir pelo conhecimento
Custos elevados do equipamento
Parcerias
Relaes de longo prazo
Foco nas core competences
Clientes e empregados
Necessidade de flexibilidade
Trabalhadores como armazns de conhecimento
Obsolescncia rpida
Controlo dos segredos da empresa
Condies a mudar rapidamente
Necessidade de outras competncias
Fornecedores e accionistas
5
Gesto da Produo
Os drivers globais
1. Grau de expectativas de clientes em rpido
aumento
2. Globalizao dos mercados e da competio
3. Informao que est disponvel por todo o lado e
globalmente
4. O ritmo das mudanas tecnolgicas
5. Acesso global a tecnologias avanadas
6. Competio global baseada nas aptides
7. Responsabilidades ambientais e restries dos
recursos
Gesto da Produo
Os atributos de uma empresa NGM
1. Capacidade de resposta aos clientes
2. Capacidade de resposta das instalaes e dos
equipamentos
3. Capacidade de resposta dos recursos humanos
4. Capacidade de resposta aos mercados globais
5. Trabalho em equipa como uma core
competency
6. Prticas e culturas focadas na capacidade de
resposta
6
Gesto da Produo
Enquadramento estratgico
Estratgia da empresa
Carteira de negcios
Afectao dos recursos a cada negcio
Estratgia do negcio (Strategic Business Unit SBU)
Binmio produto-mercado
Estabelecimento das bases para vantagens competitivas
Estratgias funcionais
Operaes, Marketing, Finanas, RH ...
Desenvolvimento das competncias e das capacidades
Estrutura organizacional
Alinhamento dos processos com a estratgia.
Gesto da Produo
A Curva das Possibilidades de Produo
Samuelson (armas e manteiga?)
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Baixo Custo
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X
A
MUITO POUCO
Fronteira tecnolgica
Zona de competitividade
reduzida
STOP
Stuck in the
middle
7
Gesto da Produo
Decises estratgicas e tcticas
Categoria Decises Estratgicas Decises Tcticas
Processo Seleco do Processo Anlise dos Fluxos de Processo
Escolha do Equipamento Garantir a Manuteno do
Equipamento
Implantao do Equipamento
Capacidade Dimenso da Fbrica Horas Extra
Localizao da Fbrica Sub-contratao
Volume da Mo de Obra Programao
Stock Nvel de Stock Quando Comprar
Sistema de Gesto de Stoks Quanto Comprar
Mo de Obra Job Design Garantir a Superviso
Sistema de Remuneraes e
Prmios
Normas e Padres de Trabalho
Qualidade Normas de Qualidade Inspeces
Organizao da Qualidade Controle da Qualidade para garantia
dos Padres
Gesto da Produo
Matriz Produto-Processo (Hayes & Wheelwright)
Flexibilidade
do Processo
Diversidade
do Produto
Baixa
Unitria
Lotes
Massa
Processo
Alta
Baixa
C
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Alta Processos
descontnuos
Fluxos irregulares
Processos
descontnuos
Fluxos irregulares,
mas com um padro
dominante
Processo e fluxo
contnuos
Processo e fluxo
contnuos,
rigidamente
estabelecidos
P
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Gesto da Produo
Tipologia de sistemas produtivos
Fonte : J.R.KING - PRODUCTION PLANNING AND CONTROL
Quanto escala e variabilidade
Unitria Lotes Massa Processo
Escala de
Produo
Um ou poucos
produtos iguais
Reduzida ou mdia Grande ou Muito
grande
Grande ou Muito grande
Equipamento Utilizao geral Utilizao geral com
adaptaes (CNC)
Especfico / Grande
automatizao
Especfico / Instalaes
dedicadas
Implantao
do
equipamento
Equipamento
levado ao local
Lotes passando por
vrios postos
Determinada pelo
PRODUTO
Determinada pelo
PROCESSO
Mo de obra
(MO)
Artfices
especializados
Especializada e semi-
especializada
Semi-especializada ou
indiferenciada
Especializada
Contedo de
MO
Alto Alto / Mdio Baixo Baixo
Utilizao de
equipamento
Baixo Baixo / Mdio Alto Alto
Exemplo tpico Estaleiro de
contruo
Metalomecnica ligeira Linha de montagem Refinaria
Produo Intermitente Produo Contnua
Gesto da Produo
Quanto ao Modo de Produo
Tipologia de sistemas produtivos
MAKE-TO-STOCK CONFIGURE-TO-ORDER DESIGN-TO-ORDER
Definio do produto Especificado pelo
produtor
Opes feitas pelo cliente Especificado pelo cliente
Tipo de produo Lotes ou massa Montagem de subconjuntos ou
componentes normalizados
Cada encomenda exige
uma nova concepo
Tipo de Stock Produtos acabados Peas e subconjuntos Matrias primas
Objectivos de gesto Compromisso entre prazos
e capacidade
Problemas de gesto Previso da procura
Planeamento
Controlo de stocks
Previso da procura
Planeamento e programao
Controlo de stocks
Cumprimento de prazos
Seguimento e entrega das
encomendas
Cumprimento de prazos
Seguimento das
encomendas
Plano Director da
Produo
Produtos finais ou
famlias
Peas e subconjuntos
normalizados
Impossvel predefinir
Prazo de entrega Imediato Tempo para a montagem final Durao da produo
Tipo de produtos Bens de concumo Bens de concumo com opes Bens de equipamento
Processo produtivo Simples Complexo
Equilbrio entre stocks, capacidade, satisfao do cliente e
prazos de entrega
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Gesto da Produo
A tecnologia da produo mecnica
Mquinas
Convencionais
Centros de
Maquinagem
Sistemas Flexveis
de Maquinagem
(FMS)
Sistemas
Especiais
N

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s
Diversidade das peas
Equipa-
mento
Especfico
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P
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A
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Gesto da Produo
O lay-out
A
A
B
B A A B
C
C
B
C
D
D
D
Implantao de equipamentos por
Tipo de Mquinas
A
A
A
A
B
B
B
C
B
C
D C
C
D
D
D
Implantao de equipamentos
Por Processo com Tecnologia
de Grupos
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Gesto da Produo
Atributos de um PRODUTO
1. Custo
2. Tempo de resposta / Prazo de entrega
3. Variedade
4. Qualidade
Gesto da Produo
Produto: Bens fsicos versus Servios
Bem Fsicos Servios
Tipo de organizao Unidade industrial Prestador de servios
Produto Fsico, durvel Intangvel, transitrio
Armazenagem Possvel Impossvel
Contacto com o cliente Pequeno Grande
Tempo de resposta Longo Curto
Mercado Regional, nacional, internacional Local
Instalaes Grandes Pequenas
Estrutura de custos Capital intensiva Mo-de-obra intensiva
Medio da qualidade Fcil Difcil
Cada vez so mais raras as
situaes de fornecimento de bens
fsicos puros ou servios puros.
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Gesto da Produo
Estudo de caso
Leia o Caso Chads Creative Concepts e
responda s questes:
1. Que razes de fundo identifica para a
diminuio das margens e aumento dos
prazos de entrega da CCC?
2. Qual o seu diagnstico da situao com que
a CCC se est a deparar?
3. Que solues prope? Justifique.
Gesto da Produo
O paradigma sistmico
Totalidade
Propriedades emergentes
Carcter teleolgico e
adaptativo
O objecto vai-se
estruturando num processo
histrico irreversvel
Interaco bidireccional
com a envolvente (sistema
aberto)
ESTRUTURA
EVOLUO
F
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A
L
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A
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S
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V
O
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Le Moigne, 1977
ACTIVIDADE
ESTRUTURA
EVOLUO EVOLUO
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A
D
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S
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N
V
O
L
V
E
N
T
E
Le Moigne, 1977
ACTIVIDADE
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Gesto da Produo
O controlo
O sistema vai actuar sobre os seus
prprios componentes e sobre o meio
envolvente por forma a atingir um valor
pr-especificado de uma determinada
varivel (parmetro de regulao)
input output
feed-back
Processador
Gesto da Produo
O que um PROCESSO?
Inputs Outputs
Goods
Services
Labor & Capital
Information
structure
Network of
Activities and Buffers
Flow units
(customers, data,
material, cash, etc.)
Resources
Process
Management
FONTE: Anupindi et al. 1999.
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Gesto da Produo
Atributos de um PROCESSO
1. Custo
2. Tempo de processamento
3. Flexibilidade
4. Qualidade
Gesto da Produo
Medidas de desempenho (1)
Externas
Mercado: procura, preo, satisfao dos
clientes, concorrncia,
Abastecimento: oferta, preo, prazos de
entrega, fontes alternativas,
Recursos: disponibilidade, custos,
NVEL DE SERVIO:
Probabilidade de cumprir as condies de servio
especificadas
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Gesto da Produo
Internas
Eficincia / produtividade
Tempos mortos

Taxa de avarias
MTBF (Mean Time Between Failures)
MTTR (Mean Time To Repair)

Taxa de defeitos
Tempo de resposta

Gesto da Produo
Absolutas
Facturao
Custos
Resultados lquidos
Lucro
Relativas
Rcios (ROA, ROI, EBIT, EBITA, )
De Sobrevivncia
Cash-flow lquido
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Gesto da Produo
Process Structure and Management
Process structure or architecture:
(1) inputs and outputs
(2) flow unit (jobs)
(3) network of activities & buffers
quantity & location
precedence relationships
(4) resource allocation
capacity & throughput
(5) information structure
Operations Planning & Control
Organization
FONTE: Anupindi et al. 1999.

1
CASO Chads Creative Concepts
A empresa CCC (Chads Creative Concepts) foi fundada para a concepo e produo de moblias em
madeira " medida" para casas de frias na zona do Lago Erie e rapidamente criou uma slida reputao
com base na elevada qualidade dos seus design e da sua mo de obra. A expanso do negcio levou a que
o seu mercado acabasse por se estender a toda a regio dos Grandes Lagos. Naturalmente novas
oportunidades surgiram.
No incio, a produo era feita exclusivamente por encomenda, sendo o cliente quem dava indicaes
sobre a pea que queria e especificando a madeira a ser usada. Com o crescimento do negcio,
comearam-se a vender os modelos mais populares a cadeias de lojas de mobilirio, o que obrigou a ter
uma produo mais normalizada. Os clientes destas lojas davam uma importncia muito maior ao preo e a
prazos de entrega curtos do que os clientes do mobilirio " medida".
De notar que o mobilirio " medida" continuou a representar a maior parte do negcio da CCC,
representando 60 % em quantidades e 75 % em valor. At ao momento a CCC continua a dispor de uma
nica fbrica onde produz as moblias para os dois segmentos de mercado. O equipamento de utilizao
genrica, proporcionando a flexibilidade necessria produo de mobilirio " medida". O arranjo
(layout) dos equipamentos agrupa as mquinas do mesmo tipo: serras num local, tornos noutro, etc. A
qualidade do produto final depende da qualidade da madeira e da habilidade e competncia dos operrios.
O mobilirio " medida" e o normalizado usam os mesmos recursos de equipamento e mo de obra.
Nos ltimos meses, as vendas dos modelos normalizados cresceram continuamente, permitindo uma carga
mais regular nesta gama. No entanto, quando h conflito na utilizao de recursos, d-se sempre prioridade
ao mobilirio " medida", dadas as maiores vendas e margens. Como consequncia, frequente verem-se
na fbrica lotes de mobilirio normalizado, parados, em fases diversas de produo.
A reviso do negcio do ltimo trimestre proporcionou informaes de sinal diverso: as vendas cresceram
significativamente, mas as margens ficaram abaixo do esperado. Uma anlise mais detalhada permitiu
verificar que os custos da produo normalizada e dos stocks de matria prima e de produo em vias de
fabrico estavam a subir. Tinha mesmo sido necessrio alugar espao num armazm exterior. Os prazos de
entrega, quer no mobilirio " medida, quer no normalizado, estavam tambm a aumentar apesar da
capacidade estar a ser utilizada at ao limite, no havendo espao circundante para ampliar a fbrica.
O patro, Thomas Chad, reconheceu que era tempo de pensar cuidadosamente no futuro.
a) Que razes de fundo identifica para a diminuio das margens e aumento dos prazos de entrega da
CCC ?
b) Que tipo de planeamento lhe parece mais adequado para a CCC na situao actual ? Justifique.
c) Qual o seu diagnstico da situao com que a CCC se est a deparar ?
d) Que solues prope ? Justifique.

(Adaptado de Krajewsky e Ritzman, Operations Management, 5th edition, 1999).

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