UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP

Centro de Educao a Distncia

UNIDADE I

Atividade Prtica Supervisionada

Disciplina: Economia.

Prof. Ma. Renata M. G. Dalpiaz

CINCIAS CONTBEIS
2 Perodo

MADALENA DE FTIMA M. LEO RA. 1299853508

MARIA MARCILEI MARTINS ABREU - RA 4343822073
NATHALIA P. S. SANTOS RA. 4351846538

Belo Horizonte MG
Setembro/2012
1

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP

MADALENA DE FTIMA M. LEO

MARIA MARCILEI MARTINS ABREU
NATHALIA P. S. SANTOS

A INFLUNCIA DO VINHO NA ECONOMIA

Entrega da Atividade Prtica Supervisionada

ATPS da disciplina de Economia para obteno
de nota complementar do curso de Cincias
Contbeis

da

Universidade

Anhanguera

(Unidade I).

Prof.: Ma. Cristiane Vinholi de Brito

Belo Horizonte MG
Setembro/2012
2

SUMRIO

SUMRIO.................................................................................................................................3
2 Desenvolvimento.................................................................................................................6
2.1 - Quanto se compra e se quanto se vende?................................................................6
2.2 - Comportamento do Consumidor.............................................................................7
2.3 - Influncias da economia sobre o vinho...................................................................8
2.4 - Mercado consumidor .............................................................................................8
2.4.1 - Quem so os consumidores, quanto ganham, quanto gastam de sua renda na
compra?...........................................................................................................................8
2.4.2 Perfil....................................................................................................................9
2.5 - Histrico da evoluo do mercado consumidor....................................................10
2.6 - Os motivos que foram responsveis pela evoluo desde mercado.....................12
2.7 - Empresas participantes deste mercado.................................................................13
2.7.1 - Vincola Almanica...........................................................................................13
2.7.2 - Maison Mot & Chandon...................................................................................13
3.1 - Custos diretos..................................................................................................................14
3.2 - Materiais diretos...................................................................................................14
4 - Os fatores que influenciam no preo dos vinhos desde a matria prima at a
avaliao da critica especializada..........................................................................................16
4.1 - Peso da crtica ......................................................................................................16
4.2 - Taxas de cmbio ..................................................................................................17
4.3 - Transporte ............................................................................................................17
4.4 - Tributao, lucro e qualidade ...............................................................................17
5 - Crise afeta estoque global de vinho..................................................................................18
6 - Qual a participao da China na economia Brasileira?..............................................19
8.2 - Populao do Municpio de Maca.......................................................................23
3

8.3 - Populaao no Municipio de Campos dos Goytacazes..........................................24

......................................................................................................................................25
9 - A economia do Rio de Janeiro .........................................................................................26
9.1 - Informaes gerais da economia do Estado do Rio de Janeiro:...........................27
7 Concluso...........................................................................................................................27
10 - REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:.........................................................................28

1 Introduo

O vinho uma bebida alcolica, resultante da fermentao do mosto de uvas frescas,

ss e maduras por intermdio de microrganismos chamados leveduras, as quais transformam o
4

acar do sumo da uva em lcool etlico, anidro carbnico e uma srie de elementos
secundrios em quantidades variadas. Em funo disto, o vinho considerado um produto
elaborado, diferenciando-se dos produtos fabricados, caracterizados por misturas de diversas
matrias-primas.
A produo de vinho ao contrrio de outras atividades industriais, o ritmo no
constante, mas depende dos perodos de safra e entressafra. O que significa alternar perodos
de hiperatividade com quase ociosidade. No difcil concluir que, para enfrentar essa
situao, necessrio um planejamento muito cuidadoso, seja para traar o plano de
produo, para dimensionar as instalaes, para montar o quadro de pessoal e mesmo para
distribuir o produto. Caso contrrio, os riscos de prejuzos so muito grandes.
As cantinas, como so chamadas as agroindstrias de vinho, chegaram ao Brasil junto
com os primeiros imigrantes italianos, que plantavam a uva e preparavam a bebida nos fundos
de quintal, com a tcnica e o ritual prprios de sua rica cultura. Algumas dessas cantinas
artesanais transformaram-se em vincolas de mdio e grande porte, dedicando-se produo
de um vinho mais popular - o vinho de mesa - quase sempre de garrafo.
Por caminhos transversos, que passaram por uma profunda crise no setor depois da
abertura do mercado, no incio da dcada de 90, pequenos agricultores, que antes abasteciam
as grandes vincolas, montaram suas prprias cantinas produzindo pouco, mas com muita
qualidade.
No entanto, nota-se um grande esforo empreendido pelo setor, nos ltimos anos, em
busca da melhoria da qualidade do vinho nacional. Isso ocorreu, principalmente, a partir da
dcada de 90, com a abertura da economia brasileira, o que fez a importao de vinho crescer
substancialmente, especialmente, na ltima dcada.
Uma anlise criteriosa dos custos de produo torna-se fundamental na avaliao da
rentabilidade econmica das vincolas, pois, se a receita obtida com a venda da produo se
mantiver abaixo do custo de produo, por longo tempo, a situao econmica dessas
vincolas pode-se tornar insustentvel. Por essa razo, o adequado conhecimento dos custos

de produo evita que ocorram subdimensionamentos dos mesmos, o que poder

retratar uma situao falsamente favorvel. Alm do olhar clnico sobre os custos, a
racionalizao do processo de produo com a introduo de novos produtos que visam ao
atendimento de fatias especficas de mercado, ou mesmo com a adoo de novas tecnologias
podem tornar as empresas mais eficientes.

2 Desenvolvimento
2.1 - Quanto se compra e se quanto se vende?

Pesquisa encomendada pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) empresa de

pesquisa de mercado e opinio pblica Market Analysis Brasil pretende definir o perfil do
consumidor de vinhos no Pas. O projeto, pioneiro no Brasil, tem como principal objetivo
pautar a estratgia do setor para os prximos 20 anos e apontar as expectativas do mercado.
A etapa quantitativa do levantamento, intitulado "Estudo sobre o Mercado Brasileiro
de Vinhos e Espumantes", apurou que o brasileiro consome menos de dois litros de vinho por
ano. A projeo que o consumo atual, de 1,9 litro, suba para 3,5 litros per capita at 2030, o
que representa um crescimento de 84%.
Em Minas, a loja de consumo e venda de vinhos Enoteca Decanter, baseada em
pesquisa realizada internamente e nos mais de 120 restaurantes parceiros na capital, levantou
dados semelhantes. "Atravs de nosso histrico de vendas e de pesquisas desenvolvidas por
nossos sommeliers, chegamos ao nmero de 2,5 litros per capita em BH. Mas, se formos mais
seletos, e considerarmos somente os enfilos que frequentam a loja especializada, esse valor
chega a 15 litros por pessoa", afirma Flvio Morais, proprietrio da casa, que conta
atualmente com mais de 700 rtulos das principais regies vincolas do mundo.
Na pesquisa do Ibravin, o total nacional de consumidores assduos de vinho - 48% da
populao - consome 5,2 litros, com uma projeo de 9 litros para 2030, sendo que, na
primeira dcada, o crescimento seria de 16% e, na segunda, de 32%.

2.2 - Comportamento do Consumidor

Mudanas nas preferncias dos consumidores de vinho nos ltimos quatros anos,
mostrou tambm que a variedade e a familiaridade com a marca dos vinhos so os fatores que
mais influenciaram os consumidores na hora de comprar.
O consumidor atual e os especialistas em vinhos tm falado cada vez mais sobre a
relao custo beneficio como algo fundamental a ser considerado na compra. Existem vinhos
bons e caros, vinhos ruins e baratos, mas h tambm os muito caros para o que so, e os
muitos bons para o seu preo (ou best buys). Assim o ideal, e o consumidor tem conscincia
disso, que se analisa o preo ou a qualidade isoladamente, mas sim a relao custo benefcio
(qualidade e gosto pelo vinho) do vinho em questo.
Obviamente existem consumidores mais sensveis ao preo e outros a qualidade
(benefcio).
O vinho fundamentalmente cultural e social. uma das bebidas mais antiga do
mundo e uma das poucas com influencia at religiosa. Assim a influencia cultural se d pelos
hbitos de consumo e gastronomia de cada regio, e a influencia social, pela imagem que o
consumidor ou a sociedade faz de um determinado pais ou regio produtora.
O consumidor levado ao produto por razes racionais e emocionais como em
qualquer produto. As razes emocionais so vrias, mas cabe lembrar que o Vinho
consumido em reunio, encontros, festas e eventos e, portanto ele imprime uma forte memria
emocional no consumidor, como nenhum outro produto. O status influencia uma parcela dos
consumidores em maior ou menor grau, em particular no consumo em reunies ou jantares
onde alguns consumidores usam seu conhecimento ou os vinhos apresentados como sinal de
status. A influncia do status maior nos consumidores mais especializados.
O perfil do consumidor est relacionado diretamente com o comportamento de compra
de um determinado produto, satisfazendo a um desejo. Um produto tudo o que capaz de
satisfazer um desejo e este, por sua vez, tem a capacidade de colocar o consumidor num
estado enrgico dando-lhe a direo correta em busca de sua saciedade.

2.3 - Influncias da economia sobre o vinho

A vitivinicultura uma atividade em plena expanso no Brasil e responsvel por

uma fatia considervel da parcela do PIB relacionada fruticultura. Presente em diversas
reas do territrio nacional, com destaque para o Rio Grande do Sul (Serras Gachas),
Pernambuco e Bahia (Vale do Rio So Francisco), So Paulo (Regio Metropolitana de
Jundia) e Paran (Norte, Sudoeste e Regio Metropolitana de Curitiba), a atividade tem se
mostrado uma alternativa de gerao de renda e de melhoria da qualidade de vida para
pequenos produtores rurais.
De modo geral, at meados da dcada de 1990, as vincolas brasileiras se aliceravam
em baixa tecnologia e conhecimento tcnico limitado para a elaborao de vinhos. Por volta
de 2000, houve uma inverso neste cenrio: as vincolas iniciaram um processo de
transformao, tornando-se verdadeiros conglomerados industriais. Houve mudanas ao longo
de todo o processo, iniciando-se com a introduo de diferentes produtos, voltados para
diversos pblicos e mercados; foram feitos ajustes tambm nos processos e nas formas de
distribuio dos produtos. Essas transformaes, combinadas com a melhora no conhecimento
tcnico dos funcionrios possibilitado, principalmente, por rgos como a Embrapa Uva e
Vinho, CEFET-BG, dentre outros e o sistema de aprendizagem in loco possibilitaram
rpida expanso da atividade.
Embora a vitivinicultura seja um mercado com elevado potencial de crescimento,
enfrenta alguns obstculos. Acredita-se que os principais, alm dos j mencionados, so o
cmbio e a tributao, que influenciam a preferncia do consumidor. No que se refere ao
primeiro, a re-valorizao do real incentivou o consumo de vinhos chilenos e argentinos. J
a tributao eleva o preo dos nacionais, independentemente da relao com os importados.
Apesar desses obstculos, a venda de vinhos nacionais apresentou crescimento de 12,7% no
primeiro quadrimestre de 2009 em relao ao mesmo perodo do ano anterior, enquanto o
avano dos importados no chegou a 3% (VALOR ECONMICO, 2009).
2.4 - Mercado consumidor
2.4.1 - Quem so os consumidores, quanto ganham, quanto gastam de sua renda na compra?

A empresa brasileira Two of Us, atravs do seu site Vinho Virtual (www.vinhovirtual.com.br),
realizou uma interessante pesquisa com 1 mil consumidores brasileiros de vinho para revelar seu
perfil, hbito e preferncias.

2.4.2 Perfil

Dos consultados, 79% so homens e 21% mulheres. A grande parte dos consumidores
encontra-se na regio sudeste, seguido pela regio sul. Cerca de 40% dos consumidores de
vinho encontram-se no estado de SP.

MERCADO CONSUMIDOR POR REGIES

Sudeste

Sul

Nordeste

Centro-Oeste

Norte

2%
6%
8%
17%
67%

A faixa etria entre 30 e 50 anos representa 62% dos consumidores de vinho. Sendo que a
faixa entre 18-29 j consome mais do que entre 50-59 anos.

MERCADOCONSUMIDORPORFAIXA ETRIA

32%

30%

17%

15%
6%

18-29 Anos

30-39 Anos

40-49 Anos

50-59 Anos

60 ou Mais

Aquisio domiciliar per capita anual, por classes de rendimento total

9

Aquisio alimentar domiciliar per capita anual (kg)

Classes de rendimento total e variao patrimonial mensal familiar (R$)
Mais de
Mais de
Mais de
At
Mais de
2.490,0
1.245,00
4.150,00 Mais de
Total
830,00 830,00 a
0
a
a
a
6.225,00
(i)
1.245,00
4.150,0
2.490,00
6.225,00
0

Produto

Bebidas

infuses
Bebidas

50.713

21.635

34.139

46.512

67.109

76.921

107.730

alcolicas
Aguardente

6.798

2.136

3.888

5.315

9.163

11.326

19.210

0.192
5.632
0.731
0.243

0.235
1.623
0.175
0.103

0.271
3.049
0.362
0.205

0.163
4.606
0.413
0.134

0.205
7.827
0.851
0.280

0.090
9.431
1.282
0.522

0.115
15.444
2.978
0.673

cana
Cerveja
Vinho
Outras
Fonte: IBGE

de

(i) Inclusive sem rendimento.

2.5 - Histrico da evoluo do mercado consumidor

At poucos anos s se falava de vinhos produzidos na serra gacha do pas, rea que,
com o passar dos anos, veio crescendo cada vez mais, inclusive depois da conquista do selo
de qualidade concedido aos produtores de vinho brasileiros pelo Instituto Nacional de
Propriedade Industrial (Inpi), rgo vinculado ao Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e
Comrcio Exterior, que contribuiu para que as vendas do produto aumentassem cerca de 72%
nos dois ltimos anos na regio do Vale dos Vinhedos. A rea a primeira do Brasil a
conseguir o selo de procedncia geogrfica, por meio da Associao dos Produtores de
Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale).
Atualmente existe um novo quadro no mercado desta bebida no Brasil. Esta realidade
demonstra o desenvolvimento de novas e importantes reas produtoras, com grande destaque
para o Vale do So Francisco, na Bahia e em Pernambuco, novos produtores do Paran e
Minas, o crescimento de algumas reas da Campanha Gacha e uma novidade exposta na
Expovinis 2008: produtores de Santa Catarina que iniciaram trabalho de divulgao.
10

J h alguns anos o vinho vem deixando de ser um produto restrito s elites para entrar na
casa da classe mdia brasileira. Tomar vinho era um hbito restrito a quem tinha dinheiro
sobrando e gosto refinado. Hoje em dia o especialista na bebida realiza seu ritual do vinho
apenas em degustaes e encontros profissionais. Fora desses ambientes, ele passou a ser
acessvel, tornou-se um produto mais barato, fcil de encontrar e de comprar.
Hoje vrios supermercados populares se especializaram no fornecimento de vinhos, o
tornando cada vez mais uma bebida de massa e algumas empresas identificaram um novo
nicho neste mercado e esto inovando, aproveitando a crescente procura pelo produto.
Um exemplo recente de empreendedorismo nesta rea a Wine Choice, que promete
revolucionar o comrcio de vinhos tornando fcil o acesso e escolha de rtulos por meio da
criao de uma Adega refrigerada em forma de quiosque, que ser lanada na praa de
alimentao do shopping Market Plaza, em Campos do Jordo (SP) nos meses de frio.
Uma empresa japonesa criou uma mquina que promete aposentar os barris de
carvalho, responsveis pela maturao ou envelhecimento do vinho. Em poucos segundos, o
aparelho deixa a bebida de uma safra recente com a suavidade de um vinho feito com uvas
colhidas h 20 anos.
O presidente da Innovative Design and Technology, Hiroshi Tanaka, mostrou a
experincia no laboratrio da empresa, na cidade de Hamamatsu. Ele utilizou, como cobaia,
uma garrafa da safra 2005 de um vinho francs do tipo Beaujolais Nouveau.
Tanaka garante que a inveno atribui ao vinho o aroma e a fragrncia de como se a bebida
estivesse em maturao por duas dcadas. Para tanto, ele utiliza uma tcnica de eletrlise
separao qumica de componentes por meio corrente eltrica, de acordo com a agncia de
notcias Associated Press.
O fato que as empresas vm buscando novas tecnologias, inovaes para um
mercado mundialmente competitivo e em expanso, mas a maneira de fazer o vinho
tradicionalmente nunca acabar, pois para os grandes apreciadores desta arte, o processo de
maturao em barris de carvalho diferencia o sabor, alm de ser um processo incorporado
para a alma do vinho. Pessoas que se interessam pela histria, pelo conhecimento de uvas,
safras, regies, sabores, cheiros e do clima proporcionado por este conjunto de informaes,
sempre apreciaro o glamour na degustao.

11

2.6 - Os motivos que foram responsveis pela evoluo desde mercado

Com o crescimento da quantidade de produtores de vinhos no pas, um novo mercado
do turismo est nascendo. Na regio do Vale do So Francisco, por exemplo, existe um
projeto que visa o desenvolvimento do setor. Segundo a Agncia Sebrae de Notcias, o
objetivo deste programa aumentar o faturamento da regio, considerando hospedagem,
alimentao e agncias de turismo, em 15% at 2012.
O Vale uma regio privilegiada turisticamente em vrios fatores, o caso da
vitivinicultura, nica do semi-rido no mundo, com produo de vinho durante todas as
estaes do ano. H tambm a riqueza da gastronomia regional, da cultura, da histria,
monumentos, tecnologia e o maior Patrimnio Natural da regio, o Rio So Francisco.
Hoje, o Roteiro Integrado do Vinho Vale do So Francisco formado por oito municpios
da Bahia e de Pernambuco, englobando um total de 34 mil km, onde os turistas podem visitar
as cidades baianas de Cura, Juazeiro, Sobradinho e Casa Nova e as pernambucanas
Petrolina, Lagoa Grande, Santa Maria da Boa Vista e Oroc, alm de conhecer o Plo
Vincola da regio, a Hidreltrica de Sobradinho e lugares que se destacam pela gastronomia e
pelo artesanato. H belos passeios pelo Rio So Francisco e por fazendas de fruticultura, alm
de degustao dos vinhos nas vincolas.
O Vale dos Vinhedos, no sul do Brasil, tambm possui uma tima estrutura para
receber turistas com suas charmosas vincolas e tpica gastronomia. No local possvel
apreciar uma grande variedade de pratos da culinria italiana e internacional. O frio da Serra
ajuda a criar um clima ideal para os turistas aproveitarem as cantinas, queijarias, os
restaurantes, hotis e pousadas, sempre acompanhados de um bom vinho.
H mais de 30 vincolas no destino e todas vm apostando em novas variedades de
uvas para elaborar seus reconhecidos vinhos. Alm de bebidas das tradicionais castas
12

Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, j possvel degustar varietais cultivados e

introduzidos h pouco tempo no Vale, como as tintas Carmenre, Teroldego, Marselan e
Egiodola e as brancas Semillon e Prosecco, atraindo novos consumidores de vrias partes do
pas e do mundo.
No vinho esto a verdade, a vida e a morte. No vinho esto a aurora
e o crepsculo, a juventude e a transitoriedade. No vinho est o
movimento pendular do tempo. No vinho espelha-se a vida. (Roland
Betsch)
2.7 - Empresas participantes deste mercado.
2.7.1 - Vincola Almanica
Fundada em 2008. Localizada em Bento Gonalves, mais especificamente no Vale dos
Vinhedos, um dos principais destinos tursticos do pas e principal regio produtora de vinhos
do Brasil, tem em seu DNA uma paixo secular pelos vinhos. Ela foi criada pelos irmos
gmeos Magda e Mrcio Brandelli.
Os dois pertencem quarta gerao de uma famlia que nasceu para produzir vinhos.
Uma histria que comeou em 1887, quando o imigrante italiano Marcelino Brandelli chegou
regio de Bento Gonalves, na Serra Gacha, trazendo na bagagem a paixo pelas videiras.
Aps passarem pela vincola da famlia, que leva o nome do pai, os dois decidem seguir um
caminho prprio. Por isso, a Almanica foi construda para ser pequena no nmero de
garrafas elaboradas, porm, para se tornar um conceito na elaborao de vinhos finos e
espumantes e no enoturismo, com modernidade e os conhecimentos seculares de uma gente
que nasceu para isso.
2.7.2 - Maison Mot & Chandon
Em 1973 decide apostar no potencial vitivincola brasileiro e inaugura a Chandon em
Garibaldi, no Rio Grande do Sul. O investimento cresce e se consolida. Atualmente, a
empresa lder absoluta no segmento de vinhos espumantes naturais de luxo.
Alm do Brasil, a Chandon tambm produzida na Austrlia, Califrnia e Argentina.

2.7.3 - Vincola Marco Luigi

13

Localizada na cidade de Bento Gonalves, capital brasileira do vinho, no Vale dos

Vinhedos, onde est situada a Marco Luigi, possui uma das paisagens mais lindas e
diversificadas do Brasil, com montanhas, vales, rios, cascatas, matas nativas, ricas em fauna e
flora. Dentro deste cenrio encantador com aspecto europeu a Vincola Marco Luigi desde
1946 vem escrevendo sua histria de sucesso e crescimento.

3 Estruturaes dos custos para produo de vinho

Dado que o setor vincola no apresenta particularidades no que diz respeito ao

processo de amortizao de capital, o estoque de capital tende a se desgastar linearmente
medida que uma maior quantidade de vinho produzida.
A justificativa terica para tal hiptese advm da funo de produo que se segue:

Q = (X1,X2,X3)
em que Q o volume total de produo de vinho, incluindo todas as categorias e
subcategorias de vinho produzido; X1 corresponde ao conjunto de insumos variveis, X2
representa o insumo fixo - estoque de capital e X3 os demais insumos indiretos.

3.1 - Custos diretos

Os custos diretos esto relacionados com a produo e a venda. Esses custos

apresentam particularidades em razo do tipo de atividade que a empresa exerce. Numa
pequena agroindstria de processamento de uva, esto includos, nesses custos, os materiais
diretos - matrias-primas, materiais secundrios e embalagens - e a mo-de-obra direta salrios e encargos sociais dos recursos humanos ligados diretamente produo.
3.2 - Materiais diretos
O que se convencionou chamar tecnicamente de materiais diretos so as matriasprimas, materiais secundrios, embalagens e demais materiais utilizados na fabricao de um
produto, at o estgio em que ele chega ao consumidor final.

14

Os custos dos materiais diretos variam muito de produto para produto. Para produzir
35 mil garrafas de vinho tinto, por exemplo, vamos precisar de 50.000 kg de uva das
cultivares Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, que atualmente tm um custo mdio
de R$ 1,50 o litro. Outros insumos - ensima, metabissulfito de potssio, levedura e acar entram na composio do vinho tinto, alm das embalagens, cartuchos para filtro, rolhas,
cpsulas, rtulos, contra-rtulos, papel, cola e caixa de papelo.

Discriminao:
Custo Varivel Insumos
Uva
Funrural
Garrafas
Rolhas
Rtulo
Caixa
Fitas Adesivas
Papel para garrafas
Cpsula

Custo Varivel Produtos

Enolgicos
Enzimas
Leveduras
Ativantes de fermentao
SO2/Metabisulfito
Estabilizantes
Material de limpeza
Anlises
Nitrognio
Terra filtrante
Barril de carvalho
Taninos

Custo Fixo Outras

Depreciao
Despesas administrativas

3.3 - Administrao:

Por definio, uma funo de produo explicita o padro de transformao de insumos e

capital em produto. Tal funo especifica a quantidade mxima de vinho que se consegue
produzir, dado a combinao dos fatores de produo fixo, varivel e a tecnologia. Assim,
para se aumentar a produo de vinho consome-se maiores quantidades de X1 e X3, alm de
desgastar mais rapidamente X2.

Veja na Tabela a seguir, o custo anual dos materiais diretos necessrios para a produo de 35
mil garrafas de vinho tinto.
CUSTO MDIO PARA PRODUO DE 35.000 GARRAFAS DE VINHO EM UM ANO
15

Descrio

Quantidade

Custo unitrio (R$

1,00)

Custo total (R$ 1,00)

Uvas das cultivares Cabernet

Sauvigon,

Cabernet

Franc

e 50.000

Merlot (kg)
Enzima pectolitica (L)
Metabissulfito de potssio (kg)
Levedura sca ativa (kg)
Aucar cristal (kg)
Terra filtrante (kg)
Cartuchos para filtro (unidade)
Garrafas de 750 ml (unidade)
Rolhas de 44/24mm (unidade)
Capsulas retrateis (unidade)
Rotulos (unidade)
Contra-rotulos (unidade)
Papel para encher a garrafa

1
10
7
1.500
100
5
35.500
35.500
35.500
35.500
35.500

35.500
(unidade)
Cola para rotulos (kg)
3
Caixas de papelo p/6 garrafas
6.000
(unidade)
TOTAL

1,50

75.000,00

400,00
7,00
80,00
0,80
2,00
300,00
0,75
0,70
0,10
0,30
0,20

400,00
70,00
560,00
1.200,00
200,00
1.500,00
26.625,00
24.850,00
3.550,00
10.650,00
7.100,00

0,01

355,00

20,00

60,00

1,70

10.200,00
162.320,00

4 - Os fatores que influenciam no preo dos vinhos desde a matria prima at a

avaliao da critica especializada
4.1 - Peso da crtica
Se Thomas Jefferson, visto como um dos mais importantes crticos de seu tempo, teve
efeito no preo dos vinhos, os crticos contemporneos podem causar ainda mais impacto. O
exemplo bvio Robert Parker, que tem a capacidade de fazer o preo do vinho subir. Por
exemplo, veja o que sua resenha fez com o preo do Penfolds Grange 2004 nos ltimos
meses.

16

Apesar do poder da crtica, certas marcas conseguiram criar uma imagem que lhes
possibilita ostentar preos mais elevados do que seus concorrentes diretos. O Cloudy Bay vale
o quando cobrado ou uma questo de fora da marca que foi criada ao longo dos anos? A
mesma questo pode ser colocada sobre algumas famosas casas de Champagne. Alm da
imagem e da marca, h exemplos em que o endosso de terceiros e a participao de um
consultor tm impacto no preo da garrafa. Helen Turley, Paul Hobbs e Michel Rolland so
bons exemplos.
4.2 - Taxas de cmbio
Outro fator decisivo no preo do vinho a taxa de cmbio. O valor da libra caiu de
cerca de 1,5 para quase 1 euro atualmente. Esta uma das principais razes pela qual as
vendas de vinhos francs no Reino Unido sofreram tremendamente em 2009.

4.3 - Transporte
Transporte tambm faz parte do custo. Em termos de vinhos finos, o custo do
transporte pequeno em comparao com o valor do produto, e no uma questo
importante. Entretanto, na parte de baixo desta pirmide, o custo do transporte pode causar
um impacto grande, a ponto de tornar o vinho mais ou menos competitivo dependendo de
quanto ele viajar. Por exemplo, transportar vinho de Portugal para a Inglaterra pode ser duas
vezes mais caro se comparado com os vindos do Vale do Loire, na Frana.
4.4 - Tributao, lucro e qualidade
Uma vez que o vinho chega no pas de destino, h a questo dos impostos. A
tributao pode ser pouca ou inexistir, como no caso de Hong Kong, mas tambm pode ser
extremamente alta em outras partes do mundo, como na Tailndia, onde os impostos podem
chegar a 380%. Por exemplo, para uma garrafa cara, o custo do transporte, seguro e impostos
causa pouco efeito no preo final. No entanto, para um vinho entry level, esse custo costuma
ser mais do que a metade do total de seu preo.
17

Alm da tributao, h as margens de lucro a considerar e elas tendem a variar ao

redor do globo. Em mercados maduros, as empresas se consideram sortudas se fizerem 25%,
mas, em mercados em desenvolvimento, como o Brasil, no so incomuns margens que
alcancem trs dgitos.
Na verdade, custa mais para fazer um bom vinho, ou seja, todo o cuidado necessrio
com o vinhedo, a perda econmica de diminuir o rendimento das vinhas ou plantar variedades
de baixo rendimento, ou clones, na busca da qualidade, e o custo de boas novas barricas de
carvalho contribui para aumentar os preos. Um produtor que se empenha pela qualidade ao
fazer colheita verde, perdendo, por exemplo, 20% da sua produo, tem que compensar sua
perda cobrando mais pelo produto final. O mesmo vlido para um produtor de Tokaj,
Sauternes ou Trockenbeerenauslese alemo que tm que cobrar mais por um vinho afetado
pela Botrytis cinerea, o que tende a resultar em uma perda de rendimento da ordem de 50% ou
mais
H uma variedade de fatores que influenciam o preo das garrafas que ficam lado a
lado nas prateleiras de uma loja. Atualmente, o fator que mais influencia a simples lei da
oferta e procura. A economia global continua frgil e os consumidores esto buscando cada
vez vinhos que reflitam o real valor do dinheiro. No topo, as vendas de super-premium ainda
esto flutuantes com investidores escavando pechinchas para com propsito de investimento.
No extremidade inferior do mercado, apesar de sua natureza competitiva, as vendas esto
fortes, pois a maioria dos consumidores est apertando seus cintos e comprando vinhos mais
baratos. A parte do mercado que est realmente sofrendo no momento so os produtores
vendendo vinhos de qualidade mdia. Isso representa uma oportunidade para os conhecedores
que gostariam de apreciar uma garrafa de vinho Premium sem necessariamente gastar uma
pequena fortuna, pois h sinais de que os preos esto caindo. Apesar de o sonho de chegar
perto de uma garrafa de Chteau Lafite 1787 possa ainda estar distante, agora, mais do que
nunca, a hora para o verdadeiro enfilo ir caa de pechinchas.

5 - Crise afeta estoque global de vinho

Os estoques mundiais de vinho esto no nvel mais baixo desde a dcada passada,
segundo relatrio divulgado na semana passada pelo Rabobank, uma das principais
instituies financeiras do setor agrcola.
18

Alguns fatores contriburam para a baixa nos estoques: o aumento do consumo em mercados
emergentes como Brasil, China, ndia e Rssia; fatores climticos; e a crise na zona do euro,
que afetou a produo de uvas e de vinho na regio.
A situao pior na Europa. Em maio, na Frana, chuvas de granizo destruram 6 mil hectares
de vinhedos nas regies de Ctes-de-Provence e Coteaux-Varois. Alm disso, muitos
produtores do Velho Continente tm diminudo a rea de plantio em virtude da crise. Nos
ltimos trs anos, a rea dos vinhedos europeus encolheu 162 mil hectares. Essa reduo foi
de 4,3%, o que parece pouco. Mas essa quantidade de terra perdida capaz de produzir cerca
de 1,05 milho de litros de vinho. Espanha, Itlia, Frana e Hungria foram os pases que mais
diminuram a rea plantada.
Para o consumidor, a notcia ruim, pois a baixa nos estoques pode elevar o preo da bebida.

6 - Qual a participao da China na economia Brasileira?

A China, assim como o Brasil, considerado um pas em pleno crescimento. Por isso,
as relaes comerciais entre ambos tm crescido muito na ltima dcada e a China j tem
papel importante na economia brasileira. Para comear, nos primeiros trs meses de 2009, ela
foi o importador nmero 1 de nossos produtos, ultrapassando os Estados Unidos que, at
ento, sempre foram os maiores compradores do Brasil. Com isso, os chineses pagaram US$
3,4 bilhes por produtos brasileiros, segundo o Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e
Comrcio.
Os produtos mais comprados so minrio de ferro e soja, mas tambm petrleo,
alimentos e carne. Alm disso, segundo um estudo da Fundao Dom Cabral, at 2008, pelo
menos 10 das 200 maiores indstrias chinesas j haviam se instalado por aqui.
Por outro lado, o Brasil tambm importa produtos da China, principalmente materiais
eletroeletrnicos e carvo mineral. O sapato chins era um item que preocupava os fabricantes
brasileiros do setor, pois custava mais barato que o produzido aqui. Por isso, a partir de
setembro, todo par de sapato que vier de l ter um imposto fixo de US$ 12,47. Isso aumenta
o preo do produto e deixa a concorrncia mais leal com o produzido no Brasil.
19

Mas por que, afinal, o produto chins to mais barato que o nosso? O economista
Joo Pedro da Silva, membro do Conselho Regional de Economia de So Paulo (CoreconSP), explica que o principal motivo a mo-de-obra chinesa baratssima. "O pas tem mais de
um bilho de habitantes, e boa parte est na zona rural, trabalhando com carvo, j que a rea
propcia para agricultura muito pequena. Essas pessoas esto loucas para trabalhar na
indstria e, por isso, aceitam salrios muito baixos", explica o especialista. Segundo ele, um
trabalhador em uma fbrica chinesa ganha em torno de US$ 25 mensais, ou seja, cerca de R$
50. muito pouco para um custo de vida que no baixo. Um quilo de frutas, por exemplo,
custa o equivalente a R$1,50.
Para o economista, a parceria entre os dois pases s tende a crescer. "O Brasil um
pas de economia estvel, por isso o interesse de tantos outros, entre eles a China, de
investirem.
Brasil, Rssia, ndia, China e frica do Sul) que apresentou crescimento. O pas subiu cinco
posies na comparao com o ano anterior, passando para a 48 colocao, tendo
ultrapassado a frica do Sul e se tornado o segundo no ranking entre os Brics.
Ano passado, o Brasil tambm havia subido de posio em relao a 2010, quando passou da
58 colocao para a 53. A China, embora tenha cado trs posies na classificao geral, a
29 no ranking e ainda a lder do Brics. Rssia, ndia e frica do Sul tambm apresentaram
queda no comparativo com 2011. A ndia passou para a 59 posio, tendo cado trs; a
frica do Sul desceu para da 50 para a 52 e a Rssia do 66 para o 67 lugar.
O resultado alcanado pelo Brasil, apesar do ndice inflacionrio de quase 7%, o
coloca entre as 50 economias mais competitivas do ranking. De acordo com o relatrio, o pas
melhorou suas condies macroeconmicas e tem aproveitado bem o fato de ser o stimo
maior mercado interno do mundo. O relatrio leva em conta o esforo em incentivar as micro
e pequenas empresas, porm destaca que o pas ainda visto como um dos mais difceis para
os novos empreendedores, sobretudo, pela alta carga tributria.
O Brasil tambm tem conseguido reconhecimento devido ao uso cada vez maior de
tecnologias da informao e comunicao, alm do acesso a financiamentos para projetos e
investimentos. Contudo, o estudo aponta que o pas ocupa posies baixas sobre a eficincia
20

do governo e confiana em polticos. O Brasil est em 121 no ranking referente confiana

em polticos; 111 no que tange a eficincia do governo; 144 em excesso de regulao
governamental e 135 em desperdcio de gastos.
O desempenho do Brasil sobre competitividade sustentvel considerado
relativamente bom, entretanto no so descartas uma srie de preocupaes ambientais
referente, por exemplo, aos desmatamentos na Amaznia, j que Brasil tem registrado os
maiores ndices de desmatamento do mundo.

8 - Relatrio econmico do estado do Rio de Janeiro

8.1 - Informaes Macroeconmicas da cidade do Rio de Janeiro

POPULAO DO RIO DE JANEIRO
Total

1.598.929
Populao total

18.000.000

Urbana

Populao urbana

1.546.239 16.000.000

Populao rural
Rural

525.690

14.000.000

Homens
12.000.000

Homens
Mulheres

Mulheres

7.625.679
10.000.000

0 - 4 anos

8.000.000

5 - 9 anos

8.364.250

0 - 4 anos

987.615

5 - 9 anos

1.092.991

10 - 14 anos

1.305.033

15 -19 anos

1.270.276

20 - 29 anos

2.667.136

30 - 49 anos

4.758.015

50 - + anos

3.908.863

10 - 14 anos

6.000.000

15 -19 anos
4.000.000

20 - 29 anos
2.000.000

30 - 49 anos

50 - + anos

Faixa Etria

PIB local, PIB per capita, numero de habitantes por gnero, nvel de emprego,
particularidades da economia local, entre outras informaes relevantes.
21

IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica Censo 2010

O municpio do Rio de Janeiro tem uma populao de 15.989.929 habitantes, conforme o
censo de 2010.
Observa-se que a populao predominante no gnero feminino e a maioria encontra-se na
faixa etria entre 30 e 49 anos.
Rio de Janeiro O Produto Interno Bruto (PIB) per capita, que a soma de todos os
bens e servios produzidos, no pas dividida pela populao total do Brasil, cresceu 1,8% em
2011, em relao ao ano anterior. O crescimento 0,9 ponto percentual menor do que o
registrado pelo PIB nacional, que aumentou 2,7% no perodo, de acordo com o Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE).
Com a expanso registrada em 2011, o PIB per capita alcanou R$ 21.252, em valores
correntes. De acordo com o IBGE, em 2010, o PIB per capita havia crescido 6,5%, enquanto
a economia havia registrado expanso de 7,5%.
O PIB do Brasil cresceu 2,7%, enquanto a expanso mdia mundial, de acordo com
uma projeo do Fundo Monetrio Internacional (FMI), foi 3,8%.

(agenciabrasil.ebc.com.br/noticia/2012-03-06/pib-capita-teve-expansao-de-18-em-2011mostra-ibge)
O Rio de Janeiro se encontra em posio privilegiada no Brasil.

22

Com a vantagem de ser um Estado costeiro, com acesso a mercados via portos.
O Rio de Janeiro est localizado numa regio que concentra os maiores mercados do pas.
O Rio de Janeiro vive um momento particularmente promissor.
Mudanas institucionais realizadas, poltica de segurana pblica, melhoria do ambiente de
negcios, carteira de Investimentos.
Rio receber investimentos de mais de R$ 214 bilhes at 2020.
Principais eixos de desenvolvimento e oportunidades regionais:
- Adensamento da cadeia produtiva de projetos ncora, como petrleo, petroqumica,
siderurgia, aproveitando a excepcional carteira de investimentos do Estado.
- Produo para o mercado domstico, suprindo um dficit em indstrias de bens de
consumo.
8.2 - Populao do Municpio de Maca
POPULAO DE MACA
Total

463.545
Populao total

500.000

Urbana

Populao urbana

418.565 450.000

Populao rural

400.000

Rural

44.980

Homens

350.000

Mulheres
Homens

223.100 300.000

Mulheres

240.445 250.000

0 - 4 anos
5 - 9 anos

200.000

0 - 4 anos

31.988

10 - 14 anos
150.000

5 - 9 anos

34.984

10 - 14 anos

40.306 100.000

15 -19 anos

39.975

20 - 29 anos

78.978

30 - 49 anos

133.181

50 - + anos

104.309

15 -19 anos
20 - 29 anos

50.000

30 - 49 anos

50 - + anos

Faixa Etria

IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica Censo 2010

O municpio de Maca tem a populao de 206.748 habitantes, correspondentes a

24.34% do total da populao da regio norte do estado do Rio de Janeiro.
23

Observa-se que a populao predominante urbana e apresenta uma participao feminina

equivalente masculina em uma proporo de 98,26 homens para cada 100 mulheres.
A maioria da populao encontra-se na faixa etria entre 30 e 49 anos, seguida pela
faixa de 20 a 29 anos.
Nos ltimos dez anos, a economia de Maca cresceu espantosos 600% e sua populao
triplicou - so 206.748 habitantes, segundo dados de 2010 do Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatstica - IBGE.

Nvel de emprego

De acordo com o ndice FIRJAN de Desenvolvimento Municipal - IFDM, Maca est entre as
15 melhores cidades do Pas em qualidade de vida e a campe na gerao de emprego e
renda no Estado do Rio.
8.3 - Populaao no Municipio de Campos dos Goytacazes
POPULAO DO MUNICPIO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES
Total

463.545
Populao total

500.000

Urbana

Populao urbana

418.565 450.000

Populao rural

400.000

Rural

44.980

Homens

350.000

Mulheres
Homens

223.100 300.000

Mulheres

240.445 250.000

0 - 4 anos
5 - 9 anos

200.000

0 - 4 anos

31.988

5 - 9 anos

34.984 150.000

10 - 14 anos

40.306 100.000

15 -19 anos

39.975

20 - 29 anos

78.978

30 - 49 anos

133.181

50 - + anos

104.309

10 - 14 anos
15 -19 anos
20 - 29 anos

50.000

30 - 49 anos

50 - + anos

Faixa Etria

IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica Censo 2010

24

O municpio de Campos dos Goytacazes tem uma populao de 463.545 habitantes,

correspondentes a 54,58% do total da populao da Regio Norte Fluminense do Estado do
Rio de Janeiro.
Observa-se que a populao predominantemente urbana e apresenta uma participao
feminina superior masculina em uma proporo de 92,8 homens para cada 100 mulheres.
A maioria da populao encontra-se na faixa etria entre 30 e 49 anos, seguida pela faixa de
50 ou mais anos.

Com o PIB local de 29.125.709, identifica a capacidade de gerao de riqueza do municpio,

que no caso de Campos do Goytacazes representa 65,2% do PIB da Regio Norte Fluminense.
O consumo per capita urbano R$ 12.022,13 foi calculado dividindo-se o montante de
consumo da populao, respectivamente, pelo nmero de pessoas dessa mesma populao da
regio.
Evoluo das Receitas Prprias em Campos dos Goytacazes

Realizao das receitas prprias em Campos dos

Goytacazes
%

DAS

Ano
2007
2008
2009

Valor R$
73.146,572,41
83.607,836,77
88.522,134,98
131.891,334,2

Correntes
5,89
4,96
6,14

2010

6
160.738,044,2

6,93

2012
2012

7,67

Receitas

*
62.934,510,1
8,62
*de janeiro a abril
Fonte: Secretaria do Tesouro Nacional
O municpio de Campos dos Goytacazes apresenta uma boa evoluo das receitas
prprias realizadas. Em 2011 as receitas somaram R$160,7 milhes, representando um
crescimento nominal de 119,75% em relao ao valor realizado em 2007. No primeiro
25

quadrimestre de 2012 o valor realizado de R$ 62,9 milhes representou 86% do valor

realizado em todo o ano de 2007.
Esse esforo importante, j que aumenta a autonomia oramentria do municpio em
relao as receitas de royalties de petrleo e outras transferncias constitucionais.

9 - A economia do Rio de Janeiro

O Estado do Rio de Janeiro ocupa o lugar de segunda maior economia do Brasil. Para
isso conta com um parque industrial e principalmente a indstria do turismo, uma vez que a
capital do Estado reconhecida como a cidade maravilhosa e conhecida
internacionalmente.
A economia do Estado diversificada, o parque industrial composto por indstrias
metalrgicas, siderrgicas, qumicas, de alimentos, mecnicas, editorial e de celulose.
A principal atividade econmica do Estado do Rio de Janeiro est ligada ao setor
tercirio e essencialmente prestao de servios, a menor participao produtiva a
agropecuria na composio do PIB (Produto Interno Bruto) estadual.
Nesse segmento da economia, o Estado abriga a sede de importantes empresas como a
Tim, Oi, Telemar, Embratel, Intelig e Vsper. No seguimento de vendas no varejo abriga a
sede de lojas como Lojas Americanas, Blockbuster, Americanas.com e Submarino, todas do
mesmo grupo.
No setor industrial, a produo envolve segmentos da metalurgia, siderurgia, gsqumica, petroqumica, naval, automobilstica, audiovisual, cimenteira, alimentcia, mecnica,
extrao de petrleo entre outros.
Na produo de petrleo esto estabelecidas sedes de grandes empresas ligadas ao
setor como Shell, Esso, Ipiranga, El Paso etc.
Na agropecuria o Rio de Janeiro no expressivo em produo nem em rea
cultivada, isso por que no houve o processo de modernizao e mecanizao agrcola, como
ocorreu em outros Estados brasileiros. Mesmo com os impedimentos produtivos do setor

26

agropecurio, o Estado se destaca na produo de cana-de-acar, alm de mandioca, tomate,

arroz, feijo, milho, batata, laranja e banana.
No extrativismo ocupa um lugar de destaque na extrao de sal, calcrio, dolomita e
mrmore e especialmente de petrleo, responsvel por grande parte da produo nacional.
9.1 - Informaes gerais da economia do Estado do Rio de Janeiro:
Participao no PIB nacional: 11,2%.
Composio do PIB agropecurio: 0,6%.
Exportao: Petrleo: 44,8%. Combustveis: 17,5%. Siderrgicos: 13%. Petroqumicos: 3,6%.
Metais no ferrosos: 2,8%. Veculos e peas: 2,1%.

7 Concluso

Nota-se que no setor de bebidas brasileiro, mais diretamente no segmento de vinhos,

est ocorrendo um crescente incremento dos produtos importados, os quais esto se firmando
no mercado nacional juntando-se marcas importadas j populares no mercado de vinho. Este
fato ainda mais significativo quando se trata dos vinhos considerados finos e de qualidade
superior aos convencionais de mesa.
Podemos observar que, apesar do vinho no ser to consumido quanto a cerveja, que
est em primeiro lugar, ele tem participado de boa fatia na economia brasileira, levando em
considerao que os maiores consumidores desse produtos, so pessoas da classe A e B, com
uma maior renda familiar per capita e idade entre 30 e 50 anos.

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10 - REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

http://www.jornalopcao.com.br/posts/ultimas-noticias/brasil-e-o-unico-do-brics-a-avancar-noranking-mundial-de-competitividade
http://economia.ig.com.br/empresas/agronegocio/mercado-de-vinhos-finos-ganha-espaco-nopais/n1237719186880.html (acesso em 13/08/2012)
http://fernandonogueiracosta.wordpress.com/2011/05/16/exercicio-intelectual-sobre-taxaotima-de-cambio/ (22/08/2012)
www.cnpuv.embrapa.br/publica/comunicado/cot115.pdf (26/08/2012)
www.hoteliernews.com.br/2008/07/ArtigoAevolucaodomercadodevinhosnobrasil
(acesso16/08/2012)
www.cnpuvembrapa.br/publica/artigos/vitivinicultura (13/08/2012)

28

www.sistemadeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Vinhos/sitemaProducaoVinhostint
o/custos.htm (23/08/2012)
http://www.brasilescola.com/brasil/a-economia-rio-janeiro.htm)Acesso dia11/09/2012
www.inovacao.scielo.br/pdf/inov/v3n4 (26/08/2012)
www.ibravin.org.br/admin/UPLarquivos/1910201121585002.pdf (16/08/2012)
www.suapesquisa.com/estadosbrasileiros/estado_rio_dejaneiro.htm (acesso 02/09/2012)
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Uva/UvasViniferasRegioesClima
Temperado/indicacoes.htm
http://www.abrasnet.com.br/clipping.php?area=10&clipping=29452
http://revistaadega.uol.com.br/Edicoes/51/artigo162036-4.asp (acesso 10/09/2012)
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http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/bds.nsf/2CF2317049E61FAB83257953006DAD08/
$File/Porto%20Real.pdf
http://revistaescola.abril.com.br/geografia/fundamentos/qual-participacao-china-economiabrasileira-chinesa-502315.shtml
http://www.inepac.rj.gov.br/arquivos/Macae.pdf
http://exame.abril.com.br/economia/noticias/macae-m0039769

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