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PRODUCCION DE 3 VACAS NORMANDO EN LA FINCA EL CARDON DE LA

VEREDA EL ALIZAL
DEL MUNICIPIO DE GUACA SANTANDER

ESTUDIANTES BACHILLERES:
DIANA MILENA PEREZ JAIMES
NESTOR JAVIER JAIMES MENDEZ

INSTITUTO TCNICO AGROINDUSTRIAL DE EDUCACIN CAMPESINA


SAN FRANCISCO DE ASIS ITAEC -SAT
CENTRO ALIZAL
GUACA, NOVIEMBRE 2013

PRODUCCION DE 3 VACAS NORMANDO EN LA FINCA EL CARDON DE LA


VEREDA EL ALIZAL
DEL MUNICIPIO DE GUACA SANTANDER

ESTUDIANTES BACHILLERES:
DIANA MILENA PEREZ JAIMES
NESTOR JAVIER JAIMES MENDEZ

COMIT EVALUADOR
Pbro. Luis Alfonso Hernndez Murillo
Rector ITAEC-SAT
Ingeniera. Yudi Esperanza martinez carrillo
Coordinadora Academica

INSTITUTO TCNICO AGROINDUSTRIAL DE EDUCACIN CAMPESINA


SAN FRANCISCO DE ASIS ITAEC -SAT
CENTRO ALIZAL
GUACA, NOVIEMBRE 2013

CONTENIDO

INTRODUCCION
1.

OBJETIVOS

1.1.

OBJETIVO GENERAL.

1.2.

OBJETIVO ESPECIFICO

2.

MARCO TEORICO

2.1

MANEJO DE VACAS

2.2

PRODUCCIN DE LECHE

2.3

ASPECTOS GENERALES DE LA CADENA DE PRODUCCIN DE LECHE

2.4

RECOGIDA DE LECHE, TRANSPORTE Y PROCESAMIENTO.

2.5

CONSUMO INTERNO

2.6

COMERCIO EXTERIOR

2.7

AMENASAS DE EL TLC

3.

MARCO REFERENCIAL

4.

METODOLOGIA

5.

LOGROS

6.

VERIFICACION DE HIPOTESIS

7.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS

INTRODUCCION

Con este proyecto se

estableci la produccin de (3 vacas lecheras), en la finca el

cardon del Municipio de Guaca con el apoyo de nuestras familias, desarrollndolo con
actividades

auto- sostenibles

que nos

generaron fondos para tener una mejor

calidad de vida en la familia y mejorar los ingresos econmicos y nutricionales, tambin


aprendimos a organizar la finca de una manera adecuada sacando mejor provecho en
la alimentacin del ganado, se hizo el mejoramiento de praderas con buenos pastos
para

mejorar la produccin de leche, se llevaron a cabo las actividades programas

donde se vio el xito del proyecto cumplindolo a cabalidad.


Un logro alcanzado de este proyecto fue que la materia prima la comercializamos en la
vereda transformndola en productos agroindustriales como la cuajada, el queso y
dulces de leche, que fueron vendidos a compradores de otras veredas, tambin
concientizamos a los estudiantes de clei 3 y 4 de este centro

por medio de prcticas,

para que continen con el desarrollo del proyecto en algunas fincas de los estudiantes
sin tener en cuenta la extensin del terreno.
Tambin aprendimos a llevar detalladamente los registros de animales que son muy
importantes para saber las prdidas y ganancias en la produccin de ganado lechero,
el adelanto en los animales como es peso, periodo de monta, destete, fumigos,
aplicacin de vitaminas, desparasitacin. Estas tablas de registros las elaboramos con
ayuda del instructor por el SENA donde hemos aprendio a diligenciarlas y nos han
servido de gran utilidad en el desarrollo del proyecto.

1. OBJETIVO
1.1 OBJETIVO GENERAL

Lograr la produccin de leche con 3 vacas normando en la finca el cardn de la


vereda el Alizal del municipio de Guaca Santander

1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS:


.

Plantear el proyecto productivo y recibir capacitacin con el coordinador de proyectos.

Presentar la propuesta a la comunidad educativa de la vereda el Alzal.

Seleccionar la finca donde se desarrollarlo el proyecto para

luego realizar el

mejoramiento de praderas.

Arreglar las cercas, hacer la siembra de pastos, instalar los bebederos y comederos.

Comprar las vacas lecheras.

Aplicar desparacitantes internos y externos y suministro de vitaminas.

Compartir los conocimientos y asesora tcnica de algunas personas involucradas con


el tema de la vaca lechera.

Concientizar a la comunidad sobre el aprovechamiento de la produccin de leche en la


regin.

2. MARCO TEORICO

2.1.

MANEJO DE VACAS

2.1.1. ASPECTOS IMPORTANTES A CONTROLAR EN ESTE PASO:


Las dioxinas pueden provenir del suelo y de hierba contaminada. Estas sustancias se
acumulan en el cuerpo del animal a lo largo del tiempo.
2.1.2. PROBLEMAS ESPECFICOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA:
Algunos consumidores consideran poco tico que los machos sean sacrificados al
nacer o que sean alimentados con leche convencional procedente de vacas sujetas a
periodos de produccin despus de haber sido medicadas.
La prdida sustancial de ingresos debida a menor produccin de leche despus del
tratamiento con antibiticos hace la decisin de intervencin difcil en el caso de
sntomas precoces, ambiguos; lo que puede constituir un riesgo para la salud del
animal.

2.1.3. RECOMENDACIONES:
Tenga

en cuenta si el prado est en o prximo a antiguos locales industriales o de


incineradoras; en tal caso, considere la posibilidad de realizar anlisis de dioxinas y
otros productos qumicos persistentes en el suelo, y en la grasa de la leche de las
vacas viejas.
Realice

esfuerzos para suministrar informacin a los consumidores, por ejemplo una


pgina web, o en un programa de visita a las explotaciones, donde se expliquen los
factores agronmicos y econmicos (por ejemplo la baja calidad y el bajo precio de la
carne de las razas lecheras) en vez de esconderlos.
Utilice

una estrategia definida para la mejor prctica en la prevencin de


enfermedades, adaptada a las condiciones climticas a la raza.
2.2.

PRODUCCIN DE LECHE

An no hay cifras para 2009 y la reportada para el ao 2008 muestra diferencias entre
las cifras de Fedegn y del Ministerio de Agricultura, cercanas a 585 millones de litros,
que representa actualmente cerca de un mes de produccin.
En cuanto a produccin, en el periodo 1980-1989, el crecimiento fue de 6,2%; en la
dcada siguiente fue de 4,65% y en el periodo 2000-2008, el crecimiento apenas ha
alcanzado el 1,87%. Incluso, en el 2007 se present una tasa negativa segn el

Ministerio, aunque para Fedegn fue del 0%. Esta situacin se puede apreciar en la
Grfica 1, donde la tendencia muestra la cada en el crecimiento.
La produccin diaria es de aproximadamente, segn se menciona previamente, entre
17,7 y 19,3 millones de litros, de los cuales segn la Encuesta Nacional Agropecuaria,
trabajada por la corporacin Colombiana Internacional - CCI, el 22% se queda en las
fincas con destino final, as: autoconsumo 12%, procesamiento en finca 9% y ventas
locales 1%. Por otro lado, segn Fedegn, 43% de la produccin se destina a los
canales informales, mientras un 47% va a la industria. Esta contradiccin de cifras
refuerza la necesidad de contar con unidad de criterios a la hora de evaluar la
produccin del sector.

2.3.

ASPECTOS GENERALES DE LAS CADENAS DE PRODUCCIN DE LECHE

la Produccin de leche por agrupacin de Produccin de leche por productor individual


Transporte de leche por empresas de transporte Transporte de la leche por el
Transporte de la leche es muy importante implementar las normas de bioseguridad para
as garantizar un producto de excelente calidad y buena venta en el merado se pueda
ser competente con los dems productores

El diagrama muestra el anlisis efectuado a la cadena biolgica de suministro de leche


en Europa. En la pgina web del proyecto (www.organichaccp.org) son presentados
ms detalles de este anlisis y de cada punto crtico.

2.4.

COMPOSICIN Y CALIDAD DEL ALIMENTO

2.4.1. ASPECTOS IMPORTANTES A CONTROLAR EN ESTE PASO


Algunas enfermedades causadas por hongos, tales como el Fusarium y Penicillium,
pueden producir micotoxinas, capaces de perjudicar la salud de los animales y del
hombre si estuvieran presentes en las raciones, heno u otros alimentos.
El alimento de los animales puede contener dioxinas originarias de poluciones txicas
industriales. La composicin del alimento, particularmente pastizal u otro forraje fresco,
afectan al sabor y al contenido en nutrientes de la leche. La infestacin de roedores
puede ser una fuente de organismos patgenos.
2.4.2. RECOMENDACIONES
Asegrese

que las instalaciones de almacenamiento del piso se mantienen limpias,


aireadas y exentas de roedores; realice un buen control de la humedad y temperatura,
an cuando las condiciones climatolgicas sean adversas.
Clasifique

el forraje segn da de cosecha y cada semana supervselo en trminos de


apariencia (olor y color). Para materiales secos (grano, heno), mida la humedad y la
temperatura y anote los valores en una tabla. Acte inmediatamente si los valores se
hicieran elevados, antes de que aparezca cualquier seal de podredumbre. Rechace
el alimento que huela o parezca podrido.
Compruebe,

junto con su proveedor de pisos, los resultados de los anlisis sobre


dioxinas y micotoxinas y encare la hiptesis de analizar la presencia de dioxinas en
los forrajes producidos en la propia explotacin si est prxima a una zona industrial.
Utilice

tanta hierba como sea posible, fresca o como forraje, preferentemente con una
elevada presencia de plantas.

2.4 Recogida de la leche, transporte y procesamiento en la lechera

2.4.1. ASPECTOS IMPORTANTES A CONTROLAR EN ESTE PASO


Los consumidores consideran importante conocer la pureza y frecura de la leche que
compran.

2.4.3. PROBLEMAS ESPECFICOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA


Muchas veces no estn disponibles en el rea local lecheras certificadas para la
produccin de leche orgnica. Algunas plantas lecheras grandes estn certificadas
tanto para trabajar leche orgnica como convencional. Aunque sea ventajosa para los
productores, esta situacin produce un riesgo de mezcla con la leche convencional o
del uso accidental de mtodos o de agentes no permitidos.
2.4.4. RECOMENDACIONES
Recoja

la leche diariamente o mantngala separada de la leche del da anterior, tanto


en la explotacin como en las mquinas.
Utilice

solo leche fresca para consumo en fresco y leche antigua para yogurt, queso,
etc.
Si

fuera posible tcnicamente, mantenga separada la leche de las diferentes


explotaciones.
Cuando

se trabaja leche convencional y leche orgnica, utilice tanto como sea posibles
equipos especficos u otro tipo de equipamiento para el material biolgico e
identifquelos claramente, por ejemplo pintndolos con colores diferentes.

2.5.

ENVASADO E TRANSPORTE PARA LOS VENDEDORES

2.5.1. ASPECTOS IMPORTANTES A CONTROLAR EN ESTE PASO


Para el consumidor, el envasado es muchas veces la primera fuente de informacin
sobre toda la cadena de produccin. Las indicaciones voluntarias sobre la
responsabilidad del producto son determinantes importantes para la confianza. Un
producto bien conocido es ms fiable que un producto completamente annimo; la
divulgacin de la identidad del productor se percibe normalmente como una prueba
importante de compromiso.
2.5.2. PROBLEMAS ESPECFICOS EN LA PRODUCCIN ORGNICA
La homogeneizacin consiste en pasar la leche a travs de un filtro a alta presin para
romper sus slidos en partculas pequeas, de forma que se presenten suspendidas en
la leche y se puedan recoger como crema en la superficie. Esto cambia el aspecto y el
sabor de la leche y hay diferentes opiniones sobre si esto es una mejora o no. Las
reglas de etiquetado del alimento en la UE no especifican la informacin sobre la
homogeneizacin, as que en algunos pases esto no es obligatorio.
Los consumidores de productos orgnicos estn particularmente comprometidos en
temas como la transparencia, honestidad en la produccin de alimentos y muy
frecuentemente apoyan la produccin local.
2.5.6. RECOMENDACIONES

Incluya

la fecha de ordeo y especifique que la leche fue procesada y envasada el da


del ordeo o que no pasaron ms que x das entre el ordeo y el envasado.
Identifique

en cada embalaje al productor por el nombre (de la empresa o de la


persona) y no slo por un nmero annimo.Incluya una direccin o un nmero de
telfono (definiendo el rea de origen, y tal vez de una foto o una direccin de una
pgina web con informacin adicional. Si se hubiese mezclado leche de diversas
explotaciones, entonces la lechera debe ser la entidad identificada.
Imgenes

y otras descripciones en el embalaje o en cualquier otro material de


promocin (por ejemplo publicidad) deben ilustrar las instalaciones de produccin
realmente como son, no como un paisaje de cuento de hadas. Una pgina web
puede incluir ilustraciones de lecheras y de explotaciones tpicas.
Defina

claramente qu procesos se ha aplicado a la leche, incluyendo la


homogeneizacin, la centrifugacin, la reconstitucin, la pasteurizacin, etc., an si
esta informacin no se requiere formalmente. Explique los trminos complicados.
2.5.7. RECOMENDACIONES GENERALES
Intercambie informacin acerca del control de la calidad y de las respectivas mediciones
de calidad, con las empresas y personas que se ocupan de las otras fases de la
cadena. Los acuerdos, formales o informales, aseguran que calidad y seguridad sean
controladas en cada etapa de la cadena de comercializacin y que los costos
inherentes a estos controles sean asumidos por todos
2.5.8. CONSUMO INTERNO

El consumo per cpita de leche ha mostrado un estancamiento en los ltimos aos al


compararse al bajo crecimiento de la produccin con el de la poblacin. De parte de la
poblacin tambin se hadado una preferencia hacia productos sustitutos, situacin que
va en contrava de un aumento de la demanda; y para los productores el precio pagado
por su producto no ha sido un estmulo suficiente para elevar la produccin sin
aumentar los costos. En el caso del consumidor, existen dificultades de acceso al
producto especialmente por el ingreso en los estratos medio y bajo de la poblacin, ya
que
segn el DANE apenas alcanzan un consumo de 82,1 y 34,9 litros per cpita por ao,
El consumo promedio aparente en el pas vena de niveles muy bajos, inferiores a 100
litros per cpita antes de 1989, como se puede apreciar en la Grfica 2. Posteriormente,
el crecimiento en la produccin permiti superar los 120 litros en la dcada de 1990 y
alcanzar el mximo en 1998, conms de 152 litros. Pero a partir de all se ha venido
estabilizando por debajo de los 150 litros. En2008 el clculo mostr una cifra de 150,7
litros luego de un crecimiento de 5% en la produccin, aumento que no se daba desde
1996.
consumo de leche es indispensable para la nutricin y el desarrollo de la poblacin por
su contenido de macro y micro nutrientes, pero hay varios factores que apoyan la
fluctuacin de estos valores, como son los hbitos de consumo, factores culturales y
sociales, nivel socioeconmico y el nivel de informacin .De todas maneras, es
necesario el desarrollo de estrategias que conduzcan hacia el aumento en elconsumo
interno, especialmente en los estratos menos favorecidos donde el potencial de
crecimientos alto y hay una fuerte competencia de parte de productos sin muchas
ventajas nutritivas para la poblacin. As mismo, el mercado lcteo colombiano muestra
altos ndices de informalidad, situacin que no deja de ser preocupante por el riesgo

que representa para la salud pblica, puesto que este es un producto que requiere de
mucho cuidado para preservar su sanidad e inocuidad. Actualmente, cerca de la mitad
de la leche comercializada en el pas es vendida cruda por comercializadores
informales,y dentro de los procesadores formales la capacidad instalada para su
adecuado procesamiento no es El consumo promedio aparente en el pas vena de
niveles muy bajos, inferiores a 100 litros per cpita antes de 1989, como se puede
apreciar en la Grfica 2. Posteriormente, el crecimiento en la produccin permiti
superar los 120 litros en la dcada de 1990 y alcanzar el mximo en 1998, con ms de
152 litros. Pero a partir de all se ha venido estabilizando por debajo de los 150 litros.
En
2008 el clculo mostr una cifra de 150,7 litros luego de un crecimiento de 5% en la
produccin,
2.6 COMERCIO EXTERIOR
A pesar de las dificultades competitivas de nuestra leche en polvo y de haber sido un
importador tradicional de leche, Colombia es un pas exportador desde hace varios
aos, con la salvedad de que ha sido dependiente del mercado venezolano.1 En 2009,
por ejemplo, las exportaciones de lcteos a Venezuela representaron 84,07% del
volumen exportado de estos productos. En 1999 se dio un gran salto en las ventas al
exterior, que ha continuado hasta el presente, con grandes variaciones por las
dificultades del comercio con dicho pas en los ltimos aos, como se puede apreciar
en la Grfica.1 En 2007, las exportaciones de lcteos a Venezuela representaron 87,0%
del volumen y 90,7% del valor total exportado en dichos productos
Hasta finales de la dcada de 1990, Colombia no tena un importante desarrollo en el
mercado externo de lcteos, pero a partir de all se gener un crecimiento importante
gracias al auge del mercado venezolano. Los menores volmenes exportados en los
aos 2007 y 2008 fueron compensados en parte por el mayor valor de los productos,
mientras que en 2009 no solo los precios cayeron sino que el volumen se desplom, en
parte por los conflictos polticos con el pas vecino y en parte por la oferta del producto
por parte de otros pases ms competitivos. En Colombia, en el ltimo ao, la
dependencia del mercado con Venezuela ha sido un factor negativo para el comercio
exterior de la mayor parte de los productos exportables, donde la leche y sus derivados
no han sido la excepcin. Con respecto a otros mercados, en 2009 el pas export
1.240 toneladas de derivados lcteos por un valor de USD 11.8 millones hacia Aruba,
Canad, Costa Rica, Cuba, Ecuador y Estados Unidos, entre otros pases. Hasta el
momento ha sido difcil sustituir el mercado venezolano y hacerlo tomar algn tiempo,
pero tampoco se puede dejar perder un mercado tan importante en donde Colombia
tiene muchas ventajas comparativas. En cuanto al valor total de las exportaciones se
puede decir que luego de 2001 no habido crecimiento. Antes por el contrario, estas han
disminuido, con excepcin de 2008 cuando los Millones de litros precios fueron muy
buenos, mientras que en el ltimo ao si se present una cada importante por los
factores ya enunciados. Mientras en 2008, segn cifras de la DIAN, se exportaron
lcteos por un valor de USD 71,9 millones, en 2009 apenas se exportaron USD 24,5

millones. A esta cada tambin contribuy la disminucin de los precios internacionales.


Pero las cifras de volumen exportado danuna clara idea de la cada real de este
mercado. En volumen, mientras en 2001 se logr la venta rcord al exterior del
equivalente a 260 millones de litros de leche, representada en leche en polvo, leche
lquida, leches concentradas, yogures, lacto sueros, mantequilla y quesos, en 2008 se
exportaron el equivalente a 92 millones de litros y en 2009solo se logr exportar el
equivalente de cerca de 29 millones de litros de leche, representada en los mismos
productos .En cuanto a los productos exportados, en la Grfica se muestra la
participacin de los principales productos. Se puede apreciar que la mayor participacin
ha correspondido a leche en polvo, pero en los ltimos aos han venido ganando
participacin la leche lquida y los quesos, en detrimento de este producto, al punto que
en 2009 la leche lquida super a la leche en polvo en la base de leche lquida
equivalente. Sobre las perspectivas del comercio exterior vale la pena resaltar que el
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) inform que su
similar en Rusia (Servicio Federal Ruso para la Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria)
notific a Colombia sobre la aprobacin
de siete plantas lcteas para exportar sus productos a ese mercado; entre las plantas
que fueron calificadas figura tres de la Cooperativa Lechera Colanta, Medelln, San
Pedro (Antioquia) y Planeta Rica (Crdoba); de igual manera fueron incluidas las
plantas de la Cooperativa de Productos.
2.7. LA AMENAZA DE LOS TLC
La negociacin que finaliz en das pasados para el TLC con la Unin Europea tiene
elementos positivos y negativos para el sector agropecuario, pero los negativos recaen
especialmente en el subsector lcteo. A este Tratado deben sumarse las concesiones
hechas en los otros Tratados Comerciales ya firmados con pases como Estados
Unidos, Mercosur y Chile, entre otros, que son jugadores importantes en el mercado
internacional lcteo. Si el TLC con Estados Unidos ya mostraba un efecto negativo por
ser un pas que tiene altos subsidios a la produccin, en especial la del subsector
lcteo, la negociacin con La Unin Europea desmejora la situacin para los
productores colombianos pues dicho bloque tambin tiene un alto nivel de subsidios a
los productores. En este caso, preocupa el nivel ilimitado de entrada que van a tener los
lacto sueros, porque estos productos representan una amenaza directa para el
comercio formal de leche lquida.
En su conjunto, los contingentes asignados en estos Tratados al comenzar su vigencia,
volumen igual a 18.000 toneladas de leche en polvo, 8.000 toneladas de queso y un
volumen similar de lacto sueros. Dentro de una dcada ascenderan a ms de tres
veces esas cantidades, lo que representara en el primer ao de vigencia cerca de 11
das de produccin de leche y en la dcada siguiente cerca de un mes de produccin
nacional de leche fresca. Estas cantidades tendrn un efecto devastador en los precios
pagados al productor nacional, que en su mayora est constituido por pequeos
productores a lo largo y ancho del pas, situacin que anular el poder de negociacin
que tienen frente a las empresas procesadoras, que tienen bastante concentrado el
sistema de acopio. Segn FEDEGAN, las cinco (5) mayores empresas concentran el

65% del acopio formal. Esta situacin puede aumentar los niveles de informalidad de la
Comercializacin con consecuencias negativas para la salud pblica.

6. METODOLOGA
La metodologa que utilizamos en este proyecto fue:
6.1. PRCTICA
Para realizar el proyecto se procedi de la siguiente forma: Identificar el potrero para la
siembra de pastos aptos para las vacas productoras de leche, tambin se adecuo un
terreno propio para el sitio de ordeo y establo para terneros, comederos, bebederos. Y
as tener un mejor desarrollo de la actividad.
6.2. INVESTIGACION
Despus de plantear el proyecto a desarrollar investigamos en el internet el tema de
produccin de leche, trabajamos folletos instructivos de cra, engorde y produccin de
la vaca lechera

6.3. FORMATIVA:
Se dictaron talleres y se presentaron videos a la comunidad sobre el buen manejo de
vacas de leche, como proyecto que genera rentabilidad econmica.
6.4 CREATIVA:
Se organizaron grupos de trabajo con la comunidad para verificar y seleccionar los
potreros en la finca el cardn para las vacas de leche.

7. LOGROS

Aprendimos a manejar el proyecto de la vaca lechera

aplicando las tcnicas

adecuadas para una buena produccin rentable y continua.

Se ense a la comunidad a aplicar tcnicas sobre el manejo del ordeo, nutricin y


alimentacin, para as obtener mejor produccin.

Por medio de investigaciones terico- prcticas logramos trabajar en el mejoramiento


de praderas.

Contribuimos con el bienestar social en nuestra poblacin mejorando el nivel econmico


de nuestras familias.

Se dieron buenos resultados con el desarrollo del proyecto y por esta razn seguimos
dando continuidad al proyecto.

8. VERIFICACIN DE LA HIPOTESIS

La vereda el Alizal del municipio de Guaca esta situada a 24 kilometros del casco
urbano del municipio tiene una temperatura de 12 grados centgrado adecuada para el
desarrollo de este proyecto buenos pastos .En vista de la falta de conocimiento tecnico
sobre el manejo y produccion de la vaca lechera y la rentabilidad del proyecto, vimos la
necesidad de concientizar a la comunidad de cmo realizar este proyecto de una forma
organizada, para sacar de el buen provecho donde primero presentamos la propuesta
y vemos que es aceptada por la comunidad y empezamos a dar desarrollo del proyecto
en la finca el cardon de la vereda el alizal con tres vacas de produccion de leche
utilizando normas adecuadas de sanidad animal y asepsia para la recoleccion del
producto y asi poder ofrecerlo al mercado y que sea vendido a un buen precio. y seguir
en el mantenimiento de este proyecto a largo plazo

concientizando la comunidad, en implementacin y ejecucin del proyecto como aporte


econmico a las familias de la comunidad.

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES

MA
YO
3

Planteamiento
del proyecto y
capacitacin con
el coordinador de
proyectos.
Presentacin de
la propuesta a la
comunidad.

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

Seleccin de la
finca
Organizacin de
potreros
Arreglo
de
cercas, siembra
de
pastos,
instalacin
de
bebederos
y
comederos
Compra de las
vacas lecheras
Jornada
de
trabajo: segunda
prctica
de
seleccin
de
potreros
Mantenimiento
de la finca.
Jornada
de
desparasitacin
Aplicacin
vitaminas
fumigo

de
y

Jornada
de
trabajo
mantenimiento
del
proyecto
continuo.
Socializacin y
sustentacin del
proyecto.

CONCLUSIONES

Con el desarrollo de este proyecto se ha mejorado la produccin de leche en


la finca el cardon de la vereda el alizal del municipio de Guaca porque se han
tecnificado los potreros y se han aplicado tcnicas de sanidad animal.
Se mejoro la calidad del producto porque se ense a la comunidad por medio
de charlas educativas y videos el manejo de ordeo y recoleccin del producto.
La implementacin de nutrientes a los animales y el mejoramiento de factor
econmico en las familias fue de agrado y bienestar social.
El desarrollo del proyecto en la vereda fue de gran xito, porque esta es la
actividad de trabajo de la mayora de la poblacin y al aprender una forma
adecuada fue se mejorando la produccin.

RECOMENDACIONES

Para el desarrollo de nuevos proyectos se recomienda a la poblacin estar


mas atentos a participar en todas las actividades programadas para asi
obtener mejores conocimientos y poder colocar en practica lo que han
aprendido con mas facilidad y siempre disponer de una colaboracin y
trabajo en equipo para mejor provecho y y bienestar de la comunidad.
Mantener en ejecucin el desarrollo del proyecto, permite que la comunidad
participe activamente, esto contribuye al mejoramiento de la calidad de
vida, la integracin, participacin comunitaria, formacin de nuevos lideres
y cambio en las comunidades del campo.

BIBLIOGRAFIA

Enciclopedia SOPENA 2010


FUNDAEC. Gua proyectos productivos nivel prctico CLEI 4
FUNDAEC. Pequeas producciones

nivel practico CLEI 4

INTERNET
Manual de ganado de doble proposito. ICA versin 2010
Cartilla enfermedades de las vacas de leche. FEDEGAN versin 2012

ANEXOS

NSTOR JAVIER JAIMES MNDEZ SE ENCUENTRA REALIZANDO EL


MANEO CORRECTO DE LA VACA PARA PROCEDER A LA ACTIVIDAD DEL
ORDEO

DIANA MILENA PEREZ SE ENCUENTRA REALIZANDO EL MANEO CORRECTO


DE LA VACA PARA PROCEDER A LA ACTIVIDAD DEL ORDEO

NSTOR JAVIER JAIMES MNDEZ Y DIANA MILENA PEREZ SE ENCUENTRAN


REALIZANDO LA ACTIVIDAD DEL ORDEO

LA SUSCRITA DOCENTE- TUTORA DEL INSTITUTO TECNICO AGROINDUSTRIAL


DE EDUCACION CAMPESINA SAN FRANCISCO DE ASIS
ITAEC-SAT DEL CENTRO ALIZAL
DEL MUNICIPIO DE GUACA

HACE CONSTAR

Que los estudiantes Bachilleres de CLEI 6 relacionados a continuacin cumplieron a


cabalidad con la ejecucin del proyecto productivo: PRODUCCION DE 3 VACAS
NORMANDO EN LA FINCA EL CARDON DE LA VEREDA EL ALIZAL
DEL MUNICIPIO DE GUACA SANTANDER

DIANA MILENA PEREZ JAIMES

T.I.

NESTOR JAVIER JAIMES MENDEZ

CC

96040507393

de Guaca.

1098750495 de Guaca

Dado en Guaca a los 15 das del mes de noviembre de 2013.

En constancia firma:
MARIA AZUCENA CARVAJAL CHANAGA
CC N 63502430 de Bucaramanga
DOCENTE-TUTORA CENTRO ALIZAL
MUNICIPIO DE GUACA

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