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VEREDA EL ALIZAL
DEL MUNICIPIO DE GUACA SANTANDER
ESTUDIANTES BACHILLERES:
DIANA MILENA PEREZ JAIMES
NESTOR JAVIER JAIMES MENDEZ
ESTUDIANTES BACHILLERES:
DIANA MILENA PEREZ JAIMES
NESTOR JAVIER JAIMES MENDEZ
COMIT EVALUADOR
Pbro. Luis Alfonso Hernndez Murillo
Rector ITAEC-SAT
Ingeniera. Yudi Esperanza martinez carrillo
Coordinadora Academica
CONTENIDO
INTRODUCCION
1.
OBJETIVOS
1.1.
OBJETIVO GENERAL.
1.2.
OBJETIVO ESPECIFICO
2.
MARCO TEORICO
2.1
MANEJO DE VACAS
2.2
PRODUCCIN DE LECHE
2.3
2.4
2.5
CONSUMO INTERNO
2.6
COMERCIO EXTERIOR
2.7
AMENASAS DE EL TLC
3.
MARCO REFERENCIAL
4.
METODOLOGIA
5.
LOGROS
6.
VERIFICACION DE HIPOTESIS
7.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
INTRODUCCION
cardon del Municipio de Guaca con el apoyo de nuestras familias, desarrollndolo con
actividades
auto- sostenibles
que nos
para que continen con el desarrollo del proyecto en algunas fincas de los estudiantes
sin tener en cuenta la extensin del terreno.
Tambin aprendimos a llevar detalladamente los registros de animales que son muy
importantes para saber las prdidas y ganancias en la produccin de ganado lechero,
el adelanto en los animales como es peso, periodo de monta, destete, fumigos,
aplicacin de vitaminas, desparasitacin. Estas tablas de registros las elaboramos con
ayuda del instructor por el SENA donde hemos aprendio a diligenciarlas y nos han
servido de gran utilidad en el desarrollo del proyecto.
1. OBJETIVO
1.1 OBJETIVO GENERAL
luego realizar el
mejoramiento de praderas.
Arreglar las cercas, hacer la siembra de pastos, instalar los bebederos y comederos.
2. MARCO TEORICO
2.1.
MANEJO DE VACAS
2.1.3. RECOMENDACIONES:
Tenga
PRODUCCIN DE LECHE
An no hay cifras para 2009 y la reportada para el ao 2008 muestra diferencias entre
las cifras de Fedegn y del Ministerio de Agricultura, cercanas a 585 millones de litros,
que representa actualmente cerca de un mes de produccin.
En cuanto a produccin, en el periodo 1980-1989, el crecimiento fue de 6,2%; en la
dcada siguiente fue de 4,65% y en el periodo 2000-2008, el crecimiento apenas ha
alcanzado el 1,87%. Incluso, en el 2007 se present una tasa negativa segn el
Ministerio, aunque para Fedegn fue del 0%. Esta situacin se puede apreciar en la
Grfica 1, donde la tendencia muestra la cada en el crecimiento.
La produccin diaria es de aproximadamente, segn se menciona previamente, entre
17,7 y 19,3 millones de litros, de los cuales segn la Encuesta Nacional Agropecuaria,
trabajada por la corporacin Colombiana Internacional - CCI, el 22% se queda en las
fincas con destino final, as: autoconsumo 12%, procesamiento en finca 9% y ventas
locales 1%. Por otro lado, segn Fedegn, 43% de la produccin se destina a los
canales informales, mientras un 47% va a la industria. Esta contradiccin de cifras
refuerza la necesidad de contar con unidad de criterios a la hora de evaluar la
produccin del sector.
2.3.
2.4.
tanta hierba como sea posible, fresca o como forraje, preferentemente con una
elevada presencia de plantas.
solo leche fresca para consumo en fresco y leche antigua para yogurt, queso,
etc.
Si
se trabaja leche convencional y leche orgnica, utilice tanto como sea posibles
equipos especficos u otro tipo de equipamiento para el material biolgico e
identifquelos claramente, por ejemplo pintndolos con colores diferentes.
2.5.
Incluya
que representa para la salud pblica, puesto que este es un producto que requiere de
mucho cuidado para preservar su sanidad e inocuidad. Actualmente, cerca de la mitad
de la leche comercializada en el pas es vendida cruda por comercializadores
informales,y dentro de los procesadores formales la capacidad instalada para su
adecuado procesamiento no es El consumo promedio aparente en el pas vena de
niveles muy bajos, inferiores a 100 litros per cpita antes de 1989, como se puede
apreciar en la Grfica 2. Posteriormente, el crecimiento en la produccin permiti
superar los 120 litros en la dcada de 1990 y alcanzar el mximo en 1998, con ms de
152 litros. Pero a partir de all se ha venido estabilizando por debajo de los 150 litros.
En
2008 el clculo mostr una cifra de 150,7 litros luego de un crecimiento de 5% en la
produccin,
2.6 COMERCIO EXTERIOR
A pesar de las dificultades competitivas de nuestra leche en polvo y de haber sido un
importador tradicional de leche, Colombia es un pas exportador desde hace varios
aos, con la salvedad de que ha sido dependiente del mercado venezolano.1 En 2009,
por ejemplo, las exportaciones de lcteos a Venezuela representaron 84,07% del
volumen exportado de estos productos. En 1999 se dio un gran salto en las ventas al
exterior, que ha continuado hasta el presente, con grandes variaciones por las
dificultades del comercio con dicho pas en los ltimos aos, como se puede apreciar
en la Grfica.1 En 2007, las exportaciones de lcteos a Venezuela representaron 87,0%
del volumen y 90,7% del valor total exportado en dichos productos
Hasta finales de la dcada de 1990, Colombia no tena un importante desarrollo en el
mercado externo de lcteos, pero a partir de all se gener un crecimiento importante
gracias al auge del mercado venezolano. Los menores volmenes exportados en los
aos 2007 y 2008 fueron compensados en parte por el mayor valor de los productos,
mientras que en 2009 no solo los precios cayeron sino que el volumen se desplom, en
parte por los conflictos polticos con el pas vecino y en parte por la oferta del producto
por parte de otros pases ms competitivos. En Colombia, en el ltimo ao, la
dependencia del mercado con Venezuela ha sido un factor negativo para el comercio
exterior de la mayor parte de los productos exportables, donde la leche y sus derivados
no han sido la excepcin. Con respecto a otros mercados, en 2009 el pas export
1.240 toneladas de derivados lcteos por un valor de USD 11.8 millones hacia Aruba,
Canad, Costa Rica, Cuba, Ecuador y Estados Unidos, entre otros pases. Hasta el
momento ha sido difcil sustituir el mercado venezolano y hacerlo tomar algn tiempo,
pero tampoco se puede dejar perder un mercado tan importante en donde Colombia
tiene muchas ventajas comparativas. En cuanto al valor total de las exportaciones se
puede decir que luego de 2001 no habido crecimiento. Antes por el contrario, estas han
disminuido, con excepcin de 2008 cuando los Millones de litros precios fueron muy
buenos, mientras que en el ltimo ao si se present una cada importante por los
factores ya enunciados. Mientras en 2008, segn cifras de la DIAN, se exportaron
lcteos por un valor de USD 71,9 millones, en 2009 apenas se exportaron USD 24,5
65% del acopio formal. Esta situacin puede aumentar los niveles de informalidad de la
Comercializacin con consecuencias negativas para la salud pblica.
6. METODOLOGA
La metodologa que utilizamos en este proyecto fue:
6.1. PRCTICA
Para realizar el proyecto se procedi de la siguiente forma: Identificar el potrero para la
siembra de pastos aptos para las vacas productoras de leche, tambin se adecuo un
terreno propio para el sitio de ordeo y establo para terneros, comederos, bebederos. Y
as tener un mejor desarrollo de la actividad.
6.2. INVESTIGACION
Despus de plantear el proyecto a desarrollar investigamos en el internet el tema de
produccin de leche, trabajamos folletos instructivos de cra, engorde y produccin de
la vaca lechera
6.3. FORMATIVA:
Se dictaron talleres y se presentaron videos a la comunidad sobre el buen manejo de
vacas de leche, como proyecto que genera rentabilidad econmica.
6.4 CREATIVA:
Se organizaron grupos de trabajo con la comunidad para verificar y seleccionar los
potreros en la finca el cardn para las vacas de leche.
7. LOGROS
Se dieron buenos resultados con el desarrollo del proyecto y por esta razn seguimos
dando continuidad al proyecto.
8. VERIFICACIN DE LA HIPOTESIS
La vereda el Alizal del municipio de Guaca esta situada a 24 kilometros del casco
urbano del municipio tiene una temperatura de 12 grados centgrado adecuada para el
desarrollo de este proyecto buenos pastos .En vista de la falta de conocimiento tecnico
sobre el manejo y produccion de la vaca lechera y la rentabilidad del proyecto, vimos la
necesidad de concientizar a la comunidad de cmo realizar este proyecto de una forma
organizada, para sacar de el buen provecho donde primero presentamos la propuesta
y vemos que es aceptada por la comunidad y empezamos a dar desarrollo del proyecto
en la finca el cardon de la vereda el alizal con tres vacas de produccion de leche
utilizando normas adecuadas de sanidad animal y asepsia para la recoleccion del
producto y asi poder ofrecerlo al mercado y que sea vendido a un buen precio. y seguir
en el mantenimiento de este proyecto a largo plazo
9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
MA
YO
3
Planteamiento
del proyecto y
capacitacin con
el coordinador de
proyectos.
Presentacin de
la propuesta a la
comunidad.
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Seleccin de la
finca
Organizacin de
potreros
Arreglo
de
cercas, siembra
de
pastos,
instalacin
de
bebederos
y
comederos
Compra de las
vacas lecheras
Jornada
de
trabajo: segunda
prctica
de
seleccin
de
potreros
Mantenimiento
de la finca.
Jornada
de
desparasitacin
Aplicacin
vitaminas
fumigo
de
y
Jornada
de
trabajo
mantenimiento
del
proyecto
continuo.
Socializacin y
sustentacin del
proyecto.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
INTERNET
Manual de ganado de doble proposito. ICA versin 2010
Cartilla enfermedades de las vacas de leche. FEDEGAN versin 2012
ANEXOS
HACE CONSTAR
T.I.
CC
96040507393
de Guaca.
1098750495 de Guaca
En constancia firma:
MARIA AZUCENA CARVAJAL CHANAGA
CC N 63502430 de Bucaramanga
DOCENTE-TUTORA CENTRO ALIZAL
MUNICIPIO DE GUACA