6 Ano Quebra-Tlas, Academia de Estudo Cincias da Natureza

Tema: Alimentos e nutrientes

1 Na i!ura 1 est" re#resentada a roda dos alimentos, incom#leta$ 1$1 %e ere um alimento &ue #ossa azer #arte do !ru#o A$ 1$' (ndica um nutriente

#redominante no !ru#o )$

1$* Com#leta as se!uintes rases, com os termos a#ro#riados$ +,ara uma alimenta-.o ///////////////// de0emos res#eitar os #rinc1#ios da roda dos alimentos, de0endo ser ///////////////////, isto 2, de0e incluir alimentos de todos os !ru#os da roda dos alimentos, bem como ////////////////////, uma 0ez &ue se de0e 0ariar os alimentos in!eridos dentro de cada !ru#o$ )e0e ser i!ualmente /////////////////////, #ois de0e res#eitar as #or-3es a in!erir de cada !ru#o$ ' 4 Carlos #rocura azer uma alimenta-.o saud"0el$

Ementa
,.o, mantei!a, Can5a 6ran!o rito com batatas ritas Tarte de c7ocolate %e ri!erante '$' (ndica duas raz3es #ara &ue o Carlos n.o considere a ementa saud"0el$

*- Com os termos abai8o indicados com#leta o te8to: $ ,l"stica $ ;itaminas $ Calor1 ica $ 9l:cidos $ ,rote1nas $ 6ibras $ Nutrientes $ Alimentos $ <1#idos

+ 4s /////////////////// como o leite, os o0os e a carne s.o ormados #or misturas de di0ersas subst=ncias necess"rias ao uncionamento do or!anismo, >s &uais damos o

nome de //////////////////$ As /////////////////// tm como un-.o//////////////////////$ Como !randes

un-.o #rinci#al a

#rodu-.o de no0as c2lulas e re#ara-.o de tecidos$ ,or isso se diz &ue tm uma ornecedores de ener!ia #ara nos mo0imentarmos, temos os

///////////////////, en&uanto os ////////////////// ornecem essencialmente ener!ia ////////////////////$ As //////////////////////// e os minerais s.o nutrientes re!uladores e #rotectores do or!anismo$ As //////////////////////// n.o s.o absor0idas #elo or!anismo? @ 4bser0a a tabela se!uinte, &ue re#resenta a com#osi-.o m2dia de al!uns alimentos$ Ainerais
Alimento s <eite Carne de ;aca Aantei!a E$C FC E$C 1C 1E E$' 1 E$EE@ ,rote1nas ! *$C 'E <1#idos ! @ 1E 9l:cidos ! C 6s oro m! DE 'EE C"lcio m! 1'E 1E 6erro m! E$1 * C m! ' 1

;itaminas
B m! E$' E$@ A m! E$E@ E$E' ) m! E$EEE 1

@$1 Quais dos nutrientes &ue estudaste n.o est.o re#resentados na tabelaG @$' Qual dos alimentos 2 considerado mais rico em #rote1nasG E em <1#idosG

@$* )os nutrientes re#resentados na tabela, &uais s.o os considerados ener!2ticosG

C A alta de al!umas 0itaminas no or!anismo #ode causar doen-as$ Com#leta no se!uinte &uadro a 0itamina res#ons"0el #or cada a0itaminose$ ,ro0ocada #or carncia de: ;itamina C

A0itaminose Escorbuto Berib2ri %a&uitismo 6 4bser0a a ementa$

;itamina B

;itamina )

6$1 (ndica um alimento desta ementa &ue se5a rico em: aH ,rote1nas bH 9l:cidos cH ;itaminas

Ementa

Io#a de ei5.o com cou0e Bi e com #ur2 de batatas Ialada de tomate e al ace

dH Ainerais eH 6ibras 6$' Assinala com uma cruz K L H a o#-.o correcta$ +Esta ementa seria mais indicada #araM M o No.o &ue tem 11 anos M a A0 do No.o, &ue tem 6O anos$ O 4bser0a a i!ura O$1 4 &ue re#resenta a i!uraG O$' 4 &ue entendes #or alimenta-.o saud"0elG

mac. J!ua

O$* Entre as rases &ue se se!uem assinala com uma L as &ue se re erem a re!ras da %oda dos alimentos$ /// - beber "!ua diariamente em &uantidade su iciente$ /// - Todos os alimentos de0em ser utilizados em i!ual &uantidade$ /// - Comer alimentos di erentes dentro de cada !ru#o$ /// - (n!erir re ri!erantes com re&uncia$ /// - Comer maior &uantidade dos alimentos #ertencentes aos !ru#os de maior dimens.o$ O A conser0a-.o dos alimentos #ermite uma alimenta-.o em condi-3es 7i!i2nicas$ %e!ista o nome de um alimento conser0ado #elos #rocessos: ,asteuriza-.o: //////////////////// Ial!a ////////////////////////////// Con!ela-.o: ////////////////////// 6uma!em: ///////////////////////

F 4bser0a o &uadro se!uinte e res#onde >s &uest3es$

F$1 Como se desi!nam os constituintes dos alimentosG

F$' (ndica &uais s.o os constituintes do io!urte e do #ei8e-es#ada$

F$* (denti ica o alimento &ue tem menor &uantidade de #rtidos$

F$@ Aenciona o alimento &ue a#resenta, na sua com#osi-.o, menos <1#idos$

F$C (ndica &ual 2 o alimento com maior &uantidade de 9l:cidos$

F$6 Ielecciona os alimentos &ue a#resentam, res#ecti0amente, mais e menos "!uaG

F$O Embora os alimentos mais ricos em 0itamina B1 e em c"lcio, res#ecti0amente$

F$F %e ere &ual 2 o alimento &ue a#resenta maior &uantidade de ibras na sua constitui-.o$

F$D Nusti ica a im#ort=ncia deste nutriente #ara o bom uncionamento do or!anismo$