rapie (2007) 5: 219222 Phytothe Springer 2007 DOI 10.

1007/s10298-007-0256-0

dicalise e Monographie me

Artichaut, Cynara scoIymus

P.Goetz 1 , R Le Jeune 2
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decin, enseignant au Dumenat de Phytothe rapie, Paris-XIII, Bobigny, France Me rapie, Paris-XIII, Bobigny, France Enseignant au Dumenat de Phytothe

Correspondance : paul.goetz@wanadoo.fr

nomination internationale De Franc ais : artichaut Anglais : artichoke Allemand : Artischocke rien qarnoun, Arabe : marocain al quq, alge tunisien guennariya race es Famille : Aste

Origine
` s ancienne plante comestible, proche Lartichaut est une tre e et ame des carduus et probablement la forme cultive e du chardon ou du cardon (Cynara cardunculus). liore ` lorigine, la plante se trouve dans la partie septentrionale A me de lartichaut conserve une part de lAfrique. Le nom me artichaut vient de larabe ardhi : dinconnu. Pour Littre pine. Le nom arabe dal karchou f a conduit terre et choki : e ` litalien carciofo puis a ` articioco. Le le gume serait ancien a ` ce et en Sicile ou ` il connut le nom de scolymos en Gre ophraste doit e tre le Chardon Marie). (le ptermis de The ` cle que cette plante se tend de Sicile Ce nest quau XVe sie `e tre cultive e en vers lEurope continentale et commence a ` son France, en Angleterre et dans les pays germaniques ou dicinale nest pas re pertorie e utilisation comme plante me but du XXe sie ` cle. avant le de

`res, plus petites et sessiles. Les feuilles peuvent atteindre entie `s de 1 m (Fig. 1). Les fleurs bleues violace es, tubule es, sont pre es en gros capitules solitaires verts ou violace s. Elles dispose ne ralement la deusont hermaphrodites et apparaissent ge `me anne e. Ces capitules terminaux, tre `s gros, dont la taille xie s dun passer 10 cm de diame `tre, sont constitue peut de ceptacle charnu, he risse de soies, entoure par un involucre re es ovales, charnues a ` la base et pointues au sommet de bracte (Fig. 2). La formule florale est : 5 S + 5 P+5 E+1 C. Les fruits `nes ovo ne ralement brun fonce , courondes, ge sont des ake s dune aigrette blanche. ne Classifiation botanique (Tableau 1).

Botanique
e vivace. Inconnu a ` le tat Lartichaut est une plante herbace spontane, cest une forme culturale de Cynara cardunculus diterrane en. La partie souterraine est originaire du bassin me `me racinaire. La un gros rhizome pourvu dun puissant syste e, cannele e, ramifie e, et mesure de 1 m a ` 1,50 m. tige est dresse `re anne e appara t une rosette de grandes feuilles, La premie tre, profonde ment de coupe es, a ` nervures tre `s larges, vert grisa pineuses, blancha tres et tomenteuses sur la saillantes, non e rieure. La tige qui appara t ge ne ralement la deuxie `me face infe e, porte dans sa partie supe rieure des feuilles presque anne

Fig. 1. Feuille dartichaut

Tableau 1. Classification botanique de lartichaut `gne Re Division Classe Ordre Famille Genre `ce Espe Plantae Magnioliophyta Magnoliopsida Asterales Asteraceae Cynara scolymus

my Le Jeune Re

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Tableau 2. Principaux constituants de la feuille dartichaut Familles chimiques des constituants nols Acides phe Constituants rive s de lacide phe nolique De ique (1 %) (cynarine), et acide cafe rive s, acide 1, 5-dicaffe oylquiet ses de cynarine), acide nique (appele oylquinique (= acide 5-caffe nique) chloroge Cynaropicrine (principe amer de type anolide.) Fruit, racine et fleurs ne gua contiennent pas de cynaropicrine Acides malique, citrique, succinique, etc.... oline, apige nine Lute Dont linuline sium Sels de potassium et de magne ` che) (15 % de la feuille se

Lactones sesquiniques terpe Acides alcools des Flavono Sucres ` res mine rales Matie
my Le Jeune Re

Fig. 2. Capitule dartichaut

Tableau 3. Effets pharmacologiques de lartichaut Organes et fonctions cibles patobiliaire Appareil he

pharmacologique Activite
Action stimulante des patobiliaires: chole re fonctions he `re tique cholagogue ce qui lui confe un effet antilithiasique biliaire patotoxique (par la Action antihe ` noter que pour `re). A plante entie , cynarine, lactones cette activite niques et sels mine raux sesquiterpe tres re unis. Action doivent e ge ne ratrice he patocellulaire, re toxiquant par stimulation du de cycle de Krebs (in vitro) miante (aspect Action hypolipe de de la cinnamique nicotino oline) cynarine, effet de la lute ge `re Stimulation du me tabolisme le des acides biliaires et de la rique. Inhibition de bilirubine se loxydation du LDL (cynarine, oline, acide chloroge nique) lute Inhibition de lenzyme hydroxy thylglutaryyl CoA re ductase a ` me la dose de 5 mg/ml tique par ses sels de Action diure des potassium et ses flavono s antibacte rienne Activite reuse. Non confirme es et anticance

Culture
e. Elle est cultive e en La production de la plante est varie Italie (34 %), Espagne (22 %), Argentine (8 %), Egypte (6 %), France (4 %), Chine (4 %), Maroc (4 %), Etats-Unis ` ce (3 %), autres (11 %). (4 %), Gre

patique Parenchyme he

Drogue
Il sagit exclusivement des feuilles de grande taille au bas e comestible de la tige de lartichaut et non pas de la bracte e. qui est consomme

Principaux constituants chimiques

Les principaux constituants de la feuille dartichaut sont s le Tableau 2. dans cite

Action sur le tabolisme me

Pharmacologie
` re avoir des effets sur le foie et la ve sicule La plante save biliaire, sur le taux de cholesterol sanguin, chez lhomme et riences in vivo (Tableau 3). dans des expe
Reins Divers

niques Formes gale

dicinale de la feuille dartichaut il est Pour lutilisation me rentes formes gale niques. possible de choisir entre diffe ` ` ` Elles sont dailleurs a peu pres equivalentes, a partir du e ci-dessous. ` lon respecte la posologie indique moment ou Il est indispensable dutiliser lextrait total de la feuille : che e pour tisane ; feuille se grale de plante fra che ; suspension inte

extrait fluide ; rine ; extrait hydroglyce ` rive s cate chiques extrait sec : dose a 5- 5.5 % de de totaux exprimes en % de cynarine ; ` re, teinture. teinture me

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rapeutiques actuelles Tableau 4. Indications the Appareils sicule biliaire Foie et ve Indications Insuffisance fonctionnelle biliaire patique. Dyskine sie biliaire, et he insuffisance biliaire sur lithiase biliaire (sans obstruction), vention de la lithiase biliaire pre ment the rapeutique dans Comple les insuffisances digestives par atique insuffisances biliopancre romateux avec Terrain athe mie hyperlipe ment a ` la diure `se Comple ment dans les re gimes pour Comple mie le ge `re et obe site hyperlipe

e(s) PVC-aluminium de 30 plaquette(s) thermoforme lule(s) ge

Artichaut Boiron Laboratoires Boiron

lule Composition pour une ge 192,5 mg de feuille dartichaut (extrait sec) lule(s) 1 pilulier(s) PVC brun de 50 ge

Digestif Appareil vasculaire Appareil urinaire tabolisme Me

Canol Laboratoires Jolly Jatel

Composition pour un comprime 10,000 mg de feuille daphloia (extrait sec) rienne de pyrole ombellee (extrait sec) 30,000 mg de partie ae 100,000 mg artichaut (extrait sec) e(s) PVC aluminium de 60 plaquette(s) thermoforme comprime(s)

` re Tableau 5. Posologie journalie che e Feuille se `1:5 Teinture : a `re Teinture me Extrait fluide 1 : 1 rine Extrait glyce Suspension de plante che fra Solution buvable dextrait aqueux mou coction a ` raison En infusion ou en de de 20 g pour 1 litre deau, 10 minutes ` 25 gouttes avant les trois repas 20 a ` 75 gouttes 3 fois 50 a 3 fois 25 gouttes e a ` cafe avant chaque repas 1 cuillere es par jour 3 cuillere ` 3 ampoules par jour 2a

Chophytol Laboratoires Rosa Phytopharma

Composition pour 100 ml 20 g artichaut (extrait mou) flacon(s) en verre jaune(brun) de 120 ml Composition pour un comprime 200,000 mg de feuille dartichaut (extrait sec) e(s) PVC aluminium de 60 plaquette(s) thermoforme (s) comprime

Utilisation traditionnelle
tait pas connue avant le ` re moderne Son utilisation ne fe rence chez (Tableau 4). On trouve uniquement une re e de coriandre, Galien qui conseille la plante accompagne de vin, dhuile dolive et de garum.

te de diffusion de promotion Elixir Spark Socie et de communication

Composition pour 100 g de solution buvable 10 g boldo (extrait fluide) 7 g artichaut (extrait fluide) 1 flacon(s) en verre jaune (brun) de 150 ml

Posologie (Tableau 5)
` re correspond a ` 4 a ` 9 g de drogue par La dose journalie parations gale niques a ` valeur e quivalente a ` celle jour, et pre e, dans la lutte contre lhypercholeste role mie. cite

decines Elusanes artichaut Laboratoires Plantes et Me

lule Composition pour une ge 200 mg artichaut (extrait sec) thyle `ne haute densite (PEHD) de 30 ge lule(s) Flacon(s) polye t Extrait aqueux dartichaut Laboratoires Super Die 20 ampoule(s) en verre de 15 ml dartichaut

Contre indications
Contre indication absolue : obstruction des voies biliaires. s en cas de surdosage. Quelques cas de colique signale

dicaments commercialises en 2007 Me (Source AFSSAPS) Actibil Laboratoires Arkopharma

lule Composition pour une ge 160 mg dartichaut titrant au minimum 2 % en acide nique chloroge 160 mg de fumeterre titrant 0,5 % en protopine (partie aerienne fleurie)

ment Hepaclem Laboratoires Cle

Composition pour un comprime 60 mg boldo (extrait sec) 60 mg artichaut (extrait sec) 40 mg curcuma (extrait sec) 40 mg kinkeliba (extrait sec) e(s) pvdc pvc-aluminium de plaquette(s) thermoforme (s) 30 comprime

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Hepanephrol Laboratoires Zambon

Composition pour une ampoule de 10 ml 20,000 g de feuille dartichaut (extrait mou) 20 ampoule(s) en verre jaune (brun) de 10 ml

0,2 g fruit de fenouil doux 20 sachet(s)-dose(s) papier de 2 g

Hepax Laboratoires Tradiphar

Composition pour 100 ml 2 g boldo (extrait fluide) 6,66 g artichaut (extrait fluide) 3,60 g kinkeliba (extrait mou) 2 g boldo (extrait mou) qsp 64,68 g de teinture de Boldo-Romarin boldo (teinture) qsp 64,68 g de teinture de Boldo-Romarin romarin (teinture) 1 flacon(s) en verre brun de 100 ml

Hepatoflorine Laboratoires Lehning

Composition pour un sachet-dose de 2 g 0,3 g feuille de boldo lange de racines et de feuilles de pissenlit qsp 0,4 g me e 0,6 g feuille de menthe poivre 0,4 g sommite fleurie de romarin 0,1 g feuille dartichaut