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10/07/2012 - 08h11

Aprenda a fazer a torta de banana do Coco Bambu JK

DE SO PAULO
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A banana est entre as principais frutas produzidas e consumidas no Brasil, segundo o Ibraf (Instituto Brasileiro de Frutas). E em So Paulo, no recm-inaugurado restaurante cearense Coco Bambu JK (av. Antonio Joaquim de Moura Andrade, 737, Vila Nova Conceio, tel. 0/xx/11/3051-5255), uma sobremesa feita dessa fruta reina no cardpio. A "torta de banana cremosa" faz sucesso e pode ser degustada com sorvete. Confira a receita e uma dica de preparo. TORTA DE BANANA CREMOSA Grau de dificuldade: Fcil Tempo de preparo: At uma hora Rende: Uma unidade
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Torta de banana do restaurante cearense Coco Bambu JK, recm-inaugurado em So Paulo

INGREDIENTES - 12 bananas prata - 1kg de gordura vegetal derretida (para fritar as bananas) - 50g de acar misturado com 1 colher (caf) de canela - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de acar refinado - 2 colheres (sobremesa, rasa) de manteiga sem sal - 2 colheres (ch) de fermento em p - 3 ovos - 1 1/2 lata de leite condensado MODO DE PREPARO - Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento - Frite-as em gordura vegetal derretida at que fiquem douradas - Escorra e salpique com uma mistura feira com o acar e a canela - Depois, corte novamente as bananas em fatias

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- Na batedeira, misture a farinha de trigo, o acar refinado, a manteiga sem sal, o fermento em p e os ovos que devem ser colocados um a um Montagem - Forre uma forma de aro removvel de 22 cm de dimetro com trs folhas de papelmanteiga - Unte a ltima folha de papel-manteiga e as laterais da forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo - Forre o fundo da forma com um pouco de massa e depois cubra totalmente com as fatias de bananas fritas - Faa uma camada caprichada de leite condensado (uma lata inteira) deixando-o cair naturalmente sobre as bananas - Em seguida, coloque o restante da massa - Depois, cubra com as bananas, faa outra camada fina de leite condensado deixando-o cair naturalmente (meia lata) - Decore com bananas - O bolo deve ir ao forno, j aquecido a 250C - Em 35 minutos estar pronto Dica: Espete com um palito aps o tempo indicado e ele sair molhado por causa do leite condensado
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