1 | P gi na

Cupcakes de chocolate
Ingredientes:
(6 cupcakes)

- 125 gr de azcar
- 60 gr demantequilla a temperatura ambiente
- 65 ml deleche
- 140 gr de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita delevadura
- 1 cucharadita deextracto devainilla
- 1 cucharada dechocolateValor en polvo o
cualquier otro cacao sin azcar.

Preparacin:

1.- Encendemos el horno para quese vaya calentando a unatemperatura aproximada
170.
2.- En nuestro vaso deThermomix aadimos el azcar con la mantequilla y programamos
a velocidad 3,45 segundos. Si vemos quean no esthecha unamezclahomognea
programamos 15 segundosms hasta ver quequedetodo bien mezclado.
3.- Aadimos el huevo y programamos a velocidad 3, minuto. Unavez mezclado todo
bien, aadimos laleche, el extracto devainilla, el chocolatevalor, laharina y lalevadura y
programamos 50 segundos a velocidad 4.

Unavez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos demadalena partes
con lamezcla que hemos hecho y metemos en el horno durante20/ 25 minutos a 170 .

Buttercream de chocolate

Ingredientes:
(6 cupcakes aprox.)

- 250 gr deazcar glass (tamizada)
- 125 gr demantequillaa temperatura ambiente
- 1 cucharadadearoma devainilla
- 1 cucharadadecacao Valor en polvo.

Preparacin:

1.- Aadimos en el vaso todos los ingredientes y programamos
a velocidad 4 durante1minuto, unavez transcurrido este
tiempo bajamos delas paredes denuestro vaso estn sin
ningn resto delamezcla y programamos 30 segundos a
velocidad 3.
2.- Unavez acabado el tiempo, miramos quetengamos una
mezcla firme y uniforme.

Despus ponemos en nuestras mangas desechables laboquilla con laquequeremos
decorar nuestros cupcakes y solo quedadarle forma a nuestro buttercreamdelaforma
que ms nos gustesobre nuestras magdalenas.

2 | P gi na

Buttercream Thermomix
(Crema de mantequilla Thermomix)


Ingredientes:
(para adornar 20 cupcakes aprox.)

-250 gr. demantequilla con sal a temperatura
ambiente
(si no se ponecon sal aadir un poco desal a la
mezcla)
-500 gr. deazcar en polvo comprado
-1 cucharadadesaborizante (como concentrado de
manzana)
-1 cucharadita demeringuepowder
-3 cucharadas deagua



Preparacin:

1.- Colocala mariposa en laThermomix. Pon lamantequilla en trozos en el vaso con la
mitad del azcar y programar minuto, velocidad 4.

2.- Aadeel resto del azcar y programar nuevamente minuto, velocidad 4.

3.- Vierteel saborizante que prefieras y programa 10 segundos, velocidad 4.

4.- Aadeel aguay programa 10 segundos, velocidad 4.

5.- Por ltimo, si quieres, aadeel meringuepowder y programa minuto, velocidad 5.

Sugerencia: para teir laCrema demantequilla Thermomixo ButtercreamThermomixes
muy sencillo. Se hadeseparar lacremademantequilla y aadir con laayudadeun palillo
el colorante. Es importante pensar cuanta cantidad vamos a necesitar decadacolor para
teir ms o menos crema.

As que por ejemplo en vasos poner laCrema demantequilla Themomixy poner muy
poquito coloranteporque unacantidad muy pequeallegaa teir mucho.


3 | P gi na

Cupcakes de chocolate Oreo

Ingredientes:
(12 cupcakes)

4 huevos
125gr deazcar
125gr demantequilla a temperatura ambiente
50gr decacao en polvo Valor
125gr deharina
1 sobre delevadura Royal
12 galletas Oreo para decorar las cupcakes

Para el Frosting:
200gr queso deuntar tipo Philadelfia
100gr deazcar glas
350gr denata para montar

Preparacin:
1.- Poner en el vaso los huevos y el azcar y batedurante minutosen velocidad 2.
2.- Agregar la mantequilla y mezcla durante minuto,37,velocidad 3.
3.- Incorporar el cacao en polvo Valor y mezcla 10 segundosen velocidad 3.
4.- Aadir laharinacon lalevadura, mezclar durante10 segundosen velocidad 3,
terminar deenvolver con la esptula.
5.-Poner lamasa en los moldes, llenndolos hasta la mitad aproximadamente
6.- Hornear 170C-horno precalentado-,calor arriba abajo duranteunos 20
minutos.

El Frosting:
1.- Echa el azcar y programa 30 segundosen velocidad progresiva 5-9 hasta quedar
pulverizado.
2.- Programar velocidad 3,sin tiempo ir agregando el queso deuntar por el bocal
reserva.
3.- Poner lamariposa en las cuchillas y echar lanata muy fra, montar en velocidad
medio sin programar tiempo, debers estar atento para que no se tepase, cuando
veamos quelanataempieza a espesar lo mejor es bajar lavelocidad, a 2 y medio, hasta
que tenga el punto perfecto.
4.- Unir lanata montada lamezcla deazcar glas con el queso deuntar con
movimiento envolventes.
5.- Decorar las cupcakescon lamezcla delaforma quemsosguste,con una manga
pastelera, bien,con otro utensilio.
6.- Por ltimo daremos el toquefinal con las galletas Oreo, podemos trocear algunas
galletas y aadirlas al frosting, o bien, decorar las cupcakes.