20/11/13

PO PARA SANDUICHE (tipo Subway) - Receitas Culinrias

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PO PARA SANDUICHE (tipo Subway)

Este po fica maravilhoso para preparar aquele sanduche caprichado.Fica com uma casca bem crocante e o miolo bem macio.Enquanto assado o cheiro se espalha pela casa, como naquela lanchonete famosa.Esta receita eu vi primeiramente no blog da Renata o eternosprazeres e depois fiquei novamente encantada com sua receita no blog da Gina o nacozinha. A no tive dvidas tinha que experimentar esta receita.E olha que esta postagem j a segunda vez que preparo. Ingredientes: 30gs de fermento fresco para po 1.1/4 xcara (ch) de gua morna (no pode ser quente) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (ch) de sal 3.1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo ou um pouco mais 1 gema para pincelar queijo parmeso ralado ervas a gosto (organo ou ervas misturadas ambas ficam boas) Modo de preparo: Coloque o fermento em uma tigela e desmanche-o com a gua morna, misture muito bem.Adicione o azeite e o sal e em seguida adicione a farinha de trigo.Misture muito bem com colher e passe para a mesa o sove um pouco.Deve ficar uma massa macia, mas que no grude na mo.Faa uma bola, coloque em tigela e cubra deixando crescer at dobrar de volume.Depois de crescido coloque em mesa enfarinha e divida em 4 partes iguais.Modele os pes fazendo quatro rolos longos e gordinhos, medindo cerca de 23cm. Coloque em assadeira, cubra com pano e deixe crescer novamente.Pincele com a gema de ovo e polvilhe com queijo e ervas.Leve ao forno preaquecido at que fique dourado no ponto desejado. Se vocs acessarem as receitas das meninas cada uma d um tempo de forno porque depender do seu forno e da espessura que voc fizer seu po, por isso o ideal abrir o forno e tocar no po para ver se ele est um pouco firme e dourado. Deixe esfriar, corte ao meio e monte o seu belo sanduche.O recheio fica a seu gosto.Este foi o sanduche do filho. Obs: fiz duas vezes esta receita e o melhor resultado foi obtido com a massa feita com fermento fresco. Ele cresce muito mais e a textura fica mais parecida com o da subway. Quando fiz com o fermento seco o po ficou mais fino e no rendeu quatro pes grandes, ficaram parecendo mini baguetes. Para que a massa crescesse mais rapidamente usei aquele truque da tigela com gua quente dentro do forno.(voc ferve gua e coloca dentro de uma tigela, coloca a tigela dentro do forno na parte debaixo, coloca a massa do po em uma tigela coberta com plstico para que no pegue a umidade e s o calor.Sua massa crescer rapidamente) Se for colocar o po depois de enrolado para fazer o mesmo processo, cubra-o com um pano limpo e
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