PROYECTO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA MICRO-EMPRESA YOGURT CALI

DIANA CAROLINA GOMEZ VELEZ JENNIFER QUINTERO NARVAEZ LAURA FERNANDA VELASQUEZ ROMERO

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI INGENIERIA INDUSTRIAL I SEMESTRE NOCTURNO CALI 2013

PROYECTO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA MICRO-EMPRESA YOGURT CALI

DIANA CAROLINA GOMEZ VELEZ JENNIFER QUINTERO NARVAEZ LAURA FERNANDA VELASQUEZ ROMERO

TRABAJO PRESENTADO PARA ADQUIRIR CONOCIMIENTO SOBRE METODOLOGIA Y SOLUCION DE PROBLEMAS EN LA INGENIERIA

DOCENTE MARIA MERCEDES SINISTERRA

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI INGENIERIA INDUSTRIAL I SEMESTRE NOCTURNO CALI 2013

INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se ver reflejada y aplicada la metodologa para la solucin de problemas en la ingeniera industrial sobre la Micro-empresa Yogurt Cali la cual fue visita en donde se observaron deficiencias en algunas reas de la empresa, las cuales impiden el crecimiento, mejoramiento y rentabilidad de dicha empresa. La idea de este trabajo es realizar un buen procedimiento en una micro-empresa en este caso Yogurt Cali que fue la empresa escogida por los integrantes del grupo y visitada para adquirir conocimientos de cmo funciona dicha empresa en todos los aspectos laborales, eficientes y de calidad. Encontrar cada uno de los problemas, deficiencias e inconvenientes que se encuentran en todas las reas de trabajo y tener la razn por la cual se presentan estos inconvenientes. Planteando los problemas, la raz de estos, las causas, y las posibles soluciones, encontraremos la mejor solucin con el fin de minimizar los problemas y aumentar la rentabilidad de la empresa. La mejor solucin frente a los problemas, es la solucin efectiva que resuelva cada uno de los problemas, la cual llevara a la empresa a un buen estado. Esperamos que con nuestra metodologa y solucin se mejore de manera excelente el estado de la empresa en cada una de sus reas, y cada empleado realice el trabajo correspondiente de manera debida y adecuada, ya que si todo el personal realiza su labor de manera responsable y correcta se evitara y disminuir los problemas en la empresa que hacen que su rentabilidad no sea la que esperan y como debe ser.

PROBLEMA

Despus de la visita realizada a la micro-empresa, la entrevista con el propietario y los operarios, la empresa cuenta con una alta productividad aunque hay problemas con la maquinaria para la elaboracin del yogurt por la falta de personal que lleve un control sobre el estado de la maquinaria de la empresa, la rentabilidad de la empresa se ha visto tambin afectada porque hay un mal control financiero, bsicamente la empresa no cuenta con una divisin del trabajo; ya que el propietario realiza la mayora de las actividades que en ella se desarrollan, as como tambin el anlisis de las compras y ventas de la empresa, actualmente tiene dos vendedores puerta a puerta y estos son dirigidos y asesorados por el propietario de la empresa, el proceso de produccin es realizado por un solo operario y este tambin es dirigido por el propietario, tampoco hay una buena publicidad que ayude a un mayor reconocimiento de la empresa, ni una estrategia de ventas, para que as los vendedores incrementen sus ventas,. Teniendo en cuenta todo esto el mayor problema es el no contar con una persona que este capacitada para llevar el control financiero y as saber con qu capital cuenta la empresa ya sea para su crecimiento o para tener una mejor organizacin.

Los procesos vistos en la empresa Yogurt Cali fueron los siguientes: El propietario revisa los informes de venta de la produccin anterior, para determinar la planeacin de la siguiente produccin El propietario procede a realizar la planeacin de acuerdo a la revisin del informe de ventas y al inventario que se tiene a la fecha Con la planeacin clara el propietario se dispone a comprar las materias primas para la elaboracin del yogurt este mismo realiza la orden de compra; la llegada de las materias primas demora de 1 a 2 das hbiles El propietario es el encargado del pago de las compras, las ventas y la nmina de los trabajadores, pero no lleva un adecuado control financiero Luego de la recepcin de las materias primas, el operario de planta realiza el almacenamiento hasta que la produccin anterior all terminado Finalizada la produccin anterior el operario de planta comienza con la elaboracin de la siguiente produccin con las materias primas ya adquiridas Si la produccin anterior no ha finalizado se hace espera hasta agotar el yogurt existente Teniendo la nueva produccin el operario de planta almacena el yogurt por medio de refrigeracin Y por ltimo teniendo el producto terminado comienza el proceso de despacho y venta del yogurt a cargo de 2 vendedores

HECHOS

HECHOS: 1. La empresa no cuenta con una buena organizacin en planta para el trabajo ptimo de la empresa. 2. La divisin del trabajo y los roles que desempea cada empleado en la empresa no est bien establecidos. 3. La parte administrativa de la empresa presenta problemas en la aplicacin de los procesos administrativos. 4. No cuentan con un jefe de mando para la direccin total de la empresa. 5. La logstica de la empresa cuenta con problemas ya que las entregas de los productos a sus clientes no se hacen puntualmente. 6. No se lleva un control financiero adecuado.

ANALISIS DE POSIBLES PROBLEMAS

1. La mala organizacin en planta, hace que la produccin de la empresa se estanque o falle a la hora de entregas y niveles de servicio. 2. Los roles de la empresa no estn bien definidos, ya que los empleados desarrollan otros cargos que no les corresponden desempear. 3. No hay una buena administracin y control en la empresa ya que no cuentan con el conocimiento suficiente para la buena organizacin administrativa de la empresa. 4. No hay un gerente o jefe de mando, ya que es una empresa familiar y no se ha definido la autoridad superior; para el control, supervisin y buena organizacin de la empresa. 5. La logstica no funciona como debera ya que al detenerse el proceso de produccin, intervienen con el buen servicio y niveles de entrega de la empresa. 6. No se tiene un buen control financiero ya que sus gastos, presupuestos mensuales, balances generales, etc. Esto dificulta a la hora del control y del verdadero objetivo que tiene la empresa.

IDENTIFICACION DEL PROBLEMA RAIZ El problema raz seria la falta de contratacin de personal, para delegar funciones, ya que no tienen un lder o autoridad mxima la cual guie los procesos y rendimiento, hay sobrecargo de trabajo en tan pocas personas actualmente laborando en la empresa, acompaado del mal control financiero, los gastos son superiores a los ingresos lo cual genera sobre costos y perdidas lo que conlleva al no crecimiento de la empresa. Por lo que no hay mayor produccin y ventas.

CAUSA 1. La mala organizacin en planta es debido a que no hay un rol desempeado en la empresa que mantenga el control en la organizacin en la planta para que Yogurt Cali pueda ser gil en los procesos de produccin y niveles de entrega. 2. No hay una definicin en los roles que desempea cada trabajador en la empresa, ya que los empleados cumplen muchas funciones al mismo tiempo. 3. La administracin de la empresa no funciona adecuadamente, ya que no hay un buen control, organizacin, manejo de las finanzas en lo cual no se cuenta con el conocimiento dado de un profesional o tcnico si no con un conocimiento emprico. 4. No cuenta con un director o gerente en la empresa, ya que no se ha definido los cargos que debe desempear cada trabajador en la empresa por lo cual no hay una buena supervisin de trabajo y niveles de servicio. 5. La logstica de la empresa funciona regularmente, ya que con la mala organizacin en planta; los niveles de servicio y produccin de Yogurt Cali no funciona adecuadamente para los niveles de entrega a los clientes. 6. No se lleva un control financiero adecuado en cuanto a los gastos y no se obtiene una utilidad por cada producto vendido. Los cuales no cuentan con presupuestos mensuales en los balances generales y estados de resultados de activos fijos de la empresa.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

1. Para la mala organizacin en planta se implementara un supervisor de planta que controle, organice todo el proceso de produccin de Yogurt Cali. Este problema no se vera afectado en produccin y niveles de entrega de la empresa. 2. El problema de la divisin de trabajo y roles que desempea cada trabajador en la empresa, la alternativa de solucin que se tendra en cuenta es la contratacin de personal para delegar funciones que ayuden a una mejor organizacin y produccin. 3. Para la mala administracin de la empresa, se implementara un empleado o profesional en las reas administrativa, financieras o contables para que la empresa funcione adecuadamente y sus controles financieros no se vean afectados. 4. No se cuenta con un jefe de mando, se implementara un mtodo de solucin en buscar un trabajador de la empresa quien es la persona que maneja y conoces cada proceso de Yogurt Cali, para que esta persona sea el que lleve el cargo de gerente de la empresa y se desempee adecuadamente controlando, supervisando y mejorando cada da la calidad de produccin y niveles de servicios que ofrece la empresa. 5. La logstica de la empresa tiene problemas con las entregas y niveles de servicio. Se implementara el mtodo de solucin como capacitacin de personal de logstica y ventas para publicitar el producto con esto conllevara a una mejora continua, tanto en produccin como en atencin al cliente. 6. No se tiene un buen control financiero en la empresa. La alternativa de solucin se implementara con un trabajador en las reas financieras, los problemas financieros de Yogurt Cali mejoraran y no se veran afectados con el nivel de servicio de la empresa.

ANALISIS DE LAS ALTERNATIVAS DE SOLUCION

Contando con la contratacin de personal, se tendra una buena organizacin, mejor distribucin en planta, una mayor eficiencia y conociendo cuantos son las gastos de la empresa, los costos operativos, las utilidades que dejan las ventas del producto se puede saber con qu presupuesto se cuenta para el crecimiento de la empresa, tambin se obtiene un ptimo control de calidad, logrando entregas oportunas del producto a los clientes, se puede obtener materias primas de excelente de calidad a un buen costo y una mejor organizacin del inventario, la visita de los vendedores a los clientes estara acompaada de apoyos publicitarios tales como volantes, afiches, plegables, etc, y estrategias de mercadeo basados en descuentos promocionales.

MEJOR SOLUCION

Hacer un minucioso y exhaustivo anlisis financiero de la empresa, implementar y organizar los roles que desempea cada empleado asignndole a cada personal el cargo que debe desempear adecuadamente con el fin de que se cumplan todas las funciones en las diferentes reas de la empresa evitando problemas para as tener una buena organizacin que le permita acceder a un fortalecimiento de los procesos productivos, aumentando la produccin y las ventas del producto logrando un crecimiento y reconocimiento empresarial, que lo conlleven ms adelante a posicionar su marca a nivel nacional. Impacto de la mejor solucin: Segn el anlisis financiero podra surgir que el propietario acuda a utilizar los servicios de la banca para obtener un crdito de inversin que le permita desarrollar sus procesos de mejoramiento y crecimiento empresarial.

DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO

Poca divisin de los cargos de trabajo

No estn bien definidos los cargos a desempear c/empleado.

Organizacin en planta

Falta de coordinacin de logstica

Mal organizacin y coordinacin por parte de la logstica

Falta de coordinacin en la produccin

Falta de jefe de mando en la direccin de la empresa.

Falta de personal en planta

Por problemas de entregas y niveles de servicio

Retraso en la recepcion de la materia prima

No cuentan con presupuestos mensuales de costos

Falta de personal que realice mantenimiento a la maquinaria de elaboracin Falta de presupuesto para contratacin de personal

Falta de divisin trabajo de la empresa Yogurt Cali

Falta de comunicacin con logstica

No hay buenos resultados en los balances generales

Retraso en la materia prima

Baja produccin en la empresa

Fallas en la maquinaria

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

Realizar una higiene y

MATERIA PRIMA LECHE CRUDA

Limpieza a la leche cruda

La bebida Esta lista Para ser

Se mezcla El yogurt y la pulpa

YOGURT CON SABOR A FRUTA

Empacada
CATALOGO DE YOGURT

PERSONAL Y MAQUINARIA

DIAFRAMA DE GANTT PROYECTO SOLUCION DE PROBLEMAS EMPRESA YOGURT CALI

DIAGRAMA DE GANTT Proyecto de solucin de problemas a la empresa Yogurt Cali OCT NOVIEMBRE
30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11 12 13 14 15 16 17 18

ACTIVIDADES

Recoleccin de datos de la empresa Primera visita a la empresa Entrevista al propietario y trabajadores Anlisis de los datos Segunda visita a la empresa Profundizacin de los procesos Inicio metodologa para la solucin de problemas Anlisis de posibles problemas Identificacin de problemas Causas Alternativas y anlisis de solucin Mejor solucin Aplicacin del diagrama causa y efecto Aplicacin de la teora general de sistemas Diagrama de proceso Marco terico Descripcin de la solucin de problemas Indicadores de los objetivos Conclusiones del proyecto Presentacin

MARCO TEORICO

GESTION HUMANA Se define la Gestin Humana, como gestin o actuacin, como entidad organizacional y como disciplina cientfica, y las caractersticas de los mtodos para su abordaje, como modelo terico consecuente con los enfoques gerenciales de Gestin del Conocimiento, del Capital Intelectual y del Aprendizaje Organizacional dentro de los cuales el factor humano ocupa un lugar central y protagnico, lo cual los diferencia de etapas anteriores del pensamiento organizativo y relativo al factor humano en las organizaciones y su direccin. La Gestin Humana aparece como un nuevo sistema de aprendizaje y desarrollo tecnolgico y poltico de la gerencia moderna para dirigir y potenciar el desarrollo de competencias de las personas a travs del trabajo coordinado y de la gestin de estrategias de mejoramiento del conocimiento. La inteligencia corporativa depende en gran medida de las polticas de gestin humana que se ejercen en cada organizacin. La gestin humana ha estado relacionada con la administracin del recurso humano de manera funcional y operacional, lo cual correspondi a la necesidad de administrar personal en un sistema tambin mecnico y paternalista con nfasis en la centralizacin con variados niveles jerrquicos. La intencin se centraba en la administracin personal de acuerdo con las labores que debera desarrollar la empresa en el logro de los objetivos propios de la produccin. Y el esfuerzo de los jefes radicaba en la bsqueda de un indicador relevante en el contexto de la economa y de las finanzas, la eficiencia. Hoy la eficiencia es un principio administrativo, que constituye el fundamento indispensable con que todo individuo debe ingresar a la organizacin para desarrollar sus funciones de competencia. La labor de los gerentes de gestin humana es conducir al personal a lograr la eficacia a travs del trabajo grupal y coordinado para buscar conjuntamente la efectividad de la organizacin en las respuestas que entrega al entorno. A pesar de las diversas perspectivas sobre el tema, el elemento unificador de cualquier definicin lo distingue de manera singular la gestin estratgica, o sea cmo se integran las personas en el sistema Organizacional para vincularse

directamente a la estrategia empresarial, con el fin de movilizar las capacidades y el talento hacia el logro de los objetivos de desarrollo corporativo y social. El sentido y razn de ser de la poltica en la gestin del desarrollo humano consiste en orientar el potencial de los conocimientos de la inteligencia de la organizacin, de los valores y la comunicacin a un propsito de entregar servicios de calidad a los clientes para contribuir con el mejoramiento y satisfaccin de su vida. La poltica constituye el ms alto nivel de identidad de la visin de los lderes y, muy especialmente, del gerente de la gestin humana, quien debe conducir, con las directrices de su rea, la organizacin a un estado mayor de satisfaccin y de calidad de vida laboral a travs de la toma de decisiones estratgicas, ya que su misin profesional por excelencia se fundamenta en constituirse en un facilitador del desarrollo humano integral, en el director de polticas de desarrollo de la organizacin. La gestin humana requiere una visin sistemtica permanente y dinmica de la organizacin, para atender la demanda de personal en los diferentes frentes de trabajo que afectan la gestin de la empresa y de lo cual depende en gran medida la respuesta de sta a sus clientes. Las organizaciones modernas deben fundamentarse en una gestin humana integral, centrada en el conocimiento cientfico social, para investigar la manera como el sistema humano se relaciona, aprende de su propia capacidad productiva, reconoce el desarrollo de su historia e incrementa su conocimiento a partir del reordenamiento del error. Gestin del Talento Humano. La gestin del talento humano es la responsable de la dimensin humana en la organizacin, esto incluye: Contratar personas que cumplan con las competencias necesarias para ejercer un cargo. Capacitar a los empleados. Proporcionar los mecanismos y ambientes necesarios que propicien la motivacin y la productividad en la organizacin. Responsabilidades. Apoyar la gestin de la compaa. Representar a los empleados.

CONTROL DE CALIDAD Implantacin de programas, mecanismo, herramientas y/o tcnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad. El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad ofrecida. Objetivos Establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al mximo y conseguir los objetivos de la empresa. Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa.

En primer lugar, se obtiene la informacin necesaria acerca de los estndares de calidad que el mercado espera y, desde ah, se controla cada proceso hasta la obtencin del producto/servicio, incluyendo servicios posteriores como la distribucin. Ventajas de establecer procesos de control de calidad Muestra el orden, la importancia y la interrelacin de los distintos procesos de la empresa. Se realiza un seguimiento ms detallado de las operaciones. Se detectan los problemas antes y se corrigen ms fcilmente. Plan de calidad Es un Plan donde se recogen los proyectos y acciones orientados a maximizar la calidad de las operaciones y, por consiguiente, la satisfaccin de los consumidores. Estas acciones han de ser lo suficientemente relevantes como para tener un impacto en los objetivos de la compaa.

OBJETIVOS GENERALES

Dar a conocer a la microempresa Yogurt Cali sus falencias y virtudes para que su propsito sea brindar una buena calidad en sus productos, organizacin y administracin. Buscaremos implantar mtodos de solucin para que estos problemas que enfrenta la empresa sean solucionados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Definir las deficiencias de Yogurt Cali administrativo

en cuanto lo financiero y

Dar a conocer los objetivos y propsitos que busca la empresa, para brindar a sus clientes una calidad.

Comprender la falencias que tiene la empresa en cuanto a la organizacin en planta para el buen proceso de la produccin de la empresa Yogurt Cali

Dar a conocer las metodologas de solucin de los procesos industriales los cuales conllevan a una solucin de la problemtica que se desarrolla en la empresa logrando objetivos claro para el mejoramiento continuo de esta

Tener en cuenta los problemas de logstica que tiene la empresa en cuento a las entregas y niveles de servicio que ofrece tanto a sus clientes con el objetivo final LOS CONSUMIDORES.

Definir los roles que se debe desempear cada empleador en la microempresa, para la buena rentabilidad y objetivos de Yogurt Cali

ASIGNARLE ACTIVIDADES A LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS

En cuanto a las deficiencias que tiene la empresa, en lo financiero y administrativo; seria implementar alternativas de solucin para la empresa, como: contratar a un trabajador en las reas financieras y contables, para que administre controladamente cada proceso que se realiza la empresa.

Para asignar las actividades, en el objetivo y propsitos de la empresa en busca del crecimiento continuo dela microempresa; donde Yogurt Cali busca ser la empresa ms reconocida en rea de lcteos a nivel regional y hasta nacional. Para que esto se lleve a cabo, se debe resolver todos los problemas que se han observado en la microempresa, para el crecimiento y mejoramiento continuo de Cali lcteos

En cuanto a las falencias de la empresa, en su distribucin en planta, para la asignacin de las actividades; es reorganizar toda la planta de produccin con el fin de bridar buenas condiciones, tanto a los empleadores como para el servicio cliente

En sus metodologas de solucin se muestra todos los problemas y falencias que se ven en la empresa para mejorar todos los procesos, que ayuden a la ptima calidad de los productos que se ofrecen en esta.

Teniendo en cuenta los problemas de logstica, para asignacin de las actividades para el mejoramiento en las entregas y niveles de servicio, donde se tomara las capacitaciones para los trabajadores de la empresa desempeen bien su cargo.

En cuanto a los roles a desempear por cada trabajador, se debe asignar actividades; las cuales seran clasificar cada rol de los empleadores para el mejoramiento de calidad de servicio, y condiciones de trabajo para sus trabajadores.

INDICADORES DE LOS OBJETIVOS ESPECIFICOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS Definir las deficiencias de Yogurt Cali, en cuanto lo financiero y administrativo

INDICADORES

METAS Tener el conocimiento total de ingresos, gastos y utilidades

INICIATIVA Contratacin de personal, mejora en la produccin, calidad del producto

Contratar a un trabajador en las reas financieras y contables, para que administre controladamente cada proceso que se realiza la empresa Mejorar organizacin en reorganizar toda la planta de planta produccin con el fin de bridar buenas condiciones, tanto a los empleadores como para el servicio cliente Tener en cuenta los Informacin clara y completa problemas de logstica en cuanto a las entregas y niveles de servicio a los clientes Mejoramiento de todos Implementar metodologas de los procesos solucin para mejorar estos procesos de logstica optimizado su calidad Definir los roles de cada Asignar actividades para trabajador mejorar las condiciones de sus trabajadores

Total organizacin en planta, para una ptima produccin y eficiencia.

Obtener asesoras para la mejora en la organizacin de la planta

Cero quejas de los clientes por demora y calidad del yogurt

Capacitacin de los trabajadores para mejorar el desempeo

Calidad total del yogurt

Organizacin total en la empresa para su ptimo funcionamiento

Seguimiento de los procesos con eficacia, desde la realizacin del producto hasta la entrega al cliente Establecer funciones claras cumplindolas con compromiso.

DESCRIPCION DE RESULTADOS

En atencin a la problemtica identificada en el diagnostico visto en el proyecto de la metodologa para la solucin de problemas en ingeniera basada en la empresa Yogurt Cali los resultados indican que el problema que predomina la ausencia de un jefe inmediato o una autoridad mxima la cual le asigne a cada empleado su labor fija evitando que una o pocas personas realicen demasiadas funciones que en realidad necesita ms personal para que cada persona lo desempee. Partiendo de este problema se desarrollan los dems inconvenientes que hacen que Yogurt Cali presente problemas en la mayora de sus reas de trabajo. La mejor solucin ser aplicada con el fin de resolver cada problema o disminuir las deficiencias que ha presentado la empresa. Gracias a esto la empresa crecer cada da y obtendr el reconocimiento que debera tener ya que presenta una alta produccin y a medida de que la autoridad mxima encuentre la manera de realizar una contratacin de personal aumentaran los empleados en planta, en mercadeo, en publicidad, en ventas en los servicios administrativos y financieros para que lleven un control adecuado y verifiquen que los balances econmicos lleven una direccin correcta. En el momento de la contratacin se debe tener en cuenta la capacidad de las personas que ingresaran a ser parte de la empresa, en este caso el rea de recursos humanos debe saber y conocer el tipo de personal que se necesita y asegurarse de que las personas contratadas tengan potencial para adquirir conocimientos de los procesos de la empresa y que tengan conocimientos en el cargo a desempear. El personal debe tener vocacin para trabajar en equipo y ser capaz de solucionar problemas eficazmente llevando un buen procedimiento. Ya luego de hacer las contratacin que deban hacer, despus de un tiempo determinado se observara si la empresa poco a poco ha logrado el objetivo, de que cada empleado desarrolle su labor con dedicacin y que tengan suficiente personal para que el proceso sea rpido y eficaz. La comunicacin es un conducto muy importante que debe prevalecer en esta y cualquier empresa, en este caso debe crecer la comunicacin de la parte logstica con el rea de comercial y produccin y adems que la autoridad mxima est al tanto del estado de la empresa y tenga la mayor comunicacin con los empleados.

CONCLUSIONES

En el momento que aplicamos la metodologa de solucin a los problemas de ingeniera, llegamos a un mismo fin el cual es obtener una solucin ptima y eficaz mediante la observacin y definicin de cada uno de los problemas que se presentaban en la empresa. Est mtodo nos permiti asegurar una solucin que mejorara la situacin actual que vive la empresa Yogurt Cali, la solucin se basara en la implementacin de personal adecuado para las diferentes reas desarrollando su cargo correctamente y obteniendo una buena comunicacin entre las reas de la empresa. Todas las herramientas que utilizamos fueron fundamentales para obtener la mejor solucin los diagramas para visualizar de manera grfica el estado de la empresa, la metodologa para identificar cada hecho causa y buscar las alternativas de solucin de los problemas encontrados en dicha empresa, la forma de trabajo que utilizan para el da a da, y por ultimo establecer de manera correcta y seguro la solucin que abarca todos los mnimos problemas la cual siendo aplicada lograra que la empresa alcance sus objetivos y sea reconocida y destacada alrededor de otras empresas productoras de yogurt.

BIBLIOGRAFIA

Microempresa Yogurt Cali Mtodo de solucin de problemas en ingeniera http://www.slideshare.net/claisacarba/metodologa-para-la-solucin-deproblemas-en-ingeniera Gestin Humana http://www.poligran.edu.co/econtent/newsdetail.asp?id=46&idcompany=15 Control de calidad http://www.mgar.net/soc/isointro.htm