Recetas Saludables

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Lasaa Rpida
Esta receta es una buena fuente de calcio, que mantiene los huesos y los dientes fuertes. Ingredientes:
1 libra de carne molida 1 cebolla grande, picada 1 diente de ajo, picado muy pequeo 1/8 cucharadita de ajo en polvo 2 tazas de salsa de espagueti 4 cucharadas de perejil fresco 4 cucharaditas de perejil deshidratado 1 cucharadita de organo 1 cucharadita de albahaca 1 pinta (2 tazas) de queso tipo cottage 1 taza (4 onzas) de queso tipo Mozzarella rallado 6 tiras de pasta lasaa sin cocinar 1/2 taza de queso Parmesano rallado

Preparacin:
1. Cocine la carne molida a fuego medio alto (350 Fahrenheit en una sartn elctrica) hasta que ya no est rosada. 2. Escurra la grasa, aada la cebolla y cocine hasta que la cebolla est cocinada. 3. Aada el ajo, 1 taza de salsa de espagueti y las hierbas; esparza parejo en la sartn. 4. Reduzca el fuego a bajo (200 Fahrenheit en una sartn elctrica), esparza el queso cottage sobre la mezcla y roce con la mitad del queso Mozarella. Cubra con 4 tiras de lasaa, rompiendo las 2 que quedan para llenar los espacios abiertos. 5. Vierta lo que queda de salsa en forma pareja sobre la pasta; suavemente presione la pasta hacia abajo para que se humedezca. 6. Cubra y cocine por 15 minutos hasta que la pasta est blanda. Cubra con lo que queda de los quesos, cobra y cocine 2 minutos ms o hasta que los quesos se derritan. 7. Deje reposar, cubierta, de 5 a 10 minutos antes de servir. 8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 a 3 horas.

8 porciones de 1 taza cada uno

Ideas Brillantes:

Fuente de Informacin: Adaptado de Caring Families Food Choice, WSU Oficina de Extensin, 2006. Para ms recetas y otros recursos sobre comiendo bien por menos, vea nuestra pgina Internet http://healthyrecipes.oregonstate.edu 2007 Oregon State University. El Programa de Nutricin Familiar de Oregon recibe fondos del Servicio de Alimentacin y Nutricin del Departamento de Agricultura de los E.U. (USDA) por medio del Departamento de Servicios Humanos de Oregon, con la cooperacin del Servicio de Extensin de OSU. El Servicio de Extensin de OSU ofrece programas educativos, actividades y materiales sin discriminacin basada en raza, color, religin, sexo, orientacin sexual, origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano de la poca de Vietnam. El Servicio de Extensin de OSU es una institucin que ofrece igualdad de oportunidades. Los materiales se pueden conseguir en letra grande, Braille, cinta de audio, disco para computadora, verbalmente o en otros formatos segn se soliciten. Favor de ponerse en contacto con la oficina de Extensin de su condado. Para saber si usted califica para recibir estampillas de comida (Food Stamps), llame al 1-800-SAFENET.